Made available in DSpace on 2014-08-20T14:22:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_simone_padilha_galarca.pdf: 1720764 bytes, checksum: 7c2730ce7e3065c4e030f60e05752d19 (MD5) Previous issue date: 2012-02-28 / Objectified with this work to assess the nutritional aspects, phenological, vegetative plants mortatidade, yield and quality of the fruit of cultivars Maciel and Chimarrita on different rootstocks on three growing locations in Rio Grande do Sul. The experiment was conducted in three locations: 1 location: Experimental Station of Embrapa Uva e Vinho, location 2: Agricultural Experimental Station of the Federal University of Rio Grande do Sul and local 3: Agricultural Centre of Palma da Universidade Federal de Pelotas in the years 2009, 2010 and 2011. Were evaluated variables relating to nutrition of peach, full bloom and flowering period, growth and mortality of plants, yield and quality of fruit. The results obtained showed that regardless of place of cultivation of peach rootstocks, interfered in the characteristics of the peaches of cultivars Maciel and Chimarrita. The rootstocks affected the nutrient vegetative growth, flowering plants, mortality and quality of fruit. The nutrients most affected to the peach Chimarrita were the calcium, magnesium and iron; and for the peach Maciel were the magnesium and manganese. The force of peach Chimarrita and Maciel is less about the graft-Umezeiro. This divergence is defined largely by the variables trunk diameter, Cup fresh volume and mass withdrawal of pruning. The rootstock Okinawa and Capdeboscq are sensitive to poorly drained soils and the graft-Umezeiro the replanting areas. The components of quality of fruit were most affected by rootstocks in 2 locations (EEA UFRGS) and 3 (CAP UFPel). The graft-Umezeiro is not recommended for the location 2 (EEA UFRGS), combined with peach Chimarrita due to lack of production 2009 and 2010 but is recommended for the location 3 (CAP UFPel) combined with the peach Maciel because of the productive efficiency and Ratio SS/AT larger. Other graft can be used in all three places of cultivation. / Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os aspectos nutricionais, fenológicos, vegetativos, mortatidade das plantas, rendimento e qualidade das frutas das cultivares Chimarrita e Maciel sobre diferentes porta-enxertos em três locais de cultivo no Rio Grande do Sul. O experimento foi realizado em: local 1: Estação Experimental da Embrapa Uva e Vinho, local 2: Estação Experimental Agronômica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul e local 3: Centro Agropecuário da Palma da Universidade Federal de Pelotas, nos anos de 2009, 2010 e 2011. Foram avaliadas variáveis referentes à nutrição dos pessegueiros, plena floração e período de floração, crescimento vegetativo e mortalidade das plantas, rendimento e qualidade das frutas. Os resultados obtidos demonstraram que independente do local de cultivo do pessegueiro, os porta-enxertos interferiram nas características dos pêssegos das cultivares Maciel e Chimarrita. Os porta-enxertos afetaram o teor de nutrientes, a floração, crescimento vegetativo, mortalidade das plantas e qualidade das frutas. Os nutrientes mais afetados para o pessegueiro Chimarrita foram o cálcio, magnésio e ferro; e para o pessegueiro Maciel foram o magnésio e manganês. O vigor dos pessegueiros Chimarrita e Maciel é menor sobre o porta-enxerto Umezeiro. Esta divergência é definida em grande parte pelas variáveis diâmetro de tronco, volume de copa e massa fresca retirada da poda. Os porta-enxertos Okinawa e Capdeboscq são sensíveis a solos mal drenados e o porta-enxerto Umezeiro a áreas de replantio. Os componentes de qualidade das frutas foram mais afetados pelos porta-enxertos nos locais 2 (EEA UFRGS) e 3 (CAP UFPel). O porta-enxerto Umezeiro não é recomendado para o local 2 (EEA UFRGS), combinado com pessegueiro Chimarrita devido a falta de produção 2009 e 2010 porém é recomendado para o local 3 (CAP UFPel) combinado com o pessegueiro Maciel devido a eficiência produtiva e Ratio SS/AT maiores. Os demais porta-enxerto podem ser utilizados nos três locais de cultivo.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:22:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Luciane_Arantes_de_Paula.pdf: 858789 bytes, checksum: 8b70288e22f4a33dd49c0ffd4f1e0624 (MD5) Previous issue date: 2009-07-23 / The Rio Grande do Sul state (RS) represents great importance in the stone fruit, with approximately 65% of the area cultivated with peach country. This should highlight the contribution of the breeding of new cultivars crown, which extend the period allowed for collection and quality of fruit. Still, the average productivity in the RS is still considered low, mainly due to lack of knowledge about factors related to incidence of pests, diseases and lack of root stock suitable for cultivation, because unlike other countries, the improvement in Brazil genetic of the rootstocks for stone fruit of importance has taken only a few years ago. This thesis is divided into three chapters, with chapter 1 was to evaluate the reaction of five peach rootstocks, from front to inoculation with Meloidogyne incognita, in a home-de-vegetation. And we can conclude that 'Selection UFPel-0402', 'Okinawa', 'Flordaguard', Nagano Wild‟ and 'Select NR-0080407' are immune to Meloidogyne incognita, and may be used in genetic improvement programs for the rootstocks of peach and as alternative use for the deployment of orchards in areas with occurrence of the pest, and the strength of the 'Nagano Wild' needs further studies to identify more clearly this characteristic. Chapter 2 objective evaluated the genetic variability and differentiation of 14 rootstocks, peach, setting a standard for molecular characterization of each genotype, based on loci of SSR, SCAR and STS, for future work on genetic improvement and it is concluded that markers of microsatellites can be relatively easily a pattern of molecular genotypes of the rootstocks of peach and solve problem of homonymy, the example of the evaluated genotypes of Okinawa, and shows which are more contrasting genotypes for use in breeding. Chapter 3 objective to estimate frequencies of recombination among molecular markers, and the color of leaf, from the analysis of a F2 segregating population ('Capdeboscq' x 'Flordaguard'), and check if the connection is similar to that obtained in other mapping populations. It can be concluded that based on molecular maps for Prunus spp. available in the literature and from results obtained in this work, it was concluded that the markers UDP96-013 and BPPCT-034 are linked in different mapping populations, and potential candidates for use in the selection of new resistant genotypes to Meloidogyne spp. . / O Rio Grande do Sul (RS) é o principal produtor de frutas de caroço do Brasil, com aproximadamente 65% da área cultivada com pêssego do país. Esse destaque se deve a contribuição dos programas de melhoramento genético de novas cultivares copa, que possibilitou ampliar o período de colheita e a qualidade das frutas. Mesmo assim, a produtividade média no RS ainda é considerada baixa, principalmente devido à falta de conhecimento sobre fatores relacionados à incidência de pragas, doenças e a falta de porta-enxertos adequados para a cultura, pois ao contrário de outros países, no Brasil o melhoramento genético de porta-enxertos para frutíferas de caroço tem assumido importância apenas há poucos anos. Esta tese está dividida em três capítulos, sendo que o capítulo 1 teve como objetivo avaliar a reação de cinco porta-enxertos de pessegueiro à Meloidogyne incognita, em condições de casa-de-vegetação. Pode-se concluir que Seleção UFPel-0402‟, Okinawa‟, Flordaguard‟, Nagano Wild‟ e Seleção NR-0080407‟ são imunes a Meloidogyne incognita, podendo ser utilizados em programas de melhoramento genético de porta-enxertos de pessegueiro e também como alternativa de uso para implantação de pomares em áreas com ocorrência da praga. A resistência do Nagano Wild‟ necessita de estudos complementares para identificar, de forma mais clara, a amplitude dessa característica. No capítulo 2 objetivou-se avaliar a variabilidade genética e diferenciar 14 porta-enxertos de pessegueiro, estabelecendo-se um padrão molecular de caracterização para cada genótipo, baseado em locos de SSR, SCAR e STS, para futuros trabalhos de melhoramento genético. Neste estudo concluindo-se que marcadores de microssatélites permitem estabelecer com relativa facilidade um padrão molecular de genótipos de porta-enxertos de pessegueiro e resolver problema de homonímia, a exemplo dos genótipos de Okinawa avaliados, bem como seu uso permite verificar quais genótipos são mais contrastantes para uso em melhoramento genético. O capítulo 3 teve como objetivo estimar freqüências de recombinação, entre marcadores moleculares e o caractere cor de folha, a partir da análise de uma população F2 segregante ( Capdeboscq‟ x Flordaguard‟), e também verificar se a ligação ocorre de forma similar ao obtido em outras populações de mapeamento. Foram avaliados nove locos de microssatélites, sendo possível verificar, com base nos dados do presente trabalho e em mapas moleculares para Prunus spp. disponíveis na literatura, que os marcadores UDP96-013 e BPPCT-034 estão ligados em diferentes populações de mapeamento, sendo potenciais candidatos para uso na seleção de novos genótipos resistentes à M. incognita.

With the increase of the demand for forest seedlings, both training for business stands and recovery of degraded areas, there is a growing concern with the reduction of costs and the need to follow sustainability standards in the production of seedlings. For this reason, renewable materials have been studied and used for formulation of substrates, and the lump of peach has potential to be used with this purpose, which has the physical structure rigid that do not decomposes with ease and, when triturated, retains particles of various granulometries. The present study had as objectives: I - Evaluate the characteristics peach lump triturated for use as a component of the substrate for plants; II - to investigate the influence of substrates with different proportions of peach lump triturated seedling growth of E. dunnii seeds in the nursery and the performance in the field. Were used different proportions of mixture [100:0%, 80:20%; 60:40%; 40:60%; 20:80%; 0:100% (volume:volume)] from peach lump triturated (C) and commercial substrate (S), composing the group 1 (CxS), and C and peat brown (T), called the group 2 (CxT). It was evaluated the physical, chemical and the content of the macronutrients of mixtures. In the nursery evaluations were made of height (H), collar diameter (DC), H/DC, dry mass carrier, root dry mass, total dry mass, the quality index of Dickson, leaf area, root length and volume, ease of withdrawal of the seedlings in the polyethylene tube, aggregation of roots and photochemical efficiency of photosystem II maximum In the field, it was evaluated the survival, the increment in the growth in height and diameter of the stem base diameters and physiological variables during 240 days. In general, the results obtained allow us to infer that the peach lump triturated presents physical and chemical characteristics suitable for use as a component of substrates, increasing the density wet and dry, the material consisting of aeration and pH, while the total porosity, water holding capacity and the electric conductivity had lower values for the substrates with or with a higher proportion of peach lump triturated. In the production of seedlings of E. dunnii seeds, this material reduced the growth of the same, but can be used as a component of substrate in all the proportions of the mixture with commercial substrate without interfering with their development in the field, but with proportions greater than 20% change has difficulty be removed from the cartridge and less aggregation, reducing the yield of the operations in the field. Mixed with brown peat, it is recommended to use proportions between 15% and 30% of crushed peach kernel allowing better growth of seedlings in the nursery and good performance after planting. / Com o aumento da demanda por mudas florestais, tanto para formação de povoamentos comerciais quanto para recuperação de áreas degradadas, houve uma consequente preocupação com a redução dos custos e necessidade de seguir padrões de sustentabilidade na produção de mudas. Para isso, materiais renováveis vêm sendo pesquisados e utilizados para formulação de substratos e o caroço de pêssego possui potencial para ser utilizado com essa finalidade, o qual possui estrutura física rígida que não se decompõe com facilidade e, quando triturado, mantem partículas de diversas granulometrias. O presente estudo teve como objetivos: I Avaliar as características do caroço de pêssego triturado para uso como componente de substrato para plantas; II Investigar a influência de substratos com diferentes proporções de caroço de pêssego triturado no crescimento de mudas de Eucalyptus dunnii no viveiro e o desempenho em campo. Foram utilizadas diferentes proporções de mistura [100:0%, 80:20%; 60:40%; 40:60%; 20:80%; 0:100% (volume:volume)] de caroço de pêssego triturado (C) com substrato comercial a base de composto orgânico (S), compondo o grupo 1 (CxS), e C com turfa marrom (T), denominado grupo 2 (CxT). Avaliaram-se as propriedades físicas, químicas e o teor de macronutrientes das misturas. No viveiro foram realizadas avaliações da altura (H), diâmetro do coleto (DC), relação H/DC, massa seca aérea, massa seca radicular, massa seca total, índice de qualidade de Dickson, área foliar, comprimento e volume radicular, facilidade de retirada das mudas do tubete, agregação das raízes e eficiência fotoquímica máxima do fotossistema II. No campo, avaliou-se a sobrevivência, o incremento no crescimento em altura e em diâmetro do coleto e variáveis fisiológicas durante 240 dias. De maneira geral, os resultados obtidos permitem inferir que o caroço de pêssego triturado apresenta características físicas e químicas adequadas para uso como componente de substratos. Esse material aumenta a densidade úmida e seca, o espaço de aeração e pH, enquanto que reduz a porosidade total, a capacidade de retenção de água e a condutividade elétrica. Na produção de mudas de E. dunnii, esse material reduziu o crescimento das mesmas, mas pode ser utilizado como componente de substrato em todas as proporções de mistura com substrato comercial a base de composto orgânico sem interferir no seu desenvolvimento a campo, porém com proporções superiores a 20% a muda apresenta dificuldade de ser retirada do tubete e menor agregação, reduzindo o rendimento das operações no campo. Em mistura com turfa marrom, recomenda-se utilizar proporções entre 15% e 30% de caroço de pêssego triturado permitindo melhor crescimento das mudas no viveiro e bom desempenho após o plantio.

L'arboriculture en milieu méditerranéen nécessite un apport d'eau via l'irrigation important, notamment pendant la période estivale. Pour améliorer l'efficience d'utilisation de l'eau, il convient de mieux connaître les besoins en eau de l'arbre et les zones d'exploration et d'exploitation des racines. La croissance des racines varie dans le temps et dans l'espace en lien avec des facteurs endogènes, en particulier la disponibilité en assimilats carbonés, et des facteurs exogènes comme les propriétés du sol. Ces facteurs sont modulés par les pratiques culturales, et en particulier l'irrigation, le compactage du sol et l'éclaircissage, qui affectent la croissance racinaire, et d'une manière générale le fonctionnement global de l'arbre. La dynamique de croissance des racines est ponctuée par deux périodes de croissance intense. La première période de croissance intense se situe tôt dans la saison, en avril-mai, pendant la phase de durcissement du noyau des fruits. En début de saison la demande en carbone à l'échelle de l'arbre est importante (forte croissance des feuilles, fruits, rameaux, racines) et nécessite la mobilisation intense des réserves carbonées présentent sous forme d'amidon. La charge en fruits affecte la croissance des racines et des fruits, et la restriction hydrique affecte surtout la croissance de la partie aérienne. La deuxième période de croissance racinaire intense intervient après la récolte en juillet-août, quand les feuilles et les rameaux ont finis leur croissance. La compétition est moins forte et l'amidon s'accumule, surtout chez les arbres sous restriction hydrique. L'accumulation d'amidon résulte d'une plus grande sensibilité de la croissance au déficit hydrique que la photosynthèse. Pendant les périodes de croissances racinaires intenses, le diamètre apical et la longueur de leur zone apicale non ramifiée des racines sont augmentés, ainsi que les teneurs en sucres solubles dans les pointes racinaires. Les paramètres architecturaux racinaires et les teneurs en sucres solubles dans les pointes racinaires sont de bons indicateurs de la dynamique de croissance racinaire. La répartition des racines au verger est très variable et dépend des propriétés du sol. Les racines des arbres bien alimentés en eau ont colonisé surtout les volumes de sol sous le rang des arbres (proches des goutteurs) jusqu'à 1 m de profondeur. Au contraire les racines des arbres sous-alimentés en eau ont colonisé surtout les 50 cm en profondeur sous le rang et vers l'inter-rang. Les racines se sont réparties dans les zones les moins contraignantes pour leur croissance, qui sont plus restreintes quand l'irrigation est restrictive. En conditions non contraignantes, de par une faible densité de sol ou une forte teneur en eau, la vitesse de croissance, et notamment des grosses racines, est forte. Par contre, les fines racines ont une vitesse de pénétration des sols contraignants plus rapide. La contrainte mécanique entraîne aussi une baisse de la hiérarchisation des systèmes racinaires, les racines latérales seront davantage ramifiées

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-02-08Bitstream added on 2014-06-13T19:34:16Z : No. of bitstreams: 1 costa_sm_me_botfca.pdf: 310606 bytes, checksum: b70dad053e288fe6760570c94fdc2da0 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Este trabalho teve como objetivo prolongar a vida útil de pêssegos cv. Tropic Beauty, provenientes de Holambra II – SP, com o emprego da irradiação gama e o uso de adsorvedores de etileno em frutos refrigerados. Foram realizados dois experimentos: Experimento 1 - frutos irradiados (0,0; 0,4; 0,6; 0,8; 1,0KGy) submetidos à atmosfera modificada passiva (sem adsorção de etileno); e Experimento 2 - frutos irradiados (0,0; 0,4; 0,6; 0,8; 1,0KGy) submetidos à atmosfera modificada ativa (com adsorção de etileno por saches de permanganato de potássio, 12g). Os frutos foram selecionados, embalados e prérefrigerados a 4°C por 12 horas para então serem irradiados na EMBRARAD, localizada em Cotia – SP. Logo após seguiram para o Laboratório de Frutas e Hortaliças, pertencente ao Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Ciências Agronômicas – UNESP – Câmpus de Botucatu, SP. Nos dois experimentos, os frutos após os tratamentos, foram armazenados em B.O.D. a 0°C e com 90±5% de UR por 25 dias. As avaliações foram realizadas a cada cinco dias, durante 25 dias de armazenamento. As alterações na qualidade pós-colheita foram detectadas por meio das análises de perda de massa fresca, firmeza, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, relação SS/AT “Ratio”, ácido ascórbico, açúcares redutores, açúcares redutores totais e respiração. O delineamento estatístico empregado foi inteiramente casualizado com três repetições por tratamento para cada um dos cinco tempos de avaliação, utilizando-se o Teste de Tukey a 5% de probabilidade. Nas condições em que os experimentos foram realizados, os resultados permitem concluir que, a irradiação gama e o uso de adsorvedores de etileno influenciaram as características avaliadas. Analisando os resultados conclui-se que o uso da atmosfera... / This study aimed to prolong the shelf-life of cv. Tropic Beauty peaches, from Holambra II-SP, employing gamma irradiation and the use or not of adsorbent ethylene in refrigerated fruits. Two experiments were conducted: 1- fruit irradiated (0.0, 0.4, 0.6, 0.8, 1.0KGy) submitted to a passive modified atmosphere (no adsorption of ethylene), and 2- fruit irradiated ( 0.0, 0.4, 0.6, 0.8, 1.0KGy) submitted to an active modified atmosphere (with the adsorption of ethylene by potassium permanganate sachets, 12g). The fruits were selected, packaged and pre-chilled at 4°C for 12 hours to be irradiated at EMBRARAD, located in Cotia - SP. They were directed to the Laboratory of Fruit and Vegetables from the Department of Management and Agribusiness Technology of the Agronomical Sciences Faculty - UNESP - Botucatu, Brazil. In both experiments, the fruits after the treatments were stored in B.O.D at 0 ° C with 90 ± 5% RH for 25 days. Evaluations were conducted every five days, during 25 days of storage. Changes in the post-harvest quality were detected by means of the analysis of fresh mass loss, texture (firmness), pH, total titrable acidity, soluble solids, ‘Ratio’ (SS/TTA), ascorbic acid, reducing ...(Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:39Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002-11Bitstream added on 2014-06-13T20:23:46Z : No. of bitstreams: 1 tofanelli_mbd_dr_botfca.pdf: 384182 bytes, checksum: 8536c50e6a819c92ef3e998b369b4ce8 (MD5) / Este trabalho teve como objetivo avaliar o potencial de enraizamento de estacas de cultivares de pessegueiro (Prunus persica (L.) Batsch) através da aplicação exógena do ácido indol-butírico (IBA) e do 2,6-di-hidroxiacetofenona (2,6-DHAP) e do uso do gene ARRO-1. As estacas foram coletadas das cultivares Delicioso Precoce, Jóia 1 e Okinawa em três épocas em 2001 (experimentos 1, 2 e 3): junho (estacas lenhosas), setembro (estacas herbáceas) e dezembro (estacas semi-lenhosas). Em todos os experimentos, as estacas foram submetidas aos tratamentos com IBA: imersão rápida (0, 1.250, 2.500 e 3.750mg L-1) por 5 segundos e imersão lenta (0, 100, 200 e 300mg L-1) por 24 horas. Os tratamentos com 2,6-DHAP (0 e 300mg L-1) aplicado previamente ao IBA (200 e 2.500mg L-1) e os estudos moleculares foram realizados somente com estacas semi-lenhosas. Após serem submetidas aos tratamentos, as estacas foram plantadas e colocadas em casa de nebulização por 45 dias. Com estacas lenhosas, o maior percentual de enraizamento (6,1%) foi obtido com o método de imersão rápida. Nas estacas herbáceas, foi obtido com a cultivar Jóia 1 utilizando-se o método de imersão rápida (37,3%). Nas estacas semi-lenhosas, com a cultivar Okinawa (29,0%) e com o método de imersão rápida (9,0%). A aplicação do 2,6-DHAP + 200mg L-1 de IBA em estacas semil-lenhosas da cultivar Okinawa promoveu o maior enraizamento (41,6%). Na aplicação do 2,6-DHAP + 2.500mg L-1 de IBA, não foi observado efeito no enraizamento. Na cultivar Okinawa, o método de imersão rápida e o 2,6-DHAP + 200mg L-1 de IBA se destacaram nos resultados obtidos nas variáveis de maior relevância para a produção de mudas através de estacas. A metodologia utilizada para verificar a presença do gene ARRO-1 nos pessegueiros precisa ser otimizada. / This work aimed to evaluate rooting potential of peach (Prunus persica (L.) Batsch) cultivars cuttings through indolebutyric acid (IBA) and 2,6- dihydroxyacetophenone (2,6-DHAP) exogenous application and use of the ARRO-1 gene. The cuttings were taken from the cultivars Delicioso Precoce, Jóia 1 and Okinawa in three periods in 2001 (experiments 1, 2 and 3): June (hardwood cuttings), September (herbaceous cuttings) and December (semihardwood cuttings). All the cuttings were treated with IBA using two application methods: quick immersion (0, 1250; 2500 and 3750mg L-1) for 5 seconds and slow immersion (0, 100, 200 and 300mg L-1) for 24 hours. The 2,6-DHAP treatments (0 and 300mg L-1), which were applied previously to the IBA (200 and 2500mg L-1), and molecular studies were realized only with semihardwood cuttings. The cuttings were planted and put into the greenhouse during 45 days. The higher rooting percentage (6,1%) was showed with quick immersion in the hardwood cuttings. With cultivar Jóia 1 and quick immersion (37,3%) in the herbaceous cuttings. With cultivar Okinawa (29,0%) and with quick immersion (9,0%) in the semihardwood cuttings. 2,6-DHAP + 200mg L-1 IBA on the cultivar Okinawa showed the best results of rooting (41,6%). 2,6-DHAP + 2500mg L-1 IBA showed no effect on rooting. In the cultivar Okinawa, the quick immersion method and the 2,6-DHAP + 200mg L-1 IBA showed the best results for propagation by cutting. The methodology used in the molecular studies needs to be optimised in order to verify ARRO-1 gene presence.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-09-18Bitstream added on 2014-06-13T20:58:19Z : No. of bitstreams: 1 cunhajunior_lc_me_jabo.pdf: 632695 bytes, checksum: 92cc5381fd90fb640f1a6575ede266be (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O objetivo deste trabalho foi caracterizar o ponto de colheita de pêssegos da cv. Aurora-1, pela curva de maturação dos frutos, e sua conservação póscolheita, quando colhidos em dois estádios de maturação, empregando-se temperaturas e embalagens. Em 2005 foi realizado experimento para caracterizar os estádios de maturação “de vez” e maduro, através da curva de maturação. Está curva de maturação demonstrou que dos 90-97 dias os frutos encontravam-se “de vez” (maturidade fisiológica), dos 97 aos 104 dias encontravam-se maduros e que dos 104 aos 111 dias estavam “sobremaduros”. Em 2006, foram realizados os experimentos de armazenamento dos frutos nos estádios “de vez” e maduro, às temperaturas de 2°C, 6°C, 12°C e 22°C, utilizando-se diferentes embalagens (controle; PD-900®; PVC e PET). Os pêssegos colhidos no estádio “de vez” e armazenados sob condições controladas de ambiente (22±2ºC e 71± 7% UR) apresentaram maior vida de prateleira (8 dias) e plenas condições de atingir a maturação comercial, quando comparados aos frutos maduros (2 dias). O armazenamento refrigerado demonstrou que os pêssegos ‘Aurora-1’ não são sensíveis ao frio nas temperaturas testadas, e ou os armazenados a 2°C mantiveram sua vida útil por 35 e 28 dias, nos estádios “de vez” e maduros, respectivamente. A qualidade dos frutos não foi afetada com o uso das embalagens, favorecendo o aumento da vida útil para 24 dias quando comparados ao tratamento controle (16 dias). Pelos resultados obtidos pode-se concluir que os pêssegos colhidos no estádio de maturação “de vez” apresentaram maior vida de prateleira, quando associado à temperatura de 2°C e à embalagem PD-900. / This study was undertaken to characterize the ideal moment for harvest of ‘Aurora-1’ peaches though the fruit ripening curve, as well as their postharvest conservation when harvested at two ripening stages with different temperatures and packages. The experiment was carried out in 2005 to characterize the ripening stages, mature and ripe, through the ripening curve. The ripening curve showed that between 90-97 days fruit were mature (physiological maturity), from 97 to 104 days fruit were ripe and between 104 and 111 fruit were overripe. Storage experiments were conducted in 2006 for the ripening stages mature and ripe at temperatures of 2°C, 6°C, 12°C and 22°C, using different packages (control; PD-900®; PVC and PET). Peaches harvested at the mature stage and stored under controlled conditions (T = 22±2°C and RH = 71±7%) showed higher shelf life (8 days) and were able to reach commercial ripening in comparison to ripe fruit (2 day shelf-life). Refrigerated storage showed that ‘Aurora-1’ peaches are not sensitive to the cold temperatures tested, and fruit stored at 2°C had a shelf life of 35 and 28 days (mature and ripe, respectively). Fruit quality was not affected by packages, which allowed a shelf-life increase of 24 days in comparison to control (16 days). Results show that peaches harvested mature have a longer shelf life when stored at 2°C with the package PD-900.

Orientador: Sarita Leonel / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: Aparecida Conceição Boliani / Resumo: O conhecimento do comportamento de uma cultura em determinada região determina o sucesso da produção e a qualidade de seu produto final. Dentro deste contexto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a fenologia, a produção e a qualidade dos frutos dos cultivares de pessegueiro Granada, Aurora-1, Dourado-2, Aurora-3, Marli e Chiripá, enxertados sobre o porta-enxerto Okinawa, cultivados em área experimental não irrigada e conduzidos no espaçamento 6,0 x 4,0 m. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, constando de 7 tratamentos (cultivares) e 3 repetições, sendo a parcela experimental representada por uma planta. O presente trabalho foi realizado de março a dezembro de 2009 na Fazenda Experimental São Manuel da Faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP, Campus de Botucatu, localizada no município de São Manuel - SP. De acordo com os resultados obtidos é possível afirmar que, dentre os cultivares estudados, Granada é o cultivar mais precoce, apresentando florada precoce e o menor ciclo de desenvolvimento dos frutos, Chiripá é o cultivar mais tardio, apresentando florada tardia e o maior ciclo de desenvolvimento dos frutos. Os cultivares Aurora-1 e Dourado-2 são os cultivares mais produtivos e podem ser indicados para a região, os cultivares Chiripá, Marli, Granada e Douradão são os menos produtivos em São Manuel - SP e necessitam de estudos mais aprofundados sobre seu comportamento e técnicas que viabilizem seu cultivo na região. Chiripá e Marli apresentam frutos de maior massa e calibre, o cultivar Douradão apresenta frutos com melhor valor de "ratio" seguido pelos cultivares Dourado-2, Aurora-3 e Marli. Os frutos de cultivares de pêssego podem ser considerados boas fontes de compostos polifenólicos / Abstract: The knowledge of a culture behavior in a certain region determines the production success and the quality of its final product. In this context, the present study aimed to assess the phenology, production and quality of fruits from the following peach cultivars: Granada, Aurora-1, Dourado-2, Aurora-3, Marli and Chiripá, grafted on the rootstock Okinawa cultured in a non-irrigated experimental area in 6.0 x 4.0 m spacing. Experimental design was completely randomize, with 7 treatments (cultivars) and 3 replicates, and the experimental plot was represented by one plant. The present work was carried out from March to December 2009 in São Manuel Experimental Farm of the School of Agronomical Sciences, UNESP, Botucatu Campus, located in São Manuel Municipality, São Paulo State, Brazil. The obtained results allowed stating that, among the studied cultivars, Granada is the earliest, presenting early flowering and the shortest fruit development cycle; Chiripá is the latest cultivar, presenting late flowering and the longest fruit development cycle. The cultivars Aurora-1 and Dourado-2 are the most productive and can be indicated for that region, whereas the cultivars Chiripá, Marli, Granada and Douradão are the least productive in São Manuel and need further studies on their behavior, as well as techniques to make their cultivation feasible in the region. Chiripá and Marli fruits have the largest mass and thickness; Douradão fruits have the best ratio value, followed by the cultivars Dourado-2, Aurora-3 and Marli. Fruits from peach cultivars can be considered good sources of polyphenolic compounds / Mestre

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:25:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Luciano_Picolotto.pdf: 789825 bytes, checksum: 0cfeb4f7c62389083e853b058c2c6237 (MD5) Previous issue date: 2009-03-09 / In Horticulture, differently from most annual crops, the use of rootstocks is a very common practice used among growers. So, the knowing of the scion/rootstock interaction on the scion is very important to the orchard management. This work aimed to evaluate the influence of rootstock on the vegetative, phenological, and productive development, and on fruit quality of peach tree (Prunus persica (L.) Batsch). Three peach cultivars were used: Chimarrita, Granada and Maciel. For each cultivar interaction it was evaluated trunk diameter, canopy volume, pruning weight, budburst time, flowering time, flower density, chlorophyll amount, leaf specific area, scaffold branches length, yield, fruit weight, fruit color, fruit flesh firmness, total soluble solid content (SST), titratable acidity (TA), SST/TA ratio, total phenols and ripening time. The results were: I) For the cv. Chimarrita, the rootstocks Capdeboscq , Okinawa and Tsukuba 1 showed better performance regarding trunk diameter, branches lengths, canopy volume, pruning weight, chlorophyll content. The largest number of flowers in the branches was only observed in trees raised on Capdeboscq . Red color was more intensity in fruits of trees grafted on GF 305 and red-yellow whether grafted on Okinawa . The fruit quality was altered by the rootstocks Capdeboscq , Tsukuba 1 and Okinawa , once higher TSS/TA ratio and color shade, lower flesh firmness and total phenols content were found. II) For cv. Granada, both air layering and seed propagations showed advantages and equal performances. Among rootstocks, it could not been possible to indicate the more adequate one, once each variable responded differently. However, important variables such as trunk diameter and scaffold branches length allowed better development of the cultivar scion when these were grafted on Okinawa and Capdeboscq . Also, Capdeboscq and Aldrigui provided redder fruits. Aldrigui and Okinawa influenced in larger fruit flesh. The studies with the rootstocks Capdeboscq , Okinawa and Aldrigui allowed to verify that canopy volume development, branch length and fruit ripening were not affected. III) For cv. Maciel, the variables were differently affected by the rootstocks. The larger tree vigor was verified by the rootstocks Indústria , Aldrighi , Nemaguard , Tsukuba 1 and Okinawa clone 1 , based on trunk diameter, canopy volume, scaffold branch length (except Okinawa clone 1 ) and pruning intensity (except for Industria ). The analysis also allowed to verify a higher content of chlorophyll with Nemaguard , Tsukuba 1 , Okinawa clone 1 , Rubira and Indústria . Leaf fall time was delayed in trees raised on Aldrigui . Fruit color and weight and yield showed inverse behaviors among rootstocks in the different crop seasons. Using Okinawa clone 1 as rootstocks, the fruits had higher fruit flesh firmness, lower TSS and TSS/TA ratio. It was possible to verify in the experiments that no rootstock effects on leaf fall and on the beginning of budburst, and also few makeable effects on flowering time. Based on the different results, the vegetative and phenological development and fruit quality of the cvs. Chimarrita, Granada and Maciel are affected by rootstocks. / Na fruticultura, diferentemente da maioria das culturas anuais, a utilização de portaenxertos é uma prática bastante utilizada entre os fruticultores, com isso o conhecimento da relação copa-porta-enxerto torna-se importante para o manejo do pomar. O objetivo da realização deste trabalho foi avaliar a influencia do portaenxerto sobre o desenvolvimento vegetativo, fenológico, produtivo e qualitativo dos frutos de pessegueiro (Prunus persica (L.) Batsch). Nesse sentido foram realizados experimentos com as cultivares Chimarrita, Granada e Maciel. Nos três experimentos foi avaliado o diâmetro do tronco, o volume da copa, a massa de ramos retirados na poda, a época da brotação, a época de floração, o número de gemas floríferas, a quantidade de clorofila, a área específica da folha, o comprimento das pernadas, a produtividade, o peso de fruto, a coloração do fruto, a firmeza de polpa, o teor de sólidos solúveis totais (SST), a acidez titulável (AT), a relação SST/AT, os fenóis totais e a época de maturação. Os resultados demonstraram: I) Na cv. Chimarrita foi possível verificar o destaque dos porta-enxertos dos Capdeboscq , Okinawa e Tsukuba 1 no diâmetro de tronco, comprimento de ramos, volume de copa, massa verde da poda, quantidade de clorofila. Maior número de flores nos ramos das plantas enxertadas foi observado somente com o porta-enxerto Capdeboscq . Foi possível observar ainda a coloração mais avermelhada dos frutos quando usado o porta-enxerto GF 305 e vermelha amarelada quando utilizado Okinawa . A qualidade dos frutos quando utilizados os porta-enxertos Capdeboscq , Tsukuba 1 e Okinawa , ainda foi alterada pelos porta-enxertos através maior relação SST/AT, maior tonalidade da cor, menor firmeza de polpa e menor teor de fenóis totais. II) Na cv. Granada, com uso da propagação por alporquia e por semente, foi possível verificar vantagens para ambas as propagações não sendo possível, entretanto determinar a forma mais adequada de propagar esta cultivar. Entre os porta-enxertos também não se observou qual o mais vantajoso devido cada variável responder melhor a um determinado porta-enxerto, no entanto possibilitaram maior desenvolvimento do diâmetro de tronco e comprimento das pernadas nos portaenxertos Okinawa e Capdeboscq . O porta-enxerto Capdeboscq gerou também frutos mais vermelhos, juntamente com Aldrighi . Aldrighi e Okinawa , no entanto proporcionaram maior massa de fruto. Os estudos com os porta-enxertos Capdeboscq, Okinawa e Aldrighi permitiram ainda verificar que o desenvolvimento do volume da copa, comprimento de ramo e maturação não é afetado. III) Na cv. Maciel, os porta-enxertos também influenciaram de maneira diferenciada as variáveis em estudo. A maior indução de vigor nas plantas foi verificada pelos porta-enxertos Indústria, Aldrighi , Nemaguard , Tsukuba 1 e Okinawa clone 1 , baseado no diâmetro de tronco, volume de copa, comprimento das pernadas (exceto Okinawa clone 1 ) e intensidade de poda (exceto no Indústria ). As análises permitiram ainda verificar a maior quantidade de clorofila com Nemaguard , Tsukuba 1 , Okinawa clone 1 , Rubira e Indústria . Queda de folha mais tardia também foi observado com o porta-enxerto Aldrighi . A coloração e peso dos frutos e produtividade tiveram comportamentos inversos entre os porta-enxertos nos diferentes ciclos produtivos. Ainda com Okinawa clone 12 observou-se que os frutos apresentam maior firmeza de polpa, menor SST e relação SST/AT. Foi possível verificar nos experimentos ausência de efeitos dos porta-enxertos na queda das folhas e início da brotação, além de efeitos pouco pronunciados para o início da floração. Com base nas respostas diferenciais, conclui-se que o desenvolvimento vegetativo, fenológico e qualidade dos frutos da cvs. Chimarrita, Granada e Maciel são afetados pelos portaenxertos.

Orientadores: Benedito Carlos Benedetti, Jose Maria Monteiro Sigrist / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-12T21:31:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Santana_LigiaReginaRadomillede_D.pdf: 2136912 bytes, checksum: a82c1e6e60a77fbfec6a7f772404556a (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: O principal problema com pêssegos 'Douradão' é a lanosidade, quando armazenados em baixas temperaturas por longos períodos, cujos sintomas são polpa seca e farinácea, ausência de sucosidade, perda de sabor e firmeza, acompanhada por escurecimento interno. Os objetivos deste trabalho foram aumentar o período de conservação dos pêssegos 'Douradão' estocados em baixas temperaturas e controlar os danos causados pelo frio, através do uso de atmosfera controlada (AC) e de atmosfera modificada (AM). Dois experimentos em AC (safras 2006 e 2007) foram realizados, nos quais os frutos foram colocados em mini-câmaras e as concentrações de CO2 e O2 foram mantidas constantes em seus interiores por sistema de injeção das misturas gasosas em fluxo contínuo, provenientes de cilindros de alta pressão. As condições de AC adotadas foram: AC1 (3,0% CO2 e 1,5% O2); AC2 (5,0% CO2 e 1,5% O2); AC3 (10,0% CO2 e 1,5% O2) balanceadas com N2 e AR (testemunha, 0,03% CO2 e 20,9% O2). No experimento de AM (safra 2007), os frutos foram acondicionados em bandejas plásticas alveolares de polipropileno, colocadas no interior de embalagens de polietileno de baixa densidade (PEBD) e seladas com a modificação ativa da atmosfera interna (10% CO2 e 1,5% O2, balanço N2). Os tratamentos adotados foram: AM30 (filme PEBD de 30 µm de espessura); AM50 (filme PEBD de 50 µm); AM60 (filme PEBD de 60 µm); AM75 (filme PEBD de 75 µm); os frutos testemunha foram mantidos em bandejas sem embalagens plásticas. Nos três experimentos, o armazenamento refrigerado dos pêssegos foi realizado em câmara a 1 ± 1 ºC e 90 ± 5% UR. Após 14, 21 e 28 dias de frigoconservação, os frutos foram removidos desta câmara e transferidos para ar ambiente a 25 ± 1 °C e 90 ± 5% UR, para completar o amadurecimento. Análises físicas, químicas, físico-químicas e sensoriais foram realizadas na remoção (dia zero) e aos 2, 4 e 6 dias, sendo que no experimento de AM foram retiradas as embalagens plásticas. Os resultados dos experimentos em AC mostraram que a atmosfera de 5,0% CO2 e 1,5% O2 foi a mais adequada para conservação de pêssegos 'Douradão' por 28 dias a 1 ºC, pois reduziu a manifestação de lanosidade, estabeleceu adequada suculência e firmeza da polpa, houve insignificante ocorrência de podridão e osfrutos obtiveram as melhores notas na avaliação sensorial. Os resultados do experimento de AM mostraram que o uso das embalagens plásticas diminuiu as perdas de massa do produto. As atmosferas de 3-6% de CO2 e 1-2% de O2, obtidas com filme de PEBD nas espessuras de 50 e 60 µm, foram benéficas para manutenção da boa qualidade dos pêssegos 'Douradão' por 28 dias de frigoconservação, os frutos maduros apresentaram reduzida manifestação de lanosidade, adequada suculência e firmeza da polpa, insignificante ocorrência de podridão e receberam as melhores notas para vários atributos sensoriais. Os frutos refrigerados em ar (testemunha nos experimentos de AC e AM) não apresentaram suculência e firmeza adequadas e desenvolveram alto índice de lanosidade, aos 14 dias de armazenamento refrigerado estavam impróprios ao consumo / Abstract: The main problem with 'Douradão' peach is the woolliness, when stored at low temperature for long periods, which symptoms are dry flesh and mealy or woolly texture, without juiciness, flavour and firmness loss, internal browning. The objectives of this study were to extend the cold storage period of 'Douradão' peach and to reduce chilling injury symptoms using controlled atmosphere (CA) and modified atmosphere (MA). In the CA experiments (2006 and 2007 harvest), the fruits were placed in small chambers and the CO2 and O2 concentrations were established with a continuous flow system, the gas mixture were supplied from high pressure cylinders.The CA combinations tested were: CA1 (3.0% CO2 and 1.5% O2); CA2 (5.0% CO2 and 1.5% O2); CA3 (10.0% CO2 and 1.5% O2) balanced with N2 and RA (control, 0.03% CO2 and 20.9% O2). In the MA experiment (2007 harvest), the fruits were packed in polypropilene trays and placed inside low density polyethylene (LDPE) bags, gas mixture was injected (10.0% CO2 + 1.5% O2, balance N2) and the bags were sealed. The adopted treatments were: MA30 (LDPE film of 30 µm thickness); MA50 (LDPE film of 50 µm thickness); MA60 (LDPE film of 60 µm thickness); MA75 (LDPE film of 75 µm thickness); the control was made with peaches held in nonwrapped trays. In the three experiments, the fruits were stored at 1 ± 1 °C and 90 ± 5% relative humidity (RH). After 14, 21 and 28 days of cold storage, samples were withdrawn from CA and MA and maintained in air at 25 ± 1°C and 90 ± 5% RH to complete ripening. Physical, chemical, physical-chemical and sensory analyses were performed on the removal (zero day) plus 2 , 4 and 6 days; in the MA experiment, the plastic packages were removed. The results of CA experiments showed that the atmosphere of 5.0% CO2 and 1.5% O2 was the more adequate to cold storage of 'Douradão' pech during 28 days, the ripened fruit showed insignificant woolliness occurrence, adequate juiciness and flesh firmness, reduced decay index and higher scores for all quality sensory attributes. The results of MA experiment showed that the use of plastic packages reduced weight loss of the fruit. The atmospheres around 3-6% CO2 and 1-2% O2, obtained with 50 and 60 µm thickness LDPE films, were favorable to cold storage of 'Douradão' pech during 28 days, the ripened fruit showed insignificant woolliness occurrence, adequate juiciness and flesh firmness, higher scores for all quality sensory attributes and reduced decay index. The fruit only cold stored (control fruit from AC and AM experiments) presented lower juiciness and higher woolliness occurrence, beyond excessive flesh softening, when the cold storage extended for more than 14 days, they became inappropriate to consumption / Doutorado / Tecnologia Pós-Colheita / Doutor em Engenharia Agrícola