Cardiomiopatia dilatada (CMD) é uma doença miocárdica caracterizada por dilatação cardíaca e redução da contratilidade da parede do ventrículo esquerdo ou de ambos os ventrículos, sendo a etiologia de origem genética ou desconhecida. Em suínos existem raros relatos de CMD, sendo frequentemente relacionados com intoxicações por ionóforos ou gossipol. Surtos de CMD de etiologia desconhecida em suínos de rebanhos comerciais no Brasil sugeriram a existência de nova etiologia, possivelmente nutricional. Este estudo teve como objetivo investigar as possíveis causas dos surtos de CMD em suínos, a partir de análises macroscópicas, microscópicas, bioquímicas, cromatográficas, moleculares, imuno-histoquímica (IHQ) e reprodução experimental. E teve como resultado 2 artigos científicos. O primeiro artigo descreve os achados clínicos, patológicos, químicos e toxicológicos de três surtos de CMD em suínos de crescimento, além da reprodução experimental desta condição utilizando a ração de uma das propriedades afetadas. Para o estudo experimental utilizou-se 9 animais divididos em 3 grupo; Grupo 1 recebendo ração suspeita, Grupo 2 metade ração suspeita mais metade de ração controle e o grupo 3 recebeu ração controle. Dois suínos do grupo 1 apresentaram condições clínicas e patológicas semelhantes aos casos naturais após 8 dias de consumo da ração suspeita. Os principais sinais clínicos observados eram tosse e dispneia grave. Na necropsia foram constatados dilatação cardíaca bilateral acentuada, hidrotórax, hidropericárdio, edema pulmonar, ascite e fígado com aspecto de noz moscada. O segundo artigo teve como objetivo fazer a caracterização histológica, histoquímica e imuno-histoquímica das lesões cardíacas em 8 suínos com CMD e compara-las com dois suínos controles. As principais lesões evidenciadas foram atrofia de cardiomiócitos, vacuolização sarcoplasmática, ruptura de miofibras e fibras com padrão ondulado evidenciadas nas colorações de hematoxilina e eosina (HE), Tricrômico de Masson e Picrosírius. Na análise imuno-histoquímica utilizando o anticorpo anti-desmina houve uma imunomarcação reduzida ou inexistente em áreas com lesões histopatológicas. A imuno-histoquímica anti-desmina demonstrou ser uma importante ferramenta diagnóstica para caracterização de lesões de CMD em suínos. / Dilated cardiomyopathy (DCM) is a myocardial disease characterized by cardiac dilatation and reduced contractility of the left ventricular wall or both ventricles, the etiology of which is genetic or unknown. In pigs there are rare reports of DCM and are often related to ionosphere or gossypol poisoning. DCM outbreaks of unknown etiology in swine from herds in Brazil suggested the existence of a new, possibly nutritional, etiology. This study aimed to investigate the possible causes of DCM in pigs through macroscopic, microscopic, biochemical, chromatographical, molecular and immunohistochemical (IHC) evaluations, as well as the experimental reproduction of the disease. The project resulted in 2 scientific papers. The first article describes the clinical, pathological, chemical and toxicological findings of three DCM outbreaks in grower pigs, in addition to the experimental reproduction of this condition using the ration of one of the affected farms. For the experimental trial, 9 animals were divided into 3 groups; Group 1 received suspected ration only, Group 2 was fed a diet composed of half suspected ration plus half control ration, and group 3 received control ration only. Two pigs from group 1 presented clinical and pathological conditions similar to the natural cases after 8 days of consumption of the suspected ration. The main clinical signs observed were cough and severe dyspnea. At necropsy, bilateral cardiac dilatation, hydrothorax, hydropericardium, pulmonary edema, ascites and liver with the appearance of nutmeg were observed. The second article aimed to perform the histological, histochemical and immunohistochemical characterization of the cardiac lesions in 8 pigs with DCM and compare it with two control pigs. The main lesions evidenced were cardiomyocyte atrophy, sarcoplasmic vacuolization, rupture of myofibers and fibers with corrugated pattern evidenced in the staining of hematoxylin and eosin (HE), Masson's trichrome (MT) and Picrosírius (PS). Immunohistochemistry analysis using the anti-desmin antibody showed reduced or non-existent immunostaining in areas with histopathological lesions. The anti-desmin IHC proved to be an important tool for the diagnosis and characterization of DCM lesions in pigs.

The aim of this dissertation was to study through meta-analysis the cortisol levels and productivity of sows via a field study the effects of housing on behavior and productivity of sows. The database was composed of 22 articles published between 1996 to 2010, totaling 170 treatments and 1,941 sows. The meta-analysis was performed by sequential analysis: graphical, correlation and variance-covariance. To evaluate the systems of gestation were used 42 sows in a randomized block design with two treatments (T1 - 28 days in gestation crates and 82 days in concrete floor collective pens and T2 - 28 days in gestation crates and 82 days in deep bedding collective pens) three replicates each. Salivary cortisol was positively correlated (P<0.05) with feed intake, of crude protein and lysine and lysine level. Plasmatic cortisol was negatively correlated (P<0.01) with metabolizable energy level and positively correlated (P<0.01) with level and crude protein intake. Individual housing in deep bedding reduced (P<0.01) 47% the salivary cortisol in relation to concrete floor housing. In housing collective on deep bedding this level was 10% higher (P<0.01) in relation housing collective to concrete floor. The piglet birth weight decreased by 0.0002 kg for each increase of one unit nMol.L-1 in plasmatic cortisol (Y=1.6032-0.0002X) or salivary (Y=1.6026-0.0002X). The incidence of stereotyped behaviors was 71% lower (P<0.05) in sows housed in pens of deep bedding, at 90th days gestation. The activities increased on average by 60% (P<0.05) for sows housed in pens of deep bedding during collective pens housing (transfer, after transfer, 90th days of gestation and the average total period). Sows housed in pens concrete floor showed an increase of 66% (P<0.05) in interactions social, the average of the total period. Sows housed in pens of deep bedding had 60% more (P<0.05) skin lesions on the 1st and 2nd days after being transferred to collective pens. The housing system did not affect (P>0.05) backfat thickness and feed conversion the sows during lactation, body weight and weight gain of piglets and the duration total of the farrowing. Sows housed in pens concrete floor during pregnancy reached the end of lactation with 7% more (P<0.05) pigs than sows housed in pens of deep bedding. The pens housing deep bedding for sows in gestation provides better welfare, increases physical activity and does not affect the productive performance of animals. / O objetivo desta dissertação foi estudar através de meta-análise os níveis de cortisol e a produtividade de porcas gestantes e através de um estudo a campo os efeitos do sistema de alojamento sobre o comportamento e a produtividade de porcas gestantes. A meta-análise foi composta por 22 artigos publicados entre 1996 a 2010, totalizando 170 tratamentos e 1.941 porcas. A meta-análise foi realizada por análise sequencial: correlação, gráfica e de variância-covariância. Para avaliar os sistemas de gestação foram utilizadas 42 porcas em um delineamento de blocos ao acaso com dois tratamentos (T1 - 28 dias em celas de gestação e 82 dias em baias coletivas de piso concreto e T2 - 28 dias em celas de gestação e 82 dias em baias coletivas de cama sobreposta) três repetições cada. Para cortisol salivar houve correlação positiva (P<0,05) com consumo de ração, de proteína bruta e de lisina. Para cortisol plasmático a correlação foi negativa (P<0,01) com nível de energia metabolizável e positiva (P<0,01) com nível e consumo de proteína bruta. O alojamento individual em cama sobreposta reduziu (P<0,01) 47% o cortisol salivar em relação ao alojamento individual em piso concreto. No alojamento coletivo em cama sobreposta esse nível foi 10% maior (P<0,01) que o alojamento coletivo em piso concreto. O peso ao nascer dos leitões reduziu em 0,0002 kg a cada aumento de um nMol.L-1 no cortisol plasmático (Y=1,6032-0,0002X) ou salivar (Y=1,6026-0,0002X). A incidência de comportamentos estereotipados foi 71% menor (P<0,05) em porcas alojadas em baias de cama sobreposta, aos 90 dias de gestação. As atividades aumentaram em média 60% (P<0,05) para porcas alojadas em baias de cama sobreposta, durante o alojamento em baias coletivas (transferência, pós-transferência, 90 dias de gestação e na média do período total). Porcas alojadas em baias de piso concreto apresentaram aumento de 66% (P<0,05) nas interações sociais, na média do período total. As porcas alojadas em baias de cama sobreposta apresentaram 60% mais (P<0,05) lesões de pele no 1º e 2º dias após a transferência para baias coletivas. O sistema de alojamento não afetou (P>0,05) a espessura de toucinho e a conversão alimentar das porcas na lactação, o peso vivo e ganho de peso dos leitões e a duração total do parto. Porcas alojadas em baias de piso concreto durante a gestação chegaram ao final da lactação com 7% mais (P<0,05) leitões do que as porcas alojadas em baias de cama sobreposta. O alojamento em baias de cama sobreposta para porcas em gestação proporciona melhor bem-estar, aumenta a atividade física e não altera o desempenho produtivo dos animais.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The use of pig slurry as a source of nutrients for crops is a common practice in regions of pig production, however there is a growing concern about the risk of environmental contamination of soil and water as the continuous and excessive use of such waste. The purpose of this study was to evaluate losses of water, sediment and nutrients (N, P and Cu) through surface runoff and changes in chemical and physical attributes of a Red Oxisol under no-tillage system with continuous application of increasing doses of liquid pig manure (DLS) during the bean crop cycle. The study was conducted in an experimental area of the Federal University of Santa Maria campus Frederico Westphalen- RS, on a Red Oxisol, with a history of six years with DLS application. The treatments were: mineral fertilizer (NPK), organic fertilizer, consisting of DLS in doses of 25, 50, 75 and 100 m3 ha-1 and control without fertilization (0). Were evaluated surface runoff, loss of nutrients, chemical and physical properties of soil, productivity and crop yield components. The drained solution by natural rainfall was collected in gutters of 0.25 m2 installed in each plot, from October 2014 to January 2015. A sample of the drained volume was collected for measurement of sediment and concentrations of N, P and Cu present in the solution. Soil samples were collected for the determination of chemical parameters (N, P, K, Ca, Mg, Cu, Zn, MO, soil acidity indicators and total organic carbon) and physical parameters (aggregation, porosity and bulk density). The largest losses of soil, water and nutrients were observed from the beginning of sowing to the flowering of the culture, showing that little ground cover of the bean canopy is a determining factor for the runoff. Doses from 50 m3 h-1 DLS applied to the soil, associated with the application time, resulted in an increase of TOC content and enhance aggregation, porosity and density in the surface layer. The mineral fertilization of bean crops can be replaced by doses of DLS from 25 m3 ha-1, with no losses in maize productivity in an Red Oxisol clayey after six years of applying DLS. / A utilização de dejeto líquido de suínos como fonte de nutrientes para as culturas agrícolas é uma prática comum em regiões produtoras de suínos, entretanto há uma crescente preocupação quanto ao risco de contaminação ambiental do solo e água quanto à utilização contínua e excessiva desses resíduos. O objetivo deste estudo foi avaliar perdas de água, sedimentos e nutrientes (N, P e Cu) por escoamento superficial e alterações nos atributos químicos e físicos de um Latossolo Vermelho sob sistema plantio direto com aplicação contínua de doses crescentes dejetos líquido de suínos (DLS) durante o ciclo da cultura do feijão. O estudo foi desenvolvido em uma área experimental da Universidade Federal de Santa Maria, campus de Frederico Westphalen - RS, sobre um Latossolo Vermelho, com histórico de seis anos com aplicação DLS. Os tratamentos avaliados foram: adubação mineral (NPK), adubação orgânica, constituída de DLS nas doses de 25, 50, 75 e 100 m3 ha-1 e testemunha sem adubação (0). Foram avaliados o escoamento superficial, perda de nutrientes, atributos químicos e físicos do solo e produtividade e componentes de rendimento da cultura. A solução escoada por chuva natural foi coletada em calhas de 0,25 m2 instaladas em cada parcela de outubro de 2014 a janeiro de 2015. Uma amostra do volume escoado foi coletada para quantificação dos sedimentos e teores de N, P e Cu presentes na solução. Foram coletadas amostras de solo para a determinação dos atributos químicos (N, P, K, Ca, Mg, Cu, Zn, MO, indicadores de acidez do solo e carbono orgânico total) e físicos (agregação, porosidade e densidade do solo). As maiores perdas de solo, água e nutrientes foram observadas no início da semeadura até o florescimento da cultura, evidenciando que a pouca cobertura do solo pelo dossel vegetativo do feijão é um fator determinante para o escoamento superficial. As doses a partir de 50 m3 ha-1 de DLS aplicados ao solo, associados ao tempo de aplicação, implicaram em aumento dos teores de COT e, melhoram a agregação, porosidade e densidade do solo na camada superficial. A adubação mineral na cultura do feijão pode ser substituída por doses de DLS a partir de 25 m3 ha-1, sem que haja prejuízos na produtividade da cultura do milho em um Latossolo Vermelho de textura argilosa após seis anos de aplicação de DLS.

A temática ambiental começou a ser discutida de forma mais ampla há cerca de 50 anos. Na última década, porém, este debate se intensificou e se estendeu por todos os segmentos sociais e setores produtivos, em maior ou menor intensidade. Um dos setores que vem se deparando fortemente com essa questão é produção de carne suína. A atividade é de fundamental importância para as economias brasileira e gaúcha, destacando-se o grande volume negociado com mercados internacionais. Por outro lado, ela exerce grande pressão ambiental, dado seu alto potencial poluidor, o que se agravou devido ao aumento da produção e à intensificação da atividade ocorrida nos últimos anos. Outra característica marcante da atual cadeia produtiva de carne suína, especialmente no sul do país, é o sistema de integração entre indústria e produtor rural, onde a coordenação da cadeia fica por conta da empresa integradora, o que tem contribuído para o aumento da produtividade. Dentro desse contexto é que se desenvolveu este trabalho, cujo objetivo é analisar se as ações adotadas por produtores de suínos (terminação), que atuam em sistema de integração com a Eleva Alimentos, minimizam os impactos ambientais decorrentes da suinocultura. O estudo foi realizado em duas etapas. A primeira, de caráter exploratório, teve a finalidade de obter melhor entendimento sobre o assunto. A segunda etapa, de caráter descritivo, foi conduzida de acordo com a estratégia de estudo de caso. Foram realizadas observações diretas em 53 granjas de suínos em terminação, todas de produtores integrados à Eleva Alimentos, destacada agroindústria do mercado de carnes do Brasil. Foi também feita uma entrevista com o responsável pela área de Meio Ambiente, a fim de identificar o posicionamento da empresa frente aos desafios da sustentabilidade. Os resultados mostraram que a empresa vem estimulando seus integrados a adotar algumas inovações, principalmente no sentido de racionalização dos recursos nas granjas. Entretanto, muitos investimentos ainda podem ser feitos, especialmente para tratamento e disposição adequada dos dejetos. Foi possível concluir também que existem caminhos para que a atividade seja, de fato, mais sustentável. Para isso, muitas ações ainda precisam ser realizadas, tanto pelo setor público quanto privado. / The debate about environmental questions has begun, in a broader way, about 50 years ago. However, during the last decade, this discussion became intensive in all the social classes and productive sectors, in a bigger or smaller intensity. One of the sectors that have been strongly put on pressure is the pork production. The activity is extremely important for both brazilian and south brazilian economies, where the more than 50% of the production is trade with international markets. On the other hand, the activity has high polluting potential, what got worse because of the growth and the intensiveness of the production occurred the last years. Another characteristic of the modern swine production, especially in South Brazil, is the integration systems established between rural producers and industries. In this kind of relationship chain coordination is s responsibility of the industry. This factor contributed still more for the productivity growth. So, the present study aims for analyze if techniques adopted by swine producers (termination) that operate in a integration system with “Eleva Alimentos” minimize the environmental impacts caused by swine production. The study has two parts. The first, which goal was get a better understanding about the subject, has exploratory character. The second one has descriptive character and has been conducted using the case study strategy. Direct observations have been done in 53 farms of “Eleva Alimentos” integrated producers. An interview with the company environmental manager also has been done to identify the behavior of the organization facing the challenges of sustainability. Rresults show that the company stimulates the producers to adopt some innovations, specially to rationalize natural resources. Nevertheless lots of investments must be done, mainly to deal with slurry. It was possible as well to assure there are ways to make the swine production a more sustainable activity actually. However, a lot of new practices must be adopted, as much public policies as in the private sector.

O controle da infecção por Salmonella sp. na cadeia de produção de suínos é necessário, tendo-se em vista as altas prevalências encontradas em rebanhos brasileiros de diversas regiões do país. Estas altas prevalências refletem um maior risco de contaminação, portanto um maior risco para o consumidor e para o mercado exportador. Estudos tem sido conduzidos para elucidar questões relevantes para o comportamento e o controle deste agente. Este trabalho pretende sugerir ferramentas de controle, bem com elucidar algumas questões relativas à epidemiologia de Salmonella sp. em rebanhos suínos tecnificados. Foi estudada a soroprevalência de Salmonella sp. em rebanhos brasileiros com diferentes níveis de acometimento de Síndrome Multissistêmica de Definhamento do Leitão Desmamado (SMDLD) e concluído que a frequência elevada de portadores de Salmonella sp. pode ser um problema adicional em granjas afetadas de forma mais severa pelo SMDLD. Além disso, foi avaliada a imunização como medida para o controle de Salmonella com uma vacina viva comercial (Enterisol SC 54®). O estudo foi conduzido em sistema de produção com isolamento prévio de S. enterica em suínos ao abate. Entre os 13 lotes do Grupo Vacinado e doControle amostrados ao abate, 11 apresentaram freqüência de isolamento de Salmonella superior a 70%, enquanto nenhum lote de GV apresentou esse índice de isolamento. Estes resultados demonstram que a vacinação com Enterisol SC-54® pode ser considerada uma medida eficaz que pode ser incluída em programas de controle de Salmonella em suínos. Outro estudo realizado foi a avaliação de fatores de risco, no qual foram escolhidos 5 diferentes sistemas de produção de suínos no Brasil e avaliadas as prevalências para Salmonella e realizado um questionário nas granjas amostradas. A análise comparativa das prevalências médias de Salmonella entre empresas demonstrou a existência de diferenças entre os sistemas de produção (P<0,05). A Razão de Chance (OR) para altas prevalências de Salmonella foram: produção intensiva de frango de corte (OR=2,4), animais provenientes de mais de uma origem (OR=2,0), presença de outros animais na granja (OR=1,7), canaletas sujas (OR=1,5), acúmulo de dejetos na fossa (OR=1,4), piso compacto (OR=1,3), instalações sem forro (OR=1,2) A presença de outros animais na granja e a pré-fossa suja foram os fatores mais freqüentes na análise conduzida individualmente nas agroindústrias. O maior número de dias com a granja fechada teve efeito de proteção (OR=0,9). / The control of infection with Salmonella sp. in the swine production chain is necessary, considering the high prevalence found in Brazilian flocks of several regions of the country. These high prevalence rates reflect a higher risk of contamination of pork meat, and therefore a greater risk to the consumer and to the Brazilian pork export market. Several studies have been conducted to elucidate relevant issues to the conduct and control of this agent. This tesis intends to suggest control tools, as well as clarify some issues concerning the epidemiology of Salmonella sp. in technified swine herds. We studied the prevalence of Salmonella sp. in Brazilian herds with different levels of involvement of Post-Weaning Multisystemic Wasting Syndrome (PMWS) and concluded that the high frequency of carriers of Salmonella sp. may be an additional problem in farms more severely affected by SMDLD. Furthermore, we evaluated the immunization as a measure to control Salmonella with a commercial live vaccine (Enterisol ® SC 54). The study was conducted in a production system with prior isolation of S. enterica in swines at slaughter. Among the 13 batches of GV and GC sampled at slaughter, 11 showed frequency of isolation of Salmonella superior to 70%, while no GV batch had this level of isolation. These results demonstrate that vaccination with Enterisol SC-54 ® can be considered an effective measure that can be included in control programs for Salmonella in swines. Another carried out study was the assessment of risk factors, in which 5 different swine production systems in Brazil were chosen and evaluated the prevalence for Salmonella, and an epidemiological investigation in the sampled farms was inferred. The comparative analysis of average prevalences of Salmonella between companies demonstrated the existence of differences between the production systems (P <0.05). The Odds Ratio (OR) for high prevalence of Salmonella were: intensive production of broilers (OR = 2.4), animals from more than one source (OR = 2.0), presence of other animals on the farm ( OR = 1.7), dirty grooves (OR = 1.5), the accumulation of waste in the gully (OR = 1.4), compressed floor (OR = 1.3). The presence of other animals on the farm and the dirty pre-gully were the most frequent factors in the analysis conducted individually in agricultural industry. The greatest number of days with the farm closed had a protective effect (OR = 0.9).

A propriedade suinícola encontra-se hoje numa fase que, dificilmente poderá fugir ao processo integrador, disponibilizado pelas empresas detentoras de recursos financeiros e tecnológicos. No entanto, o produtor sujeita-se a margens estreitas de lucratividade pelas facilidades que o processo em si lhe oferece. A presente pesquisa consiste num estudo exploratório com o objetivo de analisar o desempenho dos produtores, no sistema integrado de suínos, a partir da caracterização da cadeia de valor adaptada à atividade suinícola. Para isso, foram realizadas entrevistas com técnicos da área e aplicados questionários junto a doze suinocultores, — divididos em três categorias: pequenos, médios e grandes produtores — da Região Centro Oriental do Estado, participantes do sistema de integração da Cooperativa Agropecuária Languiru Ltda., em Teotônia — RS. A análise diagnóstico foi realizada com base no referencial teórico, envolvendo aspectos ligados à suinocultura, à cadeia produtiva, com ênfase no sistema de produção, e à cadeia de valores que ofereceu a melhor alternativa para identificar o desempenho dos suinocultores. Nesse contexto, observou-se estar o desempenho dos produtores condicionado à conversão alimentar e o período de engorda, associado ao processo de gestão da propriedade suinícola. / Rural properties devoted to pig breeding are currently in a situation in which they will hardly be able to avoid taking part in the integrating process made available by financially and technologically privileged companies. However, producers have to face low profit rates due to the features inherent to such process. This paper is a study which has as a goal to analyze the producers' performance in the pig breeding integrated system, departing from the chain of values adaptad to the pig breeding environment. To do so, interviews with technicians have been done, as well as questionnaires have been submitted to twelve pig breeders - split into three categories: small, medium and big producers - from the west central region of the state, that participate of the Cooperativa Agropecuária Languiru Ltda. integrating system, in Teutônia, RS. A diagnostic analysis was done based upon the theory related to pig breeding, the productive chain focused in this production system, and the chain of values that offered the best alternative to identify the producers' performances. In such context, it has been observed that the producers' performance is conditioned by food conversion and the fatten period, associated with the property mangement process.

O estudo avaliou a inclusão de Lisina, o primeiro aminoácido limitante na dieta dos suínos, no terço final da gestação de primíparas suínas, e os efeitos em relação ao desempenho das fêmeas e de suas leitegadas ao nascer e o impacto no período lactacional subsequente. Foram selecionadas 298 leitoas, aos 85 dias de gestação, distribuídas uniformemente em dois grupos de acordo com idade de cobertura, peso, escore corporal visual (ECV) e espessura de toucinho (ET), sendo os grupos: Controle - 3,3 kg/ração/fêmea/dia, com 0,84% de lisina, correspondendo a um consumo diário de 28 g/lisina/fêmea e Lisina – 3,3 kg/ração/fêmea/dia, com 0,84% de lisina, mais o acréscimo de 7 g de lisina (correspondendo a um consumo diário de 35 g/lisina/fêmea). O fornecimento de lisina foi feito de forma “on top” dos 85 dias de gestação até o momento de transferência para a maternidade (110 dias de gestação). Foram efetuadas as medidas de peso e ET no momento de transferência para a maternidade. No parto, os leitões nascidos vivos (NV) e natimortos (NAT) foram quantificados e pesados individualmente em até 12 horas após o nascimento, e os fetos mumificados (MUM) foram contabilizados e incluídos no número de leitões nascidos totais (NT). Na lactação foi avaliado o desempenho de 60 fêmeas e seus lactentes. Para isto, logo após o parto foram selecionadas matrizes com base no peso aos 85 d de gestação e tamanho de leitegada ao nascer (NV + NAT). O consumo voluntário de ração do período lactacional foi mensurado por acompanhamento diário da quantidade individual ingerida. Não houve efeito (p>0,10) da suplementação com lisina durante a gestação no ganho de peso e de ET das fêmeas, no tamanho da leitegada, no percentual de mumificados e no peso ao nascimento. Fêmeas do grupo Lisina apresentaram menor percentual de natimortos (p=0,077). O coeficiente de variação do peso ao nascimento dentro da leitegada (p=0,094) e o percentual de leitões com peso inferior a 1100 gramas (p=0,082) foi menor nas fêmeas do grupo Lisina do que naquelas do grupo Controle. Do subgrupo de 60 fêmeas selecionadas para serem acompanhadas durante o período de lactação, não foram observadas diferenças entre os grupos (p>0,10) na perda de peso e perda de ET durante a lactação, consumo voluntário de ração, intervalo desmame-estro e número de leitões desmamados. O aumento de 28 g/dia para 35 g/dia de lisina total consumidas no terço final da gestação de leitoas não exerceu influência sobre o desempenho das fêmeas ao parto e na lactação subsequente. Entretanto, foram encontradas tendências de diminuição no percentual de leitões natimortos, leitões com peso inferior a 1100 g e menor coeficiente de variação no peso das leitegadas de fêmeas que receberam maior quantidade de lisina. / In the present study we evaluated the addition of lysine, the first limiting amino acid in the swine diet, in late gestation of pregnant gilts, and the effects on the performance of the sows and their piglets at birth and subsequent impact on the lactational period. We selected 298 nulliparous pregnant sows on the 85th day of gestation, that were distributed into two groups according to breeding age, weight, body condition score and backfat thickness (BT): Control - 3.3 kg / feed / sow / day, with 0.84% lysine, corresponding to a daily consumption of 28 g / lysine / sow and Lysine - an increase of 7 g lysine (corresponding to a daily consumption of 35 g / lysine / sow). The lysine was supplied from the 85th day of gestation until the transfer to maternity (110 days of gestation). Weight and BT was measured at the time of transfer and farrowing, the piglets born alive (BA) and stillbirths (SB) were counted and weighed individually within 12 hours after birth, and mummified fetuses (MUM) were counted and included in the total number of piglets born (PB). Lactation performance was evaluated in 60 females and their piglets. For this, sows were selected on the basis of weight at 85 d of gestation with litter size (BA + SB) similar for both groups immediately after farrowing. The voluntary food intake of the lactational period was measured by monitoring of the individual amount ingested on a daily basis. We found no effects (p> 0.10) on weight gain and backfat of the sows, litter size, percentage of mummified and piglet's birth weight. The lysine female group had lower percentage of stillbirths (p = 0.077). The coefficient of variation in within litter birth weight (p = 0.094) and percentage of piglets weighing less than 1100 grams (p = 0.082) had lower in the Lysine group than the Control group. The analysis performed in the subgroup of 60 sows observed during the lactation period, indicated that there is no difference between the groups (p> 0.10) in weight and backfat loss during lactation, voluntary food intake, weaning-oestrus and number of piglets weaned. The increase of 28 g / day to 35 g / day of total lysine consumed in the late gestation of gilts had no influence on the performance of sows at birth and on subsequent lactation. However, there was a trend of decrease in the percentage of stillborn piglets, piglets weighing less than 1100 g and lowest coefficient of variation in weight of the litters of sows that received a greater amount of lysine.

O desempenho econômico na produção de carne suína no Brasil ocorreu a partir de transformações na estrutura industrial de abate e processamento, na logística e na suinocultura. Nesta última, ocorreu o aumento da escala, da especialização e da concentração geográfica na produção, tendências concomitantes à crescente participação dos contratos entre suinocultores e agroindústrias. Por outro lado, não se verifica nesse mesmo período uma mudança na estratégia predominante de manejo dos dejetos suínos, através da sua reutilização como fertilizante do solo. Com isso, o potencial poluidor da suinocultura tende a se efetivar em poluição da água, do ar e do solo. O objetivo principal desta pesquisa é de determinar as relações entre a coordenação da cadeia produtiva através de contratos e o potencial poluidor na suinocultura de Santa Catarina. Utiliza-se uma técnica de investigação quantitativa com dados de um levantamento e outra qualitativa de descrição da estrutura de incentivos e controles dos contratos. Os resultados apontam para a existência de grupos de suinocultores em função das suas características econômicas, organizacionais e de potencial poluidor, o qual tende a ser maior em função da escala e da especialização. Além disso, verifica-se que os contratos estão relacionados ao aumento da escala e da especialização, entretanto, não se identifica uma relação de causalidade, mas sim de ocorrência simultânea. Por fim, constata-se a omissão desse poderoso instrumento de coordenação na questão ambiental. Espera-se com este trabalho contribuir para o melhor conhecimento da coordenação da cadeia produtiva da carne suína, o que pode viabilizar a utilização dos contratos como instrumento eficaz para o correto manejo dos dejetos e, conseqüentemente, a redução do potencial poluidor da atividade.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The Government, health authorities, and especially consumers, require that farms develop and apply quality management concepts in their production processes, and with increasing globalization quality management processes in pigs has been recognized internationally, ensuring the production within the demands of good farming practice. And Globalgap is an example of this reference that can be adopted. The aim of this study was to propose a Checklist adapted from the indicators of Globalgap, which allows to diagnose pig production systems in relation to the environment and the management of good manufacturing practices. The methodology for data collection took place in pig properties located in the northern region of Rio Grande do Sul, the statistical data were evaluated with descriptive analysis determining the cumulative frequency of each issue, and the data that was raised had a classification system following the five-point Likert scale with verbal anchors, serving as a basis for implementation of the research field. Working properties was evaluated by the integrated system, belonging to two cooperatives, being determined to sample in 30 farms. The issues that were parsed from the checklist had procedures for classification on the scale, where the score under frequency has reached a minimum of 54.76% and maximum of 66.32%, that of the total evaluated, with these data it can concluded that the farms evaluated are classified in the "average" score, because the pig owners holds the knowledge in practice, but it is evident that part of documentary records management is failed and this is an opportunity for improvement that should be deployed to ensure evaluative indices. But for that the region is able to export products to the EU, or to go through the process of certification of management be it environmental or quality, it will be necessary to implement some procedures that improve practices in the use of natural resources. And yet the validation checklist is by applying the method of cronbach's alpha, which determined how reliability index of 0.614 research, soon with the data surveyed may conclude that the region through the processes of cooperatives is working for you in the near future fingertips indexes to ensure that the conditions for certification of production processes. / O governo, as entidades sanitárias e, principalmente os consumidores, exigem que as propriedades rurais desenvolvam e apliquem conceitos de gestão da qualidade em seus processos produtivos, e com a crescente globalização, os processos de gestão da qualidade na suinocultura têm sido reconhecida internacionalmente, assegurando a produção dentro das demandas das boas práticas agrícolas. E a Globalgap é exemplo desse referencial que pode ser adotado. O objetivo deste estudo foi de propor um Checklist adaptado a partir dos indicadores da Globalgap, que permite diagnosticar os sistemas de produção de suínos em relação ao meio ambiente e à gestão de Boas Práticas de Produção. A metodologia para a coleta de dados deu-se em propriedades suinícolas localizadas na região norte do RS, os dados estatísticos foram avaliados com análise descritiva, determinando a frequência acumulada de cada questão avaliada, e os dados que foram levantados tiveram um sistema de classificação seguindo a escala Likert de cinco pontos com âncoras verbais, servindo de base para aplicação da pesquisa a campo. Foram avaliadas propriedades que trabalham pelo sistema integrado, que pertencem a duas cooperativas, sendo determinada a amostra em 30 granjas. As questões que foram analisadas a partir do checklist tiveram procedimentos de classificação com escala, onde a pontuação no âmbito de frequência atingiu um mínimo de 54,76% e máximo de 66,32%, isso do total avaliado, com estes dados pode-se concluir que as granjas avaliadas estão classificadas no escore Médio , pois os suinicultores detêm o conhecimento na prática, mas se evidencia que a parte de gestão de registros documentais é falha, sendo esta a oportunidade de melhoria que deverá ser implantada para garantir os índices avaliativos. Porém, para que a região esteja apta a exportar produtos para a UE, ou mesmo para passar pelo processo de certificação de gestão, seja ele de qualidade ou ambiental, será necessária a implantação de alguns procedimentos que melhorem as práticas na utilização dos recursos naturais. E, ainda, a validação do checklist deu-se pela aplicação do método de alpha de cronbach, o qual determinou como índice de confiabilidade da pesquisa em 0,614, logo, com os dados pesquisados, pode-se concluir que a região, através dos processos de cooperativas, está se empenhando para que, em um futuro próximo, alcance índices que garantam as condições de certificação dos processos produtivos.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-01-14T20:15:38Z No. of bitstreams: 1 LorenaCunhaMota_DISSERT.pdf: 1437523 bytes, checksum: ae6d89036966d20441963487eca8cb4f (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-01-19T20:31:23Z (GMT) No. of bitstreams: 1 LorenaCunhaMota_DISSERT.pdf: 1437523 bytes, checksum: ae6d89036966d20441963487eca8cb4f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-19T20:31:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LorenaCunhaMota_DISSERT.pdf: 1437523 bytes, checksum: ae6d89036966d20441963487eca8cb4f (MD5) Previous issue date: 2014-02-21 / Objetivou-se com este estudo avaliar a digestibilidade do farelo do baga?o de caju, o desempenho de su?nos em termina??o alimentados com ra??es contendo n?veis crescentes de farelo do baga?o do caju e a viabilidade econ?mica das ra??es. Foram realizados dois experimentos. No primeiro experimento foi desenvolvido o ensaio de digestibilidade com dez su?nos machos castrados pesando em m?dia 60?6,86kg, alojados em gaiolas metab?licas por um per?odo experimental de quinze dias. Os animais foram alimentados diariamente ? 8h00 e 15h00, sendo que cinco animais receberam a ra??o padr?o e os outros cinco receberam a ra??o teste, com 30% de substitui??o da ra??o padr?o pelo FBC. Realizou-se a coleta total de fezes sem uso de marcador, diariamente ?s 7h00, sendo retirada uma al?quota de 20% e armazenada em freezer. Ao final do per?odo experimental as amostras de fezes foram analisadas em laborat?rio para avaliar a digestibilidade da mat?ria seca, prote?na bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ?cido, e os teores de energia bruta, energia digest?vel, c?lcio e f?sforo do farelo do baga?o do caju. No segundo experimento realizou-se o ensaio de desempenho e a viabilidade econ?mica das ra??es, que foi composto por quarenta animais h?bridos comerciais (vinte machos castrados e vinte f?meas), pesando em m?dia 60?5,24kg, delineados em blocos casualizados, com cinco tratamentos contendo n?veis crescentes de farelo do baga?o do caju (0; 7,5; 15; 22,5 e 30 %) e quatro repeti??es. Os par?metros de desempenho avaliados foram o consumo di?rio de ra??o, ganho di?rio de peso e convers?o alimentar. Os animais foram abatidos ao atingiram peso de 90?6,8 kg, e dados da carca?a (espessura de toucinho, profundidade de lombo, porcentagem da carne magra e peso da carca?a quente) foram coletados para compor o estudo da viabilidade econ?mica, no qual, foram calculadas a receita bruta parcial com ?ndice de bonifica??o, receita bruta parcial, receita l?quida parcial com ?ndice de bonifica??o e receita l?quida parcial das ra??es. Os dados foram submetidos ? an?lise de vari?ncia e regress?o por meio do programa estat?stico SAS. Observou-se que os coeficientes de digestibilidade da mat?ria seca, prote?na bruta, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ?cido e os valores da energia bruta, energia digest?vel, mat?ria mineral, Ca e P do FBC foram, 44,265%; 8,20%; 15,22%; 13,05%; 4.081 kcal/kg, 2.470 kcal/kg, 6,61%; 0,50%; 0,35%, respectivamente. A inclus?o de 7,5 % de farelo do baga?o de caju incrementou a espessura de toucinho, porcentagem de carne magra e a receita bruta parcial com ?ndice de bonifica??o / The research objective was to evaluate the cashew pulp bran (CPB) digestibility, the finishing swine performance feed with different levels of cashew pulp bran diets and the feed economic viability. Two experiments were conducted. In the first experiment, the digestibility essay with ten barrows with initial average weight of 60?6.86, housed in metabolic cages for a trial period of fifteen days was developed. The animals were feed daily at 8h00 and 15h00. Five of this pigs received standard food and the other five received test food, with 30 % of CPB replacement of the standard food. Was chosen the total feces collection, without marker feces. The feces samples were collected daily at 7h00 and was taken at a rate of 20 % and stored in a freezer. At the end of the experimental period, the feces samples were analyzed in the laboratory to evaluate the digestibility of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber and the levels of gross energy, digestible energy, Ca and P of the CPB. In the second experiment, was conducted the performance essay and diets animals economic viability, with 40 crossbred animals, weighing 60kg ?5,24 (20 castrated males and 20 females), outlined in randomized block design with five treatments (0, 7.5, 15, 22.5, 30 % with CPB included) and four replications. The parameters were the feed intake, weight gain, feed conversion. When animals dyed average weight 90?6.8 kg were slaughtered. The carcass data (the backfat depth, the longissimus muscle, the hot carcass weight and the lean meat percent) were analyzed to compose the economic viability study, which evaluated the partial gross receipts with rate bonus, partial gross receipts, partial liquid receipts and partial liquid receipts with rate bonus. The parameters were subjected to variance and regression analysis using the SAS program. It was observed, the dry matter, crude protein, neutral detergent fiber and acid detergent fiber digestibility and gross energy, digestible energy, ash, Ca and P cashew pulp bran values were, 44.265% ; 8.20%; 15.22%; 13.05%; 4,081 kcal / kg 2,470 kcal / kg, 6.61%; 0.50%; 0.35%, respectively. The diet with 7.5% increased the backfat depth, the lean meat percentage and the partial gross revenue allowance index