Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA15MA182.pdf: 898582 bytes, checksum: 472e14df796800bbedc045875ce05f38 (MD5) Previous issue date: 2015-08-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / La energía y proteína ocupan la mayor proporción de los costos en la formulación y fabricación de las dietas para la avicultura, además actúan en las principales funciones del organismo y son limitantes de la producción. Así, un experimento fue conducido para evaluar el efecto del uso de dietas con niveles de energía metabolizable (EM) y proteína cruda (PC) en ponedoras semipesadas en la fase de postura de 50 a 66 semanas de edad, con el objetivo de reducir los niveles de estos en la dieta sin influenciar el desempeño y calidad de huevos. Para eso, 300 ponedoras semipesadas con 50 semanas de edad fueron distribuidas en un delineamiento enteramente casualizado, en esquema factorial, con dos niveles de EM (2.650 e 2.800 kcal/kg) y 3 niveles de PC (15, 16 e 17 %), totalizando seis tratamientos, con cinco repeticiones, y 10 aves por unidad experimental. Se evaluó el peso de las aves (Kg), ganancia de peso (Kg), producción de huevos (%huevos/ave/día), consumo de ración (g/ave/día), conversión alimentar por kilo de huevo (Kg/Kg), masa de huevo (g/ave/día), unidad de haugh, gravedad especifica (g/cm3), porcentaje de yema, albumen, cascara, gordura abdominal y órganos (%). Los datos fueron sometidos a análisis estadística, por medio del software estadístico SAS 9.0 (2009). Los datos fueron analizados a través de ANOVA, llevando en consideración los efectos independientes de los niveles de energía y proteína, y la interacción entre ambos. Para los niveles de energía fue usado el test F. Para los niveles de proteína fue usado el test de Dunnett. Los niveles de EM y PC no influenciaron (P>0,05) el consumo de ración, unidad de haugh, gravedad específica, porcentaje de cascara y órganos. El nivel de energía más alto aumento el peso final de las aves, ganancia de peso, conversión alimentar, peso de huevo y porcentaje de gordura abdominal. A reducción del nivel de proteína disminuyo la producción de huevos, masa de huevo, porcentaje de albumen y aumento el porcentaje de yema. Se concluye que la reducción del nivel de EM no afecta la producción de huevos, sin embargo, fue alterada la calidad de huevo y el depósito de gordura abdominal, por otro lado, la disminución del nivel de PC, provocó alteraciones en los parámetros zootécnicos y calidad de huevo / A energia e proteína ocupam a maior proporção dos custos da formulação e fabricação das dietas na avicultura, além disso, atuam nas principais funções do organismo e são limitantes da produção. Assim, um experimento foi conduzido para avaliar o efeito do uso de dietas com níveis de energia metabolizável (EM) e proteína bruta (PB) em poedeiras semipesadas na fase de postura de 50 a 66 semanas de idade, com o objetivo de reduzir os níveis destes na dieta sem influenciar o desempenho e qualidade dos ovos. Para isso, 300 poedeiras semipesadas com 50 semanas de idade foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial, com dois níveis de EM (2.650 e 2.800 kcal/kg) e 3 níveis de PB (15, 16 e 17 %), totalizando seis tratamentos, com cinco repetições de 10 aves por unidade experimental. Avaliou-se o peso das aves (Kg), ganho de peso (Kg), produção de ovos (%ovos/ave/dia), consumo de ração (g/ave/dia), conversão alimentar (Kg/Kg), massa de ovo (g/ave/dia), unidade haugh, gravidade especifica (g/cm3), porcentagem de gema, albúmen, casca, gordura abdominal e órgãos (%). Os dados foram submetidos a análise estatística, através do software estatístico SAS 9.0 (2009). Os dados foram analisados através da ANOVA, levando em consideração os efeitos independentes dos níveis de energia e proteína e a interação entre ambos. Para os níveis de energia foi utilizado o teste F. Já para os níveis de proteína o teste de Dunnett. Os níveis de EM e PB não influenciaram (P>0,05) o consumo de ração, unidade haugh, gravidade especifica, porcentagem de casca e órgãos. O nível de EM mais alto elevou o peso final das aves, ganho de peso, conversão alimentar, peso do ovo e porcentagem de gordura abdominal. A redução do nível de PB diminuiu a produção de ovos, massa de ovo, porcentagem de albúmen e aumento na porcentagem de gema. Conclui-se que a redução do nível de energia metabolizável não afeta a produção de ovos, embora, foi alterada a qualidade do ovo e o deposito de gordura abdominal, por outro lado, a diminuição do nível de proteína bruta, acarretou alterações nos parâmetros zootécnicos e qualidade do ovo

CHAPTER 2: The objective of this research was to evaluate the effects of fasting time on bromatology carcass, biometrics organ, water intake and performance of broiler chickens. We conducted a randomized design consisting of four days of fasting after hatching (0, 12, 24 and 36 hours) and four replications. Therefore, 640 birds were distributed in sixteen boxes containing 20 females and 20 males each. Water consumption was greater the longer the duration of fasting and was greater weight loss from hatching to the accommodation. There was also the weight loss on the yolk sac. Fasting influenced the relative weight of all organs of the digestive tract except esophagus + craw that remained unchanged. With increasing fasting time increased the relative weight of the esophagus+craw, proventriculus+gizzard, intestine+ pancreas, intestine and liver+gallbladder. However, food science and animal performance were not affected by fasting. CHAPTER 3: The objective of this research was to evaluate the effect of maltodextrin on performance and biometry of the digestive organs in chicks underwent four fasting time. Was performed a completely randomized design consisting of three treatments (1 - control, 2 - 4% sugar; 3-4% maltodextrin 20) and four times of fasting after hatching (0, 12, 24 and 36 hours) with four replications , 1920 birds in total of both sexes. The results showed that both the maltodextrin as sugar stimulated the consumption of water and after 24 hours, the group that has not been pass of fasting and was approved with maltodextrin obtained with greater weight of the small intestine and pancreas, besides a greater length of the gastrointestinal tract. The performance at 42 days was not influenced by the use of additives, however, the viability suffered positive influence after seven days of life. / CAPÍTULO 2: Objetivou-se com esta pesquisa avaliar os efeitos do tempo de jejum sobre a bromatologia da carcaça, biometria dos órgãos, consumo de água e desempenho zootécnico de frangos de corte. Foi realizado um delineamento inteiramente casualizado composto por quatro períodos de jejum pós-eclosão (0, 12, 24 e 36 horas) e quatro repetições. Para tanto, 640 aves foram distribuídas em dezesseis boxes, contendo 20 fêmeas e 20 machos cada. O consumo de água foi maior quanto maior o tempo de jejum, e maior foi à perda de peso desde a eclosão até o alojamento. Ocorreu também a perda de peso relativo do saco vitelino. O jejum influenciou o peso relativo de todos os órgãos do trato digestivo, exceto esôfago+papo que permaneceram inalterados. Com o aumento do tempo de jejum aumentou o peso relativo do esôfago+papo, proventrículo+moela, intestino delgado+pâncreas, intestino grosso e fígado+vesícula biliar. No entanto, a bromatologia e o desempenho zootécnico não foram influenciados pelo jejum. CAPÍTULO 3: Objetivou-se com esta pesquisa avaliar o efeito da maltodextrina sobre o desempenho zootécnico e biometria dos órgãos digestivos em pintainhos submetidos a quatro períodos de jejum. Foi executado um delineamento experimental inteiramente casualizado composto por três tratamentos (1 controle; 2 4% de açúcar; 3 4% de maltodextrina 20) e quatro tempos de jejum póseclosão (0, 12, 24 e 36 horas) com quatro repetições, contendo no total 1920 aves de ambos os sexos. Os resultados mostraram que tanto a maltodextrina quanto o açúcar estimularam o consumo de água e depois de 24 horas o grupo que não sofreu jejum e foi recepcionado com maltodextrina obteve maior peso de intestino delgado e pâncreas, além de maior comprimento do trato gastrintestinal. O desempenho zootécnico aos 42 dias não foi influenciado pela utilização de aditivo, no entanto, a viabilidade sofreu influencia positiva aos sete dias de vida. / Mestre em Ciências Veterinárias

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-03-23T14:21:37Z No. of bitstreams: 1 Cleber Rondinelli Gomes de Freitas.pdf: 514675 bytes, checksum: 75adb3c4f168add16df97958b847038a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-23T14:21:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cleber Rondinelli Gomes de Freitas.pdf: 514675 bytes, checksum: 75adb3c4f168add16df97958b847038a (MD5) Previous issue date: 2007-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this trial was to evaluate the potential of cassava by product use in broilers diets during 42 days. There were used 360 male pullets, Ross strain, with one day old in a randomized block design experiment. The birds were submitted to five treatments (inclusion levels of 0, 7,5, 15, 22,5 and 30% FVM) and six replications containing twelve pullets per pen. Diets were isoenergetic and isoproteic in initial phase (until 21 days) and final phase (from 22 days until 42 days). The performance parameters weekly evaluated were: feed consumption, weight gain and feed to gain ratio. On economic viability there were used an feed costs sheet and the live broilers price to calculate feeding costs, gross income, gross margin and profitability. After 42 days sixty broilers, two per pen presenting the average pens weight, were slaughtered after four hours of feed withdrawal, for evaluation of carcass, cuts, offal and total fat weights. Their yields related to live weight and carcass weight were calculated. The chest and thigh plus drumstick were deboned and their yields calculated as related to cuts, carcass and live weight. Shinbone color was evaluated using Roche colorimetric Index. Performance and economic parameters evaluated shows absence of FVM effect. Gizzard weight and yield and shinbone color were linearly affected. Meat yield of thigh plus drumstick presented a quadratic response. Cassava by product meal can be incorporated in broiler diets in amount of 30%, without affecting the performance, carcass yield, and economic evaluation. / O objetivo do experimento foi avaliar o potencial de utilização da farinha de varredura de mandioca, na ração de frangos de corte com duração de 42 dias. Foram utilizados 360 pintos de corte machos da linhagem ROSS, num delineamento em blocos casualizados, com cinco tratamentos e seis repetições, com 12 aves cada em um experimento de desempenho. Os tratamentos foram: 0,0; 7,5; 15,0; 22,5 e 30,0% de inclusão da FVM nas dietas calculadas isoenergéticas e isoprotéicas. Os parâmetros de desempenho avaliados foram: consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar. No final do experimento, aos 42 dias foram abatidas 60 aves, sendo duas aves por parcela, representando o peso médio da mesma. As aves passaram por um jejum de 4 horas e depois foram abatidas. Em seguida foram pesadas às vísceras comestíveis (fígado, coração e moela), não comestíveis (intestinos e os resíduos destinados a graxaria), a gordura total (abdominal, da moela e proventrículo) e os cortes (peito, coxa + sobre coxa, asas e dorso + pescoço). Depois foi realizada a desossa do peito e da coxa + sobre coxa para se calcular os rendimentos de carcaça em relação a cada corte. Foi também calculada a porcentagem (%) da carne desossada em relação à carcaça e ao peso vivo de cada ave e as % da carcaça, dos cortes, da gordura total e órgãos em relação ao peso vivo, além das % dos cortes em relação à carcaça. A avaliação da pigmentação da canela das aves foi realizada com o auxílio do leque colorimétrico. Na avaliação econômica se considerou uma planilha de custo dos ingredientes e o valor de venda dos frangos de corte. Para os parâmetros de desempenho zootécnico e avaliação econômica não houve diferença significativa. Já para o peso da moela, a percentagem da moela em relação ao peso vivo e a pigmentação das canelas das aves sofreu um efeito linear decrescente, além do percentual de rendimento da carne da coxa + sobre coxa em relação à carcaça que teve um efeito quadrático. Conclui-se que a FVM pode ser incorporada às rações de frangos de corte em 30%, sem afetar o desempenho zootécnico, rendimento de carcaça, e avaliação econômica.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-03-31T14:57:43Z No. of bitstreams: 1 Demosthenes Arabutan Travassos da Silva.pdf: 283510 bytes, checksum: a13f24bf67f1261c9b7a3050cc58de08 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-31T14:57:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Demosthenes Arabutan Travassos da Silva.pdf: 283510 bytes, checksum: a13f24bf67f1261c9b7a3050cc58de08 (MD5) Previous issue date: 2010-05-28 / The experiments were conducted to evaluate the use of yeast, sugar cane by the method "Spray dry". Two experiments were conducted: the first was to determine the chemical composition and coefficient of metabolizable dry matter (CMADM), the coefficients of gross energy metabolization (CMAEB), the coefficients of apparent metabolizable energy corrected gross (CMAnEB) and values of apparent metabolizable energy (AME) and corrected for apparent nitrogen balance (AMEn) of the yeast sugar cane. The yast showed the following chemical composition: 90.68% of dry matter, 31.99% crude protein, 0.06% etério extract, 3.89% mineral matter and 4.130 kcal/kg DM of gross energy. The AME, AMEn, CMAMS, and CMAEB CMAnEB ingredient were 2.241 kcal / kgms; 1.981 kcal / kgms; 38.33%, 49.19% and 43.49% in dry matter, respectively. The second experiment was conducted to evaluate the inclusion of different levels of the yeast sugar cane in diets for laying hens on the performance and characteristics of the eggs. Birds were housed two hundred, forty-seven weeks of age in cages during three periods of twenty-eight days. The experimental design was completely randomized design with five treatments (one reference diet and four with 2%, 4%, 6% and 8% inclusion) and five replicates of eight birds. The feed conversion per dozen eggs, feed conversion by egg mass, laying percentage, egg weight and egg mass, there was no significant difference between treatments with the exception of a period in which the level 4.6% Total best result for feed conversion per dozen eggs. The inclusion of yeast sugar cane dried by spray dry-level up to 8% in diets of laying hens does not affect performance and egg quality. / Os experimentos foram realizados com o objetivo de avaliar a utilização da levedura de cana-de-açúcar pelo método “Spray dry”. Dois experimentos foram realizados; o primeiro foi para determinar a composição química e dos coeficientes de metabolizabilidade da matéria seca (CMAMS), dos coeficientes de metabolizabilidade da energia bruta (CMAEB), dos coeficientes de metabolizabilidade aparente corrigido da energia bruta (CMAnEB) e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn) da levedura de cana-de açúcar. A levedura apresentou a seguinte composição química: 90,68% de Matéria seca, 31,99% de proteína bruta, 0,06% de extrato etério, 3,89% de matéria mineral e 4.130 kcal/ kg/MS de energia bruta. Os valores de EMA, EMAn, CMAMS, CMAEB e CMAnEB do ingrediente foram: 2,241 kcal/kgMs; 1,981 kcal/kgMs; 38,33%; 49,19% e 43,49% na matéria seca, respectivamente. O segundo experimento foi realizado para avaliar a inclusão de diferentes níveis da levedura de cana-de açúcar em dietas para galinhas poedeiras sobre o desempenho zootécnico e características dos ovos. Foram alojadas duzentas aves, com quarenta e sete semanas de idade alojadas em gaiolas durante três períodos de vinte e oito dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (uma dieta referência e quatro com 2%, 4%, 6% e 8% de inclusão) e cinco repetições de oito aves. Para a conversão alimentar por dúzia de ovos, conversão alimentar por massa de ovos, percentagem de postura, peso dos ovos e massa de ovos produzida, não houve diferença significativa entre os tratamentos com exceção do período 1 em que o nível 4,6% obteve melhor resultado para conversão alimentar por dúzia de ovos. A inclusão de levedura de cana-de açúcar seca por spray dry em nível de até 8% em rações de poedeiras comerciais não afeta o desempenho e qualidade dos ovos.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Antonio_Cesar_Godoy.pdf: 1296602 bytes, checksum: 2f9c21c86a5c20aae28ee9b79778df23 (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this study was to evaluate the inclusion of different levels of soybean oil on the animal performance, hematological condition and evaluation of chemical composition of Nile tilapia fillets fed with increasing levels of soybean oil diets. 270 tilapia with average initial weight of 425.33 ± 32,37g and initial length of 25.53 ± 2.00 cm were used, at completely randomized design in 15 tanks. Diets were formulated to present isonitrogenous (30%) using different addition levels of soybean oil, a total of five treatments (0.00; 1.50; 3.00; 4.50 and 6.00%) and three replications. The parameters of zootechnical performance evaluated were: survival (S), daily weight gain (DWG) and feed conversion rate (FCR). The body parameters evaluated were: carcass yield (CY), fillet yield (FY), dressed out yield (DOY), visceral fat index (VFI) and hepatosomatic index (HSI). For hematological and biochemical parameters the concentrations of total protein mg/dL (TP), total cholesterol mg/dL (TC); glucose (GL), triglycerides (TG), hemoglobin, erythrocytes and hematocrit were analyzed. For the proximate studies nine fillets from each of the experimental units were used, in which it was determined the moisture (M), crude protein (CP), ether extract (EE) and ash (A). In animal performance, there were no statistical difference (p <0.05) for the daily weight gain (DWG), with higher value 4,13g.dia-1 and feed conversion (FC) with the lowest value (1.87) observed when included 4.50% soybean oil in the diet. Polynomial effect for carcass yield was observed and the highest value (90.07%) occurred in 3.95% soybean oil. The lowest value of the visceral fat index (VFI) obtained was 3.85% and the estimated polynomial effect LRP with 4.86% soybean oil addition. For the hepatosomatic index variable polynomial effect was observed with lower value (2.14%) to 3.22% soybean oil addition. The variable total cholesterol showed quadratic effect with the lowest value (117 mg.dL-1) at 0.80% soybean oil inclusion. The variable triglycerides showed LRP effect with the highest value (269.35 mg.dL-1) observed at 5.04% inclusion. Distinctions (p <0.05) were observed in crude protein and ether extract values with reduction to crude protein and increase of the ether extract with LRP effect for these variables in the near concentration of 4.50% soybean inclusion. In conclusion, data showed that diets with levels between 2.00 and 4.50% soybean oil inclusion allows better carcass yield (CY), daily weight gain (DWG), lower levels of visceral fat Index (VFI) and hepatossomatic index (HSI), also a deposition of intramuscular fat with consequent reduction in protein content / O objetivo desse estudo foi avaliar os diferentes níveis de inclusão de óleo de soja no desempenho zootécnico, condição hematológica e a avaliação da composição centesimal de files de tilápia-do-Nilo alimentadas com as dietas contendo níveis crescentes de óleo de soja. Foram utilizadas 270 tilápias com peso inicial médio de 425,33 ± 32,37g e comprimento inicial médio de 25,53 ± 2,00 cm, distribuídos inteiramente ao acaso em 15 tanques. As dietas foram formuladas de forma a apresentarem-se isoproteícas (30%) utilizando diferentes níveis de inclusão de óleo de soja, totalizando cinco tratamentos (0,00; 1,50; 3,00; 4,50 e 6,00%) e três repetições. Os parâmetros de desempenho zootécnicos avaliados foram: sobrevivência (SO), ganho em peso diário (GPD), conversão alimentar aparente (CAA). Os parâmetros corporais avaliados foram: rendimento de carcaça (RC), rendimento de file (RF), rendimento de tronco limpo (RTL), índice de gordura visceral (IGV) e índice hepatosomático (IHS). Para os parâmetros hematológicos e bioquímicos avaliou-se as concentrações de proteínas totais mg/dL (PT), colesterol total mg/dL (CT); glicose (GL), triglicerídeos (TG), hemoglobina, eritrócitos e hematócrito. Para as análises centesimais foram utilizados nove files de cada unidade experimental, onde foram determinados a umidade (UM), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e matéria mineral (MM). Nos parâmetros zootécnicos, houve diferença estatística (p<0,05) para ganho em peso diário (GPD), com maior valor de 4,13g.dia-1 e a conversão alimentar aparente (CAA) com o menor valor (1,87) observado quando incluído 4,50% de óleo de soja na dieta. Foi observado efeito polinomial para o rendimento de carcaça e o maior valor (90,07%) ocorreu com 3.95% de óleo de soja. O menor valor do índice de gordura visceral (IGV) obtido foi de 3,85% e estimado efeito polinomial LRP com 4,86% de inclusão de óleo de soja. Para a variável índice hepatosomático foi observado efeito polinomial com menor valor (2,14%) para 3,22% de inclusão de óleo de soja. A variável colesterol plasmático total apresentou efeito quadrático, com o menor valor (117 mg.dL-1) em 0,80% de inclusão de óleo de soja. A variável triglicerídeos, apresentou efeito LRP com o maior valor (269,35 mg.dL-1) observado em 5,04% de inclusão de óleo de soja. Pode-se observar distinções (p<0,05) nos teores de proteína bruta e extrato etéreo, com diminuição para proteína bruta e aumento para extrato etéreo com efeito LRP para estas variáveis na concentração próxima de 4,50% de inclusão. Conclui-se que dietas com teores entre 2,00 e 4,50% de inclusão óleo de soja, possibilitam melhores rendimento de carcaça (RC), ganho em peso diário (GPD), menor nível de Índice de Gordura visceral (IGV) e índice hepatosomático (IHS), também uma deposição de gordura intramuscular com consequente diminuição do teor de proteína

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:13:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Romulo Batista Rodrigues.pdf: 1330851 bytes, checksum: 4991e2d69fa6f7d58830a99378844e76 (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The valine is part of the branched chain amino group together with leucine and isoleucine, and has an important structural role and anabolic. Two experiments were conducted in order to determine the requirement of valine for fingerlings and juveniles of tilapia, by assessing the growth performance, and analysis of chemical composition of housing, hematological and biochemical blood, and white muscle morphometric. In the first experiment were used 270 tilapia fingerlings whit initial average weight of 1.57 ± 0.05 g total initial length of 4.16 ± 0.46 cm, distributed in completely randomized design with six treatments and three replications, using 18 boxes with 250 liter of capacity during the experimental period of 79 days. In the second experiment were used 216 tilapia juveniles with initial average weight of 21.40 ± 0.42g and initial total length of 10.07 ± 1.00 cm, distributed in 18 boxes whit 500 liters of capacity during the experimental period of 77 days. The treatments consisted of diets with increasing concentrations of valine, being for fingerlings (0.82, 0.86, 0.98, 1.04, 1.10 and 1.26% valine) and juvenile (0.54, 0.63, 0.72, 0.81, 0.90 and 0.99% valine). Feed has been held four times a day to apparent satiation. Evaluated the growth performance (weight gain, feed conversion, daily weight gain, protein efficiency ratio, condition factor, survival, protein retention efficiency, visceral fat, liver somatic index, specific growth rate and uniformity of the lot) for fingerlings and juveniles; fish proximate composition (moisture, crude protein, lipids and ash) for fingerlings and juveniles; hematological and biochemical indices of the blood (hemoglobin, erythrocytes count, hematocrit percent, total leukocytes, total thrombocytes, plasma protein, glucose, triglyceride and cholesterol) for juvenile and distribution of muscle fibers to fingerlings and juveniles. There was no statistical difference (P>0.05) for the performance variables, chemical composition and histology between the different treatments evaluated to fingerlings. For juvenile tilapia, on the performance were observed significant differences (P<0.05) between treatments for weight gain, daily weight gain and feed conversion. For hematological and biochemical parameters of blood, there were significant differences (P<0.05) between treatments for hemoglobin, total triglycerides and total cholesterol. Significant differences in the chemical composition of fish and frequency of muscle fibers were observed. It is concluded that the nutritional requirements are met with valine 0.82% valine in the diet (2.65% valine crude protein) for minnows and 0.81% of valine in the diet (2.90% valine crude protein) for juvenile Nile tilapia. / A valina faz parte do grupo de aminoácidos de cadeia ramificada, juntamente com a leucina e isoleucina, e possui importante papel estrutural e anabólico. Foram realizados dois experimentos com o objetivo de determinar a exigência nutricional de valina para alevinos e juvenis de tilápias do Nilo, por meio da avaliação do desempenho zootécnico, e das análises de composição química da carcaça, perfil hematológico e bioquímico do sangue, e da morfometria do músculo esquelético. No primeiro experimento, foram utilizados 270 alevinos de tilápia com peso médio inicial de 1,57 ± 0,05 g e comprimento total inicial de 4,16 ± 0,46 cm, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso com seis tratamentos e três repetições, utilizando 18 caixas com 250 litros de capacidade, durante período experimental de 79 dias. No segundo experimento, foram utilizados 216 juvenis de tilápia com peso médio inicial de 21,40 ± 0,42 g e comprimento total inicial de 10,07 ± 1,00 cm, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso com seis tratamentos e três repetições, utilizando 18 caixas com 500 litros de capacidade, durante período experimental de 77 dias. Os tratamentos consistiam em dietas com concentrações crescentes de valina, sendo para alevinos (0,82; 0,86; 0,98; 1,04; 1,10 e 1,26 % de valina na dieta) e para juvenis (0,54; 0,63; 0,72; 0,81; 0,90 e 0,99 % de valina na dieta). A alimentação foi realizada quatro vezes ao dia até a saciedade aparente. Avaliou-se o desempenho zootécnico (ganho em peso, conversão alimentar aparente, ganho em peso diário, taxa de eficiência proteica, fator de condição, sobrevivência, eficiência de retenção proteica, gordura visceral, índice hepatossomático, taxa de crescimento específico e uniformidade do lote) para alevinos e juvenis; a composição centesimal dos peixes (umidade, proteína bruta, extrato etéreo e cinzas) para alevinos e juvenis; os índices hematológicos e bioquímicos do sangue (taxa de hemoglobina, contagem de eritrócitos, percentual de hematócritos, leucócitos totais, trombócitos totais, proteína plasmática, glicose, triglicerídeos e colesterol) para juvenis e a distribuição das fibras musculares para alevinos e juvenis. Não houve diferença estatística (P>0,05) para as variáveis de desempenho, composição centesimal e histologia entre os diferentes tratamentos avaliados para alevinos. Para os juvenis de tilápia, no desempenho zootécnico observaram-se diferenças significativas (P<0,05) entre os tratamentos para o ganho em peso, ganho em peso diário e conversão alimentar aparente. Para os parâmetros hematológicos e bioquímicos do sangue, observaram-se diferenças significativas (P<0,05) entre os tratamentos para taxa de hemoglobina, triglicerídeos totais e colesterol total. Não foram observadas diferenças significativas para a composição centesimal dos peixes e frequência das fibras musculares. Conclui-se que as exigências nutricionais de valina são atendidas com 0,82% de valina na dieta (2,65% de valina da proteína bruta) para alevinos e 0,81% de valina na dieta (2,90% de valina) para juvenis de tilápias do Nilo.

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:13:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Milton Cezar de Moura.pdf: 472197 bytes, checksum: ab2bbd7e5f98658de30016d4f0740ac7 (MD5) Previous issue date: 2011-08-11 / This study aimed to evaluated the use of probiotics Bacillus cereus var. Toyo and Bacillus subtilis C-3102 added to the diet for juvenile Nile tilapia strain of GIFT (Genetically Improved Farmed Tilapia) in order to verify the colonization of the gut epithelium and water, the influence on the bacterial microflora, the production performance, the indexes of body composition, the chemical composition and parameters of water quality. Two experiments were conducted: culture in cages with young individuals by 127 days (E1) and culture in ponds with adults by 201 days (E2). There was used the Center for Environmental Research in Aquaculture (CPAA/Toledo-PR) twenty ponds with 8.4 m3 of water and cages with useful volumes of 0.175 m3. The fishes from each experiment were randomly assigned to four treatments with five replicates. The treatments consisted of diets for each phase of commercial cultivation, added 0.5% B. cereus var. Toyoi (BC), 0.5% B. subtilis C-3102 (BS), 0.5% of the combination of two probiotics (BC+BS) and without addition probiotics (SP). In experiment E1, it was found that B. cereus var. Toyo and B. subtilis C-3102 colonized the gut epithelium of fishes and water culture, but did not influence the other parameters (P > 0.05). Survival ranged from 80% to 90% and feed conversion of 1.69 ± 0.29 to 1.96 ± 0.94 for treatments BS and SP. The CP levels ranged from 13.08% to 13.78% for BC and BC+BS and vicerosomatic index ranged from 9.71% to 10.9% for BS and BS+BC, respectively. In experiment E2 was also observed that the probiotics colonize the intestines and water cultivation, but did not influence the other parameters (p > 0.05). In this experiment, the indexes of production performance were influenced by the average temperature of the water that stood at 20.7ºC and is below the optimal range for the species. Weight and specific growth of the fishes ranged from 324.81 g day-1 and 398.51 g day-1, and 0.62% day-1 to 0.73% day-1, respectively, for BC and BS. Feed conversion ranged from 2.40 ± 0.24 to 2.92 ± 0.41 for BS and BC and survival ranged from 84.5% to 86% for BC and SP. The probiotics B. cereus var. Toyo and B. subtilis C-3102 used individually and in combination colonized the gut epithelium of fishes and cultivation water, however, did not influence the gut microflora, the production performance, the indexes of body composition, the chemical composition and parameters of water quality. / O presente objetivou avaliar a utilização dos probióticos Bacillus cereus var. Toyoi e Bacillus subtilis C-3102 adicionados à dieta para juvenis de tilápia do Nilo da linhagem GIFT (Genetically Improved Farmed Tilapia), a fim de verificar a colonização do epitélio intestinal e água do cultivo, a influência sobre a microflora bacteriana, o desempenho zootécnico, os índices de composição corporal, composição centesimal e os parâmetros da qualidade da água. Realizaram-se dois experimentos: cultivo em tanques rede com indivíduos jovens por 127 dias (E1) e cultivo em viveiros com indivíduos adultos por 201 dias (E2). Utilizou-se no Centro de Pesquisa em Aquicultura Ambiental (CPAA/Toledo-PR), vinte viveiros escavados com 8,4 m3 de água e tanques rede com volumes úteis de 0,175 m3. Os peixes de cada experimento foram distribuídos aleatoriamente em quatro tratamentos com cinco repetições. Os tratamentos foram constituídos de rações comerciais para cada fase de cultivo, adicionadas de 0,5% de B. cereus var. Toyoi (BC), 0,5% de B. subtilis C-3102 (BS), 0,5% da combinação dos dois probióticos (BC+BS) e sem adição de probióticos (SP). No experimento E1, verificou-se que os probióticos contendo B. cereus var. Toyoi e B. subtilis C-3102 colonizaram o epitélio intestinal dos peixes e a água do cultivo, mas não influenciaram os demais parâmetros analisados (p > 0,05). A sobrevivência variou de 80% a 90% e a conversão alimentar de 1,69 ± 0,29 a 1,96 ± 0,94 para os tratamentos BS e SP. Os níveis de PB variaram de 13,08% a 13,78% para BC+BS e BC e o índice vicerosomático variou de 9,71% a 10,9% para BC+BS e BS, respectivamente. No experimento E2, observou-se também, que os probióticos colonizaram o intestino e a água do cultivo, mas não influenciaram os demais parâmetros (p > 0,05). A temperatura média da água ficou em 20,7ºC, estando abaixo da faixa ótima para a espécie. O peso e o crescimento específico dos peixes apresentaram variação de 324,81 g dia-1 e 398,51 g dia-1; e 0,62 % dia-1 a 0,73 % dia-1, respectivamente para BC e BS. A conversão alimentar variou de 2,40 ± 0,24 a 2,92 ± 0,41 para BS e BC e a sobrevivência variou de 84,5% a 86% para BC e SP. Os probióticos B. cereus var. Toyoi e B. subtilis C-3102 utilizados individualmente e combinados realizaram a colonização do epitélio intestinal dos peixes e da água do cultivo, contudo, não influenciaram a microflora bacteriana intestinal, o desempenho zootécnico, os índices de composição corporal e centesimal e os parâmetros de qualidade da água.

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:13:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tatiane A Lui.pdf: 503118 bytes, checksum: e3a5b6275fe51354af72b47e28e2e874 (MD5) Previous issue date: 2016-04-01 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In order to assess different dietary restrictions for juvenile Nile tilapia (Oreochromis niloticus) which does not promote injury to the fish, was analyzed the following zootechnical parameters; the centesimal composition of whole fish and morphometry of muscle fibers and height of intestinal villi and the economic viability. Have been analyzed 160 fish (3.23 ± 0.07 g), over 20 nylon mesh net cages disposed in a concrete tank with central blower constant aeration system. The experimental methodology was completely randomized with four different treatments and five replications. Treatments consisted of 7: 0 - fed daily; 6: 1 - fed six straight days of a day of feed restriction; 5: 2 - fed five days followed by two days of feed restriction and 1: 1 - fed one day, followed a day of food restriction. It was used commercial feed with 33.70% crude protein, and the fish were fed four times a day to apparent satiation for 60 days. At the end of the experimental period significant differences were observed between the different dietary restrictions (P <0.05) for final weight, weight gain, final length, hepatossomatic index, visceral fat, intestinal quotient, specific growth rate, moisture, lipids, mineral matter and the rate of muscle fibers classes <20 µm and between 20 and 50 micrometers. The height of intestinal villi did not differ (P> 0.05) between treatments. The cost of food and partial net revenue were higher to those fed daily than the others. Therefore, it is concluded that dietary restriction for Nile tilapia in the juvenile stage may cause negative impact on growth performance, the chemical composition and muscle growth, making this practice indeed be uneconomical for commercial production. / Com o intuito de avaliar distintas restrições alimentares para juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) que não promova prejuízo ao peixe, analisou-se os parâmetros zootécnicos, composição centesimal do peixe inteiro, morfometria das fibras musculares, altura das vilosidades intestinais e a viabilidade econômica. Foram utilizados 160 peixes (3,23 ± 0,07 g), distribuídos em 20 hapas de malha plástica dispostos em um tanque de concreto com sistema de aeração constante por meio de soprador de ar central. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos consistiram em 7:0 alimentados diariamente; 6:1 alimentados seis dias seguidos de um dia de restrição alimentar; 5:2 alimentados cinco dias seguidos de dois dias de restrição alimentar e 1:1 alimentados um dia, seguidos de um dia de restrição alimentar. Foi utilizada ração comercial com 33,70% de proteína bruta, e os peixes foram alimentados quatro vezes ao dia até a saciedade aparente durante 60 dias. Ao final do período experimental foram observadas diferenças significativas entre as distintas restrições alimentares (P<0,05) para peso final, ganho em peso, comprimento final, índice hepatossomático, gordura visceral, quociente intestinal, taxa de crescimento específico, umidade, lipídeos, matéria mineral e na frequência de fibras musculares nas classes <20 µm e entre 20 e 50 µm. A altura da vilosidade intestinal não diferiu (P>0,05) entre os tratamentos. O custo com a alimentação e a receita líquida parcial foram superiores naqueles alimentados diariamente com relação aos demais. Portanto, conclui-se que a restrição alimentar para tilápia do Nilo na fase juvenil influencia negativamente no desempenho produtivo, na composição centesimal e no crescimento muscular, sendo, esta prática inviável economicamente para a produção comercial.

The aim of this experiment was to determine in vitro the composition, the antibacterial, antioxidant and tanning activity of grape by-products (Vitis vinifera) for its exploitation in the poultry industry. The crude fiber content of the pomace of 31, 6% and for lignin of the seeds it was 61,2%. The pressed seeds contained 13,4% of crude oil, whose composition of fat acid has 67,73% of linoleic acid. To be studied as growth promoter of birds, polar compound had been extracted from the defatted grape seed in a solution with acetone: water: acid ascetic, resulting in 10,3% of extract from the defatted grape seed extract (ESUD) that, when analyzed, evidenced the presence of anthocyanic pigments and condensed tannins. The ESUD presented high antibacterial activity against strains of S. aureus and E. coli, but not against Salmonella sp. The antioxidant activity of the ESUD presented a percentage of inhibition of 1,1-difenil-2-picrilhidrazila comparable to the ascorbic acid, whose effect reached its maximum at 200 μg/ml. The capacity of tannins to bind protein was considered low for the seed and SUD and high for the ESUD. Later on, the inclusion effect of the grape seed and by-product as additives in the diets of poultry upon growth performance had been evaluated for apparent digestibilidade of the dry matter (CDMS), organic matter (CDMO) and crude protein (CDPB), blood levels of cholesterol, triglycerides, total proteins and glucose, beyond cecal pH. Six hundred day old Ross chicks were distributed in completely randomized design, from 1 to 21 days of age, with six treatments, five repetitions of 10 birds, inoculated or not with strains of E. coli, constituting a 6x2 factorial. Initial feed was used constituting the following treatments: T1-negative control; T2-positive control-0.05% of flavomycin and colistin sulphate; T3-0,04% extract of ESUD; T4-0,1% of grape seed (SUI); T5-0,47% of SUI and T6-2,35% of SUI. The inclusion of grape by-products did not influence the rates growth parameters, apparent digestibilidade or cholesterol levels but decrease levels of blood triglycerides. The inoculation decreased body weight, the weight gain, decreased the levels of blood total protein, and increased triglycerides and glucose and when associated with the ESUD, improved the CDMO. The contradictory results indicate the need for further experiments. / O objetivo deste trabalho foi determinar in vitro a composição centesimal, a atividade antibacteriana, antioxidante e tanante de subprodutos da uva (Vitis vinifera) para seu aproveitamento na indústria avícola. O conteúdo de fibra bruta do bagaço foi de 31,6% e de lignina das sementes foi de 61,2%. As sementes prensadas renderam 13,4% de óleo bruto, cuja composição de ácidos graxos tem 67,73% de ácido linoléico. Para serem estudados como aditivos em dietas para aves compostos polares foram extraídos da semente de uva desengordurada numa solução com acetona: água: ácido acético, resultando em 10,3% de rendimento de extrato de semente de uva desengordurada (ESUD) que, quando analisado, evidenciou a presença de taninos condensados e pigmentos antociânicos. O ESUD apresentou atividade antibacteriana alta contra cepas de S. aureus e E. coli mas não contra Salmonella sp. A atividade antioxidante do ESUD apresentou um percentual de inibição do 1,1-difenil-2- picrilhidrazila comparável ao ácido ascórbico, cujo efeito atingiu seu máximo em concentrações de 200μg/ml. A capacidade de complexar proteínas dos taninos foi considerada baixa para a semente e a SUD e alta para a ESUD. Posteriormente foram avaliados os efeitos da inclusão de subprodutos da uva como aditivos nas dietas de frango de corte sobre variáveis de desempenho zootécnico e digestibilidade aparente da matéria seca (CDMS), matéria orgânica (CDMO) e proteína bruta (CDPB), níveis plasmáticos de colesterol, triglicerídeos, proteínas totais e glicose, além de pH cecal. Foram utilizados 600 pintos de corte machos Ross, de 1 a 21 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos, cinco repetições de 10 aves, inoculados ou não com cepas de Escherichia coli, constituindo um fatorial 6x2. Utilizou-se ração inicial para a criação constituindo os seguintes tratamentos: T1-controle negativo; T2-0,05% de flavomicina e sulfato de colistina-controle positivo; T3-0,04% ESUD; T4-0,1% de semente de uva integral (SUI); T5-0,47% de SUI e T6-2,35% de SUI. A inclusão de subprodutos da uva não influenciou as variáveis zootécnicas, coeficientes de digestibilidade, nem as taxas de colesterol, mas diminuiu os níveis de triglicerídeos plasmáticos. A inoculação piorou o peso final, o ganho de peso, diminuiu os níveis plasmáticos de proteínas totais, aumentou triglicerídeos e glicose e quando associada com o ESUD melhorou o CDMO. Os resultados contraditórios indicam a necessidade de novos experimentos.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:07:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Michele Laboissiere.pdf: 848484 bytes, checksum: fa79fa78d753dff286d0fc6b2c6927a1 (MD5) Previous issue date: 2008-08-28 / In this experiment, the inclusion of viscera and bone meal (FVO) and feather and blood meal (FPS) according to its processing grade was evaluated in broiler pre-starter and starter rations. The experiments were conducted in the poultry experimental facilities of the Veterinary College of the Federal University of Goiás (EV/UFG), located in Goiânia, Brazil. A total of four experiments were carried out to evaluate performance, digestibility and intestinal biometry of broilers fed diets containing viscera and bone meal (FVO) with different moisture levels in processing and feather and blood meal (FPS) with different pressing levels in processing in pre-starter (one to seven days of age) and starter (eight to 21 days of age). In the first experiment, 9% inclusion of FVO with different moisture levels at processing (4, 5 and 6%) in pre-starter rations. In the second experiment, the same moisture levels of FVO were analyzed for starter rations. In the third experiment, 9% inclusion of FPS with different hydrolysis pressing at processing (2,0, 2,5 e 3,0 kg/cm2) in pre-starter ration was tested. In the experiment 4, the same hydrolysis pressing levels were tested for FPS but now at starter rations. The experiment was conducted in a randomized block design, and the criteria to the blocks determination was the battery-cage, with four treatments and five replications of 12 birds each, in a total of 20 experimental units. The statistical analysis was done using UFV/SAEG (2000) and means compared as Tukey test (%5). Variables tested were: live weight, weight gain, feed intake, feed-to-gain ratio, dry matter, nitrogen and ether extract digestibility, dry matter, nitrogen and ether extract retention and biometric indexes of digestive organs. The results indicated that 9% of FVO or FPS didn t affect the performance results. To prestarter phases, the best results were obtained with diets processed with FVO with 5% moisture and FPS with 2,5 kg/cm2 of hydrolysis processing. For starter rations, FVO or FPS didn t affect broiler performance. The poultry by-products processed for animal feeding can be used without performance lost but is important to know the nutritional processing of these ingredients. / Neste trabalho avaliou-se a inclusão de farinhas de vísceras e ossos (FVO) e farinhas de penas e sangue (FPS) com diferentes graus de processamento de fabricação nas dietas pré-iniciais e iniciais de frangos de corte. Os experimentos foram conduzidos no aviário experimental do Setor de Avicultura da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás (EV/UFG) em Goiânia GO. Foram realizados quatro experimentos para avaliar o desempenho, a digestibilidade e a biometria intestinal em frangos alimentados com dietas contendo farinhas de vísceras e ossos (FVO) com diferentes graus de umidade das farinhas de penas e sangue (FPS) com diferentes pressões de hidrólise no processamento nas fases pré-inicial (um a sete dias de idade) e inicial (oito a 21 dias de idade). No primeiro experimento avaliou-se a inclusão de 9% de farinha de vísceras e ossos (FVO) com diferentes graus de umidade no processamento (4, 5 e 6%) na ração pré-inicial. No segundo experimento avaliou-se a inclusão de 9% de FVO com diferentes graus de umidade no processamento (4, 5 e 6%) na ração inicial. No terceiro experimento avaliou-se a inclusão de 9% de farinha de penas e sangue (FPS) com diferentes pressões de hidrólise no processamento (2,0, 2,5 e 3,0 kg/cm2) na ração pré-inicial. No quarto experimento avaliou-se a inclusão de 9% de FPS com diferentes pressões de hidrólise no processamento (2,0, 2,5 e 3,0 kg/cm2) na ração inicial. O delineamento experimental aplicado foi de blocos ao acaso e o critério de distribuição do bloco foi o andar da bateria, com quatro tratamentos e cinco repetições de 12 aves cada, totalizando 20 unidades experimentais. As análises estatísticas foram realizadas utilizando o programa da UFV/SAEG (2000) e o teste de Tukey a 5% de probabilidade para comparação das médias. As variáveis avaliadas foram: peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, índice de conversão alimentar, digestibilidade de matéria seca, do nitrogênio e do extrato etéreo, retenção da matéria seca, do nitrogênio e do extrato etéreo e os índices biométricos dos órgãos. Após análise dos resultados, observou-se que 9,0% de inclusão de FVO e 9% de FPS, utilizadas isoladamente na dieta, não afetou o desempenho das aves. Para as fases pré-iniciais os melhores resultados de metabolismo de nutrientes foram obtidos com as dietas processadas com FVO a 5% de umidade e FPS a 2,5 kg/cm2 de pressão de hidrólise e para as dietas iniciais o processamento das farinhas não alterou significativamente o desempenho das aves. Concluiu-se que as farinhas de resíduos de abatedouros avícolas podem ser utilizadas sem prejudicar o desempenho das aves desde que se conheça seu processamento e o valor nutricional desejado desses ingredientes.