Orientadores: Carlos Raimundo Ferreira Grosso, Maria Ines Re / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-06T03:05:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Prata_AnaSilvia_D.pdf: 8487208 bytes, checksum: c134b0c8ddb26e852727eca6b6bef640 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: Microencapsulação é uma tecnologia usada como ferramenta potencial para proteção de um composto e modulação de sua liberação. Atualmente, estudos na área de micropartículas e liberação controlada estão bastante avançados e uma variedade de técnicas estão disponíveis entre as quais destacam-se processos por atomização (spray drying, spray cooling e spray chilling), coacervação e recobrimento por leito fluidizado e por complexação. A coacervação complexa envolve a associação reversível de dois polímeros e apresenta algumas vantagens frente a outras técnicas como a possibilidade de se trabalhar com biopolímeros, a ausência de solvente orgânico e condições brandas de temperatura no processamento. Porém a complexidade do processo dificulta a aplicação da técnica a biopolímeros com diferentes características físico-químicas. Assim, neste trabalho foram estudadas as principais condições que podem interferir na formação das partículas por coacervação complexa do sistema clássico goma-arábica:gelatina e pectina:gelatina, na tentativa de elucidar os mecanismos envolvidos. Além disso, as propriedades de barreira das partículas encapsuladas com óleo essencial de vetiver foram alteradas sob duas condições de reticulação (glutaraldeído e transglutaminase) como forma de prever o comportamento da membrana polimérica em diferentes meios. O ensaio de liberação foi mensurado a partir de um composto apolar fluorescente (dansilato de kusimila - KD) em meios aquosos com polaridade modificada pela adição de tensoativos de natureza iônica (dodecilsulfato de sódio) e não-iônica (Tween 80). Os resultados obtidos confirmaram que existe uma faixa ótima de formação de partículas dependente do pH. Acredita-se que as partículas são formadas pela coacervação dos polímeros no sistema líquido-líquido sobre a superfície hidrofóbica do agente de núcleo. O planejamento experimental possibilitou a otimização do processo clássico de formação de partículas gelatina-goma arábica resultando em uma proporção ótima de 2:1. As condições estudadas para a pectina não possibilitaram otimizar o processo nem produzir cápsulas esféricas, sendo que uma massa coacervada foi formada arrastando a porção hidrofóbica e conseqüentemente encapsulando-a. Nas melhores condições experimentais encontradas foram testados agentes reticulantes (glutaraldeído e transglutaminase) que apresentaram diferenças quanto à retenção do composto fluorescente encapsulado e diferenças morfológicas nos meios estudados. Para as partículas não reticuladas úmidas, KD foi completamente liberado após 5 horas enquanto para partículas secas esta quantidade foi de 80%. Nestes sistemas liberação do óleo de vetiver foi avaliada por quantificação cromatográfica através da medida de liberação de alguns compostos presentes no óleo. Em geral, maior porcentagem de liberação foi observada para álcoois e cetonas e menor porcentagem de liberação observada para os hidrocarbonetos. Partículas reticuladas com glutaraldeído apresentaram menor liberação de KD em relação às reticuladas com transglutaminase, que por sua vez apresentaram liberação ligeiramente inferior às partículas não-reticuladas, independentemente dos meios de liberação estudados. Considerando os meios, a ordem de liberação de KD observada foi : etanol anidro>SDS>tween80 / Abstract: Microencapsulation is a technology used as a potential tool in the protection of a product and the modulation of its core release. Currently, studies in the area of microparticles and controlled release are considerably advanced and a variety of techniques and products are available, among them differents processes for atomization (spray drying, spray cooling and spray chilling), coacervation and fluidized bed and complexation. The complex coacervation involves the reversible association (ionic) of two polymers and presents some advantages in comparison to other techniques such as the possibility to work with biopolymers, the absence of organic solvent and mild temperatures. However the complexity of the process turns the application of the technique difficult to biopolymers due to different physical and chemical characteristics. Thus, this work considered a study of the main conditions that can influence the formation of particles by complex coacervation in an attempt to elucidate the mechanisms involved. Moreover, the barrier properties of these particles were modified under two conditions of crosslinking. The release assay was measured with a hydrophobic fluorescent (khusimyl dansylate - KD), substance in solvents with their polarity modified by the addition of ionic and non-ionic surfactants (SDS and Tween 80). The results confirmed that an optimum band of particle formation exists and depends on the pH. The particles are formed by the coacervation of polymers in the liquid-liquid system over the hydrophobic surface of the core agent. The experimental design made possible the optimization of the classic process of particle formation when the arabic gum-gelatin ratio was 1:2. For the pectin, the range of conditions studied did not allow to optimize the process or to produce spherical capsules, but a coacervated mass was formed dragging the hydrophobic portion and consequently encapsulating it. In the best conditions found, the crosslinking agents (glutaraldehyde and transglutaminase) presented different retention capacities for the encapsulated fluorescent probe and morphological differences in the solvents studied. The KD in the moist capsules without reticulation was completely released after 5 hours, whilst for the freeze-dried particles, this amount was 80%. Release of vetiver oil was evaluated indirectly by chromatographic quantification following the release of some of the compounds present in the oil. In general, a greater percent of release occurred for the alcohols and ketones and smaller percent release was observed for the hydrocarbon compounds. Crosslinking using glutaraldehyde showed smaller release of the KD than particles crosslinked with transglutaminase. The release KD profile of the particles crosslinked with transglutaminase was almost the same compared with particles without crosslinking, in all release medium used. The release order observed for KD was: anhydrous ethanol>SDS>tween80 / Doutorado / Nutrição Experimental e Aplicada à Tecnologia de Alimentos / Doutor em Alimentos e Nutrição

Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The use of talco as a dispersive phase in thermoplastic composites has strategic and economic functions in the polymer industry, propitiating advances in properties such as rigidity, thermal and dimensional stability, amongst others; seeing that this mineral filler presents a lamellar geometry. The objective of the present dissertation was to evaluate the effect of varied amounts of talco on the fracture mechanisms of polypropylene/talco composites applying the EWF method (Essential Work of Fracture). Composites of 5, 10 & 15 wt% of talco were prepared by extrusion then injected into mold plates, subsequently, the specimens were cut in DDENT geometry (deeply double edge-notched type). Six varied ligament lengths of 6 to 16mm were prepared for evaluation. The data used to determine the EWF parameters were obtained by unidirectional tensile tests. The results show that the specific essential work fracture (we) of the composites was considerably lower than that of the pure polypropylene specimen, which indicates that talco produced modifications in the composite’s structure, reducing the capacity to absorb energy. An increment in the specific nonessential work fracture (βwp) was observed with increasing amounts of talco, due to structural alterations which raise the amount of energy needed for plastic zone deformation. Based on the results of this study, the EWF method proves efficient in the fracture tenacity evaluation of these composites. / O uso do talco como fase dispersa em compósitos de matriz polimérica termoplástica tem funções estratégicas e econômicas na indústria de polímeros, propiciando melhoria nas propriedades como: rigidez, estabilidade térmica e dimensional, dentre outras propriedades, visto que este mineral apresenta geometria lamelar. Diante disto o objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de diferentes teores de talco sobre os mecanismos de fratura dos compósitos de polipropileno/talco aplicando o método Trabalho Essencial de Fratura (EWF). Neste estudo, compósitos contendo 5, 10 e 20 % (em peso) de talco foram preparados através do processo de extrusão, em seguida os compósitos foram submetidos ao processo de injeção para obtenção de placas das quais foram retiradas os corpos de prova do tipo DENT (entalhados duplamente nas faces opostas). O duplo entalhe foi inserido nos corpos de prova com objetivo de produzir diferentes comprimentos de ligamentos, na faixa de 6 a 16 mm. Os dados usados para determinar os parâmetros do método EWF foram obtidos do ensaio de tração unidirecional. Os resultados mostraram que o trabalho essencial específico de fratura, we, dos compósitos apresentaram uma redução em relação ao PP puro, indicando que o talco produziu modificações na estrutura do compósito que acarretaram a diminuição da capacidade de absorção de energia. Houve um incremento do trabalho não-essencial específico de fratura, βwp, com o aumento do teor de talco, devido às alterações estruturais terem induzido ao aumento da energia necessária para a deformar a zona plástica. Os resultados obtidos permitiram concluir que o método EWF se mostrou eficiente para avaliar a tenacidade à fratura destes compósitos.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Basil is a medicinal, aromatic and spicy species with high commercial value. Actually, the production is based on the cultivation of a mix of chemical types and that cause production of low quality essential oil. The study of genetic parameters, which influence essential oil production and chemical constituents, contribute for development of cultivars with high yield and quality. The aim of the work was the selection and evaluation of the phenotypic and genotypic behavior as well the developing of a basil cultivar (Ocimum basilicum L.) adapted in Brazilian northeast region with higher content and yields of essential oil, which presents a large amount of linalool. In the first step the accessions were evaluated and selection was realized based on individual plants at generations S0 (original population), S1 and S2, which were selfed. It has analyzed essential oil content and linalool content in the essential oil. For both variables it has observed significative increase of production with gains up to 234% for essential oil content and 71% of linalool content, which indicate efficiency of the selection process. Genetic variance and herdability estimatives associated to the high yield values indicate the possibility to develop a new basil cultivar adapted for the São Cristóvão-SE county. In the second step of this work we obtained some genetic parameters associated with the production behavior of six basil populations, cultivated in 2004/05 and 2005/06. The variables dry weight of leaves + inflorescences and essential oil yields presented higher variability because of strong influence of the studied years. This was not observed for linalool content, which maintained its values stable for the two years. All the characters presented high herdabilities by the combined analyses, indicating high genetic control and great possibilities to transmit them to the future generations. The combined analyses showed highest essential oil content and yield for the populations PI 197442-S3-bulk 3, PI 197442-S3-bulk 5 e PI 197442-S3-bulk 8. For the major chemical constituent of the essential oil, linalool, all the populations presented similar behavior. Only the minor chemical constituents were different. This work terminated with the development of the basil cultivar Maria Bonita . / O manjericão é uma espécie medicinal, aromática e condimentar de grande valor comercial. Atualmente, sua produção é baseada no plantio de vários quimiotipos, gerando produtos de baixa produção e qualidade do óleo essencial. O estudo de parâmetros genéticos que influenciam na produção de óleo essencial e seus constituintes químicos contribuem no desenvolvimento de cultivares que mantenha níveis sustentáveis de produção e qualidade. O objetivo do presente trabalho foi a seleção, a avaliação do comportamento fenotípico e genotípico e o desenvolvimento de uma cultivar de manjericão (Ocimum basilicum L.) adaptada à região nordeste, com alto teor e rendimento de óleo essencial rico em linalol. Na primeira etapa os acessos foram avaliados e selecionados seguindo a seleção de plantas individuais nas gerações S0 (população original), S1 e S2 de autofecundação, analisando-se o teor de óleo essencial e o teor de linalol no óleo essencial. Para ambas as variáveis houve aumentos significativos na produção observando ganhos de até 234% para teor de óleo essencial e 71% para teor de linalol, indicando eficiência no processo de seleção. As estimativas da variância genética e herdabilidade, associados aos altos valores de produtividade, indicam a possibilidade de desenvolver uma nova cultivar de manjericão adaptada ao município de São Cristóvão/SE. Na segunda etapa foi estimado alguns parâmetros genéticos associados ao comportamento produtivo de seis populações de manjericão nos anos agrícola de 2004/05 e 2005/06. As variáveis massa seca de folha + inflorescência e rendimento de óleo essencial apresentaram maior variabilidade por forte influência dos anos estudados, o que não foi observado para teor de linalol, que manteve sua produtividade estável ao longo dos anos. Todos os caracteres avaliados apresentaram herdabilidades altas na análise conjunta, indicando forte controle genético e grande possibilidade de serem transmitidas para as gerações futuras. Na análise conjunta as populações PI 197442-S3-bulk 3, PI 197442-S3-bulk 5 e PI 197442-S3-bulk 8 tiveram os maiores teores e rendimentos de óleo essencial. Quanto ao constituinte químico majoritário do óleo essencial, o linalol, todas as populações apresentaram comportamentos semelhantes, diferindo apenas na presença de alguns constituintes químicos minoritários. O trabalho foi finalizado com o desenvolvimento da cultivar Maria Bonita de manjericão.

Submitted by Haia Cristina Rebouças de Almeida (haia.almeida@uniceub.br) on 2015-02-13T14:05:09Z No. of bitstreams: 1 61000156.pdf: 1722150 bytes, checksum: 6fac20c34126287f09c11aff6b34320e (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-13T14:05:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 61000156.pdf: 1722150 bytes, checksum: 6fac20c34126287f09c11aff6b34320e (MD5) / Este trabalho visa a analisar o papel da Advocacia-Geral da União – AGU na formulação e implementação de políticas públicas na esfera federal. Introduz-se o tema cotejando a dinâmica existente entre os atores que direta ou indiretamente influem na formação da agenda política Estatal, em um ambiente democrático. Especificamente, a pesquisa procura verificar a relação existente entre a sociedade, o Estado e o governo para, em seguida, analisar as origens do interesse público e das políticas públicas, especialmente no que toca às fases que compreendem a sua formulação e implementação. Estuda-se, ainda, a natureza jurídica e o status constitucional da Advocacia-Geral da União, como Função Essencial à Justiça, na busca, por fim, da visualização da formulação e da implementação das políticas públicas sob a sua ótica, de modo específico no que toca ao contencioso judicial. Ao cabo, e nesse sentido, descreve-se a atuação da AGU em três relevantes feitos judiciais que tramitaram junto ao Supremo Tribunal Federal, a fim de avaliar se sua atuação nos referidos processos auxiliou a manutenção da política pública estatal pretendida.

Orientadores: Antonio Jose de Almeida Meirelles, Luiz Fernando de Lima Luz Junior / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-08T15:25:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Scanavini_HelenaFinardiAlvares_M.pdf: 3144443 bytes, checksum: f6733d6ff56270059b3021e96e08e996 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: O aroma de um alimento é o resultado da combinação de diversas substâncias voláteis, de diferentes classes químicas, sendo que nenhuma delas é individualmente responsável pelo aroma, mas sim a combinação entre elas. Atualmente, os aromatizantes são amplamente utilizados na indústria alimentícia, seja para conferir um determinado aroma a um produto, ou para reforçar o aroma característico já existente, como de um suco, por exemplo. A concentração de sucos de frutas reduz o volume, sendo importante para o armazenamento, embalagem e transporte. Porém, durante o processo convencional de concentração, a maioria dos componentes aromatizantes é perdida, sendo necessário recuperar a fração aromatizante do suco de fruta durante a concentração. Existem vários processos utilizados para a recuperação de aroma e concentração de suco. O aroma concentrado pode, então, ser reincorporado no suco concentrado para obter uma bebida com aroma natural e característico da fruta. O mercado internacional tem demonstrado grande interesse nos sucos de frutas tropicais, entretanto parcela das indústrias nacionais ainda não alcançou desenvolvimento tecnológico para competir em um mercado no qual os produtos obtidos devem apresentar certas características de qualidade. No caso do óleo essencial de manjericão, ele tem atraído a atenção de pesquisadores por possuir grande quantidade de linalol, uma substância de largo emprego na indústria de aromas e perfumes, também encontrada no pau-rosa, árvore amazônica em extinção. Assim, neste trabalho foram estudadas, através da simulação computacional, condições operacionais e construtivas (número de estágios) de colunas de destilação em batelada de aroma natural de caju e de óleo essencial de manjericão. No caso do aroma natural de caju, foram investigadas as condições que garantissem uma maior recuperação dos compostos voláteis desejáveis, para serem reincorporados ao suco concentrado ou utilizados na formulação de outros produtos alimentícios e também a purificação deste aroma em relação ao ácido 2-metil butanóico, considerável indesejável, devido ao seu odor desagradável. Enquanto que para o óleo essencial de manjericão, foram estudadas as melhores condições para o fracionamento de seus componentes de maior interesse comercial, visando a obtenção destes com o maior grau de pureza possível, para a utilização pela indústria alimentícia, de perfumaria ou farmacêutica / Abstract: The flavor is a combination of some volatile substances, of different chemical classes. However none of them is individually responsible for a specific flavor, but a combination of them. Nowadays flavor compounds are widely used in the food industry, either to confer one definitive flavor to a product, or to strengthen an existing characteristic flavor, as of a juice, for example. The fruit juice concentration reduces the volume, being important to the storage, packing and transportation. However, during the conventional concentration process, the majority of the flavor components is lost, being necessary to recover the juice flavor fraction lost during the concentration. There are some information of different processes used for the flavor recovery and juice concentration. The concentrated flavor can then be reintroduced in the concentrated juice to get a beverage with the natural and characteristic flavor of the fruit. The international market has demonstrated a great interest in tropical fruit juices. However, a share of the domestic industries still has not developed technologies to compete in a market in which the products must present certain quality characteristics. In the case of the essential oil of basil, it has attracted the attention of researchers for containing a large amount of linalool, a substance with high ability of setting odors, also found in the wood-rose, an Amazonian tree in extinguishing. Therefore, in this work, it had been studied, through computer simulation, operational and design conditions of a batch distillation column of the natural flavor of cashew fruit and essential oil of basil. In the case of the cashew natural flavor, it was investigated the conditions that guarantee a larger recovery of desirable volatile compounds, to be reintroduced to the concentrated juice or used in the formulation of other nourishing products and also the purification of this flavor in relation to the 2-methylbutanoic acid, considered undesirable and of unpleasant odor. For the essential oil of basil, the best conditions for the purification of its components of larger commercial interest had been studied, aiming at obtaining them with the largest degree of possible purity, for the nourishing, cosmetic or pharmaceutical industry uses / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Submitted by Cláudia Bueno (claudiamoura18@gmail.com) on 2015-10-15T21:21:20Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Leonardo da Silva Sousa - 2014.pdf: 1923255 bytes, checksum: d4e7d20a76f4c4ff25ce8512122e8a58 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-10-16T11:14:33Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Leonardo da Silva Sousa - 2014.pdf: 1923255 bytes, checksum: d4e7d20a76f4c4ff25ce8512122e8a58 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-16T11:14:33Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Leonardo da Silva Sousa - 2014.pdf: 1923255 bytes, checksum: d4e7d20a76f4c4ff25ce8512122e8a58 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2014-08-08 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Software Testing is indispensable if you want to achieve and guarantee the quality of developed software. There are some techniques to test software, among them Fault-based Testing Technique which includes the Mutation Testing criteria. Mutation Testing uses mutation operators to generate a set of alternative programs, called mutants, which differ from the original program at a particular point in the code. The test cases are applied in the original program and in the mutants in order to verify that the test cases are able to show the difference in behavior between the original program and each mutant. This test criterion stands out because of its effectiveness in measuring the quality of the test while finding defects in the program, however it suffers from the high computational cost required for its execution. There are some approaches that aim to reduce the cost of Mutation Testing, for example, Selective Mutation. Selective Mutation reduces the mutation cost applying a subset of mutation operators that it is capable of generating fewer mutants and still achieving high testing effectiveness. The aim of this paper is find a subset of mutation operators and show such subset is almost as good as the whole set. Thereby, such subset can be used in Selective Mutation.Here, fault is used to select a subset of mutation operators, this is main difference between this work and others works in Mutation Selective. Since Mutation Testing use fault that program could have, there is nothing more logical than using such fault to select operators. / O Teste de Software é imprescindível caso se queira alcançar e garantir a qualidade do software desenvolvido. Existem algumas técnicas para se testar um software, entre tais técnicas há o Teste Baseado em Defeitos que inclui o critério denominado Teste de Mutação. O Teste de Mutação consiste em usar operadores de mutação para gerar um conjunto de programas alternativos, chamados de mutantes, que se diferem do programa original em um determinado ponto no código. Os casos de testes são aplicados no programa original e nos mutantes com o objetivo de verificar se os casos de testes são capazes de evidenciar a diferença de comportamento entre o programa original e cada mutante. Esse critério de teste se destaca devido sua eficácia em medir a qualidade do conjunto de teste enquanto encontra defeitos no programa, entretanto ela sofre com o alto custo computacional necessário para sua execução. Existem algumas abordagens que visam diminuir o custo do Teste de Mutação, entre elas a Mutação Seletiva. A Mutação Seletiva reduz o custo do teste, aplicando um conjunto reduzido de operadores de mutação capaz de gerar menos mutantes e ainda alcançar alta efetividade no teste. O objetivo desse trabalho é encontrar esse conjunto reduzido de operadores e mostrar que tal conjunto é quase tão bom quanto o conjunto total. Consequentemente, podendo ser usado na Mutação Seletiva. A diferença desse trabalho para outros que usam a Mutação Seletiva é que neste é usado uma abordagem baseada no defeito para selecionar o conjunto reduzido de defeitos, uma vez que o Teste de Mutação usa os defeitos que o programa poderia ter para testálo. Portanto nada mais lógico do que usar o próprio defeito como base para a seleção de operadores.

Submitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2015-10-20T17:12:24Z No. of bitstreams: 2 Tese - Yanuzi Mara Vargas Camilo - 2015.pdf: 2915292 bytes, checksum: 6848992371daa4fa5df1e6393febb48c (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-10-21T10:15:34Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Yanuzi Mara Vargas Camilo - 2015.pdf: 2915292 bytes, checksum: 6848992371daa4fa5df1e6393febb48c (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-21T10:15:34Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Yanuzi Mara Vargas Camilo - 2015.pdf: 2915292 bytes, checksum: 6848992371daa4fa5df1e6393febb48c (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2015-02-23 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Theobjective of this research was to study the morphometric and phenological development, and production of Eugenia dysenterica DC., from different municipalities in Goiás Southeast and grown in experimental area of the Escola de Agronomia of Universidade Federal de Goiás, featuring physically and chemically their fruit and the fatty acid profile of its seeds, and to evaluate the chemical composition variability of the essential oil extracted from its leaves, with the aim of better understanding, expansion and use of this native. For morphometric analysis, semiannual readings of the total height of the trees were made, crown insertion height, crown diameter, length, and proportion of canopy projection index, coverage ratio, formal crown and stem diameter at 10 cm soil. The phenological observations were carried out fortnightly being evaluated phases leafing, flowering, fruiting, leaf abscission, budding and fruit production. The harvests of 2013 and 2014 the fruits were chemically physical and evaluated for weight, longitudinal and transverse diameter, number and weight of seeds / fruit, pulp mass, skin color, juice yield, total soluble solids, pH, titratable acidity , moisture, ash, protein, lipids, carbohydrates, mineral nutrients and fatty acids in seeds. The essential oil extracted from the leaves cagaiteira was evaluated for yield and seasonality and different groups of plants. Climatic data were obtained in the First Class Evaporimétrica station in operation at EA / UFG. There was a wide variation between plants regarding the morphometric variables analyzed. The plants presented is still under development, an increase in height and diameter, however, with medium to low growth, and with slim canopy format. The cagaiteira loses its old leaves in August and September, and the issuance of new leaves occurs throughout the year, peaking in August, September and October, by which time there is also the sprouting stage, flowering and fruiting. Fruit production is considered irregular between plants and switching production between years. The fruits of cagaiteiras are considered irregular as to its physical format, with biometric variation between vintages. The cagaitas pulp apresentoa relevant value for N, P, K, Ca, Mg and S. The cagaitas seeds have a profile of fatty acids, mostly, linoleic acid, oleic acid and palmitic acid. The yield of essential oil extracted from cagaiteiras leaves was low, and therefore the main chemical constituents belonging to the biosynthetic class of sesquiterpenes. Of the 30 compounds identified in the essential oil, only five of them corresponded to more than 60% total of the oil extracted from the seeds, they being a-copaeno, (E)-cariofileno, a-cumuleno, g-cadineno e d- cadineno. The highest yield of essential oil occurs in the rainy season and dry / rain transition, and what are the main chemical constituents also occur in higher percentage in these times. / Este trabalho teve como objetivo estudar o desenvolvimento morfométrico, fenológico, e a produção de cagaiteiras (Eugenia dysenterica DC.) oriundas de diferentes municípios do Sudeste Goiano e cultivadas em área experimental da Escola de Agronomia da Universidade Federal de Goiás, caracterizando física e quimicamente seus frutos e o perfil de ácidos graxos de suas sementes, além de avaliar a composição e a variabilidade química do óleo essencial extraído de suas folhas, com o intuito de maior conhecimento, expansão e utilização dessa espécies nativa. Para as análises morfométricas foram realizadas leituras semestrais da altura total das árvores, altura de inserção, diâmetro, comprimento e proporção de copa, índice de saliência, índice de abrangência, forma de copa e diâmetro do caule a 10 cm do solo. As observações fenológicas foram realizadas quinzenalmente, sendo avaliadas as fases de folhação, floração, frutificação, abscisão foliar, brotamento e produção de frutos. Nas safras de 2013 e 2014 os frutos foram avaliados físico-quimicamente quanto à massa, diâmetros longitudinal e transversal, número e massa das sementes/fruto, massa da polpa, cor da casca, rendimento de suco, sólidos solúveis totais, pH, acidez titulável, umidade, cinzas, proteínas, lipídeos, carboidratos, nutrientes minerais e perfil de ácidos graxos em sementes. O óleo essencial extraído das folhas da cagaiteira foi avaliado quanto ao seu rendimento, composição química e à sazonalidade em diferentes grupos de plantas. Os dados climáticos foram obtidos na Estação Evaporimétrica de Primeira Classe em operação na EA/UFG. Houve uma grande variação entre plantas com relação às variáveis morfométricas analisadas. As plantas apresentaram-se ainda em desenvolvimento, com incremento em altura e diâmetro, no entanto, com médio a baixo crescimento, e com formato de copa esbelto. A cagaiteira perde suas folhas velhas nos meses de agosto e setembro, e a emissão de folhas novas ocorre ao longo do ano, com pico nos meses de agosto, setembro e outubro, época em que também ocorre o período de brotação, floração e frutificação. A produção de frutos é tida como irregular entre plantas e com alternância de produção entre anos. Os frutos de cagaiteiras são considerados irregulares quanto ao seu formato físico, apresentando variação biométrica entre as safras. A polpa de cagaitas apresentou valor relevante para teores de N, P, K, Ca, Mg e S. As sementes de cagaitas apresentam em seu perfil de ácidos graxos, majoritariamente, o ácido linoléico, o ácido oléico e o ácido palmítico.O rendimento do óleo essencial extraído de folhas de cagaiteiras foi considerado baixo, sendo os principais constituintes químicos pertencentes à classe biossintética dos sesquiterpenos.Dos 30 compostos identificados no óleo essencial, apenas cinco deles corresponderam a mais de 60% do total do óleo extraído das folhas, sendo eles o a- copaeno, (E)-cariofileno, a-cumuleno, g-cadineno e d-cadineno.O maior rendimento do óleo essencial ocorre na época das chuvas e transição seca/chuva, sendo que os principais constituintes químicos identificados também ocorrem em maior porcentagem nessas épocas.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-01-13T13:23:22Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Yanne Sousa Fernandes - 2014.pdf: 4295000 bytes, checksum: 268e48879f51fac0600951230429078e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-01-13T13:24:32Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Yanne Sousa Fernandes - 2014.pdf: 4295000 bytes, checksum: 268e48879f51fac0600951230429078e (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-13T13:24:33Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Yanne Sousa Fernandes - 2014.pdf: 4295000 bytes, checksum: 268e48879f51fac0600951230429078e (MD5) Previous issue date: 2014-02-27 / Cerrado rupestre is a subtype of arboreal-shrub vegetation that occurs in rupestrian and rocky habitats. Trichogonia eupatorioides (Gardner) R. M. King & H. Rob belongs to the tribe Eupatorieae of the family Asteraceae, and it is endemic to Brazil. Given the scant knowledge of the botanical traits of this species, the present study aimed to describe the morpho-anatomy of leaves and stems, characterize and identify developmental stages of glandular trichomes, detect the presence of metabolites by phytochemical screening, and determine the composition of the essential oil from aerial vegetative and reproductive parts of T. eupatorioides from a cerrado rupestre area. Samples of T. eupatorioides were collected from the Biological Reserve “Prof. José Ângelo Rizzo” of Universidade Federal de Goiás (UFG). Fully expanded leaves, stems, stem apices, flowers and involucral bracts were used for the morpho-anatomical study and to describe glandular trichomes. Aerial vegetative and reproductive organs were used for the phytochemical study. T. eupatorioides shares anatomical traits with other species described in the literature, such as amphistomatic leaves, anomocytic and anisocytic stomata, epidermal cells with sinuous anticlinal walls and thick external periclinal walls, glandular and non-glandular trichomes, endodermis with starch and Casparian strips, fibers associated to the vascular bundle, and secretory ducts. The glandular trichomes secrete essential oils and phenolic compounds and may be uniseriate or biseriate. The differentiation of the glandular trichomes begins with the expansion of a protodermal cell. The first division is anticlinal for biseriate trichomes, and periclinal for uniseriate ones. The phytochemical screening identified flavonoid and cardiac glycosides and coumarins. Twenty components of the essential oil were identified; of these, 95% were sesquiterpenes. The major components were the sesquiterpenes 3,5-muuroladiene (39.56%), butylated hydroxytoluene (13.07%), and (E)-caryophyllene (5.63%). / O Cerrado Rupestre é um subtipo de vegetação arbóreo-arbustiva que ocorre em ambientes rupestres e rochosos. Trichogonia eupatorioides (Gardner) R. M. King & H. Rob é uma Asteraceae, da tribo Eupatorieae e é endêmica do Brasil. Tendo em vista que a espécie é pouco conhecida sob ponto de vista botânico, o presente estudo teve como objetivo descrever a morfoanatomia da folha e caule de T. eupatorioides ocorrente em área de Cerrado Rupestre, caracterizar e identificar etapas do desenvolvimento dos tricomas glandulares, bem como detectar a presença de metabólitos por prospecção fitoquímica e determinar a composição do óleo essencial em seus órgãos reprodutivos e vegetativos aéreos. Amostras de T. eupatorioides foram coletadas na Reserva Biológica da Universidade Federal de Goiás “Prof. José Ângelo Rizzo”. Para o estudo morfoanatômico e para a caracterização dos tricomas glandulares foram utilizadas folhas completamente expandidas, caules, ápices caulinares, flores e brácteas involucrais. O estudo fitoquímico foi realizado em órgãos aéreos vegetativos e reprodutivos. T. eupatorioides apresenta características anatômicas comuns à outras espécies citadas na literatura como folha anfiestomática, estômatos anomocíticos e anisocíticos, células epidérmicas com paredes anticlinais sinuosas e periclinais externas espessas, tricomas glandulars e tectores, endoderme com amido e estrias de Caspary, fibras associadas ao feixe vascular, e ductos secretores. Os tricomas glandulares são unisseriados e bisseriados e secretam óleos essenciais e compostos fenólicos. A diferenciação dos tricomas glandulares inicia-se com a expansão de uma célula protodérmica; nos tricomas bisseriados a primeira divisão desta célula é anticlinal e no unisseriado é periclinal. Na prospecção fitoquímica foram identificados heterosídeos flavonóides, heterosídeos cardioativos e cumarinas. Foram identificados vinte componentes do óleo essencial, 95% destes são sesquiterpenos. Os compostos majoritários foram os sesquiterpenos 3,5 -muuroladieno com 39,56%, Hidroxitolueno butilado com 13,07%, e o E-cariofileno com 5,63%.

Submitted by Marlene Santos (marlene.bc.ufg@gmail.com) on 2016-07-13T18:41:03Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Marcos Túlio da Silva - 2016.pdf: 959423 bytes, checksum: a4fe5ae93a1e4702d47417018019a577 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-07-14T13:56:55Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Marcos Túlio da Silva - 2016.pdf: 959423 bytes, checksum: a4fe5ae93a1e4702d47417018019a577 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-14T13:56:55Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Marcos Túlio da Silva - 2016.pdf: 959423 bytes, checksum: a4fe5ae93a1e4702d47417018019a577 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-05-13 / The genus Copaifera it belongs to the family Fabaceae, this genus it has 72 species distributed in tropical regions of America and West Africa. In Brazil there are 16 endemic species, highlighting: Copaifera officinalis L., Copaifera reticulata Ducke, Copaifera multijuga Hayne, Copaifera confertiflora Benth., Copaifera langsdorffi Desf., Copaifera coriacea Mart. and Copaifera cearensis Huber ex Ducke, as the most studied. Of The trunk of Copaiferas extracted an oil-resin which is attributed anti-inflammatory actions, antimicrobial, healing ulcers and wounds in general. In the chemical composition of copaiba oil-resin stand out a volatile fraction mainly composed of sesquiterpene and sesquiterpene hydrocarbons and oxygenates a resinous fraction consisting of diterpene acids. The lack of effective parameters to characterize and therefore realize the quality control, linked to the intrinsic chemical variability of oil-resin undertake the commercialization of this raw material for pharmaceutical industry. Among the most studied species, the Copaifera multijuga Hayne, known as copaíba, mari mari, purple copaíba, is used for its anti-inflammatory properties and was the subject of this study this work. This study aimed to characterize oils-resins of C. multijuga through physical and chemical methods, aiming at quality control parameters. The Chapter 1 presents the chemical variability of the essential oil obtained from 11 specimens of oil-resin of C.multijuga collected in Santarém / Pará, analyzed by GC-MS; analysis of physical parameters (density, refractive index and viscosity) and chemical (identification and quantification of β-caryophyllene marker HPLC) in the oils-resins samples, essential oil analysis from oil-resin as well as the isolation and identification of diterpenes in a sample oil-resin of C. multijuga. The density and the refractive index remained constant while the viscosity ranged between specimens. The β-caryophyllene content identified and quantified by HPLC ranged from 22.4 to 75.1%. In the essential oil, the major compounds were β-caryophyllene, the α-humuleno and multivariate statistical analyzes grouped the 11 specimens in two clusters in relation to compounds, δ-elemene, α-copaene, β-caryophyllene, α-humuleno, trans-cadina-1(6),4-diene and trans-4-muurola(14),5-diene. Statistical analysis realized out showed a high chemical variability between individuals of the same species of C. multijuga even the samples have been collected close to each other and in the same period of year. The diterpenes isolates of oil-resin of C. multijuga were the copalic acid, 3-hydroxy-copalic, 3-acetoxy-copalic and ent-agático. / O gênero Copaifera pertence à família Fabaceae e possui 72 espécies distribuídas em regiões de clima tropical da América e África Ocidental. No Brasil existem 16 espécies endêmicas, destacando-se pela maior ocorrência: Copaifera officinalis L., Copaifera reticulata Ducke, Copaifera multijuga Hayne, Copaifera confertiflora Benth., Copaifera langsdorffi Desf., Copaifera coriacea Mart. e Copaifera cearensis Huber ex Ducke. Do tronco das Copaiferas se extrai um óleo-resina a qual se atribuí ações anti-inflamatória, antimicrobiana, cicatrizante de úlceras e feridas em geral. Na composição química do óleo-resina de copaíba destacam-se uma fração volátil composta principalmente por hidrocarbonetos sesquiterpênicos e sesquiterpenos oxigenados e uma fração resinosa composta por diterpenos ácidos. A carência de parâmetros eficazes para caracterizar e, por conseguinte realizar o controle de qualidade, atrelado à variabilidade química intrínseca do óleo-resina comprometem a comercialização dessa matéria-prima para indústria farmacêutica. Dentre as espécies mais estudadas, a Copaifera multijuga Hayne, conhecida como copaíba, mari mari, copaíba roxa, é utilizada pelas suas propriedades anti-inflamatórias e foi objeto desse estudo. Este trabalho teve como objetivos caracaterizar óleos-resinas de C. multijuga por métodos físicos e químicos, visando parâmetros que possam ser utilizados no controle de qualidade. O capítulo 1 apresenta as variabilidade química do óleo essencial obtido do óleo-resina de 11 espécimes de C. multijuga coletados em Santarém/Pará, analisados por CG-EM; a análise de parâmetros físicos (densidade, índice de refração e viscosidade) e químicos (identificação e quantificação do marcador β-cariofileno por CLAE) bem como análise do óleo essencial, o isolamento e identificação de diterpenos de uma amostra de óleo-resina de C. multijuga. A densidade e o índice de refração se mantiveram constantes enquanto que a viscosidade variou entre os espécimes. O teor de β-cariofileno identificado e quantificado por CLAE variou de 22,4 a 75,1%. No óleo essencial, os compostos majoritários foram o β-cariofileno, o α-humuleno e as análises estatísticas multivariadas agruparam os 11 espécimes em dois clusters em relação aos compostos δ-elemeno, α-copaeno, β-cariofileno, α-humuleno, trans-cadina-1(6),4-dieno, trans-muurola-4(14),5-dieno. As análises estatísticas realizadas mostraram uma alta variabilidade química entre indivíduos da mesma espécie de C. multijuga, mesmo as amostras tendo sido coletadas próximas uma das outras e na mesma época do ano. Os diterpenos isolados do óleo-resina de C. multiuga foram o ácido copálico, 3-hidróxi-copálico, o 3-acetóxi-copálico e o ent-agático.

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-05-22T14:58:39Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) correcao dissertacao final.pdf: 2048096 bytes, checksum: 1872b5100ae361c817c7d7a6f2e27991 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-05-22T14:58:51Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) correcao dissertacao final.pdf: 2048096 bytes, checksum: 1872b5100ae361c817c7d7a6f2e27991 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-22T14:58:51Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) correcao dissertacao final.pdf: 2048096 bytes, checksum: 1872b5100ae361c817c7d7a6f2e27991 (MD5) Previous issue date: 2014-07-31 / CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The Astrocaryum genus consists of 40 species, highlighting the Astrocaryum aculeatum species known as the tucumã-of-Amazon and Astrocarym vulgare, tucumã-of-Pará. The tucumã-of-Amazon offers fruits consumed in food aplenty on Amazon. The fruit has several varieties, is oily and its pulp can vary from yellow to orange color, being consumed in various forms, as in nature, filling sandwiches and tapioca, ice cream, among others. About 60% of the fruit is treated as waste and disposed of without giving functionality for both man and the environment. The present study aimed to study the chemical composition and biological activities of two varieties of Astrocaryum aculeatum known as tucumã-arara (TA) and tucumã-comum (TC). Extraction of essential oils from two varieties of fruits pulp tucuma-the Amazons were performed, and the classes present in the oils: hydrocarbons, aldehydes, ketones, esters, phenylpropanoids, terpenes, and carboxylic acids showing the largest percentage present in oils being the major constituent of tucumã-arara and tucumã-comum are cis-9-octadecenoic acid (23.19%) and (E)-docos-13-enoic acid (29,89%), respectively. The physico-chemical analyzes were performed with the oil extracted with solvent (hexane) of the epicarp (peel) of the fruits. In the analysis of oxidative stability, the values given by TA (24.25 h) and TC (9.24 h) showed that they do not degrade easily. Regarding the acid value, the TC (27.72 ± 0.38) showed a higher value compared to TA (15.08 ± 0.61). These values shown by the index of acidity were higher than recommended for consumption that is 10 mg KOH / g for palm oils. The saponification values for TA was 163.92 ± 2.42 and 167.90 TC was ± 3.46. The density of the varieties were similar, 0.912 g / mL for TC and 0.911 g / ml to TA. Tests for antioxidant quantity and quality activities in hydroalcoholic extracts (6:4), methanolic and ethanolic epicarpos of the two varieties were made. The results were positive for all statements in the qualitative test, therefore, the quantitative were performed in which the extracts showed that the best results were with hydroalcoholic percentage inhibition of 78.63% TA and 79.36% of TC . The IC50 was also performed and the hydroalcoholic extract was also presented the best concentration to 59.11 mg / mL for TA and 57.24 mg / mL for TC. The antimicrobial activity was tested with alcoholic extracts of epicarpos and tested negative for all strains tested. Mass spectrometry was performed with extracts from the bark in the positive mode by ESI and APCI and ESI in negative mode and the partitions of the extracts from the encocarp by ESI in negative mode. The major ions by the peel ESI [M + H]+ were m/z 138 identified as an alkaloid trigonelline called and m/z 219 adult with glucose as potassium [glucose + K]+. At APCI [M + H]+, catechin was identified as majority, with m / z ESI 291 [MH]-. Tucumã-comum the majority of was m/z 133, referring to a phenolic, known as 3-hydroxycoumarin and the majority of tucumã-arara was m / z 179, known as caffeic acid. In the mass spectrum of the endocarp (seed) ESI [MH]- ions is one of the major m/z 137, related to p-hydroxybenzoic acid and salicylic acid, as they are isomers. / O gênero Astrocaryum é composto por 40 espécies, destacando-se as espécies Astrocaryum aculeatum conhecido como tucumã-do Amazonas e Astrocarym vulgare, tucumã-do-Pará. O tucumã-do-Amazonas apresenta frutos consumidos na alimentação humana em grande quantidade na Amazônia. O fruto possui várias variedades, é oleaginoso e sua polpa pode variar de cor amarelo à alaranjada, sendo consumida de diversas formas, como in natura, recheios de sanduiches e tapiocas, sorvetes, dentre outros. Cerca de 60% do fruto é tratado como resíduos e descartados sem dar uma funcionalidade tanto para o homem quanto para o meio ambiente. O presente estudo teve como objetivo analisar a composição química e atividades biológicas de duas variedades de Astrocaryum aculeatum, conhecidas como tucumã-arara (TA) e tucumã-comum (TC). Foram realizadas extrações de óleo essencial das duas variedades da polpa dos frutos de tucumã-do-Amazonas, sendo as classes presentes nos óleos: hidrocarbonetos, aldeídos, cetonas, ésteres, fenilpropanóides, terpenos e os ácidos carboxílicos que apresentaram a maior porcentagem presente nos óleos, sendo o constituinte majoritário do tucumã-arara e tucumã-comum o ácido cis-9-octadecenóico (23,19%) e o ácido-(E)-docos-13-enóico (29,89%), respectivamente. As análises físico-químicas foram realizadas com o óleo extraído com solvente (hexano) do epicarpo (casca) dos frutos. Na análise de estabilidade oxidativa, os valores apresentados pelo TA (24,25 h) e TC (9,24 h) demostraram que os mesmos não degradam com facilidade. Em relação ao índice de acidez, o TC (27,72±0,38 mg KOH/g) apresentou um maior valor em relação ao TA (15,08±0,61 mg KOH/g). Esses valores apresentados pelo índice de acidez foram superiores ao recomendado para o consumo que é de 10 mg KOH/g para óleos de palma. Os valores do índice de saponificação para o TA foi de 163,92±2,42 mg KOH/g e para o TC foi de 167,90±3,46 mg KOH/g. Os valores de densidade das variedades foram semelhantes, 0,912 g/mL para o TC e 0,911 g/mL para o TA. Foram realizados testes para atividades antioxidantes quantitativamente e qualitativamente nos extratos hidroalcoólicos (6:4), metanólicos e etanólicos dos epicarpos das duas variedades. Os resultados foram positivos para todos os extratos no teste qualitativo, com isso, foram realizados o quantitativo, no qual os extratos que apresentaram os melhores resultados foram os hidroalcoólicos com porcentagem de inibição de 78,63 % do TA e 79,36% do TC. O CI50 também foi realizado e o extrato hidroalcoólico foi o que apresentou a melhor concentração, com 59,11 μg/mL para o TA e 57,24 μg/mL para o TC. A atividade antimicrobiana foi testada com os extratos alcoólicos dos epicarpos e apresentaram resultados negativos para todas as cepas testadas. A análise por espectrometria de massas foi realizada com os extratos do epicarpo no modo positivo por ESI e APCI e modo negativo por ESI e nas partições AcoEt dos extratos do endocarpo no modo negativo por ESI. Os íons majoritários do epicarpo por ESI [M+H]+ foram o m/z 138, identificado como um alcaloide chamado trigonelina e m/z 219 como glicose com aduto de potássio [glicose+K]+. No APCI [M+H]+, foi identificado a catequina, como um dos majoritários, com m/z 291. Por ESI [M-H]- o majoritário do tucumã-comum foi o íon m/z 133, referente a um fenólico, conhecido como 3-hidroxicumarina e o majoritário do tucumã-arara foi o m/z 179, conhecido como ácido caféico. No espectro de massas do endocarpo (caroço) por ESI [M-H]-, um dos íons majoritários é o íon m/z 137, referente ao p-hidróxibenzóico e ácido salicílico, já que são isômeros.