Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T19:45:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 193665.pdf: 2799724 bytes, checksum: 6692a845f16207e79cc63555a25142cd (MD5) / A tese estuda os efeitos do excessivo fracionamento das terras que conformam as unidades de produção agrícolas sobre a sustentabilidade dos sistemas de produção praticados pelos agricultores familiares. O parcelismo é um fenômeno que se origina principalmente da constituição de unidades de produção com formatos territoriais inadequados, e da fragmentação de seu território. Trata-se de um processo típico de regiões de agricultura familiar e seus efeitos podem se constituir em um sério obstáculo ao desenvolvimento sustentável de determinadas regiões rurais. A pesquisa foi realizada na área que compõe o Conselho Regional de Desenvolvimento do Centro do Estado do Rio Grande do Sul (COREDE-Centro/RS), abrangendo 34 municípios localizados na região central do Estado. A base metodológica utilizada foi da Análise Diagnóstico de Sistemas Agrários, complementada com as técnicas de pesquisa da Análise Multivariada e de técnicas de levantamento de dados. O estudo identificou, caracterizou e quantificou diversos impactos sócio econômicos e ambientais causados pela problemática pesquisada. Embora tais impactos tenham dimensões diferenciadas nos sistemas de produção estudados, resultam em uma significativa perda de eficiência das unidades de produção, que tendem a ser excluídas do processo produtivo. As estratégias adotadas pelos agricultores mediante a ameaça de exclusão agravam ainda mais o problema. Assim, a tese sugere a implementação de políticas públicas de reordenamento fundiário visando reduzir o número de parcelas e corrigir os problemas decorrentes ao formato das parcelas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-20T19:54:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 193922.pdf: 1014311 bytes, checksum: 2790842ceb2b31b35a11001fc4077366 (MD5) / A maior parte da produção de leite em Santa Catarina provem de pequenas unidades de produção. Estas propriedades tem geralmente uma produção diversificada e a atividade leiteira é responsável por parte da renda dos agricultores, mesmo não sendo em alguns casos a atividade principal. Neste contexto, a Prefeitura de Blumenau (SC), através do PROVE (Programa de Verticalização da Produção Familiar Rural) tem incentivado a criação de pequenas agroindústrias individuais ou coletivas como uma alternativa de incluir agricultores familiares locais à margem do mercado formal estimulando a produção, industrialização, o comércio e o consumo de lácteos no local e na região. Numa visão mais ampla de qualidade, o Programa com o auxílio de uma Usina Móvel de Beneficiamento de Leite buscou além da agregação de valor, representada pelos derivados de leite e a venda direta, atuar também nos aspectos nutricionais, sanitários, sociais e ambientais. Esta usina foi um instrumento motivador a partir do qual foram desenvolvidas ações de capacitação para a produção com qualidade, organização e valorização sociocultural do grupo, o que resultou no estímulo a construção da usina fixa, com maior capacidade e possibilidade de diversificação de produtos. Observamos que o espaço rural de uma localidade possui características peculiares resultantes das relações da família com a vizinhança, as instituições governamentais e o ecossistema, entre outras. Identificamos que a tomada de decisão do agricultor é influenciada por fenômenos macro e microssociais e fatores subjetivos. Entre os fatores motivadores da adesão dos agricultores ao projeto, a reciprocidade, a convivência e as relações de parentesco e com o poder público aparecem associadas com a racionalidade econômica. A existência de políticas públicas voltadas para o incentivo e valorização dos pequenos agricultores familiares é de vital importância para a sua implantação e consolidação. A incerteza dos resultados, o medo da descontinuidade do projeto e o papel do leite na renda familiar (significativo ou não) retardam a adesão dos agricultores. É possível produzir com qualidade em pequenas unidades beneficiadoras. O processo pode ser comprometido, independente da escala de produção, se não houver o cumprimento das normas de higiene desde a produção do leite até o seu processamento. O interesse de outros municípios em reproduzir esta experiência com a usina móvel nos indica a importância de identificar limitações e potencialidades emergentes durante um processo de implantação.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T21:33:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 191631.pdf: 575069 bytes, checksum: d8701cf19d69040193b7604f7ade3901 (MD5) / O objetivo deste trabalho é identificar a percepção dos vários significados que os processos e fenômenos podem assumir nas questões de meio ambiente, saúde e da qualidade e vida, envolvendo a complexidade dos interesses dos trabalhadores rurais de Rio da Prata, município de Anitápolis, SC. É um estudo de abordagem qualitativa com dados coletados a partir da amostra de entrevistas semi-estruturadas. Os resultados obtidos evidenciam a necessidade dos trabalhadores rurais cultivarem um produto que tenha mercado como uma variável que tanto interfere na melhoria da saúde como da qualidade de vida do agricultor. A possibilidade de concretização de novas atividades econômicas foi determinante para a incorporação de práticas de conservação ambiental sendo posteriormente reconhecidas como mantenedoras da saúde e qualidade de vida.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política. / Made available in DSpace on 2012-10-21T02:15:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 193717.pdf: 387873 bytes, checksum: 48c3a2d4f519f477ce088979d8690a22 (MD5) / O estudo apresentado nesta dissertação refere-se à análise dos possíveis impactos do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar - PRONAF sobre o fenômeno migratório na Mesorregião Oeste de Santa Catarina. Busca-se averiguar duas hipóteses: 1-) Se o acesso às políticas públicas, em especial a política de crédito rural, permitiria a ampliação das oportunidades de escolha dos agricultores familiares de permanecerem no meio rural. 2-) A outra hipótese é decorrente da análise das políticas de crédito rural no Brasil, as quais expressam historicamente um caráter de acesso seletivo. Neste sentido, observa-se também se um acesso diferenciado aos recursos geraria resultados também diferenciados do Programa sobre o fenômeno migratório. Através de um estudo comparativo entre os municípios considerados esvaentes e aqueles denominados atraentes 1 , apontam-se algumas características sociais econômicas e políticas que podem estar resultando em acessos diferenciados aos recursos do PRONAF nos dois conjuntos de municípios. Pode-se perceber que nos municípios atraentes os quais apresentam condições mais favoráveis em termos de renda, assistência técnica, integração ao mercado, maior investimento público municipal e presença expressiva de movimentos sociais como o MST, a média de recursos por contrato do PRONAF por unidade de trabalho familiar foi maior. Nos municípios esvaentes tais condições apresentam-se mais desfavoráveis o que podem ser fatores que reduzem, tanto a capacidade de acesso aos recursos do PRONAF por parte dos agricultores familiares, como a possibilidade de um impacto significativo sobre o processo migratório.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-21T03:45:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / A principal preocupação que motivou este trabalho foi a necessidade que os agricultores participem como sujeitos da pesquisa e extensão rural. Trabalhos anteriores realizados pela UFSC em Imaruí-SC permitiram conhecer alguns aspectos da realidade do Município, onde as principais atividades econômicas desenvolvem-se no setor agropecuário, e permitiram conhecer também a expectativa de um grupo de agricultores em relação aos sistemas silvipastoris (SSPs). Diante deste contexto, delineou-se uma dissertação de mestrado onde o principal objetivo foi caracterizar a utilização da abordagem participativa, avaliando sua eficácia como uma ferramenta para a valorização do saber local e construindo, a partir da integração entre os saberes dos agricultores e da equipe da Universidade os sistemas silvipastoris (SSPs). Buscou-se também identificar que critérios orientariam os agricultores neste processo de construção. O trabalho, que utilizou como referencial metodológico a abordagem participativa, foi realizado com a Associação dos Agropecuaristas de Imaruí. As etapas do trabalho de campo foram: a identificação de grupos de interesse na área da pesquisa; a seleção de informações secundárias sobre os locais onde será realizada a pesquisa, sobre aspectos ecológicos, socioeconômicos e culturais; a preparação da interface do agricultor; as entrevistas, questionários e oficinas para a realização do diagnóstico da situação socioeconômica dos agricultores da Associação e a construção do desenho dos SSPs. As etapas de implantação, acompanhamento e avaliação dos SSPs estão sendo realizadas em um projeto de extensão delineado pela mesma equipe que colaborou em parte do trabalho de campo desta dissertação. A maior parte das famílias da Associação desenvolve suas atividades em propriedades com até 20 ha, e, além da agropecuária, utiliza outras fontes de renda, principalmente a aposentadoria e o trabalho fora da propriedade. A pecuária é uma das atividades mais importantes no grupo estudado, mas passa por problemas no manejo da pastagem e na produtividade do rebanho. Assim, o SSP, que pode proporcionar melhorias no agroecossistema pastagem, torna-se uma importante referência. Os agricultores fizeram uma avaliação positiva da mediação através da abordagem participativa, principalmente no seu objetivo de construir um novo sistema de produção com a participação da comunidade. Um agricultor disponibilizou a sua propriedade para a implantação do SSP. Este agricultor inicialmente declarou que não gostaria de ter mais atividades em sua propriedade por dificuldades de mão de obra, mas teve uma mudança de postura com a participação nas oficinas. Como fatores positivos do SSP, os agricultores apontaram os benefícios ecológicos e as possibilidades de gerar renda adicional. Como fatores limitantes para a incorporação do SSP, os agricultores apontaram a necessidade de proteger as árvores do gado e o longo prazo para obter resultados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-21T07:44:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 224501.pdf: 2165895 bytes, checksum: 5cad1935ec1550843c126814326d23b7 (MD5) / Os agricultores familiares brasileiros enfrentam grandes dificuldades, especialmente na geração de renda na agricultura. Neste contexto, emerge a necessidade de implementação de outras atividades, além daquelas cotidianas da propriedade rural, que possam garantir a esta fatia da população condições dignas de vida. Ao discutir uma destas atividades - o agroturismo - o presente trabalho está inserido na linha de debates que reconhece a existência de uma agricultura familiar pluriativa e reflete sobre o seu papel para o alcance do desejado desenvolvimento rural sustentável. Neste sentido, o objetivo geral proposto nesta dissertação foi sistematizar as estratégias utilizadas para a elaboração de programas municipais / micro-regionais de agroturismo e propor uma metodologia para a implantação de tais programas. A região de estudo é definida como "Território das Encostas da Serra Geral Catarinense" e os municípios envolvidos no trabalho foram Gravatal, Rio Fortuna, Santa Rosa de Lima, Anitápolis e Rancho Queimado. Como estratégia para a realização do objetivo proposto, um estudo de casos de turismo no espaço rural desenvolvido em outras localidades foi realizado. A partir daí, passou-se a realização dos trabalhos de campo, a análise dos resultados e a sistematização das conclusões que deram origem a metodologia descrita nesta dissertação.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-21T11:55:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2013-07-16T19:37:54Z : No. of bitstreams: 1 204073.pdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Esta pesquisa busca contribuir para a geração de desenvolvimento local/regional focado na agroindústria familiar. Há, em Santa Catarina, alguns planos de desenvolvimento direcionados a este segmento, valorizando o "saber fazer" dos agricultores, estimulando parcerias e associações, e incentivando a construção de uma agroindustrialização em rede. O trabalho, através de uma abordagem qualitativa e de procedimento técnico - estudo de multicasos, analisa e identifica, em 4 regiões distintas no estado de Santa Catarina, o processo pelo qual está ocorrendo o desenvolvimento local/regional focado na agroindústria familiar: o projeto SAGA, localizado na região Oeste; a AGRECO, situada no Sul do estado; o PROVE, na região do Vale do Itajaí; e o projeto BNAF, concentrado no Planalto Norte Catarinense. Com relação aos benefícios e contribuições desta pesquisa, o trabalho pretende documentar academicamente, com uma visão científica e não tendenciosa, experiências de agregação de valor através do negócio de agroindústrias de pequeno porte e mostrar que a teoria da competitividade sistêmica pode ser utilizada para analisar a competitividade de pequenos arranjos empresariais desta natureza. Os resultados encontrados demonstram que regiões rurais dinâmicas caracterizam-se por uma densa rede de relações entre serviços e organizações públicas, iniciativas empresariais urbanas e rurais, agrícolas e não agrícolas, e que projetos dessa natureza terão maiores condições de gerarem desenvolvimento local/regional caso estejam inseridos em um sistema produtivo local estruturado.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-21T12:18:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 202287.pdf: 3231814 bytes, checksum: 09193c937046b1a7b4cbf319b31071f8 (MD5) / A multifuncionalidade agrícola pauta-se na compreensão de que a agricultura, além de produzir alimentos e fibras, desempenha outras funções de fundamental importância na dinâmica de desenvolvimento rural. Essas funções, muitas delas de natureza não econômica, vão do agroturismo, "produção" da paisagem, preservação da biodiversidade e do meio ambiente. Este entendimento amplia o campo das funções socioeconômicas atribuídas à agricultura, deixando de ser entendida apenas como produtora de bens agrícolas. Deste modo, a pesquisa realizada estudou a noção de multifuncionalidade agrícola, através de um trabalho de campo sobre a realidade das unidades agrícolas do município de Rio do Sul-SC. As atividades agrícolas do município, mesmo aquelas voltadas à produção de bens de subsistência das famílias, sofreram nas últimas décadas uma forte retração, perdendo seu espaço, tanto em área, quanto em produtividade, tornando o município um importador de produtos agrícolas, que anteriormente tinha em abundância. A economia do município centra-se no comércio e na indústria de manufaturas de base. A interação de atividades agrícolas com as atividades na indústria, sobretudo a metal-mecânica e têxtil, tem caracterizado o que se denomina de pluriatividade das famílias agrícolas. Muitos membros dessas famílias têm na atividade agrícola uma forma de preservar o patrimônio (a terra), tendo como fonte de renda monetária principal a atividade não-agrícola. No entanto, apesar da agricultura ocupar um lugar secundário na economia local, entende-se que a mesma desempenha outras funções de fundamental importância para as unidades agrícolas familiares e, em especial, para a sociedade em geral. Metodologicamente, o trabalho esteve centrado nas famílias rurais, de modo que, no lugar da agricultura stricto sensu, a unidade de observação foi a família rural, que ao desenvolver qualquer atividade, revela diferente significado e peso econômico para sua reprodução. Através do cruzamento de informações secundárias e os dados de campo levantados na comunidade Bom Fim, este estudo traduziu-se no entendimento que o uso dessa noção pode viabilizar novas orientações na formulação de políticas no campo do desenvolvimento rural. Dessa forma, foi realizada uma avaliação das diferentes formas de participação da agricultura na constituição da renda familiar, em comparação às atividades não-agrícolas. A análise do peso econômico das atividades agrícolas, inclusive aquelas de subsistência, frente às remunerações associadas a "pluriatividade" e das políticas públicas compensatórias (aposentadorias rurais, auxílios doença, etc.) possibilitou demonstrar a importância do papel de "coesão social", que a agricultura ainda desempenha, para as famílias rurais numa zona de economia dinâmica.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Doutorado Interdisciplinar em Ciências Humanas. / Made available in DSpace on 2012-10-22T01:12:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 203189.pdf: 4572182 bytes, checksum: 81d0950c4cc9a7382196ad1afb288057 (MD5) / Esta tese tem por objetivo investigar o processo de mudança rural na região Oeste catarinense a partir da noção de redes de desenvolvimento rural. As transformações recentes nas relações entre agricultores familiares, agroindústrias e território, envolvendo tanto as grandes agroindústrias convencionais como as agroindústrias familiares emergentes, são aqui interpretadas considerando como central a ação dos atores sociais a partir da sua inserção em redes sociais e sócio-técnicas. A utilização destes conceitos permitiu identificar um rico processo de mobilização de recursos sociais e naturais por agricultores familiares e seus representantes, agroindústrias, instituições públicas, organizações não governamentais, organizações empresariais e outros importantes atores da região. Durante a realização da pesquisa de campo, através de levantamento de dados quantitativos, entrevistas com diversos atores ligados aos setores agrícola e agroindustrial, público, privado e não governamental e a participação em eventos regionais, evidenciou-se a existência de distintas trajetórias de agroindustrialização. Enquanto as agroindústrias familiares mobilizam recursos sociais e naturais locais, as grandes agroindústrias têm incorporado recursos técnicos mundialmente estandartizados. Todavia, mais recentemente, identificam-se tanto processos de re-territorialização da agroindústria convencional como de desenraizamento, mesmo que parcial, da agroindústria familiar rural. Constata-se que existe na região um processo heterogêneo de transformação social dada a co-existência, nas diversas trajetórias de agroindustrialização, de distintas formas de articulação agricultura-agroindústria-território. Tais formas são combinações híbridas do processo convencional de agroindustrialização, ainda presente e dominante na região, com novas agroindústrias familiares rurais artesanais e/ou coloniais, configurando um imbricado mosaico de redes de atores sociais e recursos naturais, endógenos e também, crescentemente, exógenos.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-22T01:41:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Este trabalho propõe um índice para gestão do desenvolvimento econômico da agricultura familiar. A partir da composição de algumas variáveis, a autora sistematiza um índice para a avaliação do desenvolvimento econômico, destinado a agricultura familiar.