This study was performed with the objective of assessing the effects of direct inclusion of 0%, 1%, 1.5% and 2% of the alga Lithothamnium calcareum in the diet, the age hen and interaction between these variables on the production and egg shell quality of laying hens in the second cycle. A completely randomized design was used with subdivided portions (inclusion level: 0%, 1%, 1.5% and 2% x age: 112, 114, 116 and 118 weeks of age) with 6 replications, 10 hens per experimental unit. Each replications of the experiment involved use of 10 Dekalb White hens lines with an age of 110 weeks, four eggs being collected during each period. Percentage of eggs, percentage of broken eggs, percentage of cracked eggs, egg weight; yolk weight, white weight, eggshell weight, specific gravity, percentage eggshell, shell thickness ; number of shell pores; percentage of mineral matter eggshell, percentage of calcium and phosphorus in eggshell were measured and means were compared by Scott-Knott 5% test. The inclusion level of the alga increased the percentage of egg, shell thickness, percentage of mineral matter eggshell and calcium and decreased percentage of cracked eggs and number of pores in the shell. The increasing age of the laying hens decreased eggs shell quality. It was concluded that inclusion levels of Lithothamnium calcareum increased production and egg shell quality. / Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão direta na ração de 0, 1%, 1,5% e 2% da alga Lithothamnium calcareum, a idade da ave e a interação entre eles sobre a produção e a qualidade da casca de ovos de poedeiras comerciais de segundo ciclo. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado em esquema de parcelas subdivididas (nível de inclusão: 0, 1%, 1,5% e 2% x idades: 112, 114, 116 e 118 semanas de idade) com seis repetições. Cada repetição foi composta de 10 aves da linhagem Dekalb White alojadas com 110 semanas de idade. Em cada idade foram coletados quatro ovos de cada repetição. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Scott-Knott 5%. As características avaliadas foram: percentagem de postura, ovos trincados e quebrados, peso dos ovos, gravidade especifica, percentagem de casca, peso da gema, clara e casca, matéria mineral da casca, espessura da casca, número de poros da casca, percentagem de cálcio e fósforo da casca. O nível de inclusão da alga aumentou a percentagem de postura, a espessura da casca, a percentagem de matéria mineral e de cálcio da casca, e diminuiu percentagem de ovos trincados e número de poros da casca. O aumento da idade das aves determinou a diminuição da qualidade da casca dos ovos. Conclui-se que os diferentes níveis de inclusão da alga Lithothamnium calcareum melhoram a produção e a qualidade externa dos ovos. / Mestre em Ciências Veterinárias

The weight´s effect on egg´s quality, performance characteristics and incubation of chicks were observed in two experiments. Three treatments were used, defined by the weight of the eggs, breeding Leghorn 38 weeks old: small (S) 53 to 57g, medium (M) 58 to 62g and large (L) 63 to 67g. We have evaluated: a) the eggs - strength and shell thickness, Haugh units (HU), albumen height and percentage of egg compounds b) in incubation - eggs weight loss , hatching and embryo diagnosis, c) in one day old chicks in the yolk sac: weight and length of the chick, absolute and relative weight of the yolk sac, d) dry material (DM), crude protein (CP) albumen´s energy , and the yolk sac. Eggs range of different weights produced by Leghorn breeders of the same age (38 weeks) did not show differences among them for shelll strength, relative weight of albumen and yolk, albumen and yolk in DM and gross energy in the yolk. There are differences in the shell thickness, UH, albumen height, absolute weight of egg components, the relative weight of shell, the yolk and albumen protein and gross energy albumen. In the incubation, the weight loss of eggs and the hatch decreases with increasing egg weight range. Unhatched eggs increase with the increase of initial mortality and pecked alive and dead. The chick weight, absolute and relative weight of the yolk sac are directly proportional to the weight of the egg. The proportion of protein in the yolk sac decreases with increasing egg weight and gross energy content is higher in the yolk sac of chicks hatched from medium eggs. / Os efeitos do peso do ovo sobre a qualidade dos ovos, rendimento de incubação e características dos pintos foram avaliados, em dois experimentos. Foram utilizados três tratamentos definidos pela faixa de peso dos ovos de reprodutoras Leghorn, da linhagem Dekalb White, com 38 semanas de idade: pequeno (P) de 53 a 57g, médio (M) de 58 a 62g e grande (G) 63 a 67g. Avaliou-se: a) nos ovos: resistência e espessura da casca, unidades Haugh (UH), altura de albúmen e porcentagem dos seus componentes; b) na incubação: perda de peso dos ovos, eclosão e embriodiagnóstico; c) nos pintos de um dia e no saco vitelino: peso e comprimento do pinto, peso absoluto e relativo do saco vitelino; d) matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e energia bruta do albúmen, gema e saco vitelino. Ovos de faixa de pesos diferentes produzidos por reprodutoras Leghorn de mesma idade (38 semanas) não demonstram diferenças entre si para resistência da casca, peso relativo do albúmen e da gema, MS no albúmen e gema e energia bruta na gema. As diferenças residem na espessura da casca, UH, altura do albúmen, peso absoluto dos componentes dos ovos, peso relativo da casca, na PB da gema e albúmen e na energia bruta do albúmen. Na incubação, a perda de peso dos ovos e a eclosão diminuem com o aumento da faixa de peso dos ovos. Ovos não eclodidos aumentam em função do aumento da mortalidade inicial e bicados vivos e mortos. O peso do pinto, peso relativo e absoluto do saco vitelino são diretamente proporcionais ao peso do ovo. A percentagem de PB no saco vitelino diminui com o aumento do peso dos ovos e o teor de energia bruta é maior no saco vitelino de pintos nascidos de ovos médios. / Mestre em Ciências Veterinárias

This study aimed to evaluate the effect of age and lineage of layers breeders light and semi heavy on the quality of the egg, the pinto newly eclodido and performance of incubation. 3,456 eggs were used for breeding light (Dekalb White) and semi heavy (Bovans Goldline) in three different ages (young, old and middle age). The experiment was divided into two stages, at first we evaluate the characteristics of the eggs of a sample of 360 eggs (60 per treatment). In the second stage evaluated the performance of chicks hatching and quality of a sample of 3,096 eggs (516 per treatment). It was observed that the quality of the shell fell and the weight of the egg increased with the increase of age of the birds. The layers breeders Dekalb White eggs produced heavier in the middle ages and with better quality of bark at all ages. With the increasing age of the bird has increased the percentage of yolk and albumen decreases. This decrease was more pronounced in a manner eggs line Dekalb White. Eggs of the same lineage, layers breeders young and old had a higher percentage of egg yolk. The pH of the yolk and albumen increased with the ageing of layers breeding, which in old age, the egg line Dekalb White shows higher values for these variables that line Bovans Goldline. As for the assessment of incubation found that birds' eggs old line Bovans Goldline had greater percentage of weight loss during the incubation than those from Dekalb White layers breeders of the same age. The weight of pinto increased with increasing age of the leyer breeding and Dekalb White chicks born heavier that the Bovans Goldline. However, the relationship of chicks weight / weight of the egg was higher for chicks Bovans Goldline poultry young and middle age. The progeny Dekalb White was not influenced by the age of reproductive on this parameter. The percentage of females born in respect of fertile eggs was greater in the lineage Dekalb White. Since young matrices obtained lower values for this variable, regardless of their lineage. The female chicks Dekalb White, and had weights more uniform, had a higher percentage of bag viteline than the Bovans Goldline. The age of the matrix no effect on these variables. The percentage of the heart and lungs in the weight of the female chicks were not influenced by age or the lineage of breeding. / O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da idade e da linhagem de galinhas matrizes leves e semi pesadas sobre a qualidade do ovo, do pinto recém-eclodido e do rendimento da incubação. Foram utilizados 3.456 ovos de reprodutoras leves (Dekalb White) e semi pesadas (Bovans Goldline) em três diferentes idades (jovens, velhas e de média idade). O experimento foi dividido em duas etapas; na primeira se avaliou as características dos ovos de uma amostra de 360 ovos (60 por tratamento). Na segunda etapa avaliou-se o desempenho da incubação e a qualidade dos pintinhos numa amostra de 3.096 ovos (516 por tratamento). Observou-se que a qualidade da casca diminuiu e o peso do ovo aumentou com a elevação da idade das aves. As matrizes Dekalb White produziram ovos mais pesados na idade média e com melhor qualidade de casca em todas as idades. Com o aumento da idade da ave o percentual da gema aumentou e do albúmen diminui. Essa diminuição ocorreu de maneira mais acentuada em ovos da linhagem Dekalb White. Ovos dessa mesma linhagem, de matrizes jovens e velhas apresentaram maior percentual de gema. O ph da gema e do albúmen aumentou com o envelhecimento das matrizes, sendo que na idade ve lha, o ovo da linhagem Dekalb White apresenta valores maiores para essas variáveis que os da linhagem Bovans Goldline. Quanto à avaliação da incubação verificou-se que ovos de aves velhas da linhagem Bovans Goldline apresentaram maior percentual de perda de peso durante a incubação do que aqueles provenientes de matrizes Dekalb White de mesma idade. O peso do pinto aumentou com o aumento da idade da matriz e pintinhos Dekalb White nasceram mais pesados que os Bovans Goldline. Porém, a relação peso do pinto / peso do ovo foi maior para pintos Bovans Goldline de aves jovens e de média idade. A progênie Dekalb White não foi influenciada pela idade da reprodutora quanto a esse parâmetro. O percentual de fêmeas nascidas em relação aos ovos férteis foi maior na linhagem Dekalb White. Sendo que matrizes jovens obtiveram valores menores para essa variável, independente de sua linhagem. As pintinhas Dekalb White, além de apresentaram pesos mais uniformes, obtiveram maior percentual de saco vitelino do que as Bovans Goldline. A idade da matriz não exerceu influência sobre essas variáveis. O percentual do coração e dos pulmões em relação ao peso da pintinha não foi influenciado pela idade nem pela linhagem das reprodutoras. / Mestre em Ciências Veterinárias

Ovos, além de serem alimentos de alto valor nutricional, são proteínas de alto valor biológico. A produção de ovos em sistemas alternativos vem crescendo nos últimos anos, porém não há informações relativas aos critérios de qualidade desses ovos. O presente trabalho caracterizou a qualidade externa e interna (físico-químicas) de ovos orgânicos produzidos por galinhas poedeiras da linhagem Isa Brown®. Os parâmetros de qualidade avaliados foram: dados produtivos da propriedade, peso dos ovos, gravidade específica (GE), shape index (SI), espessura da casca, altura do albúmen, unidade Haugh (UH), tamanho da câmara de ar, índice gema, cor da gema, umidade do albúmen e da gema, percentuais de casca, gema e albúmen, e estabilidade da espuma (expressa em mililitros de líquido drenado). Avaliaram-se quinzenalmente 6 ovos colhidos no dia anterior às análises (totalizando 162 ovos), sendo que o período de postura avaliado foi da 28ª a 80ª semana de idade das aves. A porcentagem de postura e o peso dos ovos das aves da propriedade estudada foram menores que os preconizados pelo padrão da linhagem. Com relação à qualidade externa dos ovos orgânicos, a GE teve uma tendência de aumento com a idade das aves; o SI e a espessura da casca diminuíram com a idade das aves; a espessura da casca dos ovos orgânicos é maior que a de ovos produzidos em sistemas convencionais. Ovos orgânicos tiveram índices de frescor superiores ao longo do tempo, considerando os padrões de frescor de ovos de postura comercial. A cor da gema dos ovos estudados diminuiu nos períodos de altas temperaturas, devido à diminuição da oferta de pasto verde (que contém carotenoides) para as aves. Acredita-se que as altas temperaturas ambientais influenciaram a altura do albúmen e o tamanho de câmara de ar, bem como no índice gema, comparando-se com ovos convencionais. O líquido drenado da espuma do albúmen dos ovos analisados aumentou com a idade das aves. Os percentuais dos componentes dos ovos estudados (gema, albúmen e casca) não foram influenciados pelo sistema de produção orgânica. A umidade da gema dos ovos orgânicos foi menor do que ovos convencionais, indicando um maior teor de sólidos; a cor da gema dos ovos estudados foi maior que a de ovos convencionais, e aumenta com a idade das aves; ovos orgânicos têm melhor qualidade de gema (índice gema) ao longo do período de postura. De acordo com os resultados apresentados, pode-se concluir que, na maioria dos quesitos avaliados em relação à inspeção e qualidade de ovos, os ovos orgânicos apresentaram qualidade semelhante aos de postura comercial convencional. / Eggs have a high nutritional value and are also protein with high biological value. The production of eggs in alternative systems has been growing in recent years, but there is no information on the quality criteria of such eggs. This study characterized the external and internal (physical-chemical) quality of organic eggs produced by Isa Brown® chicken. Were evaluated, on a fortnightly basis, 6 eggs obtained on the day prior to the analyses (totalizing 162 eggs), which were laid by chickens aged between the 28 and 80 weeks. The quality parameters evaluated were: production data of the property, egg weight, specific gravity (GE), shape index (SI), shell thickness, albumen height, Haugh unit (UH), air cell size, yolk index, yolk color, albumen and yolk moisture, shell, yolk and albumen percentages and foam stability (expressed in milliliters of drained liquid). The egg-laying percentage and the weight of the eggs laid by the hens from the property studied were smaller than the values recommended for the breed. In relation to the external quality of organic eggs, the GE tended to increase with chicken age, whereas the SI and shell thickness decreased with age; the shell thickness of organic eggs was higher than that of eggs produced in conventional systems. Organic eggs presented higher freshness indexes over time, considering the freshness standards observed in commercial egg-laying. The yolk color of the eggs studied decreased during the hot periods, due to a decrease in the availability of green pastures (which contain carotenoids) for the chicken. We believe that high environmental temperatures affected the albumen height, the size of the air cell and the yolk index, in comparison with conventionally laid eggs. The liquid drained from the albumen foam obtained from the eggs analyzed increased with chicken age. The component percentages of the eggs studied (yolk, albumen and shell) were not influenced by the organic production system. The yolk moisture of organic eggs was smaller than that observed in conventional eggs, indicating a higher solid content; the yolk color of the eggs studied was more intense than that observed in conventional eggs, which increases with chicken age; organic eggs have a better yolk quality (yolk index) over the egg-laying period. According to the results presented, we can conclude that organic eggs, in terms of the aspects evaluated related to inspection and quality, have a similar quality in comparison with commercial eggs conventionally produced.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos das vibrações mecânicas decorrentes do transporte sobre a qualidade de ovos fertilizados e sobre o nascimento e a qualidade de pintos de corte. O experimento foi dividido em duas fases desenvolvidas em um incubatório comercial em Mogi-Mirim/SP. Na primeira, 1920 ovos fertilizados de matrizes da linhagem Cobb-500 (31 a 34 semanas) foram expostos a simulações dos movimentos vibratórios, produzidos por um agitador mecânico desenvolvido para este fim. Na segunda fase, esses ovos foram incubados até o nascimento das aves. Avaliaram-se os efeitos de diferentes intensidades de vibração e tempos de exposição sobre as respostas de interesse. A intensidade foi definida por duas faixas de vibração simuladas pelo agitador (faixa inferior; RSS de 2,5 m.s-2 e faixa superior; RSS de 7,5 m.s-2), as quais foram associadas a dois tempos de exposição, um mínimo e um máximo (60 e 180 minutos, respectivamente). Foi adotado um delineamento aleatorizado em blocos com tratamentos em esquema fatorial mais um controle (2 x 2 + 1). A qualidade dos ovos fertilizados foi mensurada a partir da perda de peso e de medidas tomadas na gema e no albúmen (altura, diâmetro e índices, e unidade Haugh). Pela análise de variância foi possível observar efeitos dos fatores experimentais na qualidade dos ovos fertilizados, principalmente nas medidas tomadas no albúmen. Os resultados indicaram que os ovos quando expostos às vibrações, em faixas mais intensas e/ou por mais tempo, apresentam seu albúmen liquefeito, o que é um sinal de perda de qualidade. Esses resultados foram comprovados pela redução no índice de albúmen e na unidade Haugh, quando realizados os testes t e de Tukey a 5% de significância. Após o nascimento das aves foi avaliada a taxa de eclodibilidade, a caracterização da mortalidade e a qualidade dos pintos de corte (peso absoluto e classificação). Por meio da regressão logística, observou-se que a exposição dos ovos fertilizados às vibrações pode afetar negativamente a taxa de eclodibilidade e a proporção de pintos classificados em primeira linha. Essas respostas foram menores pelo teste de Wald a 5% de significância no tratamento formado pela faixa de vibração superior aplicada por mais tempo. Os piores resultados no nascimento refletiram diretamente em um aumento nas perdas totais devido à exposição dos ovos aos movimentos vibratórios, com a significância de efeito comprovada principalmente pela a faixa de vibração. Além disso, pela análise de variância foi observada uma pequena redução do peso das aves nascidas de ovos vibrados, quando feita a comparação de médias pelo teste t com o controle. Por fim, acredita-se que o comprometimento da qualidade do albúmen tenha gerado piores resultados no nascimento e na qualidade dos pintos de corte. Dessa forma, é possível concluir que a exposição às vibrações pode comprometer a incubação e gerar prejuízos de grandes dimensões para os incubatórios, caso ocorram em condições semelhantes às simuladas nesta pesquisa. / The aim of this research was to evaluate the effects of mechanical vibrations during birth, and on the quality of fertile eggs and broiler chicks due to transportation. The experiment was divided in two phases developed in a commercial incubator in Mogi-Mirim, São Paulo. In the first phase, 1920 fertile eggs from Cobb-500 matrix (31 to 34 weeks) were used. These eggs were exposed to vibrations in a mechanical simulator. In the second phase, the eggs were incubated until the moment of birth. The effects of different vibration intensities and time exposition upon different feed backs were assessed. The intensity was defined by two vibration levels simulated by a mechanical agitator (inferior level; RSS - 2.5 m.s-2; superior level; RSS - 7.5 m.s-2), in which were associated to two different exposition periods of time (minimum, 60 minutes; and maximum, 180 minutes, respectively). A modeling in blocks with treatments in a factorial treatment and a control (2 x 2 +1) was chosen randomly. The quality of fertile eggs was evaluated considering the weight loss and measurements taken in the egg yolk and in the albumen (height, diameter, indexes, and Haugh unity). Using the analysis of variance, it was possible to observe the effects of experimental factors on the quality of fertile eggs, mainly, in the measurements found in the albumen. The results indicated that the eggs that were exposed to vibrations in very intense levels, and/or for more time, presented liquefied albumen, showing quality loss. These results were seen by the reduction in the albumen index as well as in the Haugh unity, found in the Tukey test submitted to the level of significance of 5%. After birth, the hatching tax, the mortality characterization, and the quality of broiler chicks (absolute weight and classification) were evaluated. Using the logistical regression, it was possible to observe that fertile eggs exposed to vibrations can affect negatively the hatching tax and the proportion of chicks classified in first line. These results were found smaller in the Wald test at significance of 5% in the treatment formed by the superior vibration level applied for a longer period of time. The worst results found in birth demonstrated an increase in total loss because of vibration exposition on the eggs with a significance effect proved, mainly, by the vibration level. Furthermore, through the analysis of variance, it was observed a small weight reduction of birds hatched from vibrated eggs. These results were observed when they were compared to the averages found in the control group and t test. Thus, if the albumen quality is compromised it is believed that it generates worst results in birth and in the quality of broiler chicks. Hence, it is possible to conclude that vibrations are capable of compromise incubation, resulting in huge financial loss for incubators, if similar conditions happen to be the way they were simulated on this study.

Ovos, além de serem alimentos de alto valor nutricional, são proteínas de alto valor biológico. A produção de ovos em sistemas alternativos vem crescendo nos últimos anos, porém não há informações relativas aos critérios de qualidade desses ovos. O presente trabalho caracterizou a qualidade externa e interna (físico-químicas) de ovos orgânicos produzidos por galinhas poedeiras da linhagem Isa Brown®. Os parâmetros de qualidade avaliados foram: dados produtivos da propriedade, peso dos ovos, gravidade específica (GE), shape index (SI), espessura da casca, altura do albúmen, unidade Haugh (UH), tamanho da câmara de ar, índice gema, cor da gema, umidade do albúmen e da gema, percentuais de casca, gema e albúmen, e estabilidade da espuma (expressa em mililitros de líquido drenado). Avaliaram-se quinzenalmente 6 ovos colhidos no dia anterior às análises (totalizando 162 ovos), sendo que o período de postura avaliado foi da 28ª a 80ª semana de idade das aves. A porcentagem de postura e o peso dos ovos das aves da propriedade estudada foram menores que os preconizados pelo padrão da linhagem. Com relação à qualidade externa dos ovos orgânicos, a GE teve uma tendência de aumento com a idade das aves; o SI e a espessura da casca diminuíram com a idade das aves; a espessura da casca dos ovos orgânicos é maior que a de ovos produzidos em sistemas convencionais. Ovos orgânicos tiveram índices de frescor superiores ao longo do tempo, considerando os padrões de frescor de ovos de postura comercial. A cor da gema dos ovos estudados diminuiu nos períodos de altas temperaturas, devido à diminuição da oferta de pasto verde (que contém carotenoides) para as aves. Acredita-se que as altas temperaturas ambientais influenciaram a altura do albúmen e o tamanho de câmara de ar, bem como no índice gema, comparando-se com ovos convencionais. O líquido drenado da espuma do albúmen dos ovos analisados aumentou com a idade das aves. Os percentuais dos componentes dos ovos estudados (gema, albúmen e casca) não foram influenciados pelo sistema de produção orgânica. A umidade da gema dos ovos orgânicos foi menor do que ovos convencionais, indicando um maior teor de sólidos; a cor da gema dos ovos estudados foi maior que a de ovos convencionais, e aumenta com a idade das aves; ovos orgânicos têm melhor qualidade de gema (índice gema) ao longo do período de postura. De acordo com os resultados apresentados, pode-se concluir que, na maioria dos quesitos avaliados em relação à inspeção e qualidade de ovos, os ovos orgânicos apresentaram qualidade semelhante aos de postura comercial convencional. / Eggs have a high nutritional value and are also protein with high biological value. The production of eggs in alternative systems has been growing in recent years, but there is no information on the quality criteria of such eggs. This study characterized the external and internal (physical-chemical) quality of organic eggs produced by Isa Brown® chicken. Were evaluated, on a fortnightly basis, 6 eggs obtained on the day prior to the analyses (totalizing 162 eggs), which were laid by chickens aged between the 28 and 80 weeks. The quality parameters evaluated were: production data of the property, egg weight, specific gravity (GE), shape index (SI), shell thickness, albumen height, Haugh unit (UH), air cell size, yolk index, yolk color, albumen and yolk moisture, shell, yolk and albumen percentages and foam stability (expressed in milliliters of drained liquid). The egg-laying percentage and the weight of the eggs laid by the hens from the property studied were smaller than the values recommended for the breed. In relation to the external quality of organic eggs, the GE tended to increase with chicken age, whereas the SI and shell thickness decreased with age; the shell thickness of organic eggs was higher than that of eggs produced in conventional systems. Organic eggs presented higher freshness indexes over time, considering the freshness standards observed in commercial egg-laying. The yolk color of the eggs studied decreased during the hot periods, due to a decrease in the availability of green pastures (which contain carotenoids) for the chicken. We believe that high environmental temperatures affected the albumen height, the size of the air cell and the yolk index, in comparison with conventionally laid eggs. The liquid drained from the albumen foam obtained from the eggs analyzed increased with chicken age. The component percentages of the eggs studied (yolk, albumen and shell) were not influenced by the organic production system. The yolk moisture of organic eggs was smaller than that observed in conventional eggs, indicating a higher solid content; the yolk color of the eggs studied was more intense than that observed in conventional eggs, which increases with chicken age; organic eggs have a better yolk quality (yolk index) over the egg-laying period. According to the results presented, we can conclude that organic eggs, in terms of the aspects evaluated related to inspection and quality, have a similar quality in comparison with commercial eggs conventionally produced.

The objective of this study was to evaluate the ratio between choline and digestible methionine + cystine in laying quail diets on performance characteristics, egg quality and nitrogen excretion (N). The experiment was carried on in a 4x2 factorial scheme, considering four levels of choline (0.0, 0.042, 0.084 and 0.126%) and two levels of digestible methionine (0.857% and 0.685%), totaling eight treatments, five replications and seven birds in each plot, distributed in a completely randomized design. The parameters evaluated were: feed intake, percentage of laying, feed conversion (FC) per dozen and mass of eggs, egg weight, Haugh unit, bark thickness, specific gravity, percentage of bark, yolk and albumen percentage and excreted nitrogen. There was no interaction between the factors on any of the evaluated variables, except for the weight of quails (P=0,01). The 0.857% digestible methionine + cystine level and the higher inclusion of choline improved egg weight (P=0,03), FC/ egg mass (P=0,02) and egg percentage (P˂0,01). In contrast, there was a reduction in albumen weight (P˂0,01) with increased choline inclusion in the diet. There was a quadratic response on percentage of eggshell, whose optimum level was 0.047% of choline in the diet. The specific gravity of the eggs reduced linearly (P˂0,01), with the inclusion of choline in the diet. Nitrogen excretion showed quadratic inverse response (P=0,04), in which the level of 0.126% of choline, provided reduction of N for the environment in 1.55%, when compared to the treatment without addition of choline. Further research is needed to better define the interaction between methionine + cystine and choline for quails. Thus, it is concluded that for the best egg weight, FC / egg mass, yolk percentage and fecal N reduction in japanese laying quails, the indicated digestible methionine + cystine level is 0.857% and choline is 0.126%. / Entre os nutrientes essenciais que influenciam diretamente no desempenho das aves, destaca-se a metionina, primeiro aminoácido limitante para aves quando são utilizadas dietas à base de milho e farelo de soja. Assim, o adequado conhecimento da sua exigência e possíveis interações com outros nutrientes no organismo é necessário. Assim, objetivou-se avaliar a relação entre colina e metionina+cistina digestível em rações para codornas em fase de postura, sobre as características de desempenho, qualidade de ovos e excreção de nitrogênio (N). O experimento foi desenvolvido em esquema fatorial 4x2, considerando quatro níveis de colina (0,0; 0,042; 0,084 e 0,126%) e dois níveis de metionina (0,857% e 0,685%,), totalizando oito tratamentos com cinco repetições e sete aves em cada parcela, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado. Os parâmetros avaliados foram: consumo de ração, percentual de postura, conversão alimentar (CA) por dúzia e massa de ovos, peso do ovo, unidade Haugh, espessura de casca, gravidade especifica, percentual de casca, gema e albúmen e N excretado. Não houve interação entre os fatores sobre nenhuma das variáveis avaliadas, exceto em relação ao peso das codornas (P˂0,01). O nível de 0,857% de metionina + cistina digestível e a maior inclusão de colina melhoraram o peso dos ovos (P=0,03), a CA/massa de ovos (P=0,02) e o percentual de gema (P˂0,01). Em contrapartida, houve redução linear no percentual do albúmen (P˂0,01) com o aumento da inclusão de colina na dieta. Houve resposta quadrática dos níveis de colina sobre o percentual de casca dos ovos, estimando 0,047% de colina na ração. A gravidade especifica dos ovos reduziu linearmente (P˂0,01), com a inclusão de colina na dieta. A excreção de nitrogênio apresentou comportamento quadrático inverso (P=0,04), no qual o nível ótimo de 0,126 % de colina proporcionou redução de N para o ambiente em 1,55%, se comparado com o tratamento sem colina. Conclui-se que para melhor peso dos ovos, CA/massa de ovos, percentual de gema e redução de N fecal de codornas japonesas em fase de postura, o nível indicado de metionina + cistina digestível é de 0,857% e colina de 0,126%.

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:05:36Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo1799_1.pdf: 1825663 bytes, checksum: 05e5a5b8443073f866662b4c8314e87f (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2005 / Em regiões tropicais, epidemias de dengue têm sido coincidentes com a ocorrência de chuvas e aumento da temperatura. Nesse trabalho investigou-se o efeito de diferentes temperaturas e umidades sobre a fecundidade das fêmeas, fertilidade e quiescência dos ovos de Aedes aegypti, principal vetor do vírus da dengue em áreas urbanas. Fêmeas alimentadas em camundongos foram separadas individualmente em recipientes plásticos e mantidas a 25º, 30º e 35ºC associados a umidades de 60% e 80%. Às fêmeas foi oferecido papel de filtro embebido em água como substrato para postura, o qual foi substituído diariamente, registrando-se o número de ovos postos durante 7 dias. A fertilidade foi baseada no percentual de eclosão das larvas provenientes dos ovos postos pelas fêmeas utilizadas nos experimentos de fecundidade. Os grupos de ovos utilizados para a análise da quiescência foram mantidos nas mesmas condições experimentais durante 30, 60, 90 e 120 dias. Os resultados indicaram redução na fecundidade com o aumento da temperatura. A intensidade desse efeito foi dependente da umidade, com as menores taxas registradas a 35ºC e 60%ur, e as maiores a 25ºC e 80%ur. Na temperatura mais amena a sobrevivência e o período de postura prolongaram-se por até 6 e 3 dias respectivamente, comparados aos indivíduos submetidos a 35ºC. Reduções gradativas na fertilidade de ovos a 60% foram observadas com o aumento da temperatura, enquanto a 80%, esse efeito foi registrado apenas a 35ºC. Ovos mantidos a 25ºC produziram cerca de duas vezes mais machos que fêmeas, em ambas umidades. A temperatura, umidade e período de estocagem afetaram a integridade e eclosão dos ovos. Esses resultados sugerem que a redução nas densidades populacionais registradas nos períodos quentes em regiões tropicais é fortemente influenciada pela temperatura e umidade, que afetam negativamente diversos aspectos da biologia do mosquito. As baixas taxas de sobrevivência e a redução do tempo de postura em temperatura mais alta sugerem que as fêmeas teriam menor probabilidade de distribuir seus ovos em diferentes criadouros reduzindo a dispersão do mosquito

Orientador: Nelson Luis Cappelli / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-13T07:46:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Romanini_CarlosEduardoBites_M.pdf: 1656027 bytes, checksum: eacfb3ae714a9b008469fac75bd1149b (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: Dentro do complexo econômico de produção de carnes, a avicultura se constitui na atividade mais dinâmica e o Brasil possui uma das mais desenvolvidas aviculturas comerciais do mundo. Diante das atuais exigências na qualidade e segurança do produto, a moderna indústria avícola brasileira tem progredido, essencialmente pela adoção crescente de novas tecnologias. Na cadeia toda, a incubação dos ovos representa a origem do processo, pois é responsável por transformar biologicamente ovos férteis em pintos de um dia de idade. Em escala industrial, utilizam-se máquinas incubadoras para reproduzir as condições naturais de incubação das aves, objetivando elevar, ao máximo, o índice de eclosão e a qualidade de nascimento dos pintos. Porém, o desenvolvimento embrionário no interior dos ovos é substancialmente afetado pelas condições ambientais da incubadora. Os embriões não são aptos para controlar as trocas térmicas e mássicas durante a incubação; assim, as principais variáveis ambientais que exercem influência no processo, como temperatura e umidade relativa do ar, necessitam ser criteriosamente ajustadas, pois manter as condições adequadas ao redor dos ovos é um ponto crítico de controle do processo. Conhecimentos das áreas de automação e controle são capazes de influenciar positivamente o rendimento na incubação, portanto, o sistema de controle deve garantir a estabilidade operacional para as condições do processo e suas variáveis, dentro de limites desejados. O controle fuzzy é o mais adequado, para processos que apresentam não-linearidades e comportamento transiente, uma vez que descrevem numa rotina, a experiência humana para controlar o processo. Diante desse contexto, propôs-se, no presente estudo, desenvolver uma arquitetura de automação composta por um sistema de controle fuzzy, para proporcionar um controle mais preciso das variáveis de interesse na incubação. O estudo foi desenvolvido em duas etapas, sendo: 1) ensaio experimental de identificação dinâmica e modelagem matemática de uma incubadora de estágio único; e 2) simulação do processo de incubação dos ovos. Foi desenvolvido um modelo computacional da incubadora composto pela representação matemática da incubadora, pelas interações de transferência de calor e massa entre os ovos e o ambiente e, pelo sistema de inferência fuzzy utilizado para controlar o processo de incubação. A simulação proporcionou a execução de diversos cenários operacionais da incubadora, possibilitando o ajuste adequado para o sistema de controle proposto. Obteve-se, como principal resultado o comportamento ao longo do tempo das seguintes variáveis: temperatura dos ovos e do ambiente, massa dos ovos, umidade relativa do ar, produção de calor embrionária, detalhes da interação entre ovo e ambiente e as condições de atuação da incubadora estudada. Os resultados obtidos foram comparados aos valores de referência da literatura, indicando diferenças mínimas entre a temperatura dos ovos e o seu valor de referência. Os resultados relativos à massa de ovos tiveram desempenho abaixo do esperado e, para tal, o sistema de controle precisa receber ajustes. De maneira geral, foram obtidos conhecimentos técnicos mais apurados da incubação, que podem ser úteis para implementação real do sistema de controle desenvolvido. / Abstract: Within the meat production economical complex broiler production is the most dynamic activity, and Brazil has one of the world most developed commercial broiler production. Facing today's needs in terms of quality and safety of the product, modern Brazilian poultry production has improved essentially by the increasing adoption of new technologies. In the whole chain eggs incubation represents the origin of the process; as it is responsible of transforming biologically fertile eggs intone day old chicks. In the industrial scale incubator machines are used to reproduce natural bird's incubation conditions with the objective of increasing at its maximum the hatching index as well birth quality of the broilers. However, the embryonic development inside the eggs is substantially affected by the environmental conditions within the incubator. Embryos are not apt to control heat or mass exchanges during incubation; then, the main ambient variables which influence the process such as air temperature and relative humidity need to be adjusted with criterion, as maintaining the adequate conditions around the eggs is a critical control point of the process. Knowledge on the automation and control areas is able to positively influence incubator efficiency; then, the control system must warrant operational stability for the process conditions as well as its variables, within certain wanted limits. fuzzy control is the most adequate use for the processes which present non-linearity and transient behavior, since it describes in a routine the human experience for controlling the process. In this context it was proposed in the present study to develop an automation architecture composed by a fuzzy control system in order to provide more precise control of the variables that are of interest on incubation. The study was developed in two stages, being 1) and experimental trial of dynamic identification and mathematical modeling of an incubator of single stage; and 2) process simulation of eggs incubation. It was developed a computer model of the incubator built from the mathematical representation of the incubator, the interaction of the heat and mass transfer between the eggs and the environment, and by the fuzzy inference system used for controlling the incubation process. Simulation led to built up various incubators operational scenarios providing the adequate adjustment for the proposed control. It was found as main result the behavior of the following variables along the time: eggs' and ambient temperatures, eggs mass, air relative humidity, embryonic heat production, details of the eggs and ambient, and the studied incubators performing conditions. The obtained results related to eggs mass were below the expected, and for that the control system needs to be adjusted. Generally technical knowledge regarding incubation were achieved, and they may be useful for implementing a real control system. / Mestrado / Maquinas Agricolas / Mestre em Engenharia Agrícola

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:07:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Lidia Lopes Ferreira 2010.pdf: 451171 bytes, checksum: 0d7a5a0e428d7b2d0cf4f49c7b1b9d10 (MD5) Previous issue date: 2010-03-01 / Aiming to evaluate the effects of broiler breeder´s age and egg weight on the performance, two experiments were conducted using increasing levels of sulfur amino acids. For each experiment, 320 chicks from a commercial hatchery were used. The experimental design was randomized blocks due to the sex of chicks in a 2x4 factorial arrangement. The chicks´ performance was evaluated according to the breeders age and the egg weight combined with high levels of methionine and digestible cystine in the pre-starter ration (0.810, 0.910, 1.010 and 1.110%), in a total of eight experimental groups and four replicates of 10 birds each, The eggs were separated, weighed and distributed in a stroller in a commercial incubator, with constant temperature at 37.8 ºC and humidity between 60 and 65%. Chicks from old and new breeders and two different egg weights were submitted to necropsy, biometry of the intestinal tract (GIT) organs, and intestinal histomorphometry were performed. Blood was collected for glucose analysis at 19 days of embryo, and after hatching, at seven and 14 days of life. The rest of the chicks were submitted to a metabolism trial at four and seven days of age, by the method of excreta collection and the nitrogen balance was determined (g). Other autopsies were carried out at seven and 14 days of life with the performance of the same analyses previously described. The broilers performance was not evaluated up to 21 days of life. Data were submitted to analysis of variance and polynomial regression for the levels of sulfur amino acids according to SAS (2004). A higher initial development was observed in young breeders for both biometry of digestive organs and intestine histomorphometry .This development is more evident in chicks of older breeders. The differences found in the experiment with different egg weights show a better development of embryos and chicks for eggs weighing 70 g. Chicks from 70-g-eggs and 45-week-old breeders were heavier. Average levels of 0.910% and 1.010% of methionine + digestible cystine in the pre-starter ration resulted in performance and nutrient retention more suitable for broiler chicks in both experiments. Based on feed conversion, we suggest the minimum recommendation of 0.810%. / Com o objetivo de avaliar os efeitos da idade da matriz de frango de corte e do peso dos ovos foram conduzidos dois experimentos em que se discute sua relação com o desempenho utilizando níveis crescentes de aminoácidos sulfurados. Para cada experimento utilizaram-se 320 pintos provenientes de um incubatório comercial. O delineamento experimental foi em blocos casualizados devido ao sexo dos pintos, em esquema fatorial 2x4. Foi avaliado o desempenho dos pintos com idades de matrizes e peso dos ovos combinado com níveis de metionina+cistina digestível na ração pré-inicial (0,810; 0,910; 1,010 e 1,110%), totalizando oito grupos experimentais e quatro repetições de 10 aves cada, considerando os sexos macho e fêmea. Os ovos foram separados, pesados e distribuídos em um carrinho na incubadora comercial e a temperatura foi mantida constante a 37,8ºC e umidade entre 60 e 65%. Foram necropsiados pintos oriundos de matriz nova e velha e dois pesos de ovos, feita a biometria dos órgãos do trato intestinal (TGI), histomorfometria intestinal, coletados sangue para análise de glicose aos 19 dias de embrião, após a eclosão, sete e 14 dias de vida. O restante dos pintos alojados foi realizado um ensaio metabólico aos quatro a sete dias de idade, pelo método da colheita total de excretas e determinado o balanço de nitrogênio (g) e outras necropsias aos sete e 14 dias de vida e realizado as mesmas análises anteriores. No foram avaliados o desempenho dos frangos até 21 dias de idade. Os dados foram submetidos à análise de variância e realizado regressão polinomial para níveis de aminoácidos sulfurados de acordo com o programa computacional SAS (2004). Observou um maior desenvolvimento inicial em matrizes jovens tanto para biometria dos órgãos digestores quanto para histomorfometria intestinal sendo que esse desenvolvimento é mais evidente pintos de matrizes mais velhas. Já as diferenças encontradas no experimento de diferentes pesos de ovos foram um melhor desenvolvimento de embriões e pintos para pesos de ovos com 70 gramas. Pintos oriundos de ovos com 70 gramas e de matrizes com 45 semanas foram mais pesados. Níveis médios de 0,910% e 1,010% metionina+cistina digestível na fase pré-inicial propiciaram resultados de desempenho e retenção de nutrientes mais adequados em pintos de corte em ambos experimentos. Com base na conversão alimentar, sugerese a recomendação mínima de 0,810%