p. 1-177 / Submitted by Santiago Fabio (fabio.ssantiago@hotmail.com) on 2013-04-25T17:27:33Z No. of bitstreams: 1 55555.pdf: 2031724 bytes, checksum: 6ce4077330412f22572bd43edcf78d50 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Creuza Silva(mariakreuza@yahoo.com.br) on 2013-05-04T17:32:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 55555.pdf: 2031724 bytes, checksum: 6ce4077330412f22572bd43edcf78d50 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-05-04T17:32:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 55555.pdf: 2031724 bytes, checksum: 6ce4077330412f22572bd43edcf78d50 (MD5) Previous issue date: 2010 / A mortalidade neonatal, em vários países do mundo, corresponde ao componente mais expressivo da mortalidade infantil. No Brasil, esta mortalidade mantém-se em patamares elevados e com acentuadas desigualdades regionais em sua distribuição. Este estudo teve como objetivos, analisar a tendência temporal e fatores associados à mortalidade neonatal, identificar padrões na sua distribuição espacial e a relação desta com as condições de vida além de analisar a evolução das desigualdades sociais no risco de morte neonatal e suas relações com características maternas, condições de nascimento, atenção à saúde e de condições de vida em Salvador, Bahia, no período de 1980 a 2006. No primeiro artigo que compõe esta tese, construiu-se uma série temporal dos óbitos neonatais de 1980 a 2006, enquanto nos segundo e terceiro artigos, correspondentes a estudos de agregados espaciais referentes a 2000-2006, Zonas de Informação (ZI) compuseram as unidades de análise. Estas foram agregadas em estratos de elevada, intermediária, baixa e muito baixa condição de vida, com base em um Índice de Condições de Vida. Análise de Componentes Principais, correlação de Spearman, Regressão Linear ordinal e espacial e Qui-Quadrado de tendência foram métodos empregados na análise dos dados, além do Teste I de Moran (Global e Local) para avaliar dependência espacial, e Risco Relativo, para avaliar as desigualdades sociais. Os resultados demonstraram tendência de estabilização dos óbitos neonatais a partir de 1992 e as três principais causas são redutíveis por adequada atenção à gestação, ao parto e ao recém-nascido. Evidenciou-se autocorrelação espacial entre as taxas (I=0,1717; p=0,0100). O padrão espacial detectado teve a proporção de nascidos vivos (NV) com baixo peso como seu principal fator explicativo e definiu os maiores riscos para esta mortalidade (> 9,0/1000 NV) concentrados em áreas do centro e subúrbio, e os mais baixos (3,2 a 5,5/1000NV) ao sul e leste da cidade. Demonstrou-se associação da mortalidade neonatal com as condições de vida, confirmada pelo gradiente linear e crescente do risco nesta mortalidade do estrato de melhor para o de pior condição de vida, indicando a influência da desigualdade social nesta mortalidade. Há indícios de redução desta desigualdade, devido ao decréscimo ocorrido no estrato de intermediária condição de vida (β= -0,93; 0,039), aliada à reduzida variação no risco de morte neonatal do estrato de elevada condição de vida. São necessárias novas estratégias para a redução da mortalidade neonatal que contemplem maior qualificação e reestruturação da atenção à saúde materno-infantil, bem como outras que promovam melhorias nas condições de vida da população, sob o risco de comprometer a velocidade de decréscimo da mortalidade infantil no município. / Salvador

Submitted by Bruno Rodrigues (brunogorgulhorodrigues@gmail.com) on 2014-02-24T14:05:17Z No. of bitstreams: 1 Rodrigues, Bruno _ Masters Dissertation.pdf: 2101540 bytes, checksum: b57ecc8cae1e4cdd021c38293d656dcb (MD5) / Rejected by Luana Rodrigues (luana.rodrigues@fgv.br), reason: Dear Bruno, Please, make the following changes in your thesis: - Remove the logo of FGV; - Separate the abstract of the "resumo" and post it again. on 2014-02-25T12:10:04Z (GMT) / Submitted by Bruno Rodrigues (brunogorgulhorodrigues@gmail.com) on 2014-02-25T19:23:57Z No. of bitstreams: 1 Rodrigues,Bruno_Masters Dissertation.pdf: 2091027 bytes, checksum: fc0d3d1810c5067657dd7ec8c234da1c (MD5) / Approved for entry into archive by Luana Rodrigues (luana.rodrigues@fgv.br) on 2014-02-25T19:38:54Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Rodrigues,Bruno_Masters Dissertation.pdf: 2091027 bytes, checksum: fc0d3d1810c5067657dd7ec8c234da1c (MD5) / Made available in DSpace on 2014-02-26T12:20:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues,Bruno_Masters Dissertation.pdf: 2091027 bytes, checksum: fc0d3d1810c5067657dd7ec8c234da1c (MD5) Previous issue date: 2014-02-06 / Human Capital investments are essential for the economic development of a country. In Brazil, several sources point to the lack of qualified workforce as a cause of slower economic growth. This dissertation explores the theoretical linkages made from income inequality to economic performance. The empirical section focuses on one of the theories presented, the one on creditmarket imperfections. According to this theory, imperfect credit markets are poor resource allocators and do not allow for low income individuals to invest in their own human capital. In Brazil, there is a lack of empirical studies aimed at testing the channels through which inequality affects growth, therefore this research gains significance. The results presented here were drawn from family household survey – POF – undertaken by the IBGE. Data has evidenced that education investments grow as a percentage of the total budget with raises of income. Raises in income for very high income classes do not increase education spending. The data suggests the existence of a budget constraint for low and middle class Brazilians from all regions. It has been found strong evidence that low and middle income classes in Brazil have limited access to credit-markets. Therefore, there is evidence that redistribution would increase aggregate spending on education. / Investimentos em capital humano são essenciais para o desenvolvimento econômico de um pais. No Brasil, diversas fontes apontam para a falta de mão de obra qualificada como sendo uma das causas de um fraco crescimento econômico. Esta dissertação explora as teorias que ligam desigualdade de renda com performance econômica. A parte empírica se foca em uma das teorias apresentadas, a de imperfeições no mercado de credito. De acordo com esta teoria, mercados de credito imperfeitos são fracos alocadores de recursos e não possibilitam que indivíduos de baixa renda invistam no próprio capital humano. No Brasil, há uma escassez de estudos empíricos focados em testar os canais através dos quais a desigualdade de renda afeta o crescimento, trazendo significância para esta dissertação. Os resultados apresentados aqui foram obtidos através da pesquisa familiar – POF – realizada pelo IBGE. Os dados mostram que investimentos em educação crescem como percentual do orçamento com o aumento da renda familiar. Aumentos de renda para classes de renda já elevadas não provocam igual aumento nas despesas educacionais. Os dados sugerem a existência de uma restrição orçamentária para Brasileiros de baixa e média renda independente da região. Foram encontradas fortes evidencias de que classes de baixa e média renda no Brasil tem acesso limitado ao mercado de credito. Portanto, existe evidencia de que redistribuição aumentaria o gasto agregado em educação.

Submitted by Luiza Gueller Zardin (luizazardin@gmail.com) on 2016-06-07T13:14:35Z No. of bitstreams: 1 dissertacao_luiza_templatebmhs.pdf: 408467 bytes, checksum: 73263bbe753eda7c5a71fd95f23893b7 (MD5) / Approved for entry into archive by GILSON ROCHA MIRANDA (gilson.miranda@fgv.br) on 2016-06-08T15:11:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertacao_luiza_templatebmhs.pdf: 408467 bytes, checksum: 73263bbe753eda7c5a71fd95f23893b7 (MD5) / Approved for entry into archive by Marcia Bacha (marcia.bacha@fgv.br) on 2016-06-13T17:33:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertacao_luiza_templatebmhs.pdf: 408467 bytes, checksum: 73263bbe753eda7c5a71fd95f23893b7 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-13T17:35:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_luiza_templatebmhs.pdf: 408467 bytes, checksum: 73263bbe753eda7c5a71fd95f23893b7 (MD5) Previous issue date: 2016-03-22 / We construct a frictionless matching model of the marriage market where women have bidimensional attributes, one continuous (income) and the other dichotomous (home ability). Equilibrium in the marriage market determines intrahousehold allocation of resources and female labor participation. Our model is able to predict partial non-assortative matching, with rich men marrying women with low income but high home ability. We then perform numerical exercises to evaluate the impacts of income taxes in individual welfare and find that there is considerable divergence in the female labor participation response to taxes between the short run and the long run.

Food waste has been proclaimed to be the key issue of concern that has drawn the attention of national and international scientific communities. This is due to changes in food systems and global situations. The issue of food waste is important because a large amount of food is being wasted during the production and distribution of food. One-third of food produced globally is wasted or lost from farm to fork. The primary aim of this study was to evaluate and quantify the factors that contribute to generation of household food waste. The evaluation was done using face-to-face interviews based on a structured questionnaire and the actual weighing of households’ food wasted was quantified using a weighing kitchen scale. A total of 210 participants were interviewed. Food waste samples were collected from five selected study areas of the City of Tshwane Metropolitan Municipality (CTMM): Atteridgeville Ext 6, 16 and 17, Lyttelton, Montana Park, Olievenhoutbosch Ext 36 and Silver Lakes Golf Estate, in Gauteng province, South Africa. The acquired data was captured into Microsoft Excel, and analysed. The chi-square statistical test was done using SAS statistical software. Out of 210 interviewed participants, 55% of the households had a monthly income of R10 000+ and 45% had a monthly income of less than R10 000. A total of 59% of respondents agreed that they wasted food, while 41% thought they did not waste food at all. The results also show that 35% of households included in the survey in selected areas of the CTMM threw away pap (referred as maize porridge), 26% wasted rice, 25% bread and 14% fruit and vegetables. Households wasted an average total of 6 kg per week per household. This was attributed to over preparation of porridge and rice; buying too much food; falling for special offers; poor storage; food residue, and fruit and vegetables going off. Households with a monthly income of R500 - R5 000 wasted more food than households with an income of more than R5 000. As such, it can be concluded that income has an impact on the amount of food wasted within the selected areas of CTMM. Moreover, analysis of the data confirmed that there is a statistically significant relationship between income level and food waste. The statistical chi-square test was applied and a probability value (p-value) of < 0.0001 was obtained, indicating that the difference between income categories was more than just a random pattern. (Note that any p-value of < 0.05 is considered to be statistically significant, i.e. an indication of an underlying consistent, non-random pattern.) / Environmental Sciences / M. Sc. (Environmental Management)

A problemática sobre gestão dos resíduos sólidos no Brasil é amplamente divulgada, discutida e as consequências vistas por todos nas ruas não só das grandes cidades, mas também nos pequenos municípios. Os lixões sempre foram reconhecidos como forma inadequada de disposição final em todos os aspectos, pois possui efeito visual desagradável, traz riscos a saúde pública por facilitar a proliferação de vetores de doenças e atrair a população mais desfavorecida em busca de restos de alimentos e produtos de uso comum que posam ser útil, como roupas e utensílios domésticos; além do risco ambiental de contaminação do solo e das águas. Em discussão desde 1991, a Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS), sancionada através da Lei 12.305 de 10 de Agosto de 2010, finalmente traz ferramentas legais que obrigam os municípios a instalar a coleta seletiva para envio de materiais para a reciclagem. A ferramenta mais importante da PNRS é a obrigatoriedade da elaboração de Planos Municipais de Gestão Integrada de Resíduos Sólidos (PMGIRS), que os munícipios devem apresentar para conseguir recursos da União visando implantar projetos relacionados ao tema. Este trabalho visa apresentar o embasamento teórico para a elaboração do PMGIRS do município de Imbé, uma cidade litorânea do Rio Grande do Sul. Para verificar questões técnico-operacionais foram visitadas Centrais de Triagem de quatro municípios: Três Coroas, Campo Bom, Novo Hamburgo e Dois Irmãos, visando avaliar as melhores formas de organização interna, sistemas de coleta e triagem. As melhores formas de tratamento, destinação e disposição foram avaliadas sob o embasamento da engenharia de materiais, através da pesquisa teórica em artigos que tratam sobre tema com auxílio da Avaliação do Ciclo de Vida, uma importante ferramenta que auxilia a mensurar os impactos ambientais relacionados ao ciclo de vida de um produto, desde a extração de matéria prima até a disposição final. Apesar de parecer simples, a implementação da coleta seletiva em um município se torna complexa quando analisada sob o enfoque do desenvolvimento sustentável, que preza pelo social, econômico e ambiental. Para atender as premissas do desenvolvimento sustentável, o PMGIRS de Imbé prioriza a inclusão de catadores na coleta seletiva, triagem e venda de materiais, recuperando o máximo possível de materiais para a reciclagem, dentro das possibilidades atuais do município, a compostagem da matéria orgânica deve iniciar em pequena escala com gradual expansão. O mínimo possível deve ser enviado para aterro sanitário, evitando a formação de chorume e a liberação de gases de efeitos estufa na atmosfera. Apesar de ser uma possibilidade considerada na PNRS, a reciclagem energética, mesmo que para rejeitos, deve ser profundamente estudada, já que os custos de instalação e manutenção são altos e exige alto controle para evitar a emissão de poluentes provenientes do processo de queima. / The problem of solid waste management in Brazil is widely disseminated, discussed and the consequences seen by all, not only in the big cities but also in small towns. The dumps have always been recognized as an inadequate form of final disposition in all aspects, as it has unpleasant visual effect and brings risks to public health by facilitating the proliferation of disease vectors and attracting the most disadvantaged people that look for scraps of food and useful products, like cloths and household items, besides the risk of environmental contamination of soil and water. Under discussion since 1991, the National Solid Waste Policy (NSWP), enacted by Law 12,305 of August 10, 2010, finally brings legal tools that require municipalities install the selective collect of materials to send to the recycling. The greatest tool of NSWP is the mandatory preparation of Municipal Integrated Solid Waste Plans (MISWP), that municipalities shall submit to get federal funds for projects related to the theme. This work presents the theoretical background behind the PMGIRS development of the municipality of Imbé, a coastal city of Rio Grande do Sul. To verify technical and operational issues of Sorting Centers four cities were visited: Três Coroas, Campo Bom, Novo Hamburgo and Dois Irmãos. It was evaluated the best form of internal organization, collection and sorting systems. The best forms of treatment, allocation and disposition were evaluated in the basement of materials engineering, through theoretical research articles that deal with the theme with the help of the Life Cycle Analysis, an important tool that helps to measure the environmental impacts related to life cycle of a product from cradle to grave. Although it seems simple, the implementation of selective collection in a municipality becomes complex when analyzed from the standpoint of sustainable development that values the social, economic and environment. To meet the assumptions of sustainable development, MISWP of Imbé prioritizes the inclusion of waste pickers in the selective collection, sorting and selling materials, recovering as much as possible material for mechanical recycling, within the current possibilities of the municipality, the composting of organic matter should start on a small scale with gradual expansion . As little as possible should be sent to landfill, avoiding the formation of slurry and the release of greenhouse effect gases in the atmosphere. Despite being considered a possibility in NSWP, energy recycling, even for tailings, should be thoroughly studied, since the cost of installation and maintenance is high and it requires high control to prevent the emission of pollutants from the burning process.

The topic of this diploma thesis is non-life insurance - household insurance. The aim is to analyze the market for household insurance and preferences of clients who effect this type of insurance. The theoretical part describes in detail household insurance - especially as the subject of insurance, the basic classification, types of risks which are covered and uncovered by insurance. The practical part describes in detail economic development of the insurance market for household insurance in the last five years. The main chapter of this part presents the analysis of results of a questionnaire survey using statistical methods. The aim of the analysis is to identify relations between ownership of household insurance and some economic-demographic parameters and to determine factors that influence the choise of clients effecting household insurance and their mutual relations and patterns.

Orientador: Prof. Dr. João Manoel Losada Moreira / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do ABC. Programa de Pós-Graduação em Energia, 2015. / O consumo residencial de energia elétrica no Brasil aumentou 64% nos últimos dez anos enquanto o consumo total de energia elétrica no País aumentou 51%. A intensidade elétrica dos domicílios definida, como a razão entre consumo de eletricidade domiciliar e o consumo efetivo das famílias, diminuiu 12% no período estudado, como também diminuiu a tarifa de eletricidade num 18%. Neste trabalho estuda-se o comportamento do consumo de eletricidade residencial em função dos fatores consumo efetivo das famílias, número de domicílios e tarifa de eletricidade. Duas técnicas foram utilizadas para a analise do consumo de eletricidade: a) análise de séries temporais para obter regressões do consumo de eletricidade em função de variáveis explicativas. A validade da regressão foi verificada por meio de testes de raiz unitária e de cointegração; b) técnica de decomposição LMDI ("logarithmic mean weight divisia method"). Os resultados da regressão linear forneceram elasticidades que permitiram avaliar e projetar no longo prazo o consumo de eletricidade. Os valores obtidos para as elasticidades para o período 1985-2013 foram 0,97 para o número de domicílios, 0,35 para consumo efetivo das famílias e - 0,32 para a tarifa. Os resultados mostram que o consumo de eletricidade apresenta mais sensibilidade às variações na variável numero de domicílios, isto é, o crescente aumento do número de residências no país é o responsável principal pelo aumento do consumo de eletricidade residencial. As variáveis explicativas consumo efetivo das famílias e tarifa de eletricidade variaram mais no período analisado que o número de domicílios, que apresenta um crescimento mais uniforme. Confirmou-se que a tarifa é uma possível variável controladora do consumo de eletricidade residencial por afetar indiretamente as preferências e hábitos das famílias. Para ser efetiva na redução de consumo de energia residencial ela deve ter uma taxa de variação maior que a taxa de variação do consumo efetivo das famílias, pois suas elasticidades são muito próximas, mas de sinais contrários. A partir da decomposição pela técnica LMDI, obteve-se a contribuição de cada variável explicativa no consumo de eletricidade, confirmando que a técnica é útil para conhecer e analisar os fatores em que a eletricidade decompõe-se, e não como uma técnica de projeção do consumo de eletricidade. / The residential electricity consumption in Brazil increased 64 % between 2003 and 2013 while the total electricity consumption in the country increased 51 %. The electric intensity of households, defined as the ratio of household consumption of electricity and the final consumption of households fell 12% during the study period, and the electricity tariff fell 18 %. In this work we study the residential electricity consumption behavior in terms of actual final consumption of household, number of households and electricity tariff. Two techniques were used for the analysis of electricity consumption: a) time-series analysis for regressions of electricity consumption in terms of explanatory variables. The validity of the regression was verified by unit root test and cointegration test; b) LMDI decomposition technique ("logarithmic mean weight dividing method"). The results of linear regression provided elasticities that allow us to evaluate and manage the long-term consumption of electricity. The values obtained for the elasticities for the period 1985-2013 were 0.97 for the number of households, 0.35 to actual final consumption of household and -0.32 for the electricity tariff. The results show that electricity consumption has more sensitivity to changes in the variable number of households, that is, the increasing number of households in the country is primarily responsible for the increase in residential electricity consumption. The explanatory variables consumption of household and electricity tariff varied over the analyzed period while the number of households presented a uniform growth. The electricity tariff may be used to manage the residential electricity demand. For reducing residential electricity consumption, its growth rate should be higher than that of the consumer spending because their elasticity¿s are very close, but of opposite signs. From the decomposition by LMDI technique, it obtained the contribution of each explanatory variable in electricity consumption, confirming this technique useful to know and analyze the factors on which electricity decomposes, and not as projection technique electricity consumption.

Universidade de Fortaleza / A alimentação fora do domicílio tem aumentado em muitos países, inclusive no Brasil, e esse hábito tem sido associado com o aumento da obesidade em países desenvolvidos. O objetivo desse trabalho é caracterizar a alimentação fora do domicílio na população brasileira e avaliar sua associação com a obesidade. Utilizou-se os dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2002-2003 realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Foram incluídos na análise todos os indivíduos acima de 10 anos (N=146.525). Estimou-se as frequências de consumo de alimentos fora do domicílio segundo idade, gênero, nível de escolaridade, renda mensal familiar per capita, situação do domicílio (urbana/rural) e localização do domicílio (município da capital do estado ou outro). O consumo de alimentos fora do domicílio foi definido como a aquisição de, pelo menos, um tipo de alimento para consumo fora de casa no período de sete dias. Foram também estimadas as frequências do consumo de nove grupos de alimentos (bebidas alcoólicas, refrigerantes, biscoitos, frutas, doces, leite e derivados, refeições, fast foods e salgadinhos), segundo idade, gênero, renda mensal familiar per capita e situação do domicílio. Uma segunda análise avaliou a associação entre consumo fora de casa e obrepeso/obesidade dos indivíduos entre 25 e 65 anos de idade residentes em domicílios situados na área urbana (N=56.178). A prevalência de consumo fora do domicílio foi de 35%, sendo maior para os adultos jovens, do gênero masculino, com maior nível de escolaridade e de renda mensal familiar per capita, residentes em domicílios situados na área urbana e no município da capital. O grupo dos refrigerantes entre os demais itens alimentares foi o que apresentou maior frequência de consumo fora de casa no Brasil. O consumo de alimentos fora de casa foi positivamente associado com sobrepeso e obesidade somente em homens. O consumo de refeições e de refrigerantes fora do domicílio apresentou maior associação com sobrepeso e obesidade entre os homens, no entanto apresentou associação negativa entre as mulheres. Os gastos com refeições consumidas fora do domicílio foram em média quase três vezes maiores do que os gastos com o consumo de fast-foods. Em conclusão, a idade, o gênero, a escolaridade, a renda e o local de moradia influenciam o consumo de alimentos fora do domicílio, fatores a serem incorporados nas políticas públicas de alimentação saudável. Particularmente os homens parecem fazer escolhas alimentares menos saudáveis quando se alimentam fora do domicílio. / Out-of-home eating has increased in many countries, including Brazil, and this habit has been associated with the increase of obesity in developed countries. The aim of this study is to characterize the out-of-home eating in the Brazilian population and to assess its association with obesity. We used data from the 2002-2003 Household Budget Survey (HBS), carried out by The Brazilian Census Bureau. All individuals over 10 years old (N = 146,525) were included in the analysis. The frequency of out-of-home eating was estimated according to age, gender, educational level, per-capita household income, and household area location urban/rural and state capital city/other). Out-of-home eating was defined as the purchase of, at least, one type of food for consumption away from home in a 7-day period. The frequency of consumption of nine food groups (alcoholic beverages, soft drinks, cookies, fruits, sweets, dairy products, sit-down meals, fast foods and deepfried snacks) was also estimated according to age, gender, per-capita household income and household area location. A secondary analysis evaluated the association between out-of-home eating and overweight/obesity among individuals between 25 and 65 years old, living in urban area of Brazil (N = 56,178). The prevalence of outof-home consumption was 35%, being higher among young adults, male, those with the highest educational level, highest per-capita household income, living in urban areas, and in the capital city of the state. Soft drinks group, compared to the other food items, presented the highest frequency of out-of-home consumption in Brazil. Out-of-home consumption was positively associated with overweight and obesity only among men. The consumption of soft drinks and sit-down meals away from home showed the greatest association with overweight and obesity among men, however it showed a negative association among women. The expenditures on sit- down meals were, in average, almost three times as high as the expenditures on fast foods. In conclusion, age, gender, schooling, income and household location influenced the out-of-home consumption. These factors should be incorporated in public policies for healthy eating. Particularly, men seem to make less healthy food choices when they eat out of home.

A atividade leiteira no Brasil tem se desenvolvido e sofrido modificações em toda sua cadeia produtiva com exigências de qualidade, consolidação de bacias leiteiras e instalação de indústrias de laticínios onde há grande concentração de produtores de leite. Dada a competitividade do setor e visto que o Oeste Catarinense possui mais de 50 mil produtores de leite e diversas associações e redes de viabilização da agricultura familiar, esta pesquisa analisou as relações de cooperação e competição entre produtores de leite e outros agentes na região de abrangência da Rede Ascooper (Associação das Cooperativas e Associações de Produtores Rurais do Oeste de Santa Catarina). Utilizou-se metodologia de pesquisa qualitativa e aplicou-se a técnica de entrevista com os produtores rurais, visando-se a caracterização das propriedades, produção e o desenho das Redes de Valor, formadas por clientes, competidores, fornecedores e complementadores. O produtor de leite coopera e compete com estes agentes para a geração de valor ao seu produto e garantir benefícios mútuos e individuais em um jogo de produção e negócios. A relação de cooperação e competição simultâneas entre atores é denominada coopetição (NALEBUFF; BRANDENBURGER, 1996). Com auxílio do software Sphinx, analisou-se o conteúdo das entrevistas, as relações e as atividades exercidas em rede e individualmente pelos produtores de leite e os resultados concretos e percebidos pelos mesmos em termos de cooperação, competição e coopetição. Observou-se que os produtores estabelecem relações de coopetição, sem predominância de comportamento cooperativo ou competitivo. Eles complementam-se na formação de preço e de linhas de leite, nos grupos da comunidade, mas quase não realizam ações cooperativas de mutirões e trocas de equipamentos como antigamente. A cooperação se dá especialmente dentro das cooperativas, motivada pelo “estar em grupo” e pelas garantias e apoio que oferecem, o que reforça o papel dessas organizações como principais agentes nas Redes de Valor, atuando como clientes, complementadores, fornecedores e competidores. As indústrias de laticínios, com suas exigências de produção, não cooperam com os produtores durante a produção de leite, estando nas suas Redes de Valor apenas como clientes e competidores. A competição entre produtores ocorre principalmente devido ao preço, quantidade e qualidade do leite. A coopetição tem se mostrado uma forma de manter a atividade equilibrada, reduzindo o risco de exclusão dos produtores. Cooperação e competição entre produtores podem ocorrer de forma concomitante e atores como cooperativas e associações fortalecem estas relações e ampliam o poder dos produtores, tornando-os referência em produção, produtividade e formação de uma das mais importantes bacias leiteiras do país. / The dairy activity in Brazil has developed and changed throughout its supply chain with quality requirements, consolidation of dairy production and installation of the dairy industry where there is high concentration of milk producers. Given the competitiveness of the sector and since the West of Santa Catarina has over 50 000 dairy farmers and various associations and networks to assist the family farm, this research analyzed the relationships of cooperation and competition among producers of milk and other agents in the region coverage by Rede Ascooper (Associação das Cooperativas e Associações de Produtores Rurais do Oeste de Santa Catarina). We used qualitative research methodology and applied the technique of interviews with farmers in order to characterize the properties, production and design of Value Nets, formed by customers, competitors, suppliers and complementors. The dairy producer cooperates and competes with these agents to generate value to your product and ensure mutual and individual benefits in a production and business game. The relationship of simultaneous cooperation and competition between actors is called coopetition (NALEBUFF; BRANDENBURGER, 1996). With the aid of the Sphinx software, we analyzed the content of the interviews, relations and activities performed individually and in network by dairy producers and their concrete and perceived results in terms of cooperation, competition and coopetition. They complement each other in pricing and “dairy lines”, community groups, but most do not realize the cooperative actions of collaborative efforts and exchange of equipment as before. The cooperation takes place especially in the cooperative, motivated by "being in a group", by offering support and guarantees, which reinforces the role of such organizations as key players in Value Nets, acting as customers, complementors, suppliers and competitors. The dairy industries, with their production requirements, do not cooperate with the producers during the production of milk, being in their Value Net just as customers and competitors. Competition among producers is mainly due to price, quantity and quality of milk. The coopetition has been a way of maintaining balanced activity, reducing the risk of exclusion from the producers. Cooperation and competition between producers can occur concurrently. Actors such as associations and cooperatives strengthen these relationships and extend the power of producers, becoming them a reference in production, productivity and formation of one of the major dairy regions of the country.

La compréhension des déterminants de la consommation alimentaire et de la situation nutritionnelle des populations est au coeur des enjeux d’amélioration des dispositifs publics d’appui à la sécurité alimentaire et de lutte contre la pauvreté dans les pays en développement. Les crises alimentaires récentes au Sahel et dans de nombreux pays à faible revenu suite à la flambée des prix des denrées alimentaire de base ont mis en évidence les problèmes d’accessibilité des populations pauvres. Les difficultés d’accès à l’alimentation, la pauvreté alimentaire, sont en général associées à la pauvreté monétaire. Pourtant, dans certaines régions, on observe des taux élevés de malnutrition malgré la croissance des revenus. La thèse vise à mieux comprendre la relation entre les revenus et la consommation alimentaire des ménages dans la problématique de sécurité alimentaire des pays du Sud. En complément des outils standards de l’analyse microéconomique de la demande, notamment les fonctions d’Engel, des méthodes empiriques sont mises en oeuvre pour prendre en compte les perspectives qualitatives offertes par les cadres d’analyse de l’accès à la nourriture et des fonctionnements de Sen et des livelihoods. Les analyses statistiques et économétriques sont menées sur le cas du Mali à partir des données de l’enquête nationale budget-consommation des ménages de 2001 qui a porté une attention particulière au volet consommation. Les résultats montrent que, globalement, l’accroissement des dépenses totales (considérées comme proxy des revenus) améliore quantitativement (calories) et qualitativement (diversité) la consommation alimentaire. Mais la comparaison des niveaux de vie des ménages mesurés en termes de pauvreté monétaire et de satisfaction des besoins caloriques révèle des cas inattendus : celui des ménages non pauvres monétaires qui ont une consommation calorique insuffisante et, à l’opposé, celui des ménages pauvres monétaires qui ont une consommation calorique suffisante. L’existence de ces cas, qui ont un poids relatif important dans l’échantillon des ménages maliens, s’explique notamment par les choix de répartition budgétaire et de composition du panier alimentaire au sein des ménages. Elle met en évidence que l’indicateur monétaire traditionnel de la pauvreté n’est pas un indicateursuffisant de la satisfaction des besoins nutritionnels. / Understanding people's food consumption and malnutrition determinants is the main issue for the improvement of public food security and poverty alleviation policies in the developing countries. The recent food crisis in the Sahel and many other low income countries which followed commodities prices increase highlighted the access problem of poor people. Food access problem and food poverty are mostly related to monetary poverty. Yet in some regions, high malnutrition rates are observed despite the income raise. The objective of the thesis is to better understand the households' income – food consumption relationship within the framework of food security in Southern countries.In addition to the standard tools of the microeconomic demand analysis, especially Engel functions, we developed empirical methods to take into account the qualitative perspectives given by the food entitlements and functionings approaches of Sen and the livelihoods approach. The statistical and econometrical analysis draws upon the data of a Malian national survey of 2001 on households' living standards, which paid a particular attention to the food consumption section.The results show that, on the whole, an increase of total expenditures (taken as a proxy of income) raise food consumption quantitatively (calories) and qualitatively (diet diversity). However, living standards comparisons in terms of monetary poverty and calorie needs coverage reveal unexpected cases : monetary non poor households with insufficient calorie intake and monetary poor ones with sufficient calorie intake. The existence of theses cases which represent a relatively important proportion of the survey's sample is explained by the choices of budget allocation and the composition of households' food basket. It underlines that the traditional monetary indicator of poverty is not a suitable indicator of food needs satisfaction.