Made available in DSpace on 2015-10-06T13:03:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-06-27. Added 1 bitstream(s) on 2015-10-06T13:18:41Z : No. of bitstreams: 1 000850042.pdf: 283348 bytes, checksum: 8ea4976cc16ea86281972fb1b408becd (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O Brasil se destaca na produção de carne de frango, ocupando a posição mundial de maior exportador e terceiro maior produtor, o que requer um contínuo atendimento às exigências de mercado em relação à qualidade do produto, incluindo-se a busca por fontes alternativas de alimentos na criação. O emprego de biomassa bacteriana na alimentação de frangos pode proporcionar alterações nas propriedades da carne em função de sua composição. Esta pesquisa teve por objetivo verificar os efeitos do uso de biomassa de Rubrivivax gelatinosus na ração de frangos de corte em relação a composição centesimal, teor de colesterol e perfil de ácidos graxos dos cortes cárneos. Duzentos pintos machos Cobb 500 foram distribuídos aleatoriamente em 20 boxes onde receberam um dos 4 tratamentos (g de biomassa/kg de ração), do 36º ao 45º dia de criação: T1 (controle) - 0 g/kg; T2 - 1 g/kg; T3 - 2 g/kg e T4 - 3 g/kg. Foram realizadas 5 repetições para cada tratamento. Ao final do período experimental, 20 aves de cada tratamento foram abatidas e as carcaças foram seccionadas nos cortes peito e coxa, desossadas, trituradas, liofilizadas, embaladas e congeladas até a realização das análises laboratoriais de composição centesimal, colesterol e ácidos graxos. Os resultados foram submetidos a análise de variância e teste t para a comparação múltipla de médias, com nível de significância de 5%. A composição centesimal e o teor de colesterol dos cortes peito e coxa não diferiu estatisticamente entre os tratamentos (P>0,05). A concentração de biomassa de 3 mg/g provocou um aumento de ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) n-6 na carne da coxa e n-3 na carne do peito. Concluiu-se que o uso da biomassa bacteriana na alimentação dos frangos não influenciou a composição centesimal nem o teor de colesterol na carne e que, na concentração de 3 mg/g, foi capaz de proporcionar um aumento no teor de AGPI / Brazil stands out in the ranking of broiler chicken production holding the positions of the world's largest exporter and the third largest producer, scores that demand continuous attention to market requirements with regard to product quality, including the search for alternative sources of feed ingredients. The use of bacterial biomass in the feed of broiler chickens can provide changes in the meat due to its compositional properties. This research aimed to examine the effects of using Rubrivivax gelatinosus biomass in the feed of broilers on proximate composition, cholesterol content and fatty acid profile of the meat cuts. Two hundred Cobb 500 male chicks were randomly distributed into 20 boxes to receive the experimental diets (5 repetitions) from days 36 to 45, as follows (g biomass/kg diet): T1 (control) - 0 g/kg; T2 - 1 g/kg; T3 - 2 g/kg and T4 - 3 g/kg. At the end of the experiment, 20 birds from each treatment were slaughtered and their carcasses were cut as breast and thigh that were deboned, ground, dried, packed and frozen for the analyses of proximate composition, cholesterol and fatty acids, performed by standard methodologies. Results were analyzed by ANOVA and t test for the multiple comparisons of means using 5% of significance. Proximate composition and cholesterol concentration both in breast and thigh meats did not differ among treatments (P>0.05). Biomass at 3 mg/g in the diet provided increases of n-6 polyunsaturated fatty acids (PUFA) in thigh meat and of n-3 PUFA in breast meat. So it was concluded that using the bacterial biomass in broilers feed did not change the proximate composition nor the cholesterol content and that at 3 mg/g the product was able to increase the PUFA contents in the meat / FAPESP: 2011/50274-4

Made available in DSpace on 2015-05-14T16:53:35Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-07-29Bitstream added on 2015-05-14T16:58:37Z : No. of bitstreams: 1 000829047_20150829.pdf: 766237 bytes, checksum: dd565994dbf44841d2e90af3f015d1f0 (MD5) Bitstreams deleted on 2015-08-31T12:12:19Z: 000829047_20150829.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-08-31T12:12:56Z : No. of bitstreams: 1 000829047.pdf: 1782907 bytes, checksum: ddfbf0a9ec6ce184381d2f504600b841 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O objetivo deste estudo foi analisar a influência do exercício prévio pesado na performance aeróbia de curta duração realizada com diferentes estratégias de distribuição da intensidade em indivíduos treinados (GT) e não treinados (GNT) no ciclismo. Na primeira visita ao laboratório, os indivíduos foram submetidos a um protocolo para a determinação do limiar de lactato (LL), do consumo máximo de oxigênio ( O2max) e da potência máxima (Pmax). Nas quatro oportunidades seguintes, em ordem randômica, os voluntários realizaram testes com carga constante (75%, 80%, 90% e 100% Pmax) até a exaustão voluntária, para a determinação da potência crítica (PC) e da capacidade de trabalho anaeróbio (CTAn). Da 6a até a 11a visita, em ordem randômica, foram realizadas as seguintes sessões experimentais: 1) Constante (C): 120 s de exercício de carga constante na P3min seguido por um sprint (all-out) de 60 s; 2) Início lento (IL): 90 s de exercício com carga inicial 10% abaixo da P3min, aumentando linearmente até atingir 110% da P3min, seguido por 30 s na carga C e posteriormente por um sprint (all-out) de 60 s; 3) Início rápido (IR): 90 s de exercício com carga inicial 10% acima da P3min, diminuindo linearmente até atingir 90% da P3min, seguido por 30 s na carga C e posteriormente por um sprint (all-out) de 60 s. Todas estas condições foram feitas com e sem a realização de um exercício prévio pesado. No grupo GNT houve redução significante do tempo de resposta médio (TRM) para as condições IL (26,2  6,1 s), C (23,9  7,5 s) e IR (22,4  7,8 s) após a realização do exercício prévio em relação à condição controle (IL = 33,7  7,3 s; C = 30,3  8,6 s; IR = 29,2  11 s) (p < 0,05). Houve interação dos fatores estratégia e exercício prévio somente no grupo GT (p < 0,05). Houve efeito da estratégia de distribuição da intensidade quando se comparou as condições IL (32,0  5,6 s) e... / The aim of this study was to analyze the influence of prior heavy exercise on short-term aerobic performance with different strategies of distribution of the intensity in trained (T) and untrained (UNT) individuals in cycling. In the first laboratory visit, subjects underwent a protocol for the determination of lactate threshold (LT), maximum oxygen consumption ( O2max) and maximal power (Pmax). In the following four occasions the volunteers performed tests with constant load (75%, 80%, 90% and 100%Pmax) until volitional exhaustion in random order to determine the critical power (CP) and anaerobic work capacity (AWC). From the 6th to the 11th visit, in random order, the following experimental sessions were performed: 1) Even start (ES): 120 s of constant workload exercise in P3min followed by a sprint (all out) 60 s; 2) Slow start (SS): 90 s of exercise with initial load of 10% below P3min, increasing linearly until it reaches 110% of P3min, 30 s of constant workload at P3min, followed by an all out sprint of 60 s; 3) Fast start (FS): 90 s of exercise with initial load of 10% above P3min, decreasing linearly to reach 90% of P3min, 30 s of constant workload at P3min, followed by an all out sprint of 60 s. All these conditions were performed with and without a prior heavy exercise. There was significant reduction on mean response time (MRT) at SS (26.2  6.1 s), ES (23.9  7.5 s) and FS (22.4  7.8 s) after prior exercise when compared to the control condition (SS = 33.7  7.3 s; ES = 30.3  8.6 s; FS = 29.2  11 s) (p < 0.05) in the UNT group. There was interaction of the factors strategy and prior exercise only in the T group (p < 0.05). There was effect of pacing when comparing the FS (32.0  5.6 s) and ES (32.1  4.7 s) with FS (26.6  4.0 s) (p < 0.05) during the control condition. There was significant reduction of MRT for the SS (25.9  4.8 s) and ES (24.6  4.7 s) conditions after prior exercise (p < 0.05). With... / FAPESP: 2011/17787-8

Made available in DSpace on 2015-08-20T17:09:35Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-12-17. Added 1 bitstream(s) on 2015-08-20T17:26:49Z : No. of bitstreams: 1 000841132.pdf: 712379 bytes, checksum: 6d36a89ee52110ed865d2bb12ce55548 (MD5) / O objetivo do presente estudo foi estabelecer fatores de correção para intensidade e parâmetros mecânicos de nado em esforços intermitentes na intensidade de máxima fase estável de lactato (MFEL). Participaram do presente estudo 14 nadadores filiados a Federação Aquática Paulista (FAP), com participação em eventos competitivos por 3 anos. Foram realizadas sessões de treino intermitente, sendo cada sessão de treino com volume aproximado de 3000 m divididos em esforços de 50, 100 e 200m e intervalo padronizado em 30s. O teste de lactato mínimo foi utilizado para determinar a intensidade de limiar anaeróbio e realizado a cada 4 semanas para ajuste de intensidade. As sessões de treinos foram gravadas e os parâmetros cinemáticos de nado foram determinados em nado limpo. A normalidade dos dados foi testada pelo teste de Shapiro-Wilk e foi utilizado o teste variância ANOVA one-way para medidas repetidas e o post-hoc de Tukey. Para as sessões de treino em que foram realizados 60 esforços de 50m, 30 esforços de 100m e 14 esforços de 200m, os fatores de correção foram estabelecidos em 118,11% ± 0,49; 105,75% ± 0,57 e 104,27% ± 0,62 da intensidade de limiar anaeróbio (iLan) e a concentração de lactato sanguíneo foi de 4,49 ± 0,36: 4,01 ± 0,37 e 3,32 ± 0,53 mM respectivamente. A distância e frequência de braçada e o índice de nado referentes ao fator de correção para 60 esforços de 50m foram 1,02 ± 0,03 m, 1,24 ± 0,05 Hz e 1,34 ± 0,07 m2/s; 30 esforços de 100m foram 0,98 ± 0,02 m, 1,18 ± 0,03 Hz e 1,14 ± 0,05 m2/s e para 14 esforços de 200m foram 1,09 ± 0,03 m, 1,11 ± 0,03 Hz e 1,31 ± 0,05 m2/s respectivamente, sendo todos diferentes significativamente em relação aos mesmos parâmetros observados na iLan. O comprimento e a frequência de braçada apresentaram deflexão e inflexão próximas à intensidade observada nos fatores de correção. Desse modo pode-se concluir que para treinamentos...

Made available in DSpace on 2014-08-13T14:50:55Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-03-31Bitstream added on 2014-08-13T18:00:03Z : No. of bitstreams: 1 000767464.pdf: 1967408 bytes, checksum: 8a93f2d4e4bb98001a0c9acb86203057 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O objetivo do presente estudo foi investigar as possíveis associações entre parâmetros fisiológicos e neuromusculares, com padrões de deslocamento e o desempenho do chute de finalização no futsal. Para isso foram realizados 3 estudos. Nos estudos 1 e 2, atletas amadores de futsal realizaram o Running Anaerobic Sprint Test (RAST) e o Protocolo de Lactato Mínimo. Em diferentes dias participaram de dois jogos de futsal simulados. Durante os jogos as concentrações sanguíneas de lactato ([Lac]), percepção subjetiva de esforço (PSE) e frequência cardíaca (FC) foram monitoradas, e as simulações filmadas para posterior rastreamento do deslocamento dos jogadores. No estudo 3, atletas profissionais de futsal realizaram teste incremental para a determinação do limiar anaeróbio e consumo máximo de oxigênio. Em seguida foram realizados três jogos simulados monitorados quanto à [Lac] e FC e filmados integralmente para posterior rastreamento do deslocamento dos jogadores. Os parâmetros neuromusculares foram avaliados por meio da eletromiografia de superfície, contrações isométricas voluntárias máximas e da utilização da técnica de Twitch Interpolation. Para análise estatística foram utilizados testes t de Student para amostras dependentes, análise de variância ANOVA - one way, além de Correlações de Pearson para verificação de possíveis associações entre as diversas variáveis investigadas. O nível de significância foi assumido como 95% em todos os casos. Foram verificadas associações positivas dos índices aeróbios, com o desempenho durante sprints repetidos, contribuição energética do sistema alático e variáveis provenientes do rastreamento e apesar de queda significativa da performance dos padrões de deslocamento e dos parâmetros neuromusculares, não foi verificado diminuição do desempenho dos chutes de finalização. Tais resultados evidenciam a necessidade de desenvolvimento do sistema aeróbio... / The aim of the present study was to investigate possible associations between physiological and neuromuscular parameters with time-motion patterns and performance of shooting in futsal. Three studies were performed. In studies 1 and 2, amateur futsal athletes performed the Running Anaerobic Sprint Test (RAST) and the lactate minimum protocol. On different days participated in two simulated games of futsal. During the games the blood lactate concentrations ([Lac]), perceived exertion (RPE) and heart rate (HR) were monitored and recorded for subsequent tracking of time-motion players. In study 3, professional futsal athletes performed an incremental test for determining the anaerobic threshold and maximal oxygen uptake. Then was performed three simulated games monitored for [Lac] and HR and recorded entirely for later tracking of the time-motion players. Neuromuscular parameters were evaluated by surface electromyography, maximal isometric voluntary contractions and the Twitch Interpolation Technique. For statistical analysis were used Student's t test for dependent samples, ANOVA - one way and Pearson’s correlation test to investigate possible associations between the variables investigated. The significance level was assumed as 95% in all cases. Were verified positive associations of aerobic indexes, with the performance during repeated sprints, the energy contribution of alactic system and variables from the tracking, despite a significant drop in performance of time-motion analysis and neuromuscular parameters, has not been verified decrease in performance of the finishing kicks. These results highlight the need for development of the aerobic system for amateur futsal players to mitigate the drop in performance, however it is likely that for higher level players, neuromuscular factors are determinants during intermittent high-intensity efforts. Furthermore, the fall of neuromuscular performance, although it affects the time-motion...

Orientador: Marcelo Papoti / Banca: Cláudio Alexandre Gobatto / Banca: Flávio Antonio de Souza Castro / Resumo: O objetivo do presente estudo foi estabelecer fatores de correção para intensidade e parâmetros mecânicos de nado em esforços intermitentes na intensidade de máxima fase estável de lactato (MFEL). Participaram do presente estudo 14 nadadores filiados a Federação Aquática Paulista (FAP), com participação em eventos competitivos por 3 anos. Foram realizadas sessões de treino intermitente, sendo cada sessão de treino com volume aproximado de 3000 m divididos em esforços de 50, 100 e 200m e intervalo padronizado em 30s. O teste de lactato mínimo foi utilizado para determinar a intensidade de limiar anaeróbio e realizado a cada 4 semanas para ajuste de intensidade. As sessões de treinos foram gravadas e os parâmetros cinemáticos de nado foram determinados em "nado limpo". A normalidade dos dados foi testada pelo teste de Shapiro-Wilk e foi utilizado o teste variância ANOVA one-way para medidas repetidas e o post-hoc de Tukey. Para as sessões de treino em que foram realizados 60 esforços de 50m, 30 esforços de 100m e 14 esforços de 200m, os fatores de correção foram estabelecidos em 118,11% ± 0,49; 105,75% ± 0,57 e 104,27% ± 0,62 da intensidade de limiar anaeróbio (iLan) e a concentração de lactato sanguíneo foi de 4,49 ± 0,36: 4,01 ± 0,37 e 3,32 ± 0,53 mM respectivamente. A distância e frequência de braçada e o índice de nado referentes ao fator de correção para 60 esforços de 50m foram 1,02 ± 0,03 m, 1,24 ± 0,05 Hz e 1,34 ± 0,07 m2/s; 30 esforços de 100m foram 0,98 ± 0,02 m, 1,18 ± 0,03 Hz e 1,14 ± 0,05 m2/s e para 14 esforços de 200m foram 1,09 ± 0,03 m, 1,11 ± 0,03 Hz e 1,31 ± 0,05 m2/s respectivamente, sendo todos diferentes significativamente em relação aos mesmos parâmetros observados na iLan. O comprimento e a frequência de braçada apresentaram deflexão e inflexão próximas à intensidade observada nos fatores de correção. Desse modo pode-se concluir que para treinamentos... / Abstract: Not available / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:50Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-06-14Bitstream added on 2014-06-13T18:49:43Z : No. of bitstreams: 1 schneider_gn_me_prud.pdf: 562432 bytes, checksum: e9c8d67b4fd0cc96c1a89b991cc667a6 (MD5) / Os objetivos da presente dissertação foram: (i) investigar os efeitos de sete semanas de treinamento de potência (TP) sobre a força em nado atado (NA) de nadadores e (ii) verificar o efeito de seis semanas de dois modelos de treinamento sobre a força em NA, desempenho e parâmetros bioquímicos de nadadores. Primeiramente, sete nadadores foram submetidos à duas avaliações de força em NA, repetição máxima e saltos separados por sete semanas de TP (50 min e 3∙semana-1). As comparações antes e após o TP foram analisadas pelo teste t de Student para amostras dependentes. As relações entre as variações do NA e repetição máxima foram verificadas com a correlação de Pearson. Foi adotado p<0,05. Houve aumento na repetição máxima no supino e no índice de fadiga do NA, contudo a força média diminuiu com o treinamento. Nenhuma relação foi encontrada entre a variação da força média com a variação da melhora de repetição máxima. Assim, o treinamento diminuiu a força média, contudo, essa alteração em NA não foi influenciada pelo TP em terra seca... / The aims of the present dissertation were: (i) investigate the effects of seven-weeks of power training (TP) on the force on tethered swimming (NA) of swimmers and (ii) verified the effects of six-weeks of training in two types of training on force on NA, performance and biochemical parameters of swimmers. Firtstly, seven swimmers were submitted to two force evaluations on NA, one maximal repetition and jumps, separated by seven weeks of TP (50 min e 3∙week-1). The comparison before and after the TP were made by the Student t test for paired samples. The relationship between the variations on NA and one maximal repetition were verified with Pearson correlation. Was used p<0,05. There was increase on one maximal repetition on supine, and on fatigue index on NA, however mean force decrease with training. None correlation was found between the mean force variation with the variation of one maximal repetition. Thus, the training decrease the mean force, however this alteration on NA was not influenced by the TP on dry land... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-01-17Bitstream added on 2014-06-13T20:49:27Z : No. of bitstreams: 1 ghezzi_ac_me_rcla.pdf: 1738450 bytes, checksum: 1f8bb27ed9712c7967724abe726807d6 (MD5) / A Síndrome Metabólica, nas últimas décadas, tornou-se um problema de saúde pública ao redor do mundo. Estudos longitudinais em humanos apresentam limitações quanto ao caráter invasivo de certas análises, ao tamanho e à aleatoriedade da amostra. Com isto, modelos animais, capazes de mimetizar as respostas fisiológicas humanas podem auxiliar na investigação desta doença. Nesse contexto, o presente estudo foi delineado para analisar marcadores da Síndrome Metabólica em ratos (Rattus norvergicus), da linhagem Wistar, variação albinus, em diferentes idades. Os animais foram divididos em seis grupos, sendo: Grupo I - foram avaliados aos dois meses (idade jovem), Grupo II – avaliado aos quatro meses (idade adulta jovem), Grupo III – avaliado aos seis meses (idade adulta), Grupo IV – avaliado aos doze meses de idade (maturidade), Grupo V – foram avaliados aos doze meses de idade, porém esses animais foram submetidos a treinamento de natação em tanques individuais na intensidade equivalente à 80% da Máxima fase estável de lactato, 1 hora por dia 5 vezes por semana, o treinamento foi iniciado aos 4 meses de idade e durou até os 12 meses, e o Grupo VI – avaliado aos doze meses de idade e foram submetidos ao mesmo tipo de treinamento do que o Grupo V, porém o treinamento durou dos 4 meses até os 8 meses para que fosse evidenciado os efeitos de destreinamento, após esse período foram mantidos sedentários até os 12 meses quando foram realizadas as análises. Todos os grupos foram analisados quanto à: tolerância à glicose (teste de tolerância à glicose); sensibilidade à insulina (teste de tolerância à insulina); máxima fase estável de lactato (MFEL); concentrações séricas de jejum de glicose, triglicerídeos, colesterol total, HDL-C e LDL-C, captação de glicose pelo músculo sóleo... / In recent decades, metabolic syndrome has become a public health problem throughout the world. Longitudinal studies in humans have several limitations due to the invasive nature of certain analyses and the size and randomness of the study populations. Thus, animal models that are able to mimic human physiological responses could aid in investigating metabolic disease. Thus, the present study was designed to analyze metabolic disease markers in albino Wistar rats (Rattus norvegicus) of different ages. The following parameters were assessed at two (young), four (young adult), six (adult), and twelve (mature) months of age: glucose tolerance (glucose tolerance test); insulin sensitivity (insulin tolerance test); fasting serum glucose, triglycerides, total cholesterol, HDL cholesterol, and LDL cholesterol concentrations; glucose uptake in isolated soleus muscle; and total lipid concentration in subcutaneous, mesenteric, and retroperitoneal adipose tissue. We found that aging triggered signs of metabolic syndrome in Wistar rats. For example, mature rats showed a significant increase in body weight that was associated with an increase in the total lipid content in the adipose tissue of evaluated regions. In addition, mature rats showed an increase in the serum concentration of triglycerides, total cholesterol, and LDL cholesterol, which was characteristic of dyslipidemia. There was also an increase in serum glucose compared to the younger groups of animals. Therefore, aging Wistar rats appear to be an interesting model to study the changes related to metabolic syndrome. Thus, it can be concluded that with physical training at submaximal intensities (80% of MLSS) maintained for up to 12 months in mature rats led to important adaptations, such as a decrease in body weight and in total lipid concentration in the mesenteric region, an increase in workload... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: Camila Coelho Greco / Banca: Adalgiso Coscrato Cardozo / Banca: Luiz Guilherme Antonacci Guglielmo / Banca: Dalton Muller Pessoa Filho / Banca: Sérgio Ricardo de Abreu Camarda / Resumo: O objetivo deste estudo foi analisar a influência do exercício prévio pesado na performance aeróbia de curta duração realizada com diferentes estratégias de distribuição da intensidade em indivíduos treinados (GT) e não treinados (GNT) no ciclismo. Na primeira visita ao laboratório, os indivíduos foram submetidos a um protocolo para a determinação do limiar de lactato (LL), do consumo máximo de oxigênio ( O2max) e da potência máxima (Pmax). Nas quatro oportunidades seguintes, em ordem randômica, os voluntários realizaram testes com carga constante (75%, 80%, 90% e 100% Pmax) até a exaustão voluntária, para a determinação da potência crítica (PC) e da capacidade de trabalho anaeróbio (CTAn). Da 6a até a 11a visita, em ordem randômica, foram realizadas as seguintes sessões experimentais: 1) Constante (C): 120 s de exercício de carga constante na P3min seguido por um sprint (all-out) de 60 s; 2) Início lento (IL): 90 s de exercício com carga inicial 10% abaixo da P3min, aumentando linearmente até atingir 110% da P3min, seguido por 30 s na carga C e posteriormente por um sprint (all-out) de 60 s; 3) Início rápido (IR): 90 s de exercício com carga inicial 10% acima da P3min, diminuindo linearmente até atingir 90% da P3min, seguido por 30 s na carga C e posteriormente por um sprint (all-out) de 60 s. Todas estas condições foram feitas com e sem a realização de um exercício prévio pesado. No grupo GNT houve redução significante do tempo de resposta médio (TRM) para as condições IL (26,2  6,1 s), C (23,9  7,5 s) e IR (22,4  7,8 s) após a realização do exercício prévio em relação à condição controle (IL = 33,7  7,3 s; C = 30,3  8,6 s; IR = 29,2  11 s) (p < 0,05). Houve interação dos fatores estratégia e exercício prévio somente no grupo GT (p < 0,05). Houve efeito da estratégia de distribuição da intensidade quando se comparou as condições IL (32,0  5,6 s) e... / Abstract: The aim of this study was to analyze the influence of prior heavy exercise on short-term aerobic performance with different strategies of distribution of the intensity in trained (T) and untrained (UNT) individuals in cycling. In the first laboratory visit, subjects underwent a protocol for the determination of lactate threshold (LT), maximum oxygen consumption ( O2max) and maximal power (Pmax). In the following four occasions the volunteers performed tests with constant load (75%, 80%, 90% and 100%Pmax) until volitional exhaustion in random order to determine the critical power (CP) and anaerobic work capacity (AWC). From the 6th to the 11th visit, in random order, the following experimental sessions were performed: 1) Even start (ES): 120 s of constant workload exercise in P3min followed by a sprint (all out) 60 s; 2) Slow start (SS): 90 s of exercise with initial load of 10% below P3min, increasing linearly until it reaches 110% of P3min, 30 s of constant workload at P3min, followed by an all out sprint of 60 s; 3) Fast start (FS): 90 s of exercise with initial load of 10% above P3min, decreasing linearly to reach 90% of P3min, 30 s of constant workload at P3min, followed by an all out sprint of 60 s. All these conditions were performed with and without a prior heavy exercise. There was significant reduction on mean response time (MRT) at SS (26.2  6.1 s), ES (23.9  7.5 s) and FS (22.4  7.8 s) after prior exercise when compared to the control condition (SS = 33.7  7.3 s; ES = 30.3  8.6 s; FS = 29.2  11 s) (p < 0.05) in the UNT group. There was interaction of the factors strategy and prior exercise only in the T group (p < 0.05). There was effect of pacing when comparing the FS (32.0  5.6 s) and ES (32.1  4.7 s) with FS (26.6  4.0 s) (p < 0.05) during the control condition. There was significant reduction of MRT for the SS (25.9  4.8 s) and ES (24.6  4.7 s) conditions after prior exercise (p < 0.05). With... / Doutor

Orientador: Marcelo Papoti / Banca: Alessandra Moura Zagatto / Banca: Paulo Roberto Pereira Santiago / Resumo: Os objetivos da presente dissertação foram: (i) investigar os efeitos de sete semanas de treinamento de potência (TP) sobre a força em nado atado (NA) de nadadores e (ii) verificar o efeito de seis semanas de dois modelos de treinamento sobre a força em NA, desempenho e parâmetros bioquímicos de nadadores. Primeiramente, sete nadadores foram submetidos à duas avaliações de força em NA, repetição máxima e saltos separados por sete semanas de TP (50 min e 3∙semana-1). As comparações antes e após o TP foram analisadas pelo teste t de Student para amostras dependentes. As relações entre as variações do NA e repetição máxima foram verificadas com a correlação de Pearson. Foi adotado p<0,05. Houve aumento na repetição máxima no supino e no índice de fadiga do NA, contudo a força média diminuiu com o treinamento. Nenhuma relação foi encontrada entre a variação da força média com a variação da melhora de repetição máxima. Assim, o treinamento diminuiu a força média, contudo, essa alteração em NA não foi influenciada pelo TP em terra seca... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aims of the present dissertation were: (i) investigate the effects of seven-weeks of power training (TP) on the force on tethered swimming (NA) of swimmers and (ii) verified the effects of six-weeks of training in two types of training on force on NA, performance and biochemical parameters of swimmers. Firtstly, seven swimmers were submitted to two force evaluations on NA, one maximal repetition and jumps, separated by seven weeks of TP (50 min e 3∙week-1). The comparison before and after the TP were made by the Student t test for paired samples. The relationship between the variations on NA and one maximal repetition were verified with Pearson correlation. Was used p<0,05. There was increase on one maximal repetition on supine, and on fatigue index on NA, however mean force decrease with training. None correlation was found between the mean force variation with the variation of one maximal repetition. Thus, the training decrease the mean force, however this alteration on NA was not influenced by the TP on dry land... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Elisa Helena Giglio Ponsano / Banca: Adriane Cristina Garcia Lemos / Banca: Leda Gobbo de Freitas Bueno / Resumo: O Brasil se destaca na produção de carne de frango, ocupando a posição mundial de maior exportador e terceiro maior produtor, o que requer um contínuo atendimento às exigências de mercado em relação à qualidade do produto, incluindo-se a busca por fontes alternativas de alimentos na criação. O emprego de biomassa bacteriana na alimentação de frangos pode proporcionar alterações nas propriedades da carne em função de sua composição. Esta pesquisa teve por objetivo verificar os efeitos do uso de biomassa de Rubrivivax gelatinosus na ração de frangos de corte em relação a composição centesimal, teor de colesterol e perfil de ácidos graxos dos cortes cárneos. Duzentos pintos machos Cobb 500 foram distribuídos aleatoriamente em 20 boxes onde receberam um dos 4 tratamentos (g de biomassa/kg de ração), do 36º ao 45º dia de criação: T1 (controle) - 0 g/kg; T2 - 1 g/kg; T3 - 2 g/kg e T4 - 3 g/kg. Foram realizadas 5 repetições para cada tratamento. Ao final do período experimental, 20 aves de cada tratamento foram abatidas e as carcaças foram seccionadas nos cortes peito e coxa, desossadas, trituradas, liofilizadas, embaladas e congeladas até a realização das análises laboratoriais de composição centesimal, colesterol e ácidos graxos. Os resultados foram submetidos a análise de variância e teste t para a comparação múltipla de médias, com nível de significância de 5%. A composição centesimal e o teor de colesterol dos cortes peito e coxa não diferiu estatisticamente entre os tratamentos (P>0,05). A concentração de biomassa de 3 mg/g provocou um aumento de ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) n-6 na carne da coxa e n-3 na carne do peito. Concluiu-se que o uso da biomassa bacteriana na alimentação dos frangos não influenciou a composição centesimal nem o teor de colesterol na carne e que, na concentração de 3 mg/g, foi capaz de proporcionar um aumento no teor de AGPI / Abstract: Brazil stands out in the ranking of broiler chicken production holding the positions of the world's largest exporter and the third largest producer, scores that demand continuous attention to market requirements with regard to product quality, including the search for alternative sources of feed ingredients. The use of bacterial biomass in the feed of broiler chickens can provide changes in the meat due to its compositional properties. This research aimed to examine the effects of using Rubrivivax gelatinosus biomass in the feed of broilers on proximate composition, cholesterol content and fatty acid profile of the meat cuts. Two hundred Cobb 500 male chicks were randomly distributed into 20 boxes to receive the experimental diets (5 repetitions) from days 36 to 45, as follows (g biomass/kg diet): T1 (control) - 0 g/kg; T2 - 1 g/kg; T3 - 2 g/kg and T4 - 3 g/kg. At the end of the experiment, 20 birds from each treatment were slaughtered and their carcasses were cut as breast and thigh that were deboned, ground, dried, packed and frozen for the analyses of proximate composition, cholesterol and fatty acids, performed by standard methodologies. Results were analyzed by ANOVA and t test for the multiple comparisons of means using 5% of significance. Proximate composition and cholesterol concentration both in breast and thigh meats did not differ among treatments (P>0.05). Biomass at 3 mg/g in the diet provided increases of n-6 polyunsaturated fatty acids (PUFA) in thigh meat and of n-3 PUFA in breast meat. So it was concluded that using the bacterial biomass in broilers feed did not change the proximate composition nor the cholesterol content and that at 3 mg/g the product was able to increase the PUFA contents in the meat / Mestre