Submitted by Maria Rosa Moraes Maximiano (maria.maximiano@uffs.edu.br) on 2017-07-03T13:53:49Z No. of bitstreams: 1 OLIVEIRA.pdf: 2024535 bytes, checksum: 2edcb9981412e707bb794389c7836beb (MD5) / Approved for entry into archive by Diego dos Santos Borba (dborba@uffs.edu.br) on 2017-07-04T12:35:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 OLIVEIRA.pdf: 2024535 bytes, checksum: 2edcb9981412e707bb794389c7836beb (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-04T12:35:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 OLIVEIRA.pdf: 2024535 bytes, checksum: 2edcb9981412e707bb794389c7836beb (MD5) Previous issue date: 2016-12-16 / O cenário no qual a agricultura está inserida hoje se iniciou na década de 50, sendo que tinha como caracterização a utilização de tecnologias que chegaram para revolucionar e potencializar os sistemas produtivos. Tudo isso a base dos chamados pacotes tecnológicos, composto por agrotóxicos, sementes melhoradas, fertilizantes químicos. Décadas depois se começou a discussão em torno dos malefícios que essa agricultura moderna trazia consigo. Perante isso, surgiram como crítica a este modelo e propostas de buscar alternativas de produção mais sustentáveis, que incluísse novamente o agricultor familiar, já que a agricultura convencional havia excluído. Na região da Cantuquiriguaçu esta discussão se dá através do CEAGRO, MPA, UFFS, Rede Ecovida de Agroecologia entre outras entidades que vem desenvolvendo projetos de incentivo e capacitação para práticas agroecológicas. Nesse sentido o presente trabalho teve como objetivo levantar dados qualitativos no que diz respeito a transição agroecológica leiteira no Território da Cantuquiriguaçu, com o intuito de analisar as principais dificuldades e oportunidades encontradas pelos produtores em transição agroecológica e produtores agroecológicos leiteiros da região. Apesar das dificuldades iniciais com escassez de recursos econômicos, a demora na recuperação do solo e das pastagens, pelo uso de insumos químicos. A adesão sistema agroecológico se deu de forma positiva para os produtores leiteiros. Tendo em vista que após a estabilização do sistema produtivo, houve mudanças significativas tais como baixo custo de produção leiteira, melhoria na saúde, diminuição de pragas e doenças nos animais, entre outras. / The scenario in which agriculture is inserted today began in the 50s, and was to characterize the use of technologies that have come to revolutionize and enhance the productive systems. All this the basis of so-called technological packages, consisting of pesticides, improved seeds, chemical fertilizers. Decades later began the discussion about the harmful effects that modern agriculture brought with it. In view of this, they have emerged as critical to this model and proposed to seek more sustainable production alternatives, which again included the family farmer, since conventional agriculture was excluded. In the region of Cantuquiriguaçu this discussion is through the CEAGRO, MPA, UFFS, Ecovida Network among others that has been developing incentive and training projects for agroecological practices. In this sense the present study aimed to raise qualitative data regarding the dairy agro-ecological transition in the Territory of Cantuquiriguaçu, in order to analyze the main difficulties and opportunities encountered by farmers in agroecological transition and agroecological dairy producers in the region. Despite initial difficulties with lack of economic resources and the delay in land reclamation and pasture , the use of chemical inputs , adherence to agroecological system has positively to dairy farmers . Considering that after the stabilization of the production system, significant changes such as low cost of milk production, improved health, reduction of pests and diseases in animals , among others.

Nas propriedades familiares da região Noroeste-RS a pecuária leiteira tem sido uma atividade importante por representar uma alternativa de renda mensal, proporcionando ás famílias rurais estabilidade financeira. Atualmente, a produção de leite, passa por grandes transformações em virtude da nova realidade econômica mundial, com adoção de modernas tecnologias, cumprimento de normas e leis ambientais e sanitárias. Durantes muitos anos a busca da máxima eficiência na produção animal esteve voltada para o atendimento das necessidades de manejo, sanidade, genética e nutrição, mas atualmente tais avanços têm sido limitados pelos fatores ambientais. Saber como esses agricultores percebem o ambiente produtivo visualizam as causas de problemas ambientais e aplicam alternativas para minimizá-los é essencial para a prática de um trabalho com bases locais que possa levar à efetiva sustentabilidade da produção de leite. Considerando-se que a percepção ambiental do produtor de leite pode ser utilizada para avaliar a problemática em torno das questões ambientais emergiu o seguinte questionamento: Quais as alternativas encontradas, na visão dos técnicos e dos produtores de leite, para os aspectos ambientais aos quais a produção de leite está submetida? Para responder a essa problemática definiu-se como objetivo realizar um diagnóstico ambiental de propriedades rurais familiares que integram o Programa Rede Leite, contemplando a percepção do produtor e as alternativas em curso que minimizam os impactos ambientais. Como abordagem metodológica trata-se de pesquisa descritiva, qualitativa do tipo exploratório. A pesquisa de campo foi realizada em duas etapas, primeiramente através de um estudo exploratório preliminar. A segunda, por um estudo transversal quantitativo-descritivo para descrever as características do fenômeno em estudo. Os sujeitos da pesquisa foram os produtores de leite que integram as Unidades de Observação da Rede Leite. Para a coleta de informações, recorreu-se à entrevistas a partir de uma enquete semiestruturada, complementada com registros fotográficos e observação in loco. Os dados foram coletados na microrregião da Emater Ijuí em 11 propriedades acompanhadas pelo Programa que se encontram distribuídas nas cidades de Ijuí, Augusto Pestana, Catuípe, Coronel Barros, Boa Vista do Cadeado e Jóia. A Rede Leite é um Programa de Pesquisa-Desenvolvimento cujo objetivo principal é contribuir para o fortalecimento e viabilidade da agricultura familiar na Região Noroeste-RS, a partir da geração de conhecimento em um processo de integração entre pesquisadores, extensionistas e famílias de agricultores. São em sua maioria pequenas propriedades que variam entre cinco e 41 hectares, fazem da produção do leite uma fonte de renda na qual trabalha a família. Do conjunto da amostra 82 % delas utilizam a totalidade da área da propriedade para a produção do leite enquanto 18 % efetuam outros cultivos destinando pequena área para a produção do leite. Evidenciou-se um conjunto de indicadores de problemas ambientais, entre os quais a lama, em 81% das propriedades, os dejetos em 18%; as águas servidas, 36%; águas que atinge as instalações, 45%; resíduos sólidos 36%; ambiência, 27%; elencados pelos produtores de leite como sendo limitações para a produção. Constata-se que, muitas vezes medidas simples, minimizariam boa parte dos problemas, porém por falta de recursos ou até mesmo orientação estas medidas não são aplicadas e os problemas persistem. / 80 f.

Submitted by FERNANDA DA SILVA VON PORSTER (fdsvporster@univates.br) on 2016-08-31T19:54:19Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2015EdsonMoacirAhlert.pdf: 5128906 bytes, checksum: 5acf6573219824c4a266a7b50e381f1d (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Lisboa Monteiro (monteiro@univates.br) on 2016-09-05T19:31:37Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2015EdsonMoacirAhlert.pdf: 5128906 bytes, checksum: 5acf6573219824c4a266a7b50e381f1d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-05T19:31:37Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2015EdsonMoacirAhlert.pdf: 5128906 bytes, checksum: 5acf6573219824c4a266a7b50e381f1d (MD5) Previous issue date: 2016-08 / O estudo objetivou analisar a perspectiva de desenvolvimento rural sustentável, por meio da proposição da construção de um sistema de indicadores para avaliação da sustentabilidade de propriedades produtoras de leite. O sistema é composto por um conjunto de 23 indicadores que abrangem os balanços econômico, social e ambiental. São apresentadas características da sustentabilidade relacionadas ao agronegócio, mais precisamente na produção leiteira, destacando que apenas soluções que considerem o crescimento econômico com impactos positivos em termos sociais e ambientais, merecem a denominação de desenvolvimento sustentável. O sistema de indicadores para avaliação da sustentabilidade de propriedades produtoras de leite aqui proposto, com o objetivo de realizar um diagnóstico da perspectiva de sustentabilidade, mostrou-se um método abrangente e suficiente para aplicação em campo para uma primeira avaliação do impacto de atividades agropecuárias. Com a realização deste um diagnóstico, utilizando um conjunto de indicadores de fácil compreensão e um sistema de simples operação, os produtores poderão visualizar melhor a contribuição de suas práticas ao sistema de produção e façam os seus próprios julgamentos, procurando melhorias em busca da sustentabilidade das atividades realizadas no estabelecimento. / That study aimed to analyze a sustainable rural development approach, putting forward a construction of a system of indicators for assessing the sustainability of dairy small farms. The system has been consisted by a set of 23 indicators covering both the economic, such as the social and environmental balances. There are shown agribusiness characteristics concerning sustainability, notedly at milk production, highlighting that only solutions which consider economic growth with positive impact on social and environmental terms have deserved the denomination of sustainable development. The system of indicators for assessing the sustainability of dairy small farms here proposed, in order to make a diagnosis of the sustainability perspective, proved to be a comprehensive and sufficient method for field application for a first assessment of the impact of agricultural activities. By performing this diagnosis, using a set of understandable indicators and a simple operating system, producers will be able to see better the contribution of theirs practices in the production system and make their own judgments, searching for improvements in the sustainability of the activities carried out at the rural establishment.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_pedro_faraco_rodrigues.pdf: 885123 bytes, checksum: 351737548fde5462cf1aef8ff638e2c9 (MD5) Previous issue date: 2012-06-28 / The objective of this study was to evaluate the maternal ability and reproductive performance of beef cows of different breed compositions. A total of 67 cows of four genotypes: Angus (ANAN), Angus x Caracu (ANCR), Angus x Hereford (ANHH) and Angus x Nellore (ANNE), crossed with bulls Brangus (BN) or Braford (BO), were evaluated under extensive conditions in southern Brazil. The cows milk production was evaluated using two methodologies, indirectly by weighing calves before and after suckling (PMP) and by direct mechanical milking (OM). The lactation curve was estimated by a nonlinear equation with scale parameter 'a' and shape parameter 'k' and compared the following traits of this curve: peak production (PP), the peak week (PS), total production (PT210) and lactation persistency (PERS). Estimates of these parameters obtained by PMP were significantly different (P <0.05) sire breed (RT) factor, where the results of PP, PS, and PT210 were higher for cows crossed with BN, which can be partly due to the suckling behavior of calves. On the other hand, the OM evaluation was influenced by all studied factors except RT; as for the breed composition, ANNE cows were superior for PT210 (1053.8kg vs. 901.39, 667.16 and 782.61kg for ANCR, ANHH and ANAN, respectively) for PP did not differ from ANCR (7.33 and 6.33kg, respectively). The technique of OM was considered more accurate because it presented less dispersion of values, greater statistical power and greater correlation of the PT210 with calf weight at weaning (PD), which was 0.74, while this was 0.43 for PMP. Milk composition was influenced by the genotype, and ANNE and ANCR cows yielded more nutritious milk in fat (3.79 and 3.78%) and protein (3.12 and 3.16%) content, nutrients which over the course of lactation become more concentrated, while lactose content decreased proportionally to production. As for production traits, calving during september, october and november were more favorable due to better forage supply, resulting in superior calf weight adjusted for 205 days (P205) (181.2, 181.8 and 183.1 kg, respectively), true fertility (FR) (176.3, 168.1 and 170.1 kg, respectively) and individual cow efficiency (EI) (49.7, 45.2 and 41.4%, respectively), while calving in December resulted in 148.8 and 129.7 kg of P205 and FR, respectively, and 30.9% of EI. With respect to calving interval (IP), calving in november and december had lower IP (388.9 and 373.3 days, respectively) compared with september (442.1 days) and october (440.4 days), due fixed breeding season. Cows ANCR and ANNE showed higher FR (181.3 and 173.3 kg) and P205 (193 and 184.8 kg) compared with the respective ANHH and ANAN values of 152.2 and 137.4 and 163.3 kg and 153 .7 kg. Cows ANAN even weaning calves with P205 had an EI of 42.2% equal to that of ANNE and ANCR (44.9 and 44.4%) due to lower weight of ANAN cows at weaning (PVD). From the results it is clear that the crossbreeding between breeds generates gains in both reproductive and productive efficiency, proving to be an alternative to increasing productivity in beef cattle cow-calf operations. / O objetivo deste trabalho foi avaliar características de habilidade materna e eficiência reprodutiva de vacas de corte de diferentes composições raciais. Foram utilizadas 67 vacas de quatro genótipos: Angus (ANAN), Angus x Caracu (ANCR), Angus x Hereford (ANHH) e Angus x Nelore (ANNE), cruzadas com touros Brangus (BN) ou Braford (BO), mantidas em condições extensivas de criação no extremo sul do Brasil. A produção leiteira destas vacas foi avaliada por meio de duas metodologias, uma indireta pela diferença de peso dos bezerros pré e pós-mamada (PMP) e outra direta através de ordenha mecânica (OM). A curva de lactação foi estimada por meio de uma equação não linear com parâmetros de escala a e de forma k e foram comparados as seguintes características dessa curva: produção no pico (PP), semana do pico (PS), produção total (PT210) e persistência de lactação (PERS). Estimativas destes parâmetros pela PMP apresentaram diferença significativa (P<0,05) apenas pelo fator raça do touro (RT), onde os resultados de PP, PS e PT210 foram superiores para vacas cruzadas com BN, o que pode ser, em parte, devido ao comportamento ingestivo dos bezerros. Por outro lado, a avaliação por OM teve influencia de todos os fatores estudados menos da RT; quanto à composição racial, vacas ANNE foram superiores (P<0,05) as demais para PT210 (1053,8Kg vs. 901,39, 667,16 e 782,61Kg para ANCR, ANHH e ANAN, respectivamente), para PP não diferiram das ANCR (7,33 e 6,33Kg, respectivamente). A técnica de OM foi considerada mais acurada por ter apresentado menor dispersão de valores, maior poder estatístico e maior correlação da PT210 com peso do bezerro ao desmame (PD), que foi de 0,74, enquanto pela PMP foi de 0,43. Composição do leite sofreu influencia do genótipo das vacas, ANNE e ANCR apresentaram produções mais nutritivas quanto à gordura (3,79 e 3,78%) e proteína (3,12 e 3,16%) e com o decorrer da lactação os teores destes nutrientes aumentaram de concentração, enquanto o teor de lactose diminui proporcionalmente a produção. Quanto às características produtivas, parições nos meses de setembro, outubro e novembro se mostraram mais favoráveis devido a melhor oferta de forragem, resultando em produções superiores para peso ajustado aos 205 dias (P205) (181,2, 181,8 e 183,1Kg, respectivamente), fertilidade real (FR) (176,3, 168,1 e 170,1Kg, respectivamente) e eficiência individual (EI) (49,7, 45,2 e 41,4%, respectivamente), enquanto parições em dezembro resultaram em 148,8 e 129,7Kg de P205 e FR, respectivamente, e 30,9% de EI. Em relação ao intervalo de parto (IP) parições em novembro e dezembro tiveram menores IP (388,9 e 373,3 dias, respectivamente) comparado com setembro (442,1 dias) e outubro (440,4 dias), devida temporada de monta pré-definida. Vacas ANNE e ANCR apresentaram maior FR (181,3 e 173,3 Kg) e P205 (193 e 184,8Kg) em relação as ANHH e ANAN com respectivos valores 152,2 e 137,4Kg e 163,3 e 153,7Kg. Vacas ANAN mesmo criando bezerros com P205 inferior obtiveram uma EI de 42,2% igual às das ANNE e ANCR (44,9 e 44,4%), devido ao peso dessas vacas ao desmame (PVD) abaixo das demais. Através dos resultados percebe-se que o cruzamento entre raças gera ganhos tanto na eficiência produtiva quanto reprodutiva, demonstrando ser uma alternativa para aumento da produtividade na fase de cria de rebanhos de bovinos de corte.

Esta pesquisa teve como objetivo a identificação dos fatores de risco envolvidos nos Distúrbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho (Dort), na zona rural do município de Santo Ângelo, região noroeste do estado do Rio Grande do Sul e propor mecanismos que possam contribuir para melhoria da saúde no trabalho destes profissionais. Além da incidência, verificaram-se as regiões anatômicas afetadas e suas principais queixas. Como metodologia utilizou-se a análise ergonômica do trabalho para identificar os fatores de risco na atividade de ordenha; para determinar-se a incidência e a localização das partes anatômicas afetadas utilizou-se o Questionário sócio econômico e de saúde e para avaliar a qualidade foi utilizado o Questionário de qualidade de vida SF 36 - medical outcomesstudy 36. Acompanhando o trabalho verificou-se que existe uma inadequação do posto de trabalho levando os produtores de leite a adotarem posturas viciosas e prejudiciais, que não existe uma adaptação dos equipamentos aos produtores de leite e que existiam sobrecargas músculos esqueléticas principalmente na região dos membros superiores, costas e membros inferiores. Os principais resultados encontrados foram que a ordenha possui um alto risco de desenvolvimento de Dort quando comparada com outras profissões, e que também esses trabalhadores possuem uma excessiva carga horária de trabalho sem folgas semanais aumentado mais a penosidade do trabalho. Quando a qualidade de vida foi identificada que os produtores de leite apresentam sinais de depressão, o que exige pesquisas mais específicas. Outro fator importante diz respeito à questão de gênero. Constatou-se que esta atividade é “coisa de mulher” - dos 60 entrevistados que trabalhavam nesta atividade, 52 são mulheres e apenas 8 homens. Estes 8 homens não executam as tarefas sozinhos, eles na realidade ajudam as esposas. Quanto ao sistema de produção verificou-se que uma minoria possui sala de ordenha a maioria das propriedades parece trabalhar de forma rudimentar, necessitando acesso tanto a conhecimentos técnicos como a recursos financeiros. / 116 f.

The northwestern region of Rio Grande do Sul has stood out in recent years by the dynamic evolution of the dairy farming, forming together with the Center-West of Santa Catarina and southwest of Paraná the new axis of territorial concentration of milk production. The small rural establishments, including the settlement and resettlement projects of agrarian reform, has contributed greatly to the growth of production and supply of this food, as well as possible the permanence and the social reproduction of countless families who would be doomed to deletion due to the advancement of a grain producer and commodity model. The present study aimed to analyze agrarian reform projects of the Operational Core of Palmeira das Missões and the prevailing of dairy production systems describing economic, social and environmental indicators seeking to understand the logic of operation of these productive units, moving beyond the economic, noting the occurrence of environmental problems and constraints of family labor. It was also necessary to characterize the territory the milk supply chain, marketing and organization dynamics of families. From the systemic method, on the basis of the theory of Agrarian Systems ne, or Diagnostic Analysis of Agricultural Systems studied four types of family production systems identified by rural extension workers of Emater/RS-Ascar working in technical and Social assistance program in the core of Palmeira das Missões. After describing the different types, socio-economic and environmental evaluation was performed of the lots, where it was possible to observe that despite the economic viability, all types have more or less severe constraints of manpower, not only with respect to availability, but the painfulness of the dairy activity, still it was possible to identify limits the exploitation of nature due to various signs of environmental degradation observed. / A região Noroeste do Rio Grande do Sul tem se destacado nos últimos anos pela evolução dinâmica da pecuária leiteira, formando juntamente com o centro-oeste catarinense e o sudoeste paranaense o novo eixo de concentração territorial da produção leiteira brasileira. Os pequenos estabelecimentos rurais, incluindo os projetos de assentamentos e reassentamentos da reforma agrária, tem contribuído sobremaneira para o crescimento da produção e oferta deste alimento, bem como viabilizado a permanência e a reprodução social de inúmeras famílias que estariam fadadas a exclusão devido ao avanço de um modelo produtor de grãos e commodities. O presente trabalho teve como objetivo analisar projetos de reforma agrária do Núcleo Operacional de Palmeira das Missões e os sistemas produtivos predominantes da bovinocultura leiteira descrevendo indicadores econômicos, sociais e ambientais buscando entender a lógica de funcionamento destas unidades produtivas, indo além do econômico, verificando a ocorrência de problemas ambientais e restrições de mão de obra familiar. Foi necessário caracterizar no território a cadeia produtiva do leite, dinâmicas de comercialização e organização das famílias. A partir do método sistêmico, com base ne da teoria dos Sistemas Agrários, ou Análise Diagnóstico de Sistemas Agrários estudou-se quatro tipos de sistemas de produção familiares identificados pelos extensionistas rurais da Emater/RS-Ascar que atuam no Programa de Assistência Técnica e Social no Núcleo Operacional de Palmeira das Missões. Após descrever os diferentes tipos, foi realizada avaliação socioeconômica e ambiental dos lotes, onde foi possível observar que apesar da viabilidade econômica, todos os tipos possuem restrições mais ou menos severas de mão de obra, não apenas no que tange a disponibilidade, mas a penosidade da atividade leiteira, ainda foi possível identificar limites a exploração da natureza devido aos vários sinais de degradação ambiental observados.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andre_Sanches_de_Avila.pdf: 1320992 bytes, checksum: ea8ea94884327639d9434163402b5c25 (MD5) Previous issue date: 2015-02-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The use of conserved forage with quality has great importance in ruminant feeding, providing food availability in times of scarcity and keeping the animal performance. The species of Cynodon as Tifton 85 stand out due to their productivity and nutritional value is a good choice for use as conserved feed, but when they have higher nutritional values, the dry matter levels are low and there are also low soluble carbohydrate contents hindering the fermentation process. We conducted a study to evaluate the silage of Tifton 85 with different additives and its influence on chemical and microbiological composition and aerobic stability. The additives used were inoculant, soybean hulls and corn processing residue with opening at 15, 30, 60, 90, 120, 150 and 180 days of ensiling. There was a reduction in DM over the storage time, changes were also observed in the chemical composition, however not adversely affected the silage quality. Presence of Clostridium sp. occurred in all opening times and also enterobacteria which showed generally a lower occurrence with addition of corn processing residue. Aerobic stability was broken at 15 and 30 days of opening but it stabilized in the following openings. The addition of solid residue provided better quality of silage and corn processing residue which provided better fermentation and microbiological characteristics. In another study evaluated the replacement of Tifton 85 hay by silage of Tifton 85 in the feeding of dairy cows. Five Holstein cows were used in a Latin Square Design with different substitution levels (0%; 25%; 50 %, 75% and 100%), and the proportion of forage in the diet was 50%. The treatment with use of hay provided a lower DM intake compared to other replacement levels. The DM digestibility and nutrients reduced with the use of Tifton silage but the milk production and composition were not changed. The urea nitrogen values of milk decreased with the use of silage, but remained within the considered physiological values. The microbial protein synthesis and the body weight of the animals were not affected by treatments. Regarding the economic analysis using the hay provided better results. The silage Tifton proved to be a good option for surplus fodder conservation and can be fed to lactating cows replacing hay and maintaining productive levels / A utilização de volumosos conservados de qualidade é de grande importância na alimentação de ruminantes, mantendo os índices produtivos e também proporcionando a disponibilidade de alimentos nos períodos de escassez. As espécies do gênero Cynodon, como o Tifton 85, se destacam devido ao seu potencial produtivo e valor nutricional, porém quando possuem maior valor nutricional os teores de matéria seca estão reduzidos, também há baixos teores de carboidratos solúveis, dificultando a sua conservação. Realizou-se um estudo para avaliar a silagem de Tifton 85 com a utilização de diferentes aditivos e sua influência na composição bromatológica, microbiológica e a estabilidade aeróbia. Os aditivos utilizados foram inoculante bacteriano, a casca de soja e o resíduo de beneficiamento de milho, com abertura aos 15, 30, 60, 90, 120, 150 e 180 dias de ensilagem. Ocorreu redução na MS no decorrer dos tempos de armazenagem, também foram observadas variações na composição bromatológica, no entanto não prejudicou a qualidade das silagens. Verificou-se a presença de Clostridium sp. em todos os tempos de abertura e também de enterobactérias, as quais apresentaram de maneira geral uma menor ocorrência nos tratamentos com adição de resíduo de beneficiamento de milho. Ocorreu quebra de estabilidade aeróbia aos 15 e 30 dias de abertura, estabilizando-se nas aberturas seguintes. A adição dos resíduos sólidos proporcionou a obtenção de silagens de melhor qualidade, sendo o resíduo de beneficiamento de milho o que proporcionou melhores características fermentativas e microbiológicas. Em outro estudo realizado, avaliou-se a substituição do feno de Tifton 85 por silagem Tifton 85 na alimentação de vacas em lactação, sendo utilizadas cinco vacas da raça Holandês em um delineamento quadrado latino com diferentes níveis de substituição (0 %; 25%; 50%, 75% e 100%) do volumoso que compôs 50% da dieta. O tratamento com utilização de feno proporcionou menor consumo de MS em relação aos demais níveis de substituição. A digestibilidade da MS e nutrientes reduziu com a utilização da silagem de Tifton, porém a produção e composição do leite não foram alteradas. Os valores de nitrogênio ureico do leite reduziram com a utilização da silagem, mas permaneceram dentro dos valores considerados fisiológicos. A síntese de proteína microbiana e o peso corporal dos animais não foram alterados pelos tratamentos. Em relação à análise econômica, a utilização do feno proporcionou melhores resultados. A silagem de Tifton demonstrou ser uma boa opção para a conservação do excedente de forragens, podendo ser utilizada na alimentação de vacas em lactação, substituindo o feno e mantendo os níveis produtivos

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2016-09-14T19:41:59Z No. of bitstreams: 1 carlosdeoliveirateixeira.pdf: 1319314 bytes, checksum: b2c4ee61d006bba951145d07e9636484 (MD5) / Approved for entry into archive by Diamantino Mayra (mayra.diamantino@ufjf.edu.br) on 2016-09-26T20:18:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 carlosdeoliveirateixeira.pdf: 1319314 bytes, checksum: b2c4ee61d006bba951145d07e9636484 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-26T20:18:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 carlosdeoliveirateixeira.pdf: 1319314 bytes, checksum: b2c4ee61d006bba951145d07e9636484 (MD5) Previous issue date: 2011-11-25 / A partir do crescimento da produção ocorre o aumento do consumo de água nas plantas instaladas e um conseqüente aumento no volume dos efluentes. A complexidade da legislação ambiental gera dúvidas quanto ao atendimento e adequação dos empreendimentos, que em grande parte só tem alguma reação quando são fiscalizados, buscando a todo custo cumprir os parâmetros exigidos sem embasamento para tanto. O setor leiteiro deve encarar esta problemática não como um empecilho, mas como oportunidade para melhoria de suas práticas, quanto à competitividade exigida para a cadeia leiteira e sua sustentabilidade na produção. O objetivo deste trabalho foi identificar e discutir os problemas com efluentes líquidos de laticínios do Noroeste de Minas Gerais. Foi realizada uma pesquisa exploratória entrevistando funcionários de laticínios na região Noroeste de Minas Gerais e levantadas as representações sociais dos geradores de efluentes através da metodologia do Discurso do Sujeito Coletivo (DSC). Este geradores necessitam de formação adequada, redimensionamento das estações e infra estrutura básica para remediar os impactos causados pelo lançamento de efluente de laticínio fora dos padrões de lançamento. / From the production growth occur the increase of water consumption in plants installed and a consequent increase in the volume of effluents. The complexity of environmental legislation raises doubts about the treatment and adequacy of ventures, which in larg part only have a reaction when they are inspected, seeking at all costs to fulfill the parameters required without foundation to do so. The dairy industry must face this issue not as an obstacle but as an opportunity to improve their practices concerning the competitiveness required for the dairy chain and its sustainability in production. The objective of this study was to raise the "state of the art" of dairy wastewater Northwest of Minas Gerais. It was performed an exploratory research interviewing dairy workers in the northwestern part of Minas Gerais and raised the social representations of the generators of effluent through the methodology of the Collective Subject Discourse (CSD). The generators require adequate training, scaling stations, and basic infrastructure to alleviate the impacts caused by the release of effluent from dairy out of the standards.

O contínuo aumento na produção leiteira, associado à diminuição no número de produtores na atividade, acaba por levantar um questionamento no tocante à produtividade. Afinal, quais os fatores socioeconômicos que podem estar afetando esta produtividade? A fim de investigar mais sobre o assunto, o presente trabalho analisou o comportamento das funções de produtividade, de custo e de lucro. Além das variáveis econômicas propriamente ditas - como escala de produção, nível e tipo de tecnologia, essas funções incluíram algumas especificidades do produtor - como escolaridade, idade, experiência, domicilio etc. Para sintetizar tais especificidades, utilizou-se o método dos componentes principais da análise fatorial. Em seguida, os fatores obtidos foram incorporados nos modelos de lucro, custo e da produtividade. As variáveis econômicas tiveram efeito predominante sobre a produtividade. Observaram-se ganhos moderados de escala, que reduzem os custos e aumentam os lucros. Dessa forma, há uma tendência moderada de longo prazo de expansão de volume produzido em maiores propriedades, ficando os pequenos produtores em desvantagem competitiva. A permanência desses produtores na atividade dependerá da capacitação que venham a receber, o que costuma ser oferecido por cooperativas e laticínios. Esse treinamento deveria ser estendido também aos filhos. Investimentos nesse sentido trariam ganhos na receita e um impacto social positivo por reter o jovem no campo e/ou prepará-lo para que, em melhores condições, busque outras formas de ocupação nas áreas urbanas. / The continuous growth of the milk production along with the reduction of the number of producers raises questions concerning productivity. What factors might be affecting productivity? This work aimed to analyze the effects of economic variables on the cost, the profit and the milk productivity functions. In addition some specificities of the farmer - such as age, experience etc. - were considered in those functions. The method of principal components of the factorial analysis was used to group the specificity variables in factors that later entered the models of profit, cost and the productivity. As for the economic variables, they are the main variables that affect the productivity. Moderate increasing returns to scale were observed. Therefore there is a tendency in the long run of increasing production in large farms. The permanence of small producers in the activity will depend on the training they will receive, which is usually offered by cooperatives and some milk companies. It is essential that this training also be extended to their children. Investments in this direction would bring gains in income either by enhancing farm productivity or by improving the chances of success in urban activities.

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CandisseCVS_DISSERT.pdf: 801823 bytes, checksum: 9e197475c87fc9b381c63a2ac8c9df4d (MD5) Previous issue date: 2014-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Animals under heat stress tend to have affected their productive and reproductive capacity , based on this, the objective of this study was to evaluate the influence of climatic variables on the production of crossbred dairy cows reared in semi-arid environment in Northeast Brazil . Data were used for the production of 497 crossbred cows ( Holstein x Gir ) , between the years 2008 to 2012 , created in rotational grazing system using Guinea grass as pasture , with water ad libitum and supplemented with feed at 18 % protein . Meteorological data were collected at the Federal Institute of Ceará weather station, located in the Apodi Plateau, in the city of Limon Northern 500m from the farm where the cows are raised The animals were classified as lactations (1-5) and according to days in milk (DIM - 0-300), were divided into 10 groups every 30 days. Thus the average production was evaluated according to lactation and time in lactation (DIM). Analysis of variance was based on the least squares method and the correlation analysis , the Pearson method , where data of milk production and all environmental variables used for each lactation and DIM were analyzed each was used. The average production grew as increased lactation order. Regarding environmental variables, it was observed that there was a positive correlation between the air temperature and production (P < 0.05), and precipitation and relative humidity were inversely proportional to production (P < 0.05). In semiarid region crossbred cows have increased production to 5th lactation and peak occurs between 60 and 90 days of lactation. The daily milk yield was correlated with meteorological variables. Negatively with relative humidity and mainly with rainfall and positively but low, with the air temperature / Animais sob estresse térmico tendem a ter sua capacidade produtiva e reprodutiva afetadas, baseado nisto, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência das variáveis climáticas sobre a produção de vacas leiteiras mestiças criadas em ambiente semiárido no Nordeste Brasileiro. Foram utilizados dados de produção de 497 vacas mestiças (Holandês X Gir), entre os anos de 2008 a 2012, criadas em sistema de pastejo rotacionado, utilizando capim Tanzânia como pastagem, com água ad libitum e suplementadas com ração a 18% de proteína. Os dados meteorológicos foram coletados na estação meteorológica do Instituto Federal do Ceará, localizada na Chapada do Apodi, na cidade de Limoeiro do Norte a 500m da fazenda onde as vacas são criadas. Os animais foram classificados quanto às lactações (1 a 5) e quanto aos dias em lactação (DIM 0 a 300), sendo divididos em 10 grupos a cada 30 dias. Desta forma a produção média foi avaliada conforme a lactação e o tempo em lactação (DIM). A análise de variância foi baseada no método dos quadrados mínimos e para a análise de correlação, foi utilizado o método de Pearson, onde foram analisados os dados da produção de leite e todas as variáveis ambientais utilizadas, para cada lactação e cada DIM. A média da produção cresceu à medida que aumentou a ordem de lactação. Com relação às variáveis ambientais, observou-se que houve correlação positiva entre a temperatura do ar e a produção (P<0,05), e que a precipitação e a umidade relativa do ar foram inversamente proporcionais a produção (P<0,05). Na região semiárida as vacas mestiças apresentam produção crescente até a 5ª lactação e pico ocorre entre 60 e 90 dias de lactação. A produção diária de leite apresentou correlação com as variáveis meteorológicas. Negativamente com a umidade relativa e, principalmente, com a precipitação pluviométrica, e positivamente, mas baixa, com a temperatura do ar