Submitted by Programa Pos-Graduação Estudos Etnicos Africanos (posafro@ufba.br) on 2013-12-12T15:22:19Z No. of bitstreams: 1 dissertacao_FPViana.pdf: 2711027 bytes, checksum: 245ea251e809f92a55a7c0f1a7be3edb (MD5) / Approved for entry into archive by Hozana Azevedo (hazevedo@ufba.br) on 2017-08-17T12:03:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertacao_FPViana.pdf: 2711027 bytes, checksum: 245ea251e809f92a55a7c0f1a7be3edb (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-17T12:03:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_FPViana.pdf: 2711027 bytes, checksum: 245ea251e809f92a55a7c0f1a7be3edb (MD5) / Este é um trabalho de antropologia da alimentação, tendo como objeto de estudo as classes trabalhadoras urbanas de Salvador. A sua unidade de investigação implica nos grupos domésticos em uma rua com características peculiares: o Calabar da Ezequiel Pondé. Essa denominação ocorreu, justamente, por esta se encontrar na área limítrofe entre um bairro de trabalhadores e outro formado pelas classes médias. Porém, esta proximidade física é fortemente marcada por uma grande distância econômica e social, gerando, inclusive, conflitos. Na dissertação, há uma avaliação de nomes paradigmáticos da teoria da Antropologia da Alimentação, optando por uma perspectiva teórica que contempla a pluralidade de formas de alimentação presentes na sociedade atual. Na metodologia, a autora define o seu papel enquanto investigadora, atentando para a frágil linha entre o familiar e o estranho; em seguida, apresenta a etnografia, envolvendo as ações e as representações, além de estabelecer conexões entre comida, raça e classe. Por fim, este trabalho, indica a presença de uma pluralidade de menus entre as classes trabalhadores, com diferenciações e status distintos, seja em relação aos grupos domésticos, seja em relação aos indivíduos no próprio arranjo domiciliar. / The object of study of this Food Anthropology research project is the urban working classes of Salvador. The unit of investigation is domestic groups on a street with unique characteristics, Calabar da Ezequiel Pondé. It got its name because it is the border area between two districts: one working-class and the other middle-class. However, their physical proximity is strongly marked by a vast economic and social gap, which can give rise to conflict. This MA thesis evaluates the paradigmatic names of the theory of Food Anthropology, opting for a theoretical perspective that includes the plurality of food types present in today’s society. The author defines her role as an investigator in the methodology section, noting the tenuous line between the familiar and the strange, then goes on to present her ethnographic study involving actions and representations, as well as establishing connections between food, race and class. Finally, this study indicates the presence of a plurality of menus among the working classes, with distinguishing traits and varying status, whether in regard to domestic groups or to individuals in their own living arrangements.

Submitted by Programa Pos-Graduação Estudos Etnicos Africanos (posafro@ufba.br) on 2013-12-09T12:49:30Z No. of bitstreams: 1 tese_EABarros.pdf: 1694257 bytes, checksum: 8a07970b8159c46860c37bf99f210879 (MD5) / Approved for entry into archive by Hozana Azevedo (hazevedo@ufba.br) on 2017-08-17T14:06:20Z (GMT) No. of bitstreams: 1 tese_EABarros.pdf: 1694257 bytes, checksum: 8a07970b8159c46860c37bf99f210879 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-17T14:06:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_EABarros.pdf: 1694257 bytes, checksum: 8a07970b8159c46860c37bf99f210879 (MD5) / Defensor da humanidade dos povos africanos, criador do primeiro jornal e autor do primeiro romance em isizulu, fundador do African National Congress, John Langalibalele Mafukuzela Dube (1871-1946) consiste numa figura central da história e memória sul-africana moderna. Há pelo menos duas tendências significativas entre aqueles que, de final do século XIX ao início do século XXI, têm tomado Dube como objeto ou sujeito de interesse. Assim, de um lado, há aqueles que tendem a identificar Dube como colaborador da implementação do regime segregacionista sul-africano. Nesta perspectiva, que é dominante nos anos 1950-1970, Dube é visto como um zulu influente, mas que teria se tornado fantoche dos brancos, um incentivador da solidariedade racial em detrimento daquela de classes e, como tal, promotor dos fundamentos do Apartheid. De outro lado, a exemplo do que ocorre nos dias atuais no contexto da Nação Arco-Íris, há aqueles que veem em Mafukuzela um personagem central das lutas históricas contra a segregação racial, inscrevendo-o como uma espécie de herói sulafricano. Aqui, Dube é reabilitado como sujeito envolvido nas lutas pela liberdade e cuja vida seria exemplo de que, nas origens da nação sul-africana moderna, haveria formas claras de relações raciais harmônicas entre brancos e negros. Embora distintas, essas formas de inscrever Mafukuzela se relacionariam tanto às opções que ele tomara ao longo de sua vida, quanto aos modos como os intérpretes se posicionam diante dos seus atos, palavras e silêncios, e em relação à história da África do Sul e, especialmente, do Apartheid (1948- 1994). Além disso, e paralelo à evidência de que existe uma relação direta entre as formas de conceber Dube e os modos de interpretar a história das relações raciais na África do Sul, notasse que as intervenções teóricas e práticas de e sobre John Dube se alicerçam e fomentam determinadas concepções de história e desenvolvimento, raça, cultura e nação. Neste contexto, são dominantes concepções progressistas de desenvolvimento social e histórico, apresentadas como universais, embora perspectivas diferentes, que consideram, por exemplo, especificidades culturais, também possam ser observadas. / Defender of the humanity of African peoples, the creator of the first newspaper and author of the first novel in isiZulu, and founder of the African National Congress, John Langalibalele Mafukuzela Dube (1871-1946) was a central figure in modern South African history. There are at least two significant trends among those in which, at the turn of the nineteenth to twentieth centuries, Dube was the object or subject of interest. Thus, on one hand, there are those who tend to identify Dube as a collaborator in the implementation of South Africa’s segregationist regime. From this perspective, which predominated from the 1950s to the 1970s, Dube is seen as an influential Zulu who became a puppet of the whites by encouraging racial solidarity at the expense of class, and therefore promoting one of the pillars of Apartheid. On the other hand, as we are seeing today in the context of the Rainbow Nation, there are those who see Mafukuzela as a central figure in the historical struggle against racial segregation, presenting him as a South African hero. Here, Dube is rehabilitated as a leading figure in the struggle for freedom, and his life is seen as a clear example of harmonious relations between whites and blacks at the very beginning of the South African nation. Although different, these ways of inscribing Mafukuzela in history are both related to the choices he made throughout his lifetime and the standpoints of those who interpret his actions, words and silences, and their views of South African history, particularly Apartheid (1948-1994). Furthermore, and in parallel to the evidence we have of a direct relationship between ways of perceiving Dube and interpretations of the history of South African race relations, we can see that the theoretical and practical work done by and about John Dube consolidate and promote specific concepts of history and the development of race, culture and nation. In this context, the predominant concepts of social and historic development are progressive and presented as universal, although different perspectives, considering, for example, cultural specificities, can also be observed.

Submitted by Programa Pos-Graduação Estudos Etnicos Africanos (posafro@ufba.br) on 2013-12-12T12:28:05Z No. of bitstreams: 1 dissertacao_WSJesus.pdf: 9440001 bytes, checksum: 9c71487e0023723b866fbbfdb4f34326 (MD5) / Approved for entry into archive by Hozana Azevedo (hazevedo@ufba.br) on 2017-08-21T13:57:31Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertacao_WSJesus.pdf: 9440001 bytes, checksum: 9c71487e0023723b866fbbfdb4f34326 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-21T13:57:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_WSJesus.pdf: 9440001 bytes, checksum: 9c71487e0023723b866fbbfdb4f34326 (MD5) / Conheci a reza e as rezadeiras em minha infância, na comunidade onde me criei. As reencontrei coma mais força no Município de S. Francisco do Conde, um dos mais ricos e desiguais do Brasil, devido á impacto da indústria petrolífera, onde as rezadeiras continuam ativas e se organizam, também em torno da devoção a S. Antônio. Nesta dissertação mapeio o fenômeno no Município, identificando as rezadeiras mais conhecidas na opinião da população; descrevo suas rezas, práticas de cura e trajetórias pessoais; aponto por suas relações de encontro e desencontro com a biomedicina, assim como para suas relações com o catolicismo popular e o Candomblé. Nisto tenciono enfatizar a capacidade de agência destes ícones da religiosidade e memória popular. / I first got to know reza (the prayer) and rezadeiras (prayers) when I was young, in the community I grew up in. I came across them again, with renewed force, in the Municipality of S. Francisco do Conde (Bahia), one the richest and most unequal of all in Brazil, because of the impact of the oil industry, where these prayers are still active and got organized, also around the devotion to Saint Anthony. In the following dissertation I deal with this phenomenon in the Municipality, by singling out the most famous prayers according to the opinion of the population; I spell out their prayers, therapeutic methods, and their individual careers; I point out their encounters and conflicts with the biomedicine, as well as their relationship with popular Catholicism and the Afro-Brazilian religious system, Candomblé. In doing this my aim is stressing the agency of these real icons of popular religiosity and memory.

Submitted by Programa Pos-Graduação Estudos Etnicos Africanos (posafro@ufba.br) on 2013-12-12T13:01:01Z No. of bitstreams: 1 dissertacao_JWFSantosJunior.pdf: 1343601 bytes, checksum: aecb92187092b97921b74366a614a6e3 (MD5) / Approved for entry into archive by Hozana Azevedo (hazevedo@ufba.br) on 2017-08-21T14:05:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertacao_JWFSantosJunior.pdf: 1343601 bytes, checksum: aecb92187092b97921b74366a614a6e3 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-21T14:05:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_JWFSantosJunior.pdf: 1343601 bytes, checksum: aecb92187092b97921b74366a614a6e3 (MD5) / Tambores poéticos: a (re) invenção da história em José Craveirinha e Abdias do Nascimento procura investir nas relações entre poesia e história. Para tanto, realizou-se a leitura e análise de poemas contidos nos livros Karingana ua karingana (1974), de José Craveirinha, e Axés do sangue e da esperança: orikis (1983), de Abdias do Nascimento, considerando o modo como o discurso literário dialoga com as questões dos contextos de onde emerge. Alguns signos, sentidos e temas permitiram identificar confluências entre os poetas, embora o exercício comparativo tenha conduzido também à observação de especificidades estéticas e éticas na dinâmica de (re) invenção do discurso histórico nas malhas dos poemas. / Tambores poéticos: a (re) invenção da história em José Craveirinha e Abdias do Nascimento busca invertir em las relaciones entre poesía e historia. Para este fin, se realizo la lectura y análisis de poemas contenidos em los libros Karingana ua karingana (1974), de José Craveirinha, y Axés do sangue e da esperança: orikis (1983), de Abdias do Nascimento, teniendo em cuenta la forma como el discurso literario dialoga com las cuestiones de los contextos donde emerge. Algunos signos, significados y temas señalados permitieron identificar confluências entre los poetas, aunque el ejercicio comparativo haya llevado también a la observación de especificidades estéticas y éticas de (re) invención del discurso histórico em las redes de los poemas.

El presente artículo comparte el aporte de los grupos de investigación multidisciplinar en la educación superior. Se describe a las TIC son un medio activador de aprendizajes formales e informales-lo que se aprenden fuera del contexto programado del aula. Se comenta la experiencia del Grupo AVATAR PUCP el cual tiene como propósito la investigación, desarrollo y aplicación de tecnologías avanzadas para la educación superior. Se presentan ejemplos de uso de tecnologías avanzadas como mundos virtuales para sesiones de clase en Arte y en Estudios Generales Ciencias, y se describen la experiencia de dos desarrollos de videojuegos educativos que articulan especialidades como Ingeniería Informática, Diseño Gráfico, Psicología, Arqueología, Historia y Comunicación. Finalmente, se reflexiona con respecto a cómo las tecnologías avanzadas puede ser empleada mas allá del aula (optimización del proceso de enseñanza-aprendizaje), por ejemplo, en la generación de espacios de desarrollo de tecnología, la puesta en marcha de competencias genéricas en los participantes, el impulso de talentos independientemente de la especialidad de estudio, la sustentación de nuevas especializaciones y la necesidad de impulso a la investigación y mirada prospectiva en la línea de tecnologías aplicadas.

Submitted by Gildeci Leite (gildeci.leite@gmail.com) on 2017-05-24T22:46:32Z No. of bitstreams: 1 Tese de Doutorado-Gildeci de Oliveira Leite.pdf: 73349524 bytes, checksum: 251e96cd1115413e1d3b640f8166e8f2 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Auxiliadora da Silva Lopes (silopes@ufba.br) on 2017-05-25T14:44:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Tese de Doutorado-Gildeci de Oliveira Leite.pdf: 73349524 bytes, checksum: 251e96cd1115413e1d3b640f8166e8f2 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-25T14:44:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese de Doutorado-Gildeci de Oliveira Leite.pdf: 73349524 bytes, checksum: 251e96cd1115413e1d3b640f8166e8f2 (MD5) / Apresenta-se um biografema de Edison Carneiro, estruturado pela percepção dos lugares de fala do Mestre Antigo, bem como por sua produção poética, sua relação com o samba e com a mitologia afro-brasileira. Demonstra-se que Edison Carneiro era “pessoa de dentro” ou, aproveitando-se de seus dizeres, “uma pessoa de casa”, em seus labores artísticos e etnográficos. Vê-se a produção do intelectual feiticeiro compromissada com um lugar de fala afro-brasileiro, popular e plural tanto na poesia, como referente à defesa do samba e na etnografia de candomblés da Bahia. O método, anunciado na primeira frase, é a biografemática barthesiana, contudo, permitindo-se o pesquisador, fazer inferências na teoria de Roland Barthes, seja aproveitando conceitos questionados por Barthes, seja criando conceitos complementares à biografemática ou à crítica da cultura. Por fim, têm-se um biografema de Edison Carneiro, que também permite revelações de passagens significativas da história da cultura brasileira, com as quais Carneiro têm responsabilidades. Seja na poesia, criando novos paradigmas para compreensões do amor e de suas posses, seja na defesa do samba, antecipando a noção de salvaguarda ou dando possibilidades para o entendimento de preconceitos, revisões e/ou permanências de mitos afro-brasileiros, demonstra-se a contribuição plural e afro-brasileira de Edison Carneiro. / ABSTRACT This work presents a biographem – a narrative about someone’s life and works – about Edison Carneiro. This method of narrative writing – biographematics – belongs to Roland Barthes. However, on our inferences, we use his arguments and theoretical concepts he questioned, or we create complementary concepts to biographematics or to the cultural criticism. We structured Carneiro’s biographem on the perception of his discursive places, his poetic production and his relation with samba and Afro-Brazilian mythology. Edison Carneiro was a "person from inside" or, using his words, "a person from home". The artistic and ethnographic production of the wizard-intellectual was committed to the Afro-Brazilian popular and plural discursive place. In his poetry, he created new ways to represent and understand love and it possessions. In his works on the defense of samba, he anticipated the notion of safeguarding. In his works on the candomble of Bahia, he opened possibilities to understand it revisions and permanencies and the prejudices against this Afro-Brazilian religion. From these arguments, we can conclude that Carneiro’s biographem also reveals important moments of Brazilian culture, which we may relate to him.

Submitted by Programa Pos-Graduação Estudos Etnicos Africanos (posafro@ufba.br) on 2013-12-16T14:22:26Z No. of bitstreams: 1 dissertacao_OASantos.pdf: 4134774 bytes, checksum: 6bae18511a57ddb25d90b434448277c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Hozana Azevedo (hazevedo@ufba.br) on 2017-08-11T12:38:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertacao_OASantos.pdf: 4134774 bytes, checksum: 6bae18511a57ddb25d90b434448277c7 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-11T12:38:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_OASantos.pdf: 4134774 bytes, checksum: 6bae18511a57ddb25d90b434448277c7 (MD5) / A dissertação analisa a presença de mulheres na economia informal de Luanda, particularizando o caso das estratégias de sobrevivência e trajetórias de vida das comerciantes de rua. Trata-se de um estudo compreensivo, descritivo e qualitativo, os dados foram obtidos mediante uma pesquisa de campo, assente em entrevistas semi-estruturadas e observações diretas. As conclusões saídas do estudo apresentam o comércio de rua numa perspectiva dinâmica salientando que ao mesmo tempo em que constitui hoje uma das faces mais marcante da economia de Luanda, a sua presença se afirma desde os primórdios da cidade. / The dissertation examines the presence of woman's theme in the informal sector of Luanda, particularizing the survival strategy and life history of woman street sellers' case. This is a comprehensive study, descriptive and qualitative data were obtained through field research, based on semi-structured interviews and direct comments. The conclusions resulting from the study show the street trading in a dynamic stressing at the same time as it is today one of the most striking faces of the economy here, its presence is said from the beginning of the city.

Submitted by Programa Pos-Graduação Estudos Etnicos Africanos (posafro@ufba.br) on 2013-12-16T14:40:46Z No. of bitstreams: 1 dissertacao_CMDourado.pdf: 6595154 bytes, checksum: c3d2d93ceb8b8b29626e518441349cbe (MD5) / Approved for entry into archive by Hozana Azevedo (hazevedo@ufba.br) on 2017-08-15T14:29:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertacao_CMDourado.pdf: 6595154 bytes, checksum: c3d2d93ceb8b8b29626e518441349cbe (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-15T14:29:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_CMDourado.pdf: 6595154 bytes, checksum: c3d2d93ceb8b8b29626e518441349cbe (MD5) / Esta dissertação objetiva refletir sobre os Orixás do Dique do Tororó em Salvador-Ba e seu espaço público como valor histórico e cultural para a cidade. Explora outros conceitos de áreas afins, como a geografia, situando; espaço, território, lugar e paisagem. E as diferenciações no uso e apropriação deste espaço, tanto no âmbito público como privado até a criação do lugar em ponto turístico. Descreve a historiografia do local a partir de pesquisa sobre sua formação e os papeis que o Dique desempenhou ao longo do tempo, usando artigos de jornais, entrevistas, fotografias e livros. Identifica as intervenções e propostas ocorridas no espaço tanto no âmbito público como particular. Analisa a identidade local e seu simbolismo religioso ligado ao candomblé. Buscou-se explanar a problemática na colocação das esculturas dos Orixás na sua última reforma de 1998, as reações e criticas, tanto de alguns adeptos ao candomblé, mas principalmente as reações dos neopentecostais. Em termos gerais, propõe uma reflexão sobre o espaço como local sagrado e de etnicidade. / The objective of this dissertation is to analize the cultural and historical significance of the Orixás of the Dique do Tororó in Salvador-BA . This written work will explore themes in relation to the geography of this public space such as space, territory, place and landscape. It will also examine the appropriation of the Dique do Tororó as a public and private space, looking critically at the phenomenon of using the space as a tourist attraction. This work will describe the historiography of the Dique based on the exploration of various historical mediums such as newspaper articles, interviews, photographs and books. This dissertation will also analyze the space’s identity and its religious symbolism as it relates to Candomblé. It will examine the controversy sparked by the 1998 inauguration of the Orixás statues within the Candomblé communities and the Neo-Pentecostal groups of the city. In general terms, this written work will serve as a reflection of the Dique do Tororó as a sacred space in relation to the themes of religion and ethnicity.

Submitted by Programa Pos-Graduação Estudos Etnicos Africanos (posafro@ufba.br) on 2013-12-16T14:30:15Z No. of bitstreams: 1 dissertacao_SJaime.pdf: 7754552 bytes, checksum: 1fd446a0b6021c850392a0966177b67a (MD5) / Approved for entry into archive by Hozana Azevedo (hazevedo@ufba.br) on 2017-08-21T17:52:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertacao_SJaime.pdf: 7754552 bytes, checksum: 1fd446a0b6021c850392a0966177b67a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-21T17:52:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_SJaime.pdf: 7754552 bytes, checksum: 1fd446a0b6021c850392a0966177b67a (MD5) / A presente Dissertação tem como objetivo analisar o impacto da chegada e fixação da Igreja Metodista Episcopal em Moçambique (IME) na mudança dos valores culturais das populações ancestrais, mais concretamente nas Circunscrições de Morrumbene e Homoíne, no distrito de Inhambane, no período entre 1890 e 1955, bem como o seu papel na formação e educação no seu seio. Partindo da abordagem sobre a relação Igreja Católica e o Estado colonial português, descreve o processo da instalação da IME desde a chegada da American Board e a reação das populações ancestrais destas circunscrições perante a “campanha” da sua evangelização; analisa que transformações sociais, econômicas, religiosas e educacionais decorreram deste contacto. Na área de formação e educação, se concentra na construção e funcionamento das suas escolas, o processo de ingresso, os currículos lecionados e o acesso às bolsas para a continuação de estudos. Usa basicamente o método qualitativo, confrontando a bibliografia geral sobre a religião e educação em Moçambique, os relatórios da IME, a documentação da Direção dos Serviços e Negócios Indígenas, do Governo Geral de Moçambique e algumas entrevistas resultantes do trabalho de campo. Deste confronto conclui que, por um lado, apesar dos novos valores incutidos nas pessoas convertidas, algumas práticas como o lobolo, a poligamia, a crença e adoração aos espíritos dos antepassados não foram erradicados, e por outro lado a IME contribuiu na formação secular dos seus membros através das suas escolas, mas sempre sujeito ao controle legal da administração colonial. / The topic of this Dissertation is Episcopal Methodist Church, Training and Education in Morrumbene and Homoine Circunscrition, in Inhambane District, since 1890 until 1955. Which was the impact in the ancestral people when this Church arrived, particularly on their culture values and what the IME did in the training and education area? I use the qualitative method to check the general bibliography about religion and education in Mozambique and also the archives of colonial period as the Serviços dos Negócios Indígenas and Governo Geral; the reports of IME and the interviews with some members of IME in Morrumbene and Homoine. I conclude that, even with the IME evangelization in order to convert the persons some culture values like “lobolo, poligamia and crença nos espíritos dos antepassados”, never disappeared. But, IME had some contribute in the training of their members in their schools, although every control by the Colonial Administration.

Submitted by Adriana França (afranca1976@gmail.com) on 2014-08-15T13:21:30Z No. of bitstreams: 1 Tabuleiros e Negociações_Versao Final_Adriana Franca Souza_2014.pdf: 1195516 bytes, checksum: bc82fe84d28ae4a025ca3c14cd04ca88 (MD5) / Approved for entry into archive by Patricia Barroso (pbarroso@ufba.br) on 2014-08-21T19:42:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Tabuleiros e Negociações_Versao Final_Adriana Franca Souza_2014.pdf: 1195516 bytes, checksum: bc82fe84d28ae4a025ca3c14cd04ca88 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-08-21T19:42:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tabuleiros e Negociações_Versao Final_Adriana Franca Souza_2014.pdf: 1195516 bytes, checksum: bc82fe84d28ae4a025ca3c14cd04ca88 (MD5) / Esta dissertação buscou entender os negócios e negociações, materiais e simbólicos, edificados por negras e mestiças, baianas de acarajé, conjugando os aspectos do trabalho na perspectiva dos processos de informalidade, além das relações de gênero e do espaço da rua, na atual cena de Salvador. O estudo teve como objeto de pesquisa as baianas de acarajé atuantes nas ruas da região aqui denominada de “Centro Antigo de Salvador”, que compreendeu os trechos do Comércio, Praça Municipal, Rua Chile, Pelourinho, Baixa dos Sapateiros, Barroquinha, Rua Carlos Gomes, Largo da Piedade e trechos das Avenidas Sete de Setembro e Joana Angélica. A articulação entre comércio de rua, comida e mulheres negras, pareceu desenhar através dos séculos, possibilidades para a conquista de um espaço feminino, com construções e reconstruções de papéis e identidades. Essas mulheres escreveram, a próprio punho, as linhas que narraram sua história, sabendo utilizar as brechas existentes nos sistemas econômico, político e social, para transformarem uma situação de exclusão e de pouco horizontes, em uma situação de afirmação e potencialidades. É importante ressaltar que tais articulações se realizaram nas ruas, nas praças, nos becos, nas ladeiras, com tabuleiros de quitutes, com tradição e com aptidão para negociar. Mais que uma ocupação informal, o trabalho como baiana de acarajé é permeado por injunções simbólicas e culturais de uma profissão histórica, que atravessou os séculos, existindo até os dias de hoje em Salvador, como uma alternativa para a conquista da sobrevivência material (geração de renda) e simbólica (autonomia). / This dissertation sought to understand the business and negotiations, material and symbolic, built by black and mestizo, baianas de acarajé, combining aspects of work in view of the processes of informality, gender relations and the space of the street, on the current scene of Salvador. The study had the object of active research baianas de acarajé the streets of the region here called " Old Town of Salvador ", which comprised excerpts of Comércio, Praça Municipal, Rua Chile, Pelourinho, Baixa dos Sapateiros, Barroquinha, Rua Carlos Gomes, Largo da Piedade and excerpts from Sete de Setembro and Joana Angelica Avenues. The link between high street retail, food and black women, seemed to draw through the centuries, opportunities for the achievement of a feminine space, with buildings and reconstructions of roles and identities. These women wrote in own handwriting, lines that narrate his story, knowing use existing gaps in the economic, political and social systems, to transform a situation of exclusion and some horizons, in a situation of affirmation and potential. Importantly, these joints were held in the streets, squares, alleys, on the slopes, with trays of delicacies with tradition and skill in negotiating. More of an informal occupation, work as baianas de acarajé is permeated by symbolic and cultural injunctions of a historical profession that spanned the centuries, existing until the present day in Salvador, as an alternative to the conquest of material survival (generation income) and symbolic (autonomy).