The consumption of spiced food is steadily increasing, subsequently leading to increased incidence of spice-related food illnesses. Many outbreaks can be traced to human pathogens that can survive in low moisture content of spices, prompting development of additional inactivation treatments that reduce bacterial pathogens while maintaining spice quality. Spices are currently treated by fumigation with ethylene oxide, pasteurization with ionizing radiation, or steam treatment. However, these treatments exhibit flaws pertaining to consumer preference, regulatory issues, and quality degradation. In this study, two novel treatments were evaluated for reduction of Salmonella enterica Tennessee: far infrared radiation (FIR), a short time â " high temperature treatment, and pasteurization with ethanol vapor (EV). Both treatments were effective in reducing levels of Salmonella Tennessee between 3-5 logs. FIR treatment showed increased efficacy at longer treatment times with a maximum reduction of 5 log CFU/g in paprika at 24s. EV reduced Salmonella Tennessee by 3 log CFU/g within 120s when applied to inoculated paprika and black pepper without detrimentally affecting spice quality. However, the samples receiving FIR treatments suffered reductions in volatile content and color changes to the spices. High levels (up to 1% w/w) of residual ethanol were also detected on samples treated for 300s. Concluding, both treatment show similar results when comparing efficacy; however, based on the magnitude of change in volatile content associated with FIR being significantly greater than those samples receiving EV, FIR treatment requires additional research before recommending for use with dried, ground paprika, black pepper, or sage. / Master of Science

No description available.

Titel: Fysisk aktivitet på Recept, ur sjuksköterskors synvinkel Nyckelord: Behandlingsmetod, FaR, Fysisk aktivitet, Hälsa, Sjuksköterska. Bakgrund: Stillasittande, ohälsosamma kostvanor, inaktivitet, alkohol och tobaksmissbruk har bidragit till en ökning av kroniska sjukdomar. Dessa sjukdomar kan till stor del minskas genom bättre levnadsvanor. Sjuksköterskor är en av de yrkesgrupper inom vården som har störst kontakt med patienter och som kan påverka patienter till en ökad hälsa och mindre risk för sjukdom. Det finns en behandlingsmetod som bygger på att skriva ut fysisk aktivitet på recept. Den är dock inte etablerad och få sjuksköterskor skriver ut denna metod. Syfte: Syftet med denna studie är att undersöka åsikter om FaR inom primärvården och genom denna information få bättre kunskap om varför det skrivs ut så få FaR förskrivningar av sjuksköterskor i Sverige. Metod: Kvalitativa intervjuer användes i denna studie. Urvalet riktades till sjuksköterskor inom primärvården i Värmland. Sex sjuksköterskor som arbetar inom olika områden inom vården intervjuades. Resultat: De kategorier som bildades av resultaten var: Inställning till Fysisk aktivitet och FaR, Ersättande metoder till FaR, Sjukvårdens inställning, Ekonomiska hinder och möjligheter, Information och Kommunikation, Bemötande och motivation och Arbetsbelastning. Det fanns en positiv inställning till FaR bland sjuksköterskor. En av de huvudsakliga anledningarna till att FaR inte skrevs ut i större mängd beror på att patienter inte vill ha fysisk aktivitet utskriven och att de är svårt att motivera dem. Det fanns flera förbättringsområden för att öka förskrivningen av FaR. Diskussion: Det verkar finnas olikheter i hur sjuksköterskor, annan vårdpersonal och samhället ser på vad vården ska arbeta med. I studien ansåg alla intervjuade sjuksköterskor att vården bör arbeta förebyggande men de upplever ibland att denna mening inte delas. En av slutsatserna från studien är att det behövs mer reklam om FaR och att behandlingsmetoden borde användas oftare än det idag gör. / Title: Physical activity on Prescription, from nurses' point of view Keywords: FaR, Health, Physical activity, Nurse, Treatment method Background: Sedentary, unhealthy diets, inactivity, alcohol and tobacco abuse has contributed to an increase in chronic diseases. These diseases can be largely reduced by improved living habits. Nurses are one of the professionals in health care who have the greatest contact with the patients and may affect patients to better health and less risk of disease. There is a treatment method that is based on physical activity on prescription. It is not well established and a minority of nurses in Sweden are using this method. Objectives: The purpose of this study is to examine the opinions on FaR in health care and through this information get a better understanding of why only a minority of nurses are using the method. Method. Qualitative interviews were used in this study. The selection of respondents where nurses in primary care in Värmland. 6 nurses who work in different areas were interviewed. Result: The categories formed of the results were: Attitude to Physical Activity and FaR, Replacement methods for FaR, Opinions of healtcare, the Economic obstacles and opportunities, Information and communication, Contact and motivation and Workload. There was a positive attitude to FaR among nurses. One of the main reasons why FaR was not prescripted in large quantities was because patients do not want to have physical activity as a medicin and that it is difficult to motivate them. There were several areas of improvement to increase prescription of FaR. Discussion: There seem to be differences in how nurses, other health professionals and the community looks at what health care should work with. The nurses in this study considered healthcare should work preventively but they sometimes feel that this opinion is not shared. FaR needs to get more advertising and be used more often is something both previous research and this study agrees on.

Under det senaste decenniet har massmedia i olika sammanhang rapporterat om revisorers inblandning i olika företags oegentligheter. Vi har intresserat oss för området, vilket vi benämner redovisningsskandaler. Vi har valt att granska tre finansbolag där revisorerna varit inblandade i redovisningsskandaler. Dessa tre är Carnegie, Habo Finans och HQ Bank. I samband med avslöjandet av grova redovisningsfelaktigheter i dessa tre bolag har en debatt blommat upp i massmedia. Debatten har rört förtroendet för revisorerna. I studien har vi lagt stor vikt vid begreppen förtroende och etik och vi ville undersöka hur professionen och regeringen reagerat på debatten som pågått i massmedia. Våra forskningsfrågor har varit:- Hur debatteras det kring revisorernas förtroende i massmedia?- Hur reagerar professionen på revisorernas agerande i de beskrivna bolagen?- Hur har regeringen reagerat på redovisningsskandalerna?Syftet har varit att undersöka hur regeringen och professionen reagerat på den debatt som pågått i massmedia kring förtroendet för revisorerna, efter skandalerna i de tre ovan nämnda bolagen.För att kunna besvara våra frågeställningar har vi valt att genomföra en kvalitativ textanalys, vilket innebär att vi har granskat främst tidningsartiklar. Vårt empiriska material består därför i stor utsträckning av tidningsartiklar. Med hjälp av detta material har vi senare kunnat bygga upp en analys och dra slutsatser. Vi har konstaterat att det finns mycket att arbeta på för att professionen ska kunna vara nöjd med förtroendet för revisorerna. Dock tycks FAR vara nöjda med det förtroende som finns för branschen. Vidare kan vi även konstatera att självreglering inte är att föredra i alla lägen och lagstiftad reglering hade varit att föredra i det här fallet. / Program: Civilekonomprogrammet

Bakgrund: Övervikt är ett ökande problem bland barn och ungdomar. Ett försök att minska denna problematik är att fysisk aktivitet på recept (FaR®) ordineras. Hur detta upplevs av barnen/ungdomarna och deras föräldrar är inte klarlagt. Syfte: Syftet med denna studie var att undersöka hur barn/ungdomar och deras föräldrar upplevde bemötande och information i samband med att få fysisk aktivitet på recept ordinerat samt vad de hade för förväntningar på detta. Metod: Studien utgjordes av en deskriptiv design med kvalitativ data, i form av semi-strukturerade intervjuer med familjer vars barn/ungdomar förskrivits FaR®. Resultat: De flesta familjer var nöjda med kontakten med Friskvårdslotsen och upplevde en trygghet i att någon följde upp hur arbetet fortskred. Ordinationen av FaR® hade fått vissa deltagare att börja fokusera mer på kosten. Bemötandet från såväl förskrivande personal som Friskvårds-lotsen har av majoriteten upplevts som gott. Att en uppföljning görs ansågs positivt och gav en ökad drivkraft i arbetet med FaR®. Ett flertal deltagare uttryckte att informationen vid förskrivningen inte var så omfattande men att detta senare klarnade. Slutsats: Studien visar att både barn/ungdomar som ordinerats FaR® och deras föräldrar överlag är nöjda med såväl information som bemötande. Förväntningarna och hur väl dessa uppfylldes påverkades dock av vilken information som gavs i samband med förskrivningen samt under det fortsatta arbetet. / Background: Obesity is a growing problem among children and young people. An attempt to reduce this problem is to prescribe exercise on prescription (FaR®). How this is experienced by children/young people and their parents are not clear. Aim: The aim of this study was to examine how children/young people and their parents experienced the attitude and information associated with getting exercise on prescription prescribed and what expectations they had on this. Method: The study was a descriptive design with qualitative data, in the form of semi-structured interviews with families whose children/young people prescribed exercise on prescription. Results: Most families were satisfied with the contact with Friskvårdslotsen and experienced a safety that someone followed up on how the work progressed. Exercise on prescription made some participants begin to focus more on the diet. The attitude from prescribing staff as well as Friskvårdslotsen has the majority perceived as good. Follow-ups were seen as positive and gave a further impetus to the work of exercise on prescription. Several participants expressed that the information on the prescription was not as extensive, but this later cleared. Conclusion: The study shows that both children/young people that are prescribed exercise on prescription and their parents are generally satisfied with both information and attitude. Expectations and how well these were met, however, affected by the information given in relation to the prescribing and during subsequent work.

Uppsatsens syfte är att skapa förståelse för olika faktorer som utgör hinder eller som underlättar beslutet att anmäla misstanke om att ett barn far illa till socialtjänsten. Studien syftar även till att undersöka hur lärare uppfattar och beskriver kontakten med socialtjänsten i ärenden med barn som far illa.  De frågeställningar som fokuseras är: Vad kan utgöra hinder för respektive underlätta beslutet att anmäla misstanke om att ett barn far illa till socialtjänsten samt hur uppfattar och beskriver lärare kontakten med socialtjänsten under orosfasen, anmälningsfasen och utredningsfasen? Undersökningen genomfördes genom kvalitativa intervjuer med fyra högstadielärare i Kalmar län. Det som framkommer i uppsatsen är att det som påverkar anmälningsprocessen är typen av signaler och därigenom graden av misstanke, det anses finnas så kallade solklara fall och sedan finns det mer diffusa fall. Relationen med föräldrar samt kollegiet inklusive rektor och elevvårdsteam har också en betydande roll i beslutsprocessen. Då det gäller informanternas beskrivning av och uppfattning om kontakten med socialtjänsten kan konstateras att informanterna ser socialsekreterarna som styrda av lagar och sekretess vilket kan uppfattas som negativt, informanterna saknar också återkoppling från socialtjänsten efter det att anmälan gjorts. Resultatet analyseras utifrån socialpsykologisk teori om sociala representationer samt Kari Killéns psykologiska perspektiv på professionella i mötet med barn som far illa.

Toru Takemitsu (1930--96) composed several musical works which adopt as their titles quotations from James Joyce' s final and most revolutionary novel, Finnegans Wake. In this thesis I focus on one of these compositions, Far Calls. Coming, Far! (1981) for solo violin and orchestra. I explain the ways in which Takemitsu and Joyce possess similar philosophies and aesthetics, and examine their mutual interest in the phenomena of dreams. The Wake explores one night of a family's unconscious sleep activity and is heavily influenced by Freud's The Interpretation of Dreams. I argue that Takemitsu composes Far Calls. Coming, Far! as a "dreamwork" modelled after Joyce's similar literary endeavour. Accordingly, I categorize the analogous dream structures between Takemitsu's music and Joyce's text. These are: The Dreamer, Language, Time and Water, which I discuss in turn.

Thesis (Ph. D.)--University of Chicago, Dept. of History, March 2003. / Includes bibliographical references. Also available on the Internet.

This research analysis is an investigative effort at applying a methodological theory of Islamic extremism to Britain's far-right. Using four assigned categories-the defined 'puzzle pieces' of Hafez and Mullins theory-the research presented will draw heavily from recent history and contemporary societal examples to demonstrate how far-right radicalisation takes place. By looking at grievances, ideology, networks and enabling environment the aim of such an exercise is to demonstrate the intricate processes involved in radicalising someone to support far-right parties and ideologies. One of the most important themes of this analysis is the increasing politicisation of 'culture' by both the government and the far-right. Consequently, there will be discussion on Britain's Prevent programme and the far-right's adaptability in using culture to promote a 'new racism' that presents itself as different from traditional, fascist styles of Othering.

Bakgrund: Det är välkänt att en inaktiv livsstil har negativa konsekvenser på individers hälsa, men också att det leder till stora vårdkostnader. I takt med att den fysiska aktiviteten minskar ökar antalet kommuner i Finland som erbjuder motionsrådgivning, en individuell handledning i hur människor kan bli mer fysiskt aktiva. Syfte: Syftet med studien var att få en inblick i motionsrådgivares arbete i Finland. Studien utgick från två frågeställningar (1) Vad ingår i en motionsrådgivares arbete? Och (2) Vilka goda exempel respektive utmaningar uppger motionsrådgivare att de upplever i sitt yrke? Metod: För insamlande av data gjordes semistrukturerade intervjuer som analyserades genom en tematisk analys. Urvalet bestod av sex motionsrådgivare från olika kommuner i Finland. Resultat: Resultatet visade att motionsrådgivares arbete till stor del bestod av individuell motionsrådgivning. De övriga arbetsuppgifterna varierade beroende på vilka behov som fanns. Samarbetet med välfärdsområdena upplevdes som ostrukturerat och dåligt fungerande med anledning av vårdens omstrukturering. Det upplevdes också som utmanande att påbörja samarbeten med idrottsföreningar. Involvering av alla berörda samarbetspartners i ett tidigt skede samt sektorsöverskridande arbete visade sig vara fungerande. Även projekt och riktade punktinsatser fungerade bra. Slutsatser: Skillnader i motionsrådgivares arbete behöver nödvändigtvis inte vara något negativt eftersom det finns olika behov i olika kommuner. För att tackla upplevda utmaningar är det viktigt att ”Liikkuva aikuinen” fortsätter arbeta med utformning av riktlinjer och rekommendationer för arbetet. Motionsrådgivningen behöver medvetandegöras och goda exempel behöver lyftas fram.