Submitted by Andrea Silva Vilas Boas (asvilasboas@gmail.com) on 2016-06-21T14:30:10Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Andrea_Vilas_Boas FINAL.pdf: 2245517 bytes, checksum: 2320457b8596efc735be6b1403ae065a (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Luiza Holme (ana.holme@fgv.br) on 2016-06-21T14:32:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação_Andrea_Vilas_Boas FINAL.pdf: 2245517 bytes, checksum: 2320457b8596efc735be6b1403ae065a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-21T14:35:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação_Andrea_Vilas_Boas FINAL.pdf: 2245517 bytes, checksum: 2320457b8596efc735be6b1403ae065a (MD5) Previous issue date: 2016-05 / This work intends to identify the relevant changes in the market and what the value realized by customers and cabbies, considering the insertion of the companies providing taxi service in the virtual world by using apps. In order to reach out this goal, we explain the value chain concept, including the virtual value chain and value network, aiming to get the best knowledge of the structure in which the companies of this new environment are based on, as well as we explain the business model concepts and Business Model Canvas. Based on this theoretical foundation, we propose a framework that will allow extract information and, after analyzing them, we identify, through a case study, the relevant changes that have occurred in this market and the value realized by both customers and cabbies. The topic is relevant because this is a significant change in how the companies make relationship with their customers and providers. And because it allows to observe what added value this model has been providing and why, due to this, about 30 thousands cabbies in the existing 35 thousands in São Paulo have opted for using apps, making that one of the companies studied in this work have get to more than 2.5 million of downloads in the whole Brazil. It is expected, through this study, to identify the relevant changes that the apps integration has brought to the users and taxi drivers and provide a framework that can be used as an assistant in the analysis of the value chain and virtual value chain of the market for taxi services and show that this model is not just fading to which we can assign a number of benefits, but also a trend that is redefining the format of the companies in this market. / Este estudo pretende identificar as mudanças relevantes no mercado e qual o valor percebido pelos clientes e taxistas, considerando-se a inserção das empresas prestadoras de serviços de táxis da cidade de São Paulo no mundo virtual, através do uso de aplicativos. Para tanto, explanamos o conceito de cadeia de valor, incluindo cadeia de valor virtual e rede de valor, a fim de um melhor entendimento da estrutura em que se embasam as empresas desse novo ambiente, bem como explicamos os conceitos de modelo de negócio e Business Model Canvas. Com esse embasamento teórico propomos um framework com a finalidade de auxiliar o processo de extração e análise das informações que permitiram identificar as mudanças relevantes que ocorreram nesse mercado e o valor percebido pelos clientes e taxistas, fazendo uso de um estudo de caso. O tema é relevante, por se tratar de uma mudança significativa na forma como as empresas se relacionam com seus clientes e prestadores; e por permitir observar que valor agregado esse modelo tem propiciado, que fez com que cerca de 30 mil taxistas, dos 35 mil da cidade de São Paulo, optassem pelo uso de aplicativos, fazendo com que uma das empresas estudadas nessa dissertação atingisse mais de 2.5 milhões de downloads em todo o Brasil. Espera-se, com este estudo, identificar as mudanças relevantes que a inserção dos aplicativos trouxeram aos usuários e taxistas e apresentar um framework que pode ser utilizado como um facilitador na análise da cadeia de valor e cadeia de valor virtual do mercado de prestação de serviços de taxis, esclarecendo que esse modelo não é apenas um modismo ao qual se pode atribuir uma série de benefícios, mas, sim, uma tendência que está redefinindo o formato das empresas desse mercado.

The world economy has changed dramatically over the last three decades in the twentieth century, especially in the areas of international trade and industrial organization. Within this new global configuration, markets have expanded and affected the industries organization and the value chain of companies, requiring new policies from countries to deal with changes in international environment. This thesis aims to analyze the Global Value Chain (GVC) of poultry meat produced by the agribusiness Mais Frango Miraguaí LTDA, in Rio Grande do Sul/Brazil, and to determine, from this company, the origin of their export competitiveness. Thus, the GVC of agribusiness Mais Frango Miraguaí Ltda was described; the stimuli for poultry breeders and for the slaugterhouse in GVC were determined; the competitive advantage of agribusiness in the production of poultry meat to international market was evaluated; and the effects of policies over financial costs in GVC were identified. For this, were analyzed the agribusiness GVC, through interviews with company managers, technical assistance and farmers, and data were collected considering production costs, referring to September 2015. The coordinator link of GVC is the slaugterhouse, adding to this upstream farmers and other input suppliers, and downstream the consumer market, domestic and external market. The competitiveness of the chain was analyzed by the Policy Analysis Matrix (PAM), which has proven its efficiency with Shawarma product produced (breast and boneless drumstick in a whole piece). The GVC is competitive, since it presents private prices and profits, it has comparative advantage, and the social profits are also positive, even the chain being aggravated by taxes and social charges. It was found that the captive coordination, through the existing integration agreements between the slaugterhouse and the producer, the use of high genetic standard, strict sanitary management, efficient management and product value added, are the main competitive elements of this chain. / A economia mundial mudou acentuadamente nas últimas três décadas do século XX, especialmente nas áreas de comércio internacional e organização industrial. Dentro dessa nova configuração global os mercados ampliaram e afetaram a organização das indústrias e a cadeia de valor das empresas, exigindo novas políticas dos países para fazer frente às alterações no ambiente internacional. Esta tese tem por objetivo analisar a Cadeia de Valor Global (CVG) da carne de frango produzida pela agroindústria Mais Frango Miraguaí Ltda., no Rio Grande do Sul, e determinar, a partir da empresa, a fonte de sua competitividade nas exportações. Desta forma foi descrita a CVG da agroindústria Mais Frango Miraguaí Ltda.; determinou-se os estímulos para os criadores de frango e para o frigorífico na CVG; foi avaliada a vantagem competitiva da agroindústria na produção de carne de frango para o mercado internacional; e identificou-se os efeitos das nos custos praticados na CVG. Para tal foram analisadas a CVG da agroindústria, através de entrevistas com os gestores da empresa, com a assistência técnica e com produtores rurais, e foram coletados dados relacionados aos custos de produção, referentes à setembro de 2015. O elo coordenador da CVG é o frigorífico, tendo este a montante os produtores rurais e demais fornecedores de insumos, e a jusante o mercado consumidor, no mercado interno e externo. A competitividade da cadeia foi analisada por meio da Matriz de Análise de Políticas (MAP), onde se comprovou sua eficiência com o produto Shawarma (peito e coxas desossadas em uma peça inteira) produzido pelo estabelecimento representativo. A CVG é competitiva, visto que esta apresenta lucros a preços privados e possui vantagem comparativa, sendo que os lucros sociais são também positivos, mesmo a cadeia sendo agravada pela carga tributária e encargos sociais. Constatou-se que a coordenação cativa, através dos contratos de integração existente entre o frigorífico e o produtor, a utilização de alto padrão genético, rigoroso manejo sanitário, gerenciamento eficiente e agregação de valor ao produto, são os principais elementos que constituem a competitividade desta cadeia.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The innovations in organizations have as one of its main consequences development value in processes in certain activities so that the same can increase their level of competitiveness. Between other aspects, the innovations may be motivated by demands from the consumer (demandpull), but also may be motivated by the needs and opportunities identified by the various departments of a business or by managers (technology-push). This work aims to investigate the nature of innovations in rice s agroindustries of small, medium and large, using the Value Chain and model of Innovation s Steps. The methodology central qualitative method was chosen by analyzing multiple cases. Were elected nine rices agroindustries and addressed through a semi-structure interview. The results indicate that the companies of different sizes have priorities for investment in innovations of different natures. In terms of radical innovations, while small businesses are concerned with inbound logistics and infrastructure, the midsize prioritize investments in the processing of the product and the large aim innovations in marketing, sales and purchasing department. This search also identified that the innovations of a radical nature are located primarily in the primary activities of the value chain. As for innovations of incremental nature, they are in several departments, but mainly in support activities of value chain. It was concluded that the innovations made in the studied sector have their origin, primarily, in the demands from the market and institutional environment are, therefore, demand-pull type. / As inovações no âmbito das organizações têm como uma de suas principais consequências a geração de valor em processos de determinadas atividades a fim de que as mesmas possam aumentar seu nível de competitividade. Entre outros aspectos, as inovações podem ser motivadas pelas demandas vindas do consumidor (demand-pull), como também podem ser motivadas por necessidades e oportunidades identificadas pelos diversos departamentos de uma empresa ou pelo seu gestor (technology-push). A presente dissertação objetiva investigar a natureza das inovações em agroindústrias de arroz de pequeno, médio e grande porte, utilizando, para análise, a Cadeia de Valor e o modelo dos Degraus de Inovações. Como metodologia foi escolhido o método qualitativo através da análise de múltiplos casos. Foram eleitas nove agroindústrias de arroz e abordadas através de uma entrevista semiestrutura. Os resultados indicaram que as organizações de distintos portes têm prioridades de investimentos em inovações de diferentes naturezas. Em termos de inovações radicais, enquanto as organizações de pequeno porte preocupam-se com a logística de entrada e infraestrutura, as de médio porte priorizam investimentos no setor de beneficiamento do produto e as de grande porte objetivam inovações em marketing, setor de compras e vendas. A pesquisa também permitiu identificar que as inovações de natureza radical localizam-se prioritariamente nas atividades primárias da cadeia de valor. Quanto às inovações de natureza incremental, elas estão em diversos departamentos, mas principalmente nas atividades de apoio da cadeia de calor. Concluiu-se que as inovações realizadas no setor estudado têm origem, quase que em sua totalidade, nas demandas vindas do mercado e do ambiente institucional, portanto, são do tipo demand-pull.

O avanço da tecnologia da informação e da aplicação de computadores na indústria de mineração permitiu a automatização de várias atividades da cadeia de valor mineral (CVM). As atividades da cadeia de valor mineral podem ser divididas em atividades de suporte e em atividades primárias. Os sistemas ERP (Enterprise and Resource Planning) têm fornecido por muitos anos a plataforma para a integração eficiente das atividades de suporte da mineração. No entanto, apesar dos avanços obtidos com a aplicação dos computadores em nichos técnicos específicos, não se conseguiu até o presente momento, integrar efetivamente as atividades primárias da cadeia de valor mineral. As principais razões para isto, são tanto as incertezas existentes no processo produtivo, que diferentemente de outros setores industriais são intrínsecas ao negócio da mineração, quanto as dificuldades para se medir e gerenciar convenientemente os indicadores chave de desempenho (KPIs-Key Performance Indicators), relevantes à cadeia de valor mineral. A medição e controle dos KPIs é fundamental para a quantificação dos eventuais benefícios da aplicação de tecnologia e do potencial de retorno do investimento em recursos humanos e financeiros, necessários à integração das atividades primárias da cadeia de valor mineral. Esta tese não se propõe a integrar a cadeia de valor mineral, mas a demonstrar como a integração da atividade geotécnica da CVM gera benefícios tangíveis, que permitem antever os benefícios de sua completa integração e assim a tese avança a um ponto do controle geotécnico que é o monitoramento da estabilidade de taludes em minas em operação, para demonstrar que a aplicação de metodologias de monitoramento e controle adequadas, impactam positivamente nos KPIs e consequentemente nas atividades da cadeia de valor mineral, relacionadas a eles. O objetivo desta tese é também o de comprovar a importância do monitoramento eficaz dos KPIs para a integração das atividades geotécnicas da cadeia de valor mineral exemplificando seu impacto na eficiência, qualidade e economicidade dos processos envolvidos e assim, comprovar a eficaz possibilidade de integração destas atividades da cadeia de valor mineral e a possibilidade de extrapolação da integração para o restante da mesma. Neste sentido o trabalho desenvolve-se primeiramente no intuito de determinar os principais KPIs controlados em algumas das mais importantes empresas de mineração brasileiras. Pela correta identificação das métricas e do contexto gerencial em que estes estão inseridos é possível demonstrar a importância e o impacto de seu mapeamento e medição para a gestão efetiva do negócio da mineração. Uma nova tecnologia de monitoramento de taludes que faz uso de equipamentos de radar imageadores é apresentada e explicada, assim como vários exemplos de sua utilização ao redor do mundo são descritos, ressaltando-se os resultados obtidos e sua influência na medição e gerenciamento dos KPIs envolvidos. Finalmente, uma nova metodologia escalonada e com pontos de decisão é proposta para a integração da cadeia de valor mineral e aplicada a dois projetos desenvolvidos pelo autor, que são apresentados e discutidos para demonstrar e comprovar os benefícios econômicos advindos de sua aplicação. Para esses projetos, o autor planejou e executou a coleta de dados, procedeu a suas análises, avaliou seus impactos econômicos e comprovou a relevância do estudo realizado. / The advance of information technology and computer application to the mining industry has allowed the automation of several activities of the mineral value chain (MVC). The activities of the mineral value chain can be divided in support and primarily activities. ERP (Enterprise and Resource Planning) systems have provided, for many years, the platform for the efficient integration of the support activities in mining. Despite all the advance gathered with the application of computers to specific technical niches, the effective integration of the primarily activities of the mineral value chain has not been obtained to date. The main reasons for this fact are the uncertainties existent in the production process that differently from other industrial sectors, are intrinsic to the mining business, as well as the difficulties to measure and manage the key performance indicators (KPIs) that are relevant to the mineral value chain. The measurement and control of KPIs is fundamental for quantifying the eventual benefits of the application of technology and the potential for the return of the investments in human and financial resources, needed to integrate the primarily activities of the mineral value chain. This thesis is not aimed at integrating the mineral value chain, but to demonstrate how the integration of the geotechnical activity of the MVC generates tangible benefits that allow foreseeing the benefits of its complete integration, so this thesis reaches a point of the geotechnical control that is the slope stability monitoring of operational mines, in order to demonstrate that the application of adequate methodologies of monitoring and control, impact positively on the KPIs and consequently on the activities of the mineral value chain related to them. The objective of this thesis is also to prove the importance of the effective monitoring of KPIs for the integration of the geotechnical activities of the mineral value chain and its impact in the efficiency, quality and economics of the processes involved, in order to prove the effective possibility of the integration of this activity of the mineral value chain thus demonstrating the possibility to extrapolate the integration results to the remaining chain inter-activities. In this sense, the work is developed primarily with the aim of determining the main KPIs that are controlled in some of the most important Brazilian mining companies. Through the correct identification of the metrics and management context in which they are inserted, it is possible to demonstrate the importance and impact of their mapping and measurement for the effective management of the mining business. A new technology for slope monitoring that uses imaging radar equipment is presented and explained as well as several examples of its utilization around the world are described, emphasizing the results obtained and their influence for the measurement and management of the involved KPIs. Finally, a new staggered methodology, with decision points is proposed for the integration of the mineral value chain and applied to two projects developed by the author, which are presented and discussed in order to demonstrate and to prove the economic benefits obtained from its application. For these projects, the author planned and executed the data collection, data analysis, economic assessment and proved the relevance of the work performed.

Submitted by Geandra Rodrigues (geandrar@gmail.com) on 2018-06-19T14:40:36Z No. of bitstreams: 1 tatianadornelasdeoliveira.pdf: 3072453 bytes, checksum: 78a5d33c54e2a5aab86673ee2b0f62ba (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2018-06-27T11:03:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 tatianadornelasdeoliveira.pdf: 3072453 bytes, checksum: 78a5d33c54e2a5aab86673ee2b0f62ba (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-27T11:03:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tatianadornelasdeoliveira.pdf: 3072453 bytes, checksum: 78a5d33c54e2a5aab86673ee2b0f62ba (MD5) Previous issue date: 2018-04-23 / A pesquisa teve como objetivo apresentar um comparativo entre as estruturas de cadeia de valor e de governança entre dois hospitais, sendo um hospital público universitário e outro um hospital privado, ambos localizados na cidade de Juiz de Fora/Minas Gerais. Buscou-se mostrar um referencial teórico sobre a cadeia de valor, bem como sobre os estudos de governança corporativa e pública, sob a ótica de Oliver Williamson e do Instituto Brasileiro de Governança Corporativa. Além disso, foi discutido como funciona a administração dos serviços, o setor de saúde no Brasil, em seus contextos público e privado e um posicionamento das organizações de saúde na cadeia de valor. Quanto à metodologia adotada para a pesquisa, tratou-se de um estudo qualitativo no qual se utilizou para a coleta de dados a pesquisa documental, questionários semiestruturados e entrevistas pessoais com 10 representantes dos hospitais, sendo 6 gerentes e 4 diretores. Após a discussão e análise dos dados, observou-se que o Hospital Universitário da Universidade Federal de Juiz de Fora não possui terceirizações de atividade fim. Por uma avaliação da governança, pode-se dizer que sua estrutura é hierárquica, com pequenos traços realizados via mercado ou de maneira híbrida, sendo que suas atividades primárias da cadeia de valor são realizadas internamente. Em contrapartida, nos resultados do material coletado no Hospital Monte Sinai é possível observar uma alta taxa de terceirizações, sendo possível afirmar que sua governança é predominantemente de mercado, isto é, a maior parte das suas atividades primárias encontra-se sendo buscada no mercado. Ressalta-se que, a princípio, existem ameaças, tais como diminuição da qualidade, aumento do custo dos serviços e possível perda do controle, que podem afetar a estrutura de governança no caso do hospital privado, característica essa que não foi encontrada no hospital público. / The research aimed to present a comparison between the value chain and governance structures between two hospitals, one public university hospital and the other a private hospital, both located in the city of Juiz de Fora/Minas Gerais. It was tried to show a theoretical reference on the value chain, as well as on the studies of corporate and public governance, from the perspective of Oliver Williamson and the Brazilian Institute of Corporate Governance. In addition, it was discussed how the administration of services, the health sector in Brazil, in its public and private contexts, and a positioning of health organizations in the value chain. As for the methodology adopted for the research, it was a qualitative study in which data collection was used for documentary research, semi-structured questionnaires and personal interviews with 10 hospital representatives, 6 managers and 4 directors. After the discussion and analysis of the data, it was observed that the University Hospital of the Federal University of Juiz de Fora has no end-of-activity outsourcing. By an evaluation of governance, it can be said that its structure is hierarchical, with small traces made through the market or in a hybrid way, and its primary activities of the value chain are carried out internally. On the other hand, in the results of the material collected at Monte Sinai Hospital it is possible to observe a high rate of outsourcing, and it is possible to affirm that its governance is predominantly market, that is, most of its primary activities are being sought in the market. At the outset, there are threats, such as a decrease in quality, an increase in the cost of services and a possible loss of control, which can affect the governance structure in the case of the private hospital, a characteristic that was not found in the public hospital .

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2018-06-26T11:26:22Z No. of bitstreams: 0 / Approved for entry into archive by Repositório Institucional UFJF (repositorio@ufjf.edu.br) on 2018-06-27T13:06:42Z (GMT) No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2018-06-27T13:06:42Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2018-04-17 / Este trabalho objetivou compreender a evolução histórica do reposicionamento de atividades na cadeia de valor realizado por uma indústria de equipamentos para controle de acesso sediada na Zona da Mata de Minas Gerais (Brasil), com foco no ano de 2014, época em que a empresa decidiu alterar sua estrutura de governança em busca de melhores resultados econômicos, financeiros e operacionais considerando que estruturas organizacionais muito verticalizadas têm gerado algumas vantagens, entretanto, os modelos menos verticalizados possibilitam maior foco no produto, menores níveis de investimento em ativos, menores custos de produção. O estudo evidenciou que o processo de reposicionamento nas atividades da cadeia de valor da indústria para equipamentos para controle de acesso estudada promoveu melhoria nos indicadores econômicos e financeiros. / This work aimed to understand the historical evolution of the repositioning of activities in the value chain performed by an access control equipment industry headquartered in the Zona da Mata of Minas Gerais (Brazil), focusing on the year 2014, at which time the company decided to change its governance structure in search of better economic, financial and operational results considering that very verticalized organizational structures have generated some advantages, however, less verticalized models allow a greater focus on the product, lower levels of investment in assets, lower production costs. The study showed that the process of repositioning in the activities of the industry value chain for equipment for access control studied improved the economic and financial indicators.

Na atual conjuntura, a competitividade das empresas passou a ser condição sine qua non para a permanência no mercado. Ademais, a competitividade deixou de depender da empresa por si só e passou a ser resultado da competitividade de toda a cadeia de valor em que a empresa está inserida. Neste contexto, surge no Brasil o Programa Nacional de Encadeamento Produtivo que visa, dentre outros objetivos, desenvolver a cadeia de valor de empresas para aumentar a competitividade de pequenos, médios e grandes negócios. O Programa Nacional de Encadeamento Produtivo atua em cinco focos estratégicos, sendo um deles o foco em Rede de Aprendizagem. O foco Rede de Aprendizagem, por fortalecer as ligações e interações entre os membros de uma cadeia de valor, ajuda no desenvolvimento dos outros focos estratégicos do programa. Possui, assim, importância singular em todo o processo de encadeamento produtivo. Mesmo com tamanha importância, as redes ainda estão aquém do potencial de desenvolvimento que elas podem gerar. Deste modo, o trabalho teve como objetivo geral propor referências para auxiliar o desenvolvimento de redes organizacionais. Para tanto, realizou-se pesquisa qualitativa baseada em entrevistas em profundidade. As entrevistas foram realizadas em oito redes organizacionais. Com base nas boas práticas existentes, nas diferentes formas de atuação, na cultura de cooperação entre os membros das redes e no impacto efetivo que cada uma das redes visitadas produz nas empresas, foram propostas referências para nortear o desenvolvimento das redes de aprendizagem. Os principais resultados foram referências sobre estrutura de gestão, processos internos, funções dos membros, métricas de desenvolvimento, dentre outros norteadores de atuação. / Nowadays, the competitiveness of enterprises has become an indispensable condition for surviving in the market. Furthermore, competitiveness no longer depends on the company itself, but rather became a result of the competitiveness of the whole value chain. In this context, the National Program for Productive Linkage was established in Brazil. This program aims, among other objectives, at developing the value chain of companies in order to increase the competitiveness of small, medium and large businesses. The National Program for Productive Linkage act on five strategic foci, one of them being the focus on Learning Network. The Learning Network focus, by strengthening the connections and interactions among members of a chain value, enhances the development of the other strategic foci of the program and, thus, has a singular importance in the whole process of the productive linkage. Despite being so important, the networks are still below the potential for development that they can generate. Therefore, the main objective of this study was to propose references to support the development of entrepreneurial Learning Networks. To this end, a qualitative research was done, based on in-depth interviews. The interviews were conducted in eight organizational networks. Based on: (i) the existing good practices; (ii) the various ways of working; (iii) the cooperational culture among their members; and (iv) the effective impacts that Organizational Networks produce in the enterprises; references have been proposed to guide the development of Learning Network. The main results were references to management structure, internal processes, functions of members, development metrics, among other guides for better performance.

Submitted by Eliene Soares da Silva (eliene.silva@fgv.br) on 2013-01-30T21:53:06Z No. of bitstreams: 1 Estratégia-Zanoni-Dissertação-Final-Jan 2013.pdf: 607006 bytes, checksum: 4ff9e4274845e8eca5603b198c46211d (MD5) / Approved for entry into archive by Eliene Soares da Silva (eliene.silva@fgv.br) on 2013-01-30T21:54:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Estratégia-Zanoni-Dissertação-Final-Jan 2013.pdf: 607006 bytes, checksum: 4ff9e4274845e8eca5603b198c46211d (MD5) / Made available in DSpace on 2013-01-30T21:55:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Estratégia-Zanoni-Dissertação-Final-Jan 2013.pdf: 607006 bytes, checksum: 4ff9e4274845e8eca5603b198c46211d (MD5) Previous issue date: 2012-12-14 / O mercado de gastronomia em São Paulo é um mercado de altamente competitivo e que atende a um público extremamente exigente. Os fatores que determinam o sucesso ou insucesso de um empreendimento dentro deste mercado vão muito além da execução dos pratos – eles estão ligados ao nível do entendimento sobre um ambiente de atuação bastante específico e às respostas estratégicas construídas em função deste entendimento. Esta dissertação propõe tentar estudar a capacidade dos restaurantes de São Paulo em gerar e capturar valor na cadeia na qual se inserem, considerando suas estratégias (de diferenciação ou redução de custo), gestão de imagem e das diversas decisões tomadas por restaurantes de com diferentes estruturas societárias e distintos modelos de gestão. A análise será conduzida com base em conceitos de estratégia (sobretudo à luz das ideias acerca do modelo de valor - Brandenburger & Stuart (1996) – o que implica na compreensão da cadeia de valor na qual se inserem estes estabelecimentos). Por meio da observação crítica sobre o gerenciamento estratégico deste tipo de negócio, pretendemos distinguir as diferentes formas de atuação dos restaurantes.

Recentemente, o mercado de sementes florestais têm se consolidado para atender demandas da restauração ecológica que são movidas por regulamentações. A produção de sementes se estabeleceu como um sistema de base comunitária e familiar com elevado potencial para promover um intrigante desafio, associar uso e conservação de ecossistemas com o desenvolvimento local. O presente estudo teve como objetivo geral avaliar a socioeconomia da produção de sementes florestais a partir das seguintes dimensões: (i) implicações das relações de cooperação no funcionamento da cadeia de valor; (ii) efeitos das técnicas de produção nos gargalos, inovações e custos financeiros; e (iii) impactos da participação no mercado de sementes nos meios de vida familiar. Para isso, a pesquisa envolveu como um estudo de caso a Rede de Sementes do Xingu na Amazônia brasileira. A coleta de dados foi conduzida por meio de observações participantes, entrevistas e oficinas com produtores de sementes de diferentes realidades socioculturais (indígenas, agricultores familiares e residentes urbanos) e técnicos que atuam na gestão da rede. O funcionamento da cadeia foi fortalecido pelas relações de cooperação entre os atores, principalmente em função do compartilhamento de valores. No entanto, os custos financeiros, a assistência técnica, a infraestrutura, os parâmetros técnicos e as legislações são os principais fatores que condicionam os processos da cadeia de sementes. Os atuais preços de comercialização das sementes seguem parâmetros empíricos que não dimensionam os reais custos de produção, demonstrando que os preços necessitam de reformulações. Por outro lado, as realidades socioculturais dos produtores exercem uma influencia direta nos sistemas de produção, o que promove a inovação de técnicas e tecnologias a partir de conhecimentos tradicionais e locais. Quanto à participação nos mercados, os grupos socioculturais estudados diferiram quanto às percepções sobre os impactos nos seus meios de vida familiar. As comunidades com algum grau prévio de organização foram mais susceptíveis ao fortalecimento do capital social, de tal forma que os grupos socioculturais menos integrados ao mercado apresentaram melhores resultados a partir da participação no mercado de sementes. / Recently, the markets of forest seeds have been established to meet demands for ecology restoration which are driven by regulations. The seeds production was design as a production system of the community and family groups with high potential to promote an intriguing challenge, associate ecosystem usage and conservation within local development. The overall purpose of the present study was to evaluate the socioeconomics of forest seeds production from the following dimensions: (i) implications of cooperation in the value chain operations; (ii) effects of production techniques in bottlenecks, innovations, and financial costs; and (iii) impacts of seed market participation in the household livelihoods. This research involved a case study of Xingu Seeds Network in the Brazilian Amazon. Data collection was conducted through participant observation, interviews and workshops with different sociocultural groups of seed producers (indigenous groups, urban residents and settler farmers) and staffs who manage the network. The value chain operation was strengthened by the relationship between the actors, mainly due to the common values between the actors. However, financial costs, technical assistance, infrastructure, technical parameters and laws are the main factors which constrain the seeds value chain. Current prices for seed marketing follow empirical parameters which do not measure the real production costs, which is requiring prices reformulation. On the other hand, the producers\' socio-cultural realities have influenced on production systems, which has lead into a promoting innovation of techniques and technologies by traditional and local knowledge. Regarding to market participation, the sociocultural groups showed different perceptions about impacts on their household livelihoods. Communities which are already organized are most likely to strengthen their social capital through participation, thus socio-cultural groups less integrated with the market achieved better livelihood outcomes through participation in the seed market.

Submitted by Adriana Alves Rodrigues (aalves@espm.br) on 2018-05-30T16:17:13Z No. of bitstreams: 1 Ana Paula Lopes Marinho_SEM CORREÇÃO.pdf: 1214456 bytes, checksum: d293fc6403b539cac1bc495ed4a5cdd7 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Alves Rodrigues (aalves@espm.br) on 2018-05-30T16:17:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Ana Paula Lopes Marinho_SEM CORREÇÃO.pdf: 1214456 bytes, checksum: d293fc6403b539cac1bc495ed4a5cdd7 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Alves Rodrigues (aalves@espm.br) on 2018-05-30T17:50:54Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Ana Paula Lopes Marinho_SEM CORREÇÃO.pdf: 1214456 bytes, checksum: d293fc6403b539cac1bc495ed4a5cdd7 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-30T18:05:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Paula Lopes Marinho_SEM CORREÇÃO.pdf: 1214456 bytes, checksum: d293fc6403b539cac1bc495ed4a5cdd7 (MD5) Previous issue date: 2017-12-12 / This research deals with one of the theoretical approaches to international business to demonstrate how exporters are behaving in the foreign market. The main challenge of this study was to investigate the implementation of its new product development activities in other countries to see if part of the process can assume global configuration from the strategic combination of entry mode. The theories that were relevant to this empirical study highlight the theoretical advances on (1) the internationalization of the company's operations (Hymer, 1960; Vernon, 1966; Williamson 1971, 1975; Buckley & Casson 1976; Johanson & Vahlne 1977; Barter & Hesterly, 2008), which can be used to determine the value chain in the development of technology (Porter, 1990; Roter & Norman, 1990; Wen-Cheng et al., 2011; Casson et al., 2016) and (3) innovation and the evolution of models of innovation systems (Cooper, 1990, 2006, Von Zedtwitz, Birkinshaw, 2007; Keegan, 1997; Wheelwright & Clark, 1992a). The theoretical reference was selected with the purpose of combining the consistent aspects between them and integrating the approaches to the explanation of the phenomenon under analysis. The hypothesis considered is that the stages of conceptualization, development and testing of exporters' products can be carried out globally in a disaggregated way and not only in the local market. The type of the research is exploratory, quantitative approach, using the survey method. The results of this investigation showed that different mechanisms of interaction at different borders are enabling exporters to develop new product development practices in the exterior in a disaggregated way. Therefore, our main contribution is to present new theoretical perspectives that even the company classified as an exporter, that is, a beginner in the international market, can have advanced levels of internationalization in one of the stages of the value chain, in opposition to the literature of internationalization that defends the gradual entry into international markets. The study may contribute to the managers of the organizations to explore new product development activities in a decentralized way abroad. / Esta pesquisa trata uma das abordagens teóricas de negócios internacionais para demonstrar como as exportadoras estão se comportando no mercado externo. O principal desafio deste estudo foi investigar a execução de suas atividades de desenvolvimento de novos produtos em outros países para verificar se parte do processo podem assumir configuração global a partir da combinação estratégicas de modo de entrada. As teorias que se mostraram relevantes para este estudo empírico ressaltam os avanços teóricos sobre (1) internacionalização das operações da empresa (Hymer, 1960; Vernon, 1966; Williamson, 1971, 1975; Buckley & Casson, 1976; Johanson &Vahlne, 1977; 1990; Rugman, 1980; Dunning, 1981; Porter, 1990; Knight & Cavusgil, 2015), (2) cadeia de valor com ênfase em desenvolvimento de tecnologia (Porter 1986, 1990; Rozhan & Norman, 2011; Barney & Hesterly, 2008; 1990; Wen-Cheng et al., 2011; Casson et al., 2016) e (3) inovação e a evolução dos modelos dos sistemas de inovação (Cooper, 1990; 2006; Von Zedtwitz, 2015; Chesbrough, 2007, Hansen & Birkinshaw, 2007; Keegan, 1997; Wheelwright & Clark, 1992ª). O referencial teórico foi selecionado com o propósito de combinar os aspectos consistentes entre si e integrar as abordagens à explicação do fenômeno em análise. A hipótese considerada é de que as etapas de conceitualização, desenvolvimento e testes do produto das exportadoras podem ser realizadas globalmente de forma desagregada e não apenas no mercado local. O tipo da pesquisa é exploratória, abordagem quantitativa, utilizando-se o método survey. Os resultados desta investigação mostraram que diferentes mecanismos de interação em diferentes fronteiras estão possibilitando que as exportadoras realizemno exterior práticas de desenvolvimento de novos produtos de forma desagregada. Logo, nossa principal contribuição é apresentar novas perspectivas teóricas de que mesmo a empresa classificada como exportadora, ou seja, iniciante no mercado internacional, podem ter níveis avançados de internacionalização em uma das etapas da cadeia de valor, contrapondo a literatura de internacionalização que defende a entrada de forma gradual em mercados internacionais. O estudo pode contribuir com os gestores das organizações a explorarem no exterior as atividades de desenvolvimento de novos produtos de forma descentralizada.