Orientador: Marta H. Krieger-Azzolini / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-19T01:49:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Latorraca_MarciaQueiroz_M.pdf: 6621008 bytes, checksum: 63432fa26d4c46ce898f71f4c391c0ba (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Este trabalho teve o propósito de padronizar um modelo para estudo de intervenção hormonal, usando o teleósteo Piaractus mesopotamicus. O efeito da insulina in vivo sobre o metabolismo de carboidratos e lipídios, foi investigado em Piaractus mesopotamicus juvenis, com cânula crônica implantada na aorta dorsal e mantidos em caixa de experimentação especial. O estudo foi conduzido emtrês etapas: 1- verificou-se a viabilidade do implante da cânula crônica aortica nessa espécie, da sua manutenção em caixa de experimentação especial, do período de tempo necessário para a recuperação do estresse cirurgico e para o inicio da intervenção hormonal, através da monitoração dos níveis de glicose, ácidos graxos livres e cortisol plasmáticos; 2- determinou-se a menor dose capaz de promover hipoglicemia, os tempos de efeito máximo e de recuperação frente a várias doses de insulina suma regular-BIOBRÁS (O.25U/Kg; 1.0U/Kg; 2.5U/Kg e 5.0U/Kg) ; 3- verificou-se o efeito da menor dose hipoglicemiante sobre as reservas de gIicogênio hepático. muscular esquelético branco e vermelho, muscular cardíaco. cerebral e a concentração de ácidos graxos livres plasmáticos. Os resultados demonstraram que a espécie estudada tolerou os procedimentos de implante de cânula e adaptou-se às condições experimentais. Houve aumento dos níveis de glicose, cortisol e ácidos graxos livres plasmáticos em resposta aos procedimentos de captura, manuseio, anestesia e cirurgia, sendo necessárias quarenta e oito horas para a estabilização dos indicadores mensurados e para o início da intervenção hormonal. A menor dose hipoglicemiante foi 1.0U/Kg de peso corporal, com efeito máximona terceira hora e retomo aos níveis iniciais na vigésima quarta hora após a administração hormonal, considerando a hipoglicemia invariavelmente presente nos animais controle no curso das seis horas iniciais. Devido a este fato. investigou-se a influência da coleta seriada e/ou adminstração de solução salina como agentes promotores da resposta hipoglicêmica dos animais controle. Os resultados indicaram que a hipoglicemia não foi promovida pelos procedimentos testados. enquanto o cortisol e os ácidos graxos livres plasmáticos sofreram alterações, verificando-se uma relação inversa entre ambos seis e doze horas após a primeira amostragem. A menor dose efetiva (l.OU/Kg peso corporal) produziu declinio imediato e pronunciado dos ácidos graxos livres plasmáticos, em contraste com a hipoglicemia mais lenta e duradoura. As reservas teciduais de glicogênio não foram alteradas, possivelmente por influência da queda da temperatura. Os resultados do presente trabalho indicam que o modelo padronizado permitiu a amostragem de sangue seriada, a administração hormonal (após adequado período de recuperação pós-cirúrgico) e minimizou os efeitos do estresse causado pelo manuseio. Em Piaractus mesopotamicus juvenis, a insulina exerceu um efeito anti-lipolftico e lipogênico. que parece ser mais rápido do que a ação hipoglicemiante, indicando função importante na regulação do metabolismo lipidico / Abstract: The main aim of this work was to standardize a model for studing the hormone intervention, using the teleost Piaractus mesopotamicus. It was investigated the effect of insulin in vivo on the carbohydrate and lipid metabolism of young Piaractus mesopotamicus, using a cronic cannulain serted into the dorsal aorta and kept in special experimentation boxes. The research was carried out in three stages: 1- It was verified the viability of implanting the aortic cronic cannula into Piaractus mesopotamicus and keeping it in a special experimentation box ;the period of time necessary for overcoming surgical stress, and the beginning of the hormone intervention by the monitoration of glucose. free fat and plasma cortisol levels; 2-It was also determined the lowest dose which is able to cause hypoglycemia, the maximum effect and recovering time towards several regular suine insulin doses-BIOBRAS (O.25U/Kg;1.0U/Kg; 2.5UIKge 5.0U/Kg); 3- It has been verified the effect of the lowest hypoglicemic dose upon the liver, white and red squeletic muscles, brain, myocardium glycogen contents and the concentration of plasmatic free fat. The results have shown that the studied species had tolerated the cannula implantation procedures and got used to the experimental conditions. There was an increase of glucose, cortisol and plasmatic free fat levels in response to the capture, handling, anesthesia and surgery procedures, being necessary 48 hours for the stabilization of the measured indicators and for beginning the hormones intervention.The lowest hypoglicemic dose was 1.0U/Kg of body weight, with maximmum effect in the third hour and the return to the beginning levels in the 24th hour after the hormone ministration, considering hypoglycemia invariably present in the control animals during the first 6 hours. Doe to this fact, it was investigated the influence of the repetead blood sampling and/or administration of saline solution as promoting agents ofthe response of the control animals. The results indicated that hypoglycemia was not promoted by the tested procedure, whereas cortisol and plasmatic free fat underwent alterations, showing an inverse relationship between cortisol and plasmatc free fat six and twelve hours after the first sampling. The lowest effective dose (l.OU/Kg body weigbt) caused immediate and pronounced decrease of the plasmatic free fat, contrasted to the slower and more lasting hypoglycemia. The glycogen tissue reservations did not altero possibly because of the influence of the temperature decrease. The results of the work have shown that the standardized model allowed the serial blood sampling and hormone administration (after adequate postsurgery recovery period), minimizing the effects of stress caused by handling. In young Piaractus mesopotamicus , insulin caused an antilipolitic and/or antilipogenic effect which seemed to be faster than the hypoglicemic action, indicating an important whole on the regulation of lipid metabolism / Mestrado / Fisiologia / Mestre em Ciências Biológicas

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-16T10:24:06Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-16T10:25:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O trabalho foi realizado no Laboratório de Nutrição de Espécies Aquáticas (LANEA), do Departamento de Aqüicultura, com o objetivo de avaliar o valor nutritivo dos dejetos de suínos, na nutrição de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus). O experimento teve a duração de 60 dias e foram utilizados 192 juvenis de pacu com peso médio de 30g, provenientes de mesma desova. Os tratamentos foram constituídos de quatro dietas práticas com níveis crescentes de dejetos suínos (0; 10; 20 e 30%) com três repetições cada. A alimentação foi fornecida ad libitum, duas vezes ao dia. A média de temperatura da água das unidades experimentais, permaneceu constante (27oC). Os resultados de desempenho do pacu obtidos não apresentaram diferenças estatísticas (p<0,05) para ganho de peso, conversão alimentar, eficiência alimentar e eficiência protéica, porém, o consumo relativo foi maior para as dietas contendo maior quantidade de dejetos suínos (p<0,05) o que, provavelmente, contribuiu para a igualdade nos dados de crescimento. Os resultados de análise de carcaça mostraram que os peixes alimentados com dejetos na dieta apresentaram um maior teor de proteína bruta e cinzas, e menor teor de extrato etéreo e matéria seca. Conclui-se que é muito baixo o valor nutritivo dos dejetos suínos na alimentação do pacu.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. / Made available in DSpace on 2012-10-19T00:35:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Orientador: Diogo Teruo Hashimoto / Coorientador: Rafael Vilhena Reis Neto / Banca: Sergio Ricardo Batlouni / Banca: Rilke Tadeu Fonseca de Freitas / Resumo: Objetivou-se avaliar os aspectos produtivos do pacu Piaractus mesopotamicus e do híbrido tambacu (♂ pacu x ♀ tambaqui) cultivados em viveiros escavados. O ex-perimento foi conduzido em Pariquera-Açú, no setor de Piscicultura do Pólo Regional do Vale do Ribeira (APTA). 150 peixes de cada grupo genético com peso médio inicial de 128±4g (pacu) e 125±5g (tambacu) foram estocados em 6 viveiros escavados divi-didos em duas partes em delineamento inteiramente casualizado com 6 tratamentos em esquema fatorial 2x3 (grupos genéticos x planos nutricionais). Os peixes foram alimentados duas vezes ao dia (ad libitum), com rações comerciais extrusadas de acordo com três planos nutricionais: plano nutricional 1 (P1), oferta de ração com 24% de proteína bruta (PB) durante todo o cultivo; plano nutricional 2 (P2), oferta de ração com 28% e 24% de PB na primeira e segunda fase de cultivo; plano nutricional 3 (P3), oferta de ração com 32%, 28% e 24% de PB na primeira, segunda e terceira fase. Após 163 dias de cultivo, foram avaliados os parâmetros zootécnicos: taxa de sobre-vivência, peso final, ganho de peso médio diário e conversão alimentar aparente. Tam-bém foram avaliados os rendimentos corporais e a composição química do filé. Adici-onalmente, foram realizadas análises econômicas do desempenho e dos rendimentos corporais. O híbrido tambacu foi superior (p<0,05) a espécie pura pacu apresentando maiores médias de peso final e ganho de peso médio diário. Para as características de carcaça, f... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to evaluate the productive aspects of pacu Piaractus mesopotamicus and tambacu (♂ pacu x ♀ tambaqui) reared in ponds. The experiment was carried out in Pariquera-Açú, in the fish farming of São Paulo Agribusiness Tech-nology Agency (APTA). 150 fish of each genetic group with initial mean weight of 128 ± 4g (pacu) and 125 ± 5g (tambacu) were stored in 6 ponds divided into two parts in a completely randomized design with 6 treatments in a 2x3 factorial scheme (genetic groups x nutritional plans). Fish were fed twice a day (ad libitum), with commercial diets according to three nutritional plans: nutritional plan 1 (P1), feed with 24% crude protein (PB) during the experimental period; nutritional plan 2 (P2), feed with 28% and 24% of CP in the first and second phases; nutritional plan 3 (P3), feed with 32%, 28% and 24% CP in the first, second and third phases. After 163 days of cultivation, the growth pa-rameters were observed: survival rate, final weight, average daily weight gain and feed conversion. It was also determinated the body yields and chemical composition of fillet. In addition, economic analyzes of performance and body yield were performed. The hybrid tambacu was superior (p <0.05) to the purebred pacu, presenting higher average of final weight and daily weight gain. For the carcass traits, pacu presented higher (p <0.05) yield of fillet with rib. In relation to the chemical composition of fillet, tambacu presented higher (p <0.05) CP and as... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Joaquim Gonçalves Machado Neto / Banca: Luciana Maria Saran / Banca: Cynthia Venâncio Ikefuti / Banca: Marcello Pardi de Castro / Banca: Silvia Patrícia Carraschi de Oliveira / Resumo: Objetivou-se avaliar a capacidade de recuperação de alevinos de peixes das espécies de cativeiro pacu (Piaractus mesopotamicus) e tilápia (Oreochromis niloticus) após a intoxicação aguda com fipronil. A capacidade de recuperação foi avaliada nos peixes sobreviventes as concentrações de fipronil (Regent® 800WG) (0,56; 0,59; 0,61 e 0,64 mg.L-1 para o pacu; e 0,9; 0,11; 0,15 e 0,20 mg.L-1 para a tilápia) que causaram aproximadamente 10, 30, 50 e 70% de mortalidade após 24 horas de exposição aguda. Os peixes sobreviventes foram transferidos para água limpa. As avaliações foram realizadas no dia da transferência para a água limpa, e aos 15 e 30 dias de recuperação. Foram avaliadas as lesões em tecidos de brânquias, fígado e rins, e a atividade da enzima acetilcolinesterase (AChE) no cérebro e no músculo. Os sinais observados foram natação errática, espasmos musculares e mudança de coloração. Após 24 horas de exposição aguda, o fipronil, nas concentrações avaliadas, causou lesões estruturais nas brânquias, fígado e rins dos peixes, entre 70 e 73% de inibição da atividade da AChE no cérebro e entre 20 e 35% da AChE no músculo. Os peixes se recuperaram completamente dos sinais de intoxicação no terceiro dia. Aos 30 dias de recuperação, os peixes das duas espécies se recuperaram das lesões nos tecidos das brânquias, fígado e rins causadas pelo fipronil em concentração nas águas de até 0,61 mg.L-1 para o pacu, que causa até 54,2 % mortalidades; e de até 0,15 mg.L-1 para a tilápia, que ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to evaluate the recovery capacity of juvenile fishes of the species pacu (Piaractus mesopotamicus) and tilapia (Oreochromis niloticus) after acute intoxication with fipronil. Recovery capacity was evaluated in fishes survivors from fipronil concentrations (Regent® 800WG) (0,56; 0,59; 0,61 e 0,64 mg.L-1 para for pacu; e 0,9; 0,11; 0,15 e 0,20 mg.L-1 for tilápia) in water that caused about 10, 30, 50 and 70% of mortality after 24 hours of acute exposure. The survivors were transferred to clean water. The evaluations were done on the day of transfer to clean water, and at 15 and 30 days of recovering. Damages were evaluated in gills, liver and kidneys tissues and the enzyme acetylcholinesterase (AChE) activity in the brain and muscle. The signs observed were erratic swimming, muscle spasms and color change. After 24 hours of acute exposure, fipronil at the tested concentrations causes histological damages in the gills, liver and kidneys of the fishes, 70 to 73% inhibition of AChE activity in the brain and between 20 and 35% in AChE in the muscle. The fishes recover completely from the intoxication signs on the third day. At 30 days of recovering, fishes from both species recovered from the damage in gills, liver and kidneys caused by fipronil at concentrations up to 0.61 mg.L-1 for pacu, which cause up to 54.2% of mortality; and up to 0.15 mg.L-1 for tilapia, which cause up to 46.7% of mortality. In higher concentrations than these, fipronil causes high... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Fabiana Pilarski / Coorientador: Geert Wiegertjes / Banca: Marianna Vaz Rodrigues / Banca: Fábio Sabbadin Zanuzzo / Banca: Leonardo Susumu Takahashi / Banca: Geovana Dotta Tamashiro / Resumo: O β-glucano é uma molécula estudada como aditivo alimentar na piscicultura há vários anos, sendo descritos na literatura como imunoestimulante e atuando positivamente de diversas formas, como no crescimento, resistência aos patógenos, expressão dos genes do sistema imune inato, entre outros parâmetros. No presente estudo, diferentes abordagens de utilização com diferentes moléculas de β-glucanos foram avaliadas. No primeiro estudo, avaliamos os efeitos do banho de solução de β-glucano (100 mg L-1) durante 8 dias, após o período de exposição ao β-glucano foi avaliado o desempenho (massa e comprimento) das larvas de tilápia do Nilo. O segundo estudo nos possibilitou avaliar o potencial de dois β-glucanos de leveduras residuais provenientes da fermentação alcoólica. Os peixes foram alimentados durante 21 dias com 1 g kg-1 de β-glucano e desafiados com Aeromonas hydrophila inativada. No terceiro estudo avaliamos a composição intestinal bacteriana de pacus alimentados com dois diferentes β-glucanos de leveduras provenientes do processo de fermentação alcoólica. Para avaliar a diversidade bacteriana intestinal, os peixes foram alimentados por 21 dias com 1 g kg-1 de β-glucano, o DNA da microbiota intestinal extraído e realizado o sequenciamento (16S rDNA) utilizando a plataforma Illumina MiSeq. Os resultados do primeiro experimento demonstraram que as larvas incubadas com β-glucano apresentaram melhor desempenho, sendo maiores e mais pesadas que às do tratamento controle. Os result... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: β-glucan is a molecule studied as a feed additive in fish farming for several years and is described in literature as immunostimulating, and acting positively in several ways, such as growth, resistance to pathogens, expression of innate immune system genes, among other parameters. In the present study, different approaches of use with different β-glucan molecules were evaluated. In the first study, we evaluated the effects of β-glucan bath solution (100 mg L-1) for 8 days, after the exposure period to β-glucan we evaluated the performance (mass and length) of Nile tilapia larvae. The second study allowed us to evaluate the potential of two yeast β-glucans from alcoholic fermentation. Fish were fed for 21 days with 1 g kg -1 of β-glucan and challenged with inactivated Aeromonas hydrophila. In the third study we evaluated the bacterial intestinal composition of pacu fed with two different yeast β-glucans from the alcoholic fermentation process. To evaluate intestinal bacterial diversity, the fish were fed during 21 days with 1 g kg -1 of β-glucan, the DNA of intestinal microbiota was extracted and sequencing (16S rDNA) was performed using the Illumina MiSeq platform. The results of the first experiment demonstrated that the larvae incubated with β-glucan presented better performance, being bigger and heavier than those of the control treatment. The results of our second study indicated that one of the β-glucans obtained from residual yeasts from the alcohol production evaluate... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Flávio Ruas de Moraes / Coorientador: Maria Isabel Quiroga Berdeal / Banca: Eduardo Juan Gimeno / Banca: Rogério Salvador / Banca: Laura Satiko Okada Nakaghi / Banca: Marco Antonio de Andrade Belo / Resumo: A piscicultura está caracterizada pela alta densidade de estocagem, transporte e altos níveis de arraçoamento, alterando a qualidade de água e a homeostase dos peixes. Uma das principais características frente a estas alterações é a resposta geral de adaptação, aumentando a susceptibilidade dos peixes às doenças infecciosas e parasitárias ao mesmo tempo em que a má qualidade da água particularmente quando rica em matéria orgânica, favorece a proliferação de agentes com potencial. Um dos processos fisiopatológicos de grande importância para manter a saúde do hospedeiro é a resposta inflamatória aguda que se cronifica com a persistência do agente. O implante de lamínulas de vidro no tecido subcutâneo de peixes induz a resposta inflamatória crônica, apresentando acúmulo de macrófagos e formação de células gigantes multinucleadas. O inóculo do BCG induz intenso infiltrado mononuclear com desorganização do tecido causado por edema com dissociação das fibras musculares e necrose. O surgimento de células gigantes ocorre de forma progressiva e com o tempo estas aumentam de tamanho e número de núcleos formando células gigantes tipo corpo estranho. Com o avanço do processo a disposição dos macrófagos ao redor do inóculo é maior e surgem fibroblastos, linfócitos e na maioria dos casos presença de melanomacrófagos formando o granuloma. Neste trabalho objetivou-se caracterizar morfologicamente o processo inflamatório crônico por corpo estranho induzido pelo implante de lamínulas de vidro no tecido subcutâneo e o epitelióide induzido pelo inóculo de BCG em Piaractus mesopotamicus e Oreochromis niloticus. 180 peixes de cada gênero foram utilizados no estudo, divididos em quatro grupos de 45 cada. Os tratamentos foram: Inoculados, Implantados, Inoculado e Implantados e grupo controle. Nos grupos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Fish farming is characterized by high stocking density, transport and high levels of feeding, changing water quality and fish homeostasis. A major characteristic of these changes is opposite the overall response adjustment, increasing the susceptibility of fish to infectious and parasitic diseases at the same time that poor water quality particularly when rich in organic matter, favors the proliferation of agents with potential. One of the pathophysiological processes of major importance for maintaining the health of the host is the acute inflammatory response that chronic the persistence of the agent. The implantation of glass coverslips in the subcutaneous tissue of fish induces chronic inflammatory response, with accumulation of macrophages and multinucleated giant cell formation. The inoculum of BCG induces intense mononuclear infiltrate with disruption caused by tissue dissociation with edema and necrosis of muscle fibers. The emergence of giant cells occurs gradually and over time they increase in size and number of cores forming giant cells of foreign body type. With the progress of the process layout of macrophages around the inoculum is larger and appear fibroblasts, lymphocytes and in most cases the presence of melanomacrophages forming the granuloma. This study aimed to characterize morphologically the chronic inflammatory process induced by foreign body implant glass slides in the subcutaneous tissue and epithelioid induced by inoculation of BCG in Piaractus mesopotamicus and Oreochromis niloticus. 180 fish in each sex were used in the study were divided into four groups of 45 each. The treatments were: inoculated, deployed, deployed and Inoculated and control group). In inoculated groups were given 20 μl of BCG vaccine (40 mg/mL) (n° bacilli than 2.0 x 106 CFU / mg of BCG strain Mureau Rio de Janeiro) in skeletal striated... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Flávio Ruas de Moraes / Banca: Hugo Alberto Domitrovic / Banca: Sergio Fonseca Zaiden / Banca: Joaquim Gonçalves Machado Neto / Banca: Laura Satiko Okada / Resumo: Este trabalho teve por objetivos avaliar as respostas sistêmicas induzidas pela injeção intraperitoneal de 3,0 mg/kg de lipopolissacrídeo (LPS) de Escherichia coli e os eventuais efeitos da suplementação alimentar com cromo trivalente. Para tanto foram utilizados 300 pacus Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887) pesando em média 80 g; distribuídos em 20 aquários e cinco tratamentos, quais sejam um grupo Controle, não suplementado e que não recebeu LPS; um grupo que recebeu somente LPS e outros três, CRa, CRb e CRc que receberam LPS e dois, quatro e seis partes por milhão de cromo trivalente na ração. Material para determinação de hematócrito, concentração plasmática de cortisol e glicose, concentração de glicogênio hepático, índice hepatossomático e avaliação histológica de brânquias foram colhidos antes e um, dois, quatro, nove, 14, 19 e 24 dias após a injeção do LPS. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 8, com 4 repetições representadas pelos aquários. Os resultados demonstraram que os níveis de cortisol circulantes aumentaram em todos os grupos assim como houve incremento do estoque de glicogênio hepático. O hematócrito não apresentou diferença significativa e as brânquias apresentaram ligeiras modificações estruturais / Abstract: This work had for objectives to evaluate the response systemic induced by the injection intraperitoneal of 3,0 mg/kg of lipopolissacharideo (LPS) of Escherichia coli and the eventual effects of the alimentary supplementation with mixed trivalent chromium to the ration. Were used three hundred fish Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887), weighing 80 g on average.; distributed in 20 aquariums and five treatments, which are a group control, non supplemented and that didn't receive LPS; a group that received only LPS and other three, CRa, CRb and CRc that received LPS and two, four six parts for millions of trivalent chrome in the ration. Material for haematocrit determination, concentration cortisol plasmático and glucose, concentration of hepatic glycogen, index hepatosomático and modifications in the branchial structure were appraised by histology picked before and a, two, four, nine, 14, 19 and 24 days after the injection of LPS. The experimental design was randomized entirely, in a 5 x 8 factorial. The results demonstrated that the levels of circulating cortisol increased in all the groups as well as there was increment of the stock of hepatic glycogen. The haematocrit didn't present significant difference and the gills presented quick structural modifications / Doutor

Orientador: Elisabeth Criscuolo Urbinati / Coorientadora: Jaqueline Dalbello Biller Takahashi / Banca: Luis Henrique Montrezor / Banca: Marisa Narciso Fernandes / Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar se o sistema imune inato e o sistema antioxidante hepático são mediados pelo cortisol circulante, em condições de elevação exógena e endógena do hormônio em pacu. Os peixes foram submetidos aos tratamentos: alimentados com ração comercial RC controle (C); alimentados com RC contendo 400 mg de hidrocortisona / kg (HC); expostos a captura por 2 minutos seguida de exposição aérea por 4 minutos (E). No dia da amostragem, os grupos C e HC foram alimentados com a respectiva ração e amostrados 1, 3, 6, 24 e 72 horas depois (n=9), enquanto o grupo E foi alimentado com RC, no mesmo horário dos outros grupos, em seguida exposto ao estressor e amostrado 1, 3, 6, 24 e 72 horas depois. Os peixes tiveram sangue, fígado e baço coletados. No sangue foram determinadas: a concentração de cortisol, glicose, atividade respiratória de leucócitos ARL, concentração sérica de lisozima (CSL) e atividade hemolítica do sistema complemento (AHC). O fígado foi utilizado para determinação da atividade das enzimas catalase (CAT) e glutationa peroxidase (GPx). O baço foi utilizado para cálculo do índice esplenossomático e análise histológica para observação de polpa branca, polpa vermelha, melanomacrófagos e centros de melanomacrófagos. Os resultados obtidos demonstraram que o estresse exógeno e endógeno, de modo geral, elevaram as concentrações sanguíneas de cortisol e glicose. Inicialmente (3 horas), o estresse de manejo aumentou a ARL, mas de modo geral a elevação do... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to evaluate if the innate immune system and the hepatic antioxidant system are mediated by circulating cortisol, under conditions of exogenous and endogenous elevation of the hormone in pacu. The fish were submitted to the treatments: fed with commercial RC fed control (C); fed with RC containing 400 mg hydrocortisone / kg feed (HC); exposed to capture for 2 minutes followed by air exposure for 4 minutes (E). On the sampling day, the groups C and HC were fed with the respective feed and sampled 1, 3, 6, 24 and 72 hours later (n= 9), while group E was fed as the other groups, then exposed to the stressor and sampled 1, 3, 6, 24 and 72 hours later. The fish had blood, liver and spleen collected. In the blood it were determined: the concentration of cortisol, glucose, respiratory activity of leukocytes ARL, serum concentration of lysozyme (CLS) and complement haemolytic activity (ACH). The liver was used to determine the activity of the enzymes catalase (CAT) and glutathione peroxidase (GPx). The spleen was used to calculate the splenosomatic index and histological analysis for observation of white pulp, red pulp, melanomacrophages and melanomacrophage centers. The results obtained demonstrated that exogenous and endogenous stress, in general, increased blood concentrations of cortisol and glucose. Initially (3 hours), the stressful handling increased ARL, but in general the elevation of cortisol was associated with a reduction of ARL and AHC, as well as the activity of the GPx and CAT enzymes. The stressful handling additionally caused the appearance of melanomacrophages and melanomacrophage centers in the spleen, suggesting cellular damage in this lymphoid organ. / Mestre