Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-10-11T16:24:36Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 571332 bytes, checksum: ed872f260c4771648993d491d4ce67d6 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-11T16:24:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 571332 bytes, checksum: ed872f260c4771648993d491d4ce67d6 (MD5) Previous issue date: 2017-06-16 / Os sistemas de cultivo interferem no conteúdo de carbono e na agregação do solo. A estrutura é uma das propriedades que mais interfere na qualidade do solo e, deste modo, há expectativa de aumento de produtividade com a adoção de sistemas de cultivo que favoreçam a agregação. Objetivou-se, em experimento de longa duração, avaliar os índices de agregação e o teor de carbono orgânico nas classes de agregados de um Latossolo em sistemas convencional e plantio direto com cultivo de plantas de cobertura em pré-safra. O experimento foi instalado em LATOSSOLO VERMELHO Distrófico típico, textura argilosa, em delineamento em blocos ao acaso com quatro repetições, um tratamento em sistema convencional e mais seis tratamentos em plantio direto, com as seguintes plantas de cobertura em pré-safra de milho: mucuna-cinza, lablab, feijão-de- porco, guandu-anão, milheto e vegetação espontânea (VE). A coleta das amostras de solo foi realizada nas camadas de 0-5 cm e 5-10 cm para a avaliação da estabilidade dos agregados, com separação nas seguintes classes de tamanho: macroagregados (diâmetro > 2,00 mm), mesoagregados (diâmetro entre 2,00 e 0,25 mm) e microagregados (diâmetro entre 0,25 e 0,05 mm). Além das parcelas do experimento foi amostrada também uma área de mata adjacente para determinação do índice de sensibilidade. A determinação do C orgânico foi feita nas amostras que ficaram retidas nas peneiras. No sistema plantio direto ocorreu predominância de macroagregados, na camada de 0-5 cm, e de mesoagregados, na camada de 5-10 cm. Os índices de agregação no plantio direto com plantas de cobertura foram maiores do que no sistema convencional, na camada de 0-5 cm, e o índice de sensibilidade demonstrou que o uso do sistema plantio direto por quatorze anos melhorou a estabilidade dos agregados do solo. No plantio direto, o cultivo de plantas de cobertura e a VE resultaram em índices de agregação semelhantes, quatorze anos após a implantação do sistema, e a mucuna-cinza foi a espécie menos eficiente na agregação do solo, na camada de 0-5 cm. O teor de C orgânico decresceu com a diminuição do tamanho dos agregados em todos os sistemas de cultivo / Cultivation systems interfere with soil carbon content and aggregation. Structure is one of the properties that most influence soil quality and hence productivity is expected to increase with the adoption of cultivation systems that favor aggregation. The present thesis had the objective of evaluating aggregation indexes and organic carbon content in classes of aggregates from soil samples in conventional and no-till systems with cultivation of cover crops in the pre-cropping period, in long-term experiment. The experiment was installed in typical dystrophic Hapludox, with clayey texture, in a randomized block design with four replications, exhibiting one conventional and six no- till treatments with the following pre-cropping cover crops: velvet bean gray, lablab, jack bean, pigeon pea, millet and spontaneous vegetation. Soil samples were collected from layers 0-5 cm and 5-10 cm depth to evaluate the stability of the aggregates, with separation of material according to the following size categories: macroaggregates (diameter > 2.00 mm), mesoaggregates (diameter between 2.00 and 0.25 mm) and microaggregates (diameter between 0.25 and 0.05 mm). In addition to the experiment samples, an area of adjacent forest was also analyzed to assess the sensivity index. Determination of organic carbon was carried out in the samples retained in sieves. In no-till samples, macroaggregates prevailed in the 0-5 cm layer and mesoaggregates predominated in the 5-10 cm layer. Aggregation indexes for no-till treatment with cover crops were larger than the values obtained for the conventional system and the sensitivity index revealed that using a no-till treatment for fourteen years increased the stability of soil aggregates. In this system, the cultivation of cover crops and spontaneous vegetation for fourteen years resulted in aggregation indexes similar to the ones recorded before the implementation of this cultivation method and velvet bean gray was the least efficient species to cause soil aggregation in the 0-5 cm layer. The content of organic carbon decreased as the aggregate size reduced in both cultivation systems / agência de fomento não encontrada

Made available in DSpace on 2016-12-23T13:50:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Leticia Calvi Pizetta.pdf: 903397 bytes, checksum: b03e4745c7c2ec97571dd0f6cbfd3460 (MD5) Previous issue date: 2013-06-14 / Yacon (Smallanthus sonchifolius) is originally from Andes but it has currently been produced in other countries, as Brazil. The root of yacon contains from 10% to 14% of dry matter and that content corresponds to 90% of carbohydrates, most of which (40%-70%) is fructo-oligosaccharides (FOS). FOS withstand temperatures around 140 oC, and pH above 3. For that reasons yacon can be used as source of FOS and can stand different treatments, such as the production of flour, which can be added to other products such as yogurt. Yogurt is the product of pasteurized milk fermentation by Streptococcus salivarius ssp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. The objective of this research was to evaluate the effect of yacon flour addition on physico-chemical and sensory characteristics of yogurt. It were prepared yogurt with addition of 3,54% of yacon flour and yogurt without addition of yacon flour, used as control. Concerning yacon flour, it were quantified the levels of FOS and total dry matter (TDM) and its pH were determined. As to the yogurt, it were evaluated the physico-chemical aspects of TDM, ash, carbohydrate, protein, fat, titratable acidity, pH and syneresis. The values of pH and syneresis were determined every 7 days for a period of 28 days. Sensory acceptance was also evaluated through the attributes aroma, texture, flavor, overall impression and purchase intent. A questionnaire was administered in order to gather information on age, gender, income level, knowledge of prebiotic foods, yacon and yogurt consumption. The results showed significant difference (p<0,05) between yogurt types for total dry matter, ash, carbohydrante, pH and titratable acidity. The yogurt with addition of yacon flour had 20.55% TDM, 0.94% ash, 12.95% carbohydrate, pH 4.79 and 81.72oD titratable acidity, while the control product showed 18.84% TDM, 0.85% ash, 11.29% carbohydrate, pH 4.88 and 75.55oD titratable acidity. The sensory acceptance results showed that the addition of yacon flour affected yogurt appearance, texture and overall impression. The yogurt with addition of yacon flour achieved acceptance means between the hedonic terms indifferent and slightly liked on the scale. The control product achieved means between the hedonic terms slightly liked and liked a lot . The addition of yacon flour to yogurt is technologically feasible, as the yogurt showed acceptable physico-chemical and sensory characteristics / O yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma espécie originária dos Andes e atualmente tem sido produzido em países como o Brasil. As raízes do yacon possuem entre 10% e 14% de matéria seca, sendo que desse teor 90% corresponde a carboidratos como os fruto-oligossacarídeos (FOS) (40% a 70%). O yacon pode ser considerado um alimento funcional, principalmente pela presença dos FOS que possuem características prebióticas. Os FOS resistem a temperaturas de cerca de 140ºC e são resistentes a pH acima de 3. Por essas características, o yacon pode ser utilizado como fonte de FOS e sofrer diferentes tratamentos, como por exemplo, a produção de farinha, que pode ser adicionada a outros produtos como ao iogurte. Iogurte é o produto da fermentação do leite pasteurizado por Streptococcus salivarius ssp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de farinha de yacon nas características físico-químicas e sensoriais do iogurte. Foram elaborados o iogurte com 3,54% farinha de yacon e o iogurte controle (sem farinha de yacon). Em relação à farinha foram quantificados os teores de FOS e extrato seco total (EST) e determinado o valor de pH. Já em relação aos iogurtes, foram avaliados os aspectos físico-químicos de EST, cinzas, carboidrato, proteína, gordura, acidez titulável, pH e sinérese. O pH e a sinérese foram avaliados a cada 7 dias por um período de 28 dias. Também foi avaliada a aceitação sensorial quanto aos atributos aroma, textura, sabor e impressão global, além da intenção de compra. Foi aplicado um questionário com questões referentes à faixa etária, sexo, faixa de renda, conhecimento sobre alimentos prebióticos e sobre yacon e consumo de iogurte. Na caracterização físico-química houve diferença significativa (p<0,05) entre os iogurtes para as variáveis EST, cinzas, carboidrato, pH e acidez titulável. O iogurte adicionado de farinha de yacon apresentou 20,55% de EST, 0,94% de cinzas, 12,95% de carboidrato, pH 4,79 e 81,72ºD de acidez titulável, já o iogurte controle apresentou 18,84% de EST, 0,85% de cinzas, 11,29% de carboidrato, pH 4,88 e 75,55ºD de acidez titulável. Os resultados da aceitação sensorial demonstraram que a adição de farinha de yacon interferiu negativamente na aparência, textura e impressão global dos iogurtes. O iogurte adicionado de farinha de yacon obteve médias para esses três atributos entre os termos hedônicos não gostei nem desgostei e gostei pouco na escala utilizada, e o iogurte controle obteve médias entre os termos hedônicos gostei pouco e gostei muito . Pode-se concluir que a adição da farinha de yacon ao iogurte é uma alternativa tecnologicamente viável para a indústria, visto que o iogurte elaborado apresentou características físico-químicas e sensoriais aceitáveis

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The experiment was realized with the objective of study the performance and feeding behavior of steers and cull cows, feedlot finished, submitted to distincts feeding frequencies, two (7:00 and 19:00 hours), three (7:00, 13:00 and 19:00 hours) or four (7:00, 11:00, 15:00 and 19:00 hours) times a day. Charolais-Nellore crossbred steers, 21 months old, and cull cows, 66 months old, from the same population, were used. The diet was composed by corn silage (40%) and concentrate (60%). The performance datas were obtained by the weight and body condition of the animal at pre-established periods, by the measures of the quantity of the food that was supplied and the respective leftovers, chemical analysis of the diet ingredients and leftovers. The behavior parameters were obtained after three evaluations for 48 hours each one, with the register of animals activity at each 5 minutes, beyond the meansure of chews per bolus of rumination and duration of it. The interaction between feeding frequencies and feedlot period was significant for voluntary intake of dry matter (DM) and of digestible energy (DE). The increase of the feeding frequencies did not affect the average daily weight gain (1.54, 1.53 and 1.50 kg, repectively) and the efficiency of converting the dry matter (8.90, 8.59 and 8.31 kg of DM/kg of weight gain) and DE (26.42, 25.34 and 24.58 Mcal/kg of weight gain) into weight gain. Any significant interaction was observed for feeding frequency and animal category. The cows showed higher average daily intake of DM expressed by animal (13.92 vs. 10.76 kg) and per metabolic weight in relation to steers, causing any significant modification on average daily weight gain (1.60 and 1.45 kg, repectively). Cows were 17.72 and 17.30% less efficient then steers on converting DM and DE into weight gain, respectively. The interaction between animals category and feedlot period was significant for body condition gain. For cows, the body condition gain was more proimminent during the first two feedlot periods, while for the steers it was more proimminent during the last period. The interaction between feeding frequency x animal category did not affect the behavior parameters studied. Animals fed three times daily ruminated more time in the stand-up position than those fed four times (1.16 vs .68 hours). However, when rumination in the two positions (stand-up plus lay down) was considered, no difference was observed (6.76 vs 6.9 h). Animals fed three times also spent more time consuming water (.33 h) in relation to two (.25 h) or four (.19 h) times fed animals. Feeding frequency did not affect the leisure and ingestion activities. Animals remained in the stand-up position during 38.92% of the time and in the lay down position 61.02%. The feeding frequency did not affect the rumination activities, while the animal category affected the number of chews per bolus, per kg of dry matter consumed and the intake rate. Steers showed 55.7 chews/bolus and 2,163.32 chews per kg of dry matter consumed while the cows showed 51.69 and 1,591.13 chews, respectively. Dry matter intake rate was 3.01 kg/h for steers and 3.58 kg for cows. / O experimento foi realizado com o objetivo de estudar o desempenho e o comportamento alimentar de novilhos e vacas de descarte terminados em confinamento, submetidos a distintas freqüências de alimentação, duas (7:00 e 19:00 horas), três (7:00, 13:00 e 19:00 horas) ou quatro (7:00, 11:00, 15:00 e 19:00 horas) vezes ao dia. Foram utilizados novilhos com idade média de 21 meses e vacas com média de 66 meses, todos mestiços Charolês-Nelore do mesmo rebanho. A dieta fornecida aos animais foi composta de silagem de milho (40%) e concentrado (60%). A obtenção dos parâmetros de desempenho ocorreu pela pesagem e atribuição de escore corporal aos animais em períodos pré-estabelecidos, pesagem das quantidades de alimento fornecida e respectivas sobras, análise bromatológica dos ingredientes da dieta e das sobras. Os parâmetros de comportamento foram originados de três avaliações de 48 h cada, com registros de atividades dos animais a cada 5 minutos, além da contagem de mastigações por bolo de ruminação e sua duração. A interação freqüência de alimentação x período de confinamento foi significativa para consumo voluntário de matéria seca (MS) e energia digestível (ED). O aumento do número de fornecimentos de alimento não afetou o ganho de peso médio diário (1,54, 1,53 e 1,50 kg, respectivamente) e a eficiência da transformação da MS consumida em ganho de peso (8,90, 8,59 e 8,31 kg de MS/kg ganho de peso) e da energia digestível (26,42, 25,34 e 24,58 Mcal/kg ganho de peso). Não houve interação significativa entre freqüência de alimentação e categoria animal. As vacas apresentaram maior consumo médio diário de MS expresso por animal (13,92 contra 10,76 kg) e por unidade de tamanho metabólico em relação aos novilhos, não causando alteração significativa no ganho de peso médio diário (1,60 e 1,45 kg, respectivamente). As vacas foram 17,72 e 17,30% menos eficientes que os novilhos na transformação de MS e energia digestível em ganho de peso, respectivamente. A interação categoria animal x período de confinamento foi significativa para o ganho em estado corporal. Nas vacas, o ganho em estado corporal foi mais acentuado nos dois períodos iniciais do confinamento; já nos novilhos foi mais acentuado na fase final. A interação freqüência de alimentação x categoria animal não foi significativa para os parâmetros de comportamento. Os animais que receberam três fornecimentos permaneceram ruminando em pé mais tempo do que àqueles que receberam 4 fornecimentos (1,16 contra 0,68 h). No entanto, quando somados o tempo total de ruminação (em pé e deitado) essa diferença deixou de existir (6,76 contra 6,90 h, respectivamente). As três refeições diárias também levaram os animais a consumir água por mais tempo (0,33 h) em relação aos alimentados duas (0,25 h) e quatro vezes (0,19 h). Não houve influência do número de fornecimentos para as variáveis ócio e ingestão. Os animais permaneceram 38,92% do tempo em pé e 61,02% deitados. O número de fornecimentos não influenciou as atividades relacionadas à ruminação; mas a categoria animal influenciou o número de mastigações realizadas por bolo, por kg de MS ingerida e a taxa de ingestão. Os novilhos apresentaram 55,70 mastigações/bolo e 2.163,32 mastigações por kg de MS consumida contra 51,69 e 1.591,13 mastigações das vacas, respectivamente. A taxa de ingestão de MS foi de 3,01 kg/h para os novilhos e de 3,58 kg/h para as vacas de descarte.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Dois experimentos foram realizados com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão de quirera de arroz na dieta, sobre o desempenho produtivo de frangos de corte e coelhos em crescimento. Os experimentos foram realizados nos laboratórios de avicultura e cunicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria UFSM, nos meses de julho/agosto e novembro/dezembro de 2004. O experimento I teve como objetivo avaliar o desempenho e as características de carcaça de frangos de corte de um a 42 dias alimentados com dietas contendo 0, 20 e 40% de quirera de arroz substituindo o milho. O experimento II teve por objetivo avaliar o desempenho e o rendimento de carcaça de coelhos em crescimento alimentados com dietas contendo 0, 50 e 100% de quirera de arroz em substituição ao milho. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, sendo o experimento I com três tratamentos e quatro repetições de 20 pintos Cobb machos cada e o experimento II com três tratamentos e 10 repetições de um coelho Nova Zelândia branco com 45 dias cada. No experimento I, o ganho de peso, o consumo de ração e conversão alimentar de 1-21, 1-35 e 1- 42 dias, a umidade de cama, o rendimento de carcaça quente, de fígado, coração, coxa, sobre coxa e peito não diferençiam. O rendimento de moela, bem como a pigmentação da canela e bico diminuíram linearmente com o aumento do nível de quirera de arroz na dieta. No experimento II, o peso vivo, ganho de peso, consumo de ração nos diferentes períodos, a conversão alimentar de 54-89 dias, o peso e o rendimento de carcaça quente não apresentaram diferença significativa. A conversão alimentar de 54-68 dias e o custo por quilograma de carcaça produzido foi superior para os animais que receberam ração isenta de quirera de arroz quando comparados aos animais que receberam dietas com 100 % de quirera de arroz em substituição ao milho, ambos não diferindo dos que receberam dietas com 50 % de substituição. A conversão alimentar dos 54-96 dias e o índice de eficiência bioalimentar dos coelhos alimentados sem quirera de arroz foi superior aos demais. Pode-se concluir que a quirera de arroz pode ser incluída em até 40 % na dieta de frangos de corte substituindo o milho e substituir totalmente o milho na dieta para coelhos em crescimento.

The species Dendranthema indicum, a type of garden chrysanthemum, has the following characteristics: perennial, low height, rustic, and produces a great amount of inflorescences. The commercial production of this species in vase is done in a na empirically way. The objective of this study was to determine the cultivar cycle, size of vase, number of cuttings, environment adaptability, the topiary technique and qualitative standards of commercialization for two cultivars, Papiro and Veria Dark. The experiment was performed in three different sizes of vases (numbers 11, 15 and 20), using only one plant per vase, which received 4, 6 and 7 cuttings, respectively. Increasing the vase size increased the plant size, and the number of inflorescences but reduced the diameter of these. The environment conditions at Santa Maria, RS, are not limitating to production of vases with plants with topiary technique. However, the cycle of cultivar Veria Dark was increased in one week. It is possible to obtain plants with good quality cultivating them in vases number 15 or 20, with a minimum of five cuttings number. It was not possible to obtain plants of cultivar Veria Dark, with quality for commercialization using vase 11. The ratio of height of plant/height of vase and closing were the parameters that better evaluated the quality of the vases / A espécie Dendranthema indicum Tzvelev., é um crisântemo de jardim, cujas plantas são perenes, porte baixo, rústicas e produzem grande quantidade de inflorescências. A produção comercial desta espécie em vaso vem sendo feita de modo fortuito. Este trabalho teve como objetivos determinar o ciclo de cultivares, o tamanho de vaso, o número de despontes, a adaptabilidade ao ambiente local e à topiaria e propor padrões qualitativos de comercialização para as cultivares Papiro e Veria Dark. Essas foram conduzidas em três diferentes tamanhos de vasos, números 11, 15 e 20, utilizando uma planta por vaso, que receberam 4, 6 e 7 despontes respectivamente. O aumento do tamanho do vaso aumenta o tamanho da planta e o número de inflorescências mas diminui o diâmetro dessas. As condições ambientais de Santa Maria, RS, não são limitantes à produção de vasos com planta conduzida sob a técnica de topiaria, no entanto, o ciclo da cultivar Veria Dark aumentou uma semana. É possível obter-se plantas de boa qualidade cultivando-se em vasos número 15 ou 20, com no mínimo cinco despontes. Para a cultivar Veria Dark vaso 11 não foi possível obter plantas com qualidade para comercialização. As relações de altura de planta/altura de vaso e fechamento foram os parâmetros que melhor avaliaram a qualidade dos vasos

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Nowadays, potato is the most important vegetable in Brazil and frying is the preferable way to consume it. Potato processing industry requires tubers characteristics as: uniform size and color, besides chip golden color. The main factors to achieve these characteristics are: high dry matter and low content of reducing sugars. Tuber quality is influenced by genetics and environmental factors such as storage temperature. The objective of this work was to evaluate chip processing quality produced with five doses of nitrogen. Tubers of cultivar Asterix were planted on september the 2nd in 2003 at UFSM. The treatments consisted of five N concentrations in the nutrient solution, expressed in mmol.L-1: 5.0(T1), 8.3(T2), 11.3(T3), 14.3(T4) and 16.3(T5). Tubers were harvested on december the 17th in 2003, 104 days after planting. Tubers cured for 15 days at 20ºC and immediately after curing, tubers were organized in four replicates of nine tubers and determined dry matter, reducing sugars and chip color. Potatoes were stored in chambers at 4ºC, 10ºC and 20ºC for 30 and 60 days and revalued for dry matter, reducing sugars and chip color. Nitrogen doses applied during potato growth alter chip quality. Dry matter content was affected by N doses, but these values reduced with doses higher than 11,3mmolN.L-1. The results show that only tubers from T2 and T3 achieved the minimum content of dry matter suggested by literature which is 20g.100g-1.It was not observed a relationship between reducing sugars and chip color with nitrogen doses before storage time. After the storage at 4ºC, dry matter showed a little variation with N doses after 30 days of storage, while after 60 days it was observed a reduction of this characteristic. At 10 and 20ºC the regression curves showed less content of dry matter according to higher doses of nitrogen. Nitrogen doses did not affect chips color, independently of temperature and storage time, however dry matter was affected by nitrogen doses, temperature and storage time. Other factors besides nitrogen influence chip color and reducing sugars at potato tubers cv. Asterix. / Atualmente, a batata é a hortaliça de maior importância econômica no Brasil, sendo a fritura a forma preferencial de seu preparo, tanto doméstico quanto comercial. A batata que se destina ao processamento deve apresentar características de qualidade como tamanho e coloração uniformes dos tubérculos e tonalidade dourada-clara do chips. Os principais fatores condicionantes dessas características são o elevado teor de matéria seca, o baixo conteúdo de açúcares redutores e o formato dos tubérculos, sendo a qualidade dos chips influenciada por fatores genéticos e ambientais, como por exemplo a temperatura de armazenamento dos tubérculos. O objetivo deste trabalho foi determinar a qualidade pós-colheita de tubérculos de batata destinados ao processamento de chips cultivados com cinco doses de nitrogênio durante o ciclo da cultura e posteriormente armazenados por 60 dias. A implantação da cultura foi realizada no dia 02 de setembro de 2003 no telado do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria-RS, utilizando a cultivar Asterix. Os tratamentos foram constituídos por cinco soluções nutritivas com diferentes doses de N, em mmol.L-1, de 5,0(T1), 8,3(T2), 11,3(T3), 14,3(T4) e 16,3(T5). Os tubérculos foram colhidos no dia 17 de dezembro de 2003, aos 104 dias após o plantio e deixados em processo de cura durante 15 dias na temperatura de 20ºC e agrupados em nove tubérculos por amostra e quatro repetições, sendo a seguir realizado as determinações da matéria seca, açúcares redutores e coloração dos chips. Os tratamentos foram então armazenados em câmaras frigoríficas por 30 e 60 dias nas temperaturas de 4ºC,10ºC e 20ºC e os tubérculos novamente avaliados para matéria seca, açúcares redutores e coloração dos chips. As doses de N aplicadas durante o crescimento e desenvolvimento da cultura da batata alteram a qualidade dos chips. Os resultados indicam que somente os tubérculos das doses T2 e T3 atingiriam o teor mínimo de matéria seca preconizado pela literatura, que é de 20g.100g-1. O teor de matéria seca dos tubérculos foi afetado pelo N, decrescendo com doses de N superiores a 11,3 mmolN.L-1 na solução nutritiva. Não foi observado relação entre os açúcares redutores e coloração dos chips com as doses de N aplicadas antes do armazenamento. Após o armazenamento a 4ºC, o teor de matéria seca apresentou pequena variação com as doses de N aos 30 dias, enquanto que aos 60 dias houve uma redução nessa característica. Nas temperaturas de 10ºC e 20ºC as curvas de regressão indicaram teores menores de matéria seca nas doses mais elevadas de nitrogênio. A matéria seca foi afetada pelas doses de N, temperatura e tempo de armazenamento. No entanto, as doses de N não afetaram a coloração dos chips independe da temperatura e do tempo de armazenamento. Outros fatores, além da adubação nitrogenada influenciam a coloração dos chips e o teor de açúcares redutores em tubérculos de batata da cultivar Asterix.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Potato (Solanum tuberosum L.), Solanaceae, native of Cordilheira dos Andes, South America, is the fourth food crop worldwide, being only overcome by wheat, rice and corn. Potato production in Brazil is concentrated in the states of Minas Gerais, São Paulo, Paraná e Rio Grande do Sul. Thermal time is a simple method and a better time descriptor than the calendar days or days after planting. However, thermal time has been criticized because of the assumption of a linear relationship between plant growth or development and temperature. The objectives of this study were: 1. To determine thermal time from emergency to tuber initiation, from tuber initiation to beginning of senescence and from beginning of senescence to harvest of field grown potato. 2. To construct and evaluate a model to simulate potato development that is superior to current models from a biological as well as from a simulation point of view. Experiments were carried out at Santa Maria RS, Brazil, 9 in the year of 2003 (21/01; 12/02; 28/02; 27/03; 12/08; 15/09; 15/10; 20/11e 24/12) and 6 in the year of 2004 (28/01; 27/02; 26/03; 26/04; 31/05 and 26/08). The experimental design was a complete random block design with four replications. Plots had 3.0 x 3.0 m and consisted of 4 lines of plants with 3.0 m length and 0.75m among them. The distance between plants was 0.33m, totalizing 40 plants/plot. Three plants were chosen from the two central lines. The plants were labeled right after emergence and used to determine the beginning of senescence and harvest time. Tuber initiation was determined by digging up eight plants from the border lines daily (two plants from each plot). Thermal time of different phases varied according to the planting date, calculation method, and the cardinal temperatures. These results indicate that the thermal time should be used with caution to tell time in potato. The proposed development model was superior to the thermal time approach with an average RMSE of 10,41 days. The RMSE value for tuber initiation was 3.7 days. / A batata (Solanum tuberosum L.) família Solanaceae, é originária da Cordilheira dos Andes e ocupa o quarto lugar em volume de produção mundial de alimentos, sendo superada apenas pelo trigo, arroz e milho. A produção da batata no Brasil concentra-se nos estados de Minas Gerais, São Paulo, Paraná e Rio Grande do Sul. A soma térmica é um método simples e é uma melhor medida de tempo biológico do que dias do calendário civil ou dias após a semeadura, mas tem recebido críticas, uma delas, por assumir uma relação linear entre crescimento ou desenvolvimento vegetal e temperatura. O trabalho teve como objetivos: determinar a soma térmica das fases de emergência ao início da tuberização, início da tuberização ao início da senescência e início da senescência à colheita da batata cultivar Asterix cultivada a campo; construir e avaliar um modelo matemático para simular o desenvolvimento da cultura da batata, que seja superior aos modelos existentes tanto do ponto de vista biológico quanto do ponto de vista da previsão da data de ocorrência dos principais estágios de desenvolvimento. Os experimentos de campo foram conduzidos na área experimental do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria, RS, com 15 épocas de plantio, 9 épocas no ano de 2003 (21/01; 12/02; 28/02; 27/03; 12/08; 15/09; 15/10; 20/11e 24/12) e 6 épocas no ano de 2004 (28/01; 27/02; 26/03; 26/04; 31/05 e 26/08). O delineamento experimental foi blocos ao acaso, com 4 repetições. As parcelas tinham dimensões de 3,0 x 3,0 m, constituídas por 4 linhas de plantas distanciadas 0,75 m entre linhas 0,33 m entre plantas, totalizando 40 plantas/parcela. Três plantas em cada uma das duas linhas centrais (área útil) das parcelas foram selecionadas ao acaso e etiquetadas logo após a emergência e utilizadas na determinação do início da senescência e da colheita. O início da tuberização (IT) foi determinado coletando-se 8 plantas (2 plantas de cada parcela) diariamente nas linhas da bordadura. A soma térmica para as diferentes fases variou com a época de plantio, com o método de cálculo e com as temperaturas cardinais. Estes resultados indicam que a soma térmica deve ser usada com cautela para representar tempo fisiológico em batata. O modelo de desenvolvimento proposto foi superior ao método da soma térmica, com valor de RMSE médio= 10,41 dias, sendo que para IT, o RMSE foi de 3,7 dias.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This study was designed to investigate the role played by AngII receptors (AT1 and AT2) in follicle development and maturation of bovine oocytes. Receptor expression was assessed by the RT-PCR technique using preantral (secondary), 3-8, 6-7, and 12mm follicles. Secondary preantral follicles did not express AngII receptors. Antral follicles expressed AngII receptors distinctly. AT1 receptors were expressed in teca (TC) and granulose cells (GC) from follicles greater than 6mm. AT2 receptors were expressed in TC and GC from follicles >6mm. AT2 receptors were expressed in TC in follicles >3mm. Only follicles >12mm expressed AT2 receptors in GC. The investigation of oocyte maturation was evaluated in cumulus-oocyte complexes (COCs) from 2-8mm follicles obtained in slaughterhouses. The treatments were carried out using the co-culture of 20 COCs with 8 follicle hemi-sections for 12h in 20μL TCM199 plus 1mg/mL polyvinyl alcohol (negative control group: CON(-)), supplemented with AngII (AngII group), with AngII plus Losartan (LOS group), and with AngII plus PD123319 (PD123319 group). For the positive control group (CON(+)), COCs were cultured without follicle hemi-sections. Oocytes were analyzed for maturation stage in germinal vesicle (GV), germinal vesicle breakdown (GVB), and metaphase I (MI). The oocyte rate kept in GV observed in the groups cultured with receptor inhibitors AT1 (LOS: 65.5%, 78/119) and AT2 (PD123319: 54.6%, 53/97) was greater (p<0.05) than that of CON(+) (10.8%, 12/111) and AngII (22.7%, 25/110) groups, but no difference was seen as compared with CON(-) (50%, 53/106). In the MI analysis, the oocyte percentage that reached this stage in groups CON(+) and AngII (62.1%, 69/111 and 52.2%, 58/111, respectively) was greater (p<0.05) than that seen for CON(-), LOS and PD123319 (13.2%, 14/106; 0.8%, 1/119; 1.03%, 1/97, respectively). TC and GC expressed AngII receptors (AT1 and/or AT2) before antrum formation, according to follicle size. Both AT1 and AT2 receptors take part in the resumption and progression of meiosis in bovine oocytes. / O objetivo do presente trabalho foi investigar a participação de receptores de AngII (AT1 e AT2) no desenvolvimento folicular e maturação de oócitos bovinos. A expressão dos receptores foi avaliada, por meio de RT-PCR em folículos pré-antrais (secundários) e folículos antrais de 3-4mm, 6-7mm e >12mm de diâmetro. Para verificação da maturação de oócitos foram utilizados CCOs de folículos com diâmetro entre 2-8mm obtidos em matadouro. Os tratamentos foram conduzidos com o co-cultivo, por 12h, de 20 CCOs com oito metades foliculares em 200μl de TCM-199 acrescido de 1mg/ml de álcool polivinílico (grupo controle negativo (CON(-)), suplementados com AngII (grupo AngII), AngII mais Losartan (grupo LOS) e AngII mais PD123319 (grupo PD123319). No controle positivo (CON(+)), os CCOs foram cultivados sem metades foliculares. Os oócitos foram analisados quanto a fase de maturação em VG, RVG e MI. Folículos pré-antrais secundários não expressaram receptores para AngII. Folículos antrais expressaram receptores para AngII de forma diferenciada. Receptores AT1 foram expressos em CT e CG em folículos a partir de 6 mm. Receptores AT2 foram expressos em CT a partir de folículos de 3mm, e somente folículos maiores que 12mm expressaram receptores AT2 nas CG. O percentual de oócitos mantidos em VG, observados nos grupos submetidos ao cultivo com inibidores dos receptores AT1 (LOS, 65,5%; 78/119) e AT2 (PD123319, 54,6%; 53/97) foi superior (p<0,05) ao observado nos grupos CON(+) (10,8%; 12/111) e AngII (22,7%; 25/110), porém não houve diferença com relação ao grupo CON(-) (50%; 53/106). Na avaliação da MI, o percentual de oócitos que atingiram esse estádio nos grupos CON(+) e AngII (62,1%; 69/111 e 52,2%; 58/111, respectivamente) foi superior (p<0,05) aos grupos CON(-), LOS e PD123319 (13,2%; 14/106, 0,8%; 1/119 e 1,03%; 1/97, respectivamente). CT e CG expressam receptores para AngII (AT1 e/ou AT2) a partir da formação do antro, de acordo com o tamanho folicular. Ambos os receptores AT1 e AT2 participam do reinício e progressão da meiose de oócitos bovinos.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Soil microbiome and relationships with soil meiofauna are important for the stability and functionality of agroecosystems, including their potential effects on soil suppressiveness. However, little is know about how farming systems and alternative methods for controlling plant pathogens determine microbial community, soil meiofauna and plant productivity. In this study, we assessed the composition of soil microbiome (bacterial, fungal and protist) using a high-throughput sequencing approach (16S and 18S ribosomal markers), the population of parasitic and free-living nematodes, the plant productivity and its interrelationships in a long-term experiment dividing conventional and organic systems into alternative methods for plant pathogen control. Conventional and organic farming systems had major influence on soil microbial community, meiofauna and plant productivity, while the effects of the soil health treatments were of smaller magnitude. Organically managed system increased taxonomic and phylogenetic diversity of the bacteria and fungal communities compared with conventional farming system, while no effects were observed on protist community. Organic farming increase the population of free-living nematodes and conventional increase the population of parasitic nematodes and plant productivity. Microbial diversity and community structure appear to be related with parasitic nematode suppression in system receiving organic fertilizer and certain soil health treatments, which were characterized by component microbial groups known to be involved in suppression of soil pathogens. Understand the soil microbiome and multitrophic interactions in agroecosystems offer a potential for managing the soil environment from ecology towards a more sustainable control of plant pathogens using beneficial microorganisms. / O microbioma e as relações com a meiofauna do solo são importantes para a estabilidade e funcionalidade dos agroecossistemas, incluindo os seus efeitos potenciais sobre a supressividade do solo. No entanto, pouco se sabe sobre como os sistemas agrícolas e métodos alternativos para o controle de patógenos de plantas determinam a comunidade microbiana, a meiofauna solo e a produtividade de plantas. Neste estudo, avaliamos a composição do microbioma do solo (bactérias, fungos e protistas), utilizando o sequenciamento de nova geração (marcadores ribossômicas 16S e 18S), a população de nematóides de vida livre e parasitas, a produtividade da planta e sua inter-relações em um experimento de longa duração dividindo sistema convencional e orgânico em métodos alternativos de controle de patógenos de plantas. Os sistemas de cultivo convencional e orgânico largamente determinaram a comunidade microbiana do solo, a meiofauna e produtividade da planta, enquanto que os efeitos dos tratamentos alternativos foram de menor magnitude. O sistema de manejo orgânico aumentou a diversidade taxonômica e filogenética das comunidades de bactérias e fungos em comparação com o sistema de agricultura convencional, enquanto não foram observados efeitos sobre a diversidade de protistas. A população de nematóides de vida livre foi favorecida no sistema orgânico, enquanto a população de nematóides parasitas e produtividade da planta foi maior no sistema convencional. A diversidade e a estrutura da comunidade microbiana parecem estar relacionadas com a diminuição de nematóides parasitas no sistema orgânico e em certos tratamentos do solo, o quais foram caracterizados por grupos microbianos conhecidos por serem envolvidos na supressão de patógenos de solo. Entender o microbioma solo e as interações multitróficas em agroecossistemas oferecem um potencial para um manejo mais sustentável por meio de microrganismos benéficos.

The studies of cist nematodes were evaluated in the greenhouse condition and in the Prof. Marcos Rubens Fries Environment and Soil Microbiology and Biology Laboratory, in the Soil Department of the Federal University of Santa Maria, in three stages. The first stage aimed to study through a survey of the presence of cyst nematodeos in soybean (NCS), in five counties, in Rio Grande do Sul state. The survey was carried out in eigth place with 28 samples with soybean culture. The counties were Espumoso, Eugênio de Castro, São Miguel das Missões and Tupanciretã. The soil samples had been processed in laboratory, and the NCS had been extracted by wet technique. It was detected presence of NCS in all five studied counties. The highest number of cysts was found in the counties of Espumoso and São Miguel das Missões. The second stage of the aimed to study the suppression of the NCS population using plants and to test the action of the fipronil on the egg hatching of NCS. Two experiments had been developed, the first with 10 treatments (without eggs of NCS and mycorrhizal, four treatments with diferents levels of eggs of NCS, 500, 1000, 2000 e 4000 eggs; with mycorrhizal; four treatment with mycorrhizal and eggs of NCS). In this experiment was observed that the presence of Glomus etunicatum fungi improved the plant grow. The study with fipronil showed significant reduction in hacthing when the eggs were exposed to the diferent concentrations of fipronil. It was observed, that the addition of small levels of fipronil can reduce the hatching in 50%. The third stage of the work was to evaluate the DNA characterization of the Heterodera glycines cists. It was obtained a good DNA extraction and experiments are carring out to do the PCR-ITS studies. / O trabalho foi conduzido em casa de vegetação e no laboratório de Microbiologia e Biologia do Solo e do Ambiente Prof. Marcos Rubens Fries, do Departamento de Solos da Universidade Federal de Santa Maria, em três etapas. A primeira etapa objetivou realizar um levantamento da presença do nematóide de cisto da soja (NCS) em cinco municípios produtores de soja no estado do Rio Grande do Sul. O levantamento foi conduzido em oito diferentes áreas com cultivo da soja, tendo 28 locais de coleta de amostras, nos municípios de Espumoso, Eugênio de Castro, Jóia, São Miguel das Missões e Tupanciretã. As amostras de solo foram processadas em laboratório e os cistos do NCS foram extraídos pela técnica de peneiramento úmido. Detectou-se a presença do nematóide nos cinco municípios estudados, sendo que o maior número de cistos foi encontrado nos municípios de Espumoso e São Miguel das Missões. A segunda etapa da pesquisa objetivou avaliar a supressão da população do nematóide do cisto da soja através de plantas micorrizadas e testar a ação do fipronil na eclosão de juvenis do nematóide. Dois experimentos foram desenvolvidos. O primeiro foi composto por 10 tratamentos (testemunha, quatro tratamentos com ovos do NCS, 500, 1000, 2000 e 4000 sem micorriza; quatro tratamentos com micorriza e ovos de NCS). Neste experimento observou-se que a presença de Glomus etunicatum beneficiou o crescimento da planta. O segundo constituiu-se de experimento com fipronil e mostrou uma significativa redução na eclosão dos ovos de NCS. Observouse que a adição de pequenas doses do fipronil foi capaz de diminuir a eclosão dos juvenis do NCS em 50%. A terceira etapa do trabalho teve por objetivo testar a caracterização do NCS via extração de DNA e técnica de PCR-ITS. Nesta etapa foi obtida uma boa extração de DNA dos cistos de Heterodera glycines e estudos estão sendo realizados para efetuar a caracterização via PCR-ITS.