FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / Esta pesquisa tem por objetivo mostrar uma situaÃÃo de transiÃÃo de um grupo especÃfico de artesÃos em Juazeiro do Norte, um processo de transformaÃÃo dos valores, racionalidades, posturas e prÃticas dos membros do Centro Cultural Mestre Noza (CCMN), que à um dos locais mais representativos da prÃtica artÃstica do Cariri cearense. Tal transformaÃÃo ocorre no posicionamento de alguns de seus membros de maneira distintiva. Sentem-se artistas e nÃo mais como artesÃos, veem suas obras como arte e nÃo artesanato. Tudo como se ultrapassassem uma fronteira imaginÃria a fim de acompanhar as mudanÃas sociais. MudanÃas das coaÃÃes e restriÃÃes sociais que sofrem e conseguinte modificaÃÃo das hierarquias de valores e do ordenamento de mundo. Para tanto, foram utilizadas diferentes formas de coleta de dados, mesclando a natureza qualitativa e quantitativa da pesquisa cientÃfica, preponderantemente fazendo uso da primeira. O corpus da anÃlise à composto de documentos, entrevistas, autobiografias e fotografias e esses dados sÃo vistos à luz de diferentes aportes teÃrico-sociolÃgicos. A tese mostra como caracterÃsticas sociais da atualidade e histÃricas se impÃem como coaÃÃes exteriores ao indivÃduo e tÃm relevÃncia no processo de produÃÃo artÃstica. Mostra, ainda, a capacidade dos indivÃduos analisados em se autorregular, por vezes seguindo as regras sociais artÃsticas, outras vezes, nÃo, num misto de adequaÃÃo e transgressÃo. Percebe-se, atravÃs da dinÃmica entre as coaÃÃes externas e autorregulaÃÃo dos indivÃduos analisados, uma singularidade no processo de artificaÃÃo. Constata-se que este processo tende a conciliar visÃes de mundo, como no caso estudado entre a arte e o artesanato, fato tÃpico do Centro Cultural Mestre Noza e que, por vezes, traduz e representa o ethos das relaÃÃes sociais de Juazeiro do Norte / This researchâs main goal is to show a specific craftsman groupâs situation of Juazeiro do Norte, a transition situation, a process of values, rationales, attitudes and practices transformation of the members of Centro Cultural Mestre Noza (CCMN), one of the most representative places for the Cearà Caririâs artistic practice, which is placed on Juazeiro do Norte. This transformation takes place with some memberâs distinctive posture. They feel like artists, not as craftsmen, they see their work as art, not as handicraft, as they had crossed an imaginary border to follow the social change. A change of a social coercion and restriction and, therefore, a value hierarchy and a global organization modification. Thereunto, different ways of data collection were used, mixing the scientific researchâs qualitative and quantitative nature, although qualitative methodology was preponderantly used. The analysis of this research is composed with documents, interviews, autobiographies and photos. The data is watched through different sociological theoretical contributions. The results demonstrate how social and historical features and an individual external constraints are relevant on the process of artistic production. It shows, as well, the individualâs analyzed capacity of self regulation, that sometimes follow the social rules, and sometimes donât, a mixture of adequacy and transgression. It is possible to see that, between the external coercions and self regulation of the analyzed individuals, there is a singular artification process. It can be concluded that this process tends to conciliate world visions, as in the case studied between art and handicraft, a typical fact of Centro Cultural Mestre Noza, that, many times, translates and represents the ethos of Juazeiro do Norte social relations

CORDEIRO, Maria Paula Jacinto. Entre chegadas e partidas: dinâmicas das romarias em Juazeiro do Norte. 2010. 242f. Tese(Doutorado em Sociologia) – Universidade Federal do Ceará, Departamento de Ciências Sociais, Programa de Pós-Graduação em Sociologia, Fortaleza-CE, 2010. / Submitted by Liliane oliveira (morena.liliane@hotmail.com) on 2012-01-12T13:03:36Z No. of bitstreams: 1 2010_TESE_MPJCORDEIRO.pdf: 6867978 bytes, checksum: 8b7c517e4ec3cd48eb5f8045ffa1d3c3 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-03-08T16:38:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_TESE_MPJCORDEIRO.pdf: 6867978 bytes, checksum: 8b7c517e4ec3cd48eb5f8045ffa1d3c3 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-03-08T16:38:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_TESE_MPJCORDEIRO.pdf: 6867978 bytes, checksum: 8b7c517e4ec3cd48eb5f8045ffa1d3c3 (MD5) Previous issue date: 2010 / This thesis brings into focus devotion and diversion as seen in pilgrimages in the current century, taking into consideration the process related to the hierarchy of meanings. Beginning with interacting contexts found at pilgrimage scenario in Juazeiro do Norte, Ceará, this study questions perspective for continuity and change within pilgrimage practices. Among possibilities related to analysis of religious movements by the Social Sciences, notions about tourism and festivity are taken as models for interpretation of pilgrimages attaching them to narratives of experiences by participants. There is a concern in this work to demonstrate how relations among place, events and people involved in the pilgrimages are bound into indissociable elements for apprehension of the phenomenon. The bulk of representations that circulate among participants of the pilgrimage is presented by means of data collected from interviews, questionings and observations. Analysis encompasses identification of practices taken as legitimate values for pilgrimages, taking into consideration relations among the founding myth, the city and the pilgrims, and elements that point to new meanings. The upshot demonstrates that in spite of accumulating through the years other meanings besides the religious one, pilgrimages maintain their major remissive aspect, namely, relating themselves to the institution of the sacred which differentiate them from other formal symbolic repertoires to which participants turn when they desire to demarcate internal limits of belonging. Within the universe of individuals who qualify as pilgrims of Juazeiro do Norte the research points to aspects that indicate change and continuity encompassing traditional practices of pilgrimages. Besides, there is formation of different spaces in order to serve a demand of sociability and diversion among participants and their contribution to re-signify pilgrimages. / Esta tese foca os domínios da devoção e da diversão em romarias neste início de século, considerando o processo de hierarquização de sentidos. A partir de contextos de interações proporcionadas durante as romarias a Juazeiro do Norte, no Ceará, o estudo indaga as perspectivas de continuidade e mudança no conteúdo das práticas romeiras. Entre as possibilidades de análise dos fluxos religiosos nas Ciências Sociais, são tomadas como escopo as noções de peregrinação, turismo e festa como matrizes interpretativas das romarias alinhavando-as a narrações de experiências dos participantes. Há uma preocupação no trabalho em demonstrar como as relações entre o lugar, os eventos e as pessoas nas romarias, se constituem elementos indissociáveis na compreensão do fenômeno. O conjunto das representações que circulam sobre a romaria entre os seus participantes é apresentado através de dados produzidos com entrevistas, inquéritos e observação. A análise abrange a identificação das práticas tidas como legítimas das romarias, considerando as relações entre o mito fundador, a cidade e os romeiros; e os elementos que apontam para novas significações. Os resultados demonstram que embora as romarias tenham agregado ao longo do tempo outros sentidos além do religioso, seu principal aspecto remissivo continua relacionado a instituição do sagrado que se diferencia de outros repertórios simbólicos formais aos quais os praticantes recorrem quando querem marcar fronteiras internas de pertencimento. No universo dos indivíduos que se classificam como romeiros em Juazeiro do Norte, a pesquisa aponta aspectos que indicam mudanças e permanências nas práticas romeiras tradicionais. Além disso, há a constituição de espaços diferenciados para atender a demanda de sociabilidade e diversão entre os participantes e suas implicações na ressignificação das romarias.

NUNES, Cicera. O reisado em Juazeiro do Norte e os conteúdos da história e cultura africana e afrodescente: uma proposta para a implementação da Lei nº 10.639/03. 2007. 157f. Dissertação (Mestrado em Educação) – Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação Brasileira, Fortaleza-CE, 2007. / Submitted by Maria Josineide Góis (josineide@ufc.br) on 2012-07-04T11:45:32Z No. of bitstreams: 1 2007_dis_CNunes.pdf: 2224304 bytes, checksum: f6b0a9d15716a87d6906eabeb8172a36 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-07-04T14:38:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_dis_CNunes.pdf: 2224304 bytes, checksum: f6b0a9d15716a87d6906eabeb8172a36 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-04T14:38:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_dis_CNunes.pdf: 2224304 bytes, checksum: f6b0a9d15716a87d6906eabeb8172a36 (MD5) Previous issue date: 2007 / Esta pesquisa visa discutir no município de Juazeiro do Norte-Ceará a importância da inclusão no currículo da educação básica da temática “História e Cultura Africana e Afrodescendente” a partir da implementação da Lei nº. 10.639/03. Levantamos momentos importantes da história brasileira onde os movimentos negros estiveram presentes manifestando-se contra o descaso do Poder Público com relação às questões que dizem respeito à população negra residente neste país. Esta conquista importante é resultado da mobilização e pressão desses movimentos que durante anos têm denunciado as distâncias que separam negros e brancos neste país. Deste modo, adentramos no universo desta cidade e região, trazendo elementos da história local que nos ajude a compreender como tem se dado a participação afrodescendente no desenvolvimento econômico e cultural, como também chamar a atenção dos/as educadores/as locais para o redimensionamento do trabalho na escola com as africanidades e afrodescendências fortemente presentes na região do Cariri Cearense. Constatamos que o sistema educativo não possui este levantamento, o que reforça a idéia de que a presença negra nesta região não foi significativa. Neste estudo, optamos pela análise dos Reisados Juazeirenses, por ser uma característica importante da região enfocada e que nos possibilita o reconhecimento dos valores civilizatórios africanos enquanto um legado histórico-cultural. Apontamos um caminho para a implementação da Lei nº. 10.639/03 a partir da utilização desta dança de matriz africana enquanto uma possibilidade de significar a identidade étnica dos afrodescendentes e promover o aprendizado da cultura. Consideramos que uma política de formação de professores que conte com a participação de universidades e dos demais órgãos responsáveis pela educação é urgente e necessária. Os vários fatos históricos e culturais levantados neste trabalho demonstram a necessidade de outros estudos que venham aprofundar as discussões em torno desta temática. O enfoque metodológico é a pesquisa participante fundamentada na história oral.

SOUSA, Kassia Mota de. Entre a escola e a religião: desafios para as crianças de candomblé em Juazeiro do Norte. 2010. 145f. Dissertação (Mestrado em Educação) – Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação Brasileira, Fortaleza-CE, 2010. / Submitted by Raul Oliveira (raulcmo@hotmail.com) on 2012-07-05T13:17:48Z No. of bitstreams: 1 2010_Dis_KMSousa.pdf: 7286714 bytes, checksum: 923ff019e42c57a56346d43db5d1c2a4 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-07-20T14:22:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_Dis_KMSousa.pdf: 7286714 bytes, checksum: 923ff019e42c57a56346d43db5d1c2a4 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-20T14:22:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_Dis_KMSousa.pdf: 7286714 bytes, checksum: 923ff019e42c57a56346d43db5d1c2a4 (MD5) Previous issue date: 2010 / This work has as thematic the relation between the child who attends candomblé and school in Juazeiro do Norte, Ceará, Brazil. This research searched to understand the meanings and feelings that these children construct on their pertaining to school experiences. We adopt as research methodologies individual interviews and the participant research. Recognizing the importance of children’s performance in academic research, we opt to knowing, hearing and following five children from candomblé at Terreiro Ilê Axé Gitofalogi, in Juazeiro do Norte, in order to get acquainted with their school experiences. Besides listening to the children, we also interviewed some adults of the community as well as teachers and coordinators, and made comments in the schools where the children studied. Listening to the children, the observation of their reality and the interviews with the religious and school communities which the children attended had demonstrated that children from candomblé, for its religious belonging, are victims of many kinds of prejudice and discrimination. We perceive that religious intolerance against candomblé and religions of African matrix, in general, is a way of reproducing the ideology of racism. We went through a reflection on the juazeirense school reality through the law 10,639/03 and discussed the Religious Teaching and the presence of catholic signs of faith into school environments. Through the analysis of the education experienced by children in Juazeiro, called erês, it was possible to conclude that: children from candomblé are victims of racism in their schools, no matter these schools are public or private. Their aggressors can be teachers, pupils, pedagogical materials and educational practices as well. We also conclude that religious education promoted by the Secretary of Education of Ceará, applied in the city of Juazeiro, if not analyzed critically can constitute as one more place for the practice of multiple discriminations and religious intolerances, when promoting catholicism in detriment of many other religious beliefs to which the children/students keep their identity and belonging. / Este trabalho tem como temática a relação entre a criança candomblecista e a escola em Juazeiro do Norte, Ceará, Brasil. Esta pesquisa buscou compreender significados e sentimentos que as crianças candomblecistas constroem sobre as suas experiências escolares. Adotamos como metodologias de pesquisa entrevistas individuais e a pesquisa participante. Reconhecendo a importância da atuação das crianças nas pesquisas acadêmicas, optamos por conhecer, ouvir e acompanhar 5 crianças candomblecistas do terreiro Ilê Axé Gitofalogi, em Juazeiro do Norte, para adentrarmos em suas experiências escolares, além de ouvir as crianças, realizamos também, entrevistas com adultos da comunidade, com professores, coordenadores e fizemos observações nas escolas onde as mesmas estudavam. A escuta, a observação da realidade, as entrevistas com as comunidades religiosa e escolar nos demonstraram que as crianças candomblecistas, por seu pertencimento religioso, são vítimas de discriminações várias. Percebemos que a intolerância religiosa contra o candomblé e religiões de matriz africana é mais um mecanismo de reprodução da ideologia do racismo. Realizamos uma reflexão sobre a realidade escolar juazeirense a partir da lei 10.639/03, discutimos a ministração do Ensino Religioso e a presença dos signos de fé católica dentro dos ambientes escolares. A análise sobre o ensino vivenciado pelas crianças juazeirenses pesquisadas, aqui chamadas de erês, nos possibilitou concluir que: Crianças candomblecistas são vítimas de racismo em suas escolas, sejam elas públicas ou particulares. Seus agressores podem ser professores, alunos, materiais didáticos, bem como, práticas educativas; Concluímos também que, o ensino religioso promovido pela secretaria de educação do estado do Ceará, aplicado no município de Juazeiro, se não for criticamente analisado pode constituir-se como mais um espaço para a prática de discriminações múltiplas e intolerâncias religiosas, ao promover o catolicismo, em detrimento de inúmeras outras crenças religiosas às quais as crianças estudantes guardam identidade e pertencimento.

WALSH NETTO, Patrick. Chagas abertas, coração feliz: travessias dos pagadores de promessas de Juazeiro do Norte. 2008. 111f. – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Sociologia, Fortaleza (CE), 2008. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2013-10-23T12:54:36Z No. of bitstreams: 1 2008-DIS-PWNETTO.pdf: 1188978 bytes, checksum: bc9d4897a811bc404d07361be42651b1 (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2013-10-23T13:15:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008-DIS-PWNETTO.pdf: 1188978 bytes, checksum: bc9d4897a811bc404d07361be42651b1 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-10-23T13:15:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008-DIS-PWNETTO.pdf: 1188978 bytes, checksum: bc9d4897a811bc404d07361be42651b1 (MD5) Previous issue date: 2008 / This ethnographic work intends to analyze the religious phenomena of Juazeiro do Norte under three propositions: the social types of the promise payers, the kinds of their promises and the background of this scenario, made of a moisture of pain and joy, the both integrant parts of the crossings in asking of grace, the grace achievement and the grace’s retribution. The results of this field research are put on discussion depart from the concept of gift, just like employed by Marcel Mauss, and also with a dialogue with Max Weber, wanting the construction of ideal types of pilgrims, promise payers and their various requests. In resume, this work have no intention to rise deep rooted hypothesis, because is an ethnographical research that suggest to think about the bundle of lines of intensity that crosses these social actors. / Este trabalho de caráter etnográfico propõe analisar o fenômeno religioso de Juazeiro do Norte sob três eixos: os tipos de pagadores de promessas, os tipos de promessas e o pano de fundo desse cenário que é a dor e a alegria contida na travessia do pedir a graça, alcançar a graça e a retribuição desta graça. Os resultados dessa pesquisa de campo são discutidos a partir do conceito de dádiva, tal como empregado por Mauss, mas também faz um dialogo com Max Weber objetivando a construção de tipos ideais acerca de romeiros, pagadores de promessas e seus pedidos. Por fim, esse trabalho não tem a proposta de levantar hipóteses, pois é uma pesquisa de caráter etnográfico que se propõe pensar o feixe de linhas que atravessam os pagadores de promessas.

A análise desenvolvida por este trabalho tem como objetivo investigar a produção do espaço na Região do Cariri cearense, através de um fragmento do espaço regional denominado de Triângulo Crato-Juazeiro do Norte-Barbalha. Para realização da investigação, três momentos foram fundamentais. Um primeiro momento consistiu na definição dos fundamentos teóricos e metodológicos visando a definição dos principais conceitos utilizados para compreensão do fenômeno analisado. A abordagem que prioriza a concepção da produção do espaço foi essencial na definição do objeto de estudo e na definição dos fundamentos conceituais. O espaço foi concebido como um fenômeno produzido pela sociedade através do processo de trabalho e ao longo do processo histórico. Além da concepção a respeito do espaço, foram importantes os conceitos e as categorias analíticas como a divisão social e territorial do trabalho, a configuração espacial, as práticas espaciais, as representações do espaço e os espaços da representação. Em um segundo momento, tendo como bases os fundamentos teórico-metodológicos desenvolveu-se uma análise sobre a dinâmica do espaço da Região do Cariri, identificando para cada momento histórico, os agentes responsáveis pela produção do espaço de acordo com cada período. Foi possível dessa forma, propor uma periodização para o processo de produção do espaço regional: a primeira marcada pela ação dos Índios Cariris, uma segunda estruturada a partir da colonização e do comando do município de Crato, uma terceira caracterizada pela ascensão do município de Juazeiro do Norte e uma quarta produzida com base na atual fase do capitalismo e o processo de globalização. Um terceiro momento diz respeito à análise teórica e empírica do processo de produção do espaço Triângulo Crato-Juazeiro do Norte-Barbalha. A análise evidencia a importância do processo de globalização e da atual dinâmica do modo de produção capitalista na estruturação de uma nova configuração espacial para a Região do Cariri. Na produção dessa nova configuração espacial, o Estado, as empresas (nacionais e transnacionais), os bancos e as classes sociais se destacam como agentes que comandam e controlam a organização do espaço. / The analysis developed by this work aims to investigate the production of space in the Cariri region of Ceará, through a fragment of the regional space called the Crato-Juazeiro do Norte-Barbalha triangle. To carry out the research, three moments were fundamental. A first moment consisted in the definition of the theoretical and methodological foundations aiming at the definition of the main concepts used to understand the phenomenon analyzed. The approach that prioritized the design of \"space production\" was essential in defining the object of study and in defining the conceptual foundations. Space was conceived as a phenomenon produced by society through the work process and throughout the historical process. In addition to the conception of space, analytical concepts and categories such as the social and territorial division of labor, spatial configuration, space practices, representations of space, and spaces of representation were important. In a second moment, based on the theoretical-methodological foundations, an analysis was developed on the space dynamics of the Cariri Region, identifying for each historical moment the agents responsible for the production of space according to each period. It was possible to propose a periodization for the production process of the regional space: the first one marked by the action of the Cariris Indians, a second one structured after the colonization and control of the Municipality of Crato, a third characterized by the rise of the Municipality of Juazeiro of the North and a fourth produced on the basis of the current phase of capitalism and the process of globalization. A third moment concerns the theoretical and empirical analysis of the production process of the Crato-Juazeiro do Norte-Barbalha triangle space. The analysis highlights the importance of the process of globalization and the current dynamics of the capitalist mode of production in the structuring of a new spatial configuration for the Cariri Region. In the production of this new spatial configuration, the state, companies (national and transnational), banks and social classes stand out as agents that command and control the organization of space.

Orientador: Maria Encarnação Beltrão Sposito / Banca: Everaldo Santos Melazzo / Banca: Eda Maria Goes / Banca: Denise de Souza Elias / Banca: Silvana Maria Pintaudi / Resumo: A cidade contemporânea é produzida sob os ditames da lógica de mercado, que entram em confronto com o sentido do uso e do valor de uso. Os espaços comerciais e de consumo contribuem para a compreensão desta cidade, lançando luz sobre os agentes, as escalas e os processos que movem a vida urbana na atualidade. Com esta tese, busca-se contribuir para a compreensão dos espaços urbanos a partir das áreas comerciais e de consumo, em suas relações com a dinâmica do modo de produção capitalista e da formação socioespacial brasileira nos últimos trinta anos. Para compreender tais dinâmicas optou-se por abordagem comparativa entre duas cidades médias em duas regiões do Brasil, o que possibilitou compreender como os processos capitalistas que envolvem o espaço urbano diferem segundo as distintas situações socioespaciais, mantendo relações com a diversidade regional que compõe a formação socioespacial brasileira. Nesse primeiro nível de comparação, o das cidades em diferentes regiões do país, Juazeiro do Norte, no Ceará, e Ribeirão Preto, em São Paulo, foram analisadas no curso do seu processo histórico, observando-se o papel dos espaços comerciais na produção e estruturação da cidade. Um segundo nível de comparação foi construído a partir dos espaços comerciais e de consumo. Assim, espaços comerciais tradicionais foram analisados em contraposição com espaços comerciais modernos. Os mercados públicos foram escolhidos como "espaços tradicionais", enquanto os hipermercados e shopping cent... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The contemporary city is produced under the dictates of market logic, which come into conflict with the sense of use value and the exchange value. The commercial and consumption spaces contribute to the understanding of this city, allowing to know the agents, scales and processes that move urban life today. With this thesis, we have contributed to the understanding of urban spaces from the commercial and consumption areas, as of their relations with the dynamics of the capitalist form of organising of production and Brazilian socio-spatial formation in the last thirty years. In order to understand those dynamics, we have opted for a comparative approach between two medium-sized towns in two regions of Brazil, thus allowed us to understand how the capitalist processes that involve the urban space differ by the different socio-spatial situations, which maintaining relations with the regional diversity that makes up the brazilian socio-spatial formation. In this first level of comparison, cities in different regions of the country, Juazeiro do Norte, Ceará, and Ribeirão Preto, in São Paulo, were analyzed in the course of their historical process, in which we observing the role of consumption spaces in the production and structuring of the city. A second level of comparison was built from the commercial and consumption spaces. The traditional consumer spaces are analyzed in contrast to modern consumer spaces. Public markets were chosen as "traditional spaces", while hypermarkets ... (Complete abstract click electronic access below) / Résumé: La ville contemporaine est produite sous les impératifs de la logique du marché, lesquels entrent en conflit avec le sens de l'usage et la valeur d'usage. Les espaces commerciaux et de consommation contribuent à la compréhension de la ville, mettant en lumière les agents, les échelles et les processus qui contrôlent la vie urbaine aujourd'hui. De cette façon, dans notre thèse de doctorat en Géographie nous cherchons à contribuer à la compréhension des espaces urbains tout en tenant en compte des zones commerciales et de consommation dans leurs relations avec la dynamique du mode de production capitaliste et de la formation socio-spatiale brésilienne au cours des trente dernières années. Dans le but de comprendre ces dynamiques, nous avons choisi une approche comparative entre deux villes moyennes dans deux régions du Brésil, ce qui nous a permis de comprendre comment les processus capitalistes qui impliquent l'espace urbain diffèrent selon les distinctes situations socio-spatiales, tout en maintenant des relations avec la diversité régionale qui constitue la formation socio-spatiale brésilienne. Dans ce premier niveau de comparaison, le niveau des villes de différentes régions du pays, la ville de Juazeiro do Norte, dans l'état du Ceará, et la ville de Ribeirão Preto, dans l'état de São Paulo, ont été analysées au cours de leur processus historique, tout en observant le rôle des espaces commerciaux dans la production et structuration de la ville. Un deuxième niveau de compara... (Résumé complet accès életronique ci-dessous) / Doutor

Submitted by Emanuel Varela Cardoso (emanuel.varela@ufcg.edu.br) on 2018-06-12T20:55:21Z No. of bitstreams: 1 VALDEFRAN MAIA DINIZ – TESE (PPGEP) 2016.pdf: 1513284 bytes, checksum: 65b7ff42de41578c05d4e5e300bb65c0 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-12T20:55:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 VALDEFRAN MAIA DINIZ – TESE (PPGEP) 2016.pdf: 1513284 bytes, checksum: 65b7ff42de41578c05d4e5e300bb65c0 (MD5) Previous issue date: 2016-08 / No semiárido brasileiro as espécies vegetais da Caatinga são utilizadas para diversos fins. Dentre elas, o fruto do juazeiro (Zizyphus joazeiro Mart.), muito utilizado pelas populações locais, mas pouco conhecido cientificamente quanto ao seu potencial alimentício. Por ser um fruto sazonal e a sua produção ser quase totalmente desperdiçada, estudos de métodos tecnológicos de conservação e a caracterização nutricional poderiam contribuir para agregar valor e disponibilizar mais uma fonte alimentar regional. Assim, objetivou-se com esse trabalho o processamento e caracterização do fruto do juazeiro para a obtenção da farinha (casca e polpa) e do óleo (sementes). A caracterização dos frutos in natura consistiu na composição centesimal, valor energético e atividade de água. A farinha foi obtida através de secagem convectiva dos frutos, determinando-se as curvas de secagem nas temperaturas (50, 60 e 70 ºC) e velocidades de ar (1,0, 1,5 e 2,0 m/s). Nas farinhas resultantes da cinética foram determinadas as composições centesimais e naquela que apresentou teor de umidade dentro do determinado pela legislação para farinhas (15%) foram realizadas análises físico-químicas, composição de aminoácidos e minerais. Do óleo extraído das sementes foi determinado o perfil de ácidos graxos e, deste, calculados os índices de qualidade nutricional, (HH, IA e IT). De acordo com as análises dos dados da cinética de secagem, o modelo de Page ajustou satisfatoriamente os dados experimentais, a secagem ocorreu no período de taxa decrescente, verificando-se que a temperatura teve maior influência. A farinha que apresentou menor teor de umidade (12,40%) foi a seca, na temperatura de 70 ºC e velocidades de ar de 2,0 m/s. Os resultados da caracterização da farinha mostraram as potencialidades nutricionais do fruto. O teor de açúcares totais de 41,55% e valor energético de 340,13 Kcal/100 g. O perfil de aminoácidos apresentou todos os aminoácidos essenciais, com destaque para o triptofano acima do padrão de referência estabelecido pela FAO/adultos (18 mg/100 g proteína). Dos minerais destacaram-se o potássio (1118 mg/100 g), cálcio (356 mg/100 g), magnésio (114 mg/100 g) e ferro (3 mg/100 g). No perfil de ácidos graxos do óleo, observou-se maior quantidade de ácidos graxos insaturados (64,51%) em relação aos saturados (34,41%). Os ácidos graxos predominantes no perfil foram o ômega-9 (37,31%), o palmítico (16,80%), o ômega-3(15,63%), esteárico (11,80%) e ômega-6 (10,20%). / In the brazilian semi-arid climate the vegetal species from the Caatinga are diversely employed. Among them, the fruit of the juazeiro (Zizyphus joazeiro Mart.), wideley used by local population, but little known scientifically about their alimentary potential. Being a seasonal fruit and its production is almost entirely wasted, studies of technological methods of conservation and nutritional characterization could help to add value and deliver on a regional food supply. Thus, the aim of this work was the processing and characterization of juazeiro fruit to obtain flour (peel and pulp) and oil (seeds). The characterization of raw fruits is the chemical composition, energy and water activity. The flour was obtained by convective drying of fruits, stablishing the drying curves in the temperatures (50, 60 and 70 ºC) and the air speeds (1.0, 1.5 and 2.0 m/s). In the flours resulting from the kinetic it was determined the centesimal composition, and one that has moisture content within the specified by law for flour (15%), physicochemical analysis were performed, such as aminoacid and mineral composition ones. The oil extracted from the seeds, it was stablished the fatty acids profile and its calculated the indexes of nutritional quality, (HH, IA e IT). According to the kinetic drying data analysis, the Page model satisfactorily fitted the experimental data, the drying occurred in the falling rate period, finding that the temperature had the greatest influence. The flour that has a lower moisture content (12,40%) was dried at a temperature of 70 ºC and 2,0 m/s air speed. The results of the characterization of the flour showed the nutritional potential of the fruit. The total sugar content of 41.55% and energy value of 340.13 Kcal / 100 g. The amino acid profile presented all the essential amino acids, especially the tryptophan, above the reference standard stablished by FAO/adults (18 mg/100 g protein). The minerals potassium is highlighted (1118 mg / 100g), calcium (356 mg / 100 g), magnesium (114 mg / 100 g) and iron (3 mg / 100 g). In profile oil fatty acids, it was observed a bigger amount of unsaturated fatty acids (64,51%) compared to the saturated ones (34,41%). The prevailing fatty acid in the profile was the monounsaturated omega-9 (37,31%), the palmitic (16,80%), the omega-3 (15,63%), stearic (11,80%) and omega-6 (10,20%).

Um dos maiores santos de devoção popular no Brasil – principalmente no Nordeste -, Padre Cícero Romão Batista foi e continua sendo um personagem capaz de suscitar muitas polêmicas dentro da Igreja Católica e no meio acadêmico brasileiro. É objeto de diversas pesquisas e sua vida suscita as mais diferentes interpretações. Inserindo-nos dentro do universo de estudos e debates acadêmicos que tem Pe. Cícero e sua devoção como temática, neste trabalho procuramos analisar sua vida e trajetória social, assim como o processo através do qual ele se converteu num importante líder religioso e, subsequentemente, num santo de devoção popular. O trabalho se inicia com uma análise de sua trajetória e vida social desde sua infância, passando por sua formação sacerdotal, sua ordenação, sua decisão de tornar-se capelão de Juazeiro do Norte e seus primeiros dezoito anos de capelania naquele povoado. Num segundo momento abordamos como o evento conhecido como o “milagre de 1889” influenciou e teve conseqüências para sua vida e a do Juazeiro, transformando esse lugar num importante centro de peregrinação no Nordeste e Pe. Cícero num grande líder religioso no Brasil das primeiras décadas do século XX.Interessa-nos também compreender como se desenvolveu a relação de Padre Cícero com seus seguidores – usualmente conhecidos como romeiros ou afilhados – pelos quais passou a ser tratado como o Padrinho Cícero. Por fim analisamos como se desenvolveu após sua morte o culto a sua santidade, notadamente em torno do Juazeiro sagrado e de suas romarias. / One of the most popular devotion saints in Brazil – especially in the northeast side of the country -, Padre Cícero Romão Batista was and keep being a personage able to raise a storm of controversies inside the Catholic Church and the Brazilian academic sphere. He is the object of many investigations and his life causes most different interpretations. This thesis analyzes his life and his social trajectory, as well as the process through he turned into an important religious leader and, subsequently, into a popular devotion saint. The introduce of this work is an analysis of his life and his social trajectory from a child to his priestly standing, his ordination, his decision to become Juazeiro do Norte´s priest and his first eighteen years of chaplainship there. Afterwards, it is studied how the well known happening “miracle of 1889” affected and brought consequences to his and Juazeiro´s life, changing this place into an important pilgrimage center in the northeast side of the country and Pe. Cícero into a religious leader in Brazil in the first decades of century XX.It´s interesting to comprehend how the relationship between Padre Cícero and his followers has grown – usually known as pilgrims or godsons – who call him Padrinho Cícero. In conclusion, the development of the worship to his sanctity after his death is examined, around sacred Juazeiro and its pilgrimages.

Submitted by Noeme Timbo (noeme.timbo@metodista.br) on 2016-09-21T19:08:28Z No. of bitstreams: 1 Carlos Alberto dos Santos3.pdf: 637752 bytes, checksum: 70902d7451f3550732cd0f3995e92ba9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-21T19:08:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carlos Alberto dos Santos3.pdf: 637752 bytes, checksum: 70902d7451f3550732cd0f3995e92ba9 (MD5) Previous issue date: 2016-03-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Having as a snippet the Vale do Cariri from 1930 to 1950 this research focuses on the contribution to the Regular Baptist Church insertion in Brazil. The reference to Vale do Cariri is necessary in order to capture the context and the social relation on Brazilian ground at the arrival of the regular baptist missionary at the place. The baptist insertion in the brazilian ground was most specifically in Juazeiro do Norte what, in a certain way, was most easily made by the northeast religiosity through long years. It was focused on the customs, beliefs, pains and fears, dreams of people from that region as a starting point to identify their actions and reactions to the new religiosity offered by the regular baptists. The intention was to show that the open door left by the Priest Cícero as much as some postures of the baptist missionary were the fundamental points to the insertion and institutionalization of regular baptists in the brazilian northeast. / Tendo como recorte o Vale do Cariri nos anos de 1930 a 1950, esta pesquisa visa contribuir para a história da inserção da Igreja Batista Regular no Brasil. A referência ao Vale do Cariri é necessária para captar o contexto e as relações sociais vigentes na chegada do missionário batista regular ao local. A inserção batista regular em solo brasileiro, mais especificamente em Juazeiro do Norte, de certa forma, se deu em terreno já preparado com a religiosidade nordestina construída num longo período. Tentamos observar os costumes, as crenças, as dores, os medos e os sonhos do carirense, como ponto de partida para identificarmos suas ações e reações à nova religiosidade oferecida pelos batistas regulares. Intentamos mostrar que o espaço deixado por Pe. Cícero e certa semelhança entre algumas posturas do missionário batista com aquelas do padre carismático foram pontos fundamentais para inserção e posterior institucionalização dos batistas regulares no nordeste brasileiro.