Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-12-01T20:51:33Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Francimauro Sousa Morais.pdf: 1804108 bytes, checksum: c0a5b910a7010f801ed8a710f620477e (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-12-02T15:52:59Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Francimauro Sousa Morais.pdf: 1804108 bytes, checksum: c0a5b910a7010f801ed8a710f620477e (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-12-02T17:10:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Francimauro Sousa Morais.pdf: 1804108 bytes, checksum: c0a5b910a7010f801ed8a710f620477e (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-02T17:26:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Francimauro Sousa Morais.pdf: 1804108 bytes, checksum: c0a5b910a7010f801ed8a710f620477e (MD5) Previous issue date: 2015-07-30 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / Syzygium cumini (L.) Skeels belongs to the Myrtaceae family and sub Myrtoideae family. Several studies have shown pharmacological activity S. cumini such as antidiabetic, anti-inflammatory, antimicrobial, antioxidant. Results found in the literature reports the presence of phenolic compounds in this species. The leaves of S. cumini were collected from a single plant every two months during the period from 08/2013 to 08/2014 to obtain essential oils by hydrodistillation of fresh and dried leaves. The extract obtained was refluxed with 70% ethanol. The crude extract was fractionated by liquid-liquid partition obtaining hexane fraction (FHAZ), chloroform fraction (FCAZ), ethyl acetate fraction (FAAZ), butanol fraction (FBAZ) and hydroalcoholic fraction (FHAAZ). FAAZ was fractionated by chromatography high performance against current (HPCCC) HEMWats using solvent systems (hexane: ethyl acetate: methanol: water) and EBWats (ethyl acetate: butanol: water). The yield of essential oil of fresh leaves was higher in the period that the plant was in inflorescence stage and a decrease occurred shortly after the end of season fruit production and the following samples a slight stabilization in revenue. The result of the influence of temperature essential oil showed a yield increase of sheets S. cumini periods in higher temperatures. Proceeds essential oils from dried leaves were always higher than the values found in the fresh leaves. It was also observed change in concentration of secondary metabolites, e.g., α- pinene in June / 2014 dry leaves 46.34% and 39.40% fresh leaves. In relation to the antioxidant activity assays, activity was observed for all tested against the fractions and extract the radical DPPH (2,2-diphenyl-picryl-hydrazyl). The IC50 value of FAAZ fractions, FBAZ and FHAAZ were close to the standard of gallic acid. The result of IC50 fraction FAAZ 9.40 ± 0.40 μg / mL was lower than those found in the literature. The IC50 values obtained for the subfractions were HPCCC: FAAZ81 22.13 ± 1.12 μg / mL, FAAZ82 8.60 ± 0.26 μg / mL, FAAZ83 14.17 ± 0.60 μg / ml and FAAZ84 2.87 ± 1.25 μg / mL. This was shown by HPLC / MS the presence of substances in the fraction 36 in ethyl acetate (FAAZ). 19 first being identified as belonging to the class of flavonoids and other phenolic compounds, with antioxidant activity against DPPH radical. / Syzygium cumini (L.) Skeels pertence à família Myrtaceae e sub família Myrtoideae. Vários estudos demonstram as atividades farmacológicas de S. cumini tais como antidiabética, anti-inflamatória, antimicrobiana, antioxidante. Resultados encontrados na literatura reporta a presença de compostos fenólicos nesta espécie. As folhas de S. cumini foram coletadas de uma única planta a cada dois meses no período de 08/2013 a 08/2014 para obtenção de óleos essenciais por hidrodestilação de folhas frescas e secas. O extrato foi obtido sob refluxo com etanol 70%. O extrato bruto foi fracionado por partição líquido-líquido obtendo-se fração hexânica (FHAZ), fração clorofórmica (FCAZ), fração acetato de etila (FAAZ), fração butanólica (FBAZ) e fração hidroalcóolica (FHAAZ). FAAZ foi fracionada por cromatografia contra corrente de alto desempenho (HPCCC) utilizando sistemas de solventes HEMWats (hexano: acetato de etila: metanol: água) e EBWats (acetato de etila: butanol: água). O rendimento de óleo essencial das folhas frescas foi maior no período que a planta estava no estágio de inflorescência e ocorreu uma diminuição logo após o período de final de produção de frutos e nas amostras seguintes uma ligeira estabilização no rendimento. O resultado da influência da temperatura demonstrou um aumento de rendimento de óleo essencial das folhas de S. cumini em períodos de temperaturas mais elevadas. Os rendimentos dos óleos essenciais das folhas secas foram sempre superiores aos valores encontrados nas folhas frescas. Foi observado ainda mudança das concentrações dos metabólitos secundários, por exemplo, o α–pineno em jun/2014 folhas secas 46,34 % e folhas frescas 39,40 %. Em relação aos ensaios de atividade antioxidante, foi verificado atividade para todas as frações e extrato testados frente ao radical DPPH (2,2-difenilpicril- hidrazil). O valor de CI50 das frações FAAZ, FBAZ e FHAAZ foram próximos ao do padrão de ácido gálico. O resultado de CI50 da fração FAAZ 9,40 ± 0,40 μg/mL foi menor do que os encontrados na literatura. Os valores de CI50 das subfrações obtidas em HPCCC foram: FAAZ81 22,13 ± 1,12 μg/mL, FAAZ82 8,60 ± 0,26 μg/mL, FAAZ83 14,17 ± 0,60 μg/mL e FAAZ84 2,87 ± 1,25 μg/mL. Foi verificado por CLAE/EM a presença de 36 substâncias na fração em acetato de etila (FAAZ). Sendo 19 primeiramente, identificadas como pertencente à classe dos flavonoides e outros compostos fenólicos, apresentando atividade antioxidante, frente ao radical DPPH.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / O lÃquido da castanha de caju (LCC) à constituÃdo de uma mistura de fenÃis com uma longa cadeia alquilÃca na posiÃÃo meta, possuindo diferentes graus de insaturaÃÃes. O estudo cinÃtico da degradaÃÃo termooxidativa a 140ÂC de filme de poli(1,4-cis-isopreno) sintÃtico (PIS), na ausÃncia e presenÃa do LCC tÃcnico e natural e seus derivados (Ãcido anacÃrdico, cardol, cardanol, cardanol hidrogenado e cardanol hidrogenado e alquilado), foi monitorado por espectroscopia na regiÃo do infravermelho atravÃs do acompanhamento da absorbÃncia relativa das bandas em 3450 cm-1, 1720 cm-1 e 835 cm-1. O tempo de induÃÃo (τi) e as constantes aparentes de velocidade para a formaÃÃo de produtos contendo hidrÃxido (kOH) e carbonila (kC=O) e para o consumo das ligaÃÃes duplas da cadeia (kC=C) foram os parÃmetros utilizados. Todos os materiais estudados apresentaram efeito estabilizante na degradaÃÃo tÃrmica do PIS, evidenciado pelo aumento do tempo de induÃÃo e a diminuiÃÃo das constantes aparentes de velocidade. AnÃlise das variaÃÃes de kOH, kC=O, kC=C e τi indica que o mecanismo de aÃÃo independe dos derivados do LCC. A maior efetividade dos derivados do LCC tÃcnico à prÃxima a 3 % (m/m), com exceÃÃo do cardol e HAlqcardanol. Por outro lado, a maior efetividade dos derivados do LCC natural (cardol e cardanol) à prÃxima a 2 % (m/m), com exceÃÃo do Ãcido anacÃrdico e do prÃprio LCC. A atividade antioxidante dos derivados do LCC depende da quantidade de material polimerizado presentes neles. Baseado nos parÃmetros cinÃticos, a ordem de atividade antioxidante para os derivados do LCC tÃcnico foi: LCC > cardol >> cardanol ≅ cardanol hidrogenado e alquilado > cardanol hidrogenado. Para os derivados do LCC natural a ordem foi: cardol > cardanol >> LCC natural >> Ãcido anacÃrdico. AnÃlise termogravimÃtrica revela que a adiÃÃo de derivados do LCC provoca estabilizaÃÃo do PIS quando degradado tanto em atmosfera de nitrogÃnio, como em ar sintÃtico. Os antioxidantes comerciais testados: IPPD (N-isopropil-N-fenil-p-fenileno-diamina), DPPD (N,Nâ-fenil-p-fenileno-diamina), Banox H (2,2,4-trimetil-1,2-dihidroquinolina-polimerizado) e Banox S (fenol estirenado) apresentaram uma atividade bastante superior, com exceÃÃo do BHT (2,6-di-terc-butil-4-metil-fenol). Dentre os derivados do β-naftol, o AO-3 (1,6-diamino-β-naftol) apresentou uma atividade antioxidante similar ao IPPD, embora com menores valores de constantes aparentes de velocidade. Por outro lado, os derivados AO-1 (6-N-etil, N-etilamino-β-naftol) e AO-2 (6-N-etil,N-dietilamino-β-naftol) apresentaram uma atividade antioxidante um pouco superior que os derivados do LCC, mas inferior ao AO-3. / Cashew nut shell liquid (CNSL) is a mixture of meta-alkyl-phenols which varies on its degree of unsaturation attached to the benzene nucleus. The kinetic study of the thermal degradation at 140ÂC of synthetic cis-1,4-polyisoprene film, in the absence and presence of technical and natural CNSL and some derivatives (anacardic acid, cardol, cardanol, hydrogenated cardanol and alkylated hydrogenated cardanol) was carried out by infrared spectroscopy through the evolution of the relative absorbance of the bands in 3450 cm-1, 1720 cm-1 and 835 cm-1. The amount of hydroxyl and carbonyl group formed and also of carbon double bond consumed during the degradation was determined. All material studied showed antioxidant activity that was verified by an increase in the induction period and a decrease in the apparent rate constants of thermal-oxidation. The antioxidant effectiveness is higher for the addition of 3% (w/w) of technical CNSL derivatives, except for alkylated cardanol. The antioxidant effectiveness is higher for the addition of 2% (w/w) of natural CNSL derivatives, except for anacardic acid and pure. Based on kinetic parameters the order of antioxidant activity for technical CNSL derivative was: CNSL >> cardanol ≅ hydrogenated and alkylated cardanol >> hydrogenated cardanol. For natural CNSL components the order was: cardol > cardanol >> CNSL >> Anacardic acid. Thermogravimetric analyses reveals that the addition of LCC derivatives provide stabilization of PIS in atmosphere of nitrogen, as well as in synthetic air. The commercial antioxidants: IPPD (N-isopropyl-N-phenil-p-phenilene-diamine), DPPD (N,Nâ-phenil-p- phenilene-diamine), Banox H (2,2,4-trimethyl-1,2-dihidroquinoline-polimerizade) and Banox S (phenol styrened) presented a quite superior activity, except for BHT (2,6-di-terc-buthyl-4-methyl-phenol. Among β-naftol derivatives, AO-3 (1,6-diamine-β-naftol) presented a similar antioxidant activity to IPPD, although with smaller values of the apparent rate constants. On the other hand, the derivatives AO-1 (6-N-ethyl, N-ethylamine-β-naftol) and AO-2 (6-N-ethyl,N-diethylamine-β-naftol) presented a quite superior antioxidant activity when compared to LCC derivatives, but inferior to AO-3.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / Um dos setores que vem mostrando constante crescimento à o de frutas frescas e seus derivados, pois estas alÃm de alimentar apresentam certos constituintes que podem auxiliar como coadjuvantes na prevenÃÃo de certas doenÃas. Um desses constituintes sÃo os chamados antioxidantes, que vÃm despertando grande interesse tanto para os consumidores quanto para a comunidade cientÃfica pelos provÃveis efeitos benÃficos que podem trazer à saÃde. A AmazÃnia possui um patrimÃnio riquÃssimo em biodiversidade, e devido a esse fato, ela acaba sendo uma das regiÃes que mais despertam curiosidade nos cientistas. Dentre as frutas encontradas na AmazÃnia temos o aÃaà e o cupuaÃu, que por possuÃrem caracterÃsticas bastante particulares e por serem exÃticas ainda precisam ser bastante estudadas, alÃm disso, essas frutas encontram-se em um mercado com constante crescimento tanto a nÃvel nacional como internacional. Este trabalho objetivou caracterizar produtos comerciais de aÃaà e cupuaÃu, correlacionando a contribuiÃÃo da vitamina C, carotenÃides e compostos fenÃlicos no potencial antioxidante desses produtos, verificando ainda os parÃmetros referentes à qualidade dos produtos obtidos. Foram efetuadas determinaÃÃes de sÃlidos solÃveis (ÂBrix), pH, acidez, aÃÃcares redutores e totais, atividade de Ãgua, cor, vitamina C, antocianinas totais, carotenÃides totais, compostos fenÃlicos totais e potencial antioxidante. Ao final do estudo constatou-se que todas as amostras analisadas apresentaram diferenÃa significativa em todos os parÃmetros analisados. Para as amostras de aÃaÃ, os parÃmetros que apresentaram resultados com bastante diferenÃa entre as polpas puras e a polpa adicionada de conservante e sacarose foram a acidez total titulÃvel, sÃlidos solÃveis (ÂBrix), aÃÃcares totais, aÃÃcares redutores e aÃÃcares nÃo-redutores. As polpas de aÃaà tiveram elevados valores para o parÃmetro de potencial antioxidante, alÃm de apresentarem tambÃm uma importante fonte de vitamina C, podendo ser considerado, portanto, um produto com boas alegaÃÃes funcionais. Em relaÃÃo aos parÃmetros estipulados para polpa de cupuaÃu, todas se encontram dentro dos valores propostos para pH e todas as polpas estÃo fora dos parÃmetros propostos para vitamina C. Os valores de carotenÃides totais, bem como o de potencial antioxidante dos produtos de cupuaÃu foram relativamente baixos quando comparados com os das polpas de aÃaÃ, e nÃo foram encontrados valores de antocianinas totais nestes produtos de cupuaÃu. Os compostos fenÃlicos totais apresentaram correlaÃÃo significativa e positiva com a capacidade antioxidante tanto nas polpas puras de aÃaà quanto nas polpas puras de cupuaÃu. No caso das polpas de aÃaà puras, as antocianinas tambÃm apresentaram correlaÃÃo significativa e positiva. / One of the sections that is showing constant growth is the fresh fruits and their derived, therefore these besides feeding, show certain constituent that can aid as coadjutant in the prevention of certain diseases. One of those constituent ones are called antioxidants, that are waking up great interest so much for the consumers as for the scientific community for the probable beneficial effects that can bring health. The Amazon has a rich patrimony in biodiversity, and due to that fact, it becomes one of the areas that wakes up the curiosity in scientists. Among the fruits found in the Amazon we have aÃaà and cupuaÃu, that having plenty of particular characteristics and being exotics they still need to be quite studied, besides, those fruits are at a market with constant growth so much at national level as international. This work aimed to characterize commercial products of aÃaà and cupuaÃu, correlating the contribution of the vitamin C, carotenoids and fenolics compounds in the potential antioxidant of those products, still verifying the referring parameters to the quality of the obtained products. Determinations of soluble solids were made (ÂBrix), pH, acidity, and total sugars reducers, activity of water, color, vitamin C, total anthocyanins, total carotenoids, total compounds and potential fenolics antioxidant. At the end of the study it was verified that all the analyzed samples presented significant difference in all the analyzed parameters. For aÃaà samples, the parameters that presented results with plenty difference between the pure pulps and the added pulp of preservative and sucrose were the total acidity value, soluble solids (ÂBrix), total sugars, sugars reducers and sugars no-reducers. The aÃaà pulps had elevated values for the parameter of antioxidant potential, besides, they also present an important vitamin source C, could be considered, therefore, a product with good functional allegations. In relation to the parameters stipulated for cupuaÃu pulp, all are inside of the values proposed for pH and all the pulps are out of the parameters proposed for vitamin C. The values of total carothenoids, as well as the one of potential antioxidant of the cupuaÃu products was relatively low when compared with the ones of the aÃaà pulps, and they were not found values of total anthocyanins in these cupuaÃu products. The compositions total fenolics presented significant and positive correlation with the antioxidant potential in the pure pulps of aÃaà as in the pure pulps of cupuaÃu. In the case of the pulps of pure aÃaÃ, the anthocyanins also presented significant and positive correlation

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-05-10T14:46:25Z No. of bitstreams: 3 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) Dissertação Parcial (Cap. 3 e 4)_Adriana Lopes.pdf: 10160791 bytes, checksum: fcc358b54975ae883dc9c27425c24503 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-05-10T14:47:03Z (GMT) No. of bitstreams: 3 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) Dissertação Parcial (Cap. 3 e 4)_Adriana Lopes.pdf: 10160791 bytes, checksum: fcc358b54975ae883dc9c27425c24503 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-10T14:47:03Z (GMT). No. of bitstreams: 3 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) Dissertação Parcial (Cap. 3 e 4)_Adriana Lopes.pdf: 10160791 bytes, checksum: fcc358b54975ae883dc9c27425c24503 (MD5) Previous issue date: 2015-10-29 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Myrtaceae constitutes one of the largest and most important Angiosperm families of the Brazil flora and is concentrated in a single tribe: Myrteae (three sub-tribes: Myrciinae, Eugeniinae, and Myrtinae). Species of this family have been distributed in almost all brazilian biomes. The Myrcia spp. constitutes one of the largest genus belonging to Myrtaceae in number species and chemical and biological studies. These chemical studies of Myrcia spp. have revealed the presence of terpenes, phenolics, and flavonoids, which are responsible for several chemical and biological activities. This dissertation describe the chemical study of Myrcia bracteata, M. citrifolia, and M. fenestrata collected in the Reserva Florestal Adopho Ducke, Manaus (AM), as well as evaluates the antioxidant and hypoglycemic potentials of the extracts, fractions, and isolated compounds. The HPLC fractionation of the stems and leaves ethyl acetate extract from Myrcia bracteata had resulted in the isolation of four glycosylated flavonoids. These were characterized, particularly by NMR and MS, as two dihydroflavones (naringenin-7-O-glucoside and eriodictyol-7-O-glucoside), one dihydroflavonol (astilbin) and one flavanol (quercitrin). The ANOVA of the results sequestering ability of free radical DPPH• has revealed that the non-aqueous extracts of three species of Myrcia (except the leaves aqueous extract of M. fenestrata) have the lowest values of CS50 (between 37-51%). Among these extracts, the leaves and stems ethanol extracts of M. bracteata have shown signs of the flavonoid hydrogens type in the 1H NMR spectra. The sequential aqueous extract of M. bracteata and naringenin-7-O-glucoside have exhibit inhibitory effects of a-glucosidase enzyme activity by Saccharomyces cerevisiae of 20.60 ± 0.08 and 23.27 ± 1.86%, respectively. The leaves aqueous direct extract from Myrcia fenestrata was the only sample that showed inhibitory response against the a-glucosidase enzyme of the intestine of rats, whose value is 55 ± 3%. Therefore, the species M. bracteata shows a source of the antioxidant and hypoglycemic flavonoids, among which three were not yet described on genus and family. Therefore, this work has contributed to the knowledge of the Chemistry of Natural Products from plants of the Amazônia bioma. / Myrtaceae constitui-se uma das maiores e mais importantes famílias de Angiospermas da flora brasileira. Representantes desta família estão distribuídos nos diferentes biomas brasileiros. Myrcia constitui-se um dos maiores gêneros pertencentes à família Myrtaceae em numero de espécies e estudos químicos e biológicos. Estudos químicos de Myrcia spp. revelaram a presença de substâncias do tipo terpênica, fenólica e flavonoídica, as quais são responsáveis por diversas atividades químicas e biológicas. Este trabalho objetivou descrever o estudo químico de M. bracteata, M. citrifolia e M. fenestrata coletadas na Reserva Florestal Adolpho Ducke em Manaus (AM), bem como avaliar os potenciais antioxidante e hipoglicemiante dos extratos, frações e substâncias isoladas. Os fracionamentos por CLAE do extrato em acetato de etila dos caules e das folhas de M. bracteata resultaram no isolamento de quatro flavonoides glicosilados. Esses foram caracterizados, principalmente, por RMN e EM, como sendo duas dihidroflavonas (naringenina-7-O-b-glicosídeo e eriodictiol-7-O-b- glicosídeo), um dihidroflavonol (astilbina) e um flavonol (quercitrina). As Análises de Variância dos resultados de capacidade sequestrante do radical livre DPPH• revelaram que os extratos não aquosos das três espécies de Myrcia apresentaram os menores valores de CS50% (entre 37-51 %). Dentre esses extratos, os etanólicos de folhas e de caules de M. bracteata apresentaram sinais nos espectros de RMN de 1H característicos de substâncias flavonoídicas. O extrato aquoso sequencial das folhas de M. bracteata (MBFpba) e a naringenina-7-O-b- glicosídeo apresentaram efeitos inibitórios da atividade enzimática da a-glicosidase de Saccharomyces cerevisiae em 20,60±0,08 e 23,27±1,86 %, respectivamente. O extrato aquoso direto das folhas de M. fenestrata (MFFa) apresentou resposta inibitória frente à enzima a- glicosidase de intestino de ratos, cujo valor é 55±3%. Portanto, a espécie M. bracteata evidenciou ser uma fonte de flavonoides com atividades antioxidante e hipoglicemiante, dos quais três ainda não foram descritos no gênero e na família. Portanto, este trabalho contribui com o conhecimento da química de produtos naturais de matrizes vegetais da Amazônia.

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-08-08T17:27:34Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO_ingrityPPGQ_2018.pdf: 5376720 bytes, checksum: fa85e56e97f4af1ea8ebbe715d71c5ce (MD5) / Rejected by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br), reason: on 2018-08-08T17:27:55Z (GMT) / Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-08-08T17:29:12Z No. of bitstreams: 1 Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-08-08T17:30:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-08T17:30:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Reprodução Não Autorizada.pdf: 47716 bytes, checksum: 0353d988c60b584cfc9978721c498a11 (MD5) Previous issue date: 2018-05-14 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Indisponível. / As plantas sempre foram utilizadas pelo homem como fonte de agentes terapêuticos, muitas vezes empregadas a partir do conhecimento popular. Na Amazônia apesar da sua grande biodiversidade de plantas medicinais, existem muitas espécies vegetais que não possuem estudos com relação à composição química e atividade biológica. Dessa forma o presente trabalho vem destacar a espécie conhecida como Brosimum parinarioides (Huber) Ducke, pertencente à família Moraceae, que se caracteriza por ser uma árvore de grande porte que produz um látex comestível, popularmente conhecido como leite do amapá. Nesse contexto, este projeto buscou o estudo inédito da caracterização da composição química das diferentes partes (casca e látex) da espécie B. parinarioides, por serem muito comercializadas e utilizadas pela população, devido às suas diversas propriedades fitoterápicas além de avaliar a inibição da enzima acetilcolinesterase e a atividade antitumoral, antioxidante e anti-inflamatória. Para atingir esses objetivos, foram preparados três extratos para a amostra da casca (Hexânico, Acetato de etila e Metanólico) e um para o látex (metanólico) visando à caracterização química e/ou isolamento dos metabólitos secundários. Desta forma, foram empregadas técnicas cromatográficas clássicas como CCD, CCDP, CC e modernas CG-EM e CLAE-DAD-EM além do uso de técnicas espectrométricas e espectroscópicas EM Q-TOF, RMN 1D e 2D. Para as frações proveniente do extrato metanólico do látex, foi possível identificar por APCI-MS2 no modo negativo à presença das substâncias fenólicos: ácido clorogênico e ácido quínico. No extrato hexânico da casca foram identificados por CG-EM a presença de substâncias terpênicas: lanosterol, noroleano, acetato de α-amirina, acetato β-amirina, acetato de cicloartenol e ursa-12-eno. O fracionamento do extrato de acetato de etila e metanólico auxiliado pelo uso de técnicas como CC e CLAE levou ao isolamento da substância fenólica modificada majoritária H-S1 (m/z- 527,1708; FM:C31H27O8). Foram identificados no extrato metanólico da casca por CG-EM seis terpenoides: acetato de lanosterol, α-amirina, β-amirina, lupeol e acetato de lupeol. O fracionamento do mesmo utilizando métodos clássicos como CC e CCDP, resultou no isolamento de três substâncias: 4’,6-dihidroxi-5’-prefenil-flavana (P-S1: m/z- 309,1486; FM:C20H22O3), 2,4,4’-trihidroxi-3’-prenil-chalcona (P-S2: m/z- 323,1293; FM:C20H20O4) e 2,4,4’-trihidroxi-5’-(2”-hidroxi-3”-metil-3”-butenil)-chalcona (P-S3: m/z- 339,1247; FM:C20H19O5). Sendo inéditas as substâncias 4’,6-dihidroxi-5’-prefenil-flavana e a 2,4,4’-trihidroxi-5’-(2”-hidroxi-3”-metil-3”-butenil)-chalcona, já a 2,4,4’-trihidroxi-3’-prenil-chalcona foi isolada pela primeira vez neste gênero. Visando a análise do potencial citotóxico dos extratos realizou-se o estudo de citotoxidade in vitro em linhagens de células tumorais, onde foi possível observar atividade citotóxica promissora para alguns extratos com valores de IC50 < 30μg/mL. Os extratos e as substâncias não apresentaram potencial de inibição sobre a enzima acetilcolinesterase para a concentração de 90 μg/mL. Também foram realizados ensaios de avaliação de atividade antioxidante tanto para os extratos quanto para as substâncias obtidas sendo possível obter alta atividade antioxidante frente ao radical DPPH e ABTS. Por fim, na avaliação da inibição da enzima lipoxigenase, observou-se resultado significativo quando comparados ao padrão NDGA, corroborando para o uso popular contra doenças anti-inflamatórias.

Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2016-08-02T21:00:38Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Helder Freitas de Oliveira - 2016.pdf: 1332665 bytes, checksum: f7abc313c54c0d9fb7f4e71d64f61479 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2016-08-02T21:02:35Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Helder Freitas de Oliveira - 2016.pdf: 1332665 bytes, checksum: f7abc313c54c0d9fb7f4e71d64f61479 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-02T21:02:35Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Helder Freitas de Oliveira - 2016.pdf: 1332665 bytes, checksum: f7abc313c54c0d9fb7f4e71d64f61479 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-03-14 / The objective of this study was to evaluate the effect of inclusion of guava extract (GE) on the performance of japanese quails phase and the internal and external quality and shelf life of eggs. For this they developed two experiments. The first experiment was conducted using 384 japanese female quails with 42 days of age, weighing 138 ± 10 g at the beginning of production, distributed in a completely randomized design (CRD) with four treatments and six replicates of 16 birds each. Treatments consisted of four levels: 0%; 0.3%; 0.6% and 0.9% inclusion of GE in poultry feed. The variables were: feed intake, egg production, egg mass, feed conversion per egg mass, and dozens of eggs, average egg weight, yolk weight, albumen, and shell, shell thickness, albumen height, yolk height, yolk diameter, diameter of albumen, yolk color, specific gravity, Haugh unit (HU), yolk index, albumen index, albumen percentage, shell, yolk, pH of yolk and albumen. In the second experiment 400 eggs were distributed in DIC in factorial 4x4 with four levels of inclusion of GE, four storage times (0, 9, 18 and 27 days) with five repetitions. Which it was carried out analysis of thiobarbituric reactive substances (TBARS) of gems. The shell thickness was influenced by GE levels in the diet and decreased linearly. There was an interaction between treatments for lipid oxidation of gems, the nine days of storage the best result was found for the treatment containing 0.3% of GE. After 27 days, the lowest amount of lipid oxidation of buds was for the level of 0.6% inclusion of GE, there was no significant difference in time zero and 18 days compared to GE levels tested. Comparing the GE levels included in the feed in relation to the storage time, the level of 0,3% provided the best results for the yolks stored for nine days, however this result is not significantly different from the yolks stored for 18 days which in time does not differ from other periods (0 to 27 days). With 0.9% of GE include the best result for lipid oxidation was of gems stored for 18 days. There was no significant difference to the storage time factor on the level with 0% and 0.6% inclusion of GE. There was no significant difference between the GE levels tested for: feed intake, laying percentage, egg mass, converting mass and dozen eggs, average egg weight, yolk weight, shell weight, weight albumen, percentage of yolk, albumen and shell, specific gravity, UH, yolk color, albumen and yolk index, pH of yolk and albumen. Thus the addition of guava extract in diets of japanese quails in production does not affect the productive performance and the external and internal characteristics of eggs except for yolk, where there was an improvement in the lipid stability and bark which reduces its thickness. / Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da inclusão do extrato de goiaba (EG) sobre o desempenho de codornas japonesas em fase de postura e sobre a qualidade interna e externa, e tempo de prateleira dos ovos. Para isso foram desenvolvidos dois experimentos. O primeiro experimento foi realizado utilizando-se 384 codornas japonesas fêmeas com 42 dias de idade, com peso de 138 ± 10 g no início de produção, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado (DIC) com quatro tratamentos e seis repetições de 16 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de quatro níveis: 0%; 0,3%; 0,6% e 0,9% de inclusão do EG na alimentação das aves. As variáveis analisadas foram: consumo de ração, produção de ovos, massa de ovos, conversão alimentar por massa de ovos, e por dúzias de ovos, peso médio do ovo, peso da gema, do albúmen, e da casca, espessura da casca, altura do albúmen, altura da gema, diâmetro da gema, diâmetro do albúmen, cor da gema, gravidade específica, unidade Haugh (UH), índice de gema, índice de albúmen, porcentagens de albúmen, casca, gema, pH da gema e do albúmen. No segundo experimento 400 ovos foram distribuídos em DIC em arranjo fatorial 4x4 sendo quatro níveis de inclusão do EG, quatro tempos de armazenamento (0; 9; 18 e 27 dias) com cinco repetições. Onde foi realizada análise de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) das gemas. A espessura da casca foi influenciada pelos níveis de EG na ração e diminuiu linearmente. Houve interação entre os fatores estudados, para oxidação lipídica das gemas, aos nove dias de armazenamento o melhor resultado encontrado foi para o tratamento que continha 0,3% de EG. Aos 27 dias o menor valor de oxidação lipídica das gemas foi para o nível de 0,6% de inclusão do EG, não houve diferença significativa no tempo zero e 18 dias em relação aos níveis de EG testados. Comparando os níveis de EG incluídos na ração em relação aos tempos de armazenamento, o nível de 0,3% propiciou o melhor resultado para as gemas armazenadas durante nove dias, no entanto este resultado não difere significativamente das gemas armazenadas por 18 dias que por sua vez não difere dos demais tempos (0 e 27 dias). Com 0,9% de inclusão de EG o melhor resultado para oxidação lipídica foi das gemas armazenadas por 18 dias. Não houve diferença significativa para o fator tempo de armazenamento no nível com 0% e 0,6% de inclusão de EG. Não houve diferença significativa entre os níveis de EG testados quanto ao: consumo de ração, percentagem de postura, massa de ovos, conversão por massa e por dúzias de ovos, peso médio do ovo, peso da gema, peso da casca, peso do albúmen, percentagem da gema, casca e albúmen, gravidade específica, UH, cor da gema, índice de gema e albúmen, pH da gema e do albúmen. Dessa forma a adição de extrato de goiaba em dietas para codornas japonesas em fase de produção não afeta o desempenho produtivo e as características externas e internas dos ovos exceto para gema, onde ocorreu melhora na estabilidade lipídica e na casca que diminui sua espessura.

Submitted by Marlene Santos (marlene.bc.ufg@gmail.com) on 2017-10-18T18:56:07Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Bruna Ferreira Dias - 2017.pdf: 3820959 bytes, checksum: a0b526b8b0825bf77eb84152baf4d952 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-10-19T10:35:29Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Bruna Ferreira Dias - 2017.pdf: 3820959 bytes, checksum: a0b526b8b0825bf77eb84152baf4d952 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-19T10:35:29Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Bruna Ferreira Dias - 2017.pdf: 3820959 bytes, checksum: a0b526b8b0825bf77eb84152baf4d952 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-05-31 / The raw materials used in this work are known to be natural sources of antioxidants, among which are phenolic compounds and anthocyanins, responsible for the prevention of various diseases when consumed by man. But the two raw materials are little explored, so little use. The objective of this work was to characterize jambolan fruits (Syzygium cumini) and purple maize straw (Zea mayz L.), to produce flours of these raw materials, to artisanly extract their dyes and to develop instant desserts formulations with the application of Obtained. Samples of jambolão were collected in the city of Goiânia-GO. And the straw of purple maize purchased, at Nossa Senhora Aparecida farm in the municipality of Hidrolandia-GO. After acquisition, they were washed, sanitized and dried. The jambols were pulped and lyophilized. The straw was then dried and crushed for analysis. Then the pulp and jambolan flour, as well as the straw and the flour of straw of purple corn were characterized as to the proximal composition, physical and physicochemical characteristics. Soon after the flour was used in the preparation of instant dessert with different proportions of pregelatinized rice flour, milk powder and jambolan flour or purple corn flour. After selecting the best formulation, considering the chemical and physical characteristics of the different formulations tested, the chemical, physical, microbiological and sensorial quality of the selected dessert was evaluated. The selected dessert formulation of jambolão was with 35.99 g of pregelatinized rice flour, 12.6 g of powdered milk and 14.41 g of lyophilized jambolan flour for the dessert of corn flour to The formulation chosen was with 38.68 g of pregelatinized rice flour, 15.75 g of powdered milk and 8.56 g of purple corn flour. According to the sensorial analyzes performed in the desserts, both selected formulations were accepted by the tasters obtaining desired characteristics. For the production of natural dyes, extraction was first carried out using water / ethanol solvents (ratio of 50:50), and the fixation using rice flour as the carrier, and drying at 30 ° C. The results obtained for the dyes of both raw materials corroborated with reports that the process of dye extraction interferes negatively in the characteristics of the final product with the decrease of the bioactive compounds. It is concluded that it is possible to produce a jambolan flour and purple corn straw with technological potential for the elaboration of instant anthocyanins rich desserts. Also that the two raw materials can be used for natural dye extraction, having this potential to be used in the processing of food products. / As matérias-primas utilizadas nesse trabalho são conhecidas por serem fontes naturais de antioxidantes, dentre os quais estão os compostos fenólicos e as antocianinas, responsáveis pela prevenção de várias doenças quando consumidas pelo homem. Porém as duas matérias-prima são pouco exploradas, portanto pouco aproveitadas. O objetivo desse trabalho foi caracterizar frutos de jambolão (Syzygium cumini) e palha de milho roxo (Zea mayz L.), produzir farinhas destas matérias-primas, extrair, de forma artesanal, seus corantes e desenvolver formulações de sobremesas instantâneas com a aplicação das farinhas obtidas. As amostras de jambolão foram colhidas na cidade de Goiânia-GO. E a palha de milho roxo adquirida, na fazenda Nossa Senhora Aparecida no município de Hidrolandia-GO. Após aquisição as mesmas foram lavadas, sanitizadas e secas. Os jambolões foram despolpados e liofilizados. E as palhas foram secas e trituradas, para posteriormente serem analisadas. Em seguida a polpa e farinha de jambolão, assim como a palha e a farinha de palha de milho roxo foram caracterizadas quanto à composição proximal, características físicas e físico-químicas. Logo após a farinha foi empregada na elaboração da sobremesa instantâneas com diferentes proporções de farinha pré gelatinizada de arroz, leite em pó e farinha de jambolão ou farinha de milho roxo. Em seguida selecionou a melhor formulação, considerando as características químicas e físicas das diferentes formulações testadas e se avaliou a qualidade química, física, microbiológica e sensorial da sobremesa selecionada. A formulação de sobremesa selecionada de jambolão foi a com 35,99 g de farinha pré gelatinizada de arroz, 12,6 g de leite em pó e 14,41 g de farinha de jambolão liofilizada, para a sobremesa de farinha de palha de milho a formulação escolhida foi com 38,68g de farinha de arroz pré gelatinizada, 15,75 g de leite em pó e 8,56 g de farinha de palha de milho roxo. De acordo com as análises sensoriais realizadas nas sobremesas, ambas formulações selecionadas foram aceitas pelos provadores obtendo características desejadas. Para produção de corantes naturais, primeiramente procedeu-se a extração utilizando como solventes água /etanol (proporção de 50:50), e a fixação utilizando como veículo farinha de arroz, e a secagem a 30°C. Os resultados obtidos para os corantes de ambas as matérias-primas corroboraram com relatos que afirmam que o processo de extração de corante intervém negativamente nas características do produto final com a diminuição dos compostos bioativos. Conclui-se que é possível a produção de uma farinha de jambolão e de palha de milho roxo com potencial tecnológico para elaboração das sobremesas instantâneas ricas em antocianinas. Também que as duas matérias-primas podem ser utilizadas para extração de corante natural, tendo esse potencial para ser empregado no processamento de produtos alimentícios.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / O amadurecimento de frutos à um processo complexo do desenvolvimento envolvendo inÃmeras mudanÃas nas caracterÃsticas bioquÃmicas, fisiolÃgicas e sensoriais, bem como no metabolismo oxidativo determinando seus atributos de qualidade e propriedade antioxidante. Desta forma, esse trabalho objetivou analisar as principais mudanÃas no sistema antioxidante e sua significÃncia durante o desenvolvimento da acerola (Malpighia emarginata D.C). Frutos de cinco clones de aceroleira selecionados a partir de melhoramento genÃtico realizados pela Embrapa AgroindÃstria Tropical: BRS 235 (Apodi), BRS 236 (Cereja), BRS 237 (Roxinha), BRS 238 (Frutacor) e II47/1, foram colhidos manualmente em diferentes estÃdios de maturaÃÃo com base na cor da casca e analisados quanto aos parÃmetros de qualidade pÃs-colheita, compostos antioxidantes, atividade antioxidante total, atividade das enzimas antioxidante e a integridade da membrana celular. Em acerola o amadurecimento promoveu mudanÃas sensoriais desejÃveis na sua qualidade. O conteÃdo de vitamina C e polifenÃis solÃveis totais (PST) diminuÃram durante o desenvolvimento, o que possivelmente resultou em um declÃnio da atividade antioxidante dos frutos. Apesar da reduÃÃo dos PST, o conteÃdo de flavonÃides amarelos e antocianinas totais mostraram um aumento evidente com o amadurecimento, o que pode estar associado à mudanÃa de cor.do fruto, sendo a antocianina cianidina 3-ramnosÃdeo e o flavonÃide quercetina 3-ramnosÃdeo os principais fenÃlicos identificados na acerola madura, assim, apesar da diminuiÃÃo da vitamina C outro eficiente antioxidante, a quercetina, à acumulado contribuindo para as propriedades antioxidantes nutricionais da acerola. A atividade das enzimas antioxidantes dismutase do superÃxido (SOD), catalase (CAT) e peroxidase do ascorbato (APX) diminuiu ao longo do amadurecimento, contribuindo para um aumento do estresse oxidativo evidenciado pelo aumento da peroxidaÃÃo de lipÃdeos (PL). Contudo, a vitamina C mostrou ser uma proteÃÃo antioxidante contra danos oxidativos. O amadurecimento da acerola foi acompanhado por um progressivo estresse oxidativo, o qual contribui para a qualidade pÃs-colheita dos frutos e seu potencial antioxidante atribuÃdo a vitamina C e polifenÃis, especialmente cianidina e quercetina.

Made available in DSpace on 2015-09-25T12:21:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PDF - Jessica Maria de Melo Almeida.pdf: 1411691 bytes, checksum: c1926b1dd32189ebb2beef6053f03178 (MD5) Previous issue date: 2013-10-31 / Considering the use of Chenopodium ambrosioides L. in folk medicine for the treatment of bone fractures, and the knowledge that antioxidants may be related to bone health, this study was developed to examine the antioxidant activity and the influence of ethanol extract of leaves of Chenopodium ambrosioides L. (EEC) on the in vitro differentiation of MC3T3-E1 pre-osteoblastic cells. Phytochemical screening was performed for quantification of flavonoids, polyphenols and tannins and thus it was found that the EEC has a high tannin content (43.27% catechin equivalents) and the remaining classes are well represented (6.57% for polyphenols and 6, flavonides to 24%). The antioxidant potential of the EEC was evaluated by total antioxidant activity (CAT), reducing power, kidnapping of superoxide radicals and copper chelation tests. For in vitro osteoblastic differentiation analysis, cell viability and proliferation tests were performed by reduction of tetrazolium dye (MTT), alkaline phosphatase (ALP) assay and observation of the degree of matrix mineralization by von Kossa staining. The EEC showed antioxidant potential, notably for tests that evaluated CAT (equivalent to 120mg of ascorbic acid) and copper chelation (79.2% of chelation compared to EDTA ). Furthermore, the EEC was able to positively affect MC3T3 cells proliferation, providing 251% in comparison with control in the first 24 hours, at a concentration of 150 µg/mL. However, in none of the tests for osteoblastic differentiation was observed positive influence of EEC for the treatments. Thus, the EEC presented as a powerful antioxidant, but did not reveal an osteoinductive property. So, the possible involvement of EEC in bone repair may be related to other pathways, including the antireabsortive and angiogenic potential, among others, which were out of scope of this work. / Considerando o uso do Chenopodium ambrosioides L. na medicina tradicional para o tratamento de fraturas ósseas e o conhecimento de que compostos antioxidantes podem estar relacionados à saúde óssea, este trabalho foi desenvolvido a fim de analisar a atividade antioxidante bem como a influência do extrato etanólico das folhas do Chenopodium ambrosioides L. (EEC) na diferenciação in vitro de células pré-osteoblásticas MC3T3-E1. Foi realizada uma triagem fitoquímica para quantificação de flavonoides, polifenois e taninos e assim foi verificado que o EEC possui alto teor de taninos (43,27% equivalentes de catequina) sendo as demais classes bem representadas (6,57% para polifenois e 6,24% para flavonides). O potencial antioxidante do EEC foi avaliado por meio de testes para atividade antioxidante total (CAT), atividade redutora, sequestro de radicais superóxido e quelação cúprica. Para a análise de diferenciação osteoblástica in vitro, foi realizado o ensaio de viabilidade e proliferação celular por redução do corante de tetrazólio (MTT), o doseamento da enzima fosfatase alcalina (FAL) e a análise do grau de mineralização da matriz por coloração von Kossa. O EEC apresentou potencial antioxidante, principalmente para os testes que avaliaram a CAT (120mg equivalentes a ácido ascórbico) e quelação cúprica (79,2% de quelação relativa ao EDTA). Além disso, o EEC foi capaz de interferir positivamente na proliferação das células MC3T3, proporcionando 251% de proliferação em comparação com o controle nas primeiras 24h, na concentração de 150 µg/mL. No entanto, em nenhum dos testes realizados para a diferenciação osteoblástica foi possível observar influência positiva para os tratamentos com o EEC. Assim, o EEC apresentou-se como um potente antioxidante, mas não apresentou poder osteoindutor. Portanto, a sua possível participação no processo de reparação óssea pode estar relacionada com outras vias, incluindo o potencial antirreabsortivo, angiogênico, dentre outros, não analisados neste trabalho.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / A casca do caule de Amburana cearensis A C Smith, conhecida popularmente como cumaru, à utilizada para o tratamento de doenÃas respiratÃrias como bronquite e asma. Estudos farmacolÃgicos anteriores mostraram as atividades antiinflamatÃria, antioxidante e antinociceptiva do extrato e molÃculas isoladas do cumaru: incluindo cumarina (CM) e amburosÃdeo A (AMB). Diante do exposto, o objetivo do presente estudo foi realizar uma avaliaÃÃo preliminar da citotoxicidade, e investigar o potencial antiinflamatÃrio e antioxidante da cÃpsula do extrato seco de A. cearensis (CESAC) e da Afrormosina (AFM), com determinaÃÃo do possÃvel mecanismo de aÃÃo. Para tanto, as cÃpsulas foram produzidas a partir do extrato seco (spray-dryer) padronizado pelo teor de AMB e CM por CLAE. A citotoxicidade foi investigada em neutrÃfilo humano (2,5 x 106 cÃlulas/mL) atravÃs dos testes de exclusÃo ao corante azul de tripan, LDH, MTT e avaliaÃÃo do padrÃo de morte celular pelo corante laranja de acridina/brometo de etÃdio. A AFM (10, 50 e 100 Âg/mL) nÃo mostrou citotoxicidade, enquanto que a CESAC (10, 100 e 200 Âg/mL) aumentou o nÃmero de cÃlulas em apoptose e necrose. A CESAC (100-400 mg/kg, v.o.) inibiu o edema de pata em camundongos, o acÃmulo de cÃlulas e os nÃveis de TBARS-MDA no peritÃnio, induzidos por carragenina. No lavado broncoalveolar de ratos desafiados com ovalbumina, a CESAC reduziu o acÃmulo de cÃlulas, bem como a produÃÃo de TBARS-MDA e nitrito/nitrato, alÃm de restabelecer os nÃveis de GSH. Tanto a CESAC (5, 10, 25, 50, 100 e 200 Âg/mL), quanto AFM (3; 6; 12,5; 25; 50 e 100 Âg/mL) reduziram a ativaÃÃo de neutrÃfilos humano induzida por fMLP (em atà 65 % e 66 %, respectivamente) ou PMA (em atà 72 % e 86 %, respectivamente). AlÃm disso, estes inibiram em atà 70 % aproximadamente a atividade de mieloperoxidase, porÃm apenas a CESAC inibiu a atividade da elastase (6-88 % inibiÃÃo). A adiÃÃo de CESAC ou AFM à suspensÃo de neutrÃfilos reduziu tambÃm os nÃveis de TNF&#945;. O CESAC e a AFM mostraram atividade inibitÃria do metabolismo oxidativo de neutrÃfilos mensurado atravÃs de ensaios de quimioluminescÃncia dependente de luminol (QL lum) e lucigenina (QL luc). / The stem bark of Amburana cearensis AC Smith, popularly known as cumaru, is used to treat respiratory diseases like bronchitis and asthma. Previous pharmacological studies showed the anti-inflammatory, antinociceptive and antioxidant, and / or muscle relaxant activities of the the extract and isolated molecules from cumaru, including coumarin (CM) and amburoside A (AMB). Given the above, the objective of this study was to conduct a preliminary assessment of cytotoxicity, and investigate the anti-inflammatory and antioxidant potential of the capsule of the dryed extract from A. cearensis (CESAC) and afrormosin (AFM) to determine the possible mechanism of action. For this, the capsules were produced from the dried extract (spray-dryer), standardized by the content of CM and AMB by HPLC. Cytotoxicity was investigated in human neutrophil (2.5 x 106 cells / mL) through the tests of the exclusion dye trypan blue, LDH, MTT and evaluation of the pattern of cell death by acridine orange / ethidium bromide. AFM (10, 50 and 100 Âg / mL) showed no cytotoxicity, while CESAC (10, 100 and 200 Âg / mL) increased the number of apoptotic and necrotic cells. The CESAC (100-400 mg / kg, po) inhibited the paw edema in mice, the accumulation of cells and MDA-TBARS levels in the peritoneum induced by carrageenan. In bronchoalveolar lavage of mice challenged with ovalbumin, the CESAC reduced the accumulation of cells, as well as production of TBARS, MDA and nitrite / nitrate, and restore the levels of GSH. Both CESAC (5, 10, 25, 50, 100 and 200 Âg / mL), and AFM (3, 6, 12.5, 25, 50 and 100 Âg / mL) reduced the activation of human neutrophils induced by fMLP ( up to 65% and 66%, respectively) or PMA (up to 72% and 86%, respectively). Moreover, they inhibited by 70% about the activity of myeloperoxidase, but only CESAC inhibited elastase activity (6-88% inhibition). The addition of AFM or CESAC in suspension of neutrophils also reduced the levels of TNF&#945;. The CESAC and AFM showed the inhibitory activity of neutrophil oxidative metabolism measured by tests of luminol- (CL lum) and lucigenin-dependent (CL luc) chemoluminescence.