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Efeitos do atordoamento eletrico, da estimulação eletrica e da desossa a quente na qualidade da carne do peito (Musculo Pectoralis major) de frango

Contreras Castillo, Carmen Josefina 10 November 1995 (has links)
Orientador: Nelson Jose Beraquet / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-20T20:13:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ContrerasCastillo_CarmenJosefina_D.pdf: 5353537 bytes, checksum: d9c089ba4a208271b6ffc0f1a1393599 (MD5) Previous issue date: 1995 / Resumo: O presente estudo foi realizado com o objetivo de verificar os efeitos do atordoamento estimulação elétrica e desossa a quente na carne de peito de frango. Num primeiro estudo determinou-se o efeito do uso do atordoamento elétrico a voltagens de 20, 40, 80 e 100V a 60Hz e o uso de al ~as freqüências (200. 350. 600 e 1000Hz). com 40V. Determinou-se efeito desses tratamentos na eficiência da sangria, incidência de lesões e força de liberação das penas. A eficiência da sangria para 20 e 40V à freqüência de 60Hz Variou de 49.6 a 55.3% respectivamente. O uso de altas freqüências resultou em eficiência de 56.2% à 350Hz e 73.1% a 1000Hz, mas sem apresentar diferença (P<0,05) com relação tratamento de atordoamento a 60Hz/40V. A qualidade geral da foi melhor da carcaça para atordoamentos efetuados a 60Hz/(20 e 40V) e a 1000Hz/40V. As medidas de força de cisalhamento mostraram que atordoamento a 1000Hz. 40V influenciou positivamente a maciez da carne de peito. Também o efeito negativo da desossa a quente sobre a maciez cisalhamento foi atenuado, obtendo-se força de 7.9kgf/g que corresponde à maciez aceitável. A avaliação sensorial confirmou o observado pela medida objetiva da textura. Todavia. Não se constatou diferença significativa nos atributos de maciez, suculência e qual idade global entre a carne de peito proveniente de aves atordoadas e não atordoadas. O pH de músculo do peito após atordoamento foi similar para as duas condições de atordoamento, 60 e 1000Hz, em cada um dos estágios do abate, variando de 6.20 após sangria a 5.72 após 24h. No processo sem atordoamento, o pH variou de 5.90 após sangria a 5.63 com 24h post-mortem. A quebra do ATP determinado pelo valor R no músculo do peito foi mais lento em aves atordoadas eletricamente. variando de 0,86 após sangria, a 1,41 após 24h, para ambos os tipos de desossa. Observou-se um rápido esgotamento do glicogênio para as aves não atordoadas, em comparação com as aves atordoadas. O efeito das condições de atordoamento na cor do músculo do peito não foi significativo (P>0,05). Num segundo estudo, determinou-se inicialmente que um tempo de estimulação elétrica de 30s resultou em menor força de cisalhamento (8,0 kgf/g) do que um tempo de 45s (8,7 kgf/g). O efeito da estimulação elétrica CEE) por 30s. nas carcaças atordoadas a 60Hz ou 1000Hz com 40Y. ~oi então determinado. Os peitos das aves atordoadas e estimuladas apresentaram forças de cisalhamento menores, conforme foram aumentados os níveis de voltagem, apresentando diferença significativa (P<0,05) com relação às amostras provenientes das aves não estimuladas. A estimulação elétrica diminuiu o efeito negativo da desossa a quente na maciez da carne de peito, o tipo de desossa influenciou a cor (P<0.05), mostrando que a desossa a quente confere maior luminosidade e menor teor de vermelho. Num terceiro estudo. verificou-se o efeito dos melhores tratamentos obtidos da interação das condições de atordoamento. EE e tipo de desossa, na maciez da carne de peito. As amostras com menores valores de força de cisalhamento de 4.9 e 4.4kgf/g, tratadas a 60 e 1000Hz para o atordoamento e estimuladas a 45 e 100V, ambas obtidas pela desossa convencional, foram consideradas macias. Com a desossa a quente, aves atordoadas a 60Hz e estimuladas a 80V, assim como aves atordoadas a 1000Hz e estimuladas a 100V, foram as que apresentaram menores valores de força de cisalhamento de 8,2 e 8,0 kgf/g. respectivamente. Em relação à cor (valores L* e a*), as amostras provenientes de aves atordoadas a 1000Hz e estimuladas a 100V não apresentaram diferenças em relação às amostras não estimuladas na desossa a quente. Por outro lado, as amostras do peito de aves atordoadas (60Hz/40v) e estimuladas (45v) desossada convencionalmente e outro tratamento com o mesmo atordoamento e estimulada (80V) desossada a quente apresentaram menor valor de L* e maior valor de a* em relação às amostras não estimuladas para ambos tipos de desossa, o uso da EE acelerou a queda do pH em todos os tratamentos. sendo mais acentuada para a desossa a quente. O valor R teve um comportamento covariante em relação à queda de pH. acompanhado pela diminuição do glicogênio e aumento do ácido láctico / Abstract: The objective of this study was to investigate the effect's of the electrical stunning, stimulation and hot deboning on the quality of broiler breast meat. In the first stage the effect of electrical stunning on the quality of broiler breast meat using 20, 40, 80 and 100V at 60Hz and also high frequencies such as 200, 350, 500 and 1000Hz, as determined. The use of high frequencies produced higher efficiencies in the bleeding, giving 56,2% at, 350Hz and 73.1% at 1000Hz, at a voltage of 40V. both. In terms of general quality of the carcass the best conditions were obtained with the stunning at 60Hz (20 e 40V) and at 1000Hz/40V. The shear value showed that stunning at 1000Hz. 40V had positive influence on the tenderness of the breast meat. Under the same stunning conditions the negative effect. of the hot deboning as decreased, showing a shear value to 7.9kgf /g. Sensory analysis showed that, the stunning at 1000Hz/40V had a positive effect on the tenderness of the chicken breast meat. However, there was no significant difference in tenderness, juiceness and overall quality of the meat from treated and untreated birds. The pH of the breast meat was similar for both 60Hz and 1000Hz treatment's. It varied from 6,20 after bleeding to 5,72 24h post-mortem. In untreated birds breast, the pH varied from 5,90 immediately after bleeding to 5.63 after 24h post-mortem. The breakdown of ATP (R value), in the breast muscle of electrically stunned birds, varied from 0,86 after bleeding to 1,41 after 24h post-mortem, for both ~types of deboning. A rapid decrease in the glycogen levels was observed for untreated broiler when compared with treaded broiler. The effect of the treatment conditions on the color of the breast muscle was not significant (P>0,05). In a second stage, it was initially determined that a electric simulation time of 30s resulted in better tenderness (8,Okgf /g) than a time of 45s (8,7kgf /g). As a consequence the effect of electrical simulation (ES), on the treated carcass al 60Hz and 1000Hz al 40V, was determined for a 30s treatment time. The samples of electrically stunned and simulated broiler meal showed lower shear values according to increasing voltage levels, with significative difference (P<0, 05) when compared to control samples which were not stimulated. The electrical simulation also decreased the negative effect of hot deboning on tenderness. Deboning had a significanl influence to the color (P<0,05), showing that the hot deboning gives higher parameter L* and lower a*. In a third stage, the effect of stunning, ES and deboning on the tenderness of the breast meat was verified. Those samples showing values of 4,9 and 4,4kgf/g for the shear force, which were treated at 60 and 1000Hz and simulated at 45 and 100V with conventional deboning, were considered tender. In the hot deboning, broiler treated at 60Hz and simulated at 80V, as well as broiler treated at 1000Hz and simulated at 100V, showed similar values for shear force (8,0 - 8.,2kgf/g) / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos
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Determinação do prognostico de pacientes com lesão medular submetidos a estimulação eletrica neuromuscular e fisioterapia convencional, atraves da avaliação fisioterapica, avaliação clinica asia e potencial evocado somato-sensorial

Peixoto, Beatriz de Oliveira 18 December 2002 (has links)
Orientador: Elizabeth Maria Aparecida B. Quagliato / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas / Made available in DSpace on 2018-08-03T15:11:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Peixoto_BeatrizdeOliveira_D.pdf: 9115412 bytes, checksum: d6996f3af9dfc52b429e7d9120ede40d (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: Este estudo avaliou o diagnóstico e o prognóstico de pacientes com lesão medular através do potencial evocado sômato sensorial (PESS), avaliação ASIA (classificação neurológica da lesão medular e medida de independência funcional (FIM) e escala de deficiência) e avaliação fisioterápica. O efeito da estimulação elétrica neuromuscular (EENM) foi comparado ao tratamento fisioterápico convencional (FC). Foram estudados 19 pacientes com lesão medular, com idade de 16 a 50 anos e de ambos os sexos, que foram divididos em 2 Grupos: Grupo A ¿ EENM -09 pacientes paraplégicos e tetraplégicos pertencentes ao Programa de Estimulação Elétrica Neuromuscular (PEENM) e Grupo B - FC ¿ 10 pacientes paraplégicos e tetraplégicos pertencentes ao Programa do Tratamento Fisioterápico Convencional (PFC). Os dados foram submetidos à análise descritiva através de tabelas de freqüência e medidas de posição e dispersão. Para comparar os dois grupos em relação às variáveis da avaliação ASIA, foi utilizado o teste t de student. Para comparar a primeira e segunda avaliação para cada grupo, em relação as variáveis da avaliação ASIA, foi realizado o teste t student. Para comparar os dois grupos com relação às variáveis categóricas da avaliação fisioterápica, foi utilizado o teste Exato de Fisher. O nível de significância adotado foi de 0,05. A análise estatística revelou uma melhora nas respostas das avaliações ASIA, avaliação fisioterápica tanto no PEENM e PFC, sem diferença entre os mesmos. Em relação ao PESS, o paciente que mostrou potencial evocado normal obteve maior progresso na medida de independência funcional (FIM) e escala de deficiência ASIA em comparação com os outros pacientes. Estas análises levaram à avaliação da viabilidade de um Programa de Estimulação Elétrica Neuromuscular como complemento do Programa de Fisioterapia Convencional em pacientes com lesão medular na fase crônica. A avaliação da ASIA e avaliação fisioterápica complementaram, no diagnóstico e prognóstico de pacientes com lesão medular. O tamanho da amostra residual impediu que se avaliasse estatisticamente o papel de um resultado do PESS normal no prognóstico dos pacientes, embora empiricamente esse pareça ser o caso / Abstract: We evaluate herein diagnosis and prognosis in patients with traumatic medullary injury in their chronic phase treated with neuromuscular electric stimulation and compared with other similar patients who underwent conventional treatment. These patients were evaluated by somatosensory evoked potentials, the ASIA scale for medullary trauma (neurological classification of medullary lesion and functional independence measure and deficiency scale) and physical therapy-oriented clinical evaluation. Evoked potentials were correlated with prognosis in both groups of patients, irrespective of their treatment. This was done by following up 19 paraplegic and tetraplegic patients of both sexes divided into two groups: 9 patients undertook the experimental Neuromuscular Electric Stimulation Programme (EENM) and 10 patients underwent our standard physical therapy treatment (PFC). Data so obtained were submitted to descriptive analysis by frequency tables and position and dispersion measures. The EENM and PFC groups were compared by Student's Test. Evaluations of either group before and after treatment were compared by Student's paired t Test. Categorical variables were compared by means of Fisher's Exact Test. In all cases a 0,05 level of significance was adopted as norm. This statistic analysis revealed an increase both in ASIA scores and an inprovement in the clinical evaluation in both groups irrespective of the treatment employed. As for the somatosensory evoked potentials, the only patient with normal responses obtained the widest improvement in functional indepencence measure evaluation. These analyses showed that EENM gives results similar to those of PFC in the treatment of chronic medullary injury. The rather reduced size of the remaining group did not permit the statistical evaluation of a normal somatosensory evoked response in the prognosis, even though it seems empirically that it seems to be a prognostic indicator / Doutorado / Ciencias Biomedicas / Doutor em Ciências Médicas
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Variação circadiana na habituação da resposta exploratoria a estimulos sonoros em pombos (Columba livia), submetidos a condições de claro-escuro e de claro constante

Valentinuzzi, Veronica Sandra 18 July 2018 (has links)
Orientador : Elenice A. de Moraes Ferrari / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-18T15:14:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Valentinuzzi_VeronicaSandra_M.pdf: 9676388 bytes, checksum: 7ba40decaf762ec8f498b7fe7bfbb25f (MD5) Previous issue date: 1993 / Resumo: Este trabalho analisou a habituação a sons no contexto da organização temporal do comportamento. O processo de habituação da resposta exploratória ao som foi analisado em três experimentos. O objetivo principal desses experimentos foi a análise dessa resposta em função do horário das sessões de habituação, i.e., matutinas ou vespertinas Os experimentos diferiram quanto aos ciclos de iluminação aos quais pombos adultos foram expostos: ciclo claro-escuro de 12:12h, no Experimento 1; claro continuo, no Experimento 2; e dois dias de claro continuo, interposto a um ciclo claro-escuro de 12:12h, no Experimento 3. Os três experimentos foram igualados quanto aos horários de teste. Os testes matutinos foram realizados às 7:30h, uma hora após o acender da luz, e às 19:30h. uma hora após o desligar da luz. Os pombos foram submetidos a apresentações de um som de 1000-Hz, 83-dB, 1s (estimulo A), a cada 30 s, até habituação das respostas exploratórias ou até um máximo de 100 estimulos, quando o critério de aprendizagem não era observado O critério de aprendizagem estabelecia a ocorrência de 10 estimulos sem o registro de respostas exploratórias. Uma segunda sessão de habituação, com a apresentação de um som de 500-Hz, 85-dB, 1s (estimulo B>, foi realizada 24h depois. O reteste, com a mesma sequência de procedimentos e inversão do horário de teste. foi realizado 18 dias ap6s a segunda sessão. Os resultados do Experimento 1 mostraram que nos testes noturnos, em comparação com os matutinos. houve um maior número de estimulações até habituação (p(O.05), tanto para o estímulo A quanto para o estimulo B. No Experimento 2 foram observadas diferenças na velocidade da habituação nos testes matutinos e noturnos, apenas nas sessees com o estimulo A (p(0,05). Os pombos expostos a dois dias de iluminação continua antes dos testes do Experimento 3 também mostraram uma di~erença noite-dia embora não significante. O conjunto de dados desses exxperimentos sugerem uma organização temporal dos processos de habituação e colocam questões relativas ao significado biológico da estimulação sonora em condições de claro e de escuro. As diferenças observadas entre os três experimentos também sugerem uma função para a melatonina na regulação desses processos. Os pombos mantidos sob iluminação constante e aqueles que ~oram expostos a dois dias de luz continua antes do teste. provavelmente caracterizados por baixos niveis de melatonina plasmática. mostraram menor velocidade de habituação em comparação com os pombos mantidos em ciclo claroescuro. Os baixos níveis de melatonina poderiam atuar no sentido de uma facilitação da habituação. Também foi argumentado um possivel efeito de estresse devido à exposição a dois dias de luz continua. Nesta condição provavelmente não haveria tempo suficiente para adaptações à nova situação de iluminação. A caracterização precisa dessas diferenças noite-dia na habituação ao som como expressão de um ritmo circadiano necessita ainda de outros estudos / Abstract: The present work investigated habituation learning to acoustic stimulation in the context of temporal organization of behavior. The process of habituation of the exploratory responses to sound was analvsed in three experiments. The main purpose of these experiments was the analysis of these responses as function of the time of habituation sessions, i.e., mornins or nisht tests. The experiments differed in relation to the light cycles to which adult pigeons were exposed : 12:12h light-dark cycle in Experiment 1; continuous ilumination in Experiment 2 and twodays of continuous ilumination interposedto a 12:12 light-dark cycle, in Experiment3. Time for testins was matched for the three experimentswith morning tests at 7:30 a.m., one hour after light onset. and night tests at 7:30 p.m., one hour after turn out of light. Piseons were exposed to 1000-Hz.83-dB. ls sound (stimulus A) at 30 seconds intervals until habituation of the exploratory and startle response or until a maximum of 100 stimulus when the learning criterion was not observed. The learnins criterionwas 10 trials without the occurrence of these responses. Twenty-fourhours after habituation to stimulus A the birds were tested with a SOO-Hz, 8S-dB, 1s sound (stimulus B). Retesting. with the same sequence of proceduresbut reversal of the time of test was carried out 18 days after stimulus B habituation. Results from Experiment 1 showed an increased number of habituation trials in nocturnal (p(0,05) as compared to the morning tests for both stimulus A and B. The number of trials until habituation in the Experiment 2 showed differences between morning-night test onlv for stimulus A session. Pigeons exposed to two-davs Df continuous ilumination in Experiment 3 also showed a morning-night difference. although it was not significant. Taken together the data from these experiments suggest one temporal organization of the habituation learning processes and raises issues concerning the biological meaning of sound stimulation in light and dark environmental conditions. The differences observed between the three experiments also sugsest a role for the melatonin hormone in these processes. Pigeons maintained under continuous lisht or exposed to two-days of continuous il1umination prior to tests. which were probably characterized by decreased levels of melatonin, showed facilitation of habituationwhen compared to pigeons maintained under light-darkcycle. The lower levels of melatonin may act toward a facilitation of habituation. lt was also arsued a possible stress variable due to exposition to two-days ofcontinuous lisht. In this condition the animaIs probablv did not have enough time for adaptation to the new situation of constant light. Further studies are necessary for a precise characterization of those morning-night differences in habituation to sound as expression of a circadian rhvthmiticy / Mestrado / Fisiologia / Mestre em Ciências Biológicas
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Avaliação de diferentes tecnologias para o amaciamento da carne bovina in natura

Fernandes, Jose Roberto 11 August 2018 (has links)
Orientador: Nelson J. Beraquet / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-11T23:53:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fernandes_JoseRoberto_M.pdf: 34092870 bytes, checksum: 8a300b8be8d4e88aac928fa1d9e77929 (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: Diversos levantamentos realizados ao redor do mundo apontam a maciez como o principal atributo desejável pelo consumidor quando da aquisição de carne bovina in natura. Entretanto, no Brasil, diversos fatores inerentes à obtenção deste tipo de matéria-prima tem influência direta em seus atributos de textura: raça dos animais, idade de abate, condição sexual e manejo das carcaças no postmortem. Neste trabalho foram pesquisados os efeitos da utilização de diferentes técnicas visando primariamente o amaciamento da carne bovina. Assim, a partir do abate de onze fêmeas 80S indicus (cinco Nelore e seis Guzerá) foram avaliadas a maturação em contrafilés (Longissimus dorsl) utilizando-se diferentes tempos (7, 14, 21 e 28 dias) em duas faixas de temperaturas (O-2°C e 6-8°C) combinada ou não à estimulação elétrica das carcaças (220V e O,5A11minuto). Foi testado também o uso do cloreto de cálcio como agente acelerador do processo de maturação submetendo amostras injetadas 24 horas postmortem à comparação.com as amostras controle considerando a mínima diferença significativa ao nível de 5% pelo método ANOVA ¿Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: All over the world studies describe tenderness as the most important attribute for the consumers which buy beef retaiI cuts. However there are many factors of brazilian beef cattle breeding which have direct influence in meat texture as animais breed type, slaughter age, sexual condition and wrong carcass handling at the postmortem. In this study the effects of the utilization of different methods to improve tenderness in beef were studied. By this way, starting from the slaughter of 11 80S indicus females (5 from nelore breed and 6 from guzerá breed), the Longissimus dorsi musele was deboned and aged using different times (7, 14, 21 and 28 days) and temperatures (O-2°C and 6-8°C) for instrumental and sensorial evatuations. Before the aging proeess the samples were chosen for electrical stimulation treatment or were not. The calcium chloride using to improve the aging process was also tested ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations. / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos
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A excitabilidade celular : uma formalização matematica baseada no modelo de Hodgkin-Huxkey e sua extensão as celulas cardiacas

Bassani, José Wilson Magalhães, 1953- 14 July 2018 (has links)
Orientadores: Maria Adelia Collier Farias, Armando Freitas da Rocha / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Campinas / Made available in DSpace on 2018-07-14T03:14:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bassani_JoseWilsonMagalhaes_M.pdf: 1091540 bytes, checksum: 2606c291ec5b7730356e7d31bd610c0a (MD5) Previous issue date: 1979 / Resumo: Neste trabalho é apresentado um cálculo para a excitabilidade celular com base na dinâmica e geometria do modelo de Hodqkin-Huxley para as membranas neurais. Uma extensão desse cálculo às células cardíacas é apresentada com base no modelo de McAllister, Noble e Tsien que descreve a dinâmica das fibras cardíacas de Purkinje. Como consequência do cálculo da excitabilidade celular, é ainda formalizado o conceito de limiar de excitação. O estudo dos processos de codificação celular e dos acoplamentos entre células cardíacas constituem implicações futuras dessa nova abordagem. / Abstract: Not informed. / Mestrado / Mestre em Engenharia Elétrica
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Aplicação de tecnicas de engenharia no estudo de celulas cardiacas isoladas : medição de [Ca27] e limiar de estimulação

Gomes, Paulo Alberto Paes 22 December 1997 (has links)
Orientador: Jose Wilson Magalhães Bassani / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Eletrica e de Computação / Made available in DSpace on 2018-07-23T05:29:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gomes_PauloAlbertoPaes_D.pdf: 8372969 bytes, checksum: 3b3ed01cb6c16c960f7392127e548f17 (MD5) Previous issue date: 1997 / Resumo: Vários eventos fisiológicos importantes são governados por variações na concentração intracelular de cálcio, ['CA POT. 2+¿]i. Na célula cardíaca, variações na ['CA POT. 2+¿]i são responsáveis pelo disparo e controle da força e curso temporal da contração. Neste trabalho estudamos a teoria que fundamenta o uso do Método da Razão, na quantificação de ['CA POT. 2+¿], a partir da medição de fluorescência emitida por indicadores como indo-1 e fura-2. Um sistema de microscopia de fluorescência completo, para ser utilizado com o indo-1, foi projetado e construído. O sistema foi utilizado no estudo dos transientes de cálcio em miócitos cardíacos isolados de ratos durante o desenvolvimento pós-natal (idades: 3 - 6; 13 - 16; 28 - 35 e 180 dias). Apesar dos parâmetros de calibração não se manterem constantes nos diversos grupos, as características dos transientes não mostraram diferenças estatisticamente significativas (['CA POT. 2+¿] diastólico 180nM; ['CA POT. 2+¿] pico 1¿mu¿M e fwhm 0.35ms). Estudando o limiar de estimulação elétrica pudemos comprovar experimentalmente que ele diminui com o desenvolvimento do animal, devido à modificação da geometria das células, como previsto pela teoria / Abstract: Important physiological events are governed by changes in intracellular 'CA POT. 2+¿ concentration (['CA POT. 2+¿]i). In cardiac cells, ['CA POT. 2+¿]I changes are resposible for triggering and controlling the strength and timecourse of contractions. In this work, we studied the fundamental theory for the ratio method, a method to quantitate ['CA POT. 2+¿] from the ratio of fluorescence emitted by a ratiometric 'CA POT. 2+¿ indicator, such as indo-1 and fura-2. Additionally, a complete microscopic system for measuring indo-1 fluorescence was designed and constructed. This system was applied for measuring 'CA POT. 2+¿ transients in cardiac myocytes isolated from rats during post-natal development (ages: 3-6; 13- 16; 28-35 and 180 days). Although the calibration parameters were not the same for all ages, diastolic and peak ['CA POT. 2+¿]i and duration of the 'CA POT. 2+¿ transients were not significantly different ( 180 nM , 1¿mu¿M and 0.35 s, respectively). To explain the field stimulation process of the cells at different ages we developed a simple model based on the eletromagnetic theory. Measured threshold for field eletrical stimulation was age-dependent and was found to be related to the cell geometry, as predicted by the model / Doutorado / Automação / Doutor em Engenharia Elétrica
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Avaliação do torque de remoção na interface osso/implante promovida por estimulação elétrica em implantes dentários

Barquero Cordero, Ernesto January 2009 (has links)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Odontologia, Florianópolis, 2009 / Made available in DSpace on 2013-07-16T03:46:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 317105.pdf: 2288579 bytes, checksum: 89f4ec506698ce33280fb35bd48b7266 (MD5) / O objetivo desta pesquisa foi avaliar a influência de estímulos elétricos no torque de remoção de implantes dentários. Para tal foram inseridos 18 implantes nas tíbias de 6 cães da raça Beagle, esses implantes foram divididos em 3 grupos: A (Implante dentário com dispositivo elétrico de 10 µA), B (Implante dentário com dispositivo elétrico de 20 µA) e C (Implante dentário sem dispositivo elétrico - controle). Os torques de inserção foram mensurados no final da instalação do implante e os torques de remoção foram mensurados com 7 e 15 dias pós-cirúrgicos. Os valores obtidos foram analisados estatísticamente por meio do teste Anova One-Way e teste de correlação de Spearman. Não foram encontradas diferenças significativas entre os tempos e os grupos avaliados. Pode-se concluir que, ao teste biomecânico, o estímulo elétrico não influencia no torque de remoção do implante.<br> / Abstract : The objective of this study was to evaluate the influence of electrical stimulation on the removal torque of implants. To that 18 implants were inserted in the tibia of 6 Beagle dogs, these implants were divided into 3 groups: A (Dental implant fixture with 10 ìA), B (Dental implant fixture with 20 ìA) and C (Implant without dental fixture - control). The insertion torques were measured at the end of the installation of the implant and removal torques were measured at 7 and 15 days after surgery. The data were analyzed statistically by means of the One-Way ANOVA test and Spearman correlation. There were no significant differences between times and groups. Can be concluded that the biomechanical test, the electrical stimulation does not influence the torque of the implant.
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Estudo dos efeitos de infusões de um agonista e um antagonista de receptores dopaminérgicos D2 no núcleo accumbens e estriado dorsolateral sobre o aprendizado e performance de ratos na esquiva ativa de duas vias

Boschen, Suelen Lucio 08 November 2012 (has links)
Resumo
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Avaliação do efeito de um programa de ensino de leitura e escrita sobre a fala de crianças usuárias de implante coclear

Lucchesi, Fernando Del Mando [UNESP] 25 February 2013 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:00Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-02-25Bitstream added on 2014-06-13T18:58:17Z : No. of bitstreams: 1 lucchesi_fm_me_bauru.pdf: 1818531 bytes, checksum: 5b621696826c965b5910aff0cd6f14da (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O implante coclear é um dispositivo eletrônico que permite que seu usuário recupere, ou tenha pela primeira vez, a detecção auditiva. No entanto, para aprender outras habilidades auditivas (discriminar, reconhecer, compreender, memorizar) e a linguagem oral, faz-se necessário, em muitos casos, um processo de reabilitação e ensino sistemático. O programa Aprendendo a Ler e a Escrever em Pequenos Passos se constitui em uma proposta de ensino sistemático consolidada na área de estudos sobre o comportamento verbal e função simbólica operacionalizados pelo paradigma das relações de equivalência. O objetivo do presente estudo foi o de avaliar as extensões do efeito do programa de ensino de leitura e escrita Aprendendo a Ler e a Escrever em Pequenos Passos sobre a inteligibilidade da fala de crianças com deficiência auditiva e usuárias de implante coclear. Para tanto, participaram duas crianças com deficiência auditiva pré-lingual e usuárias de implante coclear, com idades entre sete e oito anos.O delineamento consistiu na Avaliação da Rede de Leitura e Escrita antes a após a exposição das três primeiras Unidades do Módulo 1 do programa de ensino. Na avaliação inicial, ambos os participantes foram caracterizados como aptos à exposição do programa, com desempenhos baixos de leitura e escrita, no entanto, bons desempenhos em tarefas de seleção, sobretudo envolvendo identidade entre palavras. Durante os 13 passos de ensino expostos, os participantes demandaram, em média, duas exposições de cada passo para que apresentassem 100% de acertos em tarefas de seleção de palavras impressas frente a palavras ditadas (AC) e tarefas de ditado por composição de sílabas (AEs), envolvendo as palavras de treino. Nos testes realizados após o ensino, os participantes demonstraram desempenhos superiores em relação... / The cochlear implant is an electronic device that allows its users to regain, or have for the first time, sound detection skills. Nevertheless, in order to learn other hearing skills (discriminate, recognize, comprehend, memorize) and oral language, it is necessary, in many cases, a rehabilitation and sytematically teaching process. The program Learning to Read and Spell in Small Steps (Aprendendo a Ler e a Escrever em Pequenos Passos) is a proposition of systematic teaching based upon verbal behavior and symbolic functions' fields of research, and operated by the equivalence realtions paradigm. The goal of the present study was to assess the effects of the program Learning to Read and Spell in Small Steps on the speech intelligibility of hearing-impaired and implanted children. Two children with prelingual hearing loss and cochlear implant users, with ages between seven and eight years old, participated in this study. The data collection design consisted on the Reading and Spelling Web Assessment before and after the teaching Modulo 1's three first Units exposition. In the initial assessment, both participants were characterized as suitable for the program, with low reading and spelling scores, although, presenting good scores in word identity selection-based tasks. During the 13 teaching steps exposed, participants required a mean of two expositions of each step to present a 100% of correct answers in dictated - printed words matching tasks (AC) and constructed response syllable matching of dictated words (AEs) tasks, involving training words. In the assessment exposed after teaching, both participants presented superior scores than the initial tests, showing the teaching program effects' extension over the speech intelligibility, even without the adoption of any vocal topographic modeling procedure (i.e. imitation)... (Complete abstract click electronic access below) / FAPESP: 11/16035-2
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Otimização de sequencias de estimulação eletrica neuromuscular para a restauração de movimentos dos membros superioresde tetraplegicos

Oberg, Telma Dagmar 10 October 1995 (has links)
Orientador: Alberto Cliquet Junior / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Eletrica / Made available in DSpace on 2018-07-20T21:50:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oberg_TelmaDagmar_M.pdf: 12703408 bytes, checksum: f5a67ec927a30e9163465e8e998198cd (MD5) Previous issue date: 1995 / Resumo: Nas duas últimas décadas, a estimulação elétrica neuromuscular tem sido considerada um importante instrumento em muitas áreas da reabilitação. Para o tetraplégico ela tem sido usada, principalmente, na restauração de movimentos dos membros superiores que é prioridade em sua reabilitação. Neste estudo, um sistema de estimulação elétrica neuromuscular controlado por microcomputador foi aplicado nos membros superiores de dez pacientes tetraplégicos com níveis de lesão entre C4-C7 (lesões devido a trauma medular e com tempo de lesão entre um a vinte e oito anos), para conseguir controle funcional de preensão e liberação de objetos e orientação do membro no espaço. O sistema de estimulação consistiu de um estimulador neuromuscular multicanal controlado por um software desenvolvido em linguagem "C". O estímulo elétrico foi disparado através de eletrodos de superfície localizados no braço, objetivando o ponto motor do músculo selecionado. A seleção dos músculos baseou-se na análise eletromiográfica de sujeitos normais, na cinesiologia e nos testes de atividade motora voluntária e resposta ao estímulo elétrico. As seqüências de movimentos basearam-se em padrões de preensão cilíndrica, palmar e paralela em extensão, e liberação de objetos. Padrões de estimulações (até oito canais de estimulação) foram aplicados nos músculos para produzirem sinergismo de movimentos do punho e dedos pela contração dos músculos de cada articulação/segmento, objetivando: (i) abertura da mão, para aceitar o objeto; (ii) posição de função da mão; (iii) fechamento da mão; (iv) deslocamento do membro superior com flexão do cotovelo; (v) deslocamento do membro superior com extensão do cotovelo; (vi) abertura da mão, para a liberação do objeto; e (vii) relaxamento do membro superior. Os resultados demonstraram que oito pacientes foram aptos para segurar e liberar objetos que são necessários nas atividades da vida diária, como utensílios para comer, beber e instrumentos para escrever, através de movimentos próximos do fisiológico que dantes não podiam ser realizados. Assim, os testes clínicos foram satisfatórios na restauração dos movimentos dos membros superiores de tetraplégicos, permitindo programar e eleger as melhores seqüências de movimentos requeridas pela coordenação temporal da atividade muscular durante a preensão e liberação de objetos / Abstract: In the last two decades, neuromuscular electrical stimulation (NMES) has been considered an important too! in many areas of rehabilitation. For quadriplegics it has been used, mainly, in the restoration of upper limb movements which is a high priority in their rehabilitation. This work presents a microcomputer based neuromuscular stimulation system wich was applied to the upper limbs of ten patients with quadriplegia between C4-C7 levei (ali lesions due to spinal trauma and time of lesion between 1 and 30 years), to obtain functional control of grasp-release and orientation of !imb through space. The stimulation system consisted of a multichannel neuromuscular stimulator controlled by a software developed in "C" language. The electrical stimuli were delivered through bipolar surface electrodes placed on the arm surface, targeting the motor points of the selected muscles. The selection of the muscles was based on electromyographical analyses of normal subjects, kinesiology, muscle strength tests and electrical stimulation. The movement sequences were based on patterns of hand prehension and release (cylindrical grasp, palmar prehension and paralle! extension grip). Patterns of stimulation (up to four channels of stimulation) were applied to the muscles to produce synergism of movement of the wrist and fingers by contracting the flexor and extensor muscles of each articulation/segment, aiming at:(i) opening of hand (to accept objects); (ii) position of hand; (iii) closing of hand; (v) opening of hand (to release objects); and (vi) limb relaxation. As a result, eight patients have demonstrated the ability to hold and release objects that are encountered in daily living, Le, eating and drinking utensils, and writing instruments. The work has lead to successful clinical tests in restoration of upper limb movement to quadriplegics, thus allowing programming movement sequences required for temporal coordination (timing) of muscular activity during grasping/releasing / Mestrado / Engenharia Biomedica / Mestre em Engenharia Elétrica

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