As atividades agroindustriais familiares destacam-se como alternativas econômicas, podendo ter papel relevante para os agricultores familiares que não obtêm resultados financeiros considerados satisfatórios apenas com as atividades agrícolas. Entretanto, existem inúmeros riscos que podem afetar negativamente essas organizações, tanto em seu ambiente interno, quanto no externo. Nesse sentido, a pesquisa foi conduzida com o objetivo de analisar as percepções de riscos e as estratégias adotadas para gerenciá-los dos tomadores de decisões das agroindústrias familiares no estado do Rio Grande do Sul - RS. Com esta finalidade, os dados foram coletados por meio da aplicação de questionários via e-mail, em feiras locais e em visitas nas próprias agroindústrias familiares, resultando em uma amostra de 72 respondentes. Os dados foram analisados utilizando estatística descritiva, analise fatorial, teste Kruskal-Wallis e o teste de Dunn. Os resultados apresentam as características dos tomadores de decisões e das unidades de produção familiares e mostram que 62,5% da amostra estudada destacam como principal motivação para a criação desse novo empreendimento, o aumento da renda agregando valor à matéria-prima. Além disso, 87% dos respondentes afirmam que a atividade agroindustrial evoluiu desde a sua criação. O estudo revelou a existência de três grupos de agroindústrias familiares, levando em conta a principal matéria-prima utilizada: animal, vegetal e misto. Nesse contexto, criou-se a sigla MPPM para evidenciar as matérias-primas do grupo misto. Os resultados demonstram que os as fontes de riscos consideradas mais relevantes pelos respondentes foram: situação econômica do país, inflação/deflação e a variação do preço do produto produzido. As estratégias de gestão mais importantes foram: manter-se informado sobre novas tecnologias, utilizar informações de assistência técnica e manter liquidez adequada (produto final). Por fim, entende-se que esses resultados auxiliam os tomadores de decisões destes estabelecimentos e, para o desenvolvimento de políticas públicas nesse segmento. / The family agroindustrial activities are important economic alternatives primarily for family farmers who do not obtain satisfactory financial results only with agricultural activities. However, there are numerous risks that may adversely affect these organizations, both in internal and external environment. The objective of this study was to analyze the perceptional risks and strategies and how to manage them from the decision makers of family farms in the state of Rio Grande do Sul - RS. For this purpose, data were collected through e-mail questionnaires, at local fairs and visits in some family farms, resulting in a sample of 72 respondents. The data were analyzed using descriptive statistics, factor analysis, Kruskal-Wallis and Dunn test. The results brough up decision makers characteristics and family production units and indicate that 62.5% of the studied population had primary motivation for the creation of this new venture, increased income adding value to raw materials. In addition, 87 % of the sample said that the agroindustrial activity has evolved since its inception. The study revealed the existence of three groups of family agroindustries, taking into account the main raw material: animal, vegetable and those using animal and vegetable (mix). It was created the abbreviation MPPM to highlight the raw materials of the mix group. The results show that the risks from sources considered most important by respondents were: economic situation of the country, inflation / deflation and the change in the price of the product produced. The most important management strategies were: to stay informed about new technologies, using technical assistance information and maintain adequate liquidity (final product). Finally, these results help decision makers of these establishments and for the development of public policies in this segment.

Submitted by Tatiana Lima (tatianasl@ufba.br) on 2016-07-01T20:22:46Z No. of bitstreams: 1 Oliveira, Júlia Taís Campos Ribeiro de.pdf: 3826542 bytes, checksum: c1a5459022a434da5ce8e9dd850ff2db (MD5) / Approved for entry into archive by Tatiana Lima (tatianasl@ufba.br) on 2016-07-05T20:23:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Oliveira, Júlia Taís Campos Ribeiro de.pdf: 3826542 bytes, checksum: c1a5459022a434da5ce8e9dd850ff2db (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-05T20:23:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira, Júlia Taís Campos Ribeiro de.pdf: 3826542 bytes, checksum: c1a5459022a434da5ce8e9dd850ff2db (MD5) / A conjuntura brasileira acerca da produção de biodiesel insere-se em uma intensa corrida mundial de produção de matrizes energéticas renováveis, levando o país a se destacar com um grande potencial para o desenvolvimento de novas tecnologias e produção de biocombustíveis. Esse potencial advém de seus recursos naturais, bem como da trajetória que o consagrou no segmento com o etanol, que, no entanto, intensificou a pobreza e a degradação ambiental no espaço rural. Com o Plano Nacional de Produção e Uso de Biodesel - PNPB, instituído em 2004, e regulamentado em 2005, procurou-se arquitetar uma conciliação das demandas por produção de biomassa e por geração de renda de pequenos e médios agricultores familiares e assentados da reforma agrária. A presente dissertação-projeto avaliou o processo de integração da agricultura familiar à cadeia produtiva do biodiesel, a partir do estudo de caso do município de Mutuípe (Vale do Jiquiriçá-Bahia), nos anos de 2007 e 2008, período em que se iniciou o envolvimento dessas famílias, tomando como parâmetro a reunião/estruturação de condições para promoção de um desenvolvimento territorial sustentável. Como principal contribuição no âmbito da gestão social, procurou-se sistematizar um Arranjo Inclusivo-Sustentável a partir do exame das críticas e propostas elaboradas no âmbito das organizações sociais acerca do envolvimento de famílias agricultoras na produção de biocombustíveis. Espera-se, com isso, contribuir para criar ou reforçar ações e políticas públicas que visem à auto-sustentabilidade e ao empoderamento das famílias agricultoras. The Brazilian situation on the production of biodiesel is part of an intense global race to produce renewable energy matrices, bringing the country stand out with a great potential for the development of new technologies and biofuels. This potential stems from its natural resources and the path that made him famous in the segment with ethanol, which, however, has increased poverty and environmental degradation in rural areas. With the National Plan for Production and Use of Biodesel - PNPB, established in 2004 and regulated in 2005, tried to architect a conciliation of demands for biomass production and income generation for small and medium farmers and agrarian reform. This thesis-project evaluated the process of integration of family farms to the biodiesel production chain, from the case study of the city of Mutuípe (Jiquiriçá Valley-Bahia), in the years 2007 and 2008, a period that began the involvement of these families, taking as parameter the meeting/structuring conditions for the promotion of sustainable territorial development. The main contribution in the context of corporate management, it was a systematic arrangement-Inclusive Sustainable from the examination of criticisms and proposals developed in the context of social organizations and academia about the involvement of farming families in biofuel production. It is hoped, thereby, help to create or strengthen actions and policies aimed at self-sustainability and the empowerment of farm families.

Made available in DSpace on 2016-08-31T13:24:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 IanCBD_DISSERT.pdf: 1358850 bytes, checksum: 06042bca5be2d9e211d9e9faccc11775 (MD5) Previous issue date: 2013-09-27 / Banco do Nordeste do Brasil / The agricultural use of treated domestic wastewater is an alternative in the face of water scarcity and environmental degradation in the semiarid region. The study aimed to analyze the effects of the application of domestic wastewater in the production system of chilli pepper. For this purpose, an experimental area of 744 m2 was mounted on rural community Milagres in Apodi-RN, comprising a primary effluent treatment system and a drip irrigation automated. The chili pepper was planted in Cambisol with spacing of 1.0 m between rows of plants per 0.30 m between plants. In conducting the experiment were used 25 plots, each parcel occupied 12.5 m2. The treatments were T1 - 100% of domestic primary wastewater application (ARP) and 0% water supply (AA), T2 - 75% of ARP and 25% of AA, T3 - 50% of ARP and 50% of AA, T4 - 25% of ARP and 75% of AA and T5 - 0% of ARP and 100% of AA. The experimental design was randomized blocks with five replications. During the experimental period, samples were collected from wastewater and supply for physical-chemical and microbiological analyses, soil samples at depths of 0 to 0.20 m, 0.20 to 0.40 m, 0.40 to 0.60 m for physical-chemical analyses and samples of the fruits of chilli pepper to determine productivity and microbiological risk. The results indicated that the Treatment system presented, during the trial period, good performance with greater than 80% removal of turbidity, total coliform, fecal coliform, biochemical oxygen demand, chemical oxygen demand, suspended solids, phosphorus, oil and grease and nitrate; on cambissolo the pH, electrical conductivity of the saturation extract, calcium, magnesium, sodium, potassium, phosphorus, nitrogen and organic matter increased with increasing proportions of primary domestic wastewater in relation to water supply, and treatment T4 was the most suitable for the production of chilli pepper, by minimizing the effects of accumulation and leaching of chemical elements in the soil, higher productivity and lower risk of microbiological agricultural product / O aproveitamento agrícola das águas residuárias domésticas tratadas é uma alternativa diante da escassez hídrica no semiárido. A pesquisa objetivou analisar os efeitos da aplicação de água residuária de origem doméstica no sistema produtivo da pimenta malagueta. Para isso, uma área experimental de 744 m2 foi montada no assentamento Milagres em Apodi-RN, constituída por um decanto-digestor e um sistema de irrigação por gotejamento automatizado. A pimenta malagueta foi plantada em Cambissolo no espaçamento de 1,0 m entre fileiras de plantas por 0,30 m entre plantas. Na condução do experimento utilizaram-se 25 parcelas, sendo que cada parcela ocupou 12,5 m2. Os tratamentos utilizados foram T1 - 100% de aplicação água residuária doméstica primária (ARP) e 0% de água de abastecimento (AA), T2 - 75% de ARP e 25% de AA, T3 - 50% de ARP e 50% de AA, T4 - 25% de ARP e 75% de AA e T5 - 0% de ARP e 100% de AA. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados com cinco repetições. Durante o período experimental foram coletadas amostras da água residuária e de abastecimento para caracterização físico-química e microbiológica, amostras de solo nas profundidades de 0 a 0,20 m, 0,20 a 0,40 m e 0,40 a 0,60 m para caracterização físico-química e amostras dos frutos da pimenta malagueta para determinação da produtividade e do risco microbiológico. Os resultados indicaram que o decanto-digestor apresentou, durante o período experimental, bom desempenho com remoções superiores a 80% da turbidez, coliformes totais, coliformes termotolerantes, Demanda Bioquímica de Oxigênio, Demanda Química de Oxigênio, sólidos suspensos, fósforo, óleos e graxas e nitrato; no cambissolo os valores de pH, condutividade elétrica do extrato de saturação, cálcio, magnésio, sódio, potássio, fósforo, nitrogênio e matéria orgânica aumentaram com as proporções de água residuária doméstica primária em relação às de água de abastecimento; e o tratamento T4 foi o mais indicado para produção da pimenta malagueta, devido à minimização de efeitos de acumulação e lixiviação de elementos químicos no solo, maior produtividade e menor risco microbiológico do produto agrícola

Made available in DSpace on 2016-08-31T13:29:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FranciscaWSF_DISSERT.pdf: 927654 bytes, checksum: 0fb6888f921998d9526ad26dbab3f804 (MD5) Previous issue date: 2014-06-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was identify within the adopted managements systems, information about forage species used in animal feed in the regions of Chapada do Apodi and Seridó, according to information from the farmers through questionnaires analyzed using the multivariate technique. 100 properties were visited in each region, from May to June 2013.The questionnaire containing 19 questions, six objective questions and thirteen discursive questions, were applied to each property in order to obtain information about production systems and the plant species used in each region. Upon completion of the interviews, was made the multivariate analysis using Cluster Analysis (CA) and Principal Component Analysis (PC) aimed to correlate and group the forage species according to number of citations by producers, indicating presence or absence in the systems production (intensive, semi-intensive, extensive) used in the properties. In the region of the Chapada do Apodi, jurema preta(Mimosa tenuiflora,(Willd.), jucá (Libidibia ferrea (Mart. exTul.) L.P. Queiroz), juazeiro (Ziziphus joazeiro, Mart),mororó (Bauhinia cheilantha, (Bong) Stend) and catingueira (Caesalpinapyramidalis) were the most cited species for use in animal feed, and these same species were more represented in extensive and semi-intensive system, in that order. In this region were mentioned the carnauba (Copernica cerifera Mart),macambira (Bromeliala ciniosa) and the Xiquexique (Pilosocereus glaucescens) as options for replacement feeding during the dry season. In Seridó the jucá (Libidibia ferrea (Mart. exTul.) L.P. Queiroz), the joazeiro (Ziziphus joazeiro, Mart), the catingueira (Caesalpina pyramidalis), sucupira (Pterodonpoly galaeflorus (Benth.) and the Calumbi (Senegalia tenuifolia) were the most common species for use in animal feed, and the same were more represented in the semi-intensive system. For this area were mentioned the palma (Opuntia ssp.) and the xiquexique (Pilosocereus glaucescens) as options for alternative food during the dry season. The salsa (Petroselinum crispum (Mill.) and the pereiro (Aspidosperma pyrifolium, Mart.) were cited as toxic plants to animals in the two regions. Thus, it was observed that the studied regions have species with potential for animal feed, encouraging the search for more studies and therefore the sustainable use and exploitation of these species. Keywords: Family agriculture, forage species, rural properties, Semiarid / Objetivou-se com o presente trabalho identificar dentro dos sistemas de manejos adotados, informações sobre espécies forrageiras utilizadas na alimentação animal nas regiões da Chapada do Apodi e do Seridó, de acordo com informações provenientes dos produtores rurais, através de questionários analisados pela técnica multivariada. Foram visitadas 100 propriedades em cada região, no período de maio à junho de 2013. O questionário contendo 19 perguntas, sendo seis objetivas e 13 discursivas, foram aplicados em cada propriedade visando a obtenção de informações sobre s sistemas de produção e as espécies forrageiras utilizadas em cada região. Após a conclusão das entrevistas, foi feita a análise multivariada utilizando Análise de Agrupamento (AA) e Análise de Componentes Principais (CP) com objetivo de correlacionar e agrupar as espécies forrageiras de acordo com número de citações pelos produtores, indicando presença ou ausência nos sistemas de produção (intensivo, semi-intensivo, extensivo) utilizados nas propriedades. Na Chapada do Apodi, a jurema preta (Mimosa tenuiflora, (Willd.), o jucá (Caesalpinea férrea, Mart), o juazeiro (Ziziphus joazeiro, Mart), o mororó (Bauhinia cheilantha, (Bong) Stend) e a catingueira (Caesalpina pyramidalis)) foram às espécies mais citadas para serem utilizadas na alimentação animal, sendo as mesmas mais representadas nos sistemas extensivo e semi-intensivo, nesta ordem. Nesta região foram mencionadas a carnaúba (Copernica cerifera, Mart), a macambira (Bromelia laciniosa) e o xiquexique (Pilosocereus glaucescens) como opções para a alimentação alternativa nos períodos de estiagem. No Seridó o jucá (Caesalpinea férrea, Mart), o juazeiro (Ziziphus joazeiro, Mart), a catingueira (Caesalpina pyramidalis), a sucupira (Pterodon polygalaeflorus (Benth.)) e o calumbi (Senegalia tenuifolia) foram as espécies mais citadas para serem utilizadas na alimentação animal, sendo as mesmas mais representadas no sistema semi-intensivo. Para esta região foram mencionada a palma (Opuntia. ssp) e o xiquexique (Pilosocereus glaucescens) como opções para alimentação alternativa nos períodos de estiagem. A salsa (Petroselinum crispum (Mill.) e o pereiro (Aspidosperma pyrifolium, Mart.) foram citadas como plantas tóxicas aos animais nas duas regiões. Dessa forma, observa-se a que as regiões apresentam espécies da Caatinga com potencial para alimentação animal, incentivando a busca por mais estudos sobre as mesmas e conseqüentemente a utilização e exploração sustentável dessas espécies

A presente pesquisa teve como tema as complexas situações envolvidas no que se poderia designar como uma problemática socioambiental em torno da agricultura familiar na Amazônia Oriental, mais especificamente na região Sudeste do Pará, que envolve questões como a expansão do desmatamento, visto principalmente como consequência da adoção do sistema técnico de corte-e-queima associado a um processo crescente de pecuarização dos sistemas produtivos familiares. Tendo em vista que esse contexto é amplo e complexo, optou-se por analisar as situações constituídas a partir das redes de relações sociais de abrangência local e regional envolvendo o tema específico da agroecologia. Tendo por base esses pressupostos, se propôs nesse trabalho analisar as formas como as cadeias de mediação que problematizam temáticas agroecológicas incidem sobre as práticas produtivas de agricultores familiares que estão se integrando aos mercados em áreas de ocupação mais antiga (entre cerca de 20 a 30 anos) na fronteira agrária do Sudeste Paraense. Visando dar elementos de resposta a esse questionamento, como grade de leitura analítica das situações concretas se escolheu utilizar a corrente da sociologia da tradução, que busca identificar as questões ambientais em um contexto maior que as situam no âmbito de um continuum sociedade-natureza. Para isso, esse conjunto teórico se utiliza da análise de redes sócio-técnicas, que envolvem em suas tramas as relações entre humanos e objetos, e que se expandem por meio de complexos procedimentos sociais de tradução. A principal estratégia metodológica utilizada foi a da observação participante, visando “seguir os atores” que fazem parte da rede sócio-técnica que discute a agroecologia no Sudeste do Pará, descrevendo-a desde as arenas de embates e discussões, passando por espaços acadêmicos e institucionais, até chegar aos agricultores familiares em seus estabelecimentos, por meio da descrição do caso de um assentamento da região. Os principais resultados alcançados permitem afirmar que entre os agricultores expostos à cadeia de mediação estendida pelos atores sociais que discutem a agroecologia, podem ser adotadas atividades produtivas que permitam sair da dependência socioeconômica da pecuária extensiva, principalmente por meio de diferentes políticas públicas que podem estimular alternativas de diversificação produtiva (como a expansão da fruticultura), mas essas atividades muitas vezes são adotadas sem uma recusa a elementos que podem ser identificados como fazendo parte de um processo de modernização tecnológica da agricultura. Isso pode demonstrar que essa última rede apresenta-se mais longa e ampliada em suas conexões e interfaces e com maior facilidade de expansão entre os agricultores da região, que podem estar indo em direção a um uso mais intensivo de insumos externos às propriedades rurais. A cadeia de mediação da agroecologia incide em alguns desses espaços, mas ainda se apresenta de modo incipiente na constituição de um processo de interessamento e engajamento dos agricultores em torno de práticas produtivas pensadas a partir de princípios agroecológicos. Essas conclusões podem apontar algumas tendências que servem de leitura reflexiva para analisar as prováveis transformações nas áreas de fronteira agrária de ocupação mais antiga pela agricultura familiar na região do Sudeste Paraense. / This study had as its theme the complex situations involved in what might be called a socio-environmental issue around the family-run farms in eastern Amazonia, specifically in the Southeast of Pará, which involves issues such as the expansion of deforestation, mainly seen as consequence of the adoption of the technical system of cut-and-burn associated with a growing process of raising cattle production of family productive systems. Since this context is broad and complex, we chose to analyze situations generated from networks of social relations of local and regional coverage involving the specific topic of agroecology. Based on these assumptions, we propose in this study to analyze the ways in which of mediation chains that problematize agroecological thematic that relate to the production practices of family agricultural workers that are integrating to the markets in older occupied areas (around 20 to 30 years) in the agrarian frontier in the Southeast of Pará. In order to give elements of answer to this question, such as analytical reading grid of concrete situations we chose to use the sociology of translation, which seeks to identify environmental issues in a larger context that puts it within a continuum between society and nature. In order to do this, this theoretical set uses the analysis of socio-technical networks, which involve the relationship between humans and objects, and they expand themselves through complex social processes of translation. The main methodological strategy used was the participant observation, in order to "follow the actors" that are part of a socio-technical network that discusses the agroecology in the southeast of Pará, describing it from the arenas of talks and discussions, passing through academic and institutional spaces, until it reaches the family agricultural workers in their establishments, by describing the case of a settlement in the region. The main results have revealed that among farmers exposed to the extended chain of mediation by social actors who discuss the agro-ecology, productive activities can be adopted that allow farmers to leave the socio-economic dependence on extensive livestock rearing, mainly through various public policies that may encourage alternatives of diversification of production (such as the expansion of fruit growing), but these activities are often adopted without a refusal of elements that can be identified as being part of a process of technological modernization of agriculture. This might show that this last network show itself longer and extended on its connections and interfaces with bigger facility of expansion among the region's farmers, who may be moving towards a more intensive use of external inputs in relation to rural properties. The agroecology chain of mediation focuses upon some of these spaces, but it still shows itself timid in the constitution of a process of interest and engagement of agriculture workers around production practices, thinking from agroecological principles. These findings may point to some trends that serve as a reflective reading to analyze the probable changes in older agrarian border areas occupied by family farms in the Southeast of Pará.

Este trabalho analisa as potencialidades e ações realizadas por pequenos produtores rurais, em atividades agrícolas e/ou não-agrícolas. É uma pesquisa classificada na esfera de ação dos trabalhos que buscam mostrar as estratégias de reprodução e modificação social das famílias rurais. O estudo trata do resultado do processo de colonização italiana na região nordeste do Rio Grande do Sul, enfatizando a comunidade da Fazenda Fialho, localizada no município de São Valentim do Sul. Na análise das unidades produtivas, são observados os dados da população local relativos à educação, estrutura etária e fundiária, fontes de renda, condições de saúde, fluxos de relações e IDH, atendendo ao objetivo de verificar que a agricultura familiar praticada em pequenas propriedades é viável e proporciona desenvolvimento. / This work analyses both small producers potentialities and actions taken in agricultural and/or non-agricultural activities. It consists of a research that aims at showing strategies of reproduction and social modification of rural families. By emphasizing the socalled ‘Fazenda Fialho’ community (Fialho Farm), in the municipal district of São Valentim do Sul, it deals about the Italian settlement process in the northeastern region of the state of Rio Grande do Sul, Brazil – as well as its results. Local population data concerning education, age, conditions of land tenure, sources of income, health conditions, relationship flows and Human Development Index are observed in the analyses of working units, thus serving the purpose of verifying that family agriculture such as the one carried out in small properties is feasible and provides development.

The organic agriculture is a production paradigm that is being currently discussed by the academy and economic agents (companies, governments and consumers) This production model is evolving its theoretical approach. However, several barriers obstruct the consolidation and expansion of this segment. The commercialization is one of them, especially for a productive system that seeks to be sustainable, how can a productive system be considered sustainable if it does not generate social, economical and environmental benefits for its players. In this context, this dissertation seeks to evaluate if the direct commercialization of organic products can be an alternative to generate sustainable income for the family farmers. To do so, this essay analyzed the behavior of the Alagoas organic segment, having as a reference the Feira Agroecológica de Maceió as well as the family farmers with properties until 5 hectares with commercial articulation to the Feira. Thus, the research concluded that the organic agriculture is a feasible alternative to family farmers, because it allows to reach economic, social and environmental sustainability. The commercialization, however, is the main limiting factor for the consolidation and expansion of this segment in Alagoas. Therefore, it depends on the rules to foment this productive segment through specific policies for the organic agriculture and the institutional parameters. Settle down the man in rural areas / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A agricultura orgânica é um paradigma de produção que está sendo muito discutido pela academia e pelos agentes econômicos (empresas, governos e consumidores). Esse modelo de produção ainda está aprimorando seus pilares teóricos e produtivos. Existem diversos gargalos que dificultam a consolidação e expansão desse segmento. A comercialização é um desses gargalos, principalmente para um sistema produtivo que procura ser sustentável, pois como um sistema produtivo poderá ser considerado sustentável se não gerar benefícios sociais, econômicos e ambientais para os seus participantes. Diante desse contexto, esta dissertação buscar avaliar se a comercialização direta de produtos orgânicos pode ser uma alternativa para a geração de sustentabilidade aos agricultores familiares. Para que essa pergunta fosse respondida foi necessária à análise do comportamento do segmento orgânico alagoano, tendo como base de referência a Feira Agroecológica de Maceió e os agricultores familiares, com estabelecimentos menores que 5 hectares, articulados a esse ponto de venda varejista particular. Assim, essa pesquisa chegou à conclusão de que a agricultura orgânica é uma alternativa viável aos agricultores familiares, pois permite se alcançar a desejada sustentabilidade econômica, social e ambiental. A comercialização, todavia, é o principal fator limitante a consolidação e expansão desse segmento, em Alagoas. Sendo assim, cabe aos governantes fomentar esse segmento produtivo por meio de políticas específicas para a organocultura e por meio do fortalecimento do ambiente institucional. A fixação do homem no campo faz parte dessa necessidade e de todo um país, em busca de um modelo de desenvolvimento sustentável.

No atual cenário mundial, problemas sociais e ambientais são desafios que mobilizam muitos na busca de alternativas inovadoras em relação ao paradigma vigente, como a inovação social e a tecnologia social. Em meio à transformação da dinâmica dos mercados agroalimentares, decorrente de mudanças no padrão de consumo alimentar, estão se destacando as cadeias agroalimentares curtas, que realizam uma aproximação entre produtores e consumidores. No contexto de Porto Alegre, foi criada uma cadeia agroalimentar curta, formada por sete cooperativas e associações de agricultores familiares, para atender a demanda criada pela Lei 11.947 de 2009, artigo 14, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar, que rege que, do total dos recursos financeiros destinados à alimentação escolar de todos os municípios brasileiros, no mínimo 30% deverão ser utilizados na aquisição de alimentos da agricultura familiar. Desta forma, o objetivo deste estudo foi analisar a cadeia curta de agricultores familiares fornecedora da alimentação escolar da cidade de Porto Alegre sob as perspectivas da inovação social, tecnologia social e cadeias agroalimentares curtas. O referencial teórico versou sobre essas três perspectivas. Foi realizado um estudo de caso na cadeia curta de cooperativas e associações de agricultores familiares que fornecem à alimentação escolar de Porto Alegre. Os dados primários foram coletados por meio de entrevistas semiestruturadas e anotações de campo. Os dados secundários são oriundos de documentos, de artigos e de websites. A análise e interpretação dos dados foram realizadas de acordo com a literatura da presente pesquisa. Os resultados evidenciaram que todas as dimensões de inovação social estavam presentes na cadeia curta estudada, assim como parte dos seus elementos. Como uma inovação social, ela encontra-se no estágio de implementação e sustentação. Todos os aspectos de tecnologia social foram encontrados na cadeia curta de cooperativas e associações. Os aspectos de cadeias agroalimentares curtas presentes na cadeia curta estudada auxiliaram no processo de inovação social e tecnologia social, assim como trouxeram benefícios para os atores envolvidos. As políticas públicas, principalmente a resolução do PNAE que favorece a agricultura familiar, foram importantes nesses três processos: de inovação social, de tecnologia social e na constituição de uma cadeia agroalimentar curta. / In the global scenario, social and environmental problems are challenges that mobilize many in the search for innovative alternatives to the current paradigm, such as social innovation and social technology. Amid, the dynamic transformation of agrifood markets, caused by a pattern of changing in the movement of food consumption, were short food supply chains carry out a connection between producers and consumers. In Porto Alegre, a short food supply chain was created within seven cooperatives and farmers associations, to supply a demand created by Law 11.947 of 2009, Article 14, under the “National School Feeding Program” which states that the city government must use a percentage, (at least 30%), of the resources for school feeding to purchase food directly from family farmers. Thus, the aim of this study was to analyze the short chain farmer’s provider of school meals in Porto Alegre under the perspectives of social innovation, social technology and short agrifood chains. The theoretical framework expounded on these three perspectives. We perform a case study on the short chain of cooperatives and farmers associations, which provides school feeding in Porto Alegre. Primary data was collected through semi-structured interviews and field notes. Secondary data came from documents, articles and websites. The analysis and interpretation of the data were performed according to the literature of this research. The results showed that all dimensions of social innovation were present in the studied short chain, as well as many of its elements. As a social innovation, it is in the implementation and support stage. All aspects of social technology were found in the short chain of cooperatives and associations. Aspects of short food supply chains presented in this short chain helped in the process of social innovation and social technology, and brought benefits to its different actors. Public policies, especially the resolution of PNAE, which favors family farms, were important in these three processes: social innovation, social technology and the development of a short food supply chain.

As atividades agroindustriais familiares destacam-se como alternativas econômicas, podendo ter papel relevante para os agricultores familiares que não obtêm resultados financeiros considerados satisfatórios apenas com as atividades agrícolas. Entretanto, existem inúmeros riscos que podem afetar negativamente essas organizações, tanto em seu ambiente interno, quanto no externo. Nesse sentido, a pesquisa foi conduzida com o objetivo de analisar as percepções de riscos e as estratégias adotadas para gerenciá-los dos tomadores de decisões das agroindústrias familiares no estado do Rio Grande do Sul - RS. Com esta finalidade, os dados foram coletados por meio da aplicação de questionários via e-mail, em feiras locais e em visitas nas próprias agroindústrias familiares, resultando em uma amostra de 72 respondentes. Os dados foram analisados utilizando estatística descritiva, analise fatorial, teste Kruskal-Wallis e o teste de Dunn. Os resultados apresentam as características dos tomadores de decisões e das unidades de produção familiares e mostram que 62,5% da amostra estudada destacam como principal motivação para a criação desse novo empreendimento, o aumento da renda agregando valor à matéria-prima. Além disso, 87% dos respondentes afirmam que a atividade agroindustrial evoluiu desde a sua criação. O estudo revelou a existência de três grupos de agroindústrias familiares, levando em conta a principal matéria-prima utilizada: animal, vegetal e misto. Nesse contexto, criou-se a sigla MPPM para evidenciar as matérias-primas do grupo misto. Os resultados demonstram que os as fontes de riscos consideradas mais relevantes pelos respondentes foram: situação econômica do país, inflação/deflação e a variação do preço do produto produzido. As estratégias de gestão mais importantes foram: manter-se informado sobre novas tecnologias, utilizar informações de assistência técnica e manter liquidez adequada (produto final). Por fim, entende-se que esses resultados auxiliam os tomadores de decisões destes estabelecimentos e, para o desenvolvimento de políticas públicas nesse segmento. / The family agroindustrial activities are important economic alternatives primarily for family farmers who do not obtain satisfactory financial results only with agricultural activities. However, there are numerous risks that may adversely affect these organizations, both in internal and external environment. The objective of this study was to analyze the perceptional risks and strategies and how to manage them from the decision makers of family farms in the state of Rio Grande do Sul - RS. For this purpose, data were collected through e-mail questionnaires, at local fairs and visits in some family farms, resulting in a sample of 72 respondents. The data were analyzed using descriptive statistics, factor analysis, Kruskal-Wallis and Dunn test. The results brough up decision makers characteristics and family production units and indicate that 62.5% of the studied population had primary motivation for the creation of this new venture, increased income adding value to raw materials. In addition, 87 % of the sample said that the agroindustrial activity has evolved since its inception. The study revealed the existence of three groups of family agroindustries, taking into account the main raw material: animal, vegetable and those using animal and vegetable (mix). It was created the abbreviation MPPM to highlight the raw materials of the mix group. The results show that the risks from sources considered most important by respondents were: economic situation of the country, inflation / deflation and the change in the price of the product produced. The most important management strategies were: to stay informed about new technologies, using technical assistance information and maintain adequate liquidity (final product). Finally, these results help decision makers of these establishments and for the development of public policies in this segment.

O bioma Pampa estende-se pelo sul do Brasil, por todo o Uruguai e pelo leste e nordeste da Argentina, atingindo uma superfície de aproximadamente 700.000 km². No Brasil, prolongase por 176.496 km², ocupando somente a metade sul do Estado do Rio Grande do Sul (RS). Essa área corresponde a cerca de 2,07% dos biomas brasileiros e de 63% da extensão do Estado. O bioma revela-se um espaço rico em diversidade biológica, possuindo relevantes diferenças regionais na estrutura de sua vegetação e na composição das espécies. Tem-se assistido, todavia, a uma contínua conversão dos ecossistemas campestres em outros usos, como os cultivos agrícolas e, sobretudo, a silvicultura em larga escala, além das frequentes queimadas nesse ambiente e do prejuízo causado pela pecuária, quando mal manejada e com utilização de pastagens exóticas. Essas constatações demonstram que o seu potencial não tem sido devidamente reconhecido e aproveitado. O município de Canguçu, que está inserido no referido bioma, enquadra-se em muito nas circunstâncias descritas: as diversas atividades econômicas desenvolvidas (como exemplo, a fumicultura, a rizicultura e a introdução da silvicultura) têm interferido na biodiversidade regional. Considera-se, por outro lado, que Canguçu possui imensa diversidade biológica e significativo potencial para a geração de renda das populações rurais, através de alternativas que considerem a proteção da natureza, tais como a produção e a comercialização de plantas ornamentais nativas. O objetivo precípuo deste trabalho é, portanto, verificar a percepção das pessoas com relação às plantas nativas com caráter ornamental do Município, verificando a possibilidade de que esses vegetais contribuam com o desenvolvimento rural da população inserida em Canguçu. A metodologia da pesquisa, de caráter quali-quantitativo, é representada por dois pilares principais: o da identificação das espécies potenciais e o da etnobotânica local. O primeiro baseou-se no levantamento em campo das espécies ornamentais nativas potencialmente utilizáveis para fins econômicos. O segundo alicerce da metodologia, baseou-se em estudos de caso, por em entrevistas com as pessoas que utilizam economicamente plantas ornamentais. Por fim, como principais resultados desse estudo, se pode afirmar que em Canguçu há uma demanda crescente por plantas ornamentais, tanto no âmbito local como regional, refletindo a tendência nacional de expansão do setor. Além disso, no levantamento florístico, identificou-se um elevado potencial natural existente nos campos de Canguçu, sendo que muitas das plantas nativas desse Município já estão sendo reconhecidas e utilizadas no exterior. Isso ocorre sobretudo por elas representarem um diferencial no mercado, em termos de suas características originais e da possibilidade de propiciar incentivos para que os agricultores familiares invistam na atividade de floricultura com esse grupo de plantas. / The biome Pampa stretches across the south of Brazil, along the territory of Uruguay and across the east and the northeastern territory of Argentina, covering a surface of approximately 700.000 km². In Brazil, it stretches for 176.496 km², occupying only the southern half of the State of Rio Grande do Sul (RS). This area corresponds to about 2,07% of the Brazilian biomes and 63 % of the State’s territory. The biome is a space rich in biological diversity: it has relevant regional differences in the structure of its vegetation and in the composition of the different species. We have been witnessing, however, a conversion of the terrestrial biomes into different usage forms, such as the agricultural activities of cultivation, and above all, into a large scale silvicultural activity, besides the frequent forest burnings in this environment and the damage caused by the activity of stockbreeding, when it is badly managed and used in exotic pastures. This findings demonstrate that their potential has not been duly recognized and thoroughly used. The municipality of Canguaçu, which is inserted in the above stated biome, fits the above described circumstances in many ways: the several economic activities developed (such as for example, tobacco culture, rice growing and the introduction of silviculture) have interfered in the regional biodiversity. One must consider, on the one hand, that Canguçu has an immense biological diversity and a meaningful potential for income generation of the rural populations, through the alternatives which consider the protection of nature, such as the production and the commercialization of native ornamental plants. Therefore the main objective of this research is to investigate the perception of people towards the native plants with an ornamental character at the Municipality, verifying these vegetables’ possibility of contributing with the rural development of the population inserted in Canguçu. The research methodology, of a quali-quantitative character, is represented by two main pillars: the identification of the potential species and the local ethno-botany. The first one was based on the survey in the field of native ornamental species potentially used for economic ends. The second foundation of our methodology was based on case studies, by means of interviews with the people who used ornamental plants economically. Lastly, as the main results of this study, it may be affirmed that in Canguçu there is an increasing demand for ornamental plants, both in the local environment and in the regional environment, thus reflecting the sector’s national tendency to expansion. Besides, in the floristic survey, the higher natural potential of the Canguçu fields was identified and many of the plants from this Municipality are already being recognized and utilized abroad. This occurs mostly due to the fact that they represent a differential in the market, in terms of their original characteristics and the possibility of generating incentives so that family agriculturists may invest into the activity of floriculture with this group of plants.