Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-graduação Interdisciplinar em Ciências Humanas / Made available in DSpace on 2012-10-23T01:52:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 246309.pdf: 11125913 bytes, checksum: 0211f8e8ba7c3f73f7838ba5d19f9e37 (MD5) / O objetivo geral desta tese foi analisar uma dinâmica territorial de desenvolvimento ocorrida no Submédio São Francisco (SMSF), região Nordeste do Brasil, bem como compreender a capacidade de adaptação da agricultura familiar (AF) a essa dinâmica. Tendo o desenvolvimento territorial sustentável (DTS) como a base do enfoque analítico foi realizada uma síntese dessa literatura. O perímetro Mandacaru serviu de base para a aplicação do modelo de análise da tese. O estudo de caso foi a estratégia de pesquisa adotada por ser indicado para examinar acontecimentos contemporâneos nas abordagens de pesquisas qualitativas. O recorte espacial do estudo corresponde aos limites dos perímetros irrigados localizados em Juazeiro-BA e Petrolina-PE, implantados com a política de modernização da agricultura dos anos 1970. A "experiência" dos perímetros irrigados do SMSF, analisada como uma trajetória de desenvolvimento é ilustrativa da evolução da agricultura familiar no desenvolvimento do mundo rural brasileiro. Constatou-se que os agricultores familiares mesmo enfrentando grandes dificuldades se adaptaram às inovações tecnológicas de produção agrícola que lhes foram impostas. Porém, esta condição não favoreceu e nem fortaleceu a AF no território. Ao contrário, a AF vem vivenciando uma crise, principalmente após o vazio deixado pelo Estado, quando esse se afastou da gestão dos perímetros considerando-os emancipados. A crise constatada na AF nos perímetros irrigados não está relacionada somente ao afastamento do Estado, mas principalmente ao modelo de projeto implementado que visava transformar a agricultura familiar em agricultura patronal por meio de decisões autoritárias e assistencialistas. O que ocorreu, de fato, foi um forte processo de "descampesinização" (perda de autonomia e identidade), dos agricultores familiares. Todos os conhecimentos, todos os saberes tradicionais desses agricultores passaram a não ser válidos, pela força do discurso da modernidade. Sistemas de produção mais próximos de um modelo camponês e ecologicamente prudentes não foram discutidos. Conclui-se ressaltando que se nada for feito para reverter o atual quadro da AF nos perímetros irrigados no curto prazo, as unidades familiares de produção correm o risco de serem apropriadas pelas empresas capitalistas que podem transformar os perímetros em áreas quase exclusivas de monoculturas. A contramão desse quadro seriam as áreas destinadas à AF se constituírem em "espaços" de operacionalização efetiva dos princípios do desenvolvimento territorial sustentável. Para isso, teriam que contar com o suporte das políticas públicas. Neste sentido, a política de irrigação passaria de uma ação setorial para uma estratégia sistêmica de desenvolvimento, com inclusão social, eficiência econômica em termos macro-sociais e valorização e proteção do patrimônio natural, em especial o Rio São Francisco ou o "Velho Chico" - um patrimônio do povo brasileiro.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Psicologia. / Made available in DSpace on 2012-10-23T02:49:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 247600.pdf: 2700756 bytes, checksum: 405a8d08b1e22bbf3a247142cb8b62b7 (MD5) / Esta pesquisa objetivou caracterizar a dinâmica relacional de famílias de crianças com desnutrição em contexto de vulnerabilidade social. Para tanto, identificaram-se a estrutura familiar em termos de sua configuração; a dinâmica relacional familiar em termos de metas, papéis, valores, regras e relações hierárquicas de poder do funcionamento familiar; os aspectos presentes na dinâmica relacional familiar que facilitam e/ou dificultam o cuidado da criança; o conhecimento dos membros da família sobre a situação de saúde da criança; e a rede social significativa da família no enfrentamento da desnutrição da criança. Este trabalho fundamentou-se na Teoria Relacional Sistêmica ancorada no pensamento sistêmico, para pensar o padrão relacional dos diferentes atores envolvido na dinâmica familiar e no contexto. Os participantes foram 10 famílias de crianças com desnutrição cadastradas em uma Unidade Local de Saúde no Programa Hora de Comer de Florianópolis. Utilizou-se delineamento de pesquisa qualitativo e os procedimentos de coleta dos dados incluíram: Entrevista Semi-Estruturada que subsidiou a construção do Genograma Familiar, Observação Participante e Análise Documental de Prontuários Clínicos. A análise dos dados foi processada através da "Grounded Theory". Os resultados apontaram que a dinâmica relacional familiar afeta recursivamente o desenvolvimento da criança, assim como a desnutrição da criança afeta o relacionamento entre os membros familiares. Sistemicamente a desnutrição da criança apresentou-se como metáfora da falta de proteção social às famílias; dos conflitos familiares conjugais e parentais evidenciada pelo superenvolvimento e triangulação entre a criança com desnutrição e seus pais; da falta e do empobrecimento dos laços da rede social significativa. Destacou-se que as relações maternas se apresentaram fortemente vinculadas com seus filhos. Evidenciou-se a perpetuação dos padrões transgeracionais das famílias de origem de dependência química e de violência doméstica. Verificou-se dificuldade nas transições familiares e de superação de estressores tanto verticais quanto horizontais do ciclo vital familiar. Considerou-se que o contexto familiar da criança influenciou sobremaneira no seu processo de adoecimento e sustentação da situação de desnutrição, assim como em algumas famílias detectou-se a resiliência familiar como facilitador para a proteção do desenvolvimento da criança com desnutrição. Os dados fornecem subsídios válidos para as políticas públicas e da criação de novas alternativas de atuação das equipes de saúde junto a famílias em situação de vulnerabilidade social. This research aimed to charactere the relational dynamic of families with children presenting malnutrition in social vulnerability context. For such, the family structure in terms of its configuration, the familial relational dynamics in terms of goals, roles, principles, hierarchical relation of power and rules in family affairs, present aspects in the relational familial dynamics which ease and/or harden the care with the child, knowledge by the members of the family about the child's health situation and meaningful social net of the family in facing the child's malnutrition were identified. This work was based on the Systemic Relational Theory anchored on the systemic thought, to think of the relational pattern of the different characters involved in the familial dynamics and in the context. The subjects were 10 families of children presenting malnutrition registered in a Local Health Unit on the "Time To Eat Program" in Florianópolis. A qualitative outlining research was used and the data collection procedures included: Semi-Structured Interview, which provided grounds for the Familial Genogram; Participative Observation and Documental Analyses of Clinical Records. The analysis of the data was processed through the "Grounded Theory". The results showed that familial relational dynamics affects recursively the development of the child as well as malnutrition of the child affects the relationship among family members. Systemically, malnutrition of the child was presented as the metaphor of lack of social protection of the families, of parental and couple conflicts highlighted by the super involvement and triangulation among the malnourished child and their parents; the lack of and the impoverishment of the bonds in the meaningful social net. It was emphasized that maternal relationships were presented strongly linked to their offspring. The perpetuation of transgenerational patterns of families with chemical dependence and domestic violence was stressed. The difficulty on family transitions and the overcoming of stressors, both horizontal and vertical on the familial vital cycle was verified. It was considered that the child's familial context influenced effectively on the process of sickening and sustaining the malnourishment situation, likewise in some families, familial resilience was detected, which was diagnosed as a facilitator for the protection of the development of the malnourished child. The data provide valid foundation for public policies and the creation of new action alternatives of health team along with the families in social vulnerability situation.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia. / Made available in DSpace on 2012-10-23T07:33:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 246662.pdf: 9308555 bytes, checksum: 9d4d8e609e24b1a152f7b82e33a63b40 (MD5) / No contexto da globalização, o turismo é uma atividade econômica de suma importância, que ao comercializar paisagens e lugares, se manifesta também como um fenômeno que produz diversas implicações socioespaciais (culturais, ambientais, políticas, etc.). Considerando o debate acadêmico em torno de novas modalidades de turismo e da idéia de um turismo sustentável, procuramos nesse trabalho, discorrer sobre o turismo rural, e especificamente, sobre o turismo rural na agricultura familiar (TRAF). Partindo de uma abordagem geográfica e do debate contemporâneo em torno do turismo rural na agricultura familiar, analisamos o processo de implantação e de desenvolvimento do Circuito Italiano de Turismo Rural (CITUR) no município de Colombo, localizado na Região Metropolitana de Curitiba-PR, identificando seus empreendedores, e dando ênfase nas implicações do turismo nos agricultores familiares que se inseriram diretamente no CITUR. Com base na apreensão da experiência empírica do Circuito Italiano de Turismo Rural (CITUR) estabelecemos uma relação com o debate teórico, no sentido de contrastar a retórica presente na exacerbação do turismo como vetor de desenvolvimento sustentável, com as implicações do turismo rural na agricultura familiar. Utilizando a proposta teórico-metodológica de Milton Santos (1996), procuramos, a partir do lugar, apreender a influência de fenômenos de outras escalas geográficas até a global. Para tanto, aplicamos alguns conceitos trabalhados por Santos - como evento, situação e periodização para a delimitação do objeto de pesquisa; e verticalidades, horizontalidades e intencionalidades, entre outros, no estudo empírico. Na análise empírica do CITUR, percebemos que a maior parte da oferta de lazer e turismo já existia antes da criação do Circuito, porém não se encontrava organizada como um produto turístico. Com a criação do CITUR em 1999, o Estado passa a atuar no planejamento e na gestão do Circuito, e traz consigo, novos atores sociais com intencionalidades distintas, e com verticalidades que passam a influenciar as horizontalidades e o espaço banal. Dos 30 empreendimentos existentes no CITUR, constatamos que 8 são de propriedade de agricultores familiares e administrados por eles. Apesar da ênfase nos agricultores familiares como maiores beneficiários do CITUR, verificamos que os empreendedores com maiores benefícios e lucros, são aqueles provenientes de Curitiba, e que não possuem identidade de agricultor. Tais atores exógenos ao lugar disseminam objetos, ações e valores verticais, que se chocam e acabam coexistindo com os objetos, as ações e os valores horizontais. Nesse jogo de ações e intencionalidades, surge uma diversidade de situações, que, por um lado, levam os agricultores familiares a se adaptarem às exigências dos órgãos gestores do CITUR e a incorporarem uma racionalidade econômica global, mas por outro, permitem a estes, fazer valer suas estratégias e posições em torno da gestão do empreendimento, da unidade de produção e vida familiar (UPVF), bem como do próprio CITUR.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia. / Made available in DSpace on 2012-10-23T12:17:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 247493.pdf: 8796379 bytes, checksum: 8fe56f16c22e4b71cc765b21da291597 (MD5) / Este trabalho aborda a questão da modernização da agricultura em sua expressão territorial. O tema central refere-se à construção de territorialidades rurais no município de Cascavel, estado do Paraná entre 1960 e 2007. Admitindo-se que o movimento transescalar do capital produz implicações territoriais, objetivou-se compreender a configuração das distintas territorialidades agrícolas e não-agrícolas, analisando-as sob a ótica do processo de modernização da agricultura iniciado na região Oeste do estado do Paraná, em meados da década de 1960. O território expressa, portanto, as diferentes respostas locais ao processo de reprodução do capital, amparado por condicionantes tecnológicos mais elaborados. Nesse sentido, a transformação no uso dessa porção do território foi conseqüência de um conjunto de políticas públicas gestadas a partir de 1960, notadamente com a instrumentalização do crédito rural e por meio de condições técnicas favoráveis. Isso proporcionou a configuração de territorialidades onde as atividades agrícolas praticadas por categorias empresariais consolidadas e capitalizadas se sobrepõem às outras dinâmicas rurais, principalmente àquelas alicerçadas na agricultura familiar. Nestas, se faz presente, além das atividades agrícolas, uma dimensão pluriativa, como complemento da renda familiar. A existência de empresas-rede, como as agroindústrias integradoras, verticalizadas e com conteúdos tecnológicos ajustados às demandas globais também concorre para um paradoxo; ao mesmo tempo em que proporciona alternativas de renda aos pequenos produtores familiares, não oportuniza condições para que esses possam aumentar sua receita no momento da comercialização. Assim, as territorialidades rurais desenvolvidas, também refletem a exclusão. Diante disso, o valor da propriedade familiar, bem como suas possibilidades de reprodução, torna-se dependente dessa lógica. Pode-se afirmar, que a organização territorial rural é conseqüência de um processo de desenvolvimento capitalista ancorado no produtivismo e que amplia as diferenças entre os produtores rurais naquele território rural. Nesse cenário, as ruralidades que se elaboram com tantas contradições, os mecanismos institucionais podem contribuir em defesa da pequena agricultura familiar para que ela participe dignamente, com seu trabalho e competência, da produção em escala cada vez mais ampliada.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-23T16:50:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 262160.pdf: 1314928 bytes, checksum: 677471ad78c61f069d27656fd430c9a6 (MD5) / A carne de frango produzida em sistemas alternativos ao industrial tem uma demanda crescente pelos consumidores. Entretanto, as linhagens caipiras existentes são de crescimento lento e baixa conversão alimentar, comparadas às linhagens industriais, o que onera a produção. Já o uso de frangos de linhagens industriais em sistemas "alternativos" tem como limitação a necessidade de uso de antibióticos e coccidiostáticos na ração. O presente experimento objetivou avaliar a eficácia de medicamentos homeopáticos no desempenho e saúde de frangos de corte criados com acesso a pasto. Dois grupos de 90 frangos da linhagem industrial Cobb foram aleatoriamente alocados, a partir dos 21 dias de vida, a três tratamentos: Controle (CN), Calcarea carbonica CH12 (CC) e Calcarea phosphorica CH12 (CP), num desenho de blocos completamente casualizados em duas etapas. Em cada etapa havia três blocos, totalizando seis repetições por tratamento, cada uma formada por um lote de 10 frangos, alojados numa baia de 4m2 com 6m2 de pasto. O experimento foi realizado no verão de 2008, no Setor de Avicultura do Centro de Ciências Agrárias da UFSC. As aves foram pesadas aos 21 dias e semanalmente até o abate aos 49 dias. Após o abate, também foram pesados carcaça, coração, fígado, moela e pés. Na segunda etapa, na semana que antecedeu a transferência dos animais do pinteiro para as baias, houve fortes chuvas, o que deve ter provocado estresse nos pintos, que aos 21 dias, pesaram 523g, enquanto na primeira etapa o peso nessa idade foi de 893g. Assim, houve diferença entre etapas no peso final (Etapa 1 = 3469,5 38,4g, Etapa 2 = 3348,1 40,0g; P<0,03), sendo que na etapa 2 o ganho de peso dos animais foi superior (Etapa 1 = 2576±38g; Etapa 2 = 2825±38g; P<0,0004). Não houve diferenças nem entre etapas, nem entre os tratamentos para as variáveis: peso de carcaça, pés e moela (P>0,40). Já o fígado e coração foram significativamente mais pesados na etapa 2 (P<0,01). O maior peso de fígado e coração na segunda etapa pode ser interpretado como um indicador de maior atividade metabólica desses órgãos, coincidente com o maior ganho de peso. Em ambas as etapas o peso do fígado foi menor (P<0,05) no tratamento com Calcarea carbonica. O menor peso de fígado observado nas aves tratadas com Calcarea carbonica, pode estar associado a uma redução à suscetibilidade ao estresse, no entanto são necessários novos estudos para confirmar este efeito. Conclui-se que a homeopatia utilizada não teve efeito no desempenho de frangos de corte de genética industrial criados em sistema de semi-confinamento. Esses resultados também sugerem a possibilidade da criação de frangos de genética industrial sem aditivos e antibióticos, e num sistema de semi-confinamento ou "alternativo", desde que se garantam condições profiláticas e instalações adequadas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia. / Made available in DSpace on 2012-10-23T16:56:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 251409.pdf: 2242589 bytes, checksum: 7865a9cae904d6e24542696454d10bb5 (MD5) / A modernização agrícola difundida no meio rural brasileiro, a partir de 1960, submeteu as pequenas propriedades a novas relações econômicas, determinadas pela lógica do capital urbano-industrial. Assim, municípios com tradição agropecuária incorporaram tecnologias industriais e alteraram as condições de produção. Tais condições podem ser verificadas no município de Barra Bonita, localizado no extremo oeste de Santa Catarina. Objetiva-se, com este trabalho, compreender as implicações sócio-espaciais advindas da modernização agrícola, analisando as estratégias de reprodução familiar e as perspectivas para os jovens continuarem no meio rural do município de Barra Bonita, no contexto do desenvolvimento do modo de produção capitalista. Constatou-se que, apesar das inúmeras dificuldades, os agricultores familiares estão diversificando a produção e buscando alternativas de trabalho agrícola e não agrícola para ampliar a renda familiar. Nesse contexto, uma parcela dos jovens está sendo estimulada a continuar trabalhando na agricultura. A outra parcela manifesta desejo de migrar, sendo influenciada pelos pais que não vêem mais #futuro# para os filhos no meio rural. Apesar da insatisfação com as condições socioeconômicas, caso houvesse mais oportunidades de trabalho, sua opção seria permanecer no lugar. Agricultural updating in the Brazilian countryside, which began in the 60#s, submitted small properties to new economic relationships determined by the urban industrial financial logic. Barra Bonita city, located on the western side of Santa Catarina State, has its economy based on cattle breeding activities, explored in small units of production with familiar workmanship. The cattle breeding tradition units incorporated industrial technologies and changed production conditions. Therefore, the main reason for this project is to understand the socio-spacial implications that came from the agricultural modernization, analyzing the familiar reproduction strategies and youth perspectives to keep living in the countryside of Barra Bonita, under the capitalistic way of production and development. It is testified that, although the countless difficulties, the familiar agriculturists are diversifying their production and looking for alternatives of agricultural and not-agricultural ways to increase the families# income. Regarding this context, a part of the young people is being encouraged to remain working in agriculture. The other part has the will to migrate, influenced by their parents, who don#t see any #future# for their kids in the countryside. In spite of the non satisfaction with the socio-economic conditions, if there were more work opportunities, young people#s option would be to remain in the countryside.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia. / Made available in DSpace on 2012-10-23T17:33:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 248348.pdf: 8206118 bytes, checksum: f0440514c65effb046479a178a9bf6a8 (MD5) / São vários os estudos efetuados em diversas partes do mundo com o objetivo de identificar as respostas dos grupos sociais que sobreviviam da exploração agropecuária exercida com base em técnicas tradicionais de produção e que, com o advento da modernização tecnológica proporcionada pelo avanço do capital no campo (sobretudo o observado no período pós-guerra) tiveram que adequar seus sistemas produtivos às novas tecnologias de cunho capitalista e às exigências do mercado consumidor. Os enfoques são múltiplos, sendo que as abordagens variam desde as novas categorias de trabalhadores que estão surgindo no meio rural, o papel social a ser cumprido pelos produtores rurais, a política a ser adotada pelos órgãos governamentais em relação ao setor de produção agropecuário e estendem-se até no questionamento de quais são os parâmetros mais indicados para definirem-se os espaços territoriais como sendo urbano ou rural. Em vista da multiplicidade e heterogeneidade dos enfoques acadêmicos em relação as metamorfoses por que passam os sistemas de produção agropecuários, esta pesquisa está voltada ao entendimento da dinâmica ocupacional de uma parcela da população que, por não mais conseguir sobreviver exclusivamente da atividade agropecuária ou por não encontrar no meio rural as condições necessárias para satisfazer suas necessidades, passa a associar o trabalho na agricultura com uma outra atividade não-agrícola. O foco das análises se concentrou, portanto, nas unidades produtivas em que parte da renda familiar é obtida através da figura do trabalhador rural pluriativo, entendido como aquele que incorpora simultaneamente duas funções: a de trabalhador por conta própria (na agricultura) e a de operário (como trabalhador assalariado). Embora o debate sobre a pluriatividade não seja tão recente no plano internacional (principalmente nas escolas européias e norte-americanas), somente há pouco tempo este fenômeno passou a ganhar projeção no meio acadêmico do país, sendo que é cada vez maior o número de estudiosos brasileiros que vem se dedicando às pesquisas sobre o assunto. A Região sul tem sido privilegiada nas pesquisas que versam sobre o tema, sobretudo porque a estrutura fundiária é constituída por pequenas propriedades agrícolas exploradas com a mão-de-obra familiar. Este é o caso do município de São Ludgero. O estudo apontou que, além do fator econômico (que se constitui o pano de fundo nas estratégias utilizadas pelos produtores rurais para garantir a manutenção e reprodução do grupo familiar), vários outros motivos estão conduzindo os produtores rurais do município ao trabalho pluriativo, sendo que a precariedade na infra-estrutura social e de serviços ofertados à população rural assume papel preponderante para a ocorrência deste fenômeno. Concluí-se que, se não forem colocadas em prática políticas que estimulem e possibilitem os produtores rurais a permanecerem na atividade, bem como se não forem criadas as condições para que estes possam suprir as necessidades do grupo familiar em suas bases de moradia, certamente que se eternizará o processo de busca dos centros urbanos pela população rural, seja para acessar novas fontes de renda ou para satisfazer suas ambições.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-23T22:22:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 249445.pdf: 1909019 bytes, checksum: 6d5cd0bb40695e50da8b0568eddbda8d (MD5) / A intensificação produtiva da olericultura ocorrida nos últimos anos na região Sul do Uruguai levou à utilização intensiva de recursos como solos e água e teve como conseqüência o agravamento de problemas ambientais, sendo um dos mais importantes a degradação dos solos. A presente dissertação tem como objetivo principal avaliar a sustentabilidade ambiental de unidades olerícolas familiares no Sul do Uruguai, principal região produtora de hortaliças do país. O estado do solo é tomado como indicador da saúde das unidades avaliadas. A metodologia aplicada nesta dissertação foi usada há alguns anos por diferentes pesquisadores e grupos de agricultores em diferentes países como Estados Unidos e Brasil apresentando bons resultados. Neste caso implicou, numa primeira instância, o trabalho com 10 agricultores familiares dos quais 5 desenvolvem sistemas de manejo orgânico nos seus estabelecimentos e 5 desenvolvem sistemas de manejo convencional. Com esse grupo de 10 agricultores foram selecionados os indicadores de qualidade do solo a serem avaliados e foram construídos seus descritores. Posteriormente executou-se duas jornadas de aplicação prática da metodologia, com uma participação total de 21 agricultores em 3 estabelecimentos representativos da olericultura do Sul do Uruguai. Avaliou-se, no total, 5 solos, dos quais 3 estavam sob manejo convencional e 2 sob manejo orgânico. Os resultados obtidos demonstram que os indicadores utilizados e a metodologia aplicada permitem aos agricultores familiares do Sul do Uruguai classificar solos. A metodologia permitiu cumprir com os objetivos específicos da dissertação, referentes à construção a partir do conhecimento local indicadores de qualidade do solo; construção com e para os agricultores uma metodologia para avaliar qualidade do solo; e avaliar a qualidade do solo, sendo esta um importante indicador da sustentabilidade dos sistemas de produção. A metodologia permitiu avaliar a sustentabilidade ambiental de unidades olerícolas no Sul do Uruguai e em função dessa avaliação, pensar o manejo dos estabelecimentos com vistas ao futuro. Para realizar uma avaliação global da sustentabilidade dos sistemas produtivos sob estudo, são necessários outros trabalhos de pesquisa que aprofundem nas áreas social e econômica dos mesmos. In South Uruguay, intensive horticultural production practices have led to intensive use of natural resources such as soil and water, with detrimental impacts on the environment, particularly through soil degradation. This work aimed to evaluate the environmental sustainability of small agricultural production units from South Uruguay, the leading horticultural production region of the country. Soil status is taken as an indicator of the agricultural production unit's health. First of all, soil quality indicators were selected by 10 family farmers (five conventional production systems and five managed organic production systems) and descriptors were constructed. Subsequently, the method was applied by 21 farmers to soils in five different fields. Three soils under conventional management and two under organic management were evaluated. The results demonstrate that the method attained the specific aims of the thesis, the construction of soil quality indicators based on local knowledge. With the farmers' cooperation, a feasible method was developed to evaluate soil quality, which proved to be an important indicator of the production systems sustainability. Furthermore, this work allowed farmers and technicians to evaluate the environmental sustainability of south Uruguay production units and to increase knowledge on which to base sound decision making at the field level. In order to evaluate the global sustainability, more research is needed, especially on social and economical aspects.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-24T00:36:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 263054.pdf: 803733 bytes, checksum: a63e7001c4f3a41ed88c5321bec7173e (MD5) / O aumento da demanda por energia renovável e a pressão sobre o uso dos combustíveis fósseis tornou-se a principal temática dos últimos anos, num momento em que indicadores apontam para um aumento no consumo de energia e, conseqüentemente, para maiores emissões de poluentes que provocam alterações no clima. Entre as fontes renováveis de energia com destaque está a biomassa, com enorme potencial para a produção de matériaprima e geração de emprego. As recentes políticas governamentais, aliado a pesquisa e demanda dos consumidores tem auxiliado a inserção da agricultura familiar neste importante mercado, e dessa forma, este segmento tem ocupando espaço no fornecimento de matéria-prima para a produção de biodiesel. Este trabalho analisa a produção de girassol pelos agricultores familiares assentados de Abelardo Luz - SC e a industrialização dos grãos pela Cooperativa Coopeal, numa estratégia de fortalecimento dos arranjos produtivos locais e a inserção dos atores locais na cadeia produtiva do biodiesel. Para isto, neste trabalho são discutidos aspectos relacionados aos atores sociais envolvidos, aspectos agronômicos e econômicos do cultivo e industrialização do girassol. Os resultados apontam que o girassol não tem substituído ás culturas principais, ocupando uma posição marginal nas propriedades. Sob o aspecto agronômico, a maior limitação de produção está relacionada a espaçamento inadequado, formação de stand, adubação e época de semeadura. Do ponto de vista econômico, a incorporação da cultura do girassol como uma safra adicional, dentro dos sistemas de produção vigentes, permitiu aumento de receita ás famílias, sendo que a participação do girassol na formação desta renda para o grupo entrevistado variou de 2,56% a 55%. Quanto à industrialização do girassol, momentaneamente vender o óleo a granel é a opção mais sensata, pois com a atual escala de produção os custos com embalagens e logística praticamente inviabilizam a atividade. Atualmente, a comercialização da torta de girassol pela Coopeal amortiza em 47,68% das despesas com a aquisição do grão, sendo este o elemento central para a viabilidade da industrialização do girassol. Os benefícios decorrentes da inserção dos agricultores familiares assentados nos sistemas de produção que envolvem o cultivo do girassol refletem-se na oportunidade de diversificar renda, otimizando o uso dos solos e mão-deobra, podendo trazer importantes benefícios ao ambiente através do uso deste como fonte energética. The increase of demand for renewable energy and pressure on the use of fossil fuels has become the main theme of recent years, a time when indicators point to an increase in energy consumption and, consequently, to higher emissions of pollutants that cause changes on climate. Among renewable energy sources on evidence is the biomass, with enormous potential for the production of raw materials and generation of employment. Recent government policies, combined with research and consumer demand has helped the integration of family farming in this important market, and thus, this segment is occupying space in the supply of raw material for production of biodiesel. This work examines the production of sunflower seeds by farmers settlers from Abelardo Luz and industrialization of the grain by cooperative Coopeal, a strategy of strengthening local productive arrangements and integration of local actors in the production chain of biodiesel. For this, this paper discusses issues related to social actors involved, agronomic and economic aspects of cultivation and industrialization of the sunflower. The results indicate that the sunflower has not replaced the main crop, occupying a marginal position in the properties. Under the agronomic aspect, the greatest limitation of production is related to inadequate spacing, formation of "stand", fertilization and sowing date. From an economic perspective, the incorporation of the culture of the sunflower as an additional crop within the existing production systems, has increased income to families, with the share of the sunflower in the income formation of the group interviewed ranging from 2.56 % to 55%. As the industrialization of the sunflower, at the moment, selling the oil in bulk is the most sensible option, because with the current scale of production the costs for packaging and logistics practically prevents the activity. Currently, the marketing of sunflower pie by Coopeal depreciates in 47.68% the costs of acquiring the grain, which is the central element in the viability of sunflower industrialization. The benefits of integration of farmers settled in production systems involving the cultivation of sunflower reflect on the opportunity to diversify income, optimizing the use of land and labor, this can bring important benefits to the environment through the use of this crop as an energy source.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política. / Made available in DSpace on 2012-10-24T03:58:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 266449.pdf: 876896 bytes, checksum: b4d86cefafd1424439dfd39d0444cacb (MD5) / Esta pesquisa procurou verificar a capacidade de empoderamento econômico das mulheres rurais de Santa Catarina, por meio do acesso aos recursos do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar, na modalidade "Mulher" (Pronaf-Mulher, linha de investimento). A pesquisa desenvolveu-se em duas regiões catarinenses: a Serrana e a Oeste. Constatamos em campo que nas duas regiões as mulheres buscam o crédito do Pronaf em sua modalidade de custeio (Pronaf-Custeio), ao passo que o Pronaf-Mulher tem sido procurado apenas na região Oeste. Investigamos os motivos e as diferenças percebidas pelas mulheres ao terem acesso a cada uma dessas modalidades de crédito. A pesquisa apontou alguns entraves, no acesso ao crédito, comuns às duas regiões, como o excesso de burocracia, a falta de abertura e vontade para a inclusão do tema do gênero nas instituições operadoras de crédito e a prioridade de concessão do crédito às mulheres mais capitalizadas; constatamos, ainda, que a escolaridade dos membros da família tem sido um aliado na hora de demandar políticas públicas e na conquista da cidadania, tanto das mulheres como dos demais membros da família. No que se refere ao empoderamento econômico e, em conseqüência, à conquista de maior liberdade por parte das mulheres, nossa pesquisa apontou para a necessidade de mudanças nas políticas de crédito, para que se possa incluir de fato as necessidades consideradas "femininas". Quanto às diferenças resultantes do acesso ao Pronaf-Mulher ou ao Pronaf-Custeio, as mulheres que obtiveram o primeiro revelaram melhoras significativas no bem-estar próprio e dos demais membros da família, fato que não se concretizou com as mulheres que buscaram o segundo tipo de crédito. O Pronaf-Mulher por si só não é capaz de promover o empoderamento econômico das mulheres; todavia, se houver mudanças, ele pode ser um instrumento necessário nessa conquista. Para que o empoderamento econômico das mulheres no meio rural ocorra é necessária maior abertura para a inclusão das questões de gênero nas diferentes instituições que operam o crédito e na sociedade como um todo. A falta de perspectiva econômica para as mulheres no meio rural é maior que para os homens, o que tem contribuído para a maior migração daquelas para os centros urbanos. Por fim, percebemos que essa migração tem ocorrido, mas, surpreendentemente, dentre as que menos migram são as mais e as menos capitalizadas. Assim como outros estudos, sugerimos que a permanência no meio rural deve-se, no caso das mulheres mais capitalizadas, aos fatos de terem condições de investir nas propriedades e de terem mais acesso ao crédito; no caso das menos capitalizadas, essa permanência deve-se à ausência de condições de sair do meio rural.