A indústria de alimentos está apresentando intensa movimentação nos últimos anos, direcionada a aquisições, concentração e crescimento das empresas. Seja pelas alterações econômicas, com menores taxas de crescimento, seja por alterações na demanda, as indústrias de arroz no Brasil vêm reestruturando suas estratégias de mercado. Esta dissertação tem como objetivo apresentar um estudo analítico sobre o ambiente no qual está inserida a empresa, bem como identificar o posicionamento do seu atual portfolio de produtos. O resultado deste trabalho visa a instrumentalizar os dirigentes nas decisões estratégicas de mercado.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:47:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juliana Zanettini.pdf: 2600303 bytes, checksum: dd009561afa8435075bba0688e292631 (MD5) Previous issue date: 2012-03-01 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O presente trabalho faz uma investigação sobre as pesquisas de tendências no campo do design. Para tanto, objetiva-se um levantamento qualitativo e de cunho exploratório sobre os modos como as tendências se inter-reacionam com instâncias distintas do consumo e um enfoque particular para com o design de moda. Em nosso trajeto apontam-se aspectos partinentes ao histórico, à pesquisa e à classificação das tendências, bem como considerações sobre a importância dos indivíduos na configuração deste fenômenos. Uma abordagem a respeito das formas como as tendências são criadas e desseminadas nas esferas coletivas e individuais é explorada a partir de um estudo acerca dos estilos de vida. Nessa perspectiva, as questões que envolvem diferentes formas de viver social se articulam tanto no âmbito das ruas quanto das redes virtuais e caracterizam-se como suporte para a prospecção de sinais emergentes de tendências.

A indústria de alimentos está apresentando intensa movimentação nos últimos anos, direcionada a aquisições, concentração e crescimento das empresas. Seja pelas alterações econômicas, com menores taxas de crescimento, seja por alterações na demanda, as indústrias de arroz no Brasil vêm reestruturando suas estratégias de mercado. Esta dissertação tem como objetivo apresentar um estudo analítico sobre o ambiente no qual está inserida a empresa, bem como identificar o posicionamento do seu atual portfolio de produtos. O resultado deste trabalho visa a instrumentalizar os dirigentes nas decisões estratégicas de mercado.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-07-26T14:38:32Z No. of bitstreams: 1 Lidia Cristina dos Santos Alencar Correia.pdf: 2359279 bytes, checksum: dfba2e92d8fc01f1be1a463360d66cae (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-26T14:38:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lidia Cristina dos Santos Alencar Correia.pdf: 2359279 bytes, checksum: dfba2e92d8fc01f1be1a463360d66cae (MD5) Previous issue date: 2011-08-30 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The red mombin fruit has excellent flavor, aroma, good appearance and nutritional quality, being widely consumed as a fresh fruit, with potential for use in processed form such as frozen pulp, juices, nectars and ice cream products. This work was carried out aiming to establish a procedure for the production of red mombin fruit leather of three genotypes coming from germplasm’s collection administered by IPA (Instituto Agronômico de Pernambuco), to determine the effect of treatments on the physicochemical properties, to realize market research for dehydrated products fruit, to evaluate acceptance and intent to buy the red mombin leather and to characterize the physicochemical and chemical properties of the leather more accepted. 22 factorial design was used, the dependent variables were the concentration of glucose syrup and sucrose, as an independent variable were water activity, moisture, carotenoids content, color and texture difference. Through drying kinetics was noted that six hours drying as time required for humidity below 20%. The glucose syrup showed a greater influence, the higher the concentration, the higher the water activity, the lower the moisture either content of carotenoids, the difference in color and texture. The group studied showed a level of education above the high school completed, aged 23 to 49 years and income from 2 to 5 minimum wages, 96% interviewed said they knew dehydrated fruits, 65% consumed consider healthy food, tasty, convenient and nutritious product. None of those interviewed knew the red mombin fruit leather, but 80% of these said they consume this product. The test 3 (30% glucose syrup + 5% sucrose) had the highest average of acceptance and intent to buy. The red mombin fruit leather presented 62,4mg/100g ascorbic acid and higher caloric value, making it a healthy product and energy. So an excellent opportunity for small producers, because there is an increased income and improved quality of life. / A ciriguela possui excelente sabor, aroma, boa aparência e qualidade nutritiva, sendo bastante consumida na forma in natura, com potencial para sua utilização na forma processada como polpa congelada, sucos, néctares e sorvetes. Este trabalho objetivou estabelecer o procedimento para a produção de rolinhos de ciriguela de três genótipos do Banco Ativo de Germoplasma do Instituto de Pesquisa Agropecuária de Pernambuco; verificar o efeito dos tratamentos sobre as propriedades físico-químicas, realizar pesquisa de consumo em relação a produtos desidratados de fruta, avaliar a aceitação e intenção de compra de rolinhos de ciriguela e caracterizar as propriedades físico-químicas e químicas do rolinho mais aceito. Planejamento fatorial 22 foi utilizado, tendo como variáveis dependentes concentração do xarope de glicose e sacarose, como variável independente atividade de água, umidade, teor de carotenóides, diferença de cor e textura. Através da cinética de secagem determinou-se seis horas como tempo necessário para se obter umidade abaixo de 20%. O xarope de glicose demonstrou maior influência, quanto maior sua concentração maior foi a atividade de água, menor a umidade, como também o teor de carotenóides, diferença de cor e textura. O público pesquisado apresentou um nível de educação acima do nível médio completo, com faixa etária de 23 a 49 anos e renda de 2 a 5 salários mínimos, 96% dos entrevistados afirmaram conhecer frutas desidratadas, 65% as consumiam por considerarem alimento saudável, gostoso, prático e nutritivo. Nenhum dos entrevistados conhecia o rolinho de fruta, porém 80% destes afirmaram que consumiriam este produto. A formulação F3 (30% de xarope de glicose + 5% de sacarose) apresentou as maiores médias no teste de aceitação e intenção de compra. Este rolinho teve 62,4mg/100g de ácido ascórbico e alto valor calórico, sendo um produto saudável e energético. Sendo assim uma excelente oportunidade para os pequenos produtores, pois há um aumento da renda e melhoria da qualidade de vida.

Submitted by BKAB Setor Proc. Técnicos FGV-SP (biblioteca.sp.cat@fgv.br) on 2013-03-11T14:32:37Z No. of bitstreams: 1 1199800807.pdf: 7174071 bytes, checksum: c90b491deb2a753677d38afea298204b (MD5) / A preocupação primordial, que se notará no decorrer do presente trabalho, é a de desenvolver um estudo que forneça, ao investidor imobiliário, subsídios sobre o tecido urbano de São Paulo, através de uma visão global, a fim de facilitar a escolha da área onde atuar acredita-se, mais precisamente, que a grande contribuição deste estudo reside neste propósito de querer equipar o investidor imobiliário com ideias que lhe serão relevantes para atingir um desempenho mais eficiente.

Made available in DSpace on 2016-04-25T16:44:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ADM - Kleber Morais.pdf: 519545 bytes, checksum: d8d0b074390deb5c57e408dbe174b878 (MD5) Previous issue date: 2006-10-20 / The study of the consumer behavior is an important tool to the elaboration of the company s strategy that aim to conquer the market in which they act, by offering products that the consumers desire and need. Among the factors that constitute the consumer behavior, the attitude has a significant value, because it can explain the reason of some products consumption. This work constitutes a research about the formation of the attitude in the market of the luxury in São Paulo city. This research analyzed the behavior of the luxury consumers, looking for to understand the formation of the attitude of purchase from two referring theoretical models to the consumer behavior: model of multiple attributes of Fishbein and ABC model of attitude. The Fishbein multiple attributes model allows to understand which attribute is most relevant to the consumer in the consumption attitude formation. From this most relevant attribute, the ABC attitude model allows to classify it as an affective, behavioral, or cognitive factor. After the accomplishment of the research and application of these two theoretical models, it was concluded that the cognitive factors have more relevance to the consumers of luxury in São Paulo city. Although the behavioral factors also to present a significative relevance to the luxury consumers, the research evidenced that the cognitive factor have main influence when the consumers are doing their purchases, for example, the product quality, the attendance and the store physical installations / O estudo do comportamento do consumidor é uma ferramenta importante para a elaboração da estratégia das empresas que desejam conquistar o mercado no qual atuam, ao oferecer produtos que os consumidores desejam e necessitam. Dentre os vários fatores que constituem o comportamento do consumidor, a atitude possui um valor bastante significativo, pois pode explicar o motivo do consumo de alguns produtos. Esse trabalho se constitui uma pesquisa sobre a formação da atitude no mercado do luxo na cidade de São Paulo. Essa pesquisa analisou o comportamento dos consumidores de luxo, procurando compreender a formação da atitude de compra a partir de dois modelos teóricos referentes ao comportamento do consumidor: modelo de atributos múltiplos de Fishbein e modelo ABC de atitude. O modelo de atributos múltiplos de Fishbein permite entender qual atributo é o mais relevante para o consumidor na formação da atitude do consumo. A partir desse atributo mais relevante, o modelo ABC de atitude permite classificá-lo como sendo um fator afetivo, comportamental ou cognitivo. Após a realização da pesquisa e aplicação desses dois modelos teóricos, concluiu-se que os fatores cognitivos possuem maior relevância para os consumidores de luxo da cidade de São Paulo. Apesar dos fatores comportamentais também apresentarem significância relevante para os consumidores de luxo, a pesquisa constatou que os consumidores de luxo realizam suas compras levando primariamente em consideração os fatores cognitivos, como por exemplo, a qualidade do produto, o atendimento e as instalações físicas das lojas

Made available in DSpace on 2016-04-26T18:18:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pierre Francois Cohen.pdf: 4232063 bytes, checksum: 866c85b29ba9a418e62319e11e64944f (MD5) Previous issue date: 2009-10-06 / The objective of this dissertation is to analyze the relationship between current processes of advertising research and the language of hypermedia. From a methodological point of view, we undertake a systematic analysis of secondary sources on the relationship mentioned above, as well as an analysis of the primary documentation of proposals for the use of hypermedia in propaganda research. The authors we analyze are Zigmunt Bauman, Lucia Santaella, Sergio Bairon, Vicente Gosciola, Oscar Cesarotto, Marshall McLuhan, Muniz Sodré and George Landow. The work of Zigmund Bauman provides a framework for an analytical understanding of contemporary society as a liquid society. He has developed the concepts of velocity, flexibility, adaptability, mutability and dynamism that are fundamental to understand current societies. On the other hand, Santaella, Gosciola, Bairon and Landow offer a conceptualization of hypermedia language present in the new structures of digital communication. And authors like Sodré and Cesarrotto have made important contributions from a psychoanalytical and anthropological perspective to the critique of modern advertising. This dissertation is a contribution to both the analysis of the current practice in the field of communications in Brazil as well as to the scientific study of social communications. We will analyze the current methodologies of marketing associated with advertising and show how new methodologies involving hypermedia can be used to develop new strategies in the fields of marketing and advertising. Our working hypothesis is that the language of hypermedia is the only language capable of handling the current characteristics of advertising, both in terms of research concerning the building of communication and in terms of the dialogue between qualitative marketing research and the sectors responsible for the creation of advertising. This dissertation is also relevant to the field of media research because it analyses the relationship between marketing research and advertising in different media, emphasizing the understanding of hypermedia as a methodology for the study of liquid modernity. For this purpose we investigate the stages toward the building of a media product by means of the concepts and hypotheses culled from the theoretical literature / A presente dissertação tem por objetivo central promover uma relação entre os atuais processos de pesquisa publicitária e linguagem hipermidiática. No aspecto metodológico, exploramos, concomitantemente, a construção de uma sistematização bibliográfica que contemple a relação apontada acima, bem como analisamos documentação primária com referência a casos de propostas hipermidiáticas para pesquisas publicitárias. Os autores que analisamos são Zigmunt Bauman, Lucia Santaella, Sérgio Bairon, Vicente Gosciola, Oscar Cesarotto, Marshall McLuhan, Muniz Sodré e George Landow. Os livros adotados de Zigmunt Bauman procuram dar conta de questões analíticas para a compreensão da sociedade contemporânea como um mundo líquido. Neste contexto, os conceitos de velocidade, flexibilidade, adaptabilidade, dinamicidade e mutabilidade foram fundamentais. Os autores Santaella, Gosciola, Bairon e Landow ofereceram, ao mesmo tempo, uma contextualização e uma análise da linguagem hipermidiática presente nas novas estruturas digitais de comunicação. Autores como Sodré e Cesarotto representaram colaborações antropológicas e psicanalíticas à dissertação, sobretudo, por meio de abordagens críticas sobre a publicidade atual. A dissertação está ligada ao estado da arte no campo da Comunicação no Brasil, justamente por ter como objeto de análise a publicidade, uma das principais temáticas (inclusive na graduação) do campo científico da Comunicação Social. O corpus de análise apresenta a relação entre a sociedade líquida e os processos de pesquisa (e de criação relacionados a estes) como estratégias para o planejamento e produção no campo da publicidade atual. O corpus da dissertação, portanto, está definido por meio da análise, tanto das metodologias tradicionais de pesquisa de mercado associadas à publicidade, quanto da especulação de novas metodologias de investigação conceitual (nomeadamente hipermidiáticas). A estratégia metodológica está calcada, fundamentalmente, em uma sistematização bibliográfica e na relação entre os conceitos teóricos e a documentação levantada. Nossa hipótese de pesquisa é que a linguagem hipermidiática é a única capaz de enfrentar as características atuais da publicidade, tanto em nível de pesquisa a respeito da construção da comunicação, quanto em nível de diálogo entre as pesquisas de mercado qualitativas e os setores responsáveis pela criação publicitária. A dissertação se insere na linha de pesquisa Analise das Mídias, pois propõe a análise da relação entre os processos de pesquisa e de criação publicitários nas diferentes mídias, realçando a participação dos procedimentos hipermidiáticos como uma metodologia de compreensão da modernidade líquida. Para tanto, investigamos as etapas que compõem a construção de um produto midiático por meio da participação de conceitos e hipóteses levantados na bibliografia teórica. Portanto, trata-se de uma investigação bibliográfica, que conta com a descrição e a análise de casos já realizados no mercado. Também foi desenvolvida uma hipermídia (DVD anexo), que deverá servir como interlocutor metodológico entre a teoria e a documentação analisada

Submitted by Daniele Santos (danielesantos.htl@gmail.com) on 2017-09-27T18:10:31Z No. of bitstreams: 1 Seju Mike - Revised Thesis Submission 27.09.17.pdf: 1322299 bytes, checksum: 5a95866783e524e5006dc5481fc7a968 (MD5) / Approved for entry into archive by Janete de Oliveira Feitosa (janete.feitosa@fgv.br) on 2017-09-27T19:00:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Seju Mike - Revised Thesis Submission 27.09.17.pdf: 1322299 bytes, checksum: 5a95866783e524e5006dc5481fc7a968 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-29T19:49:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Seju Mike - Revised Thesis Submission 27.09.17.pdf: 1322299 bytes, checksum: 5a95866783e524e5006dc5481fc7a968 (MD5) Previous issue date: 2017-05-31 / This study explores the U.S. (United States) market for clothing and apparel of African origin and design; primarily focusing on the consumer of these fashion items. It delves into the field of Marketing study with an exploratory research approach to developing a consumer profile. By reviewing current market trends and analyzing results of survey data collected for the purpose of this study, it attempts to create an initial consumer profile using demographic and behavioral characteristics. Attaining an understanding of the target consumer is a crucial factor in determining a market entry strategy for new businesses and can also provide already existing businesses with a road map to achieving their full potential. Knowing who is most likely to buy your product aids the business in crafting the most appealing brand story for their target demographic. It also provides an understanding of where they frequent and what sales channels might be most attractive. As such, the relevance of this study lies in its ability to provide a starting point of reference for African brands, designers and retailers looking to expand their reach in the U.S. market place. Results of the study revealed a predominance of female buyers between the age of 30 to 35 years of age, living within the Mid-Atlantic region of the U.S. with buying patterns which indicated a preference for in-person shopping experiences versus online, and a tendency to purchase bargain items while seeking authenticity in the designs purchased, with a keenness towards supporting artisans on the continent. Further research into the subject matter is recommended, and should be aimed at achieving a more robust review of quantitative data as well as an expanded scope of qualitative research.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:20:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2000-04-28T00:00:00Z / Cada vez mais as empresas vêm enfrentando níveis de concorrência mais altos, menores margens nas vendas e perda de diferenciação de seus produtos e serviços. Por outro lado, o desenvolvimento tecnológico e particularmente a Internet vêm permitindo às empresas ter um contato próximo com seus clientes. Este mesmo desenvolvimento também permite que todos os dados, operações e transações empresas sejam armazenadas, fazendo com que maioria delas possuam grandes bancos de dados. Este trabalho tem por objetivo: • Entender quais as tendências do Marketing e como o surgimento de novos canais como a Internet podem alavancar a posição competitiva das empresas; • Constatar a grande quantidade de dados que as empresas possuem, e qual o potencial de informações contida nos mesmos; • Mostrar como Datamining pode auxiliar na descoberta de informações contidas em meio ao emaranhado de dados, • Desenvolvimento de metodologia em um estudo de caso prático, onde se buscará determinar que clientes têm maiores probabilidades de compra, e quais seus padrões de consumo através de um estudo de caso, e como a empresa pode usufruir destas informações; • Mostrar como as empresas podem usufruir das informações descobertas e quais são os valores econômico e estratégico.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:47:55Z (GMT). No. of bitstreams: 3 86623.pdf.jpg: 21176 bytes, checksum: 4beacc15ce29a01c715d0a87c7df4df3 (MD5) 86623.pdf: 977022 bytes, checksum: 0b92be52e06089122f625cfa925a4404 (MD5) 86623.pdf.txt: 255673 bytes, checksum: 43e51ce7b9c8c92d836e4017a0b8799b (MD5) Previous issue date: 2003-10-02T00:00:00Z / The general objective of this thesis is to provide a better understanding of the online consumer behavior. Five specific objectives were set for the purpose. The first objective was focused on scientific knowledge ordination and systematization and its achievement made possible the identification of 3 big variable groups that have been used by scholars to explain online consumer behavior: consumer profile, Internet usage and attitudes toward the Web. It was also possible to reduce from 28 to 13 the number of relevant variables used to explain this type of consumption. The second objective aimed to investigate which characteristics distinguish online buyers from non-buyers. It was found that buyers have a higher socioeconomic profile, traveled abroad more often, reported a higher level of English skills and also made higher salaries. They tend to value convenience, are more innovative than non-buyers, have less risk aversion, and a lower experiential orientation, i.e. less need of having physical contact with merchandise before buying. Those consumers count with more places where they can access the Web, consider themselves having a better knowledge about the Internet and tend to use it more frequently for e-mailing, banking and to gather information about products and services than non-buyers. They tend to consider the Internet more useful (utilitarian) and fun (hedonic) than the nonbuyers group. The third objective was about identifying consumer segments and 5 of them came out. Among non-buyers the groups Internet is not for me, I like the Internet but I don’t know if I am going to buy and I am almost there were characterized. Buyers were divided in two groups: I am testing and Aficionados. It was noticed that the 5 groups form a continuum representing a “walking” from non-buying to buying which resembles the one presented at the Diffusion of Innovations Theory. The fourth objective intended to develop a model to estimate how the online consumption probability is affected by profile, Internet usage and attitudes toward the Web. According to the developed model, such probability is higher when the consumer access the Internet from more places; utilize the Web for banking, gather information about products and services and to look for discounts and promotions; travel abroad more often; have higher English skills; possess more digital products; has more Internet involvement; see more utility on the Net; think it is important being able to buy from home; has more inclination to risk; do not consider him or herself too much innovative; and, more important, has low experiential orientation and is able to decide the purchase without touching or seeing the product before making the buying decision. The fifth objective was to offer suggestions to practitioners among. The following are highlighted: 1) Internet sites need not only utilitarian but also hedonic elements; 2) The products more suitable for online selling are search products, followed by experience-2 and experience-1 types. The least recommend ones for online selling are confidence products; 3) Higher online security perception generates more volume and frequency of buying; 4) The findings described in the fourth objective might be useful to locate new online consumers; 5) The achievements derived from the third objective may orientate managers to convert and keep online consumers. / O trabalho tem como objetivo geral buscar um melhor entendimento do comportamento de compra online e, para tal, valeu-se de cinco objetivos específicos. O primeiro objetivo tratou da ordenação e sistematização do conhecimento sobre esse assunto e, através de seu atingimento, foi possível perceber que o comportamento de compras online tem sido explicado na literatura científica por 3 grandes grupos de variáveis: perfil do consumidor, tipo de uso que faz da Internet e atitude em relação a essa mídia. Também foi possível reduzir de 28 para 13 as variáveis relevantes na explicação desse tipo de consumo. O segundo objetivo tratou de investigar as características que diferenciam compradores de não-compradores e aqui foi possível identificar que compradores online têm perfil socioeconômico mais elevado, viajaram mais para o exterior, conhecem mais o idioma inglês e recebem salários mais altos. Também valorizam mais a conveniência, são mais inovadores, têm menor aversão ao risco e uma orientação experiencial menor, ou seja, necessitam menos ver e pegar o produto antes de decidir comprar. Esses consumidores também têm mais locais de acesso à rede, consideram ter maior conhecimento sobre a Web e a utilizam mais para e-mails, operações bancárias e para levantar informações sobre produtos e serviços. Tendem a enxergar a Internet mais útil e divertida do que os não-compradores. O terceiro objetivo tratou de identificar diferentes segmentos de consumidores online e 5 grupos distintos surgiram. Entre os não-compradores caracterizou-se os grupos Internet não é comigo, Gosto da Internet, mas não sei se vou comprar e o Estou quase lá. Entre os compradores foi possível encontrar os grupos Estou testando e Fãs de carteirinha. Percebeu-se que os cinco grupos formam um contínuo que representa um caminhar em direção às compras online, guardando semelhanças com a Teoria da Difusão das Inovações. O quarto objetivo buscou desenvolver um modelo que estimasse como a probabilidade de consumo online é afetada pelo perfil, uso da Internet e atitudes. Segundo esse modelo, tal probabilidade é maior quando o consumidor acessa a Internet de mais lugares; utiliza a rede para banking, levantar informações sobre produtos e serviços e buscar ofertas; viaja mais para o exterior; conhece mais o idioma inglês; possui mais bens digitais; está mais envolvido com a Internet; vê mais utilidade da na rede; acha importante poder comprar sem sair de casa; tem mais propensão ao risco; não se julga muito inovador; e, mais importante, tem baixa orientação experiencial, dispondo-se a comprar sem ver e pegar o produto antes. O quinto objetivo era oferecer sugestões de cunho prático a gerentes e empreendedores e entre elas é possível destacar as seguintes: 1) Constatou-se a necessidade dos sites também terem elementos hedônicos, não apenas utilitários; 2) Os produtos de mais aceitação para venda online são os de busca, seguidos, na ordem, pelos tipo experiência-2, tipo experiência-1 e, por último, confiança; 3) Uma maior percepção de segurança online leva a mais compras e maior freqüência de compras; 4) Os achados descritos no quarto objetivo podem servir para localizar potenciais consumidores online; 5) As descobertas do terceiro objetivo podem orientar o processo de conversão e manutenção de compradores online.