Submitted by Daniela Bezerra de Amorim (amorimdaniela@outlook.com) on 2018-08-24T16:38:34Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO - FINAL.pdf: 1647617 bytes, checksum: 08393fe468ede9ba31a13bda1e61d582 (MD5) / Approved for entry into archive by Neli Silvia Pereira null (nelisps@fcav.unesp.br) on 2018-08-24T19:27:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 amorim_db_me_jabo.pdf: 1647617 bytes, checksum: 08393fe468ede9ba31a13bda1e61d582 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-24T19:27:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 amorim_db_me_jabo.pdf: 1647617 bytes, checksum: 08393fe468ede9ba31a13bda1e61d582 (MD5) Previous issue date: 2018-06-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O objetivo do presente estudo foi determinado o impacto da inclusão crescente de um blend comercial de ácidos orgânicos (BAO) (0,0%, 1,0%, 2,0% e 3,0%) em três dietas contendo diferentes teores de proteína digestível (PD) (24,30%; 26,81% e 29,32%) sobre o desempenho produtivo, composição corporal, digestibilidade de nutrientes, taxa de eficiência proteica, índices fisiológicos e sobre histomorfometria intestinal de revertidos de tilápia do Nilo. Foram utilizados 468 juvenis de tilápia do Nilo, com peso médio inicial de 16,20 ± 8,03 g, distribuídos em 36 tanques. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com doze tratamentos e três repetições, em esquema fatorial 4x3. Os peixes foram alimentados quatro vezes ao dia até saciedade aparente por 95 dias. Não houve efeito da interação entre os teores de inclusão do BAO e os teores proteicos das dietas sobre as médias de: conversão alimentar (CA), taxa de eficiência proteica (TEP), eficiência de retenção de proteína bruta (ERPB), eficiência de retenção de energia bruta (EREB), extrato etéreo no ganho de peso (EEGP), proteína bruta no ganho de peso (PBGP), largura de vilosidades (LV), túnica muscular (TM) e sobre os índices fisiológicos. Houve efeito da interação entre os fatores estudados sobre as médias de ganho de peso (GP), consumo de ração (CR), taxa de crescimento específico (TCE), fósforo na carcaça (P) e coeficientes de digestibilidade aparente (CDAPB, CDAEB e CDAMM), sendo as maiores médias obtidas com o uso de 1% de BAO juntamente com o teor de 29,32% de PD. Para a histomorfometria intestinal, houve interação entre os fatores. As melhores médias para o número de células caliciformes (CC) e a altura das vilosidades (AV) foram obtidos nas dietas com 29,32% de PD e a inclusão de 3% do BAO. / The subject of this trial was to determine the impact of the inclusion of a commercial organic acids blend (BAO) (0.0%, 1.0%, 2.0% and 3.0%) on three diets containing different levels of digestible protein (DP) (24.30%, 26.81% and 29.32%) on the productive performance, body composition, nutrient digestibility, protein efficiency, physiological indices and intestinal histomorphometry of Nile tilapia. A total of 468 Nile tilapia juveniles were used, with initial mean weight of 16.20 ± 8.03 g, distributed in 36 tanks. The experimental design was completely randomized with twelve treatments and three replicates, in a 4x3 factorial scheme. Fish were fed four times daily until apparent satiety for 95 days. There was no effect of the interaction between the OAB inclusion levels and the protein contents of the diets on the means of: feed conversion (FC), protein efficiency rate (PER), crude protein retention efficiency (CPRE), gross energy retention efficiency (GERE), ethereal extract in weight gain (EEWG), crude protein in weight gain (CPWG), villus width (VW), muscle tunica (MT) and physiological indices. There was an effect of the interaction between the factors studied on mean weight gain (WG), feed intake (FI), specific growth rate (SGR), carcass phosphorus (P) and apparent digestibility coefficients (ADCCP, ADCGE and ADCMM). The highest means were obtained with the use of 1% OAB together with the 29.32% DP content. For intestinal histomorphometry, there was interaction between the factors. The best means for the number of goblet cells (GC) and villous height (VH) were obtained in diets with 29.32% of CP and the inclusion of 3% of OAB.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:22:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2053.pdf: 1729553 bytes, checksum: 5fd976ffb0f9687124c631e2ae379db9 (MD5) Previous issue date: 2008-10-16 / Universidade Federal de Minas Gerais / The purpose of this thesis was to study the biochemistry and metabolic adaptive aspects of pacu (Piaractus mesopotamicus) fed with different diets processing (extrusion or pelletization), wich had high or low levels of carbohydrates and lipids in their composition. It was analyzed growth and biochemical parameters: diet composition parameters, growth performance, efficiency of nutrient retention, filet fatty acids profile, transit velocity, digestibility of protein and energy, digestive enzymes (unspecific proteases trypsin, chymotrypsin, lipase, amylase and maltase), metabolic responses (glucose, lactate, piruvate, free fatty acids, free amino acids, glycogen, protein and ammonia) metabolic enzymes responses (ALAT, ASAT, GDH, LDH, MDH) and intestinal and liver morphology. We could observe that the different diets processing were affected by the levels of carbohydrates and lipids, where extrusion process showed high dependance of levels of carbohydrates. The zootechnical aproaches revealed protein sparing effect of carbohydrates in pelletized diets and, protein sparing effect of lipids in extruded diets. In relation to digestive enzymes responses it was observed that unspecific protease was induced by low lipids diet levels whereas amylase diminished its response in high lipids diet levels. The metabolic profile reflected different ways to get glucose available to the gluconeogenesis through different metabolic substrates, in order to support the energetic stores. The increase of both carbohydrates and lipids on different processing diets (extrusion or pelletization), support the morphological adaptations of liver and intestine of pacu, resulting in better nutrient absortion. In conclusion, the protein sparing effect may be found as much different carbohydrates and lipids combinations as different diet processing. / O objetivo desse trabalho foi avaliar as respostas bioquímicas e metabólicas em adaptação ao processamento da dieta (peletizadas e extrusadas) contendo baixo e alto nível de carboidratos e lipídeos na alimentação do pacu Piaractus mesopotamicus. Foram analisadas as características das dietas, os índices de crescimento, a eficiência de retenção dos nutrientes e da energia, o perfil de ácidos graxos presentes no filé, o tempo de trânsito gastrointestinal, digestibilidade de proteína e da energia, enzimas digestivas (proteases inespecífica, tripsina, quimiotripsina, amilase, maltase e lipase), intermediários metabólicos de músculo branco, plasma e fígado (amônia, lactato, piruvato, proteína, aminoácidos livres, triglicerídeos, ácidos graxos livres e açucares redutores totais), enzimas metabólicas (ALAT, ASAT, GDH, LDH, MDH) e a histologia do intestino anterior e do fígado. O processamento da dieta foi influenciado pelos níveis de carboidratos e lipídeos, sendo que o processo de extrusão foi altamente dependente do nível de carboidrato das dietas. O crescimento e a eficiência de retenção de nutrientes e a digestibilidade revelaram que o efeito poupador de proteína pelo carboidrato foi observado para as dietas peletizadas já o efeito poupador de proteína pelo lipídeo foi observado nas dietas extrusadas. As enzimas digestivas do pacu apresentaram indução das proteases às dietas com baixo lipídeo e indução das amilases às dietas com alto lipídeo. O perfil metabólico revelou principalmente momentos diferentes de disponibilização da glicose. O aumento de carboidrato e de lipídeo assim como o processamento aplicado as dietas evidenciaram adaptações na morfologia do trato digestório do pacu que resultaram em melhora da absorção dos nutrientes disponíveis. As adaptações da morfologia do fígado revelaram aumento da atividade hepática conforme o aumento de energia disponibilizada através do processamento das dietas. Em conclusão, o efeito poupador de proteína é encontrado pela combinação entre teores de carboidrato e lipídeos em adição ao processamento aplicado à dieta.

Made available in DSpace on 2015-04-20T12:31:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 GERALDO PEREIRA JUNIOR.pdf: 1215947 bytes, checksum: 90664650b00231f2b187ce17fa2928f4 (MD5) Previous issue date: 2011-06-29 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / Corn has always occupied a prominent position as an energy source in diets for aquatic organisms. However, there is growing interest in alternative energy sources for use in fish diets, with the goal of reducing the cost of food. Among the sources of energy that have potential for use in pet foods, byproducts of cassava are important. This study aimed to evaluate the effects of replacing corn flour by cassava (Manihot esculenta) meal in diets for juvenile tambaqui (Colossoma macropomum). The study was conducted in two stages, following a completely randomized design with six treatments (0%, 20%, 40%, 60%, 80%, 100%), replacing maize meal by cassava meal. In the first stage, 480 juvenile tambaqui were distributed in 24 circular plastic tanks for the evaluation of physico-chemical parameters of water, weight gain, feed conversion, body composition, production cost per kilogram of body weight gain and haematological parameters. In the second stage, 336 juvenile tambaqui were distributed in 24 conical tanks for the determination of nutrient digestibility of the experimental diets. There were no significant differences between treatments in terms of physico-chemical parameters of water, weight gain, feed conversion, body composition and hematological parameters of fish. The replacement of corn flour with cassava meal also reduced the cost per kilogram of tambaqui. It is concluded that corn flour can be completely replaced by cassava meal in the diets for juvenile tambaqui, without affecting growth rate / O milho sempre ocupou lugar de destaque como fonte energética em rações para organismos aquáticos. Entretanto, é crescente o interesse por fontes alternativas de energia em rações para peixes, com o objetivo de reduzir o custo com a alimentação. Dentre as fontes de energia com potencial de uso em rações para animais domésticos, destacam-se os subprodutos da mandioca. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da substituição do milho por farinha de crueira de mandioca (Manihot esculenta) em rações para juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum). O estudo foi conduzido em duas etapas, seguindo um delineamento experimental inteiramente casualizado com seis tratamentos (0%, 20%, 40%, 60%, 80%, 100% de substituição do milho pela farinha de crueira) e quatro repetições. Na primeira etapa da pesquisa, 480 juvenis de tambaqui foram distribuídos em 24 caixas plásticas redondas para avaliação das médias dos parâmetros físico-químicos da água, ganho de peso, conversão alimentar aparente, composição corporal, custo de produção do quilograma de peso vivo ganho e dos parâmetros hematológicos. Na segunda etapa do estudo, 336 juvenis de tambaqui foram distribuídos em 24 tanques tipo cone para determinação da digestibilidade dos nutrientes das rações experimentais. Não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos para os parâmetros físico-químicos da água, ganho de peso, conversão alimentar aparente, parâmetros hematológicos dos peixes e coeficiente de digestibilidade aparente dos nutrientes das rações. Houve diferença significativa para o teor de extrato etéreo no músculo dos peixes alimentados com ração contendo níveis de substituição de 40 % e 100 %. A substituição do milho pela farinha de crueira de mandioca também proporcionou redução no custo de produção do quilograma de tambaqui. Concluiu-se que o milho pode ser totalmente substituído pela farinha de crueira de mandioca em rações para juvenis de tambaqui sem comprometimento das variáveis estudadas

Made available in DSpace on 2015-09-25T12:20:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PDF - Marcio Joaquim da Silva 1.pdf: 2141971 bytes, checksum: f05db5eb854afb14d8b4eef111494d76 (MD5) Previous issue date: 2012-02-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Fish are the main consumers of semiarid rivers and streams, which have intermittent character and are structured by critical variations in the hydrological regime. The knowledge of the relationships between hydrological variations, habitat structure and fish are important for the proper conservation of these ecosystems. The hypotheses tested in this study were that (1) the habitat is spatiotemporally variable and that its structure influences the composition of the diet of the species and (2) the fish assemblage present low degree of overlap in the exploitation of food resources. The sampling plan consisted of three sampling units (UA's) in the sub-basin Seridó river of the Piancó-Piranhas-Açu river basin, in which four samples were collected, two during wet season (April and July 2007) and two in the dry season (November 2007 and January 2008). In each UA were collected data on fish and habitat structure. In the laboratory, the fish gut content was assessed and quantified according to the Hyslop's method of indirect volume. Statistical analyzes were made in the program PC-ORD. Regarding the data of habitat structure, the NMS analysis showed segregation between UA's, a result confirmed by the significance test MRPP. The indicator species analysis (ISA) identified as important habitat components for the separation of UA's: mud (Catureré), macrophytes and algae (Riacho da Serra) and sand (Poço dos Patos). In the analyzes of diet composition of species, significant differences were identified between carnivores and omnivores and between UA's, supported by MRPP test. The ISA has revealed that the most important items for omnivores were fragments of insects, sand, Diptera, unidentified plant material, algae, seeds, detritus and Coleoptera, for carnivores Macrobrachium sp. and fragments of fish. The data report that both habitat structure as the diet of the species varied spatially (UA's), but not temporally (seasons). Additionally, the diet of trophic groups showed low degree of dietary overlap, being influenced by the composition of marginal habitat and the composition of the substrate, which shows trophic opportunism. / Os peixes são os principais consumidores em rios e riachos do semiárido, os quais apresentam caráter intermitente e são estruturados pelas variações criticas no regime hidrológico. Oconhecimento das relações entre as variações hidrológicas, a estrutura do habitat e os peixes são importantes para a conservação adequada desses ecossistemas. As hipóteses testadas neste trabalho foram que (1) o habitat é variável espaço-temporalmente e que sua estrutura influencia a composição da dieta das espécies e (2) a assembleia de peixes apresentará baixo grau de sobreposição na exploração dos recursos alimentares. O plano amostral constou de três unidades amostrais (UA s) no rio Seridó, sub-bacia do rio Piancó-Piranhas-Açu, nas quais, quatro coletas foram realizadas, duas na fase de cheia (Abril e Julho de 2007) e duas na fase de seca (Novembro de 2007 e Janeiro de 2008). Em cada UA foram coletados peixes e dados sobre a estrutura do habitat. No laboratório, o conteúdo estomacal dos peixes foi avaliado e quantificado de acordo com o método de volume indireto de Hyslop. As análises estatísticas foram feitas no programa PC-ORD. Com relação aos dados de estrutura do habitat, a análise NMS mostrou segregação entre as UA s, resultado este corroborado pelo teste de significância MRPP. A análise de espécies indicadoras (ISA) identificou como componentes do habitat mais importantes para a separação das UA s: lama (Catureré), macrófitas e algas (Riacho da Serra) e areia (Poço dos Patos). Nas análises de composição da dieta das espécies, foram identificadas diferenças significativas entre carnívoros e onívoros e entre as UA s, corroboradas pelo teste MRPP. A ISA revelou que os itens mais importantes para as espécies onívoras foram fragmentos de insetos, areia, Diptera, material vegetal não identificado, alga, semente, detrito e coleóptera; para os carnívorosMacrobrachium sp. e fragmentos de peixes. Os dados informam que tanto a estrutura do habitat quanto a dieta das espécies estudadas variaram espacialmente (UA s), mas não temporalmente (estações). Adicionalmente, a dieta dos grupos tróficos apresentou baixo grau de sobreposição alimentar, sendo influenciada pela composição do habitat marginal e pela composição do substrato, o que evidencia oportunismo trófico.

Orientador: Timóteo Ramos Queiroz / Coorientador: Rodolfo Cláudio Spers / Coorientador: Sérgio Silva Braga Júnior / Resumo: A piscicultura apresenta-se como uma atividade emergente de extrema importância no contexto mundial para produção de alimentos. Assim, para obter bons resultados na produção de peixes, deve-se considerar a importância da formulação da dieta, que está relacionada a qualidade dos ingredientes que irão compor a ração. Entretanto, devido aos custos das matérias primas, a formulação de dietas para peixes apresenta-se como um desafio. Dessa forma, o presente trabalho possui o objetivo de apresentar as oportunidades e os desafios para a indústria de ração para piscicultura no Brasil. Esta apresentação é feita a partir de dois capítulos complementares em que, cada um, aborda um objetivo específico. O objetivo do primeiro capítulo é apresentar um panorama da produção de rações para peixes no Brasil e analisar as oportunidades para o setor de produção de rações para peixes. O objetivo do segundo capítulo é identificar os desafios na nutrição de peixes para o setor de produção de rações no Brasil. O estudo foi realizado a partir de revisões bibliográficas, aplicação de questionários e análise estatística nas quais constatou-se que setor de rações para peixes tem apresentado um dinamismo nos últimos dez anos, intensificando sua demanda. Entretanto observa-se que a produção de rações para peixes no Brasil ainda representa uma pequena parcela da produção mundial. Também se verificou a existência de dificuldades no processo de escolha de ingredientes relacionadas a sua composição química e ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Fish farming is an emerging activity of extreme importance in the global context for food production. Thus, in order to obtain good results in fish production, the importance of the formulation of the diet, which is related to the quality of the ingredients that make up the feed, should be considered. However, due to the costs of raw materials, the formulation of fish diets presents itself as a challenge. Thus, the present work has the objective of presenting the opportunities and the challenges for the fish industry in Brazil. This presentation is made from two complementary chapters in which, each one, addresses a specific objective. The objective of the first chapter is to present an overview of fish feed production in Brazil and to analyze the opportunities for the fish feed production sector. The objective of the second chapter is to identify the challenges in fish nutrition for the food production sector in Brazil. The study was carried out based on bibliographic reviews, application of questionnaires and statistical analysis in which it was found that the fish feed sector has shown a dynamism in the last ten years, intensifying its demand. However, it is observed that the production of fish feed in Brazil still represents a small share of world production. There were also difficulties in the process of choosing ingredients related to their chemical composition and coefficient of digestibility, species-specific nutrition, vertical integration of the sector, as well as p... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Alguns peixes carnívoros, como o salmão e a truta, são produzidos mundialmente com rações nutricionalmente completas contendo elevados níveis de farinha e óleo de peixe em função da excelente qualidade nutricional destes ingredientes. A estagnação dos estoques pesqueiros e a demanda crescente por estes ingredientes fazem com que o custo com alimentação de peixes carnívoros seja cada vez mais elevado. Nutricionistas vêm então buscando substituir a farinha e o óleo de peixe nas dietas comerciais, sem prejudicar o desempenho dos peixes confinados. O dourado, Salminus brasiliensis, é um Characiforme ictiófago neotropical de grande porte que apresenta um grande potencial para a aquicultura: excelente qualidade de carne e boa aceitação do mercado consumidor, refletidos em elevado valor comercial, sendo ainda procurado para a pesca esportiva. Entretanto, os estudos sobre o uso da espécie em piscicultura comercial são ainda rudimentares. Os objetivos deste estudo foram avaliar o desempenho do dourado alimentado com dietas contendo a farinha de vísceras em substituição à farinha de peixe e determinar o nível máximo de substituição da farinha de peixes que permitisse a maximização do lucro. O experimento foi realizado em um sistema de recirculação de água com controle de temperatura (26,78 ± 2,21 ºC), oxigênio dissolvido (6,44 ± 1,03 mg L-1), pH (7,40 ± 0,28) e amônia total (<= 0,25 mg L-1). Juvenis de dourado (12,00 ± 0,58 g) foram distribuídos em 24 caixas de polietileno de 300 L (12 peixes por caixa) em um delineamento inteiramente casualizado (n=4), aclimatados às condições de criação e dietas por 10 dias, submetidos a jejum de 24 horas, pesados, medidos e então alimentados em duas refeições diárias por 66 dias com rações extrudadas, nutricionalmente completas (40% de proteína digestível e 4020 kcal kg-1 de energia digestível), com níveis crescentes de farinha de vísceras de aves (0, 20, 40, 60, 80, 100%) em substituição à fonte dietética de proteína, a farinha de peixe. Ao final do período experimental foi feita a biometria para cálculo das seguintes variáveis de desempenho: peso médio final, ganho de peso médio, taxa de crescimento específico, consumo de ração, taxa alimentar, sobrevivência, índice de conversão alimentar, taxa de eficiência proteica, valor produtivo da proteína, eficiência de retenção de energia e maximização do lucro. Embora as variáveis estudadas não apresentassem diferenças significativas (P>0,05), foi observada a presença de dados influentes ou atípicos, que viciaram os resultados da regressão. Para diminuir a influência destes dados na curva da regressão, foi adotado o método da regressão robusta. A análise de maximização do lucro determinou que o nível ótimo de substituição de farinha de peixe por farinha de vísceras de aves foi de 33,29 %. / Carnivorous fish such as trout and salmon are raised on complete feeds, containing large quantities of fish oil and fishmeal, the best quality feed ingredient there is. The stagnation of natural fish stocks and the increasing demand for such feedstuffs makes the cost of carnivorous fish diets increasingly high. Nutritionists are thus in search of alternative ingredients to replace fishmeal in commercial diets without hampering fish performance. The dourado, Salminus brasiliensis, is a Neotropical, large ichthyophagous Characin, highly regarded for fish farming and sport fishing alike because of its prized flesh, high acceptance and market value. However, studies on the farming and husbandry of dourado are still rudimentary. This study evaluates the performance of dourado fed diets formulated to contain increasing levels of poultry byproduct meal in replacement of fish meal and determining the maximum level of replacement of fishmeal that maximizes profit. Trial was set up in a closed loop system, controlled temperature (26.78 ± 2.21 ºC), dissolved oxygen (6.44 ± 1.03 mg L-1), pH (7.40 ± 0.28), and total ammonia (<= 0.25 mg L-1). Juvenile fish were stocked in 24 tanks (300 L, 12 fish per tank) in a completely randomized design (n=4), acclimatized to system conditions and experimental diets for 10 days, fasted for 24 hours, weighted, measured and then fed twice a day for 66 days with extruded, nutritionally complete diets (40% digestible protein and 4020 kcal kg-1 digestible energy), formulated to contain increasing levels of poultry byproduct meal (0, 20, 40, 60, 80, 100) as surrogate protein source to fish meal. At the end of feeding period, fish were measured and weighted (final average weight ) to allow determining average weight gain, specific growth rate, feed consumption, feed conversion rate, protein efficiency rate, productive value of protein, energy retention rate, survival rate and profit maximization. Performance parameters did not differ (P>0.05), so to decrease the effects of influent data, the robust regression method was used and the profit maximization analysis revealed that replacing 33.29% of dietary fishmeal by poultry byproduct meal maximizes profit in the farming of dourado.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-17T14:52:11Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 167309 bytes, checksum: 21c964374866c417598ee2e3b69cbdf1 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-17T14:52:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 167309 bytes, checksum: 21c964374866c417598ee2e3b69cbdf1 (MD5) Previous issue date: 2005-07-13 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Objetivando-se determinar a exigência de fósforo em dieta para alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis Niloticus), foram utilizados 432 alevinos com peso inicial de 0,60± 0,02g , mantidos em 36 aquários de 150 litros dotados de abastecimento de água, temperatura controlada, e aeração individual. O experimento foi planejado em delineamento inteiramente ao acaso, composto por seis tratamentos (0,55; 0,73; 0,94; 1,14; 1,37 e 1,59% de fósforo total), seis repetições por tratamento e doze peixes por unidade experimental. Os peixes foram alimentados Os peixes foram alimentados a partir do oferecimento de seis refeições diárias, durante 40 dias., durante 40 dias. Avaliaram-se o ganho de peso, consumo de ração aparente, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento especifico, taxa de eficiência protéica, taxa de eficiência de fósforo, composição química corporal (teores de umidade, proteína, gordura, cálcio e fósforo, relação cálcio: fósforo) e taxa de eficiência de retenção de fósforo no ganho de peso. Avaliaram-se o ganho de peso, consumo de ração aparente, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento especifico, taxa de eficiência protéica, taxa de eficiência de fósforo, composição química corporal (teores de umidade, proteína, gordura, cálcio, fósforo e relação cálcio: fósforo) e taxa de eficiência de retenção de fósforo no ganho de peso. Para a conversão alimentar aparente e taxa de eficiência protéica verificou-se efeito quadrático e para a taxa de eficiência de retenção de fósforo e taxa de eficiência de fósforo verificou-se efeito linear em função dos níveis de fósforo na dieta. As demais variáveis não houve efeito dos níveis de fósforo da dieta. Concluiu-se que a exigência de fósforo em dietas para alevinos de tilápia do Nilo é de 1,10%, por proporcionar as melhores respostas em conversão alimentar aparente e taxa de eficiência protéica. / Four hundred and thirty two of Nile tilapia fingerlings (Oreochromis Niloticus), with initial weight of 0,60 ± 0,02g, placed in 36 aquaria (150L) with water renewal, controlled temperature and individual aeration, were used to determine phosphorus requirements. The experiment was carried out according to a completely randomized design, with six treatments (0,55; 0,73; 0,94; 1,14; 1,37 and 1,59% total phosphorus), six replicates and twelve fishes per experimental unit. The fishes were fed offering six daily meals, during 40 days. They were evaluated the weight gain, apparent diet consumption, apparent feed: gain ratio, specific growth rate, protein efficiency rate, phosphorus of efficiency of rate, corporal chemical composition (humidity tenors, protein, fat, phosphorus, calcium, calcium: phosphorus ratio) and phosphorus of retention of efficiency of rate. For the apparent alimentary conversion and protein efficiency rate was verified quadratic effect and for the phosphorus of retention of efficiency of rate and phosphorus of efficiency of rate was verified lineal effect in function of the phosphorus levels in the diet. The other variables didn't have effect of the phosphorus of levels of the diet. It was concluded that total phosphorus requirement for diets of Nile tilapia corresponds to 1,10%, since this level provides the best responses in apparent feed:gain ratio and protein efficiency rate.

Made available in DSpace on 2016-06-02T20:20:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 3651.pdf: 795481 bytes, checksum: 0814e2af2b88babb4b6baca4e9ccb7ac (MD5) Previous issue date: 2011-11-26 / Financiadora de Estudos e Projetos / Increase of dietary lipid and carbohydrate with concomitant reduction of protein level is a promising prospect to suply the fish energetic demand and to spare dietary protein to the growth. Study of digestive enzymes secretions combined with growth parameters and metabolism can help solve many nutritional problems in the aquaculture. The aim of this work was investigating growth, digestive efficiency and metabolic responses of juvenile tambaqui (Colosssoma macropomum) fed with 3 carbohydrate/lipid ratios (CHO/L): 30,5/13,7% (diet I); 40,5/9,1% (diet II); 50,0/4,8% (diet III). The diets were isoenergetic and isoproteic. The experiment was carried out in the facilities of the Adaptive Biochemistry Laboratory, Genetics and Evolution Department at Federal University of São Carlos. The following parameters were assayed: fish growth, digestives enzymes (unspecific proteases, trypsin, chymotrypsin, unspecific lipase, amylase and alkaline phosphatase), metabolites (glucose, lactate, pyruvate, ammonia, protein, fat acids, triglycerides, amino acids and glycogen), and the enzymes LDH, MDH and GDH. Fish fed with the diet II presented the highest values of weight gain, length gain, relative food-intake ratio, and condition factor. However, fish fed with diet III depicted the worst performance and the lowest HIS when compared to fish fed with other diets. Tambaqui digestive enzymes were responsive to dietary carbohydrate/ lipid ratios. Fish from diet III showed significantly reduction of alkaline phosphatase activity and T/C ratio; moreover showed increased of lipase activity (in all gastrointestinal tract) and amylase activity (stomach and anterior intestine). In relation to metabolism, it was detected lipolysis in livers in accordance with the increase of the dietary CHO/L ratio. Muscular glycogenesis, lipolysis and gluconeogenesis from amino acids to energetic supply were observed in fish fed with higher dietary CHO/L ratio. The plasma metabolic profile reflected the blood metabolite delivery function among tissues underlining biochemical adaptations due to alterations in the fish feeding. In conclusion, dietary carbohydrate to lipid ratios induced digestive enzymes of tambaqui. The increase of CHO/L ratio resulted in fish growth decrease, augmented the liver lipolysis, increase the muscular glucogenesis, lipolysis and the gluconeogenesis. The fish metabolism seemed to be predominantly lipolitic suggesting that, in this species, lipids are more efficiently used to energy storage than carbohydrates. Diet III deprived the fish of energy resource resulting in protein utilization for this purpose. Tambaqui spared protein to growth utilizing mainly carbohydrate and lipid when fed with diet II. / O aumento de carboidrato e lipídio dietários com concomitante redução do nível de proteína é uma perspectiva promissora para suprir a demanda energética em peixes e poupar a proteína da dieta para o crescimento. O estudo da secreção de enzimas digestivas associado com parâmetros de crescimento e metabolismo pode contribuir para solucionar diversos problemas nutricionais na aquicultura. Este trabalho foi realizado no Laboratório de Bioquímica Adaptativa do Departamento de Genética e Evolução da UFSCar, onde propusemo-nos a estudar o crescimento e os aspectos digestivos e metabólicos de juvenis de tambaqui, C. macropomum, alimentados com três dietas isoenergéticas e isoprotéicas com diferentes taxas carboidrato/ lipídio (CHO/L): 30,5/13,7% para a dieta I, 40,5/9,1% para a dieta II, 50,0/4,8% para a dieta III. Foram analisados os parâmetros de crescimento, as atividades das enzimas digestivas (proteases inespecíficas, tripsina, quimiotripsina, lipase inespecífica, amilase e fosfatase alcalina), os intermediários metabólicos (glicose, lactato, piruvato, amônia, proteína, ácidos graxos livres, triglicerídeos livres, aminoácidos e glicogênio) de fígado, músculo branco e plasma e três enzimas do metabolismo intermediário (LDH, MDH e GDH). A diminuição do conteúdo de lipídio e o aumento concomitante do teor de carboidrato nas dietas experimentais resultaram em diferenças significativas nos parâmetros de crescimento. As maiores porcentagens de ganho em peso, ganho em comprimento, consumo relativo e fator de condição foram observadas nos animais alimentados com a dieta II (40,5% CHO e 9,1% lipídio). Os peixes alimentados com a dieta III apresentaram diminuição significativa do crescimento e do IHS em relação aos peixes alimentados com as outras dietas. As enzimas digestivas foram responsivas à mudança nas taxas CHO/L. Os peixes alimentados com a dieta III apresentaram redução significativa da atividade de protease ácida estomacal, de fosfatase alcalina e da taxa T/Q. Os peixes que receberam a maior taxa carboidrato:lipídio apresentaram aumento da atividade da lipase em todo o trato gastrointestinal e da amilase de estômago e intestino anterior. Em relação ao metabolismo, observou-se aumento de lipólise com o aumento da taxa CHO/L. O músculo branco aumentou a glicogênese, a proteólise, e a neoglicogênese a partir de aminoácidos, além de realizar lipólise para atender a demanda energética quando a taxa CHO/L aumentou. O perfil metabólico do plasma refletiu seu papel de transporte dos diversos intermediários metabólicos entre os tecidos, mostrando ajustes bioquímicos frente às mudanças na composição das dietas. Concluímos que as enzimas digestivas de tambaqui são induzidas pela taxa CHO/L da dieta; que o aumento da taxa CHO/L da dieta diminuiu o crescimento dos peixes; e que aumentou a lipólise hepática, e a glicogênese, lipólise e a neoglicogênese musculares. A preferência metabólica para manutenção dos processos de produção de energia foi lipolítica, nas condições ensaiadas, sugerindo que, nesta espécie, os lipídios são mais eficientemente usados para estocar energia que os carboidratos. A dieta III privou o peixe de recurso energético, resultando em utilização da proteína para este fim e o tambaqui poupou proteína para o crescimento quando alimentado com a dieta II.

Made available in DSpace on 2016-06-02T20:20:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TeseLML.pdf: 2667217 bytes, checksum: 81c5f5f84c2576087e998384f6444ab7 (MD5) Previous issue date: 2003-07-10 / Universidade Federal de Minas Gerais / The biological growth is reflected on metabolical adjustments, which are sustained by the nutritional status and is function of feeding. Pintado (Pseudoplatystoma corruscans) is a carnivorous fish appreciated by the fillet, in sportive fishing and presents good aquaculture potential, in spite of the rearing technology is not well established. This work aimed to study adaptive aspects of digestion, metabolic processes and intestinal morphology of juvenile pintado fed on different protein and energy levels. In the first set of experiments, fish were submitted to isoenergetic diets (4,000 kcal GE/kg) with different protein levels (20, 30 40 and 50% CP), and digestive enzymes, metabolites and intestine morphology were analyzed. In the second step, fish were submitted to isoproteic diets (31,5% CP) and different amounts of crude energy (3,500; 3,850 and 4,200 kcal GE/kg), and digestive enzymes and metabolites were analyzed. Crude extract from stomach, anterior, medium and posterior intestine were used to assay unspecific protease, trypsin, chymotrypsin, lipase and amylase. Blood was used to hematimetric analysis. Plasma, liver, white muscle and kidney samples were used to glucose, lactate, pyruvate, ammonia, urea (acid extracts), free amino acids, triglycerides, free fatty acids (neutral extracts), glycogen and total protein (alkaline extracts) determination; and assays of glutamate dehydrogenase plus arginase. The best weight gain percent was achieved by the fish fed on 40% CP followed by 30, 50 and 20% respectively. Fish fed lower amounts of energy (3,500 kcal/kg) reached weight gain higher than the other treatments. Metabolic profile was reflected in the fish yield and it was possible to verify through it that the poor as well as the richer diets in crude protein impaired the metabolism of pintado. Likely, the amount of essential amino acids were not supplied by the lower CP (20%), and the largest (50%) leaded to metabolical rearrangements as the neoglycogenesis to hold the glucemia and support energetic demands. Surplus of dietary energy probably leads the fish to decreasing of food intake and drives them to consuming the bulk of energetical molecules with consequent growth loss. The higher proteolytic activities were observed in stomach, where lipolytic and amylolytic activities were also detected. This fact highlights the role of that structure in the digestive processes of pintado. Proteolytic activities were not responsive to CP levels but supplying essential amino acids requirements as function of energetic demands. This picture suggests this group of enzymes is constitutive and allow us to assume the species is well fitted to utilize protein in spite of its dietary amount. Lipase also seems to be a constitutive enzyme, changing its activity just as function of food intake instead of diet lipid level. Amylase is less active in pintado than the most omnivorous species. Its activity, however seems to be function of the dietary glycogen content. Considering the lower digestive enzyme activities in the small intestine and its short size, it is reasonable to assume that the main role of such structure is the nutrient uptake. The histological analyzes strength that assumption, as the morphological responses are evidently adaptive to the CP dietary levels. The number of mucus producer cells (goblet cells) increased in consonance with the fold sizes and thickness of the muscularis, furthering the motility of the folds and optimizing the absorptive processes. The great variation of protein, lipid and carbohydrate here assayed allow us to assume that the optimizations of pintado diets are very dependent of the best ratios of them. / O crescimento é reflexo das interações metabólicas dependentes dos ajustes conseqüentes ao estado nutricional. O pintado, Psuedoplatystoma corruscans, é um Siluriforme carnívoro que, pela qualidade da sua carne e esportividade na pesca, apresenta amplo potencial para a aqüicultura, mas sua tecnologia de produção ainda é incipiente. O presente trabalho teve como objetivo o estudo dos aspectos adaptativos dos processos digestivos, metabólicos e da morfologia do intestino de juvenis de pintado, submetidos a variações nos teores de proteína e energia da dieta. Para a investigação das enzimas digestivas e metabolismo intermediário, os animais foram submetidos a dietas isoenergéticas (4.000 kcal EB/kg) com diferentes teores de proteína bruta (20, 30, 40 e 50%); mesmos tratamentos utilizados para as análises histológicas no intestino. Na segunda etapa, os peixes foram submetidos a dietas isoprotéicas (31,5% PB) com variação no teor de energia bruta (3.500, 3.850, 4.200 e 4.550 kcal EB/kg). Os extratos enzimáticos do estômago, intestino anterior, médio e posterior foram utilizados na determinação das atividades de protease inespecífica, tripsina, quimiotripsina, amilase e lipase. O sangue foi utilizado nas determinações hematimétricas. O plasma e as amostras de fígado, músculo branco e rim foram usados na quantificação de glicose, lactato, piruvato, amônia, uréia (extratos ácidos), aminoácidos livres, triglicerídeos, ácidos graxos livres (extratos neutros), glicogênio, proteína total (extratos alcalinos), e da atividade das enzimas GDH e arginase. A melhor porcentagem de ganho de peso foi apresentada pelos animais arraçoados com 40% PB, seguidos pelos grupos que receberam 30, 50 e 20% PB na dieta, respectivamente. Os peixes arraçoados com o menor teor energético, 3.500 kcal EB/kg apresentaram ganho de peso muito superior aos demais. Em função da quantificação dos metabólitos e seu reflexo no desempenho produtivo, verificou-se que tanto a carência como o excesso de proteína na dieta é extremamente prejudicial ao metabolismo de pintado. A menor quantidade (20% PB) provavelmente não atendeu às exigências em aminoácidos essenciais, e a maior (50% PB) conduziu a rearranjos metabólicos de um quadro gliconeogênico, para manutenção da glicemia e suportar a demanda energética. O excesso de energia na dieta provavelmente levou à diminuição da ingestão alimentar conduzindo ao consumo de suas reservas gliconeogênicas e depreciando o crescimento. As maiores atividades proteolíticas foram observadas no estômago, onde também foram observadas atividades lipolítica e amilohidrolítica, destacando o papel desta estrutura no processo digestivo da espécie. As proteases praticamente não foram responsivas aos teores de proteína na dieta, e só apresentaram-se aumentadas em função do aporte energético das dietas isoprotéicas na tentativa de suprir suas necessidades em aminoácidos essenciais. Este quadro sugere que estas enzimas sejam de caráter constitutivo, possibilitando à espécie o melhor aproveitamento da proteína, independente da sua quantidade na dieta. A lipase também esboçou um caráter constitutivo, variando apenas em função do consumo alimentar, não respondendo à variação do conteúdo de lipídeos na dieta. A amilase, embora com atividades inferiores àquelas apresentadas pelos peixes onívoros ou herbívoros, apresentou-se como uma enzima indutiva, respondendo à variação do conteúdo de amido na dieta, e não ao de glicogênio, como proposto para peixes carnívoros. Considerando as baixas atividades enzimáticas e a pouca extensão do intestino, supõe-se que seu papel esteja direcionado para a absorção de nutrientes, hipótese reforçada pelas análises histológicas que evidenciaram respostas adaptativas morfológicas em função da quantidade de PB na dieta, aumentando o número de células produtoras de muco, altura das vilosidades intestinais e da espessura da túnica muscular no sentido de intensificar a motilidade das vilosidades intestinais, otimizando os processos absortivos. Em função da grande variação nutricional ensaiada assume-se que a otimização da alimentação para o pintado ainda está na dependência da melhor razão entre proteína, energia e carboidratos na dieta.

Made available in DSpace on 2016-06-02T20:21:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2072.pdf: 685014 bytes, checksum: c0ee00556cb312d584c6d96e86a8b2f8 (MD5) Previous issue date: 2008-11-07 / Financiadora de Estudos e Projetos / The knowledge on digestive enzymes allows understanding same aspects of animal nutritional needs and dietary components effects on the activity of those enzymes. Considering the lack on the information about proteolytic and enzymes from the gut wall versus digesta in P.mesopotamicus, it is interesting to see the behavior, distribution and production dynamic of those enzymes. Initially the investigation of digestive processes was proposed in the gut wall and digesta of pacu juveniles over distinct time intervals (0,5; 2; 6; 12 and 24 hours) following the last feeding. At a second time, the digestive aspects in the wall and digesta of pacu were investigated in fish fed with four levels of crude protein (20, 26, 32 and 38%). The digestive, unespecific-proteolytic enzymes, trypsin, chymotrypsin and amylase were assayed in all sections of digestive tract (stomach, piloric cecae, foregut and hindgut) in the first and in the second experiment. The results from the first experiment have shown that pacu presents digestive enzyme activity from the post-prandial moment until 24 hours post-feeding, either in the gut wall or in digesta. However, such enzymatic activity is much differentiated, either to different enzymes types or to different gut sections. In the second experiment our results have shown that digestive amylase and proteases were responsive to the levels of dietary carbohydrate and protein. Moreover, the enzymatic secretion may be direct or conversally proportional to specific substrat of diet and dependent on the enzyme and the gut section. In conclusion the protein production is impaired by fasting longer than 12 hours and the enzyme gut content from all gut is not emptied in consequence of feeding. The alkaline protease content is proportional to its gut wall content. The digestive enzyme of pacu are induced by dietary protein and carbohydrate concentrations. / O conhecimento sobre as enzimas digestivas permite entender alguns aspectos da necessidade nutricional dos animais e o efeito dos componentes da dieta sobre a atividade dessas enzimas. Considerando-se a carência de dados em relação às enzimas proteolíticas e amilohidrolítica na parede versus quimo de P. mesopotamicus, surge o interesse pelo seu comportamento, distribuição e dinâmica de produção destas enzimas de forma associada. Inicialmente foi proposta a investigação dos aspectos digestivos da parede e do quimo de juvenis de pacu em diferentes intervalos (0,5; 2; 6; 12 e 24 horas) após a última alimentação. Em um segundo momento foram investigados os aspectos digestivos na parede e no quimo de juvenis de pacu arraçoados com quatro níveis de proteína bruta (20, 26, 32 e 38 %). Foram analisadas enzimas digestivas proteolíticas inespecíficas, tripsina, quimiotripsina e amilase de todas as seções do trato digestório (estômago, cecos pilóricos, intestino anterior e posterior) tanto no primeiro quanto no segundo experimento. Os resultados obtidos no primeiro experimento indicaram que o pacu apresenta atividade enzimática digestiva desde o período pós-prandial até 24 horas após a alimentação, tanto na parede quanto na luz. Porém, essa atividade enzimática apresenta-se de maneira diferenciada, quer para os diferentes tipos de enzimas quer nas diferentes seções do trato. No segundo experimento os resultados indicaram que a amilase e as proteases digestivas foram responsivas aos níveis de carboidrato e proteína da dieta e que a secreção enzimática pode ser direta ou inversamente proporcionais ao teor do substrato específico da dieta dependendo da enzima e da seção do trato digestório. Concluímos que a produção de protease é prejudicada por jejuns superiores a 12 horas e que o conteúdo de enzimas da parede de todo o trato não se esgota em função da alimentação sendo o teor de protease alcalina da luz proporcional ao teor da parede. As enzimas digestivas de pacu são induzidas pela concentração de proteína e carboidrato da dieta.