Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:50Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-04-08Bitstream added on 2014-06-13T18:40:58Z : No. of bitstreams: 1 manso_jcg_dr_ilha.pdf: 1797560 bytes, checksum: 27c1272d6d4916bb798bc0d05ed927c8 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Ensino Pesquisa e Extensão de Ilha Solteira (FEPISA) / Esta tese visa ao estudo da valorização de serviços ancilares de reserva, particularmente, a reserva utilizada na regulação de freqüência e que é fornecida pelos geradores hidrelétricos. O objetivo principal do trabalho é desenvolver propostas que indiquem os custos reais desses serviços. Na valorização desses custos, busca-se motivar as empresas geradoras para que assumam a responsabilidade pela prestação de tais serviços, assim como garantir uma remuneração apropriada. Essa valorização é realizada em função da disponibilidade e do uso da reserva, sob uma operação segura e econômica do sistema. Para alcançar o objetivo proposto, inicialmente se realiza uma revisão das características técnicas e dos métodos de valorização dos serviços de reserva em diferentes sistemas. Posteriormente, ilustram-se as características do setor elétrico brasileiro, com a finalidade de contextualizar a valorização no marco de regulação , comercialização e operação correspondentes. Seguidamente, apresentam-se duas propostas de valorização. A primeira considera o ponto de vista de um agente gerador, cujo objetivo é estabelecer o valor do serviço a partir dos custos incorridos no fornecimento. Esses custos incluem, principalmente, os custos pela disponibilidade e pelo uso do serviço. Dentro desses componentes de custo, destaca-se o custo por perdas de eficiência, o qual é calculado utilizando um algoritmo de despacho ótimo de unidades. Essa abordagem é aplicada no cálculo do custo da reserva na usina hidrelétrica de Ilha Solteira. Nesse cálculo são utilizados dados da Companhia Energética de São Paulo - CESP. A segunda proposta considera o ponto de vista do operador de rede, em um ambiente de mercado, no qual os agentes participantes podem ofertar pela disponibilidade da reserva. Para a atribuição dessa reserva utiliza-se um despacho ótimo hidrelétrico, que inclui rest / This work presents a reserve ancillary services pricing research. Particularly, the reserve that is used for frequency regulation and that is provided by hydroelectric generators. The development of pricing methodologies, that show real reserve delivery costs, is the main target of this project. Ancillary services pricing procures incentives to motivate agents to take responsibilities in the service supply and ensuring an appropriated remuneration. This pricing is based on the use and availability costs of reserve; under an economic and reliable system operation. In order to do that, firstly an overview of technical characteristics and pricing methods of the ancillary services in different systems is presented. Then, in order to fit this pricing methodology to the corresponding regulation, commercialization and operation rules, an introduction of the Brazilian electrical sector is realized. Next, two reserve ancillary services pricing methods are presented. The first one considers a hydraulic generator point of view. In this case, the aim is to set up the real value of the services by mean of a generator costs analysis. These costs include, basically, availability and use costs. Inside these cost components, efficiency costs are highlighted, and a single generator unit commitment dispatch is used to calculate them. This proposal is applied to calculate the ancillary service reserve costs in the Ilha Solteira hydroelectric generator, using data from the Companhia Energ´etica of S˜ao Paulo (CESP). The second pricing method considers the operator system point of view, under a market environment. In these circumstances, agents are free to set up a price offer for the availability of the reserve. To attribute the reserve, an optimal hydroelectric dispatch is used, considering electrical and hydraulic constraints. This methodology is tested in two systems. The first one represents a didactic three bus

Autotomy (self-induced loss) of body parts has evolved independently as a predator defense mechanism in several major animal phyla. The mechanism among vertebrates, including 13 of the 20 recognized lizard families, is tail autotomy. Its occurrence among the majority of lizard families offers an excellent opportunity to examine the effects of a major selective force on the ecology and evolution of a group of organisms. The research of this study was designed to examine experimentally (i) the function of tail autotomy, (ii) the function of autotomized tail movement, (iii) the energetics of autotomized tail movement, and (iv) the energetic costs of autotomy of an energy-rich tail to reproduction.

Resumo: Este estudo objetivou avaliar os efeitos da torta de algodão (TA) como fonte lipídica na terminação de bovinos confinados. Para tanto, foram utilizados 40 machos da raça Nelore, não-castrados, com idade média inicial de 17 meses e peso vivo médio inicial de 313,8±41,2 kg, confinados por 102 dias com dietas contendo TA ou soja (SO). A inclusão da TA foi com base no teor de extrato etéreo (EE) da dieta: 3%, 4% e 5%. Também foram testados outros dois tratamentos referências, com teores de 3% e 5% de EE, tendo SO como fonte lipídica. As médias foram comparadas por meio de quatro contrastes não ortogonais: C1 = 3SO versus 3TA; C2 = 5SO versus 5TA; C3 = 3TA versus 5TA, e C4 = 3TA + 5TA versus 4TA. Nas dietas com 3% de EE, a TA não alterou as variáveis estudadas, contudo, nas dietas com 5% de EE, os animais alimentados com TA apresentaram maior consumo de matéria seca, 8,94 para 10,3 kg/dia, e redução da eficiência alimentar, 166 g/kg com SO e 145 g/kg com TA. Porém, por ser um ingrediente de menor custo, houve redução do custo do ganho, 3,15 e 2,63 R$/kg, respectivamente para SO e TA. Maior inclusão do teor de TA na dieta propiciou aumento do peso vivo final dos animais, respectivamente, 433, 454 e 467 kg nas dietas 3TA, 4TA e 5TA; e também aumentou do consumo de matéria seca, respectivamente, 8,34, 9,90 e 10,3 kg/dia. Além de, o aumento da TA nas dietas elevou o tempo despendido em ruminação pelos animais, sem alterar o tempo gasto na alimentação. Assim, o uso da torta de algodão não alterou o ganho de peso, as características de carcaça, e o comportamento ingestivo animais, contudo, nas dietas com maior teor lipídico, a TA elevou o consumo de matéria seca, mas reduziu o custo do ganho de peso. O aumento do teor de TA na dieta elevou o ganho de peso, o consumo de matéria seca e o tempo despendido em ruminação pelos animais, sem alterar a eficiência alimentar... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This study aimed to evaluate effects of cottonseed cake (CC) inclusion as fat source in finishing diet of beef cattle. Forty Nellore males, no castrated, with 17 months of initial age and 313.8±41.2 kg of average initial weight, were finished on feedlot for 102 days with diets containing CC or soybean products (SO). CC inclusion was based on diet ether extract (EE): 3%, 4% and 5%. Others control treatments, with 3% and 5% of EE, having SO as fat source were also tested. Means were tested using four non-orthogonal contrasts: C1 = 3SO versus 3CC; C2 = 5SO versus 5CC; C3 = 3CC versus 5CC, e C4 = 3CC + 5CC versus 4CC. In diets with 3% of EE, CC did not change the variables studied, but, in diets with 5% of EE, animals fed with CC showed major dry matter intake, 8.94 to 10.3 kg/day, and gain:feed reduction, 166 g/kg to SO and 145 g/kg to CC. However, to be a cheap ingredient, promoted gain cost reduction, 3.15 and 2.63 R$/kg, respectively to SO and CC. Major CC diet inclusion increased final live weight of the animals, respectively, 433, 454 and 467 kg on 3CC, 4CC and 5CC diets; and increased dry matter intake too, respectively, 8.34, 9.90 and 10.3 kg/day. In addition, major CC on diet increased chewing time, without changed intake spending time. So, CC use did not change weight gain, carcass traits, and intake behavior, but, in high fat level diets, CC increased dry matter intake and reduced gain cost of the animals. The diet CC inclusion, increased weight gain, dry matter intake, and chewing time, without change gain:feed, gain cost, intake spending time and carcass traits of Nellore bulls, on feedlot / Orientador: Roberto de Oliveira Roça / Coorientador: Renata Helena Branco Arnandes / Banca: Heraldo César Gonçalves / Banca: Mário De Beni Arrigoni / Banca: Paulo Sérgio Andrade Moreira / Banca: Sarah Figueiredo Martins Bonilha / Doutor

Quels sont les principes applicables pour la déduction fiscale des charges de l'entreprise en France et en Turquie? Tel est le thème de cette étude comparative qui a été menée afin de mettre en lumière la mise en pratique de ces principes tout en essayant d'apporter une réponse à la question « comment les entreprises françaises et turques appliquent ces principes aux charges effectuées durant l'exercice de leurs activités ?, et en traitant les sujets inhérents à ces charges déductibles. Elle révèle que le contenu de ces principes est le même dans les deux pays, mais qu'il est toutefois possible de rencontrer des divergences dans leur application et, parfois aussi, dans les décisions des juridictions administratives. La bonne application de ces principes relatifs à la déductibilité des charges en fiscalité des entreprises est essentielle pour déterminer la base d'imposition de l'entreprise. Cette dernière doit supporter les conséquences fiscales et pénales, en cas de non-respect de ces principes. Les entreprises sont libres dans leur gestion. L'administration ne peut s'y immiscer que dans les cas où sont constatés des actes anormaux de gestion ou des abus de droit. En comparant les deux systèmes, cette étude met également en exergue l'absence de certaines dispositions qui constitue la cause principale des contradictions relevées entre les jurisprudences. / What are the tax deductibility rules of costs incurred by a company in France and in Turkey? Here is the main theme of the present comparative study carried out in order to highlight the practical application of those rules. The study also aims to answer the question: "How do French and Turkish companies deal with the tax deductibility rules of their costs incurred during in the course of their economic activity?" We also aim to explain other topics related to tax deductibility of business costs. The dissertation shows that the content of tax deductibility rules is quite similar in both countries. However, the practical application of those rules and their interpretation provided by Administrative Courts in their respective case law shows differences. This being said, the correct application of tax deductibility rules related to business cost is essential in order to determine the taxable basis of a company. This later could face tax reassessments and penalties in case it would be non-compliant with the tax deductibility rules. Companies are free to manage their company in the way they want to. Tax Administration may not interfere in the management of a company unless it found out an abnormal management action or an abuse of law. The present comparative study also highlights the fact that both French and Turkish rules show a lack of specific provisions or measures which constitutes the principal cause of contradictions revealed between the two countries case laws.

abstract: Nowadays ports play a critic role in the supply chains of contemporary companies and global commerce. Since the ports' operational effectiveness is critical on the development of competitive supply chains, their contribution to regional economies is essential. With the globalization of markets, the traffic of containers flowing through the different ports has increased significantly in the last decades. In order to attract additional container traffic and improve their comparative advantages over the competition, ports serving same hinterlands explore ways to improve their operations to become more attractive to shippers. This research explores the hypothesis that lowering the variability of the service time observed in the handling of containers, a port reduces the total logistics costs of their customers, increase its competiveness and that of their customers. This thesis proposes a methodology that allows the quantification of the variability existing in the services of a port derived from factors like inefficient internal operations, vessel congestion or external disruptions scenarios. It focuses on assessing the impact of this variability on the user's logistic costs. The methodology also allows a port to define competitive strategies that take into account its variability and that of competing ports. These competitive strategies are also translated into specific parameters that can be used to design and adjust internal operations. The methodology includes (1) a definition of a proper economic model to measure the logistic impact of port's variability, (2) a network analysis approach to the defined problem and (3) a systematic procedure to determine competitive service time parameters for a port. After the methodology is developed, a case study is presented where it is applied to the Port of Guaymas. This is done by finding service time parameters for this port that yield lower logistic costs than the observed in other competing ports. / Dissertation/Thesis / M.S. Industrial Engineering 2011

No momento de crise econômica que o país enfrenta atualmente, a prestação de serviços de saúde necessita cada vez mais a busca de alternativas que possibilitem uma melhor gestão de custos, a fim de enfrentar o mercado cada vez mais restrito e competitivo. Com o propósito de investigar as dificuldades enfrentadas pelos cirurgiões-dentistas, no que tange a gestão de custos, foi realizada uma pesquisa sobre como o profissional percebe sua atividade como negócio. A qual indicou a necessidade de uma ferramenta de apuração de custos para seus consultórios. Desta forma, este trabalho trata da gestão de custos eficiente em uma empresa prestadora de serviços e o predomínio do uso do sistema de custeio por absorção no Brasil, objetivando responder qual o custo da prestação de serviços, apurado pelo sistema de custeio por absorção, de um consultório odontológico. Como objetivos específicos, este trabalho busca descrever os principais serviços oferecidos por um consultório odontológico; bem como apresentar as principais vantagens e desvantagens do sistema de custeio por absorção quando utilizado neste local. Finalizando, com a apresentação de um modelo de apuração de custo de um procedimento na prestação de serviços oferecidos em um consultório odontológico. Com isso, será possibilitada, mesmo de forma singela, uma alternativa de projeção de custos, através da aplicação do custeio por absorção no procedimento de restauração em resina fotopolimerizável classe II e IV. Este modelo de apuração de custos permite que sua aplicação seja utilizada em diversos modos e atividades desempenhadas pelos cirurgiões-dentistas com intuito de mensurar o valor dos procedimentos odontológicos em seus consultórios. / During the economic crisis Brazil is currently facing, the provider of health services needs to seek better cost management alternatives in order to face the increasingly restricted and competitive market. In order to understand the difficulties faced by dentists regarding cost management, research was made on how dentists plan their business, leading to the conclusion that some tool for cost calculation is necessary in their clinics. This work studies the efficient cost management in a service company and the predominance of the absorption costing system in Brazil, using this system to calculate the costs of a dentist’s clinic. . As specific goals, this study seeks to describe the main services offered by a dental office as well as to show the main advantages and disadvantages of the absorption cost system in this context. Finally, a cost calculation model is used to analyze the procedure of restoring light-cured resins class II and IV. With this analysis, we concluded that it is possible to make a simple yet effective cost projection of this type of service by using the absorption calculation model, which might be prove to be an efficient way to measure the cost of dental procedures.

Esta dissertação trata da perspectiva sobre a avaliação de investimentos em condições de risco, especificamente o caso da infraestrutura urbana, buscando-se um aperfeiçoamento dos métodos tradicionais de análise de investimento, através da aplicação do Método de Monte Carlo (MMC) e da criação de planilha eletrônica, possibilitando o refino e agilidade no processo de tomada de decisão quanto ao investimento em infraestrutura urbana. O objetivo principal deste trabalho consiste na promoção de critérios objetivos para a aceitação de projetos de investimento em infraestrutura urbana, cenário que apresenta inúmeras condições de risco. Para isto será desenvolvida uma ferramenta computacional, utilizando-se do MMC para refinar os métodos tradicionais. Para testar o modelo desenvolvido será utilizado o caso da ampliação física do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. Assume-se a premissa que o emprego de métodos tradicionais como análise do VPL, payback e TIR não são suficientes para embasar as tomadas de decisão quando os investimentos estão em condições de risco. A partir das contribuições teóricas dos campos de estudos sobre Estatística, Engenharia Econômica, Análise de Investimentos e Tecnologia Computacional, propõe-se a elaboração de planilha eletrônica através de implementos em Visual Basic for Applications (VBA) e o uso do MMC objetivando expandir as possibilidades de análise existentes de investimento em condições de risco; situação esta encontrada em investimentos de infraestrutura, atingindo um aperfeiçoamento dos métodos tradicionais. Para isto, será realizada simulação em cenário real: a ampliação física do Hospital de Clínicas de Porto Alegre. Conclui-se que, enquanto a análise de investimento do caso em estudo pelo método do VPL embasou a viabilidade financeira de execução do investimento através de sua aceitabilidade, quando o modelo é aperfeiçoado através do MMC e princípios estatísticos, como por exemplo o Princípio de Pareto, o mesmo investimento demonstrou-se instável e concluiu-se que sua viabilidade não poderia ser garantida. Isto se deve ao fato de que, em projetos de infraestrutura, os riscos devem ser apreciados, cenário não identificado no uso de métodos tradicionais. / This dissertation deals with the perspective on the evaluation of investments in risky conditions, specifically the case of urban infrastructure, aiming at an improvement of the traditional methods of investment analysis, through the application of the Monte Carlo Method (MCM) and the creation of spreadsheet, enabling refining and agility in the decision-making process regarding the investment in urban infrastructure. The main objective of this work is the promotion of objective criteria for the acceptance of investment projects in urban infrastructure, a scenario that presents risk conditions. For such, a computational tool using the MCM to refine the traditional methods will be developed. To test the developed model, the case of the physical enlargement of the Hospital de Clínicas of Porto Alegre will be used. It is assumed that the use of traditional methods such as analysis of NPV, payback and IRR are not enough to support decision making when investments are in risky conditions. From the theoretical contributions of the field of studies on Statistics, Economic Engineering, Analysis of Investments and Computational Technology, it is proposed the elaboration of electronic spreadsheets through Visual Basic for Applications (VBA) tools and the use of MCM in order to expand the existing possibilities of investment in risky conditions, a situation found in investments in infrastructure, reaching an improvement of the traditional methods. For such, a simulation in a real scenario - the physical expansion of the Hospital of Clinics of Porto Alegre - will be done. It is concluded that, while the investment analysis of the case under review by the VPL method supported the feasibility of execution of the investment through its acceptability, when the model is improved through MCM and statistical principles such as the Pareto Principle, the same investment was proved unstable and it was concluded that its viability could not be guaranteed. This is due to the fact that in infrastructure projects the risks should be appreciated, an unidentified scenario in the use of traditional methods.

As negociações na fase pré-contratual permitem às partes determinarem de que forma certa operação econômica será concretizada e cumprida por cada um dos particulares, materializando-se como importante ferramenta para as partes estabelecerem, consensual e racionalmente, as melhores alternativas em termos de eficiência que estão à disposição. Inexistem rigidez e regramento específico no processo negocial, estando seu desenvolvimento submetido aos interesses e às pretensões de cada um dos negociantes, e o seu resultado varia de acordo com o tipo de negociação, as estratégias adotadas e o poder de barganha individual. Não obstante, há outros fatores que também condicionam o desenrolar e o desfecho deste processo, mas em geral impedindo a obtenção de resultados tão benéficos quanto os que poderiam ser alcançados em um paralelo livre de ineficiências. Em um mundo factual as partes precisam lidar com as adversidades existentes nas negociações se desejarem concluir o contrato e dele se beneficiar, seja por meio de medidas particulares ou por intermédio de soluções regulatórias, as quais têm a missão de fornecerem adequados incentivos para sua aplicação tornar-se socialmente desejável. Além disso, em virtude de as negociações serem norteadas pela autonomia de vontade e liberdade contratual, sem deveres de vinculação, os atos de exercício destes direitos devem ser medidos para que não produzam lesões ao patrimônio jurídico dos demais envolvidos nas tratativas. Tal controle é exercido pela incidência da boa-fé objetiva na fase pré-contratual, a qual impõe deveres de conduta aos particulares durante as negociações. Também é a regra da boa-fé o supedâneo da responsabilidade civil para recomposição dos prejuízos advindos de situações que malfiram a confiança gerada ao longo das tratativas, daí que o conteúdo da indenização nestas hipóteses deve considerar as justas expectativas criadas pelas partes e ser balizado para que o lesado não acabe em situação melhor do que estaria se o eventual contrato tivesse sido concluído e integralmente cumprido. / Negotiations in the pre-contractual stage allow the parties to determine how a certain economic operation will be carried out and fulfilled by each of the individuals, and is an important tool for the parties to establish, in a consensual and rational manner, the best alternatives available in terms of efficiency. There is no rigidity or specific regulation in the negotiation process, in such way that its development is submitted to the interests and the pretensions of each one of the traders, and its result varies according to the type of negotiation, strategies adopted and individual bargaining power. There are other factors that also condition the unfolding and outcome of this process, but generally preventing the achievement of results as beneficial as those that could be achieved in an inefficiency-free parallel. In a factual world, the parties need to deal with the adversities in the negotiations if they wish to conclude the contract and benefit from it, either through particular measures or through regulatory solutions, which have the task of providing adequate incentives so that their implementation is socially desirable. Moreover, because the negotiations are guided by the autonomy of will and contractual freedom, without binding obligations, the exercise of these rights must be measured so that they do not produce damages to the legal patrimony of others involved in the negotiations. Such control is exercised by the incidence of objective good faith in the pre-contractual phase, which imposes conduct duties on individuals during the negotiations. It is also the rule of good faith the foundation of civil liability for the recovery of damages arising from situations that mislead the confidence generated during the negotiations, hence the content of compensation in these cases must consider the fair expectations created by the parties and be restricted so that the injured party does not end up in a better situation than it would have been if the contract had been completed and fully complied with.

This bachelor thesis was composed by the initiative of a large aluminium profile producer in southern Sweden. Together, the authors and the company analyzed and mapped the current production flow of a selected item. The lead time and total output for a selected article was determined in order to examine the possibility of reducing the amount of tied up capital and related costs. Findings showed that reducing tied up capital and associated costs could be done through adjustment of production layout, production efficiency as well as alterations of produced quantities. By combining these three proposals for improvement, an overall recommendation for future course of action for the company was composed. / Bakgrund: Det problem som utgör grunden för uppsatsen är förankrat i ProfilGruppens osäkerhet gällande vart i en artikels flödesväg kapitalbindning uppstår. Flödesvägar anses kunna ha onödiga delprocesser, samtidigt som använd lager- samt produktionskvantitet inte är teoretiskt förankrad. Potentiellt skulle kapitalbindning och kapitalkostnad kunna reduceras genom analys av dessa aspekter.   Syfte: Uppsatsens syfte är att utreda förbättringsmöjligheter i termer av reducerad kapitalbindning och kapitalkostnad inom en typartikels flödesväg.   Metod: Studien följer en kombination av de kvalitativa och kvantitativa forskningsstrategierna. Arbetet präglas av ett positivistiskt synsätt, eftersom målet är att nå en kvantitativ reduktion av företagets kostnader. Samtidigt är uppsatsen en fallstudie, en design tätt kopplad till kvalitativ forskning. Studien utmärks av ett ständig förhållande till teoretisk relevans, i syfte att kunna applicera genomförd analys på andra företag försatta i liknande situation.    Slutsats: Forskningens resultat visar att tre av de fyra analyserade förbättringsförslagen är av intresse att implementera i företagets verksamhet. Genom att kombinera samtliga förslag till en sammanställd rekommendation presenteras en övergripande framtida handlingsplan för ProfilGruppen att vidta.

Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2017-06-21T14:51:28Z No. of bitstreams: 1 SalenildaSF_DISSERT.pdf: 1730578 bytes, checksum: dd2183a10ddf14afe8cd55ef82bc05e9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-21T14:51:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SalenildaSF_DISSERT.pdf: 1730578 bytes, checksum: dd2183a10ddf14afe8cd55ef82bc05e9 (MD5) Previous issue date: 2017-03-08 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Abstract: The objective of this study was to evaluate the quality of the meat, the zootechnical and economic yields of carcass constituents and non-carcass of Saanen and Saanen x Boer mongrel (1/2 Saanen x 1/2 Boer) slaughtered at 30 and 60 Days. They have been used 32 male kids, fed on naturally receiving solid food from 30 until 60 days. It was used an experimental design entirely randomized with four treatments, (Saanen male kids slaughtered within 30 days, Saanen x Boer mixed male kids slaughtered within 60 days). After the slaughter were measured the measures of Ph, temperature while slaughter and after 24 hours. The meat was submitted by microbiological analysis where were carried out counting of bacteria, thermotolerant coliforms, Salmonella research spp. E Staphylococcus spp. Mesophiles and Psychrotrophic. It was carried out the sensory test to assess acceptance and intention of purchase. They have analyzed the physical-chemical parameters with color (L* luminousity (black-white), a* content of red (green/red) and b* content of yellow (blue/yellow), capacity of water retention (CWR), loss of weight in cooking (LWC), shear force (SF), humidity, mineral material, protein, grease and Thiobarbituric acid test (TBARS) They have been carried out also the parameters related to carcass and the non-carcass components income. The assessment of economic performance included in the calculation of the cost indicators, incomes and measures of economic results. All variable ones were submitted the analysis of variance to test F the 5% of probability and Tukey test. It was not observed meaningful difference among the treatments (P>0,05 ) for the values of Ph and the carcasses temperature pre and post cooling. It was not observed microorganisms growth of Staphylococcus spp; Salmonella spp. Neither quantification of Aerobic, Mesophiles and Psychrotrophic bacteria in any treatments. The parameters related to meat color, capacity of water retention, loss of weight for cooking, and shear force did not show meaningful differences ( P>0,05) for the breed effect, however all ones have shown meaningful difference (P>0,05) for the male kids age effect. The values found for the humidity content, mineral material, protein, grease and TBARS did not differ (P>0,05) Statistically between itself for breed x age effect. In sensory analysis only was observed meaningful difference for the appearance and meat color features. (P<0,05) The mixed animals meat have gotten better acceptance by the tasters. Meaningful differences were not observed (P>0,05) among the treatments, for the variances of carcasses and non-carcasses components features. The differences found were for animals age, in which the male kids slaughtered within 60 days have shown better results in comparison to 30 days. The results obtained in this research have shown that the animals slaughtered within 60 days have shown better results for the quality of meat, as well, weight gain and carcass income. It showing itself as more economically advantageous option to producer / Objetivou-se com o presente trabalho avaliar a qualidade da carne, rendimentos zootécnicos e econômico dos constituintes de carcaça e não carcaça de cabritos da raça Saanen e mestiço Saanen x Boer (1/2 Saanen x 1/2 Boer) abatidos aos 30 e 60 dias. Foram utilizados 32 cabritos machos, aleitados naturalmente recebendo alimento sólido a partir dos 30 até os 60 dias. Foi utilizado um delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, (cabritos Saanen abatidos aos 30 dias, cabrito mestiços Saanen x Boer abatidos aos 30 dias, Cabritos Saanen abatidos aos 60 dias, cabritos mestiços Saanen x Boer abatidos aos 60 dias). Após o abate foram mensuradas as medidas de pH, temperatura ao abate e após 24 horas. A carne foi submetida a análise microbiológica onde foram realizadas as contagens de bactérias, coliformes Termotolerantes, pesquisa de Salmonella spp. e Staphylococcus spp. Mesófilos e psicrotróficos. Foi realizado o teste sensorial, para avaliar aceitação e intenção de compra. Foram analisados os parâmetros físico-químicos como cor (L* luminosidade (preto/branco), a* teor de vermelho (verde/vermelho) e b* teor de amarelo (azul/amarelo), capacidade de retenção de água (CRA), perda de peso na cocção (PPC), força de cisalhamento (FC), umidade, matéria mineral, proteína, gordura e teste do ácido tiobarbitúrico (TBARS). Foram realizadas também os parâmetros relativos ao rendimento de carcaça e dos componentes não-carcaça. A avaliação de desempenho econômico constou do cálculo de indicadores de custos, receitas e medidas de resultados econômicos. Todas as variáveis foram submetidas à análise de variância ao teste F a 5% de probabilidade e teste de Tukey. Não foi observado diferença significativa entre os tratamentos (P>005) para os valores de pH e temperatura das carcaças pré e pós resfriamento. Não foi observado crescimento de microrganismos de Staphylococcus spp., Salmonella spp. nem quantificação de bactérias aeróbias mesófilas e psicrotróficas em nenhum dos tratamentos. Os parâmetros relacionados a cor da carne capacidade de retenção de água, perda de peso por cocção e força de cisalhamento não apresentaram diferença significativa (P>0,05) para o efeito de raça, porém, todos apresentaram diferença significativa (P<0,05) para o efeito de idade dos cabritos. Os valores encontrados para os teores de umidade, matéria mineral, proteína, gordura e TBARS não diferiram (P>0,05) estatisticamente entre si para efeito de raça x idade. Na análise sensorial só foi observada diferença significativa para as características de aparência e cor da carne (P<0,05). A carne de animais mestiços obtiveram melhor aceitação por parte dos provadores. Não foram observado diferenças significativas (P>0,05) entre os tratamentos, para as variáveis de características de carcaças e componentes não-carcaça. As diferenças encontradas foram para idade dos animais, em que os cabritos abatidos aos 60 dias apresentaram melhores resultados em comparação aos de 30 dias. Os resultados obtidos neste trabalho demonstraram que os animais abatidos aos 60 dias apresentaram melhores resultados para qualidade da carne, como também, ganho de peso e rendimento de carcaça. Apresentando-se como opção mais vantajosa economicamente ao produtor / 2017-06-21