Orientadora : Profª. Drª. Neiva Leite / Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Educação Física. Defesa: Curitiba, 27/08/2013 / Inclui referências / Área de concentração: Exercício e esporte / Resumo: As atividades de lazer estão relacionadas à qualidade de vida do trabalhador, portanto há necessidade que elas sejam avaliadas por meio de instrumentos adequados a este fim, que incluam todas as áreas culturais da sociedade, compostas por atividades físico/esportiva, artística, social, manual, intelectual, turística e virtual. O objetivo desta tese foi construir, validar e aplicar instrumento que avalia indicadores da qualidade de vida e a prática das sete culturas de atividades do lazer (QVL80), no tempo disponível de trabalhadores em condições de se aposentar. Para tal, este trabalho foi dividido em dois estudos, o primeiro objetivou elaborar e validar o QVL80 e o segundo estudo objetivou determinar a qualidade de vida e a percepção de lazer no tempo disponível de trabalhadores em condições de se aposentar. Estudo 1: Foi construído questionário composto por 80 questões, denominado como QVL-80. A validação de conteúdo ocorreu de forma semântica com o parecer de três profissionais de reconhecida capacidade na área e também junto à amostra piloto de trabalhadores. Após as modificações no conteúdo, verificou-se a confiabilidade e a consistência interna pelo coeficiente alfa de Cronbach, obtendo-se valor equivalente a 0,74, considerado o alfa aceitável para investigação fundamental para a avaliação geral do instrumento. Foi aplicada a estatística para dados pareados propostos por Wilcoxon, apresentada em valor de ?%. O coeficiente de correlação intraclasse teve escore geral de 0,76, considerada boa correlação. As análises foram realizadas no pacote estatístico SPSS versão 15.0. O nível de significância adotado foi de p<0,05. O QVL80 foi considerado instrumento adequado para avaliar a qualidade de vida e hábitos de lazer em populações em condições de se aposentar. Estudo 2: O QVL80 foi aplicado em 369 funcionários públicos em condições de se aposentar da Universidade Estadual de Londrina, de ambos os sexos, com idade variando entre 50 a 55 anos no sexo feminino (n=214) e 55 a 60 anos no sexo masculino (n=155). O sedentarismo foi maior no sexo feminino (82,30%) do que no masculino (67,09%), (p<0,05). Os homens praticam as modalidades de futebol e ciclismo em maior proporção do que as mulheres (p<0,05). Por outro lado, a prática de caminhada foi semelhante, talvez pela maior acessibilidade, ser individual e de baixo custo. O IMC foi menor em mulheres com maiores escolaridade e frequência de atividades físicas (p<0,05). As mulheres apresentaram baixa participação nos conteúdo físico/desportivo independente da faixa etária e condições financeiras, sendo mais evidente em pessoas com baixo grau de instrução. Quanto ao conteúdo virtual, as mulheres do grupo de baixa renda apresentaram menor oportunidade de acesso à tecnologia (p<0,05). Conclui-se que as práticas de lazer nas atividades físico-esportivas praticadas ao ar livre, a participação dos homens é maior do que as mulheres. Em relação às atividades cultural virtual, a maior frequência de utilização está relacionada à condição social e capacidade financeira, aliada ao grau de instrução e ao desenvolvimento cultural do sujeito, mais do que a diferença entre os sexos. Com base nos resultados obtidos no estudo 1 e 2, a conclusão geral foi que o QVL-80 é um instrumento adequado para estudos ligados as culturas de lazer e o acesso às práticas das atividades de lazer está relacionada ao sexo e ao grau de instrução. Palavras chaves: Lazer, tempo disponível, qualidade de lida, pré-aposentadoria, trabalhador. / Abstract: The leisure activities are related to employee quality of life and may be evaluated through suitable tools for this purpose, which includes all the cultural areas of the city, composed of physical activity sports, artistic, social, manual, intellectual, touristic and virtual. The overall goal was to frame, to validate and to apply tools which rate indicators of quality of life and the practice of the seven cultural leisure activities (QVL-80), in the employee's available time on retire condition. For this, the paper was divided in two studies, the first aimed to elaborate and to validate the QVL-80 and the second aimed to determinate the quality of life and the perception of leisure in the employee's available time on retire condition. Study 1: It was made a questionnaire composed for 80 questions, named as QVL-80. The content validation occurred semantically with the presence of three qualified professions and also pilot simple of workers. Thereon some modifications on the content, it was verified the trustworthiness and the internal consistency by Cronbach's alpha, obtaining equivalent 0, 74, considered an admissible alpha for crucial research for the tool overall evaluation. It was applied a statistic for paired data proposed by Wilcoxon, value shown in ?%. The coefficient interclass correlation had overall score of 0, 76 considered an adequate correlation. Analyzes were performed on the statistical package SPSS version 15.0. The significance level adopted was p<0, 05. The QVL80 was considered a suitable tool to evaluate quality of life and leisure habits in inhabitants with retire condition. Study 2: The QVL80 was applied in 369 officials on retire condition from Universidade Estadual de Londrina, both genders ,the female gender aged between 50 and 55 years old (n=214) and male gender aged between 55 and 60 years old (n=155). Physical inactivity was higher in females (82.30%) than in males (67, 09%), (p< 0,05). Men practice modalities as soccer and cycling in greater proportion than women do (p=0,05).On the other hand, the practice of walking was similar, perhaps for greater accessibility, for being individual and inexpensive. The BMI was less in women with higher education levels and frequency of physical activities (p=0,05). Women had low participation on the physical sports content regardless of age and financial conditions, being more evident in people with low instruction degree. About the virtual content, women from the low income group had less. Keywords: Leisure, time available, quality deals, pre-retirement, work

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Sociais, Departamento de Sociologia, 2011. / Submitted by Washington da Silva Chagas (washington@bce.unb.br) on 2012-02-03T21:37:56Z No. of bitstreams: 1 2011_RafaelRodriguesdeMacedo.pdf: 580327 bytes, checksum: c231a96271533659515ebe67caf35a9b (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2012-02-16T11:20:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_RafaelRodriguesdeMacedo.pdf: 580327 bytes, checksum: c231a96271533659515ebe67caf35a9b (MD5) / Made available in DSpace on 2012-02-16T11:20:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_RafaelRodriguesdeMacedo.pdf: 580327 bytes, checksum: c231a96271533659515ebe67caf35a9b (MD5) / Este trabalho consiste num exercício de descrição interpretativa de um microcosmo de jovens universitários de classe média do Plano Piloto de Brasília, os chamados descolados. Grande parte da pesquisa foi feita entre os meses de maio de 2010 e janeiro de 2011, a partir dos espaços de convívio noturnos habitualmente frequentados por eles. Nesse sentido, a investigação pode também ser entendida como um estudo de comportamentos em espaços públicos, na acepção de Goffman. O relato foi redigido sob a forma de cenas, uma sucessão de instantes elaborados a partir de inúmeras notas de campo, conversas de bar, pesquisas na internet, e de algumas dezenas de entrevistas. Por isso, todos os temas tratados guardam uma relação próxima com os contextos de onde foram retirados, no caso, um pequeno circuito de bares, cafés e boates de Brasília. As cenas foram escolhidas pelo que trazem de representativo, por aquilo que informam a respeito dessa coletividade, ou ainda, pelo que, até certo ponto, reverberam na vida de muitos dos assim chamados descolados. O principal objetivo perseguido foi oferecer aos leitores que habitam outros microcosmos sociais uma imagem vívida, a mais colorida possível de como os nossos "nativos" levam suas vidas, como interagem nas noites do Plano Piloto, sublinhando suas práticas, valores, crenças, interesses e objetivos. Com isso espero viabilizar uma melhor compreensão do mundo social dos descolados, torná-lo mais inteligível àqueles que, por razões diversas, dele estão distanciados. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / This work is an exercise of interpretative description of a microcosm a group of the middle-class college youth based in Plano Piloto, Brasília - the so-called descolados. A great part of this research was made out of the living experience in their usual gathering places at night. Perhaps on that account, this research can also be understood as a behavior study in public spaces, as in Goffman's acceptation. The reports were written in the form of scenes, a sequence of moments which derived from multiple field notes, bar conversations, internet research, and dozens of interviews. Therefore, the subjects in matter keep a close relationship with the contexts from which they were taken of, in this case, a small circuit of bars, cafes and nightclubs of Brasília. The scenes were elected based on their significance, the information concerning this collectivity that emerges from them, or even because of the way these scenes, at some point, reverberate on the lives of many of these descolados. The main objective here pursued was to offer to the readers who inhabit other social microcosms a vivid image, as colorful as possible, about the way these “natives” lead their lives, as well as how they interact in the Plano Piloto nightlife, emphasizing their practices, values, beliefs, interests and objectives. With that, I hope to provide a better understanding of the descolados’ social world, making it more intelligible to those who, for various reasons, are distant from it.

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:15:21Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8393_1.pdf: 501060 bytes, checksum: fe61e7193ac434e693d5252241198ccc (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2007 / A asma brônquica é uma doença inflamatória crônica comum que ocorre em crianças e adolescentes sendo resultado de uma interação entre genética, exposição ambiental e outros fatores específicos que levam ao desenvolvimento e à manutenção dos sintomas, tendo objetivos importantes a serem alcançados no decorrer do tratamento. Estes devem propor o controle ambiental, a orientação alimentar, a farmacoterapia antiinflamatória, imunoterapia e o apoio psicológico, considerando-se que a dinâmica familiar e a rotina de vida do paciente são modificadas com a melhora ou piora da doença1,2. Atualmente, a avaliação da qualidade de vida vem sendo um importante elo que tenta unir o diagnóstico ao tratamento, procurando visualizar o paciente de forma mais humanística, levando em conta, não somente a terapêutica, mas sim, o complexo doença, indivíduo e suas inter-relações; ou seja, para controlar os sintomas é necessário que se observe atentamente como a criança e o adolescente vivenciam seu problema junto aos seus familiares e qual a percepção que eles possuem de sua qualidade de vida. Este estudo propõe-se a verificar a concordância de respostas entre crianças e adolescentes asmáticos sobre sua qualidade de vida e correlacionar com a percepção que os pais têm a respeito do impacto da asma sobre a vida de seus filhos, para tanto foi verificada a concordância das respostas obtidas quando da aplicação do questionário Pediatric Asthma Quality of Questionnarie - Adaptado (PAQLQ A) a crianças, adolescentes e aos seus pais. O instrumento sobre qualidade de vida PAQLQ A validado no Brasil, foi escolhido porque objetiva aspectos importantes e fundamentais para a adequada avaliação da qualidade de vida desses pacientes. Mostra-se eficaz em avaliar os aspectos físicos (domínio dos sintomas e as atividades), como também aspectos psicológicos (domínio das emoções). Esta dissertação apresentará um artigo de revisão sobre aspectos envolvidos na escolha e aplicação de instrumentos de avaliação de qualidade de vida e particularidades relativas à população de crianças e adolescentes, em especial, aos asmáticos (Artigo I). O segundo artigo apresenta os resultados obtidos na aplicação do questionário PAQLQ A à crianças, adolescentes e a seus pais quanto à concordância de respostas. (Artigo II). A partir dos resultados encontrados, a equipe de saúde envolvida no cuidado a crianças e adolescentes terá subsídios para escolher e observar os critérios adequados para a aplicação de instrumentos, visando à avaliação de qualidade de vida à população pediátrica

La psicología deportiva ha buscado comprender las principales variables que influyen a que un deportista rinda al máximo de sus capacidades. Sin embargo, todavía resulta difícil de explicar las razones por las que un deportista puede rendir muy bien en un partido y luego tener un mal desempeño al siguiente. Esta investigación busca explorar las correlaciones entre el Flow y los Estados de Ánimo en el deporte. Para esto se aplicó el cuestionario del Flow State Scale (FSS) y el Perfil de los Estados de Ánimo (POMS) en una muestra compuesta de 99 deportistas hombres y 41 deportistas mujeres de entre 10 y 25 años practicantes de diversas disciplinas deportivas y que hayan participado en alguna competencia con su club. Los resultados muestran correlaciones significativas entre el Vigor y el flow. Por otra parte, no se encontraron correlaciones significativas entre el flow y la tensión ni la hostilidad. En conclusión, los resultados muestran que algunos estados de ánimo negativos podrían ser necesarios para obtener altos rendimientos deportivos. Se necesitan más investigaciones al respecto. / Sports psychology has been looking to understand the main variables that influence in the performance of a person that competes on different sports. However, it is still hard to explain how someone can have a high performance on one day and perform not as good on the next day. This investigation seeks to explore the correlations between Flow and Mood States on sports. The Flow State Scale (FSS) and the Profile of Mood States (POMS) were administrated to 99 male participants and 41 female participants between 10 and 25 years old. All participants were practicing a sport and participated in at least one competition with their club before. Results show correlations between flow and activity. On the other hand, results showed no correlations between flow and anxiety or hostility. In conclusion, results indicate that some negative mood states might be necessary in order to have the highest performance. More research is needed on this subject. / Tesis

Determina la percepción del adulto mayor de un centro integral de atención sobre su calidad de vida. El estudio realizado es de tipo cuantitativo, nivel aplicativo, método descriptivo y de corte transversal. La técnica de muestreo fue de proporciones para población finita constituyendo 50 adultos mayores. Se utilizó la técnica de la entrevista, el instrumento fue elaborado tomando como referencia el WHOQOL – BREF validado por la Organización Mundial de la Salud, el cual fue modificado. Obtiene que el 54% (27) de ancianos percibe como favorable y 46% (23) percibe como desfavorable, su calidad de vida. En la dimensión bienestar físico, 54% (27) percibe que es favorable, en la dimensión bienestar psicológico, 68% (34) percibe que es favorable y en la dimensión bienestar social y 52% (26) percibe que es desfavorable. Concluye que la percepción del adulto mayor sobre su calidad de vida es favorable en su mayoría, debido a que en la dimensión bienestar físico y psicológico presentan aspectos positivos: poseen movilidad independiente, además pueden desarrollar sus actividades normalmente y, por otro lado, las actividades religiosas (creencias) les permiten tener paz y tranquilidad. Sin embargo, un porcentaje considerable percibe que es desfavorable en la dimensión bienestar social, ya que las relaciones de pareja y con su familia no es buena, además que los servicios del CIAM no están organizados de manera correcta para toda la población. / Tesis

En la actualidad, los consumidores de todo el mundo enfrentan un desafío por una creciente tendencia de consumo de productos saludables, los cuales muchas veces no cumplen con las expectativas por parte de estos consumidores. Por ello, una solución innovadora en el ámbito de productos alimentarios, que ofrezca un sabor agradable y tenga todos los beneficios necesarios para llevar una vida saludable, resulta altamente atractiva. En el presente trabajo se busca determinar la viabilidad de un producto natural resultante de la mezcla de yogurt natural con tres ingredientes principales: café, cacao y mix de frutos secos. Este producto se encuentra dirigido específicamente a un grupo de personas con la característica principal que tengan diabetes o aquellos que llevan una vida saludable. Este proyecto pretende ofrecer un producto de calidad superior que conecte los gustos de este público objetivo con los altos beneficios para la salud que estos consumidores requieren. Para ello, se ha realizado un proceso de ideación, desarrollo del modelo de negocio, tomando en consideración la problemática de este segmento de consumidores y una solución que aporte un valor diferencial. Se desarrollaron los planes y presupuestos requeridos por el negocio, los cuales son: Estratégico, Operativo, Recusos Humanos, Marketing, Responsabilidad Social Empresarial, Estados Financieros Proyectados. Por último, se realizan conclusiones generales para el presente proyecto y el resultando potencial que tendria el mismo una vez se realice la implementación. Además, se destaca el valor que este genera para futuros inversionistas. / Today, consumers around the world are challenged by a growing trend of healthy product consumption, which often does not meet the expectations of these consumers. That is why an innovative solution in the field of food products, which offers a pleasant taste and provides all the benefits necessary for a healthy lifestyle, is highly attractive. The present work seeks to determine the viability of a natural product resulting from the mixture of natural yogurt with three main ingredients: coffee, cacao and mixed nuts. This product is specifically aimed at a group of people with the main characteristic of diabetes or those who have a healthy lifestyle. This project aims to offer a superior quality product that connects the tastes of this target group with the high health benefits that these consumers require. To achieve this, a process of ideation, development of the business model has been carried out, taking into consideration the problems of this consumer segment and a solution that provides a differential value. The plans and budgets required for the business were developed, which are Strategic, Operational, Human Resources, Marketing, Corporate Social Responsibility, Projected Financial Statements. Finally, general conclusions were drawn for the present project and the potential it would have once it is implemented. In addition, the value the business project generates for future investors is highlighted. / Trabajo de investigación

La presente investigación cualitativa, con abordaje de estudio de caso, cuyo objetivo general fue: describir, analizar y comprender la percepción de las adolescentes sobre la defensa de la vida del concebido en una I.E. Pública de Chiclayo. La investigación se sustentó en los conceptos de: Percepción según Márquez E. (2010), Adolescencia según Redondo C. (2008) y Concepción según Melina L. (2000). Los sujetos fueron 12 adolescentes que cursaban entre el 2do y 5to año de secundaria de la I.E. Santa Magdalena Sofía Barat, lo que se determinó por saturación y redundancia; los datos se recolectaron a través de la entrevista semi estructurada, se trataron mediante el análisis de contenido temático según Bardin (2002), se tuvo en consideración los criterios científicos y rigor ético según Sgreccia (2000), teniendo como categorías finales: I. La concepción desde la percepción de la adolescente; II. Reconociendo la vida como un derecho y III. Defendiendo la vida del Concebido. Los resultados demostraron que la gran mayoría de adolescentes presentan un conocimiento abstracto para su edad, en donde hablar de concepción humana ya no es un misterio natural oculto, sino, una forma de explicar el comienzo de una vida, que es el ser humano y por lo tanto tiene derecho a vivir y ser defendido desde sus inicios.

Introducción La epilepsia es un problema de salud pública en toda Latinoamérica, no siendo el Perú ajeno a la existencia de un gran número de casos. El impacto de esta enfermedad en el ámbito cultural y socioeconómico es importante para el desarrollo de la vida del paciente con epilepsia, siendo necesario el conocimiento de su estándar de vida, en base a lo cual se determinarán las recomendaciones específicas destinadas al mejoramiento del nivel de vida. Objetivos General: determinar la calidad de vida del paciente con epilepsia que acude al Instituto Nacional de Ciencias Neurológicas entre Junio 2006 y Diciembre 2007. Específicos: a) Determinar el nivel de bienestar físico, b) Determinar el nivel de bienestar psicológico, y c) Determinar el nivel de bienestar social del paciente con epilepsia. Material y método Estudio de tipo no experimental, observacional, descriptivo, transversal, y retrospectivo. Muestreo no probabilístico. Aplicación del instrumento QOLIE-31 a un total de 120 pacientes admitidos al departamento de epilepsia en el servicio de consultorio externo. Resultados El mayor número de pacientes correspondía al sexo masculino (57%), estando la mayoría en el grupo etario: 18-30 años (63%), tiempo de evolución menor de 10 años (63%), epilepsia sintomática (76%), y patrón de presentación de crisis epilépticas: mayor de 1 crisis por semana a 1 crisis al mes (38%). El 62% se hallaba en monoterapia antiepiléptica de primera línea. El puntaje global del QOLIE-31 en esta muestra fue de 50.08, bajo en comparación con otras poblaciones estudiadas. En relación a las tres dimensiones de la calidad de vida se evidenció la siguiente puntuación: bienestar físico: sensación de energía o fatiga (6.89) y efectos de la farmacoterapia (1.98); psicológico: preocupación por las crisis (2.83), valoración global de la calidad de vida (8.72), bienestar emocional (6.62), y funciones cognitivas (11.67); y social: relaciones sociales (11.37). En general, las áreas de mayor compromiso son: preocupación por crisis (2.83) y efectos de la medicación (1.98). Conclusiones La calidad de vida del paciente del Instituto Nacional de Ciencias Neurológicas es mala. Las dimensiones de la calidad de vida más comprometidas son la física y la psicológica. En general, las áreas de mayor compromiso de calidad de vida son: preocupación por las crisis y efectos de la medicación.

El presente trabajo es el resultado de la investigación sobre el fenómeno social de niños en situación de calle en la ciudad de Lima Metropolitana, capital de la república del Perú. Se realizó en el marco de la Maestría de Política Social, con mención en Promoción de la Infancia, conducente a la obtención del grado académico de Magister en Política Social, en la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM). La investigación aborda el fenómeno social de niños en situación de calle, el cual constituye una cruda, dramática e inaceptable problemática de la realidad nacional, y por ende de Lima Metropolitana. Por la complejidad del problema, el estudio no se centra en una disciplina en particular –Historia, Sociología, Economía, Psicología, Ciencia Política–, sino que indaga los aspectos estructurales y coyunturales de la sociedad peruana y limeña desde un enfoque holístico; es decir, busca dar cuenta de la complejidad de la trama de las relaciones sociales de Lima Metropolitana y el Perú en el período comprendido entre los años 1990-2010, tanto en sus aspectos materiales e intersubjetivos. Constituye, en consecuencia, una perspectiva que trata de superar la arbitraria división disciplinaria de las ciencias sociales. La investigación asume una posición desde nuestra militancia al lado de los niños en situación de calle, como una opción preferencial por los pobres, siguiendo la orientación formulada por Gustavo Gutiérrez (1976), en ese marco se puede decir sin temor a equívocos que Lima Metropolitana es un espacio social y geográfico de contrastes, sorpresas, contradicciones y circunstancias por demás insólitas. En esta inmensa urbe coexisten una diversidad de culturas, tanto andinas, amazónicas, costeñas, criollas y afroperuanas, lo que la hace diferente, pues podemos encontrar una rica y envidiable diversidad cultural, pero también diferentes modos de vida como por ejemplo el de los niños en situación de calle, en las diferentes zonas de apartheid social, tanto en el centro histórico y los barrios periféricos de los diferentes distritos que conforman Lima Metropolitana.

Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos / Autor no autoriza el acceso a texto completo de su documento / La vida útil de la pulpa de frutilla se estimó mediante pruebas aceleradas, empleando como indicador de deterioro los parámetros fisicoquímicos (pH, °Brix, color). Adicionalmente se realizaron pruebas microbiológicas, sensoriales y reológicas. El producto se almacenó en baldes de 1 kg, cuyas características fueron similares al envase real, a 12°C, 25°C Y 37°C durante 180 días. Del estudio realizado, se determinó que el parámetro limitante, aquel que presentó un deterioro más significativo en el tiempo, y por tanto determinó la vida útil del producto, fue la propiedad fisicoquímica Color. La cinética de la reacción de deterioro para este parámetro, fue de orden cero y las constantes cinéticas encontradas fueron 0,0007, 0,0018, 0,0039 (días -1) para las temperaturas de 12°C, 25°C y 37°C respectivamente. Con estas constantes específicas de reacción y el modelo de Arrhenius se obtuvo un valor de energía de activación de 12.061,2 cal/mol. Para estimar la vida útil del producto se utilizó el criterio punto de corte, estableciendo como límites los parámetros establecidos por la empresa ROCOFRUT S.A. para las propiedades fisicoquímicas. Para el parámetro a* del color el valor límite permitido fue de 40,6. Se estimó para la pulpa de frutilla una vida útil de 710 días a una temperatura de almacenamiento de 18°C. Se logró validar envase de polipropileno como envase primario mediante el seguimiento del comportamiento de la pulpa durante el periodo de estudio / The shelf life of strawberry pulp was estimated by accelerated shelf life testing (ASLT), using the physicochemical parameters (pH, solubles solids, color) as deterioration indicators. In addition, microbiological, sensory and rheological tests were performed during the study. The product was stored in plastic buckets of 1 kg, similar to the original container, at 12°C, 25°C and 37°C for 180 days. In terms of results, the color of the strawberry pulp was determined as the limiting parameter because it presented more significant deterioration in time, therefore determined the product shelf life. The kinetic of the deterioration reaction for this parameter was of zero-order and the rate kinetic constants found were 0.0007, 0.0018, 0.0039 (day -1) for temperatures of 12°C, 25°C and 37°C, respectively. With these specific constants and the Arrhenius model, the activation energy value obtained was 12.061,2 cal/mol. In order to estimate the shelf life of the product, the end-point criterion was used, establishing as limits the physicochemical parameters established by ROCOFRUT S.A. Company. The permissible limit value for the a* color parameter was 40.6. The shelf life of the strawberry pulp was estimated for 710 days at storage temperature of 18°C. It was possible to validate the polypropylene container as a primary container by monitoring the strawberry pulp behavior during the study period