Este trabalho resulta de um estudo que teve por objetivos investigar em que medida falhas na constituição do si-mesmo podem interferir no uso que uma criança faz dos recursos de sua própria mente e verificar como essa condição pode afetar as relações da criança consigo mesma, com os outros e com as demandas escolares; estabelecer relações entre o amadurecimento emocional e as dificuldades de aprendizagem e aprofundar o estudo do desenvolvimento intelectual a partir da teoria do amadurecimento de D. W. Winnicott. Para tanto, buscaram-se na teoria do referido autor os conceitos que dizem respeito à constituição do si-mesmo e ao funcionamento da mente. Além disso, um caso clínico referente ao atendimento de uma criança com queixas escolares foi apresentado para ilustrar as discussões teóricas empreendidas. Relatos de conversas estabelecidas com os pais da criança e com duas de suas professoras e a análise de relatórios produzidos na escola frequentada por ela somaram-se a este estudo. A constituição do si-mesmo foi compreendida como um processo gradativo, que pode ou não acontecer, tendo como suporte a tendência inata à integração e a adaptação ambiental suficientemente boa. Uma discussão a respeito da importância do ambiente na sustentação das conquistas do processo de amadurecimento relacionadas à integração da instintualidade, da destrutividade pessoal, da capacidade para sentir culpa e buscar a reparação foi desenvolvida de modo a relacioná-las com a constituição do si-mesmo e o uso da mente. Evidenciou-se que falhas ambientais que dificultam a integração da instintualidade podem levar à formação de um falso si-mesmo patológico e interferir no uso das funções intelectuais de uma pessoa, podendo dar origem a dificuldades de aprendizagem. Nesse contexto, a impossibilidade de aprender relaciona-se a algum tipo de adoecimento psíquico, a uma imaturidade emocional como consequência de falhas no processo de amadurecimento. No caso da criança aqui apresentada, como em outros do mesmo tipo, os problemas de aprendizagem decorrem de falhas na constituição do si-mesmo. Crianças que não conseguem integrar a instintualidade como própria podem vir a temer o contato com seus impulsos destrutivos e encontrar dificuldades para brincar espontaneamente, para relacionarse com outras crianças da mesma idade e para aprender. Com o trabalho analítico pode-se dar início à integração da destrutividade pessoal e colocar em marcha o processo de amadurecimento, tornando a criança capaz de relacionar-se de modo espontâneo e pessoal com as demandas próprias da vida e sentir-se livre para usufruir e aprender com as experiências vividas / This paper is a result of a study that aimed to investigate the extent to which failures in the constitution of the self can interfere with the way a child uses the resources of her own mind and verify how this may affect the child\'s relationships with herself, with others and with school demands; to establish relationships between emotional maturity and learning difficulties. Therefore, concepts regarding the constitution of the self and the workings of the mind were sought out from Winnicotts theory. Furthermore, a clinical case regarding the care of a child who had school problems was presented to exemplify the theoretical discussions undertaken by this paper. Reports of conversations conducted with the child\'s parents and two of her teachers and analysis of reports from the school she attended were added to this study. The constitution of the self was understood as a gradual process, which may or may not occur, supported by the innate propensity to integration and the good environmental adaptation. A discussion regarding the importance of the environment in sustaining the achievements from the maturation related to the integration of instinctuality, personal destructiveness, the capacity to feel guilt and to seek to make amends was developed in order to relate them to the constitution of the self and the use of the mind. It became evident that environmental failures that impair the instinctuality can induce to the generation of a pathological false self and interfere with the use of a persons intellectual functions, what may lead to learning difficulties. In this context, the impossibility of learning is related to some type of mental illness, to an emotional immaturity as a result of failures in the maturation process. In the case of the child presented in this study, as in other similar cases, learning problems are resulting from flaws in the constitution of the self. Children who are not able to integrate the instinctuality as their own may come to fear the contact with their destructive impulses and find it difficult to play spontaneously, to establish relationships with other children their own age and also to learn. The analytic work enables the beginning of the integration of personal destructiveness and set in motion the maturation process, making the child able to establish relationships in a spontaneous and personal way with the demands of life and to feel free to enjoy the experiences she goes through and learn from them

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Neusa Francisca Michelon Herzog.pdf: 559597 bytes, checksum: 63b08df57ff21887151b9d75feb6f5c3 (MD5) Previous issue date: 2007-08-25 / In the present work, were used fruits of Campomanesia xanthocarpa O. BERG, collected in the rural area of Marechal Cândido Rondon - PR, in the months of September 2005 and 2006. The first stage of collecting the fruits were harvested ripe, 8 matrices, brought to the laboratory of Technology Seeds and Mudas. Initially were selected, seeds extracted with the of running water, dried in the shade and then stored in paper bags at room temperature which remained stored for 1 year. In order to acquire a better quality seeds, setting the best time of collection, in the following year, a new collection was held in the same place, as already described above. The fruits were separated into three stages of ripening. The color of the fruit MorkBlogs was compared by Munsel Color Chart For Plant Tissues, described as dark green, yellow-orange and orange intense. The dimensions were evaluated, computed the number of seeds, given the mass, water content of the weight of the fruit and seeds. Moreover, there was the morphology of germination. Tested Performance seeds on substrates of sand and role in the three stages of maturation. Suitable the methodology of the test tetrazólio for the analysis of the physiological seed in the same result, this only at the stage of ripeness intense orange, evaluating external aspects of seed such as: color, shape, and position of hilo micrópila and for the presence or internal absence of the endosperm, position of cotyledons, characteristics of the shaft-cotyledons-intact. The germination of the seed was considered since the issuance of intact until the issue of protófilos, and the seedling considered established when the protófilos were fully expanded. The appropriateness of the methodology of the test tetrazólio were tested the following pre-conditions: withdrawal of the seed husk by scour in cloth, perforation of the husk with needle and incision of seed through cuts. Based on the results found, it was concluded that there was no significant difference in weight of the fruit whole, in diameter and the length of the fruit. The fruits of C. Xanthocarpa showed variations in decreasing moisture content of the fresh weight, from the first stage of development. With respect to morphology of germination, it was observed that the seed is covered by algae, the husk is the type tests and that the embryo mistake it is coiled pigtail and consists of the shaft intact - cotyledons. It was found that the seed on paper at 25 ° C indifferent the presence of photoperiod promoted greater and faster germination. The biggest potential physiological was reached in seed extracted from fruit with yellow-orange pericarp. In tests of tetrazólio, with seed husk submitted by 2:30 hours of imbibition in resolving tetrazólio of 0.5% resulted in better treatment. Three lots with different dates of collection, were evaluated in this test condition and compared to the germination test. Results indicate that the test was effective in the evaluation of the feasibility of seeds of C. Xanthocarpa / No presente trabalho, foram utilizados frutos de Campomanesia xanthocarpa O. BERG, coletados na zona rural de Marechal Cândido Rondon PR, nos meses de setembro de 2005 e 2006. A primeira etapa da coleta os frutos foram colhidos maduros, em 8 matrizes, e levados para o laboratório de Tecnologia de Sementes e Mudas. Inicialmente foram selecionados, as sementes extraídas com auxílio de água corrente, secas na sombra e posteriormente armazenadas em sacos de papel em temperatura ambiente onde permaneceram armazenadas por 1 ano. Com o objetivo de adquirir sementes de melhor qualidade, estabelecendo o melhor momento de colheita, no ano seguinte, uma nova coleta foi realizada, no mesmo local, conforme já descrito acima. Os frutos foram separados em três estádios de amadurecimento. A coloração do epicarpo dos frutos foi comparada pela Munsel Color Chart For Plant Tissues, descrito como verde escuro, amarelo-laranja e laranja intenso. Foram avaliadas as dimensões, computado o número de sementes, determinado a massa, teor de água da massa dos frutos e sementes. Além disto, verificou-se a morfologia da germinação. Testado O desempenho das sementes em substratos de areia e papel nos três estádios de maturação. Adequado a metodologia do teste de tetrazólio para a análise fisiológica da semente do mesmo fruto, este somente no estádio de maturação laranja intenso, avaliando aspectos externos da semente tais como: cor, forma, posição do hilo e micrópila e para os internos à presença ou ausência do endosperma, posição dos cotilédones, características do eixo-hipocótilo-radícula. A germinação da semente foi considerada desde a emissão da radícula até a emissão dos protófilos, sendo a plântula considerada estabelecida quando os protófilos estavam totalmente expandidos. Na adequação da metodologia do teste de tetrazólio, foram testados os seguintes pré-condicionamentos: retirada de tegumento por friccionação da semente em tecido úmido, perfuração do tegumento com agulha e por incisão da semente através de cortes longitudinais. Com base nos resultados encontrados, concluiu-se que, não houve diferença significativa na massa do fruto inteiro, no diâmetro e no comprimento dos frutos. Os frutos de C. xanthocarpa apresentaram variações decrescentes no teor de umidade da massa fresca, a partir do primeiro estádio de desenvolvimento. Com relação a morfologia da germinação, observou-se que a semente é recoberta por mucilagem, o tegumento é do tipo testa e que o embrião crasso apresenta-se enrolado em espiral e constituído pelo eixo radícula-hipocótilo. Verificou-se que a semeadura sobre papel a 25ºC indiferente à presença de fotoperíodo promoveu a maior e mais rápida germinação. O maior potencial fisiológico foi alcançado nas sementes extraídas de frutos com pericarpo amarelo-laranja. Nos testes de tetrazólio, sementes com tegumento submetidas por 2,30 horas de embebição na solução de tetrazólio de 0,5 % resultaram no melhor tratamento. Três lotes com diferentes datas de colheita, foram avaliados nesta condição de teste e comparados ao teste de germinação. Os resultados indicaram que o teste foi eficiente na avaliação de viabilidade de sementes de C. xanthocarpa

FAÇANHA, R. V. Qualidade e potencial antioxidante de frutas nativas do litoral cearense em diferentes estádios de maturação. 2012. 97 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2012. / Submitted by Francisco Lacerda (lacerda@ufc.br) on 2014-07-29T19:28:12Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_rvfaçanha.pdf: 2536116 bytes, checksum: a46dc306e47e2182fb2b3e87adc3053d (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2014-08-06T19:24:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_rvfaçanha.pdf: 2536116 bytes, checksum: a46dc306e47e2182fb2b3e87adc3053d (MD5) / Made available in DSpace on 2014-08-06T19:24:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_rvfaçanha.pdf: 2536116 bytes, checksum: a46dc306e47e2182fb2b3e87adc3053d (MD5) Previous issue date: 2012 / The objective of this work was to characterize physical, chemical and physico-chemical and evaluate the total antioxidant activity of fruits of viuvinha (Myrcia splendens (Sw.) DC.), mapirunga (Eugenia tinctoria Gagnep.) and araticum-do-brejo (Annona glabra L.) from the coastal vegetation of Ceará, at different stages of maturation. Fruits were physically characterized by size, color, total weight, yield, and firmness. For the evaluation of the physico-chemical and chemical analyzes were made as follows: soluble solids (SS), acidity, pH, SS / TA ratio, total soluble sugars and reducing sugars, soluble pectin, vitamin C, chlorophyll and total carotenois, anthocyanins and yellow flavonoids , total extractable polyphenols (TEP) and total antioxidant activity (TAA) by ABTS method. The study found that the fruits of viuvinha and mapirunga showed an increase in total weight, length, diameter and yield of the pulp during ripening. In fruits of araticum observed a decrease in these parameters at the end of maturation. Were also observed an increase in soluble solids, SS / TA ratio, total soluble sugars, reducing sugars in the fruits analyzed as starch hydrolysis occurred. Only the fruits of viuvinha there was a decrease in acidity during the ripening. There solubilization of pectin during ripening, except in the fruits of mapirunga. Among the bioactive compounds reported an increase in vitamin C during ripening of fruits analyzed. There was a high content of anthocyanins in late-stage of viuvinha and mapirunga. Only in the fruits of viuvinha there were yellow flavonoids during ripening. Emphasis was placed high values of extractable polyphenols and total antioxidant activity in fruits of viuvinha and mapirunga. There was significant positive correlation between total antioxidant activity and total extractable polyphenol content of all species analyzed. The pulp of viuvinha and mapirunga are promising in view of considerable amounts of bioactive compounds such as carotenoids, anthocyanins, yellow flavonoids and total polyphenols total extractable differentials that make products on the market of native fruits. / O presente trabalho teve como objetivo avaliar as características físicas, físico-químicas e químicas e atividade antioxidante total de frutos de viuvinha (Myrcia splendens (Sw.) DC.), mapirunga (Eugenia tinctoria Gagnep.) e araticum-do-brejo (Annona glabra L.) oriundos da vegetação litorânea do Ceará, em diferentes estádios de maturação. Os frutos foram caracterizados fisicamente quanto à massa fresca, dimensões, coloração, rendimento e firmeza. Para a avaliação das características físico-químicas e químicas foram feitas as seguintes análises: sólidos solúveis (SS), acidez total titulável (ATT), pH, relação SS/ATT, açúcares solúveis totais e redutores, pectina solúvel, vitamina C, clorofila e carotenóides totais, antocianinas e flavonóides amarelos, polifenóis extraíveis totais (PET) e atividade antioxidante total pelo método ABTS. Os resultados indicaram que os frutos de viuvinha e mapirunga apresentaram um aumento na massa fresca, comprimento, diâmetro e rendimento em polpa no decorrer do amadurecimento. Nos frutos de araticum-do-brejo observou-se um declínio nestes parâmetros no final da maturação. Observou-se também um aumento, no teor de sólidos solúveis totais, na relação SS/ATT, açúcares solúveis totais e açúcares redutores nos frutos analisados à medida em que ocorria a hidrólise do amido. Apenas nos frutos de viuvinha ocorreu diminuição da acidez ao longo do amadurecimento. Houve solubilização da pectina ao longo do amadurecimento, exceto nos frutos de mapirunga. Dentre os compostos bioativos observou-se aumento na vitamina C no decorrer do amadurecimento das frutas analisadas. Constatou-se alto teor de antocianinas nos últimos estádios de maturação na polpa de mapirunga. Apenas nos frutos de viuvinha houve uma diminuição de flavonóides amarelos no decorrer do amadurecimento. Foram encontrados altos valores de polifénois extraíveis totais e elevada atividade antioxidante nos frutos de viuvinha e mapirunga. Houve correlação positiva e significativa entre a atividade antioxidante total e o teor de polifenóis extraíveis totais de todas as espécies analisadas. As polpas de viuvinha e mapirunga são promissoras tendo em vista consideráveis teores de compostos bioativos como, carotenóides, antocianinas, flavonóides amarelos e polifenóis totais extraíveis que as fazem produtos diferenciais no mercado de frutas nativas.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-02-11Bitstream added on 2014-06-13T19:31:27Z : No. of bitstreams: 1 manoel_l_me_botfca.pdf: 577800 bytes, checksum: 440d4602e2e19bfc4ddff558da5e5285 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / A banana é considerada uma fruta altamente perecível em virtude de sua alta taxa respiratória, fazendo-se necessário o uso de tecnologia pós-colheita para aumentar a vida útil. Devido a isso, objetivou-se nesse trabalho avaliar o efeito da radiação gama, associada ao amadurecimento artificial e ao armazenamento refrigerado, nas qualidades físicas, físico-químicas, químicas e sensoriais das bananas 'Prata' e 'Nanica', determinando-se as doses adequadas para a sua conservação pós-colheita. Foram utilizadas bananas dos cultivares Prata e Nanica adquiridas na Fazenda Shangri-lá, cidade de Bauru-SP, onde foram climatizadas (amadurecimento artificial) para simular as condições reais de comercialização, transportadas até a EMBRARAD (Cotia-SP), onde foram submetidas aos tratamentos com diferentes doses de irradiação com 60Co no irradiador JS7500:T1- testemunha (0,0 kGy); T2 - 0,2 kGy; T3 - 0,4 kGy; T4 - 0,6 kGy; T5 - 0,8 kGy e T6 - 1,0 kGy. A seguir foram transportadas para Botucatu-SP e armazenadas em câmara fria (à temperatura de 14l1°C com 80 a 85% de umidade relativa), durante 12 dias para os frutos da bananeira 'Prata' e 21 dias para os frutos da bananeira 'Nanica'. As análises foram realizadas a cada 1 dia para a banana 'Prata' e a cada 2 dias de armazenamento para a banana 'Nanica', avaliou-se a perda de massa fresca, coloração da casca, incidência de doenças, respiração e conservação pós-colheita para o grupo controle e firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, Ratio, pH, relação polpa/casca, açúcares redutores, amido e potássio para o grupo parcela. Também foram realizadas análises sensoriais aos 3, 9, 15 e 21 dias de armazenamento... / The banana is considered a highly perishable fruit due to its high respiration rate, being necessary the use of post-harvest technology in order to increase its useful life. Thus, in this report, the aim was to assess the gamma radiation effect, associated with artificial ripening and refrigerated storage, in terms of physical, physical-chemical, chemical and sensorial characteristics of 'Prata' and 'Nanica' varieties, determining the suitable rates for its pos-harvest conservation. Prata and Nanica cultivars were used, which were acquired at Fazenda Shangri-lá, in Bauru/SP, where they were climatized (artificial ripening) in order to simulate the real commercialization conditions, transported to EMBRARAD (Cotia/SP) where they underwent treatments with different radiations rates with 60Co on JS7500 irradiator: T1 - control (0,0 kGy); T2 - 0,2 kGy; T3 - 0,4 kGy; T4 - 0,6 kGy; T5 - 0,8 kGy and T6 - 1,0kGy. Then, they were transported to Botucatu/SP and stored in a cold chamber (at 14l1°C with 80 to 85% relative humidity), for 12 days for 'Prata' banana fruit and 21 days for 'Nanica' banana fruit. The analyses were carried out every single day for 'Prata' banana and every two storage days for 'Nanica' banana. The fresh weight loss, peel color, disease incidence, respiration and pos-harvest conservation for the control group and firmness, soluble solids, titratable acidity, Ratio, pH, peel/pulp rate, reducing sugars, starch and potassium for the installment group. Also, sensorial analyses were carried out at 3, 9, 15 and 21 storage days...(Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2016-12-06T17:42:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV14DA012.pdf: 979522 bytes, checksum: c57725d3711839bd0623e65a1973e9e7 (MD5) Previous issue date: 2014-06-30 / Brazil is one of the main world producers of fruit, but much of the production is lost due to inadequate storage and the high postharvest incidence of decay and physiological disorders. This study aimed to assess fruit quality at harvest and after storage in controlled atmosphere of mutant clones of Gala apples trees, on two rootstocks and three growing regions. The mutant clones were Royal Gala , Imperial Gala , Royal Gala , Galaxy , Maxi Gala and Baigent , on two rootstocks (M9 and Marubakaido with the M9 filter), from orchards located in Caçador-SC (CAC), São Joaquim-SC (SJ) and Vacaria-RS (VAC). Fruit were assessed for maturity and quality at harvest, maturation pattern in the plant, and quality preservation during storage and shelf life. At harvest, there was interaction between mutant clones and rootstocks for flesh firmness, starch index, titratable acidity (TA), skin red color, russeting index and fruit fresh mass. At harvest, in CAC, the attributes of flesh firmness, starch index and russeting index were higher in Royal Gala compared to the other mutant clones on Marubakaido with M9 filter. Also at the harvest, Galaxy had higher firmness and skin red color and lower starch index than the other mutant clones on Marubakaido with M9 filter in SJ. In the three regions (CAC, VAC and SJ), Maxi Gala , Galaxy and Baigent had higher skin red color than other mutant clones, regardless of rootstock. After storage, there was interaction between mutant clones and rootstocks for flesh firmness, decay, senescent breakdown, skin cracking and superficial scald. In CAC, Royal Gala and Galaxy on Marubakaido with M9 filter had higher flesh firmness than the mutant clones, while on M9 rootstock, Royal Gala , Imperial Gala and Gala Real had higher firmness than the others mutant clones. Imperial Gala in VAC and Galaxy in SJ had the highest firmness after storage on Marubakaido with M9 filter. Mutant clones in both rootstocks showed the same monthly rate of flesh firmness loss during storage. Furthermore, there was not difference of standard deviation for flesh firmness and the starch index of the fruit on the tree. On the other hand, mutant clones grafted on Marubakaido with M9 filter had higher standard deviation for starch index than on the M9in SJ. Imperial Gala , Royal Gala and Maxi Gala had a lower standard deviation for flesh firmness on M9 than on Marubakaido with M9 filter in CAC. The visual appearance of the fruit (red skin color) is the main parameter influenced by mutant clones of Gala and rootstock / O Brasil é um dos principais produtores mundiais de frutos, mas grande parte da produção é perdida devido a armazenagem inadequada e à elevada incidência de doenças e distúrbios fisiológicos pós-colheita. Este trabalho teve como objetivo avaliar, na colheita e após o armazenamento em atmosfera controlada, a qualidade de maçãs provenientes de clones mutantes de Gala sobre dois portaenxertos e em três regiões de cultivo. Foram utilizados os clones mutantes Royal Gala , Imperial Gala , Gala Real , Galaxy , Maxi Gala e Baigent , sobre dois portaenxertos (M9 e Marubakaido com filtro M9) e provenientes de pomares localizados nos municípios de Caçador-SC (CAC), São Joaquim-SC (SJ) e Vacaria-RS (VAC). Foram avaliadas a maturação e a qualidade na colheita, o padrão de maturação das maçãs na planta, e o potencial de conservação da qualidade durante a armazenagem e vida de prateleira. Na colheita, houve interação entre clones mutantes e portaenxertos para firmeza de polpa, índice de amido, acidez titulável (AT), cor vermelha, russeting e massa fresca de fruto. Na colheita, em CAC, a firmeza de polpa, o índice de iodo-amido e o índice de russeting na colheita foram superiores em Royal Gala quando comparado aos outros clones mutantes no portaenxerto Marubakaido com filtro de M9. Ainda na colheita, Galaxy apresentou maiores valores de firmeza de polpa e coloração vermelha e menor índice de iodo-amido do que os demais clones mutantes sobre o Marubakaido com filtro de M9 em SJ. Nas três regiões (CAC, VAC e SJ), Maxi Gala , Galaxy e Baigent apresentaram maior coloração vermelha da epiderme do que os demais clones mutantes, independente do portaenxerto. Após a armazenagem, houve interação entre clones mutantes e portaenxertos para firmeza de polpa, podridão, degenerescência senescente, rachadura senescente e escaldadura superficial dos frutos. Em CAC, Royal Gala e Galaxy sobre o Marubakaido com filtro de M9 apresentaram maior firmeza de polpa do que os demais clones mutantes, enquanto que sobre o M9, Royal Gala , Imperial Gala e Gala Real foram superiores aos demais após o armazenamento. Imperial Gala em VAC e Galaxy em SJ apresentaram maior firmeza de polpa após a armazenagem sobre o Marubakaido com filtro de M9. Os clones mutantes, em ambos os portaenxertos, apresentaram a mesma taxa mensal de perda de firmeza durante o armazenamento. Além disso, os clones mutantes não diferiram quanto ao desvio padrão para a firmeza de polpa e para o índice de iodo-amido dos frutos na planta. Por outro lado, em SJ, clones mutantes enxertados no Marubakaido com filtro de M9 apresentaram maior desvio padrão do índice de iodo-amido do que sobre o M9. Imperial Gala , Gala Real e Maxi Gala apresentaram menor desvio padrão da firmeza de polpa no portaenxerto M9 do que no Marubakaido com filtro de M9 em CAC. O aspecto visual dos frutos (cor vermelha) é o principal parâmetro influenciado pelos clones mutantes de Gala e portaenxertos

A banana é um fruto consumido no mundo todo e, ao contrário do que acontece na maioria dos países nos quais predomina o grupo Cavendish, uma grande variedade de cultivares são consumidas nas diferentes regiões do Brasil. No entanto, as informações bioquímicas e fisiológicas a respeito das cultivares consumidas no país são ainda restritas e, apesar de serem muito diferentes entre si, são tratadas da mesma maneira na pré e pós-colheita, o que muitas vezes compromete a qualidade do fruto. Diante disso, dois pontos são fundamentais para a obtenção de frutos de melhor qualidade: a definição do ponto de colheita e o tratamento dos frutos com etileno após a colheita. Hoje a colheita é feita em função do diâmetro dos frutos e o tratamento com etileno é o mesmo para todas as cultivares. Porém, frutos com o mesmo diâmetro nem sempre estão no mesmo estágio de maturidade fisiológica e, usualmente, o tratamento pós-colheita feito com etileno, visando o amadurecimento mais rápido e uniforme dos frutos, não segue nenhuma orientação técnica. A consequência da falta de critérios definidos para a colheita e para a aplicação de etileno resulta em bananas com baixa qualidade e com vida-de-prateleira curta. A produção de banana é dificultada pelos problemas fitossanitários que ocorrem nas plantações, incluindo doenças como as Sigatokas Negra e Amarela e o Mal-do-Panamá. Tendo em vista a ameaça que as doenças da bananeira representam e os prejuízos que podem causar, a introdução de cultivares resistentes é a melhor forma para reduzir a pressão desses patógenos sobre a cultura. Por ser resistente às Sigatokas e ao Mal de Panamá este trabalho visou conhecer melhor a cultivar Thap Maeo (Musa acuminata AAB cv. Thap Maeo) que tem como defeito principal uma vida-de-prateleira muito curta. Os objetivos deste trabalho foram: (1) estabelecer o ponto de colheita das bananas da cultivar Thap Maeo utilizando a metodologia da soma de temperatura a que a planta está exposta durante o desenvolvimento dos frutos; (2) estabelecer, a partir da caracterização físico-química dos frutos, o teor ideal de etileno exógeno para promover o amadurecimento uniforme dos frutos e, (3) estudar o balanço hormonal no amadurecimento dos frutos. Em uma primeira etapa foi implantado um experimento de campo para determinar a Temperatura Base e a Idade Fisiológica Máxima para esta cultivar. Estes parâmetros são necessários para o cálculo da idade fisiológica e na determinação do ponto de colheita. Com o término desta etapa, foram realizadas colheitas de frutos em diferentes épocas do ano para confirmar a metodologia usada. Foi possível estabelecer uma metodologia para estimar o ponto de colheita dos frutos de acordo com a estação do ano em que estes se desenvolveram. Para estabelecer o teor ideal de etileno exógeno aplicado na pós-colheita, os frutos foram testados com diferentes concentrações de etileno (0 a 1000 ppm) em dose única. Os resultados indicam que mesmo as menores concentrações de etileno aplicadas promovem o amadurecimento uniforme dos frutos, sem diferenças aparentes entre os tratamentos. Além disso, as análises do perfil de compostos voláteis da polpa indicam que a maior diferença entre o aroma dos tratamentos é entre frutos tratados e não tratados. Os frutos que não foram tratados apresentaram maior quantidade de compostos identificados. Em todas as colheitas realizadas, o período entre o início do amadurecimento e o amadurecimento completo dos frutos foi consideravelmente curto se comparado a bananas do subgrupo Nanica. Para melhor compreender estes resultados, além do etileno, foram quantificados os teores livres dos hormônios ácido indol-3-acético (AIA) e ácido abcísico (ABA). Em comparação com estudos anteriores, com cultivares do subgrupo Nanica, a cultivar Thap Maeo produz mais etileno e ABA durante o amadurecimento, além de apresentar menores teores de AIA quando verde. Estas diferenças hormonais podem explicar o curto período de amadurecimento desta cultivar. / Banana is an important staple food. Unlike the world Market, which has only the Cavendish Bananas as export bananas, Brazilian market has many Bananas varieties. However, biochemical and physiological information about these varieties are still scarce and different bananas cultivars are treated the same way in pre or post-harvest, which often affects the quality of the fruit. In this context, two issues are important to reach best fruit quality: definition of harvest time and the exogenous ethylene treatment. Now a day the harvest time is defined by the diameter of the fruits and the ethylene treatment is equal for all cultivars. However, fruits with the same diameter not always are in the same development grade and the post-harvest ethylene treatment, aiming a faster and uniform ripening, does not follow any technical recommendation. The consequences for the lack of criteria in the harvest and for the ethylene treatment might be a low quality and shelf life banana. Banana production is hampered by plant health problems occurring in the production fields, including the diseases such as the Sigatokas and the Panama Wilt. Given the threat of the banana diseases, and the damage they can cause, the introduction of resistant cultivars is the best way to reduce the pressure of these pathogens on this crop. Being resistant to Sigatokas and Panama diseases, this work aimed to know better the cultivar Thap Maeo (Musa acuminata AAB cv. Thap Maeo) whose main defect is a short shelf life. The objectives of this work were: (1) to establish the harvest time of Thap Maeo bananas using the thermal sum techniques, (2) using the physico-chemical characterization of the fruit, establish the ideal concentration of exogenous ethylene to promote uniform ripening of fruits and (3) study the hormonal balance in the fruit ripening. The first step was a field experiment to determine the base temperature and the maximum physiological age. These parameters are used to calculate the thermal sum. The next step was to harvest fruits from different times of the year to confirm the methodology. It was established a methodology to estimate the harvest time according to the season in which the fruit has developed. Five ethylene concentration were tested (0-1000 ppm). Results showed that even the low ethylene concentration applied could promote the uniform ripening of the fruits with no apparent differences between the treatments. Furthermore, the analysis of volatile compounds in the pulp indicate that the major difference between the aroma of treatments is between treated and untreated fruits. The fruits that were not treated showed a higher amount of identified compounds. For all harvested fruits, the period between the ripening start and full ripening of the fruit was short when compared to the Nanica bananas. Levels of the hormones indole-3-acetic acid and abscisic acid, in addition to ethylene, were quantified to better understand these results. Compared to previous studies, with cultivars of Nanica subgroup, the cultivar Thap Maeo produce more ethylene and ABA during ripening, and have lower IAA level in the green stage. These hormonal differences may explain the short maturity period of this cultivar.

Para a obtenção da seqüência completa do cDNA da α-amilase foi realizada a varredura de uma biblioteca de cDNA, utilizando-se iniciadores planejados a partir do consenso entre seqüências de DNA ou aminoácidos disponíveis em bancos de dados. Após a excisão do vetor pBK-CMV carregando o inserto, foram obtidos subclones e todos foram seqüênciados. Foi obtida uma seqüência clonada de 1971pb, contendo uma ORF de 1251pb, codificando uma proteina de 416 aminoácidos (aa). Esta proteína apresentou urn provável peptídeo sinal de 15 aa, peso molecular calculado de 45.080 Da e pI 5,84. A seqüência de bases obtida mostrou similaridade de 75% quando comparada corn genes de outras monocotiledôneas como arroz, milho, cevada e trigo. Para a seqüência de aminoácidos, deduzida a partir região codificadora, esta semelhança foi de ate 80%, mostrando-se altamente conservada. Os modelos das estruturas primária, secundária e terciária para a α-amilase de banana coincidem em diversos pontos com estruturas determinadas por cristalografia de raios X para α-amilases de outras espécies, incluindo a disposição espacial de resíduos catalíticos e de ligação de substrato e íons cálcio. Análises por northern e Southern blot sugerem que apesar da existência de uma família de genes corn múltiplas cópias, a expressão destes nas frutas não alcança níveis detectáveis por northern blot. / Abstract not available.

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Through analysis by GC/MS was possible to identify a total of 28 substances in essential oils of pitanga fruit. The red variety was characterized by the presence of germacrone (39.67-46.54%) curzerene (14.36- 15.75%) and atractylone (6.90-10.10%), while the red-orange presents as major compounds: selina-1,3,7(11)-trien-8-one (36.06-41.22%) and selina-1,3,7(11)-trien-8- one epoxide (19.36-34.28%). The purple variety contains germacrone (51.56-56.80%), curzerene (4.10-5.11%), atractylone (0.72-1.50%), selina-1,3,7(11)-trien-8-one (11.04- 14.31%) and selina-1,3,7(11)-trien-8-one epoxide (3.70-5.86%). Total sesquiterpenes are the major constituents of the fruits of the three varieties at all stages of maturation, and the oxygenated sesquiterpenes were more abundant in red and purple varieties, while hydrocarbons sesquiterpenes were dominant in the red-orange variety. Generally no significant differences were observed in the concentrations of the major volatile compounds of the three varieties during the period of maturation, only the orange-red variety showed variations in the total levels of sesquiterpenes and monoterpenes. It was concluded that the composition of essential oils and anthocyanin levels are the factors that distinguish the three varieties, while in relation to the ripening process the anthocyanins, flavonoids, phenolic compounds and some minor constituents of the oils have varied significantly. / A composição de óleos essenciais e os teores de compostos fenólicos em frutos de três variedades de pitanga (frutos vermelho, vermelho-laranja e roxo) foram analisados durante quatro estádios de maturação. A análise de variância (ANOVA two-way) mostrou que os teores de antocianinas diferem significativamente entre as três variedades de pitanga, principalmente no último estádio. Teores de flavonóides variaram durante a maturação de forma diferente para cada variedade e somente no terceiro estádio os níveis destes metabólitos foram iguais para as três variedades. Não foram observadas diferenças nas concentrações de taninos durante o amadurecimento dos frutos e de fenóis totais entre as três variedades. Através de análise por CG/EM foi possível identificar no total 28 substâncias nos óleos essenciais dos frutos de pitanga. A variedade vermelha foi caracterizada pela presença de germacrona (39,67-46,54%), curzereno (14,36-15,75%) e atractilona (6,90-10,10%), enquanto a variedade vermelhaalaranjada possui como compostos majoritários: selina-1,3,7(11)-trien-8-one (36,06- 41,22%) e epóxido de selina-1,3,7(11)-trien-8-one (19,36-34,28%). A variedade roxa contém tanto germacrona (51,56-56,80%), curzereno (4,10-5,11%) e atractilona (0,72- 1,50%) quanto selina-1,3,7(11)-trien-8-one (11,04-14,31%) e epóxido de selina- 1,3,7(11)-trien-8-one (3,70-5,86%). Os sesquiterpenos totais são os constituintes majoritários dos frutos das três variedades em todos os estádios de maturação, sendo que os sesquiterpenos oxigenados foram mais abundantes nas variedades vermelha e roxa, enquanto os hidrocarboneto sesquiterpênicos foram dominantes na variedade vermelha-alaranjada. Em geral não foram observadas diferenças significativas nas concentrações dos compostos voláteis majoritários das três variedades durante o período de maturação, somente a variedade vermelho-alaranjada apresentou variações nos teores totais de sesquiterpenos e monoterpenos. Concluiu-se que a composição dos óleos essenciais e os níveis de antocianinas são os fatores que mais distinguem as três variedades, em relação ao processo de amadurecimento dos frutos temos que antocianinas, flavonóides, fenóis totais e alguns constituintes minoritários dos óleos variaram de forma significativa.

Este trabalho resulta de um estudo que teve por objetivos investigar em que medida falhas na constituição do si-mesmo podem interferir no uso que uma criança faz dos recursos de sua própria mente e verificar como essa condição pode afetar as relações da criança consigo mesma, com os outros e com as demandas escolares; estabelecer relações entre o amadurecimento emocional e as dificuldades de aprendizagem e aprofundar o estudo do desenvolvimento intelectual a partir da teoria do amadurecimento de D. W. Winnicott. Para tanto, buscaram-se na teoria do referido autor os conceitos que dizem respeito à constituição do si-mesmo e ao funcionamento da mente. Além disso, um caso clínico referente ao atendimento de uma criança com queixas escolares foi apresentado para ilustrar as discussões teóricas empreendidas. Relatos de conversas estabelecidas com os pais da criança e com duas de suas professoras e a análise de relatórios produzidos na escola frequentada por ela somaram-se a este estudo. A constituição do si-mesmo foi compreendida como um processo gradativo, que pode ou não acontecer, tendo como suporte a tendência inata à integração e a adaptação ambiental suficientemente boa. Uma discussão a respeito da importância do ambiente na sustentação das conquistas do processo de amadurecimento relacionadas à integração da instintualidade, da destrutividade pessoal, da capacidade para sentir culpa e buscar a reparação foi desenvolvida de modo a relacioná-las com a constituição do si-mesmo e o uso da mente. Evidenciou-se que falhas ambientais que dificultam a integração da instintualidade podem levar à formação de um falso si-mesmo patológico e interferir no uso das funções intelectuais de uma pessoa, podendo dar origem a dificuldades de aprendizagem. Nesse contexto, a impossibilidade de aprender relaciona-se a algum tipo de adoecimento psíquico, a uma imaturidade emocional como consequência de falhas no processo de amadurecimento. No caso da criança aqui apresentada, como em outros do mesmo tipo, os problemas de aprendizagem decorrem de falhas na constituição do si-mesmo. Crianças que não conseguem integrar a instintualidade como própria podem vir a temer o contato com seus impulsos destrutivos e encontrar dificuldades para brincar espontaneamente, para relacionarse com outras crianças da mesma idade e para aprender. Com o trabalho analítico pode-se dar início à integração da destrutividade pessoal e colocar em marcha o processo de amadurecimento, tornando a criança capaz de relacionar-se de modo espontâneo e pessoal com as demandas próprias da vida e sentir-se livre para usufruir e aprender com as experiências vividas / This paper is a result of a study that aimed to investigate the extent to which failures in the constitution of the self can interfere with the way a child uses the resources of her own mind and verify how this may affect the child\'s relationships with herself, with others and with school demands; to establish relationships between emotional maturity and learning difficulties. Therefore, concepts regarding the constitution of the self and the workings of the mind were sought out from Winnicotts theory. Furthermore, a clinical case regarding the care of a child who had school problems was presented to exemplify the theoretical discussions undertaken by this paper. Reports of conversations conducted with the child\'s parents and two of her teachers and analysis of reports from the school she attended were added to this study. The constitution of the self was understood as a gradual process, which may or may not occur, supported by the innate propensity to integration and the good environmental adaptation. A discussion regarding the importance of the environment in sustaining the achievements from the maturation related to the integration of instinctuality, personal destructiveness, the capacity to feel guilt and to seek to make amends was developed in order to relate them to the constitution of the self and the use of the mind. It became evident that environmental failures that impair the instinctuality can induce to the generation of a pathological false self and interfere with the use of a persons intellectual functions, what may lead to learning difficulties. In this context, the impossibility of learning is related to some type of mental illness, to an emotional immaturity as a result of failures in the maturation process. In the case of the child presented in this study, as in other similar cases, learning problems are resulting from flaws in the constitution of the self. Children who are not able to integrate the instinctuality as their own may come to fear the contact with their destructive impulses and find it difficult to play spontaneously, to establish relationships with other children their own age and also to learn. The analytic work enables the beginning of the integration of personal destructiveness and set in motion the maturation process, making the child able to establish relationships in a spontaneous and personal way with the demands of life and to feel free to enjoy the experiences she goes through and learn from them

Este estudo tem como objetivo sistematizar e analisar o conceito de falso si-mesmo na teoria do amadurecimento pessoal de D. W. Winnicott e mostrar que esse conceito contribui para a compreensão da saúde e do adoecimento psíquico nas diversas etapas do desenvolvimento. O falso si-mesmo patológico foi compreendido como uma organização defensiva que se origina de um padrão de falhas na facilitação ambiental relativo ao início do contato com a realidade compartilhada tarefa fundamental que se impõe ao bebê no começo da vida e raiz da capacidade de se relacionar saudavelmente com o mundo externo ao longo da existência. Foi avaliado que o falso si-mesmo caminha na direção da patologia, pois implica uma cisão da personalidade e vários níveis de perda da espontaneidade e do sentido pessoal do viver, base da saúde psíquica em Winnicott. O lactente, imaturo e extremamente dependente dos cuidados maternos, precisa que a mãe lhe apresente o mundo de acordo com a necessidade dele, complementando o seu gesto espontâneo. A mãe falha ao apresentar o mundo ao bebê fora de seu ritmo, de maneira alheia a seu gesto, impondo um padrão próprio dela, que desconsidera a pessoa do bebê. Isto configura uma invasão, uma descontinuidade do existir, perda da espontaneidade e da capacidade de criar o mundo a partir do si-mesmo pessoal e verdadeiro. Considerou-se que o bebê, a fim de preservar o si-mesmo verdadeiro e protegê-lo para não ser definitivamente violado ou aniquilado, opera a cisão entre o verdadeiro si-mesmo fonte da espontaneidade e o falso si-mesmo, que se adapta e se relaciona com as exigências do mundo externo tal qual se apresentam. O bebê se submete ao padrão materno e torna-se reativo. O falso si mesmo pode ser descrito como um padrão de reatividade em oposição à espontaneidade, e a articulação dessas duas maneiras de se relacionar com a realidade externa envolvem graus diversos de saúde ou de doença psíquica. Procedeu-se a uma análise dos graus de cisão entre o verdadeiro e o falso si-mesmo e concluiu-se que, nessa perspectiva, a saúde psíquica não pode ser avaliada considerando-se a adequação de uma pessoa à realidade externa; e que é a combinatória de fatores como a precocidade da irrupção da externalidade antes da prontidão do bebê, o tipo de falha materna que se estabelece como padrão e a o grau de perda de contato com o impulso pessoal, que comporá os diversos distúrbios relativos ao falso si-mesmo / The objective of this study is to systematize and analyze the concept of false self in D. W. Winnicotts theory of personal maturation and show that this concept contributes for the comprehension of health and psychic illness on the diverse steps of development. The pathological false self was presented as a defensive organization that is originated by a pattern of flaws in the facilitating environment during the beginning of the contact with the shared reality a fundamental task that imposes itself on the baby at the start of life and is the root of the capacity to relate healthily with the external world throughout existence. It was evaluated that the false self walks toward the pathology, as it implicates a personality scission and the loss of various levels of spontaneity and the personal sense of living, the base of the mental health for Winnicott. The newborn, immature and extremely dependent of maternal care, needs the mother to introduce him to the world accordingly to his need, complementing his spontaneous gesture. The mother fails when introducing the world to the baby not following his rhythm, not considering his gesture, imposing her own pattern that does not consider the newborns person. That configures an invasion, a discontinuity of existing, the loss of spontaneity and the loss of the capacity to create the world based on the personal and true self. It was considered that the baby, in order to preserve the true self and protect it from being definitely violated or extinguished, operates the scission between the true self the spontaneity source and the false self, that adapts itself and relates to the requirements of the external world as they are presented. The baby submits to the maternal pattern and becomes reactive. The false self can be described as a reactivity pattern as opposed to spontaneity, and the articulation of these two manners of relating with the external reality involve diverse degrees of psychic health or illness. From an analysis of the degrees of scission between the true and the false self, it is concluded that, in this perspective, the mental health cannot be evaluated considering a persons adequacy to the external reality; and that it is the combinatorial of factors, as the earliness of the externalitys outbreak prior to the babys readiness, the type of maternal flaw that establishes itself as pattern and the degree of contact with the personal impulse loss, that will compose the diverse disorders related to the false self