Submitted by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-10-20T19:30:29Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Luciana Guimarães Vasconcelos - 2014.pdf: 634279 bytes, checksum: ad8426b905bd7bf27f850aae72c348bd (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-10-20T19:30:42Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Luciana Guimarães Vasconcelos - 2014.pdf: 634279 bytes, checksum: ad8426b905bd7bf27f850aae72c348bd (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-20T19:30:42Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Luciana Guimarães Vasconcelos - 2014.pdf: 634279 bytes, checksum: ad8426b905bd7bf27f850aae72c348bd (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2014-06-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Two experiments to evaluate the effect of the use of soy protein concentrate (SPC) in the diet of broilers from one to 21 days of age were performed. In the first experiment 600 broiler, males, of Cobb, from one to 40 days of age, were distributed in a completely randomized design (CRD) with four treatments, six replicates and 25 birds per experimental unit. Treatments consisted of four levels of inclusion of soy protein concentrate (0, 30, 60 and 90 g/kg) levels of pre-starter and starter diets. The parameters evaluated were: performance, enzyme production in the pancreas, gut integrity and immune parameters. In the second experiment, 144 broilers, males, of Cobb, from one to 21 days of age, distributed in CRD with four treatments, six replicates, and six birds per experimental unit. These birds were fed with experimental diets from 14 to 21 days of age and total excreta, to review the metabolization of rations, collected from 18 to 21 days old. The treatments were the same as in the first experiment. The results were submitted to ANOVA and Scott-Knott test; the polynomial regression; the nonparametric analysis (Kruskal-Wallis) and Bonferroni test; adopted was α = 0.05. The use of 30 and 90 g/kg SPC did not affect the weight gain, feed intake, feed conversion or the viability of the poultry. The use of 30 and 60 g/kg of SPC in the diet increased the activity of trypsin and the use of 90 g/kg increased amylase activity. The villus length and crypt depth in the small intestine increased with the use of 60 and 90 g/kg of SPC in the diet and the villous:crypt of the jejunum increased in the absence of SPC. The total leukocytes, eosinophils and lymphocytes and the dosage of immunoglobulin A (IgA) serum levels were not influenced by the SPC proposed in this study. The metabolization coefficient of dry matter (CMMS) increased linearly with the addition of SPC, although the metabolization coefficient of ash (CMCz) has reduced linearly. / Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da utilização do concentrado proteico de soja (CPS) na dieta de frangos de corte de um a 21 dias de idade. No primeiro experimento 600 frangos de corte, machos, da linhagem Cobb, de um a 40 dias de idade, foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado (DIC), com quatro tratamentos, seis repetições e 25 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de quatro níveis de inclusão de concentrado proteico de soja (0, 30, 60 e 90 g/kg) na ração das dietas pré-inicial e inicial. Os parâmetros avaliados foram: o desempenho, a produção enzimática do pâncreas, a integridade intestinal e os parâmetros imunológicos. No segundo experimento foram utilizados 144 frangos de corte, machos, da linhagem Cobb, de um a 21 dias de idade, distribuídos em DIC, com quatro tratamentos, seis repetições e seis aves por unidade experimental. Estas aves foram arraçoadas com as dietas experimentais dos 14 aos 21 dias de idade e as excretas totais, para avaliação da metabolizabilidade das rações, coletadas do 18º ao 21º dia de idade. Os tratamentos estudados foram os mesmos do primeiro experimento. Os resultados foram submetidos à ANOVA e teste de Scott-Knott; à regressão polinomial; à análise não-paramétrica (Kruskal-Wallis) e teste de Bonferroni; adotou-se α = 0,05. A utilização de 30 a 90 g/kg de CPS não influenciou o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar nem a viabilidade das aves. A utilização de 30 e 60 g/kg de CPS nas dietas aumentou a atividade de tripsina e a utilização de 90 g/kg aumentou a atividade de amilase. O comprimento de vilo e a profundidade de cripta do intestino delgado aumentaram com a utilização de 60 e 90 g/kg de CPS na ração e a relação vilo:cripta do jejuno aumentou na ausência de CPS. A contagem de leucócitos totais, eosinófilos e linfócitos e a dosagem de imunoglobulina A (IgA) séricas não foram influenciadas pelos níveis de CPS propostos neste estudo. O coeficiente de metabolizabilidade da matéria seca (CMMS) aumentou de forma linear com a inclusão do CPS, embora o coeficiente de metabolizabilidade das cinzas (CMCz) tenha reduzido linearmente.

Submitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2015-01-30T11:05:55Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Raiana Almeida Noleto.pdf: 1778330 bytes, checksum: 33c5ad1f93a1c768c529608b6ca45ad5 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-01-30T14:19:01Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Raiana Almeida Noleto.pdf: 1778330 bytes, checksum: 33c5ad1f93a1c768c529608b6ca45ad5 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-30T14:19:02Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Raiana Almeida Noleto.pdf: 1778330 bytes, checksum: 33c5ad1f93a1c768c529608b6ca45ad5 (MD5) Previous issue date: 2014-03-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Two experiments were conducted with the objective of evaluating Copaiba and Sucupira oils as an antimicrobial additive in broiler feed with low challenge. In Experiment 1, 600 one-day-old male chicks, Cobb500, were housed in boxes with reused litter. The design was completely randomized with four treatments (feed without additives; feed with avilamycin; feed with Copaiba oil and feed with Sucupira oil), with six replicates of 25 poultries each. Performance was evaluated and at 40 days of age intestine was collected to biometrics and histomorphometry. In Experiment 2, 360 Cobb500 male chicks were housed in batteries. The design was in randomized blocks, with the blocked sex, with five treatments (nonchallenged poultries group fed without additives and groups of challenged poultries fed without additives; diet with avilamycin; diet with Sucupira oil and diet with Copaiba oil), with six replicates of 12 poultries each. The challenge was performed with the crop inoculation of 0.5 ml of sterile saline 0.85% containing 2.7 x 10 6 CFU / mL Salmonella Enteritidis. Performance and feed metabolization nutrients coefficient have been reported. Biometrics of the intestine, liver, spleen and bursa of Fabricius and histomorphometry of the intestine were evaluated at 14 and 35 days. Salmonella Enteritidis research was performed in fragments of spleen and liver at 14 days of age and spleen, liver and cecal tonsils at 35 days of age and weekly in cloacal swabs. Performance data, feed nutrients metabolization, histomorphometry and biometry of the organs were subjected to variance analysis and averages were compared by Tukey test (5%). For the Salmonella Enteritidis research simple frequency (percentage) was applied. In Experiment 1 the addition of 0.5g/kg diet, the Sucupira oil worsened performance compared to other treatments, and the addition of 2g/kg diet of Copaiba oil, and use of avilamycin did not influence performance. The intestinal growth was not influenced by the addition of additives. In Experiment 2 at 21 days of age, the addition of Sucupira oil resulted in worse performance compared to the group without challenge fed diets without additives. At 28 days of age, Sucupira oil worsened performance for the groups without additive and with antibiotic. The addition of Copaiba did not improve broiler performance. Metabolism of dry matter and ethereal extract, and nitrogen retention and ethereal extract in the group fed with the diet with inclusion of Copaiba or Sucupira oils were similar to groups with antibiotics, however, Sucupira oil promoted nitrogen metabolism reduction. Diets containing Copaiba oil or Sucupira oil promoted weight of spleen and bursa of Fabricius similar to that obtained with diets containing antibiotic. The inclusion of the Copaiba oil did not improve intestinal development, yet inclusion of Sucupira promoted greater duodenum villus height compared to the group receiving avilamycin at 35 days old. There was a lower Salmonella Enteritidis isolation frequency in the spleen and cloacal swabs with the addition of Copaiba oil in relation to the antibiotic group and the group with Sucupira oil. This Sucupira oil dosage is not recommended, since it impairs performance, and Copaiba oil did not promote improvements. / Foram realizados dois experimentos, com o objetivo de avaliar a utilização de óleos de copaíba e sucupira como aditivo antimicrobiano na ração de frangos de corte, com baixo desafio. No experimento 1 foram alojados 600 pintos machos, Cobb500, com um dia de idade em boxes com cama reutilizada. O delineamento foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (ração sem aditivos; ração com avilamicina; ração com óleo de copaíba e ração com óleo de sucupira), com seis repetições de 25 aves cada. Foi avaliado o desempenho e aos 40 dias de idade foi coletado o intestino para a biometria e a histomorfometria. No Experimento 2 foram alojados 360 pintos machos Cobb500, em baterias. O delineamento foi em blocos ao acaso, sendo o sexo blocado, com cinco tratamentos (grupo de aves não desafiadas alimentadas com ração sem aditivos e grupos de aves desafiadas alimentadas com ração sem aditivos; ração com avilamicina; ração com óleo de sucupira e ração com óleo de copaíba), com seis repetições de 12 aves cada. O desafio foi realizado com a inoculação no inglúvio de 0,5 mL de solução salina esterilizada a 0,85% contendo 2,7 x 10 6 UFC/mL de Salmonella Enteritidis. Foi avaliado o desempenho e os coeficientes de metabolização dos nutrientes das rações. Aos 14 e 35 dias foi avaliado a biometria do intestino, fígado, baço e bursa de Fabricius e a histomorfometria do intestino. Foi realizada pesquisa de Salmonella Enteritidis, em fragmentos de baço e fígado aos 14 dias de idade e baço, fígado e tonsilas cecais aos 35 dias de idade e semanalmente em suabes cloacais. Os dados de desempenho, metabolização dos nutrientes da ração, histomorfometria e biometria dos órgãos foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste Tukey (5%).Para a pesquisa de Salmonella Enteritidis foi aplicada a frequência simples (percentagem). No Exp.1 a adição de 0,5g/kg de ração, do óleo de sucupira, piorou o desempenho em relação aos outros tratamentos, e a adição de 2g/kg de ração, do óleo de copaíba, e uso da avilamicina não influenciaram o desempenho. O desenvolvimento intestinal não foi influenciado pela adição dos aditivos. No Exp. 2, aos 21dias de idade, a adição do óleo de sucupira resultou em pior desempenho em relação ao grupo sem desafio alimentados com rações sem aditivos. Aos 28 dias de idade, o óleo de sucupira piorou o desempenho em relação aos grupos sem aditivo e com antibiótico. A adição do óleo de copaíba não melhorou o desempenho das aves. A metabolização da matéria seca e extrato etéreo e a retenção do nitrogênio e do extrato etéreo no grupo alimentado com ração com inclusão dos óleos de copaíba ou sucupira foram semelhante s ao grupo com antibiótico, no entanto, óleo de sucupira promoveu redução da metabolização do nitrogênio. Dietas contendo óleo de copaíba ou sucupira promoveram peso de baço e bursa de Fabricius semelhante ao obtido com dietas contendo antibiótico. A inclusão do óleo de copaíba não melhorou o desenvolvimento intestinal, já a inclusão de óleo de sucupira promoveu maior altura de vilos do duodeno em relação ao grupo que recebeu avilamicina, aos 35 dias de idade. Houve menor frequência de isolamento de Salmonella Enteritidis no baço e em suabes cloacais com a adição do óleo de copaíba em relação ao grupo com antibiótico e ao grupo com óleo de sucupira. O óleo de sucupira nessa dosagem não é recomendado, pois prejudica o desempenho, e o óleo de copaíba não promoveu melhoras.

Submitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2016-06-15T15:21:29Z No. of bitstreams: 2 Tese - Eduardo Miranda de Oliveira - 2016.pdf: 2750770 bytes, checksum: 3b9cf0e820091e8c88f6ef0f9996a6b6 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-06-28T11:46:48Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Eduardo Miranda de Oliveira - 2016.pdf: 2750770 bytes, checksum: 3b9cf0e820091e8c88f6ef0f9996a6b6 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-28T11:46:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Eduardo Miranda de Oliveira - 2016.pdf: 2750770 bytes, checksum: 3b9cf0e820091e8c88f6ef0f9996a6b6 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Two experiments were conducted at the Animal Sciences Department from University of Missouri to evaluate the inclusion of phytase levels in broilers diets from d 1 to 42 d. The experimental design in the first experiment was completely randomized with six treatments, five replicates and 20 birds per each pen. In the second experiment was utilized the completely randomized design with six treatments, five replicates and 24 birds per each pen. In the first and second experiment, the dietary treatments included were: positive control, negative control, levels of 500 PU/kg, 1,500 PU/kg, 4,500 PU/kg e 13,500 PU/kg diet. In the first experiment were reduced levels of Ca (0.165%), aP (0.15%), metabolizable energy (52 kcal/kg), lysine (0.017%), methionine + cysteine (0.039%), threonine (0.033%) and sodium (0.020%). In the second experiment were reduced Ca (0.165%), aP (0.15%), metabolizable energy (52 kcal/kg) levels. In both experiments the nutritional requirements were reduced to fit in the control diet. In the first experiment the phytase supplementation didn’t influence (P > 0.05) the body weight, the feed intake, the feed conversion in broilers. In the second experiment broilers fed with positive control diet had higher (P ≤ 0.05) body weight and feed intake compared to the negative control, however, were no statiscally differ broilers fed with phytase levels. In the first and second experiment the tibia ash percent increased (P ≤ 0.05) with the phytase supplementation being equivalent the positive control diet. In both experiment the phytase addition increased (P ≤ 0.05) the apparent ileal digestibility of phosphorus, however, did not influence (P > 0.05) the apparent ileal digestibility of calcium. In both trials the phytase supplementation reduced significantly the total phosphorus on the litter compared to positive positive control treatment, but didn’t influence (P > 0.05) the dry matter and didn’t affect the foot pad dermatitis lesions. Phytase levels also didn’t influence (P > 0.05) on carcass yield and compostion realized in the second trial. In the initial phase the use levels up to 1500 FTU/kg diet with nutritional reduction and energy in the diet improves growth, bone mineralization, apparent ileal digestibility of phosphorus, reduces the excreted phosphorus and does not affect the litter quality in broilers. Levels of 500 FTU/kg feed for growing and finishing phase can be used without adverse effects in poultry. / Dois experimentos foram conduzidos no Animal Sciences Department da University of Missouri para avaliar a inclusão de níveis de fitase nas dietas em frangos de 1 a 42 dias. O delineamento experimental no primeiro experimento foi o inteiramente casualizado com seis tratamentos, cinco repetições e 20 aves em cada parcela. No segundo experimento foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos, cinco repetições e 24 aves em cada parcela. No primeiro e no segundo experimento, os tratamentos dietéticos incluídos foram: controle positivo, controle negativo, níveis de 500 FTU/kg, 1.500 FTU/kg, 4.500 FTU/kg e 13.500 FTU/kg de ração. No primeiro experimento foram reduzidos níveis de Ca (0,165%), Pdisp (0,15%), energia metabolizável (52 kcal/kg), lisina (0,017%), metionina + cisteína (0,039%), treonina (0,033%) e sódio (0,020%). No segundo experimento foram reduzidos níveis de Ca (0,165%), Pdisp (0,15%) e energia metabolizável (52 kcal/kg). Em ambos experimentos os níveis nutricionais foram reduzidos em relação à dieta controle positivo. No primeiro experimento a suplementação de fitase não influenciou (P > 0,05) o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar dos frangos. No segundo experimento frangos alimentados com a dieta controle positivo apresentaram maior (P ≤ 0,05) ganho de peso e consumo de ração comparados à dieta controle negativo, no entanto, não diferiram estatisticamente de frangos alimentados com níveis de fitase. No primeiro e no segundo experimento houve aumento (P ≤ 0,05) da porcentagem de cinzas nas tíbias com a suplementação de fitase sendo equivalente à dieta controle positivo. Em ambos experimentos a adição de fitase aumentou (P ≤ 0,05) a digestibilidade ileal aparente do fósforo, porém, não influenciou (P > 0,05) na digestibilidade ileal aparente do cálcio. Nos dois ensaios a suplementação de fitase reduziu significativamente o fósforo total na cama comparado ao tratamento controle positivo, mas não influenciou (P > 0,05) a matéria seca da cama e não afetou nas lesões de pododermatites de frangos. Níveis de fitase também não influenciaram (P > 0,05) no rendimento e na composição de carcaça de frangos realizados no segundo ensaio. Na fase inicial a utilização de níveis em até 1.500 FTU/kg de ração com redução nutricional e de energia na ração melhora o crescimento, a mineralização óssea, a digestibilidade ileal aparante do fósforo, reduz o fósforo excretado e não afeta a qualidade da cama das aves. Níveis de 500 FTU/kg de ração na fase de crescimento e terminação podem ser utilizados sem efeitos adversos nas aves.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-09-22T11:15:04Z No. of bitstreams: 2 Tese - Mariana Alves Mesquita - 2017.pdf: 2201375 bytes, checksum: 148d30a33a0e8c8b215e89ab657bd8d2 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-09-22T11:15:40Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Mariana Alves Mesquita - 2017.pdf: 2201375 bytes, checksum: 148d30a33a0e8c8b215e89ab657bd8d2 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-22T11:15:40Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Mariana Alves Mesquita - 2017.pdf: 2201375 bytes, checksum: 148d30a33a0e8c8b215e89ab657bd8d2 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-06-01 / Two experiments were conducted at North Carolina State University to elucidate the hypothesis that exposing broiler embryos to monochromatic lights during incubation period may influence embryonic growth and development, improving incubation traits and posthatching period. In the first experiment, intermittent green light, continuous green light, intermittent red light and dark were evaluated. In addition, the influence of egg position in the tray was also tested. In the second experiment, monochromatic green light exposure was evaluated during different phases of incubation period. Treatments were: 1) 21d of incubation in the dark; 2) 21d of incubation with green light; 3) dark until E5 and continuous green light until hatch; 4) continuous green light until E5 and dark until hatch; 5) dark until E18 and continuous green light until hatch; 6) continuous green light until E18 and dark until hatch. Machine temperatures were adjusted daily in order to obtain optimal eggshell temperature (99,5 a 100,4°F) during the whole incubation period. In the first trial, embryo mortality in intermediate phase was higher in the group exposed to intermittent green light. Relative proventriculus weight was influenced by light stimuli, and the group that was not exposed to light showed the greatest organ development. Feed intake was also influenced by light treatments at 21 d of age. In the second trial, exposing embryos to continuous green light at different moments during incubation period affected the percentage of hatch and hatch of fertile. In addition, dead pipped was higher in the group exposed to light until E18. Liver weight was higher in chicks incubated in the dark during 21 d. Feed conversion ratio at 35 and 42 days was also influenced by light treatments, and the group that was not exposed to light during the whole incubation period had the lower feed conversion ratio. Significant interaction was observed between light stimuli and sex for breast yield. Male chicks that were light stimulated until E18 had the lowest breast yield. Comparing sexes, the highest breast yield was observed for females that were light stimulated until E18 during incubation. In conclusion, with incubation conditions that were established during the experiments, exposing broiler embryos to monochromatic lights did not promote benefits in incubation traits and also did not influenced chick growth and development in posthatching period. / Foram realizados dois ensaios experimentais na North Carolina State University com o objetivo de elucidar a hipótese de que a exposição de embriões de frangos de corte à luz monocromática durante o período de incubação pode influenciar o crescimento e desenvolvimento embrionário promovendo melhorias no rendimento da incubação e no período pós-eclosão. No primeiro experimento avaliou-se a estimulação com luz monocromática verde intermitente, verde contínua, vermelha intermitente e ausência de luz. Foi testado também a influência da posição dos ovos no interior da bandeja em relação a fonte de luz. No segundo experimento, avaliou-se a exposição deovos à luz verde monocromática durante diferentes fases do período de incubação. Os tratamentos estudados foram: 1) 21 dias de incubação no escuro; 2) 21 dias de incubação com luz verde contínua; 3) escuro até o quinto dia de desenvolvimento embrionário (E5) e luz verde contínua até o nascimento; 4) luz verde contínua até E5 e escuro até o nascimento; 5) escuro até o décimo oitavo dia de desenvolvimento embrionário (E18) e luz verde contínua até o nascimento; 6) luz verde contínua até E18 e escuro até o nascimento. As temperaturas das máquinas, em ambos os experimentos foram reguladas diariamente com o objetivo de se obter uma temperatura ótima da casca do ovo (99,5 a 100,4°F) durante todo o período de desenvolvimento embrionário. No primeiro experimento, o percentual de mortalidade embrionária na fase intermediária foi superior no tratamento exposto à luz verde intermitente. O peso relativo do proventrículo foi influenciado pelos estímulos luminosos, sendo que o grupo que não foi exposto a luz, o que apresentou maior desenvolvimento do órgão. O consumo de ração também foi influenciado pelos tratamentos estudados aos 21dias de idade. No segundo experimento, a exposição à luz verde contínua em diferentes momentos do período de incubação prejudicou os percentuais de eclosão e eclosão sobre férteis. Além disso, o percentual de bicados mortos foi superior no tratamento exposto à luz verde contínua até E18. O peso relativo do fígado foi superior nas aves que permaneceram no escuro durante os 21 dias de incubação. A conversão alimentar aos 35 e 42 dias de idade também foi influenciada pelos tratamentos estudados, sendo que o grupo que não foi exposto à luz durante todo o período de incubação o que apresentou melhor conversão alimentar. Houve interação entre estímulo luminoso e sexo para rendimento de peito, sendo que para machos o menor rendimento de peito foi observado no grupo que recebeu estímulo luminoso até E18. Comparando-se os sexos, constatou-se maior rendimento para fêmeas oriundas de incubação com estímulo luminoso até E18. Concluiu-se que nas condições de incubação estabelecidas durante a realização dos experimentos, a exposição de embriões de frangos de corte à luz monocromática não promoveu benefícios no rendimento da incubação e também não favoreceu o crescimento e desenvolvimento das aves no período pós-eclosão.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-08-26T12:43:24Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Jayane Ricardo Monteiro da Silva - 2016.pdf: 942617 bytes, checksum: 19904804e82c424bcf032eb284461c85 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-08-26T12:43:46Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Jayane Ricardo Monteiro da Silva - 2016.pdf: 942617 bytes, checksum: 19904804e82c424bcf032eb284461c85 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-26T12:43:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Jayane Ricardo Monteiro da Silva - 2016.pdf: 942617 bytes, checksum: 19904804e82c424bcf032eb284461c85 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-07-17 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / As infecções causadas por Escherichia coli patogênicas para aves são apontadas como uma das principais causas de impactos econômicos para a indústria avícola pelo retardo de crescimento e condenação de carcaças de aves nos matadouros. O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de identificar Escherichia coli de amostras de salpingite e dermatose de poedeiras e frangos de corte, respectivamente, bem como detectar os genes de virulência de estirpes de APEC e identificar sorogrupos. Para tanto, 620 amostras de frangos de corte e poedeiras, com e sem lesões, condenadas parcial ou totalmente ao abate foram coletados em dois matadouros. As amostras coletadas foram submetidas inicialmente a bacteriologia e isolados de E. coli foram processados por PCR para detectar a presença de genes de virulência e resistência, e posteriormente submetidas a análise sorológica para cinco sorosgrupos. Os resultados mostraram um total de 18,06% (112/620) isolados de APEC, sendo 61,60%(69) para salpingite e 38,40%(43) para dermatose. Na pesquisa dos genes, não foram encontradas presença do gene sfa e hly em nenhuma das amostras (0/112), enquanto que o gene traT foi identificado em 80,36% (90/112) e o iss em 55,36% (62/112). Detectou-se a presença simultânea dos genes iss e traT nos isolados. Para a sorotipagem, observou-se uma frequência baixa para E. coli enteropatotgênica (EPEC), E. coli enteroinvasora (EIEC), E. coli O128 e E. coli O167, e um número considerável de E. coli enterohemorrágica O157:H7, 3% para salpingite e 5,9% para dermatoses. Conclui-se que houve um índice relevante de isolados de E. coli das amostras estudadas bem como a presença dos genes iss e traT. / As infecções causadas por Escherichia coli patogênicas para aves são apontadas como uma das principais causas de impactos econômicos para a indústria avícola pelo retardo de crescimento e condenação de carcaças de aves nos matadouros. O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de identificar Escherichia coli de amostras de salpingite e dermatose de poedeiras e frangos de corte, respectivamente, bem como detectar os genes de virulência de estirpes de APEC e identificar sorogrupos. Para tanto, 620 amostras de frangos de corte e poedeiras, com e sem lesões, condenadas parcial ou totalmente ao abate foram coletados em dois matadouros. As amostras coletadas foram submetidas inicialmente a bacteriologia e isolados de E. coli foram processados por PCR para detectar a presença de genes de virulência e resistência, e posteriormente submetidas a análise sorológica para cinco sorosgrupos. Os resultados mostraram um total de 18,06% (112/620) isolados de APEC, sendo 61,60%(69) para salpingite e 38,40%(43) para dermatose. Na pesquisa dos genes, não foram encontradas presença do gene sfa e hly em nenhuma das amostras (0/112), enquanto que o gene traT foi identificado em 80,36% (90/112) e o iss em 55,36% (62/112). Detectou-se a presença simultânea dos genes iss e traT nos isolados. Para a sorotipagem, observou-se uma frequência baixa para E. coli enteropatotgênica (EPEC), E. coli enteroinvasora (EIEC), E. coli O128 e E. coli O167, e um número considerável de E. coli enterohemorrágica O157:H7, 3% para salpingite e 5,9% para dermatoses. Conclui-se que houve um índice relevante de isolados de E. coli das amostras estudadas bem como a presença dos genes iss e traT.

O objetivo do presente trabalho foi determinar resíduos de aflatoxinas M1 (AFM1), aflatoxicol (AFL), B1 (AFB1), B2 (AFB2), G1 (AFG1) e G2 (AFG2) não metabolizadas no fígado e rim de frangos de corte, com a finalidade de verificar sua aplicabilidade na avaliação da eficiência de um adsorvente comercial à base de aluminossilicato de cálcio e sódio (HSCAS) incorporado na dieta, bem como determinar o percentual de ligação do adsorvente com a AFB1em ensaios in vitro. Cem frangos de corte (Ross 708), machos, de 1 dia de idade, foram mantidos em baterias metálicas, com acesso ad libitum à ração e água. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado com 4 tratamentos, sendo cada tratamento composto por 5 gaiolas contendo 5 frangos em cada uma. Os tratamentos foram os seguintes: A) dieta basal (DB), sem adição de HSCAS ou AFB1; B) DB com adição de 0,5% de HSCAS; C) DB com adição de 2,5 mg/kg de AFB1; e D) DB com adição de 2,5 mg/kg de AFB1 e 0,5% de HSCAS. As rações experimentais foram administradas de 1 a 21 dias de vida. No dia 21, 5 frangos de cada tratamento foram insensibilizados com dióxido de carbono, mortos por deslocamento cervical e amostras de fígado e rim foram coletadas para análise de resíduos de AFB1. O HSCAS foi efetivo em se ligar, in vitro, à AFB1, cujos percentuais de ligação variaram de 8,8 a 99,5%, para concentrações do adsorvente entre 0,05 e 100 mg/10 mL. Apesar de o HSCAS ter melhorado, numericamente, o desempenho dos frangos no estudo in vivo, estatisticamente não houve diferença significativa entre os tratamentos C e D. As concentrações de AFB1, AFL, AFG1 e AFB2 foram menores (P<0,05) nos fígados das aves alimentadas com AFB1 adicionado de HSCAS (dieta D), quando comparado com aves alimentadas somente com AFB1 (dieta C). As concentrações de AFB1 também foram menores (P<0,05) nos rins das aves alimentadas com AFB1 adicionado de HSCAS (dieta D) quando comparado com aves alimentadas somente com AFB1 (dieta C). A determinação de resíduos de aflatoxinas no fígado e rins não é aplicável para avaliar a proteção do adsorvente contra efeitos tóxicos das aflatoxinas em frangos de corte, sendo, porém, de grande utilidade para verificar a capacidade do adsorvente em reduzir as concentrações das aflatoxinas residuais nas vísceras de frangos destinadas ao consumo humano. / The objective of the study was to determine residues of aflatoxin M1 (AFM1), aflatoxicol (AFL), B1 (AFB1), B2 (AFB2), G1 (AFG1) and G2 (AFG2) non-metabolized in liver and kidney of broiler chicks, aiming to verify its applicability for evaluation of a commercial adsorbent based-HSCAS efficacy incorporated into the diet, aswell as to determine the binding capacity of a HSCAS for AFB1 in an in vitro testing. One hundred day-old male broilers (Ross 708) were maintained in chick batteries and allowed libitum access to feed and water. A completely randomized design was used with 5 replicate pens of5 chicks assigned to each of 4 dietary treatments from hatch to 21 days. Dietary treatments included: A) basal diet (BD), with no HSCAS or AFB1; B) BD supplemented with 0.5% HSCAS only; C) BD supplemented with 2.5 mg AFB1/kg of feed; and D) BD supplemented with 2.5 mg AFB1/kg of feed and 0.5% HSCAS. On day 21, 5 chicks from each treatment wereinsensibilized with carbon dioxide, killed by cervical dislocation and samples of liverand kidney collected for analysis of AFB1 residues. The HSCAS was effective to binding AFB1 in vitro, with percentage of AFB1 bound varying from 8.8 to 99.5% for adsorbent concentrations between 0.05 and 100 mg/10mL. Although HSCAS has improved numerically the performance of broilers on the in vivostudy, there was no statistically significant difference between treatments C and D. Concentrations of AFB1, AFL, AFG1 and AFB2 were lower (P<0.05) in livers of birds fed AFB1 plus HSCAS (diet D), when compared to birds fed AFB1 alone (diet C). Concentrations of AFB1 were also lower (P<0.05) in kidneys of birds fed AFB1 plus HSCAS (diet D) compared to those fed AFB1 only (diet C). The determination of aflatoxin residues in liver and kidney is not applicable for evaluation of the adsorbent protection against the toxic effects of aflatoxins in broiler chicks, being, however, very useful to verify the adsorbentcapacity to reduce the concentration of aflatoxin residues in the organs of chickens intended for human consumption.

As aflatoxinas são compostos carcinogênicos produzidos por fungos do gênero Aspergillus, que contaminam alimentos antes e após o processamento, causando riscos à saúde humana e perdas econômicas na produção animal. A exposição à aflatoxina B1 (AFB1), principal metabólito com maior toxicidade produzido pelo fungo, ocorre predominantemente através da ingestão de alimentos contaminados, sobretudo milho, amendoim e derivados. Após absorção e biotransformação da AFB1 por enzimas hepáticas microssomais, a toxina biotransformada liga-se com macromoléculas originando adutos tais como AFB1-lisina. A AFB1-lisina indica a dose interna de AFB1 que foi efetivamente absorvida através de alimentos contaminados. Os objetivos deste estudo foram determinar a concentração dos níveis séricos de AFB1-lisina em frangos de corte e suínos, e verificar a correlação entre os parâmetros bioquímicos séricos (aspartato aminotransferase [AST] e gama glutamiltransferase [GGT], proteína total [PT], albumina [Alb] e globulina [Glob]) e a concentração de AFB1-lisina em soro dos referidos animais. Para isto, foram realizados dois experimentos independentes, sendo um com frangos de corte (N = 40) subdivididos em dois grupos iguais (ração controle e ração contendo 222,17 µg/kg AFB1) alimentados com as dietas experimentais durante 14 dias, e outro com suínos (N = 20) alimentados com ração normal utilizada rotineiramente em um Campus universitário, sem qualquer intervenção. As rações foram analisadas quanto à presença de aflatoxinas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), enquanto que a AFB1-lisina no soro foi determinada através de CLAE acoplada a espectrômetro de massas (EM/EM). A AFB1 no nível testado não causou sinais visíveis de intoxicação. Os níveis das enzimas séricas (AST e GGT), PT e Glob não apresentaram diferenças (p>0,05) entre os tratamentos, nem entre os dias, exceto no 42º dia, quando GGT foi menor (p<0,05) que nos dias 28 e 35. Os valores de Alb foram menores (p<0,05) no tratamento com AFB1 aos 42 dias. A AFB1-lisina foi detectada no soro de todos os frangos do tratamento com AFB1, em níveis de 56.52 a 77.83 ng/mg Alb nos dias 35 e 42 de idade, respectivamente. Esses valores indicam a dose interna de AFB1 nas aves, a qual se correlacionou negativamente (p<0,05) com os níveis de PT, Alb e Glob. No experimento com suínos, a dieta apresentou níveis não detectáveis ou muito baixos de AFB1; portanto, a AFB1-lisina não foi detectada nas amostras de soro dos suínos. Os dados indicam que a AFB1-lisina apresenta potencial como biomarcador específico e sensível para a avaliação da exposição de aflatoxinas na dieta, bem como para fins de diagnósticos. / Aflatoxins are carcinogenic compounds produced by fungi of the genus Aspergillus that contaminate food before and after processing, resulting in risks to human health and economic losses in animal production. Exposure to aflatoxin B1 (AFB1), the main metabolite with greater toxicity produced by the fungus, occurs predominantly through ingestion of contaminated food, especially mayze, groundnuts and derivatives. After absorption and biotransformation of AFB1 by hepatic microsomal enzymes, the biotransformed toxin binds to macromolecules thus originating adducts such as AFB1-lysine. The AFB1-lysine adduct indicates the internal AFB1 dose that was actually absorbed through contaminated food. The objectives of this study were to determine the serum AFB1-lysine levels in broiler chicks and pigs, and check the correlation between the serum biochemistry parameters (aspartate aminotransferase [AST] e gamma-glutamyl transferase [GGT], total proteína [TP], albumin [Alb] and globulin [Glob]) and the concentration of AFB1-lysine in the serum of those animals. To this end, two independent experiments were conducted, one with broiler chicks (N = 40) subdivided into two equal groups (control feed, and feed containing 222,17 µg/kg AFB1) fed the experimental diets during 14 days, and the other with pigs (N = 20) fed normal diets routinely prepared in an University Campus, without any intervention. Feeds were analyzed for afltaoxins by high performance liquid chromatography (HPLC), while serum AFB1-lysin was determined by HPLC coupled to mass spectrometry (MS/MS). AFB1 at the level tested did not cause any sign of intoxication. The levels of serum enzymes (AST and GGT), TP and Glob did not show any difference (p>0.05) between treatments, or at different days, except for GGT on the 42nd day, which as lower (p<0.05) than concentrations on days 28 and 35. AFB1-lysine levels were detected in serum of all broilers fed the AFB1-contaminated diet, at mean levels of 56.52 to 77.83 ng/mg Alb on days 35 and 42 of age, respectively. These values indicated the internal dose of AFB1 in the birds, which negatively correlated (p<0.05) with the TP, Alb and Glob levels. In the experiment with pigs, non detectable or very low levels of AFB1 were found in the diets; therefore no AFB1-lysin was detected in the pig serum samples. Data indicated that AFB1-lysine shows the potential to be a sensitive and specific biomarker for the evaluation of broiler exposure to dietary aflatoxin, as well as for use in diagnostic purposes.

Foi realizado um experimento com objetivo de avaliar a adição de diferentes níveis de ácido linoleico conjugado (CLA) e vitamina E na dieta de frangos de corte. Foram utilizadas 900 aves, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x3, sendo 3 níveis de CLA (0,0%, 2,0% e 4,0%) e 3 níveis de vitamina E (0 mg, 250mg e 500 mg), totalizando 9 tratamentos com 4 repetições por tratamento e 25 aves por repetição. Avaliaram-se os parâmetros de desempenho, rendimento de carcaça, densitometria e resistência óssea das tíbias, valores de TBARS, perfil lipídico e colesterol, análise sensorial e maciez objetiva da carne de peito dos animais, abatidos aos 49 dias de idade. O programa de alimentação utilizado foi dividido em 3 fases de criação: inicial (1 - 21 dias), crescimento (22 - 42 dias) e abate (43 - 49 dias), sendo as dietas formuladas a base de milho e farelo de soja. Os resultados foram analisados com o auxílio do procedimento GLM do software estatístico SAS (2003). As médias para análise sensorial e resistência óssea foram comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade. Os demais parâmetros foram analisados com o procedimento MIXED, e obtidas as respectivas equações de regressão. Em todo o período de criação, foram encontrados efeitos significativos nas interações entre CLA e vitamina E para os parâmetros consumo de ração e ganho de peso. A conversão alimentar não foi influenciada pelas dietas.Para rendimento de carcaça, foi encontrado efeito de CLA para rendimento de asas e gordura abdominal, e interação significativa entre vitamina E e CLA para rendimento de pernas. Não foram verificados efeitos significativos para os parâmetros de resistência óssea e maciez objetiva. Para densitometria óssea, foi observada interação significativa entre os níveis de vitamina E e CLA. Em relação à análise sensorial, a adição de CLA produziu diferenças significativas para sabor, firmeza e suculência. A inclusão de vitamina E gerou efeito sobre firmeza e suculência, não alterando o sabor da carne das aves. Foi encontrado efeito de CLA sobre o perfil de ácidos graxos e colesterol. Os ácidos graxos poliinsaturados aumentaram com a inclusão de CLA à dieta. A concentração de colesterol decaiu a medida do aumento de vitamina E, o mesmo ocorrendo com os níveis de 2 e 4% de CLA. Em relação aos valores de TBARS, foram verificadas interações significativas para CLA e vitamina E, mostrando que a oxidação lipídica é altamente dependente do conteúdo de lipídios presentes da carne, como também da concentração de vitamina E. Como conclusão, a suplementação de CLA e vitamina E influenciou o ganho de peso e consumo, contudo, sem causar efeitos sobre a conversão alimentar, proporcionou aumento na densidade óssea, elevação dos parâmetros de qualidade de carne, atributos sensoriais, influenciando a oxidação lipídica e concentração de colesterol. / A study was conducted with the aim to evaluate the addiction of dietary levels of conjugated linoleic acid and vitamin E for broilers. Nine hundreds broilers chicks were allocated in factorial model 3x3, 9 treatments on total with 4 replications. Parameters of the performance, carcass yield, bone densitometry, bone resistance, TBARS values, fatty acid composition, cholesterol, sensory analysis, tenderness objective analysis of breast meat of chicks 49 days old, were evaluated. The feed program was divided in three phases: initial, grower and finisher. Diets were formulated on corn and soybean meal basis. The obtained data were analyzed by the GLM procedure of the SAS (2003) software package, means for sensory analysis and bone resistance were compared by the test of Tukey at 5% probability level. The other parameters were analyzed with the MIXED procedure and obtained the respective equations. Throughout trial period were found effects for interaction between vitamin E and CLA for feed intake and weight gain. The feed conversion ratio was not influenced for dietary treatments. Were founded CLA effect for wings yield and abdominal fat deposition, and interaction between vitamin E and CLA for legs yield. There were not effects for bone resistance and objective tenderness. For bone densitometry, were obtained interaction between CLA and vitamin E levels. With regard to sensorial analysis the CLA addiction resulted in effects for taste, firmness and juiciness, and vitamin E for firmness and juiciness, but not altering the taste of meat. CLA effect was obtained in fatty acid composition and cholesterol. The polyunsaturated fatty acids increased with the CLA levels. The cholesterol concentration reduced with the increase of the vitamin E level, the same occur with the 2% and 4% CLA levels. About TBARS values, there were interactions between CLA and vitamin E, showing that lipid peroxidation is linked to meat lipid content and vitamin E concentration. In conclusion, the CLA and vitamin E supplementation collaborated with the feed intake and weight gain, although without difference in the feed conversion ratio, increased on bone density, improvement of meat quality parameters, sensory attributes, reduction on lipid peroxidation and cholesterol.

Em regiões tropicais e subtropicais, a alta intensidade da radiação solar associada aos altos valores de temperatura e umidade proporcionam condições de desconforto dentro dos aviários comerciais, afetando a sanidade e produção dos lotes de frango. Nesse sentido, o presente trabalho propôs-se avaliar dados de conforto animal em aviários construídos em escala reduzida com diferentes tipos de telhas (cerâmica e fibrocimento) e forros (A e B). Modelos lineares mistos foram utilizados objetivando-se o estudo dos índices de conforto \"entalpia específica\" (h) e \"temperatura de globo e umidade\" (ITGU). A obtenção dos modelos envolveu a escolha de efeitos aleatórios, fixos e estruturas de covariância utilizando técnicas gráficas e analíticas. Para selecionar os modelos que melhor se ajustavaram aos dados, foram utilizados testes de razão de verossimilhanças, teste Wald-F e os critérios de informação AIC e BIC, em um método de seleção top-down. Para a variável entalpia específica, não houve diferença entre os tratamentos avaliados, sendo todos representados por uma parábola que apresentou ponto máximo em 50,68 kJ.kg ar seco-1 às 13h 51min. Para a variável ITGU, houve interação entre os fatores testados, sendo a combinação telha de cerâmica e forro B a de melhor desempenho, apresentando máximo em 74,08 às 14h 21min. As análises de diagnóstico confirmaram o bom ajuste dos modelos. Era esperado que os diferentes índices de conforto gerassem conclusões equivalentes, no entanto isso não foi observado. / In tropical and subtropical regions, the high intensity of solar radiation associated with high values of temperature and humidity provide discomfort inside the commercial poultry houses, which affects animal health and production batches. Therefore, this works\'s goal is to analyse data of performance of small-scale poultry houses built with different types of tiles (ceramic and cement) and liners (A and B) in animal comfort. Linear mixed models were used aiming to study two thermal comfort indexes: specific enthalpy (h) and black globe temperature and humidity (GTHI). Model building involved choosing fixed and random effects and covariance structures using graphical and analytical techniques. To select the best model fit, likelihood ratio tests were used, as well as Walf-F tests and the AIC and BIC criteria in a top-down selection method. For the specific enthalpy variable, there was no significant difference among the treatments and all were represented by a single curve which presented a peak at 50.68 kJ.kg of dry air-1 at 13h 51min. For the variable GTHI, there was a significant interaction effect between the factors and the combination of ceramic tile and liner B provided the best performance, with a maximum of 74.08 at 14h 21min. The diagnostic tests confirmed that the models were well fitted. It was expected that the different comfort indexes would generate equivalent conclusions, however this was not observed.

Submitted by Celso Magalhaes (celsomagalhaes@ufrrj.br) on 2017-06-22T12:07:19Z No. of bitstreams: 1 2016 - D?bora Costa Barroso.pdf: 1579387 bytes, checksum: 9adad5522f56d5852b007999979e4774 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-22T12:07:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - D?bora Costa Barroso.pdf: 1579387 bytes, checksum: 9adad5522f56d5852b007999979e4774 (MD5) Previous issue date: 2016-03-04 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / This study was conducted at the Federal Rural University of Rio de Janeiro, at the Animal Science Institute. Four experiments were performed using as zootechnical additives avilamycin, capsaicin, cinnamaldehyde, carvacrol and piperine in the feed of broilers. The objective was to evaluate the production rates and the possibility of withdrawal of the feed antimicrobials, evaluating the impact on the metabolization of nutrients balanced diet, influence on hematological parameters, but also to quantify the activity of the digestive enzymes and antioxidants. In the first experiment were used five treatments: basal diet + antibiotic (avilamycin); basal diet; basal diet + 60 mg / kg piperine; basal diet + 150 mg / kg of cinnamaldehyde, capsaicin and carvacrol and basal diet + 15 mg / kg capsaicin, with six replicates of 10 birds each, totaling 30 plots and 300 birds in metabolic cages. One metabolizable trial lasting 10 days was done. At 36 days of age the chickens were killed and liver collected from four birds per treatment, for evaluation of the catalase enzyme activity. The second experiment was added wheat bran to feed reference for analysis of pancreatic enzyme activity (amylase and protease). Five treatments and five replications of 10 birds each, totaling 25 plots and 250 chickens were used. The treatments were: basal diet + antimicrobial; reference diet; basal diet + 150 mg / kg of cinnamaldehyde, capsaicin and carvacrol; basal diet + 15 mg / kg capsaicin; basal diet + 30 mg / kg capsaicin. In the third experiment were used five treatments and six replicates of 10 birds each, totaling 30 plots and 300 chickens. The same treatments of the second experiment performed and were used in metabolic cages with performance analysis, carcass characteristics and metabolization assay. In the fourth experiment, we analyzed the performance, carcass characteristics and blood parameters. The chickens were distributed in five treatments, similar to the second and third experiments, four repetitions with 30 chickens, totaling 600 birds in experimental shed. Data were analyzed by statistical program and when found significant effect was used SNK test and Dunnett's test for comparison of means with significance of 5% (p <0.05). The use of carvacrol, cinnamaldehyde, piperine and capsaicin kept the results to villus height similar ileum when used avilamycin. Capsaicin protease resulted in equivalent pancreatic enzyme activity in the group that received avilamycin, as apparent metabolizable energy similar to that of chickens receiving the antimicrobial. By using 30 mg / kg capsaicin were observed decreased weight gain and increased feed conversion, lower post-fasting body weight and lower weight of hot carcass. The use of the tested phytogenic beneficially influenced some traits, justifying its use in the diet of broiler chickens / O presente trabalho foi realizado na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, no Instituto de Zootecnia. Foram realizados quatro experimentos, utilizando os aditivos zoot?cnicos avilamicina, capsaicina, cinamalde?do, carvacrol e piperina na ra??o de frangos de corte. O objetivo foi avaliar os ?ndices produtivos e a possibilidade de retirada dos antimicrobianos da ra??o, avaliando o impacto na metabolizabilidade dos nutrientes da ra??o balanceada, a influ?ncia sobre par?metros hematol?gicos, e tamb?m quantificar a atividade das enzimas digestivas e antioxidantes. No primeiro experimento foram utilizados cinco tratamentos: ra??o refer?ncia + antimicrobiano (avilamicina); ra??o refer?ncia; ra??o refer?ncia + 60 mg/Kg de piperina; ra??o refer?ncia + 150 mg/Kg de cinamalde?do, capsaicina e carvacrol e ra??o refer?ncia + 15 mg/Kg de capsaicina, com seis repeti??es de 10 aves por unidade experimental, totalizando 30 parcelas e 300 aves, em gaiolas metab?licas. Foi realizado um ensaio de metabolizabilidade com dura??o de 10 dias. Com 36 dias de idade, os frangos foram abatidos e coletado o f?gado de quatro aves por tratamento, para avalia??o da atividade da enzima catalase. No segundo experimento, foi acrescentado farelo de trigo ? ra??o refer?ncia, para an?lise da atividade enzim?tica pancre?tica (amilase e protease). Foram utilizados cinco tratamentos e cinco repeti??es de 10 aves por unidade experimental, totalizando 25 parcelas e 250 frangos. Os tratamentos foram: ra??o refer?ncia + antimicrobiano; ra??o refer?ncia; ra??o refer?ncia + 150 mg/Kg de cinamalde?do, capsaicina e carvacrol; ra??o refer?ncia + 15 mg/Kg de capsaicina; ra??o refer?ncia + 30 mg/Kg de capsaicina. No terceiro experimento foram utilizados cinco tratamentos e seis repeti??es de 10 aves por unidade experimental, totalizando 30 parcelas e 300 frangos. Foram utilizados os mesmos tratamentos do segundo experimento e realizado em gaiolas metab?licas, com an?lise de desempenho, caracter?sticas de carca?a e ensaio de metabolizabilidade. No quarto experimento, foram analisados o desempenho, caracter?sticas de carca?a e par?metros sangu?neos. Os frangos foram distribu?dos em cinco tratamentos, semelhantes aos do segundo e terceiro experimentos, sendo quatro repeti??es com 30 frangos, totalizando 600 aves, em galp?o experimental. Os dados foram analisados por programa estat?stico e quando verificado efeito significativo foi utilizado o teste SNK e o teste Dunnett para compara??o das m?dias com signific?ncia de 5% (p<0,05). O uso de carvacrol, cinamalde?do, capsaicina e piperina mantiveram o resultado para altura de vilosidade do ?leo semelhante quando utilizada avilamicina. A capsaicina resultou em atividade enzim?tica prote?sica no p?ncreas equivalente ao do grupo que recebeu avilamicina, assim como energia metaboliz?vel aparente semelhante a dos frangos que receberam ra??o com o antimicrobiano. Ao utilizar 30 mg/kg de capsaicina, foram observados diminui??o do ganho de peso e aumento da convers?o alimentar, menor peso vivo p?s-jejum e menor peso de carca?a quente. O uso dos fitog?nicos testados influenciou beneficamente algumas caracter?sticas estudadas, justificando seu uso na dieta de frangos de corte.