Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 166445.pdf: 36841 bytes, checksum: c700a62e5aa4703acefb63be2341342b (MD5) Previous issue date: 2005-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O parque temático surgiu em 1955 pela vontade de Walt Disney de criar um mundo, o qual fosse um ambiente controlado, limpo, seguro, sem nenhuma interferência do exterior. Após o sucesso deste modelo, os outros parques começaram a utilizá-lo como exemplo. No Brasil têm-se os parques temáticos Hopi Hari (SP) e Beto Carrero World (SC), que seguem o modelo norte-americano. O Hopi Hari, considerado o maior parque e o que recebe mais visitantes, foi tematizado como sendo um país. Neste país há a bandeira, o hino e os habitantes que circulam pelas suas cinco áreas, recebendo os visitantes. A hospitalidade é um fator importante para o bom funcionamento de um parque. Assim, além de ser um ambiente cuja finalidade principal é fornecer a diversão para seus visitantes, se for um ambiente hospitaleiro, que recebe bem, que faz com que as pessoas se sintam acolhidas, a satisfação dos visitantes é maior. Podendo aparecer a fidelização, com isto obtem-se a volta do cliente. No trabalho foi realizada uma pesquisa com pessoas que haviam visitado o Hopi Hari, para verificar se os visitantes conseguiam perceber a sensação de hospitalidade, através de itens, como arquitetura, alimentação e segurança dentro do parque. O resultado desta aferição, bem como o que é o modelo Disney de parque temático, e suas influências em terras brasileiras, estão demonstrados neste trabalho, a seguir.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 176874.PDF: 24056 bytes, checksum: ba62a9a795aac3e935f1c861252bb217 (MD5) Previous issue date: 2005-03-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Foram pesquisados os impactos das políticas públicas de turismo nos processos de inclusão/exclusão social. Para tanto se delimitou o espaço social do município de Mata de São João, no estado da Bahia, e o período da década de 1990. Pretendeu-se avaliar o quanto as políticas públicas de turismo atuaram no sentido de reforçar ou não a coesão social no espaço delimitado. Foram desenvolvidas reflexões conceituais sobre a inclusão/exclusão social, buscado o sentido das principais políticas públicas de turismo atuantes no município, selecionado um sistema de indicadores econômicos sociais como instrumento de avaliação das mudanças ocorridas na década de 1990 no local, realizado uma re-construção do processo de turistificação da área e uma pesquisa de campo interpretativa. Os resultados evidenciaram que as principais políticas públicas de turismo presentes no município de Mata de São João, durante a década de 1990, ao contrário da retórica oficial e oficiosa, atuaram no sentido do envolvimento um turismo reforçador de processos de exclusão social em detrimento de processos de inclusão social.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 304326.pdf: 278675 bytes, checksum: 6d80517c5ae5665ec9996da71f2e12c9 (MD5) Previous issue date: 2006-02-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O trabalho dos voluntários no esporte e sua atuação em eventos esportivos tem sido tema de debates da comunidade esportiva internacional, ganhando especial destaque após 2001 - Ano Internacional do Voluntariado. Dentro do evento esportivo, a ação voluntariada assume contornos bastante específicos. O voluntário passa a ser um agente da hospitalidade, um interlocutor entre culturas diversas, tendo a responsabilidade de integrar pessoas de diferentes hábitos, classes sociais e religiosas, a partir da prática universal da atividade física. No desenvolvimento e execução de grandes eventos a atuação dos voluntários é fundamental. Eles realizam tarefas diversas servindo de suporte em quase todas as áreas dentro da estrutura organizacional do evento, garantindo sua sustentabilidade econômica e social. Esta dissertação de mestrado pretende analisar sob a perspectiva da hospitalidade, o programa de voluntários do Comitê Olímpico Brasileiro (COB), entidade responsável pelo treinamento geral de voluntários dos principais eventos esportivos especiais realizados no Brasil.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 153065.pdf: 60407 bytes, checksum: 86a4a0e8c4c89a91825184629c4da289 (MD5) Previous issue date: 2004-08-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A presente pesquisa objetivou refletir sobre a hospitalidade organizacional, que deveria se tornar uma preocupação das empresas que buscam ser competitivas, fator primordial à sobrevivência, aliada ao crescente interesse pela qualidade de vida no trabalho. Entende-se que uma organização, que vende um produto ou serviço associado à qualidade, deva estar preocupada com a satisfação de seus empregados, portanto, comprometida com os princípios da hospitalidade. Como objetivos específicos, procurou-se, conceituar e explorar a relação do que vem a ser hospitalidade organizacional, despendida aos funcionários, com o reconhecimento destes, frente à melhoria significativa de sua qualidade de vida no trabalho. O problema se apresentou mediante a pergunta: A hospitalidade aos funcionários, nas organizações, reflete-se em seu reconhecimento de melhoria da qualidade de vida no trabalho? Elaboraram-se suposições a serem colocadas à prova, por intermédio de hipóteses. Primeira hipótese: O reconhecimento da melhoria de qualidade de vida no trabalho, pelos funcionários, está relacionada com o grau de hospitalidade da organização. Segunda hipótese: A constatação de hospitalidade pelos funcionários pode diferir da visão dos gestores. Terceira hipótese: A identificação e a definição de indicadores de hospitalidade facilitam avaliá-la nas organizações. A metodologia desenvolvida foi de um estudo exploratório, com abordagem qualitativa, refletindo-se na articulação conceitual e teórica, resultante de leituras realizadas para o contexto da revisão bibliográfica. Foram realizadas entrevistas junto a profissionais das áreas de Recursos Humanos e Serviço Social, com expressivas maturidade e experiência, que atuam em organizações de grande porte, na cidade de São Paulo e adjacências. Assim, ao cumprir as etapas desta pesquisa, observou-se quão vasto é o tema a ser explorado. Espera-se, contudo, que, por meio desta pesquisa, outros encontrem aqui subsídios para a realização de novas investigações, adicionando conhecimentos ao campo de estudo da hospitalidade.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fernando Estima_179121.PDF: 22737 bytes, checksum: 8759e3da61d150ae0da531192caf677d (MD5) Previous issue date: 2005-08-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A presente dissertação interpreta as relações entre hospitalidade, eventos e a revista CARAS. Usa como principal instrumento o estudo de caso das quinhentas e vinte e três capas publicadas por este veículo de comunicação, nos seus primeiros dez anos de existência, além de observar o universo onde as celebridades escolhidas pela revista, estão inseridas. Na pesquisa, as festas sociais são o principal fio condutor. Apresenta também uma reflexão sobre as questões envolvendo a comunicação de massa e a comunicação aproximativa. A sociedade brasileira contemporânea vive um momento de profunda transformação e novos paradigmas ocupam espaço, entre eles a valorização da visibilidade, glamour e individualismo exacerbado. Os mitos pós-modernos trazem uma nova ordem comportamental e colaboram na construção de uma ética de distinção entre os diversos membros da sociedade. O trabalho busca entender este período com auxílio de três verbos: dar-receber-retribuir.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sandra Maria Andrade_304325.pdf: 18744 bytes, checksum: 5bd2c9619e68594eb3265fb81a7aa255 (MD5) Previous issue date: 2006-03-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O desenvolvimento do turismo na cidade de São Paulo nem sempre fez parte dos principais objetivos econômicos do poder público, não obstante os segmentos de negócios e de eventos, relevantes para a cidade, apresentarem números expressivos nas estatísticas do turismo nacional. A população paulistana, formada por imigrantes de diversas origens, assim como por migrantes das regiões brasileiras, principalmente, a nordestina, influencia o lazer, a cultura e, conseqüentemente, a oferta turística da cidade. A população nordestina ali presente é significativa e, apesar das dificuldades encontradas durante o processo de migração e de adaptação ao novo espaço, os referenciais da sua cultura foram reconstruídos e encontram-se espalhados por todos os bairros da cidade. O objetivo deste trabalho é apresentar o aproveitamento do tema nordestino no comércio e no turismo de São Paulo, tendo o elemento nordestino no papel de anfitrião, sob a ótica do visitante. Os aspectos selecionados para a identificação dos símbolos da cultura nordestina relacionados ao turismo foram a gastronomia, a música e a dança, contextualizados no ambiente do receber comercial. Para o desenvolvimento da pesquisa, fez-se uso da metodologia de pesquisa exploratória e bibliográfica, complementada por pesquisa de campo e um estudo de caso elaborado com informações obtidas no Restaurante Andrade, estabelecimento de restauração, localizado no bairro de Pinheiros, apontado por guias gastronômicos como típico ordestino, onde foi realizada uma entrevista com o proprietário, e aplicados questionários com os clientes, além de observação direta durante a pesquisa de campo. Os resultados da pesquisa mostram que os espaços de lazer da cidade relacionados ao tema nordestino são freqüentados, mormente, por nordestinos e descendentes, moradores da cidade levando à conclusão que o tema nordestino é aproveitado no comércio e no lazer da cidade.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 153276.pdf: 58935 bytes, checksum: 9d3a1f486ef7f699b2d4d19545030c7c (MD5) Previous issue date: 2004-06-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Este estudo trata da questão da hospitalidade comercial oferecida ao idoso com boas condições econômicas na região metropolitana de São Paulo. Por meio de pesquisa qualitativa realizada com idosos hospedados em empreendimento voltado para o segmento na região estudada, esta análise busca entender como o cliente qualifica esta experiência e como a instituição atende suas necessidades físicas, psicológicas, colaborando com sua integração social. A análise se apóia em parâmetros definidos com base em pesquisas bibliográficas e documentais sobre a questão do envelhecimento, complementados pelo tratamento dado pela mídia ao segmento estudado face ao aumento crescente desta população. Reflete, ainda, sobre a importância do atendimento ao segmento da população idosa pela hospitalidade comercial, ressaltando a importância de respeitar os princípios básicos, próprios da hospitalidade doméstica, no oferecimento de acolhimento ao idoso; considerando a inclusão do idoso em uma nova fase, de modo a permitir ganhos de qualidade de vida dentro de uma visão holística.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 179124.PDF: 24647 bytes, checksum: ecb008d8d4cdf338adedb82c1f9b8f33 (MD5) Previous issue date: 2005-12-06 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A formação profissional direcionada para atuação em equipamentos hoteleiros em nível superior precisa ir além do treinamento em funções operacionais para que se atinja um patamar hospitaleiro de relacionamento com o cliente. A hospitalidade, que se coloca na base dos vínculos que constituem a sociedade, necessita, para se realizar, do estabelecimento de ações que mobilizem múltiplos conhecimentos na busca de soluções de problemas práticos, o que requer uma pauta interdisciplinar de pesquisa. No ensino de hotelaria a interdisciplinaridade é uma necessidade, na medida em que se trabalha no campo das ciências socialmente aplicáveis, das quais a interdisciplinaridade é um elemento constitutivo. Como à hospitalidade são atribuídas as questões do bem se relacionar e respeitar o outro e, para tanto, diversos fatores são considerados, a interdisciplinaridade vem com o intuito de demonstrar que as ações necessárias para compor o quadro da hospitalidade não são exeqüíveis se aplicadas separadamente, deixando claro que somente o conjunto de ações fortalece o conhecimento e que este permite o bem fazer. A adoção de uma prática interdisciplinar nos cursos de hotelaria segue um caminho que transita entre as exigências do campo estudado e das técnicas pedagógicas, o que pode ser observado por meio da pesquisa realizada nos cursos de Tecnologia e bacharelado em Hotelaria oferecidos pelo SENAC São Paulo, cujo processo de implantação, consolidação e aceitação de práticas interdisciplinares pelos atores envolvidos na atividade é descrito nessa pesquisa.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 304312 parte1.pdf: 1957397 bytes, checksum: 953a26eb361b37f4c3af8ce49fe9f6b8 (MD5) Previous issue date: 2006-03-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O objetivo deste estudo foi verificar as formas de manifestação da comunicação em destinações de ecoturismo, sob a ótica do marketing verde. Para isso, foi realizado um estudo teórico sobre o tema, bem como uma pesquisa de campo em uma destinação de ecoturismo. A fundamentação teórica foi organizada nos três primeiros capítulos do trabalho. O primeiro apresenta a caracterização do sistema de turismo, indicando a importância da integração das empresas participantes para o desenvolvimento e aplicação de diretrizes que orientam as ações de marketing e comunicação. O segundo capítulo apresenta uma discussão sobre as características e definições do marketing, marketing societal, social e verde e as relações deste último com o ecoturismo, destacando aspectos que alinham as empresas aos princípios do marketing verde. O terceiro capítulo apresenta um detalhamento do processo de comunicação, as suas formas e ferramentas por meio das quais pode se manifestar a comunicação sob a ótica do marketing verde. A pesquisa de campo foi realizada por meio do método de estudo de caso na cidade de Brotas, no interior do Estado de São Paulo, para poder investigar os princípios do marketing verde nas formas específicas de comunicação de uma destinação ecoturística, entre outros aspectos relacionados à teoria estudada. Para a coleta de dados foram realizadas entrevistas com os principais agentes do sistema de turismo local, em particular com a Diretoria de Turismo do Município de Brotas e agências de turismo da região. Além das entrevistas, foi também utilizado o método de observação direta das principais atividades turísticas realizadas no município para identificação das formas de comunicação empregadas. Como principais resultados, o trabalho identificou uma forte preocupação com o desenvolvimento do turismo local baseado na sustentabilidade ambiental da região de Brotas, constatando a mobilização integrada das iniciativas pública e privada para o desenvolvimento do planejamento turístico no município. Por outro lado, no que diz respeito ao tema central do trabalho, observou-se, no caso estudado, que essa preocupação ainda se manifesta de forma incipiente nas ações de comunicação, sejam estas de origem pública ou privada. Mesmo sendo de natureza qualitativa, os resultados aparentemente reforçam a hipótese da pesquisa. Entretanto, ainda que tenha sido observado que a comunicação de marketing da destinação ecoturística estudada pouco contempla os princípios do marketing verde, verificou-se uma forte predisposição da Diretoria de Turismo de Brotas e das principais empresas de ecoturismo local, no sentido de desenvolver uma comunicação com o turista baseada nos princípios do marketing verde.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcia Caparelli_304022.pdf: 19775 bytes, checksum: 4579a1b54a8373c3e31abd8e3c63d0f8 (MD5) Previous issue date: 2006-03-06 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Esta pesquisa, de caráter qualitativo, fundada na metodologia da história oral, e com os recursos dos referenciais teóricos das Ciências Sociais Aplicadas, tem como objetivo analisar as redes de sociabilidade da cidade de Uberlândia, Minas Gerais e da região do Triângulo, com base em depoimentos de moradores antigos e recentes, focando questões como a da mineiridade, a da identidade e a da hospitalidade. Tentou-se delinear o que é ser mineiro em Uberlândia e no Triângulo e procurou-se refletir sobre alguns estereótipos presentes nos discursos sobre Uberlândia, como de que seus habitantes são esnobes, fúteis, e preocupados com a aparência e que, por esses motivos, migrantes e pessoas que a visitam não se sentem bem recebidos. Foram entrevistados moradores, divididos em dois grupos, o dos moradores mais antigos e o dos mais recentes, sem preocupação estatística. Cada grupo foi subdividido em três subgrupos, com base nas classes sociais (A, B, e C) e nas idades (mais de 60 anos, entre 41 e 60 e entre 20 e 40 anos). As entrevistas foram gravadas em fita cassete e transcritas para posterior análise. Foi feita a opção por colocar as falas dos entrevistados ao longo da dissertação e não apenas em um capítulo isolado de análise de dados. As principais conclusões apontam que Uberlândia é uma cidade preocupada com o progresso, onde talvez mais do em outras cidades do mesmo porte, a questão econômica preside as relações humanas: tudo parece resumir-se em progresso, empreendimento e dinheiro, em detrimento do humano, das relações e da preservação cultural. Essa tendência foi marcante ao longo da história da cidade e foi percebida pela maioria dos entrevistados. Quanto à mineiridade, concluiu-se que esse é um construto, uma idéia que permeia a representação a respeito de Minas Gerais, sem que as pessoas tenham claro o que seja propriamente a mineiridade. Por isso, não se pode concluir que determinada cidade seja ou não tipicamente mineira. Os entrevistados nascidos em Uberlândia, mostraram orgulho por sua origem, mas recusaram o rótulo de mineiros típicos. Em relação à hospitalidade, a partir dos discursos dos entrevistados, foi possível perceber que a cidade possui uma rede de sociabilidade própria, uma hospitalidade voltada para as questões econômicas. Talvez por isso, exista uma ênfase no turismo de negócios, uma vez que a cidade não oferece outros tipos de atrativos.