Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The worry with the maintenance of the health and the prevention of certain illnesses has been associated to an adequate consumption of fiber feed on the part of the professionals of the area of the health. It suggests itself that the use of grains of you will cultivate of barley, so much in the human food as animal, can cause distinct beneficial effects about the metabolism and the so much, biological answers by the amplitude of variation in the individual contents of the soluble and insoluble fractions of the fiber, in this last mainly by the contents of as well as, by the proportions of these fractions regarding the contents of fiber. The work had like objective decide to chemical composition of grains of different you will cultivate of barley, in the integral form and peeled and relate the effects of the addition of integral grains as spring of fiber in the diet. After determination of the chemical composition of 16 you will cultivate of barley is able to be observed that the integral grain I possessed peculiar quality that can be utilized in the human nutrition. For evaluation of the physiological effects were utilized male mice Wistar, fed with feeds formulated with grains of integral barley, presented similar levels of total, but contrasting fiber in soluble and insoluble fiber and a feed control, formulated according to the AIN-93. The animals were submitted to 5 days of adaptation and 37 days of experimental period, where were collected samples for the determination of the consumption of dry matter, profit of weight, output of dry and humid excrements, pH of the excrements, fecal excretion of nitrogen, total fiber and insoluble fiber. The favorable biological effects to the barley grains job, as spring of fiber feed, were the increase in the content of humidity and nitrogen in the excrements, with increase in the fecal volume, with smaller values of pH, which can be attributed to the elevated digestibilidade of the fiber feed and to the presence of soluble fiber in the diets. It is able to be perceived that the barley changed the profile lipid of the mice, having reduction of the total cholesterol and triglyceride, improvement in the levels of albumin and total proteins. The results obtained are going to substantiate the use of different you will cultivate of barley for specific ends in the human nutrition. / A preocupação com a manutenção da saúde e a prevenção de certas doenças tem sido associada a uma ingestão adequada de fibra alimentar por parte dos profissionais da área da saúde. Sugere-se que o uso de grãos de cultivares de cevada, tanto na alimentação humana como animal, possa causar efeitos benéficos distintos sobre o metabolismo e as respostas biológicas, tanto pela amplitude de variação nos teores individuais das frações insolúvel e solúvel da fibra, nesta última principalmente pelos teores de β-glucanas, assim como, pelas proporções destas frações em relação aos teores de fibra total. O trabalho teve como objetivo determinar a composição química de grãos de diferentes cultivares de cevada, na forma integral e descascada e relacionar os efeitos da adição de grãos integrais como fonte de fibra na dieta. Após a determinação da composição química de 16 cultivares de cevada observou-se que grãos integrais possuem qualidades peculiares que podem ser utilizadas na nutrição humana. Para avaliação dos efeitos biológicos foram utilizados ratos machos Wistar, alimentados com rações formuladas com grãos de cevada integral, apresentado níveis semelhantes de fibra total, mas contrastantes em fibra insolúvel e solúvel e uma ração controle, formulada de acordo com o AIN-93. Os animais foram submetidos a 5 dias de adaptação e 37 dias de período experimental, onde foram coletadas amostras para a determinação do consumo de matéria seca, ganho de peso, produção de fezes úmidas e secas, pH das fezes, excreção fecal de nitrogênio, fibra total e fibra insolúvel. Os efeitos biológicos favoráveis ao emprego de grãos de cevada, como fonte de fibra alimentar, foram o aumento no teor de umidade e nitrogênio nas fezes, aumento do volume fecal, menores valores de pH, que podem ser atribuídos à elevada digestibilidade da fibra alimentar e à presença de fibra solúvel nas dietas. Pode-se perceber que a cevada mudou o perfil lipídico dos ratos, havendo redução do colesterol total e triglicerídeos, melhora nos níveis de albumina e proteínas totais. Os resultados obtidos permitem fundamentar o uso de diferentes cultivares de cevada para fins específicos na nutrição humana.

Submitted by Katiane Souza (katyane.souza@gmail.com) on 2016-05-12T14:09:26Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1764591 bytes, checksum: 8c79fbd17f4301ebf5fb2c42a5a71c72 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-12T14:09:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1764591 bytes, checksum: 8c79fbd17f4301ebf5fb2c42a5a71c72 (MD5) Previous issue date: 2006-03-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Nutrient cycling is fundamental to forest maintenance, and involves the deposition of organic material, its decomposition and nutrient release for reabsorption by superior plants. These processes are regulated by biotic and abiotic factors that determine the environmental sustainability. This study had the objectives to determine the monthly litter production and the time necessary to the accumulated litter to disappear, characterize the process of decomposition, evaluate the microbial activity and the effect of climatic and soil conditions on it, determine the fluctuations of the microorganisms and mesofauna communities in a Caatinga forest site, and, finally, analyze liter quality in order to identify the different phases of the process of organic matter decomposition and nutrient enrichment. Field work was carried out at the RPPN of the Fazenda Tamanduá, located in Santa Terezinha (PB), from October 2003 to September 2004 (period 1 = P1) and from October 2004 to September 2005 (period 2 = P2) in seven transects systematically located in the RPPN area. Litter production were estimated from monthly litter collection from 20 1mx1m collector boxes randomly distributes in the transects. The collected litter was fractioned into leaves, stems, reproductive structures and miscellany, and then dried and weighed. Every three months the deposited litter on the soil was collected from 0,5mx0,5m frames, dried and weighed, to calculate the decomposition factor (K) and the time required to 50 and 95% of litter decomposition. The rate of litter decomposition was estimated in nylon bags with 30g of dried litter. These 480 nylon bags were divided equitably and placed around the 20 collector boxes. Every month, one nylon bag from each collector bag was recovered from the field and the litter inside was taken out, cleaned and weighed to determine its weight loss. Diurnal and nocturnal microbial activity was measured by means of soil respiration. Macronutrients composition of the deposited litter and in the litter inside the nylon bag was determined. Litter production during P1 and P2 was 1290.9 kg ha-1 and 1947.5 kg ha-1, respectively, totaling 3238.5 kg ha-1. Leaf, stem, reproductive structure and miscellany fractions corresponded to 64.14, 23.48, 10.9 and 1.46% of total litter production, respectively. More litter deposition was observed in the beginning of the dry season. The values of the coefficient of litter decomposition were 1.1 and 1.4 for P1 and P2, respectively, and mean a fast nutrient transfer from litter to soil. The time required to 50 and 95% litter decomposition was 229.9 and 996.4 days, respectively, in P1, and 178.8 and 770.1 days, respectively, in P2. Initial litter weight loss in nylon bags was fast due to the degradation of labile composts by microorganisms, and decreased afterward due to the more resistant and more lignified materials of the remaining litter. Fungi population was larger than the bacteria population, favored by soil water availability. Mesofauna was mainly represented by Diptera’s 67.24% of the total number of counted mesofauna individuals or of the total biomass of mesofauna individuals and Acarine’s (53.49%), in P1 and P2, respectively. The low values of Shannon (0.38) and Pielou (0.15) indexes denoted the distribution heterogeneity of the mesofauna representatives. The order of macronutrient concentrations in the accumulated litter was as follow: N > Ca > S > K > Mg > P. Litter P content was higher than the expected for dry tropical forests. / A ciclagem de nutrientes, fundamental para a manutenção das florestas, envolve desde a deposição de material orgânico, sua decomposição e disponibilidade de nutrientes para os vegetais superiores. Todos esse processos são regulados por fatores bióticos e abióticos que determinam a sustentabilidade do ambiente. Este trabalho teve como objetivos determinar a produção mensal de serapilheira e o tempo necessário para o desaparecimento da serapilheira acumulada; caracterizar o processo de decomposição; avaliar a atividade microbiana e a influência das condições edafoclimáticas durante esse processo; conhecer as flutuações das comunidades de microrganismos e da mesofauna do solo em área de caatinga e, por último, analisar a qualidade da serapilheira a fim de identificar as diferentes fases do processo de decomposição e concentração de nutrientes. O trabalho foi desenvolvido na RPPN pertencente à Fazenda Tamanduá, localizada no município de Santa Terezinha (PB), durante dois anos, sendo o período 1 compreendido de outubro/2003 a setembro/2004 e o período 2 compreendido de outubro/2004 a setembro/2005. Foram demarcados sete transectos, onde foram realizadas todas as avaliações. Para a produção da serapilheira, foram distribuídas 20 caixas coletoras de 1m x 1m, sendo mensalmente coletado todo o material precipitado, que foi separado nas seguintes frações: folhas, galhos, estruturas reprodutivas e miscelânea; depois foi seco em estufa e pesado. A cada três meses foi coletada a serapilheira acumulada no solo, utilizando-se uma moldura metálica de 0,50 m x 0,50 m. Todo o material acumulado na moldura foi retirado, seco em estufa e pesado, calculando-se assim o fator de decomposição K e o tempo necessário para decompor 50% e 95% da serapilheira. Na avaliação da taxa de decomposição da serapilheira, utilizou-se sacola de náilon contendo cada uma 30g de serapilheira previamente seca. Próximo de cada caixa coletora foram distribuídas 24 sacolas de náilon contendo serapilheira, totalizando 480 sacolas. Mensalmente foram coletadas 20 sacolas, sendo o material retirado, limpo e pesado para avaliar a perda de peso em relação ao inicial. Paralelamente, avaliou-se no campo, a atividade microbiana, medida pela respiração edáfica, nos turnos diurno e noturno. Determinou-se também a qualidade química da serapilheira depositada e a que foi decomposta nas sacolas de náilon, quanto à concentração dos macronutrientes. A produção de serapilheira durante o período 1 de estudo foi de 1290,95 kg ha-1 e 1947,56 kg ha-1 no período 2, totalizando 3.238,51 kg ha-1, sendo a fração folhas predominante na serapilheira devolvida ao solo com 64,14%, seguida da fração galhos (23,48%), estruturas reprodutivas (10,92%) e miscelânea (1,46%). A maior deposição ocorreu no início da estação seca, caracterizando a sazonalidade. Os coeficientes de decomposição (K) de 1,1 para o período 1 e, 1,4 para o período 2, indicam uma transferência mais rápida dos nutrientes contidos na serapilheira para o solo. O tempo necessário para decompor 50% e 95% da serapilheira foi de 229,9 dias e 996,4 dias, respectivamente, período 1. No período 2, o tempo de meia vida foi de 178,8 e 770,15 dias para decompor 95%.A maior perda de peso da serapilheira acondicionada nas sacolas de náilon ocorreram no início do período de exposição, resultado da degradação dos compostos lábeis pelos microrganismos, sendo a velocidade do processo diminuída ao longo do tempo, devido a permanência das partes mais resistentes e lignificadas da serapilheira. Quanto a microbiota, a maior população foi de fungos, em relação à de bactérias, estimulado, principalmente, pelas condições favoráveis na disponibilidade hídrica do solo. Os grupos predominantes da mesofauna foram Díptera com 67,24% no período 1 e Acarine com 53,49% no período 2. Os baixos valores nos índices de Shannon (0,38) e de Pielou (0,15), indicaram uma baixa uniformidade na distribuição dos indivíduos. Quanto à composição química da serapilheira, a serapilheira depositada apresentou concentração de nutrientes na seguinte ordem: N > Ca > > S > K > Mg > P, sendo os teores de P encontrados na serapilheira considerados elevados para florestas tropicais secas.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 150597 bytes, checksum: 52df15515fb13d5e50c3b898cc818b94 (MD5) Previous issue date: 2006-02-14 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Two experiments were accomplished in the section of aviculture of the Department of Zootecnia of the Federal University of Viçosa, as objetive to determine the energy values and of amino acids digestible of some victuals that can be used in the formulation of rations for poultry. The first objectified the determination of the values of apparent metabolizable energy (AME) and nitrogen corrected apparent metabolizable energy (AMEn), besides the determination of the composition chemical of these feedstuffs. The traditional method of collections was used of you excrete with male broilers of court, in the period of 21 to 30 days of age and 41 to 50 days of age. A completely randomized experimental design was used, with eleven treatments, ten kind of food reference rations and where each treatment was composed by six repetitions and six poultry per the first experiment and four poultry per second experiment. The following aliments were studied: rice, rice bran, corn, sorghum, wheat bran, soybean meal, peanut meal, cotton meal, two yeast sugar cane (40% and 43%). The AMEn (Kcal/kg) values verified in the first and second experimental periods were, respectively, for the yeast sugar cane 40%: 2395 and 2483; for the yeast sugar cane 43%: 2626 and 2726; for the soybean meal: 2202 and 2306; for the cotton meal 28%: 1605 and 1786: for the peanut meal: 2155 and 2471; for the wheat bran: 1683 e 1877; for the sorghum: 3165 and 3364; for the corn: 3351 and 3524; for the rice meal: 2446 and 2650 and for the rice bran: 3138 and 3278. All meals presented superior values of AME and AMEn in second experimental period with aging. In the second experiment, the method of forced feed wis used to determined the amino acids real digestibility coefficients with cecectomized roosters. The design used in this research was a completely randomized one rooster per experimental unit. The following aliments were studied: rice meal, rice bran, corn, sorghum, wheat bran, soybean meal, two cotton meal (28% and 38%), two yeast sugar cane (40% and 43%). The essential and not essential amino acids real digestibility coefficients average values were assessed for those meals, in percentage, and were classified as following, respectively, for the yeast sugar cane 40%: 46,03 and 38,88; for the yeast sugar cane 43%: 49,16 and 48,63; for the soybean meal: 89,37 and 85,22; for the cotton meal 28%: 74,85 and 74,13; for the cotton meal 38%: 77,50 and 72,46; for the wheat bran: 70,75 and 48,55; for the sorghum: 84,48 and 67,29; for the corn: 84,65 and 74,42; for the rice meal: 73,33 and 52,54 and rice bran: 77,53 and 67,21. / Dois experimentos foram realizados no setor de avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, objetivando-se determinar os valores energéticos e de aminoácidos digestíveis de alguns alimentos passíveis de serem utilizados na formulação de rações para aves. No primeiro experimento objetivou-se a determinação dos valores de energia metabolizável aparente (EMA) e de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn), além da determinação da composição química destes alimentos. Foi utilizado o método tradicional de coletas total de excretas com pintos de corte machos, no período de 21 a 30 dias de idade e de 41 a 50 dias de idade. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com onze tratamentos, dez alimentos e uma dieta referência, onde cada tratamento foi composto por seis repetições, contendo seis e quatro animais por unidade experimental para o primeiro e segundo período, respectivamente. Os alimentos estudados foram: quirera de arroz; farelo de arroz integral; milho; sorgo; farelo de trigo; farelo de soja; farelo de amendoim; farelo de algodão 28%; levedura 43%; levedura 40%. Os valores de EMAn (Kcal/Kg), expressos na matéria natural, no primeiro e no segundo experimento foram, respectivamente, para a levedura 40%: 2395 e 2483 ; para a levedura 43%: 2626 e 2726 ; para o farelo de soja: 2202 e 2306; para o farelo de algodão 28%: 1605 e 1786: para o farelo de amendoim: 2155 e 2471; para o farelo de trigo: 1683 e 1877; para o sorgo: 3165 e 3364; para o milho: 3351 e 3524; para o farelo de arroz integral: 2446 e 2650 e para a quirera de arroz: 3138 e 3278. Todos os alimentos testados apresentaram valores superiores de EMA e EMAn no segundo período experimental, indicando que com o avanço da idade as aves apresentam melhor aproveitamento dos alimentos. No segundo experimento, foram determinados os coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos, utilizando-se o método de alimentação forçada com galos adultos cecectomizados, em um delineamento inteiramente casualizado, com dez tratamentos, sendo cada um representado por seis repetições e um animal por unidade experimental. Os alimentos estudados foram: quirera de arroz; farelo de arroz integral; milho; sorgo; farelo de trigo; farelo de soja; farelo de algodão 28% e farelo de algodão 38%; levedura 43%; levedura 40%. Os valores médios dos coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos essenciais e não essenciais, em percentagem, foram, respectivamente, para a levedura 40%: 46,03 e 38,88; para a levedura 43%: 49,16 e 48,63; para o farelo de soja: 89,37 e 85,22; para o farelo de algodão 28%: 74,85 e 74,13; para o farelo de algodão 38%: 77,50 e 72,46; para o farelo de trigo: 70,75 e 48,55: para o sorgo: 84,48 e 67,21; para o milho: 84,65 e 74,42; para o farelo de arroz integral: 73,33 e 52,54 e para a quirera de arroz: 77,53 e 67,21.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA12MA042.pdf: 5590387 bytes, checksum: 3ad4d3f582888e11078c7c5dbd148d28 (MD5) Previous issue date: 2012-06-29 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim of this study was to evaluate the effect of the combination of pre-grazing heights and severities of defoliation in morphological and chemical composition of dwarf elephant grass swards cv. Pioneiro (Pennisetum purpureum Schum.) submitted to grazing by cattle. The hypothesis tested was that different pre-grazing heights, associated with the same severity of defoliation, changes morphological and chemical composition of pastures under rotational grazing. Treatments consisted of two pre-grazing heights (90 and 120 cm) and two severities defoliation (removal of 50 or 70% of pre-grazing height). The experimental was conducted according a complete a randomized block design arranged in a factorial arrangement (2x2) with three replications, totaling 12 experimental units (approximately 600 m²). The data were collected from January to June 2011. The variables analyzed were: morphological composition, herbage mass and density of leaves, stems, weeds and dead material and chemical composition (MS, MM, CP, NDF, ADF, lignin and PIDA) of grazing stratum. The forage samples were performed on pre-and post-grazing through rectangular samplers of 1 m2 arranged in three points representing the average condition of the sward observed in the plot, with the cut made at grazing stratum and then close to the ground . To better characterize the grazing stratum, it was divided in its full height in two, with the upper half called stratum 1 and stratum 2 the lower one. Statistical analyzes were performed using the MIXED procedure of SAS ® statistical package (Statistical Analysis System) version 8.0 for Windows ®. For comparison of means between treatments it was used "pdiff", with a significance level of 5%. Generally, only the combination 120/70 had changed their morphological composition in relation to the other treatments (90/50, 90/70 and 120/50), but these differences were not statistically significant (P> 0.05). However, evaluations of these differences changed directly NDF and ADF values and indirectly the CP values (67, 35 and 9%, for the treatment 120/70 versus 63, 33 and 13% for the others), and that in the latter case (PB), treatment 120/70 reduced the overall mean of pre-grazing height of 120 cm and severity 70%. The lignin contents were higher in pre-grazing height of 120 cm (3.5%) comparing to the height of 90 cm (3.0%) and the PIDA did not changed among treatments, while maintaining a constant ratio of 10% of CP. The higher frequency of grazing had a higher accumulation of leaves and total forage. Thus, the conclusions were: 1) in moderate grazing severity, the chemical composition is not changed by grazing frequency, 2) despite a similar chemical composition between treatments 90/50 and 90/70, the latter should be recommended with caution, since pseudostems represents a great part of the offered material, which is a physical barrier to the grazing, 3) differences in performance under these conditions should be exclusively to variations in the structure presented to the animal / Esse trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da combinação de alturas em pré-pastejo e severidades de desfolhação na composição morfo-bromatológica de pastos de capim-elefante cv. Pioneiro (Pennisetum purpureum Schum.). A hipótese testada foi que diferentes alturas em pré-pastejo, associadas com uma mesma severidade de desfolhação, alteram a composição morfológica e química dos pastos sob lotação intermitente Os tratamentos consistiram de duas alturas em pré-pastejo (90 e 120 cm) e duas severidades de desfolhação (remoção de 50 ou 70% da altura em pré-pastejo) dispostas em arranjo fatorial (2x2). O delineamento experimental foi em blocos completos casualizados repetidos três vezes, totalizando 12 unidades experimentais (de aproximadamente 600 m²). O período de coleta de dados compreendeu os meses de janeiro a junho de 2011. As variáveis analisadas foram: composição morfológica, massa, densidade volumétrica e acúmulo para folhas, colmo, material morto e invasoras e composição química (MS, MM, PB, FDN, FDA, Lignina e PIDA) do estrato pastejável. As coletas de forragem foram realizadas em pré e pós-pastejo por meio de amostradores retangulares de 1 m2 dispostos em 3 locais que representem a condição média do dossel forrageiro observado na parcela, sendo o corte efetuado na altura do estrato pastejável e depois rente ao solo. Para uma melhor caracterização do estrato pastejável, este foi dividido na sua altura total em dois, sendo a metade superior denominada estrato 1 e a inferior estrato 2. As análises estatísticas foram realizadas por meio do procedimento MIXED do pacote estatístico SAS® (Statistical Analysis System) versão 8.0 para Windows®. Para efeito de comparação de médias entre tratamentos foi utilizado o PDIFF , com um nível de significância de 5%. De modo geral apenas a combinação 120/70 teve a sua composição morfológica alterada em relação às demais (90/50, 90/70 e 120/50), porém essas diferenças não foram estatisticamente significativas (P > 0,05). Contudo, nas avaliações de composição química essas diferenças alteraram diretamente os teores de FDN e FDA e indiretamente os de PB (67, 35 e 9%, para o tratamento 120/70 versus 63, 33 e 13%, para os demais), sendo que nesse último caso (PB) o tratamento 120/70 reduziu as médias da altura pré-pastejo de 120 cm e da severidade de 70%. Os teores de lignina foram maiores na altura pré-pastejo de 120 cm (3,5%) em relação à altura de 90 cm (3,0%) e os de PIDA não foram alterados pelos tratamentos, mantendo uma proporção constante de 10% da PB. A maior frequência de pastejo apresentou um maior acúmulo de folhas e de forragem total. Sendo assim, as conclusões foram: 1) em severidades moderadas, a composição química não é alterada pela frequência de pastejo; 2) apesar de haver uma composição química semelhante entre os tratamentos 90/50 e 90/70, este último deve ser recomendado com cautela, uma vez que pseudocolmos começam a fazer grande parte do material oferecido, sendo esta uma barreira física ao processo de apreensão da forragem; 3) diferenças de desempenho nessas condições se deverão exclusivamente a variações na estrutura apresentada ao animal

Orientador: Maria Regina Barbieri de Carvalho / Banca: Marta Regina Verruma Bernardi / Banca: Humberto Tonhati / Resumo: A produção animal sob sistema orgânico certificado ainda é pouco explorada no país, mas já existem criações de búfalas e de vacas leiteiras neste sistema, sendo o queijo mussarela o principal produto obtido a partir do leite bubalino. A oferta do produto orgânico com qualidade devidamente avaliada possibilita um maior interesse para o seu consumo. Avaliou-se a qualidade nutricional do queijo mussarela elaborado com leite de búfala e de vaca produzido em sistemas convencional e orgânico. Entre os queijos, as mussarelas de leite de búfala apresentaram maior quantidade em proteína. Concluiu-se que os queijos mussarela elaborados com leite de búfala e de vaca apresentaram elevado valor nutricional. Em relação aos queijos elaborados com leite de búfala os obtidos na produção orgânica apresentaram qualidade da proteína superior aos obtidos no sistema convencional, avaliada pela digestibilidade, valor biológico e utilização líquida da proteína. O valor biológico do queijo orgânico de leite de vaca foi superior ao convencional. Entre os queijos avaliados os elaborados com leite de búfala apresentaram menores influências nos níveis de triglicerídeos sanguíneos. / Abstract: The certified organic animal production it is not well explored in the country, but there are buffalo and dairy cows raised in this type of system. Within the buffalo population, mozzarella cheese is the main product obtained, and the existence of certified organic product will permit a greater consumption. Therefore, the nutritional quality of conventional and organic buffalo mozzarella cheese was evaluated. For that, forty recently weaned male Wistar rats equally distributed in five groups of eight rats were used in the study. Between the cheeses from the two species, the buffalo mozzarella presented higher protein than the cow mozzarella. In conclusion, the mozzarella cheese from buffalo or cow presented an elevated nutritional value. In relation to the cheese made from buffalo, those obtained from the organic system presented superior protein quality to those obtained from the conventional system, as indicated by the digestibility, biological value and protein liquid utilization. The cow organic cheese biological value was superior to the conventional cheese. Among the cheeses evaluated, the ones from buffalo had the lowest influence in the blood triglycerides levels. / Mestre

Submitted by Rebeka Godeiro (rebeka_carvalho@hotmail.com) on 2018-05-25T13:53:36Z No. of bitstreams: 1 PATRÍCIA DA SILVA COSTA - DISSERTAÇÃO ZOOTECNIA 2018.pdf: 1576027 bytes, checksum: be0db08eba895fa04f6f5bdcb3fe0eef (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-25T13:53:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PATRÍCIA DA SILVA COSTA - DISSERTAÇÃO ZOOTECNIA 2018.pdf: 1576027 bytes, checksum: be0db08eba895fa04f6f5bdcb3fe0eef (MD5) Previous issue date: 2018-02-28 / Capes / A palma forrageira é adaptada às regiões de clima semiárido, constituindo importante fonte de alimento para os rebanhos no período de estiagem, sobretudo no Nordeste do Brasil. Apesar de ser uma cultura adaptada ao clima e solos da Região, pesquisas comprovam seu aumento expressivo de produtividade sob disponibilidade hídrica e nutricional adequada. Contudo, pouco se sabe sobre o efeito do ganho de produtividade na qualidade da produção. Objetivou-se avaliar a composição bromatológica de variedades de palma forrageira fertirrigadas com doses de nitrogênio no semiárido brasileiro. O experimento foi conduzido em campo, na fazenda Poço Redondo, município de Santa Luzia, PB. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, em esquema fatorial 3x5, constituído de três variedades de palma forrageira (V1 = Baiana; V2 = Miúda e V3 = Orelha de Elefante Mexicana) e cinco doses de nitrogênio (N0= 0, N1= 150, N2= 300, N3= 450 e N4 = 600 kg ha-1 de N), com três repetições. A composição bromatológica foi expressa através dos teores de matéria seca, matéria mineral, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra detergente ácido, carboidratos totais e não fibrosos. Os dados foram submetidos à análise de variância, regressão polinomial e teste de comparação de médias. Verificou-se efeito significativo das doses de nitrogênio e diferença entre as variedades, bem como interação entre estes fatores, exceto para os teores de fibra em detergente neutro e extrato etéreo. As médias das variáveis tiveram ajuste quadrático, com exceção dos teores de proteína bruta e carboidratos totais que foram ajustados ao modelo linear. Os teores de matéria seca, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, proteína bruta e extrato etéreo foram incrementados com o aumento da oferta de nitrogênio via fertirrigação, atingindo valores máximos, seguidos de redução nas maiores doses, exceto para os teores de proteína bruta que teve aumento linear. Houve redução dos teores de carboidratos não fibrosos e carboidratos totais na medida em que as doses de nitrogênio foram aumentadas na água de irrigação, excetuando-se a variedade Miúda, que após atingir valores críticos destes carboidratos expressou aumento nesses teores. Dentre as variedades, a Baiana teve maiores teores de matéria seca, fibras em detergente neutro e ácido, carboidratos totais e não fibrosos. A Miúda teve maior teor de matéria mineral. Ressalte-se que o desempenho destas variedades, para as variáveis consideradas, depende da dose de nitrogênio. A composição bromatológica de variedades de palma forrageira é influenciada positivamente pela fertirrigação com doses de nitrogênio no semiárido brasileiro. A prática de fertirrigação nitrogenada pode ser recomendada para o cultivo de palma forrageira na região, observando-se a dose de nitrogênio ótima para cada componente bromatológico. / Forage cactus is adapted to semi-arid climate regions, making up an important food source for the herds and animals during the dry season, especially in the Northeast of Brazil. Besides being a plant which is adapted to the climate and soils of the region, research proves its massive increase of productivity when exposed to adequate water and nutritional availability. However, not a lot is known about the effect of productivity gains on the quality of production. The objective of this study was to evaluate the bromatological composition of forage cactus varieties fertilized with nitrogen rates in the semi-arid region of Brazil. The experiment was conducted in the open field, at the Poço Redondo farm, in Santa Luzia, PB. The experimental project was a randomized complete block design with a 3x5 factorial scheme, consisting of three varieties of forage cactus (V1 = Baiana; V2 = Miúda and V3 = Orelha de Elefante Mexicana) and five nitrogen rates (N0= 0, N1= 150, N2= 300, N3= 450 and N4 = 600 kg ha-1 of N), with three replicates. The chemical composition was expressed as dry matter, mineral matter, crude protein, ethereal extract, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, total and non-fibrous carbohydrates. The data were submitted to analysis of variance, polynomial regression and test of comparison of means. There was a significant effect of nitrogen rates and difference between varieties, as well as interaction between these factors, except for neutral detergent fiber and ethereal extract. The averages of the variables had a quadratic adjustment, with the exception of crude protein and total carbohydrate contents that were adjusted to the linear model. The levels of dry matter, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, crude protein and ethereal extract were increased with the augmentation of the nitrogen mulching supply, reaching maximum values, followed by reduction in the higher rates, except for the protein contents which had linear increase. There were reductions of non-fibrous carbohydrates and total carbohydrates as the nitrogen rates were increased in the irrigation water, except for the Miúda variety, which after reaching critical values of these carbohydrates expressed an increase in these levels. Among the varieties, Baiana had higher levels of dry matter, neutral and acid detergent fibers, total and non - fibrous carbohydrates. Miúda had a higher mineral content. It should be emphasized that the performance of these varieties, for the variables considered, depends on the nitrogen rate. The bromatological composition of forage cactus varieties is positively influenced by fertirrigation with nitrogen rates in the Brazilian semiarid region. The practice of nitrogen fertilization can be recommended for forage cactus cultivation in the region, observing the optimum nitrogen rates for each bromatological component.

Made available in DSpace on 2015-05-14T13:21:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 6875549 bytes, checksum: 3697064e0b5c3d3ac90181f954575bc7 (MD5) Previous issue date: 2013-06-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Tea has an economic and cultural importance, not only for producers and consumers, but also for a scientific interest. The organoleptic quality of the Camellia sinensis infusion depends on the nature and amount of several secondary metabolites (such as polyphenols, caffeine, amino acids, etc.), which can be directly related to the geographical origin of the tea plants. These components are the basis of the economic value of teas and its beneficial effects on human health. Therefore, there is a growing consumer s interest in high quality teas with a distinct geographical identity. In last decades, the analytical methods employing modern instrumental techniques have become more sensitive, reliable and fast. However, these techniques have advantages and limitations for the application in the analyses of the tea quality and their geographic origins. Thus, a combination of different techniques could be more useful than relying on a single method. Following these principles, we propose three new strategies for simultaneous classification of teas according to both the type (green and black) and geographic origin (Argentina, Brazil and Sri Lanka). The proposed methodologies employ the use of (1) digital images, (2) NIR spectroscopy, and (3) chemical composition (moisture, ash, caffeine, total polyphenols, fluoride and fifteen metals (Na, Mg, Al, P, K, Ca, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Cd and Pb) in both tea leaves and infusions). A correct classification of all tea samples (100% of correct classification) was always obtained using the Linear Discriminant Analysis associated with the variable selection technique taken by the Successive Projections Algorithm. Soft Independent Modeling of Class Analogy (SIMCA) and Partial Least Squares Discriminant Analysis (PLS-DA) were also used. The proposed strategies might be useful for the development of legislation for the quality control of teas in Brazil, which is still lacking / O chá tem uma importância econômica e cultural, não só para produtores e consumidores, mas também por um interesse científico. A qualidade organoléptica da infusão da Camellia sinensis depende da natureza e da quantidade de vários metabólitos secundários (tais como polifenóis, cafeína, aminoácidos, etc.), os quais podem ser relacionados diretamente com a origem geográfica das plantas. Estes componentes são a base do valor econômico do chá e de seus efeitos benéficos sobre a saúde humana. Por isso, há um crescente interesse dos consumidores por chás de alta qualidade com uma clara identidade geográfica. Durante as últimas décadas, as metodologias analíticas que empregam técnicas instrumentais modernas tornaram-se mais sensíveis, confiáveis e rápidas. Entretanto, tais técnicas têm vantagens e limitações para a aplicação da análise da qualidade do chá e de suas origens geográficas. Assim, uma combinação de diferentes técnicas analíticas pode ser mais útil do que depender de um único método. Seguindo estes preceitos, nós propusemos três novas estratégias para a classificação simultânea de chás de acordo com o tipo (verde e preto) e a origem geográfica (Argentina, Brasil e Sri Lanka). As metodologias propostas empregam o uso de (1) imagens digitais, (2) espectroscopia NIR e (3) composição química (umidade, cinza total, cafeína, polifenóis totais, fluoreto e quinze metais (Na, Mg, Al, P, K, Ca, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Cd e Pb) nas folhas e infusões dos chás). Uma classificação correta de todas as amostras de chás (100% de acerto) foi sempre obtida utilizando Análise Discriminante Linear associada à técnica de seleção de variáveis feita pelo Algoritmo das Projeções Sucessivas (SPA-LDA). Modelagem Independente e Flexível por Analogia de Classe (SIMCA) e Análise Discriminante por Mínimos Quadrados Parciais (PLS-DA) também foram utilizadas. Tais estratégias podem ser úteis para a elaboração de normas para o controle de qualidade de chás no Brasil, que ainda é inexistente

Produzido em mais de 60 países e movimentando anualmente US$ 70 bilhões, o café é a segunda commodity mais comercializada no mundo, atrás somente do petróleo. É também, depois da água, a bebida mais popular, com consumo mundial anual superior a 400 bilhões de xícaras. O mercado internacional de cafés especiais, como orgânicos, sombreados, gourmets e socialmente justos cresce 12% ao ano, gerando oportunidades para produtores de café do mundo todo. Apesar de o Brasil ser o maior produtor e exportador mundial de café, com 38 milhões de sacas de 60 kg produzidas e 26 milhões de sacas exportadas na média dos anos de 2003 a 2007, sua produção de café sombreado e orgânico é reduzida. O cultivo sombreado predomina na maioria dos países enquanto o Brasil é caracterizado por áreas de monocultivo a pleno sol. Assim, grande parte da produção brasileira de café é originada de sistemas com pouca biodiversidade, contrapondo-se à crescente preocupação mundial com o meio ambiente e a qualidade de vida. Sistemas sombreados de café aumentam a biodiversidade nas propriedades e contribuem para a mitigação do aquecimento global, além de apresentarem vantagens técnicas potenciais como menor pressão de pragas e doenças e melhoria das condições hídricas e térmicas locais. A discussão sobre cultivo sombreado versus a pleno sol já se desenvolve há mais de um século, contudo, até hoje, o assunto permanece controverso. Portanto, a pesquisa nacional deve avaliar cientificamente diferentes sistemas de produção de café, obtendo informações qualitativas e quantitativas, visando sustentabilidade e ganho de competitividade do produto brasileiro. A hipótese do trabalho é que o sombreamento do cafeeiro com uma espécie caducifólia no período de dias curtos, secos e frios, não reduz a produtividade em relação ao cafeeiro a pleno sol nesta região do país, além de promover maior ciclagem de nutrientes no sistema e melhor qualidade de grãos. O objetivo deste trabalho é verificar se o cultivo de café arábica, orgânico e convencional, sombreado com a espécie Platycyamus regnellii, leguminosa, nativa, caducifólia no período de dias curtos, no sul do Estado de Minas Gerais, resulta em vantagens técnicas. Os experimentos foram instalados no município de Machado, sul do Estado de Minas Gerais, em fazendas com distintos sistemas de produção, orgânico e convencional, em lavouras de café arábica variedade Catuaí Amarelo, espaçamento de 3,5 m x 1,5 m e idade de 17 anos. Parcelas dos tratamentos sombreado e a pleno sol foram implantadas em cada sistema, sendo o sombreamento proporcionado por indivíduos arbóreos adultos da espécie leguminosa Platycyamus regnellii, localmente chamada Pau Pereira. Avaliaram-se produtividade do cafeeiro, características químicas de solo, folhas e grãos, qualidade dos grãos de café produzidos (bebida, tipo e tamanho) e radiação solar incidente no solo. A ciclagem de nutrientes proporcionada pela queda de folhas da espécie arbórea também é ponto importante do trabalho. Resultados mostraram que além de produzirem quantidade de café similar aos tratamentos a pleno sol, os tratamentos sombreados apresentaram, em geral, teores mais elevados de nutrientes nos solos, folhas e grãos além de melhor qualidade dos grãos, concluindo-se que o sistema sombreado é tecnicamente mais sustentável. Devido ao crescimento de diferentes certificações na cafeicultura, foram também avaliadas as principais certificações de café no Brasil objetivando fornecer informações aos produtores e consumidores. / Produced in more than 60 countries and with an annual turnover of US$ 70 billions, coffee is the world second most traded commodity, only behind oil. It is also, after water, the most popular beverage, with an annual world consumption of 400 billion cups. International market for specialty coffees such as organic, shaded, gourmets and fair trade increases 12% a year, generating opportunities for coffee producers worldwide. In spite of Brazil being the largest world coffee producer and exporter, with 38 million bags of 60 kg produced and 26 million bags exported in the average of the years 2003 till 2007, its production of shaded coffee and organic coffee is still very low. Shaded coffee cultivation dominates in most of the producing countries while Brazilian production is characterized by full sun monoculture areas. Consequently most of Brazil coffee production originates from low biodiversity production systems, opposed to the rising world concern on environment and life quality. Shaded coffee systems increase biodiversity and contribute to mitigation of global warming besides presenting potential technical advantages such as lower pest pressure and improvement of the hydric and thermal local conditions. The discussion on shaded coffee versus full sun coffee has been going on for more than a century and still today the subject is controversial. Therefore the Brazilian science must study the distinct coffee systems in order to obtain qualitative and quantitative data aiming at sustainability and increase in the competitiveness of the national product. The hypothesis of this work is that coffee shading with a tree that loses its leaves in the period of short, dry and cold days, do not result in decrease of coffee productivity in comparison to full sun coffee for this region of Brazil besides promoting higher nutrient cycling and better coffee quality. The aim of this work is to verify if the cultivation of arabica coffee, organic and conventional, shaded with the Platycyamus regnellii specie, a leguminous, native tree that loses its leaves in the short days period, in the south of Minas Gerais state, will result in technical gain. Experiments were established at the municipality of Machado, south of Minas Gerais state, in farms from distinct systems, organic and conventional, in arabica coffee plantations, Catuaí Amarelo variety, spacing of 3,5 m x 1,5 m and 17 years of age. Plots from the shaded and full sun treatments were established for each system and the shading was provided by adult trees from the native leguminous specie Platycyamus regnellii, locally known as Pau-Pereira. Parameters of coffee productivity, soil, leaves and beans chemical characteristics, coffee quality (drink, type and size) and solar radiation were evaluated. Nutrient cycling from the fall of the shade tree leaves is also an important part of the work. Results show that besides producing the same amount of coffee than full sun treatments, the shaded treatments presented, in general, higher levels of nutrients on soils, leaves and coffee beans and better coffee quality, concluding that the shaded system is technically more sustainable. Due to the increase of distinct coffee certification, this work also studies the main coffee certification systems aiming to supply information to producers and consumers.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-12-01T12:21:44Z No. of bitstreams: 1 Wendel Jose Teles Pontes.pdf: 861006 bytes, checksum: 961fa7bfa809cad4e7404803afd41260 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-01T12:21:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Wendel Jose Teles Pontes.pdf: 861006 bytes, checksum: 961fa7bfa809cad4e7404803afd41260 (MD5) Previous issue date: 2006-02-01 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The present work has the objective to verify the chemical composition and the bio activity of essential oils form fruits and leaves of Protium heptaphyllum and of X. sericea, and the fresh and old oil resins of Protium bahianum, as well as the effect of plant extracts of Croton sellowii, C. micans, C. rhamnifolium, C. jacobinensis and Xylopia sericea, all native species of Pernambuco, on the mite T. urticae. Major constituent identified in the essential oil of fruits from P. heptaphyllum is α-terpene (47.57 %) whereas in the leaves are the sesquiterpenes 9-epi-cariofileno (21.35 %), trans-isolongyfolanone (10.70 %) and 14-hydroxy-9-epi-cariofilene (16.70 %). The fruit oil is more efficient against mites in comparison with the leaf oil. Both oils show a property of mortality and deterrence in oviposition in the highest concentration (10μL L-1 air) and only the essential oil of fruits induces repellence on T. urticae. The essentialoils of the two resins of Protium bahianum were analysed. The old resin shows a high percentage of oxygen containing sesquiterpenes (85.40 %) with high predominance of β-(Z)-santalol acetate (83.08 %). No sesquiterpene was found in the essential oil of the fresh resin, which comprises basically monoterpenes of hydrocarbons (42.37 %) and oxygenated monoterpenes (27.71 %), from which α-phellandrene (13.86 %) and 4-terpineol (7.44 %) arte the major components, respectively. The oils show toxicity against ants, but only the essentialoil of the fresh resin show repellence. Of the studied Croton extracts, the one of the leaves of C. sellowii is the most efficient, causing 69 % of mortality and only the leaf extract of C. jacobinensis is inactive. Mites’ fecundity was affected and all extract show repellence in the concentration of 1%. The major compounds in the essential oil of fruits of X. sericea are β-pinene and α-pinene. The leaf oil is comprised basically by cubenol followed by α-epi-muurolol. Hexane extracts of fruits and the essential oils of fruits and leaves show toxicity against mites. The xylopic acid even not provoking mortality reduces mites’ fecundity. / O presente trabalho tem por objetivo verificar a composição química e a bioatividade dos óleos essenciais de frutos e folhas de Protium heptaphyllum e de Xylopia sericea, e os óleos das resinas velha e fresca de Protium bahianum, bem como o efeito de extratos vegetais de Croton sellowii, C. micans, C. rhamnifolius, C. jacobinensis e X. sericea, todas estas espécies nativas de Pernambuco, sobre o ácaro rajado Tetranychus urticae. O constituinte majoritário identificado no óleo essencial dos frutos de P. heptaphyllum foi α-terpineno (47,57%), enquanto que nas folhas foram os sesquiterpenos 9-epi-cariofileno (21,35%), trans-isolongifolanona (10,70%) and 14-hidroxi-9-epi-cariofileno (16,70%). O óleo dos frutos foi mais eficiente contra o ácaro, comparado com o óleo das folhas. Ambos os óleos apresentaram mortalidade e efeitos sobre a oviposição na maior concentração (10μL / L de ar) e apenas o óleo essencial dos frutos provocou repelência à T. urticae. Os óleos essenciais dos dois exsudatos resinosos de P. bahianum foram analisados. A resina velha mostrou alta percentagem de sesquiterpenos, contendo oxigênio (85,40%) com alta predominância de β-(Z)-santalol acetato (83,08 %). Contudo, nenhum sesquiterpeno foi detectado no óleo essencial de resina fresca, sendo este constituído basicamente de monoterpenos hidrocarbonados (42,37%) e monoterpenos oxigenados (27,71%), dos quais α-phellandrene (13,86 %) e 4-terpineol (7,44 %) foram os componentes majoritários, respectivamente. Os óleos mostraram ação fumigante, mas somente o óleo essencial de resina fresca foi repelente. Dentre os extratos de Croton estudados, verificou-se que o extrato de folhas de C. sellowii apresentou melhor performance, causando 69% de mortalidade e apenas o extrato de folhas de C. jacobinensis foi inativo. A fecundidade dos ácaros também foi afetada e todos os extratos foram repelentes na concentração de 1%. Os compostos majoritários encontrados no óleo essencial dos frutos de X. sericea foram β-pineno e α-pineno. O óleo das folhas foi majoritariamente constituído por cubenol seguido por α-epi-muurolol. Os extratos hexânicos de frutos e os óleos essenciais de frutos e folhas foram tóxicos ao ácaro rajado. O ácido xylópico, apesar de não ter provocado mortalidade, reduziu a fecundidade do ácaro.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-11T13:50:47Z No. of bitstreams: 1 Gabriella Pinheiro de Albuquerque.pdf: 827594 bytes, checksum: c2f92686cb7934a0d788e52011d3e8fe (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-11T13:50:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gabriella Pinheiro de Albuquerque.pdf: 827594 bytes, checksum: c2f92686cb7934a0d788e52011d3e8fe (MD5) Previous issue date: 2013-08-05 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Legumes are an important native forage resource. Morphological, yield and qualitative characteristics of Desmanthus spp. occurring in semiarid Pernambucano municipalities were evaluated, as well as agronomic traits and chemical composition of Macroptilium lathyroides (L.) Urb accesses. The first evaluation was at the Serra Talhada Academic Unit (UAST) of Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), from September 2012 to May 2013 in a genebank comprising 17 Desmanthus spp. accesses collected in Bom Jardim, Jataúba, Serra Talhada and Sertânia. The descriptors were applied four times at 60 days intervals. The principal component analysis was used, and clustering was by Tocher´s analysis based on the mean Euclidean distance. The second evaluation was in a greenhouse at the Animal Science Department, UFRPE, from August 2012 to April 2013. Macroptilum lathyroides (L.) Urb, accesses from Bom Jardim, Caetés and Tupanatinga were studied in a completely randomized design with three replications during three cycles of assessment, with a 60 days between cuts interval. Means were compared by Tukey test at 5% probability. Differences were found between Desmanthus spp. accesses, which indicates the possibility of selection. Three groups were formed, the first having 15 accesses, while the remaining had a single access each. Leaflets per leaf, stem diameter and length of the pod contributed the most to identify the divergence between accesses. There were diferences between M lathyroides accesses and between the three assessment cycles, with reduced growth after successive cuts. Access 62F, formed seeds from plants harvested in Bom Jardim, was superior for leaf length, width, and dry weight, root dry weight and percentage of dry leaves. The variability observed for M. lathyroides accesses indicates the possibility of selection of superior individuals, and other characteristics of quality and productive over more evaluation cycles should be measured. / Leguminosas nativas representam importante recurso forrageiro. Foram avaliadas características morfológicas, produtivas e qualitativas de plantas de Desmanthus spp. ocorrentes em municípios do semiárido pernambucano, bem como avaliar caracteres agronômicos e de composição química de acessos de Macroptilium lathyroides (L.) Urb. A primeira caracterização foi conduzida na Unidade Acadêmica de Serra Talhada (UAST) da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), de setembro de 2012 a maio de 2013, em banco de germoplasma constituído por 17 acessos de Desmanthus spp. coletados nos municípios de Bom Jardim, Jataúba, Serra Talhada e Sertânia. Os descritores avaliados foram aplicados quatro vezes em intervalos de 60 dias. A técnica de componentes principais foi utilizada e o agrupamento foi pelo método de agrupamento de Tocher, tendo a distância euclidiana média padronizada como medida de dissimilaridade. A segunda caracterização foi realizada em casa de vegetação, no Departamento de Zootecnia da UFRPE, de agosto de 2012 a abril de 2013. Foram avaliados acessos de Macroptilum lathyroides (L.) Urb, em delineamento inteiramente casualizado, com três repetições, durante três ciclos de avaliação, com intervalo entre cortes de 60 dias. Os acessos avaliados foram oriundos de Bom Jardim, Caetés e Tupanatinga. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. Foram encontradas diferenças entre os acessos de Desmanthus spp., o que indica possibilidade de seleção. Pela análise de agrupamento foram formados três grupos, sendo o primeiro com 15 acessos, enquanto os demais tinham um acesso cada. As variáveis folíolos por folha, diâmetro do caule e comprimento da vagem foram as que mais contribuíram para identificar a divergência entre os acessos. Para os acessos de M. lathyroides, houve diferença entre os acessos e entre os três ciclos de avaliações, ocorrendo diminuição do crescimento após cortes sucessivos. O acesso 62F, formado por sementes oriundas de plantas colhidas no município de Bom Jardim, foi superior para comprimento, largura e peso seco de folha, peso seco de raiz e porcentagem de folhas secas. A variabilidade observada entre os acessos de M. lathyroides indica a possibilidade de seleção de indivíduos superiores, devendo ser mensuradas outras características de qualidade e produtivas ao longo de mais ciclos de avaliação.