RODRIGUES, Carlos Diego. Limites inferiores para o problema de coloração de vértices via geração de cortes e colunas. 2008. 79 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências, Departamento de Computação, Fortaleza-CE, 2005. / Submitted by guaracy araujo (guaraa3355@gmail.com) on 2016-06-08T19:45:39Z No. of bitstreams: 1 2008_dis_cdrodrigues.pdf: 545679 bytes, checksum: 7cceeca6a76bce10cbde4bfb4ef0ee02 (MD5) / Approved for entry into archive by guaracy araujo (guaraa3355@gmail.com) on 2016-06-08T19:45:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_dis_cdrodrigues.pdf: 545679 bytes, checksum: 7cceeca6a76bce10cbde4bfb4ef0ee02 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-08T19:45:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_dis_cdrodrigues.pdf: 545679 bytes, checksum: 7cceeca6a76bce10cbde4bfb4ef0ee02 (MD5) Previous issue date: 2008 / In this work the vertex coloring problem is approached via integer programming. A tighter version of the independent set formulation is used, where the vertex-related constraints are substituted by subgraph-related constraints. Each constraint establishes a lower bound on the number of independent sets intersecting a subgraph H. It is shown a sufficient condition for this inequality to define a facet of the associated polytope. Basically, H is required to be color critical, not included in another color critical subgraph, and to have a connected complement. Also, the column generation algorithm proposed by Mehotra and Trick (INFORMS Journal in Computing, 1996) is adapted to allow the addition of cutting planes and to provide lower bounds along the process, which may abbreviate its end. Some computational experiments are reported. / Neste trabalho abordamos o problema de coloração de vértices via programação inteira. Uma versão expandida da formulação por conjuntos independentes é utilizada para abrigar outras sub-estruturas do grafos além dos vértices. Cada uma dessas sub-estruturas define uma restrição que determina quantos conjuntos independentes são necessarios para cobrir aquele subgrafo. Experimentos com um método de geração de cortes e colunas para o problema são feitos para determinar um limite inferior para um conjunto de instâncias classicas para esse problema a biblioteca DIMACS.

MINÁ, E. M. Efeito da diluição sobre a microestrutura e resistência à corrosão de revestimentos da liga AWS ER NiCrMo-14 depositados pelo processo TIG com alimentação de arame frio. 2015. 117 f. Dissertação (Mestrado em Ciência de Materiais) – Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2015. / Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2015-10-27T14:12:39Z No. of bitstreams: 1 2015_dis_emminá.pdf: 12647012 bytes, checksum: 29541a41d5d53db9a345fae3d14a9f36 (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa(mmarlene@ufc.br) on 2015-10-27T16:07:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_dis_emminá.pdf: 12647012 bytes, checksum: 29541a41d5d53db9a345fae3d14a9f36 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-27T16:07:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_dis_emminá.pdf: 12647012 bytes, checksum: 29541a41d5d53db9a345fae3d14a9f36 (MD5) Previous issue date: 2015-05-29 / The overlay welding is a way for manufacture of materials that need specific properties on the surface. Typically, a low level of dilution is required to minimize the chemical changes that modify the overlay properties. The standard ISO 10423 establishes means for assessing the quality for the alloy AWS ER NiCrMo-3, that set a suitable overlay to severe conditions of corrosion those clads that have until 5% wt of iron content in the fusion zone, while for applications of moderate corrosion the criteria is required iron content until 10% wt. However, it is not known what quality criteria should be applied for coatings using noble alloys such as alloy AWS ER NiCrMo-14. The aim of this study was evaluate the effect of dilution on the microstructure, microsegregation and corrosion resistance of AWS ER NiCrMo-14 alloy overlay welded by GTAW cold wire feed process. Each clad was welded on ASTM A36 steel by GTAW process with the addition of a single cold wire layer of alloy AWS ER NiCrMo-14. The microstructure was characterized by scanning electron microscopy (SEM) and have not identified significant changes to the variation of dilution. It was observed on all overlays a γ-CFC matrix with dispersed precipitates in interdendritic regions. The microsegregation of the overlays was measured by energy dispersive of X-ray spectroscopy (EDS) chemical composition analysis, which showed that the Fe incorporation potential into the solid (k > 1) increased for increments in dilution. The Mo showed a high potential to segregate to liquid and your coefficient k increased with increments in dilution. The Cr and W showed a small drop in k partition coefficient with increases in the dilution. The precipitates were characterized by X-ray diffraction (XRD), EDS analysis using the transmission electron microscopy (TEM) and SEM and electron diffraction analysis. It were identified the phases σ, μ and P. The overlays were subjected to the corrosion test according to ASTM G48 C method to obtaining the critical pitting temperature (TCP) of each clad. The overlay with dilution of about 6% supported the maximum temperatures stipulated by the standard, 85 °C. While clads with dilutions of about 12% and 13% showed 55°C and 50°C TCP, respectively. Other overlays with dilutions over 20% failed in 45 °C. The corrosion mechanism apparently was initiated along solidification grain boundaries and/or in the interface between the precipitates and the matrix / A soldagem de revestimentos é uma alternativa para a fabricação de materiais que necessitam de propriedades especificas em sua superfície. Normalmente, busca-se um baixo nível de diluição para minimizar as variações químicas que alteram as propriedades do revestimento. A norma ISO 10423, estabelece um critério de qualidade para a liga AWS ER NiCrMo-3, que define um revestimento apto a condições de corrosão severas aqueles com uma concentração de até 5% de Fe na zona fundida, já para aplicações de corrosão mais branda é recomendado um teor de ferro de até 10%. No entanto, não há critérios de qualidade para revestimentos de ligas mais nobres como a liga AWS ER NiCrMo-14. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da diluição sobre a microestrutura, a microssegregação e a resistência a corrosão dos revestimentos da liga AWS ER NiCrMo-14 depositados pelo processo TIG com a adição de arame frio. Os revestimentos foram depositados sobre um substrato de aço ASTM A36 com uma única de liga AWS ER NiCrMo-14. A microestrutura foi caracterizada por microscopia eletrônica de varredura (MEV) e não foram identificadas alterações significativas com a variação da diluição. Foram observados em todos os revestimentos uma matriz γ-CFC com precipitados dispersos nas regiões interdendríticas. A microssegregação foi avaliada por medidas de composição química de energia dispersiva de raios X (EDS), que revelaram um aumento no potencial de incorporação ao sólido (k > 1) com o acréscimo da diluição para o Fe. Já o Mo segregou para o líquido (k < 1) em níveis maiores com o aumento da diluição. O Cr e o W apresentaram uma pequena queda no coeficiente de partição k com o aumento da diluição. Os precipitados foram caracterizados por difração de raios X, análises química de EDS utilizando a microscopia eletrônica de transmissão (MET) e MEV e por difração de elétrons (MET). Foram identificadas fases σ, μ e P. Os revestimentos foram submetidos ao ensaio de corrosão segundo o método C da norma ASTM G48 para a obtenção da temperatura crítica de pites (TCP) de cada revestimento. O revestimento com diluição de aproximadamente 6% suportou a temperatura máxima estipulada pela norma, 85°C. Já os revestimentos com diluições de aproximadamente 12% e 13% apresentaram TCP de 55 e 50°C, respectivamente. Os demais revestimentos com diluições acima de 20% falharam na temperatura de 45°C. O mecanismo de corrosão aparentemente deu início pelos contornos de grãos de solidificação e/ou na interface matriz/precipitados

PEREIRA, M. de S. Síntese e caracterização estrutural de óxidos semicondutores magnéticos diluídos do tipo SnO2 dopados com Fe, Co ou Mn produzidos pelo método sol-gel protéico. 2013. 91 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência dos Materiais) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2013. / Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2013-06-07T12:26:39Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_mspereira.pdf: 4261093 bytes, checksum: 9ea381f5858bdf1043fd3261115331af (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa(mmarlene@ufc.br) on 2013-06-07T17:02:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_mspereira.pdf: 4261093 bytes, checksum: 9ea381f5858bdf1043fd3261115331af (MD5) / Made available in DSpace on 2013-06-07T17:02:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_mspereira.pdf: 4261093 bytes, checksum: 9ea381f5858bdf1043fd3261115331af (MD5) Previous issue date: 2013 / The development of magnetic semiconductors has arisen growing attention due to their promising applications in spintronics. These materials can be produced by doping of a non-magnetic semiconductor with magnetic ions of transition metals. In this work, x-ray diffraction and infrared spectroscopy were used to study the structural characteristics of nanostructured Fe, Co or Mn-doped SnO2 oxide diluted magnetic semiconductors. The material was produced by a protein based sol-gel method called proteic sol-gel. To provide a basis for comparison, nanostructured standards of undoped SnO2 were produced with calcination temperatures of 300, 350 and 400◦ C. Samples of Sn1−x Mx O2−δ , where M is the magnetic dopant (Fe, Co or Mn) and x the dopant concentration, were prepared with the same calcination temperatures and x = 5, 10 and 20%. X-ray diffraction was used to identify the crystalline phases in the samples as well as to calculate structural parameters, particle sizes and residual microstrain. The analysis indicated that the synthesis resulted in nanosized compounds with the SnO2 structure. Samples calcined at 400◦ C presented the presence od spurious phases. Doping was confirmed by the variation of lattice parameters of compounds as a function of type and concentration of dopants. Vibrational modes of chemical bonds were identified by infrared spectroscopy. Based on this analysis, it was possible to study the energetic behavior of ionic bonds when doping elements are incorporated in Sn4+ sites in the host matrix. / O desenvolvimento de semicondutores magnéticos têm despertado crescente interesse dos pesquisadores devido suas promissoras aplicação na spintrônica. Estes semicondutores podem ser produzidos a partir da dopagem de semicondutor não magnético com íons de metais de transição. Neste trabalho, difração de raios-x e espectroscopia no infravermelho foram utilizados para estudar as características estruturais de óxidos semicondutores magnéticos diluídos nanoestruturados do tipo SnO2 dopados com Fe, Co ou Mn, produzidos pelo método sol-gel proteico. Padrões nanoestruturados de SnO2 sem dopagem foram produzidos com temperaturas de calcinação de 300, 350 e 400ºC para servir de base de comparação. Foram sintetizadas séries de amostras com fórmula geral Sn1−x Mx O2−δ , onde M é o elemento magnético (Fe, Co ou Mn) e x a concentração de dopante, com as mesmas temperaturas de calcinação e com três concentrações de dopante (5, 10 e 20%). A difração de raios-x foi utilizada para identificar as fases do composto assim como calcular os parâmetros estruturais, tamanhos de cristalito e microdeformações residuais. A análise indicou que a síntese resultou na obtenção de compostos com estrutura SnO2 com dimensões nanométricas. Amostras calcinadas a 400ºC apresentaram a presença de fases espúrias. A dopagem foi confirmada pela variação dos parâmetros de rede dos compostos em função do tipo e concentração dos dopantes. Os modos vibracionais das ligações químicas nos compostos foram identificados por espectroscopia infravermelho. Com base nesta análise, foi possível estudar o comportamento energético das ligações iônicas quando os elementos dopantes estão incorporados em sítios de íons Sn4+ na matriz hospedeira.

Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Métodos e Gestão em Avaliação, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2018-01-30T03:16:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 349488.pdf: 2541150 bytes, checksum: c2a51432086178930d40457093038e8a (MD5) Previous issue date: 2017 / A presente pesquisa foi desenvolvida com o objetivo de investigar como são utilizados os resultados da Prova Brasil na tomada de decisão em 5 (cinco) escolas públicas de ensino fundamental de (6º ao 9º) anos do estado do Piauí. Trata-se de uma abordagem qualitativa, baseada em um estudo multicaso, envolvendo escolas da rede estadual de ensino. Foi utilizada análise documental, de entrevistas semiestruturadas e um questionário. Além dos dados das entrevistas, o estudo considerou a observação de fatos e fenômenos, observados no ambiente, os quais possibilitaram a descrição detalhada de dados contextuais e de registro. O estudo contemplou aspectos relacionados à gestão da avaliação educacional, com foco na utilização dos resultados da Prova Brasil, na perspectiva da gestão escolar pedagógica. Os resultados indicam que as informações produzidas pela avaliação não provocam alterações, nas práticas de ensino exercidas nas escolas, quando apenas se tornam conhecidas por seus supostos usuários. A gestão escolar dispõe de pouca compreensão, a respeito do processo avaliativo da Prova Brasil, não se tratando somente de seus resultados, mas do conjunto de informações que compõem a sua dinâmica. / Abstract : This research was developed with the objective of investigate how the results of Prova Brazil (Brazilian Test) in decision making in 05 (five) are used in the primary public schools (6th to 9th grade) in the state of Piauí, Brazil. A qualitative approach based on a case study involving schools was used along with documentary analysis, semi-structured interviews, and a questionnaire in order to collect data for the characterization of schools and their interviewees. In addition, we also considered the observation of facts in the environment, which enabled a detailed contextual description, this study contemplated aspects related to the management of the educational evaluation, focusing on the use of the results of Prova Brasil from the perspective of the pedagogical school management. The results indicate that the information produced by Prova Brasil?s assessment does not cause any change regarding teaching practices in the schools. Furthermore, school management has little understanding about the evaluative process of Prova Brasil when considering its results as well as the set of information that compose its dynamics.

Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Métodos e Gestão em Avaliação, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2018-01-30T03:18:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 349490.pdf: 2010087 bytes, checksum: e8488ff952f8aee46c93df10807709f5 (MD5) Previous issue date: 2017 / Este estudo objetivou equalizar a Prova Belém, aplicada aos estudantes da rede pública municipal nos moldes da Prova Brasil, com a escala SAEB via Teoria de Resposta ao Item. Utilizou-se um banco de dados simulado contendo informações de 100.000 alunos para o grupo de referência e o banco de dados contendo informações de 11.271 estudantes da rede municipal de Belém do Ciclo II 1º e 2º anos (equivalentes ao 4º e 5º anos do ensino fundamental/EF de 09 anos) que responderam à Prova Belém em dezembro/2014 de Língua Portuguesa e Matemática. Os dados revelam que as respostas do banco de dados simulado produziram resultados bastante satisfatórios para equalizar os itens da prova Belém na escala SAEB, pois as médias das proficiências estimadas para os alunos do 4º e 5º anos do ensino fundamental por meio da Prova Belém, Língua Portuguesa (139.3/156.5) e Matemática (145.6/166.5), ficaram próximas dos resultados divulgados pelo Sistema Paraense de Avaliação Educacional - SisPAE em 2014 para os alunos dos mesmos anos das escolas municipais de Belém, Língua Portuguesa (148.8/167.6) e Matemática (150.7/166.5), que também utiliza a escala SAEB como referência. Os resultados permitem avançar na interpretação pedagógica dos itens posicionando-os na Escala SAEB, tornando mais consistentes a orientação da formação continuada dos professores do Ciclo II e do planejamento da escola. / Abstract : This study aimed to equalize the Belem Test, applied to public school students hall along the lines of the Brazil Test, with the SAEB scale via Item Response Theory. A simulated database containing information from 100,000 students was used for the reference group and the database containing information about 11,271 students from the municipal network of Belem from Cycle II 1º and 2º Years (equivalent to the 4th and 5th years of elementary school) who answered the Belem Test in December / 2014 of Portuguese Language and Mathematics. The results showed that the answers of the simulated database produced quite satisfactory results to equalize the items of the Belem test in the SAEB scale, since the averages of the proficiencies estimated for the students of the 4th and 5th year of elementary school through the Belem Portuguese Language Test (139.3 / 156.5) and Mathematics (145.6 / 166.5), were close to the results published by the Paraense System of Educational Evaluation - SisPAE in 2014 for students of the same years of the municipal schools of Belem, Portuguese Language (148.8 / 167.6) and Mathematics (150.7 / 166.5), which also uses The SAEB scale as a reference.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Filosofia, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2018-02-06T03:18:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 349456.pdf: 2195500 bytes, checksum: c18a19914931346d4b8f53a9491ceaff (MD5) Previous issue date: 2017 / A presente tese tem como objetivo principal a investigação dos elementos conceituais disponíveis na filosofia política que nos permitem apontar os limites da religião na política. Como sugere o próprio título, apresento, por um lado, as evidências que pairam em nossas sociedades liberais democráticas, de uma tensão entre as exigências religiosas com os direitos e princípios fundamentais embasados em premissas seculares, e, mostro, por outro lado, de que maneira as teorias filosóficas políticas conseguem entrever um limite ao discurso religioso quando este possui pretensões políticas. O tom da tese é eminentemente político. Os primeiros dois capítulos, e o capítulo quinto, têm como proposta apresentar as questões de fato, isto é, as querelas em torno da religião presentes nas sociedades, principalmente francesa, inglesa e americana. A intenção dessa abordagem pragmática é mostrar que o tratamento de questões em torno da religião, na sociedade e na política, pela filosofia política, não deve estar desconectado da realidade presente. E a realidade nos mostra um retorno do religioso com os seus próprios perigos. Com a abordagem teórica, a questão que eu coloco é a de saber o que torna o retorno do religioso, nas sociedades contemporâneas ocidentais, tão preocupante do ponto de vista da filosofia política. A hipótese principal é a de que este retorno causa dois males à sociedade que devem ser objeto de investigação pela filosofia política: um deles é a desagregação social e o outro é a pretensão de investidura da religião no poder político. / Abstract : The main object of the present thesis is to study the conceptual elements available in political philosophy which enable us to point out the limits of religion in politics. As the title itself suggests, on the one hand I introduce the pieces of evidence which, in our liberal democratic societies, are the signs of a tension between religious demands and fundamental rights and principles based on secular premises, and on the other hand, I show in which way political philosophical theories succeed in envisioning a limit to the religious discourse when it has political pretensions. The tone of this thesis is eminently political. The first two chapters, as well as chapter five, aim at introducing the issues as such, that is, the quarrels surrounding religion which pervade the societies of France, England and the United States. The goal of such a pragmatic approach is to show that the treatment of religious questions, in society and politics, by political philosophy should not be disconnected from current reality. And reality shows us a comeback of the religious in contemporary Western societies, with its own dangers. With the theoretical approach, the question I raise is what makes the comeback of the religious in contemporary Western societies, so worrisome from the point of view of political philosophy. The main hypothesis is that that comeback causes two evils to society which much be studied by political philosophy: one is social disintegration and the other is the pretension of religion to invade political power.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-02-14T15:51:42Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1977122 bytes, checksum: 1b039569d9f11c1c5df46b9fd48776f5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-14T15:51:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1977122 bytes, checksum: 1b039569d9f11c1c5df46b9fd48776f5 (MD5) Previous issue date: 2016-10-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A difusão de dispositivos equipados com GPS como smartphones e tablets e a facilidade em manipular mapas online estão simplificando a produção e disseminação de informações geográficas fornecidas de forma voluntária (VGI) por meio da Internet. Os sistemas VGI coletam e distribuem este tipo de informação e podem ser usados, por exemplo, em casos de desastres naturais, mapeamento, gestão municipal etc. Em alguns casos, os sistemas VGI precisam ser implementados em um curto espaço de tempo, como no atendimento a emergências em casos de desastres naturais. Algumas ferramentas, como as plataformas Ushahidi e ClickOnMap, foram projetadas para possibilitar o desenvolvimento rápido de sistemas VGI. A qualidade dos dados coletados por estes sistemas pode ser questionada, mas em algumas situações não existem dados oficiais ou eles estão desatualizados. Assim, é necessário que estas plataformas ofereçam métodos que possam auxiliar o usuário a produzir ou informar dados voluntariamente com qualidade. Este trabalho apresenta um estudo sobre os principais atributos de qualidade que podem ser aplicados no contexto de VGI. Além disto, identifica-se na literatura os principais métodos que contribuem com o aumento da qualidade VGI. Este estudo resultou em um conjunto de 19 atributos e 26 métodos de qualidade relacionados à VGI. O trabalho ainda propõe seis métodos que podem auxiliar na obtenção de dados com melhor qualidade. Dez métodos de qualidade VGI foram implementados na plataforma ClickOnMap dando origem à plataforma ClickOnMap 2.0. Foi desenvolvido um sistema VGI, denominado Gota D’ Água, com o auxílio da ClickOnMap 2.0. O objetivo deste sistema foi coletar e disponibilizar informações voluntárias relacionadas ao desperdício de água como vazamentos, uso indevido, desvios ilegais dentre outros. Por meio do Gota D’ Água, verificou-se que os métodos propostos neste trabalho realmente podem ser aplicados em sistemas VGI para melhorar o nível de qualidade destas informações. / The dissemination of GPS-equipped devices like smartphones and tablets and the facility for manipulating maps online are simplifying the production and spread of geographic information provided in a volunteered manner (VGI) on the internet. VGI systems collect and distribute this kind of information, and they can be used, for instance, in cases of natural disasters, mapping, city management etc. In some circumstances, VGI systems need to be implemented in a short time, such as when responding to emergencies in natural disaster occurrences. Some tools, like the platforms Ushahidi and ClickOnMap, were designed to enable the quick development of VGI systems. The quality of the data collected by these systems can be questionable; however, in some situations there are no official data or they are not up-to-date. Thus, it is necessary that these platforms present methods that assist the user in producing or informing data voluntarily and accurately. This work addresses the main attributes of quality that can be applied in the VGI context. Besides, it is possible to identify in the literature the methods that contribute to the improvement of VGI quality. This study resulted in a group of 19 attributes and 26 methods of quality related to VGI. It also proposes six methods that can assist in a better quality of data collection. Ten methods of VGI quality were implemented in the ClickOnMap platform, originating ClickOnMap 2.0. A VGI system, named Gota D’Água, was developed with the use of ClickOnMap 2.0. The goal of this system was to collect and make available voluntary information related to water waste, such as leaks, inappropriate use, illegal deviation, among others. Through Gota D’Água, it was verified that the methods proposed in this work can really be applied to VGI systems to improve the quality level of this information.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-03-22T14:35:21Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1087318 bytes, checksum: 060f108b460fddf8f9e4178f8baa5db2 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-22T14:35:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1087318 bytes, checksum: 060f108b460fddf8f9e4178f8baa5db2 (MD5) Previous issue date: 2000-02-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Esta pesquisa tem o objetivo geral de fornecer subsídios teóricos e práticos para a interação pesquisa agrícola e extensão rural, com vistas em reestruturar ações que visem à reorganização do sistema de C&T para o desenvolvimento regional. O sistema de C&T é problematizado por meio de uma das suas dimensões: a geração e a difusão de tecnologia. Como fenômeno institucional, a interação pesquisa e extensão constitui objeto de estudo deste trabalho. A hipótese é de que esta interação funcione como mecanismo institucional para a reorganização do sistema de C&T, especialmente para o setor agropecuário. A referência empírica deste estudo é delimitada pelas instituições de pesquisa e extensão rural localizadas em Fortaleza-CE, e as unidades de análise, os pesquisadores e extensionistas e os artefatos sociais expressos nos documentos das referidas instituições. / The overall objective of this research is to provide a theoretical and practical basis for agricultural research rural extension interaction, aiming at the restructuring of the actions needed to reogarnize the C&T system for regional development. The C&T system constitutes a problem because of one of its dimensions: generation and diffusion of technology. As an institutional phenomenon, the interaction between research and extension is the object of study in this work. This interaction is assumed to act as an institutional mechanism for the reorganization of the C&T system, especially for the farming and cattle raising sector. The empirical reference of this study is delimited by the research and rural extension institutions located in Fortaleza - Ceará, as well as by the analysis units, researchers, extension workers and social artifacts mentioned in the documents of these institutions. / Dissertação importada do Alexandria

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-03-24T18:27:50Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1397181 bytes, checksum: 7774bdec9dafd093faa36fa019784769 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-24T18:27:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1397181 bytes, checksum: 7774bdec9dafd093faa36fa019784769 (MD5) Previous issue date: 2016-11-01 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / O objetivo deste trabalho foi o isolamento de linhagens de leveduras a partir de produtos de abelhas nativas e exóticas, para tanto linhagens de leveduras foram isoladas a partir de méis e pólen apícola de abelhas Tetragonisca angustula (Jataí), Nannotrigona testaceicornis (Iraí) e Apis mellifera. Ao todo 19 leveduras foram isoladas, das quais 9 foram identificadas como Starmerella meliponinorum, 1 Papiliotrema flavescens, 2 Rhodotorula mucilaginosa, duas Candida apícola e 5 como Saccharomyces cerevisiae. Estas linhagens foram submetidas a estresse de 5% (v/v) de etanol e 20% (m/v) de glicose. Sete linhagens foram selecionadas e testadas quanto à tolerância a diferentes concentrações de glicose, etanol e metabissulfito de sódio, das quais selecionou-se JP14, IM8 e IP9, identificadas como S. cerevisiae, para produção de bebidas. Estas linhagens foram testadas em temperaturas de 15, 20, 25 e 30 oC, onde JP14 mostrou-se aptas para fermentações em temperaturas inferiores, e a temperatura de 20 oC foi caracterizada como ideal e comum às três linhagens, proporcionando um hidromel de menor acidez volátil, maior consumo de açúcares e maior teor alcoólico. Com a temperatura definida, iniciou-se a fermentação do mosto que durou 35 dias seguidos por 35 dias de maturação, onde determinou-se consumo de açúcares, contagem de leveduras, turbidez, teor alcoólico, acidez total, volátil e fixa, e compostos voláteis. O melhor tempo de maturação foi de 28 dias. Os 3 hidroméis apresentaram perfil de compostos voláteis diferentes, e após a análise sensorial exibiram pontuações que variaram entre “gostei ligeiramente” e “gostei moderadamente”, entretanto os provadores não identificaram diferença entre eles. Assim foi possível desenvolver com sucesso fermentos a partir de linhagens de S. cerevisiae isoladas de produtos de abelhas sem ferrão para produção de hidromel, consideradas seguras na produção de bebidas. / The objective of this study is isolation of yeast strains from products of exotic and native bees. Yeast strains have been isolated from honey and bee bread of Tetragonisca angustula (Jataí), Nannotrigona testaceicornis (Iraí) and Apis mellifera bees. In total, 19 strains were isolated, 9 of which were identified by sequencing as Starmerella meliponinorum, 1 as Papiliotrema flavescens, 2 as Rhodotorula mucilaginosa, 2 as Candida apícola and 5 as Saccharomyces cerevisiae, being subjected to stress at 5% (v / v ) ethanol and 20% (w / v) glucose. Seven strains were selected and tested by tolerance for different concentrations of glucose, ethanol and sodium metabisulphite. S. cerevisiae JP14, IM8 and IP9 strains were selected as for the production of drinks. These strains were tested at temperatures of 15, 20, 25 and 30 ° C, JP14 and IM8 have proved being suitable for adaptation and fermentation at lower temperatures, the temperature of 20 ° C was characterized as ideal and common to all, providing mead with less acidity volatile , higher consumption of sugars and higher alcohol content. With the fixed temperature, the fermentation was begun during 35 days followed by 35 days of maturation, during this time, consumption of sugars, yeast count, turbidity, alcohol content, total acidity, volatile acidity, fixed acidity and volatile compounds were quantified. The best maturation time was 28 days under the conditions tested. The meads showed different profile of volatile compounds, and scores ranging from "I liked it slightly" and "I liked it moderately", however after the sensory analysis, testers didn't identified difference between them. Thus it was possible to develop with success ferments from isolated S. cerevisiae strains of stingless bee products for mead production, considered safe and unrestricted use in beverage production.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-03-31T16:59:55Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1922783 bytes, checksum: 1901ba24ae99e1da337923f89aac457b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-31T16:59:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1922783 bytes, checksum: 1901ba24ae99e1da337923f89aac457b (MD5) Previous issue date: 2017-02-20 / O objetivo deste trabalho foi desenvolver um modelo matemático que permita avaliar termodinamicamente equipamentos de secagem, por meio de balanço de massa e energia, elaborar diferentes compostos lácteos a partir da mistura de leite/soro, e avaliar o efeito de compostos de alta massa molar nas propriedades físico-químicas e de secabilidade de compostos lácteos tradicionais e sem lactose. Para a caracterização termodinâmica foi utilizado um spray dryer com atomizador de bico de pressão com capacidade de evaporação de 1 kg de água/hora (SD1) e um spray dryer com atomizador de disco, (com capacidade de secagem de 20 kg de água/hora (SD2). Para a elaboração dos compostos lácteos, foram utilizadas bases lácteas, deslactosadas ou não, elaboradas a partir de diferentes proporções de leite e soro, além de maltodextrinas 10 e 20 DE, inulina e fibra solúvel de milho. O modelo matemático foi válido para avaliação de perdas de massa e energia e permitiu comparar a eficiência entre secadores por aspersão com diferentes desenhos. O aumento no teor de soro nos compostos lácteos e principalmente a aplicação do processo de hidrólise da lactose reduziram tanto a qualidade dos pós (cor, temperatura de transição vítrea, higroscopicidade, etc..), quanto sua secabilidade (ocorrência de adesão, empedramento e maior gasto energético para evaporação da água). A adição dos compostos de alta massa molar apresentou efeito positivo sobre as propriedades físico-químicas e de secabilidade dos pós, sendo a maltodextrina, o composto mais eficiente. / The objective of this work is to develop a mathematical model that allows for thermodynamically evaluating of spray dryers through mass/energy balance, to elaborate products from mixing of the milk and whey and to evaluate the effect of compounds with high molecular weight in the physicochemical properties and drying characteristics of traditional and lactose-free dairy mixes. For the thermodynamic characterization, it has been utilized spray dryers with atomizer pressure nozzle (evaporation capacity: 1 kg of water/h) and with atomizer disc (evaporation capacity: 20 kg of water/h). For elaboration of the dairy mix, there have been used lactic bases (lactose containing and non-lactose containing bases), elaborated from different proportions of milk and whey, maltodextrin, inulin and soluble corn fiber. The mathematical model has been validated for the evaluation of mass and energy losses and allowed to compare the efficiency between spray dryers with different designs. The increase in whey content in dairy mix and, especially, the application of the lactose hydrolysis reduced both the quality of the powders (color, glass transition temperature, hygroscopy, etc) and drying properties (stickiness, caking and increased energy expenditure for water evaporation). The addition of the compounds with high molecular weight had a positive effect on the physicochemical properties and the drying of the powders, being maltodextrin the most efficient compound.