Orientador: Daniela Ponce / Resumo: Introdução: A sepse caracteriza-se por intensa resposta inflamatória associada à infecção sistêmica, comumente acompanhada de Lesão Renal Aguda (LRA). A determinação do gasto energético de repouso (GER) em pacientes críticos é essencial para evitar complicações decorrentes da hipo e hiperalimentação. Objetivos: Ao estudar pacientes sépticos, este estudo tem como objetivos descrever o GER, analisar comparativamente o GER estimado pela equação de Harris-Benedict (HB) e o aferido pela calorimetria indireta (CI) e avaliar evolutivamente o GER. Métodos: Estudo tipo coorte prospectivo que avaliou pacientes admitidos em Unidade de Terapia Intensiva do HC-FMB, durante 18 meses consecutivos. Foram incluídos pacientes sépticos, maiores de 18 anos, admitidos em UTI e em ventilação mecânica, com e sem LRA definida pelos critérios do KDIGO. O GER foi estimado pela equação de HB e determinado pela CI até 72 horas após o diagnóstico de sepse e após sete dias da primeira aferição. Resultados foram expressos em média e desvio padrão ou mediana com intervalo interquartílico. Para a comparação entre variáveis categóricas utilizou-se o Teste Qui-Quadrado, entre variáveis continuas de distribuição normal o Teste T e na ausência de distribuição normal foi utilizado o Mann-Whitney, com p<0,05. A análise de regressão logística foi realizada pelo método de Stepwise, considerando p<0,1. Para a avaliação evolutiva do GER de toda a população e de acordo com a presença ou não de LRA foi utilizada análise... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Abstract Background: The determination of resting energy expenditure (REE) in critically ill patients is essential to prevent complications such as hypo and hyper alimentation. Objectives: This study aims to describe the REE in septic patients with and without acute kidney injury (AKI) and compare the REE estimated by the Harris-Benedict equation (HB) with the REE measured by indirect calorimetry (IC). Methods: Prospective and observational study was performed for 18 consecutive months. Septic patients older than 18 years, undergoing mechanical ventilation, with or without AKI defined by KDIGO criteria, and admitted to the Intensive Care Unit of University Hospital from Brazil were included. The REE was estimated by HB equation and measured by the IC within 72 hours after the diagnosis of sepsis and seven days after the initial measure. The chi-square test was used to compare categorical variables and t-test to compare parametric variables. For non-parametric variables, the Mann-Whitney test was used, p<0.05. Variables with significant univariate associations (p<0.10) were candidates for multivariable analysis, which was performed using stepwise variable selection. Repeated measures analysis using the mixed procedure was used for the evolutional REE. Results: Sixty-eight patients were evaluated, age was 62.49 ± 16.6 years, 64.7% were male, 63.2% had AKI, and SOFA was 9.81 ± 2.35. The measured REE was 1857.53 ± 685.32 kcal, while the estimated REE was 1514.87 ± 356.72 kc... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Este artigo analisa a eficiência do gasto público em educação nos municípios brasileiros para o ano de 2011. Utilizaram-se os resultados da Prova Brasil para as disciplinas de matemática e língua portuguesa como medida de produto e foi feita a construção de uma fronteira de eficiência através dos métodos DEA e FDH. Os resultados mostram que a distribuição da eficiência não é uniforme, sendo as regiões Norte e Nordeste menos eficientes que as demais, notadamente em relação ao Sul e ao Sudeste. Na análise dos determinantes da eficiência, os resultados indicam que número de professores com ensino superior e IDHM contribuem positivamente para maior eficiência, ao passo que o abandono escolar e a distorção idade-série impactam negativamente. Via regressão quantílica, evidencia-se que o efeito dessas variáveis é distinto em função dos quantis da distribuição da eficiência. Interpretações adicionais dos resultados são obtidos através do método de fronteira Order-α. O estudo sugere que, a partir de um determinado nível, não há evidência de que maior gasto público implique aumento da aprendizagem. Uma melhor aplicação dos recursos pode elevar a nota das provas sem aumento de gasto público. / This paper analyzes the e ciency of public spending on education in Brazilian municipalities for the year 2011. The results of the Prova Brazil for math and portuguese language were used as product measure and the construction of an e cient frontier was made through DEA and FDH methods. The results show that the distribution of e ciency is not uniform. The North and Northeast regions are more ine cient than others, especially with respect to South and Southeast. In the analysis of the determinants of e ciency, the results indicate that the number of teachers with higher education and IDHM contribute positively to greater e ciency, while school dropouts and age/grade distortion impact negatively. By quantile regression, it is evident that the effect of these variables is di erent depending on the quantile distribution e ciency. Additional interpretations of the results are obtained through the partial frontier approaches, with Order-α method. This study suggests that, from a certain level, there is no evidence that higher levels of public spending implies increased learning. A better use of resources can raise the test scores without increasing public spending.

Introdução: O Jiu-Jitsu Brasileiro (BJJ, do inglês Brazilian Jiu-Jitsu) é uma modalidade de esporte de combate de característica acíclica, com períodos de esforço de alta intensidade alternados com ações de baixa intensidade. Poucos estudos se voltaram para os aspectos do treinamento físico na modalidade. As evidências disponíveis recomendam, dentre outras condutas, a prática de exercícios intervalados a fim de condicionar atletas de BJJ. Contudo, faltam evidências que suportem essa prática. Até o presente momento, o estudo que avaliou o efeito do treinamento intervalado de alta intensidade (HIIT) em atletas de BJJ demonstrou melhores resultados em testes funcionais, quando comparado a um grupo que realizou o treinamento da forma tradicional. Entretanto, os autores não caracterizaram os exercícios utilizados durante o treinamento, nem testaram diferente intervalos de esforço Objetivo: Descrever e comparar a demanda cardiorrespiratória (VO2 e FC), a percepção subjetiva de esforço (PSE) e a contribuição dos sistemas energéticos (aeróbio, anaeróbio alático) durante a realização de três intervalos distintos (30 s, 60 s e 90 s) de três exercícios de BJJ (Arm Lock, Entrada de Queda e Passagem de Guarda) realizados em intensidade máxima. Métodos: A amostra foi composta de atletas de BJJ das faixas roxa, marrom e preta, sexo masculino de 20 – 45 anos, com participação em competições de nível nacional. O consumo máximo de oxigênio (VO2máx) e o débito de oxigênio (VO2deb) foram mensurados através de testes em esteira, objetivando a avaliação da capacidade aeróbia máxima e EPOC após esforço supramáximo, respectivamente. Os participantes realizaram três protocolos de diferentes exercícios com distintas durações, todos de maneira all-out. A ordem dos protocolos foi definida por sorteio. O VO2 e a FC foram avaliados ao longo de todo o protocolo de exercício e a PSE foi avaliada após cada exercício. A contribuição dos sistemas energéticos foi calculada através do software GEDAE-Lab que leva em consideração o VO2 durante o exercício e no período de recuperação. Estatística: Para comparação do efeito modo e duração de esforço foram realizados dois testes de análise de variância de uma via (ANOVA-one way), com post-hoc de Tukey. O tamanho de efeito foi calculado através teste d de Cohen. Foi adotado um nível de significância de 5%. Resultados: O VO2 sofreu efeito da manipulação do modo e duração do esforço. A intensidade atingida (VO2esf) em 60 e 90 s foi superior a 30 s. O aumento da duração de esforço gerou incremento progressivo no consumo total de oxigênio (VO2total), conduzido por um aumento da contribuição aeróbia (VO2aer). Contudo, não houve incremento no VO2deb em resposta ao aumento da duração de esforço. Entre os exercícios, o ArmLock (AL) apresentou valores de VO2esf inferiores a Entrada de Queda (EQ) e Passagem de Guarda (PG). O VO2total também foi maior nos exercícios EQ e PG. O VO2deb do exercício EQ foi superior ao AL em 60 s. Conclusão: O consumo de oxigênio de exercícios realizado de pé foi superior ao exercícios realizado em decúbito dorsal. Entretanto, o EPOC entre os exercícios foi semelhante. Além disso, a demanda energética aumentou com incrementos na duração do esfoço. Esse incremento ocorre em paralelo a um incremento na contribuição aeróbia. / Introduction: Brazilian Jiu-Jitsu (BJJ) is an acyclic combat sports modality, with high intensity efforts interspected by low intensity recovery periods. Few studies have looked at the physical training aspects on this modality. Based on the current evidences, guidelines of conditioning for BJJ athletes recomend, among others, the practice of intermittent exercise. However, there is a lack of evidence to support this approach. Until the moment, the study that looked towards the effects of High Intensity Intervaled Training (HIIT) has shown that this type of training resulted in better, physical tests scores than traditional BJJ training. However, the authors did not characterized the exercises that they used during the training. Understanding the physiological demand of each exercise is importante in order to rank them by intensity, helping coaches to apply each exercise on the best moment of training programs. Goals: The aim of this study was to describe the physiological demand (VO2 and HR), the rate of perceived exertion (RPE) and the energy system contribution (aerobic and alactic anaerobic) during the completion of the three different protocols of technical BJJ exercises. Methods: The sample was composed of male BJJ athletes, age 20 – 45 years old, graded as purple, brown and black belt, that competed in national level. Maximal Oxygen Consumption (VO2max) and Oxygen Debt (VO2deb) were measured to determine maximal aerobic and EPOC response to supramaximal effort. The subjects performed three distinct protocols for each exercise, the order was randomly determined. VO2 and HR were measured through the whole protocol, RPE was measured after each exercise interval. The software GEDAE-Lab was used to calculate the energy systems contribution, considering the VO2 during the protocol. Statistics: Two independent ANOVA-one way tests were used to check the effort mode and duration effect, with Tukey test post-hoc. Cohen’s d test was used to analyse the effect size, the alpha was equal or more 0.05. Results: VO2 was affected by mode and duration of exercise. The intensity (VO2esf) reached during 60 and 90 s effort was greater than 30 s. There was a main effect of increasing the duration over the total oxygen consumption (VO2total), driven by the increase of aerobic contribution (VO2aer). However, the VO2deb was similar between the interval durations tested. Between the exercises, Arm Lock (AL) presented lower VO2esf values than Entrada de Queda (EQ) e Passagem de Guarda (PG). The VO2total was also greater in EQ and PG than AL. In 60 s EQ presented greater values than AL for VO2deb. Conclusion: The oxygen consumption on exercises performed in stand positions was higher than exercises perfomed on the ground. However, the EPOC between the exercises was similar. Moreover, the energetic demand increased with increments in exercise duration. This increment was associated with an increase in aerobic contribution.

Orientador: André Luís Balbi / Resumo: A Doença Renal Crônica (DRC) é caracterizada pela perda progressiva e irreversível da função renal. Distúrbios metabólicos e condições catabólicas relacionadas à doença renal e à terapia de diálise afetam negativamente o estado nutricional de pacientes com DRC, deixando-os permanentemente propensos ao protein energy wasting (PEW). O wasting pode resultar de uma dieta inadequada, mas na doença renal, existem outros fatores que resultam nessa condição. Alterações no gasto energético desta população contribuem de forma importante para o prejuízo nutricional. Sendo assim, o objetivo do estudo foi avaliar, de modo evolutivo, o Gasto Energético de Repouso (GER) e parâmetros nutricionais de pacientes com DRC na fase pré dialítica, dialítica inicial e dialítica tardia, estudando pacientes submetidos a hemodiálise e a diálise peritoneal. Além disso, comparar os valores de GER medidos pela Calorimetria Indireta (CI) aos valores estimados pela fórmula de Harris & Benedict. Foram estudados os pacientes com taxa de filtração glomerular estimada <15ml/min/1,73m² e avaliados de acordo com Protocolo de Avaliação Nutricional e medida do GER por CI. Foram consideradas três avaliações realizadas previamente: nos pacientes em estágio 5 não dialítico, no início da diálise, após 30 dias do início da terapia dialítica e incluído no estudo atual, uma última avaliação, após 1 ano do início da diálise. Os dados foram descritos em média, desvio padrão ou mediana. Foi aplicado modelo misto em medidas re... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

Economie informelle et pauvreté en Turquie : une analyse des comportements individuels sur des données des dépenses monétaires et temporelles de 2003 à 2006. / Since it was first introduced by Hart in 1973, the concept of “informal economy” has had vast implications for social-scientific research. Over the last four decades, informal economy has received increased attention in literature and has been keenly discussed by public authorities and scholars. There were two main motivations behind these efforts to identify the informal economy: to measure its size and to know its determinants. From a practical point of view, informal economy has been an enigma for economists seeking to identify its nature and to measure activities that have various economic motivations. Informality has been denoted by many names, such as “shadow”, “underground”, “second” or “parallel” economy- a plethora of terms resulting from the struggle to define informality. Likewise, the various approaches to studying the phenomenon differ greatly in the way that they relate to socio-economic characterization. Although there is great variation between definitions of informality, these diversifications allow authorities to deal more easily with the source of the problem, being able to inform themselves and create accurate policies. Generally speaking, these policies aim to increase the level of productivity for any given sector and to protect growth in an economy as a whole. The implicit goal of these strategies is to prevent informal earnings by protecting formal market transactions (Schneider and Enste, 2002) and thereby combat informality. To this end, identifying the stimulating economic factors behind informal activities by gathering information about participants, their actions and the concurrency of these activities becomes essential for the optimal distribution of economic resources.

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O objetivo desta pesquisa acadêmica é o de compreender os aspectos que envolvem os gastos com educação dos municípios que compõe a região metropolitana do Estado do Rio de Janeiro no período de 2004 a 2008, através do estudo da sua aplicação e dos aspectos que envolvem a sociedade. Apesar do acesso às informações financeiras dos entes governamentais serem disponibilizada mediante a atuação das finanças públicas, dando cumprimento às diferentes normas legais, a necessidade de tornar transparente o patrimônio público insere a um percepção por uma demanda por modelos de indicadores que evidenciem o controle dos gastos públicos. Desta forma, pretende-se entender as relações e características que envolvem tais informações e aguça a atenção em melhor conhecê-las. A análise de diferenciados aspectos governamentais, legais e socioambiental que afetam os gastos públicos em educação dos municípios que ocupam a região metropolitana do Estado do Rio de Janeiro, impondo aos entes governamentais algumas das responsabilidades que são compartilhadas pela população, legisladores e administradores. O conhecimento dos padrões de comportamento dos envolvidos nesta relação traz esclarecimentos úteis, como fundamentais, para o planejamento e o controle a curto e longo prazo. Ao desenvolver a pesquisa bibliográfica, esta requereu uma revisão das obras literárias e nas experiências e vivências nelas contidas para satisfazer a curiosidade crítica que propelia a pesquisa. A discussão precedente das análises efetuadas neste estudo mostrou a ampla possibilidade em ressaltar-se que compreender e acompanhar os gastos públicos em educação e a elaboração de indicadores de percepção dos gastos públicos representa papel de suma importância ao exercício democrático de fiscalização do poder público pela sociedade. / The purpose of this academic research is to understand the aspects that involve spending on education in the municipalities comprising the metropolitan area of the State of Rio de Janeiro in the period 2004-2008, through the study of its implementation and matters involving the company . Despite access to financial information of government entities being released by the action of public finances, through compliance with various laws, the need to make clear that public property is part of a perception by a demand for models of indicators that demonstrate the control of expenditures public. Thus, the aim is to understand the relationships and characteristics that involve such information and sharpens the focus on better know them. The analysis of different aspects of government, legal and socio affecting public expenditure on education of municipalities occupying the metropolitan region of Rio de Janeiro State and requires that governmental entities some of the responsibilities that are shared by the public, legislators and administrators. Knowledge of patterns of behavior of this relationship provides useful guidance as key to planning and control in the short and long term. In developing the literature search, this required a review of literary experiences and the experiences therein and to satisfy curiosity criticism that propelled the search. The preceding discussion of the analysis performed in this study showed ample opportunity to point out that understand and monitor public spending on education and development of indicators of perception of public expenditures is of huge importance to the exercise of democratic control of public power by society.

Submitted by HENRIQUE SANTOS DA SILVA null (henriquesilva-ef@hotmail.com) on 2017-02-08T17:50:45Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Mestrado Henrique Santos da Silva.pdf: 3105261 bytes, checksum: 69873282054967688d17b367cf3341fc (MD5) / Approved for entry into archive by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br) on 2017-02-09T16:34:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 silva_hs_me_rcla.pdf: 3105261 bytes, checksum: 69873282054967688d17b367cf3341fc (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-09T16:34:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 silva_hs_me_rcla.pdf: 3105261 bytes, checksum: 69873282054967688d17b367cf3341fc (MD5) Previous issue date: 2016-12-17 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O objetivo principal do presente estudo foi comparar o consumo de oxigênio (VO2) medido em jogo treino (J-T) de futsal com o VO2 estimado através das equações de regressão geradas a partir da relação entre frequência cardíaca (FC) e VO2 (FC-VO2), obtidas nos testes contínuo em esteira (CONT) e intermitente com recuperação em quadra (IT-R). Com base no VO2 foi calculado o dispêndio energético (DE) no J-T, considerando somente a demanda aeróbia e a demanda total, aeróbia, anaeróbia alática e lática, estimadas a partir do VO2, componente rápido do VO2 pós exercício e o equivalente de 1 mmol•L-1 de lactato sanguíneo ([La-]) para 3 mL de O2•kg-1, respectivamente. Além disso, a intensidade do J-T foi comparada com um jogo oficial (J-O), através da FC. Dez jogadores de futsal profissionais participaram do estudo (22,20 ± 3,22 anos). Nos testes para verificação da FC-VO2, foram realizados o CONT e IT-R, e comparado com as informações do J-T. O VO2 estimado a partir da FC-VO2 foi calculado por 2 métodos, usando a média do consumo estimado (VO2-M), e considerando a aérea integral do consumo estimado (VO2-A). A estimativa do VO2 pela FC-VO2 não diferiu estatisticamente do VO2 medido durante o J-T, tanto quando estimado por CONT ou IT-R. Na análise de correlação de Pearson, a estimativa do VO2 através das equações geradas pelo CONT apresentou correlação classificada como muito fraca e sem significância estatística (P>0,05) com o J-T, por ambos os métodos (VO2-M, r = 0,10; VO2-A, r = -0,01). Já na estimativa do VO2 a partir do IT-R, apresentou correlação moderada e sem significância estatística (P>0.05) (VO2-M, r = 0,47; VO2-A, r = 0,42). A análise de Bland Altman, demonstrou que a estimativa do VO2 por meio da FC-VO2 possui baixa associação com o J-T, tanto quando realizada a partir de teste CONT quando por IT-R. O metabolismo predominante durante a partida (J-T) foi o aeróbio (93%), seguido do anaeróbio alático (5%) e anaeróbio lático (2%). Além disso, foi verificado que o J-T teve intensidade 6% menor do que um J-O. O DE em atividade de futsal (J-T) apresentou 12,92 ± 1,15 kcal•min-1 (MET: 10,66 ± 1,48) quando considerado só o metabolismo aeróbio, e 13,89 ± 1,33 kcal•min-1 (MET: 11,46 ± 1,66) quando considerado aeróbio mais anaeróbio. O DE energético da análise de jogos não oficiais devem ser corrigidos pela intensidade do jogo real, caso se pretenda calcular o DE do J-O de futsal, uma vez que o J-T subestimou o J-O em 6%. A estimativa do VO2 e DE com base na FC-VO2 não deve ser utilizada para estimar o VO2 individualmente. No entanto, considerando que o teste IT-R apresentou correlação moderada e resultados mais próximos ao do J-T, em comparação ao CONT (correlação muito fraca), o teste intermitente com recuperação em quadra (IT-R) pode ser uma alternativa para estimar o VO2 médio de grupos de sujeitos com características similares. / The main objective of the present study was to compare the oxygen consumption (VO2) measured in futsal training game (T-G) with the estimated VO2 through the regression equations generated from the relation between heart rate (HR) and VO2 (HR-VO2) obtained in continuous treadmill (CONT) and intermittent with recovery on court (IT-R) tests. Based on VO2, the energy expenditure (EE) in the T-G was calculated, considering only the aerobic demand and the total demand, aerobic, anaerobic, alatic and lactic, estimated from VO2, fast component of VO2 post exercise and the equivalent of 1 mmol•L-1 of blood lactate ([La-]) para 3 mL de O2•kg-1, respectively. In addition, the intensity of the T-G was compared with an official game (O-G) through HR. Ten professional futsal players participated in the study (22.20 ± 3.22 years). In the tests for HR-VO2 verification, the CONT and IT-R were performed, and compared to T-G information. The estimated VO2 from the HR-VO2 was calculated by 2 methods, using the estimated average consumption (VO2-M), and considering the integral area of the estimated consumption (VO2-A). The estimation of VO2 by HR-VO2 did not differ statistically from VO2 measured during T-G, either when estimated by CONT or IT-R. In the Pearson correlation analysis, the estimation of VO2 through the equations generated by CONT showed a very weak correlation and without statistical significance (P> 0.05) with T-G, by both methods (VO2-M, r = 0, 10; VO2-A, r = -0.01). In the estimation of VO2 from the IT-R, it presented moderate correlation and no statistical significance (P> 0.05) (VO2-M, r = 0.47, VO2-A, r = 0.42). The analysis by Bland Altman, showed that the estimation of VO2 by HR-VO2 has a low association with T-G, both when performed from the CONT test and by IT-R. The predominant metabolism during the game (T-G) was aerobic (93%), followed by alactic anaerobic (5%) and lactic anaerobic (2%). In addition, it was verified that the T-G had intensity 6% smaller than an official game (O-G). The EE in futsal (T-G) activity showed 12.92 ± 1.15 kcal•min-1 (MET: 10.66 ± 1.48) when considering only the aerobic metabolism, and 13.89 ± 1.33 kcal•min-1 (MET: 11.46 ± 1.66) when considered aerobic plus anaerobic. The EE of the analysis of unofficial games must be corrected by the intensity of the real game, if you want to calculate the EE of the futsal O-G, since the T-G underestimated the O-G by 6%. The estimation of VO2 and EE based on HR-VO2 should not be used to estimate VO2 individually. However, considering that the IT-R test presented moderate correlation and results closer to that of the T-G, compared to the CONT (very weak correlation), the intermittent with recovery on court test (IT-R) may be an alternative to estimate VO2 average in groups of subjects with similar characteristics. / CNPq: 160137/2014-4

The paper focuses on the welfare state, which is enjoying the favor on the one hand and facing the strong criticism on the other hand. The work aims to assess the relationship of the social expenditure share in GDP and the GDP growth in the selected European countries, namely Sweden, Germany and Great Britain. Within the solution of this question the work focuses first on the theory of the welfare state and the state intervention approaches applied in the exercise of social policy. Further the work points to the adverse effects of the social policy. In the applied part the paper analyzes the countries in terms of the structure of social expenditures, their share in GDP and the GDP growth in the period. The paper focuses particularly on the relationship of the share of social expenditures in GDP and the GDP growth. In all three cases the demonstration of the dependence of observed variables based on correlation analysis failed. At the conclusion the work provides evaluation of the relationship of the social expenditure share in GDP and the unemployment rate, where the dependence of both indicators was confirmed.

Avaliou-se o balanço energético de 386 funcionários horistas produtivos, distribuídos por 12 funções de uma indústria automobilística do Estado de são Paulo. O dispêndio energético extra laborativo e o consumo alimentar foi estabelecido por meio de inquérito recordatório, de atividades e alimentar. O gasto, exclusivamente laborativo, foi determinado através do consumo de oxigênio pelo método de Douglas-Haldane em 30 funcionários. São apresentados dados sobre a forma como o empregado distribui seu tempo, assim como o consumo energético exclusivamente laborativo de cada função. O conteúdo calórico do café da manhã, do almoço e do jantar é discutido. O balanço calórico extra laborativo encontrado foi de 111,64 por cento e o laborativo foi de 89,14. Conclui que a relação entre o gasto energético e a reposição calórica pelos alimentos em termos diários globais para a população e época pesquisadas foi de 101,43, estando, portanto; em equilíbrio. / The energy balance of 386 hourly employed workers distributed in twelve functions in an automobile industry in the State of São Paulo, Brazil, was evalueted. The leisure energy expenditure and the food intake were established through the 24 hr recall as regards activities and foods. The energy expenditure was measured through oxygen intake by the Douglas-Haldane method in 30 employees. Data is presented as regards the way in which the employees spend their time as well as energy expenditure in each function. The caloric content of breakfast, lunch and dinner are discussed. The leisure caloric balance was 111,64 per cent and the work time caloric balance was 89,14. It is concluded that the ratio between energy expenditure and caloric replacement by food in a general day, for the population and time researched was 101,43, being , therefore, in energy balance.