Os orgânicos apresentam um crescimento em seu consumo nos últimos anos, e apontam para uma perspectiva de continuidade desse evento. Sua cadeia de produção é marcada por uma estrutura heterogênica, rica em modelos de organização e distribuição, com uma ampla gama de diferenciações nos modelos tradicionais. Logo, esse trabalho tem por objetivo buscar uma maior compreensão do funcionamento das cooperativas de consumidores e do ambiente que a cerca. Para isso, foram feitos três estudos de caso em cooperativas de consumidores distintas, em dois Estados diferentes, duas delas localizadas no Rio Grande do Sul, respectivamente, A Teia Ecológica em Pelotas e a Ecotorres em Torres, a terceira cooperativa é a Compras Coletivas Eco Solidárias localizada em Florianópolis, Santa Catarina. Dentro desse cenário, a análise da gestão da cadeia de suprimentos e distribuição se torna uma ferramenta importante para inferir pontos chave para o funcionamento da cadeia e analisar as relações entre agentes. Dessa forma, através de entrevistas semidiretivas, com questionários semiestruturados, se pôde perceber a situação das três cooperativas distintas, realizando-se assim uma comparação entre elas. Portanto, a partir desses estudos de caso, pode-se visualizar o funcionamento das cooperativas e seu trajeto nas cadeias de valor, além da sua relevância no comércio de orgânicos no Brasil. / The consumption of organics product is growing in recent years, and this fate wil be continuous. The supply chain is heterogenic in these products, and has the presence of rich structure and distribution models, with a wide range of differences in the traditional market models. Therefore, this work wants to understand the functioning of consumer cooperatives and the environment that surrounds it. To prove these points, it was made three case studies in different consumer cooperatives, in two different states, two of them located in Rio Grande do Sul, respectively, a Teia Ecológica in Pelotas and Ecotorres in Torres, the third is the cooperative Cooperativa de Compras Eco Solidárias, located in Florianópolis, Santa Catarina. In this scenario, the analysis of the management of the supply and distribution chain becomes an important tool to infer key points for the functioning of the chain and analyze the relationships between agents. Thus, through semi-directive interviews with semi-structured questionnaires, so, it can be perceive the situation in three different groups, performing a comparison between them. Therefore, from these studies, it can visualize the functioning of cooperatives and their path in value chains, in addition to its relevance in the organic trade in Brazil.

The diagnosis in the organizational environment is considered one of the initial stages of planning and the results are essential to guide the structuring of the following steps within the process. Developed a study that aimed to propose and apply a diagnostic tool for the cooperatives of family farming advised by EMATER / RS. Within this understanding cooperatives play a key role in economic and social conditions of the communities in which they operate. And so they are confronted with the need to improve their management practices. In order to achieve better performance indicators in its local management. In this scenario it was observed that there are few materials that approach the characteristics and peculiarities of the cooperative when it comes to supporting management tools. This study aimed to improve the process of diagnosis, by proposing an instrument for making the diagnosis, considers strategic and characteristic of these cooperatives. The methodology defined the action research. Because the researcher provide all research policies along with the research institution. In other words, a study based on the facts and in need of cooperatives involved in activities related to diagnostic tools. The developed instrument was applied in three cooperatives for the purpose of the study analysis. Thus it was developed a diagnostic tool covering the areas of organizational management, personnel management, finance and costs, marketing, planning and control of production and environmental management and health that meets the characteristics of the study's co-operatives and so would provide their development and subsequent applications by other institutions. / O diagnóstico no meio organizacional é considerado uma das etapas iniciais do planejamento e os resultados são essenciais para direcionar a estruturação das etapas seguintes dentro do processo. Desenvolveu-se um estudo que teve como objetivo propor e aplicar um instrumento de diagnóstico para as cooperativas da agricultura familiar assessoradas pela EMATER/RS. Dentro desse entendimento as cooperativas assumem um papel fundamental no contexto econômico e social das comunidades em que estão inseridas. E assim são confrontadas com a exigência de aprimorarem suas práticas de gestão. De modo a alcançarem melhores indicadores de desempenho em sua gestão local. Diante desse cenário observou-se que existem poucos materiais que se aproximem das características e peculiaridades das cooperativas no que tange a ferramentas de apoio a gestão. Este trabalho buscou melhorar esse processo de diagnóstico, por meio da proposição de um instrumento para elaboração do diagnóstico, que considere aspectos estratégicos e característicos dessas cooperativas. Como metodologia, definiu-se a pesquisa-ação. Pelo fato do pesquisador oferecer todas as diretivas de pesquisa junto com a instituição pesquisada. Ou seja, um estudo baseado nos fatos e na necessidade das cooperativas envolvidas em atividades relacionadas a ferramentas de diagnóstico. O instrumento desenvolvido foi aplicado em três cooperativas para fins da análise do estudo. Dessa maneira foi desenvolvido um instrumento de diagnóstico contemplando as áreas de gestão organizacional, gestão de pessoas, finanças e custos, comercialização, planejamento e controle da produção e gestão ambiental e sanitária que atendesse as características das cooperativas do estudo e assim proporcionasse o desenvolvimento das mesmas e posteriores aplicações por outras instituições.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-03-30Bitstream added on 2014-06-13T18:57:39Z : No. of bitstreams: 1 cantoia_sf_me_prud.pdf: 1791116 bytes, checksum: 16b19e7a76c23419a8fdc5061a1fc00b (MD5) / To achieve the proposals of methodology, this research had as basis the project of public policies Enviromental Education and integrated managment of the solid residues in Presidente Prudente-SP: development of methodologies for selected collection, garbage usage and work organization, which started in 2001 ending in 2005, being carried out in partnership by FCT/Unesp, Town Hall of Presidente Prudente, Presidente Prudente's Development Company and other public and private institutions, with FAPESP support. It was aimed to evaluate the results of the public policies project and its impacts in the community education and in the selected collection of recyclabe and reusable residues of the Inhabitated Complex Ana Jacinta, where about 20.000 people live, intending to contribute to the theorical-methodological debate of how to give effectviness to actions of enviromental education and selected collection in partnership with the Public Bureau, public institutions, schools and civil bodies. The achieved methodological procedures were: attendance of the actions of the public policies project, selected collection in the district; analisys of the types and composition of the collected residues; and interviews with the district's population to identify its participation and obtain information that could guide actions for the collection expansion in town. The research also tried to analys e the educational role of the State-owned School Francisco Pessoa as a producer and transmitter agent of information in the process of social engagement of the district towards enviromental topics and its stillness in relation to the educational campaigns in the district and in the school.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:51:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissTN.pdf: 1114844 bytes, checksum: 4c5e3c762141fdbcb272b7bb1ff964d8 (MD5) Previous issue date: 2007-07-23 / This work has the goal to present a reflection about strategic planning and the perspectives that the participation approach can contribute to the development of the popular cooperative incubation process. Starting from a bibliographic review of the different concepts and schools that studies formulation and formation of strategy, it is identified that there is a convergence of the different methods that emphasises the collective approach of the process. It is done a brief presentation of the participative methods. To situate the context of the incubation process, is done a review of Solidary Economy, and the incubation methods developed by INCOOP and others university incubation agencies. It presents a study case, where the strategic participative planning process was done on two popular cooperatives in Rio Claro - SP. The final considerations is done by a brief reflection on how the participative methods can support the incubation process, highlighting: a reference frame to be used to the strategic construction on incubation s process, an incremental approach and the importance of the capability of the moderator to be able to apply and adapt the different techniques and methods according to the context. / Este trabalho teve como objetivo apresentar uma reflexão sobre planejamento estratégico e as perspectivas que a abordagem participativa abre para o aprimoramento do método de incubação de cooperativas populares. A partir de uma revisão bibliográfica acerca das diferentes conceituações e escolas que se voltam para a questão da formulação e formação de estratégias, identifica existir hoje uma convergência das diferentes metodologias no sentido de enfatizar o caráter coletivo do processo. Faz, então, uma breve apresentação de métodos de caráter mais participativo. Para situar o contexto onde ocorrem os processos de incubação, o trabalho apresenta uma revisão da literatura acerca do tema Economia Solidária e discute os métodos de incubação da INCOOP e demais incubadoras universitárias. Apresenta a sua análise de caso, no qual acompanha o processo de planejamento estratégico participativo durante a incubação de duas cooperativas populares na cidade de Rio Claro-SP. A título de considerações finais apresenta uma breve reflexão quanto à potencialidade dos métodos participativos nos processos de incubação destacando se: uma estrutura de referência para a realização dos processos de construção de estratégias, a importância de se utilizar uma abordagem incremental e a necessidade de formação e capacitação do moderador para aplicar e adaptar as técnicas e métodos de acordo com o contexto.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:33:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 891500 bytes, checksum: 3d6329158cf6e1f819b9cab8c0906b27 (MD5) Previous issue date: 2013-05-28 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / In a constant process of change, the concept of technical advice and rural extension (ATER) undergoes several transformations over time. It is questioned also whether it should be performed differently accordingly to each organization that execute these activities. Should it be a different ATER carried out by agricultural cooperatives? This question oriented this research that aims to describe the ATER executed by an agricultural cooperative questioning how it contributes to the complexity that means responding to the associative and business requirements of cooperatives‟ management. Being organizations that should adequate themselves to market demands, while enhancing and promoting members‟ participation and development, agricultural cooperatives would require a technical staff that could articulate the dual focus of its management and would be responsible for implementing actions of socioeconomic promotion. The research was a case study, with exploratory-descriptive characteristics, held at the Agricultural Cooperative of Patrocínio, in the Alto Paranaíba region of Minas Gerais. Interviews were held with directors, ATER agents, members and their representatives in Education Committee and Board of Directors. It was observed that agents ATER participate in technical advice on production improvement, at the same time contributing to the communication and representative processes established between the cooperative and their members. They also participate in cooperative education activities seeking to promote the loyalty of members, and through the enhancing of their economic development and quality of life. It can be conclude that there is a specific Cooperative‟s ATER that integrates activities of providing advice to members in the improvement of the results of their work and living conditions in rural areas, complementing also with activities of cooperative education promoting active and consciously economic and social participation of members, contributing for a more efficient economic and social articulation between the cooperative and their members. / Em constante processo de mudança, o conceito de assistência técnica e extensão rural (ATER) passa por várias transformações ao longo do tempo. Questiona-se se também se deveria configurar-se de maneiras diferentes a partir de cada organização que a executa. Deveria ser diferente a ATER realizada pelas cooperativas agropecuárias? Essa questão orientou o trabalho que buscou descrever a ATER executada por uma cooperativa agropecuária questionando-se como ela contribui com a complexidade que significa responder às exigências dos aspectos associativos e empresariais na gestão cooperativa. Por serem organizações que precisam se adequar às exigências do mercado da mesma forma em que valorizam e promovem a participação e o desenvolvimento de seus cooperados, as cooperativas agropecuárias necessitariam de um corpo técnico que articulasse o duplo foco de sua gestão e se encarregasse de executar ações de promoção socioeconômica. A pesquisa foi um estudo de caso, de características exploratório-descritivas, realizada na Cooperativa Agropecuária de Patrocínio, na região do Alto Paranaíba de Minas Gerais. Realizaram-se entrevistas com diretores, agentes de ATER, cooperados e representantes dos cooperados no Comitê Educativo e no Conselho de Administração. Evidenciou-se que os agentes de ATER se inserem no contexto de melhorias técnicas e produtivas, ao mesmo tempo em que contribuem com o processo comunicacional e representativo estabelecido entre organização cooperativa e produtores rurais cooperados. Também eles participam da execução de ações de educação cooperativista buscando a fidelização dos cooperados, promovendo seu desenvolvimento econômico e qualidade de vida. Conclui-se que se pode definir uma ATER Cooperativa que integra atividades voltadas para oferecer orientações aos cooperados no que diz respeito à melhoria no resultado de seu trabalho e condições de vida no meio rural, complementando-se também com ações de educação cooperativista que promovam a participação social e econômica dos cooperados de maneira consciente e ativa, contribuindo para uma mais eficiente articulação econômica e social entre cooperados e sua cooperativa.

La ré-émergence de l’autogestion des travailleurs s’est produite au Brésil à la suite de l’idée de flexibilisation des relations de travail typiques de la restructuration productive de la décennie 1990. Cette étude prétend contribuer à la thématique, analysant sous forme critique les dilemmes de l'entreprise coopérative et la forme comment les travailleurs s’y sont insérés, à partir des perspectives théoriques institutionnalistes et de la culture politique. La méthodologie utilisée est quantitative, sous l’approche de la science politique et de la sociologie, sous un abordage interdisciplinaire. L’analyse institutionnaliste a permis de caractériser le phénomène des coopératives de travail au Brésil à partir des tensions liées à la dispute et à la définition du champ ‘action dans le monde du travail qui extrapolent les frontières de la relation entre coopérés et coopératives et qui sont définis dans le champ juridique. L’analyse culturaliste a permis de tester si les Incubateurs Technologiques de Coopératives Populaires (ITCP), qui se proposent de réaliser l’inclusion sociale, arrivent à promouvoir la citoyenneté, à répandre la démocratie, à encourager la participation politique et à contribuer pour la distribution égale des revenus, rompant ainsi avec les traces culturelles prédominantes de la société brésilienne et gaúcha. Ce qui a été vérifié, est que les coopératives de travail brésiliennes analysées pour cette recherche ne répondent pas aux objectifs sociaux et se sont constitués avec l'objectif de détourner l’application de la législation travailliste et de subvertir le contenu social du 7e article de la constitution fédéral de 1988. La recherche a aussi vérifié que les ITCPs n’arrivent pas à rompre complètement avec les marques culturelles de méfiance, une fois qu’ils sont structurés de manière fragile, dépendants de ressources de l’État, toujours plus limités. Ces facteurs empêchent la conversion du capital et la transposition de la confiance et de la coopération d’une micro-échelle pour une échelle qui soit politiquement et économiquement efficace. / A reemergência da autogestão dos trabalhadores ocorreu no Brasil a reboque do ideário de flexibilização das relações de trabalho típicas da reestruturação produtiva da década de 1990. Este estudo pretende contribuir para o tema, analisando criticamente os dilemas do empreendimento cooperativo e a forma como os trabalhadores neles se inserem, a partir das perspectivas teóricas institucionalista e da cultura política. A metodologia utilizada é a qualitativa, com enfoques da ciência política e da sociologia, em uma abordagem interdisciplinar. A análise institucionalista possibilitou caracterizar o fenômeno das cooperativas de trabalho no Brasil a partir das tensões decorrentes de uma disputa e de uma definição de campo de atuação no mundo do trabalho que extrapolam as fronteiras da relação entre cooperados e cooperativas e são definidas no campo jurídico. A análise culturalista possibilitou testar se as Incubadoras Tecnológicas de Cooperativas Populares (ITCP), que se propõem a realizar a inclusão social, promover a cidadania, ampliar a democracia, promover a participação política e contribuir para a distribuição equitativa de renda, conseguem romper com os traços culturais prevalentes da sociedade brasileira e gaúcha. O que se verificou é que as cooperativas de trabalho brasileiras analisadas não atendem às finalidades sociais e são formadas com propósito de desvirtuar a aplicação da legislação trabalhista e subverter o conteúdo social do artigo 7º da Constituição Federal de 1988. Verificou-se também que as ITCPs não conseguem romper completamente com os traços culturais da desconfiança, por estarem estruturadas de maneira frágil, dependentes de recursos estatais cada vez mais escassos. Esses fatores impossibilitam a conversão de capitais e a transposição da confiança e da cooperação do plano micro para uma escala que seja política e economicamente eficaz. / The reemergence of workers' self-management occurred in Brazil tagged along the ideology of flexibility of typical labor relations of productive restructuring from the 1990s. This study aims to contribute to the theme, critically analyzing the dilemmas of cooperative enterprise and how workers include themselves in them, from the institutional and the political culture theoretical perspectives. The methodology used is qualitative, with focuses from political science and sociology, in an interdisciplinary approach. The institutional analysis enabled the characterization of the phenomenon of worker cooperatives in Brazil taking as basis the tensions resulting from a dispute and from a definition of playing field in the world of work that go beyond the boundaries of the relationship between members and cooperatives and are defined in the judicial field. The cultural analysis made it possible to test whether the Technological Incubators of Popular Cooperatives (Incubadoras Tecnológias de Cooperativas Populares - ITCP), that are offered to perform social inclusion, promote citizenship, expand democracy, promote political participation and contribute to the equitable distribution of income, can break the cultural traits common in Brazilian and Gaúcha societies. What was found is that the Brazilian worker cooperatives that were analyzed in the survey do not meet the social purposes and are formed in order to misinterpret the enforcement of labor laws and subvert the social content of the 7th Article of the Federal Constitution of 1988. It was also found that the ITCPs fail to completely break the cultural traits of mistrust, for being structured in a very fragile way, dependent on state funds increasingly scarce. These factors hinder the capital conversion and the transposition of trust and of cooperation of the micro plan for a scale that is politically and economically efficient.

Os orgânicos apresentam um crescimento em seu consumo nos últimos anos, e apontam para uma perspectiva de continuidade desse evento. Sua cadeia de produção é marcada por uma estrutura heterogênica, rica em modelos de organização e distribuição, com uma ampla gama de diferenciações nos modelos tradicionais. Logo, esse trabalho tem por objetivo buscar uma maior compreensão do funcionamento das cooperativas de consumidores e do ambiente que a cerca. Para isso, foram feitos três estudos de caso em cooperativas de consumidores distintas, em dois Estados diferentes, duas delas localizadas no Rio Grande do Sul, respectivamente, A Teia Ecológica em Pelotas e a Ecotorres em Torres, a terceira cooperativa é a Compras Coletivas Eco Solidárias localizada em Florianópolis, Santa Catarina. Dentro desse cenário, a análise da gestão da cadeia de suprimentos e distribuição se torna uma ferramenta importante para inferir pontos chave para o funcionamento da cadeia e analisar as relações entre agentes. Dessa forma, através de entrevistas semidiretivas, com questionários semiestruturados, se pôde perceber a situação das três cooperativas distintas, realizando-se assim uma comparação entre elas. Portanto, a partir desses estudos de caso, pode-se visualizar o funcionamento das cooperativas e seu trajeto nas cadeias de valor, além da sua relevância no comércio de orgânicos no Brasil. / The consumption of organics product is growing in recent years, and this fate wil be continuous. The supply chain is heterogenic in these products, and has the presence of rich structure and distribution models, with a wide range of differences in the traditional market models. Therefore, this work wants to understand the functioning of consumer cooperatives and the environment that surrounds it. To prove these points, it was made three case studies in different consumer cooperatives, in two different states, two of them located in Rio Grande do Sul, respectively, a Teia Ecológica in Pelotas and Ecotorres in Torres, the third is the cooperative Cooperativa de Compras Eco Solidárias, located in Florianópolis, Santa Catarina. In this scenario, the analysis of the management of the supply and distribution chain becomes an important tool to infer key points for the functioning of the chain and analyze the relationships between agents. Thus, through semi-directive interviews with semi-structured questionnaires, so, it can be perceive the situation in three different groups, performing a comparison between them. Therefore, from these studies, it can visualize the functioning of cooperatives and their path in value chains, in addition to its relevance in the organic trade in Brazil.

O presente trabalho relata, através do uso da metodologia de pesquisa-ação, três experiências de coletivos organizados de catadores de materiais recicláveis, formalizados em cooperativas, das quais, um deles localizado na cidade de Dois Irmãos/RS e outro na cidade de Campo Bom/RS, que além dos trabalhos de triagem e prensagem, realizam o beneficiamento de resíduos poliméricos dos tipos polietileno (PE) e polipropileno (PP), isto é, operam as etapas sequenciais de moagem, lavagem, secagem e aglutinação, tendo como produto final o flake. Enquanto a Cooperativa de Dois Irmãos era contemplada através de um projeto, financiado por uma empresa privada, com o aperfeiçoamento de sua linha de equipamentos, a COOLABORE de Campo Bom recebia uma transferência de tecnologia completa, com uma linha de máquinas novas pela mesma carteira de projetos. Para estas duas experiências, foram monitorados indicadores de produção durante a vida útil das iniciativas nos anos de 2012 e 2013, coletando mensalmente o peso comercializado (kg) por material separado, peso total, a renda média por associado, número de associados, faturamento da cooperativa e faturamento do setor produtivo de beneficiamento. A terceira pesquisa-ação remete a um grupo de catadores da cidade de Esteio/RS que entre os anos de 2011 e 2014 recebeu assessoria técnica, se organizou, passou seu formato jurídico de associação para cooperativa, assumiu a operação da coleta seletiva do município e adquiriu maturidade para almejar o avanço na cadeia produtiva da reciclagem adotando também processos de beneficiamento. Portanto, o objetivo geral deste trabalho é planejar o escopo de um projeto de beneficiamento de polímeros para a COOTRE, cooperativa da cidade de Esteio, montando simulações de faturamento e remuneração utilizando informações da prática que os catadores de Dois Irmãos e Campo Bom possuem, comparando experiências. Outros objetivos presentes neste trabalho são: mostrar índices de agregação de valor em etapas diferentes da cadeia dos polímeros, comparando o valor de venda do flake em relação ao material inteiro vendido em fardos; consolidar indicadores de desempenho, visando definir padrões de comparação; propor ações de melhoria continua de desempenho; e propor procedimentos para transferência de tecnologias para beneficiamento de polímeros. Entre os resultados alcançados estão o aumento médio mensal de renda de 29% em Campo Bom de 2012 para 2013, de 8,4% em Dois Irmãos e 41,5% em Esteio no mesmo período. Em Esteio o aumento foi de 131,7% de 2011 para 2014. Por fim, a simulação de aumento de renda, caso fossem beneficiados os resíduos poliméricos de PE e PP em Esteio, seria de 16,9%, o que se conclui que existe a necessidade de aumentar a captação destes resíduos via coleta seletiva, para melhor viabilizar este processo em Esteio. / This work reports, through the use of action research methodology, three experiences of organized collective waste pickers, formalized in cooperatives, of which, one of them islocated in the city of Dois Irmãos / RS and another in the city of Campo Bom / RS, that besides the works of sorting and pressing, performing the processing of polymeric waste of polyethylene (PE) and polypropylene (PP), that is, operating the sequential steps of milling, washing, drying and agglutination, resulting in the flake as final product. While the Cooperative Dois Irmãos was contemplated by a project funded by a private company, with the improvement of its line of equipment, the COOLABORE of Campo Bom received a complete technology transfer with a line of new machines by the same projects portfolio. For these two experiments, production indicators were monitored over the lifetime of the initiatives in the years 2012 and 2013, collecting monthly the marketed weight (kg) for separated material, total weight, the average income per member, number of members, sales of cooperative and the billing productive beneficiation sector. The third action research refers to a group of collectors in the city of Esteio/RS that between the years 2011 and 2014 received technical assistance, organized itself, spent his legal form of association for cooperative, took on the operation of the selective collection of municipal and acquired the maturity to crave the advance in the productive chain of recycling, also adopting beneficiation processes. Therefore, the aim of this study is to plan the scope of a polymer processing project for COOTRE, cooperative from Esteio city, riding simulations of billing and pay, using the practical information that collectors from the city of Dois Irmãos and Campo Bom have, comparing experiences. Other objectives present in this work are: to show different steps in adding value to the indices of chain polymers, comparing the sales value of the flake in relation to all material sold in bundles; consolidate performance indicators, in order to define compared patterns; propose improvement actions to continuous performance; and propose procedures for transfer of technology for processing polymers. Among the achieved results are the average monthly increase of 29% income in Campo Bom City 2012 to 2013, of 8.4% in Dois Irmãos City, and 41,5% in Esteio the same period. And Esteio City average in 131,7% for 2014. In the end, the simulation of the income increase, if they benefited polymeric waste PE and PP in Esteio City, would be 16.9%, when concludes that there is a need to increase the uptake of this waste through selective collection, to enable better this process in Esteio City.

O debate em torno dos mercados desponta como um tema suis generis na atual fase de desenvolvimento capitalista. A desmistificação da sua abordagem, a partir do olhar neoclássico da economia, vem abrindo espaço para agendas de pesquisa que trazem um olhar mais complexo e menos rígido sobre a realidade socioeconômica das instituições e dos atores, frente ao ponto de vista dos pressupostos e dos cálculos marginalistas. Nessa perspectiva, se inserem a teoria da Nova Economia Institucional e, mais especificamente, a da Economia dos Custos de Transação, enquanto ferramentas de análise profícuas para debater e entender os processos de formação, cooperação e competição dos mercados. No entanto, a fim de avançar na heterodoxia das interpretações, à luz da teoria dos Custos de Transação, é que inserimos a variável da confiança como elemento importante, além de flexibilizar os pressupostos da Racionalidade Limitada e do Oportunismo. Partimos de uma interpretação dos seus fenômenos enquanto variáveis passíveis de serem capturadas e discutidas em um modelo calcado na construção de índices, tendo como ferramenta metodológica a escala de diferencial semântico. Essa perspectiva, de análise institucionalista, foi aplicada para a interpretação da evolução dos mercados de lácteos no Brasil e em vários países, como, por exemplo, no caso do Oeste catarinense, onde a sua abordagem se deu sob as dimensões políticas, tecnológicas e organizacionais. Sobre as investigações empíricas, escolhemos o caso ASCOOPER, no qual as cooperativas de leite vêm mostrando uma organização ímpar de articulação em rede, além de autonomia nos processos de decisão, bem como nas formas de inserção nos mercados, sendo estas diversas e complexas. Percebemos o quanto o comportamento dos atores, as relações de poder e as formas de inserção nos mercados se relacionam com os Custos de Transação, vindo a impactar nos preços pagos e nas estruturas de mercado dessa cadeia produtiva, dentro do universo empírico investigado. Ainda nesse sentido, captamos uma série de correlações entre as variáveis socioeconômicas e os índices criados, os quais demonstraram, principalmente, que o tempo de associação e a concorrência pela matériaprima influenciam de forma significativa nos Custos de Transação. No centro desse debate, abordamos as transações a partir dos contratos, o que nos possibilitou perceber como são as relações nesses mercados, tanto a montante quanto a jusante dessas cooperativas, o que veio a nos dar informações importantes para uma análise mais ampla sobre as suas estruturas de governanças. Concluímos que os Custos de Transação importam, que os contratos e as estruturas de governança, apesar de limitadas sob alguns aspectos dentro do debate do cooperativismo, também são importantes ferramentas de análise das transações. Um olhar mais heterodoxo e institucionalista sobre os mercados contribuiu com a abordagem sobre as novas formas de organização, relações econômicas, consumo e territorialidade, além de se apresentar como uma abordagem inovadora para os estudos sobre o Desenvolvimento Rural. Por fim, chegamos à conclusão de que, por um lado, os mercados de lácteos estão se especializando, se concentrando em alguns elos e se diversificando em outros. Entretanto, por outro lado, demonstram certa margem de manobra às cooperativas a partir de suas regras locais, mas com forte influência de um ambiente externo de competição e volatilidade financeira, vindo a demandar novas formas de organização, produção, consumo e inserção nos mercados. / The debate around the markets emerges as a suis generis theme in the current stage of capitalist development. The demystification of its approach from the neoclassical look on economics has opened space for research agendas that bring a more complex and less rigid look on the socioeconomic reality of the institutions and actors facing the point of view of the marginalist assumptions and calculations. In this perspective, it is encompassed the New Institutional Economics theory and, more specifically, the Transaction Costs Economics theory, as useful analysis tools to discuss and understand the processes of formation, cooperation and competition in the markets. However, in order to advance in the heterodoxy of interpretations, in the light of the Transaction Costs theory, we entered the trust variable as an important element in addition to flexibilizing the assumptions of Bounded Rationality and Opportunism. We start with an interpretation of its phenomena as variables that can be captured and discussed in a model underpinned by the construction of indexes, having as a methodological tool the semantic differential scale. This perspective of institutionalist analysis was applied to the interpretation of the evolution of dairy markets in Brazil and in several countries, such as in the case of Western Santa Catarina, where its approach was under the political, technological and organizational dimensions. On the empirical research, we chose the ASCOOPER case, in which the milk cooperatives have shown a unique organization of networking articulation, besides autonomy in decision-making, as well as in the ways of entering the markets, which are diverse and complex. We have noticed how the actors’ behavior, power relations and the ways of entering the markets are related to the Transaction Costs, coming to impact on prices paid and the market structures of this productive chain, within the empirical universe researched. Also in this sense, we capture a series of correlations between socioeconomic variables and indexes created, which showed mainly that the association's time and competition for raw materials significantly influence the Transaction Costs. In the center of this debate, we discuss the transactions starting with the contracts which enabled us to understand how the relationships in these markets, both upstream and downstream of these cooperatives, which came to give us important information for a broader analysis on their governances structures. We conclude that Transaction Costs matter, that the contracts and governance structures, although limited in some aspects within the cooperativism debate are also important tools for analyzing transactions. A more heterodox and institutionalist look on the markets contributed to the approach on the new forms of organization, economic relations, consumption and territoriality, besides presenting itself as an innovative approach for the studies on Rural Development. Finally, we come to the conclusion that on the one hand, the milk markets are specializing themselves focusing on a few links and diversifying into others. However, on the other hand, they show some room for maneuver to cooperatives from their local rules, but with strong influence of an external environment of competition and financial volatility coming to demand new forms of organization, production, consumption and market integration.

O debate em torno dos mercados desponta como um tema suis generis na atual fase de desenvolvimento capitalista. A desmistificação da sua abordagem, a partir do olhar neoclássico da economia, vem abrindo espaço para agendas de pesquisa que trazem um olhar mais complexo e menos rígido sobre a realidade socioeconômica das instituições e dos atores, frente ao ponto de vista dos pressupostos e dos cálculos marginalistas. Nessa perspectiva, se inserem a teoria da Nova Economia Institucional e, mais especificamente, a da Economia dos Custos de Transação, enquanto ferramentas de análise profícuas para debater e entender os processos de formação, cooperação e competição dos mercados. No entanto, a fim de avançar na heterodoxia das interpretações, à luz da teoria dos Custos de Transação, é que inserimos a variável da confiança como elemento importante, além de flexibilizar os pressupostos da Racionalidade Limitada e do Oportunismo. Partimos de uma interpretação dos seus fenômenos enquanto variáveis passíveis de serem capturadas e discutidas em um modelo calcado na construção de índices, tendo como ferramenta metodológica a escala de diferencial semântico. Essa perspectiva, de análise institucionalista, foi aplicada para a interpretação da evolução dos mercados de lácteos no Brasil e em vários países, como, por exemplo, no caso do Oeste catarinense, onde a sua abordagem se deu sob as dimensões políticas, tecnológicas e organizacionais. Sobre as investigações empíricas, escolhemos o caso ASCOOPER, no qual as cooperativas de leite vêm mostrando uma organização ímpar de articulação em rede, além de autonomia nos processos de decisão, bem como nas formas de inserção nos mercados, sendo estas diversas e complexas. Percebemos o quanto o comportamento dos atores, as relações de poder e as formas de inserção nos mercados se relacionam com os Custos de Transação, vindo a impactar nos preços pagos e nas estruturas de mercado dessa cadeia produtiva, dentro do universo empírico investigado. Ainda nesse sentido, captamos uma série de correlações entre as variáveis socioeconômicas e os índices criados, os quais demonstraram, principalmente, que o tempo de associação e a concorrência pela matériaprima influenciam de forma significativa nos Custos de Transação. No centro desse debate, abordamos as transações a partir dos contratos, o que nos possibilitou perceber como são as relações nesses mercados, tanto a montante quanto a jusante dessas cooperativas, o que veio a nos dar informações importantes para uma análise mais ampla sobre as suas estruturas de governanças. Concluímos que os Custos de Transação importam, que os contratos e as estruturas de governança, apesar de limitadas sob alguns aspectos dentro do debate do cooperativismo, também são importantes ferramentas de análise das transações. Um olhar mais heterodoxo e institucionalista sobre os mercados contribuiu com a abordagem sobre as novas formas de organização, relações econômicas, consumo e territorialidade, além de se apresentar como uma abordagem inovadora para os estudos sobre o Desenvolvimento Rural. Por fim, chegamos à conclusão de que, por um lado, os mercados de lácteos estão se especializando, se concentrando em alguns elos e se diversificando em outros. Entretanto, por outro lado, demonstram certa margem de manobra às cooperativas a partir de suas regras locais, mas com forte influência de um ambiente externo de competição e volatilidade financeira, vindo a demandar novas formas de organização, produção, consumo e inserção nos mercados. / The debate around the markets emerges as a suis generis theme in the current stage of capitalist development. The demystification of its approach from the neoclassical look on economics has opened space for research agendas that bring a more complex and less rigid look on the socioeconomic reality of the institutions and actors facing the point of view of the marginalist assumptions and calculations. In this perspective, it is encompassed the New Institutional Economics theory and, more specifically, the Transaction Costs Economics theory, as useful analysis tools to discuss and understand the processes of formation, cooperation and competition in the markets. However, in order to advance in the heterodoxy of interpretations, in the light of the Transaction Costs theory, we entered the trust variable as an important element in addition to flexibilizing the assumptions of Bounded Rationality and Opportunism. We start with an interpretation of its phenomena as variables that can be captured and discussed in a model underpinned by the construction of indexes, having as a methodological tool the semantic differential scale. This perspective of institutionalist analysis was applied to the interpretation of the evolution of dairy markets in Brazil and in several countries, such as in the case of Western Santa Catarina, where its approach was under the political, technological and organizational dimensions. On the empirical research, we chose the ASCOOPER case, in which the milk cooperatives have shown a unique organization of networking articulation, besides autonomy in decision-making, as well as in the ways of entering the markets, which are diverse and complex. We have noticed how the actors’ behavior, power relations and the ways of entering the markets are related to the Transaction Costs, coming to impact on prices paid and the market structures of this productive chain, within the empirical universe researched. Also in this sense, we capture a series of correlations between socioeconomic variables and indexes created, which showed mainly that the association's time and competition for raw materials significantly influence the Transaction Costs. In the center of this debate, we discuss the transactions starting with the contracts which enabled us to understand how the relationships in these markets, both upstream and downstream of these cooperatives, which came to give us important information for a broader analysis on their governances structures. We conclude that Transaction Costs matter, that the contracts and governance structures, although limited in some aspects within the cooperativism debate are also important tools for analyzing transactions. A more heterodox and institutionalist look on the markets contributed to the approach on the new forms of organization, economic relations, consumption and territoriality, besides presenting itself as an innovative approach for the studies on Rural Development. Finally, we come to the conclusion that on the one hand, the milk markets are specializing themselves focusing on a few links and diversifying into others. However, on the other hand, they show some room for maneuver to cooperatives from their local rules, but with strong influence of an external environment of competition and financial volatility coming to demand new forms of organization, production, consumption and market integration.