Dada a importância do camarão para a economia do Brasil e as exigências cada vez mais acentuadas dos países importadores quanto à qualidade do produto final, bem como sua conservação para garantir a oferta de um produto de qualidade aos consumidores, a indústria pesqueira vem utilizando diversas classes de aditivos alimentares: anti-melanóticos, antioxidantes e anti-microbianos. Desta forma, o presente trabalho objetivou avaliar o efeito dos aditivos alimentares: cloreto de sódio, metabissulfito de sódio, nitrito de sódio e ácido cítrico sobre a vida-de-prateleira do camarão Xyphopenaeus kroyeri resfriado, além de avaliar a ação anti-melanótica destes aditivos por 12 dias pós-captura através de escala de graus de melanose. Os camarões dos tratamentos controle (sem aditivo), com metabissulfito de sódio e com nitrito de sódio mantiveram seus valores de pH constantes até o 12º dia de armazenamento e os valores de pH demonstraram correlações positivas com a contagem de mesófilos (r=0,6633;p=0,0070), e com valores de BNVT (r=0,7173; p=0,0026). Durante o período avaliado, os camarões que apresentaram menor produção de bases nitrogenadas voláteis totais foram os imersos em nitrito de sódio (1%), com valores crescentes de 48,20±25,03 no dia 1; 128,00±25,45 no dia 7; 161,50±19,09 no dia 10 e 230,50±33,23 no dia 12. Os valores de força de cisalhamento não exibiram diferença (p>0,05) entre os tratamentos e entre os dias de armazenamento. As bactérias mesófilas e psicotróficas apresentaram as menores contagens nos camarões imersos em cloreto de sódio a 2% e nitrito de sódio a 1%. Não houve crescimento de coliformes termotolerantes, estando todos os tratamentos de acordo com a legislação vigente. O tratamento com metabissulfito de sódio foi o que apresentou menores graus de melanose. Na análise sensorial, não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos, demonstrando que o uso de aditivos pode auxiliar na preservação da qualidade do camarão sem alterar as características sensoriais do mesmo. / Given the importance of shrimp to the economy of Brazil and progressively greater demands of importing countries as to the quality of the final product as well as its conservation to ensure the provision of a quality product to consumers, the fishing industry has been using various classes’ food additives: non-melanotics, antioxidants and antimicrobials. Thus, this study aimed to evaluate the effect of food additives: sodium chloride, sodium metabisulfite, sodium nitrite and citric acid on the shelf- life of shrimp Xyphopenaeus kroyeri cold, and to evaluate the anti-melanosis action of these additives by 12 days post-capture through melanosis scale degrees. The shrimps of the control treatment (no additive), with sodium metabisulfite and sodium nitrite maintained their pH constant until the 12th day of storage, add the pH values showed positive correlations with counts of mesophilic (r2= 0.6633, p = 0.0070) and with BNVT values (r2= 0.7173, p = 0.0026). During the study period, the shrimp that showed low production of volatile nitrogenous bases were immersed in sodium nitrite (1 %) , with increasing values of 48.20 ± 25.03 on day 1; 128.00 ± 25.45 on day 7; 161.50 ± 19.09 on day 10 and 230.50 ± 33.23 on day 12. Values of shear force showed no difference (p > 0.05) between treatments and between days of storage. The mesophilic and psicotrophic showed the lowest counts shrimps immersed in sodium chloride 2% and sodium nitrite 1%. There was no presence of coliforms growth, with all treatments in accordance with current legislation. Treatment with sodium metabisulfite showed the lowest degree of melanosis. In sensory analysis, no significant differences between treatments were found, demonstrating that the use of additives can assist in preserving the quality of the shrimp without altering the sensory characteristics.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Neste trabalho, apresenta-se uma abordagem de microscopia eletrÃnica de varredura aplicada em um fÃssil de camarÃo do perÃodo CretÃceo (com uma Ãrea de aproximadamente 280 mm2) recolhido no Membro Ipubi, da Bacia Sedimentar do Araripe, Brasil. Tal abordagem conta com a detecÃÃo de sinais de elÃtrons retroespalhados (BSE) e de raios-X (emitidos a partir do processo de ionizaÃÃo do espÃcimen) formando micrografias eletrÃnicas de campo amplo. A alta definiÃÃo das imagens de campo amplo de BSE e de raios-X Ã obtida a partir da sobreposiÃÃo coerente de milhares de imagens adjacentes obtidas durante o procedimento de varredura de toda a Ãrea do fÃssil. AtravÃs da interpretaÃÃo dessas imagens foi possÃvel desvendar detalhes da morfologia do fÃssil imperceptÃveis pela microscopia Ãtica, assim como caracterÃsticas composicionais do material fossilizado ao longo de escalas de comprimento que variam de micrÃmetros a centÃmetros. Detalhes morfolÃgicos dos pleÃpodos, pereiÃpodos, antenas, antÃnules e somitos do camarÃo foram melhor visualizados nas imagens de campo amplo por BSEs, e tambÃm nos mapas elementares de campo amplo do cÃlcio (Ca) e do fÃsforo (P) (mineralizados como hidroxiapatita no fÃssil, [Ca5(PO4)3OH]). AlÃm disso, os mapas elementares de campo amplo dos elementos fÃsforo (P) e flÃor (F) apresentaram uma correlaÃÃo entre si, indicando ao indÃcio da mineralizaÃÃo da fluorapatita [Ca5(PO4)3F], processo de fossilizaÃÃo que pode ser responsÃvel pela preservaÃÃo do fÃssil. Outra informaÃÃo importante, obtida pela correlaÃÃo dos mapas elementares do zinco (Zn) e do enxofre (S), indicaram um processo de fossilizaÃÃo bastante raro, a mineralizaÃÃo por sulfeto de zinco (ZnS), observada pela primeira vez na Bacia Sedimentar do Araripe.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / A carcinicultura à o segmento da aquicultura que mais cresce no mundo. No Brasil, o Cearà à o maior produtor com 50% de toda a produÃÃo. Sabe-se que aproximadamente 40% do peso do camarÃo sejam considerados resÃduos, como a cabeÃa, a cauda e a casca, gerando grandes quantidades de resÃduos que devem ser descartados adequadamente. Assim, o reaproveitamento de resÃduos da carcinicultura atravÃs de recursos biotecnolÃgicos surge como uma alternativa inovadora para reduzir a poluiÃÃo ambiental causada por essa atividade. O presente estudo teve por objetivo aperfeiÃoar um processo biotecnolÃgico baseado na utilizaÃÃo de consÃrcio bacteriano capaz de fermentar os resÃduos da carcinicultura transformando-os em lÃquor para ser utilizado na alimentaÃÃo de pÃs-larvas de TilÃpia do Nilo (Oreochromis niloticus) em fase de reversÃo sexual. As linhagens de bactÃrias lÃticas utilizadas foram identificadas atravÃs do sequenciamento dos genes RNAr 16S, rpoA e pheS e por testes bioquÃmicos envolvendo a habilidade de fermentar carboidratos. Para a seleÃÃo do consÃrcio foram realizados estudos de cinÃtica quÃmica, modelos matemÃticos de Monod, Andrews e Levenspiel para determinar possÃveis tipos de inibiÃÃo do processo de fermentaÃÃo lÃtica de cabeÃas de camarÃo. Para avaliar o potencial do lÃquor resultante da fermentaÃÃo como suplemento na alimentaÃÃo de pÃs-larvas de tilÃpia foram confeccionadas raÃÃes com inclusÃes de lÃquor na proporÃÃo de 15, 30 e 45 %, monitorando-se a qualidade da Ãgua e os parÃmetros de temperatura, oxigÃnio dissolvido, pH, salinidade, nitrogÃnio amoniacal total, nitrito, nitrato e ortofosfato, alÃm do desempenho zootÃcnico. Para tanto, foram avaliados a taxa de sobrevivÃncia, taxa de crescimento especÃfico, ganho em peso e comprimento, fator de conversÃo alimentar e seleÃÃo por tamanho. Como resultados deste trabalho foram identificadas linhagens de lactobacilos nomeadas Lact7, Lact8, Lact9 e Lact14 como pertencentes a espÃcie Lactobacillus plantarum, Lact6 como L. futsaii e Lact11 como Pediococcus acidilactici. Quantos aos parÃmetros cinÃticos da fermentaÃÃo, as linhagens Lacts6, Lact7 e Lact14 apresentaram os melhores resultados e nÃo houve indÃcios de inibiÃÃo pelo substrato ou produto. Durante a fermentaÃÃo das cabeÃas de camarÃo o consÃrcio formado pelas linhagens Lact6 e Lact14 produziram os mais altos rendimentos de Ãcido lÃtico, cerca de 100 g.L-1. InclusÃes do lÃquor resultante da fermentaÃÃo lÃtica dos resÃduos de camarÃo nas proporÃÃes de 15 e 30 % proporcionaram os melhores resultados para sobrevivÃncias, ganho em peso e comprimento, taxa de crescimento especÃfico e biomassa de pÃs-larvas de TilÃpia do Nilo. A conversÃo alimentar nÃo diferiu entre os tratamentos. Nitrito, nitrato e ortofosfato aumentaram significativamente ao longo das semanas, embora as concentraÃÃes tenham se mantido em nÃveis aceitÃveis, bem como os demais parÃmetros se mantiveram dentro do recomendado durante o desenvolvimento da tilÃpia. Os dados desse estudo mostraram que à tecnologicamente viÃvel transformar resÃduos da carcinicultura em produtos de valor agregado por fermentaÃÃo lÃtica. O lÃquor resultante da fermentaÃÃo, rico em proteÃnas, pigmentos e minerais pode ser incorporado na proporÃÃo de atà 30% na raÃÃo, sem causar nenhum impactado no desenvolvimento de pÃs-larva da tilÃpia e portanto, trazendo benefÃcios econÃmicos e destinaÃÃo apropriada para resÃduos da carcinicultura. / Shrimp farming is the fastest growing segment in aquiculture in the world. In Brazil, Ceara is the largest producer with 50 % of all production. Approximately 40 % of the shrimp weight is considered waste as the head, tail and bark, generating large amounts of waste that must be properly discarded. Thus, the reuse of shrimp farming waste through biotechnological resources emerges as an innovative alternative to reduce environmental pollution caused by that activity. This study aimed to perform a biotechnological process based on bacterial consortium capable to fermenting shrimp waste turning them into a liquor used in feed for Nile tilapia (Oreochromis niloticus) post-larvae in sex reversal process. Lactic acid bacteria strains used were identified by sequencing of the 16S rRNA, rpoA and pheS genes and biochemical tests involving the ability to ferment carbohydrates. For the consortium selection some studies were performed such as chemical kinetics use of Monod, Andrews and Levenspiel mathematical models to determine possible types of inhibition. To evaluate the liquor potential from fermentation as a supplement in feed for tilapia post-larvae were prepared feed diets with liquor inclusions of 15, 30 and 45 %, by monitoring the water quality and temperature parameters, dissolved oxygen, pH, salinity, total ammonia nitrogen, nitrite, nitrate and orthophosphate in addition to growth performance. For that, we evaluated the survival rate, specific growth rate, weight and length gain, feed conversion factor and selection by size. This work identified lactobacilli strains named Lact 7, Lact 8, Lact 9 and Lact 14 as belonging to Lactobacillus plantarum species, Lact 6 as L. futsaii and Lact 11 as Pediococcus acidilactici. As to fermentation kinetic parameters, Lact 6, Lact 7 and Lact 14 strains showed the best results and there was no evidence of inhibition by substrate or product. During shrimp heads fermentation Lact 6 and Lact 14 consortium produced the highest lactic acid yields, about 100 g.L-1. Liquor inclusions of 15 and 30 % provided the best results for survival, weight and length gain, specific growth rate and biomass of Nile tilapia post-larvae. Feed conversion did not differ between treatments, being slightly higher in treatment with 30 % of liquor. Nitrite, nitrate and orthophosphate increased significantly over the weeks, although concentrations have remained at acceptable levels and other parameters remained within the recommended during the tilapia development. The data from this study showed that it is technologically feasible to transform shrimp farming waste into added-value products by lactic fermentation. The resulting liquor fermentation, rich in protein, minerals and pigments can be incorporated in a proportion of up to 30% in tilapia feed, without causing, any impact the development of tilapia post-larvae and thus bringing economic benefits and proper disposition of shrimp farming waste.

O polimorfismo cromático é bastante comum em diversos grupos animais, podendo ser determinado geneticamente ou induzido por pistas ambientais. A existência de padrões de cor distintos em uma espécie pode variar de acordo com o tamanho e o sexo dos indivíduos na população. Além disso, os mesmos podem se diferenciar em suas características morfológicas e reprodutivas, as quais, por sua vez, estão associadas a aspectos comportamentais, ecológicos ou fisiológicos distintos. Dessa forma, diferentes estratégias de vida, caracterizadas por custos/benefícios específicos, podem ser selecionadas para cada padrão de cor. O camarão carídeo Hippolyte obliquimanus é um membro importante da fauna de águas costeiras tropicais, vivendo em associação com bancos de algas. Apresenta dois padrões de cor distintos: o primeiro é formado por animais com coloração homogênea marrom-esverdeada (M-E), rosa (R) ou preta (P); e o segundo por animais de coloração disruptiva (D), caracterizados por indivíduos com uma listra longitudinal transparente no abdômen ou por bandas circulares coloridas ao longo do corpo. O presente trabalho teve como principal objetivo avaliar possíveis mecanismos reguladores da condição polimórfica em H. obliquimanus. Para isso, foram estabelecidos três objetivos específicos, sendo que o primeiro visava quantificar a distribuição espacial dos padrões de cor entre as macroalgas Sargassum spp. e Galaxaura marginata. As algas foram coletadas em praias no Canal de São Sebastião (SP) e seguidamente processadas em laboratório, onde foram agitadas em água do mar para o desprendimento dos camarões. A densidade total de camarões (ind.kg-1 de fital) foi maior em Sargassum spp. que em G. marginata, e os morfótipos de cor se distribuíram diferentemente entre as algas. Os animais de coloração homogênea marrom-esverdeada foram mais abundantes em Sargassum spp., e os de coloração homogênea rosa e preta em G. marginata, enquanto que os animais de padrão disruptivo distribuíram-se igualmente entre as duas algas. Esses resultados indicam que a distribuição dos morfótipos está relacionada ao padrão de cor do substrato ao qual se assemelham, tornando-os possivelmente mais crípticos contra a predação. O segundo objetivo proposto foi testar em laboratório se os padrões de distribuição dos morfótipos observados em campo seriam resultado de seleção de habitat por parte dos camarões ou por um processo de alteração cromática dos mesmos, uma vez em contato com a alga hospedeira. Para testar a primeira hipótese, foram realizados experimentos de múltipla-escolha com os padrões de cor homogêneos M-E e R, sendo oferecidos ao mesmo tempo volumes iguais das algas Sargassum spp. e G marginata. Os animais marrom-esverdeados selecionaram Sargassum spp., enquanto que os de coloração rosa não mostraram preferência entre as algas. A hipótese de alteração cromática foi testada através de um experimento com os padrões de cor M-E e R, os quais foram confinados em volumes iguais e individuais das mesmas algas utilizadas anteriormente, bem como de mímicas confeccionadas com fita plástica. Em apenas cinco dias, os camarões de ambos os padrões de cor modificaram a sua coloração quando em contato com a espécie de alga cuja coloração não correspondia à sua. Nenhuma alteração cromática consistente foi observada nos animais confinados às algas mímicas, sugerindo que para os padrões de cor homogêneos, a mudança de cor é obtida através da alimentação. Dessa forma, a distribuição natural dos morfótipos é parcialmente mediada pela seleção de um habitat específico e por um processo de alteração cromática. Tal plasticidade aparentemente contribui para a redução do risco de predação na espécie. Por fim, o terceiro objetivo proposto foi caracterizar cada um dos padrões de cor de acordo com o seu tamanho, razão sexual e respectivos parâmetros reprodutivos, a fim de testar a existência de possíveis custos adicionais na manutenção da condição polimórfica na espécie. Os padrões de cor homogêneos e disruptivos não variaram quanto ao tamanho da carapaça, mas as suas frequências foram diferentes entre os sexos, sendo que os padrões homogêneos prevaleceram nas fêmeas e o padrão disruptivo nos machos. Além disso, não foram detectados custos reprodutivos adicionais associados à condição polimórfica na espécie, uma vez que nenhum dos parâmetros reprodutivos medidos foi diferente entre os padrões de cor. A manutenção de uma coloração disruptiva pelos machos, não correspondente a qualquer uma das algas, é consistente com o sistema de acasalamento por busca simples sugerido para a espécie. Nesse sistema, os machos são móveis e acasalam com o maior número de fêmeas possível, não investindo tempo e energia na guarda da mesma. Dessa forma, é provável que os custos associados à reprodução sejam diferentes para machos e fêmeas, em conformidade com a Hipótese do Nicho Dimórfico. Análises de morfometria geométrica, realizadas em camarões machos disruptivos e homogêneos, mostraram a existência de diferenças morfológicas entre os mesmos. Machos disruptivos são mais hidrodinâmicos, o que, conjuntamente com os demais resultados, sugere que estes camarões têm maior mobilidade e exercem uma função diferenciada na população. / Color morphs are commonplace in a variety of animals, and may be either genetically constrained or induced by environmental cues. They are often associated to size or sex of individuals in a given population, and may signal different behavioral, ecological or physiological attributes. Hence, alternative morph-specific strategies, involving particular cost/benefit ratios, can be selected. The tropical caridean shrimp Hippolyte obliquimanus is an important species in coastal habitats, usually associated to macroalgal beds. Two main different color morphs are easily distinguished: homogeneous, either greenish-brown (G-B), pink (P) or black (B); and disruptive (D), characterized by a transparent longitudinal band, or circular colored bands, along the body. The purpose of this study was to evaluate possible mechanisms regulating the polymorphic condition in H. obliquimanus. For that, three specific objectives were set up. First, the distribution of color morphs in two dominant shallow subtidal macroalgae, Sargassum spp. and Galaxaura marginata, was assessed. Algal samples were obtained at different sites in the São Sebastião Channel (SP), and processed shortly after to sort out shrimps. The total shrimp density was highest in Sargassum spp. and color morphs were unevenly distributed between the two algae. G-B homogeneous individuals were more abundant in Sargassum spp., while P and B ones were more abundant in G. marginata. Disruptive shrimps were equally distributed. These results indicate that distribution of color morphs is related to the color of the substrate, making these shrimps more cryptic, and hence less susceptible to predators. Second, laboratory trials were conducted to test whether field observations are due to (i) habitat selection or (ii) chromatic alteration upon contact with the host alga. To test the first hypothesis, multiple-choice experiments were run using G-B and P individuals, offering the same volume of both Sargassum and Galaxaura. G-B shrimps did select Sargassum, while P animals did not show any preference. The same morphs were used to test the second hypothesis, but now confined with equal volumes of each of the algae above and their respective plastic ribbon-tape mimics, matching their color as close as possible. In just 5 d, both morphs changed their color upon contact with natural algae of unmatched coloration. No consistent color change was observed for shrimps in contact with algal mimics, suggesting that, for homogeneous morphs, chromatic change is achieved through feeding. Therefore, the natural distribution of color morphs is at least partially explained by these two processes combined. Such plasticity apparently contributes to reduce predation risk. Lastly, color morphs were characterized according to size, sex-ratio and key reproductive parameters to verify if polymorphism in this species implies in added costs. Size of homogeneous and disruptive morphs did not differ, but homogeneous shrimps were predominantly females and disruptive individuals mostly males. No morph-specific reproductive costs were identified, since reproductive parameters did not change between morphs. The maintenance of disruptive males, lacking substrate-matching coloration, is consistent with the simple-search mating system, in which highly mobile males mate with the highest possible number of females, not investing in time or energy in guarding. If so, reproductive costs of males and females are expected to be different, in accordance with the Dimorphic Niche Hypothesis. Geometric morphometric analysis comparing disruptive and homogeneous males evidenced significant differences in body shape. Disruptive shrimps are more streamlined, further suggesting they may in fact be more mobile and play a differential role in the population.

Submitted by Luiz Felipe Barbosa (luiz.fbabreu2@ufpe.br) on 2015-04-17T14:53:53Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Tese Juliana Ferreira dos Santos final.pdf: 5689631 bytes, checksum: 516947edeb49440a0c712f852173b04f (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-17T14:53:53Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Tese Juliana Ferreira dos Santos final.pdf: 5689631 bytes, checksum: 516947edeb49440a0c712f852173b04f (MD5) Previous issue date: 2013-02-21 / FACEPE CNPq PETROBRAS e EMBRAPA / A tilápia do Nilo pode ser produzida em diferentes sistemas de cultivo e escalas, dentre eles os sistemas semi-intensivo em viveiros (SSI), e o intensivo em tanques-rede (SI). Seus manejos são completamente distintos, por isso o gerenciamento se faz necessário a fim de não desestabilizar parâmetros de crescimento e afetar os custos de produção, principalmente a ração, que pode chegar a representar até 80% destes custos. Para um menor gasto, ingredientes alternativos podem ser usados na elaboração das dietas, no entanto, eles devem apresentar resultados semelhantes ou melhores, quando comparados às dietas convencionais. Sendo assim, pretende-se avaliar se a inclusão de hidrolisado proteico de camarão (HPC) na dieta pode influenciar as atividades enzimáticas da tilápia do Nilo e avaliar a influência do SSI e do SI nos parâmetros de crescimento e nas enzimas digestivas deste peixe. Para avaliar a influência do HPC nas enzimas digestivas de juvenis de tilápia do Nilo, os cultivos foram realizados em aquários. O HPC foi incluído nas dietas nas concentrações de 0, 15, 30 e 60 g.kg-1 (HPC 0, 15, 30 e 60, respectivamente). Ao término dos ensaios (45 dias), o estômago e o intestino dos espécimes experimentais foram removidos para realização das análises. Para avaliação da influência do SSI e do SI sob os parâmetros de crescimento e as enzimas digestivas da tilápia do Nilo, os espécimes experimentais foram cultivados durante 90 dias. Foram adotados dois planos nutricionais: trifásico para SSI (ração com 35, 32 e 28% de proteína bruta – PB) e bifásico para SI (35 e 32% PB). Semanalmente foram realizadas coletas de fitoplâncton e zooplâncton, diariamente os principais parâmetros de qualidade de água foram mensurados e mensalmente foram realizadas biometrias para análise dos parâmetros de crescimento, ajustes na alimentação e remoção dos tecidos (intestino) para análises enzimáticas. A atividade de protease alcalina total foi significativamente maior nos tratamentos HPC15 e HPC60, no entanto, o efeito não foi dose-dependente. Zimograma revelou 12 bandas proteolíticas, oito delas responderam a incorporação do HPC. Já o zimograma de inibição indicou uma redução na atividade de três enzimas, uma diminuição na atividade da tripsina com o aumento da concentração de HPC, e o inverso com duas aminopeptidases. Com relação aos sistemas de criação o alimento natural foi mais abundante no SSI. Sobrevivência, eficiência proteica, eficiência alimentar e fator de condição com 31 dias de cultivo foram melhores no SSI. A relação pesocomprimento não foi alterada pelos sistemas. E quando comparado o peso relativo dos peixes do SSI e do SI com tilápias de outros ambientes ou cultivos, eles foram maiores em nove das 14 comparações. As enzimas digestivas também foram avaliadas no decorrer dos cultivos (31, 63 e 94 dias). Protease total, amilase e lipase não foram estatisticamente diferentes entre os tratamentos ao longo dos períodos analisados. No entanto, atividade de tripsina e quimotripsina foram maiores, com 31 e 63 dias de cultivo em peixes do SSI, sugerindo que o alimento natural pode ter influenciado essas atividades. Uma correlação positiva foi observada entre a concentração recomendada de aminoácidos essenciais para a tilápia do Nilo e atividade específica de aminopeptidase nos peixes do SI. Zimograma também revelou 12 bandas proteolíticas ativas em ambos os sistemas. Sendo que os valores de densidade integrada (DI) foram maiores nas bandas do SSI. Espécimes de ambos os sistemas exibiram cinco bandas com atividade amilolítica, com os maiores valores de DI aos 31 dias de cultivo. Os menores valores de DI foram observados com peixes do SSI, com 63 e 94 dias de cultivo. A comparação da eletroforese bidimensional do intestino de animais cultivados em SSI e SI mostraram um total de 1.233 spots, sendo 731 diferentes. Tilápia do Nilo demonstrou adaptação às dietas utilizadas e aos sistemas de cultivo empregados.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-06-13T12:59:49Z No. of bitstreams: 1 Thais Castelo Branco Chaves.pdf: 1439056 bytes, checksum: b10cd01b8668251dcde94f9823c9119a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-13T12:59:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Thais Castelo Branco Chaves.pdf: 1439056 bytes, checksum: b10cd01b8668251dcde94f9823c9119a (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The development of technologies applied to aquaculture contributes significantly to the expansion of this segment. Reproductive biotechnologies in carcinicultre have been improved over the years, but still have many issues to be explored. This study aimed to collaborate with knowledge of reproductive characteristics and suggests a new approach to sperm cryopreservation of penaeid shrimps with the vitrification method. The first chapter presents an updated literature review comprising the main topics on penaeids males reproduction. The second chapter provides the first description, by scanning electron microscopy, of the spermatophore and spermatozoa of the pink shrimp Farfantepenaeus subtilis, which presented similar features of Farfantepenaeus subgenre, highlighting the peripheral positioning of sperm mass, near the outer cuticle of the spermatophore. In the third chapter it was evaluated the cadaveric sperm viability in the white shrimp Litopenaeus vannamei stored for up to 96 hours at different temperatures (26, 4 and -18°C). Sperm kept at 4°C showed excellent conditions for up to 96 hours of storage. Meanwhile the worst conditions were found in sperm kept at -18°C that presented high mortality rates for all tested periods. In the fourth chapter we aimed to develop a sperm cryopreservation protocol in the white shrimp Litopenaeus vannamei by vitrification method. The most appropriate cryoprotectants to vitrification were selected by toxicity tests. Thus methanol and lecithin, intra and extracellular cryoprotectants respectively, were used singly or in combination. After vitrification the sperm was stored in liquid nitrogen for up to 120 days. The high sperm viability rates observed suggests that vitrification method is efficient for L.vannamei sperm cryopreservation. In the fifth chapter, females were inseminated with sperm cryopreserved by vitrification method. The efficiency of the method was evaluated by fertilization and hatching nauplii rates. As sperm viability, the fertilization rate was satisfactory in all treatments. However, only the control group had nauplii hatching. Therefore, by comparing the fertilization and hatching rates, it is suggested that some unknown factor is interrupting embryo development. / O desenvolvimento de tecnologias aplicadas à aquicultura colabora significativamente com a expansão deste segmento. Na carcinicultura as biotécnicas reprodutivas vêm sendo aprimoradas ao longo dos anos, mas ainda apresenta muitas lacunas a serem exploradas. Objetivou-se com o presente trabalho colaborar com o conhecimento das características reprodutivas, além de sugerir uma nova abordagem para a criopreservação do sêmen de camarões peneídeos, com o método de vitrificação. O primeiro capítulo apresenta uma revisão de literatura atualizada abordando os principais tópicos sobre a reprodução de machos de peneídeos. O segundo capítulo traz uma descrição inédita, por microscopia eletrônica de varredura, do espermatóforo e espermatozoide do camarão-rosa Farfantepenaeus subtilis, os quais apresentaram características similares aos dos membros do gênero Farfantepenaeus, onde se destaca o posicionamento periférico da massa espermática, próxima à cutícula externa do espermatóforo. O terceiro capítulo teve como objetivo avaliar a viabilidade do sêmen cadavérico em camarões da espécie Litopenaeus vannamei armazenados por até 96h em diferentes temperaturas (26, 4 e -18ºC). O sêmen mantido a 4ºC apresentou condições excelentes por até 96h de armazenamento. Enquanto que a pior condição foi encontrada a -18ºC, onde foram observadas altas taxas de mortalidade em todos os períodos testados. No quarto capítulo objetivou-se desenvolver um protocolo de criopreservação do sêmen do camarão L.vannamei, por vitrificação. Através de testes de toxicidade foram selecionados os crioprotetores mais adequados à técnica. Metanol e lecitina, crioprotetores intra e extracelulares, respectivamente, foram utilizados combinados ou não. Após vitrificação, o sêmen foi estocado em nitrogênio líquido por até 120 dias. As altas taxas de viabilidade espermática observadas sugerem a eficiência do método de vitrificação para a criopreservação do sêmen do camarão L.vannamei. No quinto capítulo, objetivou-se avaliar a eficiência do método de vitrificação através das taxas de fertilização em fêmeas inseminadas artificialmente. Assim como a viabilidade espermática, a taxa de fertilização foi satisfatória em todos os tratamentos. Portanto, diante dos resultados satisfatórios de fertilização, sugere-se que o método de vitrificação pode ser eficiente para criopreservação do sêmen do camarão peneídeo L. vannamei.

Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2016-07-06T16:01:03Z No. of bitstreams: 1 Iran Rodrigues de Oliveira.pdf: 478669 bytes, checksum: d4813a6f79bb512c0c9744fe30e4adef (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-06T16:01:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Iran Rodrigues de Oliveira.pdf: 478669 bytes, checksum: d4813a6f79bb512c0c9744fe30e4adef (MD5) Previous issue date: 2008-04-29 / In this work, Data Envelopment Analysis was used to evaluate efficiency of marine shrimp Litopenaeus vannamei culture winth freshwater systems, considering relation between output variables (production and final mean weight) and input variables (culture production time, post larvae quantity, pond area, ration quantity), offered (pH, water transparency, ration brand and post larva e hatchery gounce). The database used for this study belongs to a commercial farm at Rio Grande do Norte – Brasil, composed of 115 observations collected from August 2008 to October 2005. Application of DEA indicates that 24 cultures were efficient, while 91 were not efficienty (efficiency less then). For each of the inefficient cultures individual efficiency optimization goals were established. It was also found that among the exogenous variables only temperature was related with the production efficiency in terms of final mean weignt shrimp, while dissolved oxygen pH, water transparency, ration brand and post larvae source do not demonstrate significant relevance (p ≥ 0,05). / Para avaliar a eficiência do cultivo do camarão marinho Litopenaeus vannamei, em sistema dulciaqüicola, utilizou-se a técnica da Análise Envoltória dos Dados (Data Envelopment Analysis - DEA), considerando as variáveis de saída (produtos) produção e peso médio final quando associadas às de entrada (insumos) tempo de cultivo, quantidade de pós-larva, área do viveiro, quantidade de ração ofertada e as variáveis exógenas, marca de ração e laboratório de origem das póslarvas. Utilizou-se um banco de dados de uma fazenda comercial do Rio Grande do Norte – Brasil, composto por 115 observações, o qual foi gerado durante o período de Agosto de 2002 a Outubro de 2005, sendo utilizado o sistema bifásico (fase berçário e fase engorda). Com a técnica DEA evidenciaram-se 24 cultivos eficientes e 91 ineficientes (eficiência<1). Nos cultivos ineficientes, foram estabelecidas as metas individuais para sua otimização. Verificou-se também que a variável exógena temperatura foi relacionada com produção e o peso médio final dos camarões, enquanto que oxigênio, pH e transparência não tiveram relação significativa (p ≥ 0,05).

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-08-01T15:49:41Z No. of bitstreams: 1 Andrea Barretto.pdf: 465481 bytes, checksum: 80d81c9df4236400373841c9117f86d9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-01T15:49:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andrea Barretto.pdf: 465481 bytes, checksum: 80d81c9df4236400373841c9117f86d9 (MD5) Previous issue date: 2009-02-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The study of blood cells, also known as hematology, has become for aquaculture a valuable tool in understanding the physiological changes that occur in organisms, however the shrimp, there is still much to discover about if the hemolymph. Considering the above objective of this work: to evaluate the effectiveness of the anticoagulant sodium citrate (10%) in blood tests, to check the influence of cooling on the total count of hemocytes (CTH), haematological data correlate with the presence of Vibrio in the hemolymph, to identify the influence of age and seasonality in the total count of haemocytes in shrimp Litopenaeus vannamei. The species were caught shrimp Litopenaeus vannamei from two nurseries of land (A and B) of mariculture Santa Cruz, located in the city of Goiana-PE. The collections are made weekly, for two cycles of cultivation (dry season and rainy season). It is the examination fresh (macro and microscopic) in all animals sampled. The total counts of hemocytes (cells/mm3) were performed immediately after collection and after five hours of chilling in a Neubauer chamber. Immediately after the counting, the samples intended for bacteriological analysis were transported in temperature to the laboratory of health of aquatic animals (LASAq), Universidade Federal Rural de Pernambuco. The data concerning the influence of cooling on the hemocytes were analyzed using the techniques of mathematical modeling (P <0.05), however the data for the bacteriological analysis,examining changes in the fresh and CTH, the shrimps were divided into four groups: cameroon with injury and with bacteria (CLCB), with injury and without bacteria (CLSB) without injury and with bacteria (SLCB) and without injury and without bacteria (SLSB). The results were submitted to analysis of variance (ANOVA) and when significant, the Tukey test for comparison between means, is adopting a significance level of 5%. At the end of the research concluded that the anticoagulant sodium citrate only adequately preserves the hemolymph of the shrimp Litopenaeus vannamei to CTH performed immediately after collection, and the CTH is not associated with the presence of Vibrio spp and examination with lesions detected in the fresh and therefore not a good tool for immediate recognition of changes in the health of marine shrimp Litopenaeus vannamei. / O estudo das células sanguíneas, também chamado como hematologia, vem se tornando para a aqüicultura um precioso instrumento no conhecimento das alterações fisiológicas que ocorrem nos organismos, no entanto na carcinicultura, ainda há muito que se desvendar a respeito da hemolinfa. Diante do exposto objetivou-se com este trabalho: avaliar a eficácia do anticoagulante citrato de sódio (10%) nas análises hematológicas, verificar a influência da refrigeração sobre a contagem total de hemócitos (CTH), correlacionar os dados hematológicos com a presença de vibrio na hemolinfa, identificar a influencia da idade e da sazonalidade na contagem total de hemócitos em camarões Litopenaeus vannamei. Foram capturados camarões da espécie Litopenaeus vannamei provenientes de dois viveiros de terra (A e B) da Maricultura Santa Cruz, situada no município de Goiana- PE. As coletas se deram semanalmente, durante dois ciclos de cultivo (período seco e período chuvoso). Procedeu-se o exame a fresco (macro e microscópico) em todos os animais amostrados. As contagens totais de hemócitos (células/mm3) foram realizadas imediatamente após a coleta e depois de cinco horas após a refrigeração, em câmara de Neubauer. Imediatamente após a realização das contagens, as amostras destinadas para as análises bacteriológicas foram transportadas, em temperatura ambiente, para o laboratório de Sanidade de Animais Aquáticos (LASAq) da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Os dados referentes a influencia da refrigeração sobre os hemócitos foram analisados utilizando-se as técnicas de modelagens matemáticas (P < 0,05), no entanto os dados referentes àsanalises bacteriológicas, alterações no exame a fresco e CTH, os camarões foram distribuídos em quatro grupos: camarões com lesão e com bactéria (CLCB), com lesão e sem bactéria (CLSB), sem lesão e com bactéria (SLCB) e sem lesão e sem bactéria (SLSB). Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e, quando significativos, ao teste de Tukey, para comparação entre as médias, adotando-se o nível de significância de 5%. Ao término da pesquisa concluímos que o anticoagulante citrato de sódio somente preserva adequadamente a hemolinfa do camarão Litopenaeus vannamei para a CTH realizada imediatamente após a coleta, e que a CTH não está associada com a presença de Vibrio spp e com lesões detectadas no exame a fresco, e portanto, não é uma boa ferramenta para a constatação imediata de alterações na saúde dos camarões marinhos Litopenaeus vannamei.

Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2016-08-08T15:40:43Z No. of bitstreams: 1 Nedson Pereira Ximenes.pdf: 827888 bytes, checksum: 749ce307068c8493510b5eafaa124da5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-08T15:40:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nedson Pereira Ximenes.pdf: 827888 bytes, checksum: 749ce307068c8493510b5eafaa124da5 (MD5) Previous issue date: 2005-08-08 / The objective of the present work was to optimize the cultivation parameters of the marine shrimp (Litopenaeus vannamei, Bone, 1931) with the use of regression analyss . Cultivation data were used from a marine shrimp farm located in the north forest zone in the state of Pernambuco corresponding to the period from 2001 to 2003. The adopted cultivation system was a two-phased system where the first phase was accomplished in birth tanks and the second phase in fatting nurseries . The farm has two tanks with capacity of 60 m3 and five nurseries with areas that vary from 3.23 to 4.74 ha. During these periods, post –larva e from several origins were used: Tecmarão (RN), Aqualider (PE), Equabras , Verde-Mar, Netuno (PE) Compescal (RN). The post-larvae were storage in birth tanks with densities varied from 19 to 34 PL / L within a period that varied from 10 to 26 days. After this period the post-larvae were transferred to the fatting nurseries. From the total amount of 31 cultivations sets accomplished, the following variables were considered. Period of the year, cultivation time, storage density, nursery area, fatting time, number of cycles, origin of the post - larvae. and the responses; survival , final weight, the number of shrimps alive , biomass, factor of conversion feeding. It was used the multiple regression analyses to correlate these variables. and it was also used Box and Cox to select the best value of in which maximized the value of the statistical R2.. The consistency of the models were checked based on the stastistical F, R2 and residual analyses. We can conclude that the survival rate of the post-larvas of L.vanamme were bigger when the cultivation time was increased in the birth tanks phase and decreased in the fatting nurseries, with the increasing fatting density. The final weight of the shrimps decreased with the fatting time being of 11 grams for a cultivation period of 85 days. / Objetivou-se, com o presente trabalho, otimizar os parâmetros de cultivo do Litopenaeus vanammei (Boone 1931), com o uso de analise de regressão linear múltipla. Utilizaram-se dados de cultivos de uma fazenda Comercial do camarão marinho, localizada na Zona da Mata Norte do Estado de Pernambuco, correspondente ao período de 2001 a 2003. O sistema de cultivo adotado foi bifásico, em que a primeira fase foi realizada em tanques berçário e a segunda em viveiros de engorda. A fazenda dispõe de dois tanques berçário com capacidade de 60m3 e cinco viveiros com área que variam de 3,23 a 4,74 ha. Durante esse período foram utilizadas pós-larvas de diversas procedências: Tecmarã (RN), Aqualider (PE), Equabras, Verde-mar, Netuno (PE) e Compescal (RN). As pós-larvas foram estocadas nos tanques berçário com densidades que variaram de 19 a 34 PL/L, durante 10 a 26 dias. Após esse período foram transferidas para os viveiros de engorda. De um total de 31 cultivo foram observadas as seguintes variáveis preditoras: Época do Ano, Tempo de Cultivo, Densidade de Estocagem, Àrea de Viveiro, Tempo de Engorda, Densidade de Engorda, Números de Ciclos e Origem das Pós-larvas, e as respostas: Sobrevivência, Peso Final, Número de Camarões Vivos, Biomassa e Fator de Conversão Alimentar. Foi utilizado o processo de Stepwise Forward para seleção de variáveis significativas (p < 0,05) e o de Box e Cox para minimizar a soma dos quadrados dos resíduos das equações. As consistências das equações foram avaliadas com base nas estatísticas F de Snedecor, R2 e na Análise de Resíduo. Na fase berçário pode-se modelar a taxa de sobrevivência com os parâmetros de cultivo. Na engorda, apenas a taxa de Sobrevivência, Biomassa e Fator de Conversão Alimentar foram correlacionados (P < 0,05).

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-08-11T16:51:11Z No. of bitstreams: 1 Carlos Andre Bezerra Alves.pdf: 107646 bytes, checksum: c97f6b2e6468643c3953a5613da56559 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-11T16:51:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carlos Andre Bezerra Alves.pdf: 107646 bytes, checksum: c97f6b2e6468643c3953a5613da56559 (MD5) Previous issue date: 2007-03-22 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Diseases means any adverse alteration in the health or acting in the productivity of the animals. In shrimps, the diseases can be unchained when it occur an unbalance potentially among the environmental conditions of nurseries, the health condition of the cultivated shrimps and the pathogenic agents, associated with the employed handling. This way, it was aimed at to evaluate the sanitary conditions and to determine which the relevant factors in the attack of the vibrioses in shrimp cultivated Litopenaeus vannamei. In the period of December of 2005 to November of 2006, were collected and analyzed shrimp samples, water and nursery soil, as well as technical information on the handling adopted in a commercial shrimp culture located in the north of Pernambuco/ Brazil. The handling parameters were correlated through mathematical models (P <0,05) with the other data of the research. Concerning bacteriology, the shrimps and the water they were examined as for the vibrios load. In the same time, took place exams to fresh in the shrimps for verification of lesions macro and microscopic formerly present and, seeking the confirmation of the presence or necrosis absence. All of the analyses were accomplished at laboratories of the Rural Federal University of Pernambuco (UFRPE). It was verified in the exam to cool air that as larger the level of detected pathological alterations and as larger the vibrios number in the water, smaller the vibrio number in the shrimps. Regarding the muscular necrosis, researched in the histopathology analyses, it was observed that as larger the number of lesions, larger the vibrios number. About the variables limnologica of the water, as larger at the concentrations of phosphate and the levels of salinity of the water, larger and smaller, respectively, the number of Vibrio spp.. In the analyses of oxygen, when larger levels were detected in the water, minor was the vibrios number detected in the shrimps. The species of isolated vibrio in the water of the ponds and in the shrimps, environmental or pathogenic, cause diseases in the animals when detected high countings that the physical and chemical parameters of the water and of the soil, they interfered on the vibriose occurrence and that relationship doesn't exist among the number of alterations observers in the exam to fresh with the vibrios number in the water of the ponds and in the shrimp. / Enfermidade significa qualquer alteração adversa na saúde ou desempenho na produtividade dos animais. Em camarões, as moléstias podem ser desencadeadas quando ocorre um desequilíbrio entre as condições ambientais de viveiros, o estado de saúde dos camarões cultivados e os agentes potencialmente patogênicos, associado com o manejo empregado. Desta forma, objetivou-se avaliar as condições sanitárias e determinar quais os fatores relevantes no acometimento das vibrioses em camarões Litopenaeus vannamei cultivados. No período de dezembro de 2005 a novembro de 2006, foram coletadas e analisadas amostras de camarão, água e solo de viveiro, assim como informações técnicas sobre o manejo adotado em uma carcinicultura comercial situada no litoral norte de Pernambuco. Os parâmetros de manejo foram correlacionados através de modelos matemáticos (P < 0,05) com os demais dados da pesquisa. No tocante a bacteriologia, os camarões e a água foram examinados quanto à carga de vibrios. Concomitantemente, realizaram-se exames a fresco nos camarões para verificação de lesões macro e microscópicas outrora presente e exames histopatológicos, visando a confirmação da presença ou ausência de necrose. Todas as análises foram realizadas em laboratórios da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Constatou-se no exame a fresco que quanto maior o nível de alterações patológicas detectadas e quanto maior o número de vibrios na água, menor o número de vibrio nos camarões. Com relação à necrose muscular, pesquisada no exame histopatológico, observou-se que quanto maior o número de lesões maior o número de vibrios. Em relação as variáveis limnológicas da água, quanto maiores às concentrações de fosfato e os níveis de salinidade da água, maior e menor, respectivamente, o número de Vibrio spp.. No tocante as análises de oxigênio, quando foram detectados maiores níveis na água, menor foi o número de vibrios detectado nos camarões. Conclui-se que as espécies de vibrio isoladas na água dos viveiros e nos camarões, tanto ambientais quanto patogênicas, foram capazes de causar doenças nos animais quando detectadas altas contagens que os parâmetros físicos e químicos da água e do solo interferiram sobre a ocorrência de vibriose e que não existe relação entre o número de alterações observgadas no exame a fresco com o número de vibrios na água dos viveiros e no camarão.