Orientador: Emília Pietrafesa de Godoi / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-21T08:26:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DeFrancesco_AnaAlves_M.pdf: 2749915 bytes, checksum: f59b38b1415437126f845aad92d5ca22 (MD5) Previous issue date: 2012 / Resumo: Esta dissertação é resultado do trabalho de campo realizado entre os anos de 2010 e 2012 na enseada da Cajaíba, zona costeira do município de Paraty (RJ). O foco principal do trabalho é a descrição das formas de interação entre as pessoas e o ambiente e o modo como esta interação configura uma territorialidade particular, que se dá tanto na terra como no mar. Buscando dialogar com diferentes definições de território e territorialidade, definidas no âmbito da antropologia, por meio da etnografia, o estudo versou sobre a memória da ocupação da terra, a percepção do ambiente e o saber técnico envolvido nos modos de fazer do cotidiano, por acreditar serem estas dimensões intrínsecas e constituintes da territorialidade de um grupo / Abstract: This dissertation result from a fieldwork conducted between 2010 and 2012 in the harbor of Cajaíba, the coastal zone of Paraty, a municipality of Rio de Janeiro state. The main focus of research is a description of the interaction between people and the environment and how this interaction sets up a particular territoriality, which occurs both on land and sea. Seeking dialogue with different definitions of territory and territoriality in anthropology, through an ethnographic approach, the study deals with the memories of the land occupation, the perception of the environment and the technical skills involved in the daily life, believing these are intrinsic and constituents dimensions of the territoriality of a group / Mestrado / Antropologia Social / Mestra em Antropologia Social

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:06:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Miriam_ Valli_ Buttow.pdf: 655385 bytes, checksum: cbce4ab7de3c20577f04fec1859f3181 (MD5) Previous issue date: 2008-04-29 / Palms (Arecaceae) are considered to be one of the most important plant resources. These plants are sources of food, fiber, building material, medicine and other products. Due its exuberance they are also used in landscaping projects. Brazil presents great diversity of palms. In Rio Grande do Sul State there are six genera, of which the most known is Butia genus for the reason that they have fruits with unique flavor and aroma. Butia palms are quite known and used mainly by rural communities. There are few references on genetic diversity and other scientific issues related to species use and conservation. On the same way, there is no currently knowledge about uses of this plant by local communities as well as on their real potential for use. Two studies were developed with the goal of contributing to knowledge related to genetic resources of Butia genus palm trees native from Rio Grande do Sul State: first, an ethnobotanical survey of rural communities knowledge about fruits and leaves uses, management and care related to these plants; second: a molecular characterization of Butia capitata plants in eight populations from three regions in Rio Grande do Sul State by AFLP molecular markers. The results of ethnobotanical survey shows a strong relationship between people and plants studied. It was verified use of Butia fruits in various types of food and beverages production (sweets, ice cream, chocolates and desserts) and handicrafts (recycled paper from fruit pulp and utilitarian objects from leaves fibers). Besides, data for plant management, like seed germination process, pruning, transplanting and methods that could increase productivity were obtained. With presence and absence data from four primer combinations, 199 polymorphic loci were found. Molecular markers were evaluated by AMOVA. Thus, it was possible to verify that 83.68% of genetic variability is attributed to variation between populations and 13.67% is attributed to differences between populations within regions. We conducted an AMOVA pair-wise analysis among eight populations. From a total of 28 comparisons, 15 populations shows significant differences, with an average of 14.72% molecular variation attributed to differences among populations, indicating the presence of genetic variability. The results obtained through this analysis indicate that AFLP molecular markers were effective for genetic divergence analysis. These studies helped to increase the existing knowledge about this genetic resource. / As palmeiras (Arecaceae) são consideradas como um dos mais importantes recursos vegetais. Essas plantas são fontes de alimento, fibra, material de construção, remédios e outros produtos. São também utilizadas em projetos paisagísticos devido à sua exuberância. O Brasil apresenta grande diversidade de palmeiras. No Rio Grande do Sul ocorrem seis gêneros, dentre os quais o mais conhecido é o gênero Butia, devido aos seus frutos de sabor e aroma peculiares. Os butiazeiros são bastante conhecidos e utilizados principalmente pelas comunidades rurais. Apesar disso, existem poucas referências sobre a diversidade genética e demais questões científicas referentes à utilização e conservação das espécies. Da mesma forma, não se tem um conhecimento sobre os usos dados atualmente à planta pela população local, assim como sobre o seu real potencial de utilização. Com o objetivo de contribuir para o conhecimento relacionado aos recursos genéticos de palmeiras do gênero Butia nativas do Rio Grande do Sul foram realizados dois estudos: primeiro, foi feito um levantamento etnobotânico em busca do conhecimento das comunidades locais a respeito do uso dos frutos e folhas e do manejo e cuidados dados a estas plantas; segundo, foi realizada a caracterização molecular de Butia capitata através da análise de oito populações de três regiões do Rio Grande do Sul por meio de marcadores moleculares do tipo AFLP. Os resultados do levantamento etnobotânico mostraram que, nos locais visitados, existe uma forte relação entre os moradores e as plantas em estudo. Foi verificada a utilização dos frutos de butiazeiros para a produção de diversos tipos de alimentos e bebidas (doces, sorvetes, bombons e sobremesas) e confecção de artesanato (papel reciclado da polpa e objetos utilitários das fibras das folhas). Também foram obtidos dados referentes ao manejo, relativos à germinação da semente, poda, transplante e métodos que poderiam aumentar a produtividade de frutos. Através dos dados de presença e ausência de marcadores obtidos com quatro combinações de primers, foram encontrados 199 locos polimórficos. A avaliação dos dados moleculares foi feita pela análise molecular da variância (AMOVA). Deste modo, foi possível verificar que 83,68% da variabilidade genética é atribuída à variação entre populações e 13,67% é atribuída a diferenças entre populações dentro de regiões. Foi feita a análise comparativa entre as oito populações estudadas, analisadas de duas a duas pela análise da AMOVA. Do total de 28 comparações, foram significativas as diferenças entre 15 populações, com média de 14,72% da variação molecular atribuída às diferenças entre populações, indicando a presença de variabilidade genética. Os resultados obtidos indicam que a técnica de AFLP foi eficiente para a caracterização molecular e análise da variabilidade genética. Estes estudos contribuíram para aumentar o conhecimento existente a respeito deste recurso genético.

Publicación a texto completo no autorizada por el autor / Realiza un estudio etnobotánico cuantitativo con la finalidad de estimar el grado de conocimientos tradicionales de los pobladores de las comunidades de Quincemil (amazónica) y Marcapata (andina), Quispicanchis, Cusco, elucidar los principales factores que influyen en la variación de los conocimientos tradicionales y analizar la forma como se viene dando la transmisión de los mismos hacia las nuevas generaciones, con la finalidad de conseguir su valoración. La metodología se basó en entrevistas semi-estructuradas y estructuradas, caminatas etnobotánicas a fundos, bosques y chacras de cultivo, así como también visitas y charlas en los colegios de ambas comunidades. Se entrevistaron a 283 informantes en total. Se reportaron 139 especies útiles en el poblado de Quincemil y 153 especies útiles en la comunidad de Marcapata. Las especies fueron agrupadas en 10 categorías de uso, siendo la categoría medicinal la que presentó el mayor número de especies en ambas comunidades. El análisis señala que los pobladores de Marcapata presentan un mayor conocimiento tradicional asociado a plantas útiles. Dentro de los factores que influyen en la variación se destacan la edad y el sexo de los informantes, el acceso a modernización, la actividad que realizan y su permanencia en el centro poblado. Finalmente se infiere que la transmisión de conocimientos tradicionales se realiza de manera vertical en Marcapata y de manera horizontal - transversal de Quincemil. / Tesis

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This research, considered as a documentary research, analyzed the Traditional Games described in the research Field and the City Traditional Games Diagnosis in Rio Grande do Sul state, considering the aiming, which was to analyze elements of the internal logic of traditional games in Rio Grande do Sul state establishing relations with the respective contexts described in the research Diagnostics. The analyze was based on the Motor Praxeology theorical perspective, a discipline that has been established in one of the Physical Education relevant knowledge, which provides analysis tools of the structure and dynamic function of the games and sports. The traditional games were classified according to the Classification System and analyzed aspects of the internal and external logic of traditional games, from the information described in the previous research Diagnostics. One of the most important aspects in the present study was that they provide intergenerational interections, considering that the games are started by people in different ages and generations. Another aspect relates to the stabled structure, fixed and symmetrical that these games present making an allowance for the relation with other participants, pointing to a reduced structure of tradicional games analysed, forward the richness of tradicional games have in improvising rules and different ways to the protagonists relate to each other. / Esta pesquisa, caracterizada como uma pesquisa documental, analisou os Jogos Tradicionais descritos na pesquisa Diagnóstico dos Jogos Tradicionais do Campo e da Cidade no Estado do Rio Grande do Sul visando identificar alguns elementos da lógica interna dos jogos estabelecendo relações com os respectivos contextos descritos na pesquisa do Diagnóstico. A análise pautou-se na perspectiva teórica da Praxiologia Motriz, que tem se constituído em um dos relevantes conhecimentos da Educação Física, que dispõe de instrumentos de análise da estrutura e da dinâmica de funcionamento dos jogos e esportes. Os jogos tradicionais foram classificados de acordo com o Sistema de Classificação (CAI) e incluindo elementos referentes à lógica interna e externa dos jogos, a partir das informações descritas no Diagnóstico anterior. Os aspectos mais marcantes encontrados no presente estudo foram que esses jogos tradicionais proporcionam uma convivência intergeracional, sendo os jogos protagonizados por pessoas de diferentes idades e gerações; o outro aspecto refere-se à estrutura estável, fixa e simétrica que estes jogos apresentam frente à relação com outros participantes, apontando para uma estrutura pobre dos jogos tradicionais analisados, frente à riqueza que os jogos tradicionais possuem de improvisação das regras e diferentes maneiras dos protagonistas relacionarem-se entre si.

Tesis (magíster en derecho con mención en derecho de contratación comparada e internacional ) / Autor no autoriza el acceso a texto completo de su documento / En la presente tesis se analiza la regulación internacional del conocimiento tradicional. Se parte con la delimitación conceptual del término “conocimiento tradicional” para luego determinar su titularidad y características primordiales. A continuación se analizan los modelos de apropiación y protección del conocimiento tradicional y su cobertura por los derechos de propiedad intelectual. Luego se estudian la apropiación indebida del conocimiento tradicional, conocida popularmente como biopiratería, y algunos de sus casos más publicitados globalmente. Acto seguido, se desmenuza el debate actual sobre el conocimiento tradicional. Se atiende a la discusión en diferentes foros internacionales, en especial en la UNESCO, en Tratados de Derechos Humanos, en la FAO, en la Convención sobre la Diversidad Biológica (CDB), en la OMC (en especial su Acuerdo TRIPS), en Acuerdos con regímenes TRIPS plus y en la Comunidad Andina de Naciones. Por último, se terminan proponiendo soluciones de apropiación y protección del conocimiento tradicional de lege lata y de lege ferenda

The study is oriented to explore the general characteristics of agriculture, the biological control as a pest control mechanism and agro export industry. In this context, we try to promote the use of biological control as a strategy to support nontraditional exports related to products such as asparagus and fresh avocados grown in the La Libertad Department (Peru), through an agronomic and management approach. Biological control is the basis of integrated pest management (IPM) and contributes to the conservation of agricultural ecosystems allowing to export companies reduce costs, fulfill international phytosanitary measures and supports the preservation of the environment and health. Thus, the Peruvian agro export companies could build a sustainable competitive advantage and seek a positioning as socially responsible firms. We analyze variables such as crop statistics, comparative costs between biological control and chemical control, main destination markets for asparagus and fresh avocados, international standards, among others. / El estudio se orienta a explorar las características generales de la actividad agrícola, el control biológico como mecanismo de control de plagas y la industria agroexportadora. En este contexto, se intenta promover el uso del control biológico como estrategia para apoyar las exportaciones no tradicionales de productos referentes, como lo son el espárrago y las paltas frescas cultivadas en el departamento de La Libertad (Perú). Ello se realiza mediante un enfoque gerencial y agronómico. Con respecto al control biológico, este es la base del manejo integrado de plagas (MIP) y contribuye a la conservación de los ecosistemas agrícolas, permitiendo a las empresas exportadoras reducir costos, cumplir con las medidas fitosanitarias internacionales y apoyar la preservación del ambiente y la salud. De esta manera, las empresas agroexportadoras peruanas podrían construir una ventaja competitiva sostenible y buscar un posicionamiento como firmas socialmente responsables. A lo largo de este estudio, se analizaron variables, tales como estadísticas de los cultivos, costos comparativos entre control biológico y control químico, principales mercados de destino de los espárragos y paltas frescas, la normatividad internacional, entre otros aspectos.

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2015-12-14T14:49:07Z No. of bitstreams: 1 marcelodecastrocunhafilho.pdf: 817970 bytes, checksum: 29085ff90e78a162a1e41966d55d33b0 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2015-12-14T15:53:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 marcelodecastrocunhafilho.pdf: 817970 bytes, checksum: 29085ff90e78a162a1e41966d55d33b0 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-14T15:53:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 marcelodecastrocunhafilho.pdf: 817970 bytes, checksum: 29085ff90e78a162a1e41966d55d33b0 (MD5) Previous issue date: 2015-03-26 / FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / O presente trabalho tem o objetivo de analisar o tratamento legislativo dado pelo direito brasileiro aos casos de biopirataria de conhecimento tradicional. Partindo-se das proposições críticas de Axel Honneth acerca da liberdade e do reconhecimento, desenhou-se um quadro analítico de conceitos, o qual, uma vez aplicado sobre o objeto da pesquisa através do procedimento da análise de conteúdo, permitiu a visualização de um conhecimento latente até então não revelado pela linguagem aparente da legislação. Após a classificação dos requisitos relativos ao acesso e à repartição de benefícios segundo as rubricas “monetárias” e “não-monetárias”, chegou-se à conclusão de que aqueles, relativos ao acesso, reproduzem um espaço potencialmente garantidor da liberdade, ao passo que estes, atinentes à repartição de benefícios, incorporam uma dimensão patológica. Este último caso se deve em virtude de sua elaboração ter cedido à proteção de interesses supostamente universalistas, à semelhança do que ocorre com as trocas econômicas/monetárias, que impedem a realização plena da liberdade nesse espaço social. / This study aims to analyze the Brazilian legal Acts on cases of biopiracy of traditional knowledge. Stemming from Axel Honneth´s critical propositions about freedom and recognition, an analytical framework of concepts is created, which, once applied on the object of the research through the analysis content procedure, enabled the visualization of some latent knowledge which is not revealed by the apparent language of the legislation. After the classification of requirements for access and benefit sharing under the headings "monetary" and "non-monetary", the conclusion is that those requirements, relating to access, reproduce a potentially guarantor space of freedom, whereas these, relating to sharing of benefits, incorporate a pathological dimension. The latter case is derived from the fact that its protection has been elaborated based on supposedly universal interests, similar to what occurs with the economic exchanges, which prevents the fulfillment of freedom in this social space.

Fundamentado na inter-relação dos sistemas naturais, sociais e culturais, esse estudo procurou compreender como se organiza a pesca da manjuba (Anchoviella lepidentostole) em Iguape/ SP, as dinâmicas de apropriação dos espaços produtivos e os conhecimentos envolvidos na prática dessa atividade. Do mesmo modo, objetivou compreender quais os fundamentos que viabilizam o uso compartilhado dos recursos pesqueiros. A partir dessas concepções foram descritas as lógicas comunitárias que permeiam as formas de acesso e exercem a manutenção e a gestão desses espaços.Os contornos do trabalho foram delimitados pelos conhecimentos tradicionais dos pescadores, que, fomentaram, juntamente com as inclinações teóricas utilizadas, o diálogo com o conhecimento cientifico. Buscou-se, dessa forma, valorizar a articulação dos saberes, a interação entre Sociedade e Natureza a fim de colaborar com as discussões contemporâneas sobre o manejo dos recursos naturais. / Based on the ecological, social and cultural interaction, this work has searched for the understanding of Manjuba fishing organization (Anchoviella lepidentostole) in the city of Iguape, (São Paulo Brazil), the dynamic of productive marine space appropriation and the knowledge involved in this practice. At the same time, looked for a comprehension of the fishing resource sharing fundamentals. These concepts were the foundation to the description of the local rules for management that are used by artisanal fishers, and for aspects of territoriality. This work borders were limited by the traditional fishers knowledge, that, together with the theory inclinations foment the scientific knowledge dialog. The final objective was demonstrating the interaction value of the human and nature, include the importance in using local rules for natural fishing resources management.

Cette thèse est développée en 3 chapitres. Le premier chapitre décrit un travail d’ethnopharmacologie dans deux communautés de métis de l’Amazonie péruvienne. Les résultats montrent un inventaire de 46 plantes regroupées en fonction de leurs utilisations et préparations traditionnelles. Les activités in vitro contre trois parasites (Plasmodium falciparum, Leishmania donovani, Trypanosoma brucei gambiense) et leur cytotoxicité sont rapportées. Parmi toutes ces plantes Grias neuberthii (Lecythidaceae) et Costus curvibracteatus (Costaceae) ont montré une forte activité antiparasitaire, associé à une forte cytotoxicité pour C. curvibracteatus.Le deuxième chapitre décrit l’exploration, par spectrométrie de masse (SM) dans un milieu biomimétique reproduisant la vacuole digestive de Plasmodium (VDP), des liaisons intermoléculaires formé entre l’hème et des ligands. Les résultats pour des ligands de la famille des méthoxyflavones suggèrent qu’il n’existe pas de relation positive entre la stabilité de la liaison à l’hème et l’activité biologique contre deux souches de P. falciparum (3D7 et W2). Une corrélation est suggérée entre la présence d’une substitution méthoxylé en R5 de la flavone, la liaison à l’hème et l’hydrophobicité (cLogP). Cette relation peut s’expliquer en partie par l’influence des liaisons hydrogène avec le du groupe carbonyle. Des analyses d’arrimage moléculaire ont été aussi développées dans le but de comprendre les forces électrostatiques impliquées dans cette liaison. Le même type d’étude a été appliquée à des sondes fluorescentes originales dérivées de l’artémisinine (ART). La stabilité évaluée par CID montre des similitudes de comportement vis-à-vis de l’hème entre une des sonde et l’ART. La stabilité de trois sondes en différentes conditions mimant la biologie de Plasmodium a été évaluée.Le troisième chapitre détaille le développement d’une méthode de biodéréplication d’extraits bruts, en utilisant la méthodologie de liaison à l’hème par SM. La plante Piper coruscans (Piperaceae) a été utilisée pour l’application. La visualisation des adduits formés par SM a été faite de manière rapide par l’intermédiaire de réseaux moléculaires L’isolement des produits ciblés a été faite avec la chromatographie de partage liquide et chromatographie liquide préparative en un ou deux étapes. Treize molécules ont été isolées dont dix produits déjà connus dans la littérature : six flavanones, trois chalcones, un alkylamide; une indanone isolée pour la première fois comme produit naturel, et deux produits naturels nouveaux : une kavalactone et un dérivé de l’acide cinnamique. Parmi toutes ces molécules, une chalcone valide l’activité biologique de la plante et montre une liaison intermédiaire avec l’hème. / This work is developed in 3 chapters. The first chapter describes an ethopharmacological work in two Mestizos communities from Peruvian Amazonia. Results include an inventory of 46 plants grouped according to their uses and traditional preparations. In vitro activities on three parasites (Plasmodium falciparum, Leishmania donovani, Trypanosoma brucei gambiense) and their cytotoxicity are reported. Among all these plants Grias neuberthii (Lecythidaceae) and Costus curvibracteatus (Costaceae) showed a strong antiparasitic activity, associated with a strong cytotoxicity for C. curvibracteatus.The second chapter describes the exploration by mass spectrometry (MS) in a biomimetic environment mimicking the digestive vacuole of Plasmodium (DVP), the intermolecular bond between heme and ligands. Results for methoxyflavones suggested that there is no positive relation between the stability of the heme adduct and the biological activity on two P. falciparum strains (3D7 and W2). A correlation was suggested between the presence of a methoxy substitution in R5 of the flavone, heme binding and hydrophobicity (cLogP). This relation could be partially explained by the influence of the carbonyl group on hydrogen bounding. Docking analyses were performed to understand the electrostatic forces involved in the binding. The same kind of study was applied on original fluorescent probes based on artemisinin skeleton (ART). Stability of the heme adduct with the probes, evaluated by CID, showed similarities with ART. Stability of three probes in different conditions mimicking Plasmodium biology were evaluated.The third chapter presents the development of a crude extract biodereplication method, using heme-binding methodology by MS. The plant Piper coruscans (Piperaceae) was selected for this application. MSMS adducts visualization was performed by molecular networking. Targeted products were isolated by centrifugal partition chromatography or preparative liquid chromatography, in one or two steps. Thirteen molecules were isolated, including ten already known products: six flavanones, three chalcones, one alkylamide, one indanone isolated for the first time like a natural product and two new coumpounds: one kavalactone and one cinnamic acid derivative. Among all these molecules, a chalcone validated the biological activity of the plant and showed an intermolecular bound with heme.

El presente trabajo de investigación analiza la viabilidad de un modelo de negocio, proyecto denominado Punto de pan caliente, es decir, pequeñas o medianas panaderías que ofrecen pan elaborado con la tecnología de precocido o elaboración al 80%, congelación y horneado final; ofreciendo al cliente al momento de adquirir el pan, un producto fresco y caliente. Esto permite además la reducción de costos operativos, mayor control en los procesos y disminución de mermas, lo que suma interés para el análisis de este modelo de negocio. Los análisis hechos sobre este modelo de negocio tienen por finalidad determinar con claridad la factibilidad de dicho proyecto, para lo cual se contemplan las características del negocio, como los productos ofrecidos, estructura interna, ubicación de los puntos de pan caliente; así como los pilares del comportamiento organizacional, que permitan alcanzar los objetivos planteados. Respecto al estudio económico se presenta la estructura de las inversiones, costos de producción y gastos de alquiler, personal y funcionamiento de la empresa, cuya finalidad es determinar los requerimientos de capital y alternativas de financiamiento. Por último, el análisis financiero hecho permite estudiar la factibilidad del proyecto, aplicando para ello un conjunto de ratios, concluyendo que este modelo de negocio es factible implementarlo. Sobre la base de los resultados de este trabajo de investigación, se determina que el negocio propuesto es viable para el mercado objetivo seleccionado y que como modelo de negocio es una alternativa rentable frente a las panaderías tradicionales. / This research work analyzes the viability of a business model, a project called Hot Bread Point, that is, small or medium-sized bakeries that offer bread made with precooked or 80% processing technology, freezing and final baking; offering the customer at the time of purchasing the bread, a fresh and hot product. This also allows the reduction of operating costs, greater control in the processes and reduction of waste, which is of great interest for the analysis of this business model. Regarding the economic study, the structure of investments, production costs and rental expenses, personnel and operation of the company are presented, the purpose of which is to determine the capital requirements and financing alternatives. Finally, the financial analysis made allows studying the feasibility of the project, applying a set of ratios, concluding that this business model is feasible to implement. Based on the results of this research work, it is determined that the proposed business is viable for the selected target market and that as a business model it is a profitable alternative to traditional bakeries. / Trabajo de investigación