Made available in DSpace on 2015-10-06T13:03:04Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-02-27. Added 1 bitstream(s) on 2015-10-06T13:19:00Z : No. of bitstreams: 1 000847832_20160101.pdf: 795628 bytes, checksum: dc7ab7c34c4e568f8149aaff50b7139b (MD5) Bitstreams deleted on 2016-01-04T10:26:45Z: 000847832_20160101.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-01-04T10:28:36Z : No. of bitstreams: 1 000847832.pdf: 1734370 bytes, checksum: d8de76a485cd8158f641035d73cd6bec (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Rimapenaeus constrictus apresenta ampla distribuição geográfica e os fatores ambientais que modulam o seu padrão de abundância e distribuição ainda são pouco entendidos. Os objetivos do presente estudo foram descrever os fatores ambientais atuantes sobre a região de Cananéia e compreender de maneira mais clara a influência da condição ambiental sobre a espécie R. constrictus. Os camarões foram obtidos a partir de coletas mensais na região de Cananéia, litoral sul do estado de São Paulo, de julho de 2012 a maio de 2014 com um barco camaroneiro equipado com redes do tipo double-rig, em isóbatas de 5 a 20 metros de profundidade. Os fatores ambientais foram obtidos na coluna d'água por meio de uma sonda Multiparâmetros e o sedimento com um pegador de Petersen. Foram coletados 1784 indivíduos distribuídos majoritariamente em salinidades acima de 30, em tipos de sedimento variáveis, desde silte + argila até areia grossa, em faixas de temperatura que variaram entre 17 e 29°C e nas menores concentrações de clorofila (até 14μg/L). Os fatores ambientais que mais influenciaram a distribuição da espécie foram salinidade e temperatura (Regressão Múltipla, p < 0,05). A abundância não diferiu entre as estações do ano, mas diferiu entre as estações amostrais (Tukey, p < 0,05). Cananéia apresentou-se como uma região dinâmica de características ambientais complexas. Rimapenaeus constrictus parece ser uma espécie bastante generalista em relação à escolha do substrato e, provavelmente, possui fisiologia do tipo euritermal e estenohalina, sendo a salinidade um fator considerado como limitante a sua distribuição / Rimapenaeus constrictus presents a wide geographical distribution and environmental factors that influence their abundance and distribution pattern are still poorly understood. The aims of the present study were describe the environmental factors acting in Cananeia region and understand more clearly the influence of the environmental conditions on the R. constrictus. The shrimps were collected from monthly samples in Cananéia region, South coast of São Paulo state, from July 2012 through May 2014 using a shrimp boat outfitted with double-rig nets, at isobaths in 5 to 20 feet deep. Environmental factors were obtained in the water column by a Multiparameters probe and the sediment by a Petersen grab. Were collected 1784 individuals mainly distributed in salinities higher than 30 and variable types of sediment, since silt + clay until very coarse sandy, in temperatures ranging between 17 and 29°C and in the lower clorophyll concentrations (up to 14μg/L). The environmental factors that influenced the distribution of the species were salinity and temperature (Multiple Regression, p < 0.05). The abundance did not differ among the seasons, but differed among stations (Tukey, p < 0.05). Cananéia was presented as a dynamic region of complex environmental characteristics. Rimapenaeus constrictus seems to be a very generalist species in the choice of substrate and probably it has physiology eurythermal and stenohaline, and salinity was considered as a limiting factor in its distribution / FAPESP: 2013/14174-0

A quitosana é um polímero catiônico obtido da desacetilação da quitina, encontrada abundantemente nos exoesqueletos de crustáceos, utilizada como um biomaterial por apresentar propriedades biológicas de biocompatibilidade, biodegradabilidade, atoxicidade e atividade antimicrobiana. Neste sentido, o tema desenvolvido neste trabalho foi dirigido para a extração de quitosana a partir de resíduos de camarão com diferentes tamanhos de partículas usando a técnica do micro-ondas, comparação de tempos diferentes de irradiação, caracterização físico-química e biológica da quitosana obtida e avaliação da aplicação biotecnológica considerando a sua versatilidade de aplicações. Os resíduos foram triturados (16, 32 e 60 mesh), despigmentados, desmineralizados e desproteinizados para obtenção de quitina. E em seguida desacetiladas com NaOH a 45% sob irradiação do micro-ondas a 600w, 15 ou 30 min. As quitosanas foram caracterizadas e os resultados mostraram que a partícula com 32 mesh apresentou maior rendimento de quitosana (52,2%) e grau de desacetilação de 92%. Em relação a ação antimicrobiana obtivemos uma CIM entre 0,23 &#956;g.mL-1 e 30 &#956;g.mL-1 para o gênero Candida e 0,46 &#956;g.mL-1 e 60 &#956;g.mL-1 para as bactérias. Foram preparados hidrogéis de quitosana a 2,5% (w/v), que apresentaram pH 3.3 e viscosidade de 119,2 a 38,7 cP e condutibilidade de ondas ultrassônicas. Com base nos resultados a irradiação por micro-ondas pode ser utilizada como um método de aquecimento simples e rápido para a extração de quitosana. Os resíduos de camarão foram uma excelente fonte de quitina e quitosana. O grau máximo de desacetilação foi obtido a partir de amostras de quitina irradiadas com seis pulsos e tamanho de partícula de 32 mesh. Os efeitos inibitórios diferiram dependendo do micro-organismo testado. Os hidrogéis de quitosana apresentaram uma viscosidade adequada e um pH compatível para a aplicação na pele, o que sugere a sua utilização como condutores para terapia ultrassônica. / Chitosan is a cationic polymer obtained from the deacetylation of chitin, found abundantly in the exoesqueletos of crustaceans, used as a biomaterial because of its biocompatibility, biodegradability, toxicity and antimicrobial activity. In this sense, the theme developed in this work was directed to chitosan extraction from shrimp residues with different particle sizes using the microwave technique, compaction of different irradiation times, physico-chemical and biological characterization of the obtained chitosan And evaluation of the biotechnological application considering its versatility of applications. The residues were clasified according to the particle sizes in 16, 32 and 60. Subsequently the samples were ground, depigmented, demineralized and deproteinized in order to obtain chitin. Afterward the products were deacetylated with 45% NaOH under microwave irradiation at 600w, for 15 or 30 min to obtain chitosan. Then the products were characterized and showed the best results when it was used particle size of 32, with 92% deacetylation degree with the higher chitosan yield (52.2%). The antimicrobial activity was tested using Minimum Inhibitory Concentrations (MIC) between 0.23 &#956;g.mL-1- 30 &#956;g.mL-1, and 0.46 &#956;g.mL-1 - 60 &#956;g.mL-1 against Candida sp. and bacteria respectively. Chitosan hydrogels were prepared at 2.5% (w/v), pH 3,3, viscosity from 119.2 to 38.7 cP and ultrasonic wave conductivity. Based on the results, the microwave irradiation may be used as a simple and rapid heating method for chitosan extraction. Shrimp residues were an excellent source of chitin and chitosan. The maximum degree of deacetylation was obtained from chitin samples irradiated with six pulses and particle size of 32 according to the used mesh. The inhibitory effects differed depending on the microorganism tested. The chitosan hydrogels showed a suitable viscosity and compatible pH for the skin application which suggests its used as conductors for ultrasonic therapy.

Submitted by Vasti Diniz (vastijpa@hotmail.com) on 2017-07-31T13:40:18Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1952489 bytes, checksum: f4f1235d56f574c25d4e78678988a30b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-31T13:40:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1952489 bytes, checksum: f4f1235d56f574c25d4e78678988a30b (MD5) Previous issue date: 2016-05-27 / Shrimp farming is a production area that has a great representation in the aquaculture sector. It offers wide acceptance and economic interests, but its practice has been associated with major environmental and social impacts, imbuing the distrust and disapproval, and then need to invest in more consistent production models with practices that do not generate negative impacts to ecosystems. Therefore, the present study sought to develop methods and techniques for organic production system of freshwater prawn (Macrobrachium rosenbergii), along with the Fruit Growers Association of the Penha Beach Sea. For this we used a water recirculation system in which water was treated by filter layers and biological processes of two production modules, wherein the first was treated with conventional feed and the second with domestic food produced by the community. The system reached the carrying capacity similar to extensive farming systems with +/- 10 ind/m2 in both treatments. As for growth, the shrimp showed satisfactory development, reaching market size, and the organic shrimp presented the higher mean biomass (25,77g / ind). In assessing the sanitary conditions organic shrimp also had lower contamination values, then better able to sanitization and marketing. Thus, it was attested the feasibility of shrimp farming system and to choose to feed not industrialized, so free of additives, there is the production of healthier bodies and thus better quality for consumption. / A carcinicultura é uma área de produção que apresenta grande representatividade no setor aquícola. Apresenta ampla aceitação e interesse econômico, porém a sua prática vem sendo associada a grandes impactos no âmbito ambiental e social, impregnando-o de desconfiança e desaprovação, sendo então necessário investir em modelos de produção mais compatíveis com práticas que não gerem impactos negativos aos ecossistemas. Portanto, a presente pesquisa buscou desenvolver métodos e técnicas para um sistema de produção orgânica do camarão da Malásia (Macrobrachium rosenbergii), juntamente com a Associação de Produtores de Frutos do Mar da Praia da Penha. Para tanto foi utilizado um sistema de recirculação de água, no qual a água era tratada por camadas filtrantes e processos biológicos em dois módulos de produção, em que o primeiro foi tratado com ração convencional e o segundo com a ração doméstica produzida pela própria comunidade. O sistema alcançou a capacidade suporte semelhante ao de sistemas extensivos de criação com +/- 10 ind/m2 em ambos os tratamentos. Quanto ao crescimento, os camarões apresentaram desenvolvimento satisfatório, alcançando as dimensões de mercado, sendo o camarão orgânico o que apresentou a média de biomassa mais elevada (25,77g/ind). Na avaliação das condições microbiológicas o camarão orgânico também obteve menores valores de contaminação, logo melhores condições sanitárias e comercialização. Sendo assim, ficou atestado a viabilidade do sistema de cultivo do camarão e que ao optar por ração não industrializada, portanto livre de aditivos, há a produção de organismos mais saudáveis e assim de melhor qualidade para o consumo.

Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2017-09-05T14:11:21Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1034115 bytes, checksum: 2c4176b8c0311b2aceaf8bd753013545 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-05T14:11:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1034115 bytes, checksum: 2c4176b8c0311b2aceaf8bd753013545 (MD5) Previous issue date: 2016-09-26 / The search for products that supply more which satiety the persons, it is doing so that the man explores sea foods as fountain of alternative and healthy food. Among several fish sorts, the shrimp is gaining emphasis, due to his composition nutricional and the beneficial effects to the health. But because of being a very perishable food, he are some methods of conservation investigated with the objective to extend his life of shelf, in this work, there was checked the job of additive ones associated to the use of low temperatures. The samples were obtained of a local enterprise, UFPB conditioned and transported to the Center of Technology and of Regional Development-. The products were prepared from whole shrimps and subsequently, subjected to 10 different treatments: T1 and T6 - without additive (control), T2 and T7 - solution of sorbato of potassium to 0,1 %, T3 and T8 - solution of sorbato of potassium to 0,3 %, T4 and T9 - mixes (sorbato of potassium, eritorbato of sodium and chloride of sodium) to 0,1 % and T5 and T10 - it mixes (sorbato of potassium, eritorbato of sodium and chloride of sodium to 0,3 %). The samples of T1, T2, T3, T4 and T5 were subjected to the slow freezing (freezer) temperature of-18°C and the samples T6, T7, T8, T9 T10 were subjected to quick freezing (tunnel of freezing) temperature of-34°C and next they were stored (-18 °C) by a period of 60 days of evaluation. Physical and chemical analyses such as took place pH, water activity, profit in the cooking, capacity of water retention, texture, color, total volatile bases and reactive substances to the acid tiobarbitúrico and microbiological analyses in the times 0 and 60 days. it is possible to end that the effect of the sorbato of potassium associated to low temperatures maintained the quality of the cultivated shrimp, when values are maintained inside the standards demanded by the legislation, when equated to that of the literature.. / A procura por produtos que fornecem mais que saciedade as pessoas, vem fazendo com que o homem explore alimentos marinhos como fonte de alimentação alternativa e saudável. Dentre as várias espécies de pescado, o camarão vem ganhando ênfase, devido a sua composição nutricional e os efeitos benéficos à saúde. Mas por ser um alimento muito perecível, alguns métodos de conservação vem sendo pesquisados com o objetivo de prolongar sua vida de prateleira, neste trabalho, averiguou-se o emprego de aditivos associado a o uso de baixas temperaturas. As amostras foram obtidas de uma empresa local, acondicionadas e transportadas ao Centro de Tecnologia e de Desenvolvimento Regional - UFPB. Os produtos foram elaborados a partir de camarões inteiros e posteriormente, submetidos a 10 diferentes tratamentos: T1 e T6 - sem aditivo (controle), T2 e T7- solução de sorbato de potássio a 0,1%, T3 e T8 - solução de sorbato de potássio a 0,3%, T4 e T9 - mistura (sorbato de potássio, eritorbato de sódio e cloreto de sódio) a 0,1% e T5 e T10 - mistura (sorbato de potássio, eritorbato de sódio e cloreto de sódio a 0,3%). As amostras de T1, T2, T3, T4 e T5 foram submetidas ao congelamento lento (freezer) temperatura de -18°C e as amostras T6, T7, T8, T9 T10 foram submetidas a congelamento rápido (túnel de congelamento) temperatura de -34°C e em seguida foram armazenadas (-18 °C) por um período de 60 dias de avaliação. Efetuaram-se análises físicas e químicas tais como pH, atividade de água, rendimento na cocção, capacidade de retenção de água, textura, cor, bases voláteis totais e substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico e análises microbiológicas nos tempos 0 e 60 dias. Pode-se concluir que o efeito do sorbato de potássio associado a baixas temperaturas manteve a qualidade do camarão cultivado, mantendo-se valores dentro dos padrões exigidos pela legislação, quando equiparados aos da literatura.

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / Shrimp farming has been consolidated as one of the most promising economic activities of the Northeast, where it has also been shown to be responsible for high negative impacts on the coastal environment. The research problem was to see how productivity is affected by the adoption of environmental management practices by analyzing the interaction between the productivity factor and other environmental management factors. To do so, we estimated the linear type regression analysis, to obtain a mathematical equation which quantify the relationship between productivity and other variables. The survey was conducted in 60 shrimp farms located in CearÃ, on farms intended only for fattening phase. Were raised environmental management practices adopted by producers and created management indices,where these indices were aggregated into a single index that along with the variables that describe the productive characteristics and location of the farms originated econometric linlog semi-logarithmic models. Regression analysis showed that the yield is better explained by the storage density, intensive production system periodic servicing. Environmental management is not configured as a factor that influences productivity, justifying the low level of environmental management by shrimp farmers. / A carcinicultura vem se consolidando como uma das mais promissoras atividades econÃmicas da RegiÃo Nordeste, onde tambÃm tem sido apresentada como responsÃvel por elevados impactos negativos sobre o ambiente costeiro. O problema da pesquisa consistiu em verificar como a produtividade à afetada pela adoÃÃo de prÃticas de gestÃo ambiental, atravÃs da anÃlise da interaÃÃo entre o fator produtividade e os outros fatores de gestÃo ambiental. Para isto, estimou-se uma anÃlise de regressÃo do tipo linear, para obter uma equaÃÃo matemÃtica que quantificasse o relacionamento entre produtividade e outras variÃveis. A pesquisa foi realizada em 60 fazendas de carcinicultura localizadas no CearÃ, em fazendas destinadas somente à fase de engorda. Foram levantadas as prÃticas de gestÃo ambiental adotadas pelos produtores e criados Ãndices de manejo, onde estes Ãndices foram agregados em um Ãnico Ãndice que juntamente com as variÃveis que descrevem as caracterÃsticas produtivas e de localizaÃÃo das fazendas originou modelos economÃtricos semi-logarÃtmicos lin-log. A anÃlise de regressÃo mostrou que a produtividade à melhor explicada pela densidade de estocagem, sistema de produÃÃo intensivo a assistÃncia tÃcnica periÃdica. A gestÃo ambiental nÃo se configura como um fator que influencie a produtividade, justificando o baixo nÃvel de gestÃo ambiental pelos carcinicultores.

Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2016-05-19T13:15:06Z No. of bitstreams: 1 Ady Marinho Bezerra.pdf: 631885 bytes, checksum: cbc9f196ed10a1296f54624a959cc596 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-19T13:15:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ady Marinho Bezerra.pdf: 631885 bytes, checksum: cbc9f196ed10a1296f54624a959cc596 (MD5) Previous issue date: 2006-02-24 / It was objectified to correlate of the variable-response (production,productivity, final weight and tax of survival), with the water physic (temperature in the deep one, temperature in the surface and water level) and the chemical (salinity, oxygen in the deep one, oxygen in the surface, pH and transparency of the water) and the involved variable and the adopted handling (amount of ration,period of winter, period of summer, days of culture, initial density, supplying laboratory of after-larva, area of the fishery, number of cycles, initial population,aeration and days of preparation) of the culture of the marine shrimp Litopenaeus vannamei. The data base of the shrimp farm was composed for 68 comments, correspondents to the period of 2003 the 2005. Esteem the parameters of themodels it was used technique of the square minimums. The election of variable was carried through using the process of Stepwise Backward, associated the Box and Cox, to minimize the sum of square errors. The adequacy of the esteem equations and the hypothesis of linearity, normality and homogeneous variance for the errors had been analyzed on the basis of the analysis of variance and in the analysis of residue. According to the results, it was possible to conclude that the water physic and chemical influenced (p < 0.05) the variableness of the variableresponse / Objetivou-se correlacionar as variáveis de cultivo (produção, produtividade,peso final e taxa de sobrevivência) com as variáveis físicas (temperatura no fundo do viveiro, temperatura na superfície do viveiro e nível da água do viveiro) e químicas da qualidade da água (salinidade da água, oxigênio no fundo do viveiro,oxigênio na superfície do viveiro, pH da água e transparência da água) e as variáveis envolvidas no manejo adotado (quantidade de ração, período de inverno, período de verão, dias de cultivo, densidade inicial, laboratório fornecedor de pós-larva, área do viveiro, número de ciclos, população inicial, aeração e dias de preparação) do camarão marinho Litopenaeus vannamei, e selecionar as variáveis que mais influenciaram em cada uma das variáveis respostas. O banco de dados da fazenda de camarão foi composto por 68 observações,correspondentes ao período de 2003 a 2005. Para estimar os parâmetros dos modelos se utilizou a técnica dos mínimos quadrados. A seleção de variáveis foi realizada utilizando-se o processo de Stepwise Backward, associado a Box e Cox, para minimizar a soma dos quadrados dos erros. A adequação das equações estimadas e os pressupostos de linearidade, normalidade e homocedasticidade para os erros foram analisados com base na análise de variância e na análise de resíduo. De acordo com os resultados, pôde-se concluir que as variáveis físicas e químicas da água tiveram grande influência (p < 0,05) na variabilidade das variáveis respostas

Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2016-08-05T13:36:28Z No. of bitstreams: 1 Marcelle Marques da Silva.pdf: 960120 bytes, checksum: 2630be7e6c34db10ff7c5fedf307426e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-05T13:36:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcelle Marques da Silva.pdf: 960120 bytes, checksum: 2630be7e6c34db10ff7c5fedf307426e (MD5) Previous issue date: 2009-02-19 / The objective to maximize the survival of the post-larvae (PL) of the marine shrimp Litopenaeus vannamei being related with the variable of handling (density of stockage of the post-larvae, month of culture, days of culture, nurseries and laboratories supplying of the post-larvae) when cultivated in the nurseries. They had been 65 data of culture of a commercial farm located in the state of Rio Grande do Norte corresponding to the period from october 2004 to march 2007. The post-larvae (PL) were storage in nursery with densities varied from 12 to 64 PL/L in a period of five to 19 days. The system of culture adopted in the nursery phase was the intensive with capacity of 50.000 liters, with system of aeration and draining independents. The supplying of the tanks was made using water of the canal of supplying of the fisheries. The feeding used was to the base of biomass of artêmia and commercial ration with 40% of rude protein, and was managed of daily of two in two hours. To relate the survival of the post-larvae with the culture variable it was used multiple regression, where its parameters had been esteem on the base of the minimization the sum of square of residues. The selection of variable was carried through using the process of Stepwise Forward, establishing value 3 of statistics “F” of Snedecor of entrance and exit, associated the Montgomery and Peck to minimize the sum of square of residues. To verify the adequacy of the modelto the data, the linearity,normality and homogeneity for the residues had been the analysis of variance (ANOVA) and analysis residues. Thus, to the shape a survival of the post-larvae of the marine shrimp Litopenaeus vannamei in the nursery phase, with the variable of handling, it was gotten R2= 60,81%, and through the ANOVA is verified that the level of probability of rejection of the model was very small. It was concluded that we can shape the survival with the culture parameters, where the origin of the post-larvae, the time of culture and the density influence of significant form inthe survival and send regards to the producer that it uses PL of the laboratories LFPL2, LFPL3, LFPL4 e LFPL7, therefore with certainty it will get success in its production. / Objetivou-se maximizar a sobrevivência das pós-larvas (PL) do camarão marinho Litopenaeus vannamei relacionando-a com as variáveis de manejo (densidade de estocagem das pós-larvas, mês de cultivo, tempo de cultivo, tanques berçários e laboratórios fornecedores das pós-larvas), quando cultivadas em tanques berçários. Foram utilizados 65 dados de cultivos de uma fazenda comercial, localizada no estado do Rio Grande do Norte, correspondente ao período de outubro de 2004 a março de 2007. As PL foram estocadas em tanques berçários às densidades que variaram de 12 a 64 PL/L, durante um período de cinco a 19 dias. O sistema de cultivo adotado foi o intensivo em tanques com capacidade de 50.000L, com sistema de aeração e drenagem independentes. O abastecimento dos tanques foi feito utilizando-se água do canal de abastecimento dos viveiros. A alimentação utilizada foi à base de biomassa de artêmia e ração comercial com 40% de proteína bruta, administrada diariamente de duas em duas horas. Para relacionar a sobrevivência das PL com as variáveis de cultivo utilizou-se a regressão múltipla, em que seus parâmetros foram estimados com base na minimização da soma dos quadrados. A seleção de variáveis foi realizada utilizando-se o processo StepwiseForward estabelecendo o valor três da estatística “F” de Snedecor de entrada (Fentrada) e de saída (Fsaída), associado com a técnica de Montgomery e Peck para minimizar a soma dos quadrados dos resíduos. Para verificar a adequação do modelo aos dados, a linearidade, normalidade e homogeneidade dos resíduos foram utilizados a análise de variância (ANOVA) e a análise de resíduos. Assim, ao modelar a sobrevivência (Sob-%) das PL com as variáveis de manejo, obteve-se R2= 60,81% e através da ANOVA verificou-se que o nível de probabilidade de rejeição do modelo foi muito pequeno. Verifica-se que podemos modelar a sobrevivência com os parâmetros de cultivo, onde a procedência das PL, o tempo de cultivo e a densidade influem de forma significativa na sobrevivência, e recomenda-se ao produtor que utilize PL dos laboratórios LFPL2, LFPL3, LFPL4 e LFPL7, pois com certeza ele obterá sucesso no seu agronegócio.

Submitted by (ana.araujo@ufrpe.br) on 2016-08-09T14:56:49Z No. of bitstreams: 1 Paula Tiyemi Shinozaki Mendes.pdf: 1645671 bytes, checksum: cbe15652970c1e1f21a31904a40c0614 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-09T14:56:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Paula Tiyemi Shinozaki Mendes.pdf: 1645671 bytes, checksum: cbe15652970c1e1f21a31904a40c0614 (MD5) Previous issue date: 2014-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The aim of this work was to study the survival of shrimp Litopenaeus vannamei shrimp survival grown in ponds located in the Brazilian northeastern. In this study statistical regression models were used, with livestock and management variables. The average weekly growth and the amount of feed were the variables proposed to explain the survival. The management variables considered were the production, pond the initial density and culture days. In the proposed model, these variables were significant statistically, considering t-type hypothesis tests with 5% of significance. The models assumptions were validated by conducting residuals analysis and diagnostic techniques. Thus, it is concluded that both livestock and management variables are related to the survival of Litopenaeus vannamei. / O objetivo deste trabalho foi estudar a sobrevivência do camarão Litopenaeus vannamei cultivado em viveiros localizados no Nordeste brasileiro. Neste estudo foram utilizados modelos estatísticos de regressão, considerando variáveis zootécnicas e de manejo. O crescimento médio semanal e a quantidade de ração foram as variáveis zootécnicas propostas para explicar a sobrevivência. As variáveis de manejo consideradas foram a produção, a área do viveiro, a densidade inicial e os dias de cultivo. No modelo proposto, estas variáveis apresentaram-se estatisticamente significativas, considerando-se testes de hipóteses do tipo t com nível de significância de 5%. As suposições acerca dos modelos foram validadas através da realização de análise de resíduos e da utilização de técnicas de diagnóstico. Desta forma, conclui-se que tanto variáveis zootécnicas quanto de manejo estão relacionadas com a sobrevivência do Litopenaeus vannamei.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-10-14T14:22:39Z No. of bitstreams: 1 Karla Patricia Brito de Araujo Vieira.pdf: 881335 bytes, checksum: a2a487a47727552498ffd83f2487194f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-14T14:22:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Karla Patricia Brito de Araujo Vieira.pdf: 881335 bytes, checksum: a2a487a47727552498ffd83f2487194f (MD5) Previous issue date: 2006-02-15 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The aquaculture appears as activity of unquestionable relevance in the food production for the man. In this context, the shrimp culture if has detached as an activity of great yield, contributing for the economic growth of the agribusiness in the country. For being a noble alimentary product, the quality of the shrimps assumes basic importance being necessary the additive use to prevent the reaction of melanose`s (black spot). The sodium metabisulphite is the conservator of larger application in the shrimp culture; its use is supported in some effective legislation in the country, however, its main residue, the sulfur dioxide (SO2), when in high concentrations in the food health of the sensible consumers can provoke adverse reactions health of the sensible consumers. Of this form, it was objectified to improve the process of application of the sodium metabisulphite conservator in cultivated marine shrimps, contributing for the reduction of the residual text of this conservator, resulting in minimum and enough concentrations in the end item. Shrimps of the species Litopenaeus vannamei of classification 81/100, had been submitted the nine concentrations of sodium metabisulphite (1, 1.5, 2, 2.5, 3, 3.5, 4, 4.5, 5%), concomitant to the thermal shock, during five times of exposition (10, 15, 20, 25 and 30 min), correlating the concentration of the conservator and the time of immersion of the shrimps. The different methods of measure of the concentration of SO2 in the shrimps and the residual levels of SO2 in the frozen shrimps had been evaluated, during the period of eight weeks. Statistical analyzed results were being used multiple linear models. The shrimps submitted to concentration 1, 1.5, 2% had all presented good conservation during the period of storage under freezing, with satisfactory levels of SO2. The metabisulphite concentrations above of 2.5% had exceeded the maximum limits allowed by the current law for cooled and frozen shrimp (100 ppm of SO2 residual) being inappropriate for use in practice. The time of storage did not influence significantly (P<0.05) in the sulphite levels. The method of the adapted titration of Institute Adolfo Lutz presented great sensitivity for detection of free and combined sulphites, not occurring the same with the methods of the titration iodometric with and without heating and of the reactive ribbon with and without heating, in sensitivity order for free sulphites. It is concluded that the concentrations of sodium metabisulphite of currently used in the practical one are excessively high, causing conservator wastefulness and generating raised levels of SO2 in the shrimps. / A aqüicultura surge como atividade de indiscutível relevância na produção de alimentos para o homem. Neste contexto, a carcinicultura tem se destacado como uma atividade de grande rentabilidade, contribuindo para o crescimento econômico do agronegócio no país. Por ser um produto alimentar nobre, a qualidade dos camarões assume importância fundamental sendo necessário o uso de aditivos para evitar a reação de melanose (mancha preta ou black spot). O metabissulfito de sódio é o conservante de maior aplicação na carcinicultura, seu uso está amparado em várias legislações vigentes no país, no entanto, o seu principal resíduo, o dióxido de enxofre (SO2), quando em concentrações altas no alimento pode provocar reações adversas à saúde dos consumidores sensíveis. Desta forma, objetivou-se aprimorar o processo de aplicação do conservante metabissulfito de sódio em camarões marinhos cultivados, contribuindo para a diminuição do teor residual deste conservante, resultando em concentrações mínimas e suficientes no produto final. Camarões da espécie Litopenaeus vannamei de classificação 81/100, foram submetidos a nove concentrações de metabissulfito de sódio (1, 1.5, 2, 2.5, 3, 3.5, 4, 4.5, 5%), concomitante ao choque térmico, durante cinco tempos de exposição (10, 15, 20, 25 e 30 min), correlacionando a concentração do conservante e o tempo de imersão dos camarões. Foram avaliados diferentes métodos de mensuração da concentração de SO2 nos camarões e os níveis residuais de SO2 nos camarões congelados, durante o período de oito semanas. Os resultados foram analisados estatisticamente utilizando-se modelos lineares múltiplos. Os camarões submetidos à concentração 1, 1.5, 2% apresentaram boa conservação durante todo o período de armazenamento sob congelamento, com níveis de SO2 satisfatórios. As concentrações de metabissulfito acima de 2.5% excederam os limites máximos permitidos pela legislação vigente para camarão resfriado e congelados (100 ppm de SO2 residual) estando inapropriadas para utilização na prática. O tempo de armazenamento não influenciou significativamente (P<0.05) nos níveis de sulfito. O método da titulação Instituto Adolfo Lutz adaptado apresentou grande sensibilidade para detecção de sulfitos livres e combinados, não ocorrendo o mesmo com os métodos da titulação iodométrica com e sem aquecimento e da fita reativa com e sem aquecimento, em ordem de sensibilidade para sulfitos livres. Conclui-se que as concentrações de metabissulfito de sódio atualmente utilizadas na prática estão demasiadamente altas, ocasionando desperdício de conservante e gerando elevados níveis de SO2 nos camarões.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This study evaluated spatio-temporal distribution of the main species of marine shrimp exploited in the state of Sergipe (Xiphopenaeus kroyeri; Litopenaeus schmitti, and Farfantepenaues subtilis) depending on environmental factors. To do this, the samples were collected monthly from september 2013 to august 2014 in nine seasons according to the local bathymetry, three 15min samples in the depths of 5m, 15m and 30m. The catch of shrimps was performed with the use of a shrimping boat equipped with a doble ring nets. In addition to the biological material at each point were also recorded the following environmental factors: temperature and salinity (surface and bottom), organic matter, sediment texture and rainfall. The shrimps were transported to the laboratory identified the specific level, sexed and measured as the carapace length (CL). Hydrological factors were different when compared over time, the sediment characteristics showed similar results among months. In relation to space, only the bottom salinity and the measure of central tendency (Phi) demonstrated difference. Among the studied species, X. kroyeri was the most abundant, followed by F. subtilis and L. schmitti. There was variation in the temporal distribution of shrimp during the study period, except for F. subtilis. All species demonstrated differences in their spatial distribution, with the highest abundances found in 5m and 15m for X. kroyeri and L. schmitti and 30m to F. subtilis. In reason of the water masses do not show variation in the region, the temporal distribution was best explained in terms of the relations of seasonal cycles of rain or the species life cycle. Regarding space, hydrological factors showed no variation, so the differences in the spatial distribution were better explained due to sediment characteristics with X. kroyeri and L. schmitti associated with finegrained, while F. subtilis was more abundant in regions of coarser grains. Individuals of different reproductive categories showed variations in their abundance. Both individuals with developed gonads and immature individuals were found throughout the year, with the presence of two peaks. Regarding space, individuals with developed gonads were found in greater abundance in the deeper regions, while the immature were more abundant near the shallower areas (5m and 15m), reflecting the life cycle and species occurrence. Regarding the conservation of the species, it can be said that only two species are benefiting the area bounded by IBAMA. / O presente trabalho avaliou distribuição espaço-temporal das principais espécies de camarões marinhos explotados no estado de Sergipe (Xiphopenaeus kroyeri; Litopenaeus schmitti; e Farfantepenaues subtilis) em função dos fatores ambientais. Para tal, foram realizadas coletas mensais de setembro de 2013 à agosto de 2014 em nove estações de acordo com a batimetria local, sendo 3 arrastos de 15min nas profundidades de 5m, 15m e 30m. A captura dos camarões foi realizada com a utilização de um barco camaroeiro equipado com rede de arrasto de portas. Além do material biológico, em cada ponto também foram registrados os seguintes fatores ambientais: temperatura e salinidade (superfície e fundo), matéria orgânica, textura do sedimento e pluviometria. Os indivíduos foram transportados ao laboratório, identificados ao nível específico, sexados e mensurados quanto o comprimento da carapaça (CC). Fatores hidrológicos foram distintos quando comparados em relação ao tempo, já para as características do sedimento os resultados foram semelhantes entre os meses. Em relação ao espaço, apenas a salinidade de fundo e a medida de tendência central (Phi) demonstraram diferença. Dentre as espécies estudadas, X. kroyeri foi a mais abundante, seguida por F. subtilis e L. schmitti. Com exceção de F. subtilis, houve variação na distribuição temporal dos camarões durante o período de estudo. Todas as espécies demonstraram diferenças quanto a sua distribuição espacial, com as maiores abundâncias encontradas nos 5m e 15m, para X. kroyeri e L. schmitti e nos 30m para F. subtilis. Devido as massas de água não demonstrarem variação na região, a distribuição temporal dos indivíduos foi melhor explicada em função das relações dos ciclos sazonais de chuvas ou do ciclo de vida das espécies. Em relação ao espaço, fatores hidrológicos não demonstraram variação, logo as diferenças em relação à distribuição espacial foram melhor explicadas devido às características do sedimento, com X. kroyeri e L. schmitti associados a grãos finos, enquanto F. subtilis foi mais abundante em regiões de grãos mais grossos. Indivíduos das diferentes categorias reprodutivas demonstraram variações quanto sua abundância. Ambos os indivíduos com gônadas desenvolvidas e indivíduos imaturos foram encontrados ao longo de todo o ano, com a presença de dois picos. Em relação ao espaço, indivíduos com gônadas desenvolvidas foram encontrados em maior abundância nas regiões mais profundas, enquanto os imaturos foram mais abundantes próximos as áreas mais rasas (5m e 15m), reflexo do ciclo de vida e da área de ocorrência das espécies. Com relação à conservação das espécies, é possível afirmar que, apenas duas espécies estão sendo beneficiadas pela área delimitada pelo IBAMA.