Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política. / Made available in DSpace on 2012-10-23T06:21:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 247153.pdf: 5906466 bytes, checksum: 7459129f71c3487ab1ad28f3695f5fc9 (MD5) / O consumo de alimentos orgânicos tem apresentado um grande crescimento, sobretudo, a partir da década de 90. Atualmente o mercado mundial movimenta US$ 40 bilhões, 39% a mais que 2003. A procura impulsiona também a atividade de produção, hoje praticada em aproximadamente 120 países em 51 milhões de hectares. O Brasil também se destaca nesse contexto, com crescimento anual de 30% e como um dos cinco maiores produtores do planeta. Tanto no Brasil como nos maiores mercados consumidores - Europa e Estados Unidos -, os supermercados assumiram papel dominante como meio de comercialização dos alimentos orgânicos. Especialmente nas grandes capitais, os supermercados apresentam os alimentos orgânicos através de significativos esforços mercadológicos a fim de alavancar ainda mais as vendas. Diante disso, a pesquisa busca caracterizar as estratégias utilizadas pelo setor varejista na venda de alimentos orgânicos nas capitais da região Sul, visando compreender o significado do consumo de tais alimentos no contexto nacional, e contribuir na inserção desta temática na Sociologia Ambiental. Para obtenção de tal fim propõe-se uma metodologia de análise que possibilite organizar os dados coletados no campo de pesquisa, através de critérios trazidos de outras áreas de conhecimento, como o marketing, e a posterior análise dos mesmos através de uma classificação que procura levar em conta, fundamentalmente, a realidade do mercado varejista brasileiro e suas especificidades, tendo em vista que muitos dos estudos internacionais apresentam-se descontextualizados sob este aspecto. The consuption of organic food has shown a large growth, specially, after the 90's. Currently the world market is moving US$ 40 billion, 39% more than in 2003. The demand pushes forward the production activity, practiced nowadays in aproximatly 120 countries in 51 million hectares. Brazil also stands out in this context, with an annual growth of 30% and as one of the five greatest producers in the planet. In Brazil as in the largest consuming markets # Europe and the United States -, supermarkets have assumed the dominant role as a mean of commercializing organic food. Specially in major capital cities, supermarkets present organic food through meaningful market efforts to propel even more sales. In this perpective, the reasearch seeks to caracterize the strategies used by the retail sector in selling organic food in the captital cities of the southern region, seekingto undertstand the meaning of the consuption of this food in the national context, and to contribute in the insertion of this issue in Environmental Sociology. To reach this goal a analylis methodology that allows the data collected in field research is proposed , through criteria used by other areas of knowledge, such as marketing, and the further analysis of this data through a classification that seeks to take into consideration, fundamentally, the reality of the brazillian retail market and it's specificities, having in percpective that many international studies present themselves an decontextualized in this matter.

La calidad de servicio es un concepto complejo que comprende tanto a los elementos tangibles como intangibles que perciben los consumidores al recibir un servicio. De igual manera, representa una de las variables más importantes en la formulación de las estrategias de marketing, la cual ayuda a mejorar la competitividad de la empresa. La lealtad es otro concepto complejo que permite conocer la intención o decisión que asume el consumidor ante el estímulo calidad de servicio. Ambos conceptos se encuentran estrechamente relacionados, según lo muestra Heskett (1997) en su modelo del Service Profit Chain, el cual forma parte de la información esencial de las empresas, principalmente las de servicios, para el diseño de sus estrategias de calidad de servicio y fidelización de sus clientes, que, finalmente, impactará en sus resultados financieros. La investigación se enfocó en establecer la asociación entre ambos conceptos, calidad de servicio y la lealtad, en clientes de supermercados de Lima, considerando su percepción e intención de comportamiento. La metodología de investigación aplicada correspondió a un estudio cuantitativo de corte transversal del tipo descriptivo-correlacional. Se utilizó el método de encuestas para obtener la información a través de un cuestionario estructurado y validado, basado en el instrumento de medición del cuestionario CALSUPER. Este se aplicó a una muestra aleatoria de 415 clientes. Los resultados de la investigación permitieron establecer que hay una fuerte relación entre la calidad de servicio percibida por el cliente y su lealtad de compra. Los consumidores de los supermercados limeños mostraron una percepción favorable hacia la calidad de servicio recibida, así como altos niveles de lealtad, considerando la amplia oferta existente de este tipo de empresas. La calidad de servicio fue medida en las dimensiones, evidencias físicas, políticas, interacción personal y fiabilidad. De estas, las dos primeras son las que se encuentran más relacionadas con la lealtad medida como intención de comportamiento. Finalmente, se recomienda que las gerencias de los supermercados pongan mayor énfasis a estas dos dimensiones al momento de definir estrategias orientadas a mejorar la calidad de servicio, lo que traerá como consecuencia mayores niveles de fidelización de los actuales y nuevos clientes. / The quality of service is a complex concept that includes both tangible and intangible elements that consumers perceive when receiving a service. Similarly, it represents one of the most important variables in formulating marketing strategies, which helps improve the competitiveness of the company. Loyalty is another complex concept that allows to know the intention or decision that takes the consumer to the stimulus quality of service. Both concepts are closely related, as shown by Heskett (1997) in his model of the Service Profit Chain, which is part of the essential information of enterprises, mainly in services, to design strategies for quality of service and customer loyalty; which ultimately will impact its financial results. The investigation focused on establishing the association between the two concepts, quality of service and loyalty, in Lima supermarket customers, considering their perception and behavior intention. The research methodology applied corresponded to a quantitative study of cross-sectional and descriptive-correlational type. We used the survey method to obtain the information through a structured and validated questionnaire based on questionnaire measuring instrument CALSUPER. This was applied to a random sample of 415 customers. The research results allowed to confirm that there was a strong link between the quality of service perceived by the customers and their loyalty of purchase. Lima supermarket consumers showed a positive perception towards the quality of service received, as well as high levels of loyalty, considering the existing wide range of these businesses. The quality of service was measured in the dimensions, physical evidences, policies, personal interaction and reliability. Of these, the first two are more related to the loyalty, measured as behavioral intention. Finally, it is recommended that management of the supermarkets put more emphasis on these two dimensions when defining strategies to improve the quality of service; which will result in higher levels of loyalty of both existing and new customers. / Tesis

Top Delivery, se creó ante la necesidad de las personas de hacer sus compras en los supermercados y no contar con el tiempo necesario para poder realizarlas, debido a las diferentes actividades que realizan. Top Delivery les brindará las mejores ofertas de los productos de los supermercados mediante un aplicativo móvil siempre estará comprometido en brindar el mejor servicio y cumplir su objetivo de entregar los productos a los usuarios a tiempo mediante una atención personalizada a través de una plataforma de ventas online, en un lapso de dos horas como máximo, para que así puedan ser recomendados y poder captar más usuarios inicialmente en el mercado de Lima, Perú. / Top Delivery business project was born, which was created in response to the need of people to make their purchases in supermarkets and not have the necessary time to complete them, due to the different activities they carry out. Top Delivery will offer you the best offers of the products of the supermarkets through a mobile application will always be committed to provide the best service and meet its goal of delivering products to users on time through personalized attention through an online sales platform, within a maximum of two hours, so that they can be recommended and be able to attract more users initially in the market of Lima, Peru. / Trabajo de investigación

El siguiente estudio tiene como objetivo testear las variables que influyen en el conocimiento de precios en el largo plazo por parte de los compradores. Este objetivo ha surgido principalmente de la importancia que éste causa, como sabemos los precios afectan desde las variables más macro como la economía mundial llegando a afectar directamente al consumidor final. Por el lado de la economía podemos observar que los precios influyen en los ingresos de las empresas, en los salarios, en las utilidades, llegando a afectar al sector industrial por medio del establecimiento de la oferta y demanda de los productos o servicios que este sector ofrece. Sin lugar a dudas el impacto más importante surge en los compradores, ya que son ellos los que diariamente se enfrentan a distintos precios en el mercado que los lleva a seleccionar de la forma más eficiente su respectiva canasta de compras. Y es que a raíz de eso hemos querido estudiar a los compradores para llegar a determinar cuáles son las variables relevantes que valoran al momento de comprar. Nuestro estudio se basa en una investigación de mercado en donde el foco correspondía al conocimiento de precios en el largo plazo, además de preguntarles por factores tales como: Frecuencia de Compra, Tiempo de llegada al supermercado, Lealtad, Atención al Cliente, Variedad y Surtido de Productos, entre otros. De acuerdo a las estimaciones, pudimos determinar que sólo en el 6% de los casos, el comprador conoce los precios, en un 30,4% de los casos, el comprador indicó precios estimados, y en un 63,6% de los casos, el comprador ni siquiera se atrevió a dar un precio para el ítem. También nos es posible indicar que el conocimiento de precios se incrementa si el consumidor compra el producto, si el comprador compra en Líder y si es que el precio del producto es publicitado en diarios y catálogos (inverso). Adicionalmente, el conocimiento de precios es influido por la categoría de producto. Las conclusiones e implicancias de estos hallazgos son comentadas por los autores.

Resumo não disponível

O varejo no Brasil, especificamente o setor supermercadista, passou por grandes transformações na década de 90, acentuadas com a estabilização econômica decorrente da implantação do Plano Real em 1994: mudanças no comportamento do consumidor, utilização de novas tecnologias que modernizaram o setor, crescimento das empresas nacionais e entrada de empresas estrangeiras. Produtos de marcas próprias são utilizados pelas redes varejistas como estratégia de fidelização dos clientes e aumento do poder de negociação com os fornecedores. No entanto, estudos relativos à decisão de compra do consumidor em relação às marcas próprias ainda são escassos. Cultura, crenças, valores e atitudes são alguns dos fatores que influenciam o processo decisório de compra do consumidor, por esse motivo são objeto de estudos de pesquisa em marketing. Identificar semelhanças e diferenças entre os valores pessoais dos consumidores supermercadistas caxienses, de marca própria e de marca do fabricante, configurou-se como o objetivo principal deste trabalho. O estudo envolveu pesquisa descritiva, utilizando-se a Escala de Valores de Rokeach – RVS, composta de duas listas com dezoito valores cada: Valores Terminais (estados preferidos de ser/estar) e Valores Instrumentais (modos preferidos de conduta social). Instrumento de coleta de dados contendo a RVS foi aplicado a 402 consumidores de uma das duas redes supermercadistas caxienses que comercializam marcas próprias, no período de 2 a 7 de julho de 2002. Os resultados demonstraram que não existem diferenças significativas nos valores que determinem a aquisição ou não de produtos de marcas próprias. Os Valores Terminais mais importantes para ambos os grupos de consumidores foram: Um mundo de paz, Segurança familiar, Felicidade, Harmonia interior, Amizade verdadeira e Auto-respeito. Também coincidiram os Valores Instrumentais elencados como mais importantes: Honesto, Responsável, Polido, Amoroso e Capaz. Os resultados demonstraram que consumidores de marcas próprias e consumidores de marcas do fabricante percebem de forma diferenciada os valores Igualdade, Liberal e Independente. O estudo possibilitou ainda identificar correlação entre faixa etária e estado civil e o fato de o consumidor adquirir ou não produtos de marca própria. Foram também identificados os produtos de marcas próprias adquiridos pelos consumidores e as principais razões para a compra dos referidos produtos.

p. 1-123 / Submitted by Santiago Fabio (fabio.ssantiago@hotmail.com) on 2013-03-14T20:08:59Z No. of bitstreams: 1 2222a.pdf: 706464 bytes, checksum: 692cd17914ebec5a52ff4de46eab43d1 (MD5) / Approved for entry into archive by Tatiana Lima(tatianasl@ufba.br) on 2013-03-15T18:27:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2222a.pdf: 706464 bytes, checksum: 692cd17914ebec5a52ff4de46eab43d1 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-03-15T18:27:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2222a.pdf: 706464 bytes, checksum: 692cd17914ebec5a52ff4de46eab43d1 (MD5) Previous issue date: 2005 / Este trabalho versa sobre o melhor desempenho empresarial que pode ser obtido pelas pequenas e médias empresas do varejo de supermercados através da utilização de sistemas informatizados para a reposição dos estoques. Adota-se como fio condutor a importância do controle e gestão dos estoques de mercadorias no varejo de supermercados, especificamente na pequena e média empresa que atua nesse segmento. Analisam-se as principais questões relacionadas com o gerenciamento da cadeia de suprimentos no canal de distribuição do varejo, tendo como eixo principal a utilização da tecnologia da informação como ferramenta estratégica no processo de tomada de decisão. O estudo focaliza a pequena e média empresa de supermercado em Salvador, Bahia, suas estratégias e modos de operação, e procura relacionar determinados indicadores de desempenho empresarial com o nível de utilização de sistemas informatizados de reposição dos estoques de mercadorias em cada empresa da amostra estudada. / Salvador

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba, 2007 / Bibliografia: f. 111-116 / O principal objetivo deste estudo multicaso é analisar como a introdução dos produtos com marcas próprias alterou o mix de marketing varejista e também as atividades dos gerentes das lojas das redes varejistas da cidade de Curitiba e Região Metropolitana. / The main objective of this study multi-case is to analyze if the introduction of the products with private label modified the mix of retail marketing and if it affected the activities of the store managers of the retail chain of the city of Curitiba and M

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:08:18Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1998-04-23T00:00:00Z / Trata das marcas de propriedade de ou controladas por supermercados varejistas. Explora as características do composto mercadológico dos produtos sob essas marcas, e as modificações no setor supermercadista que levaram-no ao desenvolvimento das mesmas.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:20:07Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2000-10-16T00:00:00Z / Trata o Gerenciamento de Categorias como uma ferramenta de Marketing capaz de aumentar as vendas e a rentabilidade de um varejista, através do foco nas necessidades do consumidor. Aborda o seu conceito como componente do Efficienf Consumei Response. Descreve o cenário brasileiro para sua implantação dando ênfase ao setor supermercadista. Apresenta estudo de caso sobre uma categoria de produtos em um supermercado.