Os biossurfactantes são substâncias que podem apresentar características tensoativos, sendo denominadas de biossurfactantes, as quais podem ser produzidas por bactérias e fungos quando cultivados em diferentes fontes de carbono como resultado de seu metabolismo. No presente trabalho foi investigado o potencial biotecnológico de Bacillus licheniformis UCP 1016, bactéria isolada de solo do Porto do Recife contaminado por petróleo, na produção de biossurfactante utilizando a casa de abacaxi (Ananas comosus L.), como meio alternativo. Ensaios iniciais foram realizados para avaliar a produção de bioemulsificante pela detecção da atividade hemolítica e degradação do diesel e querosene. A partir desses resultados, estudos foram realizados com a produção do bioemulsificante no meio de abacaxi controle e com diferentes concentrações dos substratos hidrofóbicos (diesel e querosene a 5 e 10%), como suplementos. Os frascos foram incubados à temperatura de 35C, 150rpm, durante 72horas, avaliando a cinética de crescimento, índice de emulsificação e tensão superficial. Com a melhor condição de obtenção do bioemulsificante foi utilizado o líquido metabólico livre de células foi utilizado para realizar a remoção do petróleo e óleo motor, como também os testes de estabilidade e fitotoxicidade. Os resultados iniciais com o B. licheniformis demonstraram atividade hemolítica e habilidade para crescer novo meio formulado com casca de abacaxi (9,5x106 UFC/mL), como também com os suplementos diesel (9,8x106 UFC/mL) e querosene ( 8,0x105 UFC/mL), com 72 h de cultivo. A menor tensão superficial apresentou uma redução de 57,73 0,15 mN/m para 38,32 0,16 mN/m, no meio de produção contendo 5% de diesel. Os testes de estabilidade demonstraram que o bioemulsificante foi estável em pH 2 e 4, em 8% de NaCl e ausência de toxicidade. O líquido metabólico livre de células foi capaz de remover 95,15% do petróleo e 85,55% do óleo queimado de motor, respectivamente. Os resultados obtidos sugerem a formulação de um meio alternativo e de baixo custo para a produção de bioemulsificante. A bactéria B. licheniformis mostrou ser um microrganismo promissor, com potencial para aplicação nos processos de biorremediação / The biosurfactants are substances that can have characteristics surfactants, being called biosurfactants, which can be produced by bacteria and fungi when grown on different carbon sources as a result of their metabolism. In the present study explores the potential of biotechnology of Bacillus licheniformis UCP 1016, soil bacteria isolated from the Port of Recife contaminated by oil, biosurfactant production using the house of pineapple (Ananas comosus L.) as an alternative. Initial trials were conducted to evaluate the production of bioemulsificante by the detection of hemolytic activity and degradation of diesel and kerosene. From these results, studies were conducted with the production of pineapple in the middle bioemulsificante control and different concentrations of hydrophobic substrates (diesel and kerosene to 5 and 10%) as supplements. The vials were incubated at 35 C, 150rpm for 72 hours, evaluating the kinetics of growth, emulsification index and surface tension. With the best condition for obtaining the bioemulsificante was used cell-free metabolic net was used for the removal of oil and motor oil, as well as stability tests and phytotoxicity. Initial results with B. licheniformis showed hemolytic activity and ability to grow new medium formulated with pineapple peel (9.5 x 106 CFU / mL), as well as supplements diesel (9.8 x 106 CFU / mL) and kerosene (8.0 x105 CFU / mL), 72 h of culture. The lowest surface tension was reduced by 57.73 0.15 mN / m to 38.32 0.16 mN / m, in the middle of production with 5% diesel. Stability tests showed that bioemulsificante was stable at pH 2 and 4 in 8% NaCl and no toxicity. The cell-free metabolic net was able to remove 95.15% and 85.55% of oil burned motor oil, respectively. Results suggest the formulation of a medium and low-cost alternative for producing bioemulsificante. The bacterium B. licheniformis was found to be a promising microorganism, with potential for application in bioremediation processes

Submitted by Lucienne Costa (lucienneferreira@ufcg.edu.br) on 2017-12-12T19:55:14Z No. of bitstreams: 1 JOÃO BAPTISTA DA COSTA AGRA DE MELO - PPGEP 2014.pdf: 4323809 bytes, checksum: 77e501283c155eff7fab20044f432d3a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-12-12T19:55:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JOÃO BAPTISTA DA COSTA AGRA DE MELO - PPGEP 2014.pdf: 4323809 bytes, checksum: 77e501283c155eff7fab20044f432d3a (MD5) Previous issue date: 2014-08-29 / Neste trabalho de pesquisa, buscou-se determinar através de um modelo matemático, utilizando-se da equação da Segunda Lei de FICK, que trata do fenômeno de difusão para predizer a umidade absorvida por compósitos de matriz poliéster insaturado, reforçado por fibras da folha de abacaxi nas condições de variação do volume de fibras, variação dos comprimentos das fibras, variação no tempo de tratamento das fibras em solução de NaOH a 10% e tratamento das fibras por Plasma a frio.Para a solução da formulação matemática, utilizou-se método analítico considerando-se um sólido tridimensional, isotrópico, simétrico, condição de contorno convectiva de superfície, e regime transiente. Para a obtenção dos valores analíticos dos coeficientes de difusão de massa, umidade e umidade média utilizou-se um código computacional desenvolvido na plataforma do software Mathematica versão sete. Foi observado que os valores dos coeficientes de difusão para o modelo tridimensional crescem conforme o aumento do volume de fibra e que para o comprimento das fibras, este coeficiente apresenta um aumento até o comprimento de 55 mm, voltando a diminuir para comprimento de fibras maiores. Analisaram-se também os valores de umidade e umidade média comparando-se os valores experimentais e os analíticos. Os resultados obtidos comparativamente entre dados experimentais e analíticos demonstraram que o modelo proposto pode predizer a umidade absorvida para as condições adotadas, em qualquer tempo com uma precisão de mais de 95%. / In this research, we sought to determine by a mathematical model, using the Fick's Second Law that explores the phenomenon of diffusion to predict the moisture absorbed by unsaturated polyester composite matrix, reinforced by fibers of pineapple leaf in conditions of variation of fiber volume, variation of the lengths of the fibers, variation in treatment time of the fibers in a solution of 10% NaOH and fiber treatment by cold plasma. For the solution of the mathematical formulation, it was used analytical method considering a solid three-dimensional, isotropic, and symmetric, with boundary condition convective surface and transient. To obtain the analytical values of the diffusion coefficients of mass, moisture and average moisture, it we used a computer code developed at the software platform Mathematica7. It was observed that the values of the diffusion coefficients for the three-dimensional model increases with increasing of fiber volume and forthe fiber length this ratio has increased to a length of 55 mm, decreasing again to greater fiber length. Was analized the values of moisture and average moisture comparing the experimental and analytical values. The results compared between experimental and analytical data demonstrated that the proposed model can predict the absorbed moisture conditions adopted for conditions at any time with an accuracy of over 95%.

Submitted by Kilvya Braga (kilvyabraga@hotmail.com) on 2018-04-25T12:01:06Z No. of bitstreams: 1 ÍTALO GOMES DE ANDRADE - DISSERTAÇÃO (PPGEM) 2015.pdf: 2168161 bytes, checksum: 897247fa39243206441054b561f5aa4c (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-25T12:01:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ÍTALO GOMES DE ANDRADE - DISSERTAÇÃO (PPGEM) 2015.pdf: 2168161 bytes, checksum: 897247fa39243206441054b561f5aa4c (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / Este trabalho expõe o estudo do desenvolvimento experimental de um sistema de secagem direcionado à produção de frutas desidratadas, com uso da energia solar, sob a utilização de duas formas dessa energia, energia solar fototérmica e energia solar fotovoltaica, que se apresenta como alternativa aos secadores comerciais atualmente existentes que usam energia elétrica. No sistema multienergético, a energia solar fototérmica foi utilizada para aquecer o ar ambiente que é o fluido de trabalho no coletor solar, enquanto que a energia solar fotovoltaica foi utilizada para garantir o fluxo deste fluido na câmara de secagem. Para os testes com o secador, foi escolhido o abacaxi, que tem elevado teor de umidade, sendo altamente perecível, e que também se destaca pela alta demanda e rentabilidade no cenário agrícola de frutas. Na concepção do trabalho apresenta-se como o processo de secagem se realiza e quais os equipamentos utilizados para se efetuar essa técnica, bem como, as formas de energia utilizadas. Todos os materiais utilizados são de baixo custo e facilmente encontrados na região. Os testes experimentais foram realizados nas cidades de Campina Grande e Patos, ambas no estado da Paraíba, no período da primavera e verão do ano de 2014. São apresentados os resultados obtidos em cinco testes experimentais, que permitiram a obtenção das curvas de secagem para cada experimento e calculados o rendimento do equipamento e a eficiência do processo de secagem. Os resultados obtidos mostraram que o sistema desenvolvido e testado experimentalmente na produção de abacaxi desidratado funcionou. Esses resultados foram comparados com valores já relatados na literatura e mostraram-se suficientes para produzir um produto final de qualidade elevada, com teor de umidade final na faixa de 20% a 24%. A média do rendimento térmico obtido no equipamento foi de 36%, enquanto que a média da eficiência do processo de secagem foi de 95%. Com a análise dos resultados, ficou comprovada a operacionalidade funcional e construtiva do sistema de secagem multienergético desenvolvido, que contribui para promoção do desenvolvimento sustentável porque utiliza como fonte energética apenas energia de origem solar. / This work presents an experimental study development of a drying system directed to the production of dehydrated fruit, with use of solar energy, in the use of two forms of this energy, photothermal solar energy and photovoltaic solar energy, which is an alternative to dryers commercial currently exist that use electricity. In multi energy system, the photothermal solar energy is used to heat the room air which is the working fluid in the solar collector, while the photovoltaic solar energy was used to ensure the flow of this fluid in the drying chamber. For tests with the dryer, was chosen the pineapple, which has high moisture content and is highly perishable, and that also stands out for the high demand and profitability in the agricultural scenario of fruit. The design of the work is presented as the drying process takes place and what equipment used to perform this technique, as well as the forms of energy used. All materials used are inexpensive and easily found in region. The experimental tests were conducted in the cities of Campina Grande and ducks, both in the state of Paraíba, during the spring and summer of 2014. Are shown the results obtained in five tests which allowed obtaining the drying curves for each experiment and calculating the efficiency of the equipment and the efficiency of the drying process. The results showed that the system developed and tested experimentally in the dehydrated pineapple production worked. These results were compared with values already reported in the literature and shown to be sufficient to produce a final product of high quality final with moisture content in the range of 20% to 24%. The temperature efficiency in the equipment was 36%, while the average drying process efficiency was 95%. With the analysis of the results, it was proved the functional and constructive operation of multienergético drying system developed, which contributes to promoting sustainable development because it uses as an energy source of solar energy only.

Orientador: Gervásio Henrique Bechara / Coorientador: Gilson Pereira de Oliveira / Banca: Estevam Guilherme Lux Hoppe / Banca: Gislaine Cristina Roma / Banca: Patrícia Rosa de Oliveira / Banca: Ana Carolina de Souza Chagas / Resumo: As medidas de controle de parasitas de ruminantes são baseadas quase que exclusivamente no uso de antiparasitários comerciais, provocando o rápido desenvolvimento da resistência. O objetivo deste estudo foi verificar o efeito carrapaticida, in vitro, sobre Rhipicephalus (Boophilus) microplus de bovinos, e o efeito anti-helmíntico, in vitro e in vivo, sobre Haemonchus contortus de ovinos. Nos testes realizados sobre R. (B.) microplus, o extrato aquoso de abacaxi e a bromelina foram avaliados em oito concentrações. Fêmeas ingurgitadas foram imersas nos tratamentos e acondicionadas em incubadora para observação da sobrevivência, postura e eclodibilidade das larvas. Para o teste com larvas, cerca de 100 larvas foram colocadas em papéis-filtro impregnados, incubados e as leituras realizadas após 24 horas. O ensaio in vitro foi baseado nos testes de eclodibilidade dos ovos (TEO) e no de desenvolvimento larvar (TDL). No teste in vivo, 36 ovinos infectados artificialmente com H. contortus foram divididos em seis grupos (n=6). No G1 foi administrado 2 g/kg PV do EACA durante três dias, no G2 - 2 g/kg PV do resíduo industrial do abacaxi durante 60 dias, no G3 - 180 mg/animal da bromelina em dose única, G4 - controle negativo I (dos grupos G1 e G2), G5 - controle positivo (10 mg/kg PV de fosfato de levamisol) e G6 - controle negativo II (do grupo G3). Foram realizadas contagens de ovos por grama de fezes (OPG) até o dia 28 após o tratamento. Os resultados do estudo do abacaxi sobre o carrapato demonstraram que, no teste de fêmeas ingurgitadas, as concentrações mais efetivas foram 125, 250 e 500 mg/mL: 33, 48 e 59% para o EACA e 27, 51 e 55%, para a bromelina. As CL50 e CL90 foram, respectivamente, as seguintes: 276 e 8691 mg/mL para o EACA, e 373 e 5172 mg/mL para a bromelina. Nenhuma das diluições estudadas apresentou eficácia contra... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The measures to control parasites in ruminants are almost exclusively based on use of commercial chemical compounds, causing rapid development of resistance. The objective of this study was to investigate the acaricidal effect, in vitro, on Rhipicephalus (Boophilus) microplus in cattle and the anthelmintic effect, in vitro and in vivo, on Haemonchus contortus in sheep. In the tests on R. (B.) microplus, an aqueous extract of pineapple and bromelain were evaluated at eight concentrations. Engorged females were dipped and placed in a incubator for observation of survival, oviposition and egg hatching. For the larvae, about 100 larvae were placed on filter papers impregnated, incubated and readings were taken after 24 hours. The in vitro experiment used the egg hatch test (EHT) and larval development test (LDT). In the in vivo test, 36 sheep artificially infected with H. contortus were divided into six groups (n=6). In the G1 - 2 g/kg BW of AEPS for three days; G2 - 2 g/kg BW of the industrial pineapple residue during 60 days.; G3 - 180 mg/animal of bromelain in a single dose, G4 - negative control I (of groups G1 and G2), G5 - positive control (10 mg/kg BW of levamisole phosphate); and G6 - negative control II (of group G3). The eggs per gram (EPG) of feces were counted until the day 28 after treatment. In the test with engorged cattle ticks, the greatest efficacies were at dilutions of 125, 250 and 500 mg/mL: 33, 48 and 59% for the AEPS and 27, 51 and 55% for bromelain. The LC50 and LC90 were respectively as follows: 276 and 8691 mg/mL for the AEPS, and 373 and 5172 mg/mL for the bromelain. None of the dilutions studied was effective against R. (B.) microplus larvae. In the experiment with the nematode H. contortus, the LC50 and LC90 in the EHT were respectively 31 and 81 mg/mL for the AEPS and 0.50 and 2 mg/mL for the bromelain... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Maria Aparecida Mauro / Coorientador: Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente / Banca: Fabio Yamashita / Banca: Silvia Pimentel Marconi Germer / Banca: Javier Telis Romero / Banca: Roger Darros-Barbosa / Resumo: Neste trabalho, propôs-se combinar tecnologias e avaliar sua influência sobre a cinética de secagem e sobre características nutritivas e físico-químicas de abacaxi, com intuito de melhorar a qualidade dessa fruta desidratada. Abacaxis cortados no formato de trapézio foram desidratados osmoticamente em solução ternária de sacarose (40 e 50%), lactato de cálcio (2 e 4%) e água, por diferentes tempos (0, 1, 2, 4 e 6 horas) em temperatura e agitação constante (27°C e 1850 rpm), com o objetivo de avaliar a eficiência do processo, a atividade de água e as alterações na composição, cor e textura do produto, durante o processo, bem como a difusividade dos três componentes, água, sacarose e cálcio, no abacaxi. Observou-se que a impregnação de cálcio foi maior em amostras submetidas a soluções com maiores concentrações de sacarose e lactato de cálcio. A adição de cálcio acentuou a perda de água do produto e reduziu o ganho de sacarose, aumentando a eficiência do processo e diminuindo a atividade de água no produto. As difusividades da sacarose e da água decresceram com a adição de cálcio na solução osmótica. Por outro lado, os coeficientes de difusão de cálcio aumentaram com a elevação de sua concentração na solução. Nem a adição de lactato de cálcio na solução e nem o tempo de processo alteraram a claridade e a cromaticidade das amostras. As mudanças observadas na cor do produto foram devido ao aumento da concentração de sacarose. Apesar da efetiva impregnação de cálcio nas amostras, não foi possível perceber aumento na firmeza em relação às frutas frescas. Todavia, o processo foi eficiente quanto à impregnação de cálcio, cujo conteúdo encontrado em 100 g de abacaxi tratado por 6 horas em soluções de sacarose adicionadas de 4% de lactato de cálcio correspondeu a 10% da ingestão diária recomendada. Investigou-se também a impregnação ... / Abstract: In this work, we proposed to combine technologies and evaluate their influence on the drying kinetics and on nutritional characteristics and physicochemical pineapple, with the aim of improving quality of dried fruit. Pineapples cut in the shape of a trapezoid were osmotically dehydrated in ternary solution of sucrose (40 to 50%), calcium lactate (2 and 4%) and water for different times (0, 1, 2, 4 and 6 hours) at room temperature constant stirring (27°C and 1850 rpm), in order to evaluate the efficiency of the process, the water activity and changes in the composition, color and texture of the product during the process, as well as the diffusivity of the three components, water, sucrose, and calcium, on pineapple. It was observed that calcium impregnation was higher in the samples submitted at solutions with higher concentrations of sucrose and calcium lactate. Calcium addition accentuated the water loss on the product and reduced the sucrose gain, increasing the efficiency of the process and reducing the water activity of the product. Sucrose and water diffusivity decreased with calcium addition in the osmotic solution. Moreover, the diffusion coefficients of calcium increased with increasing its concentration in the solution. Neither calcium lactate addition in the solution and neither the process time changed the brightness and chromaticity of the samples. The observed changes in the color of the product were due to the increasing sucrose concentration. Despite the effective uptake of calcium in the samples, it was not possible to see an increase in firmness compared to fresh fruit. However, the process has been efficient regarding to calcium impregnation, whose content found in 100 g of pineapple treated for 6 hours in solution of sucrose added 4% of calcium lactate corresponding to 10% of the recommended daily intake. It was also investigated the uptake of calcium together with vitamin C ... / Doutor

Orientador: Aloisio Costa Sampaio / Banca: Maria Cecilia de Arruda Palharini / Banca: Marco Antonio Tecchio / Banca: Carlos Ruggiero / Banca: Ricardo Alfredo Kluge / Resumo: O objetivo do trabalho foi dividido em duas partes ou etapas, ambas com o intuito de entender e explicar a dinâmica da comercialização do abacaxi no maior entreposto do Brasil e mensurar os fatores sazonais e qualitativos que levam a determinação do preço ou valor de comercialização no atacado de São Paulo, resultado direto da aceitação das cultivares Pérola e Smooth Cayenne, que possuem produções relevantes no Brasil. Na primeira parte foram analisados os dados gerados pelo Sistema de Informação e Estatística de Mercado e pelo serviço de cotação de preços da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo, entre os anos de 2007 e 2013 e com os resultados obtidos descrever e analisar o comportamento sazonal e a formação de preço. Pode-se concluir que: a variação de preços do 'Pérola' ocorre em função da oferta e demanda, da alternância de diversas regiões produtoras e das condições climáticas, já que temperaturas mais altas comprovadamente estimulam o consumo. A variação sazonal de preços da 'Smooth Cayenne' está relacionada à qualidade das infrutescências e a menor oferta de 'Pérola'. O objetivo da segunda parte foi determinar, a partir de infrutescências de abacaxi coletadas na CEAGESP de São Paulo quais são as características qualitativas mais importantes para a aceitabilidade dos compradores e na determinação da valoração; ao mesmo tempo, verificar e entender se as diferentes origens se diferenciavam ou não, de maneira significativa em relação aos atributos analisados. Para o 'Pérola' as variáveis que apresentaram maior relação com o preço de venda no atacado foram, respectivamente, coloração, conteúdo de sólidos solúveis (SS) e relação SS/AT. A massa da infrutescência foi o fator mais relevante para a 'Smooth Cayenne'. Os estados cujos abacaxis 'Pérola' receberam os melhores preços relativos ... / Abstract: The objective of the thesis was divided into two parts or steps, both in order to understand and explain the dynamics of the pineapple market in Brazil's largest central wholesaler and measure seasonal and qualitative factors that lead to determining the wholesale price or wholesale value in São Paulo's market, a direct result of the acceptance of 'Perola' and 'Smooth Cayenne' cultivars, holding relevant production volume/share in Brazil. In the first part the data generated by the Market Information and Statistics System [Sistema de Informação e Estatística de Mercado (SIEM)] and the price quotation service of the General Warehouses Company of São Paulo [Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP)], between the years 2007 and 2013, were analyzed and the results describe and analyze the seasonal behavior and price formation. It can be concluded that: the price variation of the 'Pearl' is a function of supply and demand, the alternation of various producing regions and climatic conditions, since higher temperatures proven to stimulate consumption. The seasonal variation in prices of 'Smooth Cayenne' is related to the quality of inflorescences and the lower supply of 'Pérola'. The objective of the second part was to determine, from pineapple inflorescences collected in São Paulo CEAGESP, witch are the most important quality characteristics for the acceptability of buyers and determining valuation; at the same time to verify and understand if the different origins differed or not significantly related to the attributes analyzed. For the 'Pérola' cultivar variables that showed the highest relationship with the wholesale selling price were, respectively, color, soluble solids (SS) and SS/TA ratio. The mass of the inflorescence was more relevant factor to the 'Smooth Cayenne'. The states whose pineapples 'Pérola' received the best relative prices alone were Goiás and ... / Doutor

Orientador: William Natale / Banca: Ben-Hur Mattiuz / Banca: Andréia da Silva Meyer / Banca: Raul Castro Carriello Rosa / Banca: Luiz Antonio Junqueira Teixeira / Resumo: A adubação exerce grande efeito na produção e qualidade dos frutos de abacaxizeiro. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de doses de N e K2O no desenvolvimento vegetativo, na produção e na qualidade pós-colheita dos frutos de abacaxizeiro 'BRS Imperial'. Foram testadas quatro doses de N (0, 160, 320, 550 kg ha-1) e quatro doses de K2O (0, 240, 480 e 600 kg ha-1), em um delineamento de blocos ao acaso, com cinco repetições, em fatorial completo 42. As doses de K2O influenciaram positivamente a massa e comprimento da planta e no número de mudas por planta, enquanto as doses de N influenciaram na emissão de folhas e na massa de mudas. A adubação com N diminuiu o percentual de florescimento induzido artificialmente, enquanto o K aumentou o florescimento. A massa da folha 'D' apresentou a melhor correlação com a massa do fruto, sendo estimada a massa mínima de 44g para obtenção de frutos de 900g. Os teores foliares de N e K estimados, nas doses máximas testadas, foram 13 g kg-1 e 32 g kg-1, respectivamente. O K não influenciou nas variáveis de produção. Observaram-se frutos com coroa de massa de 1086 g na dose máxima de 365 kg ha-1 de N e produtividade de 42 t ha-1. O aumento da adubação com N e sem K, aumentou a translucidez de forma linear. Com o aumento de K, mesmo com a maior dose de N, ocorreu uma diminuição da translucidez dos frutos, com um ponto de mínimo de 2,38 (em uma escala de 1 a 5) na dose máxima física de 400 kg ha-1 de K2O. As doses de N promoveram decréscimos lineares nos SS e na AT, enquanto o pH e o ratio aumentaram com o incremento das doses de N. As doses de K2O aumentaram linearmente a AT e os SS, enquanto o ratio decresceu linearmente. A adubação com N promoveu efeitos negativos enquanto a potássica atuou de forma positiva na qualidade dos frutos de 'BRS Imperial' / Abstract: Fertilization has great effect on the production and quality of pineapple fruits. This study aimed to evaluate the effect of N and K2O levels in vegetative development, production and post-harvest fruit quality of pineapple 'BRS Imperial '. Four levels of N (0, 160, 320 and 550 kg ha-1) and four levels of K2O (0, 240, 480 and 600 kg ha-1), in a randomized block design with five replicates, in 42 full factorial. The K2O levels positively influenced the length and mass of the plant and the number of seedlings per plant, while nitrogen levels influenced the leaf emergence and seedling mass. The N fertilization decreased the artificially induced flowering, while K increased flowering. The leaf mass 'D' showed the best correlation with fruit weight, being estimated a minimum mass of 44g to improve fruit 900g. Foliar N and K estimated at maximum doses tested were 13 g kg-1 and 32 g kg-1, respectively. The K did not influence the production variables. It was possible to register fruits with crown mass of 1086 g at the maximum dose of 365 kg ha-1 of N and yield of 42 t ha-1. The fertilization with N and without K increased the translucency linearly. With the increase of K, even at the highest dose of N, there was a decrease of the translucency of the fruits with a minimum point of 2.38 (on a scale of 1 to 5) physically, at a maximum of 400 kg ha-1 K2O. The N doses resulted linear decreases in SS and TA, while the pH and the ratio increased by increasing levels of N. The K2O levels increased linearly TA and SS, while the ratio decreased linearly. The fertilizer N promoted negative effects while potassium acted positively on the quality of 'BRS Imperial' fruits / Doutor

Made available in DSpace on 2016-12-23T14:37:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERT ABACAXI IZAIAS.pdf: 730491 bytes, checksum: e59fc0f15b881251e368e32f1ec77a50 (MD5) Previous issue date: 2007-02-26 / RESUMO - Este trabalho foi conduzido no Campus do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Espírito Santo, localizado no município de Alegre-ES, Brasil. Teve como objetivo avaliar o crescimento das mudas micropropagadas do abacaxizeiro [Ananas comosus (L.) Merrill cv. Gold] durante a fase de aclimatação. No primeiro experimento, montado em esquema de parcela subdividida, foi testada a exposição das mudas micropropagadas às condições naturais de clima em diferentes idades de retirada da casa de vegetação (0, 1, 2, 3, e 4 meses) e a testemunha que aí permaneceu por 5 meses, consistindo-se nas parcelas e avaliações aos: 0, 30, 60, 90, 120 e 150 dias após transplantadas, formando as subparcelas. No segundo experimento, em delineamento inteiramente casualizado, foi testado o efeito da adubação de solo com NPK, com base na adubação de referência para vasos (ARV), em g kg-1: 0,30 de N, 0,20 de P e 0,15 de K, utilizandose cinco dosagens dessa recomendação (0, 50, 100, 150 e 200%). No terceiro experimento, conduzido em esquema fatorial 8x3, testaram-se oito níveis de adubação foliar: uréia+KCl+H3BO3, nas dosagens em g L-1 de: 2+2+0; 5+5+0; 10+10+0; 2+2+0,5; 5+5+0,5 e 10+10+0,5, respectivamente denominados de T1, T2, T3, T4, T5 e T6; uma formulação comercial completa com macro e micronutrientes (T7), na dosagem de 3 g L-1; e a testemunha (Test) pulverização com água, combinados com três níveis de recipientes: bandeja de isopor, tubete pequeno e tubete grande. Os resultados permitem concluir que: nas condições deste experimento, as mudas micropropagadas podem ser retiradas da casa de vegetação de pré-aclimatação fase II com idades de 1 e 2 meses após transplantadas; com o aumento da ARV há decréscimo dos valores de: área foliar; massa fresca e seca da parte aérea e da raiz, e número de folhas. O comprimento da maior raiz e altura de planta cresce até 50% da ARV, diminuindo a partir deste percentual, sendo o zinco, o fero e o cobre os nutrientes que possivelmente limitam o crescimento; e os adubos foliares, em todos os recipientes utilizados, proporcionam maior crescimento das mudas do abacaxizeiro cv. Gold em área foliar, altura e massa seca da parte aérea, 2 exceto os adubos foliares T5 e T7, para massa seca da parte aérea no recipiente bandeja de isopor. Os adubos foliares não aumentam a massa seca do sistema radicular. / This work was carried at the Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Espírito Santo, located in Alegre city, Brasil. The objective was to evaluate the growth of the of the Pineapple plantlets micropropagated [Ananas comosus (L.) Merrill cv. Gold] during the phase of acclimatation. In the first experiment, mounted in split plot, it was tested the exposition of the micropropagated plantlets to the natural conditions of climate in different ages of retreat of the greenhouse (0, 1, 2, 3, and 4 months) and the witness that stayed for 5 months, consisting in plots and evaluations to the: 0, 30, 60, 90, 120 and 150 days after transplanted, forming the sub-plots. In the second experiment, in completely randomized design, the effect of the soil fertilization with NPK was tested, based in the reference fertilization for vases (ARV), in g kg-1: 0,30 of N, 0,20 of P and 0,15 of K, being used five dosages of that recommendation (0, 50, 100, 150 and 200%). In the third experiment, conducted in factorial arrangement 8x3, eight levels of foliar fertilization were tested to: urea+KCl+H3BO3, in the dosages in g. L-1 of: 2+2+0; 5+5+0; 10+10+0; 2+2+0,5; 5+5+0,5; and 10+10+0,5, respectively denominated of T1, T2, T3, T4, T5 and T6; a complete commercial formulation with macro and micronutrients (T7), in the dosage of 3 g.L-1 and the witness (Test) pulverization with water, combined with three levels of containers: isopor tray, small tubete and big tubete. The results allow to end that: in the conditions of this experiment, the micropropagated plantlets can be removed of the greenhouse of pre-acclimatation phase II with ages of 1 and 2 months after transplanted; and with the increase of ARV there is decrease of the values of: foliar area; fresh and dry mass of the aerial part and of the root; and number of leaves. The length of the bigger root and plant height grows up to 50% of ARV, decreasing starting from this percentile one, being zinc, iron and cooper the nutrients that possibly limited the growth; and the foliar fertilizers, in all of the containers used, provide larger growth of the pineapple cv. Gold plantlets in foliar area, height and dry mass of the aerial part, except the foliar 4 fertilizers T5 and T7, for dry mass of the aerial part in the isopor tray container. The foliar fertilizers don't increase the dry mass of the root system. Key words: pineapple, Ananas comosus, horticulture, micropropagation, fertilization.

Made available in DSpace on 2016-12-23T14:37:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Amilton Jose Pereira.pdf: 1353655 bytes, checksum: 5bfcb9b393394017613a86cd44ee8d56 (MD5) Previous issue date: 2011-08-11 / It was evaluated the reaction of four pineapple cultivars (Vitória, Smooth Cayenne, Pérola, and MD-2 (Gold)) and damages caused by M. javanica and M. enterolobii in a greenhouse at CCA-UFES, in the city of Alegre, ES. Sixty days after the plantation, plants were inoculated with 5.000 nematodes. After 90 days of inoculation of the plants with M. javanica and 120 days with M. enterolobii, it was determined a reaction of cultivars in DIC with 10 replicates. Cultivars with reproduction factor (FR) &#8805; 1.00 was considered susceptible and those with FR <1, resistant. All cultivars were susceptible to both nematodes.To quantify damages during the phase of vegetative pineapple parasitized by M. javanica and M. enterolobii and by a mix population between both species, experiments were installed simultaneously in DIC with 4 replicates. The cultivars used were the same previously mentioned and the evaluations were held in 4, 6 and 8 months after the inoculation of the plants 5.000 M. enterolobii; 5.000 M. javanica; 2.500 M. enterolobii + 2.500 M. javanica and by different concentrations of inoculation of M. enterolobii 2.500, 7.500 and 15.000 nematodes/plant. A control was composed of uninoculated plants. In each evaluation were determined Theoretical Leaf Mass, length and width of leaf D. There were different reactions of pineapple cultivars to the parasitism of M. javanica and M. enterolobii in different times of evaluation. In some of the evaluations there were vegetative growth and in others evaluations a reduction was observed. These results are due to the fact of different cultivars of the same species of pineapples behaved differently to the parasitism of M. javanica and/or M. enterolobii in the same experimental conditions, once this reaction depends on the specie and isolated from the nematode beyond the pineapple cultivar. / Foi avaliada a reação de quatro cultivares de abacaxizeiros (Vitória, Smooth cayenne, Pérola e MD-2 (Gold)) e danos causados por M. javanica e M.enterolobii em casa de vegetação no CCA-UFES, Alegre-ES. Sessenta dias após o plantio, as plantas foram inoculadas com 5.000 fitonematoides. Após 90 dias da inoculação das plantas com M. javanica e 120 dias com M. enterolobii, foi determinada a reação dos cultivares em DIC com 10 repetições. Cultivares com fator de reprodução (FR) &#8805; 1,00 foram consideradas suscetíveis e aquelas com FR < 1 resistentes. Todos os cultivares foram suscetíveis a ambos os fitonematoides. Para quantificar danos na fase vegetativa de abacaxizeiros parasitados por M. javanica e M. enterolobii e pela mistura populacional entre ambas as espécies, foram instalados experimentos simultâneos em DIC com 04 repetições. Os cultivares empregados foram os mesmos citados anteriormente e as avaliações foram feitas aos 4, 6 e 8 meses após a inoculação das plantas com 5.000 M. enterolobii; 5.000 M. javanica; 2.500 M. enterolobii + 2.500 M. javanica e por diferentes concentrações de inóculo de M.enterolobii 2.500, 7.500 e 15.000 fitonematoides/planta. A testemunha foi composta de plantas não inoculadas. Em cada avaliação foram determinados Massa Foliar Teórica, comprimento e largura da folha D. Houve diferentes reações dos cultivares de abacaxizeiros ao parasitismo de M. javanica e M.enterolobii nas diferentes épocas de avaliação. Em algumas dessas avaliações houve um crescimento vegetativo e, em outras avaliações, foi observada redução. Esses resultados devem-se ao fato de diferentes cultivares de uma mesma espécie de abacaxizeiro se comportarem de forma diferenciada ao parasitismo de M. javanica e/ou M. enterolobii nas mesmas condições experimentais, uma vez que essa reação dependerá da espécie e do isolado do fitonematoide além do cultivar de abacaxizeiro.

Orientador: Elias Basile Tambourgi / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-06T11:03:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cesar_AnaClaudiaWabiszczewicz_D.pdf: 433934 bytes, checksum: b603e81d6b5be21cf414417fb7c4a679 (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: O Brasil encontra-se entre um dos maiores produtores mundiais de abacaxi ocupando o terceiro lugar no ranking mundial. Visando o aproveitamento do material considerado resíduo agrícola (caule e folhas) e resíduos do processamento do fruto, muitos estudos tem sido realizados para a obtenção de enzimas proteolíticas do abacaxi. As enzimas proteolíticas de origem vegetal são provenientes principalmente do figo (ficina), do mamão (papaína) e do abacaxi (bromelina). Por bromelina entende-se o conjunto de enzimas proteolíticas produzidas por plantas da família das Bromeliaceae. É uma enzima de amplo uso na indústria alimentícia para o amaciamento de carne e clarificação da cerveja, para o amaciamento de couro, e na indústria farmacêutica, em medicamentos destinados a distúrbios de digestibilidade,e também por sua ação antiinflamatória e antimucolítica. O desenvolvimento de novos processos de extração e purificação de proteínas é muito importante, uma vez que esta é uma etapa limitante na produção de bioprodutos. O presente trabalho propõe um processo de recuperação da bromelina do fruto de abacaxi por técnica de precipitação do caldo prensado com etanol frio onde foram obtidos resultados demonstrando que em uma precipitação em 1 estágio com 80% v/v de etanol a 5°C é possível recuperar praticamente toda a enzima originalmente presente, aumentando de 3 a 5 vezes a atividade específica inicial e purificação através da extração líquido-líquido em duas fases aquosas, formado por duas fases aquosas imiscíveis ou parcialmente miscíveis entre si , obtidas pela adição de polímeros hidrofílicos ou um desses polímeros e um sal , como o sistema PEG ( polietileno glicol ) e o fosfato de potássio. O trabalho apresenta um estudo sobre os custos do processo e estimativas sobre o preço de venda e retorno sobre o investimento , demonstrando a viabilidade econômica da proposta quer para utilização como pré-processo nos tradicionais sistemas cromatográficos, quer para sua comercialização direta, como alternativa para o produtor do abacaxi, ou do fabricante de sucos e compotas / Abstract: Brazil is one of the world¿s largest producers of pineapples, its production being the third one in the world. To take advantage of the residues from fruit processing, many studies have been conducted to obtain proteolytic enzymes from them. These proteolytic enzymes are extracted mainly from fig (ficine), papaya (papain), and pineapple (bromelain). Bromelain is a mixture of proteolytic enzymes found in Bromeliaceae family. It is an enzyme with ample use in food industry for meat tenderizer and beer clarification, in leather and pharmaceutical industries, in drugs for digestion disorders, anti-inflammatory action, and anti-colitis action. The development of new extraction and purification processes of proteins is very important, as this is a limiting step in the production of byoproducts. The present work proposes a recovery process of bromelain from pineapples by precipitation of their pressed juice with cold ethanol, whereby a one stage precipitation with 80% v/v of ethanol at 5°C made possible the recovery of practically all originally present enzyme, increasing from 3 to 5 times the initial specific activity and purification by a liquid-liquid extraction in two aqueous phases, formed by immiscible aqueous phases or partially miscible ones, which are obtained from the addition of hydrophilic polymers or one of these polymers and a salt, such as PEG system (polyethylene-glycol) and potassium phosphate. This work presents a study about the costs of this process and the estimated sale prices as well as its return of investment, showing its economic viability, whether it is for use as a pre-process in traditional chromatographic systems or direct commercialisation, as an alternative for the pineapple producer of the juice market / Doutorado / Sistemas de Processos Quimicos e Informatica / Doutor em Engenharia Química