A presente tese apresenta a síntese de uma série de heptameteno cianinas catiônicas e neutras utilizando metodologias clássicas adaptadas da literatura e/ou empregando reagentes comerciais. O comportamento fotofísico destes compostos foi estudado utilizando as técnicas de espectroscopia de absorção na região do UV-Vis-NIR e de emissão de fluorescência em solução utilizando diferentes solventes. Observou-se um comportamento solvatocrômico positivo para os compostos 94-96, permitindo um estudo mais aprofundado através das relações de Lippert-Mataga. Foi possível mensurar os momentos de dipolo tanto no estado fundamental como no excitado dos compostos 94-96, em solventes puros e mistura de solventes. Estudos fotofísicos em fase sólida, foram também realizados para avaliar a capacidade de adsorção dos compostos na superfície do TiO2, sendo que apenas os compostos 91-93 apresentaram adsorção significativa. Ainda, os espectros de absorção na região do UV-Vis-NIR destes compostos apresentaram um aumento e alargamento da banda atribuída a formação de agregados tipo H. Para diminuir a formação destes agregados na superfície de TiO2 foi utilizado ao ácido deoxicólico, mediante diferentes condições de adsorções, variando temperatura, tempo de contato e concentração. Esta metodologia permitiu a modulação da largura e intensidade da banda atribuída aos agregação H de forma eficiente. Todos os compostos tiveram seus níveis de energia HOMO e LUMO, identificados por voltametria cíclica, tendo os compostos, apresentado potenciais de oxidação e redução dentro dos limites aceitáveis para aplicação como fotosensibilizador de TiO2, em células solares sensibilizadas por corantes orgânicos (DSCs). DSCs foram confeccionadas com os compostos 91-93, sem a co-adsorção de ácido deoxicólico. Adicionalmente, com a presença do ácido deoxicólico houve um aumento considerável nos valores de eficiência, mostrando sua capacidade de conversão de luz em corrente elétrica. O comportamento solvatocrômico dos compostos 94-96 permitiu o estudo dos mesmos como quimiossensores para identificação de adulteração de gasolina comum, permitindo a aplicação destes compostos como marcadores deste tipo de combustível. / This thesis presents the synthesis of a series of cationic and neutral heptametene cyanines using classical methodologies adapted from the literature and/or employing commercial reagents. In addition, the photophysical behavior of these compounds was studied using UV-Vis-NIR absorption and fluorescence emission spectroscopies in solution of different solvents. A positive solvatochromic behavior was observed for compounds 94-96, which allowed an additional study using the Lippert-Mataga relation as a function of the solvent polarity. It was possible to measure the dipole moments in both ground and the excited states of compounds in pure solvents and solvent mixtures. Photophysical studies in solid phase were also performed to evaluate the adsorption capacity of the compounds on the surface of TiO2. Only compounds 91-93 showed significant adsorption. Furthermore, absorption spectra in the UV-Vis-NIR region of these compounds showed an increase and widening of the band attributed to the formation of H-type aggregates (740nm). In order to reduce the formation of H aggregates on the TiO2 surface, it was used as additive the deoxycholic acid, under different adsorption, temperature, time and concentration conditions of both studied compounds and deoxycholic acid. This methodology allowed the modulation of the bandwidth and the intensity of the band assigned to the H (740nm) aggregation efficiently. All compounds had their HOMO and LUMO energy levels, identified by cyclic voltammetry, and the compounds presented oxidation and reduction potentials within acceptable limits for application as a TiO2 photosensitizer in organic dyes sensitized by organic dyes (DSCs). Organic dyes sensitized by organic dyes (DSCs) were made with compounds 91-93, without the co-adsorption of deoxycholic acid. Additionally, with the presence of deoxycholic acid there was a considerable increase in the efficiency values , showing its light-converting capacity in current power. The solvatochromic behavior of compounds 94-96 allowed the study of these as chemosensors to identify adulteration of common gasoline, allowing the application of these compounds as markers of this type of fuel.

Listeria monocytogenes é o microrganismo patogênico de maior relevância em carnes processadas prontas para consumo. A presença frequente de L. monocytogenes no ambiente pode levar a uma contaminação dos produtos após o processamento industrial e como esses produtos não passam por tratamento bactericida antes de serem consumidos, a saúde do consumidor pode estar em risco. Para inibir a multiplicação de L. monocytogenes nos produtos cárneos durante o armazenamento em refrigeração após o processamento, os fabricantes podem utilizar diversos aditivos antimicrobianos na formulação destes produtos. Este estudo objetivou avaliar a atividade antimicrobiana de aditivos tradicionalmente empregados em produtos cárneos processados, e de quatro novos blends preparados à base de nisina (Nisaplin®) contra cepas de L. monocytogenes, fazendo-se a avaliação in vitro e in situ, em mortadelas experimentalmente contaminadas, formuladas com os compostos estudados, armazenadas à vácuo e em refrigeração (8 °C) por 70 dias. Os compostos extrato de alecrim, diacetato de sódio e Nisaplin®, quando testados in vitro, apresentaram maior eficiência na inibição das cepas de L. monocytogenes que lactato de sódio e vinagre tamponado. Quando testados in vitro, os produtos comerciais BioVia® CL600 e NovaGARD® LM100 e os quatro blends utilizados no preparo das mortadelas foram igualmente efetivos na inibição de L. monocytogenes. De acordo com os resultados dos testes in situ, o melhor controle de L. monocytogenes em mortadelas durante 70 dias a 8 °C ocorreu nos produtos preparados com o blend contendo extrato de alecrim, diacetato de sódio, vinagre tamponado e Nisaplin®. O blend contendo extrato de alecrim, lactato de sódio e Nisaplin®, foi o menos efetivo entre os blends testados. / Listeria monocytogenes is the most important microbial pathogen in ready-to-eat processed meat products. The frequent presence of L. monocytogenes in the environment can lead to product contamination after industrial processing and since these products do not have a bactericidal step before consumed, consumer health may be at risk. To inhibit the multiplication of L. monocytogenes in processed meat products during refrigerated storage, manufacturers may use various antimicrobial additives in the formulation of these products. This study aimed to evaluate the in vitro and in situ activity of additives traditionally used in processed meat products and four new blends based on nisin (Nisaplin®) against L. monocytogenes, in experimentally contaminated bolognas, formulated with the studied compounds and stored under vacuum and refrigerated (8 °C) for 70 days. Rosemary extract, sodium diacetate and Nisaplin®, when tested in vitro, were more effective than sodium lactate and buffered vinegar for the inhibition of the L. monocytogenesstrains. When tested in vitro, the commercial products BioVia® CL600 and NovaGARD® LM100 and the four blends used in bologna preparation were equally effective in inhibiting L. monocytogenes. According to the results of the in situ tests, the best control of L. monocytogenes in bolognas for 70 days at 8 °C occurred in the products prepared with the blend containing rosemary extract, sodium diacetate, buffered vinegar and Nisaplin®. The blend containing rosemary extract, sodium lactate and Nisaplin®, was the least effective among the tested blends.

Nesta pesquisa avaliou-se a influência da temperatura, da carga alcalina e dos aditivos antraquinona e etanol na deslignificação com oxigênio para polpa kraft de Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla com alto número kappa e rejeitos, buscando a partir do desempenho do processo, definir as melhores condições para cada parâmetro estudado. Para produção da polpa celulósica foi utilizado o cozimento kraft convencional com carga alcalina de 13% e fator H de 580. Para redução do teor de rejeitos a polpa foi submetida, após o cozimento, a duas passagens por moinho desfibrador. A deslignificação com oxigênio foi feita em média consistência (10%), com pressão de oxigênio de 5 kgf.cm-2, em quatro cargas alcalinas (15, 30, 45 e 60 kg.t-1) e em quatro temperaturas (80, 100, 120 e 140ºC). Para avaliar o efeito dos aditivos foi feita a aplicação de 0,05% de antraquinona e etanol separadamente, bem como tratamentos sem aditivo como testemunhas. O número kappa da polpa produzida, a ser deslignificada, foi de 63,9 com 8,7% de rejeitos. A comparação entre os fatores carga alcalina e temperatura mostra que o primeiro é mais influente no processo de deslignificação com oxigênio, porém através da temperatura é possível reduzir o kappa com maior controle na seletividade, além disso, a temperatura serve de agente ativador das reações do processo, pois para qualquer carga aplicada a concentração de álcali residual diminui com o aumento da temperatura. O rendimento não apresentou queda com os aumentos da carga e da temperatura, pois, simultaneamente, a transformação dos rejeitos em polpa garante a manutenção do rendimento. A antraquinona não concedeu ganhos no rendimento e na eficiência da deslignificação, no entanto tornou o processo mais seletivo. A adição de etanol mostrou resultados positivos em termos de redução de número kappa, redução de rejeitos e também no rendimento. O total de sólidos gerados não sofreu influência significativa da ação dos aditivos. O teor de ácidos hexenurônicos foi baixo e não sofreu influência significativa de nenhum fator operacional. / This research evaluated the influence of temperature, alkali charge and the additives anthraquinone and ethanol at oxygen delignification for kraft pulp of Eucalyptus grandis x Eucalyptus urophylla with high kappa number and rejects, seeking, from the process performance, define the bests the conditions for each parameter studied. For the pulp production was used the conventional kraft cooking under soft conditions, alkali charge of 13% and H factor of 580. To reduce the rejects content the pulp was subjected, after cooking, for two passages by grinder mill. Oxygen delignification was done at medium consistency (10%), with oxygen pressure of 5 kgf.cm-², on four alkaline charges (15, 30 , 45 and 60kg.t-1) and four temperatures (80, 100, 120 and 140°C). To evaluate the actions of the additives they was applied 0,05 % of anthraquinone and ethanol separately and without additive, as well as witnesses treatments. The kappa number of the produced pulp, to be delignified, was 63,9% with 8,7% of rejects content. The comparison between the alkaline charge and temperature shows that the first one is more influential in the process, but through the temperature can reduce the kappa number with greater selectivity control, in addition the temperature is the activating agent of the process reactions, because for any alkaline charge applied the residual active alkali decreases with increasing temperature. The yield did not decreased with the increase of alkaline charge and temperature, because, simultaneously, processing the rejects into pulp ensures the yeld performance. The anthraquinone did not given earnings to the yield and efficiency of delignification, however anthraquinone increased the process selectivity. The addition of ethanol showed positive results in terms of kappa number reduction, rejects reduction and also at the yield improvement. The total solids generated was not affected by the action of additives, but the process as a whole, cooking and oxygen delignification, produced high content of solids generated. The hexenuronic acid content was low and was not affected by any operational factor.

Tese de mestrado integrado. Engenharia Química. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2009

Tese(doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2009. / Made available in DSpace on 2012-10-24T12:30:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 273028.pdf: 1737407 bytes, checksum: c9fe4cd29b44f1edb9a72aea96163ec6 (MD5) / Probióticos são suplementos alimentares microbianos vivos que, quando ingeridos, apresentam efeitos benéficos para o hospedeiro, promovendo o equilíbrio microbiano intestinal. São comercializados de diferentes formas, sendo que a mais popular e acessível no Brasil são os leites fermentados. A seleção de cepas baseadas em atitudes tecnológicas é um aspecto crítico do desenvolvimento de um alimento funcional probiótico. As bactérias probióticas devem exibir resistência aos processos tecnológicos usados na preparação do veículo. O presente trabalho teve por objetivo verificar a viabilidade tecnológica de bifidobactérias probióticas de origem fecal humana, a fim de auxiliar na escolha do veículo para a aplicação destas bactérias. As bifidobactérias foram isoladas de fezes de recém-nascidos, identificadas por meio de PCR e ARDRA e caracterizadas quanto a sua atividade probiótica, onde mostraram-se resistentes ao suco gástrico e à bile. Posteriormente foram testadas frente aos ingredientes (leite de vaca, extrato de soja e soro de queijo), na presença das bactérias do iogurte e de aditivos alimentares permitidos pela legislação vigente, verificando desta forma, o seu potencial para o uso na indústria de laticínios. As bifidobactérias isoladas apresentaram resistência a valores baixos de pH, mantendo-se viáveis e dentro dos padrões aceitáveis (106 UFC/mL), bem como apresentaram crescimento ao serem expostas ao oxigênio, indicando serem aerotolerantes. Entre os aditivos pesquisados, foram observadas pequena atividade inibitória do crescimento somente quando avaliadas na presença de NaCl e dos conservantes nisina, lisozima e sorbato de potássio, com diminuição da viabilidade das cepas isoladas, porém estatisticamente, não houve diferença significativa entre o controle e as amostras avaliadas na presença dos aditivos. / Probiotics are live microbial food supplements which when ingested, have beneficial effects for the host by stimulating the intestinal microbial balance. Are marketed in different ways, and the most popular and accessible in Brazil are the fermented milk. The selection of strains based on technology attitudes is a critical aspect of developing a probiotic functional food. The probiotic bacteria should exhibit resistance to technological processes used in the preparation of the vehicle. This study aimed to verify the technological feasibility of bifidobacteria probiotic of human fecal origin, to assist in the choice of vehicle for the application of these bacteria. The bifidobacteria were isolated from feces of newborn babies, identified by PCR and ARDRA and characterized its activity in probiotics, which were resistant to gastric juice and bile. Were subsequently tested against the ingredients (cow's milk, soymilk and cheese whey) in the presence of bacteria in yogurt and food additives permitted by law, verifying thus the potential for use in the dairy industry. The bifidobacteria isolated showed resistance to low pH values, remaining viable and within acceptable standards (106 CFU / mL), and showed growth when exposed to oxygen, indicating they are aerotolerance. Among the additives studied, were some of the growth inhibitory activity only when measured in the presence of NaCl of preservatives nisin, lysozyme and potassium sorbate, with decreased viability of the strains.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2014-12-18T16:36:32Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) alice_lopes_macedo.pdf: 2851693 bytes, checksum: 6e7032a0575fb31a58f4ce49e26fe1a5 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2014-12-18T17:56:03Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) alice_lopes_macedo.pdf: 2851693 bytes, checksum: 6e7032a0575fb31a58f4ce49e26fe1a5 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2014-12-18T18:00:36Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) alice_lopes_macedo.pdf: 2851693 bytes, checksum: 6e7032a0575fb31a58f4ce49e26fe1a5 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-12-18T18:00:36Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) alice_lopes_macedo.pdf: 2851693 bytes, checksum: 6e7032a0575fb31a58f4ce49e26fe1a5 (MD5) Previous issue date: 2013 / Os catalisadores heterog?neos desenvolvidos pelo grupo de pesquisa a base de ?cidos de Lewis suportados em diferentes ?xidos inorg?nicos, como por exemplo o ZnCl2/SiO2 e FeSO4/SiO2, tem se mostrado excelentes na esterifica??o de ?cidos graxos livres, por?m ineficazes quando aplicados na transesterifica??o de ?leos vegetais. Este trabalho prop?e o estudo e a s?ntese de um catalisador produzido a partir da substitui??o dos ?cidos de Lewis por ?cido de Bronsted-Lowry, tais como, o ?cido sulf?rico e o ?cido clor?drico. ?leos e gorduras residuais geralmente cont?m um alto ?ndice de ?cidos graxos livres (AGL) e um elevado teor de ?gua em sua constitui??o. Essas subst?ncias dificultam a a??o dos catalisadores b?sicos como NaOH ou KOH que s?o amplamente empregados nestes processos, levando tamb?m a inibi??o de alguns catalisadores a base de ?cidos minerais. A nova mistura catal?tica (H2SO4/SiO2) foi sintetizada a partir de ?cido sulf?rico 10 M imobilizado em s?lica 24 mesh, previamente preparada a partir de areia de constru??o e carbonato de s?dio e caracterizada pelas seguintes t?cnicas anal?ticas: Microscopia Eletr?nica de Varredura, Espectrometria de Dispers?o de Energia, Infravermelho e Termogravimetria. O catalisador foi inicialmente aplicado com ?xito em rea??es de transesterifica??o de ?leos vegetais refinados e de ?leos e gorduras residuais purificados, por?m o grande desafio foi realizar a transesterifica??o de ?leos vegetais de baixa qualidade, os chamados ?leos e gorduras residuais, que al?m de possu?rem em sua constitui??o ?leos vegetais misturados ? gordura animal e ?cidos graxos livres, s?o muitas vezes contaminados por at? 1% de ?gua, em que propor??es acima de 0,5% m/m podem levar a total desativa??o do catalisador. O emprego de s?lica sint?tica 24 mesh na constitui??o do catalisador objetivou aumentar a ?rea de superf?cie, favorecendo o processo de adsor??o de ?gua oriunda da esterifica??o de ?cidos graxos livres e tamb?m a contida nos ?leos e gorduras residuais, evitando uma maior perda da atividade catal?tica por lixivia??o. O rendimento obtido em biodiesel foi acima de 99%, calculado a partir dos dados obtidos por Cromatografia Gasosa acoplada a Espectr?metro de Massa. O catalisador utilizado no processo foi recuperado por lavagem em ?ter et?lico e ativado em estufa 150? C por 3 horas e utilizado em outros processos reacionais. O glicerol obtido como subproduto da transesterifica??o foi utilizado sem pr?via purifica??o na rea??o de catalisa??o com acetona empregando H2SO4/SiO2, formando o cetal 2,2-dimetil-1,3-dioxolano-4-il metanol em 93% de rendimento, o qual foi determinado por CG/EM. Este produto ? caracterizado por sua grande aplica??o como aditivo para combust?veis pela ind?stria automobil?stica. A mistura catal?tica (H2SO4 10M/SiO2) utilizada possui uma capacidade de carga de 1,91x10-3 mols H+/g, ou aproximadamente 9,4% m/m de H2SO4 no catalisador e equivalente a 0,94% m/m de H2SO4 em rela??o ao ?leo vegetal empregado nos diferentes processos reacionais. Essas propor??es se mostraram bem abaixo das propor??es normalmente empregadas em rea??es de transesterifica??o catalisadas por ?cido sulf?rico, que variam de 4 a 5%. O emprego deste catalisador nos processos de transesterifica??o e de catalisa??o, permitiu a sua recupera??o e reutiliza??o por 2 ciclos, sendo que ap?s o ?ltimo ciclo a s?lica resultante foi acidificada novamente, seca e empregada em novos processos catal?ticos. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Qu?mica, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2013. / ABSTRACT The heterogeneous catalysts developed by our research group based Lewis acid supported on various inorganic oxides such as: ZnCl2/SiO2 and FeSO4/SiO2, has proved excellent for esterification of free fatty acids, but ineffective when applied in the transesterification vegetable oils. This paper proposes the synthesis and study of a catalyst produced from the Br?nsted-Lowry acids sulfuric acid in replacement of previously employed Lewis acids. Waste oils and fats generally contain a high content of free fatty acids (FFA), as well as a high water content, these substances hinders the action of basic catalysts such as NaOH or KOH which are widely used in these processes, taking also inhibition of some catalysts from the mineral acids. The new catalyst mixture (H2SO4/SiO2) was synthesized from 10 M sulfuric acid immobilized on silica 24 mesh, previously prepared from construction sand and sodium carbonate. Later this material was characterized using the following analytical techniques, Scanning Electron Microscopy, Spectroscopy Dispersion Energy, Infrared and thermogravimetric analysis. Initially, the catalyst was applied in transesterification of vegetable oils and refined oils and waste fats purified. However, the most challenge was to perform the transesterification of vegetable oils of low quality, they called residual oils and fats, over to have in their constution vegetable oils mixed with animal fat and free fatty acid are often contaminated by 1% water, in proportions up to 0.5% w/w can lead to complete deactivation of the catalyst. The use of synthetic silica 24 mesh aimed to increase the surface area, favoring the adsorption of water from the esterification of free fatty acids and also contained in the waste oils and fats, preventing further loss of catalytic activity by leaching. The yield obtained in biodiesel was above 99%, calculated from the data obtained by GC/MS. The catalyst used in the process was recovered by washing using ethyl ether and activated in an oven 150 ?C for 3 hours and used in the process of ketalization of glycerol, as well as in subsequent transesterification reactions. The glycerol obtained as a byproduct of the transesterification was used without purification in the previous reaction of ketalization with acetone employing H2SO4/SiO2 ketalization with acetone forming the ketal 2,2-dimethyl-1 ,3-dioxolan-4-yl methanol in 93% yield, which was determined by GC/MS. This product is characterized by its wide application as a fuel additive for the automotive industry. The catalytic mixture (H2SO410 M/SiO2) used has a capacity of 1.91 x10-3mol H+/g, or about 9,4% w/w of H2SO4 in the catalyst, equivalent to 0.94% w/w of H2SO4 in compared to vegetable oil employed in the different reaction processes, these proportions were below the proportions normally used in transesterification reactions catalyzed by sulfuric acid ranging from 4 to 5%. The use of this catalyst in processes of transesterification and ketalization allowed the recovery and reuse during two cycles. After the last cycle, the resulting silica was acidified, dried and used in another catalytic process

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2016-01-12T13:27:26Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) filipe_ton_fialho.pdf: 584567 bytes, checksum: c709d14f5ea8f5fe36206a752e8381b4 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2016-01-12T13:28:04Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) filipe_ton_fialho.pdf: 584567 bytes, checksum: c709d14f5ea8f5fe36206a752e8381b4 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-12T13:28:04Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) filipe_ton_fialho.pdf: 584567 bytes, checksum: c709d14f5ea8f5fe36206a752e8381b4 (MD5) Previous issue date: 2014 / Foi realizado estudo na Fazenda Experimental Risoleta Neves, utilizada pelo conv?nio UFSJ/EPAMIG, para avaliar as caracter?sticas bromatol?gicas de silagens de capim-momba?a acrescidos em n?veis crescentes de res?duo de soja (0, 5, 10, 15 e 20% de res?duo), com a utiliza??o ou n?o de inoculante, e a cin?tica de degrada??o e tr?nsito de part?culas de quatro n?veis de inclus?o do res?duo (0, 10, 15 e 20%). As silagens produzidas foram analisadas quanto ? mat?ria-seca, prote?na bruta pH, fibra insol?vel em detergente neutro e fibra insol?vel em detergente ?cido Para o estudo de cin?tica de tr?nsito e degrada??o foram utilizados quatro animais fistulados no r?men, com peso m?dio de 470 kg, em um quadrado latino (4x4). No estudo da cin?tica de tr?nsito, a fibra em detergente neutro das silagens foi marcada com dicromato de pot?ssio, incubada no r?men, e depois realizou-se amostragens de fezes coletadas direto no reto dos animais, com tempos pr?-determinados. Para o estudo da degrada??o das silagens, as mesmas foram mo?das em peneiras de 5mm, incubadas no r?men nos tempos 0, 6, 18, 48 e 96 horas, em saquinhos de n?ilon. O efeito do res?duo de soja sobre as qualidades nutricionais das silagens foi positivo, mas o efeito do inoculante foi nulo quando n?o houve a inclus?o do res?duo. N?o ? recomendada a adi??o do res?duo de soja em n?veis acima de 10%, pois a partir desta quantidade os padr?es de digest?o e passagem da fibra no r?men-ret?culo s?o prejudicados, e podem ocorrer altera??es no ambiente ruminal que poder?o afetar o aproveitamento da silagem. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2014. / ABSTRACT A study was conducted at the Experimental Farm Risoleta Neves ( FERN ) used by the agreement UFSJ/EPAMIG to assess the qualitative characteristics of silage of Mombasa increased with increasing levels of soybean residue ( 0 , 5 , 10 , 15 and 20 % of waste ) , with or without the use of inoculants and the kinetics of degradation and passage of particles of four levels of inclusion of the residue ( 0, 10 , 15 and 20 %). The silages were analyzed for dry - matter ( DM), crude protein (CP ), pH, neutral detergent fiber ( NDF) and acid detergent fiber ( ADF) . To study the kinetics and degradation transit four animals were cannulated in the rumen, with an average weight of 470 kg in a Latin square ( 4x4 ) . In the study of the kinetics of transit fiber silages was labeled with potassium dichromate, incubated in the fistula, and then by performing direct sampling collected stool in the rectum of animals with predetermined times. To study the degradation of silages, they were ground in 5 mm sieve, incubated in the rumen at 0, 6, 18, 48 and 96 hours in nylon bags. The effect of soybean residue on the nutritional quality of the silage was good, but the effect of inoculant is null when no inclusion of residue. It is recommended the addition of soybean residue at levels above 10 %, because this quantity from the patterns of digestion and passage of fiber in the rumen - reticulum are harmed, and changes in the rumen environment that will affect the use of silage can occur.

148 f. / Submitted by Cynthia Nascimento (cyngabe@ufba.br) on 2013-02-28T12:21:29Z No. of bitstreams: 1 Luciana Tosta Silva.pdf: 3913908 bytes, checksum: 563c017efb26f63dee15ef2aa4f7908b (MD5) / Approved for entry into archive by Alda Lima da Silva(sivalda@ufba.br) on 2013-03-01T17:49:54Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Luciana Tosta Silva.pdf: 3913908 bytes, checksum: 563c017efb26f63dee15ef2aa4f7908b (MD5) / Made available in DSpace on 2013-03-01T17:49:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luciana Tosta Silva.pdf: 3913908 bytes, checksum: 563c017efb26f63dee15ef2aa4f7908b (MD5) / FAPESB / Na busca por frontes naturais derivados de plantas como alternativa aos antioxidantes sintéticos, foi avaliado o uso de fontes de compostos fenólicos derivados de cacau e café como aditivos em embalagens biodegradáveis ativas de amido de mandioca e plastificantes, e estas embalagens foram caracterizadas quanto às propriedades térmicas e mecânicas. A vida de prateleira de azeite de dendê (AD) embalado nos biofilmes contendo aditivos ricos em compostos fenólicos (0-2% m/m de pó de cacau e/ou 0-0,46% m/m de café) foi monitorada por 45 dias sob condições de oxidação acelerada (63%UR/30ºC). AD embalado com biofilme sem os aditivos antioxidantes (C1), polietileno de baixa densidade - PEBD (C2) e sem embalagem (C3) foram usados como controles. Após 45 dias de armazenamento o AD embalado com os biofilmes que continham as maiores concentrações dos aditivos antioxidantes, apresentaram os menores índices de oxidação. Para avaliação das propriedades térmicas (DSC) e mecânicas (elongação) dos biofilmes, um biofilme de amido de mandioca sem os aditivos foi utilizado como controle (C). Os biofilmes contendo os aditivos apresentaram mudanças significativas nas analises de Infravermelho, permeabilidade ao vapor de água, e nas propriedades mecânicas e térmicas (p<0,05). A permeabilidade ao vapor de água diminuiu quando incorporadas as maiores concentrações de aditivos (FB – 1,00% m/m de pó de cacau e 0,23% m/m de extrato de café e FC – 1,70% m/m de pó de cacau e 0,39% m/m de extrato de café). A elongação e a resistência à tração dos biofilmes variaram de -17,86 até 312% e 42,33 a 54,67%, respectivamente, em relação ao controle, dependendo das quantidades de café e cacau adicionadas. Nas formulações com as quantidades máximas de aditivos (FC) surgiram novas temperaturas de transição vítrea (Tgs), mas a concentração mínima dos aditivos (FA - 0,30% de pó de cacau e 0,07% de extrato de café) diminuiu as Tgs. Portanto, a incorporação de cacau e café nos biofilmes de amido de mandioca conferiu um pronunciado efeito protetor contra a oxidação lipídica, alterando as propriedades mecânicas e térmicas. Palavras-chaves: Café e cacau, aditivos, antioxidantes, compostos fenólicos, embalagem ativa, biofilmes de amido de mandioca. / Universidade Federal da Bahia. Faculdade de Farmácia. Salvador-Ba, 2009.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia dos Materiais. / Made available in DSpace on 2013-07-16T02:48:39Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Na busca de obter revestimentos cerâmicos com qualidade técnica e estética elevada, a indústria cerâmica tem utilizado vários aditivos que atuam no sentido de minimizar alguns tipos de defeitos provocados durante as etapas de processamento. A grande parte dos poros presentes na superfície do revestimento cerâmico grês porcelanato são defeitos introduzidos pelas etapas de retificação e polimento. Estes poros superficiais são os principais responsáveis pela intrusão de agentes manchantes, o que pode comprometer as qualidades estéticas do produto. O presente trabalho propõe a utilização da rocha agalmatolito na formulação de aditivos aplicados sobre as peças do revestimento grês porcelanato não esmaltado, através de um sistema de pulverização, em uma etapa anterior a queima. A função destes aditivos consiste em selar os poros abertos do revestimento, o que torna mais fácil a limpeza da superfície das peças. As técnicas de caracterização empregadas no trabalho foram: difração de raios X, análise térmica diferencial, microscopia ótica e microscopia eletrônica de varredura. Os ensaios realizados na superfície do revestimento, conforme a norma ISO 10545-14 (NBR 13818/1997), revelaram um aumento significante na resistência ao manchamento das peças tratadas com os aditivos, em relação às peças comercializadas atualmente por uma indústria cerâmica do estado de Santa Catarina. Através da análise de imagens obtidas pelas técnicas de microscopia, foi possível observar a redução da porosidade aberta e a diminuição da ocorrência de poros com diâmetro superior a 15 µm em uma peça tratada com aditivo, o que comprovou a eficiência do tratamento realizado.

BARBOSA NETO, A. Avaliação de cruzamentos de ovinos das raças dorper, poll dorset, santa inês e somalis brasileira. 2008. 61f. Dissertação (Departamento de Zootecnia)- Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008. / Submitted by Maria Naires Souza (marianaires@ufc.br) on 2011-11-17T19:04:43Z No. of bitstreams: 1 2008_dissertação_acbarbosaneto.pdf: 453560 bytes, checksum: 3e2ee5305180755e94c42afe28b485de (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Nascimento(vieiraaline@yahoo.com.br) on 2011-11-21T11:17:59Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_dissertação_acbarbosaneto.pdf: 453560 bytes, checksum: 3e2ee5305180755e94c42afe28b485de (MD5) / Made available in DSpace on 2011-11-21T11:17:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_dissertação_acbarbosaneto.pdf: 453560 bytes, checksum: 3e2ee5305180755e94c42afe28b485de (MD5) Previous issue date: 2008-04-25 / O objetivo deste trabalho foi de analisar as características de crescimento, reprodutivas e de habilidade materna de vários grupos genéticos compostos pelas raças Santa Inês, Somalis Brasileira, Dorper, Poll Dorset, e seus cruzamentos, avaliando os diversos fatores genéticos e não genéticos envolvidos. Foram utilizados registros de peso ao nascer (PN), peso ao desmame (PD), ganho de peso do nascimento ao desmame (GP), peso total de crias ao nascimento por matriz (PTCN), peso total de crias ao desmame por matriz (PTDC), idade ao primeiro parto (IPP), intervalo de partos (IDP) e período de gestação (PG), no período de 1998 a 2007. Os dados foram oriundos de animais da Gaasa e Alimentos LTDA, localizada no Município de Inhumas-GO, uma fazenda assistida pelo Programa de Melhoramento Genético de Caprinos e Ovinos de Corte (GENECOC), pertencente à Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Caprinos. Os modelos de análises foram definidos pelo procedimento MIXED do pacote estatístico SAS, após a verificação das restrições e limitações dos dados. As avaliações dos efeitos genéticos aditivos e não aditivos, e as estimativas dos componentes de (co)variância foram obtidos pelo método da máxima verossimilhança restrita (REML), usando um algoritimo livre de derivadas, sob um modelo animal, utilizando o programa Multiple Trait Derivative-Free Restricted Maximum Likelihood (MTDFREML). Para as características PN, PD e GP, utilizou-se o modelo animal considerando como aleatórios os efeitos genéticos aditivos direto e maternos, o efeito de ambiente permanente materno e os efeitos residuais, enquanto os efeitos fixos foram os de grupo de contemporâneos, interação do sexo com o tipo de nascimento e classe de idade da mãe, além das (co)variáveis para a obtenção das estimativas dos efeitos genéticos aditivos diretos de cada raça, do efeito da heterose individual e heterose materna e do efeito de recombinação. Para as características PTCN, PTCD, IDP e PG, incluíram-se o efeito genético aditivo direto e o efeito de ambiente permanente do animal como aleatórios e os efeitos de grupo de contemporâneas, ordem de parto e interação do sexo com o tipo de nascimento das crias como fixos, além das (co)variáveis para a obtenção das estimativas do efeito genético aditivo direto de cada raça, da heterose individual e de recombinação. Já para a IPP foram incluídos estes mesmos efeitos, exceto o efeito de ambiente permanente do animal. As análises do desempenho médio do rebanho para as características estudadas foram de 3,75 kg, 14,91 kg, 0,200 kg/dia, 4,82 kg, 16,21 kg, 604,11 dias, 283,07 dias e 150,51 dias, respectivamente para PN, PD, GP, PTCN, PTCD, IPP IDP e PG. As estimativas para a diferença genética aditiva entre as raças ovinas foram significativas para todas as características, exceto para o IDP. Os efeitos de heterose individual e materna também foram significativos para todas as características, exceto para o PN (individual e materna) e para o GP (individual). Foi observada significativa perda por recombinação para PD, GP, IPP e PG. As estimativas de herdabilidade para as PN, PD e GP foram de 0,38, 0,14 e 0,10, respectivamente, para herdabilidade direta e de 0,27, 0,09 e 0,04, respectivamente, para herdabilidade materna. Já as estimativas de herdabilidade direta para PTCN, PTCD, IPP, IDP e PG foram de 0,19, 0,05, 0,21, 0,02 e 0,10, respectivamente. Foi observada a redução do desempenho em várias das características estudadas, em função de perdas por recombinação. Isto significa que a formação de uma população sintética a partir das raças envolvidas neste estudo é uma ação bastante complexa, exigindo um rigoroso e bem conduzido processo de seleção para neutralizar estes efeitos indesejáveis. Nas condições do presente estudo, os genes da raça Somalis Brasileira contribuíram para um melhor desempenho reprodutivo. Por outro lado, conduziu a redução no ganho de peso, quando comparado às demais raças estudadas