Orientador: Oscar Antonio Braunbeck / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Bibliografia: f. 67-70 / Made available in DSpace on 2018-07-24T12:28:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dalcolmo_ElberLaercio_M.pdf: 1587504 bytes, checksum: dfa22bc2d1db636947944e3c7c5587ca (MD5) Previous issue date: 1980 / Mestrado / Mestre em Engenharia Agrícola

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-01-12T12:42:56Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1177649 bytes, checksum: 66330206ec833d87f03a08c87611792e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-12T12:42:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1177649 bytes, checksum: 66330206ec833d87f03a08c87611792e (MD5) Previous issue date: 2004-08-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O presente estudo teve como objetivo central avaliar quantitativamente os impactos ambientais da colheita florestal em plantios equiâneos de eucalipto pelo método da matriz de interação, coadjuvado pelo método da listagem de controle (check-list). A análise foi direcionada para três subsistemas de toras curtas (motosserra + TMO; motosserra + tombamento manual e motosserra + Forwarder) e três de toras compridas (Feller Buncher + Timbco Skidder + Garra Traçadora; Feller Buncher + Clambunk Skidder + Garra Traçadora e Feller Buncher + Track Skidder + Garra Traçadora). A elaboração das matrizes foi realizada em função dos subsistemas em estudo, sendo estas preenchidas de acordo com a magnitude dos impactos, utilizando-se notas em uma escala de zero a cinco, adotando-se o sinal (+) para os impactos positivos e o sinal (-) para os impactos negativos. Nos subsistemas de toras curtas, o diferencial de impacto foi proporcionado pelas atividades de extração e de empilhamento, visto que estas apresentaram-se de forma específica em cada caso. A extração com guincho fez inclusive com que o subsistema motosserra + TMO se apresentasse como a pior alternativa em termos ambientais, nas três repetições. Dentre os subsistemas de toras compridas, Feller Buncher + Track Skidder + Garra Traçadora mostrou-se como o mais impactante, em termos médios. Nesse grupo, o arraste mecanizado foi a atividade mais expressiva. O Track Skidder, por operar em regiões mais acidentadas, proporcionou um nível de danos um pouco mais elevado quando comparado ao Timbco Skidder e ao Clambunk Skidder. Os fatores ambientais referentes à compactação e à erosão foram mais expressivos na atividade de derrubada mecanizada quando comparado com a mesma operação semimecanizada. No compartimento biótico, as cepas e a vegetação de sub-bosque foram bastante impactadas em virtude das atividades de arraste mecanizado e guinchamento. No meio antrópico, os subsistemas de toras curtas apresentaram um aspecto mais vantajoso no que se refere à geração de empregos, em contrapartida, os subsistemas de toras compridas proporcionaram maiores seguranças nas operações, mostrando portanto menores magnitudes de impactos em relação aos acidentes. Foi possível identificar, em termos conclusivos, 22 impactos ambientais, através da listagem de controle. Deste total, 19 (86,36%) e 3 (13,64%) mostraram-se negativos e positivos, respectivamente. / The present study had as general objective to evaluate quantitatively the environmental impacts of the forest harvest in eucalypts plantation through methods of the interaction matrix and check-list . The analysis was directed for three cut-to-length subsystems (Semimechanized cut + TMO; Semimechanized cut + manual rolling and Semimechanized cut + Forwarder) and three tree- length subsystems (Feller Buncher + Timbco Skidder + Bucking machine; Feller Buncher + Clambunk Skidder + Bucking machine and Feller Buncher + Track Skidder + Bucking machine). The elaboration of the matrices was carried in function of the subsystems in study, been these filled according to the magnitude of the impacts, using scores in one scale of zero until five, adopting the signal (+) for the positive impacts and the signal (-) for the negative impacts. In the cut-to-length subsystems the impact differential was proportionate by extration and deck log activities, since these presented of specific form in each case. The extration with cable skidding made included with that the subsystem semimechanized cut + TMO presented as worse alternative in environmental terms in the three repetitions. Among tree-length subsystems, Feller Buncher + Track Skidder + Bucking machine showed as more impactant, in average terms. In this group, the tractor Skidding was the activity more expressive. The Track skidder, for to operate in regions more mountain provided one level of damages a little more raised when compared with Timbco Skidder and Clambunk Skidder. The environmental factors referring the compactation and erosion were more expressive in the activity of mechanized cut when compared with the same semimechanized operation. In the biotic compartment, the vegetation of underbrush and the sprouting was enough impacted by tractor Skidding and cable skidding operation. In the anthropic compartment the cut-to-length subsystems presented aspect advantageous due to large demand of worker. The tree-length subsystems presented also aspect advantageous due to greaters safeties in the operations, showing therefore lesser magnitudes of impacts in relation to the accidents. was possible to identify, through of the check list, 22 environmental impacts. Of this total, 19 (86,36%) and 3 (13,64%) showed negative and positive, respectively.

Orientador: Kléber Pereira Lanças / Banca: João Alberto Borges de Araujo / Banca: Paulo Roberto Arbex Silva / Resumo: A cana-de-açúcar (Saccharum sp.) é uma planta de origem asiática e vem sido difundida em diversas partes do território nacional. Devido a proibição da queima do canavial por problemas ambientais, a mecanização passa a ser uma atividade fundamental na colheita desta cultura. O corte basal dos colmos de cana-de-açúcar é uma prática primordial do processo da colheita de cana-de- açúcar, havendo uma necessidade de estudos mais abrangentes sobre os impactos negativos que ocorrem durante a colheita, tanto nas soqueiras como nas perdas invisíveis geradas durante o corte, ocasionando danos ao produto colhido e no rebroto da cultura, forçando a antecipação da renovação do canavial e aumentando os custos produtivos e a energia despendida na produção dessa cultura. Este trabalho teve como objetivo avaliar o corte basal da cana-de-açúcar em laboratório, alterando as características operacionais, tais como a velocidade de deslocamento durante a operação e o ângulo de ataque do corte de base, utilizando o DECCA (Dispositivo de Ensaio de Corte Basal da Cana-de-Açúcar), desenvolvido pela equipe do NEMPA (Núcleo de Ensaio de Máquinas e Pneus Agroflorestais) para utilização em laboratório, que reproduz a ação do cortador de base sobre os colmos da cultura. O menor valor encontrado correspondeu ao tratamento com 7 km h -1 com ângulo de 18º. Para a velocidade de 3 km h -1 apenas o ângulo de 12º apresentou diferença estatística em relação aos de 15º e 18º. Para a velocidade de 3 km h -1, a relaç... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Sugarcane (Saccharum sp.) is a plant of Asian origin and has been disseminated in various parts of the national territory. Due to the prohibition of burning cane due to environmental problems, mechanization becomes a fundamental activity in the harvesting of this culture. The basal cut of the sugarcane stem is a fundamental practice of the sugarcane harvesting process, broader studies on the negative impacts that occur during the harvest, both in the ratoon and in the invisible losses generated during the cut, causing damage to the harvested product and in the re-growth of the culture, forcing the anticipation of the renewal of the sugarcane field and increasing the productive costs and the energy spent in the production of that culture. The objective of this work was to evaluate the basal cut of the sugar cane in the laboratory, altering the operative characteristics, such as the speed of displacement during the operation and the angle of attack of the base cut, using an electrical-mechanical device DEECA (Sugarcane basal cutting test device), developed by the team of NEMPA (Agroforestry Machinery and Tire Testing Center) for laboratory use, which reproduces the action of the base cutter of on the stem of the culture. The lowest value found corresponded to the treatment with 7 km h-1 with an angle of 18º. For the speed of 3 km h-1 only the angle of 12º presented statistical difference in relation to those of 15º and 18º. For the speed of 3 km h-1, the relationship between the angles of 15º and 18º was significant, being that the number of sugarcane stem without damage, for the angle of 18º was higher and, consequently, the number of stem of Sugar cane without damage, stems with partial damage and ends was lower for that angle. For the speed of 5 km h-1, the angle of 12º presented significant differences for those of 15 and 18º. For the evaluation of the speed of 7 km h-1, the qui-square ... / Mestre

Com o objetivo de estudar a eficiência de herbicidas dessecantes, o momento ideal de aplicação, a viabilidade da antecipação da colheita e seus efeitos sobre o rendimento e as qualidades fisiológica e sanitária de sementes de feijão, foi instalada uma pesquisa em Área Experimental e no Laboratório de Análise de Sementes do Departamento de Produção Vegetal da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" em Piracicaba - SP. Para tanto, utilizou-se o cultivar Pérola, o qual foi semeado na safra da "seca", na população aproximada de 200.000 plantas/ha. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com quatro repetições em esquema fatorial 5 x 5, sendo cinco herbicidas, combinados com as cinco épocas de aplicação (28, 32, 36, 40 e 44 dias após o florescimento) e uma testemunha (sem aplicação de herbicida dessecante). A análise dos dados e a interpretação dos resultados obtidos permitiram as seguintes conclusões: os herbicidas dessecantes Paraquat e Paraquat associado a Diuron proporcionaram antecipação da colheita em onze dias, sem causar danos ao rendimento e a qualidade das sementes, enquanto para Glifosate e Glifosate + uréia a antecipação foi de seis dias; os herbicidas dessecantes Paraquat e Paraquat associado a Diuron não afetaram nem o rendimento, nem a qualidade das sementes produzidas, independemente da época de aplicação; os herbicidas Glifosate e Glifosate mais uréia somente quando aplicados aos 44 dias após florescimento não afetaram a qualidade das sementes e o herbicida dessecante Glufosinato de Amônio, independentemente da época de aplicação, afetou negativamente a qualidade das sementes produzidas. / Viewing to study the efficiency of desiccant herbicides, the ideal moment for their application, the feasibility of anticipating the harvest and their effects on yield and the physiological and sanitary quality of common bean seeds, an experiment was conducted at the College of Agriculture "Luiz de Queiroz", in Piracicaba, state of São Paulo, Brazil. Seeds of the cultivar 'Pérola' were sown during the dry season so as to result in a population of 200,000 plants/hectare. The experimental design was a randomized complete block with four replications in a 5 X 5 factorial arrangement - 5 herbicides in combination with 5 moments of application (28, 32, 36, 40, and 44 days after flowering) and a control treatment (no desiccant was applied). The statistical analyses of the data and the interpretation of the results allowed the following conclusions: Paraquat and Paraquat plus Diuron permited an 11 days anticipation in the harvest with no harm to seed quality or reduction in yield. For Glyphosate and Glyphosate plus Urea the anticipation was of 6 days. Paraquat and Paraquat plus Diuron were not harmful to seed quality or caused yield reduction in none of the moments of application. Glyphosate and Glyphosate plus Urea were not harmful only when applied 44 days after flowering. Ammonium Gluphosinate was always harmful to seed quality independently on the moment of application.

O Brasil é o maior produtor mundial de mamão e além de suprir o mercado interno apresenta grande potencial para exportação. No entanto, o mamão é uma das frutas que registra os maiores índices de perdas, por ser altamente perecível, além do manuseio adotado na pós-colheita que é agressivo e resulta em muitos danos mecânicos. O objetivo desse estudo foi identificar e caracterizar as injúrias mecânicas de maior ocorrência em mamões Golden e avaliar os seus efeitos na fisiologia e na qualidade dos frutos. As injúrias mecânicas identificadas como sendo de maior ocorrência foram abrasão, corte e amassado. Essas injúrias foram reproduzidas em mamões Golden, no estádio 1 de maturação. A abrasão foi provocada com lixa grão 200 numa área de 6 cm2. Para o corte foram realizadas incisões de 30 mm de comprimento e 5 mm de profundidade. A injúria de amassado foi provocada através de impacto, sendo que os frutos foram deixados cair de uma altura de 2 m. Cada fruto sofreu 2 danos em lados opostos na região de maior diâmetro, sendo que cada fruto recebeu apenas um tipo de injúria. Frutos intactos foram utilizados como controle. As áreas danificadas foram demarcadas e os frutos armazenados a 22±1ºC e 85±5% UR durante 10 dias. Variáveis de cor, análises físico-químicas, extravasamento de eletrólitos e atividade da ACC oxidase foram determinadas a cada 2 dias após a reprodução das injúrias. Atividade respiratória e produção de etileno foram analisadas diariamente e imagens de ressonância magnética nuclear (IRM) foram realizadas 4 dias após a reprodução das injúrias. Foi utilizado delineamento experimental inteiramente ao acaso em esquema fatorial adequado para cada variável analisada. O ângulo de cor (ºh), a luminosidade e cromaticidade foram afetados pela abrasão. A região danificada não desenvolveu cor amarelo-alaranjada, evidenciado pelo maior valor do ângulo de cor, além do escurecimento da casca comprovado pelos menores valores de luminosidade e cromaticidade. A abrasão e o impacto levaram a maior redução da firmeza da polpa e perda de massa dos frutos. Mamões submetidos às injúrias apresentaram maior acidez durante o armazenamento. A injúria por impacto acelerou a atividade respiratória e a produção de etileno. A atividade da ACC oxidase em mamões submetidos a abrasões e impactos mostrou-se superior em relação aos frutos submetidos ao corte e frutos controle. Frutos danificados pelas injúrias apresentaram maior liberação de eletrólitos nos primeiros dias de armazenamento, enquanto que para frutos controle esse resultado foi mais relevante a partir do 6º dia de armazenamento. Isso mostra que as injúrias mecânicas aceleraram o amadurecimento dos frutos os quais perderam a integridade da membrana mais rapidamente do que frutos intactos. IRM revelaram que os frutos submetidos às injúrias mecânicas foram afetados e perderam a integridade da membrana mais rapidamente, pelo aumento do conteúdo de água livre caracterizado pelas regiões danificadas com tonalidade mais clara. A qualidade de mamões Golden foi prejudicada em função das injúrias mecânicas, principalmente pelo impacto e pela abrasão. / Brazil is the biggest worldwide producer of papaya fruit supplying the local market and with high potential to export to the international market. However, papaya fruit shows one of the highest loss indexes, since it can easily perish. In addition, the postharvest handling is injurious and the consequences are mechanical injuries. The aim of the present study is to identify and characterize the mechanical injuries that occur in Golden papaya fruits, and to evaluate the injuries effects on the quality of the fruits. The mechanical injuries identified were abrasion, cuts and bruises, which were reproduced in Golden papaya fruits at early ripening stage. Abrasion was caused by 200 mesh sandpaper in 6 cm2 of peel surface area. Cut injury was obtained by cutting fruits at 30 mm length and 5 mm depth. Bruises were produced in the papayas by impact. The fruits were dropped from 2 m height onto a hard surface. Each fruit was injured twice in the opposite sides at the widest diameter region and it was injured with only one type of injury. Intact fruits were considered as control. Injured areas were marked and fruits were stored at 22±1ºC and 85±5% RH for 10 days. Color parameters, physico-chemical analysis, electrolyte leakage and ACC oxidase activity were evaluated every 2 days after the mechanical injuries were applied. Respiratory activity and ethylene production were evaluated daily. Magnetic resonance images were taken 4 days after the mechanical injuries were reproduced. The experimental designs used were completely randomized and in factorial experiments for each variable analyzed. Hue angle, luminosity and chroma values were affected by abrasion. Injured areas did not develop the typical yellow color, showed by higher Hue angle values. In addition, the luminosity and chroma values were lower in injured areas. Abrasion and impact injuries were responsible for flesh firmness decrease and higher water loss. Total titratable acidity was higher in fruits that were submitted to mechanical injuries during storage. Impact injury accelerated the respiratory activity and the ethylene production. ACC oxidase activity in papaya fruits submitted to abrasion and impact injuries showed higher activity than fruits submitted to cut injuries or intact fruits. Electrolyte leakage was higher in fruits injured in the first days of storage, while for intact fruits it was only after 6 days of storage. Electrolyte leakage showed that mechanical injuries accelerated fruit ripening which showed a faster membrane integrity loss. Magnetic resonance images showed that the fruits were affected by mechanical injuries since they lost membrane integrity characterized by the increase in free water content represented by injured areas with clear tones. The quality of Golden papaya fruits was affected by the mechanical injuries, mainly due to the impact and the abrasion injuries.

Orientador: Rouverson Pereira da Silva / Banca: Fabio Alexandre Cavichioli / Banca: Cristiano Zerbato / Banca: Marco Lorenzzo Cunali Ripoli / Banca: Rafael Scabello Bertonha / Resumo: Avaliação de desempenho de colhedoras multilinhas de cana-de-açúcar em três espaçamentos. A tese foi subdividida em seis capítulos sendo: Capitulo 1: Considerações Gerais. Capitulo 2: Metodologia utilizada nos ensaios. Capitulo 3: Desempenho de três colhedoras de cana-de-açúcar em espaçamento duplo alternado. Capitulo 4: Desempenho de duas colhedoras de cana-de-açúcar em espaçamento duplo alternado em duas condições de canaviais. Capitulo 5: Desempenho de colhedoras de cana-de-açúcar em colheita de duas fileiras de espaçamentos simples de 1,5m e e triplo alternado (0,75 x 0,75 x 1,5m). Capitulo 6: Considerações Finais. / Abstract: Not available / Doutor

Com o objetivo de estudar a eficiência de herbicidas dessecantes, o momento ideal de aplicação, a viabilidade da antecipação da colheita e seus efeitos sobre o rendimento e as qualidades fisiológica e sanitária de sementes de feijão, foi instalada uma pesquisa em Área Experimental e no Laboratório de Análise de Sementes do Departamento de Produção Vegetal da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" em Piracicaba - SP. Para tanto, utilizou-se o cultivar Pérola, o qual foi semeado na safra da "seca", na população aproximada de 200.000 plantas/ha. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com quatro repetições em esquema fatorial 5 x 5, sendo cinco herbicidas, combinados com as cinco épocas de aplicação (28, 32, 36, 40 e 44 dias após o florescimento) e uma testemunha (sem aplicação de herbicida dessecante). A análise dos dados e a interpretação dos resultados obtidos permitiram as seguintes conclusões: os herbicidas dessecantes Paraquat e Paraquat associado a Diuron proporcionaram antecipação da colheita em onze dias, sem causar danos ao rendimento e a qualidade das sementes, enquanto para Glifosate e Glifosate + uréia a antecipação foi de seis dias; os herbicidas dessecantes Paraquat e Paraquat associado a Diuron não afetaram nem o rendimento, nem a qualidade das sementes produzidas, independemente da época de aplicação; os herbicidas Glifosate e Glifosate mais uréia somente quando aplicados aos 44 dias após florescimento não afetaram a qualidade das sementes e o herbicida dessecante Glufosinato de Amônio, independentemente da época de aplicação, afetou negativamente a qualidade das sementes produzidas. / Viewing to study the efficiency of desiccant herbicides, the ideal moment for their application, the feasibility of anticipating the harvest and their effects on yield and the physiological and sanitary quality of common bean seeds, an experiment was conducted at the College of Agriculture "Luiz de Queiroz", in Piracicaba, state of São Paulo, Brazil. Seeds of the cultivar 'Pérola' were sown during the dry season so as to result in a population of 200,000 plants/hectare. The experimental design was a randomized complete block with four replications in a 5 X 5 factorial arrangement - 5 herbicides in combination with 5 moments of application (28, 32, 36, 40, and 44 days after flowering) and a control treatment (no desiccant was applied). The statistical analyses of the data and the interpretation of the results allowed the following conclusions: Paraquat and Paraquat plus Diuron permited an 11 days anticipation in the harvest with no harm to seed quality or reduction in yield. For Glyphosate and Glyphosate plus Urea the anticipation was of 6 days. Paraquat and Paraquat plus Diuron were not harmful to seed quality or caused yield reduction in none of the moments of application. Glyphosate and Glyphosate plus Urea were not harmful only when applied 44 days after flowering. Ammonium Gluphosinate was always harmful to seed quality independently on the moment of application.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-04-20T16:08:42Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 803119 bytes, checksum: 901a02fab24ab1956b11520da99afb52 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-20T16:08:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 803119 bytes, checksum: 901a02fab24ab1956b11520da99afb52 (MD5) Previous issue date: 2015-07-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Objetivou-se com este trabalho determinar a ação do pulsing com metil jasmonato (MJ) e ácido salicílico (AS) na qualidade e redução pós-colheita da injúria por frio em flores de corte de Strelitzia reginae. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, as hastes foram colocadas em soluções de pulsing com 20% de sacarose acrescida de MJ nas concentrações de 100, 250 e 400 μM e o controle (sem MJ) por 24 horas. No segundo experimento, as hastes foram colocadas em soluções de pulsing com 20% de sacarose com adição de AS nas doses de 2, 4 e 6 mM e o controle (sem AS) por 24 horas. Posteriormente, as hastes de ambos os experimentos foram acondicionadas em recipientes com água destilada durante 28 dias a 5oC, para indução da injúria por frio e à temperatura ambiente por 7 dias. As análises realizadas foram determinadas semanalmente a 5oC e no início e final do armazenamento à temperatura ambiente em relação à taxa de absorção de água, taxa transpiratória, massa fresca (MF), extravasamento de eletrólitos, atividade da peroxidase (POD) e dos compostos fenólicos das brácteas e sépalas. Houve redução linear na taxa de absorção de água pelas hastes em todos os tratamentos a 5oC, com menor redução na dose de 250 μM de MJ e maior absorção com 100 μM nos dias 14 e 21. O MJ não foi eficiente em reduzir a taxa transpiratória e manter a MF das flores a 5oC. Houve aumento do extravasamento de eletrólitos no último dia de avaliação em relação ao dia zero, sendo superior em brácteas tratadas com MJ. A atividade da POD das brácteas a 5oC foi reduzida apenas com o uso de 100 μM de MJ, enquanto nas sépalas todas as doses de MJ aumentaram a atividade da POD. A 5oC, as brácteas tratadas com 250 e 400 μM de MJ e as sépalas a 250 μM obtiveram menor aumento dos compostos fenólicos no último dia de avaliação em relação ao dia zero. O tratamento com MJ à temperatura ambiente reduziu a absorção de água, o extravasamento de eletrólitos e compostos fenólicos das brácteas no dia 0. No entanto, a temperatura ambiente o MJ não foi efetivo na manutenção da massa fresca, redução da taxa transpiratória e atividade da POD das brácteas e sépalas e dos compostos fenólicos das sépalas. A dose de 2 mM de AS ocasionou a menor redução na absorção de água à 5oC no dia 28 em relação ao dia 7, enquanto a dose de 4 mM permitiu um balanço hídrico negativo mais tardio e maior massa fresca. Houve menor aumento no extravasamento de eletrólitos na dose de 6 mM de AS e maior redução na atividade da POD das brácteas e sépalas no último dia de avaliação em relação ao dia zero na dose de 2 mM à 5oC. À temperatura ambiente, o AS reduziu a absorção de água e a transpiração, mas não foi efetivo na manutenção da massa fresca, redução do extravasamento de eletrólitos e atividade da POD das brácteas. A atividade da POD das sépalas, à temperatura ambiente, foi menor nas doses de 4 e 6 mM de AS no sétimo dia. O teor de compostos fenólicos das sépalas no dia 0 reduziu em todas as doses de AS testadas, e nas brácteas, somente nas doses de 2 e 6 mM. Conclui-se que o MJ e o AS melhoraram a qualidade da flor a 5°C, porém somente o AS reduziu a incidência de injúria por frio, sendo 2 mM a melhor dose. À temperatura ambiente, somente o AS melhorou a qualidade da flor. / This study aimed to determine the action of pulsing with methyl jasmonate (MJ) and salicylic acid (SA) on the quality and reduction of the incidence of chilling injury in cut of flowers of Strelitzia reginae. Two experiments were conducted. In the first, the stems were placed in pulsing solutions with 20% of sucrose plus MJ at concentrations of 100, 250 and 400 μM, and control (without MJ) for 24 hours. In the second experiment, the stems were placed in pulsing with 20% of sucrose with the addition of AS at dosages of 2, 4 and 6 mM, and control for 24 hours. Subsequently, stems were placed in a recipient with water during 28 days at 5°C for chilling injury induction and at room temperature over 7 days. The analysis made were determined weekly at 5° C in the beginning and in the ending of storage at room temperature concerning water uptake rate, transpiration rate, the fresh weight (MF), leakage of electrolytes, activity of peroxidase (POD) and phenolic compounds of the bracts and sepals. There was a linear reduction in water uptake rate by the stems in all treatments at 5°C, with lower dose reduction of 250 μM and greater uptake with 100 mM on days 14 and 21. MJ was not effective in reducing transpiration rate and in maintenance of MF of flowers at 5°C. There was an increase of electrolyte leakage on the last day of evaluation in relation to day zero, being superior in bracts treated with MJ. The POD activity of the bracts at 5°C was reduced only with the use of 100 mM of MJ, while in sepals all MJ doses increased the POD activity. At 5°C, the bracts treated with 250 and 400 μM of MJ and the sepals to 250 μM obtained the lowest increase in phenolic compounds on the last day of evaluation in relation to day zero. At room temperature, the treatment with MJ reduced uptake of water, electrolyte leakage and phenolic compounds bracts on day zero. However, in this room temperature, the MJ was not effective in the reduction of the variation of fresh weight, transpiration rate, the POD activity in the bracts and sepals and of the compounds phenolic of sepals. The dose of 2 mM of AS provided the smallest variation in uptake of water at 5°C on day 28 compared to day 7 while the dose of 4 mM allowed a negative water balance later and the highest fresh weight. There was a lower increase in electrolyte leakage at a dose of 6 mM of AS and a bigger low in the POD activity in the bracts and sepals on the last day of evaluation in relation to day zero at a dose of 2 mM at 5°C. At room temperature, AS reduced uptake of water and transpiration, but it was not effective in reducing the variation of fresh weight, electrolyte leakage and POD activity of the bracts. The POD activity in sepals, at room temperature, was lower at doses of 4 and 6 mM on day 7. All doses of AS reduced phenolic content of sepals on day 0 and the doses of 2 mM and 6 mM in bracts. It was concluded that MJ and AS improved flower quality at 5°C, however only AS reduced the incidence of chilling injury, being 2 mM the best dose. At room temperature, only the AS improved flower quality.

LIMA, D. C. Influência do ambiente, da embalagem e do período de armazenamento na qualidade fisiológica de sementes de girassol e gergelim. 2012. 106 f. Dissertação (Mestrado de Agronomia/Fitotecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, fortaleza, 2012. / Submitted by Francisco Lacerda (lacerda@ufc.br) on 2014-07-01T18:15:08Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_dclima.pdf: 1214738 bytes, checksum: afe108f48a4a45f47f56774289340211 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2014-07-02T17:55:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_dclima.pdf: 1214738 bytes, checksum: afe108f48a4a45f47f56774289340211 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-07-02T17:55:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_dclima.pdf: 1214738 bytes, checksum: afe108f48a4a45f47f56774289340211 (MD5) Previous issue date: 2012 / Seeds stored in improper conditions have reduced germination and vigor, this entails low percentage of field emergence, compromising crop development. In seed storage, many factors can affect the physiological quality of seeds, among which we can highlight: the environmental conditions of the storage location, the type of packaging used in the packaging of the seeds and the duration of storage. The work was developed with the objective to monitor the viability of sunflower seeds and sesame seeds stored in different environments and packaging in order to preserve. This research was developed in the Laboratory of Seed Analysis from the Department of Plant Science, Federal University of Ceará-UFC, in Fortaleza, in the year 2011. At the beginning of the experiment was made an initial assessment of the material by determining the water content and germination, first count, accelerated aging, speed of emergence and seedling dry weight. The seeds were packed in paper bag, multiwall paper, and black polyethylene plastic bottle and stored for a period of twelve months in different environments: a cold room (10 ° C and 45% UR) at ambient conditions of Fortaleza, refrigerator (4 ° C) and freezer (-20 ° C). The experiments were conducted in a completely randomized design in a split plot design scheme. In the main plots were allocated storage environments (A1= environmental condition, A2 = cold, A3 = fridge and A4 = freezer), subplots packaging (E1= paper bag, E2 = multiwall paper bag, E3 = polyethylene black and E4 = pet bottle) and in the subsubplot the storage periods (P1 = initial, P2 = 3 months, P3= 6 months, P4 = 9 months and P5= 12 months). When I finish the work we concluded that the environments of cold, fridge and freezer are most suitable for the storage of sunflower seeds, regardless of the type of packaging used, and sunflower seeds stored under natural conditions lose viability. From the third month of storage, regardless of the type of packaging. For the sesame seeds in a cold environment and the refrigerator are the most suitable for the storage of these seeds, regardless of the type of packaging used, and when stored under natural seeds remain viable for up to six months of storage. In the environment of the freezer paper package is the most suitable for the packaging of sesame seeds. / Sementes armazenadas em condições inadequadas apresentam redução na sua germinação e vigor, isso acarreta baixa porcentagem de emergência no campo, comprometendo o desenvolvimento das culturas. No armazenamento das sementes, diversos fatores podem afetar a qualidade fisiológica das sementes, dentre as quais se podem destacar: as condições ambientais do local do armazenamento, o tipo de embalagem utilizada no acondicionamento das sementes e a duração do armazenamento. O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de monitorar a viabilidade das sementes de girassol e gergelim armazenadas em diferentes ambientes e embalagens visando a sua conservação. A presente pesquisa foi desenvolvida no Laboratório de Análise de Sementes, pertencente ao Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal do Ceará-UFC, em Fortaleza-CE, no ano de 2011. No início do experimento foi feito uma avaliação inicial do material através da determinação do teor de água e dos testes de germinação, primeira contagem de germinação, envelhecimento acelerado, índice de velocidade de emergência e massa seca das plântulas. As sementes foram acondicionadas em embalagens de saco de papel, papel multifoliado, polietileno preto e garrafa pet e armazenadas por um período de doze meses em diferentes ambientes: câmara fria e seca (10°C e 45% UR), em condições ambientais de Fortaleza-CE, geladeira (4°C) e freezer (-20°C). Os experimentos foram conduzidos em delineamento inteiramente casualizado, no esquema de parcelas subsubdivididas. Na parcela principal foram alocados os ambientes de armazenamento (A1= condição ambiental, A2= câmara fria, A3= geladeira e A4= freezer), nas subparcelas as embalagens (E1= saco de papel, E2= saco de papel multifoliado, E3= polietileno preto e E4= garrafa pet) e nas subsubparcelas os períodos de armazenamento (P1= inicial, P2= 3 meses, P3= 6 meses, P4= 9 meses e P5= 12 meses). Ao término do trabalho foi possível concluir que os ambientes da câmara fria, geladeira e freezer são os mais apropriados para o armazenamento das sementes de girassol, independente do tipo de embalagem utilizada, e que as sementes de girassol armazenadas em condições naturais perdem a viabilidade a partir do terceiro mês de armazenamento, independente do tipo de embalagem. Para as sementes de gergelim o ambiente da câmara fria e da geladeira são os mais indicados para o armazenamento dessas sementes, independente do tipo de embalagem utilizada, e quando armazenadas em ambiente natural as sementes permanecem viáveis por até seis meses de armazenamento. Em ambiente do freezer a embalagem de papel é a mais indicada para o acondicionamento das sementes de gergelim.

FAÇANHA, R. V. Qualidade e potencial antioxidante de frutas nativas do litoral cearense em diferentes estádios de maturação. 2012. 97 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2012. / Submitted by Francisco Lacerda (lacerda@ufc.br) on 2014-07-29T19:28:12Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_rvfaçanha.pdf: 2536116 bytes, checksum: a46dc306e47e2182fb2b3e87adc3053d (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2014-08-06T19:24:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_rvfaçanha.pdf: 2536116 bytes, checksum: a46dc306e47e2182fb2b3e87adc3053d (MD5) / Made available in DSpace on 2014-08-06T19:24:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_rvfaçanha.pdf: 2536116 bytes, checksum: a46dc306e47e2182fb2b3e87adc3053d (MD5) Previous issue date: 2012 / The objective of this work was to characterize physical, chemical and physico-chemical and evaluate the total antioxidant activity of fruits of viuvinha (Myrcia splendens (Sw.) DC.), mapirunga (Eugenia tinctoria Gagnep.) and araticum-do-brejo (Annona glabra L.) from the coastal vegetation of Ceará, at different stages of maturation. Fruits were physically characterized by size, color, total weight, yield, and firmness. For the evaluation of the physico-chemical and chemical analyzes were made as follows: soluble solids (SS), acidity, pH, SS / TA ratio, total soluble sugars and reducing sugars, soluble pectin, vitamin C, chlorophyll and total carotenois, anthocyanins and yellow flavonoids , total extractable polyphenols (TEP) and total antioxidant activity (TAA) by ABTS method. The study found that the fruits of viuvinha and mapirunga showed an increase in total weight, length, diameter and yield of the pulp during ripening. In fruits of araticum observed a decrease in these parameters at the end of maturation. Were also observed an increase in soluble solids, SS / TA ratio, total soluble sugars, reducing sugars in the fruits analyzed as starch hydrolysis occurred. Only the fruits of viuvinha there was a decrease in acidity during the ripening. There solubilization of pectin during ripening, except in the fruits of mapirunga. Among the bioactive compounds reported an increase in vitamin C during ripening of fruits analyzed. There was a high content of anthocyanins in late-stage of viuvinha and mapirunga. Only in the fruits of viuvinha there were yellow flavonoids during ripening. Emphasis was placed high values of extractable polyphenols and total antioxidant activity in fruits of viuvinha and mapirunga. There was significant positive correlation between total antioxidant activity and total extractable polyphenol content of all species analyzed. The pulp of viuvinha and mapirunga are promising in view of considerable amounts of bioactive compounds such as carotenoids, anthocyanins, yellow flavonoids and total polyphenols total extractable differentials that make products on the market of native fruits. / O presente trabalho teve como objetivo avaliar as características físicas, físico-químicas e químicas e atividade antioxidante total de frutos de viuvinha (Myrcia splendens (Sw.) DC.), mapirunga (Eugenia tinctoria Gagnep.) e araticum-do-brejo (Annona glabra L.) oriundos da vegetação litorânea do Ceará, em diferentes estádios de maturação. Os frutos foram caracterizados fisicamente quanto à massa fresca, dimensões, coloração, rendimento e firmeza. Para a avaliação das características físico-químicas e químicas foram feitas as seguintes análises: sólidos solúveis (SS), acidez total titulável (ATT), pH, relação SS/ATT, açúcares solúveis totais e redutores, pectina solúvel, vitamina C, clorofila e carotenóides totais, antocianinas e flavonóides amarelos, polifenóis extraíveis totais (PET) e atividade antioxidante total pelo método ABTS. Os resultados indicaram que os frutos de viuvinha e mapirunga apresentaram um aumento na massa fresca, comprimento, diâmetro e rendimento em polpa no decorrer do amadurecimento. Nos frutos de araticum-do-brejo observou-se um declínio nestes parâmetros no final da maturação. Observou-se também um aumento, no teor de sólidos solúveis totais, na relação SS/ATT, açúcares solúveis totais e açúcares redutores nos frutos analisados à medida em que ocorria a hidrólise do amido. Apenas nos frutos de viuvinha ocorreu diminuição da acidez ao longo do amadurecimento. Houve solubilização da pectina ao longo do amadurecimento, exceto nos frutos de mapirunga. Dentre os compostos bioativos observou-se aumento na vitamina C no decorrer do amadurecimento das frutas analisadas. Constatou-se alto teor de antocianinas nos últimos estádios de maturação na polpa de mapirunga. Apenas nos frutos de viuvinha houve uma diminuição de flavonóides amarelos no decorrer do amadurecimento. Foram encontrados altos valores de polifénois extraíveis totais e elevada atividade antioxidante nos frutos de viuvinha e mapirunga. Houve correlação positiva e significativa entre a atividade antioxidante total e o teor de polifenóis extraíveis totais de todas as espécies analisadas. As polpas de viuvinha e mapirunga são promissoras tendo em vista consideráveis teores de compostos bioativos como, carotenóides, antocianinas, flavonóides amarelos e polifenóis totais extraíveis que as fazem produtos diferenciais no mercado de frutas nativas.