Submitted by Pedro Silva Filho (pfsilva@ipen.br) on 2017-10-09T14:48:07Z No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2017-10-09T14:48:07Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Os radiofármacos são definidos como preparações farmacêuticas contendo um radionuclídeo em sua composição, são administrados intravenosamente em sua maioria, e, portanto, o cumprimento dos princípios de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é essencial e indispensável à tais produtos. A validação de limpeza é um requisito das BPF e consiste na evidência documentada que demonstra que os procedimentos de limpeza removem os resíduos a níveis pré-determinados de aceitação, garantindo que não haja contaminação cruzada. Uma simplificação da validação dos processos de limpeza é admitida, e consiste na escolha de um produto, denominado de \"pior caso\" ou worst case, para representar a limpeza de todos os equipamentos da mesma linha de produção. Uma das etapas da validação de limpeza é o estabelecimento e validação do método analítico para quantificação do resíduo. O objetivo deste estudo foi estabelecer o pior caso para a validação de limpeza dos equipamentos de produção de reagentes liofilizados-RL para marcação com 99mTc, avaliar a utilização do teor de carbono orgânico total (COT) como indicador de limpeza dos equipamentos utilizados na fabricação dos RL, validar o método para determinação de CONP (carbono orgânico não purgável/volátil) e realizar testes de recuperação com o produto escolhido como pior caso. A escolha do produto pior caso baseou-se no cálculo de um índice denominado \"índice para pior caso - Worst Case Index (WCI)\", utilizando informações de solubilidade dos fármacos, dificuldade de limpeza dos equipamentos e taxa de ocupação dos produtos na linha de produção. O produto indicado como pior caso entre os RL foi o MIBI-TEC. Os ensaios de validação do método foram realizados utilizando-se um analisador de carbono modelo TOC-Vwp acoplado a um amostrador automático modelo ASI-V, ambos da marca Shimadzu&reg e controlados por software TOC Control-V Shimadzu&reg. Foi utilizado o método direto de quantificação do CONP. Os parâmetros avaliados na validação do método foram: conformidade do sistema, robustez, linearidade, limites de detecção (LD) e de quantificação (LQ), precisão (repetibilidade e precisão intermediária), e exatidão (recuperação) e foram definidos como: 4% acidificante, 2,5 mL de oxidante, tempo de integração da curva de 4,5 minutos, tempo de sparge de 3,0 minutos e linearidade na faixa de 40-1000 μgL-1, com coeficiente de correlação (r) e soma residual dos mínimos quadrados (r2) > 0,99 respectivamente. LD e LQ para CONP foram 14,25 ppb e 47,52 ppb, respectivamente, repetibilidade entre 0,11 4,47%; a precisão intermediária entre 0,59 a 3,80% e exatidão entre 97,05 - 102,90%. A curva analítica para Mibi mostrou-se linear na faixa de 100-800 μgL-1, com r e r2 > 0,99, apresentando parâmetros similares aos das curvas analíticas de CONP. Os resultados obtidos neste estudo demonstraram que a abordagem do pior caso para validação de limpeza é um meio simples e eficaz para diminuir a complexidade e morosidade do processo de validação, além de proporcionar uma redução nos custos envolvidos nestas atividades. Todos os resultados obtidos nos ensaios de validação de método CONP atenderam as exigências e especificações preconizadas pela norma RE 899/2003 da ANVISA para considerar a metodologia validada. / Dissertação (Mestrado em Tecnologia Nuclear) / IPEN/D / Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares - IPEN-CNEN/SP

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / O cajÃ, devido ao seu sabor diferenciado e agradÃvel, à um fruto bastante apreciado e consumido em diversas regiÃes do paÃs. Mas por apresentar uma elevada perecibilidade, torna-se necessÃrio o uso de tÃcnicas de processamento para estender sua disponibilidade para o consumo durante todo o ano. A desidrataÃÃo por liofilizaÃÃo apresenta como vantagem uma excelente retenÃÃo das caracterÃsticas nutricionais e sensoriais do fruto âin naturaâ. Para um aumento desta retenÃÃo e evitar aglomeraÃÃes no pÃ, por exemplo, pode ser feita a utilizaÃÃo de adjuvantes de secagem como a maltodextrina. Neste contexto, o trabalho teve como objetivo a aplicaÃÃo do processo de liofilizaÃÃo para obtenÃÃo da polpa de cajà em pÃ, caracterizaÃÃo fÃsica e fÃsico-quÃmica da polpa e do pà de cajÃ, acompanhamento da estabilidade durante o armazenamento e comportamento higroscÃpico dos ensaios. Com a realizaÃÃo dos ensaios do planejamento experimental, foi escolhido o ensaio de menor umidade, com 17% de maltodextrina e 24 horas de liofilizaÃÃo. A polpa apresentou caracterÃsticas semelhantes Ãs reportadas pela literatura, e uma concentraÃÃo dos constituintes ocorreu com a desidrataÃÃo da polpa. Quanto ao armazenamento, o ensaio controle (pà integral) teve uma vida Ãtil de 60 dias, diferentemente do ensaio contendo maltodextrina que apresentou boas caracterÃsticas durante todo perÃodo analisado. AlÃm disso, a maltodextrina exerceu funÃÃo protetora, evitando maiores perdas de constituintes quÃmicos e reaÃÃes fÃsicas no produto, como menor taxa de aumento de higroscopicidade, umidade e atividade de Ãgua. As isotermas de adsorÃÃo foram caracterÃsticas Ãs do tipo III. Os modelos matemÃticos de BET, GAB e Oswin foram os que melhor se ajustaram aos dados experimentais de sorÃÃo de umidade para o pà de cajà integral, e no pà da polpa de cajà com maltodextrina, o modelo de Henderson foi o que melhor se ajustou aos pontos experimentais do trabalho. / The yellow mombin due to its distinctive flavor and pleasant, is a fruit highly appreciated and consumed in various regions of the country. But by presenting a high perishability, it becomes necessary to use processing techniques to extend its availability for consumption throughout the year. Dehydration by freeze-drying has the advantage of an excellent retention of nutritional and sensory characteristics of fresh fruit. To increase retention and to prevent agglomeration of the powder, for example, can be made the use of adjuvants drying such as maltodextrin. In this context, the work aimed at the implementation of the lyophilization process to obtain the pulp of yellow mombin powder, physical characterization and physicochemical pulp and powder yellow mombin, tracking stability during storage and hygroscopic behavior of the tests. With the tests of the experimental design was chosen to test lower humidity, with 17% maltodextrin and 24 hours of freeze drying. The pulp presented characteristics similar to reported by literature, and a concentration of constituents occurred with the pulp dehydration. As for storage, the test control (dried whole) had a useful life of 60 days, unlike the test containing maltodextrin that showed good characteristics throughout the period analyzed. In addition, maltodextrin exerted protective function, preventing further loss of chemical constituents and physical reactions to the product, such as lower rate of increase of hygroscopicity, moisture and water activity. The adsorption isotherms were the characteristics of type III. The mathematical models of BET, GAB and Oswin were the best fit to experimental data of moisture sorption for the full hog plum powder, and powder of hog plum pulp with maltodextrin, the Henderson model was the best fit to experimental points of work.

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2016-06-27T19:58:55Z No. of bitstreams: 1 lucianasoaresesilva.pdf: 1587553 bytes, checksum: 09391178b7ee23039e9f73918cb04e47 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2016-06-27T20:07:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 lucianasoaresesilva.pdf: 1587553 bytes, checksum: 09391178b7ee23039e9f73918cb04e47 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-27T20:07:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 lucianasoaresesilva.pdf: 1587553 bytes, checksum: 09391178b7ee23039e9f73918cb04e47 (MD5) Previous issue date: 2012-05-11 / Para o desenvolvimento do fitoterápico na forma sólida da planta medicinal Mikania glomerata Sprengel, popularmente conhecida como “guaco”, seguindo a RDC n º14 de Março de 2010, várias etapas precisam ser desenvolvidas, sob o ponto de vista tecnológico/farmacotécnico. O estudo dos processos de obtenção do extrato seco de guaco, para a produção de cápsulas de gelatina dura, com teor de cumarina condizente à dose terapêutica estabelece meios para atender ao Elenco de Referência de Medicamentos e Insumos Complementares para a Assistência Farmacêutica na Atenção Básica de Saúde (Portaria 2.982/GM/MS, 2009), necessário à complementação da saúde popular. Partiu-se do extrato hidroalcoólico de guaco produzido com as folhas desidratadas, cultivadas no Horto Medicinal da FF/UFJF. Pesquisaram-se técnicas de evaporação para o extrato fluído de guaco em estufa, em banho de água quente e em rotaevaporador e de concentração do extrato por liofilização e atomização em spray-dryer. As técnicas de evaporação do extrato fluído de guaco utilizadas pelos métodos de secagem em estufa, em banho de água quente e em rotaevaporador não foram apropriadas, resultando como produto final o extrato mole de guaco. Os métodos tecnológicos de concentração utilizados mediante aplicação dos processos de liofilização e de aspersão em spray-dryer foram satisfatórios. Os produtos finais apresentaram-se com aparência de um pó seco, homogêneo, de cor marrom claro, considerado de bom aspecto farmacotécnico para a produção de cápsulas de gelatina dura. Registrou-se uma maior massa de extrato seco de guaco através do processo de liofilização em relação à atomização. Também os teores de cumarina, observados em doseamento, foram superiores nessa mesma técnica quando comparados à secagem em Spray-dryer. A vantagem observada no processo de atomização por Spray-dryer foi em relação ao tempo, bem menor, em relação à liofilização. Com esse estudo foi possível estabelecer um conhecimento técnico/científico para a obtenção de Extrato Seco de Guaco, necessário à fabricação de cápsulas duras contendo Mikania glomerata Sprengel, seguindo os critérios de qualidade presentes na RDC 14 de 31 de Março de 2010 e atendendo ao Programa Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos (PNPMF) aprovado pelo governo federal por meio do Decreto Presidencial no. 5813 de 22 de junho de 2006. / For the development of herbal medicine in the solid form of the medicinal plant Mikania glomerata Sprengel, popularly known as "guaco", following the RDC March 14, 2010, several steps need to be developed under the technological and pharmacotecnical point of view. To study the processes of obtaining dry extract guaco, for the production of hard gelatin capsules, containing coumarin consistent therapeutic concentration provides the means to meet the cast and Drug Reference Inputs Complementary to the Pharmaceutical Care in Primary Health Care (2.982/GM/MS Ordinance, 2009), necessary to complement the popular health. We started from hydroalcoholic guaco produced from the dried leaves, grown in the Garden of Medicinal FF / UFJF. The study was carried evaporation techniques to extract fluid guaco in an oven in the hot water bath and rotaevaporator and concentration of the extract by lyophilization and spray-dryer atomization. The techniques of evaporation of fluid extract of guaco methods used by kiln drying, in a hot water bath and rotaevaporator were not appropriate, as the final product resulting soft guaco extract. The technological methods used concentration by applying the processes of freeze-drying and spray-dryer were satisfactory. The final products presented with appearance of a dry powder, homogeneous, light brown, considered good looking pharmacotechnical for the production of hard gelatine capsules. Reported a greater mass of dry extract guaco by freeze-drying process in relation to the spray-dryer. Also the concentration of coumarin observed in assay, were superior in the same technique as compared to spray-dryer. The advantage observed in the atomization process by spray-dryer was over time, lower, compared to freeze-drying. This study was possible to establish a technical / scientific to obtain Dry Guaco Extract necessary to the manufacture of hard capsules containing Mikania glomerata Sprengel, following the quality criteria in the DRC 14 March 31, 2010 and given the National Program for Medicinal Plants and Herbal Medicines (PNPMF) approved by the federal government through the Presidential Decree. 5813 to June 22, 2006.

Les liposomes d’ATP incluant des ligands hépatiques pourraient contribuer à améliorer le statut énergétique du greffon hépatique. Une première phase de développement a mis en évidence la nécessité de stabiliser la forme (i) et de valider un modèle cellulaire à statut énergétique altéré (ii) afin de pouvoir tester différentes formulations liposomales d’intérêt. Afin de résoudre la première problématique, différentes stratégies ont été mises en place lors de la lyophilisation de liposomes blancs ou chargés en ATP. Le saccharose et le tréhalose ont conduit à une stabilisation de la forme avant et après lyophilisation. Néanmoins, quel que soit le procédé, la lyophilisation s’est accompagnée d’une fuite en ATP. L’ajout d’un agent inhibant la cartinine palmitoyl transferase, l’Etomoxir, s’est révélé un modèle intéressant pour moduler le niveau énergétique des HepG2 en fonction de la température et de la concentration utilisée. En conclusion, ce travail contribue à mieux comprendre les facteurs critiques liés à la lyophilisation des liposomes (i) et décrit des modèles cellulaires hépatiques à statut énergétique altéré qui pourraient être mis à profit pour tester différents principes actifs ou formes galéniques innovantes. / ATP liposome incorporating hepatic ligands may contribute to improve the energetic status of the liver graft. In a first phase of development, it has been emphasized the great need of stabilizing the liposome (i) and of validating a cellular model with an altered energetic status in order to test the formulations of interest. To provide a stable liposomal preparation, different strategies have been carried out to freeze-dry liposome with or without ATP. Sucrose and trehalose better stabilize the liposome preparation during the freeze-drying process. Nevertheless, in all conditions, a significant ATP leakage has been observed. An inhibitor of the cartinine palmitoyl transferase (i.e. Etomoxir) has shown great interest to modulate the energetic level in HepG2 cells by varying Etomoxir concentration and culture temperature. In conclusion, this study contributes to a better understanding of the critical factors related to liposome freeze-drying and describes hepatic cell models with altered energetic status that may have great interest to test specific agent or innovating formulations.

CO2 adsorption is considered as a promising strategy to decrease the amount of CO2 in the atmosphere and stop global warming. The goal of this project is to prepare a cellulose-based CO2 adsorbent with a good mass transfer. Monolithic adsorbent based on cellulose nanofibrils (CNF) was fabricated via freeze-casting. 0.1g or 0.5g cellulose acetate (CA) or 0.1g acetylated CNC (aCNC) was dipped into the crosslinked aerogel to increase its CO2 capacity. Acetylation of CNC was confirmed by Fourier transformed infrared spectroscopy (FT-IR) and the degree of substitution was determined to be 1.6 through titration. Scanning electron microscopy (SEM) images showed that monolithic structure was formed through freeze-casting and the structure was maintained after dipping. Compression test suggested that the mechanical properties of the aerogel increased with the increasing amount of dipped CA, while the CO2 capacity of the adsorbent decreased. Furthermore, the outstanding reinforcing effect of aCNC was noticed in the compression test, and the aerogel dipped with aCNC has the highest CO2 capacity with a value of 1.49 mmol/g.

Zusammenfassung: Ausschluss von Minderheiten (Zwangsübergang von Beteiligungswertpapieren) Diese Arbeit befasst sich mit dem Recht auf einen nachträglichen Ausgleich bei dem Zwangsübergang von Beteiligungswertpapieren, das eine der Grundvoraussetzungen der Verfassungsmäßigkeit des Ausschlusses von Minderheiten darstellt. Die gerichtliche Nachprüfung der den verdrängten Inhabern bezahlten Abfindung sowie der Ablauf der Bezahlung des nachträglichen Ausgleichs werden in dem Text der Arbeit ausführlich erörtert. Ziel dieser Arbeit ist es, die umstrittenen und unklaren Bestimmungen der wirksamen Regelung des Rechts auf einen nachträglichen Ausgleich aufzuzeigen, mögliche Auslegungen solcher Bestimmungen darzulegen und aus diesen die geeignetste Auslegung zu wählen. Diese Auslegung wird dann mit den zur Regelung des Ausschlusses im Handelsgesetzbuch verfassten Schlussfolgerungen der Rechtsprechung verglichen um zu beurteilen, ob diese Schlussfolgerungen der Rechtsprechung auch nach dem 01. 01. 2014 weiterhin gelten. In dieser Arbeit wird die Bedeutung des Rechts auf einen nachträglichen Ausgleich sowie die allgemeinen Aspekte der Geltendmachung dieses Rechts erklärt. Das gerichtliche Verfahren und die außengerichtliche Vereinbarung das nachträgliche Ausgleich wird ausführlich erörtert. Der Ablauf der Bezahlung...

Composite liners are used in landfills to isolate solid waste from the local environment. The combination of a high-density polyethylene (HDPE) geomembrane and compacted clay liner (CCL) is commonly used worldwide. In the Ontario region, bentonite sand mixtures (BSMs) and the local clay i.e. Leda clay, can be considered as appropriate CCL materials. However, the interface failure between smooth HDPE and CCL is a critical issue for landfill safety. The shear stress behavior and strength parameters at the interface between the HDPE and CCL can be affected by many factors, such as temperature and chemicals. The temperature difference between winter and summer in the Ontario region is approximately 50°C, which causes a freeze-thaw (F-T) phenomenon in local landfills. Leachate and heat are generated during the solid waste stabilization process. Landfill leachate usually contains a high concentration of cations, which can carry heat, thus affecting the landfill liner properties. As a result, the interface shear stress behavior and strength parameters are affected by the aforementioned conditions. In this thesis, a series of experiments were conducted on the shear stress behavior at the interface of Leda clay / HDPE and bentonite sand mixture (BSM) / HDPE. In order to understand the influence of the F-T phenomenon, the samples were tested by varying the number of F-T cycles. Meanwhile, in order to understand the combined influence of cations and heat, the samples were saturated with different solutions, i.e. distilled water, potassium chloride and calcium chloride solutions. Then they were cured in an oven with different temperatures and room temperature, respectively. All of the laboratorial shear tests have been performed by using a direct shear machine. Results show that the BSM /HDPE and Leda clay/ HDPE interfaces are both influenced by the F-T cycles. The BSM/HDPE interface shear of the samples between 0 and 5 F-T cycles has more obvious differences, while the friction angle of compacted Leda clay/HDPE exhibits distinct reduction in the first 3 cycles, after which, the difference becomes hard to differentiate. The results also indicate that both high temperature and high concentration of cations from leachate can slight reduce the interface shear stress of BSM/HDPE. However, the combined influence of thermal-chemical conditions is not much more obvious compared to the effects of a single thermal or chemical condition. The BSM materials, which were saturated with different solutions, are also tested by using X-ray diffraction to examine the mineral changes in the BSM. The calcium and potassium cations convert sodium-bentonite into calcium-rich bentonite and illite/semectie mixtures, respectively. Nevertheless, the changess of clay part caused by the combined effect of heat and leachate have limited influence on the BSM/HDPE interface shear behavior.

L'objectif de ce travail est de comprendre le processus d'altération des calcaires oolithiques et d'estimer leur cinétique d'altération en fonction des conditions climatiques présentes en France. Pour y répondre, des cycles de vieillissement accéléré, basés sur les paramètres issus de l'étude bibliographique et sur les données de température et de précipitations réelles, ont été définis. Ensuite, des lots d'échantillons de deux calcaires oolithiques ont subis ces vieillissements. Les mesures réalisées pour déterminer l'endommagement ont été choisies en fonction de leurs caractéristiques métrologiques et de leur pertinence. Les résultats obtenus ont été comparés avec les mêmes mesures réalisées sur des calcaires altérés de façon naturelle prélevés sur site. Ainsi, les liens entre le processus d'altération des calcaires et les caractéristiques mécaniques, physiques et surtout microstructurales des calcaires ont été établis. Cette analyse a également abouti à des cinétiques d'altération. Les résultats ont été validés par l'étude d'un autre calcaire oolithique sous d'autres conditions climatiques. Enfin, l'influence de changements climatiques éventuels sur les cinétiques d'altération a été déterminée à l'aide d'un outil statistique / The objective of this work is to understand the weathering process of oolitic limestone and estimate their weathering kinetics under French climatic conditions. Accelerated ageing cycles, based on parameters deduced from a literature review and on temperature and precipitation data, have been defined. Then samples of two oolitic limestones have undergone these ageing. The measurements used to determine damage were chosen based on their metrological characteristics and their relevance. The results were compared with the same measurements performed on naturally weathered limestone. Thus, the relationships between the weathering process of oolitic limestone and their mechanical, physical and microstructural characteristics have been established. This analysis also led to weathering kinetics. The results were validated by the study of another oolitic limestone under different climatic conditions. Finally, the influence of a potential climate change on the weathering kinetics was determined using a statistical tool

Orientador: Flávio Luís Schmidt / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-22T03:48:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lima_DianaClaraNunesde_M.pdf: 1229443 bytes, checksum: 3bcfa21ba3ebf6795172191e5d5be6df (MD5) Previous issue date: 2013 / Resumo: O consumo de frutas vem crescendo no mercado nacional e internacional, o que está relacionado ao sabor, às preferências pessoais e com mudanças no comportamento do consumidor, que se preocupa cada vez mais com a saúde, o que promove um aumento na demanda de produtos naturais, de alto valor nutritivo. Um grupo de alimentos que também vem ganhando mercado no Brasil são os alimentos probióticos. O leite é a principal matriz alimentícia utilizada como veículo para estes micro-organismos e o desenvolvimento de alimentos probióticos de origem não láctea é uma opção atrativa diante do crescente número de consumidores vegetarianos, da intolerância à lactose, e do colesterol presente nos laticínios. Este trabalho teve o objetivo de desenvolver um suco de banana em pó e utilizá-lo como veículo para o micro-organimo probiótico Lactobacillus acidophilus. Uma mistura de purê de banana, maltodextrina, antiumectante e solução de L. acidophilus foi liofilizada, triturada e armazenada por 90 dias a 5, 25 e 35° C. A viabilidade do micro-organismo foi acompanhada durante a vida de prateleira a cada sete dias. Realizou-se também determinação da atividade de água, umidade, pH, acidez, açúcares totais e redutores e ácido ascórbico a fim de entender as relações entre a sobrevivência do L. acidophilus e os parâmetros físico-químicos do produto. Realizou-se testes in vitro a fim de verificar a tolerância do micro-organismo frente à simulação gastro-intestinal, no tempo zero (após a liofilização) e com 90 dias de armazenamento a 5° C. Além disso, fez-se a caracterização das propriedades físicas do suco em pó e das características físico-químicas do purê de banana utilizado. Na temperatura de armazenamento de 5° C as contagens mantiveram-se na ordem de 106 UFC.mL-1, não havendo diferença significativa (p>0,05) a partir do 14° dia de prateleira. Enquanto a 25 e 35° C a viabilidade reduziu gradualmente e após os 90 dias de armazenamento as contagens foram de 102 UFC.mL-1. Dentre os parâmetros físico-químicos, a atividade de água e umidade foram os que mais influenciaram na sobrevivência da cultura probiótica. O L. acidophilus demonstrou menor resistência à simulação gastro-intestinal depois dos 90 dias de armazenamento, apresentando 48% de sobrevivência. Em relação à caracterização das propriedades físicas e físico-químicas do suco em pó e do purê de banana, os resultados mostram que os produtos apresentaram características similares e qualidade compatível com a de frutas em pó produzidas por outros tipos de secadores e de polpas de frutas estudadas em trabalhos anteriores. Os resultados demonstraram que a aplicação de L. acidophilus em suco em pó de banana é viável, se o produto for armazenado a 5° C, sendo esta a temperatura que mais favoreceu a sobrevivência do probiótico e a manutenção das características físicas e químicas do suco em pó. A tolerância do L. acidophilus ao estresse gastro-intestinal diminui com o tempo de armazenamento. Quanto à caracterização do pó e do purê, os resultados atestam a qualidade do produto, se o mesmo for armazenado em embalagens adequadas e a baixas temperaturas / Abstract: The consumption of fruit is growing in the national and international market, which is related to taste, personal preferences and changes in consumer behavior that is concerned more with health, and this fact promotes an increase in demand for natural products, of high nutritional value. One food group that also has been gaining market in Brazil are the probiotic foods. Milk is the main food matrix used as a vehicle for these microorganisms and the development of probiotic foods of non dairy origin is an attractive option because of its increasing number of vegetarians consumers, lactose intolerance, and the cholesterol content in dairy products. This study aimed to develop a banana puree powder and its use as a vehicle for the probiotic microorganism Lactobacillus acidophilus. A mixture of banana pulp, maltodextrin, antiwetting agent and solution of L. acidophilus was freeze-dried, crushed and stored for 90 days at 5, 25 and 35 °C. The viability of this microorganism was accompanied during the shelf life study measuring also water activity, moisture, pH, acidity, total and reducing sugars and ascorbic acid in order to understand the relationship between survival of L. acidophilus and physico-chemical parameters of the product. It was conducted in vitro tests to verify the tolerance of the microorganism in the gastro-intestinal simulation, at time zero (after freeze dried) and 90 days storage at 5 ° C. Moreover, it was the characterization of physical properties of powdered juice and physicochemical characteristics of banana puree used. At the storage temperature of 5 ° C counts remained in the order of 106 UFC.mL-1, with no significant difference (p> 0.05) from day 14 of the shelf life. While 25 and 35 ° C the viability decreased gradually and after 90 days of storage counts were 102 UFC.mL-1. Among the physico-chemical parameters, water activity and moisture were most influenced the survival of probiotic culture. L. acidophilus showed less resistance to simulated gastro-intestinal tract after 90 days of storage, showing 48% survival. With respect to the characterization of physical and physical-chemical properties of powdered juice and banana puree, the results showed that the products have similar characteristics and quality compatible with fruit powder produced by other types of dryers and fruit pulp studied in previous works. It was concluded, that the application of L. acidophilus in banana juice powder is viable if the product is stored at 5 °C, this being the temperature at which most favored the survival of the probiotic and maintenance of the physical and chemical characteristics of the juice powder. The tolerance of L. acidophilus to gastro-intestinal stress decreases with the time. As for powder characterization and puree, results substantiate the quality of the product, whether it is stored in appropriate packaging and low temperatures / Mestrado / Tecnologia de Alimentos / Mestra em Tecnologia de Alimentos

I den här kvalitativa studien har jag tittat närmare på de låtval man gör inom ämnet ensemble på gymnasieskolan och Kulturskolan. Jag har med hjälp av praxisgemenskap som teori och semistrukturerade intervjuer som metod av tre gymnasielärare, två lärare på Kulturskolan och en lärare på ett högstadium med musikinriktning sökt svar på följande forskningsfrågor: I vilken utsträckning uppdaterar lärare sin ensemblerepertoar med samtida låtar? Vad anser ensemblelärare om samtida musik ur ett pedagogiskt perspektiv? Vilka faktorer påverkar vad som används som undervisningsmaterial på ensemble lektionerna? Det jag fann var att det inom gymnasieskolan var få gånger det användes samtida låtar men att det var mer blandat på kulturskolan. Detta trots att lärarna egentligen inte såg något pedagogiskt hinder för att använda det i sin undervisning. De faktorer man hänvisade till angående varför man inte oftare använde samtida låtar i sin undervisning var bland annat skollag, att det kräver mer förberedelser och att man som lärare är mer trygg när man använder äldre, mer välkända låtar.