Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T20:32:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 330910.pdf: 698853 bytes, checksum: a95e1b9e94da8e1f57ba010c25165098 (MD5) Previous issue date: 2014 / Microalgas têm sido apontadas como fonte promissora de matéria-prima para biodiesel devido à características como rápido crescimento e elevado teor de lipídios. Entretanto, diversos gargalos tecnológicos dificultam sua produção em escala industrial. A separação da biomassa do meio de cultura é uma das dificuldades que eleva o custo de produção do biodiesel. O objetivo deste estudo foi determinar a eficiência de separação da biomassa de microalgas através de floculação e o efeito desta metodologia no teor de ésteres metílicos de ácidos graxos (FAMEs) da biomassa. Amostras de culturas de Phaeodactylum tricornutum (PTR) e Nannochloropsis oculata (NOC) foram coletadas nas fases estacionária e exponencial, e submetidas aos tratamentos em três valores de diluição da biomassa para cada fase (0, ½, e ¼). Para separação da biomassa foram utilizadas três concentrações (5, 7,5 e 10 mg.L-1) de floculante de poliacrilamida catiônica (PAC) e um tratamento (N) elevando o pH do meio até 10,5 com o emprego de hidróxido de sódio (NaOH). O tempo de sedimentação das culturas após aplicação dos tratamentos foi de 15 min. Análises de ácidos graxos e FAMEs da biomassa de PTR foram realizadas na fase estacionária. Nenhuma das doses de PAC resultou na formação de flocos de NOC, e a separação utilizando NaOH foi eficiente em EN-0 (93,84%) e SN-0 (86,07%). Para PTR a utilização de NaOH resultou em valores de eficiência entre 94,82% (SN-¼) e 99,40% (SN-0), e com PAC entre 98,55% (S5-¼) e 99,95% (S10-0). Análises de ácidos graxos totais de PTR apresentaram ácidos graxos predominantemente monoinsaturados (49,37%) com a utilização de PAC e saturados (70,40%) com utilização de NaOH. O rendimento em FAMEs da biomassa separada com NaOH foi 21,7% menor do que o maior rendimento obtido no tratamento S7,5-0. Devido a ser a menor dose, e possuir a mesma eficiência que as doses maiores, sugerimos, para PTR, a utilização de 5 mg.L-1 de PAC na fase estacionária e sem diluir a biomassa. Para NOC, o PAC não foi eficiente nas doses testadas e o NaOH deve ser utilizado sem diluição da biomassa. Entretanto, devido a influência do NaOH nas classes de ácidos graxos da biomassa de PTR e no rendimento em FAMEs, não aconselhamos seu uso.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2014 / Made available in DSpace on 2015-02-05T20:48:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 328654.pdf: 559335 bytes, checksum: cf0e83041d7a80fbe4550d06a5f6be3f (MD5) Previous issue date: 2014 / O uso de anestésicos está relacionado a questões éticas, que preconizam o uso de produtos para evitar ou minimizar o sofrimento dos peixes nas práticas rotineiras em estações de piscicultura e de pesquisa. O eugenol é um agente anestésico que apresenta baixo custo de aquisição, baixa toxicidade aos animais e aos seus manipuladores. O presente estudo avaliou o uso do eugenol em três espécies nativas de peixes da bacia do alto Uruguai: piava, Leporinus obtusidens (180,02 ± 59,61g, 25,40 ± 2,02 cm), jundiá, Rhamdia quelen (92,88 ± 16,04 g, 19,74 ± 0,96 cm) e o suruvi, Steindachneridion scriptum (223,55 ± 36,35 g, 28,88 ± 1,62 cm). As concentrações 37,5; 50,0; 62,5; 75,0; 100,0 e 125,0 foram testadas para as três espécies e, além destas, foram avaliadas as concentrações de 25,0 para a piava, 87,5 e 150,0 para o jundiá e 25,0 e 150,0 para o suruvi. Os testes se basearam em banhos de imersão, onde os peixes de cada tratamento (n=20) foram expostos individualmente ao banho, em aquários de vidro contendo 5 L de solução (água com eugenol). Para cada animal os tempos para indução à anestesia profunda e para a total recuperação foram aferidos. Os animais ficaram em observação durante uma semana após os tratamentos, para avaliação do comportamento e quantificação da mortalidade. As concentrações testadas influenciaram significativamente os tempos de indução, porém não ocorreu o mesmo para o tempo de recuperação. Utilizando-se a premissa de que na concentração ideal o tempo de indução à anestesia deve ser inferior a 3 minutos, e que o tempo de recuperação não deve exceder 5 minutos, as concentrações ideais para piava, jundiá e suruvi foram 39,3, 68,6 e 31,5 mg.L-1 de eugenol, respectivamente.<br> / Abstract: The use of anesthetics is related to ethical issues, which recommende the use of products to prevent or minimize the suffering of fish in routine practice in fish farming and research stations. The eugenol is an anesthetic agent that presents a low cost, low toxicity to animals and to handlers. This study evaluated the use of eugenol in three native fish species of the upper Uruguay basin: piava Leporinus obtusidens (180.02#59.61 g, 25.40# 2.02 cm). jundiá, Rhamdia quelen (92,88 # 16.04 g, 19.74 # 0.96 cm) and suruvi, Steindachneridion scriptum (223.55 #36.35 g, 28.88 # 1.62 cm). Concentrations 37.5; 50.0; 62.5; 75.0; 100.0 and 125.0 were tested for the three species, and in addition, the concentration 25.0 for piava, 87.5 and 150.0 for jundiá and 25.0 and 150.0 for suruvi were also evaluated. The tests were individually exposed to the bath in glass aquaria containing 5 L of solution (water plus eugenol). For each animal the deep anesthesia inducing time and full recovery time were measured. The animals were observed for at least a week after the treatments for behavioral evaluation and mortality quantification. The concentrations tested significantly influenced the induction time but did not influenced the recovery time. Using the assumption that for optimal concentration the induction time to anesthesia should be less than 3 minutes and the recovery time should not exceed 5 minutes, the optimal concentrations for piava, catfish and suruvi were 39.3, 68.6 and 31.5 mg.L-1 of eugenol, respectively.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T21:23:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 331868.pdf: 1759725 bytes, checksum: d312879dbd2b3adba2dec39b5f788b4b (MD5) Previous issue date: 2014 / O uso de tecnologias de produção mais limpas, que geram menos impacto ambiental, tornou-se uma exigência nos dias atuais devido ao agravamento dos problemas ambientais associados às atividades produtivas. Na carcinicultura, onde os sistemas tradicionais de cultivo se caracterizam pelo grande consumo de recursos naturais como solo e água, problemas ambientais estão muito presente em função do efluente gerado. O sistema de cultivo superintensivo com bioflocos é uma importante alternativa aos sistemas tradicionais, pois é mais biosseguro e utiliza menores volumes de água. No entanto, a sua aplicação em escala comercial é restringida pela falta de informações imprescindíveis ao entendimento do sistema. A avaliação de práticas de manejo mais adequadas e o estabelecimento de níveis críticos para parâmetros considerados limitantes ao desempenho dos sistemas de produção de camarões são passos necessários para a consolidação das tecnologias de cultivo, usando ferramentas como a Análise do Ciclo de Vida (ACV). Neste sentido, a produção de camarões marinhos Litopenaeus vannamei, nos sistemas de cultivo semi-intensivo e superintensivo com bioflocos, foram avaliadas de acordo com os métodos da ACV descritos na série de normas de gestão ambiental ISO 14040, que quantificam os impactos ambientais cumulativos de uma atividade, desde seus insumos até a distribuição para o mercado consumidor. A constante preocupação com a produção ambientalmente amigável de alimentos faz da ACV, uma importante ferramenta de análise e gestão das tecnologias de produção de camarões marinhos.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-04-29T21:04:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 333003.pdf: 998076 bytes, checksum: 477efe7f934eaa0b2eae081763fe0882 (MD5) Previous issue date: 2014 / Foram realizados estudos visando a implantação de um sistema de recirculação de água na larvicultura de ostras Crassostrea gigas. Testou-se a resistência das larvas a compostos nitrogenados, foram avaliados os parâmetros físico-químicos e presença de compostos nitrogenados da água de cultivo e também avaliou-se a densidade de estocagem e alimentação. As CL`s50 para amônia e nitrito foram respectivamente 2,66 mg.L-1 e 123,47 mg.L-1. Os parâmetros físico-químicos se mostraram constantes, não foram detectados níveis de compostos nitrogenados (<0,02 mg.L-1) e a sobrevivência foi de 25 ± 8% em larvicultura com duração de 14 dias. Não foram encontradas diferenças estatísticas entre as densidades de estocagem e alimentação sobre o número médio de larvas, contudo houve diferença estatística entre as densidades de estocagem e alimentação na sobrevivência larval. A sobrevivência das larvas na concentração de microalgas 1 a 4,5 x104 células.mL-1 é equivalente à concentração de microalgas 5,2 a 140 x104 células.mL-1, entretanto difere estatisticamente (p<0,05) da observada na concentração de microalgas 2 a 9 x104 células.mL-1, ou seja, a sobrevivência larval foi superior na concentração 1 a 4,5 x104 células.mL-1 e 5,2 a 140 x104 células.mL-1, seguido pela concentração 2 a 9 x104 células.mL-1.<br> / Abstract : Studies aiming to implement a water recirculation system in larvae of Crassostrea gigas oysters were performed. The resistance of the larvae to nitrogen compounds was tested, physical and chemical parameters and the presence of nitrogen compounds of water culture were evaluated and the stocking density and feeding were also assessed. The LC`s50 for ammonia and nitrite were respectively 2.66 mg.L-1 and 123.47 mg.L-1. Physical and chemical parameters showed constant, no level of nitrogenous compounds were found (<0.02 mg.L-1) and survival was 25 ± 8% in larvae lasting 14 days. There were no statistical differences between the storage and feeding densities on the average number of larvae, however there was statistical difference between stocking and feeding densities in larval survival. Larval survival in a microalgae concentration of 1 to 4.5 x104 cells.mL-1 is equivalent to a microalgae concentration of 5.2 to 140 x104 cells.mL-1, however differs statistically (p <0.05) of the observed in a microalgae concentration of 2 to 9 x104 cells.mL-1, i.e., larval survival was higher in concentration of 1 to 4.5 x104 cells.mL-1 and 5.2 to 140 x104 cells.mL-1, followed by concentration of 2 to 9 x104 cells.mL-1.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Gradução em Aquicultura, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-04-29T21:04:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 332967.pdf: 1047868 bytes, checksum: e3d1c1e8d2c4c68e5711ba914c825a92 (MD5) Previous issue date: 2014 / O jundiá (Rhamdia quelen) é um bagre nativo da América do Sul que possui grande potencial para a aquicultura devido a sua rusticidade, rápido crescimento, tolerância à variação de temperatura e facilidade de reprodução. No entanto, pelo fato do macho atingir a maturidade sexual prematuramente, grande parte da energia fornecida por meio do alimento é direcionada para o desenvolvimento de suas gônadas e comportamento reprodutivo, favorecendo um declínio na sua taxa de crescimento corporal. A indução à poliploidia, feita por meio de choque químico, térmico ou de pressão hidrostática é uma das técnicas que vem sendo atualmente estudada para prevenir tais efeitos indesejados e favorecer a esterilidade gonadal. O presente estudo avaliou a eficiência do choque térmico duplo (calor e frio em sequência) na triploidização e tetraplodização de jundiá Rhamdia quelen com vistas à sua utilização em atividades de cultivo. Para induzir a triploidia, ovos aos 3 mpf (minutos pós fertilização) foram submetidos a choque térmico quente às temperaturas de 37, 39 e 41 °C por 2 minutos e, logo em seguida, submetidos a choque frio à 1 °C por 20 min. Houve mortalidade total dos ovos submetidos ao tratamento à 41°C. A porcentagem de triploides, confirmada por citometria de fluxo, foi de 98,5% à 37 °C e 100% à 39 °C, enquanto que a taxa de eclosão foi de 64,6 ± 36,81% (controle), 24,4 ± 15,49% (37°C) e 0,6 ± 0,07% (39°C). Para induzir a tetraploidia, o experimento consistiu em submeter ovos de Rhamdia quelen recém fertilizados (10, 15, 20, 25, 30 e 35 mpf) a choque térmico quente (39 ± 0,2 ºC) durante 3 minutos, seguido por choque térmico frio (1,0 ± 0,1 ºC) durante 30 minutos. A taxa de fertilização do tratamento controle foi de 87,83%, e de 23,4% 28,5%, 30,4%, 20,0%, 30,3%, 36,7%, para os tratamentos 10, 15, 20, 25, 30, 35 mpf, respectivamente. Larvas tetraploides foram encontradas somente nos grupos submetidos ao choque aos tratamentos 15 e 20 mpf (três e duas larvas, respectivamente). Os resultados indicam que é possível a obtenção de um lote homogêneo de larvas triploides por choque térmico quente e frio em sequência. Apesar disso, a nocividade do tratamento necessário é muito grande, resultando na sobrevivência inferior a 1%. Alternativamente, a técnica de tetraploidização de jundiá por choque térmico duplo é viável, abrindo oportunidades para aperfeiçoar essa técnica para a produção de larvas em larga escala.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-05-26T04:07:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 333787.pdf: 922745 bytes, checksum: 81e3d3b4adf89b42bdb8a0a2862fd0e4 (MD5) Previous issue date: 2015 / O jundiá (Rhamdia quelen) representa importante fonte de renda para os produtores de peixes no sul do Brasil. No entanto, uma das causas mais importantes de perdas econômicas é a ocorrência do parasito Icthyophthirius multifiliis na fase de alevinagem. Uma alternativa para o controle do parasito é a utilização de vacina, por meio de imunização, que pode ser feita por meio de injeção intraperitoneal (i.p.) com terontes vivos ou por banhos de imersão. Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da imunização com terontes vivos e sua influência na sobrevivência, resposta hemato-imunológica e histopatológica em jundiá. Foram realizados dois ensaios, imunização via i.p. (ensaio I) e imunização via banho de imersão (ensaio II). Os peixes foram divididos em controle; não imunizado e desafiado com 12.000 terontes/peixe; não imunizado e desafiado com 22.000 terontes/peixe; imunizado e desafiado com 12.000 terontes/peixe; imunizado e desafiado com 22.000 terontes/peixe. Nos peixes do ensaio I o número de trombócitos, leucócitos, linfócitos, neutrófilos e monócitos foram maiores 20 dias após imunização e menores nos peixes após o desafio. Os valores de imunoglobulina total foram maiores nos peixes não imunizados. Os níveis de catalase no fígado dos peixes no ensaio II foram maiores (1.738,47 U/mgprt) após 14 dias do que após 21 dias (1.114,26 U/mgprt) de imunização. Os resultados mostraram que novos parâmetros como proteínas totais, imunoglobulinas e enzimas antioxidantes podem ser utilizados para avaliar a resposta do hospedeiro à infecção. As alterações histológicas nos peixes foram consideradas leves e de ocorrência eventual, com exceção do fígado que apresentou significativa atrofia e hipertrofia de hepatócitos após imunização via i.p. O desenvolvimento de uma vacina eficiente contra o protozoário desperta grande interesse e se constitui em importante ferramenta para piscicultura sustentável.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-05-26T04:07:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 333803.pdf: 629080 bytes, checksum: 5c8f72cb489607eff7be01a3bba5ed1a (MD5) Previous issue date: 2015 / Este trabalho teve como objetivo determinar o efeito bioestimulante do efluente do cultivo de Litopenaeus vannamei em sistema de bioflocos (BFT) e do extrato comercial de Ascophyllum nodosum (AMPEP) no crescimento e perfil metabólico (carotenóides e compostos fenólicos) da macroalga Kappaphycus alvarezii cultivada in vitro. Os meios de cultura contendo água do mar esterilizada (controle) adicionada de solução von Stosch 50% (Vs), efluente de BFT 25% (BFT), AMPEP (0,1g L-1, 30 min - Ap) e as combinações de tratamentos Vs+Ap e BFT+Ap mostraram-se adequados à sobrevivência de 100% dos talos. Em todos os tratamentos foi detectado a ocorrência da ?doença? ice-ice. As amostras tratadas com Vs e BFT apresentaram as maiores taxas médias de crescimento, 1,70 ± 0,14 % dia-1 e 1,56 ± 0,08 % dia-1 respectivamente, não diferindo (p>0,05) entre si. De outra forma, menores e similares incrementos de biomassa foram observados nos tratamentos controle (0,51 ± 0,05 % dia-1) e Ap (0,57 ± 0,07 % dia-1). A suplementação do meio de cultura com BFT estimulou a biossíntese de compostos fenólicos (92,2 ± 22,4 µg g-1 biomassa seca) e flavonóides totais (18,8 ± 0,6 µg g-1 biomassa seca), enquanto talos cultivados em BFT+Ap apresentaram conteúdos de carotenóides totais (239,3 ± 9,3 µg g-1 biomassa seca) superiores (p<0,05) aos demais tratamentos. Maiores valores (p<0,05) de inibição do radical DPPH foram observados nos extratos metanólicos das algas tratadas com Vs (13,4 ± 1,5%) e Vs+Ap (13,4 ± 0,6%). Os resultados demonstram que os tratamentos efetivamente alteraram as variáveis associadas ao crescimento e ao metabolismo de K. alvarezii, com destaque à suplementação da água do mar com Vs e BFT. Estes tratamentos propiciaram, concomitantemente, maiores incrementos de biomassa e aumentos da produção de compostos carotenoídicos e fenólicos de reconhecidos efeitos biológicos (e.g., antioxidantes). Além disso, o tratamento BFT destacou-se dos demais no aumento significativo de fenólicos e flavonóides totais sugerindo um contexto interessante à análise da manipulação epigenética dos cultivos de K. alvarezii em larga escala e seus eventuais desdobramentos para a engenharia de aquicultura e setores produtivos afins.<br> / Abstract : This work aimed to determine in vitro the biostimulant effect of Litopenaeus vannamei effluent cultivation in bio-flocs system (BFT) and the commercial extract of Ascophyllum nodosum (AMPEP) on growth and metabolic profile (carotenoids and phenolic compounds) of the seaweed Kappaphycus alvarezii. Culture media containing sterilized seawater (control) added with von Stosch solution 50% (Vs), BFT effluent 25% (BFT), AMPEP (0.1g L-1, 30 min - Ap), and combinations of treatments Vs Ap and BFT Ap allowed 100% survival of the propagules. In all treatments, ice-ice "disease" was detected. The samples treated with Vs and BFT had the highest average growth rates, i.e., 1.70 ± 0.14% day-1 and 1.56 ± 0.08% day-1 respectively, not differing (p<0.05) each other. Otherwise, smaller and similar increments of biomass were observed in the control (0.51% ± 0.05 day-1) and Ap (0.57 ± 0.07% day-1). Supplementation of culture medium with BFT stimulated biosynthesis of phenolic compounds (92.2 ± 22.4 µg g-1 dry weight) and flavonoids (18.8 ± 0.6 µg g-1 dry weight), while propagules grown on BFT Ap presented superior total carotenoid content (239.3 ± 9.3 µg g-1 dry weight, p <0.05). Higher values (p <0.05) of inhibition of the DPPH radical were observed in seaweed methanolic extracts treated with Vs (13.4 ± 1.5%) and Vs+Ap (13.4 ± 0.6%). Results demonstrated that the treatments effectively altered both K. alvarezii´s growth and secondary metabolism, especially with supplementation of the seawater with Vs and BFT. These treatments produced increases of biomass and carotenoids and phenolic compounds of recognized biological effects (e.g., antioxidants). In addition, the BFT treatment highlight from others with significant increase of total phenolics and flavonoids suggesting an interesting context to the analysis of epigenetic manipulation of K. alvarezii crops on a large scale and their possible outcome in aquaculture engineering and related production sectors.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Gradução em Aquicultura, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-07-25T04:12:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 346934.pdf: 2100359 bytes, checksum: 2ce31d24bbbf8f0f5840d3f13f7a6211 (MD5) Previous issue date: 2017 / O cultivo de moluscos marinhos em Santa Catarina se destaca no Brasil como uma atividade aquícola altamente produtiva, proporcionando geração de emprego e renda para a população do Estado. No entanto, pouco se conhece sobre os riscos presentes no ambiente de trabalho e seu impacto na atividade. Desta forma, este estudo avaliou o ambiente de trabalho no cultivo da ostra Crassostrea gigas, com o intuito de estabelecer diretrizes para o setor produtivo do ponto de vista do gerenciamento de riscos, com ênfase nos aspectos ocupacionais. Foram identificados e avaliados os principais riscos presentes em diversas etapas da atividade e selecionados os pontos críticos que podem contribuir para a ocorrência de acidentes e doenças ocupacionais. Foram realizadas observação sistemática ?in loco?, questionários e entrevistas, termografia, e ferramentas de análise postural pelos métodos ?Rapid Entire Body Assessment? (REBA), ?Strain Index? e sensor de movimentos. As atividades executadas pelos trabalhadores dos cultivos envolvem esforço físico prolongado, posturas inadequadas, excesso de carga estática e dinâmica e atividades repetitivas. Muitos trabalhadores apresentam dores musculares nos ombros, lombar, mãos, punhos e dedos. Riscos de choque elétrico, radiação solar e afogamentos foram identificados e devem ser considerados como prioridade de prevenção e controle. A maioria dos trabalhadores são homens e com baixo grau de escolaridade, sendo que os acidentes mais comuns são cortes, choques e quedas, além de relatos de dores musculares e alergias. Os maricultores mostraram desconhecer os riscos ocupacionais presentes nas fazendas de cultivo, assim como subestimar os acidentes sofridos durante a execução das tarefas. Este trabalho visou contribuir para o desenvolvimento da gestão de processos e tomada de decisões no cultivo de ostras, com uma melhoria e eficiência dos processos produtivos e no ambiente de trabalho de ostreiculturas catarinenses.<br> / Abstract : The marine mollusks culture is a very important activity for Santa Catarina, Brazil, generating employment and income for local people. However, little is known about the accident risks to which workers are exposed in this environment. Thus, this study evaluated the workplace in the oyster culture Crassostrea gigas, aiming to establish guidelines for the productive sector from the point of view of risk management, with emphasis on occupational aspects.This study identified and suggested improvements to the main risks in the activities performed on mollusks farms.The critical points that could contribute to the occurrence of occupational accidents and diseases were selected. We performed observations in loco, questionnaires and interviews, analysis by infrared thermography and postural assessments by Rapid Entire Body Assessment, Strain Index and Motion capture sensor methods. The performed activities involved prolonged physical effort, awkward postures, excessive static and dynamic loads, activities and repetitive movements. Many workers have muscle pains in their shoulders, lower back, hands, wrists and fingers. Electrical shock, solar radiation and drowning were identified, and should be considered as a priority for prevention and control. Results also showed that most of the participants are men with low educational level and that the most common accidents are cuts, shocks and falls, and also has reports of muscle pain and allergies. The workers showed ignore the occupational risks present in cultivation farms, as well as underestimate the accidents suffered during the execution of tasks. This work aimed to contribute to the development of process management and decision making in oyster culture, with an improvement in the work environment of Santa Catarina oyster culture.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-09-19T04:10:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 349363.pdf: 1042904 bytes, checksum: f4f173e14b491fed144a64f191e93925 (MD5) Previous issue date: 2017 / A hipóxia é um fator de estresse abiótico comum em ambientes aquáticos que provoca alterações comportamentais nos camarões. Todavia, uma parcela significativa destes organismos desenvolve a capacidade de sobreviver nesta condição, ativando alguns meios fisiológicos de adaptação de curto prazo. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de diferentes níveis de saturação de oxigênio (30%, 50% e controle) em sistema de água clara no desempenho zootécnico e parâmetros imunes de juvenis do camarão marinho Litopenaeus vannamei. O experimento foi realizado no Laboratório de Camarões Marinhos-UFSC entre os meses de março e abril de 2016 durante 32 dias. Os juvenis com peso médio de 7,0 ± 0,21g foram colocados em aquários contendo 60 L de água, com renovação diária total. A temperatura foi ajustada em 28,0 ± 0,16ºC, salinidade 25? e pH 8,0. Em todos os tratamentos os parâmetros de qualidade da água, tais como a concentração de oxigênio e a temperatura, foram registrados a cada duas horas; já amônia total e o nitrito (mg.L-1), foram mensurados semanalmente. Ao final do período experimental foi realizada a coleta da hemolinfa para análise dos parâmetros imunes e, por fim, os animais foram contados e pesados. O tratamento com saturação de 50% apresentou os melhores resultados principalmente no peso final, ganho de peso semanal e taxa de crescimento específico. A conversão alimentar aparente não variou estatisticamente e os valores alcançados nos tratamentos estão dentro dos padrões de cultivos atuais. A sobrevivência foi melhor nas saturações de oxigênio acima de 50%. Quanto aos imunoparâmetros que incluem a contagem total de hemócitos (CTH), fenoloxidase (PO), concentração proteica no soro (CP) e atividade aglutinante do soro não diferiram estatisticamente, para as espécies reativas de oxigênio (ERO?s) que variou estatisticamente entre o controle e a saturação de 50% para o grupo que não utilizou indutor, houve um aumento gradual, os testes indicaram que estes animais passaram por momentos de estresse, o que poderia indicar que tal situação aumenta a defesa antioxidante dos camarões. Demonstrou-se que os animais se adequaram as condições e que os efeitos da hipóxia parecem diminuir ao longo do tempo, sugerindo que os juvenis de L. vannamei conseguem se adaptar a baixas saturações de oxigênio.<br> / Abstract : Hypoxia is a common abiotic stress factor in aquatic environments that causes behavioral changes in shrimp. However, a significant portion of these organisms develops the ability to survive in this condition, activating some physiological means of short-term adaptation. The objective of this work was to evaluate the effect of different levels of oxygen saturation (30%, 50% and control) in a clear water system on the zootechnical performance and immunity parameters of juveniles of Litopenaeus vannamei marine shrimp. The experiment was conducted at the Marine Shrimp Laboratory-UFSC between March and April 2016 for 32 days. Juveniles with a mean weight of 7.0 ± 0.21g were placed in aquaria containing 60 L of water, with total daily renewal. The temperature was adjusted to 28.0 ± 0.16 ° C, salinity 25 ° and pH 8.0. In all treatments, water quality parameters, such as oxygen concentration and temperature, were recorded every two hours; Total ammonia and nitrite (mg.L-1) were measured weekly. At the end of the experimental period the hemolymph was collected to analyze the immune parameters and, finally, the animals were counted and weighed. The treatment with saturation of 50% presented the best results mainly in the final weight, weekly weight gain and specific growth rate. The apparent feed conversion did not change statistically and the values reached in the treatments are within the current crop standards. Survival was better at oxygen saturations above 50%. As for the immunoparameters that included total hemocyte count (CTH), phenoloxidase (PO), serum protein concentration (CP) and serum binding activity did not differ statistically, for the reactive oxygen species (ROS), which varied statistically between the control and the 50% saturation for the group that did ?not use inductor?, there was a gradual increase, the tests indicated that these animals went through moments of stress, which could indicate that such situation increases the antioxidant defense of the shrimps. The animals were shown to be adequate and the effects of hypoxia appear to decrease over time, suggesting that L. vannamei juveniles can adapt to low oxygen saturations.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-09-19T04:13:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 349736.pdf: 3657948 bytes, checksum: 502be3f29d73aeb8434a290ebf7d60a8 (MD5) Previous issue date: 2017 / Animais estuarinos, como a ostra nativa Crassostrea brasiliana, possuem mecanismos fisiológicos e bioquímicos de adaptação e tolerância às variações de salinidade constantes destes ambientes. Além destas variações, os estuários estão sob constante pressão das atividades antrópicas e recebem diariamente resíduos constituídos por misturas complexas de compostos químicos, tais como os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos fenantreno, pireno e fluoreno. A ostra nativa C. brasiliana possui viabilidade zootécnica e econômica para cultivo, além de mostrar-se potencial espécie biomonitora em programas de monitoramento ambiental em estuários. Com o objetivo de avaliar respostas moleculares e bioquímicas de C. brasiliana expostas a diferentes HPAs e salinidades, e contribuir com a busca de novos biomarcadores de contaminação por HPAs, neste trabalho foi avaliada, em um primeiro experimento, a influência de três salinidades (35, 25 e 10 ?) nos níveis transcricionais de genes relacionados ao metabolismo de biotransformação, ao metabolismo de aminoácidos e ácidos graxos e de genes que codificam para enzimas antioxidantes, em brânquias de C. brasiliana expostas ao fenantreno (100 ?g.L-1). Genes de biotransformação de fase I (CYP2AU1 e CYP2-like1) e fase II (GSTm-like e GSTO-like) foram afetados principalmente pela exposição ao fenantreno e salinidade, respectivamente. Os resultados de interação entre os fatores salinidade e fenantreno nos genes CYP2-like2 e SULT-like sugerem que, em baixas salinidades, as ostras são mais susceptíveis aos efeitos do fenantreno em nível transcricional. O efeito da salinidade sobre os genes relacionados ao sistema de defesa antioxidante (CAT-like e SOD-like) e metabolismo de aminoácidos (GAD-like, GLYT-like, ARG-like e TAUT-like) sugere um importante papel desses genes na codificação de proteínas que envolvem proteção contra danos oxidativos e adaptações celulares à salinidade. Em um segundo experimento, foram avaliadas as respostas moleculares e de enzimas de biotransformação em brânquias de C. brasiliana expostas a duas concentrações de pireno (50 e 100 ?g.L-1) e fluoreno (100 e 200 ?g.L-1). A exposição ao pireno induziu significativamente a transcrição dos genes e atividade de enzimas de biotransformação de fase I e II: CYP1-like; CYP2-like, CYP356A1-like; CYP2AU1; GSTO-like; GSTm-like; SULT-like; atividade GSTm e EROD, ressaltando a importância desse processo em C. brasiliana. Em resposta à exposição ao fluoreno, houve o aumento da transcrição apenas do gene CYP2AU1. A maior quantidade de respostas encontradas no pireno comparadas ao fluoreno, pode estar relacionada à maior lipofilicidade do pireno, tendendo à maior interação hidrofóbica com as camadas lipídicas da membrana celular e do retículo endoplasmático, facilitando sua entrada. Em suma, este estudo mostra o envolvimento de genes e enzimas relacionados com o sistema de biotransformação de fase I e II de HPAs em ostras C. brasiliana e evidencia os efeitos da salinidade sobre a transcrição de genes do sistema antioxidante e do metabolismo de aminoácidos. Além disso, contribui na busca de novos biomarcadores de contaminação aquática por HPAs e sugere o uso do gene CYP2AU1 como potencial biomarcador molecular em ostras C. brasiliana expostas a estes compostos.<br> / Abstract : Estuarine animals, such as the oyster Crassostrea brasiliana, possess physiological and biochemical mechanisms of adaptation to tolerate constant salinity changes. These ecosystems are under constant pressure due to anthropogenic activities and receive high input of xenobiotics, including polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), such as phenanthrene, pyrene and fluorene. Oysters C. brasiliana show zootechnical and economical viability for aquaculture and are a potential biomonitoring species in environmental programs. The aim of this study was to evaluate biochemical and molecular responses in C. brasiliana exposed to different PAHs and salinities in order to search for new potential biomarkers of PAH contamination. In the first study, the transcriptional changes in gills of oysters exposed to phenanthrene (100 ?g.L-1) kept at three salinities (35, 25 e 10 ?) were evaluated. Phase I (CYP2AU1 e CYP2-like1) and phase II (GSTm-like e GSTO-like) biotransformation genes in gill of oysters were affected mainly by phenanthrene exposure and salinity, respectively. The interaction effects of salinity and phenanthrene upon CYP2-like2 and SULT-like genes suggest that at low salinity oysters were more responsive to the phenanthrene effects at the transcriptional level. Antioxidant defense metabolism (CAT-like e SOD-like) and amino acid metabolism (GAD-like, GLYT-like, ARG-like e TAUT-like) -related genes were responsive to salinity, suggesting an important role of these genes in codifying proteins involved in oxidative damage protection and salinity cellular adaptation. In a second study, molecular and enzymatic biotransformation responses were evaluated in gills of oysters exposed to pyrene (50 e 100 ?g.L-1) and fluorene (100 e 200 ?g.L-1). Pyrene exposure strongly induced CYP1-like; CYP2-like, CYP356A1-like; CYP2AU1; GSTO-like; GSTm-like; SULT-like gene transcription and GSTm and EROD activity, highlighting the importance of phase I and II biotransformation processes in C. brasiliana. Oysters exposed to fluorene showed an increase only in CYP2AU1 transcript levels. The highest amount of responses found in pyrene compared to fluorene exposure may be associated to the pyrene higher lipophilicity. The greater hydrophobic interaction between pyrene and lipid layers of the cell membrane and endoplasmic reticulum, facilitates its entry. Thereby, these studies show the involvement of genes and enzymes related to PAH phase I and II biotransformation system in C. brasiliana. In addition, they highlight the effects of salinity in the transcript levels of antioxidant and amino acid metabolism -related genes. They also contribute to the identification of new biomarkers of aquatic PAH contamination and suggests the use of CYP2AU1 gene as potential molecular biomarker in oysters, C. brasiliana, exposed to these compounds.