Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-01-15T14:55:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336758.pdf: 1896872 bytes, checksum: fd2c15f04c14c2af7e931c7cb129f23b (MD5) Previous issue date: 2015 / Esse trabalho apresenta resultados de uma pesquisa desenvolvida junto à rede de cooperativas de reforma agrária localizada no estado do Paraná, região Sul do Brasil. Esta rede propõe o desenvolvimento de processos produtivos e comerciais sob a perspectiva da agroecologia, porém, inserida no sistema agroalimentar hegemônico enfrenta dificuldades para alcançar os seus objetivos. Neste contexto, a pesquisa buscou resposta para a seguinte pergunta: quais elementos da comercialização de alimentos realizada pela rede de cooperativas de reforma agrária do Paraná são (in) compatíveis com a agroecologia? Constatamos que as cooperativas de reforma agrária se diferem entre si quanto às formas de organização da produção e comercialização, de modo que algumas se aproximam mais de uma perspectiva agroecológica enquanto outras menos. Constatamos que um grupo de cooperativas está mais próximo da agroecologia. Esse grupo concentra importantes avanços em termos de produção agroecológica/orgânica de alimentos e comercialização no mercado regional (até 100 km), no qual persiste uma maior aproximação entre produtores e consumidores. Suas práticas de comercialização permitem o fortalecimento das formas de produção familiar e a diversificação produtiva, com a valorização de produtos agroecológicos/orgânicos. Os mercados acessados por estas cooperativas conferem-lhes maior autonomia em seus processos produtivos, porém elas têm forte dependência de um mercado para o escoamento da ampla diversidade de alimentos, o que representa um risco para sua autonomia e garantia da produção diversificada. Há outro grupo de cooperativas, o qual consideramos numa condição intermediária em relação à agroecologia. Esse grupo comercializa elevada diversidade de alimentos, porém, sua maior proporção é do tipo convencional, cuja venda é realizada principalmente no mercado regional (até 100 km), em operações comerciais que aproximam produtores e consumidores e que permitem o fortalecimento das formas de produção familiar. Este grupo apresenta o mesmo limite do grupo I, para a forte dependência de um mercado específico. Assim, entendemos que é necessário desenvolver estratégias que possam elevar o grau de autonomia das cooperativas que integram os grupos I e II, pelo beneficiamento mínimo de vegetais e diversificação de canais de comercialização que possam igualmente estimular a diversificaçãoprodutiva. Por último, identificamos um grupo de cooperativas ?mais convencionais?. Ele comercializa limitada diversidade de produtos, na sua maior proporção do tipo convencional, que são destinados principalmente a circuitos longos de comercialização. Estas organizações se especializaram na comercialização de um número limitado de produtos. Se isto lhes dá vantagem de dominar bem os processos das vendas que realizam, lhes restringe porque ficam dependentes de poucos compradores. Os circuitos comerciais nos quais elas participam podem contribuir para a especialização produtiva e, portanto, para um maior distanciamento do que a agroecologia propõe.<br> / Abstract : This research centers on a network of agrarian reform cooperatives in Paraná, Southern Brazil. Informed by an agroecological perspective, these cooperatives organize productive processes and commercialization. However, given the constraints posed by the hegemonic food system, they struggle to realize their objectives. Therefore, this study asks: Which elements in the marketing of food by Paranense agrarian reform cooperatives are (in)compatible with agroecology? It contributes an understanding of the heterogeneity of agrarian reform cooperatives, primarily in terms of marketing and productive organization and outlines a continuum of compliance with agroecological principles: high, intermediate, and low. The study found that location is an important factor in the success of the agroecological model, with the most observable progress made in settlements with favorable access to regional markets (up to 100 km). Closer proximity between producer and consumer contributes to the strengthening of diverse, family-based agriculture, with an upward valuation of agroecological/organic produce. Contradictions were observed, as cooperatives remain highly dependent on the market for the sale of food. Such dependencies represent a threat to autonomous, diverse production. In the case of the intermediate group, they sell diverse foods yet produce proportionally significant quantities of ?conventional-style? produce, sold primarily in the regional market (up to 100 km). As in the first group, orientation towards the regional market reduces the distance between producers and consumers, strengthens familial productive processes yet entails high dependence on a specific market. Together, these results suggest that there is a need to develop strategies to enhance autonomy of these high and intermediate groups through an emphasis on processing, commercialization, and other means to stimulate productive diversification. Finally, the research identified groups who display ?low? compliance with the agroecological model, and most closely resemble conventional agriculture. Such cooperatives sell a limited number of products, usually of the conventional variety, sold in long distribution channels. While these groups benefit from ongoing sales agreements, they are ultimately restricted due to their dependence on a few buyers. Whilst these commercial circuits contribute to productive specialization, they are incompatible with the agroecological model.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-02-09T03:04:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336754.pdf: 2167718 bytes, checksum: cdfcf73e9b3bd43f1cf0a81d8666dd6a (MD5) Previous issue date: 2015 / A regularização fundiária em zonas rurais brasileiras consiste numa ação sociopolítica de garantia da segurança jurídica do título de propriedade, sobretudo, a agricultores familiares. Entendendo que tal ação contribui tanto para a permanência de agricultores familiares no campo quanto para seu acesso às políticas públicas, o objetivo desta pesquisa é caracterizar o perfil socioeconômico das famílias de agricultores ocupantes e passíveis de regularização das suas terras ou parte delas e das organizações que atuam nas ações de regularização fundiária no Território Meio Oeste Contestado em Santa Catarina. As informações que constituem esse trabalho foram obtidas em campo por meio de entrevistas semiestruturadas e questionários fechados para o levantamento do perfil dos agricultores familiares e da situação dos estabelecimentos agropecuários no que se refere à regularização. Também foram realizadas entrevistadas semiestruturadas sobre a política no Território, direcionadas a representantes de organizações rurais. Os dados analisados à luz dos preceitos da micro-história apontam para a existência na região de expressiva quantidade de agricultores ocupantes, majoritariamente de origem cabocla, com problemas de acesso às políticas fundiárias e de desenvolvimento agrícola, baixa condição financeira, além de pouco acesso ao sistema de ensino e idade avançada. Seus estabelecimentos agropecuários foram obtidos pela posse, herança e compra, mas raramente passaram pela regularização. Essa situação está associada aos desdobramentos históricos decorrentes da Guerra do Contestado, em especial, da luta pela terra pelos caboclos e do processo de colonização por imigrantes de origem europeia na região. Questões da historicidade dos acontecimentos de acesso à terra e sua regularização no país, estado e Território também foram contemplados pela pesquisa. No que se refere às organizações, buscou-se caracterizar como essas fomentam ações de regularização nos municípios analisados. Verifica-se que inexiste no Território uma organização que centralize as ações fundiárias e que diferentes organizações atuam de forma fragmentada na promoção dessa política pública. A persistência de um público potencial para o acesso a política pública de regularização fundiária permite afirmar que ações dessa natureza devem ser fomentadas pelas organizações rurais de forma permanente. Persiste assim uma carência de estudos que caracterizem de forma detalhada o perfil socioeconômico desses agricultores familiares e de seus estabelecimentos agropecuários.<br> / Abstract : The land regularization in Brazilian rural areas is a socio-political action ensuring legal certainty of title to the property, especially to the familiar farmers. The regularization actions contributes to the permanence of family farmers in the field and for their access to public policy. Therefore, the objective of this research is to characterize the socioeconomic profile of family farmers occupants and subject to regularization of their land or part of them and organizations working in the land regularization actions in the Midwest Territory Contestado in Santa Catarina. The information that constitute it have been obtained in the field through semi-structured interviews and questionnaires for the profile of the survey of family farmers and the situation of agricultural establishments about regularization. Interviews were conducted with representatives of rural organizations on policy in the Territory through semi-structured form. The data were analyzed in the light of the principles of micro-history point and show the existence in the region of significant number of occupants farmers, mostly of cabocla origin, problems of access to land policies and agricultural development, low financial condition, and low access to education and old age people. The agricultural establishments were obtained by possession, inheritance and purchase, but rarely passed through regularization. This situation is associated with the historical developments arising from the Contestado War, especially the struggle for land by shifting cultivators, and the colonization process by immigrants of European origin in the region. Historicity of the issues of land access events and their settlement in the country, state and territory were also covered by the survey. As regards the organizations sought to characterize as foster regularization actions in the analyzed municipalities. Does not exist in the Territory an organization that centralizes the land actions and different organizations operate in a fragmented way in promoting this public policy. The persistence of a potential public to access the public policy of regularization to suggest that such actions should be encouraged by rural organizations permanently. There are a lack of studies that characterize in detail the socioeconomic profile of farmers and its agricultural establishments.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-06T00:24:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 320909.pdf: 1394941 bytes, checksum: 67bcfac1005ea3a2c1e7abf3d9dc854b (MD5) Previous issue date: 2013 / A família e a escola são espaços onde as crianças passam a maior parte do dia e representam referências importantes na formação de hábitos alimentares. Estudos mostram a preocupação crescente na busca de ações que possibilitem ampliar os papéis da alimentação escolar para a promoção da educação em saúde e nutrição. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) abrange todos os municípios brasileiros e tem o objetivo de suprir as necessidades do escolar durante seu período de permanência na escola, visando à promoção dos hábitos alimentares saudáveis, bem como desenvolvimento, crescimento, aprendizagem e rendimento escolar. Novas diretrizes do PNAE foram estabelecidas através da Lei 11.947 e Resolução/CD/FNDE n° 38, promulgadas em julho de 2009. Entre elas, destaca-se a que estipula que, no mínimo, trinta por cento (30%) do total de recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) sejam destinados à compra de alimentos, preferencialmente orgânicos, produzidos pela agricultura familiar, local, regional ou nacional. Nesse contexto, análises sobre o fortalecimento das ações relacionadas à aquisição de alimentos orgânicos pelas escolas, considerando as perspectivas dos atores sociais do PNAE são necessárias. Para compreensão dessas perspectivas utilizou-se nesse estudo uma abordagem qualitativa por meio da técnica de análise de conteúdo proposta por Bardin (2004), que é um conjunto de técnicas de análise que visa obter, por procedimentos sistemáticos e objetivos, indicadores (quantitativos ou não) que permitam conhecimentos relativos às condições de produção destas mensagens. Entre maio e agosto de 2010 realizou-se um censo por meio de um questionário eletrônico com todos os municípios catarinenses, buscando identificar o percentual de compras de alimentos para a alimentação escolar da agricultura familiar e quais destes compravam alimentos orgânicos. A segunda etapa consistiu de uma seleção dos municípios catarinenses que compravam alimentos da agricultura familiar e/ou orgânicos para a alimentação escolar. No presente estudo, foram utilizados os dados coletados pelo CECANE/SC (2010) por meio do questionário aplicado aos atores sociais da alimentação escolar (agricultor familiar, presidente de cooperativa, CAE, diretor escolar, nutricionista e merendeira), referentes à última questão aberta: existe alguma sugestão que você faria para facilitar que os produtos provenientes da agricultura familiar e os alimentos orgânicos sejam usados na alimentação escolar? Os resultados apontaram 684 sugestões de 446 atores sociais da alimentação escolar. As sugestões foram categorizadas em 4 temas: (a) a Programação da Demanda e Oferta de alimentos orgânicos (n=130; 19,0%) foi sugerido especialmente por diretores de escolas, agricultores familiares e merendeiras, que destacaram situações referentes à logística e à organização do Programa; (b) a Gestão da Produção da alimentação escolar (n=120; 17,8%) foi referida diretores escolares e merendeiras, que destacaram sugestões ligadas à qualidade higiênico-sanitária e o planejamento alimentar; (c) a Gestão Governamental do Programa (n=148; 21,6%) foi o tema das sugestões de diretores escolares e agricultores familiares, apontando como grande dificuldade a falta de um incentivo maior por parte do governo e, por fim, (d) as Estratégias de Divulgação (n=286; 41,8%) destacaram-se principalmente como tema das sugestões de diretores escolares e nutricionistas que se referiram à formação dos atores sociais, estratégias pedagógicas e sensibilização comunitária como formas de facilitar a utilização de alimentos orgânicos nas escolas de Santa Catarina. A perspectiva dos atores sociais do Programa Nacional de Alimentação Escolar dos 52 municípios para facilitar a utilização dos alimentos orgânicos pelas escolas de Santa Catarina se dará, predominantemente, pela formação dos diferentes atores sociais da alimentação escolar, desde o apoio técnico aos agricultores, passando pelos projetos e estratégias educacionais dentro da escola até a sensibilização comunitária. Além disso, os desafios da produção de alimentos orgânicos e sua utilização por parte das escolas, tais como a organização entre demanda e oferta de alimentos orgânicos e a gestão da produção da alimentação, especialmente relacionados aos limites da certificação para o pequeno agricultor são algumas das situações a serem superadas. A partir do estabelecimento da diretriz de compra da agricultura familiar, preferencialmente orgânica, por meio da fixação de um percentual mínimo de aquisição, gestores governamentais e CAE, como representante da comunidade escolar para o controle social do Programa, devem exigir o cumprimento desta diretriz como elemento fundamental para a expansão dos objetivos do PNAE, assim como estabelecer formas de acesso à população quanto à sua importância. <br> / Abstract : Family and school are places where children spend most of the day and represent important landmarks in the formation of habits. Studies have shown a growing concern in the search for actions that allow to expand the roles of school meals for the promotion of health education and nutrition. The National School Nutrition Programme (PNAE), covers all the municipalities and aiming to meet the needs of the student during their stay in school in order to promote healthy dietary habits, as well as development, growth, learning and school performance. New guidelines of the Program were established by Law 11.947 and Resolution/ CD/FNDE n° 38, enacted in July of 2009. Among them, there is the stipulation that at least thirty percent (30%) of the total funds, transferred by the National Fund for Education Development (FNDE), should be used to buy food, preferably organic food, produced by local, regional or national family farms. In this context, analysis of the strengthening of the actions related to the purchase of organic food in schools, considering the perspectives of social actors of the Program are required. To understand these perspectives, we used a qualitative approach in this study by the technique of content analysis proposed by Bardin (2004), which is a set of analysis techniques that seeks, for systematic and objective procedures, indicators (quantitative or not) that enable knowledge concerning the conditions of production of these messages. Between the months of May and August of 2010, through an electronic questionnaire, a census was held to all the municipalities of Santa Catarina, seeking to identify the percentage of food purchases for school feeding family farming and which of these are buying organic foods. The second stage consisted of a selection of the municipalities of Santa Catarina who bought food from family farms and/or organic school feeding. In the present study, we used data collected by CECANE/SC (2010), through a survey of the social actors school meals (family farmer, president of the cooperative, CAE, director of school nutrition and lunch box), referring to the last open question: Is there any suggestions that would you make to facilitate the products from family farms and organic foods used in school meals? The results showed 684 suggestions of the 446 social actors of school meals. The suggestions were categorized into four themes: (a) Schedule of Demand and Supply of organic foods (n=130; 19,0%) was the subject of suggestions, especially school principals, farmers family and cooks, which highlighted situations relating to logistics and organization of the program; (b) The Management Production of school feeding (n=120; 17,8%) were reported by principals and the cooks, whom highlighted suggestions related to the quality sanitary conditions and food planning; (c) The Government Management Program (n=148; 21,6%) was the theme of the suggestions of school principals and farmers, pointing out to the lack of great difficulty, a greater incentive for the government and, finally, (d) Disclosure Strategies (n=286; 41,8%) stood out especially as the theme of suggestions for school principals and dietitians who referred to the formation of social actors, teaching strategies and community awareness as ways to increase the use of organic food in the schools of Santa Catarina. The perspective of the social actors of the National School Feeding of the 52 municipalities on increasing the use of organic food by schools of Santa Catarina will occur predominantly by the formation of different social actors of school meals provided technical support to farmers through by projects and educational strategies within the school through community awareness. Furthermore, the challenges of organic food production and its use by schools, such as the organization between demand and supply of organic food and food production management, especially regarding the limits of certification for small farmers are some of the situations to be overcome. From the establishment of guidelines for the purchase of family farm, preferably organic, by fixing a minimum percentage of acquisition, government managers and CAE, as a representative of the school community for the social control of the program, shall require compliance with this guideline as key element in the expansion of the objectives of the Program and to establish ways of access to the public as to its importance.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2014-08-06T17:10:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 322372.pdf: 2367615 bytes, checksum: 9efdd5bdb969714bae35bedd5628c367 (MD5) Previous issue date: 2013 / Na última década, o tema da governança da terra tem preenchido um espaço cada vez maior nas agendas de instituições públicas e privadas, que se ocupam do desenvolvimento, sobretudo, de zonas rurais. O Brasil pode ser considerado um país no qual os desafios da governança da terra se expressam de formas variadas e complexas. Pois, apesar de sua histórica vocação agroexportadora, a grande maioria da população rural composta por agricultores familiares e assalariados rurais, responsáveis pela segurança alimentar e abastecimento interno do país, têm sofrido com a concentração fundiária, dificuldades no acesso à terra, insegurança na posse e limitações em exercer o poder sobre o seu território (especialmente no caso de populações tradicionais). Neste sentido, o objetivo desta dissertação é analisar as políticas de crédito fundiário e sua capacidade de melhorar as estruturas de governança da terra, no que se refere, a sua intervenção na estrutura fundiária, no processo de gestão descentralizado, participação da heterogeneidade de atores envolvidos e sua possibilidade de impulsionar a (re)territorialização da agricultura familiar. Foram adotados como instrumentos metodológicos: pesquisa documental e estudos de caso. A pesquisa bibliográfica e documental permitiu construir um quadro interpretativo para compreender a governança da terra como uma dimensão da governança territorial. No que se refere ao acesso à terra, foi realizado um levantamento sobre o tema no contexto brasileiro, com olhar para o seu processo sócio-histórico e as diferentes normativas instituídas sobre a questão, desde o período colonial, além de um levantamento das atuais políticas, com enfoque na reforma agrária e crédito fundiário. A pesquisa documental foi utilizada para reunir elementos relativos às trajetórias dos programas de crédito fundiário, o ambiente institucional e político que foram constituídos. Foi empreendido, também, um levantamento sobre a experiência francesa de reordenamento da estrutura agrária ? Sociedades de Ordenamento Fundiário e de Estabelecimentos Rural (SAFER) ? com o propósito de demonstrar os resultados da criação de instrumentos para regulação dos mercados fundiários, baseados em um sistema de governança construído pelo Estado e as organizações de profissionais agrícolas. Os estudos de caso serviram de base para analisar experiências de implementação da política de crédito fundiário e sua atuação no contexto local. Para tanto, duas pesquisas de campo foram efetuadas. A primeira foi em três projetos do Programa Nacional de Crédito Fundiário (PNCF) da linha deCombate a Pobreza Rural (CPR), no Estado do Piauí, e a segunda em quatro propriedades da linha de Consolidação da Agricultura Familiar (CAF), em Santa Catarina. Os resultados da pesquisa demonstraram que o crédito fundiário pode ser um instrumento de ordenamento fundiário, primordial para a governança da terra, nas seguintes questões: ampliação das áreas insuficientes à reprodução familiar (reestruturação dos minifúndios ou fusão de parcelas); aproveitamento de áreas inexploradas ou semi-exploradas; possibilidade para impedir maior concentração fundiária; instrumento para reaproveitar terras com usos inadequados e/ou subutilizadas; impulsionar processos de (re)territorialização da agricultura familiar. <br> / Abstract : In the last decade, the issue of land governance has occupied larger space on the agendas of public and private institutions, who work with development, especially in rural areas. Brazil can be considered a country where land governance challenges are expressed in a varied and complex ways. Despite the historical vocation in the food export of this country, the vast majority of the rural population, composed by family farmers and rural workers, responsible for food safety and domestic supply. Have suffered from land concentration, difficulties in access to land, insecurity in their possession and limitations in exercising power over their territory (especially in the case of traditional populations). The objective of the research is to analyze the land credit policies and their ability to improve the land governance structures, in relation of their intervention inland structure, in the decentralized management, participation of heterogeneous actors and their ability to (re)territorialization family farming. Were adopted as methodological tools: documental research and case studies. A literature and documental research allowed to build an interpretative framework to understand land governance as an dimension of territorial governance, with emphasis on the processes of political and administrative decentralization. In respect to land access, a survey was conducted on the topic in the Brazilian context, to look at their socio-historical process and the different regulations imposed on the issues in the colonial period, and a survey of current policies with a focus on agrarian reform and land credit. The desk research was used to get information concerning the trajectories of land credit programs, the institutional and political environment that have been made and the actors involved in the process. Was undertaken, also, a survey on the French experience of the reordering of agrarian structure-Societies Planning of Agrarian and Rural Settlements (SAFER) -for the purpose of demonstrating the results of the creation of methodological tools for regulation of land markets based on a governance system built by the state and the professional agricultural organizations. The case studies provided the basis for analyzing the experiences of the policy of land credit and their impact on the local context. For this purpose, two field surveys were conducted. The first was in three projects of the National Program of Land Credit (PNCF), in the line Fighting Rural Poverty(CPR) in the state of Piauí and the second in four properties of the line Consolidation of Family Farming(CAF) in Santa Catarina state. The search results demonstratedthat the land credit can be a tool for land planning, essential for the land governance, on the following issues: expansion of insufficient areas for a family reproduce socially (smallholdings restructuring or merger of parcels); utilization of unexplored areas or semi-exploited; possibility to prevent greater land concentration; tool to reclaim land uses with inadequate and/ or underutilized; stimulate processes of (re) territorialization of family farming.

As previsões mais otimistas para o mundo no segundo milênio alertam para a escassez de água. Esta terá como origem a redução de volume de água doce aproveitável, o desperdício e poluição das fontes de água. O cloro, usado para a desinfecção, se combina com os resíduos de matéria orgânica remanescente do tratamento da água de consumo formando os organoclorados (produtos potencialmente cancerígenos). A proposta deste trabalho, é oferecer subsídio à sanitização da água buscando, pelo resgate etnográfico, recursos naturais sustentáveis, renováveis e ecologicamente corretos como alternativa para o tratamento da água na pequena propriedade rural. Das dezoito plantas indicadas e triadas na forma de extratos hidro-alcoólicos quanto a Intensidade de Atividade Antibacteriana (IAAB), selecionou-se os cinco que tiveram o melhor desempenho no controle das bactérias em teste (duas gram positivas e duas gram negativas). Os extratos escolhidos passaram pelo teste de Concentração Inibitória Mínima/Concentração Bactericida Mínima (CIM/CBM). O que mais se destacou foi o extrato de Sete Sangrias (Cuphea Carthagenensis (Jacq.) Macbride) que controlou as bactérias desafiantes até a concentração de 10%. Estes extratos também foram testados quanto à citotoxicidade e constatou-se que a Baleeira (Cordia curassavica), Folha da Fortuna (Bryophyllum pinatum Kurz.) e a Sete Sangrias (Cuphea cathagenensis (Jacq.) Macbride) foram citotóxicas em concentrações entre 1 e 10 % sem diferença estatística para o teste de Duncam (p=0,99).Embora a confrontação da capacidade desinfetante e o efeito tóxico apresentados pelos extratos de plantas sejam considerados animadores, não os recomendamos para uso como desinfetantes de volumes hídricos uma vez que a concentração mais baixa efetiva foi a de 10%. / The most optimistic forecast for the world in the second millennium calls attention to the water shortage. This shortage will have as its origin the reduction of volume of useable fresh water, waste and pollution of the water resources. The chlorine, used for disinfection, combines with the residues of organic matter remaining from the treatment of water for consumption forming organochlorides (potentially carcinogenic products). The aim of this work is to offer options to the sanitation of water searching, by ethnographic rescue, natural resources which are sustainable, renewable and ecologically correct as an alternative for water treatment in small rural farms. From the eighteen plants indicated and screened in the form of hydroalcoholic extracts regarding their Antibacterial Activity Intensity (IAAB), the five that showed better performance in the control of bacteria (two Gram positive and two Gram negative), were selected. The chosen extracts were submitted to the test of Minimal Inhibitory Concentration/ Minimal Bactericide Concentration (CIM/CBM). The one that showed the best performance was Sete Sangrias (Cuphea Carthagenensis (Jacq.) Macbride), which controlled the tested bacteria dilution up to 10%. These extracts were also tested regarding their cytotoxicity and it was verified that Baleeira (Cordia curassavica), Folha da Fortuna (Bryophyllum pinatum Kurz.) and Sete sangrias (Cuphea cathagenensis (Jacq.) Macbride) were cytotoxic in concentrations between 1 and 10%, without statistic difference by the Duncam test (p=0,99). Although the confrontation of disinfection capacity and the toxic effect presented by the plant extracts are considered encouraging, we do not recommend them for use as disinfectants of water, as the lowest effective concentration obtained was 10%.

Made available in DSpace on 2016-03-07T19:20:49Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-11-20. Added 1 bitstream(s) on 2016-03-07T19:24:34Z : No. of bitstreams: 1 000859067.pdf: 7450363 bytes, checksum: db2fde345a9378a9071d04812eb3fda1 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O meio rural brasileiro passou por intensas transformações a partir, principalmente, da década de 1970, em virtude do processo de modernização da agricultura. Esse processo ocorreu de forma desigual, favorecendo os produtos destinados à exportação, às regiões Sul, Sudeste e, posteriormente, Centro-Oeste e aos grandes e médios produtores rurais em detrimento dos pequenos. O estado de Goiás e, consequentemente, o município de Catalão, vivenciou a expansão da modernização da agricultura, ocorrendo, também, de forma desigual. Assim, os agricultores familiares do município ficaram à margem dos incentivos e políticas, o que dificultou a permanência do segmento no meio rural e a reprodução social do grupo. Nesse contexto, estes agricultores familiares têm acionado diversas estratégias que possibilitam a reprodução social. A permanência destes no meio rural é viabilizada, também, pelo sentimento de pertencimento ao lugar e pelo processo de identificação individual e coletiva, constituído pelas relações estabelecidas nas comunidades rurais. Entende-se que a principal característica da agricultura familiar é a relação entre a família, o trabalho e a terra, mas esse segmento apresenta diferenciações regionais, o que torna importante e relevante o estudo de áreas específicas. Nesse contexto, propõe-se compreender as principais características da agricultura familiar, dando ênfase nas estratégias de reprodução social e nas relações estabelecidas com o lugar. Em termos empíricos, deu-se foco aos agricultores familiares das comunidades rurais de Custódia, Ribeirão, São Domingos e Tambiocó, no município de Catalão (GO)...

The present research aimed at analyzing the roles of multifunctional family-based agriculture in the landscape, considering the city of Campina das Missões as the locus of this research. It was proposed the study of several aspects in the economic exploitation of land used for family agriculture, being adopted the line of epistemology as the methodology for the qualitative research at the city level. Being so, this research was grounded in a critical, dialectical, theoretical and methodological approach, as it was the most suitable for conducting the study proposed. The main reason that took the citizens of Campina das Missões to modify the landscape of this locus over the years is the need to increase their family income and to improve living condition. Changes in the natural dynamics of elements in the landscape interfering in the natural resources can be added up to that as well. So, different stages in this process were marked by alterations affecting the environment, both positively and negatively. However, the third stage, guided by the modernization of agriculture, set significant changes in the environment. Therefore, the cultural knowledge adopted is a way to improve the family income, without leaving aside the agricultural and livestock production, at least in a subsistence level. Nevertheless, many family farmers are investing in other areas, and being adopted the multifunctionality, they turn themselves to the cultural knowledge to add value to the production and promote the reorganizations and transformation of local landscape. / A presente pesquisa teve como objetivo principal analisar os papéis da multifuncionalidade da agricultura familiar na paisagem, considerando como lócus o município de Campina das Missões - RS. A proposta teve, como estudo a diversidade de exploração econômica da terra pela propriedade familiar adotando-se a base metodológica da epistemologia com apoio no procedimento de investigação qualitativo em uma escala de dimensão municipal, Campina das Missões, RS. Assim, a pesquisa segue o aporte teórico-metodológico crítico-dialético, como caminho de orientação da investigação por revelar-se o mais adequado na condução dos estudos propostos. O principal motivo que levou os Campinenses a modificarem a paisagem deste lócus, no decorrer dos anos, decorre das necessidades de aumento da renda familiar e de melhoria de condições de vida. Agregado a estes fatores, alterações da dinâmica natural dos elementos que compõe a paisagem interferindo nos recursos naturais. Assim, os diferentes estágios deste processo de modificação foram marcados por alterações que interferiram no meio, tanto positiva como negativamente. Contudo, o terceiro estágio orientado pela modernização da agricultura provocou mudanças ambientais significativas. Como consequência, os saberes culturais estão sendo adotados como perspectiva de melhoria das condições de renda familiar, sem deixar de lado a produção agrícola e pecuária, pelo menos para a subsistência. No entanto, muitos agricultores familiares estão investindo em outras funções, e, com a adoção da multifuncionalidade recorrem ao saber cultural para agregar valor a produção, e promovem a reorganização e transformação da paisagem local.

The anthropic action has changed the water quality of rivers and its tributaries as well as the sheets. In rural areas, where there is the predominance of familiar agriculture linked to the agroindustry, this problem is generalized. This work has the objectives of (a) to monitor the quality of superficial waters of the main stream in a head hydrographic microbasin, (b) to evaluate the quality of the human consumption water and (c) to evaluate the efficiency of two stations of drainages treatment through the roots zones. In order to do this, samples of four points of the main stream and five spring waters used to the human consumption placed in the hydrographic microbasin of Arroio Lino, Agudo, RS, were done. Besides that, samples of effluents in the entry and in the exit of two stations of drainages treatment were gathered. The amount of N-ammonia, N-nitrate, P-total, P-soluble, total fecal microorganisms and Escherichia coli were analyzed. In these stations of drainages treatment, besides the microbiological physical-chemical parameters, the indicators of organic material (biochemical and chemical demand of oxygen) were also analyzed. The Arroio Lino s water always has been contaminated with total fecal microorganisms and they overtake the limits established by CONAMA to classes 2 waters. At the same time, the spring waters always have presented microbiological contamination, mainly by total fecal microorganisms, exceeding the maximum values allowed by the Health Ministry. The spring waters that have not suffered technical intervention are the ones that have presented the major problems, that is, it is obvious that the construction of springs upon supervision enables to decrease the contamination. The stations of drainages treatment are extremely efficient in the values reduction of the physical-chemical and microbiological parameters as well as in the indication of effluent organic material, however for many times they do not fit to the limits established by CONSEMA. / A ação antrópica tem alterado a qualidade da água de rios e seus afluentes e, inclusive, do lençol freático. Nas áreas rurais com predomínio de agricultura familiar integrada à agroindústria este problema é generalizado. Este trabalho tem como objetivos (a) monitorar a qualidade das águas superficiais do arroio principal numa microbacia hidrográfica de cabeceira, (b) avaliar a qualidade da água de consumo humano, e (c) avaliar a eficiência de duas estações de tratamento de esgotos por meio de zona de raízes. Para isso, foram realizadas amostragens de quatro pontos do arroio principal e cinco fontes de água utilizadas para o consumo humano, localizados na microbacia hidrográfica do Arroio Lino, Agudo - RS. Além disso, coletaram-se amostras de efluentes na entrada e na saída de duas estações de tratamento de esgotos. Analisaram-se os teores de N-amônia, N-nitrato, P-total e P-solúvel; coliformes totais e Escherichia coli. Para as estações de tratamento de esgotos além dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos foram analisados os indicadores de matéria orgânica (demanda bioquímica de oxigênio e demanda química de oxigênio). Os resultados mostraram que, durante o período avaliado, a água do Arroio Lino sempre esteve contaminada com coliformes totais e ultrapassam os limites estabelecidos pelo CONAMA para águas classe 2. Ao mesmo tempo, a água das fontes sempre apresentou contaminação microbiológica, principalmente por coliformes totais, excedendo os valores máximos permitido pelo Ministério da Saúde. As fontes que não sofreram intervenção técnica foram as que apresentam maiores problemas, ficando evidente que a construção de fontes sob orientação permite diminuir a contaminação. As estações de tratamento de esgotos foram eficientes na diminuição dos valores dos parâmetros físicoquímicos, microbiológicos e de indicação de matéria orgânica dos efluentes, porém, em muitas ocasiões não se enquadraram nos limites estabelecidos pelo CONSEMA.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-18Bitstream added on 2014-06-13T20:55:01Z : No. of bitstreams: 1 ferreira_ab_me_botfca.pdf: 1827601 bytes, checksum: b017d5489f44eb1c042dcabf9e93e729 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / As dioscoreáceas constituem uma importante fonte alimentar e estão distribuídas nas regiões tropicais, subtropicais e temperadas de todo mundo. O gênero Dioscorea, ao qual pertence a maioria das espécies cultivadas e silvestres da família, engloba espécies tropicais originárias da África, Ásia e América. O objetivo do trabalho foi realizar um levantamento das variedades de cará (Dioscorea spp.) cultivadas pelos agricultores com o intuito de verificar as espécies mantidas por eles e suas diversidades, nomes populares das variedades e sobre o sistema produtivo da cultura como: preparo das túberas sementes, manejo da cultura, preparo do solo, plantio, tratos culturais e comercialização. Para o início da pesquisa de campo, foi usada a técnica de amostragem do tipo “bola de neve”, que consistiu em conversar com alguns agricultores e vendedores dos mercados de hortaliças da região para a localização dos principais agricultores que cultivam o cará e suas indicações subsequentes. Durante a pesquisa de campo, foram encontrados 48 agricultores que cultivam diversas culturas e também plantam o cará, com seu respectivos nomes populares para o gênero. Foram encontradas três espécies: Dioscorea alata, D. trifida e D. bulbifera. O preparo do solo é feito de forma rudimentar e o cultivo do cará é feito no sistema de “roça de toco”. 14% dos agricultores utilizaram algum tipo de implemento agrícola para o preparo do solo. O preparo das “sementes” varia de acordo com cada espécie, sendo que 55% são plantadas partidas e 45% inteiras. A organização e destino da produção acontecem nas comunidades, onde grande parte é destinada à alimentação familiar, e o excedente é para a venda direta para consumidores ou via intermediários / The dioscoreaceas constitute an important source of food and are distributed in tropical, subtropical and temperate all over the world. The genus Dioscorea, whose the most cultivated and wild species of the family belong to, encompassing tropical species originally from Africa, Asia and America. The objective was to survey the varieties of yams grown by farmers in order to verify the species kept by them and their diversity, popular names of the varieties and the crop production system as: preparation of tubers-seeds, crop management, soil preparation, planting, cultivation and marketing. In the field research the sampling snowball, was used, which consisted of talking to some farmers and vegetable sellers in the region for the location of the main farmers who grow yams. During the fieldwork, there were 48 farmers growing different crops and also plant the yams, their respective common names for the genus. Three species were found: Dioscorea alata, D. trifida and D. bulbifera. Soil preparation is done rudimentary and the cultivation of yams is done on a “slash and burn” system. 14% of farmers used some type of agricultural implement for soil tillage. The “seed” preparation varies with each species, 55% are planted using divided portions of the tubers and 45% using entire tubers. The organization of production and destination are done in communities where a large part is devoted to the family diet, and the surplus is for sale delivered directly to consumers or by middle-men

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:35Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-12-05Bitstream added on 2014-06-13T19:01:59Z : No. of bitstreams: 1 silva_gh_dr_botfca.pdf: 1372960 bytes, checksum: 5eada37cbc0a12038f524f385e9c1bcb (MD5) / Outros / A crescente preocupação com o meio ambiente e, especificamente, com as mudanças climáticas globais, impõem a necessidade de diversificar a atual matriz energética, com prioridade para fontes renováveis e limpas. Diante disso, com a implementação do PNPB, procurou-se introduzir o biodiesel na matriz energética brasileira. Com a lei, o biodiesel necessário para a mistura, produzido preferencialmente a partir de matérias-primas produzidas por meio da agricultura familiar, recebe incentivos. Neste aspecto, a mamona por ser produzida principalmente por pequenos produtores, é uma das que são previstas para o uso na produção de biodiesel. Assim, este estudo tem por objetivo determinar a eficiência econômica e energética da cultura da mamona nas regiões Oeste e Centro Ocidental do Paraná e Zona da Mata e Sul de Minas Gerais. Na seleção dos produtores de mamona, aplicou-se o processo não probabilístico, especificamente, a amostra se deu por acessibilidade. Através do método de simulação de Monte Carlo, verificou-se as probabilidades de ocorrência dos índices de eficiência econômica, cultural e energética. Constatou-se, nesta pesquisa, que o sistema de produção das regiões Oeste e Centro Ocidental do Paraná na safra 2006/2007 não se mostrou rentável. O preço foi a variável que mais afetou a rentabilidade, seguida da produtividade e dos custos operacionais. Constatou-se, ainda, que a probabilidade do índice de eficiência econômica ser menor que um foi de 69,57% para os produtores da região Oeste e 63,31% para os da Centro Ocidental e os custos médios de produção nestas regiões estiveram acima do preço mínimo de R$ 0,56/kg. Com relação aos sistemas de produção da mamona em Minas Gerais na safra 2005/2006, constatou-se que as variáveis preço e produtividade foram as mais sensíveis para os produtores da Zona da Mata, enquanto... / The crescent concern about the environment and, specifically, about the climatic global changes, demands the necessity to diversify the present energetic matrix, giving priority to renewable and clean sources. So, with the implementation of PNPB, the biodiesel was introduced to the Brazilian energetic matrix. With the law, the necessary biodiesel for the mixture, produced from raw-materials coming from family agriculture, receives incentives. This way, the castor bean is one of the chosen to be used in the biodiesel production, because it is mainly produced by small producers. So, the objective of this study is to determine the economical and energetic efficiency of the castor bean culture in the west and middle-occidental regions of Paraná and “Zona da Mata” and South of Minas Gerais. In the selection of castor bean producers, the non-probabilistic project was applied, specifically; the sample was given by accessibility. Through the method of simulation “Monte Carlo”, we verified the probabilities of occurrence of the economical, cultural and energetic efficiency indexes. We established, during the survey, that the production system in the west and middleoccidental regions of Paraná in the season 2006/2007 was not profitable. The price was the variable that affected profitability the most, followed by productivity and operational costs. We also established that the probability of the economical efficiency index to be lower than one was 69,57% for producers from the west region and 63,31% for the ones from the middleoccidental region and the medium... (Complete abstract click electronic access below)