Na última década a agricultura familiar passou por transformações importantes e inéditas. A nova dinâmica econômica, globalizada é acompanhada por outra dinâmica política e institucional, que reconheceu a agricultura familiar como um setor econômico importante, insere a agricultura familiar nas atenções das políticas públicas. Um exemplo é o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF) que surgiu em 1996 e representa uma importante mudança paradigmática nas políticas públicas para a agricultura familiar, por meio de uma política de crédito e assistência técnica, adequadas e direcionadas à dinâmica da produção familiar. Na pesquisa, a missão é explorar os efeitos do PRONAF no município de São Lourenço do Sul – RS, onde se concentram um grande número de beneficiários. Os resultados indicam que sem dúvidas, o PRONAF é extremamente importante para a economia local, baseada fundamentalmente na agricultura. O Programa proporcionou o acesso ao crédito e à assistência técnica a um significativo grupo de agricultores. As metodologias operacionais do Programa baseadas no associativismo e cooperativismo influenciaram na organização do setor e na criação de inúmeras associações de agricultores, cooperativas de crédito e de comercialização. A operacionalização cooperada e multiescalar do Programa exigiu que as diferentes organizações dos diferentes níveis fizessem acordos e parcerias, o que trouxe maior fluxo de informações e maior agilidade entre os órgãos públicos, ONGs e organizações privadas. Evidentemente não é possível afirmar que todas as demandas da agricultura familiar foram repentinamente atendidas e solucionadas. O PRONAF é um programa dinâmico e inacabado, um aspecto natural, uma vez que é uma experiência ainda recente. A cada novo plano de safra, algumas ferramentas são substituídas, aprimoradas e incluídas, de forma que tornem o Programa mais completo. Os resultados empíricos têm evidenciado algumas fragilidades, mas que não abalam o mérito do PRONAF. / In the last decade the family agriculture went through important and new transformations. The new globalize economic dynamics is followed by another institutional and political dynamics, that recognized family agriculture as na important economic sector, and it inserts family agriculture in the attentions of the public policy. An example is the Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF – National Program of Familiar Agriculture Fortifying) that appeared in 1996 and represents an important paradigm change in the public policys for family agriculture, by means of credit policy and technique assistance, ajusted and directed to the dynamics of the family production. The mission in this research is to explore the effect of PRONAF in São Lourenço do Sul country – RS, where a great beneficiaries number concentrate. The results indicate that undoubting PRONAF is extremely important for the local economy, based mainly in agriculture. The program provided access to the credit and technique assistance to a significant group of agriculturists. The operational methodologies of the program based in the associations and cooperatives had influenced the organization of the sector and the creation of innumerable associations of farmers and commercialization and credit cooperatives. The cooperated and multi scale operational of the program demanded from different organizations of different levels agreements and partnerships, which brought greater flow of information and greater agility among the public agencies, private NGOs and private organizations. Evidently it is not possible to affirm that all the demands of family agriculture suddenly had been taken care of and solved. PRONAF is a dynamic and unfinished program, a natural feature, as long as it is a still recent experience. To each new harvest plan, some tools are replaced, improved and enclosed, to turn the program more complete. The empirical results have evidenced some fragility, but that do not shake the merit of the PRONAF.

A crescente mercantilização da produção agrícola e do mundo rural, provocada pela modernização da agricultura, aliada ao processo de abertura econômica e de desregulamentação dos mercados que ocorre nos países da América Latina a partir dos anos 90, vem submetendo as formas familiares de produção a uma situação de crise econômica que promove, entre outros, a redução das possibilidades de reprodução das famílias de agricultores. Nesse contexto, a continuidade das formas familiares de produção no meio rural está condicionada a mudanças nas estratégias de alocação do trabalho e dos recursos no interior das unidades de produção e das famílias. Entre as mudanças citamos: (a) a desmercantilização da produção agrícola (afastamento sistemático, estratégico e gradual dos mercados de insumos); (b) a vinculação estrategicamente organizada aos mercados de produtos; e (c) a diversificação das fontes de renda e das formas de inserção profissional das famílias. A partir desses referenciais sobre a crise de reprodução social da agricultura familiar e sobre as alternativas necessárias à continuidade dessa forma social, este trabalho tem como objetivo central analisar se a proposta agroecológica no município de Ipê/RS apresentase como uma alternativa concreta, ampliando/modificando/viabilizando as estratégias de reprodução social dos agricultores familiares ecologistas. A fim de destacar as transformações geradas nas estratégias de reprodução a partir do momento em que as famílias passam a praticar a agricultura ecológica, optamos pela utilização de uma comparação entre famílias de agricultores ecologistas e famílias de agricultores não ecologistas. Através dessa comparação foi possível analisar também a utilização das estratégias de adaptação por famílias de agricultores não inseridas na proposta agroecológica. Foi possível concluir que a mercantilização das estratégias produtivas e reprodutivas em Ipê não ocorreu de forma homogênea entre as unidades familiares, mas, ao contrário, gerou uma diversidade de formas de relacionamento entre a agricultura e os mercados agrícolas. Neste processo, tanto no âmbito dos ecologistas, como no âmbito dos não ecologistas, certas esferas da produção e da vida social são mantidas fora dos circuitos mercantis, permanecendo traços de camponês, ou de colono, no agricultor familiar, seja na esfera da produção, seja na da reprodução social. No entanto, apesar da existência de traços comuns entre ecologistas e não ecologistas, e da manutenção entre as famílias de ambos os grupos de um certo distanciamento dos mercado, é possível afirmar que a inserção na rede vem promovendo entre os ecologistas alterações nos processos de inserção e dependência dos mercados. Neste novo processo de inserção mercantil destacam-se as novas formas de vinculação com os mercados de produtos e com o mercado de trabalho, através da recorrência à pluriatividade. Apesar dos gastos com a produção (consumo intermediário) e das necessidades de aquisição de custeio de safras serem menores entre os ecologistas, não foi possível identificar um processo de desmercantilização da esfera da produção, conforme prevíamos, o que pode ser atestado pelo maior imobilização de capital nas atividades produtivas e pela maior inserção dos ecologistas no mercado financeiro, principalmente para a realização de investimentos. Se não podemos afirmar a categoria desmercantilização, a relação entre os indicadores mostra a geração de processos de menor dependência ou maior autonomia destas famílias em relação aos mercados, o que, de acordo com o referencial teórico utilizado, amplia as possibilidades de reprodução social, pelo menos a curto prazo, das famílias ecologistas estudadas. / The growing mercantilization of agricultural production and of the rural world, forced by the modernization of agriculture, in connection with the process of economic opening and deregulation of the markets that is taking place in the countries of Latin America since the 1990s, is subjecting family farming forms to a situation of economical crisis which causes, among other consequences, the reduction of the possibilities of reproduction of rural farmer families as such. In this context the continuation of family farming in the rural environment would be conditioned to changes in strategies of work and resources allocation within the farms and families. These changes contemplate not only the economic reproduction but also the appreciation of the rural world and of the small farmer job. Such changes will consist of, for example: (a) demercantilization of the agricultural production – strategic systematic gradual detachment from the input market; (b) strategically organized attachment to the product market; and (c) diversification of income generation forms and of professional qualification of families. Starting from these concepts regarding the crisis of social reproduction of family farming and focused on the alternatives for the continuation of this social form in view of this crisis, this work has as main objective to analyze if the agroecology proposal in the Municipality of Ipê, State of Rio Grande do Sul, Brazil, is a concrete alternative in terms of amplifying, modifying and making viable the social reproduction strategies of the ecological farmer families of this municipality. In order to highlight the changes generated by the reproduction strategies from the moment these families turned to ecological agriculture we chose to do a comparison between families of ecological farmers and families of conventional farmers. Through this comparison it was also possible to analyze the use of adaptation strategies among families that do not work with ecological agriculture. It was possible to end that the commoditisation of the productive and reproductive strategies in Ipê didn't happen in a homogeneous way among the family units, but, to the opposite, it generated a diversity in relationship ways between the agriculture and the agricultural markets. In this process, so much in the environmentalists' extent, as in the extent of the not environmentalist, right spheres of the production and of the social life they are maintained out of the mercantile circuits, staying farmer's lines, or of settler, in the family farmer, be in the sphere of the production, be in the one of the social reproduction. However, in spite of the existence of common lines among environmentalist and no environmentalist, and of the maintenance among the families of both groups of a certain estrangement of the market, it is possible to affirm that the insert in the net is promoting among the environmentalists alterations in the insert processes and dependence of the markets. In this new process of mercantile insert they stand out the new links forms with the markets of products and with the job market, through the appeal to the new activities. In spite of the expenses with the production (I consummate middleman) and of the needs of acquisition of costing of harvests they be smaller among the environmentalists, it was not possible to identify a process of commoditisation of the sphere of the production, as we foresaw, what can be attested by the largest capital immobilization in the productive activities and for the environmentalists' largest insert in the finance market, mainly for the accomplishment of investments. If we cannot affirm the category reduction of the commoditisation, the relationship among the indicators shows the generation of processes of smaller dependence or larger autonomy of these families in relation to the markets, which, in agreement with the theoretical references used, it enlarges the reproduction possibilities social, at least short term, of the studied environmentalist families.

Esta dissertação buscou verificar através da percepção a identificação entre o assentado e o seu assentamento, diante da produção agroecológica. Constatou também que o processo de territorialização do assentado no assentamento se dá de forma agroecológica devido à legislação restritiva da APA do Banhado Grande. Assim, a pesquisa teve como objetivo analisar o Assentamento Filhos de Sepé enquanto parte de uma área de preservação ambiental, relacionando a forma de produção realizada e o sentimento dos assentados em relação à APA e ao Refúgio da Vida Silvestre. Desta forma, identificou-se as práticas agroecológicas do Assentamento Filhos de Sepé; a forma como se deu o processo de adaptação do assentado ao assentamento; o sentimento de pertencimento do assentado em relação ao assentamento, à APA do Banhado Grande e sua relação com o Refúgio de Vida Silvestre Banhado dos Pachecos. O caminho metodológico construído para esta análise foi a revisão bibliográfica; a produção de um questionário com perguntas; as pesquisas de campo, com gravação das entrevistas; e a análise das entrevistas. Através das entrevistas foi possível, identificar a relação dos assentados com o seu novo lugar de moradia: o assentamento. Portanto, esta pesquisa foi estruturada no sentido de levar à compreensão do processo histórico do local onde foi criado o assentamento, do processo de criação do assentamento, das formas de produção mais significativas realizadas pelos assentados e do processo de construção de uma nova identidade do assentado com o seu novo lugar. Dentre os resultados obtidos destaca-se que a identidade do assentado com o assentamento se estabeleceu a partir do aumento dos índices de produção e dos laços de confiança surgidos diante do processo de territorialização. / This dissertation searched to verify through the perception the identification between the settler and his settlement, in face of the agroecological production. It also testified that the territorial process of the settler in the settlement occurs on an agroecological form due to the restrictive legislation of APA in Banhado Grande. So, the research had as target to analyse the settlement Filhos de Sepé while part of an area of environmental protection, relating the way of a realized production and the settler’s feeling in relashionship, to APA and the Shelter of Wild Life. On this way the agroecological practices of the Settlement Filhos de Sepé were identified; the form how was the adaptation process of the settler to the settlement to APA of Banhado Grande and its relationship to the Shelter of Wild Life Banhado dos Pachecos. The methodological path built for this analysis was a literature review; a production of questions, the researches in field, with recording interviews; and the analysis of the interviews. Through the interviews it was possible to identify the relationship of the settlers with their new divelling place: the settlement. Therefore, this research was structured in the meaning of carrying to the comprehension of the historical process of the place where the settlement was created; of the process of creation of the settlement, of the production form more significant accomplished by settlers and of the building process of a new idendity of the settler and his new place. Among the obtained results it emphasizes that the settler’s idendity with the settlement was established departed from the increase of production tables of contents and the trust bowknots emerged in face of the territorialization.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-06-02T15:30:40Z No. of bitstreams: 1 Mario Wanderley Campos da Fonseca Marques.pdf: 1598537 bytes, checksum: 22e8fefeb2efcb440fb21e4f2d590da0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-02T15:30:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mario Wanderley Campos da Fonseca Marques.pdf: 1598537 bytes, checksum: 22e8fefeb2efcb440fb21e4f2d590da0 (MD5) Previous issue date: 2012-06-04 / At present, land reform settlements in the State of Pernambuco are based on subsistence agriculture and are not much sustainable. The main goal of this study was to investigate the sustainability of the peasant families of Semi-arid region of Pernambuco by means of economic, social and environmental indicators. The chosen study area was the municipality of Serra Talhada and two different and complementary approaches have been used. The first consisted of a simplified Rapid Rural Appraisal and the second focused on quantitative aspects regarding expenses and revenues of the families. For the modeling, the model originally developed by Patnaik (1976) and afterwards applied in the case of exploration of agriculture labor in the Northeast by Ferreira Irmão (1984) has been chosen. In sequence, the model developed by Fernandes (1997) has been used to estimate the families’ sustainability. Results show that these settler families were mainly classified as medium peasants (52,03%) which is a good indicator of their sustainability level. However, the aggregated result valued 0.33 that represents low sustainability and most of the families were classified in low and medium sustainability. These results indicate the necessity of policies that promote sustainability of smallholders in settlement areas and that focus especially on their sustainable development. / O atual cenário dos projetos de assentamentos da Reforma Agrária no estado de Pernambuco aponta para uma agricultura de subsistência e pouco sustentável. O objetivo geral deste trabalho é Investigar a sustentabilidade de unidades de produção familiares no Semi-árido pernambucano através de indicadores econômicos, sociais e ambientais. Definiu-se uma área para delimitar o universo a ser pesquisado. Os critérios de escolha recaíram sobre o município de Serra Talhada. Para consecução dos objetivos, foram utilizadas duas técnicas, distintas e complementares. Uma que se baseia no DRP simplificado e outra que enfatiza aspectos quantitativos, relacionados aos dispêndios e receitas das unidades produtivas. No que tange à aplicação dos modelos, decidiu-se por escolher um modelo desenvolvido inicialmente por Patnaik (1976) e aplicado posteriormente ao caso da agricultura do Nordeste por Ferreira Irmão (1984). Em seguida, utilizou-se um modelo desenvolvido por Fernandes (1997) para o cálculo da sustentabilidade das famílias. Os resultados mostraram que as unidades de produção familiares desses assentamentos se classificaram na sua maioria como de agricultores médios (52,03%). Este resultado dá uma boa indicação do grau de sustentabilidade dessas unidades. No entanto, o resultado agregado mostrou um valor de 0,33 que representa um baixo nível de sustentabilidade onde a grande maioria das unidades foi classificada entre os intervalos de sustentabilidade fraca e sustentabilidade média. Os resultados apontam para uma necessidade de políticas que fomentem a sustentabilidade do pequeno produtor e que foquem o desenvolvimento sustentável, em especial, para favorecer a evolução sustentável dessas unidades de produção familiares de assentamentos.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-06-09T13:32:18Z No. of bitstreams: 1 Renato Barros Leite.pdf: 2336046 bytes, checksum: 96df1f7e95ece1f3a1a3d14fe45b0026 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-09T13:32:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Renato Barros Leite.pdf: 2336046 bytes, checksum: 96df1f7e95ece1f3a1a3d14fe45b0026 (MD5) Previous issue date: 2013-03-11 / The purpose of this dissertation is to investigate the process of generation, dissemination and adoption of new technologies rural "One Million Cisterns (P1MC)" family farmers in the community pond Fernando in the city of Gravesend, state of Pernambuco. Water is a limited good that has been a constant target of the interests of those who exercise power relationships between members of a society. But political decisions do not seem to consider the limitations of this feature, hence the need to investigate alternatives that address this limitation. In the search for alternatives that may facilitate the coexistence of these inhabitants of semi-arid region of Northeast Brazil with the problem of shortage of water resources were created some programs such as "The One Million Cisterns (P1MC)", which is justified by the maximum use of water resources in the region. The analysis model is supported by the Institutionalism Theory. We analyze the analytical dimensions of the generation, dissemination and adoption. The process of generating this dissertation is bent in tangible and intangible aspects, being represented respectively by product and process required to create the tank plate. As for the diffusion process is represented in the institutional mechanisms coercive, mimetic and normative. These elements exert pressure on organizations to become more homogeneous in their actions. For the adoption, we used some analytical categories of contributory mechanisms and inhibitors of social innovations: engagement, awareness, learning, care management, transaction and relationship between the part and the whole, leadership, people and institutional context. To compose the triangulation process recommended in qualitative research, exploratory used two different routes of semi-open interviews, one technical and applied to other farmers. In the case of qualitative research to analyze the data from the content analysis. At the end of the paper we indicate the reasons why women have greater power than men on the management of water, due to the mobilization of these women in the processes of awareness, engagement and learning along the P1MC. / A proposta desta dissertação é investigar o processo de geração, difusão e adoção das novas tecnologias rurais do “Programa Um Milhão de Cisternas (P1MC)” entre os agricultores familiares na comunidade Lagoa do Fernando no município de Gravatá, estado de Pernambuco. A água é um bem limitado que vem sendo alvo constante dos interesses daqueles que exercem relações de poder entre os membros de uma sociedade. Entretanto as decisões políticas parecem não considerar a limitação desse recurso, daí a necessidade de se investigar alternativas que contemplem essa limitante. Na busca por alternativas que possam facilitar a convivência desses habitantes da região semiárida do Nordeste brasileiro com o problema da escassez de recursos hídricos foram criados alguns programas como: “O Programa Um Milhão de Cisternas (P1MC)”, que é justificado pelo aproveitamento máximo dos recursos hídricos na região. O modelo de análise está respaldo pela Teoria Institucionalista. São analisadas as dimensões analíticas da geração, difusão e adoção. O processo de geração nesta dissertação está debruçado nos aspectos tangíveis e intangíveis, estando representados respectivamente pelo produto e processo necessários para criação das cisternas de placa. Quanto ao processo de difusão está representado nos mecanismos institucionais coercitivos, miméticos e normativos. Esses elementos exercem pressão para que as organizações se tornem mais homogêneas em suas ações. Para à adoção, foram utilizados algumas categorias analíticas dos mecanismos contributivos e inibidores de inovações sociais: engajamento, conscientização, aprendizagem, gestão da atenção, transações e relacionamento entre a parte e o todo, liderança, pessoas e contexto institucional. Para compor o processo de triangulação recomendado nas pesquisas qualitativas, de natureza exploratória foram utilizados dois roteiros distintos de entrevistas semiabertos, sendo um aplicado aos técnicos e outro aos agricultores (as). Em se tratando de uma pesquisa qualitativa, para análise dos dados utilizou-se da análise do conteúdo. Ao final do trabalho indicamos os motivos pelo qual as mulheres passaram a ter mais poder que os homens sobre o manejo da água, devido à mobilização dessas mulheres nos processos de conscientização, engajamento e aprendizagem ao longo do P1MC.

This research is intended to analyze the integrated family agriculture and observing its limits, deadlocks and scope, and also identifying the main crops related agribusiness in the town of Lagarto. Being constructed from literature review on the production process and layout of Brazil and Sergipe agrarian areas, family farming and agribusiness; followed by field work with semi-structured questionnaires to use the technique of random sampling in the villages of Colonia do Treze, Fazenda Grade and Jenipapo; concluding with the collection of secondary data in federal and state agencies and entities, and in the counties of Lagarto like COHIDRO, EMDAGRO and IBGE. The town of Lagarto stands for tradition and development of several crops in small family units with reduced mechanical innovations, chemical and biological and intensive family work, which refutes the structurally low labor productivity and production volume. By municipal agricultural production data from 2008 and 2009 IBGE major crops in the county of Lagarto are: cassava, orange, passion fruit, papaya, corn, bananas and tobacco. The study of integrated family agriculture in Sergipe, in particular in this town took importance over the past three decades due to increasing economic participation of groups of family capital in the economy of the city, entering the nucleus of the agro industrial complex as a parameter of domination in all "lines" integrated chain. These groups are introducing changes in the spatial structure, with respect to membership and orientation of new crops. The "family agribusiness" emerges in the town with an opportunity to enter the small farmer production of agro-industrial system. The pioneering activity in this insertion was structurally countered that tobacco growing in the configuration space of the city in the 70, 80 and 90. During this period production was subordinateto the Maratá group and the José Rocha group. The new crops were inside the loop of lagartense agribusiness as cherry and pepper allowing greater dynamism of household production. The production of pepper has as destination the Maratá group that works making agreements in the region with pre-contract with small farmers, on the other hand orange and cherry are passed on to intermediaries who in turn distribute them to the juice industries in Estância/SE and the states of Pernambuco and Rio Grande do Norte. / A presente pesquisa tem como propósito analisar a agricultura familiar integrada ao sistema do agronegócio no município de Lagarto observando seus limites, impasses e alcances, além de identificar os principais cultivos ligados ao agronegócio. Sendo constituído a partir de revisão bibliográfica sobre o processo de produção e organização do espaço agrário brasileiro e sergipano, da agricultura familiar e do agronegócio; seguido pelo trabalho de campo com aplicação de questionários semiestruturados no uso da técnica da amostragem aleatória nos povoados Colônia Treze, Fazenda Grande e Jenipapo; concluindo-se com a coleta de dados secundários em órgãos e entidades federais, estaduais e do município de Lagarto como COHIDRO, EMDAGRO e o IBGE. O município de Lagarto se destaca pela tradição e desenvolvimento de vários cultivos em pequenas unidades familiares com reduzidas inovações mecânicas, químicas, biológicas e com utilização intensiva do trabalho familiar. Pelos dados da produção agrícola municipal de 2008 e 2009 do IBGE os principais cultivos do município de Lagarto são os seguintes: mandioca, laranja, maracujá, o mamão, o milho, a banana e o fumo. O estudo da agricultura familiar integrada em Sergipe, em particular no município de Lagarto tomou importância nas últimas três décadas em função da crescente participação de grupos econômicos na economia do município, inserindo o núcleo do complexo agroindustrial como parâmetro de dominação em todas as linhas integradas da cadeia. Esses grupos estão introduzindo modificações na estrutura espacial, no tocante a adesão e orientação de novos cultivos. O agronegócio familiar emerge no município com uma possibilidade de inserir a pequena produção do agricultor ao sistema agroindustrial. A atividade pioneira nessa inserção foi a fumicultura que rebateu estruturalmente na configuração espacial do município nas décadas de 70, 80 e 90. Nesse período sua produção estava subordinada ao grupo Maratá e ao grupo Zezé Rocha. Os novos cultivos inseridos no ciclo do agronegócio lagartense, como a acerola e a pimenta, permitiram maior dinamismo da produção familiar. A cultura da pimenta tem como destino o grupo Maratá que atua na região realizando acordos com valores pré-contratuais com os produtores familiares, já a laranja e acerola são repassadas aos intermediários que por sua vez distribuem para as indústrias de suco em Estância/Se e para os estados de Pernambuco e Rio Grande do Norte.

Este trabalho teve como objetivo principal avaliar a qualidade da Feira de Produtos Coloniais e Agroecológicos de Chapecó-SC Centro 1 sob a perspectiva de seus consumidores. O ponto de Feira estudado é o mais antigo e estruturado dos dez existentes em Chapecó-SC, está localizado no centro da cidade, conta com vinte e nove bancas e funciona nas quartas-feiras à tarde e nos sábados pela manhã. A pesquisa foi realizada em dois momentos. No primeiro, de forma qualitativa, foram realizadas entrevistas semi-estruturadas com os consumidores da Feira para identificar os atributos da qualidade percebidos. Estes dados foram analisados através de análise de conteúdo. Através desta pesquisa foram identificadas nove dimensões da qualidade, que são: organização da Feira, estrutura física, limpeza e higiene, relacionamento interpessoal, atendimento, oferta de produtos, qualidade dos produtos, embalagens e rótulos e preço. Posteriormente, através de entrevista estruturada, foram levantados dados quantitativos para avaliar, sob o enfoque dos consumidores da Feira, os atributos da qualidade identificados e também apontar os atributos que necessitam de melhorias na visão dos consumidores da Feira. Os dados foram processados através do software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), no qual foram realizados cálculos de estatística descritiva. Para a confiabilidade da consistência interna das dimensões foi utilizado cálculo Alfa de Cronbach. Além destes, foi calculado o índice de significância estatística, através da ANOVA e a análise da influência (ou ordem de importância). Finalizando o estudo, foram apresentadas as prioridades de melhorias da qualidade para os feirantes e a Prefeitura Municipal de Chapecó, com o intuito de contribuir para a gestão da Feira de Produtos Coloniais e Agroecológicos de Chapecó - Centro 1. / This work had as its main objective to evaluate the quality of the Fair of traditional and agroecological products of Chapecó - Center 1 from the perspective of its consumers. This fair is the oldest and most structured of the ten that exist in Chapecó, SC, it is located in the city center, has twenty-nine stands and opens to public on Wednesday afternoons and Saturday mornings. The survey was conducted in two moments. In the first, semi-structured interviews with consumers were made, in a qualitative way, to identify the attributes of quality they perceived. These data were analyzed using content analysis. Nine quality dimensions were identified: organization of the fair, physical structure, cleanliness and hygiene, interpersonal relationships, services, product offering, product quality, packaging and labeling, and prices. Later, through structured interviews, quantitative data were collected to evaluate the quality attributes and also to clarify the features that need improvement, from the standpoint of the consumers of the fair. The data were examined using the Statistical Package for Social Sciences (SPSS) software, in which performed calculations of descriptive statistics were made. Cronbach´s alpha was used to provide reliability to the internal consistency of the dimensions. In addition, the index of statistical significance was calculated using ANOVA and the analysis of influence (or order of importance). Finally, the study presents the priorities of quality improvement both to the marketers and to the City Council of Chapecó, aiming to contribute to the management of the Fair of traditional and agro-ecological products of Chapecó Center 1.

Orientador: Sonia Maria Bergamasco / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-18T08:33:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fidelis_LourivaldeMoraes_M.pdf: 23864341 bytes, checksum: 7a2b396788c2aa73c05a7c60a3671ab8 (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: A degradação dos processos que acontecem na Agricultura Tradicional, presentes nas comunidades Remanescentes de Quilombos, sua cultura e ritos etnicamente referenciados são, por si só, temas que merecem atenção. A prática desta Agricultura Tradicional sofre com a imposição da pecuária e de monoculturas que não se prestam à alimentação das comunidades locais e desalojam os Quilombolas de seus territórios ancestrais. Esta realidade não é diferente em Adrianópolis - PR, município onde dois terços da população, é composta por negros e pardos. Estão localizadas em Adrianópolis nove comunidades Quilombolas e quatro comunidades negras rurais. Estas comunidades correm o risco de desaparecer como sujeitos históricos de seu desenvolvimento, devido a perda dos seus saberes tradicionais. Nas condições em que se encontram, os Quilombos do Vale do Ribeira paranaense, sua reprodução e existência, em sentido amplo, estão ameaçadas. A Agroecologia é considerada uma ciência em construção que busca novas formas de manejo dos agroecossistemas, com a contribuição de outras disciplinas científicas, bem como dos saberes, conhecimentos e experiências dos próprios agricultores. Neste sentido, a hipótese deste trabalho é que, por sua história e configurações, as comunidades Remanescentes de Quilombos e as suas agriculturas têm contribuições a oferecer para os estudos e avanço da Agroecologia e assim propiciar as condições para a construção de novos modelos de agriculturas sustentáveis. O trabalho teve por objetivo conhecer e estabelecer relações e interfaces entre a Agricultura Camponesa Tradicional presente na Comunidade Remanescente de Quilombo João Surá, no município de Adrianópolis - PR no Vale do Ribeira paranaense e a Agroecologia. Para alcançar este objetivo, trabalhou-se com a metodologia qualitativa utilizando principalmente o método de história oral. A análise dos sistemas produtivos da comunidade Quilombola, no que diz respeito à água, aos solos, às sementes e manejos culturais, revela que a agricultura praticada em João Surá mantém condições sustentáveis de produção que coincidem com os princípios da Agroecologia / Abstract: The degradation of the processes that involve the traditional agriculture present in the Quilombola community, its culture and rites ethnically mentioned is by itself a theme that requires attention. The practice of this Traditional Agriculture suffers with the imposition of cattle breeding and monocultures that do not feed the local communities and dislodges Quilombolas from their ancestral territories. This reality is not different in the municipality of Andrianópolis, state of Paraná, where two thirds of the population is either black or black descendant. Andrianópolis has nine Quilombola communities and four rural black communities at the risk of disappearing as historical subjects of their development due to the lost of their traditional knowledge. In the situation they find themselves, the reproduction and existence in a large sense of Quilombos in Parana's side of Vale do Ribeira are threatened. Agroecology is considered a science that looks for new ways of managing agro ecosystems with the contribution of other scientific disciplines as well as the knowledge, skills and experiences of farmers themselves. Therefore the hypothesis of this work is that due to their history and configuration, Quilombo Remaining Communities and its agriculture have a contribution to offer to the study and advance of agroecology, helping to construct new models of sustainable agriculture. The work had for objective to know and establish the relations and interfaces between the Traditional Peasant Agriculture present in the Quilombo Remaining Community of João Jurá in the municipality of Adrianópolis - Parana's Vale do Ribeira and Agroecology. To achieve this goal it was used qualitative methodologies, in special the oral history method. The analyses of the productive systems present in the Quilombola community and its relation with water, soil, seeds and crops management reveals that these forms of traditional agriculture are able to keep sustainable conditions of production that coincides with the principles of Agroecology / Mestrado / Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Julieta Teresa Aier de Oliveira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-15T08:11:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MazallaNeto_Wilon_M.pdf: 2405512 bytes, checksum: c81f4cafe62b83574712b5ff89da5ca0 (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: A Agroecologia e os estudos sociológicos sobre a Agricultura Familiar têm estreitado laços nos últimos anos e aproximado seus campos teóricos na busca de tornar mais profunda e sistêmica a discussão sobre a construção de um paradigma mais sustentável para o Desenvolvimento Rural. Neste contexto o presente trabalho estuda especificamente a questão do processamento e transformação de alimentos, caracterizando essa forma de produzir dentro do assentamento de reforma agrária Fazenda Ipanema (Iperó-SP). Buscou-se, então entender como esta dinâmica pode se compor dentro do campo da Agroecologia e contribuir para o desenvolvimento rural sustentável e para a emancipação das famílias assentadas. Para tal utilizou-se, dentro do campo da pesquisa social, as entrevistas não estruturadas aplicadas à família, e também acompanhamento de reuniões de coletivos e grupos dentro do assentamento na perspectiva da observação participante. Pôde-se verificar, então, princípios da Agroecologia operando nas atividades de processamento de alimentos encontradas no assentamento, que trazem elementos que muito têm a contribuir com o processamento de alimentos como parte integrante da dinâmica de um novo paradigma sustentável para o campo / Abstract: Agroecology and the sociological studies on Family Agriculture have come closer in recent years and have approximated its theoretical fields searching for a more profound and systemic discussion on the construction of a more sustainable paradigm for Rural Development. In this context this paper examines specifically the issue of processing and transforming food, characterizing this form of production within the land reform settlement Fazenda Ipanema (SP), seeking to understand how this dynamic can compose inside the field of Agroecology and contribute to the sustainable rural development of the settlement and the families settled. For this was used, within the field of social research, the non-structured interviews applied to the family, and also monitoring collective meetings of groups within the settlement in the perspective of participant observation. It was seen principles of Agroecology in the form of processing food found in the settlement, bringing elements that have much to contribute to the processing of food as part of the dynamics of a new sustainable paradigm for rural areas / Mestrado / Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável / Mestre em Engenharia Agrícola

nÃo hà / A proposta desta dissertaÃÃo à avaliar o Programa de MicrocrÃdito Rural do BNB, o Agroamigo, sob o ponto de vista da qualificaÃÃo do processo de crÃdito do Pronaf Grupo B. Esta linha de crÃdito do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf) destina-se aos mais pobres entre os agricultores familiares. Nesta perspectiva, a pesquisa envolveu 41 agricultores do municÃpio de Caucaia-CE, alÃm dos membros das diversas instituiÃÃes que intermedeiam essa polÃtica pÃblica. A despeito das adversidades enfrentadas na execuÃÃo do Programa, a pesquisa revela que a implementaÃÃo da referida metodologia conferiu qualidade ao processo de concessÃo de crÃdito no Ãmbito do Pronaf B. Os principais resultados percebidos relacionam-se aos seguintes aspectos: grau de compreensÃo das condiÃÃes do financiamento, adequaÃÃo do crÃdito Ãs necessidades do agricultor e da atividade desenvolvida por ele e sua famÃlia, agilidade do processo, proximidade e acompanhamento, Ãndices de adimplÃncia e de financiamento de atividades nÃo-agropecuÃrias. Complementarmente, foram investigados aspectos inerentes Ãs condiÃÃes de vida desses agricultores, à forma de organizaÃÃo e participaÃÃo social que desenvolvem, bem como ao inter-relacionamento entre eles e as instituiÃÃes mediadoras do crÃdito, e destas entre si. / The purpose of this dissertation is to evaluate BNBâs Rural Microcredit Program, the âAgroamigoâ, under the perspective of the qualification of Pronaf Group B process of credit. This credit line of the National Program for Strengthening Family Agriculture (Pronaf) is designed to the poorest among the family farmers. The research involved 41 farmers in the municipality of Caucaia-CE besides the members of the different institutions that intermediate this public policy. Despite the adversities faced in the execution of the Program, the research reveals that the implementation of the referred methodology has added quality to the process of credit concession regarding the Pronaf B. The main results perceived are related to the following aspects: degree of comprehension of the financing conditions, adequacy of the credit to the farmerâs needs and to the kind of activity developed by him and his family, process agility, proximity and follow-up, payment rates and financing of non-agropecuary activities rates. In addition, we have investigated some aspects inherent to these farmersâ life conditions, to their way of organization and the social participation they develop, as well as to the interrelationship between them and the institutions which mediate the credit, and these institutions among themselves.