Made available in DSpace on 2016-08-10T10:50:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Joao Lemes de Paula.pdf: 371311 bytes, checksum: 5e7488acdec73625a13b607636fc8580 (MD5) Previous issue date: 2011-02-25 / This dissertation has as main theme the analysis and the paper carried out by the bovine livestock of cut, in the territorial formation and in the productive structure of the economy of the state of Goiás. Initially, the analysis will concentrate on the historical formation of the state, I gave pari passu to the evolution of goiana ´s farming, exactly because for many years the agriculture and the livestock doesn't have being seen as in an isolated way. In the cattle farms they worked so much with the extensive livestock, as the subsistence agriculture, forming an only productive compound. It will be analyzed as it felt its formation, the structuring, the modernization and regional economical dynamics of the farming of the State. In a second moment, the historical path of the bovine livestock will be sketched in Goiás. Beginning with the arrival of the first animals in the second decade of the century XVIII; the growth and diversification of the flock; going through the modernization of production manners and its position in the national context. Finally we will give prominence to the bovine livestock of cut in Goiás, since the beginning of its commercial organization in the decade of 40 of the century XX, when the state of Goiás, together with Mato Grosso, Minas Gerais and São Paulo, they founded Brazil Headquarters' Cattle Federation, until the present time. The manners of organization of the production will be analyzed, the cares that the goianos ´ producers adopt in the phases of it creates, it recreates and fattening of the animals in their several modalities, the production, commercialization and the refrigerating structure installed in the state of Goiás. In our conception, in spite of, in most of the territorial and economical formation of Goiás, the bovine livestock of cut didn't occupy central paper in the productive structure, however, it carried out central function in the growth and economical development of the state. Initially, as activity of sustentation of the economical growth, like it use to be during the cycle of the mining. With the decadence of the mining period, the activity cattle farmer assumes the centralization in the economical dynamics until the first half of the century XX. Starting from the second half of the referred century, the priority started to be the production of grains. However, the bovine livestock of cut composes the goiana´s productive structure, supplying the internal market, as generating exchange value through export. It stands out, also, at the present time, its function of sustentation of the industrial activity of the state. / Esta dissertação tem como tema principal a análise e o papel desempenhado pela pecuária bovina de corte, na formação territorial e na estrutura produtiva da economia do estado de Goiás. Inicialmente, a análise se concentrará na formação histórica do estado, pari passu à evolução da agropecuária goiana, exatamente porque, durante muitos anos, a agricultura e a pecuária não têm como serem vistas de forma isolada. Nas fazendas de gado trabalhavam tanto com a pecuária extensiva, quanto com a agricultura de subsistência, formando um complexo produtivo único. Será analisado como se deu a sua formação, a estruturação, a modernização e dinâmica econômica regional da agropecuária no Estado. Num segundo momento, será esboçada a trajetória histórica da pecuária bovina em Goiás. Iniciando com a chegada dos primeiros animais na segunda década do século XVIII; o crescimento e diversificação do rebanho; a modernização dos meios de produção e a sua posição no contexto nacional. Finalmente, daremos destaque à pecuária bovina de corte em Goiás, desde o início de sua organização comercial na década de 40 do século XX, quando o estado de Goiás, juntamente com Mato Grosso, Minas Gerais e São Paulo, fundaram a Federação Pecuária do Brasil Central, até a atualidade. Serão analisados os modos de organização da produção, os cuidados que os produtores goianos adotam nas fases de cria, recria e engorda dos animais nas suas diversas modalidades, a produção, comercialização e a estrutura frigorífica instalada no estado de Goiás. Em nossa concepção, apesar de, na maior parte da formação territorial e econômica de Goiás, a pecuária bovina de corte não ocupou papel central na estrutura produtiva, a mesma, entretanto, desempenhou função fundamental no crescimento e desenvolvimento econômico do estado. Inicialmente, como atividade de sustentação do crescimento econômico, como durante o ciclo da mineração. Com a decadência do período minerador, a atividade pecuarista assume centralidade na dinâmica econômica até a primeira metade do século XX. A partir da segunda metade do referido século, a prioridade passou a ser a produção de grãos. No entanto, a pecuária bovina de corte compõe a estrutura produtiva goiana, abastecendo o mercado interno, e gerando divisas via exportação. Destaca-se, também, na atualidade, sua função de sustentação da atividade industrial do estado.

Submitted by Karen Britto (karenbritto@unipampa.edu.br) on 2018-05-23T15:57:13Z No. of bitstreams: 1 Cínthia Simões da Silva - 2018.pdf: 1372146 bytes, checksum: 384414ab25bf737da9481d6a1967b821 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-23T15:57:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cínthia Simões da Silva - 2018.pdf: 1372146 bytes, checksum: 384414ab25bf737da9481d6a1967b821 (MD5) Previous issue date: 2018-03-26 / A produção pecuária é caracterizada historicamente como principal atividade econômica do Pampa Gaúcho. No entanto, nas últimas décadas com a introdução de novos sistemas de cultivos agrícolas e a diversificação das atividades produtivas nas organizações rurais, áreas tradicionalmente destinadas à produção pecuária deram espaço as lavouras, evidenciando o crescimento das áreas plantadas com grãos, principalmente de soja na metade sul do Rio Grande do Sul. A transformação do cenário produtivo da pecuária, portanto, expõe uma rica realidade empírica para uma análise a partir da Economia Institucional. Assim, o objetivo da dissertação foi analisar as instituições da pecuária de corte e sua influência no avanço da soja na Campanha Gaúcha. A proposta metodológica da dissertação baseou-se na utilização de dados primários. Para a identificação do perfil e das instituições presentes na pecuária da Campanha Gaúcha, aplicou-se um questionário semiestruturado em uma amostra de 95 pecuaristas, sendo destes 53 Pecuaristas Tradicionais e 42 Pecuaristas Sojicultores, entre junho e novembro de 2017. A análise dos dados seguiu técnicas de estatística descritiva, análise fatorial, teste de hipóteses e regressão linear múltipla. Evidenciaram-se algumas similaridades no perfil socioeconômico e produtivo dos pecuaristas amostrados. Os dados primários indicaram que a atividade pecuária é desenvolvida em variadas estruturas fundiárias. O rebanho bovino nas organizações rurais apresenta tamanho diverso e, ainda que ocorra o cultivo de lavouras de soja nas organizações dos Pecuaristas Sojicultores, a atividade pecuária permanece uma importante exploração econômica. Constatou-se que as instituições presentes na nova dinâmica da pecuária da Região da Campanha apresentam conexão com o passado, a cultura e a tradição da atividade. O resultado da análise fatorial exploratória realizada identificou a presença de quatro fatores: as Instituições Comportamentais, Instituições Socioambientais, Instituições Econômicas, e Instituições Organizacionais. Os resultados dos testes de hipóteses identificaram diferenças entre as instituições presentes nas decisões dos Pecuaristas Tradicionais, estas ligadas a instituições comportamentais e socioambientais e ao processo de path dependence, e dos Pecuaristas Sojicultores que apresentaram maiores médias em variáveis de Instituições Econômicas e Organizacionais. Os resultados da regressão linear indicaram influência positiva das instituições econômicas no avanço do cultivo de soja nas organizações. No que diz respeito às instituições comportamentais e socioambientais, o modelo de regressão identificou que quando maior a presença destas instituições no comportamento dos pecuaristas menor é a presença do cultivo de soja nas organizações rurais. Conclui-se que compreender a nova dinâmica estabelecida na pecuária de corte da Campanha Gaúcha significa reconhecer o indivíduo como determinante da escolha de suas atividades produtivas, influenciado pelas suas motivações, hábitos de pensamento e ações coletivas. Reforçando a importância da utilização da abordagem Institucional, assim como das instituições (formais e informais), não apenas como componentes de análise, mas como agente principal nas transformações ocorridas nas organizações e no meio rural. / Livestock production is historically characterized as the main economic activity of the Pampa Gaucho. However, in the last decades with the introduction of new farming systems and the diversification of productive activities in rural organizations, areas traditionally destined to livestock production have given way to crops, evidencing the growth of areas planted with grains, mainly soybeans in half south of Rio Grande do Sul. The transformation of the livestock production scenario, therefore, exposes a rich empirical reality for an analysis based on the Institutional Economy. Thus, the objective of the dissertation was to analyze the institutions of the cattle ranching and its influence on the soybean advance in the Campanha Gaúcha. The methodological proposal of the dissertation was based on the use of primary data. A semi-structured questionnaire was applied to a sample of 95 ranchers, of which 53 Traditional Cattle Raisers and 42 Pecuaristas Sojicultores, between June and November of 2017, were used to identify the profile and the institutions present in the Campanha Gaúcha. Data analysis followed techniques of descriptive statistics, factorial analysis, hypothesis testing and multiple linear regression. Some similarities were observed in the socioeconomic and productive profile of the farmers sampled. The primary data indicated that livestock farming is carried out in a variety of land structures. The cattle herd in the rural organizations presents a diverse size and, although the cultivation of soybean plantations occurs in the organizations of the Soybeans Farmers, the livestock activity remains an important economic exploitation. It was verified that the institutions present in the new dynamics of the livestock of the Region of the Campaign present connection with the past, the culture and the tradition of the activity. The results of the exploratory factorial analysis identified the presence of four factors: Behavioral Institutions, Socioenvironmental Institutions, Economic Institutions, and Organizational Institutions. The results of the hypothesis tests identified differences between the institutions present in the decisions of the Traditional Farmers, these linked to behavioral and socioenvironmental institutions and to the process of path dependence, and the Soybeans Farmers that presented higher averages in variables of Economic and Organizational Institutions. The results of the linear regression indicated a positive influence of the economic institutions in the advance of soybean cultivation in the organizations. Regarding behavioral and socioenvironmental institutions, the regression model identified that the higher the presence of these institutions in the behavior of small farmers is the presence of soybean cultivation in rural organizations. It is concluded that to understand the new dynamics established in the cattle ranching of the Campanha Gaúcha means to recognize the individual as determinant of the choice of his productive activities, influenced by his motivations, habits of thought and collective actions. Reinforcing the importance of using the institutional approach, as well as institutions (formal and informal), not only as components of analysis, but as the main agent in the transformations that occur in organizations and rural areas.

O Brasil ocupa uma posição de destaque na produção e exportação mundial de carne bovina. No entanto, devido a parcela de contribuição dos ruminantes nas emissões de metano no país, a pecuária brasileira vem sofrendo contínua pressão das comunidades internacionais; e possivelmente, no futuro, tais emissões, possam ser motivo para a criação de barreiras para a exportação mundial de nossa carne. Neste contexto, o presente estudo teve o objetivo de avaliar o efeito dos taninos como alternativa a moduladores químicos de fermentação ruminal sobre as emissões de metano da microbiota de bovinos de corte. Para isso, foram realizados quatro experimentos. No primeiro estudo, foi avaliado o efeito dos taninos condensados (TC) das espécies Flemingia macrophylla, Leucaena leucocephala, Stylosanthes guianensis, Gliricidia sepium, Cratylia argentea, Cajanus cajan, Desmodium ovalifolium, Macrotiloma axilare, Desmodium paniculatum e Lespedeza procumbens em presença ou não de polietileno glicol (PEG), sobre os parâmetros ruminais através da técnica de produção de gases in vitro. Foram mensurados a produção de metano, a concentrações de amônia e de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), quantificações microbianas e cinética de degradação ruminal. As espécies L. leucocephala, D. paniculatum e L. procumbens reduziram a produção de metano in vitro. A população de Ruminococcus flavefaciens, arqueias metanogênicas e protozoários foi reduzida, enquanto que o número total de bactérias ruminais e Fibrobacter succinogenes foi elevado. No segundo experimento, foram mensurados consumo, digestibilidade, parâmetros ruminais, quantificação microbiana e emissão de metano em bovinos fistulados Nelore consumindo dietas contendo 0%, 1,25% e 2,5% de TC de extrato de acácia. A suplementação com taninos reduziu tanto o consumo como as emissões de metano diárias por animal. Os TC suprimiram diretamente a comunidade de arqueias metanogênicas e alteraram beneficamente as populações ruminais de F. succinogenes, R. flavefaciens e bactérias totais. No terceiro experimento, dejetos dos bovinos obtidos no ensaio in vivo foram acondicionados em biodigestores de bancada para avaliação do efeito das fezes ricas em taninos sobre a produção de biogás e metano. O estudo mostrou que os taninos não tiveram efeito negativo sobre a produção do biogás a partir dos dejetos dos bovinos. No quarto experimento, foi realizado ensaio em casa de vegetação para a avaliação do efeito das fezes ricas em taninos condensados sobre a dinâmica da população microbiana do solo. Os taninos aumentaram a entrada de N fecal e alteraram a ciclagem de nutrientes e a dinâmica microbiana do solo. Nosso estudo mostrou que os taninos podem ser uma promissora alternativa nutricional a moduladores químicos na redução da metanogênese de bovinos de corte, contribuindo positivamente na relação solo-planta-animal e colaborando na sustentabilidade da pecuária em sistemas tropicais. / Brazil occupies a prominent position in cattle beef production and export in the world. However, due to the ruminant\'s contribution to methane emissions in the country, Brazilian livestock farming has been suffering continuous pressure from international communities; and possibly in the future, such emissions, may be grounds for creating barriers to the worldwide export of our meat. In this context, the present study aimed to evaluate the effect of tannins on the methane emissions of rumen beef cattle microbiota as an alternative to chemical rumen modulators. For this, four experiments were performed. In the first assay, condensed tannins (CT) from Flemingia macrophylla, Leucaena leucocephala, Stylosanthes guianensis, Gliricidia sepium, Cratylia argentea, Cajanus cajan, Desmodium ovalifolium, Macrotiloma axilare, Desmodium paniculatum and Lespedeza procumbens in the presence or not of polyethylene glycol (PEG) on the ruminal parameters in the in vitro gas production technique was evaluated. Methane production, concentrations of ammonia and short chain fatty acids (AGCC), microbial quantification and kinetics of ruminal degradation were measured. The species L. leucocephala, D. paniculatum and L. procumbens reduced the production of methane in vitro. The populations of Ruminococcus flavefaciens, methanogenic archeas and protozoa were reduced, while total number of ruminal bacteria and Fibrobacter succinogenes was increased. In the second experiment, intake, digestibility, ruminal parameters, microbial quantification and methane emission were evaluated in Nelore fistulated cattle consuming diets containing 0%, 1,25% and 2,5% TC of acacia extract. Tannin supplementation reduced both daily intake and methane emissions per animal. CT directly suppressed methanogenic archeas community and beneficially altered ruminal populations of F. succinogenes, R. flavefaciens and total bacteria. In the third experiment, bovine manure from the in vivo assay was stored in bench scale biodigesters to assess the effect of tannin-rich feces on the production of biogas and methane. The study showed that tannins had no negative effect on the biogas production from the bovine manure. In the fourth experiment, a greenhouse experiment was carried out to evaluate the effect of tannin-rich feces on the dynamics of soil microbial population. Tannins increased fecal N intake and altered nutrient cycling and soil microbial dynamics. Our study showed that tannins might be a promising nutritional alternative to chemical modulators in the reduction of methanogenesis of beef cattle, contributing positively to the soil-plant-animal relationship and collaborating on the sustainability of livestock farming in tropical systems.

La question alimentaire offre un angle d’attaque privilégié pour aborder quasiment sous tous ses aspects le royaume d’Ougarit tel qu’il est actuellement connu par l’archéologie et l’épigraphie. La présente recherche vise à offrir une vision d’ensemble sur l’alimentation à Ougarit à l’âge du Bronze récent et à approfondir certains points sur le sujet. Les conditions bioclimatiques et naturelles exceptionnelles ont grandement contribué au développement de l’agriculture et de l’élevage qui étaient les premières occupations des Ougaritains. À leur tour, les produits agricoles ont joué un rôle très important dans la vie économique, sociale et religieuse du royaume d’Ougarit : le vin et l’huile ougaritiques, notamment, faisaient l’objet d’échanges commerciaux et étaient exportés vers l’Égypte et vers Chypre. Mais les usages des denrées alimentaires étaient bien plus diversifiés, puisqu’elles entraient en jeu dans plusieurs pratiques symboliques essentielles, comme la rétribution du travail ou des services rendus, l’alimentation des dieux par le biais du culte, la célébration de certaines cérémonies collectives lors de banquets sacrés, etc. Par le rapprochement de l’ensemble des textes administratifs et religieux touchant à l’alimentation, notre travail doit offrir une synthèse permettant d’approfondir la connaissance du royaume d’Ougarit. / The dietary question offers a unique perspective to study almost every aspect of the kingdom of Ugarit, as it is currently known by archeology and epigraphy. The present research aims to provide a comprehensive view of the Ugaritic diet during the late Bronze Age and to develop certain topics. The unique bioclimatic and environmental conditions contributed considerably to the development of crop and livestock farming which was the primary way of life of the Ugaritic people. As regards agricultural products, they played an important role in the economic, social and religious life of the Ugaritians: Ugaritic wine and oil, in particular, were traded commercially and exported to Egypt and Cyprus. Furthermore, the use of foodstuffs was varied: They were used in several essential symbolic practices such as the payment for work or services, religious offerings for the gods as well as in ceremonial celebrations namely sacred banquets. By studying administrative and religious texts dealing with food, our work will provide a synthesis that will expand our understanding of the kingdom of Ugarit.

In many developing countries, farmers and pastoralists still rely on their indigenous knowledge, practices and locally available plants to control nematode parasitic infections, both in livestock and humans. The overall aim of my thesis was to undertake bioassay-guided phyto-chemical study of extracts and their constituents from Ethiopian anti-parasitic plants used by healers to control gastrointestinal nematode parasites in livestock to validate their ethno-medicinal use and to characterise and identify their active ingredients. As a first experiment (Chapter Three), four types of crude extracts (water, 70% methyl-alcohol, absolute methanol and acetone) of four indigenous Ethiopian medicinal plants (Adenia species, Cissus ruspolii, Ipomoea eriocarpa and Euphorbia thymifolia) were screened against Teladorsagia circumcincta egg hatching in vitro, not only as a first step to validate the traditional healers claim but also to choose the most promising plant extract(s) for further phyto-chemical studies. The egg hatching inhibition (EHI) test results revealed that the anti-parasitic properties of these plants depended on plant species, dose, and solvent polarity. The water extracts of both C. ruspolii and Adenia sp. exhibited largest, up to 100% EHI but also larval migration inhibition activities, and were selected for further studies. The second experiment (Chapter Four) assessed the nature of active constituents in these extracts by physico-chemical methods. It was observed that the major constituents of both plant extracts responsible for the EHI activities are likely highly polar, water-soluble, small and moderately heat-labile molecules. The third and fourth experiments (Chapters Five and Six) consisted of separating Cissus ruspolii and Adenia sp. water extracts into discrete fractions by gel-permeation chromatography, EHI tests of Bio-Gel P-2 fractions followed by thin layer chromatography (TLC) profiling of these fractions to detect separated spots (in day light, under UV-light or after staining with various staining reagents) and also to see how elution patterns of separated spots affected by column parameters. The EHI tests on the fractions obtained revealed that the active constituents of C. ruspolii and Adenia sp. water crude extracts were eluted into few fractions based on their molecular sizes. The TLC profilings of these fractions identified spot patterns of active and inactive fractions, which allowed pooling of active constituents based on their EHI and TLC profiling into three pools for each plant. The fifth experiment (Chapter Seven) was to isolate and purify compounds from these pools using various preparative planar and column chromatographic methods. Sequential applications of column chromatography followed by preparative thin layer chromatography isolated and purified five active compounds from C. ruspolii and two active compounds from Adenia sp. The sixth experiment (Chapter Eight) was to characterize and propose/elucidate structures of compounds from the active fractions using chromatographic, analytical and spectroscopic methods. In this regard, the structures of two oleanane type triterpenoid saponins isolated from one of active fractions of Adenia sp. were proposed based on their mass spectrometry (MS) and nuclear magnetic resonance (NMR) data with support of compounds property, TLC and literature. Similar outcomes for C. ruspolii were not achieved due to lack of sufficient sample to run 13C-nuclear magnetic resonance spectroscopy and distortionless enhancement by polarization transfer (DEPT), contamination of some purified compounds with ill-characterised substance from the preparative TLC matrix and in some cases mass spectrometry (MS) and nuclear magnetic resonance (NMR) data did not support each other. The last experiment (Chapter Nine) was to assess anthelmintic efficacy and safety of C. ruspolii and Adenia sp. crude water extracts in Heligmosomoides bakeri infected mice. This in vivo test revealed that both plant extracts exhibited significant reduction in worm burdens and worm egg excretion, with moderate effects on haematology and organ weights at tolerated dosages. In conclusion, both in vitro and in vivo data revealed that Adenia sp. and C. ruspolii have anthelmintic properties, thus validating traditional healer claims and supporting ethno-medicinal use. The bioassay-guided phytochemical study resulted in the isolation of a number of active compounds from these plants, for some of which a structure has been proposed.

Uma rede é um conjunto de nós conectados entre si através de um conjunto de arestas. Redes podem representar qualquer conjunto de objetos que possuam relações entre si. Comunidades são conjuntos de nós relacionados de uma maneira significativa, provavelmente compartilhando propriedades e/ou atuando de forma similar dentro de uma rede. Quando a análise de redes é aplicada ao estudo de padrões de movimentação animal, as unidades epidemiológicas de interesse (propriedades, estabelecimentos, municípios, estados, países, etc) são representadas como nós, enquanto a movimentação animal entre elas é representada através das arestas de uma rede. Descobrir a estrutura de uma rede, e portanto as preferências e rotas comerciais, pode ser útil para um pesquisador ou gestor de saúde animal. Foi implementado um algoritmo de detecção de comunidades para encontrar grupos de propriedades que é consistente com a definição de circuito pecuário, assumindo que uma comunidade é um grupo de nós (fazendas, abatedouros) no qual um animal vai mais provavelmente permanecer durante sua vida. Este algoritmo foi aplicado na rede interna de movimentação animal de 2007 do Estado do Mato Grosso. Esse banco de dados contém informação sobre 87.899 propriedades e 521.431 movimentações durante o ano, totalizando 15.844.779 de animais movimentados. O algoritmo de detecção de comunidades encontrou uma partição da rede que mostra um claro padrão geográfico e comercial, duas importantes características para aplicações em medicina veterinária preventiva, além de possuir uma interpretação clara e significativa em redes de comércio onde ligações se estabelecem a partir da escolha dos nós envolvidos. / A network is a set of nodes that are linked together by a set of edges. Networks can represent any set of objects that have relations among themselves. Communities are sets of nodes that are related in an important way, probably sharing common properties and/or playing similar roles within a network. When network analysis is applied to study the livestock movement patterns, the epidemiological units of interest (farm premises, counties, states, countries, etc.) are represented as nodes, and animal movements between the nodes are represented as the edges of a network. Unraveling a network structure, and hence the trade preferences and pathways, could be very useful to a researcher or a decision-maker. We implemented a community detection algorithm to find livestock communities that is consistent with the definition of a livestock production zone, assuming that a community is a group of farm premises in which an animal is more likely to stay during its life time than expected by chance. We applied this algorithm to the network of within animal movements made inside the State of Mato Grosso, for the year of 2007. This database holds information about 87,899 premises and 521,431 movements throughout the year, totalizing 15,844,779 animals moved. The community detection algorithm achieved a network partition that shows a clear geographical and commercial pattern, two crucial features to preventive veterinary medicine applications, and also has a meaningful interpretation in trade networks where links emerge from the choice of trader nodes.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2016-08-08T15:52:29Z No. of bitstreams: 1 2010 - Carlos Augusto de Oliveira.pdf: 1409794 bytes, checksum: 3595756c8ac7bfcfd377e275b4a19134 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-08T15:52:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010 - Carlos Augusto de Oliveira.pdf: 1409794 bytes, checksum: 3595756c8ac7bfcfd377e275b4a19134 (MD5) Previous issue date: 2010-12-15 / The purposes of this survey are related to the development and application of information sustem (IS) on production costs management on livestock farming emphasizing pastures costs based on the simplicity of operational procedures. The pattern considered pastures as feeding intake promoting the measurement of their costs. The correction factor for adjusting animal units (UA) from a herd, estimating UA size up to flock physical validity was carried out by this study. The survey was accomplished on a farm located in S?o Mateus, Esp?rito Santo state, Brazil, presenting 271 hectares of total area and 220 hectares of pastures area, for 26 months collecting data from births and animal herd inclusion and exclusion dates, initial and final animal weights, prophylactic handlings as well as the origin and destination of trading animals. During observation period, 645 bovine animals, being 400 ones traded on this period of time, presenting 172 kg mean weight at the inclusion period and 521.1 kg mean weight at the exclusion one were reported. Information as: labour expenses, electrical power, mineral supplement, energetic-proteic supplement, veterinary drugs, etc., were described, as well. For obtaining of the production cost, 80% over salaries over social payments, as 0.5% as well as improvements for estimating depreciation costs were monthly performed. Land value was not used for this cost model. Information system granted zootechnical performances monitoring and expenses by the latter 12 months (from 13th month) independent from the civil year, monthly presenting animal activity income. Bovine animals acquisition, pastures and labour represented 93.5% from total costs. Mean animal income on the last 12 months of examination was 27.3%. It might be concluded that information system has been an appropriate method for livestock farming management based on production costs and zootechnical performances, as well as costs excel application on beef cattle raising, specially in regard to grazing, enabling the demonstration of production cost and its relationship with difficult measurements components by livestock farmers. Procedures related to herd traceability by information system were also performed. This study also demonstrated for brazilian public theasury, the possibility of 90% of discounts over crude income from beef cattle sale as motivation to the beef farmers included into SISBOV. / Os objetivos do trabalho est?o relacionados ao desenvolvimento e aplica??o de Sistema de Informa??es (SI) na gest?o dos custos de produ??o em pecu?ria de corte com ?nfase no custo das pastagens, baseado na simplifica??o de procedimentos operacionais. A modelagem desenvolvida considerou as pastagens como um insumo alimentar, facilitando a mensura??o de seus custos. O trabalho possibilitou a cria??o de fator de corre??o para ajuste das unidades animal (UA) de um rebanho, aproximando o dimensionamento de UAs com a realidade f?sica do rebanho estudado. A propriedade de observa??o se localiza em S?o Mateus, ES, apresentando 271 ha de ?rea total e 220 ha de ?rea de pastagens. Foram 26 meses de observa??es, com coleta de dados relativos ? datas de nascimentos e de entrada no sistema, pesagens de entrada e sa?da dos animais, procedimentos profil?ticos, assim como o conhecimento da origem e destino dos animais comercializados. Durante o per?odo de observa??o estiveram sob controle 645 bovinos, dos quais, 400 bovinos foram comercializados, com peso m?dio de entrada de 172 kg e sa?da de 512,1 kg. Tamb?m foram feitas coletas de informa??es sobre utiliza??o e pre?os locais de: m?o de obra, energia, sal mineral, proteinado, medicamentos, etc. Para fins de obten??o de custo de produ??o foi aplicado o percentual de 80% sobre os valores pagos aos sal?rios, como pagamento das leis sociais e aplicado percentual de 0,5%, em rotina mensal, sobre os valores imobilizados em benfeitorias, para forma??o dos custos de deprecia??o. O valor da terra n?o foi utilizado para fins de forma??o deste custo. O SI permitiu a observa??o das performances zoot?cnicas e forma??o das despesas dos ?ltimos 12 meses (a partir do 13? m?s) independente do ano civil, apresentando a rentabilidade anual da atividade em rotina mensal. A soma dos itens aquisi??o de bovinos, pastagens e m?o de obra representaram 93,5% dos custos totais da atividade. A rentabilidade anual m?dia alcan?ada nos 12 ?ltimos meses de observa??o foi de 27,3%. De forma conclusiva, foi poss?vel o uso do SI como ferramenta para tomada de decis?es voltadas ? gest?o da atividade de pecu?ria de corte com base no custo de produ??o e as performances zoot?cnicas, assim como o estabelecimento da planilha de custos em pecu?ria de corte, com aten??o especial ao insumo pastejo, possibilitando a demonstra??o da composi??o do custo de produ??o e sua rela??o com os itens de dif?ceis mensura??es por parte dos produtores. O SI tamb?m realizou os procedimentos relativos ? rastreabilidade do rebanho em an?lise. A forma??o do custo tamb?m teve como objetivo a demonstra??o junto ao fisco brasileiro, da possibilidade de cria??o de rebate de custos na faixa de 90% sobre a receita bruta apurada da venda de bovinos de corte, para ser utilizado como forma de incentivo a produtores inscritos no SISBOV.

Sistemas integrados de lavoura e pecuária têm, por paradigma, o efeito do animal no sistema. Esse efeito é função, dentre outros, do manejo da intensidade de pastejo e de como os animais reagem às estruturas de pasto decorrentes. O propósito deste estudo foi avaliar o comportamento em pastejo de novilhos de corte em diferentes estruturas de pasto e seus padrões de deslocamento. Investigou-se a hipótese de que diferentes alturas promoveriam alterações nos padrões de comportamento dos animais em pastejo. Neste sentido, este experimento foi conduzido em uma área de integração lavoura-pecuária da Fazenda do Espinilho, município de Tupanciretã – RS, de julho a novembro de 2005, em pastagem de azevém anual (Lolium multiflorum Lam.) e aveia preta (Avena strigosa Schreb.), que sucedia uma lavoura de soja. Manejou-se o pasto sob lotação contínua, com carga variável, em quatro alturas (tratamentos), a saber: 10, 20, 30, 40 cm, distribuídos em um delineamento experimental de blocos casualizados com três repetições. As avaliações foram realizadas no período diurno, por observação visual direta, em três datas de avaliações, duas delas coincidindo ao estádio vegetativo e a terceira ao reprodutivo. As diferentes estruturas criadas foram resultado de diferentes disponibilidades de forragem tendo em vista o aumento linear da massa de forragem (P<0,0001) com o aumento da altura do pasto. Em situações de menor disponibilidade de forragem observou-se que os animais apresentam comportamento de pastejo compensatório, aumentando seu tempo de pastejo diário (P=0,0208) e apresentando ciclos mais longos de refeições (P=0,0302). Além do mais, aumentam a taxa de bocados (P<0,0001), o número total de estações alimentares visitadas (P=0,0009), o número de bocados por estação alimentar (P= 0,0178), o número total de bocados (P<0,0001) e reduzem o tempo de ruminação (P=0,0443) e o tempo de permanência na estação alimentar (P=0,0142). Em termos de deslocamento, verificou-se que os animais procedem menos passos entre estações alimentares (P=0,0115) quando a forragem é limitante, porém, o número total de passos verificados é maior (P=0,0033) ao longo do período de pastejo. Para concluir, confirmou-se a hipótese de que os animais modificam seu comportamento em diferentes estruturas de pasto e, principalmente, alteram seu padrão de deslocamento, o que poderá implicar em conseqüências de impacto num sistema de integração lavoura-pecuária. / The animal’s effect in the system is a paradigm in integrated crop-livestock operations. This effect is a function, among others, of the management of the grazing intensity and how animals react to the sward structures. The purpose of this study was to evaluate steers grazing behaviour in different sward structures and their displacement patterns. The hypothesis that different heights could promote changes in the ingestive behavior of animals was tested. In this sense, the experiment was conducted in an integrated crop/livestock area at Espinilho farm, Tupanciretã/RS/Brazil (Fazenda do Espinilho), from July to November 2005, in Italian ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) and black oat (Avena Strigosa Schreb.) pasture succeeding soybean. The pasture was managed with continuous variable stocking at 10, 20, 30 and 40 cm sward height distributed in a completely randomized block design with three replicates. Data was recorded by visual assessment, from sunrise until sundown, in three evaluation dates, two in the vegetative stage and one in the reproductive stage. Different structures were created as a result of the linear increasing in herbage masses (P<0.0001) with increasing sward height. In limited herbage situation animals present compensatory behaviour, increasing their daily grazing time (P=0.0208) and presenting longer meal lengths (P=0.0302). Moreover, animals increase bite rate (P<0.0001), the number of visited feeding stations (P=0.0009), the number of bites per feeding station (P= 0.0178), the total number of bites (P<0.0001) and decrease ruminating time (P=0.0443) and time per feeding station (P=0.0142). In terms of animal displacement, it was verifyied they proceed less steps between feeding stations (P=0.0115) with limited herbage, however, the total number of steps is greater (P=0.0033) along the grazing period. To conclude, the hypothesis that animals modify their behaviour in different sward structures was confirmed and, mainly modifies their displacement patterns with potential consequences to integrated crop-livestock systems.

Valuation draws heavily on the economic theory of demand. This tells us that users have preferences for water and are willing to pay different amounts for units of water put to different uses. Water should be allocated between these uses to the point that equalises the value of the last or 'marginal' unit. In other words, it is impossible to find a higher value for this marginal unit. Application of this principle of equi-marginal returns requires us to have some clarity about water values in competing uses. This is also important since water is rarely free to supply, and therefore suppliers need to charge a price that is in some sense equal to the supply cost and value to achieve full cost recovery. Even though inclusion of this economic rationale in the management of water resources has been a widely accepted principle, and is included in national and the EU policies, the actual practice does not fully reflect this endorsement. While many countries recognise the vital nature of water resources, few, if any, pursue a rigorous analysis of revealing the explicit value of water as a basis for determining whether water is actually being allocated to sectors in order to maximise its overall benefit to society. Aspiring to be the first Hydro Nation, maximising the social return from its water uses ought to be a policy objective in Scotland. This thesis constructs a portfolio of different water uses, estimating the approximate value for each and their current allocation in Scotland. This aims to stimulate an informed debate on actual allocation of water among different uses, relative values and trade-offs of these allocations in Scotland so that alternative allocation scenarios can also be discussed. I then focus on the valuation of water by manufacturing industries, the biggest consumptive use and a significant added value creator in Scotland. I investigate the factors that affect the valuation of water and the responsiveness to prices in manufacturing industries using a meta-analysis technique. These values are obviously not the same for each manufacturing sector due the nature of their use and value of their final output. Some sectors create premium value out of their use. The whisky industry stands out as a water-intensive and high value creating sector, as well as a vital contributor to the rural and overall Scottish economy. It is analysed here as the first case study using water footprint and marginal productivity analyses methods, both analyses highlighting the importance of quality and quantity of local water resources in Scotland and its value to the industry. The second case study is the livestock industry, which has been overlooked in the valuation of water use literature yet is significant for livelihoods in rural Scotland where reduced land capability limits agricultural production options. Following the portfolio of water uses, meta-analysis and case studies that analyse the current situation of value and allocation, I explore how the current situation can be improved through the application of tradability. Currently the main problem in Scotland is not the amount of water used or abstracted, but the pollution reaching water bodies as the result of run-off and leaching from agricultural fields. Therefore, the feasibility of trading water rights is more concerned with the permits to pollute rather than the rights to use. Using a linear optimisation I look into the potential of designing a payment for ecosystem services scheme based on tradability of water pollution in agricultural catchments that are affected by from diffuse pollution. The results indicate that trading schemes help reduce the cost of pollution to all users while creating additional income for farms. For constructing more precise pollution rights and robust schemes more research efforts are required.

Os sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta têm se apresentado promissores, e são apontados como alternativas mais sustentáveis de uso da terra, assim como ferramentas para mitigar as emissões de gases de efeito estufa e diminuir os efeitos que as mudanças climáticas possam gerar na produção agropecuária. Contudo, devido à complexidade desses sistemas, existem ainda muitas limitações técnicas que dificultam a otimização da produção de forragem. O componente arbóreo reduz a quantidade e qualidade da luz, modificando o microclima, e interferindo em processos morfofisiológicos das plantas essenciais para produção de biomassa. Visando entender essas modificações e gerar informações sobre acumulo de biomassa de plantas forrageiras e produção animal em ambientes sombreados, o objetivo geral com este estudo foi avaliar as alterações no microclima do sub-bosque florestal e seus efeitos sobre a produção de forragem, o desempenho animal, e as características morfofisiológicas e estruturais de gramíneas tropicais em diferentes arranjos florestais de sistemas ILPF.. A Brachiaria brizantha cv. Piatã avaliada em dois sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta, com espaçamento entre linhas simples de árvores de eucalipto de 14 m (ILPF14) e de 22 m (ILPF22), comparados a um sistema de integração lavoura-pecuária (ILP, a pleno sol), com estratégia de rotação de culturas de 4 anos, sendo 1 ano de lavoura e 3 de pasto. O delineamento experimental foi de blocos casualizados, em esquema de faixas subdivididas, com 4 repetições. Avaliou-se a produção de forragem e o desempenho novilhas nelore, durante 2 ciclo de rotação, no período de 2009 a 2016, comparando as estações de cada ano. No último ano do segundo ciclo, no período de julho de 2015 a junho de 2016, com as árvores adultas e sombreamento intenso, foram realizadas avaliações das respostas morfofisiológicas e estruturais do capim-piatã, no sub-bosque florestal, conforme a distancia das árvores, e estações do ano. / The crop-livestock-forest integrated systems have been pointed out as sustainable alternatives to land use, as well as a tool to mitigate greenhouse gases emissions and to reduce the effects that climate change can generate on agricultural production. However, due the complexity of these systems, there are still many technical limitations that hamper the optimization of forage production. The arboreal component reduces the quantity and quality of light, and modifies the microclimate, interfering in morphophysiological processes essential for biomass accumulation in forage species. The objective of this study was to evaluate the shading effect of different densities of trees on microclimate, and how their interactions influence physiological and structural characteristics of forage plants, and forage production, along the seasons andcrop rotation cycle. Brachiaria brizantha cv. Piatã was evaluated in two crop-livestock-forest integration systems, with single lines of eucalyptus trees spacing by 14 m (ILPF14) and 22 m (ILPF22) (ILPF22), compared to a crop-livestock integration system (ILP; sun), with a crop rotation strategy of 4 years, with 1 year of crop cultivation and 3 years of pasture. A randomized complete blocks design, arranged in a split strips scheme, with 4 replicates was adopted. The forage production and performance of nellore heifers were evaluated during 2 rotation cycles between 2009 and 2016, comparing the seasons of each year. In the last year of the second cycle, from July 2015 to June 2016, with adult trees and intense shading, evaluations of the morphophysiological and structural responses of the piatã palisadegrass were carried out in the sub-forest, according to the distance of the trees, and seasons of the year.