Resumo não disponível.

Principalmente desde a década de 70 o Brasil vem conquistando grandes avanços sociais, econômicos e de saúde. Mudança nos padrões do estado nutricional e das doenças, caracterizada pela queda nos índices de desnutrição e de doenças infecto contagiosas para aumento nos níveis de excesso de peso e de doenças crônicas relacionadas à alimentação e estilo de vida, identifica a transição epidemiológica e nutricional. Esses avanços estão permitindo a livre expressão do potencial genético de crescimento da população. O objetivo desta tese é descrever a evolução temporal do estado nutricional e da estatura na população brasileira. A evolução do sobrepeso, obesidade e circunferência da cintura foi feita apenas para a população jovem masculina. A evolução da estatura foi descrita na população masculina e feminina. Para a descrição do estado nutricional foi utilizada uma base de dados militar com informações de conscritos alistados entre os anos 1995 e 2007. A evolução da estatura foi descrita a partir de uma base de dados militar e também através de pesquisas populacionais com abragência nacional realizadas entre 1975 e 2009. Verificou-se um aumento nas prevalências de sobrepeso, obesidade e circunferência da cintura ≥ a 90 cm em homens de todas as regiões brasileiras. Em 13 anos o número de jovens com circunferência da cintura ≥ a 90 cm mais que dobrou (6,1% em 1995; 12,7% em 2007). A prevalência de sobrepeso passou de 10,5% para 13,2% e a de obesidade aumentou de 1,8% para 3,2%. Em relação à estatura foi verificada uma tendência positiva de aumento na população brasileira masculina e feminina, estimada através do coeficiente de regressão, de 0,14 cm/ano, ajustado para região e sexo. O aumento médio real foi de 4,8 cm na mediana de estatura dos homens e de 4,3 cm na estatura mediana das mulheres. Este incremento foi mais visível a partir de 1989, principalmente no sexo feminino. As maiores medianas foram verificadas nas regiões Sul e Sudeste e as menores, nas regiões Norte e Nordeste durante todo o período, no entanto a diferença de estatura entre essas regiões foi diminuindo ao longo dos anos. De acordo com o banco de dados de conscritos militares o crescimento, entre 1995 e 2007, foi de 2,5 cm, o coeficiente de regressão estimado foi de 0,17 cm ao ano. Concluindo, o Brasil vem seguindo a tendência mundialmente observada de aumento nos índices de excesso de peso e tendência positiva de aumento da estatura. Se por um lado melhorias nas condições de saúde e nutrição permitiram que a população brasileira apresentasse incrementos importantes na estatura, por outro, mudanças nos padrões alimentares e de estilo de vida, permitidas por este progresso, levaram a acréscimos nos índices de sobrepeso e obesidade. / In the last decades Brazil has experienced a significant economic growth and improvements in health conditions. Changes in nutritional and illness status, characterized by a decline in levels of malnutrition and infectious diseases to a notable increase in overweight and chronic diseases related to diet and lifestyle identify the nutritional and epidemiologic transition. This context enabled our population to reach its genetically determined physical stature. The aim of this study was to describe the temporal evolution of nutritional status and height in Brazilian population. The temporal tendency of overweight, obesity and waist circumference was described just for the young male population. The secular tendency of height was described for male and female population. To describe the evolution of nutritional status a military data base was used including conscripts enlisted between 1995 and 2007. To describe the evolution of height, it was also used population surveys conducted between 1975 and 2009. There was an increase in the prevalence of overweight, obesity and waist circumference ≥ 90 cm in men all over Brazil. In 13 years the number of youths with waist circumference ≥ 90 cm was at least twice (6.1% in 1995; 12.7% in 2007). The prevalence of overweight increased from 10.5 to 13.26% and obesity increased from 1.8 to 3.2%. In relation to stature was observed a positive secular trend over the last three decades. The estimate increase was 0.137 cm / year. The average increase was 4.8 cm in the median height of men and 4.3 cm in median height of women. This increase was more expressive from 1989, especially in females. The population living in the South and in the Southeast regions was tallest than the one living in the North and the Northeast, however the difference between these regions has been decreasing over the years. According to the military database the rate of increase in the conscripts’ height was 2.5 cm in 13 years (0.17 cm / year). Concluding, Brazil is following the worldwide trend of increase in rates of overweight and positive gains in height. Although the improvements in health and nutrition conditions conducted to a positive trend in Brazilian height, changes in dietary patterns and lifestyle, facilitated by this progress, led to an increase in excess weight rates.

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:37:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_5164_.pdf: 6332885 bytes, checksum: 4aaf8eda199a16c461ec1ba43d36d4e9 (MD5) Previous issue date: 2011-03-24 / A obesidade é uma doença nutricional que acomete cerca de 20 a 45% da população canina e está associada a diversas condições patológicas. Com a domesticação dos animais, quantidades crescentes de carboidratos foram adicionados à dieta dos cães, auxiliando no desenvolvimento da obesidade. O amido é o carboidrato mais importante dos alimentos. Sabe-se que a digestão do amido do sorgo ocorre de forma mais lenta que o amido do milho. Esse estudo foi realizado com a finalidade de verificar o efeito da substituição parcial (50%) ou total (100%) do milho presente na dieta para a redução de peso corporal em cães obesos. Além disso, propôs-se a avaliação clínica e laboratorial durante toda etapa de redução de peso. Para isso, foram utilizados 35 cães adultos, de ambos os sexos, entre três e cinco anos de idade, hígidos. Utilizou-se o cálculo do índice de massa corporal canina, o peso corporal e a avaliação do escore de condição corporal para estabelecer a redução de peso. Valores séricos de glicose, frutosamina, colesterol total e triglicerídeos foram mensurados para verificação de prováveis alterações. Os resultados dos parâmetros avaliados foram submetidos à análise de variância para dados balanceados, utilizando-se o teste SNK para comparação de médias entre os tratamentos com nível de significância de 5%. Em relação às dietas, não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos com milho e sorgo para redução de peso corporal. Todavia, houve efeito (P<0,05) de sexo sobre as dietas assim como houve efeito da raça e da dieta sobre o IMCC (P<0,05). Os cães alimentados com dietas a base de sorgo apresentaram maior IMCC comparado aos cães alimentados com dietas que substituem parcialmente o milho pelo sorgo. Os valores séricos de glicose, frutosamina, colesterol total e triglicerídeos estiveram dentro dos valores de normalidade. Nas condições deste estudo, o estabelecimento de um programa de perda de peso com dietas a base de sorgo e milho mostraram-se eficazes, considerando tanto a redução de peso corporal quanto a manutenção da glicemia e colesterolemia.

Programa de Pós-Graduação em Ciências Biológicas. Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Universidade Federal de Ouro Preto. / Submitted by giuliana silveira (giulianagphoto@gmail.com) on 2015-12-15T17:20:22Z No. of bitstreams: 1 TESE_AvaliaçãoBiomarcadoresInflamatórios.pdf: 1726226 bytes, checksum: b552f009fd71b94ecd2b2500f581181a (MD5) / Rejected by Oliveira Flávia (flavia@sisbin.ufop.br), reason: Abstract no lugar errado. No abstract, não tem espaço antes dos dois pontos. ABSTRACT: on 2015-12-15T17:55:37Z (GMT) / Submitted by giuliana silveira (giulianagphoto@gmail.com) on 2015-12-15T17:57:19Z No. of bitstreams: 1 TESE_AvaliaçãoBiomarcadoresInflamatórios.pdf: 1726226 bytes, checksum: b552f009fd71b94ecd2b2500f581181a (MD5) / Approved for entry into archive by Oliveira Flávia (flavia@sisbin.ufop.br) on 2015-12-15T18:11:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE_AvaliaçãoBiomarcadoresInflamatórios.pdf: 1726226 bytes, checksum: b552f009fd71b94ecd2b2500f581181a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-15T16:14:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE_AvaliaçãoBiomarcadoresInflamatórios.pdf: 1726226 bytes, checksum: b552f009fd71b94ecd2b2500f581181a (MD5) Previous issue date: 2015 / A obesidade é um estado inflamatório de baixa intensidade devido à produção de diferentes mediadores inflamatórios produzidos pelo tecido adiposo branco que, direta ou indiretamente, atuam em aspectos fisiológicos e patológicos. Durante a senescência, alterações na produção destes mediadores inflamatórios propiciam o desenvolvimento de doenças, como a aterosclerose, a demência e doenças autoimunes. Neste estudo, propõem-se identificar e quantificar a produção plasmática dos marcadores inflamatórios TNF-α, resistina, leptina, CCL5, CXCL16, VEGF, CCL2, IL-17A e BMP-2 em 117 mulheres adultas e idosas, e correlacioná-la aos parâmetros antropométricos e bioquímicos. As voluntárias foram divididas em 66 adultas (23 eutróficas, 20 com sobrepeso e 23 com obesidade) e 51 idosas (23 eutróficas, 13 com sobrepeso e 15 com obesidade). Neste estudo, o TNF- α, a leptina, a resistina, a IL-17, a BMP-2, a CCL-2 e a CXCL16, apresentaram alterações na presença do excesso de peso em adultas, sendo seus níveis séricos semelhantes à produção em idosas eutróficas. Houve um aumento expressivo de CXCL16 no plasma das mulheres adultas com excesso de peso, correlações positivas deste marcador com parâmetros antropométricos como o índice de massa corporal (IMC), prega cutânea tricipital (PCT) e o perímetro da cintura (PC), assim como com a glicemia em jejum. Observou-se, ainda, uma associação entre o envelhecimento e a produção de IL-17, TNF-α, leptina, BMP-2, CCL-2 e CCL-5, sendo que nas voluntárias idosas com excesso de peso, houve maior destaque para a produção de TNF-α, leptina, CCL-5 e CCL-2. Destacamos também a interleucina-17, que se mostrou elevada no grupo das voluntárias idosas obesas, sendo o IMC, o PCT e o PC correlacionados à sua produção. Conclui-se, portanto, que os marcadores CXCL16 e a IL-17 mostraram-se potenciais marcadores de obesidade e envelhecimento, respectivamente. Assim, este estudo reforça a necessidade de novas investigações na busca de potenciais marcadores de diagnóstico e/ou prognóstico dos processos iniciais da obesidade, objetivando condutas preventivas que amenizem os eventos mórbidos e incapacitantes na população. ______________________________________________________________________________ / ABSTRACT : Obesity is an inflammatory state of low intensity due to the production of the production of inflammatory mediators released by white adipose tissue that, directly or indirectly, act on physiological and pathological aspects. During senescence, changes in the production of these inflammatory mediators favor the development of diseases such as atherosclerosis, and autoimmunity. In this study, our goal was to identify and quantify the plasma production of TNF-α, resistin, leptin, CCL5, CXCL16, VEGF, CCL2, IL-17A and BMP-2 in 117 adult and elderly women and to correlate these findings with anthropometric and biochemical parameters. All volunteers were divided into 66 adult (23 eutrophic, 20 overweight and 23 obese) and 51 older (23 eutrophic, 13 overweight and 15 obese). In this study, TNF-α, leptin, resistin, IL-17, BMP-2, CCL-2 and CXCL16 presented alterations in the presence of excess weight in adults, and their serum levels were similar to the production observed in eutrophic elderly. There was a significant increase of CXCL16 in the plasma of women with overweight with its positive correlation with anthropometric parameters such as body mass index (BMI), triceps skinfold (TSF) and waist circumference (WC), as well as fasting glucose. There was also an association among aging and IL-17, TNF-α, leptin, BMP-2, CCL-2 and CCL-5 production, while in elderly volunteers with overweight there was highlighted the production of TNF-α production, leptin, and CCL-2 and CCL-5. Besides, the interleukin-17 was clearly higher in the group of obese elderly volunteers been correlated with BMI, the TSF and the WC. In conclusion, CXCL16 and IL-17 biomarkers were shown as potential indicators of obesity and aging, respectively. This present study reinforces the necessity of further investigations toward the potential markers to be used in the diagnosis and/or prognosis of obesity processes aiming preventive measures that could mitigate the morbid and disabling events in the human population.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-04-15T13:14:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 337964.pdf: 1151368 bytes, checksum: 9bd162fe85b0ae2d5efb4179928f001a (MD5) Previous issue date: 2015 / Objetivo: analisar a associação entre diferentes indicadores antropométricos e Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) autorreferida em idosos de Florianópolis. Método: estudo epidemiológico, transversal, com análise secundária de dados da segunda onda (2013/14) de pesquisa epidemiológica de base domiciliar. A amostra do estudo compreendeu o universo de participantes da primeira onda da pesquisa (2009/10) que participaram da segunda onda. A HAS foi identificada pelo autorrelato. As variáveis independentes foram índice de massa corporal (IMC), perímetro da cintura (PC), razão cintura/estatura (RCEst) e os índices combinados IMC+PC e IMC+RCEst, coletados em exame físico. As variáveis de ajuste foram idade, raça/cor, estado civil, escolaridade, tabagismo, consumo de bebidas alcoólicas, atividade física total e diabetes, coletadas por meio de questionário. Para a análise descritiva das variáveis, foram utilizadas médias, desvios padrão e frequências relativas. Para comparação entre os sexos, foram utilizados os testes T de Student e Qui-Quadrado. As frequências relativas e os testes de comparação foram ponderados pelo peso amostral. Foram usadas análises de regressão logística, considerando o plano amostral, para determinar a associação entre os indicadores antropométricos e a hipertensão arterial sistêmica, estratificadas por sexo. Resultados: participaram 778 mulheres (74,32+7,35 anos) e 419 homens (73,24+7,15 anos). A prevalência estimada de HAS foi de 65,1%, sendo de 71,3% entre as mulheres e de 54,6% entre os homens. Considerando os indicadores estudados, com exceção da RCEst, a frequência de indivíduos em risco foi maior para o sexo feminino, comparado ao masculino. Todas as variáveis apresentaram diferença significativa entre os sexos. Após os ajustes, para as mulheres, os resultados mostraram que todos os indicadores (IMC, PC, RCEst, IMC+PC e IMC+RCEst) se associaram de forma semelhante à HAS, sendo que a RCEst foi o indicador com maior força de associação (OR=2,968; IC95% 1,576 a 5,589; p=0,001). Para os homens, apenas o IMC e os indicadores combinados se associaram à HAS, sendo que o indicador IMC+RCEst aumentado apresentou associação mais forte à HAS (OR=2,681; IC95% 1,620 a 4,437; p<0,001). Conclusão: As associações entre os indicadores antropométricos de gordura corporal e HAS difere entre os sexos. Indivíduos com excesso de peso e obesidade abdominal apresentam maior risco de HAS quando comparados a indivíduos sem essa condição.<br> / Abstract : Objective: to analyze the association between different anthropometric indicators and self-reported systemic arterial hypertension among older adults from Florianópolis. Method: epidemiological, cross-sectional study with secondary analysis of the second wave data (2013/14) from household based epidemiological research. The study sample comprised the universe of participants of the first wave of the survey (2009/10) who participated in the second wave. Hypertension was identified by self-report. The independent variables were body mass index (BMI), waist circumference (WC), waist/height ratio (WHtR) and combined indexes BMI+WC and BMI+ WHtR, collected on physical examination. Adjustment variables were age, race/color, marital status, education, smoking, alcohol consumption, physical activity and diabetes, collected via questionnaire. For descriptive analysis of the variables, means, standard deviations and relative frequencies were used. For comparison between sexes, Student?s T test and Chi-square were used. Relative frequencies and comparison tests were weighted by sample weight. Logistic regression analysis, considering the sample weight, were used to determine the association between anthropometric indicators and hypertension, stratified by sex. Results: participants were 778 women (74.32+7.35 years old) and 419 men (73.24+7.15 years old). The estimated prevalence of hypertension was 65.1%, 71.3% among women and 54.6% among men. Considering the indicators studied, with the exception of WHtR, the frequency of individuals at risk was higher for women, compared to man. All variables showed significant differences between sexes. After adjustments, the results for women showed that all indicators (BMI, WC, WHtR, BMI+WC and BMI+WHtR) were associated in a similar way to hypertension, and WHtR was the indicator with the greatest strength of association (OR=2,968; IC95% 1,576 a 5,589; p=0,001). For men, only BMI and the combined indicators were associated with hypertension, and increased BMI+WHtR showed stronger association with hypertension (OR=2,681; IC95% 1,620 a 4,437; p<0,001). Conclusion: The associations between anthropometric indicators of body fat and hypertension differs between sexes. Individuals with overweight and abdominal obesity are at increased risk of hypertension compared to those without this condition.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-12-13T03:09:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 342720.pdf: 2629811 bytes, checksum: 2a869097458a4a4d02133fb700b217b2 (MD5) Previous issue date: 2016 / A presente tese foi desenvolvida com o objetivo de investigar a associação entre o consumo alimentar inadequado de micronutrientes (cálcio, ferro, zinco, vitaminas A, C, D e E) e indicadores de obesidade geral e abdominal entre adultos residentes em Florianópolis, Santa Catarina, região Sul do Brasil. Para tanto, realizou-se um estudo transversal com dados provenientes da segunda onda do estudo longitudinal, de base populacional, EpiFloripa Adultos (2012), com amostra de 1.222 indivíduos de 22 a 63 anos de idade residentes na área urbana de Florianópolis. O estado nutricional de obesidade foi mensurado considerando-se valores do índice de massa corporal (IMC = 30 kg/m² - obesidade geral) e da circunferência da cintura (CC = 102,0 cm em homens e CC = 88,0 cm em mulheres - obesidade abdominal). Esses indicadores também foram avaliados como variáveis contínuas. Os dados sobre o consumo alimentar, por sua vez, foram obtidos mediante a aplicação de dois recordatórios de 24 horas (um no total da amostra e outro em subamostra de 40% dos entrevistados), sendo o consumo dos micronutrientes estimado conforme as recomendações do Institute of Medicine e do National Research Council. Os resultados encontram-se apresentados na forma de três artigos científicos. No primeiro artigo, foram estimadas as prevalências de inadequação no consumo dos micronutrientes cálcio, ferro, zinco, vitamina A, vitamina C, vitamina D e vitamina E, segundo o sexo e faixas etárias, utilizando as recomendações da Estimated Average Requirement (EAR) como ponto de corte. Para toda a amostra foram observadas prevalências elevadas de consumo inadequado, com variação entre 52 e 100% para as vitaminas A, C, D e E. O consumo de cálcio e de ferro foi mais inadequado entre as mulheres (87,3% e 13,7%, respectivamente) e o de zinco entre os homens (25,1%). No segundo artigo, foi analisada a associação entre o consumo alimentar de micronutrientes e o nível socioeconômico da amostra (renda e escolaridade), por meio da regressão linear múltipla. Prevalências de inadequação no consumo segundo a renda e a escolaridade também foram estimadas de acordo com os pontos de corte da EAR. Verificou-se que a inadequação no consumo da maioria dos micronutrientes diminuiu com o aumento da renda e da escolaridade, mesmo assim, prevalências de inadequação entre 85,5% e 100% foram encontradas para as vitaminas A, D e E. Para o ferro, porém, o consumo inadequado foi associado somente com a escolaridade e somente entre as mulheres (20 a 50 anos). Além disso, a maior parte dos micronutrientes se mostraram associados à renda e à escolaridade de forma independente. Finalmente, no terceiro artigo foi avaliada a associação entre as deficiências no consumo de micronutrientes e os dois indicadores de estado nutricional (IMC e CC), utilizando-se a regressão linear. Prevalências de inadequação no consumo segundo o estado nutricional da amostra também foram estimadas, considerando-se mais uma vez os pontos de corte da EAR. Adultos com obesidade geral e abdominal, quando comparados a adultos sem obesidade, apresentaram prevalências mais altas de consumo inadequado de micronutrientes, de modo geral superiores a 59% para o cálcio, vitamina A, vitamina C e vitamina D. Além disso, verificou-se a existência de associação inversa e estatisticamente significante entre o consumo alimentar insuficiente de cálcio e ferro com valores elevados do IMC e da CC, e o consumo alimentar insuficiente das vitaminas A e D com a CC elevada. Em conclusão, os achados desta investigação permitiram confirmar a existência de associação inversa entre o estado nutricional de obesidade geral e abdominal e o consumo inadequado de micronutrientes, como cálcio, ferro, vitamina A e vitamina D também em uma amostra de adultos brasileiros. Diante disso, mostra-se fundamental não só a adoção de estratégias que permitam aos indivíduos de menor renda o acesso a alimentos de melhor qualidade nutricional, mas sobretudo os achados indicam que investir em educação nutricional pode ser um caminho factível para se alcançar um consumo melhor de micronutrientes na população. Deste modo, espera-se não só a redução das prevalências de inadequação no consumo de micronutrientes, mas também alcançar a prevenção e o controle da obesidade, e de outras doenças crônicas subjacentes a ambas as condições.<br> / Abstract : This thesis was designed to investigate the association between inadequate dietary intake of micronutrients (calcium, iron, zinc, vitamins A, C, D and E) and indicators of overall and abdominal obesity among adults living in Florianópolis, Santa Catarina, Southern Brazil. A cross-sectional study has been performed, with data from the second wave of the longitudinal study, population-based EpiFloripa Adults (2012), with sample of 1.222 adults aged of 22 to 63 years old, residents in the urban area of Florianópolis. The nutritional status of obesity has been measured considering values of body mass index (BMI = 30 kg/m²) and waist circumference (WC = 102 cm in men and = 88 cm in women). These indicators has been also evaluated as continuous variables. The data on food consumption has been obtained by the application of two 24-hour records (one on the total sample and another on a subsample of 40% of respondents). The consumption of micronutrients has been estimated according to the recommendations of the Institute of Medicine and the National Research Council. The results are presented in the form of three scientific articles. In the first article, the prevalence of inadequacy in micronutrients consumption have been estimated according to gender and age groups, using the recommendations of the Estimated Average Requirement (EAR) as the cutoff point. For the whole sample, high prevalence of inadequate consumption have been observed, ranging from 52% to 100% for vitamins A, C, D and E. The consumption of calcium and iron has been most inadequate among women (87.3% and 13.7%, respectively), and the consumption of zinc has been more inadequate among men (25.1%). In the second article, we analyzed the association between the micronutrients consumption and the socioeconomic status of the sample (income and education level), using Multiple Linear Regression. Inadequacy prevalence in micronutrients consumption based on income and educational level were also estimated according to the cutoff points of EAR. It has been verified that inadequate consumption of most micronutrients decreases with the increase in income and educational level. Even in these cases, however, inadequacy prevalences between 85% to a 100% has been found in regard to vitamin A, vitamin D and vitamin E. For iron, however, the inadequate consumption has been associated only with the degree of education and merely among women. Furthermore, most of the micronutrients has been associated with income and educational level independently. Finally, the third article we evaluated the association between the deficiencies in micronutrients intake and the indicators of nutritional status (BMI and WC), using Linear Regression. The inadequacy prevalences in micronutrients consumption according to the nutritional status of the sample has been estimated, considering again the cutting points of EAR. Adults with overall and abdominal obesity, compared to non-obese adults, had higher prevalence of inadequate micronutrients consumption, in general over 59% for calcium, vitamin A, vitamin C and vitamin D. In addition, there is an inverse association, statistically significant between the insufficient consumption of calcium and iron and higher values of BMI and WC, and between the consumption of vitamin A and vitamin D with high WC. In conclusion, the findings of this research have made it possible to confirm the existence of an inverse association between the nutritional status of overall and abdominal obesity and the inadequate consumption of micronutrients such as calcium, iron, vitamin A and vitamin D, in a sample of Brazilian adults. Given this finding, it is fundamental not only to adopt of strategies which provide people with a lower income an access to better nutritional quality food, but especially to invest in education as a feasible way to achieve a better micronutrient consumption in the population. Thus, it is expected not only to reduce the prevalence of micronutrient deficiencies, but also to achieve prevention and control regarding obesity and other chronic diseases that underlie both conditions.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2017-02-21T04:42:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 344169.pdf: 1856218 bytes, checksum: d2b31e34b6ca013128b0702063f073ea (MD5) Previous issue date: 2016 / Objetivo: Investigar o efeito do consumo de açúcares de adição de produtos ultra processados (PUP) e de não PUP com a composição corporal, marcadores bioquímicos séricos, de aterosclerose e mudança de medidas antropométricas em adultos pertencentes ao estudo EpiFloripa Adulto, da cidade de Florianópolis (SC). Métodos: Estudo longitudinal de base populacional com 1.720 adultos (estudo EpiFloripa). O consumo de açúcares de adição na dieta foram estimados mediante dois recordatórios alimentares de 24hs (R24h). Os dados foram analisados conforme valor calórico total (VCT), sexo, idade, escolaridade, renda familiar per capita, atividade física no lazer, tabagismo, consumo de álcool, antecedentes de doenças crônicas e pelo índice de massa corporal (IMC) em 2012. Modelos de regressão linear foram usados para estimar as médias ajustadas. Resultados: Foram obtidos dados de consumo de 1.206 adultos. O consumo de açucares de adição foi de aproximadamente 13% do Valor Calórico Total (VCT) dos quais 59% foram obtidos de PUP. No modelo ajustado incluindo todas as variáveis sociodemográficas o consumo de açúcares de adição de bebidas de PUP esteve inversamente associado com a diferença de IMC, relação gordura androide/ginóide e massa magra nos indivíduos com excesso de peso e positivamente associado coma relação colesterol LDL/HDL entre os sem excesso de peso. Os açúcares de adição de outros PUP estiveram inversamente associados com o percentual de gordura total entre os sem excesso de peso e com os níveis de colesterol LDL entre os sem excesso de peso. Os açúcares de adição de não PUP estiveram associado negativamente com a relação gordura androide/ginóide entre indivíduos com excesso de peso. Já entre indivíduos sem excesso de peso esteve associado com ganho com um pequeno ganho de IMC, mas com menores níveis de PCR. Nenhum desses açúcares de adição esteve associado com indicadores glicêmicos ou com a espessura médio-intimal da carótida. Conclusões: Osresultados mostram que para indivíduos com excesso de peso corporal o consumo de açúcares de adição de qualquer uma das fontes não foi prejudicial para os indicadores avaliados; para os indivíduos sem excesso de peso este foi positivamente associado com o aumento da relação colesterol LDL/HDL.<br> / Abstract : Objective: To investigate the association between consumption of added sugars Processed Ultra Products (PUP) and non PUP with body composition, serum biochemical markers of atherosclerosis and changes in anthropometric measurements in adults in the study EpiFloripa Adult, of Florianópolis (SC). Methods: Longitudinal study of a cohort with 1,720 adults (study EpiFloripa). Consumption of added sugars in the diet were estimated using two dietary recalls 24h (24HR). Data were analyzed as total caloric value (TCV), sex, age, education, family income, leisure physical activity, smoking, alcohol consumption, chronic disease history and body mass index (BMI) in 2012. Linear regression models were used to estimate the adjusted means. Results: We obtained data consumption of 1,206 adults. The consumption of added sugars was approximately 13% of the Total Calorific Value (TCV) of which 59% were obtained from PUP. In the adjusted model including all sociodemographic variables the consumption of added PUP drinks sugar was inversely associated with BMI difference, fat ratio android/gynoid and lean body mass in individuals with overweight and positively associated coma ratio LDL/HDL among those without overweight. added sugars from other PUP were inversely associated with the percentage of total fat among normal weight and with LDL cholesterol levels between the normal weight. Non PUP added sugars were negatively associated with the relation fat android/gynoid between individuals overweight. Among individuals without overweight was associated with a gain with a small BMI gain, but with lower CRP levels. None of these added sugars was associated with glycemic indicators or the intima-media thickness of the carotid artery. Conclusions: The results show that for individuals with excess body weight the consumption of added sugars of any one of the sources was not detrimental to the assessed indicators; for overweight individualswithout this was positively associated with increased cholesterol ratio LDL/HDL.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Desportos. Programa de Pós-Graduação em Educação Física. / Made available in DSpace on 2012-10-20T02:11:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 213666.pdf: 774693 bytes, checksum: 31b7419a7eaaebf74979a104cea14329 (MD5) / O presente estudo caracteriza-se como um estudo de caso, com o objetivo de desenvolver um protocolo de um programa interdisciplinar que possa promover alterações nos comportamentos e indicadores de sobrepeso/obesidade em jovens obesos. A proposta inicial está centrada nas medidas corporais, na informação, motivação e criação de oportunidades para mudanças do estilo de vida. O grupo inicial deste estudo foi constituído por 21 jovens, com idades entre 14 a 19 anos, de ambos os sexos. Esses voluntários foram selecionados pelo IMC (Índice de Massa Corporal), de acordo com a tabela proposta pela Força Tarefa Internacional para Obesidade, da Organização Mundial da Saúde (OMS), que leva em consideração a idade e o sexo das crianças e jovens avaliados. A população selecionada participou de um programa de intervenção que incluiu encontros semanais, pelo período de quatro meses em cada fase (fases 1 e 2), com a participação de uma equipe multiprofissional: Professores de Educação Física, Nutróloga, Psicóloga, Cardiologista e Endocrinologista. A coleta de dados foi realizada no COAFIS (Centro de Orientação para Atividade Física e Saúde) da UFSC, local onde foi desenvolvido o programa, (com exceção dos exames laboratoriais), realizados no Hospital Universitário da UFSC. A avaliação incluiu as seguintes informações: a) dados pessoais e familiares; b) exame físico; c) avaliação da aptidão física relacionada à saúde e da atividade física habitual; d) avaliação endocrinológica; e) avaliação psicológica; f) avaliação do consumo alimentar. A fase 1 foi desenvolvida no segundo semestre de 2003 e a fase 2 no primeiro semestre de 2004. As atividades dessas fases seguiram todas as especificidades exigidas pelo programa, desde a seleção dos participantes, as avaliações e também o programa de orientação e controle, desenvolvido, com encontros semanais de quatro horas, totalizando 96 horas em cada fase. O Programa inicial estabelecia que os sujeitos passassem, no segundo semestre de intervenção, a ter encontros quinzenais, aumentando gradualmente o nível de autonomia desses jovens. Como o grupo de sujeitos modificou significativamente para a segunda fase do programa, os encontros continuaram com freqüência semanal. O programa apresentou respostas positivas, se os jovens forem avaliados individualmente, alguns melhoraram em todos os comportamentos, principalmente referente a atividade física e controle alimentar. Avaliados como um grupo, a maior modificação encontrada foi no gasto calórico e nas mudanças alimentares, nos outros comportamentos também houve melhoras, mas não tão significativa. Este programa, portanto, enfatizou, prioritariamente, o desenvolvimento de um protocolo de intervenção interdisciplinar, observando as dificuldades de implementação, os resultados relacionados com as mudanças comportamentais e os indicadores de obesidade.

Introdução: A associação entre a disfunção erétil (DE) e a doença arterial coronariana (DAC) tem sido ressaltada em vários estudos, mas ainda é incerta a interação da obesidade central nesta associação. O objetivo do estudo foi avaliar se a associação entre DE e DAC difere, em diferentes grupos etários (<60 anos e ≥60 anos), conforme a presença de obesidade e de outros fatores de risco cardiovascular (tabagismo, sedentarismo, dislipidemia, hiperglicemia e hipertensão arterial sistêmica), além dos níveis séricos de testosterona total e de proteína C reativa e do consumo de bebidas alcoólicas. Método: Dentre os pacientes referenciados à cinecoronariografia no Serviço de Hemodinâmica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, selecionou-se indivíduos consecutivos com e sem DAC, em delineamento tipo casos e controles. Definiu-se como DAC a presença de estenoses angiográficas de pelo menos 50% do diâmetro da luz em qualquer coronária ou ramo com mais de 3 mm de diâmetro. A função erétil foi avaliada pelo International Index of Erectile Function questionnaire (IIEF), e os fatores de risco cardiovascular e os níveis séricos de testosterona total e de proteína C reativa foram aferidos por metodologia padrão. A análise estatística incluiu o teste do qui-quadrado de Pearson e regressões logísticas, com intuito de avaliar a associação entre DE e DAC em toda amostra e em pacientes estratificados pela idade de 60 anos. Um P<0,05 foi considerado para fins de significância estatística. Resultados: A média etária dos pacientes foi de 58,3 ± 8,9 anos. Demonstrou-se associação entre DAC e DE apenas nos indivíduos com idade inferior a 60 anos: neste segmento etário a DE ocorria em 68,8% dos homens com DAC versus 46,7% dos homens sem DAC (P=0,009). Esta associação se mostrou independente da presença de outros fatores de risco cardiovascular e dos níveis séricos de testosterona total e de proteína C reativa (risco relativo: 2,3, IC 95%: 1,04-5,19). Similarmente, verificou-se que a severidade da DAC era maior entre os indivíduos com DE e idade inferior a 60 anos. Conclusões: Dentre os homens com idade inferior a 60 anos, aqueles que têm queixas de DE apresentam um risco aumentado (independentemente de outros fatores de risco cardiovascular) de possuir a forma crônica da DAC. Nos homens mais idosos, a queixa de DE não está associada de modo independente com a ocorrência de DAC.

A obesidade é considerada um problema de saúde mundial, a qual vem assumindo características epidêmicas. O aumento de obesidade entre a população humana causa profundas conseqüências econômicas em relação a custos médicos diretos e indiretos, por estar associada com o aumento do risco de desenvolvimento de doenças que diminuem a qualidade e a expectativa de vida, podendo levar à morte prematura. Estas influências da obesidade têm feito que pesquisadores busquem esclarecer os mecanismos envolvidos no controle do peso corporal, utilizando-se, principalmente, de modelos experimentais animais; dentre os quais, esta a Dieta de Cafeteria, que promove o aumento de peso nos animais através do fornecimento de alimentos altamente palatáveis que constituem parte dos hábitos alimentares das pessoas de países ocidentais. Com relação a questões reprodutivas, uma determinada quantidade de energia armazenada no tecido adiposo é essencial para o sucesso da reprodução feminina, entretanto, o excesso de peso corporal possui efeito prejudicial à reprodução, relação que tem sido reconhecida há muitos anos. Com base no exposto anteriormente, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a função reprodutiva de ratas Wistar adultas, submetidas à Dieta de Cafeteria a partir dos 21 dias de idade; analisando a função ovariana através de abordagens morfológicas e estruturais dos ovários. A partir do 70º dia de vida iniciou-se a coleta diária da secreção vaginal e o controle do ciclo ocorreu até as fêmeas atingirem 150 dias de vida, sendo utilizadas no experimento, apenas as que apresentaram ciclo estral regular. As fêmeas eram sacrificadas às 13h do proestro, em seguido as gorduras intraperitoneal e perigonadal eram isoladas e pesadas, e os ovários após serem removidos eram pesados e preparados para análise histológica. A dieta de cafeteria provocou nas fêmeas tratadas um aumento no peso final, assim como no acúmulo de gordura intraperitoneal e perigonadal; além disso, reduziu o número de folículos pré-antrais e também a espessura da camada das células da teca destes animais. Entretanto, é necessário a realização de mais estudos, para que possamos determinar com clareza quais mecanismos estão envolvidos na relação obesidade-reprodução.