Dentro do contexto de crise global pesqueira que afeta tanto a pesca industrial quanto a artesanal, este trabalho visa descrever e analisar a pesca artesanal de emalhe no sul do Brasil, além de estudar a interação entre essa pesca artesanal e as tartarugas marinhas. O capítulo 1 consiste na caracterização social, econômica e operacional da pesca artesanal, avaliando o esforço pesqueiro de suas diferentes modalidades. A análise dos dados fornecidos por pescadores revelou a diferenciação na captura e esforço entre dois grupos de embarcações: barcos até 12,5 metros de comprimento total e barcos acima de 12,5 metros. As entrevistas também geraram uma ilustração que demonstra a sobreposição da área de atuação dos pescadores. Neste capítulo são propostas medidas de gestão da pesca artesanal de emalhe que consideram o rendimento dos pescadores e preservam os recursos pesqueiros. No capítulo 2 foram analisados fatores sociais e operacionais da pesca relacionados à captura incidental de tartarugas marinhas. Entrevistas com pescadores (n=92) e desembarques monitorados pelos pescadores (n=320) registrados em locais de pesca dentro e fora de Unidades de Conservação Marinhas no Rio Grande do Sul e Santa Catarina verificaram a influência do manejo espacial sobre as capturas incidentais. Analisou-se também o conhecimento ecológico local (CEL) dos pescadores sobre as tartarugas marinhas. A criação de zonas exclusivas para a pesca artesanal e o aumento de vistorias às redes de pesca são propostas para reduzir as capturas incidentais pela pesca artesanal de emalhe no sul do Brasil, através do envolvimento dos pescadores nas pesquisas e do co-manejo dos recursos pesqueiros. / Within the context of global fishing crisis that affects both industrial and artisanal fisheries, this survey aims to describe and analyze the artisanal gillnet fishery in southern Brazil and study the interaction between this fishing and sea turtles. The chapter 1 consists in social, economic and operational characterization of artisanal fisheries, assessing the fishing effort of different kinds of fisheries. The analysis of data provided by fishermen revealed the differentiation in catch and effort between two vessel’s groups: boats up to 12.5 meters long and boats over 12.5 meters. The interviews also show the spatial overlap of areas of operation of fishers. In this chapter we proposed measures for the management of small-scale gillnet fishing that consider the income of fishermen and preserve fish stocks. In chapter 2 we analyzed social and operational fishing factors related to bycatch of sea turtles. Interviews (n=92) and landings (n=320) recorded in fishing grounds inside and outside of Marine Protected Areas in Rio Grande do Sul and Santa Catarina assessed the influence of the spatial management on bycatch. It analyzed also the local ecological knowledge (LEK) of fishers about sea turtles. The creation of exclusive zones for artisanal fishing and to increase inspections of fishing nets are presented to reduce incidental catches by artisanal gillnet fishing in southern Brazil, such as the involvement of fishermen in research and co-management of resources.

Significativa porção das embarcações de pequeno e médio porte brasileiras é oriunda de estaleiros artesanais que têm sido questionados quanto à sua sustentabilidade econômica e ambiental, inclusive por meio de iniciativas que propõem a substituição de seus materiais e processos de fabricação tradicionais. O presente trabalho tem por objetivo colaborar para o incremento da sustentabilidade econômica e ambiental da Construção Naval Artesanal com o emprego sistemático da Seleção de Materiais & Design. Utilizou-se de pesquisa de campo para identificar os usos das embarcações, a origem e situação de artesãos e seus estaleiros e as mudanças em curso. Mapas de propriedades dos materiais foram elaborados para comparar diversas opções em materiais e processos de fabricação quanto ao desempenho mecânico e sustentabilidade econômica e ambiental. Destes, um conjunto de opções em materiais e processos de fabricação foi analisado em profundidade, no projeto estrutural e análise de embarcações à luz de normas e recomendações internacionais. Conclui-se que os construtores navais artesanais no litoral brasileiro já produzem embarcações robustas, seguras e eficientes; e que a simples substituição da construção tradicional de embarcações de pesca em madeira nativa, no litoral brasileiro, por laminados sólidos de resina poliéster reforçada com fibra de vidro não se justifica, quer seja em termos de desempenho estrutural, do ponto de vista econômico ou ambiental. A construção naval artesanal pode ser aperfeiçoada pela adoção de reforços longitudinais e anteparas estanques, pela melhoria da resistência do casco ao ataque de organismos marinhos perfuradores da madeira, bem como pela gradual introdução de novos materiais e processos como, por exemplo, compósitos do tipo sanduíche com núcleo de madeira. / Most of the Brazilian small and medium sized crafts are built by artisanal boatyards. However, there are doubts about such yards economic and environmental sustainability, and changes in their traditional materials and manufacturing processes are being proposed. The present work aims to collaborate to increase the economic and environmental sustainability of the artisanal boatbuilding through the systematic approach of Materials Selection & Design. Field research was conducted in order to identify the crafts uses, the shipwrights origin and situation, and the boatyards ongoing changes. Materials properties charts were built to compare available materials and manufacturing processes over its mechanical, economic and environmental sustainability performance. Therefore, some materials and manufacturing processes were in depth analyzed on the design of small working craft according to international standards and recommendations. Results shown that Brazilian craftsmen already design and build sound, safe and seaworthy vessels; and that simply adopting single skin laminate composite construction as a substitute for wood in the small fishing craft fleet can be less sustainable both from economical and environmental perspectives. Artisanal boatbuilding can be further improved through the use of longitudinal stringers and watertight bulkheads, the enhancement of the hull resistance against woodborers, as well as the gradual adoption of new materials and processes such as woodencored sandwich composites.

As percepções e os saberes das populações tradicionais vêm conquistando cada vez mais espaço no meio acadêmico e nas instituições governamentais. Tal valorização ganha projeção uma vez que estes grupos apresentam culturas comumente mais conservacionistas e integradas aos locais onde vivem do que a sociedade urbano-industrial, e suas práticas servem de exemplo para a gestão e para a conservação ambiental. Entretanto, a valorização desses saberes ainda é incipiente no que se refere à conservação de áreas naturais, tanto no Brasil quanto no mundo. O presente estudo, através dos fundamentos da Geografia Cultural Humanística, descreve e interpreta a geograficidade e parte dos conhecimentos ambientais dos pescadores do Lago Guaíba, com relação à qualidade das águas, a ictiofauna e os impactos ambientais presentes no manancial. Como parte dos resultados, temos a hierarquização dos principais impactos ambientais presentes no Lago, descritos pelos pescadores. De modo sucinto, os pescadores destacam como o principal degradante do manancial o esgoto doméstico, seguido pelo lixo sobrenadante, a ação das balsas de extração de areia (areeiras), a contaminação de origem industrial e, em quinto e último lugar, a contaminação por agrotóxicos. O estudo apresenta ainda propostas de gerenciamento, por parte dos pescadores e do pesquisador, com o intuito de enriquecer o processo de gestão de suas águas, revalorizando os saberes dos pescadores do delta do rio Jacuí. / The perceptions and knowledge of traditional populations are conquering each increasingly space in academic and in government institutions. This valuation gains projection since these groups have crops most commonly integrated conservation and the places where they live than the urban-industrial society, and its practices serve as an example for the management and for environmental conservation. However , the valorization of these knowing is still budding about the conservation of natural areas, both in Brazil as in the world. The present studied, through the foundations of Cultural Geography, describes and interprets the geographical experiences and part of the environmental knowledge of the fishermen of Lake Guaíba, with regard to water quality, fish and environmental impacts in the wealth. As part of the results, we have a hierarchy of the main environmental impacts in the Lake, described by fishermen. In brief, the fishermen out as the main source of degrading the domestic sewage, followed by garbage supernatant, the action of ferries of extraction of sand (bot of sands), the contamination from industry, and in fifth and last place, the contamination by pesticides. The study also presents proposals for management on the part of fishermen and the search in order to enrich the process of managing their water, raising the knowledge of fishermen on the delta of the river Jacuí.

A ecologia humana analisa as relações entre populações humanas e os recursos naturais e pode gerar informações úteis para o manejo das atividades de pesca em áreas costeiras. Este estudo foi realizado nos anos de 2007 e 2008 em duas comunidades de pescadores do litoral sul do Brasil, localizadas nas praias da Guarda do Embaú (GE) e Pinheira (PP), no estado de Santa Catarina. Os principais objetivos deste estudo foram: analisar as estratégias de pesca e as interações entre diferentes grupos humanos nas atividades da pesca artesanal de subsistência; identificar as decisões e estratégias utilizadas pelos pescadores na pesca artesanal comercial e registrar o conhecimento ecológico local (CEL) dos pescadores de duas comunidades sobre os peixes, comparando-o com o conhecimento científico e comparando o CEL entre as comunidades. Na praia da GE foi registrado o número de pescadores e obtidas as seguintes variáveis da pesca através de entrevistas realizadas com estes pescadores: procedência, atividade econômica, petrechos e técnicas utilizadas, tempo gasto pescando e pontos de pesca utilizados, além da composição e biomassa de peixes capturados. Na época de migração de tainhas e paratis (Mugil platanus e M. curema), pescadores locais e ocasionais (de outras regiões) intensificaram a atividade da pesca, registrando um maior rendimento pesqueiro. As técnicas de pesca (espía e sarraio utilizadas com tarrafas e a vara de pesca) utilizadas pelos pescadores (n=163), apresentaram diferenças quanto à produtividade e seletividade. A espía foi a técnica mais produtiva. O sarraio e a espía foram técnicas mais seletivas, quando comparadas à vara de pesca. Foi evidenciada a partilha de nicho entre os pescadores locais e ocasionais quanto ao uso do espaço de pesca e das estratégias de captura utilizadas. Foram observados indícios de regras de uso do espaço de pesca: o respeito dos pescadores ocasionais sobre o ponto de pesca utilizado apenas pelos pescadores locais, além de um comportamento territorial dos pescadores locais que defenderam o ponto de pesca através de sanções sociais (intimidação). Foram registrados os fatores sócio-ecológicos que favorecem planos de co-manejo pesqueiro, como a presença da associação de pescadores dentre outros. A pesca na praia da Pinheira foi analisada através do modelo de forrageio ótimo a partir de um “lugar central” (ponto de saída das embarcações de pesca), que prevê que os pescadores procurarão maximizar os ganhos (biomassa de peixe capturada) em pontos de pesca mais distantes intensificando o esforço de captura. Foram registrados os seguintes dados dos desembarques pesqueiros (n=285): técnicas e áreas de pesca, tempo de viagem até as áreas de pesca (custos), tempo de permanência nas áreas de pesca (esforço) e espécies capturadas (benefícios). O comportamento dos pescadores não seguiu as premissas do modelo de forrageio ótimo. Os pescadores das técnicas de pesca caceio e fundeio visitaram as áreas de pesca de maior probabilidade de boas capturas, independente da distância do “lugar central”. Para encontrar esses lugares os pescadores utilizaram técnicas de sondagem que indicaram as áreas de pesca de maior produtividade. Também foram realizadas entrevistas com pescadores das praias da GE (n=28) e PP (n=31), com mais de dez anos de experiência na atividade, com o objetivo de registrar o conhecimento ecológico local (CEL) e compará-lo com a literatura científica e com estudos biológicos. Foi registrado o CEL dos pescadores sobre a abundância, período de reprodução e itens alimentares ingeridos por 7 espécies de peixes na GE e 13 espécies na PP. Foram coletados peixes de cinco espécies junto aos pescadores da PP para análises dos aspectos reprodutivos e alimentares. Os pescadores das duas comunidades possuem um conhecimento detalhado sobre as espécies de peixes, que foi influenciado por fatores como a utilidade e a abundância dos peixes e esteve de acordo com a literatura científica, na maioria das vezes. Algumas informações obtidas pelo CEL não foram encontradas na literatura científica e outras não condizentes com a literatura serviram para formular hipóteses para futuras investigações. Foram registradas diferenças no CEL dos pescadores quanto à biologia das espécies de mugilídeos e da anchova (Pomatomus saltatrix), quando comparadas as duas comunidades de pesca. O reconhecimento das particularidades das diferentes comunidades de pescadores permite conduzir as estratégias de manejo dos recursos de uma forma participativa e mais eficiente, através de práticas de co-manejo pesqueiro. / Human ecology examines the relationships between human populations and natural resources and can generate useful information for management of fishing activities in coastal areas. This study was conducted in the years 2007 and 2008 in two fishing communities of southern Brazilian coast, located at Guarda do Embaú (GE) and Pinheira beaches (PP), state of Santa Catarina. The main objectives of this study were: analyze the strategies of fisheries and interactions between different groups in the activities of artisanal fisheries subsistence, identifying the decisions and strategies used by fishermen on the fishing trade and register the local ecological knowledge (LEK) of fishers of two communities over the fish, comparing it with scientific knowledge and comparing the LEK between communities. On the beach GE was the number of registered fishers and the following variables of fishing through interviews with fishers: origin, economic activity, fishing gear and techniques, time spent fishing and fishing spots used in addition to the composition and biomass fishes. At the time of migration of mullets (Mugil platanus and M. curema), local fishers and fishers occasional (other regions) have intensified the activity of fishing, logging a higher yield fishery. The fishing techniques (espia and sarraio used with cast nets and fishing pole) used by fishers (n = 163) differed in yield and selectivity. The espia was the most productive technique. The sarraio and espia techniques were more selective when compared to the fishing pole. There was evidence for niche sharing between local fishers and occasional about the use of the area of fisheries and capture strategies used. Indication, rules of use of space fishing: respect for the occasional fishers on the fishing spot only used by local fishermen, and a territorial behavior of the local fishers who defended the fishing spot through social sanctions (intimidation). Were recorded the socio-ecological factors that promote co-management plans for fisheries, as the presence of the fishermen's association and others. Fishing on the beach Pinheira was analyzed using the model of optimal foraging from a "central place" (point of exit of fishing vessels), which provides that the fishers seek to maximize gains (biomass of fish caught) in points more distant fishing intensifying the fishing effort. Were recorded the following data of fishing landings (n = 285): techniques and fishing areas, travel time to the fishing areas (costs), time in the fishing areas (effort) and species caught (benefits). The behavior of the fishers did not follow the model assumptions of optimal foraging. The fishers of the fishing techniques caceio and fundeio, visited the fishing areas with the highest probability of good catches, regardless of distance from the "central place". To find these places the fishers used probing techniques indicated that the fishing areas of higher productivity. Were also conducted interviews with fishers from the beaches of GE (n = 28) and PP (n = 31), with over ten years experience in the activity, in order to register the local ecological knowledge (LEK) and compare it with the scientific literature and other biological studies. Were registered fishers LEK on the abundance, breeding period and food items eaten by 7 species of fish and 13 species at GE in the PP. Were collected five species of fish of the fishers at PP for analysis of the reproductive aspects and feeding. Fishers from both communities have a detailed knowledge about the species of fish, which was influenced by such factors as the usefulness and abundance of fish and was in accordance with the scientific literature, most of the time. Some information obtained from LEK was not found in the literature and others not consistent with the literature used to formulate hypotheses for future investigations. Differences in the KEL were fishermen on the biology of the species of mullets and bluefish (Pomatomus saltatrix), compared to the two fishing communities. The recognition of the particularities of different fishing communities allows driving the strategies for managing resources in a participatory manner and more efficiently, through practices of comanagement fisheries.

Bakgrund: Med industrialiseringen har de traditionella yoghurtkulturerna med en mångfald av samverkande mjölksyrabakterier fått ge plats åt de mer standardiserade. En gårdskultur framställs genom att obehandlad mjölk spontanfermenteras av gårdens egen bakterieflora och får därigenom en unik karaktär. Bakteriekulturen kan sedan ympas vidare för tillverkning av yoghurt.Syfte: Syftet med studien är framställning och vidareympning samt sensorisk och mikrobiologisk karaktärisering av termofil gårdskultur från obehandlad mjölk. Vidareympningen avser framställning av yoghurt fermenterad av gårdens egen bakterieflora.Metod: Gårdskulturen framställdes och ympades till yoghurt. Yoghurten undersöktes genom mikrobiologisk karaktärisering, antibiotikaresistens och sensorisk profilering samt jämfördes med industriell kultur och en traditionell heirloomkultur.Resultat: Resultatet visade att gårdskulturen skiljde sig både mikrobiologisk och sensoriskt. Gårdskulturen innehöll stammar av enterokocker vilka inte visade på resistens mot analyserade antibiotika.Slutsats: Det är möjligt att framställa en gårdskultur av godtagbar mikrobiologisk och sensorisk kvalitet. Gårdskulturen ger en differentierad mikrobiologisk och sensorisk karaktär i jämförelse med en industriell kultur och en traditionell heirloomkultur Metoden kan vara riskfylld och kulturen bör analyseras med avseende på patogen tillväxt. En unik gårdsyoghurt kan vara en metod för gårdsmejerister att i sitt varumärke bygga på terroir och platsens unicitet. / Background: With industrialization, the traditional yoghurt cultures with a multitude of lactic acid bacteria had to make way for the more standardized. An artisanal farm culture is produced by raw milk spontaneously fermented by the farm's own bacterial flora and thus develops a unique character. The bacterial culture can then be inoculated for the production of yoghurt.Purpose: The pupose of the study is to produce and inoculate as well as sensory and microbiological characterization of a thermophilic artisanal farm culture from raw milk. The inoculation relates to the production of yoghurt fermented by the farm's own bacterial flora.Method: The artisanal farm culture was produced and inoculated into yoghurt which was assessed by microbiological characterization, antibiotic resistance, sensory profiling and then compared with industrial culture and a traditional heirloom culture.Result: The result showed that the artisanal farm culture differed both microbiologically and with regard to sensory paramters. The farm culture contained strains of enterococci which did not show resistance to analyzed antibiotics.Conclusion: It is possible to produce an artisanal farm culture of good microbiological and sensory quality. The artisanal farm culture provides a differentiated microbiological and sensory character in comparison to an industrial culture and a traditional heirloom culture The method may be risky and the culture should be analyzed for pathogens. A unique farm yoghurt can be a method for artisan farm dairies to build their brand based on terroir.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:29:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2548.pdf: 4117688 bytes, checksum: 7b49c16675f412a6e3b2572aeaa0d7ff (MD5) Previous issue date: 2009-05-19 / Currently, the mangrove oyster Crassostrea sp. is one of the most important fishery resources exploited by the artisanal fishery setor of the Cananéia estuary, responsible for the livelihood of 60 families of extractivists for some decades. The production system can be characterized as rudimental, involving the extraction in mangrove and its direct marketing or previous fattening in structures like trays. The oyster is marketed exclusively in natura and depuration is the only form of improvement, involving a few extractivists. The socioecological system of the oyster extractivism has been target of several interventions, since actions promoted by government agencies, to organize the production chain, till external pressures, like the market ones, which act on the management and commercial practices, affecting the sustainability of the activity. The objective of the present exertion was from the study of characteristics, management and marketing practices of the oysters extractivists groups from Cananéia, to identify the factors that affect the sustainability and to provide subsides to support the management of the activity. For that the socio-economical and productive profile of the users was studied, and the production of oysters in Cananéia, the local commercialization processes, the natural stock of oysters and the productive areas were analyzed. The identified groups of extractivists were compared, and the trends relating to the sustainability of the activity in the ecological, economic, social, technological and ethical dimensions were analyzed. The Mandira group, beneficiary of a considerable number of public interventions, was the group whose performance in the analysis of sustainability was comparatively better. In the extreme opposite, the Porto Cubatão group presented the worst performance in almost all dimensions studied, a fact associated with the small group experience in the activity. As the Porto Cubatão group much as all others located in intermediate position, even though tend to sustainability in specific dimensions, are more susceptible to crises caused by unexpected changes in the system. In the Mandira group, in spite of a better structure, the progress is fragile and it is necessary to consolidate it. The social, technological and ethical dimensions had negative influence on the trends of sustainability and should be considered as priorities in the actions of management. The aspects identified as strategic to improve the possibilities of sustainability of the activity were: encouraging the "fattening" activity of fattening of oysters as well as the replacement of the forms of sale box and desmariscada by production of oysters in dozens ; limiting the entry to the activity; restrainting the illegal commercialization and the processing technology and expanding the user s participation in the management of the activity. / Atualmente, a ostra de mangue Crassostrea sp. é um dos mais importantes recursos explotados pelo setor pesqueiro artesanal do estuário de Cananéia, responsável pelo sustento de cerca de 60 famílias de extrativistas há algumas décadas. O sistema produtivo pode ser caracterizado como rudimentar, envolvendo a extração do recurso no mangue e sua comercialização direta ou a engorda prévia em viveiros tipo tabuleiro. O produto é comercializado exclusivamente in natura e a depuração é a única forma de beneficiamento existente, envolvendo poucos extrativistas.. O sistema socioecológico do extrativismo de ostras tem sido alvo de diversas intervenções, desde ações promovidas por órgãos públicos, no sentido de organizar a cadeia produtiva, até pressões de origem externa, como as de mercado, as quais atuam sobre as práticas de manejo e comercialização, afetando as tendências relativas à sustentabilidade da atividade. O objetivo do presente trabalho foi, a partir do estudo das caraterísticas e práticas de manejo e comercialização dos grupos de extrativistas de ostras de Cananéia, identificar os fatores que afetam a sustentabilidade e fornecer subsídios para apoiar a gestão da atividade. Para isso, o perfil sócio-econômico e produtivo dos extrativistas de ostras de Cananéia foi estudado, bem como foram analisados a produção de ostras do município, os processos comerciais desenvolvidos na cadeia produtiva local, o estoque natural do recurso e as áreas produtivas. Os grupos de extrativistas de ostras identificados foram comparados, sendo analisadas as tendências relativas à sustentabilidade da atividade nas dimensões ecológica, econômica, social, tecnológica e ética. O grupo do Mandira, beneficiário de um considerável número de intervenções públicas, foi o grupo cujo desempenho na análise de sustentabilidade foi comparativamente melhor. Como contraponto, o grupo do Porto Cubatão apresentou o pior desempenho em quase todas as dimensões estudadas, fato associado à pequena experiência do grupo na atividade. Tanto o grupo do Porto Cubatão, quanto os grupos situados em posição intermediária, ainda que em dimensões específicas tendam à sustentabilidade, apresentam maior susceptibilidade a crises provocadas por mudanças inesperadas no sistema. No grupo Mandira, apesar de melhor estruturado, os ganhos alcançados são frágeis, havendo a necessidade de avanços que os consolidem. As dimensões social, tecnológica e ética tiveram influência negativa sobre as tendências da sustentabilidade, devendo ser consideradas como prioritárias nas ações de gestão da atividade. Os aspectos identificados como estratégias específicas de ação para melhorar as perspectivas da atividade quanto à sustentabilidade foram o incentivo à atividade de engorda de ostras; a limitação do ingresso à atividade; o incentivo à substituição das formas de venda na caixa e desmariscada pela produção de ostras em dúzias ; a coibição do comércio clandestino e ampliação do alcance da tecnologia de processamento pós-colheita e da participação dos extrativistas na gestão da atividade.

Submitted by FABIANA DA SILVA FRANÇA (fabiana21franca@gmail.com) on 2017-11-23T17:16:16Z No. of bitstreams: 1 ArquivoTotal.pdf: 8379084 bytes, checksum: d2d8e5f7a87ad60c88dd5f77a79d923c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-23T17:16:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ArquivoTotal.pdf: 8379084 bytes, checksum: d2d8e5f7a87ad60c88dd5f77a79d923c (MD5) Previous issue date: 2017-02-24 / This is an ethnographic research of artisanal fisheries in the municipality of Lucena-Pb and aimed to analyze the practices of information of mediation developed by the Fishery Community "Benjamin Constant, Z-5" for artisanal fisheries, and aims specifically to map the activities of fishermen on the beach of Lucena; to characterize the socioeconomic profile of fishermen and managers from the fishery community; to observe in what is based the relationship established between fishery community and fishermen; to understand aspects present in oral narratives of managers and fishermen from fishery community that can constitute as barriers in the process of information of communication; to present guidelines for the construction of an information regime and an information policy which promotes conversation between the fishermen from fishery community, the local fishermen and other institutions operating in the fisheries sector. This paper has as theoretical reference the literature from the fields of Science of Information and Sociology, through the point of view of sociological theory of secret from George Simmel, specifically addressing the three aspects of this theory: the secret, silence and conflict, and based on information as a social phenomenon, with support in the social paradigm from Capurro, regime and policy of information and studies from mediation of information. From the methodological point of view, the approach is ethnographic and qualitative, in which it was used the action research, the participant observation and the oral history to collect data, which were analyzed, emphasizing the significance of the facts and speeches as values the method of content analysis. The presentation of the analysis of the data was performed in two stages: initially the data collected through the registration effected with the fishermen and managers of the colony of fishermen and then performed the analysis made from the oral history narratives, with the lines and graphical representation, for best viewing set up relations and aspects of sociability. The final considerations present our impressions about the research field and the investigated object, and displays directions for future managers to make a more participative management, prioritizing the implementation of information practices that meets the needs of artisanal fisheries from the fishery community "Benjamin Constant", Z5. / Trata-se de uma pesquisa etnográfica realizada com pescadores artesanais no município de Lucena-Pb e teve como objetivo geral analisar as práticas de mediação da informação desenvolvida pela Colônia de Pescadores “Benjamin Constant, Z-5” para os pescadores artesanais e, como objetivos específicos: fazer o mapeamento dos pescadores em atividade na praia de Lucena; caracterizar o perfil socioeconômico dos pescadores e dos gestores da Colônia de pesca; observar como se constitui a relação estabelecida entre a Colônia de pesca e os pescadores; compreender nas narrativas orais dos gestores da Colônia de Pesca e, dos pescadores, os aspectos que possam se constituir como barreiras no processo de comunicação da informação; apresentar diretrizes para a construção de um regime de informação e uma política de informação que promova o diálogo entre a Colônia de pescadores, os pescadores locais e demais instituições que atuam no segmento da pesca. Teve como base teórica a literatura da área Ciência da Informação e da Sociologia, pelo olhar da teoria sociológica do segredo de George Simmel, abordando especificamente os três aspectos desta teoria: o segredo, o silêncio e o conflito, pautando-se na informação como um fenômeno social, com respaldo no paradigma social de Capurro, do regime e política de informação e dos estudos de mediação da informação. Do ponto de vista metodológico, a abordagem é etnográfica e qualitativa, a partir da utilização da pesquisa-ação, da observação participante e da história oral para a coleta dos dados, os quais foram analisados priorizando-se o significado dos fatos e das falas, como preza o método de análise de conteúdo. A apresentação da análise dos dados foi realizada em dois momentos: incialmente coletou-se os dados através do cadastramento efetivado com os pescadores e gestores da colônia de pescadores e, em seguida, apresentou-se a análise feita a partir das narrativas da história oral, com a exposição das falas e representação gráfica, para melhor visualização de relações constituídas e dos aspectos de sociabilidade. As considerações finais abordam as impressões acerca do campo da pesquisa e do objeto investigado apresentando, conforme proposto num dos objetivos específicos, direcionamentos para que os futuros gestores possam fazer uma administração mais participativa, priorizando a realização de práticas de informação que atendam as necessidades dos pescadores artesanais, associados à Colônia de pescadores “Benjamin Constant”, Z5.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:20:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 IgorLS_DISSERT_1-56.pdf: 6696609 bytes, checksum: 685f86728cf2eeeaadf617dc5cc05993 (MD5) Previous issue date: 2010-06-30 / A grande pluralidade cultural existente no Estado de Sergipe pode ser percebida atrav?s da variedade de produ??es artesanais que acontecem principalmente nos seus munic?pios, abrangendo um grande n?mero de pessoas que fazem dela uma atividade geradora de economia. O presente trabalho trata da problem?tica da produ??o da cer?mica artesanal do munic?pio de Santana do S?o Francisco, considerado como o maior produtor de cer?mica do estado. Sob o ponto de vista antropol?gico, o trabalho apresenta relatos de vida e detalhes da sobreviv?ncia do of?cio, herdados atrav?s das gera??es, bem como as ferramentas e alternativas encontradas pela comunidade e suas adapta??es e transforma??es como forma de conserva??o da tradi??o do saber fazer

Made available in DSpace on 2015-02-24T20:19:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RodrigoOFM_DISSERT.pdf: 3388081 bytes, checksum: 197fde26a6d2575ddd19d2379fa8cdbd (MD5) Previous issue date: 2010-02-24 / The working conditions, occupational health, occupational illness and workers quality of life, usually referring to the artisanal activities and the workers with a poor professional support. Because this reality is still present in locals without good infrastructure of social and economic attention, there is a need for a broad knowledge of problems related to the productive processes that include features of unsanitary and unhealthy. Despite the intense process of industrialization promoted by globalization and the growth of developing nations like Brazil, the activities of artisanal and small-scale mining are still suffering from the marginalization of their production processes and their workers. This dissertation deals with the description of mineral-based activities (MBA), especially the activities related to production processes of extraction and processing of red pottery and minerals in pegmatites in Parelhas city, Serid?, Rio Grande do Norte, which are conducted by small mining companies or artisanal miners. The study of the work process was based on direct observation, photographic documentation, ergonomics, health and occupational safety analysis, interviews and structured questionnaire with workers of the two activities. The results indicate the need for improvement in both workplaces (red pottery and pegmatites), adaptation of workers to safety standards specific to the workplace, more attention and care related to ergonomics and occupational safety, greater importance to economic and social relations among performed activities, workers and firms of mineral branch and better and greater integration of social policies, supported by different sectors of society with the intention of transforming the current social, cultural, labor and education situation / As condi??es de trabalho, sa?de ocupacional, doen?a dos trabalhadores e qualidade de vida, geralmente remetem a atividades artesanais e a trabalhadores com pouco apoio profissional. Pelo fato de esta realidade ser ainda presente em locais menos abastecidos de infraestrutura digna de aten??o social e econ?mica, h? a necessidade de um conhecimento amplo de problemas relacionados a processos produtivos que contemplam caracter?sticas de insalubridade e falta de sa?de. Apesar do intenso processo de industrializa??o promovido pela globaliza??o e pelo crescimento de na??es em desenvolvimento como o Brasil, a minera??o artesanal e de pequena escala ainda sofre com a marginaliza??o dos seus processos produtivos e de seus trabalhadores. O presente trabalho trata da descri??o das atividades de base mineral (ABM), especialmente as relacionadas aos processos produtivos de extra??o e beneficiamento de cer?mica vermelha e minerais em pegmatitos, no munic?pio de Parelhas, no Serid? do Rio Grande do Norte, os quais s?o conduzidos por pequenas empresas de minera??o ou garimpeiros. O estudo do processo de trabalho foi baseado na observa??o direta, registro fotogr?fico, an?lise ergon?mica, de sa?de e de seguran?a no trabalho, entrevistas e question?rio estruturado com trabalhadores das duas atividades. Os resultados indicam necessidade de melhoria no ambiente de trabalho tanto da cer?mica vermelha como em lavra de pegmatitos, adequa??o dos trabalhadores ?s normas de seguran?a espec?fica para os locais de trabalho, maior aten??o e cuidado relacionado ? ergonomia e seguran?a no trabalho, maior import?ncia ?s rela??es econ?micas e sociais entre as atividades desempenhadas, trabalhadores e as empresas do ramo, e uma melhor e maior integra??o das pol?ticas sociais, com interven??o dos v?rios setores da sociedade com vistas ? transforma??o da atual situa??o social, cultural, laboral e educacional

O conhecimento ecológico local (CEL) é o conhecimento que indivíduos de uma população possuem sobre o ambiente em que vivem e o recurso que exploram. Informações derivadas do CEL podem ajudar a melhorar e ampliar o conhecimento biológico. O presente estudo teve como objetivos principais: 1) analisar o CEL de pescadores de lagoas costeiras do sul do Brasil sobre mudanças no ambiente ao longo de 20 anos, bem como sobre a composição e a abundância da ictiofauna (Capítulo 1); 2) analisar o CEL dos pescadores sobre duas espécies invasoras: o mexilhão dourado (Limnoperna fortunei) e o peixe porrudo (Trachelyopterus lucenai) (Capítulo 2). No primeiro capítulo foram comparados os dados de CEL com dados de coleta científica de peixes e dados de geoprocessamento em 15 lagoas no Litoral Norte do Rio Grande do Sul, de Palmares do Sul (30°15'28"S 50°30'36"O) até Torres (29°20'06"S 49°43'37"O). No segundo capítulo foi analisada a possibilidade do uso de CEL dos pescadores em estudos sobre espécies invasoras, nas mesmas lagoas. No total, 146 pescadores artesanais foram entrevistados com uso de questionários semi-estruturados padronizados. Os pescadores foram selecionados para o estudo através de indicações de outros entrevistados. Não houve correlação entre a abundância de peixes coletados (N= 3884) e peixes citados como mais capturados pelos entrevistados (N= 146), além de não se correlacionarem também peixes coletados com peixes que aumentaram ou diminuíram de abundância segundo os pescadores. As mudanças ambientais mais citadas pelos entrevistados foram poluição (18,1%), lagoas mais rasas (14,2%), impactos de lavouras (12,7%), construções no entorno (9,3%) e menos vegetação no entorno (8,6%). Essas mudanças ambientais citadas pelos entrevistados foram correlacionadas com dados de uso e ocupação do solo, estimados através da análise de imagens de geoprocessamento: porcentagem no entorno das lagoas de área antrópica, de agropecuária, de agricultura, e de florestas. Obteve-se correlação positiva significativa apenas entre os impactos causados pelas lavouras, segundo os entrevistados, e área de agricultura no entorno da lagoa (rs= 0,62 e p= 0,01). Quanto às espécies invasoras, a maioria (83%) dos 146 entrevistados afirmou conhecer o porrudo e 112 entrevistados que conhecem o porrudo disseram que o mesmo ocorre no local. Metade (52%) dos entrevistados respondeu que conhece o mexilhão dourado, sendo que 45 destes afirmam que o mesmo ocorre no local. Os pescadores que souberam precisar a data da invasão pelo porrudo (N= 84) disseram que o mesmo apareceu acerca de 6,1 (+-3,8) anos. Já para o mexilhão dourado os entrevistados que citaram uma provável data de invasão (N= 38) acreditam que o início da mesma se deu a aproximadamente 2,4 (+-1,4) anos. A discordância entre dados de etnoictiologia e dados de coleta científica pode servir para levantar questões interessantes que devam ser estudadas com maior atenção, dessa maneira contribuindo para melhorar os estudos científicos. Além disso, os objetivos da pesquisa científica tendem a ser diferentes dos objetivos que determinam o CEL dos pescadores. Esse estudo sugere ainda que o CEL de pescadores pode ser um bom indicador para o estudo de invasões biológicas. / Local ecological knowledge (LEK) is the knowledge that individuals in a population have about the environment where they live and the resources that they explore. This study had two main objectives: 1)to analyze the LEK of fishermen about changes in the environment and about the composition and abundance of the ichthyofauna (Chapter 1); 2)to analyze the LEK of fishermen about two invasive species in subtropical coastal lagoons: the golden mussel (Limnoperna fortunei) and fish porrudo (Trachelyopterus lucenai) (Chapter 2). In the first chapter, data from fishers‟ LEK was compared with experimental fish sampling and geoprocessing data in15 lagoons from the north coast of Rio Grande do Sul, from Palmares do Sul (30°15'28"S 50°30'36"O) to Torres (29°20'06"S 49°43'37"O). In the second chapter we analyzed the potential application of LEK to studies about invasive species in the same lagoons. A total of 146 artisanal fishermen were interviewed using semi-structured questionnaires. The fishermen were selected using a method were one interviewee indicated the next one. We did not observe correlation between the abundance of collected fishes (N= 3884) and fishes mentioned by fishermen (N= 146) as being the most captured ones. We also did not observe correlation between the abundance of collected fishes and the fishes quoted by fishermen as being the ones that have their abundance increased or reduced. We also correlated environmental changes most mentioned by the interviewees, such as increase in pollution (18,1%), shallower lagoons (14,2%), impacts of farming in the lagoons (12,7%), construction in the surrounding areas (9,3%) and decrease in vegetation in the surrounding areas (8,6%), with data of use and occupation of the soil, which was estimated through analyses of geoprocessing images, such as percentage of anthropic area, livestock, agricultural and forested area in the surrounding areas of the lagoons. For the invasive species, the majority (83%) of the 146 interviewed fishers claimed to know the porrudo and 112 said that it occurs at the site. Half (52%) of respondents reported they know the golden mussel and 45 fishers mentioned that it occurs at the site. The fishermen who knew the exact date of the invasion by porrudo claimed its appearance to an average of 6.1 (+-3.8) years. As to the golden mussel, the interviewees believe that the beginning of the invasion occurred at 2.4 (+-1.4) years in average. The disagreement between ethnoicthyological data and data from scientific collections may be useful to raise interesting questions that deserve more attention, contributing to improve scientific studies. Furthermore, the objectives of scientific research are not the same as the objectives that determines fishermen LEK. This study suggests also that fishermen LEK may be an useful indicator for the study of biological invasions.