O gerenciamento de riscos é essencial para os produtores rurais de commodities agrícolas, visto que há uma variedade significativa de riscos que podem impactar negativamente nas atividades dos que produzem no campo. Da mesma maneira que os riscos são diversos, os mecanismos para gerenciá-los também o são. Entretanto, o que se percebe empiricamente é a baixa, ou até mesmo não utilização dos mecanismos formais por parte dos produtores, emergindo um paradoxo. A partir das premissas da teoria da tomada de decisão e da influência das características socioeconômicas e da estrutura de recursos da propriedade nas percepções dos produtores e, por conseguinte em seus comportamentos econômicos, esse estudo foi conduzido com o objetivo de identificar fatores influentes nas percepções dos produtores de commodities agrícolas inseridos na microrregião geográfica de Vacaria, Rio Grande do Sul, Brasil, sobre riscos e mecanismos para gerenciá-los Para se chegar à amostra não probabilística de oitenta produtores, foram realizadas entrevistas com dez informanteschaves que possibilitaram o contato com os respondentes. Os produtores rurais, além de responderem sobre suas características socioeconômicas e de estrutura de recursos da propriedade, foram questionados sobre suas percepções acerca de riscos. Os dados foram analisados pela estatística descritiva e análise multivariada. Os resultados demonstram que as fontes de riscos consideradas pelos respondentes como mais relevantes foram variabilidade climática, flutuações dos preços dos produtos e aumento dos custos de produção, enquanto que para os mecanismos de gerenciamento os classificados como mais importantes foram redução ou prevenção de doenças nas culturas, obtenção de uma reserva de crédito, obtenção de informações de mercado, gerenciamento de dívidas, utilização de consultores técnicos e diminuição de riscos com adoção de tecnologias. A partir dos dados quantitativos, realizaramse duas análises fatoriais, com posterior construção de modelos de regressão múltipla, visando a identificar fatores influentes nas percepções dos produtores. Os fatores identificados como influentes, embora com baixo impacto nas percepções, foram: idade, experiência no gerenciamento, atividade geradora de renda, nível educacional, sucessor, área da propriedade, principal cultura, posse de maquinário e participação em organizações. Os resultados indicam ainda que as percepções sobre riscos e mecanismos para gerenciá-los são pessoais. / Risk management is essential for the rural producers of agricultural commodities as there is a significant variety of risks that can negatively impact in the activities of those who work in the countryside. The same way that the risks are many, the mechanisms to manage them are also several. However, it is perceived that the producers almost do not use these resources or they do not use them at all what is a paradox. From the assumptions of the theory of decision making and from the influence of the socioeconomics characteristics and the resources structure of the ownership in the producers perceptions and therefore in their economic behavior, this study was conducted with the objective of identifying the influential factors in the producers perceptions of agricultural commodities in the micro-geographical region of Vacaria in Rio Grande do Sul, Brazil about the risks and mechanisms to manage them. Interviews were conducted with ten key informants that allowed the contact with the respondents in order to reach a non-probability sample of eighty producers. The rural producers were inquired about their socioeconomic characteristics, the resource structure of the property and also about their perceptions concerning the risks. The data were analyzed using descriptive statistics and multivariate analysis. The results show that the sources of risks considered by the respondents as being the most relevant ones were the climate variability, fluctuation in the price of products and the increased costs of production. Considering the management mechanisms the most important factors were the reduction or prevention of diseases in crops, obtaining a credit reserve, obtaining market information, debt management, the use of technical consultants and the risk reduction with the use of technology. From the quantitative data two factorial analyses were conducted with the subsequent construction of multiple regression models with the aim of identifying the influential factors in the farmers’ perceptions. The factors identified as influential were the age, management experience, the income-generating activity, educational background, successor, area of the property, main crop, machinery availability and the participation in organizations, although they have a low impact. The results also indicate that the risk perceptions and the mechanisms to manage them are personal.

A propriedade suinícola encontra-se hoje numa fase que, dificilmente poderá fugir ao processo integrador, disponibilizado pelas empresas detentoras de recursos financeiros e tecnológicos. No entanto, o produtor sujeita-se a margens estreitas de lucratividade pelas facilidades que o processo em si lhe oferece. A presente pesquisa consiste num estudo exploratório com o objetivo de analisar o desempenho dos produtores, no sistema integrado de suínos, a partir da caracterização da cadeia de valor adaptada à atividade suinícola. Para isso, foram realizadas entrevistas com técnicos da área e aplicados questionários junto a doze suinocultores, — divididos em três categorias: pequenos, médios e grandes produtores — da Região Centro Oriental do Estado, participantes do sistema de integração da Cooperativa Agropecuária Languiru Ltda., em Teotônia — RS. A análise diagnóstico foi realizada com base no referencial teórico, envolvendo aspectos ligados à suinocultura, à cadeia produtiva, com ênfase no sistema de produção, e à cadeia de valores que ofereceu a melhor alternativa para identificar o desempenho dos suinocultores. Nesse contexto, observou-se estar o desempenho dos produtores condicionado à conversão alimentar e o período de engorda, associado ao processo de gestão da propriedade suinícola. / Rural properties devoted to pig breeding are currently in a situation in which they will hardly be able to avoid taking part in the integrating process made available by financially and technologically privileged companies. However, producers have to face low profit rates due to the features inherent to such process. This paper is a study which has as a goal to analyze the producers' performance in the pig breeding integrated system, departing from the chain of values adaptad to the pig breeding environment. To do so, interviews with technicians have been done, as well as questionnaires have been submitted to twelve pig breeders - split into three categories: small, medium and big producers - from the west central region of the state, that participate of the Cooperativa Agropecuária Languiru Ltda. integrating system, in Teutônia, RS. A diagnostic analysis was done based upon the theory related to pig breeding, the productive chain focused in this production system, and the chain of values that offered the best alternative to identify the producers' performances. In such context, it has been observed that the producers' performance is conditioned by food conversion and the fatten period, associated with the property mangement process.

Criar gado em campo nativo é uma prática que, historicamente, é desenvolvida no Estado do Rio Grande do Sul. Desde a preação do gado xucro distribuído pelas vastas planícies do bioma pampa até a produção de gado em estâncias, encontramos os elementos que configuraram a formação política e cultural do Estado. Anteriormente, em um passado ainda mais distante, povos de várias etnias passaram por esses ambientes, deixando costumes que, mesmo que se tenham passado séculos de intervenções culturais, ainda podem ser observados permeando a cultura do povo do Pampa. Em meio a esse ambiente, o presente estudo tem como objetivo identificar e visibilizar determinadas práticas, a relação com o ambiente e alguns dos aspectos simbólicos que envolvem os “pequenos produtores rurais” que criam gado em campo nativo, os quais são denominados de pecuaristas familiares. Para isso, foi realizado um resgate da formação do ambiente, até a chegada dos colonizadores, de modo a identificar os principais momentos históricos que se entremeiam para formar esse bioma como o conhecemos hoje. A história recente será contada com o apoio de uma família de pecuaristas familiares inserida na Serra do Caverá, localidade pertencente ao município de Rosário do Sul – RS. É em meio à singularidade da Serra do Caverá – entre cerros e coxilhas - que, fazendo uso da abordagem etnográfica, apresentarei a história de vida dessa família. Caracterizá-los, de modo a identificar valores intrínsecos à prática de criação de gado em campo nativo, suas relações com o entorno da propriedade e com o ambiente do qual fazem parte, permite reconhecer e valorizar uma prática secular de produção de gado. Percebe-se que esses pecuaristas familiares, com seu modo de fazer pecuária, mantêm uma relação estreita com os elementos da biodiversidade que o compõem, mas, por outro lado, nota-se que as políticas públicas de apoio à pecuária familiar, no contexto do bioma Pampa, são escassas, o que determinou, até pouco tempo, que estes tenham se tornado invisíveis ao Estado. Assim, somando a esses fatores a necessidade de identificar os valores simbólicos inerentes ao modo de se fazer pecuária na localidade e, sobretudo, à família pesquisada, concluímos que estes são indissociáveis ao ambiente que os cerca, ficando perceptível a premência de identificar e ampliar o conhecimento dessas práticas e sua aliança para a conservação da biodiversidade no bioma Pampa, para aí, sim, traçar estratégias de conservação que aliem o elemento humano com a conservação, pois, além de utilizar o campo nativo como insumo à produção, esse público de pecuaristas mantém a guarda do ambiente. / Raising cattle on natural pasture is a historical practice in Rio Grande do Sul. From the wild cattle hunt spread throughout the vast plains of Pampas biome to cattle production in ranches, we find elements that shaped the political and cultural structure of the state. In a remote past, people from various ethnic groups passed through these environments introducing traditions which, even after centuries of cultural interventions, can still be observed permeating the culture of people from Pampa. This study aims to identify and disclose some practices, their relation with the environment and some of the symbolic aspects regarding “small rural producers” that raise cattle on natural pasture, who are called family farmers. For this purpose, a research on the development of the environment up to the arrival of settlers was held in order to identify key historical moments that formed this biome as we know it today. The recent history will be narrated with the support of a family farmer from Serra do Caverá, a locality in Rosario do Sul county, Rio Grande do Sul. Amid the uniqueness of Serra do Caverá landscape I will present the life story of this family using the ethnographic approach. Characterizing this family in order to identify intrinsic values of livestock on natural pasture, their relation with the surroundings of the property and also with the environment to which they belong, enable us to value an ancient practice of livestock production. Family farmers keep a close relationship with the elements that constitute the environment biodiversity; on the other hand, public policies to support family farming of Pampa biome are limited, which led these families to become invisible to the state up until recently. Therefore, it is clear the urgency to identify and expand the knowledge of livestock practice and its role in the conservation of biodiversity in Pampa biome in order to design strategies that combine the human element and conservation, as these farmers use natural pasture as an input to production besides taking care of the environment.

Esta dissertação de mestrado trata do tema da construção social de mercados alimentares alternativos no contexto das novas relações de produção e consumo contemporâneas. Especificamente, seu objetivo é demonstrar como o mercado alimentar da Feira do Pequeno Produtor de Passo Fundo/RS foi construído e problematizar questões em torno da qualidade, do papel do consumo e de como as relações de confiança são forjadas pelos atores sociais no interior deste espaço. Neste sentido, demonstra-se como agricultores familiares e consumidores do município compartilham valores sociais e culturais que orientam suas práticas econômicas e produtivas, através de referências e vínculos estabelecidos sobre um passado rural comum, justificando a busca pelos produtos da Feira pela sua origem “da roça” e construindo estratégias de atuação apoiadas na valorização de modos de vida tradicionais/coloniais. Por sua vez, demonstra-se que a construção da qualidade dos alimentos vendidos neste espaço, está associada a valores culturais que reconhecem e valorizam meios e modos de vida “simples”, que dispensam maior atenção e “cuidado” na produção de alimentos “frescos” e saudáveis. / This dissertation addresses the issue of the social construction of alternative food markets in the context of the new contemporary relations of production and consumption. Specifically, its objective is to demonstrate how the food market of the Feira do Pequeno Produtor de Passo Fundo/RS (Small Farmer Fair) was built and problematize issues around quality, the role of consumption and how the trust relationships are forged by social actors within this space. In this sense, it is shown as family farmers and consumers of the municipality share social and cultural values that guide its economic and productive actions by providing references and links established through a common rural past, justifying the search for products Fair by reference of its farmers’ origin and building operation strategies supported in the valuation of traditional/colonial ways of life. In turn, we show that the construction quality of food sold in this space, is associated with cultural values that recognize and value means and “simple” ways of life, which dispense greater attention and "care" in food production “fresh” and healthy.

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:56:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 rejane.pdf: 526249 bytes, checksum: cd4bbcbcaef61349d44fa55dec7a1d1e (MD5) Previous issue date: 2010-08-16 / El objetivo de esta investigación consiste en averiguar los procesos de modalización epistémica establecidos por los adverbios en -mente, por los adjetivos en función predicativa, por el adverbio tal vez, por los verbos modales poder y deber y por el substantivo realidad, que actúa como núcleo de locución adverbial en enunciados, retirados de textos de Carlos Peralta, publicados en el periódico La Nación. El interés en promover un análisis en este contexto surge de reflexiones promovidas a partir de estudios desarrollados por el grupo de pesquisa Processos Lexicais, Retóricos e Argumentativos. Se han llevado en consideración, además de la posibilidad del estudio de la modalización linguística contribuir para el desarrollo de las habilidades lingüístico-discursivas de los alumnos como lectores y productores de texto en español, las pesquisas a respecto de las relaciones entre lengua y cultura en América Latina. Durante el trayecto recorrido para el desarrollo de este trabajo, se observó que los elementos modalizadores en análisis, demuestran una estrategia de modalización en la cual el productor de texto recorre para marcar su posición hacia al mensaje expreso y, para eso, establece una interlocución con el lector, conforme apuntan Corbari e Sella (2007). De esta manera, la modalización puede volverse tanto para el contenido, como para el lector, para intentar convencerlo de la validad de la opinión expresa. En ese sentido, se ha averiguado, en los enunciados escritos por Carlos Peralta, los diferentes efectos comunicativos provocados por esos elementos modalizadores. Para eso, se siguieron las propuestas de análisis presentes en las obras de Parret (1988), Neves (1996; 2006), Castilho e Castilho (1992), Núñez (1991), Dall Aglio-Hattnher (1995, 2007), dentre otros. De este modo, el presente trabajo se dividió en tres capítulos: en el primer capítulo, se exponen los estudios a respecto de la modalización lingüística; en el segundo capítulo, se apresentan el corpus y los procedimientos de análisis y de organización de los enunciados; y el tercer capítulo, se reservó un espacio para los análisis; las consideraciones finales, puestas en la secuencia, resultan, por lo tanto, de esos análisis todavía iniciales y fundamentados en un corpus estricto. / O objetivo desta pesquisa consiste em investigar os processos da modalização epistêmica estabelecidos por advérbios em -mente, por adjetivos em função predicativa, pelo advérbio tal vez, pelos verbos modais poder e deber e pelo substantivo realidad, que atua como núcleo de locução adverbial em enunciados, retirados de textos de Carlos Peralta, publicados no jornal La Nación. O interesse em promover uma análise nesse contexto emerge de reflexões promovidas em estudos desenvolvidos pelo grupo de pesquisa Processos Lexicais, Retóricos e Argumentativos. Levam-se em consideração, além da possibilidade de o estudo da modalização linguística contribuir para o desenvolvimento das habilidades linguísticodiscursivas dos alunos como leitores e produtores de texto em espanhol, as pesquisas sobre as relações entre língua e cultura na América Latina. Durante o percurso traçado para o desenvolvimento deste trabalho, observou-se que os elementos modalizadores sob análise retratam uma estratégia de modalização à qual o produtor do texto recorre para marcar sua posição com relação à mensagem expressa e, para isso, estabelece uma interlocução com o leitor, conforme apontam Corbari e Sella (2007). Assim, a modalização ora volta-se para o conteúdo, ora volta-se para o leitor, para tentar convencê-lo acerca da validade da opinião expressa. Nesse sentido, verificou-se, nos enunciados escritos por Carlos Peralta, os diferentes efeitos comunicativos provocados por esses elementos modalizadores. Para isso, seguiram-se as propostas de análise presentes nas obras de Parret (1988), Neves (1996, 2006), Castilho e Castilho (1992), Núñez (1991), Dall Aglio-Hattnher (1995, 2007), dentre outras. O presente trabalho divide-se em três capítulos: no primeiro capítulo, expõem-se estudos sobre a modalização linguística; no segundo capítulo, apresentam-se o corpus e os procedimentos de análise e de organização dos enunciados; no terceiro capítulo, estão alocadas as análises; as considerações finais, postas na sequência, decorrem, portanto, dessas análises, ainda iniciais e pautadas em um corpus restrito

No Brasil, a cafeicultura é uma cadeia produtiva de grande importância econômica, cultural, histórica e social do País. Dentro dessa cadeia, o produtor rural de café está mudando seu comportamento devido às preocupações com inovação, qualidade do produto, tecnologia e fatores financeiros, buscando um negócio sustentável no longo prazo. Esse produtor vem procurando alternativas na produção de café, sendo que uma opção encontrada é a certificação da produção, já que essa pode trazer uma diferenciação ao produto e, consequentemente, vantagens competitivas ao negócio. Essa certificação possui exigências, e muitas delas estão relacionadas às características dos produtos utilizados, portanto, o produtor rural como grande comprador de diversos produtos da indústria agropecuária, precisa estar atento a essas especificações no momento de compra desses insumos. Estudos como de Lagerkvist et al. (2012) e Okello et. al (2014) mostram que a decisão de compra dos agricultores é um processo de resolução de problemas em que os critérios emocionais, sociais e funcionais são influenciadores. Dentre esse fatores se destacam os valores pessoais que estão associados às escolhas e podem explicar determinadas ações, auxiliando na compreensão da escolha dos produtores na compra de defensivos agrícolas para sua produção. Portanto, o objetivo desse estudo foi identificar e analisar os valores pessoais que motivam a tomada de decisão dos produtores rurais de café na compra de insumos, da categoria de defensivos agrícolas. Para atingir esse objetivo, foi utilizada a técnica laddering, baseada nos conceitos do Modelo de Cadeia Meios-Fim, que permite a identificação e quantificação da relação atributo, consequência (beneficio) e valor. Foram realizadas 40 entrevistas em profundidade por meio da técnica laddering, sendo 20 com produtores de café com certificação e 20 sem certificação da produção, na região Nordeste de São Paulo e Sul de Minas Gerais, regiões grandes produtoras de café. Algumas etapas das análises propostas pela técnica foram desenvolvidas por meio do software LadderUX. Os valores pessoais identificado nos dois grupos foram, i) vida confortável: prosperidade do negócio, obter recursos financeiros para si e para a família; ii) senso de realização: continuidade do negócio, contribuição duradoura, satisfação no que faz; e iii) harmonia interna: liberdade de conflitos internos, fazer o que é certo. Esses valores mostram a satisfação dos produtores ruais de café com a atividade, e preocupação com a continuidade e sustentabilidade do negócio. O atributo do produto destacado pelos produtores com certificação da produção foi a toxicidade e pelos produtores sem certificação o preço. Os produtores com certificação da produção mostraram-se racionais e emocionais nas suas escolhas e os produtores sem certificação da produção mais racionais. A análise dos valores pessoais dos produtores rurais de café ajudou a compreender os motivadores na tomada de decisão de compra, para melhor compreensão e promoção de ações específicas para esse público. / In Brazil, coffee production is an important chain at economics, cultural, historical and social aspects. Coffee farmers is changing their behavior because of concerns with innovation, product quality, technology and financial factors, seeking a sustainable business in a long term. Besides that, they have been searching for alternatives to survive in the market, thus a relevant option is the production certification, which brings: product differentiation and competitive advantages. This certificate has obligations, many of them are related of characteristics of the products are used, and the farmer as big consumer of products of agricultural industry, must be aware of these specifications at the time of purchase these inputs. Researches as Lagerkvist et al. (2012) e Okello et. al (2014) show that the purchasing farmers decisions is a problem-solving process that suffer influence of emotional, social and functional factors. An important factor is the personal value, which can be associated with choices and can explain actions, assisting in understanding the choice of farmers to purchase agricultural inputs for their production. The aim of this study was to understanding the personal values that motivate the decision-making of coffee farmers to purchase inputs. In order to achieve this goal, it was used laddering technique based on the concepts of Means-end Chain Model, which identifies and quantifies the relations of attribute, consequence (benefit) and value. Moreover, 40 in-depth interviews were conducted using laddering technique, 20 certified and 20 non-certified farms, in the northeast region of São Paulo and southern Minas Gerais, large coffee producing regions. Some steps of the analysis were developed through LadderUX software. The personal values identified were, i) comfortable life: prosperity of the business, obtain financial resources for themselves and family; ii) sense of accomplishment: business continuity, lasting contribution, satisfaction; and iii) internal harmony: freedom of internal conflicts, do what is right. These values show satisfaction with the activity and the concern for the continuity and sustainability of the business in both groups analyzed. The attribute highlighted by certified farmers was the toxicity and non-certified farmers the price. Certified farmers proved rational and emotional in their choices and non-certified farmers more rational. Analysis of coffee farmers\" personal values helped to understand purchasing motivators and promote specific issues to this public.

Submitted by Suethene Souza (suethene.souza@ufpe.br) on 2015-03-05T18:26:28Z No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Elisabeth Cavalcante dos Santos.pdf: 1423678 bytes, checksum: edf5e2ba893982545c4f788448725c3f (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-05T18:26:28Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Elisabeth Cavalcante dos Santos.pdf: 1423678 bytes, checksum: edf5e2ba893982545c4f788448725c3f (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2013-04-03 / FACEPE / O campo da cultura brasileiro passou por uma importante transformação no âmbito das políticas culturais a partir de 2003, com a posse do então presidente Luiz Inácio Lula da Silva, e a gestão de Gilberto Gil no Ministério da Cultura. Tais transformações se deram no sentido de promover a democracia cultural, a gestão compartilhada, e o desenvolvimento da cultura popular, historicamente marginalizada pelas políticas de governo. Para tanto, a política de editais tornou-se o principal método utilizado. O presente trabalho tem como objetivo analisar, a partir da perspectiva relacional e disposicional de Pierre Bourdieu, como as transformações nas políticas culturais a partir de 2003 se relacionaram com a atuação do produtor da cultura popular de Pernambuco. Assim, foram utilizadas pesquisa bibliográfica, entrevistas parcialmente estruturadas, e observação participante em cursos e oficinas de formação de produtores, bem como em fóruns promovidos pela Fundarpe. Os achados foram analisados a partir da hermenêutica, constatando-se que a necessidade de desenvolver projetos que atendam os requisitos técnicos impostos pelos editais aumentou a participação dos produtores culturais independentes no subcampo da cultura popular, redefinindo algumas relações, principalmente a existente entre produtor e artistas/ coletivos culturais. Concluiu-se também que artistas e membros de grupos da cultura popular tem buscado cada vez mais deter os capitais necessários ao desempenho de atividades de produção, e que essa busca é dificultada pela não detenção de disposições comuns aos produtores independentes.

[pt] O tema principal desta tese é a operacionalização da flexibilidade de manufatura, a partir de duas abordagens: teórica e empírica. A abordagem teórica visa a discussão com base em uma extensa revisão da bibliografia, da flexibilidade de manufatura e a sua operacionalização. No tocante à operacionalização, destaca-se a existência de diversos aspectos considerados indutores, como a tecnologia de processo, métodos de gerenciamento da produção, gerenciamento de recursos humanos, tecnologia de informação, processo de desenvolvimento de produtos e os relacionamentos na cadeia de suprimentos. Dentre esses aspectos, verificou-se a necessidade de aprofundamento na questão que trata dos relacionamentos na cadeia de suprimentos, em especial os relacionamentos produtor- fornecedor. Após o desenvolvimento do referencial teórico sobre os relacionamentos na cadeia de suprimentos, no sentido de apresentar as características gerais e seus efeitos sobre a flexibilidade de manufatura, passou-se a uma análise empírica com o foco no relacionamento produtor- fornecedor. A escolha desse indutor para a condução do estudo empírico deu-se em função da emergência do papel dos fornecedores na definição das estratégias do produtor e da importância das relações entre produtor e fornecedor na criação e desenvolvimento de vantagens competitivas. Além da construção de um referencial teórico - útil para a discussão da operacionalização da flexibilidade de manufatura como fonte de vantagens competitiva e preparação para futuras pesquisas - a tese também atende à demanda por estudos empíricos tão importantes para o avanço das pesquisas sobre o tema. Nesse sentido, buscou- se responder às duas questões de pesquisa: como se caracterizam os relacionamentos produtor-fornecedor quanto aos aspectos de confiança/comprometimento, compartilhamento de informações, desenvolvimento de fornecedores e desenvolvimento conjunto de produtos nas empresas estudadas? E como se dão os impactos dos aspectos de relacionamento produtor-fornecedor sobre a flexibilidade de manufatura e o desempenho da manufatura nas empresas estudadas? O estudo envolveu quatro empresas de manufatura em uma investigação da influência de quatro aspectos de relacionamento produtor-fornecedor - confiança/comprometimento, compartilhamento de informações, desenvolvimento de fornecedores e desenvolvimento conjunto de produtos - sobre três dimensões externas de flexibilidade de manufatura - mix, novos produtos e volume. A análise estendeu-se à observação dos efeitos generalizados dessas relações sobre o desempenho da manufatura dos níveis da flexibilidade de manufatura apresentados pelas empresas estudadas. / [en] The purpose of this dissertation is to study the operationalization of manufacturing flexibility, focusing on aspects of relationships in the supply chain and their impact on manufacturing flexibility. The research involves four manufacturing companies for studying the influence of four aspects of buyer-supplier relationship - trust/commitment, information sharing, supplier development and joint product development - on three external dimensions of manufacturing flexibility - mix, new products and volume. The study also observes the generalized effects of these relationships on manufacturing performance and on the levels of manufacturing flexibility shown by the companies studied. The buyer-supplier relationships are deeply analyzed and their general characteristics and effects on the operationalization of manufacturing flexibility are presented. In addition, the analysis of scope and achievability factors indicated the presence of little explored flexible resources in the companies studied. Finding ways for operationalizing flexibility must be seen as a priority question to obtain competitive advantage in manufacturing systems. This work shows how the relationships between the buyer and supplier can influence several external dimensions of manufacturing flexibility and, consequently, manufacturing performance.

O uso de ferramentas de gestão favorece a eficiência de um negócio, uma vez que por meio da coleta de dados produtivos e financeiros um empresário consegue tomar as melhores decisões. Os bovinocultores de leite podem obter melhores resultados nos seus negócios ao coletar e analisar dados. Porém o uso de ferramentas de gestão por esta categoria de produtores se mostra incipiente por uma série de razões. Pesquisas sobre gestão em propriedades produtoras de leite no Brasil consideram, principalmente, aspectos produtivos e financeiros, não estudando outras ferramentas de gestão, como o planejamento. A microrregião de Franca, Estado de São Paulo, apresentou queda de 12% em número de propriedades produtoras de leite entre 2007 e 2015, porém houve aumento de 37% na produção. Este trabalho teve como objetivo identificar se a gestão ou a falta dela influencia os produtores de leite na tomada de decisão de continuar ou sair da atividade. Foi realizado levantamento bibliográfico sobre a gestão em propriedades produtoras de leite e encontrou-se que o empreendedorismo, o controle dos aspectos produtivos, a resiliência, os arranjos produtivos horizontais foram importantes na análise dos melhores resultados. Outro achado nos trabalhos estudados foi que os produtores de leite consideram fatores não econômicos ao tomarem decisões. Foram realizadas 25 entrevistas qualitativas com produtores de leite, nas quais se avaliou se a gestão era prática dos respondentes, quais ferramentas eram utilizadas por eles e se a gestão era decisiva para que eles continuassem na atividade. O estudo também objetivou saber quais eram os fatores não econômicos levados em consideração por eles ao decidirem expandir a atividade, manter como está ou sair da mesma. Ao avaliar as respostas, encontrou-se que o uso de ferramentas de gestão vai tornando-se mais sofisticado conforme aumenta o nível de escolaridade dos produtores. Os produtores de leite levavam em consideração fatores não econômicos (valores) no momento de tomar uma decisão, tais como: legado, tradição (herança), gosto pela vida no campo, gostar da atividade leiteira, independência etc. Eles consideravam, ademais, fatores econômicos, tais como: venda de animais, pagamento mensal e lucratividade. Ao que parece, o uso de ferramentas de gestão não teve influência direta na tomada de decisão do produtor em continuar na atividade, uma vez que produtores que não utilizavam qualquer ferramenta demonstraram interesse na continuidade, muito embora os produtores que utilizavam ferramentas de gestão eram os mais eficientes. / The use of management tools favors the efficiency of a business, once production and financial data can be used for the entrepreneur to make better choices. Dairy farmers can get better results in their business by collecting and analyzing data, but the use of management tools by dairy farmers is different when there´s a comparison between the farmers, due to a number of reasons. Researches on management in dairy farmers in Brasil mainly consider productive and financial aspects and there´s a lack of studies on management tools, such as planning. There was a decrease of 12% in number of dairy farms in micro region of Franca, São Paulo State, between 2007 and 2015, but, at the same time, there was a 37% increase in production. This work had as objective to identify if the management or the lack of it influences the dairy farmers in the decision making to continue or leave the activity. It was made a survey about management practices on dairy farmers at the literature and it was found that entrepreneurship, control of productive aspects, resilience, and horizontal productive arrangements were important in the analysis of the best results. Another finding in these studies was that dairy farmers consider non-economic factors when making decisions. 25 qualitative interviews were conducted with dairy farmers in which it was evaluated whether the management was practiced by the respondents, which tools were used by them and if management was decisive for them to continue in the activity. This study also objected to know what were the non-economic factors taken into account by them when deciding to expand the activity, to maintain as it is or to leave. When evaluating the answers, it was found that the use of management tools is becoming more sophisticated as the level of education of the farmers increases. Dairy farmers took into account non-economic factors (values) at the moment of making a decision, such as: legacy, tradition (inheritance), enjoy working in rural areas, enjoy the dairy activity, independence etc. They considered, in addition, economic factors, such as: sale of animals, monthly payment and profitability. It seems the use of management tools had no direct influence on the decision of the dairy farmer to continue in the activity, since farmers who did not use any management tools showed interest in the continuity. Although those farmers that used management tools were the most eficiente.

Estudos sobre a compressão da tomada de decisão dos agricultores complementadas pelas contribuições da psicologia estão crescendo, mas ainda carecem de mais pesquisas. O objetivo geral desta tese é compreender os determinantes sociopsicológicos que influenciam os produ-tores rurais na intenção de adotar e/ou aperfeiçoar as práticas de manejo no sistema de produ-ção de leite à base de pastagens perenes, em suas propriedades, na região meio oeste catari-nense, no próximo ano. O modelo teórico metodológico escolhido para desenvolver a pesqui-sa foi a Teoria do Comportamento Planejado, a qual tem-se mostrado adequada para estudar o comportamento de produtores rurais. Trata-se de uma teoria social utilizada para predizer ou explicar um comportamento específico. Foi realizado uma survey com 149 produtores de leite, que tem o sistema de produção baseado em pastagens perenes. A aplicação do questio-nário ocorreu nos meses de dezembro de 2016, janeiro, fevereiro e março de 2017. O recorte geográfico utilizado foi, os sete municípios que fazem parte da Agência de Desenvolvimento Regional de Videira- SC. Os resultados demonstraram que os constructos do modelo principal complementados por norma moral e identidade própria explicaram 54 % da variância da in-tenção. A variável que mais influenciou foi norma moral, indicando que os produtores de leite sentem e tem consciência que é necessário adotar/aperfeiçoar às práticas e que isso é o correto a fazer. Os dados revelaram também que a relação significativa e positiva entre norma subje-tiva injuntiva e intenção sugere que a pressão social percebida pelos produtores influência a intenção deles em realizar o comportamento em domínio. A medida de atitude foi a terceira variável que mais influenciou na intenção dos produtores, sinalizando que eles possuem uma avaliação favorável desse comportamento. E a quarta e última variável significativa no mode-lo é identidade própria, indicando que os produtores se reconhecem como indivíduos que ado-tam/aperfeiçoam as práticas. Também, uma divisão de grupos foi realizada por meio da medi-ana, identificando dois grupos, um de moderada e outro de forte intenção. Os grupos apresen-taram diferenças significativas no que tange aos constructos psicológicos e aos seus objetivos motivacionais. No entanto, não apresentaram diferenças no que se refere as características socioeconômicas. De maneira geral, os resultados empíricos dessa tese formam uma base so-bre a qual as intervenções políticas podem ser desenvolvidas para promover o aumento das taxas de adoção ou aperfeiçoamento dessas práticas e consequentemente contribuir para o desenvolvimento da atividade e o desenvolvimento rural da região. / Studies regarding farmers’ decision-making process, complemented by psychological contri-butions are increasing, but they are still lacking more research. The general objective of this thesis is to comprehend the social psychological determinants influencing the intention of rural farmer to adopt and/or improve management practices of milk production based on pe-rennial pastures in their properties in the Midwest region of Santa Catarina state next year. The Theory of Planned Behavior was chosen as the methodological theoretical standard to develop this research which has been proven efficient in order to study the rural producers’ behavior. It is about a social theory used to predict or explain a specific behavior. A survey was applied to 149 milk producers having a milk production based on perennial pastures. The survey was done during the months of December 2016, January, February and March 2017. The geographical division used was consisted of seven cities that belong to the Regional De-velopment Agency of Videira city – Santa Catarina state. The results show that the main stan-dard constructs complemented by moral standard as well as self-identity explain 54% of in-tention variance. Moral standard was the most influential variable, indicating that milk produ-cers feel and are aware about the need of adopting/improving the management practices and that it is correct to do so. The data also unveils that the significant and positive relation between subjective injunctive standard and intention suggests that the social pressure percei-ved by producers influence their intention to perform the domain of behavior. Taking attitude was the third variable that had the most influence on producers’ intention, indicating that they have a favorable evaluation of this behavior. The fourth and last significant variable of the standard is self-identity, indicating that producers acknowledge themselves as individuals who adopt/improve the practices. A group division was also done through the median, identi-fying two groups: moderate and strong intention. The groups show significant differences regarding psychological constructs and their motivational objectives. Nevertheless, they do not show differences in reference to social-economic characteristics. In general, the empirical results of this thesis set up a basis on which political interventions can be developed in order to improve the user adoption rate or improvements of these practices and consequently contri-bute to the activity development as well as the rural development of the region.