This thesis attempts to study the architectural and the social changes brought by the multi-story apartment buildings which emerged in the nineteenth century istanbul, in especially Galata-Pera region. A brief introduction to the modernization attempts of the Ottoman Empire, and also to the traditional dwellings and daily life of the Ottoman households before the nineteenth century constitute the first sections of the study. The architectural and the urban developments such as the new building regulations, architectural styles and building types as well as the social and cultural changes that brought new cultural habits and life styles in the modernization period, are also studied in this context. A group of apartments with different plans, size and locations are chosen as a sample so as to point out and discuss the layout of the constituent spaces like the halls, foyers, corridors, substantial rooms and wet spaces. Respectively the changing meaning of the &lsquo / house&rsquo / and daily life are also pointed out. In relation to these, facade organizations, plans, functional and spatial features and the privacy of spaces in the sample apartment buildings and their flats, and the daily life and the privacy of the apartment residents are studied and discussed in comparison to the traditional Ottoman house and the contemporary Parisian apartments to present a comparative perspective. Consequently, &lsquo / similarities&rsquo / , &lsquo / differences&rsquo / , and &lsquo / innovations&rsquo / concerning the nineteenth century istanbul apartments are discussed and listed at the end of the thesis. Several tables which are designed to contribute to the arguments presented in the study are also added to the thesis.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais. / Made available in DSpace on 2012-10-24T19:27:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 266722.pdf: 1102042 bytes, checksum: 0a25fe5de5200e2d979906efc02a1671 (MD5) / Foi avaliada a morfologia da biologia reprodutiva da pereira em duas diferentes regioes adafoclimaticas de Santa Catarina. Na regiao com maior quantidade de unidades de frio durante a vernalizacao (Sao Joaquim) ocorreu maior percentagem de gemas com flores, de flores por gema, de gemas com frutos na colheita, de frutos com sementes viaveis e de sementes viaveis por fruto, sendo que a abertura da inflorescencia se da na forma centripeta. Quando a quantidade de frio e maior no inicio (maio) e no final (julho) da vernalizacao, a floracao foi mais intensa, sendo que a cv. Kousui apresentou a melhor floracao. O comprimento do pedunculo das flores nao deve ser um fator de selecao no melhoramento genetico da pereira japonesa em regioes com quantidade insuficientes de horas de frio durante a vernalizacao. Clima mais ameno (Cacador) favorece a formacao de flores com maior quantidade de sepalas, petalas, maior numero e comprimento dos estigmas e maior numero de anteras. Nao e aconselhavel calcular a percentagem de fixacao de frutos no estadio #gJ#h por que ocorre elevada quantidade de queda de frutos entre esta fase e a colheita, podendo assim ser superestimada a producao da planta. A criacao da escala das Fases Fenologicas das Flores (3Fx) e util para identificar as fases mais importantes em diversos processos biologicos das flores e tornar mais didaticas o seu entendimento. O numero de graos de polen por saco polinico ja esta definido na fase inicial de formacao da flor (3F1). A pereira produz polen em grande quantidade (medias entre 86.356 e 114.581 graos. flor-1), sendo esse seu principal recurso para atrair os insetos polinizadores. A regiao mais fria produz graos de polen de maior diametro e por isso de melhor qualidade, e as melhores taxas germinativas ocorrem entre as fases 3F3 e 3F6, coincidindo quando as flores estao em sua fase mais exuberante. Para testes in vitro, a melhor leitura para determinar a taxa de germinacao do polen se da 4hs apos ficar em incubacao a 26+0,5. As fases fenologicas da flor que produzem polen de melhor qualidade estao entre 3F4 e 3F6. A coleta de polen para uso em polinizacao manual, em pomares comerciais, pode dar-se entre as fases 3F3 e 3F6. Geralmente, a producao de nectar inicia nas fases 3F3 e 3F4 e termina na fase 3F7, e a maior producao diaria de nectar instantaneo (2,6 ~ 6,3 ÊL) e o maior teor de Solidos Soluveis Totais (5,3 ~ 15,4Brix) geralmente ocorrem nas fases 3F5 e 3F6. As cultivares de pereira produzem nectar em quantidade semelhante a outras frutiferas de clima temperado, mas apresenta baixo teor de acucar e esta e a causa da menor atracao aos insetos polinizadores em relacao as outras especies frutiferas. Menor precipitacao, temperaturas mais baixas e ventos mais fortes durante a floracao foram os principais indutores da menor quantidade ou nao producao de nectar em Sao Joaquim. Neste local, a atracao da flor da pereira aos insetos polinizadores e exercita principalmente pela biomassa dos graos de polen, fator que favoreceu alta incidencia do coleoptero Astylus quadrilineatus, inseto que induz a sindrome secundaria de cantarofilia em pereira, possivelmente o primeiro caso registrado nesta cultura, no Brasil. A polinizacao realizada nas fases 3F4 e 3F6 resultam numa melhor fixacao de frutos. Flores da cv. Nijisseiki tem periodo efetivo de polinizacao (PEP) de pelo menos cinco dias (ate a fase 3F7), enquanto as da cv. Suisei tem pelo menos seis dias (ate a fase 3F8). A quantidade de sementes por fruto dependente mais da cultivar (fator genetico) que do clima (fator ambiental). A cv. Kousui tem fixacao de frutos muito boa a extremamente alta e difere significativamente da cv. Housui. A fixacao de frutos da cv. Housui e maior em condicoes de maior quantidade de frio. As cvs. Housui e Kousui apresentaram baixa fecundidade quanto ao numero medio de sementes produzidas por frutos (<3,0), a cv. Suisei apresentou fecundidade intermediaria (3,1 a 5,0 sementes por fruto) e a cv. Nijisseiki apresentou alta fecundidade (>5,1 sementes por fruto). As cultivares apresentam partenocarpia e fertilizacao por polinizacao cruzada (alogamia). Em Cacador a taxa de partenocarpia e maior que em Sao Joaquim. Em trabalho de melhoramento genetico tradicional da pereira, apos a emasculacao, nao ha necessidade de proteger as flores de eventuais visitas de insetos polinizadores, pois as flores nao sao mais atrativas. A quantidade de insetos polinizadores e cerca de 6% a 14% da ideal. Por isso, e indicado instalar o maior numero de colonias de abelhas fortes por hectare e adotar formas de manejo que aumente a eficacia e a eficiencia em direciona-las as flores da pereira. Para preservar a diversidade das especies de insetos polinizadores nativos, que sao de elevada eficiencia, e indicado manter as plantas nativas rasteiras nas entrelinhas do pomar de pereira. A presenca de floresta nativa proximo ao pomar e as temperaturas medias mais elevadas em Cacador foram fatores que beneficiaram a presenca da maior diversidade de insetos polinizadores, em relacao a Sao Joaquim. As cvs. Housui e Kousui tem maior Brix que a cv. Nijisseiki e por isso sao mais saborosas.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-02-20T21:07:57Z No. of bitstreams: 1 JuscelyDeOliveiraConfessor_DISSERT.pdf: 739230 bytes, checksum: 644ed68fe42be6b4e6f434cdf3d238f4 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-02-22T23:16:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 JuscelyDeOliveiraConfessor_DISSERT.pdf: 739230 bytes, checksum: 644ed68fe42be6b4e6f434cdf3d238f4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-22T23:16:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JuscelyDeOliveiraConfessor_DISSERT.pdf: 739230 bytes, checksum: 644ed68fe42be6b4e6f434cdf3d238f4 (MD5) Previous issue date: 2016-07-29 / O presente trabalho busca analisar a obra ?pera do malandro (1978), de Chico Buarque de Hollanda (1946-) ? luz da teoria de Gayatri Spivak acerca do sujeito subalterno. Em seu texto Pode o subalterno falar? (2010), Spivak aponta que as classes mais baixas da sociedade, al?m de serem exclu?das do quadro social dominante, n?o possuem nenhuma autonomia ou representa??o, j? que os que se prop?em a esse papel o fazem com base no aparelho ideol?gico das camadas mais altas da sociedade e, assim, a voz subalterna n?o se concretiza. Chico Buarque, por sua vez, ? considerado um dos artistas brasileiros que melhor representa a voz dos desvalidos atrav?s de sua cria??o. A ?pera do malandro traz personagens que vivenciam situa??es semelhantes ao contexto exposto por Spivak. No entanto, os personagens de Buarque tentam expressar sua voz, mesmo sendo subalternos, n?o atrav?s de um discurso pol?tico, mas sim art?stico. Spivak, investigando a ?ndia, seu pa?s de origem, revela o processo de coloniza??o como o principal fator da total impossibilidade de fala do sujeito subalterno, e ? exatamente neste ponto que a constru??o te?rica spivakiana e o processo art?stico buarquiano apontam para caminhos diferentes, pois, na verdade, o Brasil e a ?ndia apresentam contextos hist?ricos distintos de coloniza??o, o que por sua vez diferencia o desenvolver da hist?ria de cada pa?s e, consequentemente, a constru??o de seus sujeitos. Dadas essas circunst?ncias e as diferen?as entre os momentos hist?ricos, o malandro brasileiro surge como um sujeito subalterno que consegue estabelecer na arte liter?ria buarquiana um espa?o onde ele possa falar. / This paper seeks to analyze Chico Buarque de Holanda?s work, ?pera do Malandro (1978), based on Gayatri Spivak's theory about the subaltern individual. In her text Can the subaltern speak? (2010) Spivak points out that the lower classes of society, besides being excluded from the dominant social context, have no autonomy or representation, since those who play this role are based on the ideological apparatus of the highest levels of society, and so the subaltern voice does not materialize itself. Chico Buarque, on the other hand, is considered one of the Brazilian artists who best represents the voice of the underprivileged people through the expression of his art. The ?pera do Malandro points to a character who plays a similar role in the social context of that which Spivak addresses. However, Buarque?s character manages to express her voice, even as a subaltern, not through a political discourse but through art. Spivak, through an investigation of Indian society, her country of origin, points out the process of colonization as the main element of the total impossibility of the subaltern exercising an authentic voice. It is exactly at this point where the spivakiana theoretical construction and the buarquiano artistic process point different ways, because in fact, Brazil and India present different processes of colonization, which in turn differentiate the path of history, and consequently the construction of individuals. Given these circumstances and the differences between historical moments, the trickster (malandro), appears as a subaltern individual who can establish in the buarquiana literary discourse where the subaltern can speak.

Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-06-26T19:52:17Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Alexsandra Gomes de Lima.pdf: 2676189 bytes, checksum: 2a4c89c73183727043c193bda6a4d7ce (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-26T19:52:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Alexsandra Gomes de Lima.pdf: 2676189 bytes, checksum: 2a4c89c73183727043c193bda6a4d7ce (MD5) Previous issue date: 2017-03-21 / FACEPE / Para diversificar a produção de frutas no Vale do São Francisco, estão sendo introduzidas na Região novas culturas, especificamente, frutas produzidas em clima temperado, e dentre elas, as maçãs e peras podem ser as mais promissoras. Assim, os produtores podem ampliar suas produções e conjuntamente com os cultivos tradicionais aumentarem suas receitas. O objetivo deste trabalho é avaliar as perspectivas de mercado e desempenho econômico dessas novas frutas no Vale, além de analisar as taxas de crescimento de algumas variáveis de mercado, como também os componentes de sazonalidade das séries de preços das CEASAS, utilizando dados do IBGE, ALICEWEB, FAOSTAT, PROHORT e outros disponibilizados pela Embrapa Semiárido. Foram consideradas duas taxas de atratividade, 12% (que representa a rentabilidade da Selic) e 35% (que é a estimativa de lucratividade da cultura da manga). Os resultados encontrados mostraram que no cenário 1 (horizonte temporal de 5 anos) a cultura da maçã apresentou rentabilidade quando aplicada a uma taxa de 12%, mas quando considerada no cenário 2 (horizonte de 10 anos) verificou-se que a produção é rentável a qualquer taxa, seja ela 12% ou 35%. Em relação à implantação da pera esta não foi viável a nenhuma taxa no cenário 1. Já no cenário 2, apresentou rentabilidade quando aplicada a uma taxa de 12%. Além disso, as variáveis preço e produtividade são as que mais afetam os indicadores de viabilidade econômica e de risco, o que indica que o produtor deve estar atento às técnicas de produção aplicadas e também às formas de comercialização dessas frutas. / In order to diversify fruit production in the Valley of San Francisco, new crops are being introduced in the Region, specifically, fruits produced in a temperate climate, and among them, apples and pears may be the most promising. Thus, producers can increase their production and, together with traditional crops, increase their income. The objective of this work is to evaluate the market prospects and economic performance of these new fruits in the Valley, in addition to analyzing the growth rates of some market variables, as well as the seasonal components of CEASAS price series, using data from IBGE, ALICEWEB, FAOSTAT, PROHORT and others provided by Semiarid Embrapa. Two rates of attractiveness were considered, 12% (representing Selic profitability) and 35% (which is the estimated profitability of the mango crop). The results showed that in scenario 1 (5-year time horizon) the apple crop presented a profitability when applied at a rate of 12%, but when considered in scenario 2 (horizon of 10 years) it was verified that the production is profitable At any rate, be it 12% or 35%. In relation to the implementation of the pear this was not feasible at any rate in scenario 1. In scenario 2, it presented profitability when applied at a rate of 12%. In addition, the price and productivity variables are the ones that most affect the indicators of economic and risk viability, which indicates that the producer must be aware of the techniques of production applied and also the way of commercialization of these fruits.

The second half of the 19th Century was a remarkable period in the history of the transformation of Istanbul's Pera district, which can also be detected in the history of its western type theatre buildings, passages, cultural activities, district regulations, planning and establishment of other public and private spaces. The scope of the study will focus on the period between the announcement of the Edict of Gulhane (1839) till Second Constitutional Era (1908). I have chosen the Pera district, also known as Beyoğlu/Taksim for this case study, because it had quite specific functions in the city. It had hosted various ethnical groups throughout its long history, which was also the case in the middle of the 19th century, and the cultural harmony influenced the district's social life. I intend to test this hypothesis by applying Charles Landry's creativity city concept with Pera's cultural district at the end of the thesis. I will apply the aforementioned concepts and examine the remarkable modern type constructions of the district and their history. I will show that gradual growth of the amount and intensity of interactions between the West and the Ottoman Society created a cultural infrastructure, which in turn created a cosmopolitan area in Pera. Social and daily life started to change with the...

El Alto Valle de Río Negro i Neuquén concentra el 80% de la producció hortofrutícola a Argentina. El 60 % de la producció total de pera i poma es comercialitza en fresc per a mercat intern (25 %) i exportació (35 %), i la resta s'utilitza a la indústria de sucs concentrats i sidra. De la superfície conreada de pomera, el 70 % està ocupada per varietats tradicionals (Red Delicious i Granny Smith). En peres, Williams i Packham's Triumph comparteixen les primeres posicions amb una participació superior al 80 % de la producció total. La producció frutícola a la regió de El Alto Valle de Río Negro i Neuquén s'estén des de gener a maig, període en el qual la producció europea és nul·la. En l'actualitat, la totalitat de la fruita que es comercialitza en fresc es conserva en cambres frigorífiques, ja siguin de fred convencional i/o atmosfera controlada, fins a la seva comercialització.En els últims anys, tant els productors com els magatzemistes s'enfronten a una major incertesa sobre l'evolució dels preus al llarg de la campanya, havent d'adoptar decisions en un context de risc creixent. Amb la finalitat de disminuir la incertesa, l'objectiu d'aquesta Tesi Doctoral ha consistit a desenvolupar una metodologia útil que permetés als productors i a magatzemistes de les varietats tradicionals de poma i pera del Alto Valle de Río Negro i Neuquén prendre decisions òptimes de comercialització. Ja que per obtenir qualsevol mesura de rendibilitat és necessari comptar amb informació tant d'ingressos com de despeses, en aquest treball s'ha abordat l'estudi d'ambdós components. Des del punt de vista dels preus, fins i tot assumint que els preus a què s'enfronten els productors i magatzemistes són idèntics (assumim que s'opera sota condicions de competència perfecta i, per tant, els agents són preu-acceptants), s'ha prestat un gran esforç al disseny de la metodologia més adequada per a predir la seva evolució a curt i mig termini, donada la informació disponible. En aquest sentit, es comparen les prediccions obtingudes per diversos mètodes quantitatius amb els proporcionats per experts en el sector.Pel costat de les despeses, i a diferència dels preus percebuts, l'estructura de costos difereix entre magatzems, el que pot generar grans diferències en termes de rendibilitat. És per això que, en aquesta Tesi, l'enfocament proposat es va aplicar a diferents tipus de magatzems obtinguts a partir de les seves característiques empresarials, tecnològiques i comercials.Els resultats obtinguts indiquen una certa correlació entre la mida i l'estil de negoci de les empreses, apreciant-se, així mateix, una importància notable dels costos fixos ja que aquest tipus d'establiments requereix d'unes inversions elevades. Tanmateix, aquests costos es minimitzen quan la ocupació efectiva mitjana s'aproxima a la instal·lada reduint la seva capacitat ociosa independentment de la tecnologia emprada. Respecte a les prediccions efectuades a Argentina, quan el mercat és inestable els models quantitatius prediuen millor que els experts i aquests destaquen quan existeix una major inèrcia en els preus. Quant a la rendibilitat econòmica, els establiments més orientats a l'exportació són els que obtenen un major benefici malgrat incórrer en majors costos. Des del punt de vista de l'evolució dels marges, les decisions que adopten els productors partint de les seves expectatives són similars a les que s'haguessin obtingut amb preus predits (la qual cosa dóna una idea de la bondat de l'enfocament adoptat) suggerint concentrar les vendes en els últims mesos de l'any. Els magatzems amb una major diversificació quant a la destinació de la producció i una major dimensió presenten una major capacitat per obtenir millors marges. / El Alto Valle de Río Negro y Neuquén concentra el 80% de la producción hortofrutícola en Argentina. El 60 % de la producción total de pera y manzana se comercializa en fresco para mercado interno (25 %) y exportación (35 %), y el resto se utiliza en la industria de zumos concentrados y sidra. De la superficie cultivada de manzano, el 70 % está ocupada por variedades tradicionales (Red Delicious y Granny Smith). En peras, Williams y Packham's Triumph comparten las primeras posiciones con una participación superior al 80 % de la producción total. La producción frutícola en la región del Alto Valle de Río Negro y Neuquén se extiende desde Enero a Mayo, periodo en la cual la producción europea es nula.En la actualidad, la totalidad de la fruta que se comercializa en fresco se conserva en cámaras frigoríficas, ya sean de frío convencional y/o atmósfera controlada, hasta su comercialización.En los últimos años, tanto los productores como los almacenistas se enfrentan a una mayor incertidumbre sobre la evolución de los precios a lo largo de la campaña, debiendo adoptar decisiones en un contexto de riesgo creciente. Con el fin disminuir la incertidumbre, el objetivo de esta Tesis Doctoral ha consistido en desarrollar una metodología útil que permitiese a los productores y almacenistas de las variedades tradicionales de manzana y pera del Alto Valle de Río Negro y Neuquén tomar decisiones óptimas de comercialización. Dado que para obtener cualquier medida de rentabilidad es necesario contar con información tanto de ingresos como de gastos, en este trabajo se ha abordado el estudio de ambos componentes. Desde el punto de vista de los precios, aun asumiendo que los precios a los que se enfrentan productores y almacenistas son idénticos (asumimos que se opera bajo condiciones de competencia perfecta y, por tanto, los agentes son precio-aceptantes), se ha prestado un gran esfuerzo al diseño de la metodología más adecuada para predecir su evolución a corto y medio plazo, dada la información disponible.En este sentido, se comparan las predicciones obtenidas por diversos métodos cuantitativos con los proporcionados por expertos en el sector Por el lado de los gastos, y a diferencia de los precios percibidos, la estructura de costes difiere entre almacenes, lo que puede generar grandes diferencias en términos de rentabilidad. Es por ello que, en esta Tesis, el enfoque propuesto se aplicó a diferentes tipos de almacenes obtenidos a partir de sus características empresariales, tecnológicas y comerciales.Los resultados obtenidos indican una cierta correlación entre el tamaño y el estilo de negocio de las empresas, apreciándose, asimismo, una importancia notable de los costes fijos ya que este tipo de establecimientos requiere de unas inversiones elevadas. Sin embargo, estos costes se minimizan cuando la ocupación efectiva promedio se aproxima a la instalada reduciendo su capacidad ociosa independientemente de la tecnología empleada. Respecto a las predicciones efectuadas en Argentina, cuando el mercado es inestable los modelos cuantitativos predicen mejor que los expertos y estos destacan cuando existe una mayor inercia en los precios. En cuanto a la rentabilidad económica los establecimientos más orientados a la exportación son los que obtienen un mayor beneficio a pesar de incurrir en mayores costes. Desde el punto de vista de la evolución de los márgenes las decisiones que adoptan los productores en base a sus expectativas son similares a las que se hubiesen obtenido con precios predichos (lo que da una idea de la bondad del enfoque adoptado) sugiriendo concentrar las ventas en los últimos meses del año. Los almacenes con una mayor diversificación en cuanto al destino de la producción y mayor dimensión presentan una mayor capacidad para obtener mejores márgenes. / The Alto Valle de Río Negro y Neuquén concentrates 80% of the horticulture production in Argentina. Around 60% of total apples and pears production is sold in fresh for both domestic and foreign consumption (25% is sold in domestic markets and 35% is exported), while the remaining 40% goes to the food indistry (juices, etc). In apples, 70% of the cultivated area is occupied by traditional varieties like Red Delicious and Granny Smith. In the case of pears, around 80% of the total cultivated area is occupied by Williams and Packham's Triumph. Production is highly seasonal as it is mainly concemntrated between January and May, just when the production in Northern countries is almost null. However, seasonality has been significantly reduced alter the appearence of refrigerating warehouses. Nowadays, all fruticulture production in the region is stored in those warehouses.During the last years, producers and warehouses' owners are facing to an incresing uncertainty about prices evolution along the marketing season. As a result, marketing decisions have become more risky. In this environment, the aim of this Thesis has been to reduce the uncertainty of apples and pears producers in the Alto Valle de Río Negro y Neuquén by developing a methodology capable to help them to adopt optimum (most profitable) marketing decisions. In other words, when, along the season, is more profitable to market apples and peras taking into account prices and costs evolution. As mentioned, as any profitability measure depends on both storage costs and selling prices, in this study we have explicitely considered both components. In relation to selling prices, even assuming that producers and warehouses' owners are price takers and, then, face same prices (i.e. perfect competition is assumed), we have concentrated our efforts in developing an optimum methodology to forecast short-run price evolution, taking into account the available information. Moreover, we compare the forecasts generated from both quantitative methods and experts to determine to what extent such quantitative methods are a good alternative to stakeholders' knowledge. In relation to storage costs, contrary to selling prices, the cost structure significantly differes among the different types of warehouses due to size, technology and business styles differences. Such diffrences can generate different profitability. For this reason, we have undertaken a quite exhaustive costs study (incorporating all possible cost components) and have applied it to different types of warehouses based on a cluster analysis taking into consideration their structural, technological and marketing characteristics.Results suggest a number of points. First, there seems to exist a high correlation between firm size and the business styles typology obtained from the cluster analysis.Second, fixed costs are assumed to be the most relevant as refrigerating warehouses need high investments. Third, fixed costs are minimised when effective occupation approaches the warehouses' full capacity. Fourth, in relation to prices forecast, this study shows that quantitative methodos are able to generate more accuarate forecasts than experts when markets are fairly unstable, while the opposite takes place when prices ehibit some inertia.Fifth, warehouses more oriented to foreign markets are more profitable, in spite of incurring in larger storage costs. Sixth, and the more relevant for the purpose of this study, the decisions adopted by producers and warehouses' owners based on their expectations are very similar (slightly worse) to those they would have been adopted based on our prices forecasts, which reinformes the utility of such study. Finally, the larger more diversified warehouses in terms of sales destination obtain the largest marketing margins.

Submitted by Emanuel Varela Cardoso (emanuel.varela@ufcg.edu.br) on 2018-05-08T19:36:33Z No. of bitstreams: 1 MATHEUS SERRANO DE MEDEIROS – DISSERTAÇÃO (PPGEG) 2016.pdf: 1109873 bytes, checksum: 1cf7065cdf5a41264131e8b3448f8f38 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-08T19:36:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MATHEUS SERRANO DE MEDEIROS – DISSERTAÇÃO (PPGEG) 2016.pdf: 1109873 bytes, checksum: 1cf7065cdf5a41264131e8b3448f8f38 (MD5) Previous issue date: 2016-05 / Capes / A laranja pêra é uma das principais matérias-primas para a agroindústria brasileira. Da laranja pode-se extrair o suco, essências e o bagaço, este último sendo considerado um resíduo agrícola do processo da indústria de suco, onde representa em torno de 49,0% da composição da fruta, ou seja, aproximadamente a metade do total da produção de laranja destinada a produção de suco no Brasil. O objetivo deste trabalho foi o produzir pectinas e através da fermentação semissólida, sendo utilizado como substrato o bagaço da laranja pêra em forma de farinha e como agente da fermentação um fungo filamentoso Aspergillus niger mutante CCT0916. O processo produtivo foi realizado com um planejamento fatorial 2³ com três pontos centrais. Foram analisadas a influência das variáveis independentes: umidade (40, 50 e 60%); suplementação do meio com fonte de nitrogênio (1, 1,5 e 2%) e temperatura (25, 30 e 35 °C), utilizou-se como fonte de nitrogênio o sulfato de amônia, observando-se estas influencias na síntese de pectinase. A composição físico-química da farinha do bagaço apresentou umidade de 10,3% em b.u., cinzas de 2,562%, a distribuição granulométrica apresentou 58 % com grânulos de 0,841 mm proteína total de 3,428%, pectina de 4,25%, pH de 4,026, ART de 33,30%, AR de 17,867%, sólidos solúveis de 40 °Brix e densidade 0,658 g/mL. O quarto ensaio (60% de teor de água, 2,0% de N e 25 °C) foi o que melhor apresentou atividade poligalacturonásica, nas condições de 60% de umidade, 2% de suplementação de fonte de nitrogênio e 25 °C de temperatura, obtendo-se 18,78 U/g, ratificando o modelo estatístico da superfície de resposta que apresentou produção de atividade poligalacturonásica de 16 U/g. / Orange - Pear is one of the main raw materials for the Brazilian agribusiness. This fruit extract the juice, and bagasse essence, the latter being considered a waste product of the juice industry process , which is around 49.0% of the fruit composition , approximately half of the total production orange intended for juice production in Brazil. The objective of this work was to study the production of pectinase through semisolid fermentation is used as a substrate pulp of the orange - pear shaped flour and as a leavening agent of a filamentous fungus Aspergillus Niger mutant CCT0916 .Through the experimental design 2³ with three central points , the data were analyzed using Statistica 7.0 statistical software , we analyzed the influence of independent humidity variables (40, 50 and 60%) , the medium supplemented with a nitrogen source (1, 1.5 and 2%) and temperature (25, 30 and 35 °C) was used as the nitrogen source ammonium sulfate. The physical and chemical composition of bagasse flour showed moisture of 10.3% wb, ash 2,562%, 3,428% total protein, pectin 4.25%, pH 4,026, ART 33.30%, AR 17.867 % soluble solids of 40° Brix and density 0,658 g / ml. The four test was the best presented polygalacturonase activity under the conditions of 60% moisture content, 2% nitrogen source of supplementation and 25 °C, yielding 18.78 U/g , confirming the statistical model of surface response which features production polygalacturonase activity of 16 U/g .

Made available in DSpace on 2015-04-11T13:56:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Giancarlo Monteiro.pdf: 446552 bytes, checksum: 6795e668d76d3aa77aa709f31e0cdb1c (MD5) Previous issue date: 2011-11-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The inexistence of work on the critical period of weed interference on citrus cultivation in the State of Amazonas prevents citrus farmers to control infested plants at the most appropriated time and, consequently, to reduce the production costs of a citrus orchard (Citrus sinensis (L.) Osbeck). Accordingly, this study aimed to determine the critical period of weed interference on citrus plants. The experiment was conducted with Pear orange orchard with age ranging from 4 to 20 years on the farm Brejo do Matao located at km 15 of highway BR 174, near Manaus, AM. The experimental lineation was randomized in blocks with four repetitions. The treatments were defined based on normal rainfall for the city of Manaus and periods of interference or not of the weed plants with the orange trees. The parameters evaluated were as follows: (i) fruit weight, (ii) juice volume, (iii) orange juice yield, (iv) fruit production and (v) identification and (vi) dry weight of weed plants. The periods of weed control did not influence the physical qualities of the orange as weight, volume and yield. The yield per hectare was higher than other treatments when weed was controlled in the period from October to May and from February to May. The species of weed that stood out quantitatively were Commelina diffusa Burm. f., Homolepis aturensis (Kunth) Chase, Croton lobatus L., Cleomes affinis DC. e Paspalum conjugatum Berg. The critical period of weed interference with the orange trees was from February to May. The periods with and without interference were not significant for the physical qualities of the Pear orange fruit under the conditions studied / A inexistência de trabalho dessa natureza no estado não permite ao citricultor controlar as plantas infestantes na época mais adequada e, conseqüentemente, reduzir os custos de produção de um pomar cítrico (Citrus sinensis (L.) Osbeck).Este trabalho teve por objetivo determinar o período crítico de interferência das plantas infestantes com as plantas cítricas. O experimento foi instalado na fazenda Brejo do Matão localizada no km 15 da BR 174, município de Manaus, AM, em pomar de laranjeira Pera‟ com idade variável entre 4 até 20 anos. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com 4 repetições. Os tratamentos foram definidos com base nas normais de precipitação para o município de Manaus e com épocas de interferência ou não das plantas infestantes com as laranjeiras. As avaliações realizadas foram peso dos frutos, volume de suco, rendimento de suco da laranja, produção de frutos e identificação e peso da matéria seca das plantas infestantes. As épocas de controle das plantas infestantes não influenciaram as qualidades físicas da laranja como o peso, o volume e o rendimento. A produção de frutos por hectare foi superior aos demais tratamentos quando as plantas infestantes foram controladas nos períodos de outubro a maio e de fevereiro a maio. As espécies de plantas infestantes que mais se destacaram quantitativamente foram Commelina diffusa Burm. f., Homolepis aturensis (Kunth) Chase, Croton lobatus L., Cleomes affinis DC. e Paspalum conjugatum Berg. Os períodos com e sem interferência não foram significativos para a qualidade física do fruto da laranja Pera‟. O período crítico de interferência das plantas infestantes com as laranjeiras foi de fevereiro a maio

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:59:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_ana_lucia_pereira_nascimento_da_silva.pdf: 476500 bytes, checksum: c7a8292c6edf7e5b557d8a617acd653a (MD5) Previous issue date: 2012-09-28 / The pear crop in southern Brazil emerges as a consistent alternative to the diversification of temperate fruit. However, temperature variations influence the physiological processes involved in internal input and output dormancy that may be connected to the anatomy, physiology and metabolism of the plant. Therefore, this study aimed to evaluate the characteristics and the possible involvement morphoanatomic levels of protein, carbohydrate, calcium and iron flower bud abortion in pear cultivar Nijisseik, in southern Brazil. It were determined the numbers of primordia, doubles inflorescences, length, diameter, volume, total carbohydrate content, total protein content, calcium and iron in gems. The number of primordia was higher in the second and the fourth harvest showing sharp reduction from fourth to fifth collection. The first to the second collection was significantly decreased length of gems, with a slight increase which was maintained in the other harvests. The diameter and volume decreased during the collections. The total carbohydrate had variations during the months of collection, a reduction during the month of august with a significant drop until september. A significant increase in protein concentration was determined from august to september, at this time there was an increase in temperature and reduction in hours of cold. The calcium content was reduced during the months from june to august and subsequent increase until september. Iron had a small reduction from june to july and after had increased as the months passed. According to the results, it can be concluded that the greater the number of origins, the greater the number of double inflorescence and the greater the intensity of necrosis. This fact can be considered as one of the first factors to trigger abortion, followed by lack of nutrients. Abortion may be involved with the reduction of total carbohydrate, and a shortage of calcium and also with increased iron in the period of dormancy of the buds. Perhaps the total proteins not have an effective involvement in bud abortion. The bud abortion is not caused by just one factor, but several factors may be interrelated, necessitating the continuation of studies covering the possible causes of this problem. / O cultivo da pereira surge no Sul do Brasil como uma alternativa consistente para a diversificação da fruticultura de clima temperado. No entanto, as variações de temperatura influenciam nos processos fisiológicos internos envolvidos na entrada e saída da endodormência que podem estar ligados à anatomia, fisiologia e metabolismo da planta. Portanto, esta pesquisa teve por objetivo avaliar as características morfoanatômicas e o possível envolvimento dos níveis de proteína, carboidrato, cálcio e ferro no abortamento de gemas florais de pereira, cultivar Nijisseik, no Sul do Brasil. Foram determinados os números de primórdios, de duplas inflorescências, comprimento, diâmetro, volume, teor de carboidrato total, proteína total, cálcio e ferro das gemas. O número de primórdios foi maior da segunda a quarta coleta e apresentou brusca redução da quarta para a quinta coleta. Da primeira para a segunda coleta houve significativa diminuição do comprimento de gemas, ocorrendo leve aumento que se manteve nas demais coletas. O diâmetro e o volume diminuíram no decorrer das coletas. O teor de carboidratos totais teve variações durante os meses de coleta, apresentando redução durante o mês de agosto com expressivo decréscimo até setembro Um incremento significativo de proteína foi observado de agosto a setembro, época em que ocorreu elevação de temperatura e redução nas horas de frio. O teor de cálcio foi reduzido no decorrer dos meses de junho a agosto, posteriormente aumentando até setembro. O ferro apresentou pequena redução do mês de junho para julho, aumentando após conforme o passar dos meses. Os resultados obtidos induzem a concluir que quanto maior o número de primórdios, maior o número de dupla inflorescência e maior a intensidade de necrose. Este fato pode ser considerado como um dos primeiros fatores a desencadear o abortamento, seguido pela falta de nutrientes. O abortamento pode estar envolvido com a redução do teor de carboidratos totais, aliado a escassez de cálcio e ao aumento do ferro no período de dormência das gemas. As proteínas totais provavelmente não tenham um efetivo envolvimento no abortamento de gemas. O abortamento de gemas não é causado apenas por um fator, mas sim por vários fatores que podem estar interligados, sendo necessária a continuação de estudos abrangendo as possíveis causas deste problema.

El objetivo principal de este trabajo ha sido analizar y profundizar en el estudio del secado por aire caliente de pera variedad Blanquilla y analizar los efectos del pretratamiento osmótico en la cinética de secado por aire caliente y en la calidad del producto final, a través del análisis del proceso de rehidratación del producto seco. Los resultados experimentales obtenidos han permitido modelizar la cinética de las distintas etapas de proceso (secado por aire caliente y rehidratación) a través de un modelo difusional. En cuanto al secado la temperatura tuvo una influencia significativa en la difusividad efectiva: a medida que aumenta la temperatura aumentan los valores de difusividad. La aplicación del pretratamiento osmótico provocó una reducción de la difusividad del agua y un aumento del tiempo total de secado y del rendimiento del proceso. Estos efectos fueron más marcados cuando se utilizaron los pretratamientos osmóticos más largos. La rehidratación de las muestras secas puso en evidencia que la influencia de la temperatura de rehidratación es diferente según la temperatura utilizada en el secado de las muestras, observándose una hidratación ligeramente mayor en las muestras secadas y rehidratadas a menor temperatura. El pretratamiento osmótico apenas afecta al transporte de masa de agua y solutos, aunque se alcanzan contenidos más altos de solutos en los pretratamientos más largos por la impregnación superficial de las muestras. En estos pretratamientos también disminuyeron los valores de De calculados. También se han estudiado las interacciones agua-estructura, a través del establecimiento de las isotermas de sorcion de agua, la determinación de las transiciones vítrea de la fraccion amorfa de la fase líquida y la medida de las propiedades mecánicas de muestras con diferente contenido en humedad. En este estudio, no se encontraron diferencias en la capacidad de retención de agua de la pera cuando las muestras fueron sometidas a procesos de adsorción-des / Xue, K. (2004). Optimización del secado por aire caliente de pera blanquilla [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/1834 / Palancia