Os desdobramentos e o avanço efetivo da aprendizagem, e da técnica, sobre o potencial de aplicação das ferramentas da agricultura de base ecológica, conjugando reais interesses entre as interfaces de produção de alimentos, conservação da biodiversidade e recursos naturais, revela o importante papel que desempenha a agricultura familiar neste contexto de gestão. A amostragem para este trabalho contemplou especificamente a utilização de uma das ferramentas disponíveis, como tecnologia apropriada para a agricultura de base ecológica, a agrofloresta. O esforço de pesquisa deste estudo teve como área de abrangência três distintas regiões do estado do Rio Grande do Sul e, dentre elas, sete diferentes municípios: Dom Pedro de Alcântara, Morrinhos do Sul e Maquiné no Litoral Norte do Rio Grande do Sul; Ipê e Antônio Prado na região serrana, e os municípios de Tupandi e Harmonia no vale do Caí. O propósito deste trabalho favoreceu a interdisciplinaridade, e reflete as tendências gerais das demandas de conhecimento de nossa sociedade, afirmando a importância dos estudos ambientais, e da busca de subsídios às áreas que se debruçam sobre a questão da gestão responsável dos recursos naturais. Neste contexto, o nosso procedimento contém a preocupação com o impacto da ação humana em uma das atividades que mais alteram o ambiente terrestre, a agricultura. Como instrumentos de pesquisa, foram utilizadas entrevistas, registros fotográficos, observação participante e diário de campo. A teoria metodológica empregada foi a Perspectiva Orientada ao Ator, que instrumentalizou a captura da percepção do agricultor, e o feedback sobre a ferramenta. Os dados foram categorizados em dimensões, a fim de oferecer uma leitura prática do ponto de vista dos entrevistados sobre a ferramenta agrofloresta. Como resultados, encontramos através da lógica multifuncional da agricultura familiar, um conjunto de elementos que corroboram a tecnologia como economicamente viável, ambientalmente correta e socialmente justa e que, portanto poderá ser elencada como uma eficiente ferramenta prática na gestão de áreas produtivas, que desejam aplicar os princípios e tecnologias da agricultura de base ecológica. Além disso, a ferramenta reflete também uma abordagem ética na questão do uso da terra, na medida em que aumenta o capital natural, bem como a autonomia e gestão consciente dos recursos em nível local, o que contribui de modo complementar aos processos de desenvolvimento rural sustentável. / The unfolding and effective progress of learning and technology about the potential of applying the tools of ecological agriculture combining real interests between the interfaces of food production, biodiversity conservation, and natural resources reveals the important role that it plays in the context of family farming management. The sampling for this study included the use of one of the available tools suitable technology for ecological agriculture, the agroforestry. The research effort of this study was to cover an area of three distinct regions of the state of Rio Grande do Sul, and within them seven different cities: Dom Pedro de Alcantara, Morrinhos do Sul and Maquiné on the northern coast of Rio Grande do Sul; Ipe and Antonio Prado in the mountain region, and the cities of Tupandi and Harmonia in the Caí valley. The purpose of this study favored the interdisciplinarity and reflects the general trends of the demands of knowledge in our society, asserting the importance of environmental studies and the search for subsidies for areas that focusing on the issue of sound management of natural resources. In this respect, our procedure contains the awareness of the impact of human action in one of the activities which most change the earth systems, the agriculture. As research tools we used interviews, photographic documentation, participative observation and a field diary, The methodology utilized was the Actor Oriented Perspective which instrumentalized the capture of the perceptions of farmers and their feedback about agroforestry tool. The data were classified to provide a reading practice from the viewpoint of respondents about the tool agroforestry, and as a result we found by multifunctional logic of family farming, a group of factors that support the technology as economically possible, environmentally responsible and socially equitable, and therefore it may, be provided as an effective and convenient tool for the management of productive areas which wish to apply the principles and technologies of the ecological agriculture. In addition, this tool also reflects an ethic approach on the land use issue land use as it increases natural capital, autonomy and conscious management of local resources and contribute as a complementary manner for processes of sustainable rural development.

Esta dissertação buscou verificar através da percepção a identificação entre o assentado e o seu assentamento, diante da produção agroecológica. Constatou também que o processo de territorialização do assentado no assentamento se dá de forma agroecológica devido à legislação restritiva da APA do Banhado Grande. Assim, a pesquisa teve como objetivo analisar o Assentamento Filhos de Sepé enquanto parte de uma área de preservação ambiental, relacionando a forma de produção realizada e o sentimento dos assentados em relação à APA e ao Refúgio da Vida Silvestre. Desta forma, identificou-se as práticas agroecológicas do Assentamento Filhos de Sepé; a forma como se deu o processo de adaptação do assentado ao assentamento; o sentimento de pertencimento do assentado em relação ao assentamento, à APA do Banhado Grande e sua relação com o Refúgio de Vida Silvestre Banhado dos Pachecos. O caminho metodológico construído para esta análise foi a revisão bibliográfica; a produção de um questionário com perguntas; as pesquisas de campo, com gravação das entrevistas; e a análise das entrevistas. Através das entrevistas foi possível, identificar a relação dos assentados com o seu novo lugar de moradia: o assentamento. Portanto, esta pesquisa foi estruturada no sentido de levar à compreensão do processo histórico do local onde foi criado o assentamento, do processo de criação do assentamento, das formas de produção mais significativas realizadas pelos assentados e do processo de construção de uma nova identidade do assentado com o seu novo lugar. Dentre os resultados obtidos destaca-se que a identidade do assentado com o assentamento se estabeleceu a partir do aumento dos índices de produção e dos laços de confiança surgidos diante do processo de territorialização. / This dissertation searched to verify through the perception the identification between the settler and his settlement, in face of the agroecological production. It also testified that the territorial process of the settler in the settlement occurs on an agroecological form due to the restrictive legislation of APA in Banhado Grande. So, the research had as target to analyse the settlement Filhos de Sepé while part of an area of environmental protection, relating the way of a realized production and the settler’s feeling in relashionship, to APA and the Shelter of Wild Life. On this way the agroecological practices of the Settlement Filhos de Sepé were identified; the form how was the adaptation process of the settler to the settlement to APA of Banhado Grande and its relationship to the Shelter of Wild Life Banhado dos Pachecos. The methodological path built for this analysis was a literature review; a production of questions, the researches in field, with recording interviews; and the analysis of the interviews. Through the interviews it was possible to identify the relationship of the settlers with their new divelling place: the settlement. Therefore, this research was structured in the meaning of carrying to the comprehension of the historical process of the place where the settlement was created; of the process of creation of the settlement, of the production form more significant accomplished by settlers and of the building process of a new idendity of the settler and his new place. Among the obtained results it emphasizes that the settler’s idendity with the settlement was established departed from the increase of production tables of contents and the trust bowknots emerged in face of the territorialization.

A presente tese analisa as interfaces ocorridas dentro da arena de construção do conhecimento agroecológico entre os atores agricultores e articuladores, utilizando o método participativo, na construção dos projetos individuais e sociais. O objetivo principal do estudo é a apreciação do processo de interface entre os atores, utilizando o método participativo. Esse objetivo é desmembrado através da delimitação da arena de construção do conhecimento agroecológico, do exame das modificações ocorridas com os atores dentro da arena, pelo uso do método participativo e a identificação e análise das dinâmicas dos projetos individuais, e dos projetos sociais. O espaço empírico escolhido foi o município de Dom Feliciano-RS, local caraterizado como hegemonizado pelo projeto social do tabaco, onde por mais de uma década está transcorrendo um processo de planejamento participativo e a construção de projetos sociais. O aporte teórico utilizado de forma transversal a totalidade da tese foi a Perspectiva Orientada pelo Ator que possui com autores expoentes Norman Long e Van der Ploeg. De forma complementar, foi utilizado o aporte dos estudos de recepção da comunicação como elementos para análise metodológica através da noção de mediação comunicacional desenvolvida por Martin Barbedo e Orozco. O método de pesquisa utilizado foi a análise do discurso a partir das entrevistas semiestruturadas com os agricultores e articuladores. No espaço empírico, em Dom Feliciano, foi constatada uma forte hegemonia do projeto social do tabaco tendendo a homogeneização dos projetos individuais dos agricultores. Porém, mesmo dentro desse ambiente, foi possível a visualização de elementos transicionais dentro dos projetos dos atores. Na arena de construção do conhecimento agroecológico, conformada a partir do processo de Planejamento Participativo Regional, os atores participaram buscando informações e experiência. Eles processaram esse conhecimento através da mediação comunicacional dentro da família, possibilitando a conformação de projetos individuais alternativos. Também dentro dessa arena, os atores sociais estão constituindo os projetos sociais de diversificação, substituição e pluriatividade, que apontam para a saída do projeto social do tabaco. Por outro lado, foram verificados a existência do projeto social de fortalecimento do projeto hegemônico e o projeto social de desarticulação que retira os atores da agricultura. A participação dos agricultores dentro do processo Planejamento Participativo Regional, utilizando o método participativo, foi identificado como o elemento chave que ampliou a possibilidade da formatação de projetos individuais e sociais de saída do tabaco e ampliação da autonomia dos agricultores. / This thesis examines the interfaces that occurred within the arena of building agroecological knowledge among stakeholders and farmers articulators using the participatory method in the construction of individual and social projects. The main objective of the study is to assess the process of interface between the actors using the participatory method. This goal is dismembered through the delimitation of the arena construction of agroecological knowledge, examining the changes occurring with the actors inside the arena by using the participatory method and the identification and analysis of the dynamics of individual projects and social projects. The empirical space chosen was the Dom Feliciano-RS, local featured as the hegemonic social project of tobacco, where for more than a decade is taking place a process of participatory planning and construction of social projects. The theoretical approach transversely the entire thesis was Oriented Perspective by Actor who owns exponents with authors Norman Long and Van der Ploeg. Was used in a complementary contribution of the receipt of communication studies as methodological elements for analysis through the notion of mediation communication developed by Martin Barbedo and Orozco. The research method used was to discourse analysis from semi-structured interviews with farmers and planners. In empirical space in Dom Feliciano, we observed a strong hegemony of the social project of tobacco tends to homogenize the individual projects of farmers. But even within that environment was possible to visualize transitional elements within projects of the actors. In the arena of building agroecological knowledge, resigned from the Regional Participatory Planning process, the actors involved seeking information and experience. They sued this knowledge through mediation communication within the family allowing the alternative conformation of individual projects. Also within this arena are social actors constituting the social projects of diversification, replacement and pluriactivity pointing to the exit of the social project of tobacco. On the other side were verified the existence of the social project of strengthening the hegemonic project and the design of social dislocation that takes actors of agriculture. The participation of farmers in the Regional Participatory Planning process, using the participatory method, has been identified as the key element which increased the possibility of formatting individual projects and social output of tobacco and increase the autonomy of farmers.

The rural areas depends on the outcome of the interaction between men and natural resources and the problems arising from this relationship directly interfere in the performance of their productive activities. The subjects involved in promoting local development have to be vigilant and active in the search for ease impacts of the indiscriminate and uncontrolled action of man. The relationship historically constituted between man and the environment, where it is thought out separately productive aspects, it has resulted in negative effects with concern the environmental impacts, particularly for Family Agriculture. This form of thinking and acting in the field were quite encouraged by extension, derived from the diffusionist model offered by the state and public sector. This study presupposes the actions of the Federation of Workers in Family Agriculture in the State of Bahia (FETRAF - BA) that, since 2004, accompanying form, and articulates public policies for this social category aimed at its strengthening and consolidation. Thus, this proposal has the general objective of analyzing the contribution of FETRAF - BA as the interlocutor strategies for dealing with environmental issues from the perception of ecological farmers. The search for the analysis of the actions dialogue between the network performance of FETRAF-BA and Environmental Policy from the subject field, required the achievement of qualitative research with the use of semi-structured and participant observation. The methodology used in the research is part of a knowledge production process which implies an action marked by scientific dimensions and policy proposals made by a group of people, featuring a class action. The study enabled us to verify that the participation of FETRAF-BA was instrumental in the dialogue of Rural Public Policy and bringing practices and overcoming environmental problems strategies used by farmers in the development of productive activities. Moreover, this result supports the need to increase the reach strategies of representations of family farmers with policies aimed at strengthening this social category, but securing the use of natural resources in a sustainable way. Another aspect was explained despite the existing discussions on environmental issues, it was perceived remoteness of rural environmental policies of the subjects of the field and how these are built-in cross shapes, around sustainability and agroecology. / O meio rural depende do resultado da interação entre homens e recursos naturais e os problemas advindos dessa relação interferem diretamente no desempenho de suas atividades produtivas. Os sujeitos envolvidos na promoção do desenvolvimento local têm que estar atentos e atuantes na busca por amenizar impactos resultantes da ação indiscriminada e descontrolada do homem. A relação historicamente constituída entre o homem e o meio ambiente, onde este é pensado dissociadamente dos aspectos produtivos, tem resultado em efeitos negativos no que concernem aos impactos ambientais, principalmente para a Agricultura Familiar. Essa forma de pensar e agir no campo foram bastante estimulados pela extensão rural, oriunda do modelo difusionista e ofertada pelo setor público estatal. Esse estudo tem como pressuposto as ações da Federação dos Trabalhadores na Agricultura Familiar no Estado da Bahia (FETRAF-BA) que, desde 2004, acompanha, forma, e articula Políticas Públicas para essa categoria social visando ao seu fortalecimento e consolidação. Dessa forma essa proposta tem o objetivo geral de analisar a contribuição da FETRAF – BA enquanto interlocutor de estratégias para o enfrentamento das problemáticas ambientais a partir da percepção dos agricultores de base ecológica. A busca pela análise da interlocução das ações entre a rede de atuação da FETRAF-BA e as Políticas Ambientais a partir dos sujeitos do campo, exigiu a realização da pesquisa qualitativa com a utilização de roteiro semiestruturado e observação participante. A metodologia utilizada na pesquisa faz parte de um processo de produção de conhecimentos que implica em uma ação marcada pelas dimensões científicas e políticas propostas e realizadas por um conjunto de pessoas, caracterizando uma ação coletiva. O estudo possibilitou verificar que a participação da FETRAF-BA foi fundamental na interlocução de Políticas Públicas Rurais e na aproximação das práticas e estratégias de superação de problemas ambientais utilizadas pelos agricultores no desenvolvimento das atividades produtivas. Ademais, esse resultado respalda a necessidade de incremento das estratégias de aproximação das representações dos Agricultores Familiares com as políticas voltadas ao fortalecimento dessa categoria social, mas que garanta a utilização dos recursos naturais de maneira sustentável. Outro aspecto explicitado foi que apesar das discussões existentes sobre as temáticas ambientais, percebeu-se o afastamento das políticas ambientais rurais dos sujeitos do campo e como estas, estão embutidas de formas transversais, em torno de temas como sustentabilidade e agroecologia.

Territory is a category of analysis widely used today, especially in projects and public politic development. This perspective of territorial development creates the conditions for the construction of a new mode of action shared with the collective construction of territorial strategies is fertile ground for the construction of a new form of dissemination of knowledge for agriculture, to search by forms of intervention that allows for agriculture through the construction of agroecological knowledge. Successional agroforestry worked in the territorial perspective, involving the various actors that make up and act and transform the territory's important strategic tool in the pursuit of sustainable rural development, by being able to work with the diversity, complexity, due to a systemic approach and a holistic view, the criteria needed to deal with the complexity of development processes. In this context, the objective of this study was to elucidate the main barriers to the diffusion and adoption of successional agroforestry in family agriculture production style of the South Territory of Sergipe and specific aims (1) Approach the concept of territory of rural identity (2) Discuss the role of agroecology in the construction of sustainable rural development in territorial perspective (3) Elucidating the identity of the rural Southern Territory Sergipe, (4) to characterize the style of the Southern Territory Sergipano productive. / Território é uma categoria de análise amplamente utilizado na atualidade, principalmente em projetos e políticas publicas de desenvolvimento. Essa perspectiva de desenvolvimento territorial cria as condições para a construção de uma nova modalidade de intervenção partilhada, que é solo fértil para a construção de uma nova forma de difusão de conhecimentos para a agricultura, ou seja, para a busca por formas de intervenção que viabilize a agricultura por meio da construção do conhecimento agroecológico. A agrofloresta sucessional, trabalhada na perspectiva territorial, ou seja, envolvendo os diversos atores que compõem e atuam e transformam o território é importante ferramenta estratégica na busca do desenvolvimento rural sustentável, por ser capaz de trabalhar com a diversidade, com a complexidade, por possuir um enfoque sistêmico e uma visão holística, critérios necessários para lidar com a complexidade dos processos de desenvolvimento. Neste contexto, o objetivo do presente estudo foi elucidar a adoção e socialização da agrofloresta sucessional no Território Sul Sergipano e tem como objetivos específicos o (1) Abordar conceitos de território de identidade rural; (2) Discutir o papel da agroecologia na construção do desenvolvimento rural sustentável na perspectiva territorial; (3) Elucidar a identidade rural do Território Sul Sergipano; (2) Caracterizar o estilo produtivo do Território Sul Sergipano.

Dissertação(mestrado)-Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Geografia, Instituto de Ciências Humanas e da Informação, 2011. / Submitted by Caroline Silva (krol_bilhar@hotmail.com) on 2012-07-24T15:09:44Z No. of bitstreams: 1 dissertao jos francisco santos de moura (1).pdf: 4343172 bytes, checksum: 3abcd4ead3b14ec6fa84a023dea62589 (MD5) / Approved for entry into archive by Bruna Vieira(bruninha_vieira@ibest.com.br) on 2012-07-31T18:33:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertao jos francisco santos de moura (1).pdf: 4343172 bytes, checksum: 3abcd4ead3b14ec6fa84a023dea62589 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-31T18:33:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertao jos francisco santos de moura (1).pdf: 4343172 bytes, checksum: 3abcd4ead3b14ec6fa84a023dea62589 (MD5) Previous issue date: 2011 / No desenvolvimento do capitalismo no campo brasileiro a produção agrícola foi mecanizada e “regada” por produtos químicos, principalmente a partir da década de 60 do século XX. A questão social, herdada a partir da desigual distribuição de terras, se agrava na medida em que traz um novo problema. A poluição do ambiente surge como consequência da mecanização, do uso de insumos químicos e do uso intensivo do solo. O paradigma promulgado pela revolução verde mostrou-se insustentável. Na contracorrente deste paradigma surge a chamada agricultura alternativa, que é fruto de diversas correntes filosóficas, sendo algumas mais ou menos antropocêntricas, mas que coloca em evidência a problemática ambiental provocada pela sociedade. O objetivo desta pesquisa é contribuir para a produção de conhecimento teórico e prático na área da produção de alimentos, sendo esta, definida pela ética da produção sem uso de agroquímicos. Almejamos entender como a agroecologia pode contribuir para que os produtores do município do Rio Grande sejam capazes de cultivar a terra e produzir gêneros alimentícios, sem agredir ao meio ambiente. Também indagamos se a agroecologia, dentro da realidade do município, tem contribuído para uma apropriação/distribuição equitativa dos frutos da terra, por parte da coletividade. Do mesmo modo, procuramos compreender os processos, a finalidade e as tendências da produção agroecológica no município. Para isso é importante compreender a organização produtiva, as formas associativas do produtor e suas relações com as políticas públicas. Para contribuir com estas considerações buscamos ainda revisar alguns estudos que enfatizam a produção de base agroecológica como alternativa às técnicas promulgadas na revolução verde. Procuramos ainda, evidenciar algumas iniciativas que visam reduzir a dependência de insumos externos e, por consequência, uma maior independência do produtor perante as oscilações de mercado. No bojo da problemática pretendemos realizar uma discussão que permeie as questões socioambientais, o modo como a sociedade busca alternativas para superar os próprios problemas gerados na produção e reprodução. / In the development of capitalism in the Brazilian countryside, the agricultural production went mechanized and washed through chemicals production, meanly from the 60s of the twentieth century. Social issue inherited from the unequal distribution of land is getting worse, as it brings a new problem. The pollution of the environment emerges as result of mechanization, use of chemical input‟s and the use intensive the soil. The paradigm promulgate for grin revolutions show to by unsustain. On the upstream from this paradigm appears the called alternative agriculture, which is the result of various philosophical thoughts, some of them more or less anthropocentric, but that put in evidence the environmental problems caused by society. The objective of this research is to contribute to the production of theoretical and practical knowledge in the area of food production, beaning this defined by the ethics of production, without using pesticides. We aspired to understand how agroecology could contribute to which the producers from the city of Rio Grande to by aim to cultivate land and produce foodstuffs without harming the environment. We also question whether agroecology, within the reality of the city, has contributed to an equitable ownership/distribution of the fruits of the land in the community. Similarly, we try to understand the processes, purposes and trends of agro-ecological production in the city. For this is essential to understand the productive organization, the form of associations of the producer and its relationships with public politic. For to contribute with these considerations we searching still to review other studies, which emphasize that the production based on agroecology is an alternative to the techniques promulgated in the green revolution. We also intend to highlight some initiatives that aim to reduce the dependence on external inputs and, consequently, increase the independence of the producer in relation to the market fluctuations. At the core of the problem, we intend to make a thread that permeates the social and environmental issues, and the way society tries to find alternatives to overcome its own problems created in the production and reproduction.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-08-02T14:23:38Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3187208 bytes, checksum: c0bf54b6e88ac3cd71f0e8601ceb1999 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-02T14:23:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3187208 bytes, checksum: c0bf54b6e88ac3cd71f0e8601ceb1999 (MD5) Previous issue date: 2018-02-26 / Objetivou caracterizar o desenvolvimento da compra de alimentos da agricultura familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), no Município de Viçosa- MG, assim como a situação de (In)Segurança Alimentar e Nutricional de famílias de agricultores fornecedores. O estudo foi realizado em Viçosa-MG, com atores sociais envolvidos com o PNAE, assim como agricultores fornecedores e suas famílias, e foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Universidade Federal de Viçosa e a participação ocorreu mediante assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido ou Termo de Assentimento. A pesquisa se dividiu em duas etapas, sendo a primeira voltada para a caracterização da implementação da compra de alimentos da agricultura familiar para o PNAE municipal, a partir da Lei 11947 de 2009, por meio de abordagem qualitativa: observação da rotina de trabalho do Setor de Merenda Escolar e das reuniões com os atores sociais do PNAE; pesquisa documental de materiais referentes à execução do Programa; e entrevistas a informantes chaves. Essa etapa descreveu o processo de participação da agricultura familiar na alimentação escolar municipal, trazendo os antecedentes da agricultura familiar local, os passos iniciais para implementação da legislação, as relações intersetoriais, os procedimentos burocráticos, as dificuldades e avanços enfrentados, assim como a percepção dos atores quanto aos desafios e potencialidades dessa medida. Foi verificado que o Município iniciou tardiamente a compra de alimentos da agricultura familiar para o PNAE, ocorrendo a primeira chamada pública em 2011, devido a entraves políticos e dificuldades administrativas, mas o procedimento de compra evoluiu à medida que se solidificava o entendimento local e aprimorava o processo de comercialização, tanto por parte da Entidade Executora quanto por parte da agricultura familiar e seus colaboradores. O destaque desse processo foi o envolvimento multi e intersetorial. As ações do Programa somente se efetivam com o estabelecimento de relações conjuntas. Nesse contexto, o Município foi capaz de alcançar, em alguns anos, mais que o mínimo de compra estipulado pela Lei e trazer benefícios tanto à alimentação escolar quanto às famílias de agricultores fornecedores, promovendo assim, Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). A segunda etapa do estudo tratou de avaliar a situação de (in)segurança alimentar e nutricional das famílias dos agricultores que forneceram para o PNAE de 2011 a 2016. Os métodos utilizados foram indicadores socioeconômicos e demográficos, nutricionais, com medidas antropométricas, dosagem de hemoglobina e disponibilidade alimentar e a percepção da insegurança alimentar. Foram realizadas visitas a 27 famílias, totalizando 91 indivíduos, residentes na zona rural de Viçosa-MG. A maioria das famílias (74% n=20) encontraram-se em situação de segurança alimentar e teve seus domicílios classificados em condições intermediárias de moradia (56% n=15) seguidos da classificação adequada (44% n=12). Todavia, foi observado carências em alguns indicadores socioeconômicos, destacando a presença de extrema pobreza em 11% (n=3) das famílias e alterações nutricionais, como excesso de peso em 78% (n=21), baixo peso em 11% (n=3) e presença de anemia em 30% (n=8) das famílias. Quanto a disponibilidade calórica, a maioria das famílias (59% n=16) teve disponibilidade alta (≥ 3.000). O panorama das famílias fornecedoras do PNAE foi melhor que o encontrado em outras famílias rurais do Município, mas ainda traz a pertinência de medidas de intervenção na área social e de educação alimentar e nutricional. Dessa forma destaca-se a vulnerabilidade do meio rural e a relevância de Programas de SAN que contemplem esse setor. / The objective of this study was to characterize the development of food purchases from family farms for the National School Feeding Program (PNAE) in the Municipality of Viçosa-MG, as well as the situation of (In) Food and Nutrition Security of families of suppliers farmers. The study was carried out in Viçosa-MG, with social actors involved with the PNAE, as well as supplying farmers and their families, and was approved by the Human Research Ethics Committee of the Federal University of Viçosa and participation took place by signing the Term of Informed Consent or Term of Assent. The research was divided into two stages, the first one focused on the characterization of the implementation of food purchases from family farms to the municipal NAP, based on Law 11947 of 2009, through a qualitative approach: observation of the work routine of the sector school lunches and meetings with the social actors of the PNAE; documentary research of materials related to the execution of the Program; and interviews with key informants. This stage described the process of participation of family agriculture in municipal school feeding, bringing the antecedents of local family agriculture, the initial steps for implementation of legislation, intersectoral relations, bureaucratic procedures, difficulties and advances faced, as well as the perception of about the challenges and potential of this measure. It was verified that the Municipality began late to purchase food from family agriculture for the PNAE, with the first public call in 2011 due to political obstacles and administrative difficulties, but the purchase procedure evolved as the local understanding solidified and improved the marketing process, both by the Executing Agency and by the family agriculture and its collaborators. The highlight of this process was multi and intersectorial involvement. The actions of the Program only take place with the establishment of joint relations. In this context, the Municipality was able to achieve, in some years, more than the minimum purchase stipulated by the Law and bring benefits both to school feeding and to families of suppliers farmers, thus promoting Food and Nutrition Security (SAN). The second stage of the study sought to assess the food and nutritional (in) security situation of the families of the farmers who provided the PNAE from 2011 to 2016. The methods used were socioeconomic and demographic indicators, nutritional, with anthropometric measurements, hemoglobin and food availability and the perception of food insecurity. Visits were made to 27 families, totaling 91 individuals, living in the rural area of Viçosa-MG. Most families (74% n = 20) were in a food security situation and had their homes classified in intermediate housing conditions (56% n = 15) followed by the appropriate classification (44% n = 12). However, there were deficiencies in some socioeconomic indicators, highlighting the presence of extreme poverty in 11% (n = 3) of the families and nutritional changes, such as overweight in 78% (n = 21), low weight in 11% = 3) and presence of anemia in 30% (n = 8) of the families. Regarding caloric availability, most families (59% n = 16) had high availability (≥ 3,000). The panorama of PNAE's supply families was better than that found in other rural families in the Municipality, but still brings the pertinence of intervention measures in the social area and of food and nutritional education. This highlights the vulnerability of the rural environment and the relevance of SAN Programs that contemplate this sector.

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2018-09-03T19:55:22Z No. of bitstreams: 1 TEse Final - Impressão.pdf: 3148353 bytes, checksum: 84125356a950c4e2fa9c5ed48ba4ad94 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-03T19:55:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TEse Final - Impressão.pdf: 3148353 bytes, checksum: 84125356a950c4e2fa9c5ed48ba4ad94 (MD5) Previous issue date: 2018-04-06 / O uso de resíduos apresenta-se como uma importante ferramenta para o manejo da adubação em agroecossistemas familiares de base ecológica. No Território Sul do Rio Grande do Sul os principais resíduos utilizados são cama de frango (CF), esterco bovino (EB), cama de peru (CP), pó de rocha (PR) e cinzas de casca de arroz (CZ). Este trabalho teve por objetivo avaliar os impactos desses resíduos na qualidade do solo (QS) e, assim, selecionar indicadores estratégicos capazes de detectar as variações da QS sob sistemas de produção de base ecológica do Território Zonal Sul do Rio Grande do Sul, bem como analisar os efeitos desses resíduos no desempenho agronômico do feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.). Para tal, foi realizado um experimento em campo sob delineamento em blocos ao acaso constituído por sete tratamentos: cinco resíduos (CF, EB, CP, PR e CZ) e duas referências: uma testemunha (T) e uma área de Mata Nativa (MN), com 4 repetições. Para as análises de solo foram realizadas duas amostragens de solo (2015 e 2016) aos 120 dias após a incorporação dos resíduos na camada de 0,00-0,20 m, determinando-se os seguintes indicadores de qualidade do solo (IQS): densidade do solo (Ds), diâmetro médio ponderado (DMP), microporosidade (Mic), macroporosidade (Mac), porosidade total (Pt), pH em água (pH), acidez potencial (H+Al), cálcio (Ca), magnésio (Mg), fósforo (P), nitrogênio (N), potássio (K), sódio (Na), capacidade de troca de cátions (CTC), enxofre (S), cobre (Cu), zinco (Zn), manganês (Mn), saturação por bases (V %), carbono orgânico total (COT), carbono da biomassa microbiana (CBM), nitrogênio da biomassa microbiana (NBM), fósforo da biomassa microbiana (PBM), respiração basal do solo (RB), quociente metabólico (qCO2), quociente microbiano (qMic), hidrólise de diacetato de fluoresceína(FDA), desidrogenase (DES), arilsulfatase (ARIL), urease (URE), β-glicosidase (B-GLI) e fosfatase (FOSF). Para análise do desempenho agronômico do feijoeiro foram realizadas três coletas em cada ano de cultivo: aos 40 dias após a emergência (DAE) , período de florescimento, foram coletadas 10 plantas das 4 fileiras centrais de cada parcela para determinação dos teores dos nutrientes (N, P, K, Ca, Mg, Cu, Zn, Mn e Fe) da parte aérea, aos 70 DAE foram coletadas 10 plantas das 4 fileiras centrais de cada parcela (2 fileiras/5 plantas) para avaliar altura da planta (AP), número médio de vagens por planta (NMVP), número de grãos por vagem (NGV), massa seca da parte aérea (MSPA), massa de 100 grãos (M100), índice de aérea foliar (IAF), e aos 90 DAE foi realizada a colheita para analise da produtividade de grãos (PG). Os resultados indicaram que os resíduos CF, EB e CP proporcionam incremento dos nutrientes do solo (N, P, K, Ca, Mg, S, Cu e Zn), diminuição da acidez do solo, aumento da Pt e redução da Ds, incremento do COT, aumento do CBM, NBM, PBM, do qMic, da atividade da ARIL, da URE, da B-GLI e diminuição da RB, da taxa de qCO2, da atividade da DES, da FDA da FOSF. PR proporcionou incrementos leves nos nutrientes Ca e K, aumento da Ds, diminuição da Mac, aumento do PBM, diminuição da atividade da FDA, da DES, da URE e da FOSF. CZ promoveu aumento da Pt, da Mac, do DMP e redução da Ds, aumento do pH do solo, adição de P, K, Ca, Mg ao solo, diminuição da acidez potencial (H+ Al) e do teor de Mn no solo, aumento do CBM, do PBM, do qMic e diminuição da RB, da taxa de qCO2, da atividade da FDA, DES e FOSF. Os IQS mais sensíveis variaram de acordo com cada resíduo. CF e CP, seguido pelo EB proporcionaram o melhor estado nutricional e desempenho agronômico do feijoeiro. O teor de N da parte aérea foi insuficiente em CZ, PR e / The use of residues presents as an important tool to fertilizer management in family agroecosystems of ecological basis. In the South Territory of Rio Grande do Sul, the main residues used are chicken litter (CF), cattle manure (EB), turkey litter (CP), rock powder (PR) and rice husk ash (CZ). The objective of this study is to asses the impacts os these residues in soil quality (QS) and, thus, select strategic indicators able to detect QS variations under productions systems of ecological basis of South Territory of Rio Grande do Sul and to value the impacts of these residues in agronomic performance of bean (Phaseolus vulgaris L.). To such, an experiment was carried out in the field under randomly delineated blocks constituted by seven treatments: five residues (CF, EB, CP, PR, CZ) and two references: one testimony (T) and one area of Native Woods (MN) with 4 repetitions. To the soil analysis, two soil samplings were carried out (2015 e 2016) at 120 days after the residues incorporation in the layer of 0,00-0,20, determinig the following soil quality indicators (IQS): soil density (Ds), weighted average diameter (DMP), microporosity (Mic), macroporosity (Mac), total porosity (Pt), soil pH (pH), potential acidity (H+Al), Calcium (Ca), Magnesium (Mg), phosphor (P), nitrogen (N), potassium (K), sodium (Na), cation exchange capacity (CTC), sulfur (S), copper (Cu), zinc (Zn), manganese (Mn), base saturation (V %), total organic carbon (COT), microbial biomass carbon (CBM), microbial biomass nitrogen (NBM), phosphor biomass carbon, basal soil breathing (RB), metabolic quotient (qCO2), microbial quotient (qMic), hydrolysis of fluorescein diacetate (FDA), dehydrogenase (DES), arylsulfatase (ARIL), urease (URE), β-glucosidase (B-GLI) e phosphatase (FOSF). To the agronomic performence analysis of bean, three collections were carried out in each cultivation year: at 40 days after the emergency (DAE), flowering period, 10 plants were collected of the 4 central rows of each portion to determination of nutrients contents (N, P, K, Ca, Mg, Cu, Zn, Mn e Fe) of the aerial part, at 70 DAE were collected 10 plants of the 4 central rows of each portion (2 rows/5 plants) to value the plant hight (AP), average number of pods per plant (NMVP), number of grains per pod (NGV), dry mass of the aerial part (MSPA), mass of one hundred grains (M100), leaf area index (IAF), and at 90 DAE the harvest was carried out to the grain productivity (PG) analysis. The results indicated that the residues CF, EB and CO provided an increase of the soil nutrients (N, P, K, Ca, Mg, S, Cu e Zn), decreased soil acidity, rise of Pt and reduction of Ds, growth of COT, rise of CBM, NBM, PBM, of qMic, of ARIL, of URE, of B-GLI and reduction of RB, of qCO2 rate, of DES activity, of FDA of FOSF. PR provided slight increase in the nutrients Ca and K, rise of Ds, reduction of Mac, increase of PBM, decrease of FDA activity, of DES, of URE and of FOSF. CZ promoted the increase of Pt, of Mac, of DMP and reduction od Ds, rise of the soil pH, addiction of P, K, Ca, Mg to the soil, diminished the potential acidity (H + Al) and the Mn content in the soil, rise of CBM, of PBM, of qMic and reduction of RB, of qCO2 rate, of FDA activity, DES and FOSF. The more sensible IQS varied according to each residue. CF and CP, followed by EB provided the best nutritional status and agonomic performance of bean. The N content of the aerial part was beneth the adequate in CZ, Pr and

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2018-09-11T19:26:20Z No. of bitstreams: 1 Tese_Trecha, 2018 (1).pdf: 1950046 bytes, checksum: 795fb859a0060721e6588c4281840cf7 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-11T19:26:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Trecha, 2018 (1).pdf: 1950046 bytes, checksum: 795fb859a0060721e6588c4281840cf7 (MD5) Previous issue date: 2018-04-06 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / A batata é reconhecida mundialmente como importante fonte de energia na alimentação humana. Seu cultivo no Rio Grande do Sul predomina em pequenas e médias propriedades sobretudo em sistemas de base ecológica. A presença de insetos limita o estabelecimento da cultura. E Diabrotica speciosa tem se destacado por interferir significativamente na produção, haja vista sua capacidade em se alimentar de folhas e tubérculos em todas as fases de seu ciclo de vida. A espécie Tagetes minuta caracterizada como planta espontânea é rica em metabólitos secundários, os quais têm manifestado eficiência para o manejo de diversos insetos. O objetivo desse estudo foi avaliar a contribuição da espécie T. minuta no manejo agroecológico de D. speciosa em cultivos de batata. Os experimentos foram realizados em laboratório, estufa e campo, utilizando-se diferentes subprodutos (óleo essencial e extratos aquosos) e a própria planta T. minuta seca e fresca como tratamentos para o manejo do inseto. Inicialmente, avaliou-se em laboratório o consumo alimentar de adultos de D. speciosa através de testes sem e com chance de escolha do alimento. Os insetos foram alimentados com discos foliares de batata tratados com diferentes concentrações do óleo essencial de T. minuta a 1% v/v, 0,50 % v/v, 0,25% v/v, 0,20% v/v e 0,15% v/v e com extratos aquosos obtidos da planta inteira seca e fresca e de flor seca e fresca de T. minuta nas diluições a 5% e v/v 20% v/v. Foram utilizados como controle água destilada e óleo de nim 1% v/v. Posteriormente, também em laboratório avaliou-se o desenvolvimento de larvas de D. speciosa, inoculadas em tubérculos de batata envolvidos por partes de planta de T. minuta. Os tratamentos foram a testemunha, 6 g de planta inteira seca, 6 g de flor seca e 12 g de planta inteira fresca. Este experimento foi reproduzido em estufa e no campo, com a finalidade de avaliar a produtividade e os caracteres agronômicos dos tubérculos, sendo utilizado o dobro da quantidade de cada tratamento. Os resultados obtidos evidenciaram que o óleo essencial a 0,25%, foi o mais promissor para redução no consumo alimentar de D. speciosa, assim como todos os extratos aquosos na concentração a 20%. Flores secas ocasionaram mortalidade de 100% de larvas, ao passo que a planta inteira fresca reduziu a emergência de adultos, a longevidade das fêmeas, a viabilidade dos ovos, a fecundidade e a taxa líquida de reprodução do inseto em laboratório. Em estufa a planta inteira fresca mostrou-se mais eficiente para o peso total de tubérculos e a planta inteira seca reduziu a incidência de ataque do inseto aos tubérculos. No campo, embora não tenha sido foco do trabalho constatou-se que a flor seca inibiu a emergência de metade da população de plantas de batata. E a planta inteira seca deu indícios de ser a estrutura mais viável para ser utilizada por agricultores no manejo de D. speciosa em cultivos agroecológicos de batata. / Potato is worldy known as an important source of energy in human nutrition. Its farming in Rio Grande do Sul predominates in small and medium-sized rural properties especially in ecological-based system. The presence of insects limits the setting of the culture. And Diabrotica speciosa has distinguished itself as it significantly interferes in the production, due to its capacity of feeding from leaves and tubers in all its lifespan. The species Tagetes minuta characterized as a spontaneous plant is rich in secondary metabolites, which have shown efficiency for the handling of several insects. The purpose of this study was to assess the contribution of the T. minuta species in the agro-ecological handling of D. speciosa inpotato farming. The experiments were carried out at lab, greenhouse and in the field, using different sub-products (essential oil and aqueous extracts) and the dried and fresh T. minuta itself as treatments for the handling of the insect. First, we assessed at labs the adult food intake of D. speciosa through tests with and without food choice. The insects were fed with potato leaf discs treated with different concentrations of essential oil of T. minuta at 1% v/v, 0,50 % v/v, 0,25% v/v, 0,20% v/v and 0,15% v/v and with aqueous extracts taken from the whole dried and fresh plant and dried and fresh flower of T. minuta in dilutions at 5% and v/v 20% v/v. Distilled water and neem oil 1% v/v were used as control. Afterwards, also at the lab, we assessed the development of D. speciosa larvae, inoculated in potato tubers involved by parts of the T. minuta plant. The treatments were witnessed, 6 g of dried whole plant, 6 g of dried flower and 12 g of fresh whole plant. This experiment was reproduced at greenhouse and in the field, with the purpose of assessing the productivity and the agronomic characters of the tubers, in which twice the amount of each treatment was employed. The results obtained highlighted that the essential oil at 0,25%, was the most promising one for the reduction in the food intake of D. speciosa, as well as all aqueous extracts in the concentration at 20%. Dried flowers caused a 100% mortality of the larvae, while the fresh whole plant reduced the emergence of adults, the lifespan of the females, the feasibility of the eggs, the fertility and the net rate of the insect reproduction at labs. At greenhouses, the fresh whole plant was more effective for the total weight of tubers and the dried whole plant reduced the incidence of attack of the insect to the tubers. In the field, despite not being the focus of the present work, it has been noticed that the dried flower inhibited the emergence of half of the population of potato plants. And the dried whole plant provided evidence o being the most feasible structure to be used by farmers in the handling of D. speciosa in agro-ecological farming of potato.

Submitted by Raylson Amarante (amaranteraylson@gmail.com) on 2017-11-06T15:06:38Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Araújo, Joao Soares.pdf: 2470295 bytes, checksum: 8ab2d028c719daeb5ef1b33276d46cfd (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-11-06T15:08:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação Araújo, Joao Soares.pdf: 2470295 bytes, checksum: 8ab2d028c719daeb5ef1b33276d46cfd (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-11-14T15:34:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação Araújo, Joao Soares.pdf: 2470295 bytes, checksum: 8ab2d028c719daeb5ef1b33276d46cfd (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-14T15:34:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação Araújo, Joao Soares.pdf: 2470295 bytes, checksum: 8ab2d028c719daeb5ef1b33276d46cfd (MD5) Previous issue date: 2017-08-03 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / This research was developed in the "São Francisco" settlement in the municipality of Canutama - AM, with the general objective of analyzing the perception of the family farmers about agroecological practices. For this, the analysis of the content of interviews was used as research methodology, as well as the observation of phenomena and facts in loco. On the occasion, 28 interviews were conducted in different vicinities, which were based on views taken on the properties of each farmer. According to the results obtained, it is possible to affirm that the farmers perceive several agroecological practices, among which the use of organic matter for fertilization and collective work (mutirão) in the guaraná (Paullinia cupana Kunth.) Crops stand out. It was also verified that the interviewees are in transition agroecological, since they are familiar with the agroecology, biological control and composting, in addition, they perceive the importance of the ciliary forest for the maintenance of water bodies and the preservation of the forest. With regard to the practices of conventional agriculture, it has been identified that the major problem is the use of pesticides, mainly the herbicide in the control of the grass (Imperata brasiliensis Trin.). Regarding the problems faced by the farmers, there was a lack of technical assistance (ATER), lack of secondary education, predominance of farmers with old age in the field and difficulty in marketing and production. Another point that deserves to be highlighted was that, although the settlement is theoretically in a range considered as an agricultural frontier (territory with large deforested areas), the expansion of cattle ranching is evident. There were few interviewees who stated that they had livestock, with the justification of insufficient land size and the question of current legislation that does not allow large areas to be opened, as well as the lack of manpower to touch the property. Farmers are looking for production alternatives, in the case of the interviewees the focus is on the production of fruit such as açaí (Euterpe oleracea Mart.), Guaraná (Paullinia cupana Kunth.) And urucum (Bixa orellana Lineu.), Reasons why one can still perceive a landscape Diversifies in the properties visited. In general, this research has searched for several meanders to show how the Family Farmers perceive the practices of Agroecology, since we believe that this information is of the utmost importance for the construction of agroecological knowledge, as well as to assist governmental and non-governmental managers in the implementation of policies Sustainable rural development. / Esta pesquisa foi desenvolvida no Assentamento “São Francisco” no município de Canutama - AM, com o objetivo geral de analisar a percepção dos agricultores familiares sobre as práticas agroecológicas. Para isso usou-se como metodologia de pesquisa a análise do conteúdo de entrevistas, bem como a observação dos fenômenos e fatos in loco. Na ocasião foram realizadas 28 entrevistas distribuídas em diferentes vicinais, as mesmas se deram a partir de vistas realizadas às propriedades de cada agricultor. De acordo com os resultados obtidos é possível afirmar que os agricultores percebem várias práticas agroecológicas, dentre as quais se destacam o uso de matéria orgânica para adubação e trabalho coletivo (mutirão) nas colheitas do guaraná (Paullinia cupana Kunth.). Constatou-se também, que os entrevistados encontram-se em transição agroecológica, pois os mesmos estão familiarizados com os temos agroecologia, controle biológico e compostagem, além disso, percebem a importância da mata ciliar para manutenção dos corpos de água e preservação da floresta. Com relação às práticas da agricultura convencional identificou-se que o maior problema está na utilização de agrotóxico, principalmente do herbicida no combate do capim-sapé (Imperata brasiliensis Trin.). Em relação os problemas enfrentados pelos agricultores constatou-se a falta de assistência técnica (ATER), falta de ensino médio, predominância de agricultores com idade avançada na lida do campo e dificuldade na comercialização e escoamento da produção. Outro ponto identificado que merece ser destacado, foi que, apesar do assentamento está teoricamente em uma faixa considerada como fronteira agrícola, (território com grades áreas desmatadas) expansão da pecuária em evidência. Foram poucos entrevistados que declararam ter criação de gado, tendo como justificativa, o tamanho da área insuficiente e a questão da legislação vigente que não permite abrir grandes áreas, bem como a falta de mão de obra para tocar a propriedade, isso fez com que os agricultores procurassem alternativas de produção, no caso dos entrevistados o foco está na produção de frutíferas como açaí (Euterpe oleracea Mart.), guaraná(Paullinia cupana Kunth.) e urucum (Bixa orellana Lineu.), motivos pelos quais ainda se percebe uma paisagem diversifica nas propriedades visitadas. Em geral, essa pesquisa buscou vários meandros para mostrar como os Agricultores Familiares percebem as práticas da Agroecologia, pois acreditamos que essas informações são de suma importância para a construção do conhecimento agroecológico, bem como auxiliar os gestores governamentais e não governamentais na implementação de políticas públicas pautadas no desenvolvimento rural sustentável.