Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The overall objective of this study was to investigate the influence of the forestry (eucalyptus plantations) in Campos Sulinos biome vegetation. It were installed permanent and temporary plots in different grassland types of vegetation of (dry and wet grassland field), field with livestock, riparian forests, and within the eucalyptus plantations, to be assessed over time. The plots were evaluated about two years. The study areas were Tapera and Passarinho Farms, located in Pinheiro Machado, Brazil. In one farm, there was the eucalyptus introduction for wood pulp production. These settlements were introduced by mosaic form, maintaining the Permanent Preservation Areas (APP) limits. With the eucalyptus introduction in the Tapera farm area, the cattle industry was abandoned, resulting in grassland, forest and riparian woods vegetation changes. In the second farm, the main activity is cattle raising. In this area there s a predominance of herbaceous vegetation, grasses and other plants with the main purpose of grazing. The results for riparian forest it were high homogeneity with low species diversity. In the upper stratum, the most representative families were Anacardiaceae (3 species), Myrtaceae (2 species) and Lauraceae (2 species). The species with the greatest individuals number were Lithraea brasiliensis, Scutia buxifolia, Allophyllus edulis, Blepharocalyx salicifolius Schinus polygamus, Myrrhinium atropurpureum and Ocotea acutifolia. The individuals diameter classes distribution followed the pattern of native forests (inverted "J"), focusing on smaller classes. Regarding the field of pasture, the most representative botanical families were Poaceae, Rubiaceae and Apiaceae. In the field (dry and wet) with the absence of grazing were Poaceae, Asteraceae and Apiaceae. The predominant species in field with grazing were Paspalum notatum, Axonopus affinis and Piptochaetium montevidense and in ungrazed field, Baccharis trimera, Paspalum pauciciliatum, Cortaderia sp., Eryngium horridum, Axonopus compressus and Calamagrostis viridiflavescens. In the study field with eucalyptus sp. and without eucalyptus, the most representative families were Poaceae, Apiaceae and Asteraceae on both occasions, differing only in their biomass percentage, which in eucalyptus, was lower. The most characteristic species in eucalyptus field in year 1 were Eryngium horridum, Conyza sp. and Baccharis trimera, and in year 2, Baccharis trimera, and Eryngium horridum, Aspilia montevidensis, and in field without eucalyptus in year 1 were Baccharis trimera, Paspalum pauciciliatum, Cortaderia sp. and Eryngium horridum. So the eucalyptus plantations have been contributed positively to the studied fragment in relation to coexistence of natural formation in riparian vegetation, due to cattle removal and later fencing the area, allowing development of natural regeneration. The species diversity is greater in livestock activity field than in fields without this activity, but the increases in vegetation biomass without cattle. The cattle removal from the fields, the forestry activities, may cause biomass and botanical composition changes, reducing species diversity and increasing dominance of tall grasses and shrubs and other species. Species diversity and biomass are greater in field without eucalyptus plantation than in fields with this activity. In wet and dry fields analysis without livestock, with eucalyptus plantations with no livestock and only with livestock, the average diversity and biomass of dry field, wet grassland and eucalyptus field didn t differ statistically. The livestock field, dry and wet grassland showed no significant difference. The livestock field had the highest average for that variable and the field with eucalyptus had the lowest average for the same variable. Although the results suggest that eucalyptus field shows lower species richness, the livestock removal from the fields may cause changes in biomass, with consequent reduction in species diversity. / O objetivo geral do presente estudo foi verificar a influência da atividade de silvicultura (plantios de eucalipto) na vegetação do Bioma Campos Sulinos. Para tal, foram instaladas parcelas permanentes e temporárias nas diferentes tipologias de vegetação campestres (campo seco e campo úmido), campo com pecuária, florestas ciliares, e no interior dos plantios de eucalipto, para serem avaliadas ao longo do tempo. As parcelas foram avaliadas no período de dois anos. As áreas do presente estudo foram a Fazenda Tapera e Fazenda Passarinho, localizadas no município de Pinheiro Machado, RS. Na primeira fazenda, ocorreu a introdução de povoamentos de eucalipto, visando à produção de madeira para celulose. Esses povoamentos foram introduzidos na forma de mosaico, mantendo-se os limites das Áreas de Preservação Permanente (APP). Com a introdução do eucalipto na área, a atividade pecuária foi abandonada, resultando em modificações na vegetação campestre, na floresta ciliar e nos capões da fazenda. Na segunda fazenda, a principal atividade é a pecuária intensiva. Neste local, há predominância de vegetação herbácea, de gramíneas e outras plantas com objetivo principal de pastejo. Os resultados em relação à mata ciliar foram que a mesma apresenta alta homogeneidade com baixa diversidade de espécies. No estrato superior, as famílias mais representativas foram Anacardiaceae (com 3 espécies), Myrtaceae (2 espécies) e Lauraceae (2 espécies). As espécies com maior número de indivíduos foram Lithraea brasiliensis, Scutia buxifolia, Allophyllus edulis, Blepharocalyx salicifolius, Schinus polygamus, Myrrhinium atropurpureum e Ocotea acutifolia. A distribuição dos indivíduos nas classes de diâmetro seguiu o padrão de florestas nativas ( J invertido), concentrando-se nas menores classes. Em relação ao campo com pastagem, as famílias botânicas mais representativas foram Poaceae, Apiaceae e Rubiaceae. No campo (seco e úmido) com ausência de pastejo foram Poaceae, Asteraceae e Apiaceae. As espécies predominantes nas fisionomias do campo com pastejo foram Paspalum notatum, Axonopus affinis e Piptochaetium montevidense e, no campo sem pastejo, foram Baccharis trimera, Paspalum pauciciliatum, Cortaderia sp., Eryngium horridum, Axonopus compressus e Calamagrostis viridiflavescens. No estudo de campo com e sem eucalipto, as famílias mais representativas foram Poaceae, Apiaceae e Asteraceae nas duas ocasiões, diferindo apenas suas percentagens de biomassa, que, no eucalipto, foi menor. As espécies mais características nas fisionomias do campo com eucalipto, no ano 1, foram Eryngium horridum, Conyza sp. e Baccharis trimera, e, no ano 2, foram Baccharis trimera, Eryngium horridum e Aspilia montevidensis; e, no campo sem eucalipto, no ano 1, foram Baccharis trimera, Paspalum pauciciliatum, Cortaderia sp. e Eryngium horridum. A diversidade de espécies é maior no campo com atividade de pecuária do que nos campos sem essa atividade, porém a biomassa aumenta na vegetação sem gado. A retirada do gado dos campos, pelas atividades de silvicultura, poderá causar alterações na quantidade de biomassa e modificações na composição botânica, diminuindo a diversidade de espécies e aumentando a dominância de gramíneas altas e de arbustos e outras espécies. A diversidade de espécies e a biomassa são maiores no campo sem plantio de eucalipto do que nos campos com essa atividade. Na análise conjunta dos campos seco e úmido sem pecuária, com plantio de eucalipto sem pecuária e somente com pecuária, as médias de diversidade e biomassa das fisionomias campo seco, campo úmido e campo com eucalipto não diferiram estatisticamente. As médias das fisionomias campo com pecuária, campo seco e campo úmido não apresentaram diferença significativa. O campo com pecuária apresentou a maior média em relação a essa variável e o campo com eucalipto apresentou a menor média em relação a mesma variável. Embora os resultados sugiram que a riqueza de espécies mostra-se menor no campo com eucalipto, a retirada do gado dos campos poderá provocar alterações na quantidade de biomassa, com possível redução da diversidade de espécies.

Resumo: O presente trabalho teve como objetivo avaliar as características do javaporco (Sus scrofa javaporco) por meio dos parâmetros zootécnicos e tecnológicos. Os dados zootécnicos foram medidos pela avaliação do consumo de ração, do ganho de peso e da conversão alimentar desse animal. Quanto aos aspectos nutricionais, foram realizadas análises da composição centesimal básica (umidade, proteínas, lipídeos, cinzas e carboidratos) e análises quanto à presença/ausência de Salmonella sp.. Para tais estudos, os animais foram divididos em quatro lotes, cada um contendo três indivíduos, machos e castrados, abatidos na idade de 4 (Lote A), 6 (Lote B), 8 (Lote C) e 10 (Lote D) meses. Em relação ao ensaio de crescimento, os javaporcos apresentaram peso vivo no abate variando entre 14, 50 kg a 57,66 kg em 300 dias de avaliação. Os lotes B e C, foram os que apresentaram melhores valores de conversão alimentar correspondendo a 3,49 e 3,72, respectivamente. Os rendimentos das carcaças variaram entre 54,75 a 75,15%, com uma média de produção de carne em relação ao peso da carcaça de 33,13% para todos os animais. Quanto à composição química básica o percentual de umidade para os lotes A, B e C variou de 73,90 a 74,23%, já o lote D apresentou valor inferior a este, 70, 96%. Os valores de proteínas variaram de 17,35 a 18,33% em todos os lotes. O percentual lipídico apresentou valores médios de 3,31 a 4,34% e os mineiras oscilaram entre 1,17 a 1,84%. No estudo da estabilidade microbiológica, em relação à presença/ausência de Salmonellas sp. somente o lote A encontrou em não conformidade com a legislação, tendo 2 amostras contaminadas. Diante destas observações, a adoção de estudos quanto ao manejo mais adequado e uma alimentação balanceada e especifica para esses animais tornam-se necessárias para que os interessados tenham sucesso na criação deste animal... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The present research was focused in the evaluation of the characteristics of the javaporco (Sus scrofa javaporco) by means of zootechnical and technological parameters. The zootechnical data had been provided by the evaluation of the consumption of ration, the gain of body weight and the feed conversion of this animal. Regarding the nutritional aspects, analyses of basic proximate composition was carried out (humidity, proteins, lipids, leached ashes and carbohydrate) and analysis for the presence/absence of Salmonella sp was performed as an indicative of microbial contamination. For such studies, the animals were divided into four lots, each of them containing three male animals which were slaughter at the age of 4 months (Lot A), 6 months (Lot B), 8 months (Lot C) and 10 months (Lot D). Regarding the growth trial, the javaporcos presented a live weight, before slaughtering, between 14,50 kg to 57,66 kg in 300 days of evaluation. Lots B and C, were the ones that presented better values of feed conversion, 3,49 and 3,72, respectively. The carcasses yield varied between 54,75% to 75.15%, with an average productivity of meat in relation to the carcass weight of 33,13% for all animals evaluated. Regarding to the basic chemical composition of the meat, the percentage of humidity for lots A, B and C varied from 73.90% to 74.23% although Lot D presented a lower value of 70, 96%, however the protein values varied from 17.35% to 18.33% in all lots. The percentage lipid values were on average 3.31% to 4.34% and the minerals varied from 1.17% to 1.84%. In the study of microbiological stability in relation to the presence/absence of Salmonella sp. the lot A was the only that met in disagreement with the legislation, having two contaminated samples. Having said that an appropriate studies and a balanced and vii 20 specific diet for these animals become necessary for parties interested in order... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Pedro Fernando Romanelli / Coorientador: José Francisco Lopes Filho / Banca: Maria Luiza Poiatti / Banca: Luis Fernando Fertonani / Mestre

[pt] O problema de valoração da opção de switch-use da terra é um enigma recorrente e de complexa solução, haja vista a grande variedade de incertezas relacionadas ao agronegócio no Brasil. Nesta dissertação é analisada e valorada essa opção através da abordagem da Teoria de Opções Reais (TOR), desenvolvendo um sistema de gerenciamento de longo prazo, considerando a instalação de um projeto de reflorestamento ou manejo silvipastoril e a existência inicial da pecuária de corte. A resolução do problema de onde e como investir é resolvida por meio da Simulação de Monte Carlo (SMC). As séries históricas de preços da madeira (diâmetros pequeno e médio) e do boi gordo, no período entre 1997 e 2015, são testadas para observar a sua aderência a um modelo estocástico de reversão à média (MRM). Os resultados mostraram que a decisão ótima a ser tomada é a de se investir imediatamente em um manejo silvipastoril, vencendo até mesmo as opções de aguardar e investir posteriormente. Por meio de análise de sensibilidade foram verificados os limites de segurança da decisão. / [en] The valuation problem of switch-use option of the land is a recurring and complex solution puzzle, given the wide range of uncertainties related to agribusiness in Brazil. This dissertation analyzed and valued this option through the approach of Real Options Theory (TOR), developing a long-term management system, considering the installation of a reforestation project or silvipasture management and initial stock of beef cattle. Solving the problem of where and how to invest is resolved through Monte Carlo Simulation (SMC). The historical series of timber prices (small and average diameters) and live cattle in the period between 1997 and 2015, are tested to observe their adherence to a stochastic model of mean reversion (MRM). The results showed that the optimal decision to be taken is to invest immediately in a silvipasture management, winning even the option to wait and invest later. Through sensitivity analysis the safety limits was of the decision are verified.

Data de aprova??o ausente. / Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2017-05-04T13:36:34Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) ricardo_tuller_mendes.pdf: 1195092 bytes, checksum: e4a82ace647d00ba4d2a510feada2481 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2017-05-17T12:14:23Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) ricardo_tuller_mendes.pdf: 1195092 bytes, checksum: e4a82ace647d00ba4d2a510feada2481 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-17T12:14:23Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) ricardo_tuller_mendes.pdf: 1195092 bytes, checksum: e4a82ace647d00ba4d2a510feada2481 (MD5) Previous issue date: 2016 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Objetivou-se com este trabalho avaliar economicamente a implanta??o de sistemas de integra??o Lavoura-Pecu?ria-Floresta (iLPF) em ?reas de pastagem de baixa produtividade nas cidades de Francisco S? e Montes Claros (Norte de Minas Gerais) e Datas (Alto Jequitinhonha). A partir do fluxo de caixa foram calculados os indicadores Valor Presente L?quido (VPL), Taxa Interna de Retorno (TIR), Raz?o Benef?cio Custo (B/C), Payback e Valor Peri?dico Equivalente (VPE) para analisar a viabilidade econ?mica. Fez-se uma an?lise de risco pelo m?todo de Monte Carlo com aux?lio do software @RISK. Os tr?s sistemas geraram lucro, ou seja, as receitas superaram os custos. Os sistemas de iLPF de Datas e iPF de Montes Claros proporcionaram VPL e VPE positivos, TIR maior que a taxa de juros e B/C maior que 1, apresentando viabilidade econ?mica, enquanto a iLPF de Francisco S? apresentou VPL e VPE negativos, TIR menor que a taxa de juros e B/C menor que 1, sendo invi?vel economicamente. Os tr?s sistemas apresentaram Payback dentro do horizonte de planejamento, implicando viabilidade econ?mica por este indicador. A iLPF de Datas apresentou viabilidade econ?mica e um baixo risco de investimento, n?o apresentou nenhuma chance de o VPL ser negativo. A iPF de Montes Claros apresentou viabilidade econ?mica e um baixo risco de investimento, com 3,4% de chance de apresentar VPL negativo. A iLPF de Francisco S? n?o apresentou viabilidade econ?mica e um alto risco de investimento, com 68% de chance de apresentar VPL negativo. Nos tr?s sistemas a vari?vel de entrada pre?o de venda do eucalipto aos 6 anos foi a que apresentou maior influ?ncia sobre a vari?vel de sa?da VPL. Na iLPF de Datas a vari?vel de entrada pre?o do feij?o foi a que apresentou menor influ?ncia sobre a var?vel de sa?da VPL. Nos sistemas de iPF de Montes Claros e iLPF de Francisco S?, a vari?vel de entrada produ??o do eucalipto aos 10 anos foi a que apresentou menor influ?ncia sobre a var?vel de sa?da VPL. Recomenda-se a produ??o consorciada, principalmente em se tratando de um mercado agropecu?rio inst?vel e oscilante, como o atual mercado brasileiro, pois dessa maneira o baixo pre?o de um produto pode ser compensado pela alta de outro produto do cons?rcio e, dessa forma, o capital investido pelo produtor fica mais seguro. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia Florestal, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, [2016]. / The objective of this work economically evaluate the implementation of integration Crop-Livestock-Forest systems (ICLFS) in grazing lands of low productivity in the cities of Francisco S?, Montes Claros (North of Minas Gerais) and Datas (Alto Jequitinhonha). From the cash flow, we calculated the following indicators: Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Benefit Cost Ratio (B/C), Payback and Periodic Equivalent Value (PVE) to analyze its economic feasibility. There was a risk analysis by Monte Carlo method with the aid of @RISK software. The three systems generated profit, that is, revenue outweigh the costs. The systems ICLFS of Datas and the ILFS of Montes Claros provided positive NPV and PVE, IRR greater than the interest rate and B/C greater than 1, with economic viability, while ICLFS of Francisco S? presented negative NPV and PVE, IRR lower than the interest rate and B/C less than 1, being uneconomical. The three systems presented Payback within the planning horizon, implying economic viability by this indicator. The ICLFS of Datas presented economic viability and a low investment risk and it also showed no chance of the NPV to be negative. The ILFS of Montes Claros presented economic viability and a low investment risk, with 3.4% of chance to present negative NPV. The ICLFS of Francisco S? presented no economic viability and a high risk of investment, with 68% of chance to present negative NPV. In the three systems, the input variable eucalyptus selling price at 6 years showed the greatest influence on the output variable NPV. In the ILFS system of Montes Claros and the ICLFS of Francisco S?, the input variable eucalyptus production at 10 years showed less influence on the output variable NPV. It is recommended to consortiums production, especially in the case of an unstable and oscillating agricultural market, as the current Brazilian market, because this way the low price of a product can be offset by the increase of another product of the consortium, and thus the capital invested by the producer is safer.

[pt] Neste trabalho buscou-se analisar a trajetória da evolução da paisagem do Vale do rio Paraíba do Sul (RJ, MG e SP) desde as lavouras de café do século XIX até o cenário atual de pastagens, procurando-se identificar as resultantes socioecológicas desta transformação. Foram combinados dados de campo (entrevistas semiestruturadas e observação direta), dados de censos agropecuários e demográficos e documentos históricos. Os trabalhos de campo foram realizados no município de São José do Barreiro - SP. O objetivo foi reunir as memórias individuais e coletivas de pecuaristas e ex-pecuaristas sobre a distribuição de duas gramíneas, o capim-gordura (Melinis minutiflora P. Beauv.) e a braquiária (Urochloa spp.), através do tempo. Pelo baixo volume de documentação encontrado sobre a formação da atividade da pecuária na região, os relatos colhidos durante as entrevistas propiciaram a compreensão da transição das paisagens, marcadamente a distribuição das gramíneas nas mesmas. As explicações para o decréscimo da atividade cafeicultora e o crescimento da pecuária na região não puderam ser explicadas somente por fatos socioeconômicos. Deve ser ressaltado o papel que os fatores físico-ecológicos, em especial as características eco-fisiológicas das duas espécies de gramíneas desempenharam na moldagem da atual paisagem do Vale do rio Paraíba do Sul. / [en] This work aimed to analyze the landscape evolution of the Paraíba do Sul River Valley (states of RJ, MG and SP) from the 19th century s coffee plantations to the present pasture scenario, identifying the socioecological consequences of this transformation. Field data (semi-structured interviews and direct observation), agricultural and demographic census data, and historical documents were combined. Fieldwork was carried out in the municipality of São José do Barreiro - SP. The objective was to gather the individual and collective memories of cattle ranchers and ex-herdsmen on the distribution of two grasses, the greasy grass (Melinis minutiflora P. Beauv.) and the brachiaria (Urochloa spp.), over time. Due to the low volume of documentation found on the formation of livestock activity in the region, the reports collected during the interviews facilitated the understanding of the landscape transition, notably the distribution of the grasses in them. The explanations for the decrease in coffee-growing activity and the growth of livestock in the region could not be explained only by socioeconomic facts. It should be emphasized the role that the physical-ecological factors, especially the eco-physiological characteristics of the two species of grasses, played in the shape of the Paraíba do Sul River Valley current landscape.

Sheep farming is practiced extensively in South Africa for its significant contributions to the livestock, wool and meat industries. The sheep farming sector in the country has approximately 13,800 farmers with commercial and communal sheep farmers making up 58 percent and 42 percent of the entire work force (Directorate of Agricultural Information Services, 2008). An estimate of 28.8 million sheep and flock size ranging between ≤ 50 and ≥ 1800 exist in various South African provinces. Although the national herd size is unevenly distributed provincially most of the herds are found in the Eastern Cape (30 percent) followed by the Northern Cape (25 percent), Free State (20 percent) and the Western Cape (11 percent) respectively (Agriculture, Forestry and Fisheries, 2011). Over twenty indigenous and locally developed sheep breeds are managed where about 69 percent of the land area is available for their grazing nation-wide (Campher et al., 1998; Palmer and Ainslie, 2006). Common among the indigenous breeds are the Afrikaner, Blackhead Persian, Blackhead Speckled Persian, Blinkhaar Ronderib, Damara, Karakul, Namaqua Afrikaner, Pedi, Redhead Persian, Redhead Speckled, Swazi and Zulu. The locally developed breeds include Dorper, Van Rooy and Merinos. The local breeds developed from Merinos consist of the Afrino, Dormer, Dohne Merino and South African mutton Merino (Hammond, 2000; Pranisha, 2004; Hinton, 2006; Sorma et al., 2012). All these sheep breeds are best suited for providing by-products such as wool, meat, hide, milk or a combination of products (Dave and Meadowcroft, 1996; Jensen, 2009). The indigenous and locally developed sheep were bred to meet the growing demand for its by-products (Peters et al., 2010). Expectedly, sheep farmers therefore, make use of the products from these sheep as a means of livelihood and sustenance of a viable local society (Cloete and Olivier, 2010).

A altura de manejo do pasto, em sistemas de integração lavoura-pecuária em plantio direto, é um fator de grande importância na produção animal, assim como nos atributos do solo e no resíduo vegetal deixado para a cultura subsequente. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes alturas de manejo em pastos mistos de aveia preta (Avena strigosa) e azevém (Lolium multiflorum) nas relações entre produção de forragem e desempenho animal, a partir das eficiências de colheita e de utilização pelos animais em pastejo. Além disso, avaliou-se a influência desses manejos na nodulação, no rendimento de grãos da lavoura de soja subseqüente, e na freqüência de espécies indesejáveis. O experimento foi conduzido no Município de São Miguel das Missões – RS, durante os invernos de 2009 e 2010, intercalados por uma safra de verão (2009/2010). Os tratamentos consistiram de quatro alturas de manejo do pasto: 10, 20, 30 e 40 cm e uma testemunha sem pastejo (SP). O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com três repetições para os tratamentos e duas para o SP. Foram utilizados novilhos com idade inicial média de 10 meses, sob pastoreio contínuo com taxa de lotação variável. A massa de forragem, a taxa de acúmulo, a produção total de matéria seca e a massa de forragem residual seguiram modelos de regressão linear (P<0,05), aumentando com o incremento da altura de manejo do pasto. A mesma resposta foi observada para o ganho médio individual dos animais, assim como para a carga animal e o ganho ha-1 (P<0,05). Tanto a eficiência de colheita quanto a de utilização do pasto responderam de forma quadrática às alturas do pasto (P<0,05). Houve diferença na massa individual do nódulo (P<0,05), sendo maior na menor altura de manejo. Tanto a eficiência de colheita quanto a de utilização do pasto responderam de forma quadrática às alturas do pasto (P<0,05). Houve diferença na massa individual do nódulo (P<0,05), sendo maior na menor altura de manejo. Porém, o número e a massa total de nódulos por planta foi semelhante (P>0,05). O padrão de desenvolvimento da soja foi diferente nas áreas manejadas com altura de 10 cm (P<0,05). O teor de nitrogênio e o número de grãos por área responderam a modelos quadráticos (P<0,05). O rendimento da soja foi diferente entre tratamentos (P<0,05), porém não houve diferença entre áreas pastejadas e não pastejadas. A cobertura e a freqüência de invasão por espécie indesejáveis diferem segundo as alturas de manejo. As eficiências de colheita e utilização do pasto têm seus pontos ótimos com altura de manejo do pasto entre 20 e 30 cm. Este manejo propicia adequada produção animal, rendimento de grãos e resíduo vegetal que garanta os benefícios do sistema de integração lavoura-pecuária em plantio direto. / The height of the sward in integrated crop-livestock systems in no-till is a major factor in animal production, as well as in soil attributes and plant residues left for subsequent culture. The aim of this study was to evaluate the effects of different sward heights in mixed pastures of oats (Avena strigosa) and ryegrass (Lolium multiflorum), on the relations between forage production and animal performance by efficiencies of harvesting and utilization of the grazing animals. In addition, we evaluated the influence of these managements in the subsequent soybean nodulation, yield and frequency of weeds. The experiment was carried out in São Miguel das Missões - RS during the winters of 2009 and 2010, intercropped by a summer crop (2009/2010). The treatments consisted of four sward heights: 10, 20, 30 and 40 cm and a control without grazing (NG). The experimental design was a randomized block with three replicates for the sward height treatments, and two for NG. Steers aged 10 months and were managed under continuous stocking with variable stocking rate. Herbage mass, herbage accumulation rate, total dry matter production and residual forage mass fitted to linear regression models (P <0.05), increasing with increasing sward height. The same response was registered for the daily average live weight gain of individual animals, as well as for stocking rate and gain per hectare (P <0.05). Both harvest and utilization efficiencies showed a quadratic response to sward heights (P> 0.05). There was difference in nodule mass (P <0.05), being higher in the lowest sward height. However, the total number and weight of nodules per plant were similar (P> 0.05). The pattern of soybean development was different in areas managed with a sward height of 10 cm (P <0.05). The nitrogen content and the number of pods per plant fitted in a quadratic response (P <0.05). Soybean yield was different between treatments (P <0.05), but no difference was detected between grazed and non-grazed areas. The frequency and the type of the invasive species were different according to sward height management. The harvest and the utilization efficiencies have their optimal points between 20 and 30 cm sward height. This management ensures not only appropriate animal production, but also grain yield and plant residues which guarantees the benefits of integrated crop-livestock system under no-tillage.

Sistemas integrados de lavoura e pecuária têm, por paradigma, o efeito do animal no sistema. Esse efeito é função, dentre outros, do manejo da intensidade de pastejo e de como os animais reagem às estruturas de pasto decorrentes. O propósito deste estudo foi avaliar o comportamento em pastejo de novilhos de corte em diferentes estruturas de pasto e seus padrões de deslocamento. Investigou-se a hipótese de que diferentes alturas promoveriam alterações nos padrões de comportamento dos animais em pastejo. Neste sentido, este experimento foi conduzido em uma área de integração lavoura-pecuária da Fazenda do Espinilho, município de Tupanciretã – RS, de julho a novembro de 2005, em pastagem de azevém anual (Lolium multiflorum Lam.) e aveia preta (Avena strigosa Schreb.), que sucedia uma lavoura de soja. Manejou-se o pasto sob lotação contínua, com carga variável, em quatro alturas (tratamentos), a saber: 10, 20, 30, 40 cm, distribuídos em um delineamento experimental de blocos casualizados com três repetições. As avaliações foram realizadas no período diurno, por observação visual direta, em três datas de avaliações, duas delas coincidindo ao estádio vegetativo e a terceira ao reprodutivo. As diferentes estruturas criadas foram resultado de diferentes disponibilidades de forragem tendo em vista o aumento linear da massa de forragem (P<0,0001) com o aumento da altura do pasto. Em situações de menor disponibilidade de forragem observou-se que os animais apresentam comportamento de pastejo compensatório, aumentando seu tempo de pastejo diário (P=0,0208) e apresentando ciclos mais longos de refeições (P=0,0302). Além do mais, aumentam a taxa de bocados (P<0,0001), o número total de estações alimentares visitadas (P=0,0009), o número de bocados por estação alimentar (P= 0,0178), o número total de bocados (P<0,0001) e reduzem o tempo de ruminação (P=0,0443) e o tempo de permanência na estação alimentar (P=0,0142). Em termos de deslocamento, verificou-se que os animais procedem menos passos entre estações alimentares (P=0,0115) quando a forragem é limitante, porém, o número total de passos verificados é maior (P=0,0033) ao longo do período de pastejo. Para concluir, confirmou-se a hipótese de que os animais modificam seu comportamento em diferentes estruturas de pasto e, principalmente, alteram seu padrão de deslocamento, o que poderá implicar em conseqüências de impacto num sistema de integração lavoura-pecuária. / The animal’s effect in the system is a paradigm in integrated crop-livestock operations. This effect is a function, among others, of the management of the grazing intensity and how animals react to the sward structures. The purpose of this study was to evaluate steers grazing behaviour in different sward structures and their displacement patterns. The hypothesis that different heights could promote changes in the ingestive behavior of animals was tested. In this sense, the experiment was conducted in an integrated crop/livestock area at Espinilho farm, Tupanciretã/RS/Brazil (Fazenda do Espinilho), from July to November 2005, in Italian ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) and black oat (Avena Strigosa Schreb.) pasture succeeding soybean. The pasture was managed with continuous variable stocking at 10, 20, 30 and 40 cm sward height distributed in a completely randomized block design with three replicates. Data was recorded by visual assessment, from sunrise until sundown, in three evaluation dates, two in the vegetative stage and one in the reproductive stage. Different structures were created as a result of the linear increasing in herbage masses (P<0.0001) with increasing sward height. In limited herbage situation animals present compensatory behaviour, increasing their daily grazing time (P=0.0208) and presenting longer meal lengths (P=0.0302). Moreover, animals increase bite rate (P<0.0001), the number of visited feeding stations (P=0.0009), the number of bites per feeding station (P= 0.0178), the total number of bites (P<0.0001) and decrease ruminating time (P=0.0443) and time per feeding station (P=0.0142). In terms of animal displacement, it was verifyied they proceed less steps between feeding stations (P=0.0115) with limited herbage, however, the total number of steps is greater (P=0.0033) along the grazing period. To conclude, the hypothesis that animals modify their behaviour in different sward structures was confirmed and, mainly modifies their displacement patterns with potential consequences to integrated crop-livestock systems.

L’objectif de cette thèse est d’interroger la controverse autour de l’élevage et d’en étudier sa dynamique pour analyser le processus par lequel elle aboutit à une transformation des normes sociales. Pour cela, la controverse est abordée par une analyse systémique permettant de rendre compte de la complexité des relations causales entre ses multiples dimensions et ses différentes échelles d’expression. Les techniques de collecte et d’analyse des données reposent sur des méthodes qualitatives et quantitatives pour cerner au plus près les processus sociaux étudiés. Une analyse sociohistorique permet d’ancrer le processus de transformation des normes dans le long terme et montre que, depuis le XIXème siècle, le système productiviste suscite des incertitudes quant à son application dans le domaine agricole, en particulier dans ses conséquences sur les animaux et l’environnement. La description des éléments de la controverse montre qu’elle se structure autour d’incertitudes scientifiques et éthiques auxquelles les parties prenantes de la controverse, que sont le monde de l’élevage et le monde associatif, doivent apporter des réponses. L’analyse de l’audience de la controverse auprès du public permet d’identifier une variété des manières de penser l’élevage, qui s’exprime au sein d’un forum hybride dans lequel une multitude d’acteurs contribuent à donner du sens à l’activité. Les rapports de force entre les acteurs déséquilibrent toutefois les capacités de chacun à influencer cette construction des normes. Globalement, c’est vers une prise de distance avec une forme d’élevage perçue comme industrielle et artificielle qu’évoluent les normes règlementaires, professionnelles et culturelles / The objective of this thesis is to question the controversy about livestock farming and to study its dynamic to then analyse the process by which this controversy results in a transformation of social norms. For that purpose, the controversy is addressed by a systemic analysis that enables to reflect the complexity of causal relations between its various aspects and its different scales of expression. Techniques of data collection and analysis lie on qualitative and quantitative methods in order to understand more precisely the social processes studied. A sociohistorical analysis enables to integrate the process of norms transformation in the long run and to show that, since the 19th century, the productiondriven system creates uncertainty regarding its application in the agricultural area, mainly in its consequences on animals and the environment. The description of the controversy elements shows that the controversy is structured around scientific and ethical uncertainties. Stakeholders of the controversy (the livestock sector and the associative sector) must come up with some answers to these scientific and ethical uncertainties. The analysis of the interest of the public for this controversy enables to identify a variety of ways of thinking the livestock farming that express among a hybrid forum in which a large number of actors contribute to make sense to this activity. However, power relations between the actors unbalance the capacities of each one to influence this norms construction. Globally, regulatory standards, professional and cultural norms are changing towards a distancing with a livestock farming form that is perceived as industrial and artificial.

The aim of this thesis was to assess business development opportunities in organic farming in selected enterprises in upland areas and a proposal how to improve its performance. The theoretical part explains the basic concepts of organic farming, the current status of organic agriculture, inspection and subsidies. Special attention is paid to the issue of calculation. The practical part deals with the analysis of structure of costs and incomes of livestock production and describes anomalies in the company during the monitored period. In conclusion, the thesis presents the main results of the solved problems and proposed recommendations how to improve the management of the analyzed company with regard to the welfare and business continuity.