Orientador: Luiz Edivaldo Pezzato / Banca: Dirlei Antonio Berto / Banca: Wilson Massamitu Furuya / Abstract: Instead Nile tilapia is one of the most cultured fish species in the world, amino acid availability values of feed ingredients are scarce for this specie. Thus, apparent amino acid availability coefficients and protein digestibility of four animal products (fish meal, meat and bone meal, poultry by-product and feather meal) and four plant protein-rich products (soybean meal, cottonseed meal 28, cottonseed meal 38 and corn gluten meal) were determined for Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Ingredients were incorporated to a practical reference diet at a 7:3 ratio (70% of reference diet and 30% of test ingredient). Chromic oxide was used as external digestibility marker. Among animal products poultry by-product meal (89.73%) and fish meal (88.60%) presented the highest apparent protein digestibility (APD) while meat and bone meal (78.44%) and feather meal (78.52%) presented the lowest APD. Among plant protein-rich products corn gluten meal (91.39%) and soybean meal (92.44%) presented the highest APD values while cottonseed meal 28 presented the lowest APD (78.59%). Average apparent amino acid availability of feed ingredients were similar to protein digestibility with 92.33%, 89.56%, 73.45%, 80.71%, 88.89%, 84.44%, 91.24% e 79.71% values for soybean meal, corn gluten meal, cottonseed meal 28 and 38, fish meal, meat and bone meal, poultry by-product meal and feather meal, respectively. / Resumo: São escassos os valores de digestibilidade de aminoácidos dos alimentos para a tilápia do Nilo, apesar de ser uma das espécies mais cultivadas mundialmente. Desta forma, determinou-se, com a tilápia do Nilo, os coeficientes de digestibilidade aparente dos aminoácidos e da proteína de oito alimentos protéicos: farinha de peixe, farinha de carne e ossos, farinha de vísceras de aves e, farinha de penas, farelo de soja, farelo de algodão-28, farelo de algodão-38 e, glúten de milho-60. Os alimentos foram incorporados a uma dieta prática referência na relação 7:3 (70,0% de dieta referência e 30,0% do alimento teste). Entre os alimentos de origem animal, a farinha de vísceras (89,73%) e a farinha de peixe (88,60%) apresentaram os maiores valores de digestibilidade aparente da proteína (DaP), enquanto a farinha de carne e ossos (78,44%) e a farinha de penas (78,52%) apresentaram os menores valores de DAP. Entre os alimentos de origem vegetal, o glúten de milho-60 (91,39%) e o farelo de soja (92,44%) apresentaram os maiores valores de DAP, enquanto o farelo de algodão-28, o menor valor (78,59%). A digestibilidade média aparente dos aminoácidos do farelo de soja, glúten de milho, farelo de algodão-28, farelo de algodão-38, farinha de peixe, farinha de carne e ossos, farinha de vísceras e farinha de penas, foi respectivamente, 92,33; 89,56; 73,45; 80,71; 88,89; 84,44; 91,24 e 79,71%, o qual se mostrou similar ao valor obtido para a digestibilidade da proteína. / Mestre

Resumo: A disponibilidade de água no globo terrestre tende a estar comprometida devido à atividade antrópica desordenada. Grande proporção da água doce encontra-se muito prejudicada em decorrência da crescente poluição, que poderia ser minimizada pela ampliação de programas de investimentos na área de saneamento. O grande problema enfrentado pelos países do terceiro mundo e também por aqueles em desenvolvimento em relação ao saneamento, é o alto custo atual dos projetos e de suas implantações, envolvendo maior endividamento e remanejamento de recursos de outros setores, também considerados essenciais e prioritários, como saúde e educação. Trata-se do sistema construído de área alagada "Constructed Wetland" (CWs), que internacionalmente se expandiu nestas ultimas três décadas. O objetivo deste presente projeto foi verificar a eficácia deste tipo de sistema, em escala de laboratório, mantido em fluxo contínuo, vegetado com Eichhornia crassipes e/ou Pistia stratiotes em diferentes tempos de detecção hidráulica, no tratamento de águas superficiais contaminadas com esgotos domésticos, do Rio Corumbataí, município de Rio Claro, SP. A eficiência do sistema "CWs" variou com o tempo de tratamento e foi dependente do parâmetro estudado da água do rio Corumbataí. O CWs usado neste estudo mostrou-se eficiente para o tratamento da água do rio Corumbataí. O reator contendo E. crassipes foi mais eficiente para a remoção de poluentes da água que aquele com P. stratiotes. Verificou-se que o conhecimento prévio da composição do efluente a ser tratado é importante para o estabelecimento dos parâmetros a serem analisados, como também para definição do projeto de construção dos CWs. Além disso, tais características também contribuem para a definição do tempo de residência no intuito de se obter maior eficiência do tratamento utilizado / Abstract: The availability of water on Earth could be compromised due to the disordered human activity. Large proportion of the fresh water is damaged due to growing pollution, which could be minimized by increasing investments in area of sanitization. The major problem faced by the countries of the third world and also for those in development, in relation to the sanitation, it is the high cost of projects and their implantations that leads to increase the debt and consequently less resources for health and education. The possibility of conciliation of an efficient project with low cost has been developed intensely in Europe and in the United States, since 1970. This project is the Constructed Wetland (CWs) that is increasing its use internationally since three decades ago. The objective of this present project was to verify the effectiveness of this system in laboratory scale using vegetation with Eichhornia crassipes and Pistia stratiotes and continuous flow in different times of hydraulic detention. The treatment was applied for superficial waters from river "Rio Corumbataí" located at Rio Claro - SP, and polluted by domestic sewers. The efficiency of the system "CWs" varied with the time of treatment and it was dependent of the analyzed parameter of the water from river Corumbataí. CWs used in this study were shown efficient for the treatment of the water from river Corumbataí. The reactor containing E. crassipes went more efficient for the removal of pollutant of the water rather than with P. stratiotes. It was verified that the previous knowledge of the composition of the effluent to be treated is important for establishment of the parameters to be analyzed, as well as for definition of the project based in construction of CWs. Besides, such characteristics also contribute to the definition of the residence time with intention of obtaining better efficiency for the chosen treatment / Orientador: Sâmia Maria Tauk-Tornisielo / Coorientador: Roberto Naves Domingos / Banca: Antonia Marli dos Santos / Banca: Carlos Renato Corso / Banca: Cassiana Maria Reganhan Coneglian / Banca: Plínio Barbosa de Camargo / Doutor

Orientador: Edmir Daniel Carvalho / Banca: Newton Castagnolli / Banca: Ricardo Pereira Ribeiro / Resumo: A técnica de criação de peixes em tanques-rede no Brasil é uma técnica que está sendo bem difundida principalmente nas regiões sudeste e nordeste do país e é uma alternativa para o aproveitamento racional dos corpos d'água. A tilápia é uma das principais espécies selecionada para este modelo de produção, devido suas características biológicas e ecológicas, tendo retorno comercial garantido e disponibilidade de incentivos governamentais. Esta prática está abrindo grandes perspectivas para uma rápida expansão da piscicultura industrial no Brasil podendo resultar em ganhos para o país como, geração de renda e redução da dependência da importação do pescado, assim contribuindo para o equilíbrio da balança comercial. O objetivo desse estudo foi avaliar o desempenho zootécnico da tilápia monossexo, Oreochromis niloticus, linhagem tailandesa, no sistema de produção com 10 tanques-rede com um volume útil de 6m3 com uma densidade de aproximadamente 500peixes/m3 para juvenis e 20 tanques com volume útil de 18m3 com uma densidade de aproximadamente 160peixes/m3 para engorda, na represa de Jurumirim, Alto do Rio Paranapanema, SP. Foram realizadas biometrias mensais com uma média de 60 peixes por tanque-rede e concomitantemente mensuração das variáveis físico-quimicas ao redor dos tanques. Para o desempenho zootécnico foi avaliado o fator de condição específico (K); a biomassa total (BT); o ganho de peso diário (GP); a conversão alimentar aparente (CAA); o crescimento específico (CE); a taxa de sobrevivência ao final do cultivo (TS); a relação peso total/comprimento padrão (Wt/Ls); a curva de crescimento em comprimento padrão; a curva de crescimento em peso total e para as variáveis físicoquímicas da água foram analisados... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The technique of fish breeding in cages is spreading rapidly in southeastern and northeastern Brazil and it is an alternative for the rational exploitation of bodies of water. The (nile) tilapia is one of the main species selected for this model of production because of its biological and ecological characteristics, profitability and availability of official incentives. This practice is opening great perspectives for the fast expansion of the fish breeding industry in Brazil, resulting in profits for the country, generating income and reducing the dependence on imported fish, thus contributing for our trade balance. The objective of this study was to evaluate the performance of the mono-sexed (nile) tilapia, Oreochromis niloticus, in the system of production with 10 cages with volume of 6 m3 with a density of approximately 500fish/m3 for juveniles and 20 tanks with volume of 18m3 with a density of approximately 160fish/m3 for growth, in Jurumirim Dam, in the Paranapanema River. Monthly biomeasurements with an average of 60 fish per cage were carried out along with the measurement of the physichal and chemical variables around the cages. For the performance, the specific condition factor (K), was evaluated, the total biomass (TB), the daily weight gain (WG), the apparent food conversion (AFC), the specific growth (SG), the survival rate (SR) at the end of the culture, the relation total weight/standard (Wt/Ls) length, the growth curve of standard length, the growth curve of total weight were evaluated. For the physical chemical variables of the water, the temperature (oC), pH, the dissolved oxygen (DO), the electric conductivity and the transparency were analyzed. In this system, it was possible to breed fish with commercialization weight (more than 500g), between 90 and 150 days of culture, with bad CAA rates - ranging from 3.13 to 5.43 food/Kg of fish... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Luiz Edivaldo Pezzato / Coorientador : Margarida Maria Barros / Coorientador : Maura Seiko Tsutsui Esperancini / Banca: Wilson Massamitu Furuya / Banca: Priscila Vieira Rosa / Banca: Ricardo Oliveira Orsi / Banca: José Roberto Sartori / Resumo: A exigência de proteína e energia digestíveis não foram determinados para tilápia-do-Nilo em sistema intensivo (tanques-rede). Este estudo avaliou os parâmetros hematológicos antes e após estresse por transporte, composição da carcaça e filé e desempenho de tilápia-do-Nilo alimentadas com níveis de proteína digestível (PD) e energia digestível (ED). Tilápias-do-Nilo (450,96 ± 9,12g) foram distribuídas em 50 tanques-rede (1m3), na densidade de 100 peixes tanque-1 e alimentadas com dietas contendo 20,0; 23,0; 26,0; 29,0 ou 32,0% de PD, 3.000 ou 3.300 kcal de ED kg-1 em delineamento em blocos casualizados (n=5) e arranjo fatorial 5x2. Após 60 dias os peixes foram pesados e as dietas quantificadas para determinar o desempenho produtivo [biomassa final (BF), ganho de biomassa (GB), conversão alimentar aparente (CAA), peso final médio (PFM), sobrevivência (SOB), taxa de eficiência protéica (TEP), rendimentos de filé (RF) e carcaça (RC) e, os índices hepatosomático (IHS) e de gordura visceral (IGV). Os teores de umidade, proteína, extrato etéreo e matéria mineral dos filés e da carcaça foram quantificados. As análises hematológicas (eritrócitos, hemoglobina, hematócrito, volume corpuscular médio, concentração de hemoglobina corpuscular média e diferenciação de leucócitos) foram realizadas e posteriormente 40 peixes foram transferidos e submetidos à estresse por transporte (5 horas de duração), sendo os mesmos parâmetros hematológicos analisados novamente. Os níveis de PD influenciaram a BF, GB, CAA, PFM e TEP. Houve interação PD x ED para RF, IHS, além da umidade, proteína bruta e extrato etéreo da carcaça. Não houve influência da ED para as variáveis de desempenho produtivo e composição do filé e carcaça. O nível de... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Abstract: Digestible protein and energy have not been determined for Nile tilapia (Oreochromis niloticus) in intensive system (cages). This study evaluates hematological parameters before and after transportation stress, fillet and carcass composition and growth of Nile tilapia fed increasing levels of digestible protein (DP) and energy (DE). Nile tilapia (450.96 ± 5.12 g) were distributed into 50 1m3 cages (100 fish tank-1) and fed diets containing 20.0; 23.0; 26.0; 29.0 or 32.0% DP, 3000 or 3300 kcal DE kg-1 in a completely randomized block design (n=5) and 5x2 factorial arrangement. After 60 days the fish were weighed and the diet was quantified to determine the growth performance [final biomass (FB), biomass gain (BG), feed conversion ratio (FCR), average final weight (AFW), survival (S), protein efficiency ratio (PER) , fillet yield (FY), carcass yield (CY), hepatosomatic index (HSI) and visceral fat index (VFI)]. Moisture, protein, lipid and mineral content of the fillets and carcass were quantified. Haematological analyses (red blood cell count, haemoglobin, haematocrit, mean corpuscular volume, mean corpuscular haemoglobin concentration and differential counting of leucocytes) were carried out and then 40 fish were transferred and subjected to transportation stress (4 hours), after which the haematological parameters were analysed again. FB, BG, FCR, AFW and PER were influenced by DP levels. FY and HIS, as well as moisture, crude protein and ether extract of the carcass were influenced by DP x DE interaction. There was no influence of DE on the productive performance and fillet and carcass composition. 3300 kcal DE kg-1 improved animal health. Fishes presented lymphocytopenia and neutrophilia after stress, regardless of feed consumed. Considering health and growth performance it is recommended... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientadores: Felix Guillermo Reyes Reyes, Marili Villa Nova Rodrigues / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-19T20:15:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Branco_LucianadaConceicaoCastello_M.pdf: 696133 bytes, checksum: 0c1ae932e7cdd4cd2fea5388f7a0bb5a (MD5) Previous issue date: 2012 / Resumo: Os antimicrobianos são aplicados mundialmente na tilapicultura para o tratamento de bacterioses, principais doenças que acometem esta espécie. Entre os antibióticos, a enrofloxacina (ENR), pertencente à família das quinolonas, é utilizada internacionalmente e tem demonstrado ser eficaz no tratamento de infecções bacterianas. No Brasil, seu uso na criação de peixes ainda não foi aprovado, mas o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) incluiu, em 2010, este fármaco no Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes em Peixes (PNCRC). A ENR é biotransformada pelos animais à ciprofloxacina (CIP), composto este que apresenta atividade antimicrobiana e é utilizado na medicina humana. O processamento de alimentos tem mostrado ser um fator positivo para a segurança dos alimentos, devido à possível degradação de resíduos de antimicrobianos que poderiam causar o desenvolvimento de resistência em micro-organismos ou induzir efeitos adversos na saúde de seres humanos. Assim, é de grande importância, do ponto de vista da saúde pública e de conhecimento científico, conhecer o comportamento de resíduos de medicamentos veterinários nos alimentos quando submetidos ao processamento. O fishbúrguer, preparado com carne de tilápia, têm demonstrado elevada aceitação pelos consumidores. Isto reflete o novo estilo da vida em que os requisitos para a compra de um alimento incluem os benefícios nutricionais e também a conveniência de preparação. Para avaliar a diminuição dos níveis de resíduo de ENR e CIP presentes em filé de tilápia, durante processo de produção e fritura dos mesmos, torna-se necessário o desenvolvimento e validação de metodologia analítica que apresentem precisão, exatidão e sensibilidade para determinar este composto e seu metabólito. Portanto, os objetivos deste trabalho foram em filé de tilápia, bem como em um produto derivado, fishbúrguer, para avaliar a estabilidade dessas substâncias durante o processo de produção e fritura. Para este fim, um método simples, rápido e de baixo custo, utilizando LC-MS, foi desenvolvido e validado para a determinação simultânea de ENF e CIP. O preparo de amostra foi baseado na precipitação de proteínas com ácido tricloroacético, extração com acetonitrila e limpeza do extrato com hexano. A separação cromatográfica foi realizada em uma coluna C18. Para ambos os compostos, as curvas de calibração na matriz demonstraram linearidade superior a 0,99. O método foi seletivo, exato (91-100% de recuperação) e preciso (coeficientes de variação abaixo de 5%). Limites de detecção e quantificação foram, respectivamente, 3,5 e 10,4 µg/kg para ambos os compostos. Os valores calculados CCa e CCß foram, respectivamente, 107 e 114 µg/kg para ENR e 105 e 110 µg/kg para CIP (LMR estabelecido pela Comissão da UE é de 100 µg/kg para a soma de ENR e CIP). O método foi empregado para a determinação de resíduos de ENR e CIP em amostras de filés de tilápia obtidos a partir de peixes expostos a ENR (dose única de 40 mg/kg de peso corpóreo - administrado via ração). Os animais foram sacrificados após 4, 8 e 12 h de exposição. Resíduos acima do LMR foram encontrados mesmo após 12 h de administração do fármaco. A fim de avaliar a influência do processo de produção e fritura sobre os níveis residuais de ENR e CIP, fishbúrgueres foram preparados com filé de tilápias expostas a ENR. O método analítico para determinação da ENR e CIP no filé de tilápia foi adaptado e validado para a análise de fishbúrgueres antes e após fritura. Os métodos adaptados foram validados e mostraram-se linear, com coeficiente de correlação maior que 0,99, precisos (coeficiente de variação abaixo de 6%) e exatos (recuperação média de 90 a 106%). Foram analisadas amostras de fishbúrgueres (antes e após fritura) utilizando os métodos validados. Não foi verificada redução significativa dos níveis residuais da soma de ENR e CIP durante o preparo dos fishbúrgueres. No entanto, redução (p<0,05) de, aproximadamente, 10% foi verificada como consequência da fritura. Porém, essa redução pode ser considerada baixa em termos de segurança dos consumidores / Abstract: Antimicrobials are used worldwide for the treatment of tilapicultura bacteriosis, main diseases that affect this species. Among the antibiotics, enrofloxacin (ENR), belonging to the quinolone family, is used internationally and has been shown to be effective in treating bacterial infections in fish. In Brazil, its use in fish farm is not yet approved, but the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) included, in 2010, this drug in the National Plan for Control of Residues and Contaminants in Fish (PNCRC). ENR is biotransformed in the body of animals being converted to ciprofloxacin (CIP), an active compound used in human medicine. Food processing has shown to be a positive factor for the food safety, due to the possible degradation of antimicrobial agents that could potentially cause development of resistance in microorganisms or induce adverse health effects in humans. Thus, it is of great importance, from the standpoint of public health and scientific knowledge, to know the behavior of veterinary drugs in foods when subjected to processing for consumption. The fishburger, prepared with meat from tilapia, have shown high acceptance by the consumers. This follows the new style of life in which the requirements for the purchase of a food include the nutritional benefits and the convenience of preparation. To evaluate the degradation of ENR present in meat processed as tilapia fishburger, it becomes necessary to develop and validate analytical methods that present precision, accuracy and sensitivity to determine this compound and CIP as well. Therefore, the objectives of this study were to develop and validate analytical method for the determination of ENR and CIP in tilapia fillet, as well as in a product derived from tilapia meat (fishburger) and to evaluate the stability of these substances during the frying of fishburgers prepared from tilapias exposed to ENR. For this purpose, a simple, fast and low cost LC-MS method for the simultaneous determination of ENR and CIP residues in tilapia fillet and fishburgers was developed and validated. Sample preparation was done by protein precipitation with trichloroacetic acid, acetonitrile extraction and extract clean up with hexane. The chromatographic separation was performed on a C18 column. For both compounds, matrix matched calibration curves showed linearity higher than 0.99. The method was selective, accurate (91-100% recovery) and precise (coefficients of variation below 5%). Limits of detection and quantification were, respectively, 3.5 and 10.4 µg/kg for both compounds. The calculated CCa and CCß values were, respectively, 107 and 114 µg/kg for ENR and 105 and 110 µg/kg for CIP (MRL established by the EU Commission is 100 µg/kg for the sum of ENR and CIP). The method was employed for the determination of ENR and CIP residues in samples of tilapia fillets obtained from fishes exposed to ENR (single dose of 40 mg/kg b.w incorporated in the feed). The animals were killed after 4, 8 and 12 h of exposure. Sum of residues of ENR and CIP above the MRL were found, even after 12 h of ENR administration. In order to evaluate the influence of cooking (frying) on the residual levels of ENR and CIP, fishburgers were formulated with fillet of tilapias exposed to ENR. The analytical method for the determination of ENR and CIP in tilapia fillet was adapted and validated for the analysis of the fishburgers before and after frying. Adapted and validated methods showed linearity with a correlation coefficient greater than 0.99, selectivity, precision (coefficient of variation below 6%) and accuracy (average recovery of 90 to 106%). Samples of fishburgers (before and after frying) were analyzed using the validated methods. A small reduction (approximately 10%) in the residual levels of ENR and CIP as a consequence of frying was verified, indicating that both compounds are stable to cooking conditions / Mestrado / Ciência de Alimentos / Mestre em Ciência de Alimentos

Resumo: Atualmente a implantação de sistemas de pisciculturas em tanques-rede nas represas brasileiras é mais uma forma de impactos negativos sobre a biota e a qualidade da água. Esta atividade atua como fonte de energia secundária ao ecossistema aquático, na forma de sobra de rações e efluentes, que atraem à biota adjacente, causando alterações na estrutura da comunidade local. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência de pisciculturas em tanques-rede sobre espécies de peixes atraídas para estas áreas, enfocando aspectos biológicos, (dieta, bromatologia e parasitologia) em uma grande represa do médio rio Paranapanema. Para tanto, utilizou-se cinco espécies de peixes (Astyanax altiparanae, Galeocharax knerii, Iheringichthys labrosus, Pimelodus maculatus e Plagioscion squamosissimus). Exemplares destas espécies foram capturados com auxílio de redes de espera, em áreas próximas as pisciculturas em tanques-rede (TR) e em áreas sem a influência deste tipo de atividade (CT). Foi caracterizada a dieta para as cinco espécies selecionadas, composição bromatológica das espécies G. knerii e P. maculatus e avaliada a taxa de infecção de metacercárias de Austrodiplostomum compactum em P. squamosissimus, sendo todas as análises comparativas entre as áreas TR e CT. Os resultados demonstram que houve grandes alterações na dieta das espécies generalistas tróficas (A. altiparanae, P. maculatus e I. labrosus) com consequente aumento nos valores de fator de condição de tais espécies nas áreas TR. Espécies especialistas tróficas como peixes carnívoros G. knerii e P. squamosissimus apresentaram pequenas diferenças entre as áreas TR e CT referente à dieta, não apresentando alterações para demais análises. Quanto à análise bromatológica, foram observados valores significantemente superiores (p < 0,05) para extrato etéreo (lipídeos totais)... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Currently, the deployment of fish farming in cages in Brazilian reservoirs is a source of negative impacts on water quality and biota. This activity acts as a secondary source of energy to the aquatic ecosystem, such as ration wastes that attract adjacent biota, causing changes in the structure of local community. The aim of this study was to evaluate the influence of fish farming in cages on fish species attracted to these areas, focusing on biological features (diet, bromatology and parasitology) in a large dam in the middle Paranapanema River. To this aim, it was used five fish species (Astyanax altiparanae, Galeocharax knerii, Iheringichthys labrosus, Pimelodus maculatus and Plagioscion squamosissimus). The specimens were captured with gill nets in areas around the cages (CF) and in areas without the influence of this type of activity (CT). It was characterized the diet for the five selected species, bromatological composition of the species G. knerii and P. maculatus, and the infection rate of metacercariae of Austrodiplostomum compactum in P. squamosissimus was assessed, being all comparative analysis between the CF and CT areas. The results show that there were significant changes in the diet of trophic generalist species (A. altiparanae, P. maculatus and I. labrosus) with consequent increase in condition factor values in the TR areas. Trophic specialist species, such as the carnivorous fish G. knerii and P. squamosissimus, showed small differences between CF and CT areas regarding diet, with no significant changes for other analyses performed. Concerning bromatological analysis, significantly higher values were observed (p <0.05) for lipids (total lipids) in the tank area, while gross protein and water showed higher values in the control area, and contents of ash did not differ (p> 0.05) for P. maculatus. There were no differences (p> 0.05) between... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Edmir Daniel Carvalho / Coorientador: Ana Paula Vidotto Magnoni / Banca: Alexandre Silveira Ninhaus / Banca: Evanilde Benedito / Banca: Evoy Zaniboni Filho / Banca: Fabiana Garcia Scaloppi / Doutor

CAVALCANTE, Davi de Holanda. Relação dureza/alcalinidade da água e seus efeitos sobre a qualidade da água, do solo e desempenho zootécnico de juvenis de tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, mantidos em condições laboratoriais. 2012. 45 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca, Fortaleza-CE, 2012 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-12T12:39:53Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_dhcavalcante.pdf: 709236 bytes, checksum: 9209871af74fd8907329109402288391 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-12T12:40:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_dhcavalcante.pdf: 709236 bytes, checksum: 9209871af74fd8907329109402288391 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-12T12:40:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_dhcavalcante.pdf: 709236 bytes, checksum: 9209871af74fd8907329109402288391 (MD5) Previous issue date: 2012 / The present work aimed to determine the effects of unbalanced calcium hardness/total alkalinity (CH/TA) ratios on the water quality, soil quality and growth performance of Nile tilapia, Oreochromisniloticus, juveniles, reared in controlled conditions. Besides, it was also sought if the possible adverse effects of the unbalanced CH/TA ratios of fish growth performance could be minimized by the fish culture water’s total alkalinity (TA) increasing. The experimentswerecarried out in theLaboratório de Ciência e Tecnologia Aquicola – LCTA, ofthe Departamento de Engenharia de Pesca, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, Ceará.In this study, three complete experiments were performed. In each trial, there were six experimental groups, which were distributed according to a totally randomized design, in a 2 x 3 factorial arrangement. The first factor under scrutiny was the TA of the culture water in two levels (50 and 100 mg L-1 CaCO3 eq.).The second factor was the CH/TA ratio of the culture water in three levels (1/2, 1/1 and 5/1). In the first experiment, fish were reared in the roofed room of the laboratory, using 30 polyethylene circular 100-L tanks with no addition of bottom substrate. The second experiment was carried out in the same room used in the previous experiment, but the bottom of the tanks received a 5-cm layer of sand substrate. The third experiment was carried out in the open area of the lab in which the tank water is exposed directly to sunlight. In this last experiment, there were 36 polyethylene circular 250-L tanks with no bottom substrate. The respective stocking densities were 4, 3 and 6 fish per tank and the experiments lasted 10 (1st) and 8 (2nd and 3rd) weeks. No significant differenceswere observed between the treatments for the TA of water (50 and 100 mg L-1 CaCO3 eq.). On the other hand, there was fish growth performance impairmentcaused by the unbalanced CH/TA ratios (1/2 and 5/1) of water when compared to the control (CH/TA ratio = 1/1). The negative impact of the unbalanced CH/TA ratios on fish growth performance, either upwards (CH/TA > 1) or downwards (CH/TA < 1),was dependent on the degree that there wasbetween the absolute values of hardness and alkalinity. Small unbalance in the CH/TA ratio of culture water causedlittle growth retardation, but the higher unbalance produced considerable impairment in fish growth. / Este trabalho teve como objetivo determinar os efeitos de relaçõesdureza/alcalinidade da água desequilibradas sobre a qualidade da água, do solo e o desempenho zootécnico de juvenis de tilápia do Nilo, Oreochromisniloticus, mantidos em condições laboratoriais.Além disso, buscou-se determinar se os possíveis efeitos adversos decorrentes das relações dureza/alcalinidade da água desequilibradas sobre o crescimento dos peixes poderiam ser minimizados pela elevação da alcalinidade total da água de cultivo.Os experimentos foram realizados no Laboratório de Ciência e Tecnologia Aquicola – LCTA, do Departamento de Engenharia de Pesca, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, Ceará. Neste trabalho, foram realizados três experimentos completos. Em cada trabalho, havia seis grupos experimentais, distribuídos segundo delineamento inteiramente casualizado (DIC), em arranjo fatorial 2 x 3. O primeiro fator avaliado foi a alcalinidade total (AT) da água de cultivo, havendo dois níveis, 50 e 100 mg L-1 CaCO3 eq. O segundo fator avaliado foi a relação dureza cálcica/alcalinidade total (DC/AT) da água, onde foram testadas três relações, 1/2, 1/1 e 5/1.No primeiro experimento, os peixes foram cultivados na sala coberta do laboratório, em30 tanques circulares de polietileno com volume útil de 100 litros cada um. Nesse trabalho, não havia substrato arenoso nos tanques de cultivo.O segundo experimento foi realizado nas mesmas condições experimentais do experimento anterior, exceto pela presença de substrato de fundo nos tanques de cultivo, formado por uma camada de aproximadamente 5 cm de areia em cada tanque. O terceiro experimento foi realizado na área descoberta do laboratório, onde há exposição da água dos tanques à radiação solar. Nesse trabalho, foram utilizados 36 tanques de polietileno com volume útil de 250 litros cada um. No início dos trabalhos, foram estocados, quatro, três e seis peixes em cada tanque dos experimentos 1, 2 e 3, respectivamente. O primeiro experimento durou 10 semanas; os dois últimos, oito semanas.Não houve diferença significativa no desempenho zootécnico dos peixes entre as AT de 50 mg L-1 CaCO3e 100 mg L-1 CaCO3.Por outro lado, houve prejuízo zootécnico para as relações DC/AT desequilibradas de ½ e 5/1, em relação ao grupo-controle (relação DC/AT de 1/1). O impacto negativo do desequilíbrio das relações DC/AT, tanto para cima (DC/AT > 1), como para baixo (DC/AT < 1), dependeu da magnitude da diferença existente entre os valores absolutos de dureza e alcalinidade. Pequeno desequilíbrio na relação DC/AT da água causou prejuízos mínimos aos peixes, mas desequilíbrio acentuado causou grandes prejuízos zootécnicos.

MAGALHÃES, Frederico Batista. Qualidade da água subsuperficial e de fundo no cultivo de tilápia em tanques-rede na fazenda campo grande (açude Pereira de Miranda, Pentecoste, Ceará). 2013. 69 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, departamento de Engenharia de Pesca, Fortaleza-CE, 2013 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-15T12:09:42Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_fbmagalhães.pdf: 1507818 bytes, checksum: 9692206a8b30849b20decf9e956f08ca (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-15T12:10:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_fbmagalhães.pdf: 1507818 bytes, checksum: 9692206a8b30849b20decf9e956f08ca (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-15T12:10:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_fbmagalhães.pdf: 1507818 bytes, checksum: 9692206a8b30849b20decf9e956f08ca (MD5) Previous issue date: 2013 / Mankind has an important historical connection with the water especially with Continental Aquatic Ecosystems (CAEs) Worldwide there are about 1386 million km3 of water This value may seem absurdly large almost unimaginable but only a small portion of this amount is freshwater and a smaller portion is still available for consumption by humans This study aimed to determine the effects of tilapia culture in cages held at Fazenda Campo Grande (Weir Pereira de Miranda Pentecost Ceará) the quality of surface and bottom of the cultivation area and systematically monitor the physical-chemical changes nictimerais changes caused by local weather The study was conducted at Aquaculture Campo Grande located in Weir Public Pereira de Miranda located in Petecoste (Ceará - Brazil) Have chosen two stations (PC - Control Point; PTR - Point in Tanks-Net) Were chosen due to location (50 m away) and divide the similar physical characteristics (depth distance from shore etc ) Meteorological data were obtained from FUNCEME and the the Meteorological Station of Universidade Federal do Ceará The campaigns took place every three weeks and began on 24/03/2012 and were finalized on 07/07/2012 Them were collected waters of sub-surface and bottom in two points and at different times (6 12 18 and 24h00min) Even at the site were measured water temperature pH and oxygen fixation occurred by Winckler method In the laboratory were measured electrical conductivity dissolved oxygen total alkalinity total hardness salinity total ammonia nitrogen nitrite iron II and dissolved phosphorus The water clarity was measured with a Secchi disk Each campaign has generated 324 results in water quality total 1944 results at the end of the work In the end it was concluded that the fish farming Campo Grande eutrophication medium so insignificant that the change in water quality is mainly in the bottom water thermal stratification occurred in fish but there was not always a total mixture of the water body waste dispersion was very low keeping the perimeter of the cages and water quality can be organized as follows in order of increasing water quality (from worse to best water): 1 - bottom water of net cages; 2 - bottom water-point control; 3 - sub-surface water of the control points and net cages / A humanidade tem uma importante ligação histórica com a água em especial com os Ecossistemas Aquáticos Continentais (EACs) No mundo existem cerca de 1 386 milhões de km3 de água sendo apenas 2 5% água doce É de extrema importância o conhecimento das variáveis físico-químicas da água para prever de forma antecipada os fenômenos de estratificação e desestratificação térmica Assim podendo evita perdas financeiras em empreendimentos aquícolas O presente trabalho teve como objetivos determinar quais efeitos a tilapicultura em tanques redes realizada na Fazenda Capo Grande (Pentecoste Ceará) exerce sobre os parâmetros da água subsuperficial e de fundo no cultivo e monitorar sistematicamente as alterações físico-químicas nictimerais causadas pelas alterações meteorológicas locais O trabalho foi realizado na Piscicultura Campo Grande localizada no Açude Publico Pereira de Miranda localizado em Pentecoste (Ceará – Brasil) Foram escolhidos dois pontos de coletas com a mesma profundidade e características semelhantes (PC – Ponto controle localizado a 50 m dos tanques-rede; PTR – Ponto nos Tanques-Rede localizado entre os tanques-rede) Os dados meteorológicos foram obtidos através da FUNCEME e da Estação Meteorológica da UFC As campanhas ocorriam a cada 21 dias se iniciaram no dia 24/03/2012 e foram finalizadas no dia 07/07/2012 Coletava-se águas de sub-superfície (0 30 m) e de fundo (3 90 m) nos dois pontos e em horários diferentes (6 12 18 e 24h00min) Ainda no local foram medidos a temperatura da água pH e ocorria a fixação do oxigênio pelo método de Winckler Em laboratório foram medidos a condutividade elétrica oxigênio dissolvido alcalinidade total dureza total salinidade nitrogênio amoniacal total nitrito ferro II e fósforo dissolvido A transparência da água foi medida com um disco de secchi Cada campanha gerou 324 resultados de qualidade de água totalizando 1944 resultados no fim do trabalho Concluiu-se que a Piscicultura Campo Grande eutrofizou o meio de forma insignificante que a alteração da qualidade de água se deu principalmente na água de fundo ocorreram estratificações térmicas na área da piscicultura mas nem sempre ocorreu à mistura total da massa de água a dispersão de resíduos foi muito baixa mantendo-se no perímetro dos tanques-rede e a qualidade da água pode ser organizada da seguinte forma em ordem crescente de qualidade de água (da pior para a melhor água): 1 – água de fundo dos tanques-rede; 2 – água de fundo do ponto-controle; 3 – água subsuperficial dos pontos controle e tanques-rede

NOGUEIRA, Sara Monaliza Sousa. Tratamento de efluentes de cultivos de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) com a microalga Spirulina platensis. 2012. 59 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca, Fortaleza-CE. 2012 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-21T14:41:46Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_smsnogueira.pdf: 611465 bytes, checksum: ea326d9588b86dea24e8d3c17335321a (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-21T14:41:59Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_smsnogueira.pdf: 611465 bytes, checksum: ea326d9588b86dea24e8d3c17335321a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-21T14:41:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_smsnogueira.pdf: 611465 bytes, checksum: ea326d9588b86dea24e8d3c17335321a (MD5) Previous issue date: 2012 / In this study, the microalgae Spirulina platensis was used to promote the treatment of the water from a cultivation of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Five treatments were carried (VD, CD, CS, SI and SE). In VD, fish were cultivated in fresh green water from a fish culture tank, containing several species of microalgae. In CD, tilapia fingerlings were cultivated in fresh clear water, without the presence of native microalgae. In CS, fingerlings, previously acclimated, were cultivated in clear water with salinity 10. In the treatment carried on the internal system (SI), the microalgae were cultured in a 1,500 L pool with tilapia effluent and artificial lighting. In the treatment SE, microalgae S. platensis were cultured with natural lighting in a 1,500 L boxe containing only the effluent of the fish cultivated in the clear water with salinity 10 (CS). The abiotic parameters analyzed during the cultures were: absorbance, pH, temperature, salinity, dissolved oxygen and total ammonia, nitrites, nitrates and total phosphates concentrations. The zootechnical development of fish was monitored and the production of microalgae biomass was determined. The results showed that fish growth in weight (W) and length (L) of treatment VD (W = 12.25 ± 0.50 g and L = 7.1 ± 0.1 cm) were higher than the treatments CD (W = 9.19 ± 0.59 g and L = 6.3 ± 0.1 cm) and CS (P = 9.90 ± 0.69 g and L = 6.7 ± 0.1 cm). The maximum cell density of S. platensis obtained in the treatment SE was 322,000 trichomes mL-1, whereas in SI were obtained 550,000 trichomes mL-1, which resulted in the greatest production of dry biomass of S. platensis (0.22 g L-1) and maximum yield (0.02 g L-1 day-1). SI was also the treatment which better reduced ammonia, nitrites, nitrates and phosphates concentrations ( 95%), leaving the effluent nutrients levels below to those established by nº 357 CONAMA Resolution, making the water suitable for reuse in the fish culture or to be disposal in the natural environment. / Neste estudo, a microalga Spirulina platensis foi utilizada para promover o tratamento da água proveniente de cultivo da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Foram realizados 5 tratamentos (VD, CD, CS, SI e SE). Em VD os peixes foram cultivados em água verde e doce, proveniente de um tanque de piscicultura, contendo diversas espécies de microalgas. Em CD, os alevinos de tilápia foram cultivados em águas claras e doce, sem a presença de microalgas nativas. Em CS, os alevinos, previamente aclimatados, foram cultivados em água clara com salinidade 10. No tratamento realizado no sistema interno (SI), a microalga foi cultivada em uma piscina de 1.500 L contendo o efluente de tilápia com iluminação artificial. No tratamento SE a microalga S. platensis foi cultivada em uma caixa de 1.500 L, contendo apenas o efluente do cultivo dos peixes em águas claras com salinidade 10 (CS) com iluminação natural. Os parâmetros abióticos analisados durante os cultivos foram: absorbância, pH, temperatura, salinidade, oxigênio dissolvido e as concentrações de amônia total, nitritos, nitratos e fosfatos totais. Foi realizado o acompanhamento do desenvolvimento zootécnico dos peixes e determinada a produção de biomassa da microalga. Os resultados revelaram que o crescimento dos peixes, em peso (P) e comprimento (L) finais do tratamento VD (P = 12,25 ± 0,50 g e L = 7,1 ± 0,1 cm) foram superiores aos dos tratamentos CD (P = 9,19 ± 0,59 g e L = 6,3 ± 0,1 cm) e CS (P = 9,90 ± 0,69 g e L = 6,7 ± 0,1 cm). A densidade celular máxima de S. platensis obtida no tratamento SE foi de 322 mil tricomas mL-1, enquanto que em SI foi de 550 mil tricomas mL-1, que resultou na maior produção de biomassa seca de S. platensis (0,22 g L-1) e produtividade máxima de 0,02 g L-1 dia-1. SI também foi o tratamento com a melhor redução das concentrações de amônia, nitritos, nitratos e fosfatos, em mais 95%, o que deixou os níveis dos nutrientes no efluente abaixo dos estabelecidos como referência pela resolução nº 357 do CONAMA, tornando essa água apta para o reuso no cultivo dos peixes ou descarte no ambiente natural.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-12-14Bitstream added on 2014-06-13T20:38:38Z : No. of bitstreams: 1 cicigliano_gd_me_ilha.pdf: 3848285 bytes, checksum: 4fa431ea33f04e77357210cfb9c87e80 (MD5) / O presente projeto teve como objetivo avaliar a qualidade da água em função do efluente gerado por uma unidade de piscicultura localizado na Bacia Hidrográfica do Rio São José dos Dourados, no Município de Santa Fé do Sul, SP. As análises foram realizadas a cada quatro semanas, por um período de doze meses, realizado em locais previamente determinados sendo repetidas á cada coleta. As investigações foram realizadas dentro de uma abordagem de análise ambiental ampla e de uma perspectiva de desenvolvimento sustentável. O estudo de cada um dos parâmetros de qualidade da água foi realizado por meio da obtenção de dados no próprio local e de análises laboratoriais. As coletas foram realizadas em pontos definidos previamente (03 pontos) de modo servir como indicadores das condições ambientais na micro bacia e de suas possíveis alterações em função dos efluentes gerados pelos peixes cultivados no local. Desta forma, procurou-se investigar a influência da atividade de piscicultura em termos de efluentes gerados para a deterioração dos recursos hídricos do local. Foram analisadas possíveis alterações nas características físicas, químicas e biológicas da água, relacionadas ao uso da água na micro-bacia. Os Resultados dos ensaios obtidos confrontados com os padrões da resolucão CONAMA n° 357/05, águas doces classe 2, bem como os índices de qualidade de água IQA. De modo geral foi observado que as águas do Córrego Ponte Pensa não apresentarem índices, ótimo. Para os índices mínimos, observaram-se duas classificações como boa, e uma classificação como aceitável. Para os índices máximos observaram-se três classificações como aceitável. Espera-se com os resultados obtidos fornecer subsídios que possam contribuir para o desenvolvimento sócio-econômico local associado à conservação ambiental / The present project had as objective to evaluate the quality of the water in function of the effluent one generated by a unit of fish culture located in the Hidrográfica Basin of the River São José dos Dourados, in the City Santa Fé do Sul, SP. The analyses had been carried through to each four weeks, for a period of twelve months, carried through in places previously determined being repeated to each collection. The inquiries had been carried through inside of a boarding of ample analysis ambient and of a perspective of sustainable development. The study of each one of the parameters of quality of the water it was carried through by means of the attainment of data in the proper place and laboratory analyses. The collections had been carried through in definite points previously (03 points) in way to serve as indicating of the ambient conditions in the micron basin and of its possible alterations in function of the effluent ones generated by the fish cultivated in the place. In such a way it was looked to investigate the influence of the activity of fish culture in generated terms of effluent for the deterioration of the water resources of the place. Had been analyzed possible alterations in the physical, chemical and biological characteristics of the water, related to the use of the water in the micron-basin. The Results of the assays gotten collated with the standards of resolution CONAMA n º 357/05, waters candies classroom 2, as well as the indices of quality of water IQA In general way it was observed that the waters of the stream Ponte Pensa think not to present indices, excellent. For the minimum indices, two classifications had been observed as good, and a classification as acceptable. One expects with the gotten results to supply subsidies that can contribute for the associated local partner-economic development to the ambient conservation