El presente trabajo tiene como objetivo realizar la mejora en la gestión de inventarios de una empresa comercializadora y distribuidora de bebidas por medio de la aplicación de herramientas de ingeniería industrial enfocadas en la cadena de suministro. En el capítulo de estudio y planteamiento del problema se definen el sector económico de la empresa, su proceso actual en la gestión de almacén e inventarios y su proceso de almacenamiento y distribución. Así mismo, lograr identificar la causa raíz del problema, la cual es la rotura de stock con un 23.05% y por ello se busca implementar una mejora en su reducción a través de la gestión de inventarios logrando así una reducción a 11.05%. Para ello, se identificó los productos críticos y por medio de las variables logísticas que intervienen calcular el lote óptimo de pedido, así como la reducción de costos y mejora del nivel de servicio que ello implica. Como propuesta de mejora adicional a lo indicado se aplicará la implementación de racks en el almacén para la optimización del espacio cúbico para mejorar la capacidad de almacenamiento y gestión de inventarios. Con ello reducir costos de almacenamiento de alquiler o compra adicional. Finalmente, en el análisis económico del proyecto con horizonte de un año, la inversión requerida será de S/106’500.00 soles y se proyecta obtener, mediante cálculos de flujo de caja, un valor actual neto VAN= S/426’780.21 y una tasa interna de retorno TIR =40%. Por ello, resulta viable la propuesta de mejora en le gestión de inventarios y de almacén.

El presente proyecto propone disminuir el stock de producto terminado y el IR empezando por los cinco productos VIP (electrodos revestidos convencionales); debido a que el stock promedio actual se encuentra en 350 ton mientras que la meta de la empresa es de 200 ton; asimismo, el IR actual es de 1.92 vueltas y se quiere llegar a un IR de 3 vueltas; generando así un impacto económico de $177,237 en promedio al cierre de cada mes en valor de inventarios. Para esto, se analiza los procesos de planeamiento y control de la producción y los estándares y políticas establecidas en la empresa. El desarrollo de este informe va de acuerdo a los planteamientos teóricos investigados en artículos de investigación publicados en revistas y libros por varios actores con experiencia en inventarios. Cabe mencionar que este proyecto se centra fundamentalmente en aplicar la metodología Lean Manufacturing usando la herramienta Kanban Pull System, puesto que se vio que la causa principal es que actualmente presenta una política de planeamiento en función a la capacidad de planta (Sistema “Push”). Por último, se validó la viabilidad de la propuesta de mejora mediante una propuesta de simulación, una propuesta teórica, comparación de indicadores y flujo económico. Del análisis anterior, se obtuvo que la Productividad aumentó de 286 a 301 kg/hh, la cantidad de operarios disminuyó de 117 a 90, la capacidad de planta disminuyó de 74 a 59 ton, y el periodo de recuperación de la inversión del proyecto es de 0.33 meses. / The present project proposes to reduce the stock of finished product and the IR starting with the five VIP products (conventional coated electrodes); because the current average stock is at 350 tons while the company's goal is 200 tons; likewise, the current IR is 1.92 laps and you want to reach an IR of 3 laps; thus generating an economic impact of $ 177,237 on average at the end of each month in value of inventories. For this, the processes of planning and control of production and the standards and policies established in the company are analyzed. The development of this report is in accordance with the theoretical approaches investigated in research articles published in journals and books by several actors with experience in inventories. It is worth mentioning that this project focuses mainly on applying the Lean Manufacturing methodology using the Kanban Pull System tool, since it was seen that the main cause is that it currently presents a planning policy based on plant capacity (Push System). Finally, the viability of the improvement proposal was validated through a simulation proposal, a theoretical proposal, comparison of indicators and economic flow. From the previous analysis, it was obtained that the Productivity increased from 286 to 301 kg / hh, the number of workers decreased from 117 to 90, plant capacity decreased from 74 to 59 tons, and the recovery period of the project investment is of 0.33 months. / Tesis

Made available in DSpace on 2016-04-26T20:27:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Roberta de Oliveira e Corvo Ribas.pdf: 516888 bytes, checksum: 88eb60103f3e366adec216928237bc5e (MD5) Previous issue date: 2008-05-19 / This dissertation aims to identify the criteria to be used by the law operators concerning the assets evaluation process as consequence of partial dissolution in limited liability companies. Therefore, starting from the study of partial and total dissolution in limited liability companies and seeking to differentiate the legal consequences of each occurrence, it lead to the conclusion that the partial dissolution as well as the assets evaluation process are institutes inherent to the Law, and as such, they should not be confused with the total dissolution and its related liquidation. As from this premise, the treatment that assets evaluation process has been receiving from the national doctrine and the jurisprudence was analyzed. In view of the historical development related to this subject, as the idea of partial dissolution and its consequent assets evaluation process came from the comprehension and consequences of total dissolution itself and liquidation, it was necessary to review main legal concepts such as quotaholders rights and nature of their contribution to the capital stock, with the purpose of identifying the elements that shall constitute the credit which the quotaholder will possess against the company, as well as the criteria to evaluate them. In view of the importance of the partial dissolution to the current reality of the Brazilian corporate law, as it is the main tool to materialize the principle of preservation of company, the purpose of this dissertation was to enable the assets evaluation process to be more objective, as this is its main result / O presente trabalho teve como objetivo identificar os critérios a serem utilizados pelo operador do direito no que concerne à apuração de haveres em sociedades empresárias do tipo limitada. Para tanto, partiu-se do estudo da dissolução total e parcial das sociedades, buscando-se diferenciar as conseqüências jurídicas de cada ocorrência, de tal maneira a concluir que tanto a dissolução parcial, quanto a apuração de haveres, são institutos próprios do Direito, não devendo ser confundidos com a dissolução total e sua correlata liquidação. A partir dessa premissa, passou-se a se analisar o tratamento que a apuração de haveres vem recebendo da doutrina e da jurisprudência. Em vista do desenvolvimento histórico que percorreu o presente tema, tendo nascido a dissolução parcial e sua conseqüente apuração de haveres da evolução da compreensão e conseqüências da própria dissolução total e liquidação, necessário se fez revisitar os principais institutos jurídicos que compreendem o direito dos sócios e a natureza da contribuição destes ao capital social, com o fim de se identificar os elementos constitutivos daquilo que se denomina haveres, bem como os critérios para avaliá-los. Tendo em vista a importância da dissolução parcial para a realidade atual do direito societário brasileiro, sendo a principal ferramenta para a concretização do princípio da preservação da empresa, o presente trabalho buscou objetivar o tema da apuração de haveres, visto que essa é sua principal decorrência

NOTA: Aquesta tesi va acompanyada d'un fitxer amb una base de dades de Capítols matrimonials.RESUM:L'objectiu principal d'aquesta tesi doctoral ha estat aproximar-nos als canvis socials experimentats per la comarca del Baix Empordà durant el segle XVIII i la primera meitat del segle XIX, posant especial èmfasi en els oficis relacionats amb la terra. Com a tesi principal del nostre estudi hem plantejat que la pagesia pobra va poder tenir un paper més important del que se li ha atorgat històricament en els canvis agraris i socials produïts en el transcurs d'aquests dos segles. L'estudi s'ha dut a terme a partir de l'anàlisi de dos tipus de documents principalment; els inventaris post mortem i els capítols matrimonials que ens han permés analitzar l'evolució i els canvis en alguns oficis, mostrant un col·lectiu, el dels treballadors, i posteriorment menestrals que, segons les dades analitzades, va tenir una importància més rellevant en el conjunt de la societat i de les transformacions que es produïren durant els segles XVIII i XIX del que tradicionalment se li ha atorgat. / The main objective of this thesis has been to make an aproximation to the social changes experienced by the Baix Emporda during the eighteenth century and the first half of the nineteenth century, with particular emphasis on agricultural-related professions. As a main thesis of our study we suggest that the poor farmers could have played a more important role in agricultural and social changes produced during these two centuries than historically has been given credit for. The study was carried out from the analysis of mainly two types of documents, post mortem inventories and the marriage chapters. This has enabled us to analyze the evolution and changes in some trades, showing a collective, "treballadors", later called "menestrals", which, according to the data analyzed, had a more important role in the wider society and the transformations that occurred during the eighteenth and nineteenth centuries than traditionally has been considered.

El sector minorista es una industria en crecimiento, sin embargo, a lo largo de los años se ha demostrado que los principales problemas están asociados a los inventarios. Una de las más críticas, debido a la escasez de propuestas que aporten una solución, es la rotura de existencias. En este artículo se propone un modelo de colaboración que aplica la metodología S&OP para reducir las roturas de stock en una empresa peruana del sector retail mediante un plan de compras diseñado por la interacción y participación de los diferentes actores encargados del proceso. Los resultados del modelo se miden por el porcentaje de rupturas de existencias, el error de previsión de la demanda y el aumento de las ventas. En el diagnóstico del problema se identificaron dos factores que causan las roturas de existencias. La primera es causada por el retraso que existe en la reposición de los inventarios, debido a la mala programación de la entrega de los productos entre el centro de distribución y las tiendas. La segunda está relacionada con la insuficiente cantidad de compras realizadas que no permite satisfacer la demanda real y se debe a que no se clasifican adecuadamente los productos, se estiman mal las previsiones y no se dispone de políticas de seguridad de las existencias. Una simulación resultó en una reducción del 17% de rotura de existencias y una disminución del 17% de error de pronóstico. Además, las ventas aumentaron un 15%. / The retail sector is a growing industry, however, over the years it has been shown that the main problems are associated with inventories. One of the most critical, due to the shortage of proposals that provide a solution, is the stock breakage. This article proposes a collaborative model applying the S&OP methodology to reduce stock breakages in a Peruvian company in the retail sector through a purchasing plan designed by the interaction and participation of different actors in charge of the process. The results of the model are measured by the percentage of stock breaks, the demand forecast error and the increase in sales. In the diagnosis of the problem two factors were identified that cause the stock breaks. The first is caused by the delay that exists in the replenishment of inventories, due to the bad programming of delivery of products between the distribution center and the stores. The second is related to the insufficient amount of purchases made that does not allow to satisfy the real demand and is caused by not properly categorizing the products, estimating the forecast poorly and not having security inventory policies. A simulation resulted in a 17% stock breakage reduction and a 17% forecast error decrease. Also, sales increased by 15%. / Trabajo de Suficiencia Profesional

La gestión de inventarios asume protagonismo como parte medular en el sistema de abastecimiento de las empresas, cuyo objetivo es satisfacer la demanda de productos y servicios, constituyéndose como una de las actividades determinantes del éxito de toda organización. Por esa razón, es necesario tomar decisiones oportunas, para llevar a cabo una gestión de inventario ágil y eficiente; este aspecto constituye la principal motivación para el desarrollo del presente trabajo que busca garantizar la atención de los clientes de forma ininterrumpida. La metodología aplicada tiene un enfoque explicativo y cualitativo, que se fundamenta en la recolección de 67 artículos del quartil 1. Esta investigación busca especificar lo concerniente a las variables que tienen influencia en la agilidad de inventario. El trabajo se estructura en secciones, cada una desarrolladas con rigurosidad científica. En la sección “método”, se realiza una recopilación del enfoque metodológico asumido por los autores para evaluar factores como la eficiencia, incertidumbre, planificación y flexibilidad vinculados a la gestión del inventario. El apartado “antecedente teórico”, destaca las principales teorías y conceptos que estudiaron los factores antes mencionados. Posteriormente, se exponen los “análisis y resultados” de la evaluación de los enfoques y planteamientos de los autores considerados en el estudio y, finalmente, se tiene la sección de “discusión y conclusiones” en la que se muestran los principales hallazgos del estudio en los que se concluye que, las organizaciones se ven influenciadas en gran medida por la incertidumbre, la cual obliga a las empresas a replantear sus operaciones para poder satisfacer la demanda. / Inventory management takes center stage as a core part of the supply system of companies, whose objective is to satisfy the demand for products and services, becoming one of the determining activities of the success of any organization. For that reason, it is necessary to make timely decisions, to carry out an agile and efficient inventory management; This aspect constitutes the main motivation for the development of this work, which seeks to guarantee uninterrupted customer service. The applied methodology has an explanatory and qualitative approach, which is based on the collection of 67 items from quartile 1. This research seeks to specify the variables that influence inventory agility. The work is structured in sections, each one developed with scientific rigor, in the “method” section a compilation of the authors' methodological approach is made to evaluate factors such as efficiency, uncertainty, planning and flexibility related to inventory management. The "theoretical background" section highlights the main theories and concepts that studied the aforementioned factors. Subsequently, the "analysis and results" of the evaluation of the approaches and approaches of the authors considered in the study are exposed and finally there is the "discussion and conclusions" section in which the main derivations of the study are shown in which It is concluded that organizations are largely influenced by uncertainty and that it forces companies to rethink their operations in order to satisfy demand. / Trabajo de Suficiencia Profesional

La presente investigación se centra en determinar el impacto de la Norma Internacional de Contabilidad (NIC) 2 Inventarios en la gestión financiera de las empresas que comercializan productos electrónicos en Lima 2020. Durante el año 2020 la economía de este mercado se ha visto afectada por una emergencia sanitaria de alcance mundial ocasionada por una pandemia denominada Covid-19, la cual, es causada por el coronavirus más recientemente registrado. En ese retroceso económico, uno de los principales impactos financieros que han tenido estas empresas recayó en la rotación de sus inventarios como causa de la disminución de sus ventas. La estructura del plan de investigación abarca una revisión en el marco teórico de la NIC 2, los procedimientos a seguir para el reconocimiento del valor inicial de los inventarios, la medición posterior y cualquier reconocimiento de una pérdida de valor en estos. Además de la relación con la gestión financiera a través del impacto en los estados financieros y en la toma de decisiones financieras. Posteriormente, se plantea la problemática de la tesis, así como los objetivos e hipótesis generales y específicos. Todo esto bajo una metodología de investigación con enfoques cualitativo y cuantitativo, como herramientas las entrevistas a profundidad y encuestas para finalmente desarrollar un caso práctico. Por último, se procedió con el análisis de los resultados obtenidos de ambos enfoques para concluir con la afirmación de las hipótesis planteadas y recomendaciones. / This research seeks to determine how International Accounting Standard 2 (IAS 2) Inventories impacts the financial management of companies that sell electronic products in Lima, Peru in 2020. During 2020 the economy of this market sector has been adversely affected by the global pandemic that resulted from the spread of a novel coronavirus know as Covid-19. During this economic downturn, the main impact on electronic sector was slower turnover of their inventories due to decreased sales. Firstly, this thesis reviews the theoretical framework of IAS 2. Specifically, it focuses on the procedures for the recognition of the initial value of inventories, subsequent measurement, and the recognition any loss of value in them. Secondly, this thesis reviews the theoretical framework of financial management, it concentrates on the impact on financial statements and financial decision making. Then the main problem of the thesis is raised, the objectives and the hypotheses. This thesis analyses the results of both the qualitative and quantitative approaches, employing in-depth interviews, surveys and a case study. It concludes with an evaluation of results and makes some recommendations. / Tesis

En los últimos años, el e-commerce ha tenido un crecimiento considerable en el Perú, permitiendo que la mayoría de las personas opten por esta nueva forma de ventas. Asimismo, el sector de comercialización de carnes es un rubro que ofrece a empresarios oportunidades de negocio logrando que la producción de carne aumente significativamente en el mercado. En tal sentido, surge este trabajo de investigación que tiene como objetivo explicar la gestión de inventarios como un factor fundamental para tener un control eficiente de la mercadería y con ello se determinará el impacto en la rentabilidad de las empresas comercializadoras de carne que realizan e-commerce. En el capítulo 1, abordará temas en relación con gestión de inventarios, rentabilidad, e-commerce y el sector de carnes que corresponde al marco teórico. En el capítulo 2, mostrará el plan de investigación donde especificará el problema principal, los problemas secundarios, así como los objetivos e hipótesis planteadas. Asimismo, en el capítulo 3, mencionará el tipo de metodología utilizada y la muestra para la investigación cuantitativa y cualitativa. Luego, en el capítulo 4, mostrará la aplicación de los instrumentos de investigación, entrevistas a expertos y las encuestas realizadas a empresas del sector, así como un caso práctico que ejemplifique la gestión de inventarios y su impacto en la rentabilidad. En el capítulo 5, detallará los análisis de los resultados obtenidos en las encuestas y la información de las entrevistas. Finalmente, se presentarán conclusiones y recomendaciones sobre la información recolectada en la investigación realizada. / In recent years, e-commerce has grown considerably in Peru, allowing most people to opt for this new form of sales. Likewise, the meat marketing sector is an area that offers entrepreneurs business opportunities, achieving a significant increase in meat production in the market. In this sense, this research work aims to explain inventory management as a fundamental factor to have an efficient control of merchandise and with this the impact on the profitability of meat marketing companies that carry out e- commerce. In Chapter 1, you will address topics in relation to inventory management, profitability, e-commerce, and the meat sector that corresponds to the theoretical framework. In Chapter 2, you will show the research plan where you will specify the main problem, the secondary problems, as well as the objectives and hypotheses raised. Also, in Chapter 3, you will mention the type of methodology used and the sample for quantitative and qualitative research. Then, in Chapter 4, it will show the application of research instruments, expert interviews and surveys carried out with companies in the sector, as well as a practical case that exemplifies inventory management and its impact on profitability. In Chapter 5, you will detail the analysis of the results obtained in the surveys and the information from the interviews. Finally, conclusions and recommendations on the information collected in the research carried out will be presented. / Tesis

La realización de la presente investigación tiene como principal finalidad definir y evaluar el impacto financiero del valor razonable de las propiedades de inversión (NIC 40) por efecto del COVID-19 en las empresas del sector construcción acreditadas por “Best Place to Live” en Lima, año 2020. La investigación se basa en cómo el cambio en el valor razonable impacta en la información financiera para las empresas del sector construcción. El valor razonable es un factor relevante para la definición del valor de un activo, sobre todo en la coyuntura actual donde los valores están constante fluctuación en un rango aceptable para las empresas. Los precios de los activos fluctúan desde la llegada del COVID-19 hasta el punto del cambio en la oferta y demanda de los mismos. Los inventarios dentro de las empresas del sector construcción existen por la transferencia de las propiedades de inversión. Dichos inventarios son considerados como tales por las actividades operacionales de las empresas, ya que una propiedad de inversión debe realizar una transición para ser vendida. La transferencia de un activo considerado como propiedad de inversión de o hacia un inventario, puede comprender la reclasificación del mismo. Dicha transferencia afecta el valor mismo del activo por la forma de medición que se le otorgará, esto se debe a la naturaleza del activo por el cambio de destino que tendrá. En el siguiente trabajo realizaremos dicha evaluación y definición del valor razonable de las propiedades de inversión, con el fin de demostrar la existencia de una variación en el valor de las inversiones inmobiliarias. Como resultado de la investigación se validaron las hipótesis satisfactoriamente y se obtuvo una conclusión acertada. / The main purpose of this research is to define and evaluate the financial impact of the fair value of investment properties (IAS 40) due to the effect of COVID-19 in companies in the construction sector accredited by "Best Place to Live" in Lima, year 2020. The research is based on how the change in fair value impacts financial information for companies in the construction sector. Fair value is a relevant factor for defining the value of an asset, especially in the current situation where the values ​​are constantly fluctuating in an acceptable range for companies. Asset prices fluctuate from the arrival of COVID-19 to the point of change in supply and demand for assets. Inventories within companies in the construction sector exist through the transfer of investment properties. These inventories are considered as such by the operational activities of the companies, since an investment property must undergo a transition to be sold. The transfer of an asset considered as investment property from or to an inventory may include its reclassification. This transfer affects the value of the asset itself by the form of measurement that will be granted, this is due to the nature of the asset due to the change of destination it will have. In the following work we will carry out said evaluation and definition of the fair value of investment properties, in order to demonstrate the existence of a variation in the value of real estate investments. As a result of the investigation, the hypotheses were successfully validated and a correct conclusion was reached. / Tesis

Presenta los indicios de deficiencia en el control de inventarios dando como resultado la merma registrada en cada período lo que nos lleva a preguntarnos cuales fueron los factores que determinaron la merma en el periodo indicado. La hipótesis es la inadecuada planificación de las importaciones y del manejo de inventario de la línea propia de libros son las causa principales de mermas en librerías Crisol y nuestro objetivo es demostrar que efectivamente nuestra hipótesis es verdadera. Las mermas que aborda el estudio y que nos interesan son aquellos saldos de libros que no se han vendido. Se exceptúan los robos y/o deteriorados porque eso no representa un problema serio, en todo caso es controlable por el sistema de seguridad implementado. Guiándonos por el principio de Pareto, nos propusimos identificar los géneros que originan el 80% de la merma mencionada. Estos géneros deberían ser un aproximado del 20% de todos aquellos que se importan. Por lo tanto, si nos abocábamos a redefinirlos o aplicar alguna acción correctiva, estaríamos en condiciones de poder generar un significativo ahorro para la empresa. La propuesta es que el cambio en la metodología y aplicación de las demás propuestas, generara ahorros importantes pero además, podría ser objeto de réplica o de similar aplicación en las demás unidades del grupo, creando así un efecto en cadena bastante positivo. Financieramente, se incrementara la rentabilidad del grupo como un todo. / Tesis